Kaburga füme ile bezelye çorbası

Umarız, bezelye çorbası için, menünüzde kalıcı bir yer alacak, pişirmesi kolay bir tarif bulacağınızı umarız.

Çorba için bezelye emmek için ne kadar zaman

Muhtemelen bezelye çorbası pişiren herkes bile bu soruyu sordu. Yine, bezelyeyi suda geçireceğiniz sürenin hangisi olduğunu belirler.

Eğer bütün bezelye ıslatırsanız, o zaman bezelye 3 kat daha fazla su olmalıdır. Tecrübeli aşçılar gece için ıslarlar ve ertesi gün çorba pişirirler ya da akşamları pişirmek için sabahları ıslatırlar. Her durumda, en azından bütün bezelye suda 6 saat geçirmelidir. Bezelye 2 kat arttığı takdirde pişirmeye hazır olduklarına inanılıyor.

Bezelye sıcak suya batırılmışsa 1 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu, ıslatma süresini 1,5 saate düşürebilir.

Ve kaynar su dökün ve 2 saat sonra, bütün bezelye sadece 30 dakikada pişirilir.

Şimdi yonga bezelye ile uğraşalım. Suyu çok daha hızlı emer, bu nedenle ıslatmak için çok zaman almaz, 30 ila 60 dakika yeterlidir.

Bezelyeniz ne olursa olsun, suyu her saat değiştirmeniz önerilir. Soğuk suya batırın. Çorba suyuna götürmeden önce, içine batırılmış su boşaltılmalı ve bezelye yıkanmalıdır.

Füme kaburga ile bezelye çorbası nasıl pişirilir

Bezelye ile, şimdi çorba tarifine geçelim. Tüm bezelye çorbası en iyisi füme et ile elde edilir. Füme domuz kaburga burada idealdir. Önceden marina yapıyorum ve sonra kaburgalarımı içtim. Ne kadar hasat ettikleri önemli değil, çabucak yeniyorlar. Bu nedenle, bugünün tarifinde 450 gram mağaza kullanıyorum.

Kim okumak istemiyor, füme etli bezelye çorbasını pişirdiğim videoyu izleyebilirsiniz.

Kaburga geçerek ihtiyacımız var:

• Bezelye - 200 gram
• Patates - 3 adet.
• Soğan -1 pc.
• Havuç - 1 adet.
• Bitkisel yağ
• yeşillik
• Defne yaprağı - 3-4 adet.
• Tuz, karabiber tadında.

Başlamak için, füme kaburgaların üzerine soğuk su dökün ve ateşe verin. Kaynamaya başlar gelmez bezelye dökün.

Kaburgalar prensipte zaten yenilebilir ve bunları yaklaşık 30 dakika pişirmek yeterli. Fakat zenginliği ve bezelyeleri püre haline getirdiğimde seviyorum. Bu nedenle yaklaşık 50 dakika boyunca yemek pişireceğiz.

Şimdilik bir çorba sosu hazırlayın.

Bitkisel yağda kızartın, ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç.

Bezelye ile kaburga pişmiş. Kaburgaları çıkarın ve eti kemikten ayırın. Geri çekildik. Tatmak için tuz.

Patates küpler halinde kesin ve suyu gönderin. 15 dakika kadar pişirin.

Sonundan 5 dakika önce kızartma ve defne yaprağı gönderin. Tadı biberi. Tuzu dene.

En sonunda, yeşillikleri ekleyin ve gazı kapatın.

10 dakika demleyin ve çorba hazır!

Eminim bu tarif için birden fazla yemek yapacaksınız.

7 adet füme etli bezelye çorbası

Tüm kurallara göre pişirilen bezelye çorbası gerçekten lezzetli, hoş ve çok aromatik bir yemektir.

Bezelye hayranı olmasanız ve kokusuna tahammül etmeseniz bile, bu durumda bu durum ancak doğru pişirme yöntemiyle düzeltilebilir. Bu yemeğin bir şeyi olmasına rağmen, yani - bezelye çok uzun süre batırılmış.

Ve bu prosedür herhangi bir zorluğa ve zaman alıcıya neden olmaz, bütün gece ıslatılmış halde bırakmak ve sabaha pişirmeye başlamak daha iyidir.

Bu yemek için yemek tarifleri çoktur ve her birinin benzer bir şeyi vardır.

Ancak bezelye ile gerçekten lezzetli bir çorba pişirmek için, en iyi, kanıtlanmış ve güvenilir tarifi gerekir.

Sadece bu durumda, bu yemek, hem de klasik pancar çorbası en sevdiğiniz olabilir ve akşam yemeği masasında sık sık bir arkadaşı olacak

Günümüzün makalesinde, füme etli bezelye çorbası tariflerinin en lezzetli tariflerini ve daha fazlasını analiz edeceğiz.

Ne de olsa, hazırlamasındaki tüm kuralları yerine getirirseniz, çıktı besleyici, besleyici ve çok zengin, lezzetli çorba olacaktır.

Öyleyse, uzun beklentilerle kendinizi eziyet etmemek için, sürecin kendisine geçelim! Ve bu sosisli klasik okroshka için tarifleri kaçıranlar için.

Hazırlama Yöntemi:

Her şeyden önce, bezelyeleri akan suyun altında yıkamamız gerekir. Bundan sonra, yumuşatmak için en az dört saat su içinde bırakmanız gerekir, ancak gece için ayrılmak daha iyidir ve sabahları yemek pişirmeye başlar.

Bütün sebzelerim, patateslerim temiz ve küçük bir kareye kesilmiş, ince soğan kesilmiş ve kaba bir rende üzerine havuç sürtülmüş.

Sonra küçük küpler halinde tütsülenmiş meme.

Şimdi bezelyelerden suyu dökün, tavaya aktarın, içine taze su dökün, ateşe koyun, tuzlayın ve bir kapakla örtün.

Bezelye kaynatınca, köpük oluşmaya başlar, onu uzaklaştırın, ısıyı ortama düşürün, bir kapakla örtün ve yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Sonra patatesleri koyun, gerekirse biraz su ekleyin, tadın tadına bakın ve daha fazla pişirmeye devam edin.

Bu arada, soğanları ve havuçları bir tavada kızarana kadar kızartırız. Çorbaya ekleyin, doğranmış göğsünü aynı yere koyun, biber serpin ve beş dakika daha pişirin.

Bundan sonra, ocağı kapatın ve bitmiş çorba için 30 dakika demlemeye bırakın.

Füme etli bezelye çorbası: adım adım fotoğraflarla klasik tarifler

Baklagillerden besleyici ve doygun yemekler hazırlayabilirsiniz. En popüler bezelye çorbası. Ve onu daha besleyici yapmak için, çeşitli tütsülenmiş etlerle kaynatmanız önerilir.

Bu lezzetli çorba için tarifler çok var. Her durumda, önce fasulyeyi hazırlamanız gerekir, yani 10-12 saat boyunca bekletilir. Süreci hızlandırmak için yarım bezelye alabilirsiniz.

Basit pişirme yöntemleri sayesinde düşük kalorili, lezzetli ve sağlıklı bir yemek ortaya çıkıyor. Bezelye çorbası pişirmeye yardımcı olacak birkaç tarif düşünün.

Füme etli bezelye çorbası için klasik tarif

İlk tarifin gözden geçirilmesine devam ediyoruz. Her şey doğru yapılırsa, masada bitkisel proteinler, vitaminler ve mikro elementler bakımından zengin bir çorba olacaktır. Hazırlamak için basit ve uygun fiyatlı yiyecekler hazırlamanız gerekir.

maddeler:

• 1 su bardağı bezelye (sarı veya yeşil).
• Füme tavuk göğsü.
• 1 adet havuç.
• 1 adet soğan.
• 3 parça patates.
• Tercihinize göre baharat ve tuz.
• Bitkisel yağ

Bir fotoğraf ile adım adım pişirme işlemi:

Bezelye iyice yıkanmalı ve yukarıda belirtildiği gibi, gece boyunca ve sabah pişirmeye başlamak için ıslatılmalıdır. Ancak çok az zamanınız varsa, 4-5 saat suda beklettikten sonra süzün ve tekrar 1 saat bekletin. Bu yüzden daha da şişer.

Hazırlanan sebzeler akar su altında iyice durulanır, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Rende ile havuç eziyet.

Şimdi göğsüne devam et. Et, sebzelerle aynı büyüklükte karelere bölünmelidir.

Bezelyeli kaptan, suyu tahliye etmeniz, bir emaye kabına koymanız ve suyunu tamamen çekmesi için suyu dökmeniz gerekir. Tavayı ocağa koyun, biraz tuz ekleyin. Kapağı kapatın ve yüksek ateşte pişirin.

Sıvı kaynadığında küçük bir köpük oluşabilir. Çıkarılması gerekir.

Bundan sonra, ısıyı orta sıcaklığa düşürün ve tamamen pişinceye kadar pişirin (yaklaşık 30-50 dakika, bütün olarak bezelye pişirin.

Kıyılmış patatesleri ekleyin, gerekirse biraz daha tuz ekleyin ve pişirmeye devam edin.

Zaman kaybetmemek için kavurma hazırlamanız gerekir.Bunu yapmak için, bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki havuç ve soğanları kızartın.

Sonra biraz kızarmaları için meme parçalarını ekleyin. Tüm malzemeleri çorbaya ekleyin. Gerekirse biber veya başka baharatlar ekleyin.

Yaklaşık 5 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın.

Kullanmadan önce çorbanın yaklaşık 1 saat ısrar etmesi önerilir. Bu durumda, lezzet zengin ve parlak olacaktır.

Kaburga füme ile bezelye çorbası

Zengin çorbayı pişirmek için tütsülenmiş kaburgaları (dana eti, domuz eti, kuzu) kullanabilirsiniz. Bu yemek bir aile yemeği için idealdir.

Bezelyeyi ıslatmamak için ezilmiş bir analog satın almanız önerilir. Bu, tüm süreci hızlandırır. Gerekirse başka baharatları değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz.

Herkes kendi tercihlerini göz önüne alarak bunu kendisi için tanımlar.

maddeler:

• 1 su bardağı bezelye.
• 400 gr kaburga füme.
• 2 adet soğan.
• 1 adet havuç.
• 3 parça patates.
• Tercihe göre yeşillikler.
• 2 adet defne yaprağı.
• Tat vermek için yemek tuzu.

Pişirme işlemi

Zaten batırılmış bezelye yediğiniz ya da yarım kullandığınız varsayılmaktadır. Pişirmeden önce iyice durulayın. Emaye kaptaki suyu kaynatın, sonra bezelye ekleyin. 1 saat kadar pişirir.

Bezelye hazır olurken, kaburgalar et şeritlerine kesilmelidir. Çok uzunlarsa, onları ikiye bölmeniz önerilir. Fasulyeler hazır olduğunda, bunlara füme kaburga ekleyin.

Bir sonraki adımda kızartma yapmanız gerekir. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuç ekleyin. Sonunda kıyılmış maydanoz kökü ekleyin. Pişirene kadar kızartın.

Çorba neredeyse hazır olduğunda, patatesleri küçük küpler halinde kesmeniz ve tavaya eklemeniz gerekir. Gerekirse tuz, karabiber ve aynı defne yaprağı gönder. Patatesler hazır olduğunda kızartmayı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Lezzetli ve besleyici çorba hazır, ama servis etmeden önce, yaklaşık 30 dakika ısrar etmesi önerilir. Gerekirse, lezzet eklemek için taze otlar ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede bezelye çorbası (fotoğraflarla adım adım tarif)

Etli bezelye çorbasını etli bir ocakta pişirmenin en kolay yolu. Her hostesin bu yemeği pişirmenin kendi sırları vardır. Klasik versiyonu dikkate alacağız. Sığır eti sevmiyorsanız, o zaman tavuk, domuz veya kuzu kullanabilirsiniz.

maddeler:

• 200 gram bezelye.
• 500 gram yağsız sığır eti.
• 1 adet havuç.
• 1 adet soğan.
• 5 adet patates.
• Tercihinize göre baharat ve tuz.

Pişirme işlemi

Önceki tariflerde olduğu gibi bezelye iyice yıkanmalı, sonra birkaç saat bekletin.

Fasulyeler çoktan şişince, havuçları soğanla doğrayın, sığır eti küçük parçalara ayırın. Çok pişiricinin altını bitkisel yağ ile örtün ve doğranmış soğanı kızartın (yaklaşık 5 dakika).

Sonra havuç ekleyin ve 5 dakika moduna geçin. Sebzeler hazır olduğunda, etleri hazırlamanız ve 10-15 dakika "Kızartma" modunu açmanız gerekir.

Eğer değilse, o zaman "Pişirme" kullanabilirsiniz, temel bir fark olmayacak.

Bir sonraki adımda, önceden kesilmesi gereken patatesleri küpler halinde ekleyin. Ayrıca bezelye gönderin, su ekleyin, baharat ve tuz ekleyin. "Çorba" modunu açın ve yaklaşık 1 saat pişirin.

Çok pişirici sinyali duyulduğunda, yemek hazırdır. Ancak çorbayı daha besleyici hale getirmek için kabın içinde 15-30 dakika daha bırakmanız önerilir.

Tavuk ve Bezelye Çorbası

Tavuk, diyet ve daha ucuz bir üründür. Pek çok insan bu özel eti bezelye çorbası için belirli nedenlerle seçiyor.

maddeler:

• 250 gram bezelye.
• 500 gr tavuk fileto.
• 1 adet havuç.
• 5 adet orta boy patates.
• 1 adet soğan.
• 2 diş sarımsak.
• 2 adet defne yaprağı.
• Yeşiller.
• Tat vermek için yemek tuzu.
• Bitkisel yağ

Pişirme işlemi

Fasulyeleri akan su altında durulayın, daha sonra yarım saat bekletin. Bu arada, tavuk filetoyu doğrayın, bir emaye tavası içine yerleştirin, su ekleyin ve kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaldırılması gereken bir köpük belirir. Bundan sonra, yaklaşık 30 dakika pişirin.

Bezelyeden suyu boşaltın, başka bir kaba yerleştirin, üzerine su dökün. Tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte 30 dakika pişirin. Kaynattıktan sonra, çıkarılması gereken bir köpük de ortaya çıkıyor.

Tavuk ve bezelye pişirilirken sebzeleri hazırlamanız gerekir. İstediğiniz gibi yıkayın, soyun ve küp şeklinde kesin.

Bezelye ile tavada su kaynar zaman, onu sıcaktan çıkarmak gerekir, tavuğu başka bir kaba koyun. Et suyu birkaç dakika demlenene kadar beklemeniz, sonra bezelye ekleyip kaynatmadan önce ocağı açmanız önerilir. Patates ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

Şimdi kızartma yapman gerekiyor. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin.

Kızarana kadar kızartın, sonra havuçları tavaya gönderin ve ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Kızartma hazır olduğunda, bezelye patates ile ekleyin.

Tavuk biraz soğuduğunda kemiklerin küçük parçalara bölünmesi gerekir. Malzemelerin geri kalanına ekleyin.

Gerekirse, tavaya kaynamış su ekleyin. Sarımsak, yeşillik doğrayın ve bezelye çorbasına gönderin. Tercihlerinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika daha ocakta bırakın.

Yemek hazır olduğunda, ocağı kapatın ve tavayı 30 dakika daha bırakın. Bundan sonra, çorba masada servis edilebilir.

Etsiz Bezelye Çorbası

Belirli bir diyete sadık kalır ve figürünüzü izlerseniz, bezelye çorbası etsiz pişirilebilir. Bu pişirme seçeneği oldukça basittir, ancak aşamalı işlemi bilmeniz gerekir.

maddeler:

• 0,5 su bardağı bezelye.
• 1 adet havuç.
• 5 adet orta boy patates.
• 1 adet soğan.
• Tercihe göre yeşillikler.
• Tat vermek için yemek tuzu.

Pişirme işlemi

1. Önceki sürümlerde olduğu gibi, bezelye iyi yıkanmalı ve ıslatılmalıdır, 1 saat beklemek yeterli olacaktır. Bundan sonra, suyu boşaltın, fasulyeleri bir tencereye koyun, üzerine soğuk su dökün, kaynatın ve ocağı yavaş bir ateşe çevirin. Hazır olana kadar pişirin.
2. Bu arada, sebzeleri yıkamanız gerekiyor. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Tencereye ekleyin ve kaynatın.
3. Soğanları rendeleyin, havuçları rendeleyin ve havuçların pişirildiği kapta kalanlara ekleyin.
4. Sebzeler hazır olduğunda haşlanmış bezelye kabına konmaları gerekir. Ürünleri tuzlayın ve her şeyi iyice karıştırın.
5. Ocakta 5 dakika daha beklettikten sonra ocaktan alın.
6. Hazır olunca, taze otlar ile doğranmış çorba serpmek için tavsiye edilir.

İşte bitmiş çorbanın hazırlanmasının basitleştirilmiş bir versiyonu. Ama bu yemeğin de çok lezzetli olduğunu not etmek istiyorum.

Domuz eti veya domuz kaburga ile bezelye çorbası

Bezelye çorbası çok faydalı bir yemektir, vücudu sadece yararlı maddelerle besler, aynı zamanda sindirimin normalleşmesi için gerekli olan lifleri de içerir. Buna ek olarak, zor bir günlük çalışmadan sonra kurtarır. Ve onu domuzla pişirirseniz, zengin ve besleyici olur.

maddeler:

• 200 gram yeşil veya sarı bezelye.
• 500 gram domuz eti veya kaburga.
• 1 adet soğan.
• 4 adet patates.
• Yeşil soğan.
• Tatlandırmak için baharat ve tuz.
• Bitkisel yağ

Pişirme işlemi

Bezelyenin nasıl yapıldığını zaten biliyorsun. Kısacası birkaç saat ıslatılmalıdır, yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin, köpüğü çıkarın, yavaş ateşe geçin.

Fasulyeler hazır olduğunda, sizin için uygun olan herhangi bir şekilde yardımı ile öğütmeleri gerekir. Sonra bir tencereye doğranmış patatesleri ekleyin. Kaynayana kadar kaynatın ve yavaş ateşe geçin.

Bir tavada bitkisel yağ ısıtın. Kıyılmış soğanı ekleyin ve kızarana kadar pişirin, sonra yeşil soğanın üzerine serpin. Domuz eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve küçük, altın bir kabuk oluşturmak için soğanları kızartın.

Tencerenin içeriğini bezelye ve patates ile tencereye gönderin. Gerekirse biber ve tuz ekleyin. Hazır olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Çorba ocaktan alınır ve servis edilebilir. Afiyet olsun!

Makale çeşitli malzemelerle lezzetli bir bezelye çorbası yapmak için sadece birkaç seçenek genel bir bakış sunar. İmza bezelye çorbası tarifinizi biliyorsanız, lütfen aşağıda paylaşın ...

Bezelye çorbası, domates ve füme kaburga

maddeler:

• Kuru bezelye - 1 su bardağı,
• Patates - 200 gr.,
• Füme kaburga - 400 gr.,
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık,
• Domates - 2-3 adet,
• Un - 1 yemek kaşığı. kaşık,
• Havuç - 1 adet,
• Soğan - 1 adet,
• Dereotu, maydanoz, karabiber, tuz - tatmak.

Bezelyeleri yıkayıp, birkaç saat boyunca ve tercihen gece boyunca emdik. Tütsülenmiş kaburgaları 2 litre suda kaynatın. Elde edilen suyu süzün ve eti kaburgalardan kesin.

Yıkanan bezelyeleri et suyuna gönderin, yarım saat kadar pişirin, sonra soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin. Soğan yarım halkalarını temizleyin ve kesin, un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızarana kadar hızlıca kızartın.

Domatesleri kıyın ve doğrayın. Havuç temizler ve ince bir rende üzerine sürülür. Daha sonra domatesleri ekleyin, soğanlı tavayla havuç ekleyin ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte 2-3 dakika kızartın.

Patates ve bezelye pişirildiği zaman hazırlanan sebzeleri ekleyin ve çorbayı 5 dakika daha kaynatın. En sonunda ince doğranmış otlar, karabiber ve tuz ekleyin.

Önerimiz: Füme kaburga ile aromalı çorba pişirme

Füme kaburga ile bezelye çorbası şenlikli masaya hizmet planlıyorsanız, yeşillikleri tavaya değil, her tabağa ayrı ayrı eklemek daha iyidir. Sonra yemek daha güzel görünecek.

Bir şekilde füme etli bezelye çorbası için geleneksel tarifi değiştirmek istiyorsanız, o zaman lezzetli bir bezelye çorbası yapabilirsiniz.

Füme kaburga ve kruton ile bezelye çorbası

maddeler:

• Füme kaburga - 300 gr.,
• Bezelye - 300 gr.,
• Havuç - 1 adet,
• Soğan - 1 adet,
• Sarımsak - 1-2 karanfil,
• Beyaz tost ekmeği - 3 adet,
• Bitkisel yağ - 50 ml.,
• Maydanoz kökü - 1 adet,
• Dereotu, maydanoz, karabiber, tuz - tatmak.

Füme kaburgaları hafif tuzlu suda yıkayın ve kaynatın. Sonra et suyundan çıkıp, keskin bir bıçakla kemikten gelen etleri soğutup kesiyoruz.

Suya önceden doldurulmuş bezelye bir kevgir ile iyice yıkanır, et suyuna ilave edilir ve maydanoz kökü ile 40 dakika kaynatılır. Bezelye kaynarken sebzeleri hazırlayın.

Soğan, havuç ve sarımsak keserim. Bitkisel yağda kızarana kadar hafifçe kızartılır. Tost ekmeği küçük küpler halinde kesilir ve tereyağında kızartılır.

Ardından, fazla yağ biriktirmek için bir kağıt havluya yayın. Patatesleri soyun ve kesin, bezelye ekleyin. Patatesler kızartıldığında - çorbaya kızartılmış sebzeler ve et ekleyin.

Kaynamasına izin verin, tavayı ocaktan alın ve soğutun. Sonra çorbayı karıştırıcıda kesin. Servisten önce, ince kıyılmış yeşillik ve kruton her tabağa ekleyin.

Bezelye çorbasını daha lezzetli bir püre haline getirmek için, kuru İtalyan bitkileri ekleyerek krutonları susam veya zeytinyağında kızartın.

Bezelye çorbası yemek pişirmek için çok çeşitli tarifler var. Çeşitli sebzeler, ekşi krema, baharatlar, yeşillikler, krema ve lahana turşusu eklenir.

Ancak yetenekli aşçılar bile bu yemeği pişirmeyi sevmiyorlar çünkü yemek yapmak çok zaman alıyor.

Ve aslında, süreci büyük ölçüde kolaylaştıracak ve hızlandıracak birkaç sır bilmeniz gerekiyor.

Örneğin, çorba bezelye mutlaka uzun süre emmek gerekmez. Bir saat boyunca suyla doldurmaya yetecek kadar ve pişirirken, tencereye bir parça tereyağı veya yarım çay kaşığı kabartma tozu ekleyin - bezelye daha hızlı kaynar.

Kışın mevsim sebzelerini dondurma fırsatınız varsa - bu başka bir büyük artı. Gerçekten de, bu durumda, bezelye çorbası pişirme kurutulmuş değil, dondurulmuş yeşil bezelye olabilir. Yemek pişirmek tam anlamıyla 15-20 dakika sürecek ve böyle bir yemekte çok daha fazla fayda olacak.

Hiçbir durumda bir emaye tencerede bezelye bulaşıkları yemek olamaz. Gerçek şu ki, düşük ateşte düzenli karıştırma ve pişirme ile bile, bu tür yemeklerde bezelye kesinlikle yanacaktır.

Füme Etli Bezelye Çorbası - Adım Adım Yemek Tarifleri

Size selamlar sevgili okuyucular! Ülkemizde popüler olan bezelye çorbası ortaya çıkıyor, dünyanın farklı yerlerinde pişiriliyor. Doğal olarak, her ulusal mutfağın kendine has özellikleri vardır.

Örneğin, İtalyanlar bu çorbaya Parmesan ve kuru kırmızı şarap ekler. Moğolistan'da domates suyu ile pişirilir. Erivan'da kuru erik ve elmalar eklenir.

Almanya'da da bu tür çorbaları konserve bezelye ile pişiriyorlar.

Yemeğin uzun bir geçmişi var. Örneğin, bezelyelerin M.Ö. V. Yüzyılda geri büyütüldüğü bilinmektedir. Yunanistan ve Roma’da. O zaman, fakirlerin bir ürünü olarak kabul edildi.

Ancak, zaman geçtikçe, bezelyeye karşı tutum değişti. Böylece, Fransa'daki XVI. Yüzyılda, o zaten kralların yemeği olarak kabul edildi.

Kızarmış domuz yağıyla birlikte, doğuştan gelen kadınlara hizmet edildi.

Ama çorbalara geri dönelim. Bunun çok lezzetli ve besleyici bir yemek olduğunu inkar etmeyeceğinizi düşünüyorum. Protein ve vitamin kaynağıdır, bu nedenle kışın vazgeçilmezdir.

Bezelye çorbası uzun süre enerjiyle beslenir. Bu yemeğin birçok faydalı özelliği var. Bu yahni B ve E vitaminleri bakımından zengindir.

Potasyum, magnezyum ve selenyum gibi bezelyelerde çok nadir ve değerli mineraller de vardır.

Peki, evinizi lezzetli bir güveçle şımartmak fikriyle suçlanıyor musunuz? Bu yazımda sizin için en popüler tarifleri adım adım anlatan topladım. Beğendiğiniz birini seçin ve zevkle pişirin!

Bazıları, şişkinliğe neden olduğu bilinen bu yemeğe karşı temkinlidir.

Bununla birlikte, bezelyenin bu özelliği lezzetli güveçte bayram yapmayı reddetmek için bir sebep değildir.

Bu, pişirmeden önce mükemmel bir şekilde uzun süreli bezelyeleri korur. Su en az üç kez değiştirilmelidir.

Baharatlar sizi olumsuz sonuçlardan da koruyacaktır.

Çorbaya az miktarda biber veya zencefil veya biraz köri ilave edin ve durum düzeltilecektir.

Bu arada, tarçın, hindistan cevizi ve tarhun aynı etkiye sahiptir. Bu tür baharatlar yemeğe harika bir aroma verir ve sizi şişkinlikten arındırır.

Füme kaburga ile bezelye çorbası için klasik tarifi

Klasik versiyon bile biraz değişebilir. Domuz kaburga ve patates ile bezelye çorbası pişirirseniz, yüksek kalorili bir yemek yersiniz. Vejeteryanlar ve rakamı takip edenler için - bu en iyi seçenek değil.

Yağsız çorba kalorisi düşük: 100 g başına sadece 45 kcal, ancak bu da kendi kendine yeten bir yemektir. Hem yavaş bir tencerede hem de ocakta pişirebilirsiniz. 3 litre su için adım adım tarif veriyorum.

Bezelye soğuk suda 5-6 saat bekletin. Bu süre zarfında suyu 3 kez değiştiriyoruz.

Not: sırılsıklam sırasında bezelye hacmi büyür. Onlar 2-3 kez "büyür".

Fasulyeleri ıslattıktan sonra tekrar iyice yıkadığınızdan emin olun. Sonra bardağı fazla sıvı yapmak için bir kevgir üzerine yaslanırız. Ve bezelyeyi bir kaseye dökün.

Tencereye 3 litre su dökün ve içine bezelye gönderin. Bir kapak ile örtün ve ocakta ayarlayın. Ortalama olarak, iyi ıslatılmış bezelye yaklaşık 20 dakika kaynatılır.

Patates soyulur, yıkanır ve küpler halinde kesilir. Soğanları ve havuçları temizleriz ve köklerini yıkarız. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.Havuç rendelenebilir veya küçük küpler halinde kesilebilir.

Bir tavaya bitkisel yağ dökün ve soğan ekleyin. Şeffaf olana kadar kızartın. Buraya havuç ekleyin ve her şeyi karıştırın. Ateşi küçüldükten sonra hala birkaç dakika pişirin.

Tütsülenmiş domuz kaburga porsiyonlara kesin. Kemiklerin olduğu yerlerde, parçalar daha büyük olacaktır. Daha sonra, kaburgaları tencereye, sebze kütlesinin üzerine yerleştirin. Ve her şeyi düşük ateşte kızartın.

Bezelyenin kaynatıldığı su kaynar, köpüğü yukarıdan çıkarın.

Köpük çıkarılmazsa, et suyu belirsizleşecektir.

Yanında pişmiş bezelye ile tencerede patates gönderin. Suyu tuzlayın, defne yaprağını ve 4-5 karabiber ekleyin.

Patatesler pişirildikten sonra, et suyu ile bitkisel suyu, et suyu ile birlikte göndeririz. Ve 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında patatesler yumuşak kaynamaya başlar ve havuç hazırlığa ulaşır.

Tavayı ocaktan çıkardıktan sonra. Yarım saat bekletin ve çorbayı kısımlara dökün. Dereotu yıkayın ve ince doğrayın. Her bir tabağa kruton ekleyin ve bitkileri serpin. Öğle yemeği hazır!

Sucuklu bezelye çorbası

Biraz zaman geçirmek ve lezzetli ve besleyici bir öğle yemeği yemek ister misiniz? Sonra bezelye çorbasını tütsülenmiş sosisle pişirin. Bezelyeyi önceden ıslatmak gerekli olmadıkça (bunu gece için yapmak daha iyidir).

Bezelye birkaç kez iyice durulayın ve sonra birkaç saat soğuk su dökün. Sonra tekrar yıkayın ve çorba pişirmeyi planladığınız tavaya gönderin. 3,5 litre soğuk su dökün.

Tencereyi ateşe koyun ve sıvı kaynayana kadar kaynatın. Bu arada, patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Sosisleri küpler halinde kesin. Soyulmuş soğan rastgele doğranmış. Havuçları temizleyin, yıkayın ve kaba bir rende üzerine ovalayın.

Et suyu kaynarken köpüğü yüzeyden çıkarın. Ve pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirmeye devam edin.

Bir tavaya ayçiçek yağı dökün ve ısıtın. Soğan ve havuç ekleyin. Sebzeler yumuşak oluncaya kadar 5-7 dakika kızartın.

Bezelye pişip yumuşayınca tavaya patates göndeririz. Ardından patatesler hazır olana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme işleminin sonunda kızarmış sebzeler ve sosisler ekleyin.

Tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Düşük ateşte yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam ediyoruz. Tavayı ocaktan çıkarmadan önce doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tütsülenmiş sosisli bezelye çorbası hazır. Hiçbir şey karmaşık değil. Hızlı ve lezzetli değil mi?

Yavaş bir tencerede füme tavuk tarifi

Bu tür çorbaları ezilmiş veya bütün bezelye, fasulye veya mercimekle pişirebilirsiniz. Ek olarak, bu güveç sadece tavukla değil, tek tek parçalarıyla da pişirilebilir. Örneğin, füme tavuk budu veya kanatları alın. Genel olarak, tavuk suyu tabağı çok lezzetlidir.

Yavaş bir pişiriciniz yoksa, lezzetli bezelye çorbası yeme sevincinden mahrum etmeyin. Tencereyi ocakta bir tencerede pişirin. Aşağıdaki içerik listesi 3 litrelik bir tencereye göre tasarlanmıştır.

Soğanı temizleyin, durulayın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Havucu temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Çok fırınlı kaseye yağ dökün, buraya soğan ve havuç ekleyin. Kase yavaş tencereye alın ve sebzeleri kızartın.

Batırılmış bezelye soğuk suyla iyice yıkandı. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Ayrıca füme tavukları küçük parçalar halinde kestik.

Kızartılmış sebzelere et, bezelye ve patates ekleyin. Her şeyi tuzlayın ve biber bezelye ekleyin. Tüm malzemeleri suyla doldurun. 2 saat boyunca "Söndürme" birim moduna geçin.

Pişirirken, yemeği yarım saat demleyin. Sonra çorbaya bezelye dökün ve tavukların üzerine füme koyun, doğranmış yeşillikleri sürükleyin ve masaya servis yapın.

füme et çorbası pişirmek üzerine

Evinizi lezzetli, besleyici ve güzel kokulu bir yemekle şımartmak ister misiniz? Füme etli bezelye çorbası yapın. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır. İnanmıyor musun? Bu video tarifine göz atın.

Bu arada, bu çorba, nohut ve sığır eti ile pişirilebilir. Ancak mantarlarla tatlandırılabilir. Olağanüstü bir şey ortaya çıkacak. Asıl mesele, zamanında durmak ve her damlayı tek bir oturuşta yememek.

Lezzetli bezelye çorbası pişirme sırları

Bu tür yiyecekleri pişirmenin asıl sırrı doğru malzemeleri seçmektir. Geleneksel olarak, bu çorba için kurutulmuş bezelye kullanılır. Kolayca seç. İyi kurutulmuş bezelye için bu işaretleri ile karakterize gerçeğine odaklanın:

• kuru olmalıdır (ürünün en kısa sürede kullanılamaz hale gelmesi gerçeğiyle en az miktarda nemin olması bile)
• Bezelyenin aynı şekil, ebat (4-5 mm çapında) ve renkte olduğuna,
• kara bezelye izin verilir, ancak toplamın% 1'inden fazla olmamalıdır.

Ancak, alımın reddedilmesinin daha iyi olduğu durumlar vardır. Ürünün kalitesinin düşük olması, aşağıdaki özelliklerle değerlendirilebilir:

• çok büyük bezelye bunun bir yem çeşidi olduğuna dair bir işarettir,
• Zararlılardan zarar görmüş baklagilleri almayı reddetmek ya da yüzeyinde koyu lekeler olması,
• Başka hiçbir bozulma belirtisine (küf, toz vb.) İzin verilmez.

Et gelince, seçim çok büyük: domuz veya dana kaburga, pastırma, tavuk, vb. Ek olarak, bu yemeği pişirmenin inceliklerini de vardır:

1. Bezelyeyi pişirmeden önce, ıslattığınızdan ve 4-5 saat beklediğinizden ve tercihen geceleyin. Su bu süre 3-4 kez değişecek. Böylece ürünün dolgunluğundan ve acı tadından kurtulacaksınız.

Uzun süre ıslandığında (örneğin geceleri), bezelyeyi ılık bırakmayın, aksi takdirde sadece atılır.

1. Bezelye yumuşak haşlanmak ister misiniz? Suya ½ çay kaşığı soda ekleyin. İnce kıyılmış patatesler çorbanın kalınlığını arttırmaya da yardımcı olur.
2. Tadı arttırmak için, kabuğundan soyulmuş bütün soğanı yahniye ekleyin. Yemek pişirildiğinde, sadece soğan suyundan çıkarın.
3. Tabak pişirdikten hemen sonra servis yapmak için acele etmeyin. 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında çorba kalınlaşır ve tadı en yüksek seviyeye çıkar.

Bezelye çorbası kruton ile tavsiye ederiz. Sarımsak ve bitkisel yağ ile tatlandırıldıysa daha da lezzetli olacaktır.

Umarım, bu makalede önerilen tarifler, çok fazla zorluk çekmeden özgün bir akşam yemeği pişirmenize yardımcı olur.

Ancak, bildiğiniz gibi, lezzetli yemekler harika bir anti-depresan. Zevkle pişirin, sevdiklerinize lezzetli yemeklerin tadını çıkarın ve moralinizi kaldırın.

Yemek tariflerini kaybetmemek için sosyal ağların düğmelerine tıklayın.

Füme Kaburga ile Bezelye Çorbası

Merhaba sevgili okurlarım! Sadece kışın yemek istediğim bir çorba var. Vücudun sadece periyodik olarak ısınmasını gerektirdiğini söyleyebiliriz.

Sıcaklığın başlamasıyla, genç ısırgan, slyti, kuzukulağından vitaminli güveçler açıyorum ama kışın başka bir konu.

İşte füme kaburga ile bezelye çorbası için en sevdiğim kış tarifi.

Zakarpatye’de bu çorbanın çifte faydası olduğunu biraz terbiyesizce söylüyoruz: midede sıcak, pantolonda besleyici. Kaba suç için özür dilerim ama komik. Domuzlar ülkemizde her yerde yetiştirilmektedir.

Bu nedenle, pazarda bulmak için harika domuz kaburga zor değildir. Ama ben genellikle çiğ alırım ve füme tuzlanmış domuz pastırması ve ev yapımı jambonla birlikte kendim pişiririm.

En lezzetli bezelye çorbası, kaburgaların kül veya kayın talaş ile içilmesi durumunda elde edilir.

malzemeler

• Herhangi bir renkte 500 g kuru bezelye.
• 500 g füme kaburga.
• 2-3 patates yumru.
• 40 gr domuz yağı.

Benim yorumlar

• Çoğu zaman çeşitli mutfak kaynaklarında tanımlıyorum, bezelyenin ıslatılması gerektiği şeklindeki ifadeyi daha hızlı kaybedecek şekilde. Bezelye, gerekirse, püresi bezelye çorbası için olduğu gibi yumuşak bir şekilde püresi kaynatmayacak şekilde ıslatılır.

Suya batırmanız gereken yukarıdaki tarif için - bezelyenin yumuşak olmasını istiyoruz, ancak bezelye bulamacının kıvamı tamamen tekdüze değil.

Basit bir bezelye çorbası ve patates püresi arasında bir şey elde etmek istiyorsanız, içeriklerin bir kısmı (kaburga olmadan) bir karıştırıcıda ezilebilir.