Fırında sebzeli balık

Balıkların fosfor olduğu ve fosforun baş olduğu kabul edilir! Ancak, beslenme uzmanları balığın faydalı özelliklerini genişletti. Aynı zamanda güzel bir figür, ince bel, sağlıklı kalp ve kan damarları. Balıkla kilo vermek tatlı bir meseledir ve açlık hissetmezsiniz ve kilo “yüzer”! Ve bu arada, yağlı çeşitlerden korkma - somon, somon, alabalık. Kalori içeriği haklı ve çeşitli diyetlerle çelişmiyor. Yağlı balık, çok faydalı olan Omega-3 ve Omega-6 çoklu doymamış asitlerin vazgeçilmez bir kaynağıdır. Ve balıkları yılın "p" harfinin bulunduğu aylarda diyete dahil etmek alışılmış. Bu yüzden ekim ayından ocak ayına kadar güvenli bir şekilde balık menüsüne yaslanabilirsiniz. Her zevke ve fırsat için diyet balık yemekleri tarifleri sizin için seçtik. Kaydırın, pişin, fayda ve gereksiz güçlük çekmeden kilo verin.

Diyet balık tarifleri

Herhangi bir gastronomik kültürde ve ulusal mutfağın kendi "kulağı" vardır. Rusça - crucian ile borsch, İskandinav - somon ile kremsi balık çorbası. Yazın kısa ve kışın soğuk olduğu yerlerde, balıklar yeri doldurulamaz bir üründür ve sıcakta ilk başta daha da fazla! Size böyle bir çorbanın yağlı olduğu görünüyorsa, faydalarından şüphe etmeyin: balık yağı diyetlerde vazgeçilmezdir.

"Fırında sebzeli balık" yemek nasıl

1. Kabak ve soğanları soyun.
2. Biber yıkayıp, köklerini ve tohumlarını çıkarın.
3. Sebzeleri küpler halinde kesin, tereyağı ve salça ekleyin, karıştırın.
4. Yıkamak, kurutmak, limon suyuyla serpin, balıkları tuzlayın ve baharatlayın, porsiyonlara bölün.
5. Fırını 180 dereceye ısıtın.
6. Balık parçalarını bir fırın tepsisine yayın, üstünü sebzeli.
7. Fırında balık pişene kadar 40 dakika pişirin.
8. Servis yapılırsa, istenirse, tarhun ve limon dilimleri dallarla süsleyin.

• Pisi balığı (fileto) - 500 gr.
• Kabak - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Tatlı biber - 1 adet.
• Limon suyu - 1 tatlı kaşığı.
• Domates salçası - 1 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı - 40 gr.
• Tuz (tadında) - 2 gr.
• Balık için baharat - 5 gr.
• Tarhun (tadına bakmak) - 5 gr.

"Fırında sebzeli balık" yemeğinin besin değeri (100 gramda):

kalori: 62 kcal.

Bu özel bir reçetedir, bu nedenle hatalar ve yazım hataları olabilir. Onları bulursanız, lütfen tarifin altındaki yorumları yazın - doğru.

Web sitemizden fotoğraflar içeren adım adım tarifler “Tarifler” bölümünde yer almaktadır.

Sebzeli Pompanito balığı

Bu yemeği hazırlamak için, oldukça nadir bulunan bir Pompano balığı satın alabilir veya normal bir pisi balığı veya diğer düşük yağlı çeşitlerle değiştirebilirsiniz. Her durumda, bu tür lezzetlerin tadı kesinlikle sizi şaşırtacak ve bir süre sonra tekrar sevdiklerinize sebze yastığı üzerindeki Pompanito ihalesini tatmak isteyeceksiniz.

• 1 orta boy balık
• 100 gram taze kabak,
• 150 gram yeni patates,
• 1 küçük havuç,
• limon,
• tuz ve karabiber,
• bitkisel yağ.

1. İyice ezin ve soyulmadan dilimler halinde kesin,
2. Havuçları yıkayın, soyun ve büyük, ince parçalar halinde doğrayın. Bu sebzeyi gerçekten sevmeyenler için, onu ince bir rende rendeleyin - böylece havuçların tadı biraz yumuşatılır,
3. Balık gerekirse, defrost, yıkayın, kafasını kesin, solungaçlarını ve bağırsakları temizleyin. Oldukça büyük porsiyonlar halinde kesin,
4. Genç patatesleri soyun ve biraz tuzlu suda pişene kadar pişirin,
5. Küçük bir miktar su içinde ayrı bir kapta havuç ve kabak çıkarmak için biraz, daha sonra sebzeleri soğutmak,
6. Bir pişirme kabına alın, biraz bitkisel yağ ile sürün ve içine 20 ml saf su dökün,
7. Bu kabın dibine haşlanmış patatesleri koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin. Haşlanmış sebze tabakası ile üst. Bir sonraki katman balık parçaları olmalıdır. Az miktarda karabiber ve tuz ile biraz tekrar kabın serpin,
8. Formu fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin.Bu süreden sonra, bir kürdan ile balığı delip yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin - cilt kolayca çıkmalı ve balık suyu delikten akmalıdır
9. Limonu ince dilimler halinde kesin ve onları balık kısımlarının üzerine yerleştirin. Bitti!

Yumurta dolgusunda balık filetosu

Bu çok iştah açıcı yemek, popüler Dukan diyeti de dahil olmak üzere bazı diyetlerin unsurlarından biridir. Herhangi bir balık filetosunu ana madde olarak kullanabilirsiniz, ancak geleneksel tarifte levrek kullanılır.

• Herhangi bir balığın donmuş filetosu - yaklaşık 500-600 gram,
• 1 orta boy ampul,
• Dolgu olmadan 100 ml yağsız yoğurt,
• 2 taze tavuk yumurtası,
• yulaf kepeği,
• bazı taze dereotu
• biraz bitkisel yağ
• tadında baharatlar.

Aşağıdaki tarife göre bir yemek hazırlayabilirsiniz:

1. Çözülmüş fileto, büyük parçalar halinde kesilmiş, tuzlu, baharat serpin,
2. Soğan soyulur ve yarım halka halinde kesilir,
3. Pişirme kabının tabanını tereyağı ile yağlayın ve üzerine yulaf kepeği serpin. Balık dilimlerinin yarısını doldurun ve doğranmış soğanlarla kaplayın. Soğanların üzerine ikinci kat fileto koyun,
4. Ayrı bir kapta, yumuşayana kadar yumurtaları ve yoğurdu çırpın,
5. Elde edilen karışım balıkları dökmek ve kıyılmış dereotu serpin,
6. Fırını önceden 200 derece ısıtın. Formu oraya koyun ve güzel bir altın rengi olana kadar pişirin. İnanılmaz lezzetli ve lezzetli bir akşam yemeği hazır!

Domates ve peynirli diyet balık güveç

Böyle bir güveç şaşırtıcı bir şekilde kolayca hazırlanır, ancak buna rağmen çok besleyici ve besleyicidir, kullandıktan sonra uzun süre açlık hissedemezsiniz.

• 100 gram hake, pollock veya diğer yağsız balık filetosu,
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş sert peynir,
• taze domates - 150-200 gram,
• 2 adet işlenmiş peynir,
• Bazı taze yeşillik.

1. Filetoları ince ince doğrayın ve pişirme için 2 porsiyona koyun. Formların önceden yağlanması gerekmez
2. Domatesleri yıkayıp küpler halinde kesin, sonra salınan suyu boşaltın. Bunu yapmazsanız, güveçte çok fazla sıvı olacak ve bulanıklaşacaktır.
3. Hafifçe üzerine rendelenmiş peynir ile her bir formda balık filetosu serpin. Çok yağlı peynir tercih etmemek en iyisidir,
4. Üzerine domates dilimleri koyun,
5. Her forma bir parça işlenmiş peynir koyun,
6. Taze yeşillikleri doğrayın ve gelecekteki yemeğin üzerine serpin. Peynir oldukça tuzlu bir ürün olduğundan güveç tuzunu gerekli değildir. İsterseniz biraz karabiber veya kekik ekleyebilir,
7. Her iki form da önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin.

Her iki porsiyon bir seferde sizin için çok fazlaysa ve yakınlarınızdan hiçbiri size eşlik edemezse, onlardan birini dondurucuya koyabilir ve ertesi gün fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Yavaş pişirilmiş uskumru

Düşük kalorili balık yemekleri modern hostesin yardımcısı - multivarki kullanılarak hazırlanabilir. Hafif bir uskumru yemeğini hızlı ve lezzetli hale getirmenin bir yolu.

Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 adet küçük boy taze dondurulmuş uskumru,
• yarım limon
• bazı taze dereotu ve taze soğan,
• tuz, karabiber, defne yaprağı
• pişirme için folyo.

Tarif aşağıdaki gibidir:

1. Uskumru defrost, yıkayın, bağırsak ve oldukça büyük parçalar halinde kesilmiş,
2. Yiyecek folyolarını genişletin ve buğulama kabının dibine yerleştirin. Alt kısımda delik olmadığından emin olun. Bu durumda meyve suyu akmaz ve balıklarınız çok yumuşak ve yumuşak olur.
3. Yukarıdan bir folyo üzerine, bir tabaka halinde balık sermek için. Tuz, karabiber, parçalar arasına defne yaprağı ve biraz dereotu koymak,
4. Tüm malzemeleri folyoyla kapatın, böylece meyve suyu hiçbir yere akmaz,
5. Çok pişiricinin kasesine 500 ml su dökün, üstüne uskumru olan bir kap koyun, kapağı kapatın ve “Steaming” programını kurun. 35 dakika ayarlanmış pişirme süresi
6. Bitmiş tabak taze limon ve yeşil soğan dilimleri ile süslenmiş bir tabağa yerleştirilmelidir. Hane masaya davet edebilir!

Fırında pişmiş nazik balık köftesi

Bazı insanlar saf formda balıkları sevmezler, ama ondan kıyma ve sonra da lezzetli burgerler yapmayı tercih ederler. Böyle bir yemek de oldukça düşük kalorili olabilir.

Hazırlanması için, hassas balık yemeklerinin sevenler için aşağıdaki ürünlere ihtiyacı olacaktır:

• kıyılmış balık filetosu - 400 gr,
• Seçilen kategoriden 1 adet taze yumurta,
• Yeni patates - 150 gram,
• 1 orta boy ampul,
• isteğe bağlı 1 çorba kaşığı az yağlı ekşi krema,
• tuz ve karabiber,
• Taze dereotu küçük demet
• birkaç bitkisel yağ damlası.

Aşağıda, lezzetli köfte yapabileceğiniz bir balıktan elde edilen düşük kalorili tarif aşağıda sunulmaktadır:

1. Sert bir metal fırça kullanarak yeni patatesleri iyice yıkayın ve ince rendeleyin veya doğrayın
2. Ampulü soyun, iyice yıkayın ve ince doğrayın,
3. Dereotu keskin bir bıçakla doğrayın
4. Tüm malzemeyi geniş bir kaseye koyun: kıyılmış balık, rendelenmiş patates, soğan ve dereotu. Yumurtayı kırmak gerekli. Biraz tuzla biber, sonra her şeyi iyice karıştırın,
5. Elde edilen kitlenin parçalarını elinizle yapın ve önceden bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun,
6. İsteğe bağlı olarak, az yağlı ekşi krema ile en iyi köfteleri dökün,
7. Fırın 180-200 dereceye ısıtılmalı ve gelecekteki yemeği yarım saat bekletiniz. Çocuklar bile böyle lezzetli pirzola zevkle yiyeceklerdir.

Bunlar düşük kalorili balık yemeklerini pişirmek için tek tarifler değil. Herhangi bir diyet sırasında balık gibi alışılmadık derecede kullanışlı ve lezzetli bir üründen vazgeçmemelisiniz. Önemli olan - pişirin nasıl öğrenmektir.

Hayal gücünüzü ve hayal gücünüzü bağlayın, masanızdaki her akşam yemeği şaşırtıcı derecede tatmin edici, hassas ve aynı zamanda hafif bir yemek olacaktır.

Fırın için tarifler

Sebzeli balık pişirmek için, pike, çipura, mavi mezgit, pike levrek, morina, kefal, pisi balığı, hake, mezgit balığı, pollock yapacak. Fileto kullanın. Olabildiğince temiz, onu yemek daha keyifli olacak. Yemek pişirme seçenekleri çoktur, bu yüzden istediğinizi seçin ve diyetinize ekleyin.

Kızarmış Ülke

Yahni yumuşak bir dokuya sahiptir. Nazik, kokulu görünür. Meyve suyu yemek yaparken sebzelere nüfuz eder ve yemek yeni renkler kazanır. Yemek yapmak 60 dakika sürmez.

İhtiyacınız olacak:

• beyaz balık filetosu - 500 g,
• domates - 6 adet.,
• patates - 1 adet,
• chanterelles - 100 g,
• az yağlı krema - 100 g,
• tatmak için baharatlar
• Yağ (tercihen yağ) - 50 gr
• taze yeşillik.

Nasıl pişirilir:

1. Malzemeler küçük parçalar halinde kesilmiş. Mantar tereyağında kızartın. Bu maddenin kalorili içeriğini azaltmak için, tüm sebzeleri ile birlikte mantarları çıkartabilir ve haşlayabilirsiniz.
2. Sebzeleri derin bir tencereye yerleştirin, üstüne balık ve mantar koyun. Tuz, baharat ekleyin. Krema ekleyin.
3. Kapağı sıkıca kapatın ve fırına koyun, önceden 180 dereceye ısıtın. En az 20 dakika pişirin. Servisten önce, taze otlar ekleyin.

Bu tarif öğle yemeği için uygundur, çünkü içerisindeki yağ ve kalori içeriği akşam yemeği için çok yüksektir. Bu yemek, gerekli tüm yağ ve besin maddelerini içerdiği için tam bir yemektir.

İlginç! Balık yemek kalp, kemikler, bütün vücut için iyidir. Zararlı kolesterol seviyesini düşürür, içinde bulunan mikro elementler vücudumuzun hücrelerinin yapısına katılır.

Kabak Fırında

Fırın ürünleri sadece kalori içeriğini azaltmaya değil aynı zamanda besin maddelerini de mümkün olduğunca korumasına izin verir.Fırında pişmiş sebzeli balıklar, menünün kilo vermesinin mükemmel bir parçası olacak.

İhtiyacınız olacak:

• Pollock fileto - 700 g,
• Bulgar kırmızı biber - 3 adet,
• kiraz domates - 4 adet.,
• küçük kabak - 1 adet.,
• orta boy havuç - 2 adet,
• kırmızı soğan - 2 adet,
• tuz, karabiber tatmaya,
• limon suyu - 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Pollock temiz, yıkayın. Gerekirse küçük kesikler, tuz, karabiber, baharatla bulaşmasını sağlayın. Limon suyunu serpin ve marine edin.
2. Sebzeleri hazırlayın - yıkayın, doğrayın. Sebzeler orta büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir. Çok sığ buna değmez.
3. Sebzeleri folyoya koyun. En iyi - balık. Bir kez daha, tüm meyve suyunu limonun üzerine serpin ve üzerini folyo ile örtün.
4. 20-30 dakika pişirin. Folyoyu açtıktan sonra pişirilene kadar fırında bırakın.

Balıkları taze otlar ile serpilmiş sebzelerle servis edin. Yemeğin ilave sos gerektirmez. Balık ve sebzelerle birlikte hoş ekşi tat, zevklerine göre çok fazla olacaktır.

Özellik! Balık sadece sebzelerle değil aynı zamanda meyveler, mantarlar, tahıllar, peynirler, fındıklar ile de pişirilebilir. Herhangi bir tada kolayca uyum sağlayan çok yönlü bir üründür.

Hazırlık yöntemi aşağıdaki eylemleri gerçekleştirmekten oluşur:

1. Domatesler dilimler halinde, kabak - küpler, biberler - payetler, soğan kıyılmış büyük elekler halinde kesilir.
2. Kıyılmış sebzeler derhal bir fırın tepsisine serpilir, burada yağ püskürtülür, tuzlanır ve baharatlanır.
3. Sebze tabağı 20 dakika 200 ° C'de fırına gönderilir.
4. Pollock fileto en sevdiğiniz baharatlarla ovulur ve isteğe bağlı olarak limon suyu serpilir.
5. Belirtilen sürenin yarısından sonra sebzeler karıştırılır.
6. Zaman tükendiğinde, balık leşleri sebzelerin üzerine serilir.
7. Tabak 8 dakika daha fırına girer, ardından sebzeli balık plakalara yerleştirilir ve servis edilir.

Az yağlı balık: göründüğünden daha fazla

Düşük kalorili balık türlerinin tümü Rusya'da toplanmamaktadır.

Düşük kalorili deniz balığındaki balıklar arasında pisi balığı, pollock, buz, morina, navaga, kefal, macrorus, ton balığı, at uskumru, deniz yosunu ve hatta halibut bile bilinir. Enerji değeri sadece 103 kcal'dir, listelenen türlerin çoğu 70-90 kcal tarafından “çekilir”.

Tatlı su formları arasında daha az kalorili türler de vardır: örneğin, Rusya'nın göllerinde ve nehirlerinde yaşayan çizginin etinde sadece 40 kcal bulunur, bunu hake, ide, peled, pike, nehir levrek, sterlet, turna levrek, crucian sazan, sazan balığı, yayın balığı izler. beyaz balık.

Göçmen balıklar arasında epeyce vardır: koklamak, çipura, mersin balığı, vb., Bazı beyaz balıklar not edilebilir ve somon balığı - ortak somon arasında en az kalorilidir.

Düşük kalorili balık ile lezzetli ve diyet yemek tarifleri

Bu balıkların görünümünü, yaşam tarzlarını ve diğer özelliklerini tanımlayabilirsiniz, ancak en azından kısa bir şekilde birkaç lezzetli ve kullanışlı tarif vermek en iyisidir.

Pollock birçok kuru gibi görünüyorHatta birisi onu “ikinci sınıf” bir balık olarak görüyor, ancak besin değeri çok yüksek. Lehçe cila, öğle ve akşam yemeklerinde veya bir tatil için pişirilebilir - basit ve lezzetli. 700 gr fileto: 50 ml bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. un, tuz, karabiber ve limon. Sos için: 400 gr petrol, 2 soğan, büyük bir havuç, tuz ve 2 yemek kaşığı. domates püresi. Kaba filetoları doğrayın, tuz, karabiberle ovalayın, limon suyunun üzerine dökün ve 40 dakika boyunca soğutun. Daha sonra unu yuvarlayın, her iki tarafta yağda ısıtılmış bir tavada kızarana kadar kâğıt bir havluya yayın.

Marine sosu için soğanı ince ince doğrayın, havuçları ovalayın ve hafifçe bir tavada zeytinyağının üzerine serpin, sebzeleri yağda kızartın, tada kadar tuzlayın ve kapağın altında pişene kadar pişirin - yaklaşık 15 dakika. Sosu hafifçe soğutulmuş olarak hazırlayın. Pollock shift düz bir plaka üzerine kaydırın, her bir parçaya biraz sos koyun ve servis yapın.

Buzlu balık, porcini mantarı sosunda lahana ile pişirilebilir.. 1 kg lahana - 150 gr taze mantar (25 gr kurutulmuş), eritilmiş tereyağı (2 yemek kaşığı), soğan, ekşi krema - 1/2 su bardağı. Kuru mantarları kaynatın ve taze - hemen yağlayın ve yağda kızartın, erimiş tereyağı, defne yaprağı ve kızartılmış soğan ile bir kapağın altında yahniyi doğramak için yarım saat kadar lahanayı doğrayın, tat vermek için tuz, şeker ve biber ekleyin. Soyulmuş ve rendelenmiş balıklar (500 gr) kaba kıyılmış, tuz, karabiber serpin ve hafifçe kızartın. Lahanayı yağlanmış bir tencereye koyun, üzerine balığın üzerine koyun, mantarları üzerine koyun, üzerine ekşi krema dökün ve pişene kadar fırında pişirin.

Macrorus'un yağ oranı düşük, protein açısından zengin., eti beyaz pembemsi, gevşek ve az bağ dokusu var. O kadar hızlı bir şekilde emilir ki sporculardan önce sporculardan yemek yemesi tavsiye edilir, çift kazanlarda formunu korur ve yararlı maddelerin çoğunu korur. Balıkları orta kısımlara koyun, biber ve tuz serperek sebzelerin (soğan, havuç, kabak vb.) Yastığına koyun ve yaklaşık 20 dakika boyunca bir çift kazan halinde pişirin.

Muksun ayrıca vitamin ve mineral bakımından zengin bir gurme balığıdır.. Genellikle hafif tuzlu ve dilimlenmiş balık şeklinde yenir: muksun'un opisthorchiasis ile enfekte olmadığına inanılır.

Stroganin mükemmel Sibirya'da pişirilir. Balık kuvvetlice dondurulur, daha sonra yaklaşık 10 dakika eritilir, cildi hızlı bir şekilde çıkarın, baş ve iç kısımları ortadan kaldırın ve tekrar dondurucuya koyun. Bir süre sonra tekrar çıkarılırlar ve kuyruğunu tutarak mümkün olduğunca ince planlanmış keskin bir bıçakla geri kalanı tekrar dondurucuda çıkarılır. Haşlanmış etleri “makalo” ile yerler: örneğin, balzamik sirke soya sosu ve karabiber ile karıştırılır.

Acele

Bu tarif hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek, şenlikli bir masa için uygundur.

Bir yemek için ne alınmalı:

• yağsız balık - 600 g,
• Büyük havuç - 1 adet,
• soğan - 1 adet,
• kuru erik - 6 - 7 adet.,
• fesleğen, tadı dereotu,
• domates (en düşük meyve suyu içeriğine sahip etli çeşitleri seçin) - 3 adet.,
• tuz, öğütülmüş karabiber, kırmızı biber tadında.

Nasıl pişirilir:

1. Yemeğin tüm bileşenleri temiz, doğrayın. Tuz, karabiber. Sebzeler ve balıklar çok büyük olmamalıdır. Yeterince 2-3 cm büyüklüğünde parçalar olacaktır.
2. Şeklinde düzenlemek için, en üstüne - balık. Gerekirse baharat ekleyin. Tankın tabanını yağlayın.
3. Üzerine kuru erik koy. Arzu edilirse kuru erik iki yarıya bölünebilir. Folyo ile örtün. 30-40 dakika pişirin.

Özellik! Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için, sebzeleri kaynatın veya ek işlem yapmadan balıkla pişirin. Ayrıca patates, bitkisel yağ pişirmek için kullanmayın.

Asya (tatlı ve ekşi)

Sebzeli balık çeşitli şekillerde pişirilebilir. Pişmiş, haşlanmış, kızarmış, ızgara - her yemeğin kendine özgü bir tadı ve aroması olacaktır. Olağanüstü, sıradışı lezzet kombinasyonlarını seviyorsanız, kesinlikle bu seçeneği beğeneceksiniz. Yukarıdaki fotoğrafta gösterilen tariflere göre hazırlanmış bir hazır yemek hazırlayabilirsiniz.

Ürün Listesi:

• hake - 700 g,
• lahana - 100 g,
• kuru erik (kuru kayısı ile değiştirilebilir) - 6 adet
• Büyük havuç - 1 adet,
• Bulgar sarı biber - 1 adet,
• turşu ananas (istenirse taze alabilirsiniz) - 100 g,
• soya sosu - 100 ml,
• portakal suyu (taze meyve suyunu sıkmak daha iyidir, ancak böyle bir olasılık yoksa, bitmiş ürünü satın alın) - 50 ml,
• tadına bakmak için tuz

Yemek nasıl

1. Kesmeyi yıka, kemikleri iyice temizle. Küçük parçalar halinde kesin, cildinizde kesim yapın. Kesimler, balıkların sebze suyunu emmesi ve turşusu için gereklidir.
2. Sebzeler keyfi doğrayın. Fırında pişirme kalıbına yerleştirin. Balıkları üstüne koy. Tüm soya sosu ve portakal suyu ile serpin. Biraz tuz ekle. Folyo ile örtün.
3. Pişene kadar en az 30 dakika pişirin. Soya sosu kendisinin çok zengin olduğunu unutmayın. Çok fazla tuz ve baharat ilave etmeyin, aksi takdirde yemek çok tuzlu olur.

Bu orijinal yemeği servis yapın, siyah susam, nane yaprakları ile süslenebilir. Orijinal tatlı ve ekşi kombinasyonu, sıra dışı her şeyin sevicisine hitap edecek. Tat, aroma, kullanışlılık ve en önemlisi, düşük kalorili içerik doğru bir şekilde bu yemeği diyet yapar.

Her şef ve deneyimli hostesin kendine has sırları vardır. Bunları kullanarak, süreci basitleştirir ve hızlandırır, ayrıca yemeğin daha lezzetli ve sulu olmasını sağlarsınız.

Anahtar öneriler:

1. Balıklar için en uygun baharat, defne yaprağı, öğütülmüş hindistan cevizi, kimyon, kişniş, doğranmış sarımsak, karanfil, taze zencefil, fesleğen, kekik, nane, dereotu, maydanoz.
2. Balığı önceden tuzlamayın - meyve sularını kaybeder. Pişirmeden hemen önce baharat ve tuz ekleyin. Ürünün marine edilmesi bu durum için geçerli değildir.
3. Balıklar kızartma sırasında tadını ve maksimum miktardaki maddeyi koruyabilmesi için tavaya alınır. Normal bir un ve özel ekmek kırıntıları için uygundur.
4. Balık güçlü bir kaynatılarak pişirilemez. Et suyunun aşırı kaynamasını ve kaynamasını önleyerek düşük ateşte pişirin.
5. Dondurulmuş balıklar deneyimli aşçılar tarafından onurlandırılmaz. Suda çözülürken, mikrodalgada kuru olur - gevşek. Bu nedenle, donmuş bir ürün satın aldıysanız, buzdolabının üst rafına doğal olarak oturana kadar bekleyin. Böylece doku en iyi kalacaktır.
6. Pişirmeden önce, balığı süte batırın. Keskin balık kokusunu ortaya çıkarmak için 40-60 dakika yeterlidir.

Sebzeli balık, çok sayıda sağlıklı madde içeren bir diyet yemeğidir. Tüm aileyi beslemek için uygundur, akşam yemeği veya öğle yemeği için mükemmel bir seçenek olacaktır. Oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, hazırlanması özel beceriler gerektirmez. Pişmiş veya haşlanmış herhangi bir sebze ile balık servis yapın.

Tatlı ve ekşi soslu balık

• 500 gram balık filetosu (hake, morina, pollock vb.)
• 2 soğan
• 3 büyük havuç
• 300 gram domates, kendi suyunda konserve
• tuz, şeker, karabiber
• karabiber, bezelye
• karabiber
• acı biber
• 3 yemek kaşığı un
• 50-70 mililitre bitkisel yağ

Hazırlanan tuzlanmış fileto, biber, un içinde yuvarlayın ve hafif kabuğa kadar bitkisel yağda kızartın.

Yağı ısıtın ve tüm baharatları kızartın, ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ilave edin ve kısık ateşte kızartın. Daha sonra domatesleri ekleyin, tuz, şeker, karabiberle tatlandırmak için baharatlayın ve sebze karışımını pişene kadar kapağın altına koyun.

Tencereye bir kat sebze koyun, ardından balık ve tekrar bir kat sebze. Hepsini yaklaşık 15 dakika kısık ateşte söndürün, balıkların sosun içine girmesi için birkaç saat bekleyin. Soğuk servis yapın.

Mevsimindeki domatesler taze olarak kullanılabilir, tabii ki domates salçası veya ketçap uygulayabilirsiniz, fakat tabii ki domatesler tercih edilir ve daha sağlıklıdır.

Balığın tadının tuzlanabilmesi için, kızartılacağınız yağı tuzlamak en iyisidir - balık gerektiği kadar tuz alacaktır.

Hazırlık kolaylığı için, filetoları kızartma yapamazsınız, fakat hazırlayın (30 dakika). Bu bir diyet seçeneğidir, fakat tabii ki kızartılmış bir fileto ile yemek daha lezzetli.

Folyo fırında sebzeli balık

• 600 gr (3 porsiyon) balık filetosu
• 6 küçük patates
• 3 havuç
• 1 soğan
• tuz, karabiber
• defne yaprağı
• 30 gram zeytinyağı
• 50 gram mayonez
• 100 gram sert peynir
• limon

Hazırlanan sebzeler kesilmiş, tuz, karabiber, zeytinyağı ile gezdirilir. Sebzeleri folyoya, birkaç karabiber, defne yaprağı ve mayonezle yağlanmış bir parça fileto koyun. Ambalajı kapatın ve 180 derece ısıtılmış fırına gönderin.

Pişirme bitmeden 15 dakika önce, çantayı açın, rendelenmiş peynir serpin ve kızarana kadar her şeyi pişirin. Sebzelerle pişirilmiş balık, limonlu masaya servis edilir.

Folyo uskumru buğulama

• 500 gram uskumru filetosu
• 1 havuç
• 1 soğan
• limon
• tadına bakmak için tuz
• karabiber ve tatlı bezelye

Bir folyo tabakasına bir parça fileto, defne yaprağı, bir miktar bezelye, birkaç dilim limon, doğranmış soğan, birkaç dilim havuç koyun. Sızdırmaz bir poşet doldurun ve 35-40 dakika boyunca bir çift kazan içine yerleştirin. Şeffaf aromatik bir et suyunda en narin balığını ortaya çıkarır. Derin tabaklarda servis yapın. Servisten önce yeşilliklerle süsleyin.

"Kol" içinde somon fileto

• 600 gram somon fileto (pembe somon, somon)
• 1 havuç
• 1 pırasa sapı
• 50 mililitre beyaz şarap
• 30 gram tereyağı
• defne yaprağı
• tadına bakmak için tuz
• karabiber ve tatlı bezelye

Havuç ve pırasayı iri doğrayın ve tereyağlı baharatlarla birlikte kızartın, şarabı dökün ve 5 dakika güveç yapın, tadı tuz ve karabiber ekleyin. Balıkları yaklaşık 30 dakika kadar elde edilen sosta tutun, her şeyi bir “manşon” içine katlayın ve fırında pişirin. Ufalanmış pilav veya haşlanmış patates ile servis yapın. Servisten önce dereotu ile süsleyin.

Mantar ve sebzeli sazan

• sazan karkas
• 200 gram petrol
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 çorba kaşığı un
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kaşık mayonez
• maydanoz ve dereotu
• tuz, karabiber

Petrolleri soyun, tabakları kesin, ince doğranmış soğan ve havuç ile birlikte kızartın, un ekleyin, tuz, karabiber ve yeşillikle tatlandırın. Serin.

Karkas sazanı karıştırarak kurulayın ve kurulayın, karnı tahta şişlerle sabitleyin, mayonezle lekeleyin. Hazırlanan balığa folyo sarın ve 180 derece fırında pişirin.

Ve İngiliz fast food tarifinin sonunda. Bu, elbette çok sağlıklı bir yemek değil, fakat (uygun hazırlıkla) çok lezzetli. Yemek yapmayı deneyin.

Porsiyon başına malzemeler:

• 200 gram iyi morina filetosu (ideal olarak taze)
• 1 çorba kaşığı un
• 1 yumurta
• 2 patates
• tuz, karabiber
• limon
• yeşillik
• zeytinyağı

Tuzlu balık, karabiber, unu rulo, çırpılmış bir yumurtaya batırın ve kızarana kadar kızartın.

Patatesleri çöreklerin içine kesin ve altın rengi oluncaya kadar bitkisel yağda kızartın. Limon ve yeşilliklerle servis yapın.

Sunulan tüm balık yemeklerinin (haşlanmış balık, fırında sebzeli balık veya buharda pişirilmiş) hazır ve hızlı bir şekilde hazırlandığından emin olabilirsiniz. Diyete uyuyorlar, çünkü balıklar (son tarif dışında) kızartma işlemine tabi tutulmuyor ve dedikleri gibi kendi meyve suyunda hazırlanıyor. Onları servise götürün ve sıklıkla aile menüsüne balık ekleyin.

Videoyu izle: EN PRATİĞİNDEN FIRINDA SEBZELİ PALAMUT TARİFİ (Mayıs Ayı 2024).