Fırında köfte: Samimi bir akşam yemeği için bir tarif

Bekarın en iyi yemeğinin görkemi köfteğe sabitlendi çünkü donmuş yarı mamul ürünlerin tam teşekküllü bir yemeğini çabucak pişirebilirsiniz ve bu da iyi bir mutfak becerileri gerektirmiyor. Ancak, mantıklı bir şekilde köfte hakkında düşünmeyin. Sibirya mutfağının bu şaheseri, her gün için en tatmin edici ve lezzetli yemeklerden biridir. Dahası, bugün hazırlıkları için birçok seçenek var ve çeşitli baharatlar ve baharatların eklenmesiyle kaynama ile sınırlı değiller. Vatandaşlarımız arasında giderek daha popüler olanı, fırında pişmiş köfte. Bu şekilde pişirilirler, eşsiz bir lezzet kazanırlar ve harika görünürler.

Pişirme özellikleri

Fırında kızartma için el yapımı bir köfte ve mağazadan satın alınan yarı mamul ürün olarak kullanılabilir. Hazırlıklarının teknolojisi aynı olacak.

Köfte tadı büyük oranda hamur ve kıymalara, özellikle ikinciye bağlıdır. Bu nedenle, bu üründen tasarruf etmeye değmez. Hangi kategoride olursa olsun en düşük kategoride bir et ürünü bulunan ucuz ürünler, birinci sınıf kıyma ile doldurulmuş köftelerle asla karşılaştırılmaz.
Fırınlamadan önce köfte çözülmesi gerekli değildir, aksi halde birbirine yapışır ve şekillerini kaybederler. Ancak, bazen önceden kaynamaya veya kızartmaya ihtiyaç duyarlar. Isıl işlem tipi her spesifik tarifte belirtilmiştir.
Köfte, özellikle peynir altında pişirilirse lezzetlidir. Bu bileşen tarifte listelenmemiş olsa bile, ekleyebilirsiniz: hazır olana kadar rendelenmiş peynir köfte serpin.

Köfteleri derin bir ısıya dayanıklı malzemeden veya özel seramik kaplarda pişirebilirsiniz.

Ekşi krema ile pişmiş köfte

dondurulmuş köfte - 0,5 kg,
ekşi krema - 0,4 l,
peynir - 100 g,
soğan - 0,2 kg
tereyağı - 100 g,
bitkisel yağ - 20 ml,
tadı taze yeşillikler
tuz, karabiber - tatmak.

Ampulleri soyun, 4 parçaya bölün, her çeyrek hafifçe inceltin.
Tereyağını derin bir tavada eritin. Sıvı olduğunda, içine bir yay koyun. Kızarana kadar orta ateşte kızartın.
Soğanı ekşi krema ile doldurun, tuz ve baharat ekleyin. Ekşi krema kaynayana ve birkaç dakika bekletene dek kısık ateşte haşlayın.
Bitkisel yağ ile yağlayın.
Formun dibinde, defrost olmadan, köfte yerleştirin.
Ekşi krema sos ile doldurun.
Fırına koyun ve yarım saat boyunca 180-200 derecede pişirin.
Peyniri rendeleyin, pişmeden 15 dakika önce köfte serpin.

Bu tarihe göre pişirilmiş köfteleri servis edin, sıcak, tabağa serpilir ve bitkileri serpin.

Tencerelerde mayonezli pişmiş köfte

dondurulmuş köfte - 1 kg,
süt veya krema - 0.8 l,
mayonez - 0,2 l,
peynir - 120 gr,
bitkisel yağ - köfte kavurma için ne kadar sürer,
taze yeşillik - 100 gr,
tuz, karabiber - tatmak.

Yağı bir tencereye ısıtın ve köfteleri bir kat oluşturacak şekilde yerleştirin. Orta ateşte, iki tarafı kızarana kadar kızartın. Tavadan çıkarın ve kaseye yerleştirin. Tüm köfteleri bu şekilde kızartın.
Küçük bir miktar yağ, pişirme için kapları yağlar. Köfte dağıtın. Tariflerdeki sayıları 4 porsiyon için hesaplanır, ancak köfteleri 6 tencereye bölerek porsiyonları daha da küçük yapabilirsiniz.
Sütü ısıtın ve tuz, karabiber ile karıştırın.
Yeşillikleri bir bıçakla yıkayın, kurutun ve doğrayın. Sütü onunla çırpın.
Sütü tencerelerin içine dökün.
Her yerde 1.5-2 mayonez yemek kaşığı.
Peyniri ince bir şekilde ovalayın, tencerelerin içindekileri serpin.
Kapaklarını kapat.
Köfte kaplarını fırın tepsisine koyun ve fırına koyun.
Fırını açın, sıcaklık 180 dereceye ulaşana kadar bekleyin. Bundan yarım saat sonra, kapakları tencerelerden çıkarın ve 10 dakika boyunca fırında bırakın.

Bu şekilde hazırlanan servis köfte, fırınlandıkları kapta olmalıdır. Servis yapmadan önce hafifçe soğumasını sağlayın, böylece yakılamazlar.

Mantı "Acele"

Lezzetli köfte pişirmek için en az zaman alır. Dondurulmuş ürünleri paketlemek için satın almanız gereken "tembel" bir reçete sunuyoruz. Rendelenmiş sert peynir tozu sayesinde, yemek gevrek bir altın kabuk ile yapılır ve ekşi krema narin sulu bir tat verir. Bu arada, isterseniz süt ürününü yüksek yağlı krema ile değiştirebilirsiniz.

100 mililitre ekşi krema
tuz
bitkisel yağ - iki yemek kaşığı (tereyağı alabilir)
yarım kilo dondurulmuş köfte
150 gram Rus peyniri
öğütülmüş karabiber
iki büyük kaşık un
bir bardak kaynatılmış, biraz soğutulmuş su
15 gram taze maydanoz

Hazırlama Yöntemi:

Bir arzu ve zaman varsa, elbette, köfte yapabilirsiniz. Buna ek olarak, onlar için hamur tarifi çok basittir: su, un, ev yapımı yumurta ve biraz tuz. Yoğun bir homojen kütle oluşana kadar, herkes birleştirilmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Sonra hamuru açın, bardakları bir bardakla kesin ve kıyma ile doldurun. Sığır eti, tavuk, domuz eti ve kuzu buna uygundur. Malzemeyi soyulmuş soğan ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Hepsi bu, küçük iştah açıcı ürünler pişirmeye hazır.

Bununla birlikte, hamurun modellenmesi her zaman mümkün değildir ve hızlı bir yemek için bu evrensel tarif bu gibi durumlar için faydalı olacaktır. Bu nedenle, sebze veya tereyağlı bir fırın tepsisini işleyin ve çiğ köfteleri birbirinden az bir mesafede yayın. Ayrı bir kapta, ekşi kremayı soğutulmuş kaynamış su ile seyreltin, buraya tuza koyun ve yavaş yavaş unu dökün. Karışımın topaklanmasını önlemek için, malzemeyi ekleyerek bir kaşıkla yoğun şekilde çalışın. Ürünleri iyice karıştırın ve köfte elde edilen çözelti ile dökün, sonra üzerine karabiber serpin.

Şimdi fırını 190 dereceye ısıtın ve içine bir fırın tepsisi yerleştirin. Çanak yarım saat fırında pişirilir. Fırınlamaya başladıktan 20 dakika sonra kapıyı açın, bulaşıkları çıkarın ve ürünleri rendelenmiş orta boy Rus peyniri şeritleriyle serpin. Ardından yemeği geri koyun ve yumuşayana kadar bekletin. Servisten önce, köfte kısımlarına yayılır, elde edilen sosu dökün ve kıyılmış yeşilliklerle süsleyin. Afiyet olsun!

Yeşiller ile tencerelerde köfte

Tencerelerde pişmiş "hızlı" köfte için başka bir tarif sunuyoruz. Tabii ki yemek hem öğrenciler hem de bekarlar tarafından beğenilecek, çünkü ikisi de çoğu yemek yapmayı sevmiyor. Sonsuza dek istihdam edilen, çalışan ve okuyan insanlar basit ve karmaşık yemek pişirmeyi tercih ediyor. Kendinizi fast food ile zehirlememek için fırında köfte pişirmeyi unutmayın. Bu yemek, ailenizle akşam yemeğinden bahsetmek yerine, şenlikli bir masa için bile uygundur. Çeşitli soslar ve soslar tadının daha parlak ve zengin olmasına yardımcı olacaktır. Kendi takdirine göre bir reçete seçmek yeterlidir.

Malzemeler (dört porsiyon için):

kuru soğan
bir kilodan fazla köfte
bir büyük havuç
birkaç bezelye
sert peynir - 120 gram
bir bardak ekşi krema
iki yaprak defne
tuz - tatmak
taze veya kurutulmuş otlar
baharatlar - isteğe bağlı
30 mililitre ayçiçek yağı

Hazırlama Yöntemi:

Doğal olarak, ev yapımı köfte, her türlü rekabetten bağımsız olarak kalıplanmış. Bununla birlikte, fırında donmuş bile olsa, pişirebilirsiniz. Aslında, şu anda ve ne yapıyor. Ürünlerin birbirine yapışmasını önlemek için önce biraz kaynatılmalıdır.Hafif tuzlu suyu kaynatın ve köfte koyun, ocakta tutun, dört dakikadan daha uzun süre düzenli olarak karıştırın. Daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın ve süzün. Başka bir yol var: Bitkisel yağı tavada ısıtın ve köfteleri kızarana kadar kızartın. Bu durumda, bir spatula ile çevirmeyi unutma, böylece her tarafta eşit şekilde kızarırlar.

Yiyecekler soğurken, orta ateşte küçük bir kase su (yaklaşık 750 mililitre) koyun. Sıvı kaynamaya başladığında, içine sofra tuzu dökün, doğranmış taze veya kurutulmuş yeşillikleri. İsteğinize göre baharat girin, fesleğen, biberiye veya mercanköşk idealdir. Karışımı yaklaşık beş dakika kaynatın, sonra soğumaya bırakın.

Bu arada, sebzeleri soyun, havuçları orta rende üzerine ovalayın ve soğanı ince bir şekilde doğrayın. Yiyecekleri tereyağlı önceden ısıtılmış bir tencereye koyun ve kızartın. Malzemeler yarı yumuşak ve sert olmalı, kokulu et suyu ile karıştırılmalıdır. Bu arada, yeşillikleri ve baharatları gidererek önceden filtrelenmelidir. Şimdi köfte kil tencerelerde yayılır ve sosu, en üste gelmeyecek şekilde dökülür. Ekşi kremayı buraya girin ve ürünleri önceden ısıtılmış fırına 200 dereceye getirin. Bu tarife göre pişirilen köfte, bir saatten az bir sürede pişirilir.

Yaklaşık 40 dakika sonra, tabağı çıkartın ve her bir kaba bir tutam rendelenmiş peynir dökün, ardından kapları kapaklarla kapatın ve tekrar fırına gönderin. Bir gevrek oluşmasını istiyorsanız, yemeği açık olarak pişirin. Bu hızlı ve lezzetli bir öğle yemeği için olası seçeneklerden sadece bir tanesidir, ancak her tarif çeşitli malzemelerin bireysel bir kombinasyonudur. Böylece domates sosu soslu, kremsi veya örneğin mantarlı köfte yapabilirsiniz. Baharat eklemenizi tavsiye ediyoruz, daha yoğun bir lezzet veriyorlar ve iştahı artırıyorlar.

Ev yapımı köfte

Kendi elleriyle pişirilmiş ev yapımı köfte fırında pişirmeyi öneriyoruz. Bunu yapmak için, sütte hamur için bir reçete seçebilirsiniz, ancak yumurta ve su ilavesi ile karıştırarak biraz tasarruf edeceğiz. Dolum için bir parça taze ete ihtiyacınız olacak, ancak daha doyurucu ve lezzetli bir yemek elde etmek istiyorsanız, denemeye cesaret edin - domuz veya kuzu ile "çift" doldurma yapın. Bu durumda, her et türünden 250 gram alın. Lezzetli domates sosu, yemeğe özel bir titizlik katacaktır.

1/3 yemek kaşığı tuz
180 mililitre soğutulmuş kaynamış su
yumurta
bitkisel yağ

Doldurma için:

0, 5 kilo ham sığır eti
soğan - 400 gram
iki tutam karabiber (öğütülmüş)
tuz

Sos için:

sıcak su
20 gram ekşi domates salçası
kurutulmuş baharatlar (mercanköşk ve fesleğen kullandık)
biraz tuz
15 gram taze dereotu
aynı miktarda maydanoz
üç diş sarımsak

Hazırlama Yöntemi:

Pişmiş köfte yapmak istiyorsanız, önce onları kör etmeniz gerekir. Tabii ki, onlar mağazadan satın alınabilir, ancak bu tamamen farklı bir reçetedir. Ayrıca, her zaman süpermarkette satın alınan ürün değil, yüksek kalitededir. Bazı üreticiler, tüketicilerin çoğu zaman gıda zehirlenmesinden ve bağırsak bozukluklarından muzdarip olduğu için saf tüketicilerden tasarruf sağlar. Çocuğunuz için köfte hazırlayacaksanız, özellikle titizlikle satın almaya yaklaşmalısınız. Bu yüzden risk almanızı tavsiye etmiyoruz.

Hamurun yumuşatılması için unu eldiğinizden emin olun, ardından tepenin ortasına bir huni yapın. Kaynamış su soğutulmalı, daha sonra içinde sofra tuzu eritilir ve burada yumurta kırılır. Malzemeleri iyice karıştırın ve homojen hale geldiğinde karışımı unu içine dökün. Kenarlarından ortasına toplayarak hamuru elinizle yoğurun. Bundan sonra, temiz gazlı bezle örtün ve prova için yarım saat bekletin.

Ev yapımı kıyma eti, özellikle hazırlığı çok az zaman gerektirdiğinden dolayı asla mağaza ile karşılaştırılmaz. Eti küçük parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden atlayın ya da özel bir mutfak robotu kullanarak çare yapın. Sonra doğranmış soğanı ilave edin ve yiyeceği tekrar ezin. Tuz ve hafifçe karabiberi doldurun.

Biraz kalıyor: Hamuru unlu bir masanın üzerine yuvarlayın ve aynı bardakları normal yüzlü bir camla kesin, kenarlarını aşağıya doğru hafifçe bastırın. Ardından dairelerin her birinin ortasına, kıyma makinesini koyun ve ürünlerin kenarlarını kapatın, bunları parmaklarınızla sıkarak kapatın. Hilal şeklindeki köfteleri toplayın ve tuzlu kaynar suya dökün, en fazla üç dakika kaynatın.

Kil tencerelerine bitkisel yağ sürün ve köfte koyun. Şimdi sosu hazırlamanız gerekiyor: suyu ısıtın ve içindeki salçayı çözün. Sıvıyı minimum ateşte koyun, ardından biraz biber, tuz ve baharat ekleyin. Ezilmiş sarımsak ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Sos kaynadığında, tencerelere dökün ve fırına gönderin. Çanak 200 saatte yarım saatten az olmamak üzere hazırlanır. Fırınlanmış köfte, doyurucu ve zengin bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Isıya dayanıklı herhangi bir kapta hazırlanabilir: cam, kil veya fırın tepsisine. Bu yüzden bir tarif seçin ve cesaretle uygulayın. Size başarılar diliyorum!

Köfte "Noel aile gelenekleri"

Sitede köfte için çok fazla yemek tarifleri var, ancak aile tarifimizi gerçekten paylaşmak istiyorum. Bu yüzden, ailemde uzun yıllar boyunca Noel'in bir araya gelmesi ve köfte şekillendirmesi gelenekseldir. Annem hamuru alır, gerisini kalıba döker. Köfte genellikle tencere halinde kısımlarda servis edilir, böylece her aile üyesinin kendi kısmı vardır. Umarız tencerede, domates suyunda pişirilmiş köftelerimizin tadını çıkarırsınız.

Ekşi krema ve yeşillik ile pişmiş köfte

Köfte ve köfte için ideal bir testin reçetesini ifşa etmek istedim. Ama “günlüklere gönderilmekten” korkuyordu. Ancak herkes günlüklere bakmıyor ama ben gerçekten herkesle paylaşmak istedim. Sonunda bir çıkış yolu buldum. İnternette mantıdan yapılan köfte tarifini gördüm (yazar tarifin Julia Vysotskaya'dan olduğunu söyledi). Tarif oldukça başarılı. Buzdolabında mantı varlığında hızlı bir şekilde hazırlananların. Bu yüzden sırrımı paylaşmak için bulunan tarifleri kullanmaya karar verdim!

Kefir soslu fırında mantı

Mantı yapmaktan hoşlanmadığımı yitirdikten sonra, bu yemeği pişirene kadar sakinleşmediğim için o kadar çok ilgilendim ki. Sadece bir düşün - fırında (!), Sonra kefirle kaynatılır. köfte! Sesler, hafif koymak için, sıradışı, ama pişirmeye değer! Kesinlikle! Tarif elena_fialka, LJ.

Pelmeni "Lisans Ziyareti"

Herhangi bir bekarın en sevdiğim yemek - köfte. Ama ya misafirler gelirse, ve sadece onları nasıl pişireceğini biliyorsan? Hızlı bir akşam yemeği için mükemmel ve çok lezzetli bir tarif sunuyoruz. Ve grenli hardal ve yaban turpu bu yemeğin tadına bakacaktır.

Köfte "Kuban" bir kaseyle, tencerelerde

Karaciğerli Amur mantı tarifini okudum. Ve her zamanki gibi hafifçe yeniden düzenlenmiş. Böylece en sıkıcı köfte bile pişirilirse patlar! 30 dakikalık bir süre yazdım, ancak ustalıkla 1-2 porsiyonun yarısını veya hatta üç kat daha hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz, bu mantı pişirme hamurundan daha uzun değildir. Benzer bir tarif zaten var, ama benimki daha kolay.

Soslu Fırında Köfte

Pelmeski temel olarak her şeyi sever. Bu tarifi koolinarda bir şekilde buldum. ru (Cook Max Max), biraz değişti ve denemeye karar verdi. Çok lezzetliydi. Ve Alman arkadaşlarımız yemeğe yeni geldi, bu yüzden hepsi heyecanlandı.

Fırında köfte. Fırında köfte - bu sürümde onları pişirmek mümkün mü? Bu oldukça mümkün. Ek olarak, böyle bir yemek yalnızca günlük aile masalarına hazırlamak için değil, misafirlere sunulabilir.

Köfte fırında donmuş köfte pişirebilirsiniz. En iyi seçenek köfte yapmak ve fırında pişirmektir.

Fırında pişmiş köfte mutlaka bize klasik et doldurma konusunda tanıdık gelmek zorunda değildir. Sebze, mantar, kümes hayvanları, soya olabilir.

Dondurulmuş veya birbirinden bağımsız olarak hazırlanan hamur tatlıları, formda pişirme için çeşitli tariflerde ortaya konmuş, sosu üzerine dökülen diğer hazır malzemeleri de ekliyorlar. Ayrıca, benzer bir hamur güveci, peynirle serpilebilir.

Köfte, pişirilinceye kadar fırında veya hamurlu güveçin üstünde altın kahverengi pişirilir.

Köfteleri fırında pişirmenin en kolay yolu, köfteleri derin bir tencereye koymak veya bitkisel yağ ile yağlanmış bir formda tutmaktır. Ayrıca köfte, sıvı ekşi krema veya mayonez ekşi krema ile karıştırılarak dökülebilir. Bazen ev hanımları, köftelere sos yerine krema ekler. Sonra yemeğin üzerine tuz ve karabiber serpin, rendelenmiş peynir veya doğranmış yeşillik serpin ve fırında pişinceye kadar pişirin.

Fırında pişmiş köfte, porsiyon halinde porsiyon halinde servis edilir. Ya da onları ortak bir yemeğe alıp masaya servis edebilirsiniz.

Fırındaki köfte, genellikle içlerinde pişirildiği ve pişirildikten sonra oldukça sulu kalması nedeniyle ilave soslar gerektirmez. Ancak onlara konserve marineleri, turşuları ve doğranmış büyük taze sebzeleri - domates, salatalık gibi - uygulayabilirsiniz.

Mantar soslu ev yapımı köfte

Fırında pişmiş köfte, farklı bir dolgu yapabilir ve sosla servis edilebilir. Onları mantar montunun altında pişirirseniz en şenlikli seçenek işe yarayacaktır. Tabak hazırsa, fırında mantı için daha ayrıntılı bir tarif var.

kıyma - 300 g,
kıyılmış domuz eti - 300 g,
su - 200 ml
un - 450 g,
tadına bakmak için tuz
% 30 krem - 200 ml,
ekşi krema - 100 ml,
mayonez - 100 ml,
sarımsak - 4 karanfil,
taze mantar - 450 g (veya tuzlu - 350 g),
Yay - 1 kafa,
karabiber - tatmak.

hazırlık

Hamuru sudan ve undan yoğurun. Serin olmalı, ama oldukça esnek olmalı.
Hamuru bir torbaya koyun, havlu ile 30 dakika boyunca örtün.
Her iki kıyma karıştırın, istediğiniz gibi tuz ve baharat ekleyin.
Kör köfte favori formu, tuzlu su ekleyin, kaynatın. Defne yaprağı tadı artıracaktır.
Mantarları kesin.
Mayonez, krema ve ekşi krema karıştırın.
Sarımsakları presin içinden geçirip sosla karıştırın.
Soğanları soyun, durulayın ve halkalar halinde kesin.
Köftelerin ilk tabakasını, daha sonra mantarlarını, halkaları olan soğanı ve son tabakasını sosu haline getirin.
Güveçte 180 derecede 25 dakika pişirin.

Fırında mantı için orijinal tarifler

Mantar severlere atfedilemezseniz veya olağandışı bir akşam yemeğini hızlıca pişirmek istiyorsanız, ekşi krema ile pişirilmiş köfte tarifi yapacağız. Ekşi krema ve peynirle kaplanmış, cannelloni'ye çok benziyorlar, böylece onlara biraz düzensiz bir şekil vererek konukları enfes bir temel ürün tabağı ile kolayca şaşırtabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

dondurulmuş köfte - 500 g,
soğan - iki soğan,
% 15 ekşi krema - 400 gr,
baharatlar - tatmak
yeşillik - birkaç dal,
tereyağı - 50 g,
ayçiçek yağı - yarım yemek kaşığı,
sert peynir - 100 gr

Düşük ateşte tereyağını eritin.
Soğanı doğrayın, ince yarım halkaları kızartın.
Soğan, ekşi kremayı karıştırın, tuz ekleyin, yeşillikleri doğrayın, baharatlarla baharatlayın.
Pişirme kabını tereyağ ile yağlayın, bir tabakta dondurulmuş köfteleri yerleştirin, sosla örtün.
Peyniri rendeleyin ve tabağı tamamen kaplayın.
Köfte 200 derecede yarım saat pişirin.

Omlet altında "kürk"

Pek çok kişi köfte mükemmel bir kahvaltı olduğunu düşünüyor. Bu nedenle, yumurta içinde fırında pişmiş, kullanışlı tarif köfte gelebilir.

İhtiyacınız olacak:

dondurulmuş köfte - 500 g,
yumurtalar - 2 adet,
süt - 3 yemek kaşığı,
sert peynir - 100 gr,
yeşillik - 50 g,
tereyağı - 2 yemek kaşığı,
baharatlar.

Suyu kaynat.
Suyu tuzlayın ve köfte pişirin, bir kevgir içinde bırakın.
Sütü yumurta ve baharatlarla karıştırın.
Bir kaşık tereyağını eritin, süte ekleyin.
Elde edilen kütleyi her iki taraftan omlet olarak kızartın.
Bir kızartma tavasını yağlayın, bir omlet koyun, köfteleri ikiye koyun.
Kalan köfte yağının kalanını bırakın, omletin tamamının ikinci yarısı ile örtün.
Elde edilen pastayı rendelenmiş peynir ve öğütülmüş karabiber serpin.
200 derecede yemek 5 dakikada hazır olacak.

Besleyici omlet ile yeşillik serpin ve ekşi krema ile sıcak servis yapın. Böyle bir kahvaltının ardından öğle yemeğinde para tasarrufu yapmak mümkün olabilir. Ayrıca, fırında pişmiş köfte, hiç bu kadar abartılı gözükmemişti, arkadaş veya komşuları davet etmedi;

Sebze soslu

Köfte fırında nasıl pişirileceği sorusu hala devam ederse, o zaman sebzeli soslu köfte lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Bu yemek hem ana yemeği hem de konukçunun ömrünü büyük ölçüde kolaylaştıran bir garnitürü birleştiriyor.

İhtiyacınız olacak:

bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı,
büyük domatesler - 300 g,
tatlı biber - 200 g,
genç patlıcan - 200 g,
Karışık kıyma - 400 g
sarımsak - 3 diş,
soğan - 1 adet
köfte hamuru - 350 g,
Genç kabak - 200 gr,
taze maydanoz - 3 yemek kaşığı,
sebze suyu - 300 ml.

Etli köfte dolması yapın, sarımsak, soğan, karabiber, kıyılmış maydanoz ekleyin. Dolguyu sulu yapmak için tuz, su ekleyin.
Doldurma buzdolabında bırakın, demlenmesini sağlayın.
Patlıcanları kesin, tuzlu soğuk suya daldırın, böylece acılar gider.
Yağı derin bir güveç içine dökün, ısıtın, sarımsağı soğan ile kızartın, patlıcanları ekleyin ve 3 dakika güveçleyin.
Orada dilimlenmiş biber ve kabak ekleyin, 3 dakika daha kaynatın.
Domatesleri bir güveç içine yerleştirin, sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Tuz, karabiber ve yeşillik ekleyin.
Sos bu formda kullanılabilir ve bir blender ile ezilebilir.
Mantı için hamuru alın, yuvarlayın, kıyılmış bir etle kaplayın, yuvarlayın.
Ruloyu 4 cm'lik parçalar halinde kesin.
Yağlanmış bir form hazırlayın, rulo dilimlerini yukarı kaldırın.
Köfte sebzeler ile arasındaki mesafeyi örtün ve suyu ile örtün.
190 derecede yarım saat pişirin.

Bu yemek hemen, sıcak, ekşi krema ile baharat veya mayonezli şeker ile servis edilmelidir. Parlak ve renkli mantı ruloları tuzlu bir pastaya benzer ve konukları toplamak için harika bir fırsat olacaktır.

Peynirli ve mayonezli

Sulu hamur üzerine kabuklu peynir kabuğu ve yeşillikler, kıyılmış lezzet ve hoş bir tokluk hissi ile kıyılmış et pişirilir. Peynirli ve mayonezli fırında köfte, pizzadan daha iyidir ve hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap eder. Ve eğer hiç vaktiniz yoksa ve fırından önce köfte pişirmek bile istemiyorsanız, bir çıkış yolu vardır!

İhtiyacınız olacak:

dondurulmuş köfte - 500 g,
soğan - 1 adet,
% 20 ekşi krema - 250 ml,
mayonez - 250 ml,
sert peynir - 150 gr,
biber, tuz - tatmak
Kızartma yağı

Soğanı soyun ve durulayın, ince doğrayın.
Kabaca ovalama peyniridir.
Soğanları kızartın.
Ekşi krema ve mayonez, tuz ve karabiberi karıştırın.
Sos sosu soğana ekleyin ve sosu ısınmaya bırakın.
Bir fırın tepsisini yağlayın ve köfte koyun, sosu dökün, üzerine peynir serpin.
200 dereceye kadar ılıtılmış bir fırında, tabağı yerleştirin ve 40 dakika pişirin.

Peynirli fırında pişmiş Peynir, taze sebzeler, turşular ve konserve salatalar ile mükemmel uyum. Vaktiniz varsa, köftelerinizi kendiniz pişirmek, en sevdiğiniz eti seçmek ve mümkün olduğu kadar eklemek, birleştirmek, bütün aile için ev yapımı bir yemek hazırlamak daha iyidir. Tabağı peynirle serpmezseniz, çok güzel bir kabuk ortaya çıkar, ancak ertesi gün bu yemeği bırakmamak daha iyidir. Tek bir öğünde kullanabileceğiniz miktarda hazırlayın.

Uralda

Soru tekrar fırında köfte peynir ile pişirilir ve peynirin yanındaki buzdolabının rafında da jambon olacak, sonra Ural'da köfte çok yararlı olacak!

İhtiyacınız olacak:

köfte - 1 kg,
ekşi krema - 300 gr,
jambon - 200 g,
peynir - 100 g,
yeşillik demet,
soğan - 1 adet
tereyağı - yemek kaşığı,
su
baharatlar - tatmak.

Köfte pişirin.
Soğanı kesin ve altın rengi bir ton elde etmek için tereyağı kullanarak kızartın.
Jambonu doğrayın.
Köfte şeklinde katlayın, soğan ve jambon ile örtün.
Ekşi kremayı otlar ve baharatlarla karıştırın.
Yemeğin üzerine sos dökün.
200 derecede 20 dakika pişirin.
Peynir serpin ve 5 dakika daha kahverengi.

Çanak hafifçe soğuduğunda, ekşi krema ile servis edilebilir. Jambon ile dolgunluk için biraz acı biber veya Bulgar, tatlı, farklı renkler koyabilirsiniz. Bu, yemeği daha da güzelleştirir.

Fırında pişmiş, çabuk ve zorluk çekmeyen köfte, hostesleri kurtarır ve aileye lezzetli, doyurucu bir akşam yemeği verir.

Mantarlı fırında köfte

Sığır eti - 0.3 kg
domuz eti - 0,3 kg,
su - 0,2 l,
un - 0,45 kg,
tadına bakmak için tuz
% 30 yağ kremi - 0.2 l,
ekşi krema - 100 ml,
mayonez - 100 ml,
soğan - 100 gr,
sarımsak - 4 karanfil,
taze mantarlar (mantarlar da uygundur) - 0.45 kg,
karabiber - tatmak.

Elenmiş un, tuz ve suyu birleştirin. Hamur yoğurun.
Hamuru bir kaba koyun, bir bezle örtün ve yarım saat bekletin.
Sığır eti ve domuz eti yıkayın, peçeteyle kurulayın, orta kısımda kesin. Et ve domuz eti parçaları arasında değişen kıyma makinesini kaydırın. Karıştırınız.
Kıyma biber ve tuz ekleyin, tekrar karıştırın.
Hamuru açın, bir bardakla halkaları kesin. Her yerin ortasında bir kaşık kıyma kıyma, köfte yapın. Kalan hamuru açın ve köfte hazırlayın, pişmiş kıyma ile doldurun.
Büyük bir tencerede, suyu kaynatın, tuzlayın, karabiber ekleyin. Birkaç yaprak defne yaprağı koymak iyi olurdu.
Kaynar suda köfte, çıkıncaya kadar bekleyin ve sonra birkaç dakika kaynatın.
Mayonez, ekşi krema ve kremayı birleştirin. Kitle düzgün bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
Sarımsakları soyun, presi geçirin. Sosla karıştırın.
Mantarlar ince tabaklara veya küçük parçalara ayrılır.
Köfte kaplarına, kabaca eşit şekilde dağıtılarak koyun.
Köfte üzerine mantar koyun.
Soğanı soyup ince yarım halkalar halinde kesin. Köfte mantarı serpin.
Bütün sosu dökün.
Tencereleri bir kapakla örtün ve fırının içine yerleştirin.
Fırında 180 derecelik bir sıcaklığa ulaştıktan sonra, köfteleri 25 dakika pişirin. Hazırlıktan 5 dakika önce kapakların kaplardan çıkarılması önerilir. Şu anda, gerekli olmasa da, köfte rendelenmiş peynir ve kıyılmış dereotu serpilebilir.

Mantarlı tencerelerde pişmiş ev yapımı mantı, Sibirya mutfağının sevenlerine hitap edecek, sadece onlara değil. Bu da çok cazip görünen, çok zengin ve lezzetli bir yemektir.

Köfte, yumurta ile pişmiş

dondurulmuş köfte - 0,8 kg,
soğan - 0,2 kg
sert peynir - 100 gr,
mayonez - 0,25 l,
yumurta - 4 adet,
tuz, karabiber - tatmak,
bitkisel yağ - gerektiği gibi
dekorasyon için taze yeşillikler.

Soğanları soyup, küçük küpler halinde kesin.
Yağı büyük bir tavada ısıtın. Üzerine soğan koyup hafifçe kızartın. Köftelerin yarısını ekleyin, kızartıncasına kadar kızartın. Tavadan güveç pişirdiğiniz ısıya dayanıklı cam veya başka bir forma aktarın.
Kalan soğan ve köfte ikinci kısmı ile aynı yapın.
Yumurtaları mayonezle birlikte çırpın.
Sosuna tuz ve karabiber ilave edin. Kendi zevkinize odaklanarak başka baharatlar ve baharatlar koyabilirsiniz.
Tek tip yapmak için sosu bir çırpma teli ile çırpın.
Köfte sosu üzerine dökün.
Fırını önceden 180 derece ısıtın.
İnce sert peynir rendeleyin ve köfte serpin.
Kalıbı fırına koyun. 40 dakika boyunca yukarıdaki sıcaklıkta pişirin.

Servis yapmadan önce, tabağa taze kıyılmış yeşillik serpin.

Fırında pişmiş köfte hazırlamak kolaydır ve aynı zamanda her gün için çok zengin ve lezzetli bir yemek. Ancak, o kadar iştah açıcı ve orijinal ki, eğer aniden üzerine inerlerse, konuklara sunmaktan utanç verici olmaz. Bu mutfak şaheserini denedikten sonra, neredeyse hiç kimse mutfak yeteneklerinden şüphe duymaz.