Bezelye çorbası, sofralarımızda yer alanlardan en popüler çorbalardan biri olarak kabul edilir. Hem tatmin edici hem de lezzetli ve sağlıklı. Böyle bir çorbanın pişirilmesi oldukça hızlıdır ve nispeten ucuzdur. Uzak atalarımız için hala geleneksel olan bu yemek bugün birçok evde hala seviliyor ve saygı görüyor. Her ev hanımı, bezelye çorbası hazırlar, kendi tarifini kullanır. Bu nedenle çorba pişirmenin birçok yolu ve seçeneği var. Ne pişirmiyoruz: Etli, kümesli ve pastırma ile ve hatta etsiz. Ve evde pişirilen her çorbanın kendine özgü bir lezzet buketi ve aroması var. İşte bu tariflerden bazıları:

Füme Domuz kaburga çorbası

Klasik tarif Evde yemek yaptığımız en lezzetli bezelye çorbası tariflerinden biri. Özellikle domuz hayranları ve çok lezzetli, zengin çorbalar hoşuna gidecek.

• 300 gr bezelye
• Füme kaburga - 500 gram
• Orta boy patatesler - 5 adet
• Havuç - 1 adet
• Kereviz - 1 adet
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 2 adet
• Maydanoz - 2 dal
• Yenibahar - 5 adet
• Toz biber, tuz - tatmak

Böyle lezzetli bir çorba pişirmek için, iyi yıkanmış bezelye ılık kaynamış su ile dökülür ve sekiz ila on iki saat bekletilir. Kıyılmış tütsülenmiş domuz kaburga soğuk su dökün, ateşe koyun ve kaynatın. Bundan sonra, düşük ateşte, kırk ila elli dakika boyunca kaynatılmalıdır. Sonra kaburgalar çorbadan çıkarılır, çorba süzülür ve tekrar ateşe verilir. Eti kaburgalardan ayırın ve ince doğrayın. Bezelyeden su dökülür ve kaburgalardan kaynar suya batırılır. Çorbayı bezelye hazır olana kadar ara sıra karıştırarak çok düşük bir ısıda kaynatın. Et suyu pişirme sırasında kaynamaya başlarsa, sıcak su ekleyebilirsiniz.

Kereviz kökü ve havuç soyulur ve rendelenir. Soyulmuş soğan ince doğranmış. Bitkisel yağdaki soğan kızarana kadar kızartılır, sonra kereviz kökü ve havuç eklenir ve kısık ateşte kızartılır. Soyulmuş patates küpler halinde kesin. Hazırlanan tüm sebzeler et suyu ve bezelye koyup pişirilmelidir. Et suyunu sebzelerle doldurduktan 5-10 dakika sonra, tuz, karabiber, yenibahar ve defne yaprağı eklenir. Patatesler pişene kadar yanmaya devam edin. Servis yapmadan önce çorbaya ince kıyılmış maydanoz serpin.

Bezelye kremalı çorba

Bezelye çorbası için muhtemelen en kolay tarif. Çocuk menüsü için mükemmel: lezzetli, zarif, hoş kokulu.

• bezelye
• havuç
• soğan
• Et suyu

Bu çorba çok hızlı pişirilir. Bununla birlikte, kaynatmadan önce, bezelye soğuk suyla dökülür ve sekiz ila on saat bekletilir. Daha sonra bezelye süzülür ve iki litre suya veya et suyuna batırılır ve hazır oluncaya kadar pişirilir. Soyulmuş patates küpler halinde kesin. Soyulmuş havuçlar ince bir rende üzerine sürülür, soğanlar soyulur ve ince kıyılır. Sebzeler bezelye ile bir tencereye koyulur ve yumuşayana kadar kaynatılır.

Sıradan çorbadan lezzetli ve yumuşak bir püre çorbası yapmak için, bir blender ile öğütülür. Tuz ve karabiber, sarımsak ve ezilmiş yeşillikler eklendikten sonra çorba tekrar pişirilir, kaynar hale getirilir ve ateşten çıkarılır. Kruton veya kruton ile servis edilir. Bu çorbada, ince kıyılmış tütsülenmiş füme ekleyebilirsiniz. İki litre su veya et suyu için iki ya da üç orta boy patates, bir havuç, bir soğan, bir bardak bezelye gerekir.

Bu çorbayı konserve veya dondurulmuş bezelye ile pişirirseniz, çok daha az zaman alır.

Etli bezelye çorbası

Et çorbası tarifi tek olamaz.Farklı et - farklı çorbalar. Bu çorba herkesin zevkine pişiriyor. Ama çok lezzetli, besleyici ve tatmin edici görünüyor. Örneğin, bezelye çorbasını domuz eti ile pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 250 gr domuz
• Yarım bardak bezelye
• 6 orta boy patates
• Orta Soğan
• 2 adet yeşil soğan tüyü
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy havuç
• 10 adet biber
• 2 adet defne yaprağı

Üç litre kaynar suya, domuz eti koyun ve köpüğü gidererek on dakika hızlıca kaynatın. Sonra tavaya bezelye ekleyin ve on beş dakika daha kaynatın. Bundan sonra, havuçları bir tavaya koyun, büyük bir rende üzerine rendeleyin ve soğan ikiye bölündü. Hepsini on dakika daha pişirin, doğranmış yeşil soğan, biber bezelye, defne yaprağı, sarımsak ve tuz ekleyin. On beş dakika daha pişirmeye devam edin.

Bezelye Tavuk Çorbası

Kolay et çorbası tarifi. Yemek yapmak etli herhangi bir çorbadan daha zor değildir ve pişirme teknolojisi diğer bezelye çorbası çeşitlerinden farklı değildir.

• 3 litre su
• 1 su bardağı bezelye
• 500 gram tavuk
• 1 havuç
• 1 soğan
• 4 orta boy patates
• 1 diş sarımsak
• Defne yaprağı, tuz ve karabiber tadına bakın.

Bu çorba için, tam bezelye önceden ıslatılmış olması gerekir, bölünmüş bezelye ıslatılması gerekmez. Bezelyenin yulaf lapasına kadar dağılması için, kaynatıldığı tencereye bir veya iki gram kabartma tozu ekleyin. Bezelyenin kaynatılmasından yirmi dakika sonra içine bir diş sarımsak konur ve bir tavuk ilave edilir. Bütün bu tadı tuzlu. Havuç büyük bir rende ovalanır, soğan orta büyüklükte küpler halinde kesilir ve hepsi bitkisel yağda kızartılır. Bezelye ile tencereye ekleyin. Kızartıldıktan beş ila yedi dakika sonra, patatesler küpler halinde önceden kesilir. Çorbayı yaklaşık yirmi dakika pişirin. Bezelye bütün kalmalı, ancak yumuşak kalmalı, sonra çorba özellikle lezzetli olacak.

Alman çorbası

Avrupa mutfağı da bezelyelerden uzak durmuyor. Ve onunla birlikte Alman mutfağında çok farklı yemekler hazırlıyorlar. Burada, örneğin, çok lezzetli, çok füme bir tadı olan çok Alman çorbası. Evet ve evde yemek yapmak zor değil.

Beş dakika kaynattıktan sonra bir buçuk kilo füme kaynatın. Suyu süzülür, et çukurlardan ayrılır ve cilt ondan çıkarılır. Et, sıcak suyu ile dökülür ve tekrar ateşe verilir. Bezelye kaynatın. Büyük, rendelenmiş havuç ve iki kıyılmış soğan hızlı bir şekilde yüksek ateşte kavrulur. Pişirilmiş sap, et suyundan çıkarıldı, küçük parçalar halinde kesildi. Et suyu ile bir tencereye koyun, bezelye ve zazharku ekleyin. Her şeyi on dakika kaynatın, ardından iki dilim doğranmış sarımsak ekleyin ve çorbayı birkaç saniye örtün. Sonra ateşi kapatın ve çorbaya yirmi dakika ısrar etmesi için verin. Tost veya beyaz ekmek kruton ile servis edilir.

Pastırma ile bezelye çorbası

Füme çorba yemek pişirmek için başka bir tarif. Her zamanki domuz pastırması bunun için uygundur - füme, lezzetli, ama çok yağ değil.

• 100 gr bezelye
• 8 dilim domuz pastırması
• 1, 5 litre dana et suyu
• 1 havuç
• 2 soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 0, 5 çay kaşığı kuru ot
• Tuz, karabiber - tatmak

Çorba için bezelye pişirin. Bezelye yumuşak ve çorba lezzetli hale getirmek için, bezelye soğuk suya dökün ve sekiz ila on iki saat bekletin. Havuç, doğranmış ve doğranmış soğan halkaları bitkisel yağda hafifçe kızartılır. Kıyılmış pastırma ekleyin ve hepsini birkaç dakika boyunca kızartın. Tüm bunlar, biber, tuz ve baharatlarla karıştırılmış bezelye suyu ile eklenir. Et suyunu bir saat kısık ateşte pişirin, ardından her şeyi bir elek ile ovalayın, tekrar yavaş bir ateşe koyun ve kaynatın. Servis yapmadan önce çorbaya ince kıyılmış maydanoz serpin.

Etsiz bezelye çorbası

Bezelye çorbası oldukça yüksek kalorilidir. Bu nedenle, kendi ağırlıklarını dikkatle izleyenler için, yağsız çorba (etsiz) yemek tarifleri uygundur.

• bezelye
• soğan
• Sarımsak
• yeşillik
• mutfak otlar

Dokuz yüz gram bezelye iyi yıkanır, orandaki soğuk suyla dökülür: üç litre su için iki kısım bezelye. Pot ateşe verdi. Büyük bir soğan üç veya dört parçaya bölünür ve bir tencereye yerleştirilir. Ara sıra karıştırarak bezelye püresi haline gelinceye kadar kaynatın. Çorbanın kıvamı kendi zevkinize göre yapılabilir. Sıvı olması için çorba kaynamış suyla seyreltilebilir ve birkaç dakika daha kaynatılabilir. Çorbayı lezzetli ve kokulu hale getirmek için, üç ince doğranmış sarımsak dişi, yirmi gram kıyılmış dereotu, yarım çay kaşığı öğütülmüş kişniş, şerbetçiotu ve iki gram karabiber eklenir. Tatmak için tuz. Bir kilogram bezelye için bir büyük soğan gerekir.

Yağsız Bezelye Çorbası

Yağsız pişirme, Rusya'da her zaman popüler olmuştur. Ancak Oruç'un sadece manevi temizlik değil aynı zamanda fiziksel olduğu da bilinmektedir. Ve yağsız mutfağı için her tarifi - sadece sağlıklı bir yaşam tarzı hayranları için bir nimettir. Hayır, atalarımız zekiydi ve sağlıklarına dikkat ettiler. Evde lezzetli bir yağsız çorba yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• Yarım bardak bezelye
• 4 orta boy patates
• 1 soğan
• 1,5 bardak su
• 1 yemek kaşığı soğan kavurma yağı
• Yeşiller, tuz, karabiber - tatmak

Bezelye soğuk suda sekiz ila on saat bekletilir. Bu çorba için erişte ihtiyacınız olacak. Aşağıdaki şekilde hazırlanır: yarım fincan una üç yemek kaşığı bitkisel yağ, bir kaşık soğuk su ve tuz eklenir. Hamur yoğurun ve bir saat bırakın. Daha sonra hamur rulo haline getirilir, kurutulur, şeritler halinde kesilir ve tekrar kurutulur. Suya batırıldığı aynı suya hazır bezelye kadar kaynatın. Kızartılmış soğan, doğranmış patates, erişte, tuz, karabiber ekleyin. Pişene kadar pişirin.

Önemli değil hanımefendi, hangi tarifi seçtiğiniz. Bezelye çorbası yemek pişirmek için sadece ruh halinizi önemlidir. Ve iyi bir zihin çerçevesinde, herhangi bir tarif size bir sonuç olarak, lezzetli, hoş kokulu ve ev yapımı bezelye çorbası sağlayacaktır.

Bezelye Çorbası - Lezzetli Füme Çorba Tarifleri

Bezelye Çorbası, Rus mutfağının ana çorbalarından biri, turşu veya et lokantası. Daha önceki zamanlarda, çoğunlukla yağsız pişirilirdi. Artık çeşitli et ürünleri dilediğiniz gibi eklemenizi sağlıyor. Çok az insan bu çorbayı sever. Birincisi, çok lezzetli, hatta yalın, ikincisi, çok besleyici, üçüncüsü, eğer yağlı domuz eti ya da tütsülenmiş sosis koymayın, tabii ki, düşük kalorili. Birkaç farklı tariflere göre pişirelim.

hazırlanması:

1. Bezelye toplayın, oda sıcaklığında bir gece boyunca soğuk suyla yıkayabilir ve dökebilirsiniz.

2. Sabahları bezelyeleri yıkar ve bir buçuk litre soğuk su dökeriz. Bezelyeyi ateşe koyun, kaynatın. Henüz tuz atmayın.

3. Köpüğü kaynatmanın başında çıkarmayı unutmayın. Köpüğü çıkarın, kapağı kapatın ve yumuşak olana kadar bezelye kaynatın. Pişirme süresi bezelye türüne göre değişir, ancak ortalama 1 saattir.

4. Soğanları küçük küpler halinde kesin, havuçları şeritler halinde kesin veya rende üzerine sürün. Sarımsakları ince doğrayın, bıçağın düz tarafı ile önceden ezebilirsiniz. Füme ürünler, sizin için uygun olan parçalar halinde kesilir.

5. Füme etle birlikte, birkaç parça yağ kesin ve bir tavada eritin. Yağı ince parçalar halinde kesmeye çalışın, böylece ayrı hissetmez, ancak neredeyse tamamı ısıtılır. Yağ yerine biraz bitkisel yağ dökün.

6. Yağ biraz boğulur, tütsülenmiş et yayılır. Derece zazharki kendin için seç. Çıtır çırpıncaya kadar sertçe kızarırsın, hafifçe kızarırsın, kızarırsın, genel olarak yağları biraz eritmek için, kendin gör. Her versiyonda yeni bir lezzet olacak.

7. Soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar birkaç dakika kızartın.

8. Tütsülenmiş ürün ve soğanlara havuç gönderiyoruz.Havuç ve soğanlar hafif kavuşana kadar kızarırız.

9. Sonunda bir parça kıyılmış sarımsak ekleyin. Bu arada, sebzeler füme ürünlerden ayrı olarak kavrulabilir. Aynı zamanda farklı bir tada sahip olacak.

10. Zazharka hazır, bezelye yumuşak haşlanmış. Bu arada, bezelyeleriniz inatla yumuşak kaynatmak istemiyorsa, bazen olur, pişirirken çeyrek çay kaşığı soda ekleyin ve her şey yoluna girecek. Zazharku'yu çorbaya koymak.

11. Çorbayı tuzlayın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

12. Pişirme bitmeden beş dakika önce, birkaç defne yaprağı ekleyin ve pişirmek için 5 dakika daha verin.

Çorbamız hazır. Kruton veya ekmek kırıntıları ve otlar ile servis edilir.

Ocakta yemek

Yemek pişirmek için taze domates kullanılması tavsiye edilir. Kışın güvenli bir şekilde konserve veya salça ile değiştirilebilir.

İçten Bezelye Domuz Şaft Çorbası

Füme muşta, çorbaya özel bir aroma ve lezzet verir.

Tütsülenmiş sosis ile

Lezzetli bir tada sahip olağanüstü bir yemek, görünümü ve tadıyla sizi memnun edecek.

Üç tür füme etli bezelye çorbası

Çeşitli bileşenler potu sıradışı, zengin ve çok lezzetli hale getirecektir.

Fotoğraflarla Tarif

Domates salçası ile yağsız bezelye çorbası

malzemeler:

Bezelye - 200 gram
Patates - 4 adet
Havuç - 1 adet
Soğan - 1 adet
Domates salçası - 1 tatlı kaşığı.
Sarımsak - 2 karanfil
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Fotoğraflarla Tarif

Uskumru ile bezelye çorbası

malzemeler:

Bezelye - 300 gram
Havuç - 1 adet
Soğan - 1 soğan
Maydanoz kökü - 1 adet
Sıcak füme uskumru - 1 adet
Tereyağı - 30 gram
Defne yaprağı - 2 adet
Küçük Hindistan cevizi - tutam

Etli bezelye çorbası

malzemeler:

Bezelye - 200 gram
Sığır eti - 400 gram
Su - 1,5 litre
Soğan - 1 adet
Havuç - 200 gram
Pırasa - 200 gram
Patates - 300 gram
Kereviz sapı - 1 sap
Defne yaprağı - 1 adet

Çeşitli füme et bezelye çorbası

malzemeler:

Bezelye - 150 gram
Su - 1 litre
Domuz eti - 300 gram
Sıcak tütsülenmiş sosis - 100 gram
Soğuk tütsülenmiş yan kanat - 150 gram
Soğan - 180 gram
Havuç - 180 gram
Sap kereviz - 3 sap
Petrushka - 2 yemek kaşığı.

Kabuklu Bezelye Çorbası

Ingredienty:

Sıcak füme domuz kaburga - 500 gram
Su - 2,5 litre
Havuç - 2 parça
Soğan - 2 soğan
Kereviz sapı - 1 sap
Kuru bezelye - 250 gram

Yavaş Tencerede Bezelye Çorbası

maddeler:

Kabuklu bezelye - 400 gram
Tatlı biber - 1 bakla
Soğan - 1 adet
Acı Biber - 1 Parça
Sarımsak - 2 karanfil
Tütsülenmiş av sosisleri - 250 gram
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Tatlı biber - 2 tatlı kaşığı.

Bezelye Domuz Çorbası

malzemeler:

Bezelye - 1,5 su bardağı
Domuz kaburga - 800 gr rammes
Patates - 5 adet
Havuç - 1 adet
Soğan - 1 adet
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
İtalyan otlar - 3 tutam
Tuz - tatmak
Su - 3 litre

Klasik Bezelye Çorbası - Genel Pişirme Prensipleri

• Çorbayı zenginleştirmek için Hollanda bezelye kullanmak daha iyidir.

• Pişirmeden önce bezelye gece boyunca ıslanırsa, 30 dakika içinde pişirilir.

• Bezelyeyi ıslatmak için zaman yoksa, kaynar suda 20 dakika boyunca iki kez pişirmeden önce tutun.

• Yavaş bir tencerede çorba pişirirken, pişirme işleminin sonunda su ekleyin.

• Çorbayı sıvı yapmak için iki litre suya yarım bardak bezelye ekleyin.

Çorbalardaki baharatları, ilk yemekleri pişirmek için uygun olanları ekleyebilirsiniz.

Sığır eti ile klasik bezelye çorbası

Hemen her hostesin içinde masada bulunan bir yemek. Çok zorluk çekmeden hazırlanır. Malzemelerin hepsi basit ve uygun fiyatlı.

maddeler:

• 420 g sığır eti,

• 110 g ezilmiş bezelye,

• iki orta boy patates,

• 3 kaşık ayçiçek yağı,

• üç adet defne yaprağı,

• 2.7 litre arıtılmış su

• dört karabiber.

Hazırlama Yöntemi:

1. Bezelyenin içinden geçin ve gereksiz yere çıkarın.

2.Bezelyeyi akan suyun altına dökün ve 12 saat bekletin. Bezelye daha iyi kaynaması için, suyun 5 santimetre daha yüksek olması gerekir.

3. Eti bir kağıt havluyla durulayın ve kurulayın. Bir tencereye koyun ve soğuk su ekleyin. Yüksek ateşte pişirmek için ayarlayın. Su kaynadığı anda yangını azaltın.

4. Köpüğü yukarıdan çıkarın ve bir boşluk bırakarak tencereyi bir kapakla örtün. Eti 1 saat 40 dakika kaynatın.

5. Bitmiş eti tencereden çıkarın, küpler halinde kesin ve geri gönderin. Et kemiğe sahipse, et suyu boşaltılmalıdır.

6. Bezelyeyi tekrar durulayın ve ete ekleyin. 45 dakika daha pişirin.

7. Şu anda sebzeleri hazırlayın. Patatesleri ve soğanları soyun ve şeritler halinde kesin. Havuçları soyun ve ince bir rende ile silin.

8. Soğanlar ve havuçlar pişinceye kadar bitkisel yağda kızartılır.

9. Haşlama bezelye ve ete patates ekleyip 13 dakika pişirin. Sonra, bir sebze kızartma, tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Hep birlikte 8 dakika pişirin.

10. Tencereyi bir kapakla örtün ve çorbayı bekletin.

11. Çorbaya ilk defa servis yapın ve beyaz ekmek krakerlerini ekleyin.

Tavuklu Etli Klasik Bezelye Çorbası

Et suyunda çorba pişirmenin hızlı yollarından biri.

maddeler:

• 370 gr tavuk fileto,

• 300 g kuru bezelye,

• dört diş sarımsak,

Hazırlama Yöntemi:

1. Bir gün bezelye suyuna batırın.

2. Tavuk filetoyu 20 dakika kaynatılmış suda bekletin.

3. Patatesleri ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın.

4. Soğanları soyup parçalayın.

5. Tavuğu durulayın ve küpler halinde kesin.

6. Havuç ve soğanı tereyağında kızartın.

7. Etleri, yıkanmış bezelyeleri tavaya koyun ve suyu dökün.

8. 42 dakika kaynatın. Patates ve sote sebzeleri 12 dakika içinde ekleyin.

9. Sonra sarımsak, ot ve tuz ekleyin. Beş dakika içinde, çorba hazır olacak.

10. Çorbayı tabaklara dökerek ve haşlanmış tavuk yumurtalarının yarısını ekleyerek servis yapın.

Klasik Bezelye Kremalı Çorba

Yemeğin besleyici, sağlıklı ve besleyici. Küçük çocuklar için bile servis edilir.

maddeler:

• bir bardak bezelye,

• 65 g tereyağı,

Hazırlama Yöntemi:

1. Fazlalığı gidermek için bezelyeyi yıkayın.

2. 1,5 litre temiz suyla doldurun ve gece boyunca bırakın.

3. Zaman geçtikten sonra bezelyeyi bir keveze aktarın ve tüm suyun boşalmasını sağlayın. Bir tencerenin içine 570 ml su dökün, kaynatın ve yeni yıkanmış bezelye ekleyin.

4. 1,5 saat kaynatın. Yüzeyde periyodik olarak ortaya çıkacak olan köpük, kepçeyi çıkarın.

5. Havuç, pastırma ve soğanları durulayın ve temizleyin. Isıtılmış bir tavada tereyağı ile birlikte koyun ve 3 dakika pişirin. Sonra 5 dakika kızartın.

6. Hazırlanan kızartmayı bezelye ekleyin ve 17 dakika pişirin.

7. Çorba blenderi kıytıktan sonra ezin. Bir kapak ile tavayı kapatın ve çorbayı 9 dakika demlendirin.

8. Kremalı çorbayı tabaklara yerleştirin ve ev yapımı kremayı ekleyin.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş klasik bezelye çorbası

Çok değişkenli bir çorbada pişirildiğinde tüm faydalı özellikleri korunur.

maddeler:

• 280 gr kuru bezelye,

• 1 adet soğan ve havuç,

• bir çift ayçiçek yağı kaşığı,

• 7 karabiber.

Hazırlama Yöntemi:

1. Fasulyeleri ayırın, bir kevgir içine koyun ve musluk suyuyla durulayın. Sonra bezelye kaynar su ile dökün ve 6 saat boyunca dik.

2. Domuz eti durulayın, kurutun ve 4 cm çapında parçalar halinde kesin.

3. Patatesleri ve soğanları soyun ve küp küp doğrayın.

4. Havuçları soyun ve ince halkalara kesin.

5. Yavaş tencereye yağ dökün ve soğanları yerleştirin. Fırınlama modunda açın ve sebzeyi iki dakika kızartın.

6. Sonra havuç ekleyin ve 8 dakika daha kızartın.

7. Sonra yavaş pişiriciye bezelye, patates, et, karabiber, defne yaprağı ve tuzu ekleyin. Hepsini suyla doldurun ve çok pişiricideki kapağı kapatın. "Çorba" modunda iki saat pişirin.

8. Sinyalden sonra, çorbayı 5 dakika daha kaynamaya bırakın.

9. Çanağı servis yapın, doğranmış yeşillikleri serpin.

Yağsız Klasik Bezelye Çorbası

Çanak, figürünü şefkatle izleyenler için uygundur. Az yağlı ve aynı zamanda lezzetli bezelye çorbası.

maddeler:

• 200 g kurutulmuş ezilmiş bezelye,

• iki diş sarımsak,

• yarım yemek kaşığı tuz,

• 2 yemek kaşığı. l. kızarmış buğday unu

Hazırlama Yöntemi:

1. Tahılları sıralayın ve akan su altında durulayın. Sonra kaynamış suyla doldurun ve 24 saat boyunca saklayın.

2. Geçen süreden sonra, bezelyeyi tekrar yıkayın, tavaya aktarın ve suyla kaplayın. Üst kısımda oluşan köpüğü sökmeyi unutmadan 50 dakika kaynatın.

3. Sebzeleri soyun. Patatesleri 1 cm çapında küp küp doğrayın, doğranmış soğan ve sarımsak. Havuç küçük veya büyük bir rende atlar.

4. Bezelye pişince, üzerine patates ekleyin ve 15 dakika pişirin.

5. Yakıt doldurmak için soğan ve havuçları tereyağında kızartın. Sonra onlara un ekleyin.

6. Sebze suyunu tavaya gönderin, üzerine defne yaprağı, sarımsak, tuz ve yenibahar ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 13 dakika daha pişirin.

7. Yemeğinizi sebze salatası ve otlar ile birlikte servis edin.

Çeşitli füme etli klasik bezelye çorbası

Bu, geleneksel olarak öğle yemeğinde servis edilen hoş kokulu ve sevilen bir yemek.

maddeler:

• 270 g bütün kuru bezelye,

• 130 g tütsülenmiş domuz eti,

• 80 gr tütsülenmiş av sosisleri,

• 30 gr tütsülenmiş sosis,

• 1 adet havuç ve soğan,

• bir diş sarımsak,

• iki tutam tuz

Hazırlama Yöntemi:

1. Tüm sebzeleri yıkayın ve soyun. Sonra soğanı küp küp doğrayın ve havucuları orta rende ile ovalayın. Patatesleri dilimler halinde kesin ve suya daldırın ve bir preste sarımsağı alın.

2. Bezelye durulayın ve birkaç saat bekletin.

3. Şerit halinde kesilmiş domuz eti ve sucuk füme. Av sosisleri daireler halinde kesilir.

4. Bir tavaya bitkisel yağ dökün, ısıtın ve soğan ekleyin. Kızartılmış soğanlara havuç ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin, ardından sebzeleri ayrı bir kaseye aktarın.

5. Aynı yağda, tüm tütsülenmiş etleri kızartın.

6. Yıkanan bezelyeleri tekrar suya dökün ve kaynatın. Köpüğü çıkardıktan sonra, tavaya sarımsak ve biber ekleyin. 2 saat kaynatın.

7. Sürenin sonunda, bezelye için patates ekleyin ve 10 dakika pişirin. Sonra tüm kızartılmış malzemeleri, defne ve tuzu ekleyin. 18 dakika kaynatın. Hazırlanan çorba bir süre demlensin.

8. Çorba, siyah ekmekten yapılan ev yapımı krutonlarla uyumludur.

Haşlanmış soslu klasik bezelye çorbası

maddeler:

• 320 gr haşlanmış sosis,

• 180 gram kuru bezelye,

• 1 adet kereviz, havuç ve soğan,

• 250 g beyaz lahana,

• 2.5 yemek kaşığı ayçiçek yağı,

Pişirme yöntemi:

1. Çekirdekleri ilmikleyin ve hasarlı çekirdekleri çıkarın. Bezelyeleri bir litrelik kavanozun içine koyun ve suyla kaplayın, 2 saat bekletin.

2. Tavuğu durulayın, havluyla kurulayın, birkaç eşit parçaya bölün ve bir tencereye yerleştirin.

3. Aynı yere su ekleyin ve oluşan köpüğü periyodik olarak bir köpürtücü ile gidererek suyu 55 dakika pişirin.

4. Tavuk hazır olduğunda, suyu çorbadan çıkarın ve yıkanmış bezelyeyi içine daldırın. 40-50 dakika kaynatın.

5. Bezelye sıcak kaynarken sebzeleri hazırlayın. Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun. Lahana, gereksiz tüm kaldırmak. Her şeyi soğuk su altında kereviz ve bitkilerle durulayın.

6. Sebzeleri bir kağıt havluyla kurulayın ve rasgele doğrayın.

7. Sosisleri şeritler halinde kesin. Tencereye lahana ve sarımsak gönder.

8. Kalan sebzeleri ve sosisleri kızarana kadar kızarana kadar kızartın.

9. Fritözü dereotu, doğranmış tavuk, tuz ve kırmızı biber ile birlikte et suyuna gönderin. 25 dakika pişirin.

10. Sobayı kapatın ve et suyuna kişniş ekleyerek 10 dakika daha bırakın.

Füme domuz kaburga ile klasik bezelye çorbası

Klasik bezelye çorbası için popüler tariflerden biri. Parlak et tadı, yemeği eşsiz kılar.

maddeler:

• 290 gr. Bezelye,

• 430 gr füme domuz kaburga,

• bir acı biber,

• iki adet defne yaprağı,

Hazırlama Yöntemi:

1. Bezelyeyi bol suyla durulayın ve ardından üç saat bekletin.

2. Bundan sonra bezelyeyi tekrar çalkalayın, sıvıyı boşaltın ve su ilave ederek 1.5 saat kaynatın.

3. Ayrı tütsülenmiş kaburgalar.

4. Soğanları soyup ince doğrayın. Bir sebze fırçayla havuç yıkayın ve yarım daire şeklinde kesin.

5. Yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve havuç ve soğanları 13 dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın. Sonra, kaburgaları ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.

6. Sarımsakları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

7. Hazırlanan bezelye için sarımsak, defne yaprağı, yenibahar ve acı biber ekleyin. Domuz kaburga ile kızarmış sebzeleri karıştırın ve ekleyin. Yeterince tuz yoksa, o zaman tatmak için ekleyin.

8. En fazla 15 dakika boyunca hepsini kaynatın. Sıcak servis yapın.

Füme Tavuklu Klasik Bezelye Çorbası

maddeler:

• iki soğan ve havuç,

• Ortalama füme tavuğun yarısı,

• zeytinyağı kaşığı,

• 90 gr füme pastırma ve pastırma,

Hazırlama Yöntemi:

1. Fasulyeleri iyice durulayın ve 9 saat boyunca su ile doldurmalarını sağlayın.

2. Sebzeleri rastgele kesin ve su ilave ederek kaynatın. Tavuk derisini ekleyin ve 10 dakika kaynatın.

3. Derileri çıkarın ve bezelye yerine koyun. Tahıllar gidene kadar pişirin.

4. Pastırma ve pastırma, gevrekleşinceye kadar zeytinyağında kızartın.

5. Bunları doğranmış tütsülenmiş tavuk ve tuzla birlikte bezelye ekleyin.

6. 20 dakika pişirin. Bir dilim limonla servis yapın.

Klasik Bezelye Çorbası - Püf Noktaları ve Püf Noktaları

• Füme et çorbası daha lezzetli.

• Çorbanın hoş bir sarı renge sahip olmasını sağlamak için zerdeçal ekleyin.

• Bezelyenin kaynamasını sağlamak için bıçağın ucuna soda eklerler.

• Çorbayı sığır eti veya tavuktan pişirirken, pişirme sonunda tuz ekleyin.

• Bir blender yerine, püresi çorbası yapmak için bazen bir mikser kullanılır.

• Bezelye etle aynı anda pişirilirse, çorba daha hızlı pişirilir.