Hindi eti sadece mükemmel gastronomik özelliklere sahip değil, aynı zamanda diyettir. 100 gram başına sadece 190 Kcal, oldukça düşük kalorili,% 28'den fazla kolayca sindirilebilir protein içerir. Fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve A, C, E, PP vitaminlerine ek olarak, besin emiliminin artmasına katkıda bulunan B vitaminlerini içerir.
Kuşların üremesinde kuşkusuz lider - Amerika Birleşik Devletleri'dir, ancak ülkemizde her yıl daha fazla hindi eti raflarda belirir. Sitemizde çeşitli hindi yemekleri için en iyi tarifleri fotoğraflarla ve adım adım hazırlayarak topladık.
Fırında hindi fileto - video ile tarifi
Aşağıdaki videoya göre hazırlanan bir hindi fileto tabağı büyük aile partileri için harika bir video. Ancak sıradan bir Pazar günü bile, aileyi, fırında pişmiş meyveli ihale hindi eti ile şımartabilirsiniz.
- 1,5–2 kg fileto,
- 100 g bal
- 150 gram soya sosu
- 2 büyük portakal,
- 4 orta boy elma,
- 1 çay kaşığı granül sarımsak,
- Aynı kara kaba karabiber ezmesi.
hazırlanması:
- Bir tür hindi filetosunu akan su ile yıkayın ve hafifçe kuru bir kağıt havluyla kurulayın.
- Soya sosu kullanılacağından, kaba öğütülmüş sarımsak ve karabiber ile liberal olarak ovalayın, tuz kullanmayın. Tüm gece için ideal, 2-3 saat turşu bırakın.
- Elmaları çeyrekler halinde dilimleyin, tohum kutusunu ve portakalları daha ince dilimler halinde çıkarın.
- Tereyağı veya bitkisel yağ ile derin bir tavada pişirin. Marine edilmiş et parçasını ortasına yerleştirin, meyve dilimlerini etrafa yayın.
- Soya sosu ile doldurun ve üstüne ballı ince bir et ve meyve suyu dökün.
- 40-60 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Süreci dikkatle izleyin, türkiye çok hızlı hazırlar ve kuruması kolaydır. Bu nedenle, bazen eti biraz az pişirmek ve fırından biraz daha önce çıkarmak daha iyidir ve yemeğin "elde etmesi" için pişirme tabakasını folyo ile sıkın ve 15-20 dakika bekletin.
- Dilimlenmiş eti büyük bir tepside servis edin, güzelce pişirilmiş meyveleri yayın.
Fırında hindi tarifi videosu
Bu hindi eti yemeği, aile tatillerinde iyi görünüyor, yemek tarifi tarifi videoya bakıyorsunuz. Tatil için beklemek her zaman gerekli değildir, ailenizi sadece hafta sonları atıştırmalık bir aperatifle şımartabilirsiniz. Pişmiş hindi meyvesi için neler gereklidir:
- 2 kg'a kadar kanatlı eti
- bal 100 g,
- Turuncu 1-2 adet.,
- 3-4 küçük elmalar,
- tatmak için soya sosu
- sarımsak tanecikleri 1 çay kaşığı
- Karabiber
- Bitmiş filetoyu alın, durulayın ve biraz kağıt veya kağıt havluyla kurulayın.
- Yıkanmış filetoyu alın ve sarımsak granül ve biber ile ovalayın. Tuz buna değmez, ileride hala soya sosuna ihtiyacınız var. Etin marine edilmesini bekleyin, birkaç saat sürecek, fakat daha lezzetli - daha lezzetli.
- Portakalları dilimlere ayırın, çekirdeği ve kemikleri onlardan kaldırarak elmaları biraz daha büyük kesin.
- Bir fırın tepsisine herhangi bir tereyağı sürün, turşu filetoyu yerleştirin ve dilimlenmiş meyvenin etrafına yerleştirin.
- Tüm soya sosu dökün, isterseniz biraz bal ekleyebilirsiniz.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve tabağı yaklaşık 50 dakika bekletin. Bazen etin kurumaya hazır olmadığını kontrol edin. Çoğu durumda, et tarifte belirtilenden daha hızlı pişirilir, yemeği biraz daha erken almak ve 15 dakika boyunca folyoya paketlemek daha iyi olur, böylece “ulaşır”.
- Hindileri güzel dilimler halinde dilimleyin, büyük bir tabak alın ve üzerine et ve meyve koyun. Sevdiklerinize yemeğin tadını çıkarın!
Multi-Cooking Turkey - Adım Adım Tarif
Yavaş tencere, ihale hindiden harika bir “gulaş” yaratacak, yemeğin garnitürle iyi bir şekilde uyum sağlaması sağlanacaktır. Hindi fileto domuz eti benziyor, ama tadı da tadı ve yumuşak eti için daha hoş. İhtiyacımız olacak:
- hindi fileto 600-700 g,
- ortalama 2 adet ampul.,
- domates salçası 1.5 Ürün no. l.,
- un 2 çorba kaşığı.
- su 1 çorba kaşığı.,
- yağ (tercihen bitkisel) 3-4 yemek kaşığı,
- defne yaprağı
- tadına bakmak için tuz
- Soğanı alın, soyun ve küçük parçalara bölün. Bundan sonra, yavaş tencereyi açın, yağı doldurun ve kızartma modunu ayarlayın.
- Hindi fileto orta parçalar halinde kesin.
- Soğan filetosunu 20 dakika kadar kızartın, böylece altın renkli olur. Ardından un ve domates ekleyip her şeyi karıştırın. Bir defne yaprağı koyun ve zevkinize tuz serpin.
- Hazır kütle yaklaşık 5 dakika pişene kadar bekleyin, daha sonra su ekleyin ve söndürme modunu açın. Çok pişiricinizde yoksa kızartma kullanmaya devam edin.
- Hindiyi yaklaşık bir saat karıştırın. Yemek hazır olduğunda, durması gerekir ve sonra garnitür servis edilebilir, hindi karabuğday ile bakacaktır.
Fırında fileto
Hindiyi fırında pişirmek ve sulu yapmak isterseniz, işte size bir ipucu: ihale et, bu yüzden mümkün olduğunca çabuk pişirmeniz, üstüne sebzeleri örtmek veya peynir kürkü kaplaması yapmak önerilir.
- fileto 0,5 kg
- kırmızı domates 2 adet,
- 200 g'a kadar sert peynir,
- zevkinize biber ve tuz.
- Hindi filetoyu 5 kalın parçaya bölün, kalınlığını azaltmak için hafifçe vurun.
- Her bir parçayı baharat ve tuzla yayın, sonra eti bir fırın tepsisine yayın, önceden yağlayın.
- Domatesleri dilimler halinde kesin ve hindi parçalarına koyun.
- Hepsini sert peynirle, tercihen küçük cipslerle atın.
- Bitmiş kek karışımını 180 ° C'de 20 dakika boyunca fırına gönderin. İçerideki eti aşırıya kaçmayın, aksi takdirde sulu olmayı unutabilirsiniz.
Bir tavada hindi fileto
Stroganov'un tarzındaki etler, kızartma tavası ve hindi filetosu ile kolayca hazırlanabilir. İçeriğindeki bu yemek klasik sığır eti Stroganoff'a çok benziyor.
- fileto 200-300 g,
- 100 g mantar,
- Büyük soğan 1 adet,
- hardal 1 çorba kaşığı,
- yüksek yağlı ekşi krema 100-150 g,
- rafine yağ,
- biber ve baharatlar.
- Filetoyu küçük parçalara bölün ve biraz kızarana kadar kızarana kadar kızartın.
- İnce soğanı doğrayın, sonra mantarları yıkayın ve istediğiniz şekilde doğrayın. Daha uygun beyaz mantarlar, alternatif bir seçenek, bütün mantarlar veya mantarlar.
- Dilimlenmiş sebzeleri ve meyveleri tavaya dökün, bir sıvı göründüğünde, kaybolana kadar bekleyin. Her şeyi düşük ateşte 15 dakika boyunca yapın.
- Ekşi krema ile hardalı ekleyin, sonra damak tadınıza göre tuzlayın ve yemeğin bir dakika daha demlenmesini sağlayın.
- Masanın üzerine patates veya pilav koyun.
Bir kuş nasıl pişirilir - en iyi tarif
Hindiyi pişirmenin en iyi tadı, etin bütünüyle pişirilmiş olması olacak. Kuru erik yemek için özel bir titizlik verecek, bir çeşit lezzet kazanacak.
Neye ihtiyacımız var:
- hindi eti 1 -1,2 kg
- taşsız kuru erik 100 gr,
- ampul ortalama 2 adet,
- yarım limon
- Frenk soğanı 5 adet.,
- biberiye, fesleğen,
- tat vermek için tuz ve kırmızı biber
- rafine yağ 40 g,
- kırmızı biber,
- kuru beyaz şarap 100 - 150 gr.
- Tüm baharatları alın, ayrı bir kapta otlar ile karıştırın.
- Filetoyu durulayın ve kurumaya bırakın. Eti tereyağ ile ufalayın ve baharatlara sarın, daha sonra marine edilene kadar yaklaşık bir buçuk saat kadar bekleyin.
- Kuru erikleri 4 parçaya bölün, soğanı büyük halkalara bölün ve sarımsakları ince kesmeye çalışın. Her şeyi bir kaba koyun, limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Form üzerine fileto sürün, bitkisel yağ ile temizleyin. Kuru erik türkiye'ye eşit olarak yerleştirin.
- 200 ° C'de eti yaklaşık yarım saat pişirin.
- Eti ters çevirin ve şarabı dökün. Sıcaklığı 20 derece azaltın ve 30 dakika daha bekleyin.
- Eti son kez çevirin, sosun üzerine dökün, hazır değilse - 15 dakika daha pişirin.
Soslu hindi
Bir tabak hindi filetosu pişirirken, sosu kullandığınızdan emin olun, aksi takdirde etler kuru olabilir. Bu alışılmadık lezzetli yemeğin sırrı budur.
- hindi eti 650 g,
- zeytinyağı 250 ml,
- limon suyu 1 - 2 yemek kaşığı.
- ampul ortalama 1 adet,
- 3 diş sarımsak
- tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı.
- İlk önce sosu hazırlamanız gerekir. Limon suyu, baharatlar ve zeytinyağını alın, sonra bu karışımı ayrı bir kapta karıştırın.
- Soğanı çok ince halkalara bölün ve sosla karıştırın.
- Bitmiş filetoyu bir tencereye koyun ve sosu üzerine dökün. Marine etmek için buzdolabında 10 saat bekletin.
- Derin bir tava alın ve içine et koyun, eğer kalırsa sosu dökün. Üst kısım folyo ile sıkılmalı ve 200 ° C'de yarım saat pişirilmelidir.
- Kızarmış kabuğunu seviyorsanız folyoyu çıkarın ve eti 10 dakika daha fırında bırakın.
Sulu ve yumuşak hindi filetosu nasıl pişirilir
Fırında hindi, dilimler halinde kesin, sandviçler için mükemmel. Çok lezzetli, doyurucu ve en önemlisi sağlıklı bir kahvaltı olacak. Sandviç üzerinde etin çok sulu olması için aşağıdakileri içeren tarifi izlemeniz gerekir:
- et 1,3 kg
- az yağlı kefir 300 ml,
- limon suyu 2 yemek kaşığı
- baharat, tadı tuz.
- Turşu daha hızlı ilerlemek için et düzgün bir şekilde kesilmelidir.
- Ayrı bir kapta kefir limon ile karıştırılır, baharat eklenir. Hindiyi sosla ıslatın, sarılmak filmi sarın. 3-4 saat bekleyin.
- Kavurma filetosu yolları:
- Eti folyoya koyun, 200 ° C'de yaklaşık yarım saat kadar fırında pişirin,
- Eti rafa koyun, tavayı en alta koyun, yemek hazır olana kadar yaklaşık 20 dakika bekleyin. 200 ° C'de pişirin
Folyoda hindi için lezzetli ve sağlıklı bir tarif
Yemek tarifi çok basit, yemek ise çok lezzetli ve hazırlaması kolay. Türkiye garnitür ile birleştirilecek, soğuk görünüm sandviçler için uygundur. İhtiyacınız olan tarif için:
- hindi eti 1 kg
- 4-5 adet sarımsak,
- 100 gr tahıllı hardal,
- baharatlar, tuz.
- Eti yıkayın, ardından bir yarık açın, böylece sarımsak karanfilleri içine girer.
- Biber serpin ve hardalla kaplayın. Sadece normal hardalı varsa, biraz ekşi krema ekleyin.
- Hazırlanan eti folyoya koyun, böylece tüm meyve suyu türkiye'de kalır.
- 50 dakika fırına koyun, sıcaklığı 200 ° C'ye ayarlayın,
- Bitmiş eti fırından çıkarın, meyve sularının emilmesi için bir süre folyoda kalsın.
Manşonda hindi nasıl pişirilir
Koyun içindeki hindi eti özellikle rafine edilecek, lezzetli bir tada sahip. Yöntem çok kolaydır, ancak filetonunuz her zaman özel bir sululığa sahip olacak ve yanmış eti kızartırken ortaya çıkmayacaktır.
- 1,5 kg et
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Bulgar kırmızı biber 1 adet,
- Sirke 1 çorba kaşığı.
- 3 diş sarımsak
- 1 soğan,
- acı biber 1 adet.
- Başlamak için, zencefil kökünü ovalayın, soğanı ince bir şekilde doğrayın, biberi bir karıştırıcıda kesin. Bitmiş kütlede, soya sosu ve küçük bir sirke ekleyin.
- Eti alın ve sosla yağlayın, eti ayrı bir kapta bırakın ve marine oluncaya kadar bekleyin.
- İstenilen uzunlukta bir manşon yapın, bir ucu bağlayın. Hindiyi içine koyun ve sosu içine dökün. Ardından manşonun ikinci kenarını bağlayın.
- Türkiye'yi 200 ° C ortalama sıcaklıkta bir saat kadar pişirin Et neredeyse hazır olur olmaz, fileto üzerinde güzel bir gevrek yapmak için kovanı hafifçe yırtın.
Sebzeli Tarif
Ailenizi masaya ne koyacağınızı bilmiyorsunuz, öyle mi? Sebzeli bu hindi etinde size yardımcı olacaktır.
- et 0,5 kg
- orta boy kabak,
- 3-4 patates,
- 2 adet havuç
- soğan 2 adet,
- Bulgar biber
- domates suyu 0.5 l,
- beğeninize tuz ve karabiber.
- Sebzelerin biraz daha küçük bir havuç olan küçük parçalara bölünmesi gerekir.
- Et de küçük parçalar halinde kesilmiş, fileto, isteğe bağlı olarak, eti uyluğundan alabilir.
- Herkesin domates suyu yoktur, eğer yüksek bir konsantrasyona ihtiyacınız varsa domates salçası ilave edin, sıradan kırmızı domateslerle değiştirilebilir.
- Aşağıdaki yöntemlerden birini kullanarak pişirmeye devam edebilirsiniz:
- Et ve sebzeleri ayrı ayrı kızartın, sonra hepsini birleştirin.Bundan sonra, tadı için tuz ekleyin ve baharat ekleyin. Domates suyunun ısıtılması gerekiyor, sonra et ve sebze ile dökün. 10 dakika kaynattıktan sonra güveç.
- Yemekleri çiğ bir tencereye koyun, tadı için biber ve tuz ekleyin, soğuk suyunu dökün ve büyük bir ateş yakıp sobaya koyun. Kızartma etini yaklaşık yarım saat kaynattıktan sonra.
- Tüm malzemeleri dönüşümlü olarak bir fırın tepsisine koyabilir, eti en üste ve sebzeleri de alt tarafa koyabilirsiniz. Bunun için fileto ince dilimler halinde kesmek için daha iyidir. Domatese biber ve tuz ekleyin, ardından hazırlanan kütleyi etin üzerine dökün. Çanak sert peynirin güzelliği için serpin. Hindiyi yaklaşık bir saat 180 ° C'de pişirin.
Yavaş bir tencerede hindi fileto - fotoğraflarla adım adım tarif
Hindi fileto bir tencere, herhangi bir garnitür ile iyi gider lezzetli bir "gulaş" yapabilirsiniz. Sonuçta, hindi eti görünüşte domuz etine çok benzer, ancak daha narin ve yumuşak bir tada sahiptir.
- 700 g hindi filetosu,
- 1 büyük soğan,
- 2 yemek kaşığı. un
- 1 yemek kaşığı. salça
- 1 çay kaşığı kaba tuz
- 1 yemek kaşığı. su
- 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ
- defne yaprağı
hazırlanması:
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Multicooker'i kızartma modunda açın, ayçiçek yağını dökün.
2. Hindi etini orta küpler halinde kesin.
3. Fileto parçalarını soğanla soğanıncaya kadar 15-20 dakika kızartın. Un, tuz ve domates ekleyip karıştırın. Defneni indir.
4. Sonra yaklaşık beş dakika boyunca hep birlikte, sonra suya dökün ve söndürme programını ayarlayın. Bu mod sağlanmazsa, kızartmayı bırakın.
5. Hindiyi en az 50-60 dakika pişirin. Programın bitmesinden sonra, yemeğin yaklaşık on dakika dinlenmesini sağlayın ve örneğin, ufalanan karabuğday gibi isteğe bağlı bir garnitürle servis yapın.
Hindi pişirme geleneği
Yemek pişirme tarihçileri kadınların binlerce yıldır bir hindiyi nasıl pişireceklerini merak ettiklerini savundu. Bu, biftek ve domuz eti ile birlikte şenlikli bir masa için en popüler yemeklerden biri. Gelenek, putperest fedakarlık ritüelleri zamanından bu yana gitti.
Aristokrat ailelerin çoğunda, tatil için kümes hayvanları pişirmeyi tercih ettiler. Ama fakirler gibi bir tavuk değildi, hindi, hatta bir sülün, keklik veya kuğu. Günümüzde hindi, kaz ve ördek popüler kalmaktadır, tavuklar hariç, diğer kuşlar çok nadiren pişirilmektedir.
Şimdi ve ülkemizde, mağazalarda ve pazarlarda, bir ila beş kilogram arasında değişen çeşitli hindi karkasları bulabilirsiniz.
İhtiyacınız olacak:
- hindi filetosu - 1000 g,
- 1 su bardağı yağsız kefir,
- limon suyu,
- 3 olgun domates,
- 200 g sert peynir,
- tuz, baharat - kekik, karabiber, fesleğen.
- Kanatlı filetolarını akan su altında yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve kısımlara bölün.
- Eti daha yumuşak ve çabuk pişirmek için - biraz mutfak bıçağıyla veya bıçak bıçağının arkasıyla tekrar püskürtün.
- Turşuyu hazırlayın: Kefire tuz ve baharat ekleyin, taze sıkılmış limon suyunu dökün, her şeyi karıştırın ve fileto parçalarını yerleştirin. Dekapaj zamanı - 1 saat.
- Kalın cidarlı bir pişirme kabına ayçiçek yağı sürün ve hindiyi hazırlayın. Sulu olmaları için, biraz turşusu dökün.
- Fırını önceden 200 derece ısıtın, formun üstünü bir folyo veya kapakla kapatın ve 40 dakika boyunca hazırlamak için gönderin.
- Bu süre zarfında, peyniri küçük bir rende üzerine dökün (daha iyi erir) ve domatesleri kalın elcikler ile kesin.
- Gereken süre geçtikten sonra, fırını kapatmadan, formu çıkarın, kapağı çıkarın ve her bir parçaya 2 - 3 domates çemberi yerleştirin. Üstüne peynir serpin.
- Formu geri getirin ve folyo ile kapatmadan peynir kabuğunun 10 ila 15 dakika arasında olmasını bekleyin.
Haşlanmış Türkiye - Genel Pişirme İlkeleri
Türkiye tavuktan daha uzun süre pişirir. Koyu renkli etlerin tam olarak hazır bulunmasından önce küçük parçalar ve beyaz etler için biraz daha az, genellikle 1.5 saat sürer. Karkas asla çorba için dondurulmuş halde kaynatılmamalıdır.Et suyu çamurlu olacak ve çok güzel renk almaz. Kuş çözülmeli, iyice durulanmalı, kusurları giderilmeli ve ancak daha sonra tavaya gönderilmelidir. Pişirme sırasında oluşan köpük, suyu daha fazla kullanmayı planlamıyor olsanız bile kaldırılmalıdır.
Yemek pişirmek için hindi parçaları alabilirsin: fileto ve kemik. Bir diyet ürünü için, yağ içeren cilt derhal alınmalıdır. Etin kaynamış suya konması daha iyidir, böylece daha fazla besin korunur ve lezzet daha zengin olur. Tavadaki sıvı fazla olmamalı, ideal olarak parçaları zar zor örtmelidir. Düşük ateşte düşük kaynama ile pişmiş et.
Hindi pişirmeye katkı maddesi olarak şunları kullanın: soğan, kereviz, havuç, kök, değişik biber, sarımsak ve diğer baharatlar. Et liflerinin yumuşamasını önleyen et suyuna domates, limon ve diğer asitli ürünler koymak gerekli değildir.
Tarif 1: Düz Haşlanmış Türkiye
Sebze ve baharatlar ile haşlanmış hindi için ana tarif. Bu şekilde hazırlanan et, herhangi bir yan yemekle, sosla yenebilir ve buna göre çeşitli yemekleri de pişirebilirsiniz. Soğuk ve sıcak salatalar için kullanılabilir. Hem koyu et hem de et yemeği pişirebilirsiniz.
malzemeler
• hindi eti 1 kg
• ampuller ve havuçlar üzerinde,
• tuzsuz bir kaşık,
• 2 diş sarımsak
• 3 karabiber.
hazırlık
1. 1,5 litre temiz suyla bir tencerede kaynatın.
2. Büyük bir parça fileto kullanılıyorsa, eti yıkar, sonra 3-5 parçaya kesip kaynar suya koyarız.
3. Soğanı ve havuçları soyun, 4-6 parçaya bölün ve bir tencereye koyun.
4. 50 dakika pişirin, diş sarımsak (tamamı), karabiber ve defne yaprağı, tuz ekleyin.
5. 15 dakika pişirin, ocağı kapatın, haşlanmış hindiyi çorbadan çıkarın ve belirtildiği gibi kullanın.
Reçete 2: Çift kazanlı haşlanmış hindi
Buğulama, ete hiçbir madde girmediğinden en lezzetli haşlanmış hindiyi sulu ve sağlıklı almanızı sağlar. Ve ete özel notlar vermek için önceden marine edebilirsiniz. Tüm malzemeler zevkinize göre isteğe bağlı miktarlarda alınır.
malzemeler
• tuz, karabiber.
hazırlık
1. Frenk soğanı temizleyin, karabiberi tuzla karıştırın. Tatmak için herhangi bir baharat karışımını örneğin tavuk için baharat alabilirsiniz.
2. Yıkanan ve kurutulmuş et parçalarında, tuz karışımında yuvarlanan kesikler yapar ve frenk soğanı ekleriz. Dişler birkaç parçaya bölünebilir.
3. Doldurulmuş hindiyi bir kaseye katlayın, üzerine bir miktar tuz ve karabiber serpin, baharatlayın ve en az bir saat bekletin.
4. Hindiyi bir çift kazan içine katlayın ve 1-1.5 saat pişirin. Pişirme süresi, parçaların boyutuna ve parçaların kalitesine bağlıdır.
Tarif 3: Haşlanmış Mantar Soslu Hindi
Bu yemek, haşlanmış hindilerin, özellikle mantar sosu ve beyaz şarap ile servis edildiğinde, şaşırtıcı derecede lezzetli ve hoş kokulu olabileceğini kanıtlıyor. Böyle bir sos hem koyu et hem de memeyle mükemmel bir şekilde birleşir, sebzeler, makarnalar ve tahıllar için idealdir. Bu nedenle büyük miktarlarda hazırlanabilir.
malzemeler
• 0,15 kg taze mantar,
• 70 ml beyaz şarap.
hazırlık
1. Hindi tavasının içine rasgele parçalar koyun, doğranmış büyük soğan, havuç halkaları, defne yaprağı, kaynar su dökün, bir saat pişirin.
2. İkinci soğanı temizliyoruz, yarım halkaları kesiyoruz. Mantar şeritler halinde kesin. Her şeyi ayrı bir tavaya yerleştirdik.
3. Haşlanmış hindiyi çıkarın, yana doğru çıkarın. 400 ml et suyunu ölçüyoruz, mantarlı soğanlara döküp bir saat kaynattık, sonunda tuz ilave edip şaraba dökün.
4. Gelecekteki mantar sosu hafifçe soğutun, sonra bir blender ile doğrayın, tadına biber ekleyin.
5. Hindi dilimlerini hala sıcak sosu ile doldurun (istenirse, tekrar ısıtabilirsiniz) ve yemek hazır.
Tarif 4: Haşlanmış hindi "Zolotse" soğan kabuğu
Alışılmadık derecede güzel ve hoş kokulu bir hindi pişirme yöntemi.Soğan kabuğu kullanılır, ne kadar çok olursa, et o kadar parlak olur. Füme lezzet baharat bölümünde satın alınabilir sıvı duman ekler. Bu tür haşlanmış hindileri sıcak olarak servis edebilirsiniz, ancak kesilmekte olan özellikle lezzetli soğutulmuş filetodur.
malzemeler
• tavuk için baharat.
hazırlık
1. Bir tencereye büyük bir avuç soğan kabuğu koyun, suya dökün, litre başına 1.5 kaşık oranında tuz dökün. Sobayı koyduk.
2. Su kaynadığı anda hazırlanan filetoyu koyun ve bir saat kaynatın. Eti et suyundan alır ve soğuturuz.
3. Sıvı dumanı tavuk için baharatla karıştırın. Elde edilen kütleyi haşlanmış hindi ile kaplarız, bir parça folyoya sarıp buzdolabını birkaç saatliğine çıkarırız.
4. Aldık, kestik ve masaya vermek mümkün.
Tarif 5: Bir pakette haşlanmış hindi domuz eti
Tüm meyve sularının depolandığı ev yapımı haşlanmış hindi domuz eti yemek tarifi. Bu yöntemin bir başka avantajı, küçük bir kayıp yüzdesidir; parça, bir fırında pişirmenin aksine, kütle halinde büyük ölçüde azaltılmaz.
malzemeler
• yaklaşık 0,8 kg hindi filetosu,
• az miktarda yarım kaşık tuz,
hazırlık
1. Hindiyi sarımsakla öğütürüz, tuzla ovalayın, baharatlar, plastik bir torbaya koyun ve birkaç saat boyunca buzdolabına koyun, bütün gün veya gece unutabilirsiniz, daha da iyi olacak.
2. Ambalajı çıkarır, tüm havayı salıverir ve selofan etin üzerine sıkıca oturacak şekilde mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yerleştiririz.
3. İkinci çantayı alıp eti tekrar içine koyarız ve ayrıca sıkıca bağlarız.
4. Hazırlığı bir tencerede düşürürüz. Hacmi çok büyük olmaması istenir. Ambalajı suyla doldurun ve kaynattıktan sonra yaklaşık 90 dakika kaynatın.
5. Ambalajı çıkarın, bir tabağa koyun ve kesin. İçinde pişirme sürecinde göze çarpan zengin bir et suyu olacak.
6. İsterseniz, etleri soğutun, pişmiş jambonu yukarıdan gelen biber veya sıvı dumanla ovalayın.
Tarif 6: Bir Multicooker'de Baharatlı Haşlanmış Türkiye
Haşlanmış hindi etini yavaş bir tencerede pişirmenin çok kolay olduğu anlaşılıyor, bunun için buna uygun bir program var. Fakat aslında, “söndürme” modunda pişirildiğinde et daha lezzetli ve daha yumuşaktır. Ve hindiye baharat eklerseniz, çok daha iyi olacak.
malzemeler
• 0,8 kg et, kemiklerde adet kullanabilirsiniz,
• 5 karabiber,
• 2 yaprak defne,
• Kaşıkları taze veya kuru adzhika.
hazırlık
1. Fileto kullanılıyorsa, 2 cm kalınlığındaki plakalara kesilmelidir.
2. Tüm baharatları güveç kabına koyun, hindi dilimlerini üstüne koyun ve ete ulaşması için yeterince su dökün.
3. Pişirme modunu 2 saat boyunca açın, fileto 40 dakikadan daha az bir süre pişirilebilir.
4. Haşlanmış hindi hazırlıyoruz ve amacına uygun kullanıyoruz. Güzel kokulu ve doymuş et suyu tahliye edilebilir, etin üzerine serpilebilir veya başka yemeklere eklenebilir.
Tarif 7: Hindi Peynir Soslu Haşlama
Birbirinden bağımsız olarak veya herhangi bir garnitürle servis edilebilen, alışılmadık şekilde haşlanmış hindi eti ihale tabağı. İstenirse, sosu hazır hardal ekleyebilir ve sosu sıcak yapabilirsiniz. Rendelenmiş zerdeçal sosu güzel yapmak için kullanılır.
malzemeler
• 3 karabiber.
Sos için:
• Hindi pişmiş 500 ml et suyu,
• 30 gr. boşaltın. yağ,
hazırlık
• Hindiyi tavaya koyun, kaynar suyu etin üzerine dökün, soğan, karabiber ve defne yaprağını keserek 4 parçaya bölün ve hazır olana kadar pişirin. Tuz bitmeden 10 dakika önce.
• Tencerenin üzerine tereyağı koyun, ısıtın, un ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
• Tencereye suyu dökün, baharatları ekleyin ve 5 dakika pişirin.
• Sarısı beyaz renge dökün, sosa ekleyin, sürekli karıştırın.
• Rendelenmiş peyniri zerdeçal dökün. Bir amatör için, peynir tamamen çözülene kadar sos kapatılabilir veya haşlanabilir.
• Hindileri dilimler halinde kesin, sosu üzerine dökün.
Tarif 8: Haşlanmış Türkiye Birası
Bu haşlanmış hindi tarifi için koyu bira kullanmak daha iyidir, ama böyle bir tane yoksa, o zaman hafif bir tane alabilirsin.
malzemeler
• tuz, karabiber, dereotu.
hazırlık
1. Hindiyi tencereye koyun, pişene kadar kaynatın, önceki tariflerde olduğu gibi istediğiniz kadar baharat ekleyin.
2. Tencereyi yerleştirin, ocağı açın, unu tereyağında kızartın ve birayı ekleyin. Sosu 5 dakika pişirin.
3. Zeytinleri dilimler halinde kesin, sosu içine dökün, tuz ve karabiber ekleyin. 2-3 dakika daha pişirin. Sonunda doğranmış dereotu ekleyin.
4. Haşlanmış hindiyi düzgün şeritler halinde kesin, tabağa yayın ve sosu üzerine dökün.
Tarif 9: Pırasa ile Haşlanmış Hindi
Bu haşlanmış hindi yemeğinin bir özelliği de, bitmiş yemeğin sulandığı pırasa sos ve haşlanmış yumurtadır. Gerekirse doğal yoğurt ile değiştirilebilecek veya tamamen ekşi krema ile yapılabilecek kadar büyük miktarda mayonez içerir.
malzemeler
• 1 kg hindi eti,
• 2 diş sarımsak,
• 0,15 kg mayonez,
• elma veya şarap sirkesi kaşığı,
hazırlık
1. Hindi etini soğan soğanı ile kaynatıp et suyundan alın.
2. Pırasa ince doğrayın, ekşi krema, mayonez, kıyılmış sarımsak ekleyin, sirke dökün. Karıştırınız.
3. Yumurtaları kaynatın, sarıları çıkarın, yoğurun ve sosu gönderin. Protein ince kıyılmış veya üç rendelenmiş ve ayrıca sosun içine yerleştirilmiş.
4. Haşlanmış hindi serpilir, sos dökün.
Haşlanmış Türkiye - Püf noktaları ve ipuçları
• Et pişirdikten sonra et suyu artık gerekli değilse, o zaman kaplara dökün ve dondurabilirsiniz. Aceleyle soslar, dökmeler ve hatta çorba pişirmek için kullanışlıdır.
• Hindi pişirmek için tavuk, domuz, sığır eti için baharat kullanabilirsiniz. Kuş onlarla mükemmel kombine.
• Hindi kalitesine güvenilmezse, sınırlı bir şekilde pişirmek daha iyidir. Kaynatın, 10 dakika pişirin, suyu dökün. Eti yeni kaynar suyla doldurun ve tarifine göre pişirin.
• Soğan, kabuğu çıkarmadan çorbaya atılabilir. Kaynağın tadı ve rengini olumlu yönde etkiler.
• Pişirdikten sonra, et suyunu hemen çekmeyin. Yarım saat sürerse daha katı olur.
Hindi eti, keser
- 500 gram meme filetosu,
- 100 un veya ekmek kırıntısı,
- 1 yumurta
- tuz, karabiber, hindistan cevizi - tatmak
- kızartma için yemeklik yağ.
Etler yıkanmalı, kurutulmalı, porsiyon haline getirilmeli ve tuz ve baharatlarla karıştırılmalıdır. Her bir parçayı unu (ekmek kırıntıları) yuvarlayın, çırpılmış bir yumurtaya batırın ve iyi ısıtılmış bir bitkisel yağda (kokusuz) kızartın. Her iki tarafta 2 dakika kızartın.
Bundan sonra, etin 10 dakika boyunca "yatmasına" izin verin, pirinç, patates, buharda pişmiş sebzeler, vb. Hepsi tercihlerinize bağlı. İstenirse, et hafifçe itilebilir, ancak yapmamak daha iyidir. O kadar yumuşaktır ki, sadece herhangi bir ek işleme gerek duymaz. Kilosunu izleyenler için nefes almadan ipuçlarını alabilirsiniz.
Hassas Hindi Köfteleri
- 500 gram meme filetosu,
- 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi,
- 150 gram kabak veya kabak,
- 1 işlenmiş peynir,
- yarım ampul,
- tuz, karabiber, hindistan cevizi - tatmak.
- kızartma için yemeklik yağ.
Öncelikle doldurmayı pişirmeli, yulaf ezmesi eklenmiş, suya veya süte batırılmış, rendelenmiş kabak, doğranmış peynir, çok ince doğranmış soğan, tuz, baharatlar gerekir. Pul yerine suya veya süte batırılmış eski bir somun ekleyebilirsiniz. Kütle çok yoğrulur ve taşınır. Köfteler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
Pastırma ile hindi güveç
- 600 gram meme,
- 1 soğan,
- 5 kaşık ekmek kırıntısı,
- 2 yumurta
- 100 ml krema
- tatmak için yeşillik.
- 100 gram pastırma füme veya pastırma,
- tuz, karabiber, herhangi bir baharat, hindistan cevizi.
Kıyılmış et hazırlayın, ince doğranmış soğan, kraker, yumurta, krema, yeşillik ekleyin, Ayrıca önceden dilimlenmiş füme pastırma, baharat, tuz ekleyin. İyice karıştırın, iyice çalkalayın, böylece katkı maddeleriyle doldurma homojen bir kütleye dönüştü.
Fırın kabının tabanını pastırma dilimleri ile örtün, karışımı bir somun şekli vererek düzenleyin. Ayrıca üstüne domuz pastırması parçaları koyun. Pastırma elinizde yoksa, somun yüzeyini yumuşatılmış tereyağı (ekşi krema, mayonez) ile yağlayabilirsiniz. Ancak pastırma, baharatlı bir füme notu verdiğini unutmayın. Fırında pişirin, yaklaşık 40 dakika 180 derece ısıtın.
Hindi köri
- 200 gram meme
- yarım soğan,
- küçük havuç
- 100 ml. süt kreması
- bitkisel yağ bir çorba kaşığı,
- 50 gram tereyağı,
- tuz, karabiber, siyah ve kokulu - tatmak.
- köri, zerdeçal - tatmak
Et yıkanmış, kurutulmuş, küçük şeritler halinde kesilmiş ve altın rengine kadar bitkisel yağda kızartılmıştır. Yağı başka bir tencerede ısıtın, bütün baharatları oraya atın ve çabucak kızartın, ince doğranmış soğanı ekleyin, rendelenmiş havuç ekleyin, ısıyı düşürün ve sebzeler yumuşayana kadar güveç.
Kızartılmış et ekleyin, krema içine dökün, tuz ve karabiber ekin, yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Sonunda bir parça tereyağı ekleyin. Haşlanmış pilav ile servis yapın.
Doldurulmuş hindi
- hindi karkası,
- 100 gram pirinç
- yarım soğan,
- bir orta boy havuç
- hindi karaciğeri,
- kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm - 10 gram.
- tuz, karabiber, hindistan cevizi,
- tereyağı, bitkisel yağ - 20 gram.
Hazırlanan kuş karkasını tuz ve karabiberle dikkatlice ovalayın ve serin bir yerde birkaç saat bekletin. Pirinç kaynatın. Kurutulmuş meyveler yıkanmış ve doğranmış. Tüm baharatları bitkisel yağda kızartın, soğan ve havuç ekleyin, ardından karaciğeri dilimleyin.
Pirinci, kızarmış sebzeleri ve kurutulmuş meyveleri baharatlarla birleştirin, biraz et suyunu dökün ve tuz, karabiber, hindistan cevizi ile tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın. Kuşu karışımla doldurun, karnını dikin veya kenarlarını tahta şişlerle sabitleyin. Karkasa tereyağı sürün ve folyoya sarın. Fırında pişirin, tamamen pişene kadar 175-180 dereceye ısıtın.
Birçoğu asıl soru hakkında endişeli - hindi etinin sulu kalması için nasıl pişirilir? Fazla abartmamak önemlidir. Pişirme süresi, kuşun ağırlığına bağlıdır, bu yüzden işlemi kontrol etmeniz yeterlidir. Her durumda, ortalama büyüklükteki bir hindi, en az iki buçuk saat yemek yapar. Kıyılmış et ve folyo, etin suyunun korunmasına yardımcı olur
Marine edilmiş Türkiye
Bu yüzden hindiyi pişirmek çok zordur, yemek pişirme deneyimini dikkatlice incelemek daha iyidir. Örneğin, bu makalede verilen tarifler. Nispeten yakın bir zamanda, pişirmeden önce hindiyi marine etmek popüler olmuştur.
Mutfak işleminin, kaşer ürünlerinin üretiminde kullanılan bu işlemden ilham aldığına inanılmaktadır. Tüm kanın alınması gerekir, bu nedenle suya iyice batırılır. Koşer hindilerin, sıradanlerden daha yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıktı.
Bu süreçte doğru ve etkili turşuyu pişirmek çok önemlidir, o zaman iyi bir hindi pişirmeyi tam olarak bilirsiniz. Yaklaşık dört ila beş kilogram ağırlığındaki bir hindi turşusu için:
- altı litre su
- 125 gram tuz
- üç yemek kaşığı karabiber,
- bir çubuk tarçın (birkaç parçaya bölünmesi gerekir),
- kimyon tohumları bir çorba kaşığı,
- iki düzine karanfil tohumu,
- 90 gram şeker
- iki soğan, büyük dilimler halinde kesilmiş,
- dört büyük dilim sarımsak, bir pres içinden geçirilir,
- öğütülmüş zencefil kökü (yaklaşık altı santimetre uzunluğunda),
- bir portakal (kabuğu kesilmiş dilimler halinde, suyunu marulinin içine sıkın, dilimleri atın)
- üç kereviz sapı (birkaç parçaya bölünürler).
Hindi, üç ila dört gün boyunca marine edilmiş halde bekletilmelidir. Kuşun ağırlığı arttıkça, karışımda daha uzun süre kalması gerekir. Bütün bu zaman boyunca kuş serin bir odada olmalı, buzdolabına bile koyabilirsiniz. Hindi göğsü ile marine ediyorsanız, bir kol kullanmak en iyisidir. Önemli olan - bu kompozisyonda birçok bileşen olduğuna dikkat etmeyin. Elin bir veya iki bileşeni yoksa, endişelenmeyin, turşusu hala doygun hale getirin. Salamurada bekletilir.
Hindiyi buzdolabından çıkardıktan veya serin bir odada beklettikten sonra oda sıcaklığına ulaşana kadar bekleyin, ancak kuşu soğuk suyla durulayın, sonra kağıt havlu ile süzün. Şimdi fırın tepsisine pişirilebilir. Bunun için fazladan yağ, baharat veya özel kılıf, paket kullanmayın, sadece biraz biberiye ve adaçayı koyun. Kuşun cildi kızarmak için bitkisel yağla yağlanabilir.
Hindi baget pişirme
Et severler arasında çok popüler olan limon-soya turşusunda hindi budu. Bu lezzetli ve besleyici yemeği hazırlamak için:
- iki hindi bacağı,
- soya sosu dört yemek kaşığı,
- bir limon
- dört yemek kaşığı bitkisel yağ,
- bir çay kaşığı karabiber.
Şimdi size hindi bacağı yapmayı detaylıca anlatacağız. Soya sosunda marine edilip, suyuyla karıştırılmış, limon sıkılmış, karabiber ve ayçiçek yağı kullanılması tavsiye edilir. Daha keskin bir kuş tercih ederseniz, en sevdiklerinizi ekleyerek baharat miktarını artırabileceğinizi lütfen unutmayın. Örneğin, kırmızı bir acı biber yapacağız.
Hindilerin iki ayağı, kural olarak, yaklaşık bir buçuk kilo ağırlığındadır. Marinada en az 30 dakika harcayacaklar. Genel olarak, daha iyi. Bacakları periyodik olarak eşit şekilde marine etmek için çevirin.
Sonra eti folyoya koyarız, kuşu içine sarın. Kenarları sıkıştırıp, turşunun içine döktüğümüz yanları olan bir form oluştururuz. Ancak ondan sonra zarfı kapatıp fırına koyarız. Et iki saat boyunca 200 derecede pişirilmelidir. Şimdi hindi budu pişirmeyi biliyorsun. Garnitür üzerinde kalan suyu üzerine dökülen uygun pirinç olacaktır.
Türkiye uyluk
Hindi uyluk yemek pişirmeyi öğrenmek için özel bir tarif öğrenmeniz gerekir. Örneğin, hindi uyluklarını folyo ile pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 1,5 kilo uyluk
- yarım soğan,
- 5 gram kimyon,
- Tadı biberiye ve zeytinyağı eklenir.
Lezzetli bir hindi pişirmeyi hatırlıyor musun? Bunun için bir turşuya ihtiyacınız var. Kalçalardaki turşular için:
- yarım soğan,
- üç yemek kaşığı zeytinyağı,
- iki diş sarımsak,
- Dijon hardalı iki çay kaşığı,
- bir tatlı kaşığı tuz
- Kırmızı biber, kimyon, karabiber ve kırmızı biber - tatmak.
Hindi uyluk yemek pişirmenin sırrını keşfetmek. Hindi ayağını iyice yıkayın ve kurutun. Soğanı dilimler halinde kesin.
Blender, turşunun tüm malzemelerini koyup, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bu kitle uyluğunu ovalar, derinin altına sokmaya çalışır.
Üzerine az miktarda zeytinyağı dökülen iki kat folyo yapıştırın, soğanı aynı yere, hindiyi de üstüne koyun. Yemeğin kenarları biberiye ve kekik dallarıyla süslenebilir ve ardından hindi folyoya sarılabilir.
200 derecelik bir sıcaklıkta bir fırın tepsisine fırına koyun. Suyu dökülen yaklaşık bir buçuk saat kadar pişirin.
Hindi hazırlığının çok basit olup olmadığını kontrol edin. Eti en kalın kısımda bıçakla delmek yeterlidir. Göze çarpmaya başlayan meyve suyu açık olmalıdır.
Hazırlık hazırlığı hazır olmadan yaklaşık 40 dakika önce folyoyu açın, böylece kuş üzerinde gevrek bir kabuk oluşabilir. İşte hindiyi hızlı ve lezzetli pişirmenin en iyi yollarından biri.
Hindi filetosu
Bu yazıda, hindiden ne yapmayı hızlı ve lezzetli bir şekilde öğreneceğinizi öğreneceksiniz. En ilginç tariflerden biri ekşi krema ile doldurulmuş hindi filetosu. Bu tarif için şunu al:
- bir kilo türkiye
- yağ içeriği en az% 10 olan iki yemek kaşığı ekşi krema,
- iki yemek kaşığı sosu,
- bir soğan,
- üç diş sarımsak,
- tuz, karabiber - tatmak.
Hindi filetoyu küçük dilimlerle dikkatlice doğrayın ve bir saatte bir tavada pişirin. Doğranmış soğanı filetoya ekleyip, yeteri kadar yumuşak oluncaya kadar beş dakika daha pişirmeye devam edin. Sarımsakları ince ince doğrayın ve tavaya et ve soğan ilave edin.
Son dokunuş ekşi krema ve baharatlardır. Tuz, karabiber, soya sosu olabilir. Her şeyi iyice karıştırın, kaynamış su ekleyin, sosu oldukça sıvı hale getirmek için gerekli, kalınlaşana kadar 10 dakika daha kaynamaya devam edin
Hindi filetolarını çabucak pişirmek için acı çekiyorsanız, bu en iyi reçetedir. Kesinlikle herhangi bir garnitür yemeğe uyacaktır.
Fırın seçeneği
Pişirmeye ayırabilecek kadar vaktiniz varsa, hindi filetolarını fırında nasıl pişireceğinizi öğrenmek gereksiz olacaktır.
Bunu yapmak için, al:
- bir kilo hindi eti,
- 50 ml limon suyu,
- tat vermek için tuz ve karabiber
- üç diş sarımsak,
- 50 gram soya sosu.
Öncelikle eti iyice ve iyice yıkayın, çünkü hindi eti bu duruma dikkat etmeden pişirmek başarısız olur.
Turşuyu paralel olarak pişirin. Bunu yapmak için soya sosu ve baharatları karıştırın. Yalnızca kendi zevkinize odaklanarak listelerini genişletebilirsiniz. Kıyılmış sarımsak ve limon suyunu turtaya ekleyin.
Şimdi eti derin bir kaba koyun ve turşuyu doldurun. En az birkaç saat bu formda yatmasını sağlayın. Hindiyi zaman zaman çevirmeniz önerilir, böylece her tarafta iyi bir şekilde marine edilebilir.
Şimdi eti kola koyup önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Sıcaklık yaklaşık 200 derece olmalıdır. Fileto yaklaşık kırk dakika pişirilmelidir. Şimdi bu yazıdan hindilerin nasıl lezzetli ve sıradışı pişirileceğini öğrendiniz.
Hindi göğsü
Hindilerden çabuk ve lezzetli pişmiş başka bir popüler seçenek var. Bu kuşun göğsü. Tavuk ve hindi göğsünün birbirinden önemli ölçüde farklı olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle yemek yaparken, belli kurallara uymanız gerekir.
Ana noktalardan biri, memenin mutlaka maksimum miktarda sıvı olması gerektiğidir. Bu arada, hindi göğsü pişirmenin birkaç yolu var. Bu yavaş bir tencerede veya fırında yapılabilir.
Doğal olarak, yavaş bir tencerede pişirmek en kolay yoldur. Sadece parçanın yeterince nemlendirildiğinden emin olmanız gerekir, sonra lezzetli bir şekilde garanti edilir. Multicooker kasesine en sevdiğiniz et suyunu ve sebzelerini bir kavanoz koyun, karabiber ve tuz ekleyin. Zamanlayıcıyı düşük bir sıcaklığa ve iki ila üç saate ayarlayın.
Hindi etinin fırında nasıl pişirileceği konusunda endişeleriniz varsa, üzerine sık sık et suyunu dökünüz ve nemi korumak için, pişirme kabını veya tavayı düzenli bir kapakla kapatmanız önerilir. Yemek pişirme aynı zamanda düşük sıcaklıklarda en iyisidir. Böylece yemeğin azami suyunu ve hassasiyetini elde edersiniz.
Ayrıca, hindi göğsünü fırına göndermeden önce, birkaç saat boyunca marine edin. İdeal olarak, ürünün içindeki sıcaklığı ölçmek için özel bir mutfak termometresi edinin. Hindi göğsü için en iyi performans - 160-165 derece. Sıcaklık 170'e yükselirse, et kuru ve sert hale gelecektir. Etin sıcaklığını ölçmek için termometrenin ucunu göğsün en kalın kısmına yerleştirin. Hepsinden iyisi, eğer delip geçmeyi başarırsanız.
Kıyılmış türkiye
Bugün mağazalarda, makalemize adanmış kıyma kümes hayvanlarının satışında buluşabilirsiniz.Kıyılmış hindi ile ne pişirileceğini merak ediyorsanız, cevabını bu materyalde bulabilirsiniz.
Domates sosunda köfte gibi birçok orijinal tarif vardır. Altı porsiyon al:
- bir dilim beyaz ekmek
- 50 ml süt,
- yarım kilo kıyılmış hindi,
- bir demet taze maydanoz,
- 200 g dondurulmuş ıspanak,
- çeyrek bardak zeytinyağı,
- bir soğan,
- iki diş sarımsak,
- bir havuç
- 300 gram domates sosu,
- tadı biber ve tuz.
Bu yüzden, bir parça ekmek sütün içine iyice batırılır, kıyma ile karıştırılır. Kıyılmış maydanoz ve çözülmüş ıspanağı karışıma ekleyin. Tuz ve karabiber. Küçük ve temiz köfteler oluşturun.
Aşçıların her iki tarafta da üç dakika zeytinyağında kızartılması önerilir. Bundan sonra, onları tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın. Kalan yağda sarımsak ve soğanı kızartın. Doğranmış havuç ekleyin. Soğanlar kızartıldığında, domates sosu içine dökün, kaynamaya bırakın ve köfteleri bir saat kadar pişirin.
Bu yemeğin pirinç veya makarna ile servis edilmesi önerilir.
Tembel lahana ruloları
Şaşırırsınız, ancak kıyılmış hindiden tembel lahana ruloları bile yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız:
- yarım kilo kıyma,
- bir kilogram lahana,
- bir havuç
- 100 gram yuvarlak taneli pirinç (bir torbaya pirinç alabilir),
- bir ampul
- bir tavuk yumurtası
- iki çorba kaşığı salça (ketçapla değiştirebilirsiniz),
- 300 gram ekşi krema,
- 70 gram sert peynir.
Kıyılmış eti pilavla karıştırın, havuç ekleyin, rendeleyin, hafifçe kaynamış lahana ve biraz soğan. İsterseniz, lahana bir mutfak robotunda ezilebilir.
Bu karışımı iyice karıştırın, üzerine yumurta ve baharat ekleyin. Küçük köfteler oluşturmak için fırın tepsisine yerleştirin. Bunların üzerine sarımsak ve rendelenmiş peynir karışımı serpilir.
Ekşi kremayı salça ile karıştırın, her bir köfte bir kaşık koyun. Çanağı 25 dakika fırına koyun.
Türkiye karaciğer
Bu yazıda hindi karaciğeri pişirmek için bir tarif bulacaksınız. Soğan ve ekşi krema ile klasik tarifi.
700 gram karaciğer için ihtiyacınız olacak:
- üç soğan,
- üç yemek kaşığı ekşi krema,
- tadına göre baharat ve tuz
- bitkisel yağ (kızartma için gereklidir).
İnce soğanı doğrayın ve tavada biraz kızartın. Karaciğer akan su ile yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Bu arada, bunu yapmak çok uygun. Hindi karaciğerinde ayrıca çıkarılması gereken damar ve film yoktur. Tavadaki soğan sararmaya başlar başlamaz, ona bir karaciğer göndeririz. Yüksek ateşte, karakteristik bir kabuk oluşturmak için yaklaşık on dakika kızartın.
Bundan sonra, yangını sonuna kadar kızarması için azaltın. Daha sonra baharat, tuz ve ekşi krema ekleyin. Tam hazır olmak için beş dakika daha ekleyin ve servis yapın.
Hindi fileto nasıl pişirilir en iyi tarifi
Filetoyu bütün olarak pişirirseniz, en lezzetli hindi elde edilir. Aşağıdaki tarife göre hazırlanan yemeğin özel vurgu ve cılızlığı kuru erik ekler.
- 1,2 kg hindi eti,
- 100 gr büyük çekirdeksiz kuru erik,
- büyük soğan
- yarım limon
- 4-5 orta boy sarımsak
- kuru fesleğen ve biberiye,
- cömert bir avuç dolusu biber,
- biraz tuz, kara ve kırmızı biber,
- 30 gram bitkisel yağ,
- 120-150 gr beyaz kuru şarap.
hazırlanması:
- Küçük bir kapta, etin kaplanmasını kolaylaştırmak için tüm baharatları ve bitkileri karıştırın.
- Filetolar kendilerini hızlı bir şekilde soğuk suyla yıkar, kurutur. Bitkisel yağ ile sürün ve önceden karıştırılmış baharatları ovalayın. En az bir saat dekapaj için serin bir yerde temizleyin, daha iyi.
- Kuru erik, çeyrek, soğan büyük yarım halkalar ve sarımsak ince dilimler halinde kesin. Her şeyi bir kaseye koyun, 1 çay kaşığı ekleyin. Yarım limon suyundan ve biraz lezzetinden sıkılmış, karıştırın.
- Yanları yüksek, ancak yağın küçük olduğu lekelere sahip form.Bir parça marine edilmiş hindi koyun, üst kısmı kuru erik kütlesini dağıtın.
- Fırında 200 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Parçayı diğer tarafa çevirin ve şarapla örtün. Isıyı 180 ° C'ye düşürün ve yaklaşık yarım saat pişirin.
- Tekrar çevirin, elde edilen sosu dökün, hazır olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse 10 ila 30 dakika daha pişirin.
Manşon hindi fileto nasıl pişirilir
Orijinal tarif, mutfak manşonunda özellikle hafif bir tadı olan hindi filetolarını pişirmeyi önerir. Böylesine basit bir yolla etiniz asla yanmaz ve aynı zamanda sulu ve hoş kokulu kalır.
- 1,2 kg türkiye
- 3 yemek kaşığı. soya sosu
- 1 yemek kaşığı. Balzamik sirke,
- 1 adet kırmızı dolmalık biber,
- 3-5 cm uzunluğunda zencefilin taze kökü,
- 2-3 diş sarımsak
- 1 soğan,
- Acı biberin yarısı.
hazırlanması:
- Zencefilin kökünü soyun ve rendeleyin, ince kabuğunu soymadan soğanı doğrayın, bir harmanlayıcıda Bulgar ve acı biberleri tohumsuz doğrayın. Tüm ezilmiş malzemeleri karıştırın, balzamik sirke ve soya sosu ekleyin.
- Ortaya çıkan kütle, bütün hindi eti parçasının tüm yüzeyini bol miktarda yağlar, bir kaseye koyun, sosun geri kalanını üstüne dökün ve birkaç saat boyunca marine edilmesine izin verin.
- İstediğiniz uzunlukta mutfak manşonunu kesin, hemen düğümün bir tarafını bağlayın. İçine marine edilmiş eti sosu üstüne serperek yerleştirin. Diğer ucu sıkıca bağlayın ve içeride bir miktar boşluk bırakın.
- Ortalama ateşte (190–200 ° C) bir saat kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce kovanı dikkatlice yırtarak bir kabuk ortaya çıkmasını sağlayın.
Sebzeli hindi fileto tarifi
Tüm aileyi doyurucu ve sağlıklı bir akşam yemeği ile nasıl besleyebilir ve üzerinde çok fazla enerji harcamazsınız? Sadece hindi filetoyu sebzeli olarak uygun bir şekilde pişirmeniz yeterlidir.
- 600 gram et
- küçük kabak,
- 3-4 orta boy patates,
- bir çift orta boy havuç,
- bir çift dolmalık biber,
- bir çift orta boy ampul,
- biraz zeytinyağı,
- 400 g domates suyu,
- 2 büyük diş sarımsak,
- tuz, karabiber, kırmızı biber tadına bakmak için.
hazırlanması:
- Tüm sebzeler (başkalarını alabilir), gerekirse, havuç biraz daha küçük olacak şekilde, keyfi küpler halinde temizleyin ve kesin.
- Et (filetoyu alabilir veya etini uyluktan kesebilirsiniz) aynı küpler halinde kesin.
- Domates suyu yoksa, rendelenmiş domates veya istenilen kıvamda seyreltilmiş domates salçası ile değiştirilebilir.
- Sonra, herhangi bir şekilde pişirin:
- Sebzeleri ve etleri ayrı ayrı kızartın, tavada birleştirin. Tat vermek için tuz ve mevsim. Domates suyunu ısıtın ve tüm ürünleri doldurun. Yaklaşık 15 dakika kaynattıktan sonra gazı pişirin.
- Hazırlanan tüm yiyecekleri bir tencerede pişirin, tuz ve karabiber ekleyin, soğuk suyunu dökün ve ateşe verin. Kaynayınca en aza indirin ve bir kapağın altında yaklaşık 25-35 dakika pişirin.
- Hazırlanan malzemeleri derin bir tencereye koyun, patateslerin dibinde ve hindi eti de üstüne koyun. Bu düzenlemede, fileto ince dilimler halinde kesilebilir. Domatesleri dökün, tuz ve karabiberle karıştırın. İdeal olarak, üzerine rendelenmiş peynir serpin, ancak onsuz yapabilirsiniz. 180 ° C'de 50 dakika pişirin
