Farklı dolgulu buğulama köfte

Buharda pişmiş köfte şaşırtıcı derecede hassas ve lezzetli bir yemektir. Herkes kendi zevkinize göre doldurmayı seçebilir: tatlı, dondurulmuş veya taze meyvelerle, lahana veya patatesle, süzme peynirle. Buharda pişmiş köfte meyveleri berry dolgulu olarak pişirmek özellikle iyidir - meyve suyu içeride kalır ve pişirildiği zaman akar.

Köfte pişirmek için çift kazan olması gerekli değildir. Özel nozullu çok pişirici de uygundur. Ya da her zamanki büyük tencere ve metal bir kevgir. Hamur çok basit bir şekilde hazırlanır: Suda veya fermente süt ürünlerinde.

malzemeler:

700-750 gr. un
kabartma tozu çay kaşığı,
yarım çay kaşığı tuz,
birkaç yemek kaşığı şeker,
yarım litre kefir,
yarım kilo çilek,
doldurma için şeker.

Köfte buğulaması için adım adım tarif

Unu büyük bir kaba alın, böylece hamur daha gür olur. Tuz, şeker ve soda ekleyip iyice karıştırın.

Elinizle unun merkezinde içi boş bir kutu yapın ve kefir dökün. Her şeyi hızlıca karıştırmak için bir kaşık kullanarak.

Sonra elinizle hamuru yoğurun, yapışkan - öyle olmalı.
Sonra bir miktar unla toz haline getirilmiş bir tahtaya kaydırın ve tekrar kütlenin elastikiyetine kadar yoğurun.

Hamuru iki parçaya bölün ve her birini plastik bir torbaya koyun. Yaklaşık yirmi dakika dinlendirin.

Dolgu hazırlayın - çilek, kiraz veya kuş üzümü gibi güçlü gerekir. Varsa, "kuyrukları", kemikleri yıkayın, çıkarın.

Hamurun bir kısmını unla kaplı bir masaya koyun ve elinizle gerin. Ardından 3-4 mm kalınlığa kadar bir oklava ile açın. Hamurun yüzeyinde hava kabarcıkları kalmalıdır.

Cam yardımıyla yuvarlakları kesin. Her uykuda biraz şeker ve çilek koydu. Hamurun kenarları yukarı kalkar ve birbirleriyle zımbalanır. Böylece, boşlukları bütün hamurdan kalıplamak.

Çift kazanın yüzeyini fırınlayın ve köftelerin bir kısmını açın. 7-8 dakika pişirin

Bitmiş köfte eritilmiş tereyağı ile dökün ve hemen servis yapın.

Seçenek 2: Buharda pişmiş köfte için hızlı tarif

Uzun bir hamur hazırlama ve doldurma için zaman yoksa, ama ailenizi köfte ile şımartmak istiyorum. Hamur çabuk karıştırılır ve pişirme işlemi 10-15 dakikadan fazla sürmez.

malzemeler:

bir yumurta
iki ya da üç bardak un,
yarım bardak su
bir tutam tuz
yumurta sarısı (doldurmak için),
birkaç yemek kaşığı şeker
birkaç yemek kaşığı tereyağı,
500 gr. süzme peynir.

Buğulama köfte nasıl hızla pişirilir

Bir bardak süt içine bir yumurta çırpın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Unu elemek için havalandırınız ve bir kapta süt karışımı ile karıştırınız. Oldukça serin hamur yoğurun.

Lor peynirini bir karıştırıcıda doğrayın ve sarısı ve şekeri birleştirin, eritilmiş tereyağı bir çorba kaşığı dökün.

Kalan yumurtalardan gelen protein hafifçe çırpılır.

Hamuru ince bir şekilde yuvarlayın ve bir bardak kullanarak halkaları kesin. Her birine protein sürün, peyniri ortasına koyun, kenarlarını sertleştirin.

Köfte için boşluklar önceden hazırlanabilir ve dondurucuya konulabilir. Servis yapmadan önce pişirin. 10 dakika boyunca bir çift kazan içinde hazırlanırlar.

Sıcak köfteleri tabağa koyun ve servis etmeden önce tereyağı, tatlı şurup veya ekşi krema ile dökün.

Seçenek 3: Multicooker'de Patatesli Buharda Pişirilmiş Köfte

Yavaş bir tencerede pişirilmiş patates püresi ile doldurulmuş köfte, kuvvetli, yumuşak ve çok tatmin edicidir. Bu yemek bir garnitür salatası ile öğle veya akşam yemeği için idealdir.

malzemeler:

iki yumurta
iki bardak un,
eksik bardak su
bir tutam tuz
8 patates.

Yemek nasıl

Patatesleri soyun, tuzlu suda yıkayın ve kaynatın. Et suyunu boşaltın ve yumuşak patatesleri patates püresinde ezin. İstenirse kızartılmış lapası soğan içinde karıştırın.

Derin bir kapta, yumurtayı kırın, karıştırın.

Unu, oksijenle dolu olacak şekilde eleyin, yumurtanın üzerine dökün. Isıtılmış suya dökün ve hamuru yoğurun. Kaseyi yemek plenochkoy ile örtün ve 20 dakika bekletin.

Hamuru aynı çift parçaya bölün ve bir sosisin içine koyun. Her biri küçük parçalar halinde kesilir.

Hamur halkaları hemen unu yuvarlayarak masanın üzerine hafifçe yassılaşır.

Her bir pastayı yuvarlayın, patates püresini ortasına koyun. Kenarlar iyi kördür, böylece pişirme sırasında açılmazlar.

Çok pişiricili bir kase bir bardak su ile doldurun. Plastik bir tava yerleştirin ve hafifçe bitkisel yağla yağlayın. Köfte düzenleyin, kapağı kapatın ve "Buharda" modunda pişirin. Hamur ince bir şekilde yuvarlanırsa, 10-12 dakika yeterlidir, daha kalınsa 18-20 dakika yeterlidir.

Köfte ekşi krema sos ve taze otlar ile servis yapın. Ayrıca bu yemeğe mükemmel bir katkı altın rengine kızartılmış soğan olacak.

Seçenek 4: Kızarmış Lahanalı Buharda Pişirilmiş Köfte

Buharda pişmiş sebzeli köfte sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda bir diyet yemeğidir. Daha parlak bir tat için, lahana kızartılır, ancak sadece yahniyi yapabilirsiniz. Dolgudaki domates sosu, yemeğe hoş bir sos ve parlak bir tat verir.

malzemeler:

kilogram beyaz lahana,
üç büyük soğan,
havuç,
birkaç çorba kaşığı domates sosu,
tuz,
karabiber,
bitkisel yağ
yarım litre kefir,
bir çay kaşığı soda,
bir tatlı kaşığı şeker
4-5 bardak un.

Adım adım tarifi

Üst yaprakları çıkarmak için lahana ile. Suyu öne çıkarmak için ince doğrayın, tuzlayın ve elinizle karıştırın.

Soğan ve havuç temiz. Soğanı ince bir bıçakla kesin ve ince bir rende üzerine havuç rendeleyin.

Bitkisel yağı tavada ısıtın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve lahanayı koyun, hafifçe kızartın, sonra iki soğan ve havuç ekleyin. Örtün ve 5 dakika kızartın.

Lahana biber, domates sosu dökün, karıştırın ve tekrar örtün. 20 dakika kısık ateşte kızartın. Gerekirse, dosolit yapabilirsiniz.

Kalan soğan bitkisel yağda güzel bir pembe renkte kızarır.

Derin bir tabakta kefir, yarım un, tuz, bir tatlı kaşığı toz şeker ve soda bulunur. Elle karıştırın, ardından unun ikinci kısmını dökün ve hamuru yoğurun. Sıkı değil, biraz yapışkan olmalıdır.

Hamuru bir sosisin içine sarın, daha sonra yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak şekillerde kesin, her birini un içinde yuvarlayın ve ince bir şekilde yuvarlayın. Lahanayı doldurun ve kenarlarını dikkatlice sıkın.

İkili bir kazan içine yerleştirin ve kapağın altında yedi dakika pişirin.

Bitmiş köfteleri bir tabağa koyun ve üzerine kızartılmış soğanı serpin.

Seçenek 5: Çilekli Dolgulu Buharda Köfte

Köfte için çilek olgun ve sulu olmalıdır. Taze meyveler almanız tavsiye edilir, ancak donar ve donar. Test için yağlı yoğurt alınması tavsiye edilir, sonra yemyeşil ve lezzetli olur.

malzemeler:

650-700 gr. un
yumurta
bir bardak yoğurt,
iki yemek kaşığı şeker,
bir çift soda tutamı,
dört yemek kaşığı şeker (dolguda),
iki yemek kaşığı nişasta,
500 gr. Taze çilek

Yemek nasıl

Derin bir emaye kapta, bir yumurtayı kırın, tuz ve şekerle uyuyun, çırpma teli ile çırpın, ancak köpük görünümünü engelleyin.

Yumurta kitlesine ekşi süt, soda ekleyip, bir çorba kaşığı ile karıştırın, böylece soda dağılır.

Unun bir kısmını ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın, sonra kalan unu ekleyin. Yumuşak, yumuşak hamur yoğurun. Unun miktarı yoğurtun kalınlığına bağlı olacaktır.

Hamuru bir kaseye koyun, bir kaseye koyun ve ince bir havlu veya plastik bir torba ile örtün.

Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve nemden kurutun.

Şekeri ve nişastayı ayrı bir tabağa koyun.

Hamuru çok ince olmayan bir tabaka ve cam kesimli dairelerle yuvarlayın. Her biri için şekerli yarım çay kaşığı nişastayı koyun, sonra meyveyi ekleyin.Testin kenarlarını bağlayın, çift kazanda açılmaması için suyla ıslatılmış parmaklarla birkaç kez yürüyün.

İkili bir kazan içine su dökün. Kaynamaya başladığında, ızgarayı koyun ve üzerine bir tutam köfte koyun. 5-6 dakika pişirin.

Servis yaparken erimiş tereyağı veya az yağlı krema üzerine dökün. Afiyet olsun!

Süzme peynir ile Ukrayna köfte

En basitten başlayalım. Su testi için bu tarif, büyük annelerimiz tarafından biliniyordu. Çok basit ve ekonomiktir ve buzdolabında kefir veya süt bulunamaması durumunda idealdir.

kaynamış su - bir bardak
50 gram taze tereyağı
zevkine tuz koy
yumurta - iki parça
buğday unu on yemek kaşığı

şeker - tatmak
bir tavuk sarısı
200 gram lor kütlesi
vanilya - bir poşet

Eleme işlemini önceden unlayın, bir tabağa dökün ve içine çok derin olmayan bir çukurlaştırın, tereyağını koyduğunuz yerde küpler halinde kesmek daha iyidir. Şimdi, ayrı bir kapta özel bir çırpma teli kullanarak, yumurtaları çırpın ve yukarıdaki malzemelerle birleştirin. Zevkinize tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Sonra yavaş yavaş küçük bir dere dökerek, soğuk suya girin ve hamuru ellerinizle yoğurun. Ardından masanın yüzeyine az miktarda un serpin ve elde edilen kütleyi koyun. Ellerinizi birkaç kez çabucak karıştırın ve bir süre çıkarın. Hamurun bulanıklaşmaması için temiz bir bez ya da gazlı bezle örtün.

Lor kitlesini vanilya ile doldurmak için bir tarif sunuyoruz, ancak daha birçokları da var. Bazı ev hanımları kuru üzüm veya kuru kayısı ekler. Onların liderliğini takip edebilirsiniz. Böylece, derin bir kapta doldurma hazırlanması için taze peynir, şeker, tavuk sarısı ve küçük bir vanilyayı birleştirin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla iyice karıştırın.

Bir oklava yardımıyla hamuru ince bir gözleme haline getirin ve aşağı doğru bir camın boynu ile daireler çizin. Kesimleri atmayınız, ancak tekrar yoğurmak ve hamurları açmak için toplayınız - bu şekilde çok daha fazla köfte olacaksınız. Her bir kuponun ortasında lor vanilya dolgusu düzenlenir (bir buçuk kaşık yeterli olur) ve kenarları çimdikleyin.

Eğer bitmemiş köfteleri çiftli bir kazanda gönderin, eğer yoksa, farklı davranın. Tencereyi kalın bir gazlı bez tabakası ile suyla kaplayın ve sıvı kaynatıldığında ateşe ver, ürünlerinin üstüne koyun. Köfte çevirmeden mutlaka kapağın altında on dakika kadar kaynatın. Masada taze ekşi krema, erimiş bal veya tereyağı ile servis yapın.

Umarız bu tarif lezzetli yemek pişirme sanatında ustalaşmanıza yardımcı olur.

Kefir üzerinde hassas köfte

Çocuğunuz süzme peynir seviyorsa, neden bu dolguyla buharda pişmiş köfte yapmıyorsunuz? Üzerine kuru üzüm eklemeyi teklif ediyoruz, bu yüzden yemek daha lezzetli oluyor ve eritilmiş baldan elde edilen sos yemeğe özel bir aroma verecek. Ek olarak, bu tarif de başarılıdır çünkü hamur kefir üzerinde hazırlanır, bu yüzden çok yumuşak ve mükemmel kalıplanır.

bir kaşık (sofra şekeri)
aynı miktarda soda
Beş bardak elenmiş buğday unu
küçük kaşık sofra tuzu
bir tavuk yumurtası
kefir - yarım litre

süzme peynir - 350 gram
100 gram altın kahverengi kuru üzüm
üç yemek kaşığı şeker

Bir kasede çatal kullanarak, bir yumurta ve şekeri çırpın. Önceden elenmiş bir buğday unu içine döküldükten sonra, biraz tuz, soda (nota, hızlı kireç!) Dökün, iyice karıştırın ve yavaş yavaş kefirin yanı sıra yumurta karışımını döken bir huni yapın. Ellerini sıkıca yoğur, ama elastik bir hamur. Her şey hazırsa, kütleyi bir mutfak havlusu ile örtün ve otuz dakika bekletin.

Doldurma için bu tarif, tüm peynirlerde satılan ve tatlı peynir peyniri ile süzme peynir değiştirilerek hafifçe değiştirilebilir.Pudra şekeri bir çatalla iyice ezin, böylece pürüzsüz bir kıvam elde edilir ve tatlı ürün çatlamaz. Karışımın çok kuru olduğu görülüyorsa, birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz. Kuru üzümlere gelince, onu sıcak suyla doldurmak, on beş dakika bekletmek ve ardından durulayın, sıkıştırın ve diğer bileşenlerle birleştirilmesi gerekir. Bazı kaynaklar sarısı eklemeyi tavsiye eder. Bunu not al!

Şimdi hamuru bir oklava ile ince bir krep haline getirin ve bardakları bir bardak ile kesin. Onları lor kitlesiyle başlatın, fakat fazla koymayın, aksi halde köfte parçalanır. Her parçanın kenarlarını sıkıştırın ve onları buharlayın. Bunu nasıl yapacağınızdan emin değil misiniz? Size yardım edeceğiz. Sadece tavaya su dökün, birkaç kez katlanmış gazlı bez parçasını sıkıca germek için sabitleyin. Ardından, sıvı kaynamaya başladığında ve buhar göründüğünde, hamur tatlılarını birbirinden uzak bir yere koyun ve üzerlerini bir kapakla örtün. On beş dakika kadar pişirin. Ulaştıktan ve güzel bir büyük tabağa koyun.

Herkesin sos için tarifleri vardır. Bizimki şudur: balı eritin ve köfte üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak, birkaç küçük parça tereyağı ekleyin ve zevkle yiyin. Afiyet olsun!

Mantar dolgulu ev yapımı köfte

Köfte için size bir kış tarifi sunuyoruz. Sonuçta, taze meyvelerin doldurulması yaz için daha uygundur, tüm mağaza rafları meyve ile doldurulduğunda ve çilekler, kuş üzümü, ahududu her aşamada satılır. Soğuk dönemlerde, kendinizi doyurucu bir et, patates veya lahana dolumu ile sınırlandırmak daha iyidir. Ancak bu kez mantarlı ve tavuklu köfte misafirlerini yenileyeceğiz. İnan bana, bu inanılmaz lezzetli!

su - yarım bardak
üç sincap
yarım bardak pastörize süt
un - altı kaşık (masa)
tatmak için deniz tuzu

büyük patates - beş adet
50 gram tavuk eti
200 gram taze veya kurutulmuş mantar
baharatlar - isteğe bağlı
tuz - sizin takdirinize göre
tereyağı - 25 gram
bir parça soğan

Bu tarifi kullanarak mayasız hamur yapın. Bunu yapmak için, üç yumurta akını önceden sütle seyreltilmiş sıcak olmayan suyla hafifçe tuzlayın ve her şeyi karıştırın. Buğday unu bir elek ile eleyin ve önceki malzemelere aşamalı olarak ekleyin, küçük avuç dolusu dökülür. Gereksiz topaklar kurtulmak için bir çırpma teli ile karıştırın. Kütlenin elleri ile yoğrulduktan sonra, esnek ve yoğun olması gerekir. Şimdi temiz gazlı bezle sarın ve demlenmeye bırakın.

Hamur uyurken doldurmayı pişirin. Soyulmuş patatesleri kaynatmak için koyun: Hazır olduğunda, suyu dökün ve küçük bir parça tereyağı ilave ederek patates püresini ezin. Patates çok kalınlaşırsa, kaynatıldığı ılık süt veya sıvı ile seyreltin. Tavuk eti küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin. Sonra doğranmış mantarları ve doğranmış soğanları girin. Bir tutam tuz ve az miktarda öğütülmüş biber ekleyin. Ürünler istenen duruma geldiğinde, onları bir tavada patates püresiyle birleştirin ve birkaç kez karıştırın.

Hamuru çıkarın, unlu bir yüzeye koyun ve bir oklava ile yuvarlayın, daha sonra bir bardak uygulayın, bardakları kesin. Her birine birer birer (kızaklı) bir kaşık doldurun ve kenarlarında parmaklarınızla sıkıştırın. Çok az kaldı! Kaynar su kabını kalın bir gazlı bez tabakası ile kaplayın, bulaşıkların tutamaçlarına sabitleyin, ardından köfteleri birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin ve bir kase ile örtün. On dakika içinde buğulanmış olacaklar. Bu arada, ürünü çevirmek gerekli değildir.

Erimiş tereyağı veya ekşi krema ile önceden sulandırılmış, tabak servis yapın. Bazı sosların reçetelerini, örneğin soğan veya krakerlerden kullanabilirsiniz.

Pastırma ve patates dolgulu köfte

Erkek tarifi nasıl besleyeceğinizi bilmiyorsanız bu tarif uygundur.Pastırma ve patates dolgulu buhar köfte. İsteğe bağlı olarak mantar veya soğan ekleyebilirsiniz. Mantardan bahsetmişken Kurutulmuş kullanırsanız, önce onları kaynar su ile doldurun ve yarım saat bekletin, daha sonra yumuşak ve sulu olurlar. Taze mantar, aksine, sadece kızartmanız gerekir.

bir büyük kaşık soda (söndürmeyin)
birkaç sofra tuzu tutam
İter litre kefir
şeker kaşığı
yumurta - tek parça

kuş yağı - 150 gram
iki ampul
tereyağı - çok büyük bir parça değil
tuz - tatmak
taze çekilmiş biber - isteğe bağlı
beş patates

Hamur yoğurmak için, önce bir kase şeker ve tavuk yumurtası içinde birleştirin ve bir çırpma teli ile çırpın. Ondan sonra, unları ayrı bir tabağa dökün, önceden eleyin, zevkinize soda ve tuz ekleyin, ellerinizle karıştırın ve derinleştirin, ardından yumurta-şeker karışımını dökün ve içine kefir unu dökün. Sert bir hamur yoğurun ve bir havluyla örtün, yaklaşık otuz dakika bekletin.

Patatesleri soyun ve hafifçe acı su ile kaynatın. Ulaştıktan sonra fazla sıvıyı boşaltın, biraz bekletin ve küçük bir parça tereyağı ekleyin, püre haline getirin. Çok kalın olmadığı için, sebzenin pişirildiği suyla seyreltin. Şimdi bir ördek ya da kazın tavuk yağını (ne kullandığınıza bağlı olarak) orta küpler halinde ve iki kuru soğan halinde - kalın olmayan yarım halkalarla kesin. Tavada her şeyi bitkisel yağ ile kızartın, daha önce karabiber ekleyin ve tuzlayın. Size küçük bir öneride bulunuyoruz: ilk önce yağları tavaya ve dört dakika sonra da soğanlara verin. Daha sonra her iki ürün de tam olarak gerektiği gibi hazırlanacak. Sonra patates püresini girin ve önceki malzemelerle karıştırın. Eğer böyle bir doldurma ilginizi çekmiyorsa, bu tarifi deneyin: mantar, taze yeşillik ve sarımsak ile birlikte patateslerin yanı sıra kuş yağı ile birleştirilen patatesler.

Son aşamaya geldin. Şimdi mutfak masasına birkaç avuç un koyun ve öğütün - hamur yapışmaz. Sonra bir oklava alın ve ince bir krep haline getirin, daha sonra küçük bir bardak veya bardakla halkaları kesin. Patates püresi ile doldurun ve hamurları kenarlarından sıkarak hamur yapın. Eşyaları çift kazan içinde on bir dakika kadar pişirin.

Servisten önce taze kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin ve ardından tereyağını dökün, buhar banyosunda eritin.

Doldurma için en sevdiğiniz reçeteniz varsa, ancak hamur iyi gitmezse, yukarıdaki ipuçlarını not edin ve her şeyin işe yarayacağından eminiz. Buharda pişmiş köfte pişirmeniz veya basitçe kaynar suda kaynatmanızın bir önemi yoktur - temel şey, hamur ve doldurmanın lezzetli olması gerektiğidir, ancak bu durumda başarılı olacaksınız. Bu arada, eğer bir çift kazanınız varsa, kendinizi şanslı sayın. Ne de olsa, bu yemeği aynı anda farklı dolgular ile pişirebilir, örneğin patates, et ya da kirazlı köfteleri çift kazanın farklı seviyelerinde düzenleyebilirsiniz. Sonuç olarak, ailenizdeki herkes en sevdiği yemeği alacaktır.

Klasik Kiraz

Berry köfte, sadece başarılı bir hamur durumunda lezzetlidir. Peynir altı suyu veya kefir için test tarifi kullanıyorsanız, çok daha özlü yemek tabağı döner. Daha kalın yuvarlanabilir, pişirme sırasında havadar ve gür kalacaktır.

Test etmeniz gerekecek:

serum - 300 ml
un - 400 g,
soda - 0.5 çay kaşığı,
tuz - 0.5 çay kaşığı.

Doldurma için:

Çukurlardan arındırılmış meyveler.
Serumu soda ile karıştırın, tuz ekleyin.
Peynir altı suyuna un ekleyin ve hamurları yoğurun. Yeterince yumuşak ve yapışkan çıkıyor, bu yüzden bırakın.
Unu masanın üzerine dökün ve bir miktar sosis toplayın. Her biri, yuvarlanan daireleri olan parçalar halinde kesilir.
Kek üzerine bir kaç kiraz ve bir çay kaşığı şeker koyun, kenarları bir kuyruk örgüsü ile birleştirin.
Eldeki herhangi bir özel buhar parçası yoksa, gazlı bezle pişirme yöntemini kullanın.Bunu yapmak için, tencereye üçte bir oranında su dökün ve yukarıdan bir gazlı bez tabakası üzerine çekin. Uçların kabın dibinden uzakta olduğundan emin olun, tutuşabilirler.
Su kaynadığında, köfteleri sıkıca değil gazlı bez üzerine katlayın. Yapıyı ters bir tabakla örtün. Köfte beş dakika pişirin.

Yemyeşil buharda pişmiş köfte ekşi krema ile kiraz ile servis yapın. Ek olarak, pudra ile toz haline getirebilirsiniz.

Güveçte ahududu ve kuş üzümü ile

Tatlı köfte için, orman veya bahçe meyveleri uygundur. Bu durumda olduğu gibi, bir çeşit meyvenin değil, iki ya da birkaçının bir arada kullanılması mümkündür. Testin ideal çeşidi kefir üzerinde kütle olacaktır. Bu, yemeğin tadında daha hassastır.

Test etmeniz gerekecek:

kefir - 1 yemek kaşığı.,
un - 3 yemek kaşığı,
yumurta - 1 adet,
soda - 1 çay kaşığı,
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.,
tuz - 0.5 çay kaşığı.

ahududu - 200 g,
Siyah frenk üzümü - 200 g,
şeker - 4 yemek kaşığı. l.,
nişasta - 1 tatlı kaşığı.

Bir yumurta kabında çırpın, üzerine tuz ekleyin.
Yumurtayı kefir ile karıştırın.
Hamur yoğurma, soda ve un ekleyin.
Yağı kütleye dökün. Zencefilli kurabiye adam yumuşak ve esnek olmalıdır.
Meyveler kuyruklardan temizlenir.
Şeker ile nişastayı birleştirin.
Topakları bitmiş kütlenin dışına sıkıştırın ve keklerin içine yuvarlayın.
Her yerin merkezinde bazı meyveler ve bir kaşık nişasta ve şeker karışımı bulunur.
Kenarları sabitleyin.
Çok fırınlı kaseye üç bardak su dökün.
Buhar girişini gresleyin. Köfte buhar sepetine yerleştirin, böylece birbirlerine dokunmazlar.
Yavaş ocakta buharlama modunu seçin. Kaynattıktan sonra 6 dakika boyunca pişirmeniz gerekir.
Berry köfte üzerine tereyağı dökün ve servis yapın.

Bu tarif size diğer meyveli dolgulu bir çift için köfte yapmanın yollarını söyleyecektir, çünkü evinizin sevdiği farklı meyveler kombinasyonlarını kullanabilirsiniz.

Bir çift kazan içinde kayısı ile tembel

Çocuklar için buğulanmış köfte nasıl yapılır merak ettiyseniz, kayısı ve süzme peynir ile "tembel" bir tarifi mükemmel uyuyor. En azından onlarla uğraşın, çünkü onları şekillendirmek zorunda değilsiniz. Sonuç, vitaminleri ve mükemmel tadı sunar.

İhtiyacınız olacak:

kayısı - 200 g,
süzme peynir - 400 g,
un - 2 yemek kaşığı. l.,
şeker - 3 yemek kaşığı. l.,
yumurta - 1 adet,
irmik - 2 yemek kaşığı. l.,
vanilin - 0.5 çay kaşığı.

Meyveleri yıkayın, kemiklerden ayırın ve küpler halinde kesin.
Süzme peynir, yumurta ve kayısı ile karıştırın.
Bir miktar irmik, şeker ve un ile karıştırın, vanilya ekleyin.
Bitmiş kütle sopa toplarından.
İkili kazanın alt bölmesine su dökün ve ızgaraları yağlayın.
Bitmiş topları ızgaraların üzerine yerleştirin ve cihazı açın.
Tembel köfte çift bir kazan içinde 10 dakika pişirin.
Ekşi krema ya da meyve sosu ile servis yapın.

Patates ve soğan ile

Gerçek Ukraynalı gür buğulanmış köfte pişirmek için eski tariflere uymanız gerektiğine inanılmaktadır. Özellikle, lezzetli dolumlardan soğan kavurma patatesleri geleneksel olarak popülerdir. Ve hamur maya ile yapılabilir.

İhtiyacınız olacak:

patates - 6 adet
soğan - 3 adet,
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.,
tuz - 1 çay kaşığı,
ılık su - 200 ml,
şeker - 1 çay kaşığı,
maya - yarım paket kuru,
un - 3 yemek kaşığı.

Soğanları soyup yıkayın, doğrayın ve yağda kızartın.
Patateslerden kalın bir patates püresi pişirin.
Püreyi tuzlayın ve kızartılmış soğanın üçte birini ekleyin.
Mayayı un, şeker ve tuzla karıştırın.
Karışıma su dökün ve hamuru yoğurun.
Dinlenmiş ve yaklaştırılmış hamurdan sosisler halinde, dilimler halinde kesin, düz kekler yapın.
Her pastanın içine bir kaşık dolum ve kör kenarlar koyun.
Tencerede suyun iç kısmını üçte bir oranında önceden doldurarak gazlı bez çekin. Hamur tatlılarını sadece gazlı bez buharla ıslatılıp ıslandığında yaymak önemlidir.
Gazlı bez üzerine birkaç tane doldurulmuş köfte yerleştirin. Onları derin bir ters tabakla örtün.
Bir çift için köfte ne kadar pişirilir deneye bağlıdır, bu durumda, 6 dakika yeterlidir.
Köfte derin bir kaba koyun ve birbirlerine yapışmalarını önlemek için soğan dökün.Gazlı bez üzerinde uygun miktarlarda, onları parçalara ayırmak daha uygundur.

Lahana ile

Buğulanmış lahanalı köfte çok sulu. Pişirme metodu sayesinde, içlerinde lezzetli bir dolguyu korurken daima sağlam kalırlar.

Test etmeniz gerekecek:

yoğurt - 1 yemek kaşığı.,
un - 4.5 yemek kaşığı,
soda - 1 çay kaşığı,
tuz - 0.5 çay kaşığı.

lahana - ortalama lahana başının yarısı,
soğan - 2 adet,
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.,
baharatlar, tuz - tatmak.

Lahana, soğanı ince ince doğrayın ve yağda kızartın.
Hazırlanan dolguyu tuzlayın ve baharatları ile istediğiniz gibi serpin.
Ekşi sütte soda ve tuz dökün.
Yumuşak hamur yapmak için un ekleyin.
Kütleyi bir tortillaya sarın ve olukta daire yapın. Soğan ile bir kaşık lahana koyup kenarlarını kapatın.
Bir tencerenin içine hacminin üçte birinde su dökün ve üzerine bir kat gazlı bez çekin. Kaynayana kadar bekleyin ve köfteleri gazlı bezin üzerine yayın. 6 dakika boyunca ters bir tabakla örtün ve ardından hazırlanan köfteleri tabağa yerleştirin.

Ukraynalılar - köfte gerçek bilenler - gerçek köfte sadece buğulanmış olanlar olduğuna inanıyoruz. Ve diğer her şeye şaka olarak sadece sebze köfte denir.

Şimdi buğulanmış hamur tatlısı tarifi mevcuttur ve bunların tatlı mı yoksa tuzlu mu olacağına karar vermelisiniz ve devam edin.

MALZEMELER

Kefir 1 Bardak
Yumurta 1 adet
Şeker 2 Sanatı. kaşık
Tuz 1 tutam
Ayçiçek yağı 3 Art. kaşık
Buğday unu 2 bardak
Vanilin tadında
Soda 1 çay kaşığı

Bir kapta karıştırıyoruz: kefir, yumurta, tuz, şeker, vanilin, ayçiçek yağı ve un. Hamur yoğurun.

Un ve 1 çay kaşığı ile masaya toz. Soda. Hamuru alıyoruz ve dikkatlice soda ve unu içine alıp, 30 dakika boyunca buzdolabına koyduk.

Hamuru buzdolabından çıkarın ve köfte yapın. Doldurma kesinlikle herhangi biri olabilir (şekerli bir muzum var).

Bir tencerede suyu kaynatıyoruz, yukarıdan köfte pişirilecek gazlı bez geriyoruz. Birbirlerinden belli bir mesafeye yayılmalıdırlar. Pişirme sırasında köfte kapağını veya kasesini kapattığınızdan emin olun. Tam olarak 5 dakika kaynatın!

Hazır köfteleri bir tabağa koyun ve bolca tereyağla yağlayın. Afiyet olsun!

Bir çift için süzme peynir + tembel köfte nasıl yapılır

Köfte, farklı yaşlardan insanların sevdiği, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Ancak onları her zaman tüm kurallara göre pişirmek için zaman yoktur. Bu nedenle, birisi süzme peynir ile tembel köfte yapmak için bir reçete ile geldi. Sonuç olarak, daha az zaman harcayacak ve bu yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

malzemeler:

Süzme peynir% 5-9 - 0,5 kg.
Yumurtalar - 2 adet.
Bir bardak un.
3 yemek kaşığı. tereyağı.
2-3 yemek kaşığı şeker.
Tatmak için tuz.

Yemek tarifi:

Lorun daha hassas olması için kesilmesi arzu edilir. Bunu yapmak için, bir elek, kıyma makinesi içinden atlayabilir veya bir karıştırıcıda kaydırma yapabilirsiniz. Aceleniz varsa, bu adımı atlayabilirsiniz, ancak tembel köfte artık o kadar yumuşak değildir.
Bir kase süzme peynirin içine yumurtaları parçalayın, şeker ve tuz ekleyin, eritilmiş tereyağını dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Bundan sonra, yavaş yavaş unu dökün ve karıştırın. Küçük porsiyonlara un ilave edin ve tutarlılığı değerlendirin - hamur çok dik olmamalıdır.
Çalışma yüzeyine un serpin, üzerine lor püresi koyularak sosisleri yuvarlayın. Genişliği bağımsız olarak tanımlayın, ancak çok kalın yapmayın. Çok miktarda hamur varsa, yuvarlanmasını kolaylaştırmak için birkaç parçaya bölünebilir.
Sosis daha düz hale getirmek için sosis elinizle hafifçe bastırın. Ancak keklerin durumuna göre, yaklaşık 2 cm.
Şimdi, hafif bir açıyla, elmasların üzerine düz bir sosis dilimleyin. Böylece çok tembel köfte ortaya çıktı. Onları doğru pişirmek için kalır.
Bir tencerede, suyu kaynatın, tadına bir miktar tuz ekleyin ve köfteleri birer birer kaynar suya batırın. Sonunda, tencerenin dibine yapışmalarını önleyin. Tembel köfte yüzene kadar bekleyin ve bu andan sonra 2-3 dakika daha pişirin. Bitti!

Onları oluklu bir kaşıkla çıkarın, tabaklara yerleştirin ve tadına bir şeyler ekleyin: tereyağı, ekşi krema, ve birisi reçel döker ve tatlı yapar. Her şey isteklerinize ve tercihlerinize bağlıdır.

Buharda pişmiş köfte

Tüm köfte için en lezzetli, yumuşak ve havadar hamur. Denemedi, denediğinizden emin olun - bu BOMB.

maddeler:

4 yumurta
1 yemek kaşığı. şeker
1 yemek kaşığı. süzme peynir
1 çay kaşığı. soda (öde)
un
tuz
herhangi bir dolgu

Buğulanmış köfte nasıl pişirilir:

Yumurta ve şeker karışımı, süzme peynir ve soda ekleyin, iyice karıştırın. Köfte hamuru yumuşak olacak şekilde tuz ve un ekleyin.
Bir tencerede suyu kaynatın, üstünü örtün, böylece kapak kapanır.
Doldurma, tülbent üzerine yayma ve köfte 5-7 dakika boyunca kapağın altında buğulama tutun. Köfte arasında bir yer bırakın - onlar iyi artmış.