Modern bir dokunuşla Gazpacho klasik

Gazpacho klasik - Bu, tüm İspanyollar tarafından çok sevilen hafif soğuk bir çorba. Bu yemek o kadar popüler hale geldi ki şimdi sadece İspanya değil, tüm Avrupa onu seviyor. Bu olağandışı çorba tarifi çok kolaydır. Ve eğer yazın sebze mevsiminde pişirirseniz, o zaman düşük maliyetlidir. Bu yemeği evde pişirmeye çalışın ve sıcak günlerde sadece okroshka'nın tazeliğini veremeyeceğini göreceksiniz.

Klasik çorba sadece sebzelerden yapılır. Gazpacho'nun ana maddesi domatesdir. Beyazlatılmış, soyulmuş ve ezilmişlerdir. Daha sonra, büyük bir kapta, beyaz ekmek (doğranmış), ince doğranmış biber, salatalık ve sarımsak etini karıştırın. Bütün bu karışımı tuzlayın, kekik, limon suyu, şarap sirkesi ekleyin ve Tabasco ile doldurun (bu sos yemeğe hafif bir miktar kadeh verir). İspanyollar da bu çorbaya buz ekler, bu çözüm çorbayı özellikle canlandırıcı yapar.

İlginç! Çok az insan biliyor, ama sıcak gaspaço da pişirilir. Çorbanın bu versiyonu özellikle popüler değil. Yine de, İspanyollar sonbahar veya kış sonunda hazırlar. Sıcak gaspaço et suyunda pişirildiği için farklıdır (genellikle avcılardan bu çorbayı icat ettiği için) ve yemeğin zorunlu içeriği şaraptır.

Daha önce, çoğu yemek gibi, sadece fakir gazpacho yiyordu. Ve sadece yıllar sonra, bu çorba kraliyet resepsiyonlarında servis edilmeye başlandı.

Bu soğuk çorbayı evde yapmak basittir ve adım adım fotoğraflarla bir tarif kullanmak pişirme işlemini sadece basit değil, aynı zamanda ilginç hale getirecektir.

Sıcak İspanyollardan gelen soğuk gaspaço

Sadece İspanya'da değil, sınırlarının çok ötesinde yayılmış klasik domates çorbası; taze domates, soğan, tatlı biber, salatalık ve diğer sebzelerden oluşuyor. İlk kurs olarak servis edilir, sadece Rusya'da bu tür yiyeceklerin sıcak tüketilmesi durumunda, gaspaço geleneksel olarak masaya soğuk olarak konur. Ancak, yalnızca bundan yararlanır. Bu nedenle, güneşli ve tutkulu İspanya mutfağını tanımak istiyorsanız, ilk tarifi incelemenizi öneririz. Yemeğin bu klasik versiyonu kesinlikle ailenizin tüm üyelerine hitap edecek: hem yetişkinler hem de gençler.

üç orta diş sarımsak
350-400 gram büyük domates
iki küçük salatalık (tarif sadece taze sebzeler içerir)
iki kırmızı dolmalık biber - tercihen (eğer değilse, gazpacho'ya sade yeşil biber ekleyebilirsiniz)
bir soğan
on mililitre şarap sirkesi
çok acı olmayan zeytinyağlı üç büyük kaşık
tuz - tatmak
on beş gram taze maydanoz
karabiber bir tutam
30-40 gram çavdar ekmeği - kraker için gerekli

Rusya'da en yaygın soğuk çorba okroshka'dır. İspanya'da, et, sosis, sadece sebzelerden oluşan benzer bir yemek var - buna gaspaço denir. Tabii ki, bu yiyecekler hem tadı hem de içerikleri bakımından tamamen farklıdır, fakat aynı zamanda ortak bir şeyleri vardır - örneğin, bir ve ikincisi hazırlamak çok kolaydır. Sebze çorbaları inanılmaz derecede kullanışlı ve güçlendirilmiş, ayrıca sadece vücudu beslemekle kalmıyor, aynı zamanda mükemmel bir şekilde serinliyorlar. Sıcak ve sıcak bir günde başka neye ihtiyacınız var? Bu yüzden tarifi dikkatlice inceleyin ve İspanyolların mutfağını bizimle tanışın.

Gazpacho ihale ve iştah açıcı çıktı, domates soyma öneririz. Basitleştirin: Her bir domatesin üstünü hafifçe kesin, sonra kaynar suya yarım dakika daldırın. Daha sonra çıkarın, soğuk suyla durulayın ve cildi dikkatlice çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin, tohumlardan kurtulmaya karar verin.Kırmızı biber ile yapılan klasik gaspaço, ancak buzdolabında bulunmazsa, normal yeşil rengi alın. Çekirdeği ondan çıkarın ve aynı şekilde salatalıkları bölün ve orta dilimler halinde doğrayın.

On dakikadan az ve yemeklerin hazırlığı bitmek üzere. Bu yüzden, hazırladığınız sebzeleri blender için kaseye koyun. Soyulmuş ve doğranmış sarımsak ve soğan ekleyin. Tadı biraz tuz ekleyin, eğer baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, kabın biraz biberini öneririz (kırmızı veya kara biber kullanın). Malzemeleri yen. Şimdi, ayrı bir kapta, zeytinyağını şarap sirkesiyle birleştirin, karışımı yukarıdaki ürünlere dökün. Tekrar iyice karıştırın. Çorbayı derin bir tencereye koyun ve buzdolabına koyun. Ortalama olarak, gazpacho yaklaşık üç ila dört saat infüzyon yaptı.

Şimdi domates çorbası tarifinin gülünç derecede basit olduğuna ikna olduğunuzu düşünüyoruz. İsterseniz klasik sürümü biraz çeşitlendirebilirsiniz, örneğin, en sevdiğiniz kurutulmuş baharatları ekleyin, taze fesleğen ve mercanköşk yaprakları mükemmeldir. Çanak, yarı sıvı patates püresine benzer şekilde çok kalındır. Çorbayı hafifçe seyreltmek istiyorsanız, bunun için soğutulmuş domates suyu veya su kullanabilirsiniz.

Çanak, ekmeği aynı büyüklükte küpler halinde kesmeniz, tuzlamanız ve kurutulmuş baharatlarla serpin, sonra kuru bir tavada kızartmanız gereken krakerlerle servis edilir. Yağ eklemek gerekli değildir. Başka bir seçenek var - fırında ekmek pişirmek. Servis yapmadan hemen önce çorbayı kaselere dökmeniz ve ince kıyılmış yeşillikler ve ekmek kırıntıları ile süslemeniz gerekir. Yerli bir İspanyol gibi hissedin - lezzetli, harika gaspaçoyu tadın. Umarız tariften memnun kalırsınız.

Adım adım tarif hazırlama

Gazpacho - ünlü ispanyol yemeği klasik tarifi

Popüler mutfak buluşları ile ünlü Hot Spain, klasik bir tarifi olan ve bütün dünya yaz menüsünde yer alan soğuk gazpacho çorbasını sundu. Sebze püresinden yapılmış ve baharatlarla baharatlandırılmış eski Endülüs yemeği, renkli ülkenin her bir bölgesinin tipik tipik pişirme ve servis türlerine sahiptir.

Gaspaço nasıl pişirilir?

İspanyol gaspaço, sırrı olgun sebzelerde ve hoş kokulu zeytinyağında bulunan basit ve hızlı bir atıştırmalıktır. Tazelik ve parlak zengin bir tat verir. Yemeğin farklı kıvamında özelliği: sıvı - bir içecek olarak kullanılır, kalın - ve çorba içersiniz. Dengeyi korumak, oranlarını korumak ve uygun bir şekilde sezon sağlamak önemlidir. Yemeğin tadına bakmak için:

Soyulmuş domates, soğan, tatlı biber, sarımsak ve salatalık.
Bir karıştırıcıda öğütün, batırılmış ekmek ekleyin, baharat, zeytinyağı ve sirke ile baharatlayın.
Soğukta "olgunlaşma" için birkaç saat gönderin.
Özel kesinlik eşlik eden bileşenleri verir: salam dilimleri, kraker veya doğranmış haşlanmış yumurta.

Gazpacho Çorbası Tarif

Yüksek sesle "gazpacho çorbası" adı altında, geleneksel güney sebze mutfağından oluşturulan bir dizi soğuk meze saklanıyor. Her tarifin şarap, meyve suyu veya sade sudan yapılan orijinal bir pansuman şeklinde kendine has bir özelliği vardır. Tereyağa batırılmış ekmek ve doğranmış sebzeler aynı kalır ve bu da tutarlılığı belirler.

domates - 10 adet.,
salatalık - 4 adet.,
kırmızı soğan - 1 adet,
tatlı biber - 3 adet
diş sarımsak - 4 adet,
zeytinyağı -120 ml
domates suyu - 400 ml,
beyaz ekmek dilimleri - 4 adet,
şarap sirkesi - 60 ml,
bir avuç maydanoz.

Ekmek ezmek
Beyazlatılmış domatesler, fırında biberler ve salatalıklar, soyulmuş ve tohumlarını çıkarın.
Soğanı ve sirkeyi doğrayın.
Tüm yiyecekleri karıştırıcıda çırpın, sıvı malzemeleri dökün ve karıştırın.
Gazpacho classic, 8 saat boyunca soğukta infüzyon yaptı.

Endülüs gazpacho

Gazpacho domates çorbası - Endülüs köylülerinin yarattığı bir tarif, orijinal versiyonunda sirke ile baharatlanmış ekmek, tereyağı ve sarımsak karışımıydı.Uzun zamandır böyle bir mutfak bileşimi, fakirler alanında çalışan açlık ve susuzluktan kurtuldu. Daha sonra olgun domates, biber ve salatalık yemeği tamamladı ve benzeri görülmemiş bir ün kazandı.

domates - 1 kg,
tatlı biber - 2 adet.,
salatalık - 2 adet.,
diş sarımsak - 3 adet,
kırmızı soğan - 2 adet,
krakerler - 80 g,
zeytinyağı - 150 ml,
sirke - 30 ml,

Listenin ilk beşini soyun ve dilimler halinde kesin.
Tüm ürünleri bir karıştırıcıda birleştirin, sıvı bileşenleri dökün, çırpın ve birkaç saat boyunca soğuğa koyun.
Bu gaspaço klasik bir reçetedir, bu nedenle garnitür için sebzeleri doğrayın ve atıştırmalık bir şeyler koyun.

Karidesli Gazpacho

İspanyol domates çorbası, deniz ürünleri, et ve avokado şeklinde takviyeleri mükemmel kabul edilebilir olan tarifler çeşitli ünlüdür. İspanyol mutfağının favorileri - karidesler popülerdir ve varlıklarıyla birden fazla ulusal yaratılışı süslemektedir. Etleri tatlı ve ekşi soğuk bir çorba ile iyi gider ve görünüm onu süslüyor.

tatlı biber - 1 adet,
domates - 4 adet.,
1 diş sarımsak,
salatalık - 1 adet,
domates salçası - 30 g,
Kırmızı biber - 1 çay kaşığı,
limon suyu - 30 ml,
taze maydanoz - avuç,
karides - 300 g

Karidesleri kaynatın ve soyun.
Soyulmuş sebzeleri çıkarın, bir karıştırıcıda doğrayın ve doğrayın, makarna, meyve suyu ve baharat ekleyin.
Bir parça karides doğrayın ve kitle ile karıştırın, gerisini şişin üzerine koyun.
Gazpacho, akışın önemli olduğu klasik bir reçetedir ve bu nedenle bardaklara çok döküp maydanoz ve karidesle süsleyin.

Yeşil domateslerden Gazpacho

Yeşil gazpacho, geleneksel malzemelerin renk değiştirdiği bir atıştırmalık yiyecek. Kırmızı biber, yerini aldı yeşil, su ve kuru beyaz şarap yerine domates suyu ve kimyon baharat - kırmızı biber. Böyle bir renk şeması, gastronomik özgünlüğü ile tanınan bir ülke için oldukça uygundur. Sadece dört saatlik hazır hafif bir yarım saat.

yeşil domates - 8 adet.,
yeşil biber - 1 adet,
diş sarımsak - 2 adet,
kuru beyaz şarap - 100 ml,
su - 200 ml
zeytinyağı - 70 ml,
krakerler - 50 g,
Kimyon - 1 çay kaşığı,
yeşil soğan tüyleri - 5 adet
sirke - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

Sebzeleri soyun, tohumları çıkarın.
Tüm ürünleri karıştırıcı kabında birleştirin ve kaydırın.
Gazpacho'yu plakalara ayırın ve doğranmış yeşil soğan ile baharatlayın.

Etli Gazpacho

Çeşitlilik bakımından zengin olan İspanyol çorbası her zaman sağlıklı ve sağlıklı bir yemek olarak kalır. Genellikle ek bir eleman olarak hizmet veren diyet tavuk eti, besin değeri ekler ve yemeği hafif bir öğünden tam bir öğüne çevirir. Böyle bir akşam yemeği hazırlamak bizim "işaretlerimiz" için bile mümkündür - bakkaliye setinin yararı mevcuttur ve yeni başlayanlar için bile yemek pişirmek mümkündür.

tavuk fileto - 300 g,
Domates - 4 adet.,
biber - 1 adet,
kereviz sapı - 1 adet,
kırmızı soğan - 1 adet,
Domates suyu - 200 ml,
sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık,
zeytinyağı - 80 ml.

Tavuk filetoyu kızarana kadar kızartın, soğuyun ve dilimleyin.
Kereviz, soyulmuş biber ve domates, homojen olana kadar çırpın, sıvı bileşenlerle birleştirin ve karıştırın.
Fileto dilimlerini bitmiş domates gazpacho'ya koyun.

Sıcak gaspaço tarifi

Uzun yıllar boyunca kullanılan klasik bir tarif olan Gazpacho, soğuk mevsimde ilgisini kaybetmiyor. Yemek pişirme dünyasına pek aşina olmayan ama İspanyollar için uygun sıcak servis edilir. Her ilin farklı bir pişirme tekniği ve bileşeni vardır. Et çorbaları, sıcak sebze karışımları ve garnitür gerektiren ekmeklerin tümü popüler bir yemeğin çeşitleridir.

bayat ekmek - 850 g,
domates - 4 adet.,
diş sarımsak - 3 adet,
biber - 1 adet,
zeytinyağı - 80 ml,
su - 500 ml
kırmızı portakal suyu - 40 ml.

Gazpacho çorbası pişirmeden önce, ekmeğin ve domateslerin yarısını suyla kaplayın, kaynatın ve tavadan çıkarın.
Sebzeleri soyun, kuru ekmeği püre haline getirin, tüm sıvı malzemeleri dökün ve bir karıştırıcıda çırpın.
Servisten 10 dakika önce ısrar et.

MALZEMELER

Domates 8-10 Parçalar
Bulgar biber 3-4 adet
Sarımsak 2 diş
1 Adet Yay
Salatalık 2 Adet
Beyaz ekmek 2-3 dilim
Zeytinyağı 2 Art. kaşık
Limon suyu 2 Ürün. kaşık
Tatmak için tuz

Gerekli malzemeleri hazırlayın.

Bayat ekmek dilimlerini alın, kabuklarını kesin. Kabukları ve ekmeğin bir kısmını küpler halinde kesin ve ardından kuru ve sıcak bir tavada birkaç dakika kızartın.

Domatesleri haçla kesin ve birkaç dakika kaynar suya koyun. Onları soyun, domatesleri büyük dilimler halinde kesin. Biber, soğan ve sarımsakları soyup dilimler halinde kesin. Sebzeleri bir karıştırıcıya katlayın, dilim ekmek, limon suyu ve tuz ekleyin. Patates püresi durumuna herkesi perebeyte. Biraz oturmasına izin verin.

Salatalıkları servis etmek için küçük küpler halinde kesin.

Parlak bir kırmızı rengi korumak için sonuna zeytinyağı ilave edin, karıştırın. Çorbayı alakart tabaklara dökün, doğranmış salatalığı, krakerleri ve fesleğenleri en üste koyun. Afiyet olsun!

Gazpacho klasik

Hafif ve canlandırıcı İspanyol domatesleri gaspaço çorbası, sıcak güneşli bir gün için sadece bir nimettir. Çorba taze sebzelerden yapıldığından sağlıklı beslenmeye devam eden insanlar için mükemmeldir.

MALZEMELER

Domates 8-10 Parçalar
Bulgar biber 3-4 adet
Sarımsak 2 diş
1 Adet Yay
Salatalık 2 Adet
Beyaz ekmek 2-3 dilim
Zeytinyağı 2 Art. kaşık
Limon suyu 2 Ürün. kaşık
Tatmak için tuz

Gerekli malzemeleri hazırlayın.

Bayat ekmek dilimlerini alın, kabuklarını kesin. Kabukları ve ekmeğin bir kısmını küpler halinde kesin ve ardından kuru ve sıcak bir tavada birkaç dakika kızartın.

Salatalıkları servis etmek için küçük küpler halinde kesin.

Benzer video tarifi "Gazpacho classic"

Gazpacho klasik

Bulgar biber - 2 adet,

Domates suyu - 2 bardak,

Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l

Limon suyu - 2 yemek kaşığı. l

Kişniş - 0.5 demet,

Sarımsak - 2 karanfil,

Tabasco birkaç damla,

Pişirme işlemi

Gazpacho, olgun sebzelerden yapılan inanılmaz derecede ferahlatıcı bir İspanyol soğuk çorbasıdır. Hazırlanması çok basit olmasına rağmen, tadı eşsizdir.

Klasik gaspaço çorbası için malzemeler.

Başlangıç için, domatesleri kaynar suya batırın.

Sonra hemen onları soğuk suya koyun. Sapı kesin ve çapraz kesim yaparak cildi çıkarın.

Bulgar biber büyük küpler halinde kesin.

Kesilmiş domatesleri, salatalıkları ve soğanları kesin, biraz yemek bırakarak (bir domatesin yarısı, üçte bir salatalık ve soğan).

Bir blenderde soğan, sarımsak, karabiber, kişniş, domates ve salatalık öğütün.

Elde edilen kütleyi bir elek ile ovalayın.

Böyle bir tutarlılık olmalı.

Başlangıçta kalan soğan, salatalık ve domatesleri ince doğrayın.

Krakeriniz yoksa, birkaç dilim beyaz ekmek alabilir, kabuğunu kesebilir ve kızarana kadar kuru bir tavada kızartın.

2 bardak domates suyu ekleyin. Tuz, zeytinyağı, tabasco (kurutulmuş kırmızı biber ile değiştirilebilir), limon suyu ve sirke ile dolduruyoruz. Doğranmış sebzeleri uykuya daldırın ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Her şey çizildiğinde çorbayı bir kaseye dökün ve üstüne ekmek kırıntıları serpin, bitkilerle süsleyin. Canlandırıcı ve hoş kokulu klasik gazpacho'muz hazır, afiyet olsun!

Gazpacho çorbası, fotoğraf ve videolu en iyi tarifler

Herhangi bir biçimde tüm domates sevenler ve İspanyol mutfağının hayranları için, burada bulabileceğiniz en iyi tarif olan sıradışı gaspaço çorbası pişirmeye çalışmanızı öneririz.

Aslında, bu soğuk yemek için birçok tarif var, çeşitli ürünlerle deneyerek farklı çeşitlerde pişirebilirsiniz. Her zevke uygun çeşitli tarifler sunuyoruz, hepsini deneyin ve hangisini en sevdiğinize karar verin.

Bu lezzetli İspanyol yemeği, kökeni hakkında birçok efsaneye sahiptir. Onlardan birine göre, çorbanın adı Masarab diline geldi ve "artık" anlamına geliyordu. Bu gerçeğe çok benzemektedir, çünkü evde kalanların kalıntıları bu çorba yapmak için kullanılmıştır. Birincisi, gaspaço, domates kullanmadan yapılan İspanyol sığır yetiştiricilerini hazırlamaya başladı. Nadir ve rafine malzemeler gerektirmeyen sıradan insanların bir yemeğiydi.

Başka bir efsaneye göre, bu çorbanın tarifi İspanya'da yaşayan Romalılar tarafından icat edildi.

Efsane ne olursa olsun, bir şey açıktır: Soğuk domates çorbası gaspaço iki bin yıldan daha eskiyse, gezegenin tüm sakinlerinin kalbini kazandı ve dünyanın en ünlü soğuk çorbası abartısız.

Her biri çeşitli tariflere göre hazırlanabilen birkaç çeşit gazpacho vardır.

Kırmızı domates çorbası gaspaço. Buradaki ana madde domateslerdir.
Yeşil gaspaço. Bu renk ünlü çorbaya çeşitli yeşillik, kereviz ve yeşil dolmalık biber verir. Bu durumda domateslerin kırmızı pigmentleri toprağını tutamaz ve çorba yeşilimsi olur.
Beyaz gaspaço, domates eklenmeden pişirilir. Ama badem veya çam fıstığı koydu.

Her tarif kendine özgü bir yöntemdir ancak alışılmadık lezzetlidir. Hepsini denemenizi tavsiye ederiz.

Klasik çorba tarifi

Mutfak deneylerinize, reçete klasiğine göre pişirme gazpacho ile başlamanızı tavsiye ederiz. Fotoğraf ile adım adım bu tarifi bulacaksınız.

Öyleyse başlayalım. Dört yetişkiyi beslemek için, on büyük olgun domates, üç salatalık, üç kırmızı dolmalık biber, üç diş sarımsak, dört dilim beyaz veya çavdar ekmeği (kahverengi olması daha iyi olur), bir adet kırmızı soğan almanız gerekir. ml zeytinyağı, şarap sirkesi, maden suyu ve tuz.

Aşağıdaki sırayla ilerliyoruz:

Sarımsakları kesin ve bir harç içinde yayın. Orada, tuzla ovala.
Ayrıca ekmeğin yarısını parçalara ayırarak ekliyoruz.
Homojen bir kitle elde ettiğinizde az miktarda zeytinyağı dökün ve iyice karıştırın. Sonra kalan ekmeği ekleyin, böylece küçük parçalara ayırın.
Karışımı bir kenara koyun ve kaynatın.
Kırmızı soğanı ince ince doğrayın, sirke ile doldurun ve ıslatılması için bir kenara koyun.
Sonra, domatesleri soyun, tohumları dipten çıkarın. Bir blenderde kesip öğütüyoruz.
Kırmızı dolmalık biber de tohumlardan temizlenir, çekirdeği ve gövdeyi çıkarın. Salatalıkları soyun ve daire içine alın. Sonra bütün bunlar domateslere gönderilir ve bir blender içinde öğütülür.
Her şey hazır olduğunda, tüm malzemeleri birleştirin ve yemeği buzdolabına gönderin. Çorba oldukça kalın. Eğer inceltici yapmak istiyorsanız, buzlu maden suyu ile seyreltin. Daha soğuk bir etki için buz küpleri ekleyebilirsiniz.

Fotoğraflar ile gazpacho classic için bir tarif sunduk, her şeyi doğru yapmanıza yardımcı olacak.

Bu geleneksel tarifin yanı sıra, bu çorba pişirme klasik düzeninden biraz sapan, ancak aynı zamanda başka lezzet nüansları ekleyen ve uygulanması oldukça basit olan pek çok kişi var.

Kurutulmuş domates kremalı çorba gaspaço

Örneğin, kurutulmuş domates gazpacho çorbasını deneyin. Tarif senin önünde.

Dört kişilik bir aile için ihtiyacınız olacak:

Kurutulmuş domates - 6 adet.,
Taze domates - 2 adet.,
Avokado - 1 adet,
Limon suyu
Çekilmiş karabiber, tuz.

Ve kendi başına, fotoğraflar ile gaspaço yapmak için tarif aşağıdaki gibi adım adım:

Güneşte kurutulmuş domatesler bir saat suya batırılmalıdır.
Taze domateslerin tohumlardan temizlenmesi gerekir.
Avokadoda kabuğu ve kemiği çıkarmanız gerekir.
Ayrıca, tüm sebzeler ve meyveler bir blender içinde püre haline getirilmeli, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırılmalıdır.
Bundan sonra, elde edilen çorba soğuk suyla seyreltilir.

Meyve ve Sebze Gazpacho

Gurmeler için kesinlikle gaspaço meyve ve sebze çorbasını denemenizi öneririz. Evde çorba yapmak için tarif eklidir. Bu yemeğin olağandışı kombinasyonları sevenlere ve deneysel mutfağa kesinlikle daha fazla ihtiyacı olacak.

Dört kişi için gaspaço pişirmek için hazırlamanız gerekir: iki bardak çilek (taze veya dondurulmuş), dört domates, küçük küpler halinde kesilmiş bir bardak karpuz, çeyrek bardak kırmızı şarap sirkesi, limon suyu bir çorba kaşığı, iki çay kaşığı zeytinyağı, taze doğranmış fesleğen ve maydanoz bir çorba kaşığı, bir diş sarımsak, bir bardak domates suyu (tercihen tuzsuz), sarı Bulgar biber, bir kabak, küçük bir kırmızı soğan, yarım çay kaşığı sıcak kırmızı biber, yarım avok yarım çay kaşığı soya kaşık ve katkı maddesi ile birlikte, düşük yağlı yoğurt dört kaşığı kadar.

Daha sonra, pişirme sırası aşağıdaki gibidir:

İlk önce malzemeleri hazırla. Yarım bardak çilek, Bulgar biber, avokado ve kabak küçük küpler halinde kesilmiş, ince kırmızı soğan kesilmiş. Yarım kesilmiş üç domates, kalan - aynı zamanda küpler halinde kesin. Sarımsak bir harçta ezilmeli veya prese atlanmalıdır.
Daha sonra, domates, bütün çilek, yarım bardak karpuz, dört ot, sarımsak, sirke, zeytinyağı ve limon suyunun dörtte üçünü karıştırıcıya yükleriz. Bütün bunlar homojen bir tutarlılık elde etmek için iyice ezilir.
Daha sonra domates suyu, kabak, Bulgar sarı biber, acı kırmızı biber, doğranmış soğan ve tuz ekleyin. Yine, her şeyi iyice karıştırın.
Ondan sonra çilek küpleri, kalan karpuz posasını ve gazpacho'ya avokado ekleriz.
Bütün bunlar tabaklara dökülür ve her birine bir çorba kaşığı yoğurt ilave edilir.

Ev yapımı ürününüzün bu özgün ve çok lezzetli yemeği beğeneceğini düşünüyoruz.

Yeşil gazpacho

Bu yüzden adım adım klasik tarif için gazpacho nasıl hazırlanacağını düşündük. Birkaç tane domatesli gaspaço tarifini öğrendim. Şimdi bu serinletici yaz çorbasını domates kullanmadan yapmaya çalışın.

Yeşil bir gaspaço yapmak için ihtiyacımız var.:

1 dilim eski beyaz ekmek
1 kırmızı biber yeşili,
2 salatalık
maydanoz,
Sarımsak karanfil
1 çorba kaşığı beyaz kuru şarap,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
Öğütülmüş karabiber, tuz,
½ fincan soğuk kaynamış su.

Ekmek etini kabuksuz kaynatılmış suya batırın, ardından iyice sıkın.
Salatalıklar soyulmuş ve ince kıyılmış. Dolmalık biberin çekirdeğini çıkarıyoruz, tüm tohumları sallıyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz.
Sarımsakları, maydanozları soyun ve doğrayın.
Hazırlanan tüm terkip maddeleri karıştırıcıya gönderilir ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütülür.
Daha sonra, çorbaya zeytinyağı, beyaz şarap ve soğuk su, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm bunları, dayak durmadan yapıyoruz.
Elde edilen zümrüt çorbayı pialam veya geniş camlara döktükten sonra. İstenirse, buz parçaları ekleyebilir ve hepsini salatalık dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Şimdi yeşil gaspaço yemek yapmayı öğrendin. Fotoğraflı bir tarif, doğru ve hızlı bir şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır.

Beyaz gaspaço

Ve bu ünlü soğuk çorba için başka bir tarif kesinlikle dikkatinizi hak etmelidir. Şimdi size nasıl beyaz gaspaço çorbası yapılacağını anlatacağız. Ekli, her zamanki gibi fotoğraflarla adım adım tarif.

100 g öğütülmüş badem,
2 diş sarımsak,
100 ml zeytinyağı,
50 ml şarap sirkesi (kırmızı),
tuz,
Dünkü 4 dilim beyaz ekmek.

Beyaz ekmeğin kabuğunu kesiyoruz ve etini birkaç dakika soğuk kaynamış suya batırıyoruz.
Bir karıştırıcıda veya birleştirmede öğütülmüş bademleri, tuzu ve kıyılmış sarımsakları çırpın.
Preslenmiş ekmeği ekleyin, pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Çırpmaya devam ederken, neredeyse hazır çorba zeytinyağı ve sirkeyi içine dökün.
Sonra tekrar bir miktar buzlu su dökün, her şeyi çok iyi dökün ve karıştırın.
Bundan sonra, ihtiyacınız olan kıvamı elde edene kadar çorbayı buzlu suyla seyreltebilirsiniz.
Sonra çorbayı buzdolabına koyun ve servis yaparken taze yeşil üzümlerle süsleyebilirsiniz.

Şimdi soğuk gazpacho beyaz çorbayı nasıl pişireceğinizi kumbarada başka inanılmaz bir tarif var.

Ve son olarak, mutfak çalışmalarınızda size yardımcı olacak ve yukarıdaki yemeklerin hazırlanmasını çok daha kolaylaştıracak bazı ipuçları vermek, daha doğrusu, hatta ipuçları vermek istiyoruz.

Soğuk gaspaço çorbası pişirdiğinizde (yukarıdaki fotoğraftaki tarife bakın), sonra aniden kırmızı soğan salatası yoksa, normal soğanı alabilirsiniz. Ve böylece aşırı acılık ondan uzaklaşır, üzerine kaynamış su dökün ya da bir süre sirke ıslatın.
Ayrıca, evinizde sadece taze ekmeğiniz varsa ve dikkatsizlik durumuna yaşamaya vaktiniz yoksa endişelenecek bir şey yoktur. Bu durumda çorbayı hazırlamak için ekmek birkaç dakika maden suyuna batırılmalıdır.
Kurutulmuş domatesli bir yemek pişirmeye karar verirseniz, ancak evinizde hiç yemek yoktu, o zaman bu durumda domatesleri kendiniz kaldırabilirsiniz. Bunu yapmak için, bu tarif için gazpachoyu pişirmeden önce, domatesleri ince dilimler halinde kesin, parşömen kağıdına bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık üç saat boyunca fırına koyun, 100 - 120 dereceye ısıtın. Bu süre zarfında, domatesler kurutulur ve gaspaço yapmak için güvenle kullanılabilirler.
Pek çok ev kadını evde gaspaçoyu domateslerden nasıl pişirip çorbanın rengini kaybetmeyeceğini merak ediyor? Bazen bu çorba, kırmızı olmak yerine, kırmızımsı bir ton alır. Burada sır çok basittir: Bir blenderdaki domatesleri ve diğer sebzeleri yendiğinde hiçbir zaman oraya zeytinyağı eklemeyin. Sarımsaka ilave edilir ve malzemelerin tavada karıştırılması ile karıştırılır, fakat domateslerin çırpılması işleminde kullanılmaz. Bu basit tavsiyeye uyursanız, İspanyol gaspaço çorbasının rengi tam olması gerektiği gibi olacaktır.
Bu çorbanın biraz boş ve çok tatmin edici olmadığını düşünüyorsanız, o zaman haşlanmış erişte ekleyebilirsiniz. Erişte de ev yapımı daha iyidir. Çorba kısımlara döküldükten sonra eklenir.
Bu çorba serinletici bir tada sahip olması nedeniyle özellikle sıcak havalarda iyidir. Ve her şeyi çok soğuk sevenler için, zaten dişleri daha da azalmış olması için, buz küplerini doldurmanızı ve önceden hazırlanmış olan yemeğe eklemenizi tavsiye edebiliriz.

Bu nedenle, bu makalede, dünyanın en lezzetli çorbasını hazırlamanıza ve hem evinizi hem de aniden misafirlerinizi şaşırtmanıza yardımcı olacak gazpacho çorbası türlerini, evde yemek pişirmek için yemek tarifleri, püf noktaları ve püf noktalarını öğrendiniz.

Burada tarif ettiklerimize ek olarak, bu çorba için başka tarifler de var. Örneğin, krema ile meyveli gaspaço, akçaağaç şurubu ve tabasco sos, fesleğenli karpuz gaspaço, tamamen beyaz şaraplı meyveli gaspaço ve daha pek çok tarif.

Size başarılmış olanı durdurmamanızı, yeni şeyler denemeyi, deney yapmayı ve belki de daha önce kimsenin denemediği tamamen yeni bir gaspaçoyu pişirmeyi başaracağınızı tavsiye ediyoruz.

Zeytin ve limon suyu ile İspanyol sebze çorbası

Bu tarif vejeteryanlar için idealdir. Şu anda tartışılacak olan yemek inanılmaz derecede yumuşak, hafif ama aynı zamanda besleyici ve vitamin dolu. Sonuçta, yemeğin bileşimi sadece taze sebzeler içeriyor: olgun domates, kişniş, salatalık, kereviz ve diğerleri. Et sevenler muhtemelen memnuniyetsizliklerini göstermeye başlayacaklar - derler ki, ne tür bir çorba etsiz, domuzsuz ve hatta tavuk parçaları olmadan.Demek gazpachoyu denemedin.

Sarımsak, soğan ve zeytin ile birlikte limon suyu ve zeytinyağı ile terbiye edilmiş kalın domates püresi, çeşitli tatlar ve aromalar için gerçek bir ekstravaganzadır. Vatan yemekleri uzak Endülüs'tür. Yaz bu ülkede oldukça sıcak, bu yüzden gazpacho servis yapmadan önce iyi bir şekilde soğuyor. Bu arada çavdar veya beyaz ekmeklerden yapılan peksimetler özel olarak hazırlanır. Peki ilgileniyor musun? Öyleyse, İspanyol mutfağının arka sokaklarında büyüleyici bir yolculuğa çıkalım. Pişirme işlemi yaklaşık yirmi dakika sürer, ancak sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir.

kilogram güçlü, olgun domates
Bulgar biber (kırmızı seçin) - 300 gram
500 gram taze salatalık
18 mililitre zeytinyağı
½ limon (sadece meyve suyu gerekli)
sarımsak - tadında (genellikle yaklaşık iki veya üç karanfil yeterlidir)
100 gram beyaz soğan
50 gr kereviz yeşillikleri
On beş zeytin (tercihen çekirdeksiz)
on gram kişniş
dört büyük tutam tuz (zevkinize rehberlik edin)
taze çekilmiş karabiber

birkaç çavdar somunu parçası
kurutulmuş baharatlar (biberiye veya fesleğen gibi) - tatmak
zeytin kaşığı zeytinyağı veya diğer bitkisel yağlar

Kokulu gaspaço için benzersiz ve benzersiz bir tarif olduğunu söylemek, kesinlikle doğru olmayacak. Sonuçta, kaç ev hanımı, çok fazla yemek. Tabii ki, belirli bir ürün bileşimine sahip olan yemeğin klasik bir versiyonu var, ancak evrimler arttıkça İspanyol mutfağı modernize edildi, şefler her biri kendi yemeğini kendi özel lezzetlerini getiren yeni kombinasyonlarla geldi. Böylece, bugün dünya otuzdan fazla çeşit domates çorbası biliyor. Onlardan birine bakalım.

Gazpacho çok hızlı bir şekilde hazırlanır, yarım saat harcamazsınız, bu yüzden tarifi dikkatlice okuyun ve zamana dikkat edin. Çorba soyulmuş domateslerden yapılır, daha yumuşak ve sebze püresine benzer. Deneyimli ev hanımları domatesleri domateslerden kolayca soymanın yolunu biliyor, ancak her aceminin bu sırrı yok. Seninle paylaş. Bu nedenle, her bir domatesin üstüne kesişim yapın, ardından dönüşümlü olarak önce sıcak ve sonra soğuk suya batırın. Kabuğun uzaklaştığını göreceksiniz - bu keskin bir sıcaklık düşüşünden kaynaklanmaktadır. Dikkatlice çıkarın ve kalan eti büyük parçalar halinde doğrayın.

Soyulmuş salatalıkları şeritler halinde kesin, gerekirse tohumları çıkarın. Şimdi kırmızı biber yapalım: çekirdeği kesip küp küpler halinde kesin. Soğanları ve sarımsakları soyun, her ürünü mümkün olduğunca küçük doğrayın. Bu arada, bazı sebzeler tamamen bırakılmalıdır, bu nedenle bir biber, domates ve salatalık ayırın. Gerisini bir karıştırıcıya dökün ve doğrayın. Bir mutfak robotunuz yoksa, normal bir kıyma makinesi kullanın.

Taze kişniş ve kereviz doğrayın. Maydanoz veya dereotu sever misiniz? Bunları yemeğe eklemek için çekinmeyin. Şimdi, ayrı bir kapta, ½ fincan soğuk su, taze sıkılmış limon suyu dökün, zevkinize bir tutam tuz ve baharat ekleyin. Tüm malzemeleri çözmek için bir kaşıkla iyice karıştırın, sonra elde edilen sıvıyı daha önce bir karıştırıcıda çırpılmış olan sebze püresine ekleyin. Tereyağını unutma: yemeğe ekleyin, daha sonra birkaç kez çırpın.

Kalan salatalık, biber ve domates, orta küpler halinde kesin, derin bir tencereye koyun ve elde edilen domates püresi ile kaplayın. Gazpacho'yu soğuk bir yerde karıştırın ve temizleyin. Bütün tarif buydu, görüyorsunuz, çok basit, ama ne kadar lezzetli, biraz sonra öğreneceksiniz. Çorba infüzyonları en kısa sürede - yaklaşık iki saat sonra - kaselere dökün. Sonra her porsiyonu taze yeşillik ve zeytin ile süsleyin. İkincisi, gerekirse, önceden kemikleri alın. Konuklara hemen taze hazırlanmış bir yemek servis etmek istiyorsanız, içine birkaç buz küpü koyun. Sonra soğuyana kadar beklemeniz gerekmez.

Ve nihayet, başka bir nüans: geleneksel olarak tabak, krakerlerle dolu bir kase ile birlikte masaya yerleştirilir. Tabii ki, mağaza ürününü kullanabilirsiniz, ancak kendiniz yaparsanız, özellikle minimum zaman alacağından daha lezzetli olacaktır. Ekmeği küçük küpler halinde doğrayın, ardından parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, zeytinyağı serpin, aroma için baharat serpin ve ardından fırında birkaç dakika buharlayın. Krakerler 190-200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Kızardıklarında, fırından çıkarın, soğutun ve çorbaya servis edin. Afiyet olsun!

Meyve gazpacho: mükemmel klasik

Ve işte alışılmadık bir İspanyol çorbası için meyve severlere hitap edecek başka bir geleneksel tarif. Bu sefer klasik domatesler elmaların yerini alacak. Mağazaya gidip, tatlı ve ekşi çeşitler seçmenizi öneriyoruz, bunun yanında yer fıstığına ihtiyacınız olacak. Gerekirse ikincisi ceviz veya örneğin badem ile değiştirilebilir. İnan bana, bu yemek oldukça sıradışı ve tadı belli, ama hayatta deneyler için bir yer olmalı. Öyleyse neden şimdi harekete geçmiyorsun? Birkaç dakika İspanya asistanı gibi hissedin - hassas bir gazpacho hazırlayın. İyi şanslar! Bu sefer krutonlar gerekli olmayacak - çanak onlarsız servis edilir.

ev yapımı yumurta
bir somun beyaz, taze ekmek veya bir somun
140 mililitre zeytinyağı
380 gram soyulmuş elma
on beş gram sarımsak
taze limon suyu - altı yemek kaşığı
tuz
bir buçuk bardak arıtılmış su (soğuk olmalıdır)
70 gram kavrulmuş fıstık

Öncelikle, kabuğu dikkatlice ekmekten kesin ve kalan eti ezin, sonra suyla kaplayın. Yumuşayınca dikkatlice sıkın ve blender haznesine koyun. Kabukları sarımsak dişlerinden çıkarın ve özel bir pres ile ezin. Daha sonra ayrı bir kapta, aktif olarak çırpma teli ile çalışırken, malzemeyi yumurta ve çırpma teli ile birleştirin. Karışımı bir karıştırıcıya dökün, buraya bir damla yağ ekleyin, tuz ekleyin ve istenirse baharatlarla baharatlayın.

Biraz daha ve yemek hazır olacak. Şimdi önceki malzemelere limon suyu ekleyin, sadece taze sıkılmalıdır, bu nedenle meyveyi nazikçe sıkın. Yiyecekleri üç ila dört dakika maksimum güçte çırpın. Sonuç olarak, kalın ve homojen bir kütleniz olmalıdır. Çorba çok kalın görünüyorsa, az miktarda soğuk suyla çözün.

Yiyecek tedariki ile ilgilenmeye devam ediyor. Fıstıkları soyun ve tavada ya da tavada yağ eklemeden kızartın. Ceviz durumunda da aynısını yapın. Şimdi malzemeyi bir çekiç veya harçla ezin, bir birleştirme kullanabilirsiniz. Kabuğu elmadan çıkarın, orta kısmı çıkarın, sonra ince dilimler halinde doğrayın. Böylece kararmazlar, hafifçe limon suyuyla serpin. Gazpacho'nun her yerinin üzerine fıstık serpin ve meyvelerle süsleyin.

İspanyol çorbası temasında birçok çeşitlilik var. Yaratılışı için çalışan bu ülkenin aşçıları, haraç ödemeli - yemekler iyi çıktı. Zaman geçtikçe, İspanya'nın bir nevi sembolü bile oldu, çünkü bu yerleri ziyaret eden birçok turist ulusal bir restorana gitmeyi ve yerel çorbayı tatmayı kendi görevlerini görüyor. Hazırlanması için birçok seçenek var ve her tarif övgüyü hak ediyor.

Klasik yemek domates, ot ve salatalıktır, doğranmış ve zeytinyağı ile giyinmiş. Gelenekten biraz uzakta, biraz limon suyu ekleyebilir, kereviz, kurutulmuş veya taze baharatlar ekleyebilir, bu da yemeğe eşsiz bir lezzet katacaktır. Mutfak deneylerini tercih edenler için, meyveli notalara sahip daha orijinal bir gaspaço yapacağız. Modern ustalar genellikle elmaları, çok iştah açıcı ve popüler bir seçenektir - çilekli domates çorbası. Bizimle daha ilginç öğreneceksiniz. Size İspanyol ve dünyanın diğer mutfaklarından en pahalı, sofistike ve daha ekonomik ve mütevazı yemekleri pişirmeyi öğreteceğiz.

hazırlık

Kabı alın, üzerine su ekleyin ve ocağa koyun. Bu suya domateslerin haşlanması için ihtiyaç duyulacaktır. Su ısınırken domatesleri alın ve yıkayın. Sonra her bir domatesin dibinde çapraz bir yarık açın. Domatesleri bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Domatesleri bir dakika bekletin. Kısa bir süre sonra sebzelere ulaşın ve soyun. Ağartma sayesinde çok kolay olacak.

Daha sonra, domatesleri ikiye bölün ve sapın takıldığı yeri çıkarın. Domatesleri küpler halinde kesin. İsterseniz, domates tohumlarını çıkarabilirsiniz. Kesilen domatesleri bir kaseye koyun ve şimdilik bırakın.

Salatalıkları al. Ayrıca bir bıçakla yıkayıp soyulmaları gerekir. Salatalıkları dilimleyin.

Şimdi dolmalık biberin sırası. Gazpacho tatlı ve kırmızı biber için seçin. Bitmiş çorbanın rengi kırmızı, yeşil biber ise iştah açıcı olmayan bir tabak verebilir. Biberleri bütün sebzeler gibi yıkayın. SAP ve tohumları çıkarın. Dolmalık biber dilimi.

Şimdi doğranmış sebzeleri blenderin kabına koyun. Soğan seviyor ve eklemeye karar verirseniz, aynı zamanda kabuğundan soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Ve sarımsak hakkında unutma, şimdi de eklenmesi gerekiyor. Püresi olana kadar sebze eziyet. Çorbayı tuzlayıp karabiber ekleyin, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Daha sonra çorbayı buzdolabına birkaç saat gönderin. İpucu! Çorba çok kalınsa, domates suyu ile hafifçe seyreltilebilir. Ancak uzaklaşmayın, çünkü klasik gazpacho dokuda patates püresine benzer.

Soğutulmuş gazpacho servis yapın, kırılmış buz ekleyebilirsiniz. Çavdar ekmeğinden kruton hazırlamayı unutmayın. Bunu yapmak için, bir tavada veya fırında birkaç dilim ekmek kurutun. Çanaktaki krutonları doğrayabilir ve kızarmış ekmeklerin tamamına servis edebilirsiniz. Tatmak zorunda olduğunuz seçeneği seçin. Gördüğünüz gibi, evde yemek yapmak basittir ve ferahlatıcı tadı sıcak yaza güç verir. Afiyet olsun!

Anahtar kelimeler

İspanyol kökenli bir çorba olan Gazpacho, dünyadaki soğuk çorbalar listesinde sağlam bir yer edindi. İçin.

Onlardan domatesler ve tabaklar uzun ve sıkı bir şekilde hayatımıza girdi ve bildiğimiz anlaşılıyor.

Kremalı çorba, püresi yapılan sebzelerden, mısır gevreklerinden, etten, kümes hayvanlarından veya balıktan yapılan kalın bir çorbadır. Çorba.

Zeytin, günlük bir atıştırmalık, atıştırmalık bir atıştırmalık olarak aperatif olarak kullanılabilir.

SÜPER! Yazara teşekkürler! Yemek yapmayı seviyorum, sık sık yemek yapıyorum. Gazpacho ilk defa pişirildi. Konserve biber ve domates suyu gibi doğal olmayan malzemelerden utandığım diğer sitelerde tarifler izledim. Ben yemek tarifi konusunda sessizim. Tarifinize ve malzemelerinize tamamen güvendi! SÜPER gastronom.ru - Yaşasın! Arkadaşlar, malzemeleri tam olarak listeye göre kullanın, kendimden tobasco'yu ekledim. Acıkabilirsin. Fesleğen ve rendelenmiş peynir ile süslenmiş (elimde Suluguni vardı). Tekrar teşekkürler! Tüm afiyet olsun ve romantik bir akşam yemeği)))))))

Bu çorbayı ilk pişirdiğimde en çok karıştırılan tarifi seçtim. Biraz işkence görmüş, özellikle harç poundunda sarımsaklı ve ekmekli tuz. Sebzelerin hepsi birlikte karıştırılarak taşınabilir blender, çok rahat ve hızlı. Tüm ev yapımı domates suyunu seyreltin, biber ve tobasco karışımı ilave edin, biraz süt (başka bir tariften alınmış) lezzetli çıktı! Ayrıca bu çorba için çok fazla kruton yaptım, bu arada çavdar ekmeğinden yaptım. Yazara teşekkürler! İspanya ve İspanya yemeklerini çok seviyorum!

Gaspacho otantik yemeği bir acı reçetedir, bu nedenle böyle bir yemeğin pişirme süresi en fazla yarım saattir. Aslında, bu bir yüzlü. Ve bundan devam ediyoruz. Her şeyi bir karıştırıcıya atın ve buharda değil. Tatmak için ekmek, krema gibi (onlar tarifte yoklar). Ben sarımsaklı tostları tercih ederim (bu orijinal değil). Biberleri pişirin, elbette, yiyeceğin tadına daha fazlasını verecek, ama mutlaka gerekmeyecek. Asit-herhangi bir kokusuz. Bu tarifnamede eksik olan şey, pişirme işleminin şeker, asit ve tuz dengesini sağlaması gerektiğidir. Bu kereviz yaprağı veya saplı yemeğe başka ne gidecek, sadece zorunludur. Asidi turşu ile değiştirebilirsiniz.Baharatlı ve fesleğen de iyidir. Sadece şerbetçiotu suneli ekleyebilirsiniz. Bu yemek için haşlanmış pancar da uygundur.

Tarif için teşekkürler, bu harika. Fesleğen eklenmiş maydanoz)))

Neden bu kadar uzun süre soğumuşsa, sadece kırılmış buz ekleyebilirsiniz. restoranlarda, bu arada.

Mmmmm, nefis, ikinci kez üst üste yapıyorum, yeterince yiyemem)))) Karışıma üç damla Tobasko eklenir. Deneyen tüm akrabalar sevinir)))

Herhangi bir doğal sirke: elma, pirinç. Limon suyu içebilirsin. Ancak evde beyaz ve kırmızı şarap sirkesinde tutmak daha iyidir. Herhangi bir mağazada satılıyorlar.

Peki şarap sirkesinin yerini ne alabilir? (tabii ki yapabilirseniz =))

Daha uzun bir süre mümkündür, ancak yağın ayrılma olasılığı vardır. İyice karıştırmanız gerekecek. Ve onları gece boyunca buzdolabına koyardım.

Karışım 1 sayısını 1,5 saat boyunca değil, daha fazla bırakmak mümkün müdür. Diyelim ki gece için?

Maydanoz yerine fesleğen ekliyorum, Tabasco doğal, sadece soğansız yapıyorum, oğlum ondan hoşlanmıyor, ama tadı pek farklı değil

Sadece bu şekilde yemek yapıyorum. Sadece meyve suyu yerine kavanoza İtalyan doğranmış domatesler eklerim, süper olur.

Harika tarif! süper müthiş çıktı! Resimdeki gibi))) sadece buharladığımdan buradaki tek negatif buharlaştığım)))) bir dahaki sefere herşeyi karıştırmaya çalışacağım, bakalım daha kötüye giderse,

Çok memnun oldum! Anlamadığım tek şey, neden bir domatesten sıvı çıkarmak ve sonra çorbaya su dökmek oldu. Cildi çıkardım, ama eti olduğu gibi bıraktım, ve ayrıca domatesimde (benim düşünceme göre boğa kalbi) çok az sıvı ve kemik vardı ve baharatlı yiyecekleri sevdiğimden, yarım demet maydanoz ve 2 yeşil biber ve çorbanın içinde 10 damla tabasco. Bence doğru değil, çok keskin değil.

Konuk 04.08.2013 sadece ayrı ise. Aksi halde artık gerçek gazpacho değildir. ve bir la gazpacho. Ben bir maksimalistim. bukvoed .. Evet ve 13 yıldır İspanya'da ..

Yengeç eti veya kızarmış karides eklemeyi deneyin

Tarifin yazarına - Teşekkürler! tuz ve sarımsak oranlarının bile ideal olduğu ortaya çıktı!)) ama emek yoğunluğunu azaltmak için başka bir seçenek daha var) domatesleri fırında biberle pişirin! Cilt de kolayca çıkarılır) ve kaynamış su ile kazmaya değmez) lezzetli gaspaço!

ilk önce reçete yazdı: ovuşturdu, ısrar etti, karışık porsiyonlar vb. İyi çıktı. İkinci kez temizlenmiş tüm parçaları bir kerede bir blender halinde hafifçe kestikten sonra iyice karıştırdım - daha da kötüye gitmedi. bu yüzden çok endişelenmeyin - hızlandırın.

Tarifiniz için çok teşekkürler, sadece süper .. Sadece Mayorka'dan geldik ve sizi temin ederim ki aynı şeyi yedik.

TOMATNIY NE DOBAVLAYT.V ANDALUZII 10 LET İLE SOK.

"Klasik Endülüs Gazpacho" için Malzemeler:

Ekmek (beyaz, hafif sert) - 50 gr
Kırmızı tatlı biber (büyük) - 2 adet
Domates (olgunlaşmış) - 1 kg
Salatalık (her biri yaklaşık 70-80 g) - 2 adet
Sarımsak - 3 diş.
Kırmızı soğan (küçük, yaklaşık 60 g) - 2 adet
Zeytinyağı (soğuk preslenmiş) - 150 ml
Sirke (şeri) - 4 yemek kaşığı. l.
Tuz (ve öğütülmüş karabiber) - tatmak

Pişirme süresi: 60 dakika

porsiyon: 6

"Klasik Endülüs gazpacho" tarifi:

Yaz aylarında, bu çorba için gerekli tüm sebzeler oldukça uygun.

1. Domatesleri büyük bir kaseye koyun ve kaynar suyla doldurun. 10 saniye sonra süzün ve domatesler soğuduğunda cildi onlardan çıkarın.
2. Ekmeği bir kaba alın ve oda sıcaklığında suyla kaplayın. Sebzelerle meşgulken ekmeği ıslatmaya bırakın.

3. Domatesleri yarıya bölün, tohumları yarıya çıkarın ve suyu toplamak için tencerenin üzerinde oturan bir kevgir içine koyun. Daha fazla meyve suyu sıkmak için bir kevgir içine tohum kaşık.
4. Salatalık soyun, bir çay kaşığı ile tohumları çıkarın.
5. Sebzeleri temizlemek için bir bıçak kullanarak, cildi biberden çıkarın, tohumları ve zarı çıkarın.
6. Soğan ve sarımsakları soyun.

7. Tüm sebzeleri orta parçalara dilimleyin.

8. Tüm sebzelerin, ekmeğin, zeytinyağının, sirkenin ve domates suyunun yarısını bir mutfak robotuna koyun, karıştırıcıya tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin ve homojen bir çorbaya kadar her şeyi ezin.
Kalan malzemelerle tekrarlayın.
Çorbayı tavaya dökün ve buzdolabına koyun ve yaklaşık 2 saat soğumaya bırakın.

9. Sebzeleri garnitür için soyun ve küçük küpler halinde kesin.

10. Çorbayı tabağa dökün, üzerine bütün sebzeleri biraz garnitürle süsleyin ve üzerine zeytinyağı serpin.
Kaseleri ayrı olarak servis yapın, böylece herkes kendilerini takviye koyabilir.

Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!

Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!

Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın:

Çorba "Gazpacho"

Buz ile soğuk çorba

Pancar cipsli Gazpacho

Yengeç ve avokado ile Gazpacho

Mozzarella peyniri ile Gazpacho

Nohutlu kalın soğuk çorba "Gazpacho"

Gazpacho "A la Russ"

Taze "Gazpacho"

Karides ile Gazpacho

Benzer tarifler

Vitamin çorbası

Çilek Çorbası

Çorba "Gazpacho"