Bir tarif varsa, fırında lezzetli ve hoş kokulu pişmiş petrolü pişirmek kolaydır. Tecrübeli ev kadınları, enfes dolgular ile çeşitlendirirseniz yemeğin daha da çekici olacağını biliyor. Metotlar hakkındaki bilgileri bilmek, doldurma için doldurma ve içerik seçimi, her acemi mutfak uzmanı için yararlı olacaktır.
Fırında mantar mantar yemek nasıl
Doldurulmuş petrolü nasıl pişireceğinizi bulmadan önce, yemeğin tüm bileşenlerini doğru seçmeniz gerekir. Bu mantar türü hafif ve lezzetli atıştırmalıklar üretmektedir, çünkü özel olarak seçilmeleri ve temizlenmeleri gerekmediğinden, çiğ olarak bile yiyebilirsiniz. Dolma, özel bir hassasiyet ve yumuşaklığa sahip olmaları, fırında sadece yarım saatte hazırlanır.
Fırında doldurulmuş besleyici petrol, dünyanın bazı mutfaklarında ulusal yemekler olarak kabul edilir. Peynir, tavuk ve ekşi krema sosları ile birleştirmek için iyi. Aynı zamanda böyle bir yemek hem sıcak hem de soğuk olabilir. Yeniden ısıtma sırasında lezzet kaybetmez, bu yüzden fanlar zamandan tasarruf etmek ister. Ertesi gün bile, atıştırmalık lezzetli olacak ve vücudu doyuracak.
Mağazadaki mantarların seçimi en yüksek seviyeye düşmelidir, çünkü bu tür örneklerin işlenmesi daha kolaydır. Bunların da küçültüldüğünü unutmayın. Bacaksız mantarlar istenmez çünkü bu kısım doldurma işlemine başlayacaktır. Seçilen örnekler, elastik şapkalarla, karanlık noktalar ve yumuşak noktalar olmadan taze olmalıdır. Pişirmeden önce, yumuşak bir fırçayla iyice durulayın, dış filmi temizleyin, böylece pişirme sırasında kararmazlar. Meze sulu ise, ürünü işlenmeden bırakabilirsiniz.
Ne kadar pişirilir
Başlangıçta ev hanımları mantarların ne kadar pişirileceği sorusuyla ilgileniyorlar, böylece yemeğin hazır olması, ancak süreç içinde yanmaması da mümkün. En iyi mod, pişirme işleminin bir saatin üçte birinden daha uzun sürmediği 200 derecedir. Peynirli fırında kraker yaparsanız, kıtır kıtır bir kabuk oluşturmak için zamanı yarım saate kadar uzatabilirsiniz.
Pişirme için mantar doldurma
Şampiyona doldurmaktan daha birçok seçenek var. İşte mantarları en iyi şekilde tadabileceğiniz bazı popüler malzemeler. Bu:
- tavuk peyniri
- soğan, tavuk,
- domates, türkiye
- patlıcan, biber,
- kıyma, pirinç, soğan
- pastırma,
- jambon, peynir,
- peynir karışımı
- karides, midye, ahtapot, kalamar - deniz kokteyli,
- kabak,
- yengeç çubukları veya et,
- patates püresi
- yumurta
- inci arpa, baharat ve soğanlı pilav,
- et, fındık,
- soğan, havuç
- sosis, jambon, füme etler,
- peynir, sarımsak, ekmek kırıntıları.
Doldurulmuş petrol - tarifi
Tek bir nüansı kaçırmamak için fotoğraflar ve videolar içeren adım adım derslerde bile, doldurulmuş champignon mantarları için lezzetli, basit bir tarif bulabilirsiniz. Çeşitli baharatlar ile lezzetli bir yemek yapabilir, dolgular, peynir türlerini bile deneyebilirsiniz. Daha fazla tuzlu ve sert, canlı ve yumuşak kremsi bir tat verecektir. Ortaya çıkan atıştırma, tatil masasının harika bir dekorasyonu olacaktır.
Peynirli fırında mantar mantarı olan basit bir atıştırmalık - patates püresinin içine koyarsanız fotoğrafta daha da muhteşem görünür. Lezzetli yemek, yeşilliklerin süslenmesi, tereyağı eklenmesiyle özellikle lezzetli olacak. Atıştırmalık olarak veya et ve balık yemekleri için garnitür olarak servis yapın. Patates ufalamak daha iyidir, böylece pürenin özellikle yumuşak olması gerekir.
- patates - 0,3 kg,
- tereyağı - ¼
- sert peynir - 0,2 kg
- petrol - 30 adet.,
- Chives - 3 tüyler.
- Patatesleri soyun, pişene kadar kaynatın, bir püre halinde bir blender ile doğrayın, rendelenmiş peynir, tereyağı ve doğranmış yeşil soğan ile karıştırın.
- Mantar kapakları, yıkanmış, bacakları çıkarılmış, bir fırın tepsisine koyulmuş, bir hamur torbası veya kaşıkla doldurulmuş.
- Bir saatte üçte bir süreyle 200 derecede fırında pişirin.
- 10 dakika rendelenmiş peynir serpmeye hazır olun.
- Eritilmiş tereyağı ile servis yapın, baharatlı soya sosu veya krema için baharat alabilirsiniz.
Tavuk ve peynirli
Fırında tavuk ve peynir ile doldurulmuş mantarlar çok besleyici ve tadı bakımından zengin. Tavuk göğsünün kuruluğunu telafi etmek için birkaç çeşit peynirle birleştirildiği sırrını göz önünde bulundurarak hazırlanmaları gerekir. Ağzınızda eriyecek sulu bir tabak alın. Ekşi krema sosu, doğranmış yeşillikler ve fırından doğruca fırında servis edilir, böylece peynir sıcak ve gergin olur.
- tavuk fileto - yarım kilo,
- Beyaz peynir - 60 g,
- ekşi krema - yarım kutu,
- un - 1 yemek kaşığı,
- maydanoz - yarım demet,
- bitkisel yağ - 30 ml,
- petrol - 10 adet,
- mozzarella peyniri - 120 g
- Mantar kapakları, yıkanır, kurutulur ve soyulur, parşömen üzerine bir fırın kabına koyun.
- Filetoları ezin, 5 dakika yağda kızartın, orta ateşte tutarak ve karıştırın.
- Bacaklarını doğrayın, tavuğa dökün, 5 dakika daha kızartın.
- Unu karıştırın, ekşi kremayı, ısıyı azaltın ve tavadaki sosu tavuğa dökün, biberle baharatlayın, karışım koyulaşana kadar 9 dakika pişirin.
- Biraz soğut.
- Rendeleyin, tavukla, doğranmış maydanozla karıştırın.
- Kapakları bir karışımla doldurun, rendelenmiş mozzarella peyniri serpin, 17 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
- Kıyılmış maydanozla süslenmiş meze olarak servis yapın.
Doldurulmuş, pişmiş
Kıyma ile doldurulmuş petrol, besleyici olarak kabul edilir. Sulu domates sosunu ve gevrek altın peynir kabuğunu çeşitlendirebilirler. Herhangi bir kıyma yemek pişirmek için uygundur, fakat orta yağ almak daha iyidir, böylece yemeğin şeklini korur ve yumuşatmaz. Domuz eti ve sığır eti karışımını eşit oranlarda almak, kütleyi baharat ve baharatlarla daha baharatlı yapmak iyidir.
- petrol - 15 adet
- kıyılmış ev yapımı - 0,2 kg
- soğan - ½ adet
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı.
- Domates salçası - 4 yemek kaşığı.,
- Mayonez –1 çorba kaşığı
- peynir - 100 gr
- Soğanı parçalayın, kapakların bacaklarını kesin, peyniri kaba bir şekilde ovalayın.
- Soğan kütlesini kıyma, karabiber, tuzla karıştırın.
- Kapakları kuru majoram, biberiye, hindistan cevizi, fesleğen, kekik, köri, maydanoz ile baharatlayın. Doldurma ile doldurma, peynir serpin.
- Ekşi krema, mayonez ve salça sos hazırlayın, mantar dolması dökün.
- Fırına yarım saat boyunca 200 derece ısıtılmış olarak gönderin.
- Garnitürle birlikte pilav veya makarna ile servis yapın.
Tavukla doldurulmuş mantarlar iştah açıcı ve besleyicidir. Bunun yerine, hindi tutacak herhangi bir hassas eti hindi veya tavşana götürebilirsiniz. Bu meze ekşi krema, şifalı otlar ve peynir ile tatlandırılmıştır, böylece fotoğrafta ve hayatta mükemmel bir görünüm elde edersiniz. Yemek suyuna bağlı meyve suyu ve kıkırdak, en sevdiğiniz baharatların kullanımı.
- petrol - 13 adet,
- tavuk fileto - 250 g,
- soğan - 1 adet,
- sert peynir - 125 g,
- ekşi krema - 2.5 yemek kaşığı,
- dereotu ve maydanoz karışımı - bir demet.
- Mantar bacaklar ve küspe, kapaklardan temizlenir, durulanır, ince kıyılır.
- Tuzlu suda fileto kaynatın, doğrayın.
- Soğanı doğrayın, yeşillikleri doğrayın ve peynirleri iyice rendeleyin.
- Mantar kitlesini bitkisel yağda kızartın, soğan, tavuk, yeşillik, biraz peynir ekleyin, ekşi krema ve baharatlarla baharatlayın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerlerine peynir serpin, 27 dakika boyunca 190 derecede pişirin.
- Ekşi krema sos ya da salatalık turşusu ile karıştırılmış mayonez ile servis yapın.
Jambon ile
Fırında jambon ve peynirle doldurulmuş mantarların klasik kremalı et tadı var.Kesildiğinde gerilen, çekici bir aroma yayılan ve açlığı çok iyi karşılayan iştah açıcı bir tasarım ortaya çıkıyor. Jambon az yağlı - tavuk veya hindi alınmalıdır, böylece yemek elastik formunu kaybetmez. Atıştırmayı süsleyin ekşi krema ve otlar tavsiye edilir.
- petrol - 13 adet,
- jambon –125 g,
- soğan - 1 adet,
- peynir - 80 g,
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı.
- yeşillik - bir demet.
- Mantarları yıka, bacaklarını kes, küçük parçalar halinde doğra.
- Jambonları küpler halinde kesin, soğanı doğrayın, ince bir şekilde ovalayın.
- Bitkisel yağda soğanlı mantarları kızartın, üzerine jambon ekleyin. Altın kahverengi olana kadar saklayın.
- Yarısı peynir, doğranmış otlar, ekşi krema ile karıştırın. Isınma, tuz, karabiber, şey şapka.
- Tabağı bir fırın tepsisine koyun, peynir serpin, 200 saat yarım saat pişirin.
- Maydanoz ve dereotu ile servis yapın.
- Jambon yerine, haşlanmış veya tütsülenmiş jambon alabilir.
Ekşi krema ile mantar pişirmeyi daha fazla tarif öğrenin.
Fırında doldurulmuş petrol dolması nasıl yapılır
Mantar pişirmenin en kolay yolu pişirme yapmak. Ne de olsa fırın sizin için her şeyi yapıyor.
Ancak hangi malzemeleri topladığınıza göre, atıştırmalıkların tadına bağlı olacaksınız. Kalitesi ile buğulama.
- Yemeğin tadı her zaman bileşenlerin kalitesine bağlıdır.
- Yemeğin temeli olan mantarlar özenle seçilmelidir. Kapakları daha önceden açılmış ve doldurma için uygun büyüklükte olan bu pervaneleri alın.
- Bacağına dikkat et, senin için faydalı olacak. Mantarları etli bacağınızla, büyük bir zarar vermeden alın.
Genel olarak, tüm bileşenlerin kalitesi benzerdir.
Sadece lezzetli bir aperatif pişirmek için kalır.
Hatırlanması gereken ilk şey, mantarların kabaca konuşması, suyla sünger olmasıdır. Ve sklyzskoe püre haline dönüşmemeleri için onları çok yüksek bir sıcaklıkta pişirmeniz gerekir.
Ve mantarların kızartması ya da toplanan atıştırmalıkları pişirip pişirmeyeceğiniz önemli değildir.
Bu nedenle ocağınızı ve fırınızı en fazla bükün, size en lezzetli nefisleri sunun.
Sır değil, ama püf noktası doldurma malzemelerini karıştırmaktır.
Birileri ham maddeleri bir araya getirir ve kızartmaya gönderir. Evet izin verilir. Ancak sulu mantarları, daha az sulu soğanları ve havuçları karıştırmazsanız ne olacağını hayal edin? Konuşma, kavrulmuş bileşenleri altın haline getirmeyle ilgili olamaz.
Buna göre, petrol için lezzetli bir doldurma yapmak istiyorsanız tüm ürünleri ayrı olarak kızartın. Bir veya iki tabağı tüm tabağı vidalamaktan daha fazla boyamak daha iyidir.
Baharatları unutma. Fakat burada “artık daha iyi demek” ifadesi bir rol oynamaktadır. Her zamanki tuz ve karabiber yapmak için yeterli. Aşırı durumlarda, biraz biberiye veya kurutulmuş Provencal otlar ekleyin.
Ama sadece birazcık. Hafif bir tat vermek için.
Peynir şapkası olmayan mantar dolması nasıl olur? Sonuçta, sadece lezzet değil, doku da önemlidir. Özellikle yumuşak, sulu bir mantardan elastik, hafif gevrek bir peynir kabuğuna giderse.
Ana madde seçimi
Kuzugöbeği en güvenli mantar olarak kabul edilir: Hammadde bile iyi kalitede zehirli olamaz. "Doğru" petrol beş yerde bulunabilir.
- Renk. Beyaz veya bej, mat. Koyu renkli kopyalar, büyük olasılıkla, tezgahın üzerinde çok uzun süre yatıyor. Bunun istisnası kokulu kraliyet petrolleri ve kapağı kestane rengi kahverengi olan portobello çeşidi mantarlarıdır.
- Koku. Hoş bir mantar tadı yerine mantarlar rutubet ve havasızlık kokuyorsa, almayı reddetmek daha iyidir.
- Şapka. Karanlık noktalar ve lekeler olmadan olmalı. Yapışkan, kaygan bir başlık süresi dolmuş bir ürünün bir işaretidir.
- Esneklik. Mantar dokunuş için yumuşaksa, içeride, büyük olasılıkla zaten çürümeye başlamıştır.
- Boyutu. Doldurma için büyük veya orta büyüklükteki kopyalar kullanılır.
Pişirme teknolojisi
Mutfak çevrelerinde, dolma petrol için bir tarif bilinmemektedir, ancak bir yemek yapma süreci her zaman aynıdır ve üç aşamada gerçekleşir.
- Mantar hazırlama Mantarlar kirden arındırılmalı, yıkanmalı fakat uzun süre suda tutulmamalıdır, aksi takdirde gereksiz nemi emer ve kararır. Bazı kaynaklar sadece nemli bir havluyla silinmesini önerir. Filmi kapaklardan çıkarabilirsiniz (daha sonra atıştırma soğuduktan sonra kararmaz), ancak çıkaramazsınız (mantar şekli daha iyi korunur). Bacakları dikkatlice çıkarın ve bir çay kaşığı ile kağıt hamurunun bir kısmını kapaktan çıkarın. Tarifine bağlı olarak, bacaklar şapka doldurmak için kullanılabilir.
- Doldurma Doldurma hazırlayın ve kapağı yavaşça yerleştirin. Bu aşama atıştırmalıkların tadı için belirleyicidir. Dolguya bağlı olarak, petrol doyurucu, hafif, etli, vejeteryan, baharatlı, tuzlu ve baharatlı olabilir.
- Pişirme. Şapkaları bir tabakaya bir fırın kabına veya bitkisel yağla yağlanmış veya parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine koyun. Önceden ısıtılmış olarak 15-30 dakika boyunca 200 ° C'ye gönderin.
Şapka işleme seçenekleri
Doldurmayı yeni şapkalara koyarsanız, atıştırma için eşsiz bir mantar aroması sunulur. Bununla birlikte, doldurmadan önce beş yoldan biriyle işlenirlerse, yemeğe ilave bir lezzet verilebilir.
- Kremsi "banyolar". Sıcak tereyağına daldırın, fakat kaynatmayın, 10 dakika sessiz ateşte tutun. Veya dolguyu yaymadan önce sadece erimiş tereyağla yağlayın. Bu yöntem pişirme sırasında başlığın kırışmasını önler.
- Kavurma. Her iki tarafta bir kaç dakika sıcak bitkisel yağda kızartın.
- Pişirme. Her şapkaya bir çay kaşığı tereyağı veya ekşi krema koyarak yedi dakika boyunca 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
- Marine. 50 ml bitkisel yağda, bir çorba kaşığı limon suyu, kıyılmış sarımsak, kıyılmış maydanoz, tuz ve biberle karıştırın. Karışımı baharatlı bir karışımla püskürtün ve her bir kapağı buzdolabında yarım saat bekletin.
- Kaynatma. Tuzlu suda üç ila beş dakika kaynatın.
Doldurma tabağın tadıdır. Dolgu olarak, birbirleri ile birleştirilen ürünleri kullanabilirsiniz, deneylerde sınırlama yoktur. Ancak başlangıç için kazan-kazan fikirlerini kullanmak daha iyidir. Aşağıda tarif edilen tariflere göre yapılan dolgu 10-15 büyük şapka için yeterli olmalıdır.
klasik
- Kuzgunları büyük bir rende ile parçalayın, ince doğranmış soğan ile birlikte bitkisel yağda kızartın, tadına tuz ve biber ekleyin.
- Soğan ve mantarların üzerine bir çorba kaşığı ekmek kırıntıları ekleyin, hafifçe soğutun ve 50-70 gram rendelenmiş peynir ekleyin.
- Kapakları yerleştirin, iş parçasını ekşi krema ile yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin.
- Isıtılmış bir tavaya 400 g kıyma koyun ve ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
- Dolgu rengi değiştiğinde, iki ya da üç doğranmış sarımsak karanfil, 200 gr süzme peynir ve üçüncü bir fincan kırılmış ekmek kırıntısı ekleyin.
- Ateşten alın, 50 gram rendelenmiş sert peynir ekleyin.
- Kapakları yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- İki haşlanmış yumurta ince doğrayın ve ezilmiş champignon bacaklar ile karıştırın.
- 50-70 gr rendelenmiş peynir, maydanoz ve soğanı ekleyin, iki veya üç çorba kaşığı mayonezle karıştırın.
- Biber kütlesi, istenirse, tuz ekleyin.
Fransız
- Yumuşayana kadar Spasseurvat, 100 g doğranmış soğan, tavaya 150 g doğranmış hindi atın. 10-15 dakika kızartın.
- Mantarın ezilmiş bacaklarını girin.
- Tat vermek için tuz ve karabiber ilave edin, 100 ml krema (% 15-20) içinde karıştırın, 5 dakika boyunca sessiz bir ateşte pişirin.
- Kapakları yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
patates
- 300 g taze patates soyun ve pişene kadar tuzlu suda kaynatın.
- Su tahliyesi, sebze blenderinin işlenmesi, bir çorba kaşığı tereyağı eklenmesi,
- 50 gr rendelenmiş peynir ve üç yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan ekleyin.
- Şapkanı tak, fırında.
- Beş ila on dakika önce rendelenmiş peynir serpmeye hazır olun.
- İnce kıyılmış arpacık soğanı (iki adet) iki yemek kaşığı tereyağında spasserovat.
- 250 g doğranmış yengeç eti, soğuk soğan, dört yemek kaşığı ekmek kırıntısı karıştırın.
- Kekik ve tuza girmek için.
- 50 g pirinci tuzlu suda kaynatın.
- Kızartma mantar bacaklarını kızartın ve soğan kızarana kadar bitkisel yağda ince doğranmış.
- Pirinci, tuzu ve karabiberi ilave edin.
- Kızartma mantar bacaklarını ve soğanı bitkisel yağda kızartın.
- Rendelenmiş havuç (meyvenin yarısı), doğranmış domates ve kırmızı biber, doğranmış rezene demetlerini karıştırın.
- Üç çorba kaşığı ekşi krema ve salça ilave edin, tada tuz ve baharat ekleyin, tavayı kapatın ve sebze karışımını 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bitkisel soğan altın kahverengi kızartma kadar soğan ve mantar bacak doğranmış. Tadı biber ve tuzu ekleyin.
- 200 g jambonu (veya domuz pastırmasını) ince çubuklarla doğrayın ve soğan mantarı karışımına gönderin ve beş dakika kızartın.
- Ateşten alın ve soğumasını beklerken 100 g rendelenmiş peynir ekleyin.
- Kapakları yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- Bitkisel yağ ile ısıtılan bir tavada, iki dakika boyunca ince doğranmış soğan kızartın, orta büyüklükte dilimler halinde kesilmiş tavuk fileto (150 g) ve doğranmış mantar bacaklarını ekleyin.
- Beş dakika sonra, bir çorba kaşığı ekşi krema ve 15-10 g un ekleyin. Ocaktan çıkarın.
- Soğuduktan sonra, iki ince kıyılmış Bulgar biber meyvesiyle birleştirin (meze daha parlak görünmesi için farklı renkte baklaların kullanılması önerilir).
- Kapakları yerleştirin ve rendelenmiş peynir serpin.
- Bitkisel yağda mantarların bacaklarını kızarana kadar kızartın.
- Soğuduktan sonra, 300 gr peynir, çiğ yumurta ile birleştirin.
- Tatmak için doğranmış dereotu, karabiber ve tuz ekleyin.
- Kapaklara koyun, çiğ yumurta sarısı ile fırçalayın.
Diyetetik
- Patlıcanı küçük küpler halinde doğrayın, tuzlayın ve beş dakika sonra durulayın.
- İnce doğranmış soğan (soğan tercihen Yalta kırmızısı) ve doğranmış mantar bacağı ile bağlayın. Kütleleri pişirme için kaba koyun ve 220 ° C'ye ısıtılmış bir fırında çeyrek saat bekletin Karışımı periyodik olarak karıştırın.
- Soğuduktan sonra, bir veya iki çorba kaşığı az yağlı ekşi krema veya doğal yoğurtla birleştirin.
- Kapaklara koyun ve rendelenmiş Adygei peyniri (50 g) serpin.
3 ipucu daha
Deneyimli ev hanımları, kapağı doldurmadan önce biraz tuzlamanın gerekli olduğunu garanti eder, ancak mantarların mayonez, peynir veya başka bir tada göre doldurulmuş bir dolguyla pişirilmesi durumunda, bu gerekli değildir. İşte becerikli hosteslerin zevk aldığı üç sır daha.
- Pasta çantası. Kapakları bir hamur torbası (yıldız) kullanarak doldurma ile doldurarak atıştırmaya şenlikli ve özgün bir görünüm ekleyebilirsiniz. Bu yöntem yalnızca doldurma, örneğin patates püresi gibi yeterince sıvı olduğunda uygundur.
- Folyo. Basit bir hile mantarların zenginliğini korumaya yardımcı olacaktır: hasatın folyo ile kapatılması ve yemekten hazır olmalarından yedi veya on dakika önce mantarların kırmızı olması için.
- Baharatlar. Baharatlarla oynayarak, unutulmaz bir aperatif tadı alabilirsiniz. Örneğin, doldurulmuş kapaklar ezilmiş fındık, kabak veya ayçiçeği tohumu ve kimyon ile serpilebilir.
Mutfak forumlarında, becerikli ev kadınları deneyimlerini paylaşır: kapakları doldurma ile doldurabilir ve dondurucuya gönderebilirsiniz; beklenmedik bir çağrı yakında gelen misafirleri duyurduğunda hemen boş bırakıp, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırına gönderin.
Dolma petrol sıcak servis edilebilir, ancak soğuk olduğunda da iyidirler.Çanak, kiraz domates, kapari, zeytin, dolmalık biber dilimleri ile çevrili marul yaprakları ile kaplı düz bir tabakta harika görünüyor. Avokado dilimleri, turşu üzümleri veya bektaşi meyveleri oldukça önemsiz görünecek.
Masanın üzerine bir tabak peynir kesiği, hoş kokulu pide ekmeği koyabilirsiniz. Garnitür olarak haşlanmış mısır gevreği (örneğin, bulgur, kuskus, pirinç), patates, ev yapımı erişte gibi servis yapın.
Fırında yumurta ve peynir ile doldurulmuş mantar
Büyükannenin turtalarının soğan ve yumurtalı mantarının bir analogunu hayal edin. Sunan? Her şeyi peynir serpin ve çoğu festival için uygun harika, lezzetli bir yemek elde edin.
maddeler:
- Yarım kilo petrol
- Bir çift haşlanmış yumurta
- Yüz gram peynir
- Üç çorba kaşığı mayonez
- Küçük demet maydanoz ve yeşil soğan
Bacağı ve mantarların başlarını ayırın. Bacaklarını doğrayın.
Ince soğan ve maydanoz doğrayın.
Peyniri ince bir rende üzerine ovalayın.
Bir kapta, listelenen tüm malzemeleri karıştırın.
Onlara mayonez ekleyin ve karıştırın.
Yıkanmış ve kurutulmuş mantarda "kafalar" doldurmayı bırakır ve fırına gönderir. 180 derecede 25-30 dakika.
Fırında pişmiş pirinç ve pilav ile petrol
maddeler:
- 500 gr petrol
- 50-60 gram pirinç gevreği
- Bir orta soğan
- 100 gr Peynir
- Ayçiçek yağı
- baharatlar
Kıyılmış mantarların bacaklarını ve soğanlarını sıcak bir tavada kızartın.
Gevrek pirinci pişirin, soğutun ve soğanlı mantarlara gönderin. Tatmak için baharat ekleyin.
Hazır doldurmayı kapaklara koyun ve 20 dakika pişirin. Fırın sıcaklığı 180 derecedir.
Jambon ve peynir ile doldurulmuş fırında mantar
Ve yine, eski arkadaşlar - jambon ve peynirli mantarlar.
Benzer bir tarif daha önceden yapılmış, ancak hiç kimse aynı isim altında başka bir tarifin saklanmasını yasaklamaz. Değil mi?
İlk tarif malzemeler için basit ve cimriydi. Köylü bir aperatif. Ancak mevcut sürüm oldukça farklı.
Jambon bu yüksek kaliteli sosislerden herhangi birini kullanabilir. Tütsülenmiş domuz jambonu, füme hindi jambon alabilirsiniz. Evet, Kara Orman bile. Önemli olan jambonun iyi tütsülenmiş et parçası olmasıdır.
Et bileşeniyle az ya da çok karar verilir ve geri kalan ürünlerin pahasına tarifte anlayacağız.
ürünleri:
- Taze tütsülenmiş jambon - 250 gr
- Kuzugöbeği - 800 gr
- Pırasa - 120 g
- Şeker şekeri veya baston - 30 gr
- Ekşi krema% 20 + - 150 gr
- Gouda peyniri - 250 gr
- Biber ve tuz
- Tereyağı ve bitkisel yağ
Pırasadan, beyaz kısmı alın, uzunlamasına kesin ve yarım halkalar halinde kesin. Kızartma yaparken mükemmel bir pipet yaparsınız.
Jambonu soğana benzer şekilde kesin - çörekleri.
Mantarlar bacaklarını yırtıp küçük küpler halinde keser.
Sıcak bir tavada jambon ve mantarları ayrı olarak kızartın.
Soğan eklenmiş şeker ile tereyağında kızartılır. Mükemmel karamelleşmiş ve gerekli doku ve tadı alacaktır.
Tüm doldurma elemanlarını karıştırın ve mantar kapaklarına yayın.
Kapakları yapışmaz fırın tepsisine veya parşömenli fırın tepsisine yerleştirin.
Rendelenmiş sert peyniri ekşi kremayla karıştırın ve bir kap oluşturmak için dolguyu dağıtın.
160 derecede 15-17 dakika pişirin.
Seçenek 1: Fırında dolma petrol - klasik bir tarif
Bu yemeğin kırıntıları dükkanda görünmüyor, çok basit hazırlanmışlar. Izgarayı ve bıçaklarını çıkararak, birkaç tane sert örülmüş somun dilimlerini kraker değil el ile kıyma makinesi ile öğütün. Büyük ve küçük, "altın ortalama" - klasik çanak ihtiyacı tam olarak ne kaldırarak, boyutuna göre sökün.
malzemeler:
- seçilen sekiz şampiyonun şapkaları,
- soğan, salata çeşidi,
- yağ, zeytin,
- üçüncü bir fincan ekmek kırıntısı,
- yeşillikler - soğan ve maydanoz,
- soya konsantresi
- biber ve sarımsak.
Fırında petrol doldurma için adım adım tarif
Fırını oldukça kuvvetli bir şekilde ısıtmak, bu arada, kapakları ayakların kendisinden ayırın ve nemli, kaba bir bezle silin.Yağ, bonnet ve bir kızartma yağı ile yağlayın, içine mantar koyun ve fırında 10 dakika kadar bekletin.
Sarımsak dişleri ve soyulmuş soğan ince doğranmış. Sarımsak sadece kesilmez, aynı zamanda keskin bir bıçakla ufalanır. Bir kaşık dolusu tereyağını dökerek, soğanı mantarlarla, yavaşça bir spatula ile karıştırarak geçirin. Yeşillikleri doğrar ve passerovka'ya ekleriz, ondan sonra da kıyılmış champignon bacakları göndeririz.
Dört dakika güveç, sonra biber ve soya sosu ile baharat. Bir dakikaya kadar ısıtın, soğumaya koyun ve bir kaşık kaşığı tereyağını dökün ve çok ince ufalanmış bir ekmek koyun. Yavaş yavaş verin ve çok kalın bir şekilde kızarmayın ve dolgunun diğer bileşenlerine geçin.
Kapak mantarları, fırının soğumasını bekledikten sonra doldurun ve doldurma ile doldurun. Çaba ile yapmayın, kalan doldurma basitçe tuzlanmış ve somun dilimleri üzerine yayılabilir. Doldurulmuş kapaklar, bir on dakika daha fırına geri verilir. Servis yaparken mantar sosu ve krema ile atıştırmalık bir şeyler ekleyebilirsiniz.
Seçenek 2: Sarımsak ve peynirle fırında doldurulmuş mantarlar için hızlı bir tarif
Yemeğin çoğu restoran menüsüne dahil edilir ve "uzmanlık alanı" olarak servis edilir. Profesyonellerle tartışmayacağız, sadece ev mutfağımızda pişirelim.
malzemeler:
- ampul, soğan çeşitliliği - bir şey,
- yarım kilo petrol,
- yüz gram Kostromskaya peyniri,
- Biraz biber ve tuz
- genç sarımsak, büyük kesimi,
- tereyağı - bir tam kaşık.
Fırında doldurulmuş mantarları peynir ve sarımsak ile hızlıca pişirmek nasıl
Alınan mantarlardan en büyüğünü seçin ve tabii ki bozulmamış. Bunları durulayın ve süngerler ve fırçalar olmadan ellerinizi nazikçe yıkayın. Hafifçe kurumasını bekleyin, hafifçe kurumasını bekleyin, kapakları ayırın ve ayrıca içlerinden kurutun.
Gevşek halkalar ampul ve daha küçük bir bıçakla daha fazla doğrayın. Sıcak yağa koyun ve orta ateşte kahverengiden parlak rengine bırakın. Mantarların bacaklarını ince bir şekilde kesmek, soğanya göndermek ve hazır olana kadar geçmek için yeterli zaman vardır.
Mantarlar geniş bir kaseye koyulur ve cipsleri nispeten ince ve kısa ise peyniri ovalayın. Dolma ve biberi toplayın, özel bir preste sarımsağı sıkın ve yavaş yavaş toplam kütleye ilave ederek numuneyi alın.
Sahip olduğunuz tüm kaşık yelpazesinden en küçüğünü seçin. Kullanarak kapakları geçici olarak bir kesme tahtasına koyarak dikkatlice doldurun.
Eşit olarak pişmiş şapka için bir folyoya ihtiyacınız olacaktır. Kesmeye gerek yoktur, bu kadar büyüklükteki kare tabakaları yırtın, böylece hafifçe sarabilir, alt kısımdaki kapakları sıkıca sarın. Sonuç olarak, üstü açık olan yuvarlak "tekneler" elde edilmeli, kapaktaki dolgu folyoya biraz çıkıntı yapmalıdır.
Kızartma sıcaklığını 180 derecenin üzerine çıkarmayın, peynir daha çabuk erir, ancak mantarların yanma riski vardır. Onları yarım saat kadar fırında tutuyoruz, ancak beş ila on dakika önce hazırlığı kontrol edin, belki de mantarlar bu sırada pişirmiş olacak.
Seçenek 3: Fırında mantar ve tavuk ile doldurulmuş fırında mantar
Doldurma için tavuğun en iyi kısmı normal tavuk bacağıdır. Kemikle birlikte az miktarda su ile kaynatın. İstenirse, dolgu ve ciltte kullanılabilir, daha sulu ve biraz kalorili olarak çıkar.
malzemeler:
- konserve bezelye, beyin çeşitliliği - yüz gram,
- üç yüz gram haşlanmış tavuk,
- iki ampul,
- soya sosu ve mayonez,
- 180 gram "Kostroma" peyniri,
- yarım kilo petrol,
- baharatlar, otlar ve tuz
- bitkisel yağ ve krema (yüksek yağ).
Yemek nasıl
Mantar bacakları nazikçe kapakları keser. Mükemmel görünmesine ve vakumlu ambalajda saklanmasına rağmen mantarları durulayın. Bacakları boşaltın ve ince bir şekilde doğrayın ve tavaları hafif ılık kaynama ile, acı suda beş dakika kadar kaynatın.
Küçük mantarlar doğranmış soğanları keser, bitkisel yağda mantarlarla saklayın ve iyice soğutun. Bir blender ile tavuk eti ezin ve sotee kaydırın, peynirin yarısını da rendeleyin.
Bezelye dolguyu ilave edin, baharatlarla baharatlayın, soya sosu ve mayonezle. Bezelyeye zarar vermemeye çalışarak ürünleri yavaşça karıştırın ve tadına bakın. Kaynaklı kapakları doldurma ile doldurun, bir tutam peynir talaşının üzerine koyun.
Bir dilim tereyağla sürtünme kabının sürtünmesi, gerisi, sadece hepsini koyun. Birkaç kaşık su içerek dökerek doldurduktan sonra kapakları dolduruyoruz. Orta sıcaklıkta fırında, peynir kabuğunun kızarmasını izleyin.
Seçenek 4: Sosis ve yumurta içeren bir fırında doldurulmuş mantarlar
Bir muamele hazırlamak kolaydır, ama hepsi değil ve her zaman bıldırcın yumurtası değildir. İştah açıcı atıştırmayı reddetmeyin; tadı hafif bir değişiklikle eksik olan bileşen, tuz ile gevşek olan normal tavuk yumurtasının yerini alır.
malzemeler:
- tütsülenmiş sosis,
- Altı petrol, beden seçimi
- ampul, beyaz - bir şey,
- üçüncü bir bardak krem
- eritilmiş peynir dilimi
- maydanoz,
- bıldırcın yumurtası - mantar sayısına göre,
- tuz, soyulmuş tereyağı ve karabiber.
Adım adım tarifi
Bacakları petrol kapağından ayırın. Mutfak aletlerinden yuvarlak burunlu bir bıçak seçin ve varsa bacak parçalarını nazikçe çıkarın. Kapakları kendileri tuzlayın ve karabiber serpin, yarım saat bekletin.
Soyulmuş soğanı mantarlardan kapaklardan ayrılmış kısımlarla birlikte doğrayın ve yağda ılık bir ateşte karıştırın. Kremayı dökün, peynir ilave edip iyice karıştırın.
Sosis yarım santimetre küpler halinde çözülür ve yeşillikler ile birlikte tavaya ilave edilir. Doldurma işlemini derhal ısıtma, tuz, karabiberden çıkarın ve soğumasını bekleyin. Boşlukları kapakların içerisine doldurunuz.
Ortada küçük bir çöküntü oluşturan bir kaşıkla, çok fazla doldurma olmalı, onu bütün mantarlara eşit olarak bölmeli ve üstüne yayılmalıdır. Kabukları çok dikkatli bir şekilde kırın ve sarıları ayırın. Kapakları alev geciktirici forma koyun ve sarısı her bir kaşık içine dökün. Orta sıcaklıkta, mantarlar on dakikadan daha uzun süre pişirilmez.
Seçenek 5: Mercimek fırında petrol dolması
Bu tedaviyi tattıktan sonra düşünmenin zamanı geldi: gerçekten yalın mı? Atıştırmayı daha kokulu yapmak ister - kavrulmuş tohumlardan elde edilen doğal yağı kullanın.
malzemeler:
- yarı tatlı biber,
- üçüncü kilo petrol,
- küçük soğan
- iki yemek kaşığı yağ ve soya konsantresi,
- biber ve tuz "Ekstra"
- marul ve dereotu.
Yemek nasıl
Biber ve soğan, elbette, düzgün bir şekilde temizlenip yıkanır, küçük küpler halinde çözülür. Mantarları parçalara ayırın, bacakları doğrayın ve sadece büyük kapakları yıkayın ve bir kenara koyun.
Kızartma tavası altında, ılıman ısı açın ve hemen yağın içine dökün. Yeterince ısındıktan sonra soğanları yumuşayana kadar saklayın, doğranmış mantarları ekleyin ve sebzeleri zengin bir renge getirin.
Passerovka'ya tatlı biberler gönderiyoruz ve birkaç dakika sonra soya sosu dökün. Aynı miktarda ısıtın, ardından biraz biber ve dosolit. Yeterli soğuduktan sonra, fırın tepsisine serbestçe yerleştirilmiş olan kapakları doldurun. Seyrek yağladığınızdan emin olun.
Yüz doksan derecede, yemek yirmi dakika sonra hazır olacak. Durumda, mantarların yanmaya başlamadığından emin olmak için biraz daha erken bakın. Marul yapraklarına servis yaparken bitmiş atıştırmayı yayın ve dereotu serpin.
Adım adım tarif: mantar dolması
Fırında, bu tür ürünler çeşitli bileşenler kullanılarak hazırlanabilir. Tavuk göğsü ve peynir kullanmaya karar verdik. Onlarla öğle yemeği daha tatmin edici ve lezzetli olacak.
Bu nedenle, fırında mantar dolması yapmak için (fırında) aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- Taze büyük petrol - yaklaşık 25 adet,
- Taze tavuk göğsü - 700 g,
- Büyük tatlı ampuller - 2 adet.,
- biber, otlar ve tuz - tatmak için geçerli
- Sert peynir yaklaşık 120 g'dır.
- mayonez (kalorilerde çok yüksek değil) - yaklaşık 60 g,
- deodorize yağ - 30-40 ml.
Champignon işleme
Doldurulmuş mantarları fırında pişirmeden önce, ana ürünü dikkatlice işlemelisiniz. Bunu yapmak için birkaç düzine büyük petrol almanız, iyice yıkamanız ve daha sonra başlığın zarar görmemesi için bacağınızı dikkatlice çıkarmanız gerekir. Daha sonra, mantarların bacaklarını bir karıştırıcıya koymanız ve yüksek hızda kesmeniz gerekir.
Pişirme et doldurma
Mantar dolması nasıl yapılmalı? Fırında oldukça hızlı pişirilirler. Ancak ısıl işlemden önce aromalı doldurma yapılmalıdır. Bunu yapmak için, tavuk göğsünün buzunu çözmek (düşük sıcaklıkta işleme tabi tutulmuşlarsa) ve sonra da çörek derisini ve çukurları serbest bırakmak gerekir. Daha sonra, et ürününün bir kıyma makinesinde öğütülmesi gerekir. Benzer şekilde, tatlı beyaz soğan ile yapılmalıdır.
Et ve sebzeleri ortak bir kasede işledikten sonra, soğan yulaf ezmesi, tavuk göğsü ve doğranmış champignon bacakları koymalısınız. Malzemeleri tuz, otlar, karabiber ve mayonez ile ekleyin, iyice karıştırın.
Mantar yemeği hazırlayın
Etli mantar dolması fırında oldukça çabuk pişirilir. Ama onları oraya koymadan önce, tabak düzgün bir şekilde oluşturulmalıdır. Bunu yapmak için, petrol kapaklarında 2-3 küçük kaşık miktarına hoş kokulu doldurma ve ardından üzerine ince bir dilim sert peynir koymanız gerekir. Bu kompozisyonda, tüm ürünler deodorantlı yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine konulmalı ve fırına gönderilmelidir.
Fırında mantarlı yemeklerin ısıl işlemi
Peynirli mantarlar 35-40 dakika fırında pişirilmelidir. Bu durumda, sıcaklık 200-210 dereceye ayarlanmalıdır. Yemeğin hazır olması, iştah açıcı bir peynir başlığının yanı sıra, ürün hacminde gözle görülür bir düşüşle belirlenebilir.
Lezzetli bir mantar yemeği servis
Fırında mantar mantarı çok besleyici, lezzetli ve hoş kokulu. Tüm ürünler pişirildikten sonra, dikkatlice sökülmeli ve büyük bir tabağa yerleştirilmelidir. Herhangi bir garnitür, ekmek ve yeşilliklerin yanı sıra, tercihen sıcak bir ortamda masaya bir mantar kabı servis edin. Afiyet olsun!
Kabak pişirme fırında mantar ile doldurulmuş
Doldurulmuş mantarların çok küçük olduğu ve tüm misafirler için yeterli olmayabileceği görülüyorsa, et ve diğer malzemelerle doldurulmamasını, diğer, daha hacimli ve besleyici yiyeceklerin pişirilmesinde kullanılmasını tavsiye ederiz. Örneğin, oldukça fazla sayıda ev kadını tatil masası için kabak dolması yapar. Böyle bir akşam yemeği için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:
- küçük petrol taze - yaklaşık 10 adet,
- Taze tavuk göğsü - 500 g,
- Büyük tatlı ampuller - 2 adet.,
- Sert peynir yaklaşık 120 g'dır.
- kabak büyük uzun - 1-2 adet. (aile üyesi veya davetli misafir sayısına bağlı olarak),
- biber, otlar ve tuz - tatmak için geçerli
- mayonez (kalorilerde çok yüksek değil) - yaklaşık 60 g,
- deodorize yağ (ayçiçeği) - 30-40 ml.
Sebze işleme
Mantarla doldurulmuş kabak, yukarıdaki tabak kadar hızlı fırında pişirilir. Ancak, bu tür ürünleri ısıtılmış bir kabine yerleştirmeden önce, ana sebzeyi dikkatlice işlemek gerekir. Bunu yapmak için, kabak ılık suda yıkanmalı ve daha sonra tüm cilt kesilmeli ve 3-5 santimetre kalınlığındaki dairelerin içine kesilmelidir. Aynı anda her parçadan kesinlikle orta kısmı çıkarmalısınız.
Bu formda, kabak tuz ile tatlandırılmalı ve bir kenara bırakılmalıdır.
Doldurma yapma
Kabak işledikten sonra bir dolgu oluşturmaya başlamalıdır.Bunu yapmak için, taze petrolleri iyice yıkamanız ve bunları bir blender ile doğramanız gerekir. Ayrıca tavuk göğsü durulamak, filetoları ve kemikleri ayırmak ve ardından mantarlarla aynı şekilde işlem yapmak gerekir. Soğan gelince, sadece ince doğranmış.
Bileşenler ezildikten sonra, bir kapta birleştirilmeleri ve biber, kıyılmış yeşillik ve tuz ilave edilerek karıştırılması gerekir.
Fırında pişirin
Tüm ürünleri oluşturduktan sonra, tamamlanmış sac fırına yerleştirilmelidir. Kabak dolması kabak tercihen 40-55 dakika boyunca 205 derece sıcaklıkta. Bu süre zarfında, sebzeler ve dolgular tamamen hazırlanmalı ve peynirler eritilmeli ve tabakları iştah açıcı bir şapka ile güzelce örtülmelidir.
Masaya öğle yemeği servisi nasıl yapılır?
Artık kendinizi doyurucu değil, kabak, mantar ve tavuk göğsü gibi güzel bir akşam yemeği pişirmeyi de biliyorsunuz. Tüm malzemeler fırında pişirildikten sonra dikkatlice sökülmeli ve plakalara yayılmalıdır. Şenlikli masa için tercihen garnitür olmadan, ancak bir tür salata ile (örneğin domateslerden, yeşilliklerden ve salatalıklardan) hazır bir öğle yemeği servis edin. Sunulan yemeğin çok sulu ve tatmin edici olduğu belirtilmelidir. İstenirse, tamamen et veya tersine mantar dolması ile doldurulabilir.
Seçenek 6: Sarımsaklı karides ile doldurulmuş lezzetli petrol
En iyi karides Karadeniz'dir, ancak prensip olarak herhangi biri yapacaktır ve dilimlenmiş yengeç rulo ile bile değiştirebilirsiniz. Domatesin altını alın ve tabii ki en iyi balık olan zeytinler doldurulabilir.
malzemeler:
- Ekstra büyük petrol - beş şey,
- orta boy domates,
- yüz gram karides,
- yağ, zeytin,
- yeşillikler, sarımsak ve yeşil zeytinler.
Adım adım tarifi
Karidesleri tuzlu suda, birkaç dakikadan daha uzun olmayan bir süre pişirin, serin ve temizleyin. Küçük bir tencerede, yağı kaynatın ve bir kaşık rendelenmiş sarımsak dökün. Yıkanmış pervaneleri bacaklarına ve kapaklarına ayırın.
Bir kenara konulan şapkalar, bacaklarını bir bıçakla kesin. Karides, yeşillik ve zeytinli domates doğranmış mantarlı bir kaseye de kesilir. Parçaların boyutları tamamen sizin takdirinize bağlı, ürünlerin bitmiş çanakta nasıl görüneceğini hayal edin. Doldurun baharatlarla doldurun, iyice karıştırın.
Broyler saf yağ ile ıslatılır ve sarımsak bir kaşıkla kapaklara dökülür. Sonra, bunları doldurma ile doldurun ve yirmi dakika pişirin.
Seçenek 7: Fırında kıyma ile doldurulmuş mantarlar
Kesinlikle herhangi bir doldurma, fakat yoğun ve fazla nem içermeyen. İnatçı somun dilimlerinden krutonları ezin ve büyük bir kırıntıyı gidererek bir kevgirden geçirin.
malzemeler:
- bir kilograma kadar büyük petrol,
- peynir, süzme peynir - 200 gram ve katı kadar yarısı,
- 400 gram kıyılmış domuz eti,
- iki yemek kaşığı yağsız ve bir tereyağı,
- soğan tüyleri,
- sarımsak,
- ekmek için bir bardak ekmek kırıntısı,
- biber, kuru otlar ve tuz.
Yemek nasıl
İnce bir dilim sert peyniri rendeleyin ve kurutun ve peksimetleri kuru bir tavada kızartın. Petrolleri ayırın ve bacakları diğer bulaşıklar için çıkarın, kurutulmuş ve kurutulmuş kapakları kuvvetlice yumuşatılmış veya erimiş tereyağıyla yıkayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
En az tereyağlı ızgarada tuzlanmış ve biber kıyılmış. Hemen, rengi beyaza döner dönmez, doğranmış yeşil soğanları ve rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Karıştırdıktan sonra lor peyniri ve kızarmış ekmek kırıntılarını koyuyoruz, en son rendelenmiş peynirin yaklaşık üçte ikisini ekliyoruz.
Doldurmayı yeterince kınamak, kapaklara koymak, peynir serpmek ve iki yüz derece bir saat boyunca çeyrek pişirin.
Seçenek 8: Pastırma sarılı peynirli fırında dolma petrol
Sorunlar, en basit dolguyla bile, sizin için yorucu görünüyorsa, aşağıdaki tarifi yazın, birkaç dakika içinde hazırlanır.
malzemeler:
- peynir, "Kostroma",
- kavurma büyüklüğüne göre herhangi bir miktarda petrol,
- tuz ve bitkisel yağ,
- pastırma füme.
Adım adım tarifi
Bacakları yıkanmış mantarlardan bir bıçakla ayırın ve ince doğrayın. Tencereye artık kaşık dökmeyin ve mantarları kısık ateşte sote edin ve pastırmayı onarın ve gözle görülür bir şekilde kızartmaya başlar başlamaz mantarlara ekleyin. Kısa bir süre ısındıktan sonra ekleyin.
Peyniri ovalayın, soğumuş dolguyu kapağın içine koyun. Her bir mantarı bir dilim domuz pastırması ile sarın, peynir serpin ve bir kızartma kabının üzerine yerleştirin. Sıcak fırında pişirin.
Editoryal adresi: Presnenskaya Setin 6, Bina 2
Editör ofisi telefon: +7 925 3175370
Genel Yayın Yönetmeni: Samsonova Olga G.
""
