Fırında peynirli tavuk

Tavuk eti diyet olarak kabul edilir, yumuşak ve lezzetlidir, çabuk hazırlanır. Tavuk basitçe kaynatabilir veya eritebilir, bir tavada kızartma yapabilirsiniz. Tavuk kızartır, pilav yapar. Ancak en lezzetli olanı fırında pişmiş tavuktur. Üzerine rendelenmiş peynir serpin, sonra tavuk eti özellikle sulu olur, üzerinde bir gevrek oluşur. Böyle bir yemek, ev sahibine tüm evlerinden övgü sağlayacaktır.

Bu yemeği hazırlamak için bilmeniz gerekenler?

Fırında kızartma işlemi karmaşık değildir. Fakat yine de, kuş seçimi ve pişirileceği form, sıcaklık rejimi gibi birkaç hazırlık anı düşünülmeye değer. Deneyimli ev kadınları 1-1,5 kg ağırlığındaki küçük bir tavuğun en uygun olduğunu bilir. Kuşun yaşına dikkat etmek gerekir, 1 yaşın altındaki tavuklar tercih edilir - etleri daha yumuşaktır. Genç bir tavuğu ten rengine göre ayırt etmek mümkündür - soluk pembe renkte, lekesiz ve yağ açık sarı renkte olmalıdır. Eski kuş yağı koyu sarı, cilt gri-sarıdır.

Pişirme kabı, kuş karkasını doğrudan fırın tepsisine koyarak, herhangi bir şekilde ve hatta onsuz kullanılabilir.

Ancak kalın duvarlı formlarda tavuk eşit şekilde pişirilir. Formun büyüklüğü karkastan biraz daha büyük olmalıdır, daha sonra ekstrakte edilmiş tavuk suyu tabana yayılmayacak ve yapışmayacaktır.

Utyatnitsy denilen en iyi - kapaklı dökme demir oval kaplar. Şimdi kalın duvarlı yanmaz cam formları satışa sunuldu.

Peynirle serpilmiş tavuğun gerçekten lezzetli olduğu ortaya çıkması için, pişirileceği süreyi ve sıcaklığı doğru bir şekilde belirlemek gerekir. Fırın 180-200 ° C'ye ısıtılır. Kuşun fırında tutulacağı süre aşağıdaki kuraldan belirlenebilir - her kg karkas ağırlığı 40 dakika boyunca pişirilir, yani. 1,5 kg ağırlığındaki bir kuş en az bir saat fırında tutulmalıdır.

Yemek tarifi

Peynirli tavuğu pişirmek için, yıkanmış ve kurutulmuş karkas tuz, karabiber ve sarımsakla ovalanır. Alttaki formda biraz zeytinyağı dökün, kuş karkasını oraya koyun. Tavuk biraz tuz ve baharatlarla doyurulduğunda, form bir kapakla örtülür ve fırına konur. Fırın zamanlayıcısını 30 dakika ayarlamak gerekir. Eti daha eşit şekilde pişirmek için bir kapak ile örtün.

Tavuk fırındayken, tercihen baharatlı olan sert peynirleri ovalamanız gerekir. En iyi seçenek Parmesan olacaktır. Rendelenmiş peynir ekşi krema ile karıştırılır. Mayonez kullanmamak daha iyidir, çünkü tavuğa, ayrıca arzu edilmeyen tuhaf bir sirke kokusu ve ilave yağ verecektir.

30 dakika sonra, kalıp fırından çıkarılır ve kapak açılır. Buhar bu kadar yükselmeyi bıraktığında yarı pişmiş karkasını ekşi krema ve peynir karışımıyla kaplar. Daha sonra, kapaksız formdaki tavuk fırında 30 dakika daha pişirmeye devam eder. Tavuğun hazırlığı, göğsü tahta bir kürdan ile delmek suretiyle belirlenebilir - eğer meyve suyu delinme yerinde akarsa, tavuk hazır olur.

Bu tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

1,5 kg ağırlığa kadar 1 tavuk
sert peynir - 100-150 g,
ekşi krema - 100 gr,
sarımsak - 4 diş
Zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı. kaşık,
tuz, karabiber - tatmak.

Temel pişirme tarifi, örneğin sebze ve meyvelerin eklenmesiyle doldurulmuş tavuk karkasları gibi çeşitlilik gösterebilir. Pişirirken, sebze çiftleri ek olarak eti emdirir, ancak doldurma olarak pirinç veya karabuğday, aksine suyu kendileri alır. Kıyılmış sebzelere limon veya portakal ilave etmek, tavuk tadına özel bir titizlik verecektir. Bu yemek layık ve şenlikli bir masa.

Pişirme aşamaları

Tavuk eti, tuz, karabiber ekin baharatlarla serpin. İyice karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.

Soğanlar temiz ve yarım halkalar halinde kesilmiş, havuç ve biber kesilmiş, büyük parçalar halinde kesilmiş.Bitkisel yağ ile bir tavada 5-7 dakika kızartın.

Sebzeleri pişirme kabının dibine, üzerine de tavuğu koyun.

Peynir rendesi üzerine kaba rendeleyin, ekşi krema ve yumurta ekleyin. İyice karıştırın.

Tavuğu üstüne peynir karışımı koyun.

Fırında tavuğu fırında kızarana dek 190-200 dereceye kadar kızarana kadar (40-45 dakika) pişirin.

Alışılmadık bir şekilde lezzetli, yumuşak bir tavuğu fırında pişirilmiş peynirle sebzeli bir tabağa koyun, yeşilliklerle süsleyin ve masaya sıcak servis yapın.

"Peynirli Fırında Tavuk" için Malzemeler:

Tavuk bacağı - 2 adet
Kraker - 1 yemek kaşığı. l.
Sert peynir (rendelenmiş) - 50 g
Soğan - 0.5 adet
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
dereotu
Karabiber (öğütülmüş)
Tuz (tadı)

Pişirme süresi: 40 dakika

porsiyon: 2

"Peynirli Fırında Tavuk" tarifi:

Ekmek kırıntıları, peynir, tereyağı, tuz, karabiber ve otların bir kase içinde karıştırın.

Bu karışımı empoze etmek için her parça. Eti forma koyun ve yaklaşık 30 dakika pişene kadar 190 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Bitti! Afiyet olsun!

Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!

Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!

Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın: