Evde süt yok, ama gerçekten pankek ister misin? Dedikleri gibi, sorunların problemleri, hiç sütsüz lezzetli krepler hazırlayacağız ve daha kesin olmak gerekirse, su üzerinde basit ve hafif krepler hazırlayacağız. Suda lezzetli gözleme pişirmek için tariflerin faydası boldur. Kuşkusuz, sütlü veya kefirli krepler çok lezzetlidir (Ben de sütlü bu kreplere bayılırım, bir şekilde denediğinizden emin olun), ama bir dizi pişirme özelliğini bilerek, suyla lezzetli krepler yapabilirsiniz.
Yağsız krepleri yumurtasız sade suda pişirmenin yanı sıra karbonatlı maden suyu ile karıştırılmış krepler için basit tarifler de var.
Su kullanılarak hazırlanan krep tarifi (süt eklenmeden) en basit malzemelere dayanır, su, kaynar su, un, tuz, şeker, maya, yumurta, bitkisel yağdır. Bu tür krepler, güçlü, elastik ve tadı hassas. Kreplerde, çok çeşitli etleri sarabilir veya ekşi krema, tereyağı, bal, yoğunlaştırılmış süt, meyve ve meyve reçeli veya reçeli ile servis edebilirsiniz.
Arkadaşlar, istediğiniz herhangi bir tarif seçin, krep pişirmeye başlayın ve konukları çay içmeye davet edin.
Suda pişirilmiş deliklerle inceltin
Delikli bu ince kreplere "Skorodumki" de denir. Yetişkinlerin ve çocukların hoşuna gidecek güzel, lezzetli pankeklere dönüşüyor.
Suda ince krepler pişirmek için bize gerekenler:
600 ml ılık su, 3 büyük yumurta, tuz - 3 iğne, şeker - 1 yemek kaşığı, soda - 1/2 çay kaşığı, sitrik asit 1 çay kaşığı. buğday unu 300g, bitkisel yağ 2st.l.
Nasıl pişirilir:
- Krep hamurunu hazırlayacağımız ayrı bir kapta, köpürene kadar üç yumurtayı karıştırıp çırpın, su ve şeker ekleyin, tekrar çırpın, şekerin çözüldüğünü görün. Ne kadar çok köpüğün varsa, o kadar fazla gür yaparsın.
- Az miktarda su içinde sitrik asidi çözün ve sodayı söndürün, hamuru ekleyin.
- Unu tuz ile karıştırın, eleyin ve hamura ilave edin, tekrar mikser kullanarak her şeyi iyice çırpın. Sonunda bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Hamuru 30 dakika bekletin.
- Yağlanmış bir bitkisel yağ üzerine krepler ve iyi ısıtılmış bir tencere pişiriyoruz. Krep kenarları kurumaya başladığında, krepi ters çevirin ve diğer tarafta kızarana kadar pişirin. Her gözleme tereyağı veya ghee ile bulaşırsa çok lezzetli olur. Ekşi krema ile servis edebilir veya doldurma için krep kullanabilirsiniz.
Yumurtasız yağsız krep tarifi
Yumurta ve süt olmadan lezzetli vejetaryen krep, basit bir tarif. Krep yağsız bir masa için uygundur.
İhtiyacımız: 400 ml su, şeker (+ bir çanta vanilya şekeri ekleyebilirsiniz) -1 yemek kaşığı, tuz - tutam, soda 1 / 2chl., Bitkisel yağ -50g., Un 200g.
Yağsız krep nasıl yapılır:
- Ayrı bir kapta, soda hariç tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz, şeker, vanilya şekeri.
- Kuru karışımımıza su dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar hamuru çırpın.
- Şimdi hamuru yarım çay kaşığı soda ekleyip, tekrar karıştırın ve sonunda 50 gram bitkisel yağ ekleyin, hamuru bir çırpma teli ile karıştırın.
- Yağlanmış krepleri yağlanmış bir bitkisel yağda ve iyi ısıtılmış bir tavada pişirin.
- Kepçe hamurunu dökün, hamuru tepsinin üzerine eşit bir şekilde dağıtın ve önce bir tarafta, sonra diğerinde krepleri yavaşça kızartın.
Mercimek krepleri meyve ve meyve veya sebze dolgulu olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!
Acele lezzetli krepler için basit bir tarif
Mükemmel ve hızlı kahvaltı tarifi.Kahvaltı için kendi kreplerinizi popolabatlamak, bu tarifi seçin ve başaracaksınız.
Bir bardak su için, 2/3 su bardağı buğday unu, tuz ve şekeri tatmak için (1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şekerim), iki yumurta, 3-4 yemek kaşığı. sebze ve 50g. tereyağı.
hazırlanması:
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, tuz ve şeker ekleyin, daha sonra su ekleyin, kitleyi çırpma teli ile karıştırın. Sonra elenmiş una küçük porsiyonlar halinde girip bitkisel yağ döküyoruz. Yağlanmış bir bitkisel yağ üzerine krepler ve iyi ısıtılmış bir tencere pişiriyoruz.
- Tereyağlı krepler hazırlıyoruz. Elma reçeli veya erik reçeli ile çay için krep servis yapın. Tarif basit, ince krepler için bu basit tarifi denediğinizden emin olun.
Bir yumurtalı soda suyunda lezzetli ve yumuşak krep tarifi
Maden suyu üzerinde bu tarife göre hazırlanırsa lezzetli gözleme elde edilir. Sadece bu tarifin kesinlikle lezzetli tariflerinizin hazinesine düşeceğine inanıyorum.
İhtiyacımız olacak: bir bardak soda suyu + başka bir yarım bardak soda suyu, bir yumurta, 200g. buğday unu, bir çay kaşığı soda, sirke, 3. bitkisel yağ.
Maden suyu üzerinde gözleme hamuru nasıl yapılır:
- Bir yumurtayı ayrı bir kaba atarız, bir bardak soda suyu dökün, elenmiş unu, bir tatlı kaşığı tuz ve iki tatlı kaşığı şeker dökün. Ayrıca sirke ile söndürülmüş bir çay kaşığı soda ekleyin.
- Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar bir mikserle karıştırın, sonunda 3 çorba kaşığı bitkisel yağ ve yarım bardak soda suyu ekleyin. Hamur karıştırıcı ile tekrar karıştırılır. Hamur homojen ve çok havalıdır. Şimdi krep pişirmeye başlayabilirsiniz.
- İyi ısıtılmış bir tavada krepler pişiriyoruz. Köpüklü sudaki krepler çok çabuk kızarır. Kelimenin tam anlamıyla bir tarafta bir dakika diğer tarafta bir dakika.
Doldurma için krep kullanın veya ekşi krema ile servis yapın, eritilmiş tereyağı, yoğunlaştırılmış sütle servis edilebilir.
Şişe hamur ile File
Krep dantel benzer, aynı zamanda ajur denir. Bu tür krepler, sıradan bir plastik şişe hazırlamamıza yardımcı olacaktır.
Suya ajurlu krep hazırlamak için ihtiyacımız olan şey:
250 ml su üzerinde, 150-200gr. un (unun derecesine göre değişir), iki büyük yumurta, 2 yemek kaşığı şeker, bir çay kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Kaynar suda muhallebi krep yemek nasıl
Kremalı krepler ince, zarif ve kaynamış su kefirindeki kremalı kreplerden daha az lezzetli değil. Kaynar su, kreplerimizin daha elastik olmasını sağlar ve açık işlere hafifçe katılır. Maslinitsa'da bu tarifi denediğinizden emin olun. Krep, çay veya kahve ile aynı şekilde yenilebilir ve sevdiğiniz dolguları yapmak için de kullanabilirsiniz.
maddeler:
- ılık su 3 bardak
- yumurtalar 2 adet.
- tadına bakmak için tuz
- şeker ½-l.
- rafine bitkisel yağ 2st.l.
- 2stakana unu
Suda krep nasıl yapılır:
- Yumurtalar ayrı bir kaba aktarılır. Tuz ve şeker ekleyin, tuz ve şeker eriyene kadar çırpma teli ile ovalayın.
- Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar çırpın.
- Elenmiş un elde edilen kütleye katılır. Çırpma teli ile karıştırın. Sonuç olarak, kremsi bir tutarlılık kütlesi elde ediyoruz.
- Şimdi su ekleyin, fakat hepsini bir kerede değil, küçük porsiyonlarda. Hamuru yapmak için 3 bardaktan biraz daha az su (yumurtanın boyutuna, unun kalitesine bağlı olarak) kullanılabilir, bitmiş gözleme hamurunda% 10 ekşi krema kıvamında olmalıdır.
- Bu sefer 2,5 bardak su aldı. Hazır gözleme testi 30 dakika dinlenmeye bırakın. Sonra tekrar karıştırın.
- Krep yapımcısı bitkisel yağ veya domuz yağı ile yağlanır, ateşe iyice ısıtılır ve kreplerin pişirilmesine devam edilir.
Suda pişirilmiş deliklerle inceltin
Delikli bu ince kreplere "Skorodumki" de denir. Yetişkinlerin ve çocukların hoşuna gidecek güzel, lezzetli pankeklere dönüşüyor.
Suda ince krepler pişirmek için bize gerekenler:
600 ml ılık su, 3 büyük yumurta, tuz - 3 iğne, şeker - 1 yemek kaşığı, soda - 1/2 çay kaşığı, sitrik asit 1 çay kaşığı. buğday unu 300g, bitkisel yağ 2st.l.
Taze maya hamuru ile pişirilmiş yumurtasız krep
Arkadaşlar, neşeli Maslenitsa sonra Büyük Lent gelir ve hamur üzerine böyle ince, lezzetli krep pişirmeyi öğrenmek çok yararlı olacaktır.
Yalın bir test için gerekenler:
Bir litre suya, 2 yemek kaşığı. şeker, bir tatlı kaşığı tuz, 15 g. taze maya, 300 g. buğday unu, bitkisel yağ 50gr.
Maya tarifi olmadan suda basit krep
250gr. Unu ayrı bir kaba dökün, tuz ekleyin, şekerli bir çay kaşığı tuz ekleyin. Kuru malzemeler iyice karıştırılır ve kızartmalarda olduğu gibi kalın bir hamur elde etmek için porsiyonlara ılık kaynar su eklenir,
İki taraftan da pişirilene kadar sıcak ve yağlı bir tavada krepler pişiriyoruz.
MALZEMELER
- Un 1 Bardak
- Su 1 Bardak
- Bitkisel yağ 1 Art. bir kaşık
- Yumurta 1 adet
- Tuz 1 tutam
- Şeker 1 San. bir kaşık
1. Yumurta, tuz ve şekeri karıştırın. Elemek un.
2. Bir mikser ile çırparak, su eklemeye başlayın. Hamuru topaklanmayana kadar çırpın.
3. Bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
4. Tavayı orta ateşte hafifçe yağlanmış şekilde ısıtın. Tavaya 1 kepçe hamur dökün ve her iki taraftaki krepleri pişene kadar kızartın. Bu miktarda hamurdan 8 krep elde edilir. Çok fazla yiyiciniz varsa, porsiyonu ikiye katlamaktan çekinmeyin!
5. Ballı krep, en sevdiğiniz reçel veya taze meyvelerle servis yapın. Afiyet olsun!
Su üzerinde taze krep pişirme Sırları
Buradaki en önemli şey tarif değil pişirme teknolojisidir. Eğer krepler iyi sonuçlandıysa, gelecekte hostes onları çabucak ve fazla zorluk çekmeden pişirebilecek. Bunun için birkaç püf noktası bilmek gerekir:
- Test yoğunluğunun doğru belirlenmesi. Çok sıvı olursa krepler pişirilmez, yırtılmaya başlar. Yeni başlayanlar, hangi tutarlılığın gerekli olduğunu anlamak zor olabilir. Birkaç parça yapmamız gerekiyor, sonra neyin eksik olduğu belli olacak. Yoğunluk için un ekleyin ve tavada daha iyi yaymak için - su veya süt.
- Bulaşıkların seçimi. Hepsinden iyisi, krepler, güçlü bir tabana ve alçak taraflara sahip bir dökme demir tencerede elde edilir. Ama yemek yapabilir ve yapışmaz. En iyi seçenek, ocağın 2-3 tavada bir kerede asılmasını sağlamak, böylece işlem daha hızlı gerçekleşir.
Krep iki tavada pişirilirse, üçüncüsü düşük ateşte tutulur. Hazır krepler içine ılık yağ sürülerek konur. O zaman tedavi etmeden önce soğumaya vakit kalmaz.
Su üzerinde klasik ince krep
Birçok hostesin popüler gözleme haftası seçeneği. Çocukluktan bu tarif uzun zamandan beri bilinmektedir. Lezzetli gözleme yapmak için hazırlamanız gerekenler: yumurta (3 parça), yarım çay kaşığı tuz, st. bir kaşık şeker, 3 bardak su, 2 bardak un, 2 veya 3 yemek kaşığı. ayçiçek yağı kaşığı.
Normal ince kek yapmak zor değildir. Her şeyden önce, yumurtalar bir hamur kabına sürülür. Daha sonra su dökülür, tuz dökülür ve bileşenler bir karıştırıcı ile hava köpüğü durumuna getirilir. Un ve tereyağı koyulduktan sonra, karışımı homojen bir kütleye kadar çırpın, böylece hiçbir topak olmaz.
Krep için ön ısıtma tavası. Yağını dikin. Bu, hamurun içinde olduğu ve krep yapışmadığı için 1 kez yapılır.
Güveçte, karışımı potadan dökün, böylece tüm taban kapandı. 2-3 dakika ılımlı bir ateşe koyun. Her taraftan kızartın. Kreplerin hazır olup olmadığının izlenmesi: eğer pembe ve yırtılmaz - her şey hazır.
Krep kırılırsa, hamur içine bir avuç un ve bir yumurta koyabilirsiniz. Kızartma sırasında yapışması halinde - bir kaşık tereyağı.
Su bazlı kalın krep
Yumurta içeren kokulu ürün çok elastiktir. Böyle kreplerde doldurma eklemek kolaydır. Yemeğin tatlı olması durumunda, şeker içeriği artar.
İşlem şunları içerir: 600 ml. su, 300 gun, 3 yumurta, tuzlu çay kaşığı soda, 2 veya 3 çorba kaşığı. şeker kaşığı, Art. yağ kaşığı, h, sitrik asit kaşığı.
Yumurtalar hamur için geniş bir kap içine konulur ve homojen bir durum ortaya çıkana kadar yüksek kalitede bir mikser ile çalkalanır. Sonra su dökün, şekeri dökün ve tekrar çırpın. Buğulanmış köpüklü hamurdan yapılan krepler gür ve yumuşaktır.
Bir bardakta 100 ml dökün. su ve asit seyreltin. Başka bir kapta un, tuz ve soda karıştırın, buraya asit dökün ve hepsi bir miksere karışır. 20 dakika ısrar et. Yağı koyun, çırpın ve kızartın.
Isıtılmış tava tereyağı ile kaplanır ve bir parça hamur dökün. Kısmen soğuyuncaya ve dönene kadar bekleyin. Bir tabağa krep koyun ve tereyağı, kremsi veya ayçiçeği ile bulaşmış. Sonra bayılmayacak ve kremsi bir tada sahip olacaklar.
Yumurtalı Desenli Krep
Ajur muamele, her ikinci hostesin pişirebileceği klasik hamurdan yapılır. Taban, akışkan ve homojen olmalıdır, bundan sonra desen yapmak daha kolay olacaktır.
Aşağıdaki ürünler gereklidir: 250 ml. su, 2 yumurta, 100-200 gr un (hacim, yemeğin türüne bağlı olarak değişir), iki yemek kaşığı. şeker kaşığı, çay kaşığı tuz, iki yemek kaşığı. ayçiçek yağı kaşığı.
İlk olarak, yumurta kitlesini hazırlayın: tank yumurtalarına sürün, tuz ve şeker dökün. Mikser olarak çalışmak, yavaş yavaş su dökmek. Köpük oluştuğunda, yenmek için durmadan un ve tereyağı ekleyin.
Basit tekniği kullanarak basit krepler pişirmek için. Plastik bir şişeyi içeceğin dışına çıkarırlar, kapakta bir delik açarlar. Hamuru başka bir kaba dökün ve ilginç desenleri olan sıcak bir gözleme kalburunu boyayın. En basit seçenek bir kafesdir. Elde edilen krep her iki tarafta kırmızı olana kadar birkaç kez döndürülür.
Bu güzellik, bazen taze meyvelerle takviye edilen reçel veya krema ile servis edilir.
Kaynar su üzerinde muhallebi krep
Herkes en az bir kez bu tarif için bir şeyler yapmalı.
İçeriği: yumurta, 3 parça, un, 2 bardak, bitkisel yağ, 2-3 yemek kaşığı. kaşık, tuz ve kabartma tozu, yarım çay kaşığı, şeker, Art. kaşık, kaynar su, 1 su bardağı, sade su, 1 su bardağı.
İlk önce yumurtaları, suyu, şekeri ve tuzu karıştırın. Sonra unu ve kabartma tozunu bir elek ile kabın içine eleyin ve yumurta sarısı karışımını dökün. Karıştırın ve yavaş yavaş kaynar su ekleyin. Krepleri daha elastik, daha ince hale geliyor.
Bir tencereye 1 kefe hamur dökün ve altını doldurun. Yapana kadar pişirin.
Krepler birbirine konabilir, her biri tereyağı ile yağlanabilir veya bir tavada 4 kez yuvarlanabilir ve daha sonra büyük bir tabağa yerleştirilebilir.
Yumurtasız krep
Onlar için temel sadece 5-7 dakikadır. İçeriği: 1 litre su, üçüncü bir çay kaşığı tuz, yarım su bardağı un, yarım çay kaşığı soda, iki yemek kaşığı. ayçiçek yağı kaşığı.
Hamur sadece birkaç dakika pişirilir. Bunu yapmak için, tüm bileşenler önceden karıştırılır ve 15-20 dakika ısrar eder. Hamuru bir blender veya çırpma teli ile çırpmak daha iyidir. İlk durumda, homojen bir karışım hızla çıkacaktır.
Pan tereyağı ile yağlanmış ve üzerine kızarmış krep. Çikolata, reçel ve çırpılmış krema ile yenebilirler. Krepleri kızartırken, önceden pişirilmiş bir yığın, soğuması için bir kapak ile örtülmelidir. Ürün bir tavada kurutulur ve kapalı bir alanda hafifçe yumuşar.
Mineralli su bazlı hızlı krepler
En ekonomik seçenek.
Malzemeler: 1 su bardağı un, 2 su bardağı saf yüksek oranda karbonatlı su, yarım çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı. yağ kaşığı, 1 yemek kaşığı. şeker kaşığı.
İlk olarak, un karışımını eleyin, üzerine su, şeker, tuz koyun. Yavaş yavaş soda dökün ve bir çırpma teli ile karıştırın. Çok ince bir meyilli alın.
Peynir-yumurta, mantar, et ve meyve dolması bu yemeğe uygundur. Görevde tatlı olarak bal veya reçel ile yiyorlar.
Süt ve yumurta ile gazlı su üzerinde krep
Ilık süt ve kullanımdan önce açılmış bir şişe maden suyu alın.Un, her zaman olduğu gibi kabartma ile elenir, böylece krepler için gerekli yumuşaklığı ve hafifliği elde eder.
Yumurta aklarını ve yumurta sarısını farklı kaplarda yayınız, çünkü beyazların daha sonra çırpılması gerekir. Büyük bir kapta biraz ısıtılmış süt, şeker, tuz, yumurta sarısı karıştırın. Mineral suyun tuzlu olduğunu düşünmek önemlidir. Karışım bir karıştırıcı ile çırpılır ve işlem sırasında 2 kez un dökün.
Elde edilen hamurda hafifçe maden suyu dökün. Tarif, soda hamuru nedeniyle daha muhteşem hale gelmesi gerçeğine dayanmaktadır. Baloncukların kaybolmasını önlemek için, uzun süre karıştırılması önerilmez. Ayrı bir kaba konulan proteinler ve bir karıştırıcı bunlardan yumuşak bir köpük yapar. Sonra yavaşça spatulasına müdahale ederek kabı saat yönünün tersine çevirin. Ayçiçek yağı ilave edildikten sonra ve hamur pişirmeye hazır hale getirilir.
Tencerenin başında yağ bulaşmış. Bu 1 kez yapılır. Sonra hamuru kabın içinden dökün. Fırında krep, birkaç kez çevirerek. Kabarcıklardan gelen deliklerle dekore edilmiştir.
Krep bir tabakta istiflenir ve tereyağı ile yağlanır. Çilek reçeli ile masaya servis edilebilir.
Yemyeşil Maya Pancakes
Halk içinde onlara "Kraliyet" denir. Kalınlıkları doldurma eklemesine izin vermez, ancak çayın harika bir ilavesidir.
Test bileşenleri: 500 g un, 700 ml. su, 25 gram canlı veya 8 gram kuru maya, 2 yumurta, st. bir kaşık şeker, bir çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı.
- Öncelikle bir demleme yapın: mayayı ılık suyla seyreltin, 1 po2 unu dökün, karıştırın ve 40 dakika boyunca, tercihen sıcakta bir bezle örtün.
- Çırpma teli kullanmanın uygun olduğu farklı büyüklükteki kaselere beyaz ve yumurta sarın. Yumurta sarısı şeker, tuz ve eritilmiş tereyağı ile karıştırılır. Malzemeleri iyice karıştırın ve hamura ekleyin.
- Un un ve ısıtılmış, ancak kaynar su (500 mi) kalıntıları İyice karıştırın ve bir süre bekletin.
- Proteini çırpın ve hamura ekleyin. Bir kez daha karışık ve kızartma başlar. Kreplerin temeli kabarcıklarla birlikte sıvıdır.
- Tencereye biraz yağ ekleyin ve düşük ateşte ısıtın. Her gözleme çapının bir kızartma tavasının çapından yaklaşık 15 cm daha küçük olması için biraz hamur dökün.
Tedavi gür ve hassas olacaktır. Bal, reçel, çikolata ezmesi.
Yoğurt ve su maya krep
Ekşi sütü atmak için acele etmeyin. Harika pankek yapacak. Deneyimli şefler bu teknolojiyi, bu yemeği pişirmek için en iyisi olarak görür.
İhtiyacınız olan test için: 6 su bardağı kaynar su, 2 su bardağı yoğurt, 50 gram taze maya, 3-4 yemek kaşığı. şeker kaşığı, herhangi bir miktarda tuz, 5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı. ayçiçek yağı kaşığı.
Maya ılık suda çözülür. Şekeri koyup karıştırın. Su, tuz ve un dökün.
Hamurun yapısı kefire benzemelidir. Homojen hale gelinceye kadar karıştırılmalıdır, böylece hiçbir topak kalmaz ve 30 dakika kaldırmadan önce sıcak bir odaya yerleştirilir. Köpük üstte göründüğünde, hamur karıştırılır ve ayçiçek yağı dökülür.
Tencereye başlamadan önce yağlanmış, gelecekte gerekli değildir. Üzerinde küçük boyutlu ince krepler basit bir şekilde pişirilir. Hamurun geri kalanı buzdolabına yerleştirilir ve başka bir günde pişirilir. Daha önce dışarı çıkarılmış, 1 saat ılık bir yerde muhafaza edilmiş ve tekrar kullanılmıştır.
Suda hızlı krep
Bu şekilde hazırlanan tatlı, ertesi güne kadar hafifliğini ve yumuşaklığını korur. Krepleri açmak kolaydır. Doldurulur, balla, reçelle veya hiçbir katkı maddesi ile servis edilir.
Bulaşık için malzemeler şunlardır: 0, 5 litre. soğuk su, 0,5 l. sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı soda, 1 tatlı kaşığı. kaşık% 9 sirke, 2 yemek kaşığı. yağ kaşığı, 1,5 yemek kaşığı. un kaşıkları, mantarlar, otlar, soğan, sarımsak.
Pişirmenin başlangıcında, yağ ve sıcak su hariç tüm bileşenler soğuk suya yerleştirilir. Berry şekerli krepler yeterince tatlı olmalıdır, bu yüzden şekeri unutmanıza gerek yoktur.
Soğanlar ve mantarlar kızartılır, biraz sarımsak ve otlar ekleyin, tadına göre tuz ekleyin.Soğuk bileşenler Hamura şeker ekleyin ve tavaya dökün. Pişene kadar krep pişirin.
Şişe su üzerinde krep
Laktoz intoleransı olan insanlar için en iyi ürün. Ek olarak, bu muamele post ile ilgilidir, çünkü yumurta içermez.
Bileşenler: 2 su bardağı un, yumurta, 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı, bir tutam tuz, 2.5 bardak su, 2 yemek kaşığı. ayçiçek yağı kaşığı.
Krep pişirme için belirtilen tarif en hızlı olarak kabul edilir.
Tüm bileşenler bir kaba yerleştirilir ve bir karıştırıcı ile dövülür. Elde edilen hamur, bir huni kullanılarak şişeye dökülür. Tava ısıtılır ve küçük bir dilim tuzsuz domuz pastırması ile bulaşır. Şişeden hamuru dökün, çeşitli desenler çizin.
Krep iki tarafa kızartılmış, bir spatula ile döndürülmüş, pişirildikten sonra krepler marul çarşaflarına yerleştirilmiş ve üzerine mantar, soğan ile kızartılmış ve zarf yapılı. Diğer dolgularla birlikte servis edilebilir.
Maya ile yumurta olmadan su üzerinde yemyeşil krep
Başka bir seçenek "hafif" seçenektir.
Hazırlama Ürünleri: 500 gr un, 5 gr kuru maya, 400 ml. ılık su, 2 yemek kaşığı. ayçiçek yağı kaşığı, 1 yemek kaşığı. şeker kaşığı tatmak için tuz.
Nasıl pişirilir:
Derin bir kapta, tüm malzemeleri karıştırın, yağ ve su ekleyin. Hepsi niteliksel olarak çırpma teli ile karışır, böylece topaklar görünmez. Hamur çırpma teli sürünmelidir. Kreplerin temeli 30-40 dakika demlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında, hacmi yaklaşık 2 kat artar.
Tavayı ve yağı ısıtın. Pota hamuru kabın ortasına döktü ve tüm tabana yaydı. Gözleme sarımsı hale gelir ve kabın içine yapışmaz tutmaz, döndürülebilir. Bundan sonra, yaklaşık bir dakika pişirilir.
Bitmiş krepler tavaya konur. Ezilmiş yumurtalar onlar için mükemmel bir dolgu olacaktır.
İnce mayalı krep
İçinde dolgunun kolayca sarıldığı çok elastik bir tabak. Bunun bileşenleri her mutfakta. Onları listeleriz:
- 2,5 su bardağı un,
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı. tuz kaşığı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı. kuru maya kaşığı,
- 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları
hazırlanması:
Su hafifçe ısıtılır. Buna maya ve toz şeker eklenir. Mayayı kabarmak için karıştırın ve 5 dakika bekleyin.
Sonra önceden elenmiş unu dökün ve tekrar topak kalmayacak şekilde kütleyi tekrar karıştırın. Tekne bir bezle örtülür ve 2 saat boyunca cereyan bulunmayan sıcak bir yere yerleştirilir. Zaman zaman hamur karıştırılır. Krep kızarıncaya kadar orta ateşte pişirilir.
Bitmiş ürün, bir plaka üzerinde bir yığın halinde istiflenir ve tereyağı ile bulaşır.
Haşhaş dolgusu, ekşi krema ve bal bu krepler için mükemmeldir.
Acele suda lezzetli gözleme için basit bir tarif
Yeterli zamana sahip olmayanlar, bu tür bileşenlerden krep pişirebilirsiniz:
- 5 yemek kaşığı. un kaşıkları,
- yarım litre su
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı. ayçiçek yağı kaşığı,
- 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
- vanilin,
- tuz
pişirme:
Yumurta şekerli bir kabın içinde öğütülür. Un, tuz ve vanilyayı ekleyin. Su küçük porsiyonlara dökülür ve topaklanmadan pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile çırpılır. Hamuru daha kalın yapmak için küçük bir miktar un ekleyin.
Sıcak bir tavada, hafifçe ayçiçek yağı ile yağlanır, hamur potadan dökülür. Krep her iki tarafta yaklaşık 2 dakika kızartılır. Krema, ekşi krema ve meyve ile iyi giderler.
Popüler gözleme dolguları
İnce ve gür, yumurtalı ve yumurtasız, tatlı ve tuzlu, farklı katkı maddeleri ile çok daha lezzetlidirler. En lezzetli dolgular için tarif örnekleri veriyoruz.
70 g erimiş tereyağı şeker ile çırpılmış. Mash 3 muz. Limon suyunu sıkın ve muz ve çırpılmış hava yağı karışımı ekleyin. Krep yüzeyinde kitle yayıldı. Bir kare, tüp veya üçgenin içine yuvarlayabilirsiniz.
Limon Loru
300 g çırpılmış peynir, küçük porsiyonlarda ekşi krema, krema, şeker ekleyin.Yarım limon kabuğu rendelenmiş ve lor kütlesi ile karıştırılmıştır. Karışımı tadın. Ekşi değilse kreplerin üzerine koyun.
Ve lezzetli bir yemeğe ne eklenir?
0.5 kg. Haşlanmış et, bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda eritilir. İnce soğanı doğrayın ve bir tavada kızartın. Kıymaya koyun, karıştırın, tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin. Dolma içine kızarmış mantar ve ekşi krema da koyabilirsiniz. Sonra bir krep üzerine koyun ve kendi katlayın.
Kırmızı balık
Nadir bir dolum, çünkü tuzlanmış alabalık veya somon bulmak zordur. Balık, uzun şeritlere bölünmüş pul ve kemiklerden temizlenir. Dereotu ince kesin ve balıkla karıştırın. Önce kreplerin üzerine küçük bir parça tereyağı sürün ve ardından dolguyu koyun. Tedavi tüpünü sarın.
Tereyağı yerine, peynir kullanabilir ve balığın üzerine taze salatalık koyabilirsiniz.
0.5 kg. Ürün kaba kesilmiş ve haşlanmış, su girişi kaynar, karabiber ve defne yaprağı eklenir. Havuçlar ince kesilmiş, soğanı doğranmış ve bu sebzeleri kızartır. Karaciğer kıyma makinesinden geçirilir ve bir ızgara ile karıştırılır. Tuz, karabiber ilave edin ve kreplerin üzerine doldurun.
Krep nasıl sarılır
Yiyecekler sadece güzellik için değil, içeride düşebilen veya dışarı akabilen bir dolgu olduğu için farklı bir biçimde servis edilir.
Dolgu sıvısı, örneğin, reçel, ekşi krema veya bal ise, gözleme bir üçgenle katlanır (yarıya 2 kez) veya pipetle bükülür. Aynı havyar için de geçerli.
Bir üçgen tarafından sarılmış krep boş olabilir. Sıvı bir tatlıya (reçel, bal) batırmak uygundur.
Dolgu şeklini korursa, gözleme bir zarf, bir çift üçgen veya bir çift tüp ile katlanır. Her iki tarafta kızartılmalıdır, sonra yemek güzel ve pembe görünecektir.
Krep reçeli veya yoğunlaştırılmış sütle yağlanmış, bir kağıt torba gibi bir dairede yuvarlayabilirsiniz. Bir koni al.
Su bazlı krepler çok az kalori içerdiklerinden iyidir. Bu nedenle, diyete ve sağlıklı bir diyete bağlı kalan insanları bile karşılayabilirler. Afiyet olsun!
Yemek pişirmek için ne gerekli
Un yüksek veya glüten içeriği yüksek olan birinci veya birinci sınıf kullanılabilir. Tarifte yumurta varsa, tabii ki taze olmaları gerekir. Eğer yumurtalar ev yapımı ise, pankeklerin sarımsı rengi güzelleşir. Bitkisel yağ geleneksel olarak rafine ayçiçeği, yani kokusuz ve üçüncü parti safsızlıkları kullanır.
İhtiyacınız olan bulaşıklardan: bir kızartma tavası (en uygun şekilde dökme demir), hamur yoğurma için derin tabaklar, ayrıca bir blender veya el çırpma teli, yağlama için bir fırça, bir spatula.
Yumurta (klasik tarif) ile adım adım
Suda karıştırılmış kreplerin klasik tarifi inek sütünü kullanmanın genel versiyonuyla neredeyse aynı. Ürünler, içlerine hem tatlı hem de tuzlu olan her türlü malzemeyi kesinlikle doldurmalarına izin veren elastik ürünler ortaya çıkarmaktadır. İçindekiler listesi yumurta içerir, bu yüzden tarif vejetaryen veya yağsız sayılmaz, ancak süt ürünlerine (laktoz eksikliği denilen) bireysel olarak hoşgörüsüz insanlar için uygundur.
Pişirme işlemi
İnce krepler için en ekonomik tarif - su üzerinde. Hamur her zamanki gibi yoğrulur: bileşenlerin tutarlı bir şekilde döşenmesiyle, önce viskoz bir halde, topaksız kalın bir kıvamda, sonra ana sıvıyı dökün (su veya diğer durumlarda kefir, süt, ryazhenka, yoğurt) ve sıvılaştırılmış bir hale getirin.
Sudaki klasik kreplerde, yumurta tadı oldukça belirgindir, ki bu herkesin beğenisine göre değildir. "Smash" ve aynı zamanda soluk renkte doygunlukta baharatlı otlar, öğütülmüş zerdeçal, kırmızı biber, tarçın, lezzet, haşhaş tohumu ve susam tohumları olabilir.
Kural olarak, sudaki klasik kreplerin kenarları kurur, ufalanır. Yumuşak ve esnek ihtiyacınız varsa (örneğin, reçelleri dolgulu olarak sarmak için), tereyağla sıcak yağlayın ve / veya yığını katlayın, kapağın altında soğutun.
Klasik tarife göre su üzerinde krep pişirme için listedeki ürünleri alın
Yumurtaları, şekeri ve bir tutam tuzu yumuşayana kadar çırpın.
Kabartma tozu unu ile karıştırın. Kabartma tozu genellikle soda ile değiştirilir, sirke veya limon suyu ile söndürülür.
Kalın hamur yoğurun. Sıvı çok küçükse, yaklaşık 50 ml su dökün.
Tüm topakları çıkarın, hamuru homojen bir kıvama getirin.
Şimdi kalan suyu seyreltin, bitkisel yağa dökün.
Kızartma tavasını ısıtın, bir parça domuz pastırması veya bitkisel yağ ile yağlayın. Pota gözleme hamurunu topluyoruz, merkeze döküyoruz, tavayı çeviriyoruz ve tüm alanı dolduruyoruz. Üst tabaka ayarlanana kadar pişirin.
Devrildik ve krepi ters taraftan kurutuyoruz. Krepler düz bir plaka üzerinde istiflenir ve kırılgan kenarların buğulanması ve yumuşatılması için kapağın altında tutulur.
Sudaki klasik krepler hazırdır, örneğin üçgenler ile bükülür ve masaya servis edilir. Afiyet olsun!
Tarif gibi mi?
5 yıldız koymak
veya başka bir değerlendirme yap!
Su üzerinde kalın krep nasıl yapılır
Tüm ev gibi kokan yumurtalı sudaki besleyici krepler, bahar rulolarını kolayca ve hızlı bir şekilde bükebilmeniz için yeterince elastik hale gelir.
Ve eğer tatlı bir yemek yapmayı planlıyorsanız, şeker bölümünü biraz arttırın:
- su 600 ml
- un 300g
- 3 adet yumurta
- tuz ½ çay kaşığı
- soda sp çay kaşığı
- şeker 2-3 yemek kaşığı. l.
- büyür. yağ 1 yemek kaşığı. l.
- limon. asit ½ tsp.
Etkilerin sırası: Yumurtaları hamur için geniş bir kaba koyun ve yumuşayana kadar bir mikser ile iyice karıştırın. Bir miktar su döküldükten sonra şeker ekleyin ve tekrar çırpın. Yumurta kütleli köpük ne kadar dik olursa, daha fazla krep daha muhteşem ve yumuşak olacaktır.
100 ml su içinde ayrı bir camda asidi seyreltin. Tuz, soda ve unu ayrı olarak karıştırın ve ardından her şeyi bir araya getirin ve tekrar bir mikser ile karıştırın. 20 dakika demlenmeye bırakın. Yağ ekleyin, çırpın ve kızartma işlemine devam edin.
Isıtılmış, yağlanmış bir tavaya biraz hamur dökün. Yukarıdan sertleşinceye kadar bekliyoruz ve ikinci tarafa çeviriyoruz. Çanak üzerine katlıyoruz, krepleri eritilmiş krema veya eritilmiş tereyağı ile yağlıyoruz - böylece yıpratılmayacak ve zarif bir kremalı tat kazanacaklar.
Tutarlılık sıvı homojen bir hamur olmalıdır, böylece desenli krep yapmak uygun olacaktır:
- su 250 ml
- yumurta 2
- un 100-200 gram (çeşide bağlı olarak çeşitlilik artabilir)
- şeker 2 yemek kaşığı. l.
- tuz 1 çay kaşığı.
- çöz. yağ 2 yemek kaşığı. l.
Suda krep hamuru yumurta kütlesinin hazırlanması ile başlar: yumurtaları bir kaseye sürmek, tuz ve şeker eklemek. Dayak, su bölümlerini dökün. Yumurta karışımı köpüğe döndüğünde, yavaş yavaş unu ve tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Ajur krepleri hazırlamak için basit bir yöntem kullanmanızı öneririz - suyun altında bulunan ve kapakta bir delik bulunan normal bir plastik şişe. Hamuru kabın içine dökün ve sıcak gözleme tavası üzerine herhangi bir resim çizin. En kolay seçenek - kafes. Krep üstünü kapar almaz, kreplerin eşit şekilde pişirilmesi için spatulayı yavaşça ters çevirin.
Böyle lezzetli gözleme reçel ve krema ile güzel görünecek. Tat kombinasyonu hakkında söylenecek bir şey yok - mükemmel bir şekilde birleştirilir. Ayrıca taze meyveler ile desteklenebilir.
Kaynar su üzerinde ince krema krep
Kremalı krep, hassasiyetleri ve tatlılıkları ile ünlüdür.
Bu tarif en az bir kere her birini denemelidir:
- 3 yumurta
- 2 yığını un
- 2-3 sanat. l. çöz. yağlar
- sp tsp tuz ve kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı. l. şeker
- 1 yığın kaynar su
- 1 yemek kaşığı. sade su
Başlamak için, su, şeker ve tuz ile bir yumurta karışımı hazırlayın. Bir sonraki adım, un ve kabartma tozunu bir elek ile karıştırma tankına elemek ve yumurta karışımına dökmektir. Karıştırın ve yavaşça kaynayan suya dökün. Soğuk kaynar su, krepleri daha elastik, ince ve hafif açık işlem yapar.
Bir kepçe hamuru sıcak bir tavaya dökün ve bütün tabağa dağıtın. İhaleye kadar pişirin. Birbirine yayabilir, her birini eritilmiş tereyağıyla yağlayabilir veya bir kalburda dört kez katlayarak geniş bir tabağa geçirebilirsiniz.
Avantajlarından biri de hamur hazırlama hızı - sadece 5-7 dakika:
- 1 l su
- Sp çay kaşığı tuz
- 1.5 yığın un
- Sp çay kaşığı soda
- 2 yemek kaşığı. l. çöz. yağlar
Hamur birkaç dakika içinde yoğrulur: önceden hazırlanan tüm ürünler karıştırılır ve hamurun demlenmesi için 15-20 dakika bekletilir. Hamuru çırpma teli veya blender ile çırpmak daha iyidir. Tabii ki, ikinci durumda, tek biçimli homojenliğe ulaşmak çok daha kolay ve daha hızlı olacaktır.
Krep tava yağı ve krep kızartma üzerine. Çikolatalı hamur, rendelenmiş çilek şekeri veya çırpılmış krema ile servis yapın.
Not. Krep partisinin tamamı fırında pişirilirken, ısıyı korumak için bir kapakla kapatılması önerilir. Bu yöntem aynı zamanda bir tavada kurutulmuş krepleri yumuşatmaya yardımcı olur.
Bu tür krepler bütçe pişirmenin bir yöntemidir:
- un - 1 yığın.
- Katkısız karbonatlı su - 2 yığın.
- tuz - ½ çay kaşığı.
- büyür. yağ - 3 yemek kaşığı. l.
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.
İlk olarak un karışımını eleyin, bunun yanında tuz, soda ve şekeri de dahil edin. Yavaş yavaş bir soda içine dökün ve hızlı bir çırpma teli ile karıştırın. Hamur, yüksek oranda karbonatlı su nedeniyle hızlı bir şekilde yoğrulur. Yağı dökün ve en son karıştırın. Hamur çok sıvıdır.
Tavayı yağ ile yağlar ve ısıtırız. Hamurun küçük bir kısmını dökün ve pişirin. Soda sayesinde krepler çok ince ve kabarcıklıdır. Bu tarif doldurma için harika - peynir, yumurta, mantar, et veya meyve. Hızlı boyunca çay için reçel veya bal ile servis edilebilir.
Not. İki kızartma tavası kızartma için kullanılırsa, krepler daha hızlı hazır olacaktır.
Yemyeşil Maya Krep Tarif
Mayalı yemyeşil kreplere halktan kraliyet denir. Dolguları, kalınlıkları nedeniyle sararmaları amaçlanmamıştır, fakat çay için bir tatlı olarak harikadırlar.
- un 500 gr
- ılık su 700 ml
- canlı maya 25 gram veya kuru 8 gram
- yumurta 2 adet
- şeker 1 yemek kaşığı. l.
- tuz 1 çay kaşığı.
- tereyağı 2 yemek kaşığı. l.
Yumurta ile su üzerinde krep yemek nasıl
Birkaç büyük yumurtayı derin bir tencereye veya kaseye sürüyorum, hemen tuz ve şeker ekliyorum, köpüklü olana kadar kuvvetlice çırpın. Bir tatlı yapmayı planlıyorsanız, lezzet için biraz vanilya şekeri veya vanilya ekleyebilirsiniz.
Suyu dökerim (biraz ısıtılır, sonra topaklarla savaşmak daha kolay olur) ve sodayı sirke ile süzülür.
Daha sonra, karışımları bir çırpma teli ile çırparak, parçalara unu ekleyin. Ön elemeyi unutma. Kalite ve neme bağlı olarak, un tüketimi 350 ila 400 g arasında değişebilir.
Sonunda, yağı dökün, tekrar karıştırın. Bir çırpma teli ile iyi karıştırırsanız, topak olmayacak, tutarlılık pürüzsüz ve homojen olacaktır. Hala karşılaşırlarsa, bir daldırma blender kullanabilirsiniz, gerekirse un ve sıvı miktarını arttırın / azaltın. Bitmiş hamuru 15-20 dakika bir kenara bırakın. Bu süre zarfında, glüten şişecek ve kütle daha elastik hale gelecektir, bu da kreplerin kızartma sırasında şekillerini daha iyi tutacağı anlamına gelir. İnfüzyondan sonraki tutarlılık, kural olarak, jöle gibi biraz daha kalınlaşır.
Belirtilen süreden sonra, tavayı sonunda ısıtabilirsiniz. İlk defa az miktarda bitkisel yağa batırılmış bir fırçayla yağlayın ve hamurun bir kısmını dökün, tabana yayıp havada döndürün. Tava yapışmaz bir kaplama ile alabilirsiniz, ancak dökme demir olanı kullanmak daha iyidir - taze krepleri daha eşit pişirir.
Her tarafa yaklaşık 30-40 saniye, pembe olana kadar pişirdim. Kepçeyi çevirebilir ya da krep fırlatmayı tercih ettiğiniz gibi keskin bir hareketle başlatabilirsiniz.Krepleri daha da lezzetli ve yumuşak yapmak için, sıcakken birbiri üzerine istiflenmiş küçük bir tereyağı küpü ile yağlayın.
Ateşten çıkar çıkmaz derhal en iyi şekilde servis yapın. Aralarından seçim yapabileceğiniz hem tuzlu hem de tatlı sosları sarabilirsiniz. Çay demleyin ve tadını çıkarın!
Süt (ekşi krema) ve su üzerinde krep
Buzdolabında biraz süt bulursanız, ancak tam bir parti için yeterli değilse, istediğiniz oranda suyla seyreltebilirsiniz. Aynı ekşi krema ile yapıyoruz, yani gerekli krep kıvamını elde etmek için sıvı ekliyoruz. Ekşi kremanın biraz ekşi olması farketmez - bu durumda pişirme daha muhteşem olacaktır. Lütfen dikkat: Tüm ürünler oda sıcaklığında ılık olmalıdır, bu nedenle buzdolabından önceden çıkarmayı deneyin.
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
- su - 500 ml
- yumurta - 2 adet.
- un - 2 yemek kaşığı.
- şeker - 1 yemek kaşığı. l. (veya tatlı krepler için 2 yemek kaşığı)
- tuz - 1 çay kaşığı.
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.
- Yumurtaları tuz ve şekerli hafif köpürene kadar çırpın. Kreplerin hava almasını istiyorsanız, beyazları sarısından ayrı olarak yenebilirsiniz, o zaman ürünler çok sayıda delik ile açılacaktır, gür.
- Ekşi krema miktarını ekleyin ve suya dökün. Kuvvetlice karıştırın.
- Yavaş yavaş unu, bir bardak un serpin, seyrek hamur yoğurma - her zamanki gibi ekşi krema veya sıvı krema gibi olmalıdır. Gerekirse, un miktarını arttırın.
- Biraz bitkisel yağ dökün, tekrar karıştırın ve bir tavada (sıcak) altın kahveye kızartın.
Mineralli (karbonatlı) krep
Sıradan su yerine, karbonatlı kullanabilirsiniz, sonra krep delikli, açık işlere dönüşecektir. Şurupsuz şekersiz sodaya ihtiyacınız olacak. Esneklik ve yumuşaklık için gözleme hamuruna süt eklenir. Tabii ki, sadece soda kullanarak, yani sütsüz krepler hazırlayabilirsiniz - bu durumda daha önce sirke ile sulandırılmış, bir çay kaşığı sodadan biraz daha fazla malzeme ekleyin, aksi halde pişirme tekniği değişmeyecektir.
- yüksek oranda karbonatlı su - 250 ml
- süt - 250 ml
- yumurta - 3 adet.
- un - 1,5 yemek kaşığı.
- şeker - 1.5 yemek kaşığı. l.
- tuz - 0.5 çay kaşığı.
- ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı. l.
- Yumurtaları ve kütleleri (şeker, tuz) bağlayın. Çatalı / çırpma teli / blender ile 1-2 dakika çırpın.
- Sütün içine dökün ve en küçük topaklardan kurtulmak için bir çırpma teli ile çalışan unu ekleyin.
- Sonra, soda ve en sonunda rafine yağ dökün.
- Zaman zaman, kırmızı-sıcak tavayı bir fırçayla fırçalayın, yağa batırın ve her iki tarafta yaklaşık yarım dakika pişirin.
Krep su deliklerinde ince
Delikli delikli ve ince krep yapmanın sırrı, hamur hazırlamanın ilk aşamasında, yüksek köpük oluşana kadar yumurtaları düzgün bir şekilde yenmeniz gerektiği gerçeğinde yatmaktadır. Yumurta karışımı ne kadar büyük olursa sonuç o kadar gözenekli olur. Tencerenin nasıl ısıtılacağını da unutma. Tabanı yeterince ısıtılmazsa, hamur kabarmayacak ve desen oluşturmayacaktır.
- ılık su - 500 ml
- yumurta - 3 adet.
- un - 1.5-2 yemek kaşığı.
- kabartma tozu - 0.5 çay kaşığı.
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1 çay kaşığı.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- Aynı anda üç büyük yumurtayı tuz ve şekerle çırpın - köpük görünene kadar yoğun şekilde 2-3 dakika.
- Ilık (tercihen kaynamış) suya dökün ve tekrar çırpın.
- Karıştırıcıyı kapatmadan, yavaş yavaş unu girin, kabartma tozu ekleyin.
- Bitmiş karışıma ekşi krema anımsatan, yağın içine dökün.
- Sıcak bir tavada pişirin, hamurun dökülmesi - yaklaşık bir kepçe. Bitmiş ürünler yüksek bir yığını katlar ve hoş bir kremsi aroma için uçağın her yerine yağ küpü gresler.
Su maya krep
Maya krepleri, diğerlerinden daha uzun süre pişirdikleri için farklıdır, ancak çok daha muhteşemdir. Hazırlanmanız yaklaşık 10 dakikanızı alacaktır ve kalan süre (yaklaşık 2-3 saat) hamur doğrudan katılımınız olmadan kendi kendine ulaşacaktır.İki kez gelmesi gerekir ve üçüncü saatten sonra tavayı zaten ısıtırsınız. Tutarlılık yoğunlaştırılabilir, daha sonra kabarık ve kalın krepler elde edersiniz ya da tam tersine daha fazla sıvı dökülür, sonra ürünler daha ince olur, içlerinde dolguları sarabilirsiniz.
- un - 500 g
- ılık su - 750 ml
- bir torba içinde kuru maya - 5 g
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
- şeker - 1.5 yemek kaşığı. l.
- tuz - 0.5 çay kaşığı.
- Gözleme demlemek hazırlayın. Bunu yapmak için, bir kaşık dolusu şekeri ve ince bir elekle aynı miktarda unu küçük bir kaba boşaltın. Kuru mayayı ekleyin ve kıvamın ekşi krema gibi görünmesi için 50 ml ılık su dökün. Yarım saat boyunca ılık bir yerde havluyla kaplı bir kase bırakın.
- Başka bir derin tabakta 500 ml ılık su, bitkisel yağ ve tuzu birleştirin, demliği buraya ekleyin. Un kısımlarını ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın, topakları gidermek için bir çırpma teli kullanarak yoğurun. Kase ılık bir yere yerleştirilerek 1 saat bekletilir.
- Hamur kabardığında, içine 200 ml kaynar su dökün ve hemen karıştırın - demleme nedeniyle, krepler açık işlere dönüşecektir. 10 dakika daha dinlenmeye bırakın.
- Sıcak bir tavada kızarana kadar pişirin (hamurun ilk kısmını dökmeden önce birkaç damla yağ ile yağlayın).
