Figürünü dikkatle izleyen ve vücutlarını ince tutmaya çalışanlar, karnabaharın ideal ürün haline geldiğini ilk elden biliyorlar. Bu sebze inanılmaz derecede faydalı. Çok miktarda vitamin ve mineral içerir (A ve C vitaminleri, PP ve B6, potasyum ve kalsiyum, sodyum ve magnezyum, demir ve fosfor).
Basit karnabahar tarifleri
Karnabahar, asitlerinden dolayı yenen abur cuburun yağ rezervlerinde birikmesini önleyen bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Bu da kademeli kilo kaybına neden olur. Lifinden dolayı, bağırsak aktivitesi üzerindeki faydalı etki normalleşir, çalışması normalleştirilir, metabolizma geliştirilir ve rahatsız edilen hormonlar geri yüklenir. Bu nedenle, güzel bir şekle sahip olmak isteyenler, bu yararlı ve lezzetli sebzeyi not etmelidir.
(67 kcal / 100 g, B-6 g, G-1.4 g, U-54g)
- Yer elması 2 adet.
- Karnabahar 200 g (dondurulmuş ürün kullanılabilir)
- Büyük havuç 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Bulgar biberi 2 adet.
- Biber ve tat vermek için tuz
- Tencereye su dökülür, kap ateşe konur. Bu noktada, havuç ve Kudüs enginarını temizledik. Sebzeler küpler halinde kesilir ve su kaynamaya başlar başlamaz tavaya atılır.
- Orada bir bütün soğan da gönderilir, bu da en sonunda et suyundan çıkarılır.
- İlk sebzeler yumuşak olur olmaz biber, ince çubuklarla ve karnabaharla önceden kesilmiş, tomurcuklara ayrılmış şekilde çorbaya eklenir.
- En sonunda, çorba tuz ve karabiber ile tatlandırılır ve tamamen hazır hale getirilir.
(71 kcal / 100 g, B-7 g, G-2 g, U-6.3 g)
- Karnabahar 400 g
- Olgun Domates 200 g
- Kuru soğan 1 adet.
- Havuç 200 g
- Bir bıçağın ucuna küçük hindistan cevizi ve tuz
- Soğan ve havuç soyulması gerekir. Ateşe su dökülür ve kaynatılır kaynatılmaz oraya sebze gönderir.
- Soğanlı kaynamış havuç, yaklaşık sekiz dakika olmalıdır. Bu noktada, karnabahar yıkanmalı, tomurcuklara sökülmeli ve bir tencereye konmalıdır.
- Domatesler yıkanır, üzerine haşlanır ve kaynamış cilt onlardan çıkarılır. Bundan sonra domatesler de et suyuna gönderilir. Bütün sebzeler yaklaşık beş dakika pişirilir.
- Et suyunun yarısı tavadan boşaltılır, çorbanın geri kalanı tuzlanır ve pürüzsüz hale gelene kadar bir blender ile çırpılır. Bundan sonra, çorba tekrar kaynatılmalıdır.
Yavaş Tencerede Karnabahar
(80 kcal / 100 g, B-8 g, G-2,4 g, U-6 g)
- Karnabahar 500g
- Tavuk filetosu 400 g
- Havuç 1 adet.
- Soğan 2 adet
- Domates salçası 1 yemek kaşığı.
- Tutam tuz ve baharatlar
- Su 100 ml
- Karnabahar yıkanır ve tomurcuklara bölünür.
- Havuç ve soğan soyulmuş ve ince beyazlatılmış.
- Tavuk fileto yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir.
- Yavaş pişirici açılır, ısınması gerekir, ardından Menü Menüsü modunu ayarlamanız gerekir. Ve bu modda az miktarda bitkisel yağın 15 dakika boyunca havuç, soğan ve tavuk filetolarını kızartmanız gerekir.
- Domates salçası suyla seyreltilir ve ardından karnabahar ile karıştırılır. Elde edilen karışım yavaş bir tencereye serilir. Tüm malzemeler karıştırılır ve tuzlanır, sonra söndürme modu veya Sebzeler 40 dakika daha ayarlanır.
Fırında Karnabahar
(66 kcal / 100 g, B-7 g, G-1.4 g, U-5 g)
- Karnabahar 500g
- 100 g az yağ içeren peynir
- Ekşi krema% 15 yağ 2 yemek kaşığı.
- Tavuk yumurtası 1 adet.
- Yeşiller, tuz ve biraz sıkılmış sarımsak
- Karnabahar yıkanır ve küçük tomurcuklara bölünür. Bundan sonra, suyla doldurulur ve orta ateşte hafifçe kaynatılır.
- Sonra lahana bir fırın tepsisine yerleştirilir.
- Ayrı hazırlanan sos. Bunu yapmak için, yumurtayı ekşi kremayla karıştırmanız, tuz, doğranmış otlar ve sarımsak eklemeniz gerekir. Ve bu sos karnabahar dökülür.
- Üstte, bütün yemek peynir serpilir ve fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Fırında brokoli ve karnabahar
(57 kcal / 100 g, B-4 g, G-2 g, U-8 g)
- Brokoli 300g
- Karnabahar 300 g
- Limon suyu 1 yemek kaşığı.
- Lor peyniri 100 g
- Lahana yıkanır, tomurcuklara ayrılır ve limon suyu eklemeniz gereken suda kaynatılır.
- Sebzeler bir kevgir ile yıkanır ve bir biçimde yerleştirilir.
- Yukarıdan, peynir serpilir ve 10 dakika boyunca 200 derecede pişirilir.
Video: Julia Vysotsky'nin tarifi - Tay Karnabaharı
Karnabaharın bileşimi ve kullanımı
Sebzelerin kimyasal bileşimi üzerine yapılan çok sayıda araştırma, içinde mineral tuzlarının, insan vücudu için faydalı proteinlerin ve karbonhidratların bulunduğunu bulmayı mümkün kılmıştır. Karnabahar bileşimi, tüm metabolik süreçleri olumlu yönde etkileyen, bağırsakta hızlı bir şekilde emilen ve işlenen amino asitler ve azot bileşikleri ile temsil edilir.
- Lahana selülozu, bağırsakların hafif bir şekilde temizlenmesini teşvik eder ve bu nedenle, sebzelerin kalıcı kabızlık çeken insanlar için diyete dahil edilmesi gerekir.
- Karnabaharın yemeklere düzenli bir şekilde dahil edilmesinin kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu aktive ettiği, magnezyum ve C vitamini de demir emilimini arttırdığı kanıtlanmıştır. Sebzenin bu özelliği hemoglobini arttırmanıza izin verir.
- Sebzenin bir parçası olarak, yağ yoktur, ayrıca, yağ yakma işlemini etkileyen maddeleri de vardır. Bu iz elementler sayesinde lahana, kilo vermeyi amaçlayan bir diyet için temel olabilir.
- Biotin sebzesinin cilt üzerinde antienflamatuar etkisi vardır. Karnabaharın düzenli aralıklarla kullanımıyla sebore tezahürleri azalır.
- Klorofil ve antioksidanların vücut üzerinde benzersiz bir anti-kanser etkisi vardır.
- Karnabahar - yararlı özellikleri diyabetli insanlar tarafından olumlu olarak değerlendirilir. Sebze salkımları kan şekeri seviyesini azaltan maddeler içerir.
- Hafif kolleretik etki safra kesesi ve karaciğer hastalıklarının tedavisine katkıda bulunur.
Karnabahar, sindirim organlarının mukozaları üzerinde çok hafif bir etkiye sahiptir, normal beyaz ile karşılaştırıldığında sindirimi çok daha kolaydır ve daha hızlıdır. Ayrıca, sebze salkımının bileşimi, midenin asitliğini normalleştiren ve doku rejenerasyonunda rol alan benzersiz bir U vitamini içerir.
Bitkisel alerjik reaksiyonlara yatkın olanları dikkatlice kullanmaları önerilir. Karnabahar ve tiroid hastalığı olanlardan yemek yemeyi tavsiye etmeyin. Sebzelerin sürekli kullanımı ile aşağıdaki değişiklikler meydana gelir:
- Gemilerin duvarları güçlendirilmiştir.
- Bağışıklık artırır.
- Kan ve bağırsaklar temizlenir.
- Kemik dokusu güçlendirildi.
- Normalleştirilmiş metabolik süreçler.
Yararı ve zararı mutlaka diyete dahil edilmeden önce mutlaka değerlendirilmesi gereken karnabahar, çok bileşenli atıştırmalıkların bileşimine de dahil edilebilir.
Karnabaharın diyette kullanım şartları
Profesyonel aşçıların, karnabahar yapan pişirme sırları ile yemeklerini mümkün olduğu kadar sağlıklı ve lezzetli hale getirmelerine yardımcı olur. Pişirme işlemi sebze seçimi ile başlar. İdeal olarak, kendi bahçenizde yetişirse, aksi takdirde mağazaya gitmeniz gerekecektir. Yeşil yaprakları olan karnabaharı satın almanız gerekir ve çiçeklenme kendileri koyu lekelerle kaplı değildir, bu da sebzenin bozulmaya başladığını gösterir. Taze lahana, buzdolabında yaklaşık bir hafta saklandığında faydalı bileşenlerini korur.
Bir sebze seçerek, doğru pişirmek gerekir. Et yemeklerine lahana servis etmek istiyorsanız, sebzeyi çiğ masanın üzerine koymak en iyisidir, bu, tüm besin maddelerinin daha iyi sindirilebilirliğine katkıda bulunacaktır. Lahanayı pişirirken birkaç kurala uymanız gerekir:
- Pişirmeden önce lahana salkımına demonte edilir, kalın izleri ve koyu alanları temizleyin.
- Lahana çiçekleri bir çift için veya az miktarda su içinde kaynatılır, bu, tüm vitaminleri kurtarmaya izin verir.
- Sebzeyi sindirmeye gerek yoktur ve pişirildikten sonra çıkarılmalı ve kuru bir kaba konulmalıdır.
- Tomurcukları bir çatalla kolayca delinirse bir lahana bitmiş sayılır.
- Yemek pişirmek için metal kap kullanmayın, yalnızca emaye kaplayın.
- Sebzenin tadı, maden suyu içinde kaynatıldığında veya pişirildikten sonra sütte tutulduğunda artar.
- Lahananın pişirilmesinden kalan et suyu, vitaminlendirilmiş sebze çorbalarının hazırlanmasında kullanılabilir.
Kalorik içeriği diyet yapmak zorunda kalanları bile rahatsız etmeyen karnabahar, 100 gramda sadece yaklaşık 30 kalori içerirken, lahana hızlı bir şekilde doygunluk hissine neden olur ve uzun bir süre boyunca sindirilir;
Karnabahar, ayrı yemekler hazırlamak, pişirmek, güveç yapmak, kaynatmak ve hatta kızartmak için kullanılır. Yararlı bir sebzenin salkımları salataların asimilasyonunda birçok vitamin ve akciğerin bir parçasıdır. Farklı sebzelerin bu sebzeyle birleştirilmesi, çoğu en şık restoranların menüsünde yer alan yemeğin enfes lezzetini ve görünümünü elde etmenizi sağlar.
Lahana günlük özel
Güzel kokulu ve lezzetli karnabahar yemeklerinin pişirilmesi fazla zaman almaz ve ilave bileşenler neredeyse her zaman buzdolabındadır.
Lahana kafalarının salkımları sökmesi ve iyice durulaması gerekir. Üç diş sarımsak iyice doğrayın ve iki kaşık ısıtılmış, kokusuz bitkisel yağda kızartmaya başlayın. Yaklaşık iki dakika sonra, lahanayı sarımsaklara ekleyin, tuzlayın, yarım bardak sıcak su dökün ve kapağın altında 5 dakika pişirin. Sonra bir sebze karışımına üç büyük dilimlenmiş domates ekleyin. Karışımı tuz, karabiberle karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Pişirdikten sonra, kıyılmış maydanoz ve dereotu ile sebze serpin. Daha sonra yaklaşık 100 gram peynir rendelemeniz ve ekşi krema ile karıştırmanız gerekir. Servis yapmadan önce sebzelerin üzerine peynir ve krema sosu serilir.
İki yüz gramlık lahana salkımları tuzlanmalı, karabiber ve yüz gram yağda kızartılmalıdır. Pişirilen sebzeler bir blender ile yoğrulur, daha sonra 2 çay kaşığı un ile karıştırılmış yarım litre süt karıştırılır. Bütün bunlar tekrar bir blender ile çırpılır ve kaynatılır. Pişirdikten sonra maydanozu çorbaya koyun.
Lahana salkımının yumuşayana kadar kaynatılması gerekir. Sebzeler pişirilirken meyveli pişirmeye ihtiyacınız var, bunun için iki çiğ yumurta çırpılıyor ve karışımın oldukça kalın olması için un ile karıştırılıyor. Pişirilmiş meyilliye tuz ve doğranmış yeşillikler eklenir. Soğutulmuş lahana salkımları meyilli olarak ıslatılmalı ve yağ ile ısıtılan bir tavaya yayılmalıdır. Sebze altın kahverengine kızartıldıktan sonra, oluklu bir kaşıkla çıkarılabilir. Servis yapmadan önce, yemek otlar ile serpilir, bazıları rendelenmiş peynir ile süslenir.
Lahana sebze yemekleri çok hızlı bir şekilde pişirilir ve bunların kullanımı market ve yağlı yiyeceklerle karşılaştırılamaz. Dondurulmuş lahana da yemek pişirmek için uygundur.
Kış için Karnabahar
Kış için karnabahar hasadı, yılın soğuk aylarında sağlıklı ve lezzetli bir ürünün tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır. İz elementleri ve bitkisel vitaminleri korumanın en kolay yolu, onları dondurucuda dondurmaktır. Sebzeyi dondurmadan önce, salkımlar halinde parçalara ayırmak, gereksiz tüm yaprakları ve koyu parçaları çıkarmak, acı suya batırmak ve durulayın, kurutun ve plastik torbalara koyun.
Karnabahar kvas, marine edilmiş, tuzlanmış, kullanımıyla birlikte kışın çeşitli garnitürlerle yemek için iyi olan lezzetli salatalar ve mezeler hazırlanır.
- Turşu karnabahar.
Orjinal atıştırmalıkların hazırlanması için bir buçuk litre su, yüz gram tuz ve yüz gram şekerden hazırlanan 2 kg sebze, bir orta pancar ve havuç, 2 diş sarımsak, yaklaşık 6 bezelye ve turşu gerekir. Tüm sebzeler yıkanır, lahana çiçeğe ayrılır, havuçlar ve pancarlar kaba rende üzerine sürülür.Bütün bunlar bir kavanozda gelişir, doğranmış sarımsak ve bütün baharatlar ilave edilir, ardından sebzeler kaynar tuzlu suyla dökülür. Lahana en fazla 4 gün boyunca ılık bir yerde eklenir, ardından bir kapakla örtülür ve saklamak için serin bir yere konur.
- Domates sosunda lahana.
Bir kilogram lahana, 750 gram olgun domates, 20 gram şeker ve tuz, birkaç bezelye ve yarım kaşık kişniş tohumu alacak. Lahana salkımına demonte edilmeli ve litre başına bir gram sitrik asit ilavesi ile suya dikilmelidir. 2-3 dakika sonra, çiçeklenme soğuk suya yerleştirilmelidir. Daha sonra, dökülme hazırlanır - domatesler kesilir, ateşte kaynar ve eleklerden ovalanır. Hazırlanan meyve suyunda diğer tüm malzemeyi koymanız gerekir; bundan sonra dökülme kaynamakta ve 2 dakika kadar yanmaya başlar. Kavanozların içine yerleştirilen lahananın kaynar tohumları, kaynar suyuyla dökülür. Bankalar bir kaşık sirke ile sterilize edilebilir veya salamura eklenebilir. Kapakları kapattıktan sonra, kavanozlar ters çevrilir ve tamamen soğuyuncaya kadar tutulur.
Pişirilen boşluklar kış boyunca serin bir yerde muhafaza edilir. Keyfini çıkar ...
Karnabahar koloboks, kıyılmış et ve mantar yemek tarifi
Küçük karnabahar kafalarını görünce, birçok ev hanımı derhal bu yemeği hazırlamaya değeceğini düşünüyor. Bu tür toplar, lahanayı büyük salkımlara ayırarak hazırlanabilir. İlk bakışta, yemeğin çok etli olduğu görülüyor, ama gerçekte, lezzetli çörekler hafif, yeterince sebzeleri var.
- kıyma - 1 kg
- karnabahar - 6 küçük kafa,
- mantar (mantar) - 100 gr veya 6 büyük parça,
- soğan - 2 kafa,
- tereyağı - yaklaşık 50 g,
- peynir - 75 g,
- yumurta - 1 adet,
- tuz, karabiber tadında.
Lezzetli koloboks yapmak için reçete.
- Lahana tüm fazlalıklardan temizlenir (sap hafifçe kesilebilir) ve önceden tuzlanmış kaynar suya atılır. 7 dakika kaynatın ve daha sonra soğutun.
- Peçete ile önceden ovalanmış mantarlar, ince kesilmiş ve doğranmış soğan ile tereyağında kızartılmış.
- Başka bir soğan da ince kesilmiş ve tuz, karabiber ve yumurta ile birlikte kıyılmış ette iyice karıştırılmış. Karıştırdıktan sonra, doldurma atılır ve ondan 6 top yapılır.
- Film üzerine toplar serilir ve keklerden yapılır. Her pastanın üzerine birkaç mantar koyun ve haşlanmış lahana başını ekleyin. Filmi kaldırmak için, karnabaharın her bir kafasına kıyılmış etle yapıştırmaya çalışmalısınız. Bir film olmadan yapmak çok zor. Doldurma işlemi iyice bastırıldıktan sonra, film çıkarılabilir.
- Önceden hazırlanmış köfte bir fırın tepsisine yerleştirilir.
- Önceden 170-180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında, ince rendelenmiş peynir ve karnabahar üstüne serpilir, 35–45 dakika
- İstekli, kaba bir peynir kabuğu ile belirlenir. Üzerine doğranmış yeşillikleri serpebilirsiniz. Mantar sosu veya ekşi krema sosu koloboks ile iyi gider, ancak sıradan ketçap ile de yapabilirsiniz.
Soslu Karnabahar Güveç
Bu tarifi kullanarak, kremsi bir tada sahip olan bir çeşit güveç elde edersiniz.
Hardal, yiyeceğe baharatlı bir lezzet katar ve peynir tadı zenginleştirir.
Sıcak bir aperatif olarak servis yapın. Bu yemeğe harcamak yaklaşık 40 dakika sürecek.
- orta karnabahar - 1 adet,
- ekşi krema veya krema (sadece ekşi değil) - 200 ml,
- hardal - 1 yemek kaşığı. l.,
- domates - 0, 20 kg,
- tereyağı - 50 g,
- peynir (peki, "Gouda" varsa) - 130 g,
- ketçap - 2-3 yemek kaşığı. l.,
- yumurtalar - 2 adet,
- süt - 30 ml,
- biber, tuz, kişniş, dereotu, sarımsak tadı.
Yemek tarifi:
- Çiçeklenme öncesi demonte lahana tuzlu kaynar su içinde 5 dakika kaynatılır.
- Yumurta süt, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Haşlanmış lahananın her bir parçasını karışıma batırın ve sonra tereyağında kızartmaya devam edin.
- Lahanayı kızarttıktan sonra, ısıya dayanıklı tabaklara katlayın, bolca kıyılmış yeşilliklerin üzerine sarımsakla serpin.
- Aynı kapta hardalla karıştırılmış ekşi krema veya krema dökün. Tatlı domates ketçap ve rendelenmiş peynir ile her şeyi toplayın. Ve sonuç olarak, güzel bir üstüne yerleştirilmiş domates bardak.
- Fırın 230 ° C'ye ısıtılır ve 15-20 dakika içinde güveç hazır olur.
Yemek sıcak servis edilir. Her şey tarife göre yapılırsa karnabahar sevmeyenler bile kayıtsız kalmayacak ve takviye isteyeceklerdir!
Marine karnabahar aperatif
Tarif basit ve tadı herhangi bir gurme şaşırtacak.
- küçük karnabahar çatalları - 0, 5-0, 7 kg,
- 5 diş sarımsak,
- yeşil maydanoz
- bitkisel yağ - 0, 25 cent.,
- Masa sirkesi (% 9) - 60 ml,
- karabiber, tadına göre tuz.
Adım adım tarif açıklaması:
- Önceden yıkanmış lahana istenmeyen yapraklardan temizlenir ve salkımlara ayrılır.
- Tuzlu haşlanmış lahana yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Daha sonra bir kevgir içine yatırılır ve soğuk suyla durulanır ve bir teneke kutuya veya tencereye konur. Lahana suyunun ayrı bir kaba boşaltılması gerekir.
- Sarımsak yaprakları şeklinde kesilir ve sıcak yağa konur. Tabii doğranmış maydanoz eklenir. Bu prosedür yaklaşık 2 dakika sürer.
- Kavrulmuş sarımsakları 0, 2 l lahana suyu ile karıştırın, tadınıza göre tuz, karabiber ve 60 ml% 9 sirke ekleyin. Karışım bir kaynama sıcaklığına getirilir ve sıcaktan çıkarılır.
- Sıcak bir başka et suyu, önceden hazırlanmış bir lahana kabın içinde dökülür.
- Lahana 20-25 ° C sıcaklıkta yaklaşık 2 saat boyunca marine olacak
Bu aperatif uygun şekilde soğuk servis edilir.
Peynir soslu karnabahar
2 porsiyon için Malzemeler:
- orta karnabahar - 1 adet,
- tereyağı 40 g,
- un - 2 yemek kaşığı. l.,
- bir tutam tuz
- süt - 200 ml,
- rendelenmiş peynir - 150 g.
Pişirme yöntemi
- Lahana salkımları yumuşayana kadar tuzlu kaynar suda kaynatın. Sindirilmemesi önemlidir, 5 dakika yeterlidir. Derhal suyu dökün ve lahanayı ısıya dayanıklı bir kaba aktarın.
- Soslu Eritilmiş tereyağında öğütme, tuzlu un ekleyin. Sonra sürekli karıştırarak süte dökün, aksi halde topaklar olacaktır. Koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak düşük ateşte kaynatın. Son olarak 75 rendelenmiş peyniri ekleyin ve karıştırın. Peynir eritilir çözülmez hemen ocaktan alın.
- Sos, lahana ile bir forma dökülür ve kalan peynir kütlesi ile üzerine serpilir.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın, yarım saat kadar pişirin.
Sosu, küçük bir kazanda küçük bir ateşte yanacak şekilde hazırlayın.
Balık ve Karnabahar: Güveç
Çok sağlıklı ve lezzetli bir yemek için reçete.
8 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- beyaz balık (hake, morina pollock, vb.) - 1 kg,
- orta karnabahar - 1 adet,
- soğan - 0, 5 kg,
- havuç - 0, 3 kg,
- domates veya salça - 0, 2, 0, 3 kg,
- süt - 1, 5 yemek kaşığı.,
- yumurta - 1 adet,
- peynir - 0, 20 kg,
- kavurma amaçlı bitkisel yağ.
Doğru karnabahar balık ile nasıl pişirilir:
- Bir kaba rende rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğan, bir tavada bitkisel yağ ile yayılır ve kızarana kadar kızartılır. Daha sonra kavrulmuş sebzeler, ısıya dayanıklı bir formda kaplanır.
- Küçük dilimler halinde kesilmiş balık filetosu, havuçla kızartılmış soğan yüzeyine sıkıca konur.
- Bütün bunlar tuz ve karabiber serpilir ve yaklaşık 15 dakika boyunca 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir,
- Lahananın başından kesilen karnabahar kaynar suda 8-10 dakika kaynatılır. Sonra bir kevgir içine dökülür ve soğuduktan sonra küçük parçalar halinde kesilir.
- Ayrı bir kapta, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin, yumurta, süt ve salça ilave edin. Domates kullanılıyorsa, bunları küçük dilimler halinde kesmek ve karışıma eklemek gerekir. Lezzet eklemek için diğer lezzetler eklenebilir.
- Tamamen hazırlanmamış balık fırından çıkarılır.
- Karnabahar, balık filetosu üzerine temiz bir tabaka halinde serilir ve eşit miktarda süt, yumurta ve baharat karışımı ile dökülür. Yukarıdan, halkalar tarafından kesilmiş domates tabakası serilir ve rendelenmiş peynir serpilir.
- Bütün bunlar tekrar yaklaşık yarım saat boyunca fırına yüklenir. Hazırlık altın kahverengi bir kabuğun ortaya çıkması ile belirlenir.
Güveç hazır! Ekose desenli, tadı mükemmel!
Makarna ve pastırma ile karnabahar
Makarna sevenler için başka bir lezzetli ve hızlı bir tarif. Pişirme süresi: 30 dakika
4 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Herhangi bir makarna - 0, 25 kg,
- yarı karnabahar - yaklaşık 0, 35 kg,
- domuz pastırması - 0, 15 kg,
- küçük bir kırmızı biber kabı isteğe bağlıdır,
- pırasa - 1 adet,
- 2 diş sarımsak,
- zeytinyağı - 40 ml,
- peynir - irade,
- tuz, karabiber, baharat tadına bakın.
hazırlanması:
- Pastırma daha sonra 10-15 mm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş ince plakalara kesilir.
- Ateşe makarna için suyla bir tava koyun.
- Sarımsak karanfil ince yaprakları kesilmiş, pastırma ile karıştırılmış ve zeytinyağı (20 ml) ile bir tavada kızartılmış.
- Domuz pastırması ve sarımsak tavadan çıkarılır ve kalan tereyağı ve eritilmiş yağ önceden demonte karnabahar çiçeği ve ince kıyılmış kırmızı biber üzerine kızartılır (lahana biraz önce kaynatılabilir ve biraz sert çıtır lahana hayranları için, bunu yapmanız gerekmez).
- Lahanaya doğranmış pırasa eklenir ve her şey 2 dakika daha kızartılır.
- Bitmiş makarnada, kalan 20 ml yağ ilave edebilirsiniz.
- Tenceredeki suyu makarna ile birlikte boşaltın ve kalan pastırma ve sarımsak ile birlikte sebzelere ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ilave edin.
- Ayrıca servis yapmadan önce makarnaya rendelenmiş peynir serpilir.
Yemek hemen sıcak servis edilir.
Karidesli karnabahar
- soyulmuş karides - 0, 2-0, 25 kg,
- karnabahar - orta büyüklükte 1 çatal,
- krema veya kalın ekşi krema - 0, 2 l,
- peynir - 50 gr,
- taşlı zeytin - 75 g,
- balık suyu (tavuk kullanabilirsiniz) - yarım bardak,
- bazı doğranmış yeşil dereotu,
- zeytinyağı - 40 ml,
- pirinç eriştesi - 100 gr (ancak normal erişte yiyebilirsiniz),
- Tuz, karabiber tadında.
hazırlanması:
- Yıkanmış karnabahar, salkımlara ayrılır ve aynı anda dondurulmuş karideslerle eşzamanlı olarak tuzlu suda pişirilir, fakat farklı yemeklerde 5 dakikadan fazla olmaz.
- Paket üzerindeki talimatlara göre pişmiş pirinç erişte.
- Karidesli karnabahar 5 dakika zeytinyağında kızartılır. Daha sonra et suyu bu kabın içine dökülür ve bunların tümü et suyu tamamen buharlaşana kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirilir.
- Tavaya ekşi krema veya krema eklenir. Bir tutam tuz, karabiber, ince doğranmış zeytin, dereotu eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.
- Son dokunuş rendelenmiş peynir ilavesidir.
Karides ile pişirilmiş lahana, pirinç eriştesi tabağı üzerine yerleştirilir.
Sağlıklı ve lezzetli kremalı çorba
8 porsiyon için ürünler:
- karnabahar salkımına - 0, 6 kg,
- kavrulmuş badem - 0, 25 cent.,
- tereyağı - 100 g,
- közlenmiş biber - 0, 25 cent.,
- zeytinyağı - 40 ml,
- nane şeritleri - tutam,
- 1 adet ince kıyılmış sarımsak,
- kuru kırmızı biber - 0, 5 çay kaşığı,
- bir tutam tuz ve karabiber.
tarifi:
- Bir tencereye 6 yemek kaşığı dökün. su ve kaynatın. 0, 5 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz ve karnabahar tavasında atınız. Lahana yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika kaynatın.
- Bir kepçe kullanarak lahanayı çıkarın, bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
- İki geçişte, lahanayı homojen bir kütle elde edilinceye kadar bir blender ile öğütün, yol boyunca yağ ve su ekleyin.
- Patates püresini tavaya koyun, gerekirse biraz tuz ve karabiber ekleyin (kremalı çorba çok kalınsa, biraz daha lahana suyu eklemelisiniz).
- Badem, zeytinyağı, nane, Bulgarca ve karabiber bir kapta iyice karıştırılır. Çok lezzetli bir sos yapmalı.
Sıcak çorba, soslu alakart tabaklarda servis edilir.
Sebzelerin Faydalı Özellikleri
Karnabahar, yalnızca mükemmel, yumuşak ve yumuşak tadıyla değil, aynı zamanda çok çeşitli faydalı vitaminler, makro ve mikro elementler için de oldukça değerlidir. Çok miktarda askorbik asit, tiamin, riboflavin ve piridoksin içerir. A ve PP vitaminleri, sodyum, potasyum, magnezyum, fosfor ve demir bakımından zengindir. Ek olarak, karnabahar önemli miktarda değerli asit içerir - sitrik, malik ve tartronik. Sonuncusu kilo vermek için son derece kullanışlıdır - lipogenezin, yani karbonhidratların yağlara dönüştürülmesine katkıda bulunur. Bu nedenle, tartronic asit, obeziteye karşı profilaktik olarak görev yapar. Böyle önemli bir karnabahar kimyasal bileşimi onu vazgeçilmez bir gıda ürünü yapar. Bu yazıda karnabaharın nasıl pişirileceğini ve ondan hangi lezzetli yemekleri yapabileceğinizi açıklayacağız. Yemek tariflerimizden memnun kalacağınızı umarız ve bu sebze kültürü beslenmenizdeki yerin gururu olur. 
Karnabahar kullanın
Akdeniz bu güzel ve sağlıklı sebzenin doğum yeri olarak kabul edilir. XII. Yüzyılda Arap olduğu bilinmektedir. bu kültürün tohumlarını Avrupa'ya getirdi. XIV yüzyıldan beri. sadece Kıbrıs'ta değil, Fransa, İspanya, İtalya, Hollanda ve İngiltere'de de karnabahar yetiştirmeyi öğrendiler. İngiltere'de karnabahar özel bir ilgi gördü ve diğer sebzeler arasında lider oldu. Bu kültürün ilk tohumları sadece 17. yüzyılda Rusya'ya geldi. İlk başta, karnabahar yalnızca soyluların ve kraliyetlerin masasına yetişmişti, çünkü orta bölgede zayıf bir şekilde büyüdü ve özel bakım gerektiriyordu. Bugün, Rusya'nın birçok bölgesinde 50'den fazla karnabahar türü yetiştirilmektedir. Haşlanmış salkımeler gıdada kullanılır ve koyulaşan çiçekli sürgünler, sebze çorbalarının veya soslarının temeli haline gelir. Karnabaharlar çeşitli salatalar yapar, ana yemekler ayırır, et veya balık için garnitür olarak servis edilir. Ayrıca çorba pişirilir ve kışa çeşitli hazırlıklar yapılır. Karnabahar yemekleri lezzetli, sağlıklı ve iştah açıcıdır. Daha sonra, salatalar, çorbalar ve garnitürler için ilginç tarifler sunuyoruz. Onları benimseyeceğinizi umuyoruz.
Çam fıstığı ve sebze ile taze salata yapmaya devam ediyoruz
Tavayı ateşe koyun ve içine bitkisel yağ dökün. Lahanayı kaba koyun ve 4-5 dakika kızartın. Hazırlanan salkım derin bir salata kasesine yerleştirilir. Bulgar biberi tohumlardan ve pedinklerinden yıkayıp temizleyin. Kes ve lahana ekle. Yeşilleri doğrayın, zeytinleri halkalar halinde kesin ve marul yapraklarını parçalara ayırın. Malzemeleri salata kasesine ekleyin. Tabağı zeytinyağı ile doldurun ve tuzlayın. Çam fıstığı ekleyin ve karıştırın. Her şey, şimdi karnabahar yapmayı ve bunun ve diğer sebzelerden kolayca sağlıklı bir salata yapmayı biliyorsunuz. Afiyet olsun!
Lezzetli ve çok iştah açıcı atıştırmalık
Daha doyurucu bir atıştırmalık tercih ediyorsanız karnabahar ve haşlanmış et salatası yapmayı deneyin. Yemeğin besleyici ve sağlıklı. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- karnabahar - 400 g,
- bıldırcın yumurtası - 4 adet.,
- soğan - 2 adet,
- peynir - 100 g,
- yeşil fasulye - 200 g,
- mayonez,
- sığır eti (posa) - 300 gr,
- un,
- ekşi krema
- tuz,
- biber.
Teknoloji pişirme salatası. Tuzlu suda ilk haşlanma salkımına. Sonra sıvıyı dökün, unu içine alın ve karnabaharı kızarana kadar bir tavada kızartın. Yeşil fasulyeleri kaynatın ve biraz yağda kızartın. Sığır eti küçük çubuklar halinde kesin. En sevdiğiniz baharatları, tuz ve karabiberleri unutmadan eti kızartın. Bıldırcın yumurtası kaynatın. Soğan küpler halinde kesin, tavaya gönderin. Rendeleyin peynir. Şimdi malzemeleri katmanlara yerleştirmeye devam edin.Çanağın dibinde yuvarlak şekil yeşil fasulye yatıyordu. Sonra lahana tomurcukları ekleyin. Sebzelerin üzerine soğan ile kavrulmuş dana eti konur. Yumurtaları yarıya bölün ve salataları onlarla süsleyin. Üzerine rendelenmiş peynir tabağı serpin. Ayrı mayonez, ekşi krema, tuz, karabiber sosu yapın. Servisten önce salata sosu dökmeniz gerekir. Afiyet olsun!
Lahana ve Ceviz Baharatlı Salata
Bu sağlıklı atıştırmayı yapmak için yarım lahana başı (500 g), yeşillik (dereotu, kişniş, maydanoz), taze salatalık (4-5 adet), Ceviz (80 g), limon, katkısız doğal yoğurt hazırlamanız gerekir (130 ml), bitkisel yağ (2 yemek kaşığı). Aynı zamanda tuz ve karabiber gerekir. 
Bu salata için karnabahar nasıl yapılır? İlk olarak, bir bıçakla çiçeklenme içine bölün. Kaynadığında kabın içine su dökün, birkaç dilim limon ekleyin. Karnabaharı limon ile kaynatın (6-7 dakika). Sebzeyi çıkarın, bir kevgir içinde katlayın. Salatalıkları yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Cevizleri soyun ve biraz tavada kızartın (yağ eklemeden). Güzel kokulu yeşillikleri ince doğrayın. Derin bir kapta lahana ve salatalık salkımına koyun. Nazik bir pansuman yapın. Yoğurtta yarım limon suyu, otlar, bitkisel yağ, karabiber ekleyin. Salatayı baharatlayın ve hazırlanan yemeğin üzerine kıyılmış ceviz serpin. Servis yapmadan önce malzemeyi karıştırın.
Karnabahar Çorbası Tarifleri
Karnabahardan gelen ilk yemekler narin bir tada sahiptir, hazırlanmaları kolaydır ve en önemlisi, çok sağlıklı ve iyi sindirilirler. Dikkatinize karnabahar püresi çorbası için harika bir reçete sunuyoruz. Hoş bir kremsi kıvamı, yumuşak kremsi tadı ve davetkar aroması vardır. Bu tür bir yemek sadece yetişkinlere değil aynı zamanda çocuklara da hitap edecek, aynı zamanda formda kalmak isteyenler için de mükemmel. Yemek hazırlamak için bir dizi malzemeye ihtiyacınız olacak:
- karnabahar - 450 g,
- patates - 2 - 3 adet,
- havuç - 1 - 2 adet,
- % 22 - 200 g krema,
- işlenmiş peynir - 200 g,
- soğan - 1 adet,
- zeytinyağı,
- yeşillikler (maydanoz, tarhun, fesleğen),
- bir biber karışımı,
- tuz.
Karnabahar çorbası aşağıdaki gibi hazırlanır. İlk önce havuç ve patatesleri yıkayıp soyun. Sebzeleri küpler halinde kesin. Sonra lahana ile yıkanır, yaprakları çıkar ve sapı, salkımına demonte edilmiş.
Lezzetli kremalı çorba pişirme
Hazırlanan tüm sebzeler tuzlu su ile bir tencereye konur ve yapılana kadar pişirmek için sobaya gönderilir. Şu anda, kremalı bir sos yapın. Zeytinyağıyla yağlanmış bir tavada unu yayın ve küçük bir ateşte kızartın. Aynı kremayı ekleyin ve sos kalınlaşana kadar bekleyin. Aynı zamanda, karışım sürekli yanana kadar karıştırılır. Hazır sebzeler et suyundan alınır ve bir blender ile ezilir. Kaynar sebze suyuna krem sos eklenir. Patates püresi, havuç ve lahana da gönderiyorlar. Çorbayı 10 dakika kaynatın. Ve sonra işlenmiş peynir ekleyip küçük küpler halinde kesin. Çorba 2-3 dakika daha kaldıktan sonra ocaktan alınır. Ve sonra hala sıcakken plakalara dökülür. Servis yaparken gevrek krutonlar, ince kıyılmış yeşillikler ve bir biber karışımı eklenir. Artık karnabahar yapmayı ve harika bir kremalı çorba yapmayı biliyorsunuz. Gördüğünüz gibi, bu karmaşık bir şey değil!
Karnabahar ve bezelye ile tavuk suyu çorbası
Bu tarife göre yapılan çorba iştah açıcı, zengin bir tadı ve aroması ile kalorilerde fazla değil, dolayısıyla bu yemeğin şeklini bozma korkusu olmadan tüketilebileceği ortaya çıkıyor. Bu nedenle, hazırlanması için aşağıdaki malzemeleri satın almanız gerekir:
- tavuk göğsü - 450 g,
- karnabahar - 250 g,
- patatesler - 3 adet
- soğan - 1 adet,
- tuz,
- bitkisel yağ
- yeşil bezelye (konserve) - 200 g,
- defne yaprağı - 1-2 adet.,
- öğütülmüş karabiber,
- Dereotu yeşillikleri.
Çorbayı kolaylaştırmak istiyorsanız - patates kullanmayın. 
Karnabahar nasıl pişirilir? Tarif şudur: önce tavuk göğsünü kaynatın, suyu tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Kuş hazırlanırken patatesleri, havuçları, soğanı temizleriz. Lahana orta büyüklükteki salkımına bölünür. Bir kutu bezelye aç. Zar patates ve soğan, havuç rendesi üç. Bir tavada bitkisel yağ ile silikon bir fırça ile yağlayın. Soğanları 4-5 dakika havuç ile kızartın. Tavuk göğsünü kaynar sudan çıkarın, biraz soğumaya bırakın. Patates, soğan ve havuçları bir tencereye koyun. Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin. 7-8 dakika sonra, lahanayı ilave edin ve 5 dakika sonra - yeşil bezelye ve kanatlı eti. Biraz kaynat. Biraz yeşillik ekleyip servis yapın!
Meyilli ve ekmek kırıntılarında karnabahar pişirme
Bu güzel sebzeden sadece salata ve çorbaları değil, aynı zamanda mükemmel yan yemekleri de pişirebilirsiniz. Ekmek kırıntılarında kızartılmış karnabahar için bir tarif sunuyoruz. Sulu, hoş kokulu ve iştah açıcı bir gevrekleşiyor. Bu yemeği hazırlamak için, bir kilo karnabahar, tavuk yumurtası (3 adet), Yarım bardak ekmek kırıntısı gerekir. Ayrıca kızartma, tuz ve baharat için bitkisel yağa ihtiyacınız olacaktır. 
Karnabahar nasıl pişirilir? Önce kafamı yıka, yaprakları temizle ve gereksiz sapı çıkar. Çiçeklenme içine bölün. Tamamlanmayana kadar tuzlu suda 15 dakika kaynatın. İstenirse, suya biraz limon dilimleri ekleyin. Lahana bir kevgir kaydırın, soğumaya bırakın ve fazla su - tahliye etmek. Yumurtaları iyice çırpın, tuz ekleyin, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Tavayı ateşe koyun ve içine bitkisel yağ dökün. Lahana salkımını yumurtalara daldırın, ardından ekmek kırıntılarını yuvarlayın ve çıtır çıtır olana kadar kahverengiye gönderin. Hazır garnitürü bir tabağa kaydırıp masaya servis ediyoruz! Ekmek kırıntılarındaki karnabahar, domuz eti, sığır eti veya balıkla mükemmeldir.
Başka bir mükemmel sebze garnitür tarifi
Daha az lezzetli değil, meyilli kavrulmuş lahana. Yani, karnabahar tavada hazırlayın. Meyilli hazırlamak için, un, yumurta (2-3 parça), mayonez (2 yemek kaşığı) alın. Bileşenler, kalın bir karışım elde edilinceye kadar iyice karıştırılır. Daldırma öncesi haşlanmış salkım meyilli batırılmış ve orta ateşte her taraftan kızartın. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynir, yemeğe daha zengin bir lezzet katabilir. Servisten önce, kavrulmuş lahana doğranmış yeşilliklerle süslenebilir - dereotu veya maydanoz. 
Jambon ve peynir ile fırında karnabahar Pişirme
Bu tarif kesinlikle yemek pişirmeye fazla zaman harcamayı tercih etmeyen ve aynı zamanda evlerini lezzetli bir şeyle şaşırtmak isteyen ev kadınlarını memnun edecektir. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- karnabahar - 700 g,
- jambon - 500 g,
- sert peynir - 50 gr,
- % 22 - 200 g krema,
- tavuk yumurtası - 2 adet.,
- bitkisel yağ.
Fırında karnabahar aşağıdaki gibi hazırlanır. İlk olarak, sebze yıkanır, birkaç dakika boyunca kaynatılan ayrı ayrı çiçeklere bölünür.
Sonra pişirme kabına bitkisel yağ sürülür. Yarım karnabahar bir kap içinde yayıldı. Jambonu küçük parçalara ayırın ve salkım üstüne koyun. Sonra lahananın geri kalanını forma ekleyin. Kremayı çırpılmış yumurta ile karıştırın. Çanak karışımını dökün. Alabalık rendelenmiş peynir. Lahanayı jambonla kaplıyorlar. Pişirme çanağını önceden ısıtılmış fırına 30 dakika veya daha uzun süre koyun. Yarım saat sonra tabağı çıkarır ve masaya servis eder. Jambonlu ve peynirli karnabahar hazır! Hassas, hafif lezzet ve lezzetli aromanın tadını çıkarın.
Yavaş Tencerede Karnabahar Güveç
Cephanenizde yavaş bir tencere varsa, lezzetli ve basit bir yemek yardımı ile kolayca hazırlanabilir.500 gr karnabahar, bir soğan başı, 2-3 yumurta, yarım bardak süt, 500 gr tavuk fileto alın. Lahana salkımını kaynatın, bir tavada soğan kızartın. Lahanayı, dilimlenmiş tavuk filetoyu, soğanı güveç kabına koyun. Biber ve tuz. 
Yemeğin üzerine çırpılmış yumurta ve krema dökün. Yavaş pişiriciyi Pişirme moduna getirin ve saati ayarlayın. Yarım saat sonra, ağzınızda eriyen lezzetli bir yemek servis edilebilir. Yavaş bir tencerede karnabahar, yumuşak, sulu ve çok lezzetli! Afiyet olsun.
Cömert doğadan paha biçilemez bir hediye
Mütevazı bir karnabahar kabininde ne kadar fayda olduğunu biliyor musunuz? Vitamin ve eser elementlerin deposudur. Bakır ve fosfor, demir ve flor, kalsiyum ve magnezyum içerir. C ve A vitaminlerinin içeriği, meşhur limonun önünde güvenle duruyor.
Karnabahar diyet ürünüdür. Ancak buna rağmen çok lezzetli bir yemek yapabilirsiniz.
Basit tarifler kullanarak garnitür pişirmeyi öğrendiğiniz karnabahar değeri de düşük kalorili içeriğinde. Ürünün 100 gramında sadece yaklaşık 30 kcal vardır. Bu, sağlığa zarar vermeden kilo vermek istiyorsanız, karnabahar diyetine hazırlanmalı ve eklenmelidir.
Benzersiz karnabahar kalitesine düşük lif içeriği denilebilir. Genellikle diğer sebzeler bu madde bakımından zengindir, ancak bu nedenle, tarihte gastrointestinal sistemle ilgili sorunlar varsa, tüketildiklerinde kısıtlamalar ortaya çıkabilir. Karnabahar kullanımı, sindirim sistemi hastalıklarında bile endikedir. Tabii ki, doğal değerini korurken sebzeyi pişirmek için doğru pişirme tarifini seçmek de önemlidir.
Doktorlar, ciğer ve karaciğer hastalıkları, böbrekler ve kalp hastalıkları için bu sebzenin bir garnitürünün hazırlanmasını tavsiye eder. Ancak, yine de, kullanımına kontrendikasyonlar var. Örneğin, gut veya gıda alerjileri ile yenemez.
Lezzetli ve yumuşak karnabahar sırrı
Şimdi bu sağlıklı ve besleyici sebzeyi pişirmeyi öğrendiğiniz pratik ipuçlarına başvuruyoruz. Tüm faydalı maddelerin vücudunuza aktarılmasını en üst düzeye çıkarmak için taze olması gereken bir ürün seçimine ilişkin önerilerle başlayalım.
Karnabaharlar yapraklarının tazeliğini gösterir. Parlak yeşil ve güçlü olmalıdırlar. Çiçeklenme beyaz ve sıkı olmalıdır. Başın başındaki koyu lekeler, lahananın bozulmaya başladığını gösterir.
Karnabaharın birçok harika yemeği pişirebileceğini, çiğ formunda bile lezzetli olduğunu unutmayın. Fakat önce, sebzenin tüketime uygun şekilde hazırlanması gerekir. Bunun için lahana kafa salkımına demonte ve iyice yıkandı. Böcekler çiçekler arasında saklanabildiğinden, sebzeleri soğuk tuzlu suya batırmanız önerilir.
Bundan sonra pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Kural olarak, hemen hemen tüm tarifler için, sebzenin genellikle önceden kaynatılması gerekir. Eğer kaynarken lahananın beyaz görüntüsünü korumak istiyorsanız, kaynar suya bir miktar şeker ekleyin. Maden suyunu kaynatmak için kullanıldığında yemeğin kesinlikle şaşırtıcı tadı garanti edilir. Haşlanmış karnabahar daha sonra kızartılabilir veya haşlanabilir ve hatta fırında bile pişirilebilir. Bu arada, karnabahar turşusu veya tuzlu formda çok iyidir, bu yüzden kış için bir kütük yapmanızı tavsiye ederiz.
Sadece bir ham ürün yemek pişirmek istiyorsanız, o zaman bir tarif seçin ve işe koyulun.
Basit, hızlı ve lezzetli pişirme "Suriye lahanası"
Evet, evet, uzun süre karnabahar bu şekilde çağrıldı ve yerli şefler için bir tür egzotikti. Şimdi, hemen hemen her hostes bu sebzeyi nasıl pişireceğini biliyor. Sadece birkaç tane daha ilginç ve kanıtlanmış tarif sunabiliriz.
En basit ile başlayalım, ancak buna rağmen alaka düzeyini kaybetmeyin.Belki de bu tariflerin popülaritesinin sırrı, pişirmeye yardım ederseniz, kesinlikle lahanayı memnun edecek olan şaşırtıcı tadıdır.
Baharatlı baharatlı tadı olan marine edilmiş karnabahar sizi ya da ilginizi çekmeyen konukları bırakmayacak
İhale İnfüzyon Güveç
Şimdi daha karmaşık tariflere yöneliyoruz. Evinizde çeşitli güveç kullanmaya saygı duyulursa, kesinlikle bu tariften keyif alacaksınız. Düzgün pişmiş yemek, bir garnitür için sunabilir veya ana yemek olarak kullanabilirsiniz. Hazırlanmak için yapmanız gerekenler:
- 1 küçük karnabahar kafası,
- 200 gr jambon,
- 2 yemek kaşığı. l. kırıntıları,
- 1.5 Sanat. süt,
- 3 yumurta
- 100 gram peynir.
Bu yemek herkesi takdir edecek
Karnabahar kaynatılırken, peynirleri ovalar ve jambonu şeritler halinde veya küpler halinde keseriz. Haşlanmış lahanayı bir fırın kabına koyun, üzerine jambonu, ardından peyniri ve sonra lahana katmanını tekrar yerleştirin. Çanağı üstüne ekmek kırıntıları ile doldurabilirsiniz.
20 dakika boyunca fırında 200 derece fırında pişirin. Sonra fırından çıkarın ve sütle karıştırılmış bir yumurta karışımı dökün. Yine, fırını fırına koyun ve on dakika boyunca hazır duruma getirin. En sevdiğiniz bitkilerle süslenmiş masaya servis yapın. Bu tarif jambon yerine mantar veya diğer ürünler eklenerek değiştirilebilir.
Beslenme Diyet Çorbası
Karnabahar tariflerini öğrenirken, bunu kaçırmayın. Bununla beraber, evdeki hafif, lezzetli ve sağlıklı çorba için çabucak yemek pişireceksiniz. Onun için böyle ürünlere ihtiyacımız var:
- 100 gr karnabahar,
- 100 gr tavuk fileto,
- rendelenmiş zencefil
- tek yumurta beyazı,
- soya sosu
- 1 yemek kaşığı. l. kırıntıları,
- tavuk suyu
- tuz, baharatlar.
Hazır tavuk etiniz varsa derhal içilebilir, çünkü köfte çorbası içeceğiz. Bunu yapmak için çiğ tavuk eti büküyoruz ve ardından bir kıyma makinesini ve karnabaharı atlıyoruz. Çiçeklenme ilk önce ekilir ve kurutulur.
Çabuk ve lezzetli çorba
Kıyılmış tavuk fileto ve karnabahar zencefil, protein, soya sosu, tuz, baharat ekleyin ve iyice yoğurun. Köfteler oluşturur ve ekmek kırıntılarına alırız. Bitmiş topları dikkatlice kaynar suya bırakın ve hazır olana kadar pişirin. Köfte yüzer yüzer kalmaz çorba hazır olur. Çorbaya patates, havuç, soğan ve otlar ekleyerek tarif ekleyebilirsiniz.
Lezzetli ve yumuşak graten
Sonunda, size bir tarif daha anlatacağız ve size lüks Fransız karnabahar gratenini nasıl yapacağınızı öğreteceğiz. Festival masasına hem garnitür hem de bağımsız yemek olarak servis edebilirsiniz.
Basit, ama çok lezzetli ve güzel yemek
Hazırlamak için en basit malzemelere ihtiyacınız var:
- 1 büyük lahana başı,
- 0.5 litre süt
- 0.2 l krem
- 150-200 gram peynir
- 5 diş sarımsak,
- tereyağı,
- kırıntıları,
- tuz, karabiber ve hindistan cevizi.
Karnabahar çiçeklerini suyla karıştırılmış sütte 1: 1 oranında kaynatıp yemeğe hazırlanmaya başlıyoruz. Karnabahar kaynar tuzlu sıvı birkaç dakika daldırma ve sonra bir kevgir içinde katlayın. Soğurken kalan malzemeleri hazırlayın.
Yarısı krema, hindistan cevizi ve sarımsakla karıştırdığımız peynirleri ovuyoruz. Daha sonra lahanayı, tereyağı ile önceden yağlanmış biçimde yerleştirin. Şimdi de lahanalarımızı üstüne peynir ve krema karışımıyla dökünüz.
Formu, fırında nefis olarak göndeririz. Graten, on dakika içerisinde 180-200 derecelik bir sıcaklıkta hazırlanır. Ondan sonra formu alıyoruz, kırıntıları ve kalan peyniri serpin. Sonra tekrar fırına gönderin ve altın renkli iştah açıcı kabuğun oluşumu için 5-10 dakika daha tutun. Voila, yemek hazır.
Fırında karnabahar sosu
Çok zaman almayan en popüler ve basit tariflerden biri. Hızlı öğle yemeği ve hafif ve akşam yemeği, aşırı kalori ile yüklü değildir.Bu yemek hem tencerelerde porsiyonlarda hem de pişirme için geniş bir formda hazırlanabilir.
Karnabahar çatallarını alıp, tamamen hazır beklemeden, beş dakika tuzlu suda onları söküp takarız. Lahana kaynarken, sosu dökmek için hazırlamaya başlayalım. Üç seçenek sunuyoruz ve size ve evinize daha uygun olanı seçebilirsiniz.
Mesela bugün, ciddiyetle ilan ettiniz - beşamel soslu karnabahar güveç! Sesler? Ve hiç kimse bunun Voronezh büyükannenizin haşlanmış köfteleri sevdiği sıradan bir sos olduğunu bilmiyor.
Yani sosu hazırlamak için ihtiyacımız olan şey:
Seçenek sayısı 1 "a la Beshamel"
- 250 ml süt
- bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı. un
- İtalyan otlar karışımı (1ch. l.)
- 1 yemek kaşığı. tereyağı
- toz tatmak için peynir ve yeşillik
Tavaya tereyağı ekleyin, un ekleyin ve topaklanmamak için karıştırarak biraz kızartın. Yavaş yavaş süte dökün, karışımı homojen bir kıvama gelinceye kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Tuz, baharatlar ve kısık ateşte 7-8 dakika kadar kısık ateşte sosu baharatlayın.
Haşlanmış karnabahar salkımları şeklinde yağlanır, yağlanır veya saklanır, sos dökülür ve 20 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırında gönderilir. Bitmiş yemek rendelenmiş peynir ile otlar ile servis edilir.
Bechamel sosunda karnabahar pişirmenin başka bir video versiyonu:
Seçenek sos numarası 2 "Peynir"
- 200 ml süt
- 2 yumurta
- sert peynir 100 g
- rendelenmiş küçük hindistan cevizi (tadı)
- tuz
- toz dereotu
Peyniri ince bir rende üzerine ovalayın, ardından yumurtaları sütle çırpın. Karışımı rendelenmiş peynir, tuz ve baharatlarla birleştirin. Lahanayı pişmiş sosla doldurun ve fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Her porsiyon, masaya servis, doğranmış dereotu serpin.
Seçenek sos numarası 3 "Kokulu yeşiller"
- 3 yumurta
- 150 ml krema
- bir tutam tuz
- sarımsak (1 diş)
- 1 çay kaşığı kokulu otlar (İtalyan karışımı)
- dereotu (pişman olma)
- toz için rendelenmiş peynir (tadı için)
Yumurtaları kremayla çırpın, ince kıyılmış dereotu, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin. Haşlanmış karnabahar formuna koyun ve sosu üzerine dökün. Fırına göndermeden önce rendelenmiş peynirin üzerine bolca serpin. Pişirme süresi 20 dakika.
Meyilli karnabahar
Bu yemeği hazırlamak için karnabaharı önceden pişirip, çiçeği parçalayarak hazırlıyoruz. Daha hassas bir tat için, profesyoneller sütte pişirmeyi tavsiye eder, eşit oranda suyla seyreltir. Tuzlu karışımı kaynatın ve içine lahanayı bırakın. 5 dakikadan fazla pişmeyiniz, inflorescans'ı bir skimmer ile temizleyiniz ve soğumaya bırakınız.
Bu arada, meyilli hazırlayın. Bu yaratıcı bir mesele, bu yüzden bu hesaptaki her hostesin kendini kanıtlamış tarifleri var. Böylece bir şey üzerinde durmayacağız, çünkü birisi keskin bir kabuğu seviyor, ancak birisi sulu ve yumuşak bir kabuğu seviyor.
Pişirme işlemi hakkında daha fazla bilgi için şu videoya bakın:
Süper gevrek bir hamuru için ihtiyacımız var:
- 1 yumurta
- buzlu su 100 ml
- bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı. votka
- 4 yemek kaşığı. un
Yumurtayı üçte biri buzlu su ve votka ile çırpın, yavaş yavaş unu ve tuzu ekleyin. Sonra, kalan suya sürekli karıştırarak dökün. Hamur hazır için tüm hamur, karnabahar kızartma başlayabilirsiniz.
Meyilli, bira için başka bir tarif:
- 2 yumurta
- bir bardak hafif bira
- bir tutam tuz
- un 200 gr.
- bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.
- tutam köri
Sarıları proteinlerden ayırın. Unu bir kaseye dökün, baharatlarla karıştırın, aynı yere bira ve tereyağı ekleyin, iyice karıştırın. Beyazları kuvvetli köpük elde edene kadar tuzla çırpın, bira tabanı ile birleştirin. Hepsi homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice yoğurun.
Zeki smetanny:
- 2 yumurta
- yarım bardak un
- 150 ml ekşi krema
- Sp çay kaşığı soda ve tuz
- ince kıyılmış dereotu
- tatmak için baharatlar
Ekşi kremaya soda ekleyin. Yumurtaları tuzla çırpın, un, otlar ve baharatlar ekleyin, karışımı ekşi kremayla birleştirin ve iyice yoğurun. Meyilli kullanıma hazır.
Meyveli karnabahar pişirmek için önerilen tariflerden birini seçin ve devam edin. Isıtılmış tavanın üzerine bitkisel yağ dökün. Her lahanayı "fışkırtın", tavaya daldırın ve tavaya yayın. Her taraftan kızartın ve tabağa güzelce yerleştirin.
İlham ve lezzetli sosu ile servis yapın.
Diyet yapmayanlar için basit ve karmaşık bir seçenek sunuyoruz: Kıyılmış dereotu ve sarımsaklı mayonez karışımı. Vücuduna önem verenler için doğranmış kişniş ve sarımsaklı tuzlu matsoni sosunu deneyin. Parmaklarını yala!
Zevkli karnabahar yemekleriyle yemek hazırlayın ve lezzetli ve sağlıklı yemekler için tariflerinizi bizimle paylaşın. Afiyet olsun!
