Vişne Jölesi

Kissel, yerli bir Rus köy yemeğidir. Bilmiyor, çok lezzetli, tatlı ve sağlıklı bir jöle içecek gibi kalın. Çeşitli dondurulmuş, kurutulmuş veya taze meyvelerin yanı sıra şuruplar ve konserveler ile pişirebilirsiniz. Jölede sadece zorunlu olan bileşen patates nişastası olmalıdır. Daha sonra bu içeceğe olması gereken kalınlığı tam olarak veriyor. Bu arada, eski günlerde patateslerin henüz Rusya'ya teslim edilmediği durumlarda, jöle yulaf esasına göre pişiriliyordu. Vişne kisselini, taze ve dondurulmuş vişne meyvelerinden aşağıdaki tariflere göre pişirebilirsiniz. Ayrıca, çok kalın bir şeye ihtiyacınız varsa, daha fazla nişasta ekleyebilir ve sıvı istiyorsanız daha az ekleyin.

Vişneli jöle nasıl pişirilir:

1. Bu jöle sadece en iyi vişneleri pişirmek için daha iyi olacaktır. Bu nedenle, onları ayırın, şımarıkları atarak atın. Yabancı bir tada ihtiyacımız yok. Sonra kemikleri ve sapları meyvelerden çıkarın. Bu içeceği dondurulmuş vişneden pişiriyorsanız, kaynar suyla doldurun, ancak pişirmeden 30 dakika önce dondurucudan çıkarın.
2. Bundan sonra, kirazları şekerli derin bir kaseye dökün ve 2 saat bekletin. Böylece ihtiyacımız olan suyu koydular. Ayrıca bu süre zarfında - meyve suyunun iyi ayrılması için meyveleri karıştırmayı unutmayın. 2 saat sonra meyve suyunu ve şekeri ayrı bir kaba dökün.
3. Şimdi büyük bir tencereye alın, 2,5 litre suyla doldurun ve ateşe verin. Su kaynadığında, ateşi yavaşlatır ve tavada vişne kaydırır. Su kaynattıktan sonra yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra, daha önce bardağa dökülen vişnenin üzerine vişne suyu dökün ve sıvının kaynamasını bekleyin.
4. Bu arada nişastayı az miktarda kaynamış soğuk suyla seyreltin. İçinde iyi çözünmesi gerekir. Ama yine de, suyu sıkarsınız, böylece jöleye topaklar kalmaz.
5. Ayrıca, önceden kaynatılmış sıvıda, sürekli olarak karıştırılarak, ince bir akışta bir nişasta suyu dökün. Ve, karışmayı bırakmadan sıvının kaynamasını bekleyin. Her şeyi birkaç dakika kısık ateşte kaynatın, sonra ısıtın. Bitti!

Bu kissel içilir, taze bir topuz veya bisküvi ile çok lezzetlidir. Bu içeceğin kalorik içeriği 100 gram başına 55 kcal'dir.

MALZEMELER

• Kemik Kiraz 400 Gram
• Şeker 1 Bardak
• Nişasta 2.5 Sanat. kaşık
• Su 2,5 Litre

Vişne jeli hazırlanması için - şeker, su, nişasta ve vişne gereklidir. Kirazların yıkaması, çöpleri ayırması, saplarını temizlemesi ve meyvelerden taşları seçmesi gerekir.

İkinci adım en uzundur çünkü kirazlar şekerle kaplanmalı ve birkaç saat demlenmeye bırakılmalıdır, böylece kirazlar meyve suyu verir. Süreci hızlandırmak için meyveleri karıştırın. Kirazlar yeterli miktarda meyve suyu verdikten sonra, ayrı bir kaseye dökün.

Sonra, ocağa bir su kabı koyup kaynatın. Kaynar suya kiraz ekleyin ve 3-4 dakika pişirin. Daha sonra, ısıyı azaltın ve daha önce elde edilen suyu kirazlardan tavaya ekleyin.

Kirazlar kaynarken, nişastayı ılık suyla (tercihen oda sıcaklığında) seyreltmek gerekir. Süzün ki topak kalmasın ve kaynayan jöleye ince, sürekli bir akar. İçeriği karıştırmak önemlidir. Kısık ateşte yaklaşık 2-3 dakika kaynatın ve ocaktan alın.

Taze ve dondurulmuş vişnelerden lezzetli bir jöle nasıl pişirilir, fotoğraflarla tarif

Bugün vişneli puding pişireceğiz, katılın. Bir içecek ya da hoş bir tadı olan bir tatlı olsun, normal kompostolara ve meyve meyveli içeceklere iyi bir alternatif olsun, yumuşak ve kalın. Evet ve taze meyve suyundan daha uzun süre saklanır. Kissel, aynı anda susuzluğu ve açlığı giderir. Aynı zamanda bir koyulaştırıcı olan nişasta nedeniyle çok besleyicidir.

Kendi içinde, "Kissel" adı Eski Slav "Kysl" den geliyor.Bu kelime, ekşi ya da ekşi anlamına gelir, çünkü eski jölenin temeli atılmıştır. Bu yemek çok kalın çıktı, et suyu ya da bitkisel yağ, bal ya da süt ürünleri ilavesi ile ayrı bir yemek olarak yenildi. Bir süre sonra, ülkemizin açık alanlarında patates büyümeye başladığında ve nişastanın ortaya çıkmasıyla, bu güne kadar tanıdıklarımız meyve ve meyveli meyveleri kızartıp, tatlı bir tatlı içeceği olarak kullanmaya başladılar. Kissel bir içki olabilir ve belki bir tatlı olabilir. Hepsi ne kadar nişastanın eklendiğine bağlı. Patates nişastası değil, mısır ilavesiyle daha lezzetli oluyor.

Vişne ve nişasta kissel lezzetli bir tatlı ekşi içecektir. Kuru, taze veya dondurulmuş vişnelerden yapılabilir. Tabii ki, yaz mevsiminde, taze kiraz bulunduğunda, ondan bir içecek yapılır. İçeceğin en temel bileşenlerinden biri nişastadır - bu toz, onu iyi kalınlaştırır. Ek bir bileşen olarak, vanilya, tarçın, karanfil, nane ve diğer baharatlar vişne kisseline eklenir, ancak bu bir amatördür. Orta kalınlıkta kiraz jölesiyle sonuçlanacak klasik bir tarif anlatmak istiyorum. Bütün meyveler her zaman hazırlanması için kullanılmaz - hamur işlerine eklenebilirler. Ve kabartma sadece bozabilecek vişne suyundan lezzetli bir içecek yapabilirsiniz. Kalan meyve suyundan kissel yaptım ve kendi meyve suyumdan vişneden pişirdim. Adım adım fotoğraflı reçete “Monastic kulübe” pastasını yaptım, bağlantıyı görün.

Kissel, çok faydalı bir tatlı içecektir. Bugün limuzinler ve meyve suları içmenin modaya uygun olması üzücü, ancak hepsi kisselleri unuttu. Ancak sadece yetişkinler için değil aynı zamanda çocuklar için de yararlı olan birçok lezzetli kissel tarifleri var. Vişne jeli antiseptik bir etkiye sahiptir ve solunum yolu iltihabının tedavisinde çok faydalı bir yardımcıdır. Ek olarak, gastrointestinal sistemin çalışmasıyla ilgili birçok sorunu çözmeye yardımcı olur. Öyleyse vücudun yararına yemek yapalım!

Pişirme süresi: 20 dakika.

maddeler:

• 1 kg taşlı vişne,
• 150 gr. şeker (neredeyse tam yönlü cam),
• 8 yemek kaşığı. l. nişasta (slayt yok),
• 2 litre su
• birkaç damla vanilya özü.

Eklenen nişasta miktarı tercihinize bağlı olarak değişir. Kalın jöle elde etmek için 1 litre suya 4 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. l. nişasta, daha fazla sıvı için - 2 yemek kaşığı. l.

Kalın kiraz kissel nasıl pişirilir

1. Meyveleri soğuk suyla iyice yıkar, sıralar, saplarını söküp, kemikleri çıkartırız.

2. Hazırlanan kirazlar şekerle uykuya dalar, karıştırılır, bir süre bekletilir, böylelikle meyvenin daha fazla meyve suyu vermesini sağlar. 1 yemek kaşığı ekleyin. Daha sonra orta ateşte ısıtın ve kaynatın.

3. Kiraz kaynamaya başlar başlamaz - tavayı ocaktan alın. Meyveleri meyve suyundan ayırın. Kirazlar oluklu bir kaşıkla yakalanabilir veya bir süzgeçten geçirilebilir.

4. Suyu tavaya dökün.

5. Soğuk suyla bir bardakta nişastayı eritiriz.

6. Suyu ile tencereye 2 litre daha dökün. su. Orta ateşte ısıtıp kaynattık. Köpüğü çıkarın ve kaynatmayı durdurmak için tavayı ocaktan alın.

7. 3-4 damla vanilya özü ve su ile seyreltilmiş nişasta ekleyin. Jöleyi tekrar orta ateşin üzerine koyun, kaynatın ve bir dakika daha kaynatın. Jölenin bulanıklaşmasını istemiyorsanız, kaynattıktan hemen sonra ocaktan alınmalıdır. Tavayı bir kapakla örtün ve jölenin biraz demlenip kalınlaşmasını sağlamak için 15 dakika daha bırakın.

Kalın kirazlı jöle hazır! Artık taze veya dondurulmuş vişnelerden yemek yapmanın ne kadar kolay olduğunu biliyorsunuz. Servis jölesi sıcak veya soğuk olabilir. Hazır ev yapımı jöle 2-3 gün saklanır. Saklama kolaylığı için, bir sürahiye veya şişeye dökülür ve buzdolabına konur. Afiyet olsun!

Kiraz ve nişastalı jöle nasıl yapılır

Bu kirazlı jöle için geleneksel bir reçetedir.Bu tarife göre orta derecede kalınlaşır. İstenirse, daha önce suyla seyreltilmiş, daha az nişasta ekleyerek daha fazla sıvı yapılabilir. Benzer şekilde, kiraz kissel daha yoğun kıvamda pişirilebilir.

Vişneyi durulayın, dalları ve kemikleri çıkarın. Meyveleri tencereye katlayın ve su ekleyin (2 çorba kaşığı vişne için 1 litre su). Kabı ocak üzerine yerleştirin ve kaynatın, tadı şeker ekleyin. Bu arada, nişasta (3 yemek kaşığı Kaşık) soğuk suyla seyreltildi ve yavaş yavaş karıştırarak tencerenin içine girerek müdahale etmeyin. Jöle bir dakika kaynamaya bırakın ve ateşten alınabilir.

Yukarıda tarif edilen vişneli jöle, geleneksel olarak kabul edilir, ancak tek değil. Bu içecek, konserve ve dondurulmuş vişnelerin yavaş pişirildiği bir ocakta hazırlanabilir.

Kendi suyunda basit konserve vişne kissel

Birçok ev kadını kış için kiraz konservesi yapıyor. Jöle yapmak için de kullanılabilir. 2,7 litre suya yaklaşık yarım litrelik vişne kavanozu gerekir. Ek olarak, şekere (180 g) ve nişastaya (5 yemek kaşığı Kaşık) ihtiyacınız olacaktır.

Bir tencerede, suyu kaynatın, kavanozdan şekerle bütün vişneleri ekleyin. Meyve kaynarken, nişastayı az miktarda suyla seyreltin. Nişastalı suda hiçbir topak olmadığından emin olun. Sürekli karıştırarak, kirazları nişastanın kirazlarından ekleyin. Kaynamaya ve sıcaktan uzaklaştırmasına izin verin. Bir saat sonra, jöle bardağa dökülebilir ve vişnenin tadını çıkarabilirsiniz.

Nane ile kiraz kompostosu gelen lezzetli kissel

Bu, belirgin bir vişne tadı ve hoş bir nane tadı ile serinletici bir jöle için bir reçetedir. Hazırlanması sürecinde, normal kiraz kompostosu ilk olarak kaynatılır ve daha sonra şeker, nişasta ve nane gibi diğer bileşenler ilave edilir. Bu tarifte kirazlı kissel nasıl pişirilir? Yemek sırasını izlerseniz çok basit.

Sudan ve vişneden komposto yapın. Bunu yapmak için, kirazları (0.6 kg) akan su altında durulayın ve tohumları çıkarmadan onları su ile doldurun (1,7 l). Komposto kaynadığında, şeker ekleyin (170 g) ve 15 dakika daha kaynamaya devam edin. Tavayı sıcaktan çıkarmadan önce, içeceğe üç dal nane ekleyin. Sobayı kapatın ve kompostosu yaklaşık 1 saat bekletin.

Kompostoyu meyvelerden ve nane dallarından süzün, tekrar ateşe verin ve kaynatın. Bu sırada nişasta su ile seyreltilir. Bunu yapmak için, 0,5 litre soğuk su ve 2,5 çorba kaşığı nişasta alın. Topakları önlemek için iyice karıştırın. Kompostodaki nişastalı kütüğü damlatıp tekrar kaynatın ve tavayı ateşten çıkarabilirsiniz.

Dondurulmuş vişne gelen Kissel

Jöle hayranları yıl boyunca bu içeceği hazırlamayı tercih ederler. Soğuk formda, yaz sıcağında iyi bir şekilde yenilenir ve ılık bir halde, kışın kötü havalarda ısınır. Dondurulmuş vişnelerden Kissel, faydalı özelliklerini kaybetmez ve taze meyvelerden hazırlamak kadar kolaydır.

Kirazları dondurucudan çıkarın (1 fincan gerekir) ve tavaya koyun. Üstüne 400 ml su dökün. Tencereyi ocağa koyun ve kaynatın. Kompostosu 10 dakika kaynatın ve pişirme sonunda meyveleri patates püresi presi ile yoğurun. Drenaj kompostosu ve ocağa geri dönün, tada şeker ekleyin.

Nişasta jölesi için bir boşluk hazırlayın. Bunu yapmak için, 100 ml su alın ve içindeki nişastayı seyreltin (2 çay kaşığı). Nişastayı suyla komposto içine dökün, sürekli olarak bir kaşıkla karıştırın. Birkaç saniye sonra jöle kalınlaşmaya başlar. Şimdi saksı yangından ve 20 dakika sonra çıkarılabilir ve masaya sıcak vişne reçeli servis edebilir. Bu içecek hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.

Lezzetli jöleli jöle yapmanın sırları

Evde lezzetli jöle yapmak, aşağıdaki pişirme ipuçlarına yardımcı olacaktır:

1. Kompostosu pişirmeden önce, kemikleri kirazdan çıkarmak ve meyveleri suyunu sıkmak istenir, o zaman kirazdaki kissel daha parlak bir renk ve zengin bir tat alır.
2. Nişasta, sadece az miktarda soğuk suyla seyreltilmelidir. Doğrudan suya dökerseniz, içeceğin tadını ve görünümünü olumsuz yönde etkileyen yapışkan topaklar anında oluşur.
3. Dondurulmuş vişnelerden jöle pişirirken, meyvelere çözülmeden su ilave edilmelidir.

Bu basit tavsiyelere uyarak, lezzetli ve çok sağlıklı bir jöleyi kolayca ve hızlıca pişirebilirsiniz.

Taze kiraz dan kalın Kissel

Yaz aylarında, kiraz jöle taze meyveler ve meyveler ile pişirmek için daha iyidir. Bu içecek parlak bir renge, zengin bir tada sahiptir ve güçlü bir vitamin yüküdür. Soğuk dönemde, tabii ki, dondurulmuş gıdalar ile yapmak zorunda kalacak. Bu tarif patates nişastasını içerir ve kullanılması tavsiye edilir. Bazı ev hanımları mısır koyulaştırıcı ekler ancak uzmanlar bunun soslar, sufle ve sünger hamurları için daha uygun olduğuna inanır. Dilerseniz çeşitli meyveler girebilirsiniz, örneğin kiraz ve vişneden kiraz yapabilirsiniz.

• iki litre soğuk suyun hemen altında
• altı büyük kaşık patates nişastası
• 400 gram taze çekirdeksiz vişne
• tadına şeker ekleyin

Dondurulmuş vişnelerden jöle yapmaya karar verirseniz, önce ılık suyla dökün veya pişirmeden yarım saat önce, buzdolabından meyveleri eritecek şekilde çıkarın. Gerekirse, onlardan kemikleri çıkarın, sonra bir tencereye aktarın ve suyla örtün. Kısık ateşte koyun ve sıvıyı kaynatın. Sonra alevi düşürün, şeker şurubunu zevkinize göre. Gelecekteki jöle ihtiyacın on ila on beş dakika kaynatın. Belirtilen süreden sonra, daha önce suda çözülmesi gereken nişasta içine girin. Karışımı, içeceğe sürekli karıştırarak, ince bir akarsu dökün. Yoğun olarak kaynamaya başlar ve yeterince kalınlaşır ısınmaz, sıcağı kapatın ve şurubu soğumaya bırakın.

Vişneli jöle hem soğuk hem de sıcakta eşit derecede lezzetlidir. Bir dahaki sefere iki veya üç avuç ahududu, kuş üzümü veya başka meyveler ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Servis yapmadan önce bir içki dekore etmek ister misiniz? Birçok seçenek var: Her bir bardağa biraz rendelenmiş badem veya kıyılmış ceviz ekleyin. Portakal kabuğu rendesi de baharat verecek: ince bir meyve şeridi ile kesin, daha sonra taze meyve suyu serpin ve şekerli serpin. Karamelize cilt sayesinde içeceğin inanılmaz aroması ve tadı olacak. Bu yüzden denemekten korkmayın!

Vişneli jöle için malzemeler:

500-600 ml su:

• 300-400 gr kiraz,
• 3-4 yemek kaşığı şeker,
• 1-2 yemek kaşığı patates nişastası.

Şeker ve nişasta miktarını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Kiraz ekşi ise ve tatlıyı seviyorsanız - daha çok şeker alın, meyveleri tatlıysa ve ekşi bir içecek istiyorsanız - biraz daha az.

Bir sıvıyı pişirmek için, kissel içmek - 1 çorba kaşığı nişasta, 0.5 litre su için yeterlidir ve eğer kalın jöle istiyorsanız, jöle gibi, 2 kaşık alın. Daha fazla patates unu alırsanız, bir bıçakla kesilebilecek tatlı "Ekşi Kıyılar" ı alırsınız. Çocuklar bu seçeneği beğenebilir: derin, geniş bir tabağa kalın bir jöle koyarsanız ve sertleştiğinde, çerez kesicilerde farklı rakamlar kesip süt döküldüğünde, tam olarak bir masaldaki gibi olur.

Vişne Jölesi Malzemeleri

Vişneli jöle pişirme:

Kirazları bir kevgir içinde akan suyun altında durulayın, saplarını temizleyin. Aceleniz yoksa, onları temizlemek ve çukurlardan temizlemek daha iyidir - bitmiş jölede meyveleri yemek çok daha hoş olacaktır.

Bir emaye tencerenin içine su dökülür, biraz (çeyrek bardağı kaldırarak). Bir tencerede kaynatın içine su getirin, kiraz ve şeker dökün.

Kaynar suya kiraz ekleyin Şeker ekle Nişasta hazırla

İçeceğin rengi parlak, doygun hale gelinceye kadar orta ateşte pişirin.

Bu sırada nişastayı bardağa dökerek kalan suyu oraya dökünüz.Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın ve nişasta tamamen çözülür.

Su ile çözülmüş nişastayı hemen karıştırarak kaynar kompostosu içine dökün. Nişastayı önceden eritmişseniz, kirazları dökmeden önce, tekrar karıştırın, çünkü durduktan sonra, nişasta dibe çöker ve topaklar alabilir.

Kissel'i kaynama noktasına getiriyoruz

Pudingi karıştırın ve kaynamaya kadar kaynatın - nasıl kalınlaştığını ve su çekmeye başladığını göreceksiniz. Demek bitti!

Vişneli jöleyi kaselere veya kaplara dökün ve soğuyuncaya kadar bekleyin - kendinizi kalın bir sıcak içecekle yakabilirsiniz, bu yüzden dikkatli olun ve çocuklara sunmadan önce kendiniz deneyin.

Vişneli jöle hazır. Soğumasını ve hizmet etmesini sağlayın

Ve bir bardak vişneli jöle için, kirazlı kekleri pişirmek harikadır. Vişneli jöle hazır. Afiyet olsun

Lezzetli vişneli jölenin sırları

Beslenme içerisindeki nişasta nedeniyle besleyici içecekler bile beslenme uzmanlarını fark etti.

Bu nedenle, kisseller küçük çocukların, yaşlıların ve bir hastalık veya ameliyattan iyileşenlerin diyetine giriş yapılmasını önerir.

Yumuşak zarflama özelliği, tatlı içeceğin ve mide sorunu olanların kullanımını mümkün kılar.

SSCB zamanında, mutfak teknik okulları öğrencileri bu içeceğin teknolojik haritasını incelediler ve her sanatoryumun menüsünde bulunan kisseller zorunluydu.

Kissel herhangi bir meyveden pişirilebilir, ancak işe yaramayacak, nişastalı olmaz. Mısır ve patates yapacak. Sadece bunu hatırla Patatesten daha şeffaf bir içeceğe dönüşür ve mısırdan daha akıcı, naziktir.

Klasik yemek tarifi

Kissel, yapımı en kolay ev yapımı tatlıdır ve aynı zamanda en yararlısıdır. Çok fazla vitamin içerir ve bir çocuk için çeşitli yoğurt ve lor satın almaktan, boya ve koruyucu maddeler kullanmaktan çok daha iyidir. Kissel ayrıca yetişkinlerin de hoşuna gidecek.

Jöle tarifi basit - meyveler, şeker ve küçük bir nişasta, bu yüzden kesinlikle hazırlanması ile ilgili sorun yaşamayacaksınız. Sonuç olarak, güzel ve inanılmaz sağlıklı bir içecek alırsınız.

• Mutfak: Rus
• Çanak Türü: İçecekler, Tatlılar
• Hazırlama yöntemi: ocakta
• Porsiyonlar: 2-3
• 30 dak

Hazırlık adım adım

Su ateşe verildi. Jöleyi pişirmek için en uygun yöntem olarak paslanmaz veya emaye kaplar kullanmak önemlidir.

Su kaynadığı anda vişne koyar ve kaynar.

Kiraz kaynarken, soğuk suyla bir bardakta nişastayı karıştırmanız gerekir.

Nişasta miktarı, kissel pişirmek isteyip istemediğinize bağlıdır - sıvı veya kalın. Sıvı için, 2 kaşık yeterli, ve kalın bir oran için 3 hatta 4 kaşık artırabilir.

Vişneyi 5 dakika kaynatın ve şeker eklenmiş nişastayı ekleyin.

İyice karıştırın ve pişirin.

Jöle kalınlaşmaya başlar başlamaz hazırdır, sıcağı kapatıp soğutabilirsiniz.

Kissel hazır, içebilirsiniz!

Pişirme işlemi

1. Eklenen reçel ile su ateşe konur ve kaynatılır.
2. Bu sırada, ayrı bir tencerede veya bir kapta, 2 bardak soğuk su dökün. Nişastayı homojenliğe karıştırmak gerekir - sonuç hafif beyazımsı bir sıvıdır.
3. Suda seyreltilmiş nişasta, iyice karıştırılarak, kaynar sıvının içine ince bir akış halinde dökülür. Yeterince karıştırmazsanız, kissel'de iştah açıcı topaklar göreceksiniz.
4. Daha sonra karışıma şeker ve limon suyu ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte 6-8 dakika kaynatın.
5. Pişirme süresi sona erdikten sonra puding soğumaya ve kalınlaşmaya bırakılmalıdır. Bundan sonra, tatlı kaplara dökülerek masaya servis edilebilir.

Konserve vişneden jöleli pişirme

Birçoğu kış için kıvrılıyor, ve dolabın içinde bir kavanoz kiraz konservesi bulunmuşsa, komposto içiyor ve meyveleri atmak için acele etmiyorsanız - onlardan lezzetli jöle yapabilirsiniz.

Pişirme yöntemi

1. Suyu kuvvetli bir ateşte tutuyoruz, hemen meyveleri ve portakal dilimlerini ince çemberlere gönderiyoruz. Kaynamayı bekliyoruz.
2. 5 dakika pişirin. Bu aşamada tadı şeker ekleyin.
3. Nişasta bir bardak soğuk suyla dökülür, iyice karıştırılır ve kaynayan suda ince bir akarsuya dökülür.
4. Bundan sonra, jölen 5-6 dakika daha kaynamaya bırakılır ve daha sonra soğutulur ve bardaklara dökülür.

Berry Kissel

Farklı meyveler kombinasyonlarını seviyorsanız, harika bir fikir diğer meyvelerin eklenmesiyle kiraz kissel olacaktır.

Mükemmel ahududu, çilek, üzümü tamamlayın.

Kalın bir tatlı dondurulmuş yaz meyveleri hazırlamayı öneriyorum.

Hostes notu

• Bitmiş vişne suyundan jöle yapmak en kolay yoldur. Nişastayı soğuk suyla seyreltmek ve her şeyi kaynatıp karıştırmak gerekir.
• Çok katmanlı bir kissel yapmak için, 2-3 çorba kaşığı nişastayı daha fazla koymanız ve sonraki her bir katmanı, bir önceki tam olarak soğuduktan sonra kaba dökmeniz gerekir.
• Bu nedenle, yemek pişirme sırasında kisselin yüzeyinde iştah açıcı bir köpük bulunmadığından üzerine pudra şekeri serpilmelidir.

Tatlı ve ekşi kiraz kissel

Başka bir tarif değerlendirmeyi öneriyoruz. Bu sefer kiraz jölesine biraz sitrik asit ekliyoruz. Birincisi, bu bileşen içeceğe hoş bir tatlı ekşi tadı verecek ve ikincisi de parlak ve güzel bir rengin korunmasına yardımcı olacaktır. Küçük bir nişasta kullandık - sadece bir çorba kaşığı, ancak kalın jöle yapmak istiyorsanız, sadece kuru ürünün miktarını yarım ila iki kat artırın. İlk durumda, şurubun sadece kaynatılması gerektiğine ve ikincisinde içeceğin pişirilmesinin biraz daha uzun süreceği unutulmamalıdır.

• 150 gram olgun kiraz
• dört bardak ılık su
• küçük bir tutam sitrik asit
• 3/4 su bardağı şeker
• yedi gram patates nişastası

• taze nane - isteğe bağlı

Meyveleri iyice durulayın ve kemikleri çıkarın. Bu bir çatalla yapılabilir veya standart bir ataş kullanın. Kemikleri tavaya aktardıktan sonra üç bardak ılık su ile örtün. Bulaşıkları kısık ateşte gönderin ve sıvıyı kaynatın, sonra süzün. Kalan posayı şeker ile serpin ve buzdolabında 60 dakika bekletin. Meyveleri boşalınca nektarı süzün ve kirazları tohum kaynağına geri götürün. Sadece kısık ateşte pişirilmelidir, saatte bir çeyrekten daha uzun süre kullanılmamalıdır. İşlem tamamlandığında, posayı ince bir elek ile silin ve bir tencereye yerleştirin.

Gördüğünüz gibi, bu tarif oldukça alışılmadık bir şey çünkü sıklıkla kemikler jöle pişirme sürecine katılmıyor ve burada her şey tam tersi. Sonuç, sizi hoş bir şekilde şaşırtacak - içki çok lezzetli ve hoş kokulu çıkacak. Ama önce akla getirilmelidir. Bu nedenle, kalan şekeri şurfaya ekleyin ve kaynatın. Şimdi, ayrı bir kapta nişastayı ve 200 mililitre suyu birleştirin, iyice karıştırın. Elde edilen çözeltiyi ince bir dere içinde sıcak jöleye dökün ve bir kaşıkla çalışmaya devam edin. Seyreltilmiş sitrik asit ve en sonunda vişne suyu ekleyin. Jöleyi ateş üzerinde üç dakika daha tutun, sonra brülörü kapatın ve sıvıyı soğutun. Servis yapmadan önce ılık içeceği rasyon fincanlarına dökün ve istenirse iki nane yaprağı ile süsleyin. Afiyet olsun!

Tarçınlı Vişne ve Elmalı Jöle

Jöleyi iki şekilde pişirin. En basit olanı tercih ediyorsanız, tembel olarak, en yakın mağazada özel bir pudra satın alın ve ardından talimatları izleyin. Kuru çözeltiyi suyla doldurmak ve karışımı düşük ateşte ısıtmak genellikle yeterlidir. Bu, elbette çok kolaydır, ancak bu tür bir içeceğin, üreticilerin ürünlerine eklediği koruyucu maddeler, boyalar, emülgatörler ve diğer maddelerden oluştuğu için çok faydalı olmadığını unutmayın.Dahası, “hızlı” bir kissel çocuklarda kontrendikedir; bu nedenle, özellikle ilk bakışta göründüğü kadar zor olmadığından kendin pişirmeyi öğrenmek daha iyidir. Kiraz-elma reçetesinin ustalığını öneriyoruz.

• öğütülmüş tarçın - tadına bakın (en fazla iki çay kaşığı ekleyin)
• yarım fincan çekirdeksiz vişne
• patates nişastası - on gram
• bir büyük elma
• 1000 mililitre su
• 30 gram şeker

Kurutulmuş vişne bir içki yaparsanız, yarım saat su ile önceden doldurun ve sonra sessiz bir ateş üzerinde yedi dakika bekletin. Meyveler yumuşamalı ve taze olanlar kullanıyorsanız, kemikleri hafifçe onlardan çıkarın. Sonra çekirdeği yıkanmış elmadan çıkarın ve eti aynı büyüklükte küçük küpler halinde kesin. Meyveleri derin bir tencerenin içine dökün ve suyla kaplayın.

Şimdi bulaşıkları ocakta koyun, zayıf bir alevi açarak şurubu ısıtın. Şekeri içine dökdükten sonra yaklaşık on dakika pişirin. Karışım kaynarken, patates koyulaştırıcısını bir bardak su içinde çözün, bir tutam tarçın ekleyin ve eritmek için malzemeleri iyice karıştırın. Solüsyonu köpüren elma-kiraz şurubuna dökün, karıştırmaya devam edin, aksi halde topakların oluşmasından kaçınılamaz.

Karışım kaynayana kadar bekleyin, ocaktan alın ve tabağın altını buzlu su ile lavaboya indirin. Böylece içecek çok daha hızlı soğuyacak. Soğudukça, kalınlaşır, ayrıca, sıcak olduğunda, tarçın tadı ve aroması daha belirgindir. Kissel başka bir özelliğe sahiptir: zamanla, yüzeyi ince bir film ile kaplıdır. Bunu önlemek için, az miktarda şeker serpin. Bununla birlikte, bazıları doğal şeklini tercih eder, çünkü herkesin kendi tadı vardır.

En az bir tarifin sizin için yararlı olacağını umuyoruz. Pek çok insan kompostoları sever, çünkü sıcak havadaki susuzluklarını mükemmel bir şekilde giderir, kışın ise kuru meyvelerin sıcak bir içeceği yalnızca vücudu değil ruhu da ısıtır. Menüyü çeşitlendirmek istiyorsanız, her zaman biraz nişasta ekleyebilir ve jöle hazır olur. Unutmayın, meyveler ve meyveler ne kadar fazlaysa içeceği o kadar zengin ve lezzetli hale getirir. Size iyi ekşi deneyler dileriz!