Konveksiyonlu fırında ördek

Çok işlevlilik ve aerogrill kullanım kolaylığı uzun zamandır herkes tarafından bilinmektedir. Ana artı tereyağı kullanmadan pişirme, bu yüzden daha fazla vitamin tasarrufu, yiyecek daha yararlı olacaktır. Konveksiyonlu fırın, yiyecekleri her taraftan eşit şekilde ısıtır ve yanmayı önler. Bu, harici olarak yemeğinizin daha iştah açıcı ve daha lezzetli görüneceği anlamına gelir.

Bugün konveksiyon fırında ördek pişireceğiz. Bu tarif, bir tatil masası için ve aileniz veya arkadaşlarınızla basit bir akşam yemeği için idealdir. Ördek hazırlanmasında en önemli kurallardan biri - aerogril için hazırlık.

malzemeler

• Ördek karkası - 1,5 ila 2 kilogram ağırlık
• Elmalar - 3 adet
• Karabiber
• Sarımsak - tadı miktarı, üçten fazla değil daha iyidir
• Baharatlar (fesleğen, kakule, biberiye, köri) - tatmak
• Tereyağı - tadına bakmak (ekleyemezsiniz, tarifin başında bir sebep vardır)
• Kırmızı biber ve mayonez 2 yemek kaşığı. kaşık

Hazırlama yöntemi aşağıdaki gibidir:

Hazırlanmak için. Yıkamak, fazla yağı kesmek, ocakta kavurup tek bir tüy bırakmamak için gereklidir. Ardından "havalandırma" yapın, başka bir deyişle, uzun kürdan veya çatal alın ve birçok yerde delik açın. Böylece pişirme sırasında yağ serbestçe akar. Kabuk çok ince ve gevrek olacaktır.

Marinat. İçeriden ve dışarıdan tuzla ovalayın, sarımsakları ayrı bir kaba koyun ve kalan baharatlarla karıştırın. Size hatırlatmama izin verin, her şey tatmak için yapılır, sarımsak ekleyemez veya sevdiğiniz baharatlarla değiştiremezsiniz. Ördeği karışımla ovalayıp büyük bir kaba koyarız (cam iyidir), sonra en az 2 saat buzdolabına koyun. Tüm lezzetleri emmesi için 3-5 saat bırakırsanız daha iyi olur.

Doldurun ördek. Elmaları yıkar, çeyrek keser, çekirdeği çıkarır, ördeğin içine koyarız. Torbaya koymayı unutma.

Konveksiyonlu fırında pişirme ördeği. Konveksiyonlu fırında alt ızgarayı yerleştirdiğinizden emin olun, üfleme oranı yüksek olmalıdır. 60 ° C'de 180 ° C'de pişirin. Ördeği çevirip bir saat daha bekledikten sonra. Bu pişirme yönteminin yerli ördek için uygun olduğunu, ancak 30-45 dakika boyunca dükkanda teslim edildiğini belirtmekte fayda var. Çantayı kahverengi hale getirmek için pişirme işleminden 10-20 dakika önce kesin.

Yemek tamamlandı. İsteğe bağlı olarak, ördekleri elmalı fırında süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Beğendin mi Bizim gibi!

Konveksiyonlu fırında elmalı ördek pişirme:

1. Karkas hazırlayın. Kuyruğu ve fazla yağı kesin, cildi birkaç yerde delin.
2. Yarım limon suyunu sıkın ve tuz, baharat ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
3. Ördeği karıştırarak rendeleyin ve 2-4 saat marine edin.
4. Meyve yıkayın, çekirdek, küçük parçalar halinde kesin. Tarçın ya da kakule ekleyin.
5. Ördeği meyve karışımı ile karnın içinden geçirin. Dikmek dikmek.
6. Ördeği 30 dakika boyunca alt kademede 230 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
7. Sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

Yemeğin hazır, afiyet olsun! Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşın.

MALZEMELER

• Ördek 1.8-2 kilogram
• 1 çay kaşığı tuz
  slayt yok
• Öğütülmüş karabiber 2-3 Talaş
• Kuru baharat 2 tutam
  Seçtiğiniz - kuru fesleğen, kırmızı biber, Provence otlar olabilir
• Elma 1-2 Parça

Ördeği yıkayın, tüy kalıntılarından iyice temizleyin, fazla yağı alın. Sonra ördekleri dışarıda ve içeride tuzla ovalayın. Ördeği yaklaşık 3-5 saat boyunca serin bir yerde marine etmek üzere bırakın.

Elmalarım, büyük dilimler halinde kesin. Baharatları ayrı bir kapta karıştırın - karabiber ve kuru baharatlar.

Ördeğin fazla yağlanmasını önlemek için karkasın her yerine bir kürdan ile onu deliyoruz.Baharat karışımı serpin ördek, elmaları doldurun. Kürdan ile bir göbek pin veya normal bir iplik dikmek.

Yemek pişirme ördek pişirme için bir çanta içinde olacak. İçine bir ördek koyup, torbanın kenarını dikkatlice bağlarız. Ördeği aerogrilin alt ızgarasına yaydık.

Konveksiyonlu fırın kapağını kapatın ve en yüksek üfleme ve 220-230 derece sıcaklıkta pişirmeye başlayın.

Yaklaşık 50 dakika sonra, konveksiyonlu fırını kapatın ve ördeği diğer tarafa çevirin. Dikkatlice yapın, çanta sıcak ve ördek suyunun içinde zaten birikmiş. Konveksiyonlu fırını kapatın, sıcaklığı 170-180 dereceye ayarlayın ve ördekleri 40 dakika daha pişirin.

Kontrol pişirme süresinin bitiminden sonra ördek hazır olup olmadığını kontrol edin. Bacakların eklemlerine yakın kalın bir yerde delin, bırakılan meyve suyu şeffaf olmalıdır. Meyve suyu hala bulanıksa, ördekleri 15 dakika daha pişirin Servis yapmadan önce, kürdan veya iplikleri ördeğin karın kısmından çıkarmayı unutmayın.

Mayonez ördek

Kırmızı tatlı ve ekşi elmalar ile doldurulmuş, aromatik baharatlarla serpilmiş ve konveksiyonlu fırında pişmiş bir ördek, inanılmaz derecede iştah açıcı ve sulu olur. Birçok insan yanlışlıkla kanatlı etinin çok zor olduğuna inanıyor, bu yüzden yapmayı reddediyorlar. Bu tarifi deneyin ve sizi temin ediyoruz, pratikte bu tür ifadelerin yalnızca yanlış pişirme teknolojisinin bir sonucu olduğunu göreceksiniz. Ayrıca, aşırı yağlardan kurtulmanızı sağlayan sıra dışı bir yola dikkat edin.

• tuz - tatmak
• iki kilo ördek
• dört büyük elma
• karabiber (tercihen öğütülmüş)
• üç diş sarımsak
• yarım çay kaşığı kırmızı biber
• kurutulmuş fesleğen ve biberiye - sizin takdirinize göre
• on gram gurme mayonez

Mutfakta çok fazla zaman harcamak için hazır bir kuşu seçin, yani daha önce toplanmış ve kesilmiş. Sonra iyice durulayın ve kurulayın ve fazla yağları kesin, sadece kanatların soluk kısımlarında da aynısını yapın - çıkarılmaları gerekir. Şimdi karkası tuzla ovalamanız gerekiyor: bu yalnızca dışardan değil aynı zamanda içeriden de yapılmalıdır. Kızartma sürecinde ördek yağ yayar - böylece yüzeye gelir, birkaç yerde bir kürdan ile delin (mümkün olduğunca sık).

Özel bir pres kullanarak, sarımsakları doğrayın, ardından mayonezle birleştirin, bir tutam fesleğen ve biberiye olan karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Biraz köri girebilirsiniz, ürüne özel bir tat ve parlak kırmızı bir renk verecek. Tüm malzemeyi karıştırın ve elde edilen sos ile kuşu her tarafına sürün. Bir emaye tavasına aktardıktan sonra, bir torbaya sarın ve 120 dakika boyunca buzdolabının üst rafına gönderin. İdeal olarak, bir ördek en az sekiz saat boyunca marine eder, ancak her zaman bekleyecek zaman yoktur.

Elmaları al: Her bıçağı dört parçaya ayırın, çekirdekten kurtulmayı unutmayın. Kuşu meyvelerle doldurun, deliği dişler, kürdan veya kibritlerle sabitleyin, ardından bir pişirme torbasına sarın. Karkas, konveksiyonlu fırında alt rafta 180 derecede pişirilir. Bir saat sonra, ürünü yavaşça diğer tarafa çevirin, sıcaklığı on derece, yani 170 dereceye düşürün. Tabağı 60 dakika daha pişirin, daha sonra çantayı kesin ve bir kabukla kaplanmasını sağlamak için ördekleri bir süre bekletin.

"İştah Açıcı" Ördek

Ve bu tarif şenlikli menünün mükemmel bir tamamlayıcısı olacak. İştah açıcı fırında pişmiş ördek - armut, elma ve erik - tören masasında ana yerini alacak. Fırında veya aerogrill'de pişirilebilir, ki bu fark, çok daha faydalıdır. Garnitür olarak patates püresi, haşlanmış pirinç, taze sebzeler, salatalar kullanabilirsiniz.

• beş büyük erik
• üç orta boy elma
• ördek
• iki kalın armut
• tuz
• limon
• on gram şeker
• küçük parça tereyağı
• kakule - isteğe bağlı
• bir bardak et suyu
• bir tutam karabiber

Yemeğin iştah açıcı olmasını sağlamak için birkaç incelik unutmayın. Zengin bir et suyunu önceden doldurun, yoksa tavuğu en son çare olarak kullanabilirsiniz. Meyveler iyice toplanır, aksi takdirde pişirme sırasında parçalanırlar ve yulaf lapasına dönüşürler. Yemeğe lezzet ve özel lezzet katmak için favori baharatlarınızı ekleyin. Elmaları ve armutları yıkayın, tohumlarını onlardan alın ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin, kemikleri eriklerden çıkarın ve parçalara ayırın. Ürünleri karıştırın, daha sonra şeker ekleyin, üzerine limon kabuğu rendesi ve biraz kakule ekleyin. Şimdi malzemeleri et suyu ile doldurun, örtün ve demlenmesini sağlayın.

Ördeği yıkadığınızda, kurutun. Sonra doldurun ve iplikle dikin. Kuşun üstüne tuz ve karabiber sürün. Çanağı ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve eritilmiş tereyağını mikrodalgaya dökün. Konveksiyonlu fırında pişirin, yemeği alt rafa yerleştirin. Sıcaklık 230 dereceyi geçmemelidir. 30 dakika sonra, ördeği diğer tarafa çevirin ve ısıyı 180 ° C'ye indirin. Tabağı konuklara servis etmeden önce, iplikleri dikkatlice kesin, kuşu kesin ve büyük bir tabağa koyun. Pişmiş meyvelerle süsleyin, kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin. Pişirme sırasında oluşan meyve suyunu ayrı bir kaseye dökün, belki misafirlerden biri yanlarına bir garnitür dökmek isteyecektir.

Az önce anlattığımız tarifler sadece özel günler için değil, günlük olarak da uygun. Küçük bir aile tatili ya da sevdiklerinizle ilişkilerin yıldönümünü planlıyorsanız, neden kokulu, doyurucu ve inanılmaz sulu bir yemek yapmıyorsunuz? Bu konuda çok fazla çaba harcamazsınız, tek olumsuz uzun bir pişirme süresidir. Ancak bekleme iştah açıcı bir yemekle ödüllendirilecek.

Klip Kodu

Aşağıdaki kodu kopyalayın ve web sitenize yapıştırın.

Konveksiyonlu fırınlarda pişirmenin faydaları, dünyadaki milyonlarca kadın tarafından çoktan takdir edilmiştir. Bununla beraber sadece et pişirmekle kalmaz, aynı zamanda kış için kuru meyveler ve meyveler de pişirebilirsiniz. Üreticileri, ısıya dayanıklı bulaşıkların herhangi bir problem yaratmadan ve olumsuz sonuçlar doğurabilecekleri bir mutfak aleti geliştirmişlerdir. Yulaf lapasını kolayca pişirebildiğiniz için teşekkürler, ilk yemeği pişirin ya da örneğin domuz eti tencerelerde pişirin. Bunun için de yağı daha fazla kullanmak için yağ ya da katı yağ kullanmak gerekmez. Ek olarak, konveksiyon fırınındaki ürünler yanmaz ve her taraftan eşit şekilde ısınır.

Cihazın avantajlarının açık olduğunu düşünüyoruz. Elbette bazı dezavantajlar var: oldukça yüksek güç tüketimi, küçük kapasite ve ayrıca fırına kıyasla daha uzun bir pişirme süresi. Ama zaten bir konveksiyon fırını varsa, o zaman kullanmamak bir günahtır. Aynı hafta sonu elmalı ördek pişirmeyi öneriyoruz.

Kırmızı tatlı ve ekşi elmalar ile doldurulmuş, aromatik baharatlarla serpilmiş ve konveksiyonlu fırında pişmiş bir ördek, inanılmaz derecede iştah açıcı ve sulu olur. Birçok insan yanlışlıkla kanatlı etinin çok zor olduğuna inanıyor, bu yüzden yapmayı reddediyorlar. Bu tarifi deneyin ve sizi temin ediyoruz, pratikte bu tür ifadelerin yalnızca yanlış pişirme teknolojisinin bir sonucu olduğunu göreceksiniz. Ayrıca, aşırı yağlardan kurtulmanızı sağlayan sıra dışı bir yola dikkat edin.

maddeler:

• tuz - tatmak
• iki kilo ördek
• dört büyük elma
• karabiber (tercihen öğütülmüş)
• üç diş sarımsak
• yarım çay kaşığı kırmızı biber
• kurutulmuş fesleğen ve biberiye - sizin takdirinize göre
• on gram gurme mayonez

Mutfakta çok fazla zaman harcamak için hazır bir kuşu seçin, yani daha önce toplanmış ve kesilmiş. Sonra iyice durulayın ve kurulayın ve fazla yağları kesin, sadece kanatların soluk kısımlarında da aynısını yapın - çıkarılmaları gerekir.Şimdi karkası tuzla ovalamanız gerekiyor: bu yalnızca dışardan değil aynı zamanda içeriden de yapılmalıdır. Kızartma sürecinde ördek yağ yayar - böylece yüzeye gelir, birkaç yerde bir kürdan ile delin (mümkün olduğunca sık).

Özel bir pres kullanarak, sarımsakları doğrayın, ardından mayonezle birleştirin, bir tutam fesleğen ve biberiye olan karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Biraz köri girebilirsiniz, ürüne özel bir tat ve parlak kırmızı bir renk verecek. Tüm malzemeyi karıştırın ve elde edilen sos ile kuşu her tarafına sürün. Bir emaye tavasına aktardıktan sonra, bir torbaya sarın ve 120 dakika boyunca buzdolabının üst rafına gönderin. İdeal olarak, bir ördek en az sekiz saat boyunca marine eder, ancak her zaman bekleyecek zaman yoktur.

Elmaları al: Her bıçağı dört parçaya ayırın, çekirdekten kurtulmayı unutmayın. Kuşu meyvelerle doldurun, deliği dişler, kürdan veya kibritlerle sabitleyin, ardından bir pişirme torbasına sarın. Karkas, konveksiyonlu fırında alt rafta 180 derecede pişirilir. Bir saat sonra, ürünü yavaşça diğer tarafa çevirin, sıcaklığı on derece, yani 170 dereceye düşürün. Tabağı 60 dakika daha pişirin, daha sonra çantayı kesin ve bir kabukla kaplanmasını sağlamak için ördekleri bir süre bekletin.

Ve bu tarif şenlikli menünün mükemmel bir tamamlayıcısı olacak. İştah açıcı fırında pişmiş ördek - armut, elma ve erik - tören masasında ana yerini alacak. Fırında veya aerogrill'de pişirilebilir, ki bu fark, çok daha faydalıdır. Garnitür olarak patates püresi, haşlanmış pirinç, taze sebzeler, salatalar kullanabilirsiniz.

maddeler:

• beş büyük erik
• üç orta boy elma
• ördek
• iki kalın armut
• tuz
• limon
• on gram şeker
• küçük parça tereyağı
• kakule - isteğe bağlı
• bir bardak et suyu
• bir tutam karabiber

Yemeğin iştah açıcı olmasını sağlamak için birkaç incelik unutmayın. Zengin bir et suyunu önceden doldurun, yoksa tavuğu en son çare olarak kullanabilirsiniz. Meyveler iyice toplanır, aksi takdirde pişirme sırasında parçalanırlar ve yulaf lapasına dönüşürler. Yemeğe lezzet ve özel lezzet katmak için favori baharatlarınızı ekleyin. Elmaları ve armutları yıkayın, tohumlarını onlardan alın ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin, kemikleri eriklerden çıkarın ve parçalara ayırın. Ürünleri karıştırın, daha sonra şeker ekleyin, üzerine limon kabuğu rendesi ve biraz kakule ekleyin. Şimdi malzemeleri et suyu ile doldurun, örtün ve demlenmesini sağlayın.

Ördeği yıkadığınızda, kurutun. Sonra doldurun ve iplikle dikin. Kuşun üstüne tuz ve karabiber sürün. Çanağı ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve eritilmiş tereyağını mikrodalgaya dökün. Konveksiyonlu fırında pişirin, yemeği alt rafa yerleştirin. Sıcaklık 230 dereceyi geçmemelidir. 30 dakika sonra, ördeği diğer tarafa çevirin ve ısıyı 180 ° C'ye indirin. Tabağı konuklara servis etmeden önce, iplikleri dikkatlice kesin, kuşu kesin ve büyük bir tabağa koyun. Pişmiş meyvelerle süsleyin, kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin. Pişirme sırasında oluşan meyve suyunu ayrı bir kaseye dökün, belki misafirlerden biri yanlarına bir garnitür dökmek isteyecektir.

Az önce anlattığımız tarifler sadece özel günler için değil, günlük olarak da uygun. Küçük bir aile tatili ya da sevdiklerinizle ilişkilerin yıldönümünü planlıyorsanız, neden kokulu, doyurucu ve inanılmaz sulu bir yemek yapmıyorsunuz? Bu konuda çok fazla çaba harcamazsınız, tek olumsuz uzun bir pişirme süresidir. Ancak bekleme iştah açıcı bir yemekle ödüllendirilecek.

Konveksiyonlu fırında ördek nasıl pişirilir

1. Pişirmeye başlamadan önce ördekleri kenevir ve tüylerden temizlemeniz, üst kanatları ve gereksiz yağları kesmeniz gerekir.
2.Sonra karkası büyük yerlerde mümkün olduğunca iğne veya kürdan ile delmeniz gerekir. Meyve suyu ve yağ deliklerden çıkacağından ve ördek kendi suyu ile pişirilir.
3. Karkasın içi ve dışı tuzlanmalı ve silinmelidir.
4. Tuzla ovaladıktan sonra ördek için bir turşusu hazırlayın. Bunun için yarım limondan sıkılmış meyve suyunu tereyağ ile karıştırın, ardından tatlandırmak için baharat ekleyin, sarımsak suyuna sıkılmış sarımsak, mayonez ve öğütülmüş kırmızı biber. Bütün turşuyu karıştırın ve ördeğimize sürün.
5. Daha sonra, buzdolabına bir tencereye koyun ve kapamak için yaklaşık 3 ila 5 saat boyunca birkaç saat boyunca bir kapakla örtün.
6. Sonra erik ve armutları elmalarla yıkayın ve kemikleri onlardan çıkarın. Dilimler halinde kesin, şeker ekleyin ve limonun ikinci yarısının suyunu sıkın ve iyice karıştırın. Karkası dolduruyoruz ve sonra boynu ve karnı mutfak ipliği ile dikiyoruz.
7. Ördeği alt ızgaradaki konveksiyon fırınına koyduk ve yarım saat boyunca 220 ° C'de pişirin. Karkas 30 dakika geçtikten sonra karkas şimdi ters çevrilmeli ve 180 ° C'ye ayarlanmış olmalıdır.

Pişirme yöntemi

Meyveleri dilimler halinde keserek elma, armut ve erik kemiklerini yıkayın, kurutun ve çıkarın. Karıştırın, bir limon, şeker ve kakule rendesi kabuğu rendesi ekleyin. Et suyu içine dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Ördek karkasını yıkayın, kurutun ve daha sonra bir pişirme ipliğiyle dikilmiş olan karın içindeki bir kesik boyunca pişmiş doldurma ile doldurun. Tuz ve karabiberle rendeleyin, şekle getirin ve eritilmiş tereyağı ile dökün.

Konveksiyonlu fırına, alt ızgaraya yerleştirin. 230 derece yüksek hızda 30 dakika pişirin. Döndürün ve başka bir 30 dakika daha, 180 derecede ve üfleyicinin ortalama hızında pişirin.

Servis yapmadan önce, mutfak ipliklerini çıkarın, ördekleri yemeğin üzerine doldurun ve istediğiniz şekilde dekore edin.