Besleyici, güzel kokulu ve çok lezzetli bir yemek - kuzu pilavı çok uluslu bir yemek haline geldi ve dünyanın farklı ülkelerindeki gurmeler tarafından karşılandı. Rus mutfağının tarifine ve temsilcilerine dikkat edilmeden bırakılmaz. Bir diğer büyük avantaj, özellikle modern mutfak aletlerinin kullanılmasıyla hazırlık kolaylığıdır. Bu nedenle, bugün “Popüler Sağlık Hakkında” okuyucuları ile Redmond multicooker'deki en lezzetli koyun pilavını hazırlayacağız ve bunun için adım adım bir tarif, makalenin faydalı ipuçlarının yanı sıra, kesinlikle sizin için kesinlikle yararlı olacaktır.
Bir kuzu multicooker içinde pilav pişirmek için nasıl?
Gelenek olarak, bu yemek kalın duvarlı bir kapta hazırlanır. Ufalanmış, hoş kokulu ve inanılmaz lezzetli pilavı. Ancak Redmond multicooker kullanan tarif daha da kötü değil. Özel bir “Plov” işlevi vardır, ancak bazı modellerde böyle bir program yoksa “Söndürme” modunu kullanabilirsiniz. Tecrübeli ev kadınları ayrıca et, pirinç ve sebzeler için ayrı ayrı kullanılan fonksiyonların nasıl birleştirileceğini de öğrendi.
Evde pilavı hızlı ve zahmetsizce hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 1-2 orta boy havuç,
- 1-2 orta boy soğan,
- 0.5 kg kuzu eti,
- 0.5 kg uzunluğunda taneli pirinç,
- 80 ml bitkisel yağ,
- 3-4 diş sarımsak,
- Tatlandırmak için tuz ve baharatlar (genellikle kızamık, kişniş, kimyon, bir biber karışımı koyun).
Aynı içerik bileşimi, bir kazanda geleneksel Özbek pilavı yapmak için kullanılır. Baharat ve baharatların bileşimi beğeninize göre değişebilir. Ve kuzu küspesinin daha yağlı olması istenir.
Hazırlık kuzu hazırlığı ile başlar. Etleri iyice yıkayın, bir kağıt havluyla batırın ve yaklaşık 2-3 cm'lik eşit parçalara bölün.
Soğanlar, tercihen büyük küpler halinde temizlenir ve kıyılır. Yavaş pişiriciyi "Kızartma" işlevinde ön ısıtın, kaseye bitkisel yağ dökün, iyice ısınması için 2-3 dakika bekleyin. Soğanları birkaç dakika sonra tereyağınıza gönderin - et. Tüm malzemeler kızarana kadar kızartılır ve sadece tüm sıvı kaynatıldıktan sonra tuz ilave edilir.
Soğanlı etler için havuç dilimleri gönderme zamanı. Aynı “Kızartma” modunda bir 5-6 dakika daha Zirvac'ımızı hazırlığa getiriyoruz - bu pilavın et ve sebze bazının adı. Şu anda, baharat yapabilirsiniz. Eğer pilav için hazır baharat seti yoksa, dilediğinizi seçin.
Örneğin, kişniş - iyice ezilmesi gerekir, ona biber, yabanmersini ve kimyon karışımı ekleyin. Elde edilen baharatlı karışım ete gönderilir.
Mutfağınızda hangi lezzet var zaten? Şimdi pirinci bir kabın içinde tabana gönder. Malzemeleri karıştırmayın ve irmikleri etin üzerine dağıtın. Önceden kaynamış ve tuzlu su dökün. Çok pişirmeli haznede hacim 2 litreyi geçmemelidir.
Çok pişiriciyi "Pilav" veya "Su verme" programına geçiriyoruz, kapatıp 40-45 dakika bekletiyoruz. Pişirme işleminin yaklaşık ortasında, pilavın üzerine birkaç diş sarımsak ekleyin (tercihen genç ve soyulmamış). Pişirdikten sonra, pilavı bir süre yavaş tencerede bırakın, böylece nihayet gelip servis yapmaya hazır olun.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş bir yemeği bir kazanda hazırlanan pilavdan ayırt etmek neredeyse imkansızdır. Kokulu dumanın olmadığını hissetmezseniz, ateşin üstünde pişirirken olduğu gibi. Bu arada, bir pilav veya kebap hazırlamak için bir cihaz olarak bir çok pişiriciyi kullanırken, bazı ev hanımları kaseye küçük bir kiraz ağacı sapı koymaktadır.Bu tarifsiz kokulu duman aroması, mutfağın tüm alanını dolduruyor ve iştahı daha da arttırıyor! Peki, Redmond yavaş bir tencerede güveç yapıyor mu?
Yavaş bir tencerede kokulu kuzu pilavı - adım adım tarif
Yemek pişirme plovakasının bir bilim dalı olduğu, oranları ve sürecin kendisini hissedebilmeniz gerektiğine ve hepsinin yapamayacağına dair bir fikir var. Bununla birlikte, her ailede hazırlanan en yaygın yemeklerden biri. Ve en popüler, lezzetli ve güzel kokulu tariflerin domuz, tavuk, balık ve hatta mantarlı olmasına rağmen, kuzu pilavı ve pratikte ortaya çıktığı gibi, yavaş bir tencerede oldukça iyi sonuçlanıyor.
Pilav, bize Doğu'dan gelen sıcak bir ana yemek. Geleneksel olarak, havuç, soğan, sarımsak ve ot ilavesiyle birlikte pilav ve etten oluşur. Hazırlanması için çok sayıda yemek tarifleri vardır ve seçilen seçeneğe bağlı olarak, bitmiş yemeğin tadı önemli ölçüde farklı olacaktır.
Bu yemek pişirme için çok fazla zaman ve dikkat gerektiriyor, ancak yavaş bir tencere gibi bir tekniğin ortaya çıkmasıyla pilav yapmak hızlı, kolay ve basit hale geldi.
Bu yüzden, yavaş bir tencerede kuzu içeren bir pilavın gündeminde, size gerçek Özbek pilavının nasıl pişirileceği de dahil olmak üzere çeşitli şekillerde nasıl pişirileceğini söyleyeceğiz. Birincisi, orta derecede yağ ve ufalanan özel mutfak becerileri ve püf noktaları gerektirmeyen evrensel bir reçetedir.
maddeler:
- pirinç - 3 multistacks (her biri 160 mi)
- kuzu - 700 gram,
- havuç - 200 gram (1 adet büyük veya 2 adet küçük boyutlu),
- soğan - 200 gram (2 büyük soğan),
- sarımsak - 4-6 karanfil,
- tuz - 1 çay kaşığı,
- öğütülmüş karabiber - ¼ çay kaşığı,
- pilav için otlar karışımı - 1 çay kaşığı,
- rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Redmond multicooker'de kuzu pilavı nasıl pişirilir
Soğan ve havuç hazırlığı ile yemek pişirmeye başlayalım.
İlk soyma ve çeyrek halkaları doğrayın
"Fry" modunu devre dışı bırakın.
Şimdi yemeğin tahıl bileşenini etle birleştirme zamanı - pirinci kuzu ve sebzelerin üzerine yavaş bir tencereye koyun
4 bardak suya dikkatlice dökün, sıvı seviyesi pirinç seviyesini 1 cm'yi geçmeli
Sıradan bir çok pişiriciniz varsa, PLOV veya RICE modunu 40 dakika boyunca ayarlayın.
Pişirme tamamlandığında sinyal sizi uyaracaktır. "İptal / Duraklat" düğmesine basın. Basıncı tahliye ettikten sonra kapağı açın - yavaş ocaktaki lezzetli kokulu kuzu pilavı hazır!
Yavaş Tencerede Özbek Kuzu Pilavı - Pişirme Sırları
Özbek pilavını yavaş bir tencerede koyun eti yapmak için, ürünleri dikkatlice seçmeniz gerekir, yağ ve damarlarla taze et almanız önerilir.
Sarımsak, karanfil sıkıca oturan ve kabuğu fazla soyulmayan genç veya en az bir tanesini kullanmak daha iyidir .. Pişirmeden önce üst kısımdan soyulur ve hafifçe yıkanır.
Havuç da genç ve çok uzun olmayan, 15-20 santimetre uzunluğunda almak için arzu edilir, ideal olarak sarı olmalıdır.
Pirinç, yuvarlak taneli alınmalıdır, çünkü uzun taneli çok incedir ve kolayca kırılır, bir yulaf haline dönüşür.
Acı biber, tohum dökülürse kabuğa zarar vermeden, sağlam olmalıdır - çok keskin olacaktır.
Yavaş Tencerede Özbek kuzu pilavı nasıl yapılır
Kuzu dilimler, soğan - yarım halka, temiz, soyulmuş havuç - çörek şeklinde kesin.
Pirinci birkaç kez soğuk suyla iyice yıkayın, kaseye batırın.
Yavaş pişiriciyi SICAK moduna getiriyoruz, ısınmasını bekler, yağı dökün ve yağ koymak, kuzu parçalarını yaklaşık 10 dakika kızartmak, ara sıra karıştırarak, sosu dökmek
Soğan yaydık, birkaç dakika pişirin ve havuç atıyoruz - 5-7 dakika kızartın.
Şimdi yarım litre su döküyoruz, kasenin içeriğini örtmeli ve yaklaşık bir santimetre daha yüksek çıkıntı yapmalı.
Zirvaka'nın kaynamasını bekliyoruz, sonra sarımsak (üstüne dikkatlice yıkanmış, ancak temizlenmemiş) ve acı biber atıyoruz (asıl şey yırtılmasını engellemek için)
Multicooker'i söndürme moduna getirin ve yarım saat boyunca kapağı kapalı halde pişirin
Sonuç olarak, zirvak bir sıvı sos gibi olmalı ve tadı biraz tuzlu olmalı, sarımsak ve biber çıkar, kızamık ekleyelim
Pirinci boşaltın ve hafifçe zirvaka yüzeyine bir kaşık koyun, karışımın içine ikinci sarımsak başını bastırın. Kapağı kapatın ve PLOV veya RIS modunu ayarlayın, kaynatmayı bekleyin. Yavaş tencereyi açın - kaynatma ampulleri içeriğin yüzeyinde olmalıdır, eğer değilse, sonunda görünmeleri için biraz su ekleyin. Müdahaleye kesinlikle izin verilmez, pirincin kasenin kenarlarından merkeze dikkatlice bir spatula ile aktarılması, eğer istenirse - sürekli kaynar su dökün - pirinç pişirilirken ampul her zaman olmalıdır. Bu yüzden pirinç hazır olana kadar takip ediyoruz, içi elastik ve yumuşak olmalı.
Şimdi kapağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin. Yavaş pişiriciyi kapatın ve 15 dakika boyunca infüzyon verin. Hepsi - Yavaş Tencerede Özbek kuzu pilavı hazır!
Yavaş Tencerede Pilav Pişirme Özellikleri
Mükemmel bir sonuç almak için bazı kurallara uymanız gerekir.
- Ürünler mutfak cihazına kademeli olarak eklenmelidir.
- Standart işlev "Plov" hemen hemen tüm multicooker türlerindedir. Bu bulunamazsa, değiştirilmesi kolaydır. Modları birleştirerek zaman ve sıcaklığı ayarlayarak istediğiniz mutfak başyapıtını oluşturabilirsiniz. Örneğin, "Pirinç" programında yağsız, etsiz diyet pilavı pişirin. Ayrıca, kuru meyve veya süt içeren tatlı pilavın hazırlanması için bu işlev önerilir. "Pişirme" modu sebzeleri ve etleri kızartmak için kullanılabilir. "Püresi" işlevi "Pilav" modunun alternatif bir versiyonudur. Bu program sayesinde, sıvı mükemmel şekilde buharlaştırılır ve içerik maddeleri aroma ile doyurulur ve sulu hale getirilir.
- Mutfak aletinin modeline ve gücüne bağlı olarak, yavaş bir ocaktaki pilav farklı zamanlarda pişirilebilir. En hızlı yemek, işlemin hermetik olarak kapatılmış bir kapta buharın basıncı altında gerçekleştiği bir düdüklü tencerede ortaya çıkar.
- Akıllı cihaz çalışmasının ana avantajları, tüm terkip maddelerinin, "termos" fonksiyonunun tek tip ısıtılmasıdır. Bu nedenle ürünler neredeyse hiç yanmaz. Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında çok miktarda yağ ekleyemezsiniz. Yan yemekler, tahıllar daha diyet ve yağsız.
Yavaş bir tencerede en popüler pilav, kuzu etidir. Bu et yağlı ve sulu, her türlü pirinci mükemmel şekilde emer ve garnitür lezzetli ve zengindir.
Tarifte titizlik ve özgünlük için, bazı benzersiz "notlar" ekleyebilirsiniz. Örneğin, elmaları, kuru üzümleri ve kuru erikleri et ve pilavla birleştirmek ilginç olacaktır. Özellikle mantarlarla birlikte lezzetli pilav, sebze ve et ile kızartılır. Lezzetli pilavın ana sırrı, hayal gücü ve sevgi ile yüksek kaliteli ürünlerden pişirmektir.
Metresi notu:
Kuzu özel et olup yağın erime noktası 36 derecedir, bu yüzden Özbek pilavı sadece uygun şekilde pişirilmemeli, aynı zamanda yenilmelidir. Herhangi bir soğuk salata, taze veya konserve sebze bu yemeğe teslim etmek bir hatadır - yağ doğrudan ağzına donar, yani, tatsız ve sağlık için kötü olacaktır. Evde, bu harika muamele yenir, sıcak yeşil çay ile yıkanır.
Pirinç buharda pişirilirse ve yemeğin ufalanabileceği konusunda endişelenmiyorsanız, ilk önce zirvak kaynatın, kavrulmuş sebze ve kuzuya tuz ve baharat ekleyerek ve sadece 10-15 dakika sonra gevreği dökün.
Hazırlık yöntemi, Philips HD3037 / 03 multicooker için tanımlanmıştır. Panasonic, Polaris, Supra, Redmond veya başka bir modeliniz varsa, tarifleri onlar için uyarlamak kolaydır. “Pilav” modunu seçmelisiniz veya mevcut değilse, uygun olan başka bir tane seçin.Aşırı durumlarda, sadece el ile 100-120 derece sıcaklığı ayarlamak, pirinç döşenmesinden yarım saat sonra, pilav hazır olacaktır.
Pilav için kuzu seçmek kolay değil, bu yüzden etin bu yemek için nasıl olması gerektiğini gösteren bir video öneriyorum:
