Yavaş pişiricideki mantar çorbası - lezzetli yemekleri sevenler için

Çorba pişirme koşulları iki kez belirtilmişse: mantarlardan ve tam olarak yavaş bir tencereye alındığında, klasik tarifin seçilmesi çok daha zordur. Mantar - ürün listesine kendilerine ek olarak patates ve bir kural olarak makarna dahildir. Yavaş bir tencerede, sadece bu kullanışlı cihazla yapmaya çalışarak tuhaf bir şekilde yemek yapacağız.

malzemeler:

50 gram kurutulmuş orman mantarı, tercihen farklı,
orta boy bir soğan ve havuç,
orta boy patates - 5 yumru,
bir avuç ince makarnayı,
iki kaşık ayçiçek yağı,
karabiber ve kırmızı biber, tuz, doğranmış yeşillik çeyrek fincan.

Yavaş bir tencere içinde adım adım mantar çorbası tarifi

Mantarlar bir kabın içinde az miktarda, tam anlamıyla bir bardak sıcak suyla basar, durulanır ve dökülür. Her biri yeterince yumuşak olana kadar periyodik olarak her bir sınıfın en büyük mantarlarını kontrol edin. Su boşaltılır, mantarlar yarım santim genişliğinde şeritler halinde kesilir ve karıştırılır.

Soğanları ve havuçları soyun ve küçük talaşlara dağıtın: soğanı ince halkaların dörtte birine bölün ve havuçları orta hücreli bir rende ile ovalayın. Kontrol panelinde kızartma moduna geçtikten sonra, sebzeleri 5 dakika boyunca sıcak yağa çeviriyoruz. Mantarları passerovka'ya yaydık ve zamanlayıcı paneline dört dakika daha ekledik.

Patatesler kavrulurken sebzelerin bitiminden önce bile, temiz, yıkanır, kasede orta büyüklükte küpler halinde kesilir. Sıcak suyu 2,5 litre seviyesine kadar doldurun, söndürme modunu yarım saat kadar ayarlayın, kapağı kapatın ve kaynama için bekleyin.

Yavaş pişiriciyi açtıktan sonra, kabın kenarları boyunca belirirse köpük toplar, tuz ekler, baharatlar koyar ve kurulan programın sonuna kadar tekrar kapatırız. Zamanlayıcı ayarlandıktan sonra, makarna ve yeşilliklere başlarız. Makarna pişirmek için yedi dakika daha ekleyin, ancak bu sürenin yarısından sonra hazır olduklarını kontrol edin.

Seçenek 2: Krema ile yavaş bir tencerede mantar çorbası için hızlı bir tarif

Erişteyi ortadan kaldırarak, pişirme süresini hemen beş dakika veya daha fazla bir süre kısaltırız. Krem yemeğin kalori içeriğini arttırır ve zengin bir tat oluşturur, kalitesi çok önemlidir, bu yüzden kanıtlanmış bir ürün kullanın. Bazı üreticiler uzun süreli depolama için krem üretip hafifçe yanmış süt veriyor - öyle uyuşmadığımız, sadece çorbayı bozuyorlar.

malzemeler:

dört yüz gram donmuş petrol,
üç patates, bir soğan ve büyük havuç,
rafine beş yemek kaşığı,
üç dal maydanoz,
sarımsak,
bir bardak yüzde 20 krema,
bir tutam kaba tuz ve üç öğütülmüş karabiber.

Yavaş bir tencerede hızlıca mantar çorbası nasıl pişirilir

Kavurma modunu başlattık, boş kaseyi hafifçe ısıtın, içine yağ dökün, bu arada sebzeleri hızla temizleyin. Büyük havuçları, doğrudan sıcak yağ ile kaseye alın, soğanı halkalar halinde kesin ve ardından sekizinci olarak öğütün. Passerovka'da düşürüp karıştırıp çalışma süresini 15 dakika olarak ayarladık.

Mantarların yavaşça ve önceden çözülmesi gerekir, pişirmenin başlaması ile tamamen çözdürülmesi gerekir. Mantarlar parçalara ayrılır, eğer hepsine sahipseniz, onları kızarırır, programın ortasında kalan yedi dakika doğranmış sarımsakla birkaç kez karıştırarak kızartın.

Çorba için pişirme modunu ayarlayın, doğranmış soyulmuş patatesleri doğrudan kızartmaya bırakın. İki litre izinin hemen üzerine sıcak su ekleyin, tuz ekleyin, biber ve diğer keskin olmayan baharatları dökün.

Pişirmenin bitmesinden üç dakika önce, kapağı açın ve çorbayı yeşilliklerle serpiştirin ve zamanlayıcıyı durdurduktan sonra kremayı dökün ve ısıtmak için beş dakika daha pişirin.

Seçenek 3: Karabuğdaylı yavaş bir tencerede kokulu mantar çorbası

Kızarmış soğan ve mantar ile ne kadar lezzetli buğday lapası! Ve bu ürünlerle çorba, belki daha da iyi. Koyu karabuğdayı seçin, kötü kavrulmuş krup istenen tadı vermez ve onunla birlikte çorba boş görünür.

malzemeler:

üç yüz gram küçük petrol,
bir soğan, üç patates ve küçük tatlı bir havuç,
üç yemek kaşığı yumuşatılmış tatlı tereyağı,
yarım buğday unu kavrulmuş buğday gevrekleri,
tuz, sarımsak, karabiber ve otlar.

Yemek nasıl

Sebzeler ilk önce temizlenir. Soğanı daha küçük doğrayın ve havuçları büyük cipslerle ovalayın. Yağı, sebzeleri kaseye koyun, kızartmayı 6 dakika boyunca açın. Karıştırdığınızdan, passerovka'yı yumuşattığınızdan ve ardından parlak bir allıktan getirdiğinizden emin olun.

Yıkanmış mantar dilimlerini atlayın, beş dakika daha kızartın. Patatesleri temizlemek ve kesmek, tahılları iyice yıkamak için boş zaman kullanılır. Her şeyi bir kaseye koyar, karabiber ekleyip eklerseniz, bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz.

Cihazı 45 dakika boyunca söndürme modu için programladıktan sonra, kaynattıktan sonra hafifçe iki litreye soğuyan suyu dökün. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın, döngünün bitmesini bekleyin ve çorbaya ekleyin. Kapağı kapattıktan sonra, sıcaklığı beş dakika boyunca açın, ardından kısımlara dökün.

Seçenek 4: Çok kaburgalı dana kaburgalı mantar çorbası

Genç bir balyanın kaburgaları kısa, on santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesilmelidir. Uygun parçaları bulamıyorsanız, domuzla değiştirin, tadı farklı olacaktır, ancak eski sığır eti kullanmaktan daha iyidir. Kaburgaları ayırırken, başka bir yemeğe alınmak zorunda kalacak, aksi takdirde et ve kemiklerin oranı karşılanmayacaktır.

malzemeler:

vahşi bozkır veya orman mantarı - üç yüz gram,
300 gr da dahil olmak üzere bir pound dana kaburga. posa ve 200 gr'a kadar. kemikler,
Beş küçük patates,
tam bir kaşık domates ve beş - rafine edilmemiş yağ,
büyük havuç ve büyük beyaz soğan.

Adım adım tarifi

Kızartma kipini kurduktan sonra iki kaşık yağ bir tutam tuzla ısıtır, bu arada eti kemikten ayırır, temizleriz. Önce kemiği yağın içine koyarız, sonra onu döndürür, ısıtırız, sonra da ince etli dilimleri dilim ve yağla birlikte koyarız. Kızartma eti doğranmış soğan koyun. Fry, sürekli karıştırarak, özellikle soğanları izlerken, yanmamalı.

Kaynar suyu 3 litreye kadar doldurun ve kapağın altındaki sığır eti pişinceye kadar pişirin. Et zaten yeteri kadar kavrulduğu için bir saat sürecek. Havuçları temizleriz ve ayrı olarak yağdan geçirip orta talaşlarla ovalarız. Bir tabakta dikkatlice toplayın, tavaya bir kaşık tereyağı ekleyin ve doğranmış mantarları kızartın. Bunun iki büyüklükte dilimler halinde yapılması daha iyidir - büyükler maksimum ısıda kızartılmış mantar kokusuna kadar kahverengiye dönüşecek kadar büyük, küçükler ise sadece ısınmak için.

Patatesleri soyun, durulayın ve bir hilal şeklinde kesin, mantarları ve havuçları yavaş bir tencereye koyun, kemikleri çıkarın. Patatesleri yumuşatmak için gerekirse bir saat kadar çeyrek kaynatın. Domates, tuz, karabiber serpin, istenirse sarımsak ilave edilir. Üç dakika daha sonra, yeşillikleri dökün ve pişirmeyi bırakın.

Seçenek 5: Yavaş bir tencerede sütlü mantar çorbası

Kasıtlı olarak, bu tür yemeklerle ilgili insanları önyargıyla korkutmamak için süt çorbası demiyoruz. Aslında, süt değildir, çünkü bu ürün pişirme işleminin sonunda hazır bir yemeğe eklenir.

malzemeler:

üçüncü kilo petrol,
bir havuç, üç patates ve büyük soğan,
0,75 litre süt ve kaynamış su,
bir buçuk yemek kaşığı ayçiçek yağı,
bir tutam biber karışımı.

Yemek nasıl

Sıralamak, durulamak ve kurutmak için mantarlar, önce basitçe su damlalarını sallamak, sonra kuru bir bez ile ıslatmak. Bacaklara ve kapaklara ayırın, orantılı olarak kesin. Soğanlar temizler, yıkanır ve dilimler halinde doğranır, daha küçük mantarlar.

Pişirme modunu seçerek kabın içindeki tereyağını ısıtın ve soğan dilimlerini içine dökün. Kahverengi, sonra aynı mantarları ekleyin. Çürümeyi bir spatula ile çevirmenin gerekli olduğu çeyrek saatte bir çentik açın. Mantarlardan çıkan sıvı serbest kaldığı anda işlemi daha erken durdurabilirsiniz.

Havuç ve patatesleri temizliyoruz, şeritler halinde kesin, tabii ki patates dilimleri havuçlardan daha kalın olmalıdır. Kaseye katlayın, sıcak suya dökün. Tuz, tat vermek için biber ekleyin, kapağı kapatın ve çorbayı uygun modda 25 dakika pişirin.

Sütü kaynatın ve hafifçe soğutun, sürekli karıştırarak kaseye dökün. Pişirme moduna geçiyoruz, kaynatın. Beş dakika fark ettik ve modu ısıtmaya aktarıyoruz. Yarım saatten önce bile kapağı, yorucu çorba indirin.

Yavaş Tencerede Mantar Çorbası - genel pişirme ilkeleri

Mikrodalgada lezzetli bir mantar çorbası pişirmek için favori mantarları kullanabilirsiniz. Bazıları, yemeğin inanılmaz derecede zengin ve kokulu olduğunu bilerek orman mantarlarını tercih ediyor. Diğerleri, seralarda yetişen mantarları (petrol ve istiridye mantarları) tercih ederler, uzun süre hazırlık gerektirmezler ve daha güvenlidirler. Genellikle, yedi yaşın altındaki çocuklar mantar yemeklerini önermezler, ancak dört ya da beş yaşında bir çocuğun beslenmesinde mantar biçimli mantar çorbası eklemek zaten mümkündür.

Mantarlara ek olarak, herhangi bir sebze, baharat, hububat, yeşillik ve çok daha fazlası, yavaş pişiricideki mantar çorbalarının bir parçası olabilir. Genellikle "Kızartma" veya "Pişirme" modunda kızartılmış mantar ve soğan ile havuç, sonra bu malzemeler su veya et suyu ile dökülür, daha sonra ilave bileşenler eklenir ve önceden “Söndürme”, “Çorba” veya “Pişirme” modunda hazırlanır. .

Ekşi krema ve kalın krema bitmiş mantar çorbasına servis edilir. Bu çorba ev yapımı krutonlarla özellikle iyi.

1. "Klasik" multicooker'de mantar çorbası

maddeler:
• 300 gram sera petrolü,
• beş küçük patates
• havuç,
• ekşi krema,
• büyük soğan,
• 20-30 gram taze maydanoz,
• yüksek dereceli bitkisel yağ,
• tuz,
• birkaç yeşil soğan tüyü.

Hazırlama Yöntemi:
• Mantarları iyice durulayın, hafifçe kurulayın ve çok ince olmayan dilimler halinde kesin.
• Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin, havuçları ince talaşlara rendeleyin.
• Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Maydanozu çalkalayın, dalları ayırın ve atın, sadece çorba için broşürler bırakın. Aşırı nemi gidermek için otları sallayın, sonra doğrayın.
• Yıkanan yeşil soğanları küçük halkalara bölün.
• Yani, en zor şey sona erdi, tüm malzemeler hazır, sadece yavaş ve yavaş bir tencerede lezzetli ve lezzetli bir mantar çorbası pişirmeye devam ederek “Kızartma” modunu başlatmaya devam edin
• Çok pişiricinin tenceresine iki veya üç yemek kaşığı yağ dökün. Hafifçe ısınır ısınmaz mantarları koyun, özel bir kaşıkla karıştırın, kapağı kapatın, mantarları pişirin, yavaş tencerenin zamanlayıcısını on dakika boyunca ayarlayın.
• Soğan ekleyin, her iki malzemeyi de beş dakika kızartın ve derhal havuç koyun. Sebze ve mantarları, cihazın kapağını kapatmadan, kızarana kadar pişirin.
• Patatesleri koyun, soğuk su dökün, böylece tüm malzemeler yaklaşık üç ila dört parmağınızı kaplar. Çanağı tuzlayın.
• “Çorba” modunda iştah açıcı ilk kursu bir saat pişirin.
• Kıyılmış yeşil soğanı ve maydanozu dökün, bitmiş yemeği “Isıtıcı” modunda en az on dakika bekletin.
• Servis yapmadan önce çorbaya ekşi krema doldurun.

2. Yavaş bir tencerede kremalı mantar kremalı çorba

maddeler:
• 300 gram chanterelles,
• havuç,
• iki patates,
• soğan,
• iki diş sarımsak,
• 120 ml krema
• tereyağı,
• defne yaprağı,
• tuz,
• 400 ml su
• öğütülmüş karabiber,
• Dereotu, maydanoz ve yeşil soğan - birkaç dal.

Hazırlama Yöntemi:
• Tüm orman çöplerini temizleyerek chanterelles'i durulayın.
• Mantarları, büyüklüğüne bağlı olarak iki ya da dört parçaya bölün ve çok kızartma kabında pişirilinceye kadar kızartma kreması ile kızartın.
• İnce doğranmış soğan ekleyin, ara sıra karıştırarak beş dakika kızartın.
• Su ekleyin, havuç ekleyin, ince dilimler halinde kesin ve patates çubuklarını kesin.
• “Çorba” modunda kırk dakika pişirin.
• İstediğiniz gibi tuz, defne ve baharat ekleyin, krema içine dökün, doğranmış bitkileri serpin ve soyulmuş fakat kıyılmış sarımsakları atmayın.
• Normal modda yirmi dakika kadar pişirin.
• Hazır çorbadan defne ve sarımsak çıkarın.
• Tüm malzemeleri bir daldırma blenderiyle öğütün.
• Servis yapmadan önce, bir süre kapağı kapalı halde kalsın, yavaş bir tencerede bekletin.
• Çörek çorbasını servis yapın, üzerine taze otlar serpin.

3. Yavaş bir tencerede peynirli porcini mantar çorbası

maddeler:
• Bir parça taze beyaz mantar,
• havuç,
• tuz, baharatlar,
• üç orta boy patates
• soğan,
• kremalı krem peynir tepsisi (200 gram),
• 50-80 gram kremsi. yağ.

Hazırlama Yöntemi:
• “Kızartma” modunu çoklu pişirici veya bazı “Pişirme” modellerinde kırk dakika boyunca ayarlayın.
• Yağı eritin, soğanı küçük küplerin içine koyun, şeffaf olana kadar kızartın.
• Kaba rendelenmiş havuç ekleyin. On dakika boyunca kızartın.
• Mantarları temizleyin, yıkayın, kurutun ve büyük payetlere bölün. Karıştırın, cihaz kapağını kapatın, ayar modunun sonuna kadar pişirin.
• İki litre su dökün, patatesleri koyun, küpler halinde kesin, baharatlar ve tuz ekleyin.
• Su verme modunu bir saat ve yirmi dakika boyunca ayarlayın.
• Erimiş peynir eklemeye hazır olmadan yaklaşık otuz dakika önce çorbayı iyice karıştırın.
• Bip sesi hazır olduğunu gösterdikten sonra, çorbaları plakalara döktükten sonra on dakika daha ısrar edin.

4. Yavaş bir tencerede hafif mantarlı tavuk çorbası

maddeler:
• iki litre su
• tuz, baharatlar,
• 300 gram tavuk,
• 350 gram mantar,
• bitkisel yağ,
• 100 gram gossamer,
• soğan.

Hazırlama Yöntemi:
• Kaseye su dökün, yıkanmış tavuğu, tuzu dökün, “Çorba” veya “Pişirme” modunda otuz dakika kaynatın.
• Tavuğu çıkarın ve küpler halinde kesin, suyu süzün.
• Çok pişiriciyi “Kızartma” moduna getirin.
• Kaseye bir miktar bitkisel yağ dökün, ezilmiş soğanı koyun, hazır olana kadar kızartın.
• Hazırlanan mantarları ekleyin, hepsini bir ila on beş dakika daha kızartın.
• Et suyunu dökün, tavuğu ve çırpıcıyı koyun.
• Çorbayı “Çorba” modunda yirmi dakika pişirin.

5. Solyanka multicooker'de mantar çorbası

maddeler:
• 100 gram taze mantar,
• 130 gram tuzlu mantar,
• 130 gram turşu mantarı,
• iki ampul,
• baharatlar, tuz,
• iki salatalık turşusu,
• zeytin,
• bir buçuk litre su
• kurutulmuş otlar,
• birkaç dilim limon,
• 30-50 gram kremsi. yağ,
• 20 gram domates salçası.

Hazırlama Yöntemi:
• Yağı çok fırınlanmış kabın tabanına yerleştirin, “Kızartma” modunu açın.
• Tereyağı eridikten sonra soğanı ince kıyın.
• Soğanları birkaç dakika kızartın, daha sonra yıkanmış taze mantarları ekleyin.
• Aynı modda yedi ila on dakika daha pişirin.
• Marine edilmiş ve tuzlanmış mantarların yanı sıra doğranmış salatalıkları ekleyin.
• Birkaç dakikalık kızartma işleminden sonra, domates salçası ilave edin, baharat ve tuz ekleyin, suya dökün.
• Tüm malzemeleri “Çorba” modunda yirmi dakika pişirin.
• “Isıtma” modunu beş ila on dakika daha tuttuktan sonra.
• Çorbalar çorbasına mantar çorbası ile servis yapın, zeytin ve limon dilimlerini parçalara kesilmiş hazır bir tabağa koyun, kurutulmuş otlarla serpin.

6. Yavaş bir tencerede mercimekli mantar çorbası

maddeler:
• 300 gram mantar,
• 150 gram kırmızı mercimek
• tuz,
• soğan,
• kekik, karabiber,
• iki patates,
• defne yaprağı,
• havuç,
• yeşillikler
• üç diş sarımsak,
• bitkisel yağ,
• havuç.

Hazırlama Yöntemi:
• Mantarları yıka, büyük küpler halinde kes.
• Mercimekleri iyice yıkayın ve bir elek üzerine katlayın.
• Havuç, soğan ve sarımsakları soyun ve doğrayın.
Küçük dilimler halinde dilimlenmiş soyulmuş patatesler.
• Çok fırınlı bir tencereye bitkisel yağ dökün, Fırınlama modunda ısıtın, doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin ve hazır olana kadar sebzeleri kızartın.
• Mantar ve patates ekleyip, suya dökün, Lavrushka'yı atın. "Söndürme" modunda kırk dakika pişirin.
• Mercimek, tuz, kekik ve karabiber ekleyip sarımsak tabaklarını ekleyin.
• Önceki modu şimdi elli dakika için ayarlayın.
• Servis yapmadan önce, "ısıtma" konusunda çorba için on dakika ısrar edin.

7. Körili multicooker içinde mantar çorbası

maddeler:
• yarım kilo mantar,
• iki yay,
• bir diş sarımsak
• litre tavuk suyu,
• 100 ml beyaz şarap (kuru),
• 20 gram tereyağı,
• 20 gram patates nişastası,
• 130 ml çırpılmış krema
• 15 gram köri,
• 150 gram ekşi krema,
• 5 gram safran,
• 30 ml limon suyu,
• tuz, karabiber,
• kurutulmuş maydanoz,
• İki damla beyaz trüf yağı.

Hazırlama Yöntemi:
• Soğanları, kasede tereyağındaki “Pişirme” modunda yumuşayana kadar kızartın, sarımsağı ekleyin ve hafifçe kızartın.
• Mantarları, köri tozunun yarısını koyun, karıştırın, on beş dakika aynı modda pişirin.
• Tavuk suyunu, şarabı dökün. Safran ekleyin. "Söndürme" modunu ayarlayın, yirmi dakika pişirin.
• Nişastayı bir bardak su içinde eritin.
• Şişirilmiş nişastayı, ekşi kremayı, çırpılmış kremayı, limon suyunu ve kalan köriyi, birkaç damla trüf yağı, tuz ve karabiberi çorbaya koyun.
• "Söndürme" için on beş dakika kaynatın.
• Kuru maydanoz serpilir.

8. Yavaş bir tencerede inci arpa ile mantar çorbası

maddeler:
• 350 gram beyaz mantar,
• ampul,
• üç patates,
• bir bardak arpa,
• tuz, baharatlar,
• 50 ml bitkisel yağ,
• havuçlar.

Hazırlama Yöntemi:
• Ampulü soyun ve doğrayın, havuçları rendeleyin.
• Yavaş bir tencereye yağ dökün, hazır sebzeleri koyun, "Fry" da on dakika kızartın.
• İyice yıkanmış arpa ekleyin, karıştırın, böylece sebzeler ve yağ her bir taneciği kaplar.
• Doğranmış patates, tuz ve karabiber ve dilimlenmiş mantar ekleyin.
• Tüm malzemeleri iki litre sıcak su ile dökün, pişirme moduna ayarlayın, bir saat pişirin.

Yavaş Tencerede Mantar Çorbası - İpuçları

• Mantar çorbası yapmak için kurutulmuş mantarlar kullanılıyorsa, ılık su ile yıkanmalı, ardından birkaç saat soğuk suya batırılmalıdır. Bu arada, bitmiş yemeğin daha zengin bir aroması için et suyuna su eklenebilir.
• Sebzeler mutlaka kesilmez, tariflere göre, istediğiniz herhangi bir şekilde onları doğrayabilirsiniz. Dikkate alınacak tek şey, sebzenin ne kadar büyük olursa, o kadar uzun süre kızartmasıdır.
• Mantar çorbası pişirmek için su et suyu ile değiştirilebilir: sebze, sığır eti, tavuk.
• Reçetede kullanılan baharatlar beğeninize eklenebilir, ayrıca mantar çorbasına kurutulmuş otlar ve baharatlar da eklenebilir.
• Mantar çorbasının daha zengin ve canlı bir tadı istiyorsanız, pişirme sonunda peynir ekleyin. Eritilebilir veya katı, kremsi veya katkı maddeleri ile.
• Kalın çorbaları seviyorsanız, et suyuna biraz un, nişasta veya rendelenmiş patates ekleyin.
• Yalnızca petrolünüz varsa ve hazır olmadan on dakika önce yabani mantar çorbası pişirmek istiyorsanız, on gram kurutulmuş beyaz mantar, doğranmış toz ekleyin. Tat ve aroma, yabani mantarlarla pişirilmiş çorba gibi olacaktır.
• Mantar çorbası pişirildikten hemen sonra servis edilmez. Daha büyük bir lezzet için, ilk yemeğin infüzyon için biraz zamana ihtiyacı vardır.
• Bir defada mantar çorbası hazırlayın, tekrar ısıtın, çok lezzetli değil.

MALZEMELER

Kurutulmuş Mantar 150 Gram
Patates 3-4 Parça
Havuç 1 Adet
Soğan 1 Adet
İnci arpa 2-3 Sanat. kaşık
1 çay kaşığı tuz
tatmak
Öğütülmüş karabiber 1-2 Talaş
Bitkisel yağ 2 Art. kaşık

Kuru mantarlar kaynar su dökün, örtün ve bir buçuk saat bekletin.

Islatılmış mantarlar ince kıyılmış.

Soğan ve havuçları soyun. Zar soğanı, havuç, kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Çok pişirme kabına yağ dökün, Pişirme modunu 20 dakika boyunca açın. Soğan, havuç ve mantar ekleyin. Kızartın ve karıştırmayı unutmayın.

Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin.

İnci arpa akan su altında iyice durulayın. Arpa yerine yulaf ezmesi kullanabilirsiniz.

Mantarların ıslatıldığı su süzülür.

Mantarlı kızarmış sebzelerde kaynamış suyla (yaklaşık 2 litre) yavaş bir tencereye dökün, mantarlardan patates, tahıl ve su ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin. 2 saat - "Söndürme" modunu ve zamanı koyduk.

Çorbayı "Çorba" modunda 1 saatte daha hızlı pişirebilirsiniz. Ancak yangın söndürme sırasında sobadan doymuş, doygun ve daha hoş kokulu bir hal alacaktır. Oruç tutmayanlar için ekşi kremalı çorba servis etmek :)

Mantar çorbalarının özellikleri

Mantarlar yemek pişirmede en popüler ürünlerden biridir. Rusya'daki antik çağlarda bile, yemek pişirmek için çok çeşitli mantarlar kullanılıyordu. Tabii daha önce sadece taze ya da kurutulmuş mantarlar yenmişti, şimdi her mağazada dondurulmuş yiyecekler bulabiliyorsunuz, çok çeşitli mantarlar, mantarlar, chantereller, süt mantarları, beyaz mantarlar ve benzeri. Bu, yılın herhangi bir zamanında mantarlardan farklı yemekler pişirmeyi mümkün kılar.

Mantarlar hem birinci hem de ikinci olarak birçok yemeğin parçası. Mantarlı yemekler sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır, çünkü mantarlar vücudumuzun düzgün çalışması için gerekli bir protein kaynağıdır.

Hem taze hem donmuş mantarlar kızartılabilir, haşlanabilir, çeşitli sos ve çorbalarda kullanılır. Dondurulmuş mantarlarla farklı yemekler pişirmek çok popüler oldu. Ek olarak, önceden temizlenmesi, yıkanması ve kaynatılması gerekmediğinden kullanımı çok uygundur. Neredeyse yemeye hazırlar, sadece kızartmaları gerekiyor.

Son zamanlarda, yemek genellikle yavaş bir tencerede pişirilir. Bu, mutfakta herhangi bir kadının zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf etmesini sağlayan iyi bir yardımcıdır. Yavaş bir pişiricide, herhangi bir yemeği pişirebilirsiniz, ancak içinde çorba pişirmek özellikle uygundur, çünkü yavaş pişirici programları kullanmak, pişirme işlemlerini daha basittir ve fazla zaman almaz.

İlk yemekleri yavaş bir tencerede pişirmek kolaydır. En basit ürünlerden hazırlandıkları için çok fazla zaman ve para harcamanıza gerek yok ve yavaş pişirici pişirme işlemini hızlı ve kolay hale getiriyor. Gerekli ürün temel kümesi:

donmuş mantarlar (herhangi biri),
patates,
havuç,
soğan,
et suyu (su kullanılabilir),
tuz, karabiber,
baharatlar - tatmak.

Tat vermek için başka bileşenler de eklenebilir (örneğin domatesler).

Pişirme ipuçları

Hem bütün hem de dilimlenmiş dondurulmuş mantarları kullanabilirsiniz. Eğer bütün mantarlar kullanılıyorsa, onları defrost ve doğramak gerekir. Dondurulmuş mantarlar zaten dilimlenmişse, çözülmeleri gerekmez, hemen kızartabilirsiniz.

Yemek pişirmek için mantar suyunu temel almak daha iyidir (ayrıca sebze de alabilirsiniz). Bu durumda, yemeğin zengin mantar tadı ve tadını korumak mümkün olacaktır. Etli bir mantar çorbası pişiriyorsanız, mantar etini et ile değiştirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için “Çorba” modu genellikle kullanılır. Ancak çorbayı "pilav" modunda pişirebilirsiniz.Mod seçimi çoklu pişirici modeline bağlıdır, farklı modellerde işlevler kümesi farklı olabilir.

Başlangıç olarak, çorbayı dondurulmuş mantarlarla pişirmeye çalışabilirsiniz. Basit bir şeyler yapma arzusu varsa, ancak aynı zamanda rafine edilmişse, yavaş bir tencerede pişirilmiş donmuş mantarlı çorba ihtiyacınız olan şeydir.

Bal agarics ile çanak

Tüm ana terkip maddelerinin hazırlanmasında, yani patates, havuç, soğan, mantar kullanılır. Ayrıca yumuşak peynirlere (çorba için mantarlı özel peynir kullanabilirsiniz) ve bol miktarda taze yeşile ihtiyacınız olacak. Mantar pişirmek için özel bir baharat da kullanabilirsiniz. Mantarlı çorba en iyi mantar suyunda pişirilir.

hazırlık Bu yemek oldukça basit. İlk önce soğanları ve havuçları doğramanız gerekir. Soğan yarım halka veya dilime ayrılır (isteğe bağlı), havuç Kore rendesi için rende üzerine sürülür. Prensipte, normal rendeyi kullanabilirsiniz, ancak Kore salataları için bir rendenin yardımıyla güzel bir saman şekli alabilirsiniz.

Ardından, “Kızartma” modunda havuç ve soğan birlikte kızartılır. Genellikle 5-7 dakika sürer. Kızartma için hem sebze hem de tereyağı kullanabilirsiniz. Soğanlar ve havuçlar kızartıldığında mantarları ilave edin ve kızartma modunu 10 dakika daha açtıktan sonra her şeyi birlikte kızartmaya devam edin.

Bundan sonra, patatesleri (küpler halinde önceden kesilmiş), tuz, karabiber, baharat eklemeniz ve suyu dökmeniz gerekir. “Çorba” modunda pişirmeye devam edin (veya “Söndürme”). Bu program 1 saat sürer, ancak zamanı biraz artırabilirsiniz (gerekirse).

Hazırlıktan birkaç dakika önce kaba rendelenmiş rendelenmiş peyniri ekleyin ve ince kıyılmış yeşilliklerle doldurun. Çorbayı 10 dakika demlenmeye bırakın ve tabaklara dökerek servis yapın. Böylece, yavaş ocakta ballı agarikleri olan çorbanın pişirilmesi kolaydır.

Mantar Çorbası

Yavaş bir tencerede donmuş beyaz mantarlardan bir çorba yapmak için, ana malzemelere ek olarak tavuk eti, taze domates ve yeşillik almanız gerekir.

Hazırlama Yöntemi:

Soğanlar ve domatesler küçük parçalar halinde kesilir, havuçlar kaba bir rende ovalanır ve patatesler orta büyüklükte küpler halinde kesilir.
Önce soğanları hafifçe kızartın, sonra havuçları ilave edin ve 5 dakika daha kızartın. Bunu yapmak için çoklu pişirici modeline bağlı olarak "Kızartma" veya "Pişirme" modlarını kullanabilirsiniz.
Mantar ekleyin ve nemin çoğu gidene kadar kızartmaya devam edin.
Sonra, domatesleri ekleyin ve suyu suyunu dökün, her şeyi kaynatın. Patatesleri kaynar suya daldırın, gerekli baharatları ekleyin ve bir saat kadar kaynatın.
Pişirme işleminin bitiminden sonra yeşilliklerle doldurun (taze, kuru veya donmuş).
Domates ekleyemezsiniz. Bunlar olmasa bile, beyaz mantar çorbası lezzetli ve hoş kokulu olur, çok fazla baharat kullanamazsınız.

Mantarlı yemekler hayvansal ürünleri yemeyen vejetaryenler için mükemmel bir seçenektir. Böylece mantar bazlı diyet öğünleri de dahil olmak üzere vücudun gerekli protein rezervlerini alabilecekler. Fakat hayatlarını etsiz hayal edemeyen insanlar var. Ama onlar için mükemmel bir çözüm var - etli dondurulmuş mantarlardan lezzetli mantar çorbaları.

Tavuk eti eklenmesi ile

Bileşenlerin sayısı isteğe bağlıdır ve kişisel tercihlere ve çok pişiricinin boyutuna bağlıdır. Gerekli Malzemeler:

dondurulmuş beyaz mantar,
patates,
tavuk eti
havuç,
soğan,
sarımsak,
tuz, karabiber, baharatlar,
yeşillikler (tadı).

Pişirme işlemi:

Tüm sebzeler (patates, havuç ve soğan) ve tavuk eti küp şeklinde kesilmelidir.
Dondurulmuş bütün porcini mantarı kullanırsanız, onları hafifçe çözmeniz ve doğraymanız gerekir. Dondurulmuş dilimlenmiş beyaz mantarlar önceden çözülemez.
Çok pişiricide bir kızartma modu seçin ve soğan kavurucu ile başlayın, sonra havuç ekleyin.
Birkaç dakika sonra, tavuk eti ekleyin ve 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin.
Sonra mantarları ilave edin ve sıvının ana kısmı buharlaşana kadar kızartmaya devam edin.
Ondan sonra, kaynamış tüm suyu dökün. Gerekli tüm baharatları ekleyin. “Çorba” modunu seçin ve yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirdikten sonra, dereotu ekleyerek demlenmesini sağlamak gerekir.

Bu yemek herhangi bir et (domuz eti, sığır eti) ve donmuş mantar ile pişirilebilir, ancak tavuk ve porcini mantarları en çok kazanılan kombinasyondur. Domuz eti veya sığır eti durumunda, et kavurma süresi beş dakika artırılabilir. Pişirmenin sonunda, çorba, rendelenmiş eritilmiş peynirle de doldurulabilir: bitmiş yemeğe kremsi bir tat verir ve bol miktarda yeşillikle birlikte kullanılması şaşırtıcıdır.

Bu tarifler, sadece hazırlanmaları kolay değil, aynı zamanda çok lezzetli ve sağlıklı. Multicooker kullanımı, hazırlık işlemlerini daha kolay ve daha hızlı hale getirir. Bu yemekleri pişirmeye çalışın, farklı malzemelerle deneyler yapın, zevkinize ve arzunuza göre değiştirin ve çeşitli dondurulmuş mantarlarla lezzetli ve lezzetli mantar çorbalarıyla evinizi şaşırtın. Afiyet olsun!

Doğru ürünler nasıl seçilir

Mantarlarda, kapakta herhangi bir ekleme ve lekelenme olmadan renk beyaz veya kahverengimsi olmalıdır. Dokunmak için sıkı ve elastik olmalılar. Koku hoş olmalı, mantar.
Bu çorba için pirinç, uzun bir tahıl alırım. Pişirme sırasında yumuşak kaynamaz ve lapa haline dönüşmez. Çorbayı mümkün olduğunca kullanışlı hale getirmek istiyorsanız cilasız, buğulanmış veya kahverengi pirinci alın.

Pişirme işlemi

Yavaş bir tencerede kurutulmuş mantarlardan oluşan lezzetli bir mantar çorbasını nasıl pişireceğinizi öğrenmek ister misiniz? Tarif çok basit, ancak sonuç inanılmaz aromatik, zengin, besleyici bir çorba. Kurutulmuş mantarların avantajı daha uzun raf ömrü ve tadıdır. Kurumuş mantarlardan yapılan yemeklerin sadece yazın değil tüm yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz.

Listedeki ürünlerin hazırlanması.

Kuru mantarlar yıkanır ve yaklaşık bir saat boyunca soğuk suya batırılır.

Sebzeler ve temizlerim.

Patates küçük parçalar halinde kesilir.

Soğan küpler halinde kesin.

Havuç kaba bir rende üzerine ovuşturdu.

Güveç kabına tereyağı ve doğranmış soğan eklerim. 15 dakika boyunca "Kızartma" modunu açtım. Soğanları kızartın.

Sonra rendelenmiş havuç ekleyin.

Ara sıra karıştırın, sebzeleri biraz daha kızartın.

Mantarları, içine batırılmış su, dilimlenmiş patates, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyeceğim.

Sonra istenen kıvamda daha fazla su ekleyin.

Multicooker kapağını kapatıyorum, “Çorba” modunu bir saat için açıyorum.

Yavaş bir tencerede kurutulmuş mantar mantar çorbası başarılı oldu! Kıyılmış yeşillikleri ekleyin.

Ekşi krema ile çorba servis.

Afiyet olsun!

Tarif gibi mi?
5 yıldız koymak
veya başka bir değerlendirme yap!

Dondurulmuş mantarların yavaş pişiricisinde mantar çorbası

Modern ev kadını mutfakta birçok yardımcıları var. Bunlardan biri multicooker. Zaman kazandırır, kızartmanıza, kaynatmanıza, kaynatmanıza ve pişirmenize olanak sağlar. Yanmaz, çanak kaçmaz. Bir şey hazırladığınızı unutursanız, doğru zamanda kapanacaktır.

Size donmuş mantar kullanarak hafif bir çorba sunmak istiyorum. Hazırlanması için çok fazla zaman harcamazsınız ve aroma yakınınızdaki ve sevdiklerinize keyif verir.

Çorba pişirme

Büyük rende hücrelerinde havuç rendeleyin ve soğanları küp küp doğrayın.
Kıyılmış sebzeleri çok pişirici bir kaba koyun, rafine bitkisel yağ ekleyin ve “kızartma” modunu 15 dakika boyunca ayarlayın.
Mantarlar çözülmüş. Daha sonra küçük mantarlar iki yarıya bölünür, dört ya da daha fazla parçaya bölünür.
7 dakikalık kızartma işleminden sonra doğranmış mantarları soğanlara ve havuçlara ekleyin ve bip bitene kadar kızartın.
Patates orta büyüklükte küpler halinde kesin.
Sebzeleri ve mantarları kızarttıktan sonra, çok pişirici kaseye patates ekleyin ve yarım litre su dökün. "Çorbayı" aç.
Kıyılmış yeşillikleri ince olarak doğrayın ve “çorba” programının bitiminden 4-5 dakika önce ekleyin.
Yeşillikten hemen sonra, kremayı kaynayan çorbanın içine dökün ve 5 dakika daha kaynatın.

Çorba dekorasyonu ve çorbası

Programın sonunda "çorba" bip sesi duyacağız. Tabaklara ilk tabağı dökün ve sarımsaklı krutonlarla servis edin. Ek olarak, çorba, haşlanmış veya kavrulmuş champignon dilimleri ve bir dereotu dalı ile süslenebilir.

Yavaş bir tencerede yemek yapmayı sevmiyorsanız, dondurulmuş mantarlardan bir tarif mantar çorbası gerekir. Zevkle yeriz!

Yavaş bir tencerede karabuğday ile kurutulmuş mantar mantar çorbası

Mantar mevsimi boyunca mantarları kurutmayı başarabildiyseniz ya da dükkanda satılan kuru mantar kalıntılarını aldınız, sevdiklerinizi kuru mantarlardan yapılan bir mantar çorbasıyla sevinirim. Çorba kokulu ve diyet olacak ve bu tarifteki en önemli şey asistanımız sayesinde yavaş pişiricinin hızlı ve kolay olması.

Adım Adım Pişirme

Küçük bir soğanı küçük küpler halinde kesin.
Havuçlarını ince bir rende üzerinde ovalayın.
400 gram petrolü yıkayın ve çok ince olmayan plakalara kesin.

Tarif videosu

Bu videoda yavaş bir tencereye mantar çorbası pişirmenin ne kadar kolay olduğunu görün. Senin için neredeyse her şeyi yapacak.

Mantar çorbası servis yapmadan önce biraz demlenmelidir. Bu onun tadını ve aromasını daha fazla ortaya çıkarmasına izin verecektir. Çorba, derin tabaklara veya kaselere dökülür ve kıyılmış dereotu serpin. Merkeze bir kaşık ekşi krema koyabilirsiniz, ancak karışmaz.

Vejetaryenler ekşi kremayı mayonez ile değiştirebilirler. Ayrı olarak bir tabağa ekmek, kruton veya pide ekmeği servis edin. Afiyet olsun!