Doldurulmuş patatesler - şenlikli masaya servis edilebilecek sıradan bir aile yemeği için çok iştah açıcı ve muhteşem bir yemek. Doldurulmuş patatesleri fırında, çok pişiricili, mikrodalgada ve hatta bir tencerede pişirebilirsiniz. Çünkü patatesleri pişirildikten sonra doldurabilirsiniz. Patates doldurmak için doldurma olarak, her türlü doldurmayı ve hatta bütün pastırma, domuz yağı, mantar ve diğer ürünleri (örneğin patates-harmonik pişirmek için) alabilirsiniz. En sevdiğiniz yiyecekleri almaktan çekinmeyin, doldurun, doldurun. Kesinlikle beğeneceksiniz!
Bu kategori, adım adım fotoğraf ve talimatlarla en popüler doldurulmuş patates tariflerini içerir. Size fırında lezzetli doldurulmuş patatesleri nasıl pişireceğinizi söyleyeceğiz ve göstereceğiz!
Doldurulmuş patates pişirmek için nasıl
Lezzetli doldurulmuş patatesleri pişirmek için büyük, bozulmamış yumruları seçmelisiniz, onları tekneler veya kaplar yapmak daha uygun olacaktır ve doldurma yerinde kalacaktır. "Giriş" bulaşıkları için ürünler ince kıyılmış, önceden pişirilmiş, kaynatılmış veya kızartılmış. Patates birkaç yöntem kullanılarak hazırlanır:
- Sebzeler çoğu zaman (soyulmuş halde) üniforma içinde yarı bitmiş veya bitmiş halde kaynatılır, cildi giderir. Daha sonra her yumruyu ikiye bölün veya orta kısmını alarak üst kısmını kesin. Elde edilen sepetler veya kaplar, fırında pişirilmiş, yavaş pişirilmiş bir tencereye veya tencereye doldurulmuş halde doldurulmuş halde bırakılır.
- Çiğ patates dolması yapabilirsiniz. Derhal temizlenmeli, bir tekne yapmalı veya sonuna kadar olmayan dilimler (plakalar) halinde kesilmeli ve ardından sebze, et ürünleri ile doldurulmalıdır. Bu yemek çoğunlukla fırında pişirilir.
Fırında patates dolması
- Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
- Porsiyon: 7-8 kişi.
- Kalori: 100 g başına 160 kcal.
- Amaç: akşam yemeği.
- Mutfak: Rus, Avrupa.
- Zorluk: orta.
Kolay, lezzetli ve basit bir tarif, akşam yemeği nasıl yapılır - fırında patates dolması. Çiğ, soyulmuş yumrular, tereyağ turşusu, kıyılmış domuz eti ile doldurulur ve fırınlanır. Yemeğin sulu domates ve sert peynirden iştah açıcı bir kabuk ile olumlu bir şekilde tamamlandığı (Rus peyniri çok uygundur). Yemek masasında taze sebze ve yeşillik salatası ile servis edilir.
- patates - 1 kg,
- kıyılmış domuz - 500 gram,
- sarımsak - 2 dilim,
- soğan - 1 adet,
- domates - 2 adet.,
- sert peynir - 200 gr,
- tereyağı - 50 g,
- ayçiçek yağı,
- tuz, karabiber,
- taze yeşillik.
- Patates soyulur ve yıkanır.
- Her yumru ortasına kesilir (bir kenara koyulur).
- Sebzeler derin bir kaseye koyulur, ayçiçek yağı dökülür, tuzlanır, karabiber, kıyılmış sarımsak serpin. Her şey iyi karışmış, 20 dakika için marine edilmiş.
- Soğan küpler halinde doğranmış ve patates dilimleri bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütülmüş.
- Doldurma sonucu elde edilen karışımla karıştırın, iyice karıştırın.
- Patates kapları doldurulur, daha sonra bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. Küçük parçalar halinde tereyağı konur.
- Çanak 200 ° C'de 40 dakika boyunca pişirilir
- Peynir kaba bir rende ezilir, domates halkalar halinde kesilir.
- Hazır yemek, domates ve peynirin üstüne yerleştirilmiş fırından geliyor.
- Patates erimiş peynir kadar 5 dakika daha pişirilir.
hazırlanması:
- Aynı boyutta yumrular kullanın.
- Soyulmuş patateslerin ortasında kesin.
- Yağ ile yağlayın.
- Yumruları baş aşağı yerleştirin.
- Kıyma içine yumurta dökün.
- Baharatları baharatla.
- Podsolit.
- Biber dökün.
- Karıştırınız.
- Soğanı doğrayın.
- Doldurmayı at.
- Elde edilen kütleyi deliklere yerleştirin.
- Tavaya su dökün.
- Bir tencereye tereyağı koydu.
- Kremayı dökün.
- Karıştırınız.
- Isınmak Kaynama gerekli değildir.
- Kremsi kütleyi dökün.
- İyi ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat kadar pişirin.
- Mod, en fazla 180 gram kullanır.
Yavaş Tencerede
Çok değişkenli patates, birçok ev hanımı için bir kurtuluştur. Hazır kıyma ve patates kullanarak, tüm aile için çok hızlı bir şekilde besleyici bir yemek alın.
Mantarlı lezzetli atıştırmalık
Mantar hayranları bu incelik seveceksiniz.
Mantar dolması patates
maddeler:
- 6 patates
- 300 gr. herhangi bir mantar
- 100 gr. ekşi krema
- 50 gr. tereyağı
- 50 gr. rendelenmiş peynir
- bitkisel yağ
- biber, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Mantarlı patates dolması nasıl yapılır? Bunu yapmak için, patatesleri yıkamanız, soymanız ve sonra ikiye bölmeniz ve çekirdeği çıkarmanız gerekir. Hazır patates tekneleri hafif tuzlu su döker ve zemin hazır olana kadar bir miktar kaynatılır. Bu arada, mantarları yıkayın ve küçük ince plakalar halinde kesin ve ardından bitkisel yağ ilave edilerek bir tavada kızartın. Biber, tuz. Patatesleri tavadan suyla çıkarın, tereyağla fırçalayın ve ardından her bir tekneye mantar dolgusu koyun. Kremayı ve ekşi kremayı karıştırın ve ardından elde edilen sosu patateslerin üzerine bolca dökün, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Patatesleri fırın tepsisine koyun, bitkisel yağla yağlayın ve fırına koyun. 180 derece sıcaklıkta yarım saat pişirin.
Mantar dolması patates - hazır!
Patates peyniri ile doldurulmuş
maddeler:
- 4 patates
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı. hardal kaşığı
- 100 gr. sert peynir
- 1 demet maydanoz
- biber, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Patatesleri fırın tepsisine koyun ve pişene kadar fırında pişirin. Her bitmiş patatesten, küçük bir kısmı kesin ve cilde zarar vermemeye dikkat ederek bir çay kaşığı ile içindekileri çıkarın. Elde edilen patates püresi, karabiber, tuz ve rendelenmiş peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. İyice karıştırın. Sonra her bir patatesi yavaşça peynir ve patates dolgusu ile doldurun ve üzerine kalan rendelenmiş peynirin üzerine serpin. Patatesleri fırın tepsisine koyun ve 20 dakika boyunca fırına koyun. 200 derecede pişirin. Patates peynir ile doldurulmuş - hazır! Masaya servis yapmadan önce - doğranmış yeşillikleri ile süsleyin.
Ringa balığı ile doldurulmuş patates
- 8 patates
- 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı
- 1 yumurta
- 1 ringa balığı
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
- biber, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Patatesleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve hazır olana kadar kaynatın (patatesleri soymayın). Sonra patateslerin üstünü kesin ve bir çay kaşığı ile içini çıkarın. Ringa balığı soyun ve kıyma makinesi ile patatesleri atlayın. Çiğ yumurta, karabiber, tuz, doğranmış soğan ekleyin. Ortaya çıkan doldurma, patates kabuğunu doldurun, daha sonra bir fırın tepsisine koyun, bitkisel yağla yağlayın ve ekşi krema dökün. Pişene kadar fırında pişirin. Patates ringa balığı ile doldurulmuş - hazır!
Karides Dolması Patates
maddeler:
- 250 gr. karides
- 300 gr. herhangi bir mantar
- 6 patates
- 220 gr. tereyağı
- 1 yemek kaşığı. salça kaşığı salça
- tatmak için limon suyu
- 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
- bitkisel yağ
- biber, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Patatesleri yıkayın, soyun, sonra ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Patates teknesini hafifçe tuzlu su doldurmaya hazır. Karides kabuğunu soyup tereyağında bir tavada kızartın. Ayrı bir tavada mantarlar yıkanır ve dilimlenir. Sonra karides ve mantarları karıştırın. Biber, tuz. Kıyma ile doldurulmuş her patates teknesi. Bir fırın yaprağını bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerine patatesler koyun. Domates salçası ve ekşi kremayı karıştırın, tadına tuz ekleyin ve sonra ortaya çıkan sosu patateslerin üzerine dökün.Fırın tepsisini fırında pişirin ve 20 dakika 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Karides dolması patates - hazır!
Sebze ile doldurulmuş patates
maddeler:
- 8 patates
- 100 gr. kereviz
- 1 havuç
- 200 gr. karnabahar
- 1 litre sebze suyu
- 1 demet maydanoz
- 250 ml. domates suyu
- bitkisel yağ
- biber, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Patatesleri yıkayın, soyun ve bir çay kaşığı ile çekirdeği çıkarın. Bitkisel yağ ilave edilen bir tavada, doğranmış sebzeleri kızartın: kereviz, karnabahar ve havuç. Biber, tuz. Her bir patates, sebze dolgusu ile doldurulmuş, bir tencereye koyun ve sebze suyunu dökün. Sonra domates suyunu ekleyin. Gerekirse tadı için tuz ekleyin. Sebze ile doldurulmuş patatesler, hazır olana kadar pişirin. Ekşi krema ve ince doğranmış yeşillikler ile servis yapın.
← Tarif listesine geri dön
Bütün aile için kolay, ama sihirli bir tarif!
Patates - 4 adet.
Petrol - 400 g
Soğan - 1 adet.
Tereyağı - 100 g
Un - 1/2 Ürün. l.
Krem - 250 ml
Tuz, karabiber
Peynir - 100 g
Patates yumruları iyi yıkanır, fakat temiz değildir.
Her bir patatesi tekne şeklinde 2 eşit parçaya bölün.
Sonra yavaşça, tatlı bir kaşık yardımıyla, patatesin etini kazıyın. Yan kalınlıkları 5-7 mm'den fazla olmayan patates türlerinden bir tekneye ihtiyacımız var.
Elde edilen patates teknelerini soğuk suya koyun.
Tencerede tereyağını eritmek, mantarları içine koymak gereklidir.
Sonra yaklaşık 5-7 dakika orta ateşte mantar güveç, sonra onlara ince doğranmış soğan ekleyin.
Orta ateşte soğanlı mantarları 5-7 dakika daha karıştırın, ardından tavaya un ekleyin.
Kütleyi kalınlaştırmak için her şeyi iyice karıştırın.
Unu karıştırdıktan sonra, tavaya krema veya ekşi krema ekleyin. Tuz, karabiber ve yahni koyulaşan kremaya (veya ekşi kremaya) kadar 4 dakika daha karıştırın. Ateşten alın.
Patates teknelerimizi ısıya dayanıklı ve hafif yağlı yemeklere koyun, her tekneye küçük bir parça tereyağı ve bir miktar tuz ve biber koyun.
Tekneleri mantar dolgusu ile doldurun.
Patates teknelerimizi fırında 180-200 ° C'ye ısıttık.
15 dakika boyunca patateslerde julienne pişirin, sonra her bir rendelenmiş peynir serpin ve bir çeşit peynir kapağı oluşturun.
Fırına geri koyduk ve pişene kadar 15 dakika daha pişirin.
Patates her taraftan altın bir kabukla kaplanır kapanmaz, yemeğin hazır olduğu anlamına gelir.
Servis yapmadan önce, her bir patatesin üzerine biraz erimiş yağ dökün.
Yemek pişirmek için hazırlık
Patatesleri fırında kızartma için birkaç yolla hazırlayın:
- Tamamen pişene kadar üniformalı pişirin. Sonra yarıya kesilir ve bir kaşık yardımıyla dolgunun eklendiği girintileri yaparlar.
- Üniformalı patatesler yarıya hazır hale getirilir.
- Ham pişirin. Bu durumda, yumrular yıkanır, ikiye kesilir ve tekneyi oluşturur.
- Ve en kolay seçenek. Hazırlık için özel adaptasyon kullanın. Bununla beraber, contanın yerleştirildiği aynı deliği açın. Bu tür patatesler en çekici görünüyor.
Doldurulmuş Patates - Klasik Bir Tarif
Klasik bir tarif et ile doldurulmuş patates.
- 5 büyük patates
- 300 g tavuk fileto,
- bir ampul
- 2 yemek kaşığı. l. tereyağı,
- 75-100 gr yeşillik
- 40-50 gram sert peynir.
Pişirme süresi: 1 saat.
- Patatesleri yıkayıp kurulayın.
- Kuru yumrular ikiye böldüm. Her iki yarıya da tereyağı sürün.
- Tavuk fileto küçük küpler halinde kesin. Sonra ince kıyılmış yeşillikleri ete ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sert peynir ince dilimler halinde kesin ve patatesleri hazırlanmış kıyma ile doldurun. Peynir ızgarası şeklinde şeritler, üstüne koyun.
- Fırın tepsisini parşömenle örtün. Sonra yarıya koyun.
- 180 derecede yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
Fırında kıyma ile en lezzetli patates
Özellikle mutfakta yumrularda delikler oluşturmak için bir araç varsa, yemeğin kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanması
- 20 patates
- 300-400 gram kıyma
- Bir yumurta
- 200g krem
- Bir soğan
- 70 g tereyağı,
- 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları,
- 50 ml su
- Tat vermek için tuz biber.
- Aynı büyüklükte ve şekildeki yumruları suyla yıkayın ve soyun. Orta kes.
- Bir fırın yaprağını bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerine patatesleri yukarı doğru koyun.
- Dolgu hazırlığına başlanması. Doldurma domuz eti, dana eti, tavuğu veya karışımı uygun olacaktır. Etleri bir kaba koyun, istediğiniz gibi yumurta tuzu, karabiber ve baharat ekleyin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Kızarana kadar çiğ ve kızartılmış ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve patatesleri doldurun.
- Bir tencerede tereyağını eritin ve kremayı ekleyin. Karışımı hafifçe ısıtın ve karıştırın. Kaynamaya çalışmayın!
- Patatesli bir fırın tepsisine, su ve ılık krem-tereyağı karışımı ekleyin. Bulaşık 40-50 dakika fırın gönderir. 180-190 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
Ekşi krema ve ince doğranmış yeşillikler ile servis yapın.
Yararlı ipuçları
Yemeğin fırında lezzetli olması için aşağıdaki nüanslara dikkat edin.
- Yumrular aynı kalitede ve aynı boyutta olmalıdır.
- Çeşitlilik seçerken, ortalama bir nişasta içeriği olan türlere dikkat edin. Fırınlama sırasında, ayrılmazlar.
- Çok küçük yumrular almayın.
- Patateste düzgün oluklar yapmak için özel bir çay kaşığı veya dondurma kullanın.
- Servis yaparken, tamamlayıcısını düşünün. Kıyma veya balık dolgu olarak kullanılmışsa, bu arada bir sebze salatası olacaktır. Sebzelerin dolması durumunda balık veya pirzola alın. Sos açığız.
- Sıcak veya ılık servis yapın.
Doldurulmuş patateslerin pişirilmesi hızlı ve kolaydır. Dolum için çeşitli seçenekler en zorlu gurmeleri bile takdir edecektir. Herhangi bir işletmeye yaratıcı ve sevgi ile yaklaşılması gerektiğini hatırlamak önemlidir, o zaman her şey yoluna girecektir.
