Tavuklu pilav çorbası nasıl yapılır? Yemeğin başlıca ürünleri: tavuk, pirinç, havuç ve soğan. Bir yemekte daha fazla pilav kullanıldığı, daha fazla su veya et suyunun gerekli olduğu gerçeğine dikkat etmek önemlidir. Sonra çorba sıvı olur.
Daha kalın bir kıvamda olan bulaşık sevenler için, çorbanın içindeki sıvı miktarının azaltılması, hazırlanan kitlenin bir elek içinden geçirilmesi önerilir. Bu durumda, tabağa servis yapmadan önce bir tabağa et parçaları yerleştirilebilir.
İlk önce suyu tavuk ve baharatla pişirmelisin. Sonra, pirinci ve sebzeleri tavaya dökün. Yemek yemek tahıl tam olarak pişene kadar olmalıdır. Ayrı olarak soğan, havuç ve tatlı biberleri doğrayabilirsiniz. Pişirmenin sonunda malzemeleri bir araya getirmeli, ısıyı kapatmalı ve çorbayı bekletmelidir.
Bu harika yemeğin çeşitli varyasyonları var. Pilav ve tavuk çorbası iyidir çünkü kızartılmış sebzelerin eklenmesiyle hem diyet hem de kalın olarak pişirilebilir.
Tavuk eti dilimleri ile pirinç çorbası eşsiz bir tadı ve aroması vardı, ek malzemeler ekleyebilirsiniz: mantar, sebze, baharat, yeşillik.
Ekmek, ekmek kırıntısı veya krutonlu öğle yemeğinde bir lezzet servis yapın.
İspanyol tavuk ve pirinç çorbası
malzemeler
pirinç gevreği - 220 g
soğan - 90 g
sarı domatesler - 240 g
tereyağı - 105 g
tavuk suyu - 900 ml
tavuk fileto - 150 g
tatlı biber - 95 gr
Pişirme yöntemi
1. Pirinci birkaç kez yıkayın.
2. Daha önce hazırlanmış tavuk fileto suyu ile ızgaraların yarısını dökün.
3. Pirinç kalıntılarını suyla ve tuzla dökün.
4. İçeriği farklı kaplarda kaynatın.
5. Kabuğu soyulmamış soğan halkalar halinde kesilir.
6. Ayrı bir tavaya koyun.
7. Soğuk suyla doldurun.
8. Bir kaynamaya getirin.
9. Bir kevgir içinde derhal süzün.
10. Izgarayı ocağa gönderin.
11. Yağın yarısını ekleyin.
13. Soğanları kızartın.
14. Domatesler büyük dilimler halinde kesilir.
15. Kızartılmış soğana ekleyin.
16. Bir sebze karışımını birkaç dakika pişirin.
17. Biber şekeri kıyma kamışı.
18. Et suyu içinde pişirilmiş pilavda buharda pişmiş sebzeler ekleyin.
19. Kütleyi ince bir elek ile geçirin.
20. Çok fazla biber koyun.
21. Tuz serpin.
23. Biberleri 8 dakika boyunca toplu olarak ısıtın.
24. Krema suyla pişirilmiş bir tencereye koyun.
25. Bir parça tereyağı ekleyin.
26. Bir kaynamaya getirin. Karıştırınız.
27. Hazır çorba katmanlı.
28. Et parçalarını çorbanın dışına çıkarın.
29. Pirinç kütlesini, buharda pişmiş sebzeli çorbaya ekleyin.
30. Yemeğin tüketmeye hazır.
Tavuklu Pilav Çorbası
malzemeler
bulyon küpleri - 3 adet.
tavuk fileto - 220 g
havuç - 160 g
kereviz sapları - 140 g
pirinç gevreği - 75 g
ezilmiş karabiber - 5 g
Pişirme yöntemi
1. Bir tencerede suyu ısıtın.
2. Bulyon küplerini çözün.
3. Eti orta parçalara bölün. Tencereye gönder.
4. Havuçları durulayın, durulayın. Küçük şeritler halinde kesin.
5. Soğanı soyun. İnce doğrayın.
6. Kerevizi su altında durulayın. Parçalara ayrılır.
7. Sebzeleri suyu içine dökün.
8. Isıyı azaltın.
9. Bir kapakla örtün.
10. Aromatik bir tabakta düşük ateşte 20 dakika pişirin.
11. Gerektiği gibi su ekleyin.
12. Pirinci dökün. Mısır gevreği pişene kadar pirinç çorbasını tavukla 15 dakika pişirin.
14. Biber serpin.
15. Çanağı krutonla servis edin.
Tavuk ve Hindistan cevizli pirinç çorbası
malzemeler
Genç tavuk eti - 950 g
kuru soğan - 115 g
24 g haşhaş tohumu
zeytinyağı - 70 g
küçük hindistan cevizi - 3 g
kuru kişniş - 6 g
Kaen biber - 1 g
uzun pirinç - 75 g
tavuk suyu - 1400 ml
Hindistan cevizi cipsi - 25 gr
kişniş yeşili - 20 g
limon suyu - 40 g
Pişirme yöntemi
1. Tavuk eti ince şeritler halinde doğrayın.
2. Üst tabakayı yaydan çıkarın. Kaba doğranmış.
3. Sarımsak dişleri pullardan kurtulur.
4. Kaba kişniş doğrayın.
5. Blender haznesine soğan parçaları ve frenk soğanı koyun.
6. 22 g zeytinyağını dökün.
7. Haşhaş tohumlarını dökün.
8. Küçük hindistan cevizi ekleyin.
9. Gerekli miktarda kuru kişniş, kaen biberi, kimyon ve ezilmiş karabiber dökün.
10. Kasenin içeriğini pürüzsüz olana kadar öğütün.
11. Tavayı zeytinyağı ile ısıtın.
12. Eti en alta koyun. Altın kadar kızartın.
13. Blenderin içeriğini buraya dökün.
14. Karışımı 4 dakika kısık ateşte pişirin.
15. suyu dökün. 35 dakika kısık ateşte haşlayın.
16. Pirinci dökün. Kütle kaynatın.
17. Isıyı kısın.
18. Hindistan cevizi sütünü ve taze limon suyunu ekleyin.
20. Yangını kapatın.
21. Tavuk eti kişnişli pirinç çorbası koyun. Karıştırınız.
22. 10 dakika bekletin.
23. Masada sıcak ve güzel kokulu çorbaları derin kısımlarda, üzerine hindistancevizi gevreği koyun.
Yeşil bezelye ve tavuk pilav çorbası
malzemeler
ev yapımı tavuk - 800 g
uzun pirinç - 110 g
yeşil bezelye - 210 g
taze soğan - 65 g
kuru kereviz - 14 gr
Pişirme yöntemi
1. Tavukları suyla birlikte derin bir kaba koyun.
2. Soğan ekleyin.
3. Bir tutam kereviz koyun.
4. Suyu kısık ateşte 1.4 saat kaynatın.
5. Nalushit bezelye.
6. Havuçları soyun ve yıkayın. Dikdörtgen parçalar halinde kesin.
7. Pirinci ayrı bir kaba boşaltın. Su dökün.
8. Hazırlanan tavuğu çıkarın ve soğutun.
9. Pirinç ve havuç parçalarını suyu içine dökün.
10. Eti, kemiklerden ve deriden ayırarak dilimlere ayırın. Çorbayı içine koy.
11. 8 dakika sonra bezelye ve ince doğranmış yeşil soğan ve maydanoz ekleyin.
12. Karışımı kaynatın.
14. Öğütülmüş karabiber serpin.
15. 6 dakika sonra sıcaktan çıkarmak için tavuk ve bezelye ile pirinç çorbası.
16. Bir kapakla örtün. 7 dakika bekletin.
17. Fırında pişmiş ekmek kırıntıları ile aromatik çorba servis yapın.
Pirinç ve tavuk etli domates çorbası
malzemeler
Bulgar biber - 130 g
ayçiçek yağı - 36 ml
tavuk eti - 200 g
sarımsak - 3 diş
yeşil soğan tüyleri - 30 g
salça - 10 gr
defne yaprağı - 2 adet.
öğütülmüş karabiber - 2 g
Pişirme yöntemi
1. Domatesleri ve biberleri suyla yıkayın. Kuru.
2. Kabı içine su dökün. Isın.
3. Kabukları yaydan çıkarın.
4. Çorba tenceresine ayçiçek yağı dökün. Isınmak
5. Soğanları öğütün. Tavaya koy. Karıştırınız.
6. Tuz serpin. Kapak kapalıyken pişirin.
7. Membranlardan ve tohumlardan tatlı biberler kurtulun.
8. Küçük parçalar halinde kesin.
9. Soğanlar yumuşak ve altın bir renk tonuna sahip olduğunda, biber dilimlerini ekleyin.
10. Sebzeleri karamelize etmek için oraya şeker koyun.
11. Domates haç yakar.
12. Bir kaç saniye kaynar su kabına koyun.
13. Gevşek cildi çıkarın. Küçük dilimler halinde kesin.
14. Sıvı buharlaştıktan sonra, malzemelere domates ve salça ilave edin.
15. Eti şeritler halinde kesin.
16. Bir tencereye yerleştirin.
18. Karışımı iyice karıştırın.
19. Pirinç süt sağdığında, plakalara dilimlenmiş sarımsak ekleyin.
20. Tuz ve karabiber ekleyin.
21. Bir defne yaprağı koyun.
22. 1,45 litre su dökün. Pirinç çorbasını, pilav pişirilene kadar tavuk ve domatesle pişirin.
23. Ayrı olarak bir yumurta kaynatın.
24. Yeşil soğanları doğrayın.
25. Çanağı çeyrek yumurta ile derin bir tabakta servis edin. Yeşillik serpin.
Pirinç turşusu çorbası, salatalık turşusu ve tavuk
malzemeler
Tereyağı - 60 gr.
Yenibahar - 4 gr.
Maydanoz kökü - 20 gr.
Yuvarlak pirinç - 80 gr.
Pırasa - 95 gr.
Soğan - 40 gr.
Tuzlu salatalık - 220 gr.
Maydanoz - 15 gr.
Defne yaprağı - 2 gr.
Pişirme yöntemi
1. Tavuk eti suyla iyice durulayın.
2. İnce doğrayın.
3. 1,8 litre kaynar suya sahip bir tencereye koyun.
4. Et tamamen pişene kadar pişirin.
5. Kökleri ve havuçları kesin.
6. Tencereye koyun.
7. Pirinci birkaç su ile yıkayın.
8.Karışımın içine dökün.
9. Soğan ve pırasa küpleri doğrayın.
10. Kaynar bir kütleye gönderin.
12. Defne yapraklarını koyun.
13. Çorbayı, pişirilene kadar pişirin.
14. Salatalık kabuğu kurtulmak. Küçük dilimler halinde kesin.
15. Yaklaşık 8 dakika yağ serpin.
16. Turşu dökün.
17. Sarımsakları tuz ve doğranmış yeşillikler ile öğütün.
18. Tavuk ve salatalık turşusu ile hazır pirinç çorbası sıcak servis edilir. Ekşi krema ile doldurun.
Tavuk eti ve pirinç kabuğu çıkarılmış tane balkabağı çorbası
malzemeler
basmatti pirinci - 135 g
tereyağı - 26 g
kıyılmış pırasa - 60 g
servis için portakal kabuğu
bitkisel yağ - 22 g
karabiber - 5 gr
tavuk fileto - 320 g
doğranmış havuç - 135 g
saplı kereviz - 80 g
karabiber - 4 adet.
Pişirme yöntemi
1. Kıyılmış et parçalarını bir kaseye koyun.
2. Kereviz, havuç ve soğan dilimleri ekleyin.
3. Bezelye dökün.
4. Malzemeleri suyla doldurun. Kaynatın.
5. Meydana gelen köpüğü çıkarın.
6. Ateş akışını azaltın.
7. Et suyu yaklaşık 55 dakika pişirin.
8. Suyu derin bir kapta süzün.
10. Eti farklı bir kaba koyun.
11. Balkabağını temizleyin. Tohum kurtulun. Hamuru küpler halinde kesin.
12. Zeytinyağı ve bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
13. Kokulu kakule kutularını koyun.
14. 3 dakika pişirin.
15. Pırasa ve balkabağı parçalarını yayın.
16. Ara sıra karıştırarak, düşük ateşte pişirin.
17. Kombili kapağı ile örtün.
18. Yumuşak olana kadar yiyecekleri pişirin.
19. Kabak suyu dökün.
20. Karışımı kaynatın. Yaklaşık 12 dakika kaynatın.
21. Et suyu geri kalanını bir ölçüm kabına dökün.
22. Sıvının hacmine su ekleyin, 310 g idi.
23. Pirinci boşaltın. Temiz bir tencerenin içine dökün.
24. Suyu dökün.
25. Pirinç daha yumuşak oluncaya kadar pişirin.
27. Biber ekleyin.
28. Kakule kutularını çorbadan çıkarın.
29. Karışımı pürüzsüz olana kadar saflaştırın.
30. Kütleyi temiz bir kaba boşaltın.
31. Süt ekleyin.
32. Eti koyun.
33. Et suyu ile pirinç dökün.
34. Pirinç çorbası ile tavuk ve balkabağı kaynatın.
35. Tencereyi ocaktan çıkarın.
36. Tabağı en hassas tada sahip porsiyonlarda servis edin.
37. Limon kabuğu rendesi ile süsleyin.
38. Kıyılmış karabiber serpin.
Tavuk Pirinç Çorbası İpuçları ve Püf Noktaları
• Tavuklu pirinç çorbası, sindirilmemesi daha iyidir, böylece sıvı kütlesi bir mantar haline gelmez.
• Tabağı tercihen pişirme sonunda tuzlayın.
• Soğanları keserken bıçak ve sebzelerin gözlerinizi sıkmamak için soğuk su altında durulaması daha iyidir.
• Çorbadaki havuç miktarı arttıkça gölgesi de artar.
• Pirinç birkaç suda durulanmalıdır. Bu yemeğin şeffaflığını etkiler.
• Çorba defne uygulamasından önce çıkarılmalıdır.
• Çorbaya orta taneli pirinç koymak daha iyidir.
• Yaz aylarında, yemeğe taze sebzeler ekleyebilir ve kışın dondurucudaki malzemeleri kullanmak için kullanabilirsiniz.
• Zararlı maddeler olduğu için ilk yağın tavuktan boşaltılması önerilir. Bu çorba mülayim olacak.
• Tatlı biber dilimleri, pilav çorbasına tavuk tatlı notları verir.
Seçenek 1. Pilav ve patates ile tavuk çorbası için klasik tarifi
Pilavlı tavuk çorbası için geleneksel tarif, tüm durumlar için bir değnek, çok kolay ve hızlı bir şekilde pişirilir ve en önemlisi de her zaman mutfakta bulunan mevcut yiyecek ve sebzelerden yapılır. Yemek besleyici ve aromatik, öğle ve akşam yemeklerinde harika.
malzemeler:
- çok büyük değil tavuk karkas yaklaşık 1 kg,
- patatesler - 455 g,
- 1 soğan,
- havuç - 1 adet,
- sanatın üçte biri. pirinç gevreği,
- kızartma yağı - 65 ml,
- biber (siyah ve sıcak), tuz, baharat karışımı - her biri 60 g,
- bir tutam doğranmış dereotu ve maydanoz,
- Defne yaprağı - 3 adet.
Pilavlı tavuk çorbası için adım adım tarif
Tavuk yıkanır, ayrı parçalar halinde kesilir ve derin bir tencereye konur, soğuk suya dökülür ve ılık bir ateşin üzerine dökülür, bekletilir.
Soğan kabuğundan arındırılmış, şeritler halinde kesilmiş, bir tavaya dökülmüş, üç dakika geçmiştir.
Rendelenmiş havuç bir tavaya dökün ve yaklaşık on ila on iki dakika kızartın.
Soyulmuş patatesler ortalama bir küp şeklinde kesilir.
Pirinç akan su altında yıkandı.
Pirinç, kaynar suya dökülür, yarıya kadar pişirilir.
Patatesleri atın ve aynı anda kaynatın.
Sebze kızartmasını yayın, defne yaprağı ekleyin, yıkanıp ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, tuz, karabiber serpin, baharat ile baharatlayın, iyice karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
Servis yapmadan önce, çorba kapağı kapalıyken 25 dakika bekletin.
Ekşi krema veya mayonezli çorba tabaklarında servis edilir.
Tam bir tavuk karkası yoksa, tek tek parçalarını, örneğin bacaklarını, göğüslerini, uyluklarını ve diğerlerini kullanabilirsiniz.
Seçenek 2. Pilavlı tavuk çorbası için hızlı tarif
Çorbanın içinde havuç bulunan kızarmış soğanların tadını beğenmezseniz, aşağıdaki hızlı ve kolay çorba tarifi sizin için idealdir. Hazırlanması sırasında, bütün sebzeler çiğ olarak serilir ve böylece hem besleyici, hem zengin hem de iştah açıcı olarak yemeğin hafif ve sağlıklı olmasını sağlar.
malzemeler:
- tavuk uyluk - 525 g,
- pirinç gevreği - 110 g,
- patatesler - 510 g,
- soğan - 320 gr,
- havuç - 120 gr,
- biber, tuz
- kıyılmış maydanoz, dereotu - bir tutam
- Lavrushka, biber - tatlı bezelye - Her biri 3 adettir.
Pilav ve patates ile tavuk çorbası nasıl pişirilir
Kalçalar yıkanır, soğuk suyla büyük bir kaba konur, soğanlar zemine atılır, soyulmuş patatesler tuzlanır, gerekirse hafif tuzlanır, soyulur, lavrushka eklenir ve karabiberler 30 dakikadan fazla bir süre kaynatılır.
Uyluk, soğan, patates kaptan çıkarılır, tolkushka ile ezilir ve tekrar et suyuna konur.
Kalan patates yumruları da tenli, bir kare halinde kesilmiş ve et suyuna atılmış, 35 dakika kaynatılmıştır.
Soyulmuş havuçlar ve kalan soğanlar ezilir: soğan - bir bıçakla, havuç - kavurma.
Pirinç yıkanıp patateslerin yanı sıra soğan ve havuçla dökülerek yumuşayana kadar pişirilir.
Yıkanan yeşillikler ezilir ve çorbaya eklenir, birkaç dakika kaynamasına izin verilir.
25 dakika demlenmeye bırakın. Birinci sınıf undan yapılan taze ekmek dilimleri ile servis edilir.
Bu tavuk çorbasının tarifinden yeşillikleri çıkarır ve mağaza ürünü yerine ev yapımı tavuk kullanırsanız, küçük çocukların ilk beslenmesi için pişirebilirsiniz.
Seçenek 3. Pilav, domates ve biber ile tavuk çorbası
Bu tarifte ilki tatmak için daha çeşitli ve ilginç. Domates, dolmalık biber, maydanoz kökü ve kereviz çok sağlıklı, hoş kokulu, tuzlu ve çekici.
malzemeler:
- 735 gr tavuk göğsü,
- 235 gr havuç,
- 3 soğan
- 6 yumru patates
- 3 domates,
- 250 g kırmızı biber,
- bir maydanoz ve kereviz kökü,
- 155 g yuvarlak taneli pirinç,
- baharatlar,
- 4 yaprak defne,
- farklı yeşillik - kalın sapsız 3 dal.
Adım adım tarifi
Göğüsler yıkanır, soğuk suyla bir kaba konur, bir adet temizlenmiş soğan, havuç, defne yaprağı atılır ve oluşan köpüğü periyodik olarak çıkararak otuz ila kırk dakika kaynatılır.
Ayrı bir tabak üzerine haşlanmış meme yayılır. Et suyu bir elek ile başka bir temiz kaba dökülür ve tekrar kaynama için bekletilerek tekrar orta ısıya konur.
Kereviz kökü ve maydanoz temizlenir, durulanır ve ikinci soyulmuş soğan ve havuçla birlikte kaynar suya konur, yaklaşık on dakika kaynatılır.
Soyulmuş patates yumruları küçük kareler halinde kesilmiş, domatesler aynı parçalara doğranmış, her şeyi çorbaya koyun, düşük ateşte 12 dakika kaynatın.
İrmikler yıkanır, Bulgar biberi ince şeritler halinde kesilir ve sekiz dakika daha kaynatılır.
Maydanoz ile ince kıyılmış dereotu dökün, haşlanmış göğüsleri koyun ve biraz kaynatın.
Bir kapak ile kaplı, ısrar etmek için yarım saat bekletin.
Çorba tabağına dökün, her birine bir tavuk göğsü koyun, isterseniz ekşi krema ekleyin.
Kalçalardan daha lezzetli ve daha zengin çorba elde edilir.Tabii, yaygara, onlarla biraz daha, ama sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir.
Seçenek 4. Pilav ve patates, kuzukulağı ve yumurta ile tavuk çorbası
Sıradışı, ama yine de lezzetli tavuk ve pilav çorbası. Kuzukulağı hafif, uyarıcı iştah asitliği verir, yumurtalar ve tahıllar yemeği besler. İyi bir besleyici öğle yemeği seçeneği.
malzemeler:
- 2 küçük tavuk budu,
- 145 gram pirinç gevreği,
- 520 g patates
- 230 g soğan,
- 250 g havuç,
- 8 kuzukulağı yaprağı,
- 4 yumurta
- 55 g tuz.
Yemek nasıl
Durulanmış tavuk budu, büyük bir emaye tavaya koyun, soğuk su dökün, tuz ekleyin, bir ocağa koyun, büyük bir ateş alevi düzenler ve kaynama için bekleyin. Bir soğanı soyun ve havuç ekleyin, su kaynatılır dökülmez bacaklara ekleyin, tuzlayın ve 45 dakika kaynatın.
Bacaklar çıkarılır, soğutulur ve kağıt hamuru kemiklerden ayrılır.
İkinci havuç, büyük dişlere sahip rende üzerine soyulur ve ovalanır.
Şeritler halinde kesilmiş temiz bir kumaş kuzukulağı yıkanıp kurutulur.
Yumurtalar kaynatılır, kaynatılır, kabukları soyulur ve büyük küpler halinde kesilir.
Soyulmuş patatesler küçük kareler halinde kesilir ve süzülmüş kaynar suya dökülür, yaklaşık yarım saat kaynatılır.
Pilav yıkandıktan sonra patateslerin üzerine dökülür, aynı zamanda küçük bir ateşte kaynatılır.
Çorbaya tuz dökün, yumurta ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika kaynatın.
Yangını kapağın altında yarım saat kadar bırakın.
Tavuk budu yerine ev yapımı tavuk kullanırsanız çorba daha besleyici ve daha aromatik olacaktır. Yumurtalar küpler halinde kesilemez, sadece iki parçaya bölünür ve servis sırasında tabaklara konur.
Seçenek 5. Pirinç ve kuru mantarlı tavuk çorbası
Eşsiz bir aroması ve mükemmel tadı ile hafif ve sıradışı çorba. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.
malzemeler:
- tavuk budu - 5 adet,
- 165 gram pirinç gevreği
- 565 g patates
- 225 g kuru mantar,
- 145 g havuç ve soğan üzerinde,
- tuz - 15 g,
- az yağlı ekşi krema - 140 g,
- bitkisel yağ - 55 ml.
Adım adım tarifi
Kuru mantarlar iyice yıkanır ve ılık suda birkaç saat bekletilir.
Kızartılmış patatesler kalın şeritler halinde kesilir, soğan yarım halkalar halinde kesilir ve havuçlar küçük kareler halinde kesilir.
Şişmiş mantarlar küçük parçalar halinde kesilirse.
Hazırlanan havuçlar ve soğanlar bitkisel yağda 2 dakika bekletilir.
Passerovka dilimlenmiş mantar yayıldı, kapak ile örtün ve ara sıra karıştırarak, düşük ateşte kaynatın.
Kabukları kestiler, filetoları küçük parçalar halinde kestiler ve soğuk suyla büyük bir tencereye koydular, 20 dakika orta ateşte kaynattıktan sonra köpüğü oluştuğu gibi çıkarın.
Patates ve yıkanmış pirinç taneleri ete konur, tuzlanır, iyice karıştırılır ve 25 dakika kaynatılır.
Passerovka'yı tavadan kaydırıp ekşi kremayı sürterek 3 dakika kaynatın.
İnfüzyondan sonra çorba plakalarının üzerine dökün, yeşilliklerle süsleyin.
Sadece kuru mantarları değil, taze meyveleri de kullanabilirsiniz. Tuzlu suda en az on dakika tuzlamadan önce onları kaynatmak daha iyidir.
Pirinç ve domates ile tavuk çorbası
Olağandışı olmasına rağmen, tarif oldukça basittir. Ancak çorba, öncelikle, diyet ve ikincisi, çocuk menüsü için harika çıkıyor.
- tavuk - yarım kilo
- patates - 2 adet,
- soğan - 1 soğan,
- kuru pirinç - 2 yemek kaşığı. l.,
- kereviz - 1 scape,
- havuç - 1 adet,
- taze domates - 2 adet.,
- taze yeşillikler
- tuz,
- defne yaprağı.
hazırlanması:
Tarif, iki litrelik bir çorba kasesi için tasarlanmıştır. Başlamak için, tavuk parçaları (kemikli et) iyice yıkanır, bir tencereye konur ve soğuk su dökün. Tencereye tavuğu tavuğun üzerine koyarız ve su kaynadığında köpüğü giderin, ısıyı düşürün ve tavuğun hazır olana kadar pişirin. Ondan sonra tavuğu çıkarın, suyu süzün ve tekrar ateşe verin.
Et suyu kaynarken sebzeleri yıkayıp temizleyin. Soğan suyu çorbanın içine koyun ve patatesleri, havuçları ve kerevizleri doğrayın: patatesleri küpler halinde kesin ve havuçları samanlı kerevizlerle kesin.Sebzelerden sonra, önce durulanması gereken çorbaya pirinci koymanız gerekir.
Pirinç eksik olana kadar çorba pişirmeye devam ediyoruz. Ardından, yıkanmış domatesleri çorba ile tencereye tam anlamıyla 1 dakika bırakıp çıkarın. Domateslerle birlikte soğanı çıkartıyoruz - artık ihtiyacımız olmayacak, atılabilir. Şimdi yapacağımız domatesleri kolayca soyabilir ve sonra soyulmuş domatesleri küçük parçalara ayırabilirsiniz.
Çorbayı domateslerle doldurun, defne yaprağını koyun ve tavuk çorbamızı pirinç pişene kadar pişirin. Sonunda, tuz, kemiksiz tavuk ve yıkanmış ve doğranmış yeşilliklerin tadına bakın. Kaynama için bekleriz, ateşi kapatırız, tavayı bir kapakla kapatıp, çorbanın 10-15 dakika beklemesini bekleriz. İşte bu! Şimdi yemeğe başlayabilirsin.
Pilavlı Yeşil Tavuk Çorbası
Bu tarif aynı zamanda ulusal mutfak geleneklerimizle de oldukça uyumludur, çünkü yeşil kuzukulağı çorbası her zaman lehimize olmuştur. Öyleyse neden onları tavuktan, pilav çorbasıyla pişirmiyorsun? Deneyelim
- tavuk fileto - 400 g,
- kuru pirinç - 2 yemek kaşığı. l.,
- patates - 1 adet
- soğan - 1 soğan,
- havuç - 1 w.,
- kuzukulağı - 200 g,
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.,
- defne yaprağı
- taze yeşillikler
- tuz,
- haşlanmış yumurta - 3-4 w.,
- ekşi krema.
Tavuk fileto küçük parçalar halinde kesin. Bir tavaya bitkisel yağ dökün, ısınmasına izin verin ve hafifçe kabuklu olana kadar eti kızartın. Tavuğu sulu yapmak için, et parçalarını küçük porsiyonlara koymanız ve hiçbir şekilde tuzlamanız gerekmez. Tavuk kızartıldığında soğanları ve havuçları yıkayıp temizleriz ve keseriz: soğanları doğrayın, havuçları şeritler halinde kesin. Doğranmış sebzeleri tavayla tavaya ekleyin ve 5 dakika daha birlikte kızartmaya devam edin.
Kızartma hazır olduğunda, üç litrelik bir tencereye alın, kaynar suya (1,5 litre) dökün ve ateşe verin. Su tekrar kaynamaya başlar başlamaz, kızarmış ve yıkanmış pirinci tavaya koyarız. Çorbayı kısık ateşte pişirin. Bu sırada patatesleri yıkayıp soyun, küp şeklinde kesin ve çorbaya gönderin. Sonra, defne yaprağını koyun ve patates ve pilav hazır olana kadar pişirmeye devam edin.
Bu süre zarfında, kuzukulağı ayırmamız, sapları yapraklardan çıkarmamız ve yaprakları iyice yıkamamız ve kesmemiz gerekir. Pirinç ve patatesler yumuşak olduğunda, çorbayı kuzukulağı ile baharatlayın, tuz ekleyin, yıkanıp doğranmış yeşillikleri ekleyin ve kaynatın. Şimdi çorbayı kapatın, tavayı bir kapakla örtün ve 10-15 dakika bekletin. Servis yaparken, her tabağa sert bir kaynatılmış yumurtanın yarısını koyun ve çorbaya ekşi krema ekleyin.
Kuzukulağı son sırayla çorbaya konmalıdır - sadece patatesler hazırlandıktan sonra. Daha önce yaparsanız, oksalik asit patatesleri sert ve tatsız hale getirecektir.
Tavuk köfteli pirinç çorbası
Size en hassas tavuk köfteleri ile bir pirinç çorbası tarifi sunuyoruz. Çok lezzetli çorba! Dene!
- kıyılmış tavuk - 300 g,
- İşlenmiş peynir - 1 adet,
- tavuk yumurtası - 1 adet,
- irmik - 1 yemek kaşığı. l.,
- kuru pirinç - 2 yemek kaşığı. l.,
- kereviz kökü - 50 g,
- havuç - 1 adet,
- soğan - 1 soğan,
- karabiber,
- tuz,
- taze yeşillikler
- bitkisel yağ.
- defne yaprağı.
hazırlanması:
İlk önce kıyılmış köfte yapın. Bunu yapmak için, kıyılmış tavuk ve kıyılmış rendelenmiş eritilmiş peynir, irmik ve çiğ yumurta karıştırın. Tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
İki litrelik bir kaba su dökün ve ateşe verin. Su kaynarken sebzeleri, havuçları ve kerevizleri temizleyip yıkayın, ince küpler halinde doğrayın ve doğrayın. Bitkisel yağı tavaya dökün ve kızartılana kadar kök sebzeleri kızartın. Daha sonra tavaya kaynamış su ile kızartılmış ekmek göndeririz, yıkanmış pirinci, lavrushka, karabiber ve tuzu ekleyin (zevkinize)
Pirinç neredeyse pişince köfteler hazırlayın ve kaynar bir çorbaya koyun, ardından 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.Çorbayı taze otlar ile servis edin.
Kremalı Tavuk Pirinç Çorbası
Bu tarif, çorbayı krema ile pişireceğimiz için dikkate değer. Bu da sadece özel bir lezzet tadı vermeyecek, aynı zamanda yemeği çocuklar için cazip hale getirecektir.
- tavuk - yarım karkas,
- pirinç - 2 yemek kaşığı. l.,
- pırasa - sapın yarısı,
- sap kereviz - 2 sap,
- havuç - 1 adet,
- % 10 yağ krem - 1 eksik cam,
- limon yarım
- defne yaprağı
- tuz,
- çiğ tavuk sarısı
- yeşillik.
hazırlanması:
Tavuk leşinin yarısı iyice yıkandı, bir tencereye koyun ve soğuk su dökün. Et suyu kısık ateşte bir tencerede, kapağı açık halde pişirin. Düzenli olarak pisliği temizlemeyi unutma ve tavuk pişirildiğinde, çıkarın ve suyu süzün. Et kemiklerden çıkarılır ve dilimler halinde kesilir, sonra tekrar et suyuna verilir. Çorbayı ateşe koyun ve et suyu kaynadığında, yıkanmış pilavla doldurun.
Soyulmuş havuç, soğan ve kereviz yıkayıp ince doğrayın ve ardından sebze karışımını kızarana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Kızartılmışları çorbanın içine yerleştirin, tadı tuzlayın ve düşük ateşte pişirmeye devam edin. Pirinç hazır olduğunda, tavuk çorbamızı pirinç ve krema ile doldurun. Çorbayı kaynamasına ve derhal kapatmasına izin verin, aksi halde yumurta pıhtılaşır ve et suyu içinde yüzer. Son olarak yarım limon, defne yaprağı ve doğranmış yeşillik suyunu ekleyin. Çorbayı 15 dakika demlenmeye bırakın ve yemeğe devam edin.
Kızartmak için, sadece rafine bitkisel yağları tat veya koku almadan almanız gerekir. Bu arada, bitkisel yağda krema ile kızartma yaparsanız, çorba daha lezzetli hale gelir.
Peynirli köfte ile pirinç tavuk çorbası
Size pilav ve peynirli köfte ile çok lezzetli bir tavuk suyu çorbası için bir tarif sunuyoruz.
- tavuk - yarım karkas,
- pirinç - 2 yemek kaşığı. l.,
- havuç - 1 adet,
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.,
- soğan - 1 kafa,
- peynir - 100 g,
- ekmek kırıntıları - 50 g,
- patates - 2 adet
- tavuk yumurtası - 1 adet,
- Lavrushka,
- tuz,
- yeşillik.
hazırlanması:
Önce tavuğu kaynatın, yıkanmış karkası bir tencereye soğuk suyla koyun. Tavuk pişince, çıkarın, eti kemikten çıkarın ve parçalara ayırın ve suyu süzün. Yine et suyunu tavuk eti parçalarıyla doldurun, istediğiniz gibi tuzlayın ve ateşe verin.
Çorba kaynadığında, sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Patatesleri küpler halinde kesin, kaba bir rende ile havuç doğrayın ve soğanları ince doğrayın. Et suyu kaynarken patatesleri dolduruyoruz ve yeniden kaynattıktan sonra yıkanmış pirinci koyuyoruz. Çorbayı pişirin ve bu arada havuç ve soğanı kızartın. Bunu yapmak için, bitkisel yağı tavaya dökün, ısınmasına izin verin ve kızarana kadar sebzeleri kızartın. Pilavlı bir çorbada, eksik olana kadar pişirilir, sebze kızartmasını bırakır ve pirincin yumuşaklığına kadar pişirmeye devam ederiz.
Köfte için rendelenmiş peyniri ezin ve çiğ yumurta ve ekmek kırıntıları ile karıştırın. Küçük peynir hamuru toplarız ve kaynar çorbaya koyarız. Yaratıcılığımızı 3 dakika kısık ateşte pişirmeye, çorbayı doğranmış yeşilliklerle ve lavruşkalarla doldurup kapatıyoruz. Hepsi bu kadar! Peynirli köfte ile olağandışı tavuk çorbası hazır!
Tavuk ve pirinç çorbasını farklı şekillerde yapabilirsiniz: krema, domatesli, köfte ve hatta peynirli köfte ile. Yani bir tarif seçin ve pişirin. Unutma ki bir yemeğin tadı büyük oranda şefin havasına bağlı. Bu nedenle, zevkle pişirin. Yemek alanında yemeğinizin ve başarınızın tadını çıkarın!
MALZEMELER
- Tavuk suyu 1 Litre
- 150 gr tavuk fileto
haşlanmış - Havuçlar 0.5 Parça
yaklaşık 80 gram - 0,5 Adet Yay
75 gram - Patates 2-3 Adet
150-200 gram - Şekil 1-2 Sanat. kaşık
- Bitkisel yağ 1.5 Art. kaşık
- Tuz 1 Tadımı
- Yeşiller 1 Tatmak
Tavuk suyunu pişirin. 1 litre miktarda ihtiyacımız var. Havuçları soyun ve doğrayın.1 yemek kaşığı bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada kızartın. Kızarana kadar kızartın.
Havuçlar kızartıldıktan sonra (bu yaklaşık 10 dakika sürmüş olmalı), soğanlara gideceğiz. Temizlenir, yıkanır ve ince kıyılmış. Yarım yemek kaşığı bitkisel yağ ilavesiyle aynı tavada kızartın. Soğan kavurma yaklaşık 5 dakika sürecek, şeffaf olmalıdır.
Pirinci sıcak su altında yıkayın.
Patatesleri soyun, akan suyun altında durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
Suyu kaynatın. Tavuğu çıkar. Pirinci ekleyin, tekrar kaynatın. Sonra havuç ile kızarmış soğan ekleyin. Hepsi tekrar kaynatın. Şimdi patatesleri ilave edin ve tencereyi kapaklı malzemelerle kaplayın. Çorbayı 15-20 dakika pişirin (patatesler tamamen hazırlanmalı).
Paralel olarak tavuğu küçük parçalar halinde kesin.
Patatesler hazırlanır hazırlanmaz tavuk parçalarını çorbaya ekleyin, tuzlayın ve yeşillikleri ekleyin. Genellikle kıyılmış maydanoz kullanırım. Afiyet olsun!
Pişirme işlemi
Bugün, çocukluğumuzdan hepimiz biliyoruz, tavuklu gerçekten lezzetli bir ev yapımı pirinç çorbası hazırlıyoruz. Tavuğun parçalarını değil, filetoyu cildinizden arındırırsanız, diyet çorbasını alırız. Pirinç herhangi bir yuvarlak tane, uzun taneli alınabilir.
Tavuklu pilav çorbası hazırlamak için listedeki ürünleri hazırlayın.
Tavuk küçük parçalar halinde kesilir, su ile doldurulur ve ateşe verilir.
Et suyu kaynarken, köpüğü çıkarır ve düşük ateşte 20 dakika kaynatırız.
Tavuk suyundan alın. Soyulmuş, ince kıyılmış patatesleri ekleyin ve tavaya pirinci yıkayın. 20 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
Havuç rendeleyin, soğan doğrayın ve yağda tasarruf edin.
Kemiklerle eti çıkarırız. Çorba bitiminden 5 dakika önce kaynar, zazharka, et ve yeşillik ekleyerek, çorbayı tatlandırmak için tuz.
Tavuklu pilav çorbamız hazır. Afiyet olsun!
Tarif gibi mi?
5 yıldız koymak
veya başka bir değerlendirme yap!
Tavuk ile pirinç çorbası nasıl pişirilir: yemek pişirmek için bir tarif
Çorbayı şeffaf ve lezzetli hale getirmek için, pirinç çorbasını tavukla nasıl pişireceğinizi bilmeniz gerekir ve bunun için şimdi anlattığımız birkaç basit kurala uymanız gerekir. Bu küçük hileler, tavukla gerçekten ev yapımı aromalı pirinç çorbası pişirmeye yardımcı olacaktır.
- Mümkün olduğu kadar ev yapımı bir tavuk seçin, böylece lezzet ve et suyu daha besleyici ve lezzetli olur. Bir bütün tavuk satın aldıysanız, birkaç parçaya bölüp dondurucuya koyarsanız, birkaç çorba için stokunuz olacaktır.
- Pirinç herhangi bir yuvarlak taneciği alabilir, uzun taneli - olursa olsun, asıl mesele 20 dakika suyla önceden doldurmak ve akan suyla iyice durulamaktır.
- Pirinci oranlarına dikkat edin, aksi takdirde çorba değil, kabarır ve lapa yapar.
- Et suyunun şeffaflığı, suyu temizlemek için tekrar tekrar pirinci yıkayarak elde edilir.
- Tüm malzemelerin ısıtılması nedeniyle soğuk suyla dökülmesi daha iyidir, ürünler tüm meyve sularını ve lezzetlerini et suyuna verecektir.
- Soğanlar ve havuçlar kızarmaz ve et suyu içinde pişirilir.
- Bu çorbada, maydanoz yerine dereotu kullanmak daha iyidir.
- Tavuk suyunun tadını tıkamamak için baharatlar da tavsiye edilmez.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız olan malzemeler:
- 2 litre su,
- Pirinç 90 gram
- Tavuk 300 gram
- Havuç 1 adet
- 1 soğan,
- dereotu,
- Tuz, karabiber tadında.
Pirinci 20 dakika suyla önceden doldurun ve akan suyla iyice durulayın.
Tavuk da iyice yıkanmalı, bir tencereye koyun ve soğuk su ekleyin.
Havuç ve soğanları soyup dilimlemeden tavuğu su ile bütünleyin. Kaynamış gibi tuzlayın, ateşi sıkın ve 5 dakika pişirin.
Patatesleri hazırlayın, soyun ve küçük parçalara ayırın.
Et pişirildiğinde ve et suyu hazır olunca, sebzeli et alıyoruz, et suyuna patates ve pirinç ekliyoruz, sonra kaynatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.Ve etleri ve sebzeleri küçük parçalara ayırın.
Patatesler ve pilav pişirildiğinde doğranmış sebzeleri ve tavuğu et suyumuza ekleyin, kaynatın ve dilerseniz yeşillik ekleyin.
Her şey, tavuklu pilav çorbamız hazır, deneyebilirsiniz! Afiyet olsun!
Pilav çorbasını tavukla yemek pişirmek için başka bir seçenek, aşağıdaki videoda görebilirsiniz:
