Hafif ve hızlı somon çorbasının şeffaf hali. Yemeğin düşük kalorili ve herhangi bir organizmayı getirecek büyük faydaları var. Bu tarif sote edilmez, yani çorba doldurulmaz, bu da yağı azaltır ve mutfakta kirli bulaşık miktarını azaltır.

malzemeler

• 1,3 litre su
• 2 patates,
• 0.15-0.2 kg somon,
• 1 havuç
• 1 biber,
• 1 domates,
• 1 soğan,
• yeşillikler, baharatlar.

Hızlıca somon çorbası nasıl pişirilir

Su ile başlıyoruz: ölçüyoruz, tavaya döküyoruz, kaynatıyoruz. Buna paralel olarak, bütün sebzeleri temizliyoruz, rendelenmiş dilimler, domates dilimleri, soğan ve havuçları kızartmak için ince dilimler halinde kesiyoruz.

Su kaynıyor muydu? Önce patatesleri, beş dakika içinde havuçları ve soğanları başlatıyoruz. Patateslerin yarısına kadar pişirin.

Somonu parçalar halinde kesin, çorbaya koyun. Tuzluyoruz, kaynattıktan sonra bir domates, bir iz ve kesilmiş biber koyuyoruz. Düşük ateşte yaklaşık yedi dakika pişirin. Çorbayı somon ve sebzelerle yeşilliklerle dolduruyoruz, biber ekleyebilir, defne atar, ancak sadece küçük bir yaprak veya yarım.

Benzer şekilde, şeffaf çorbaları balık ve kabak, balkabağı dilimleri ile pişirebilirsiniz, bu ürünler patateslerin yerini alabilir, fakat aynı zamanda bununla iyi birleşirler.

Seçenek 2: Kremalı somon çorbası

Kırmızı balık çorbaları genellikle kremayla pişirilir ve somon balığı da onlarla iyi gider. Temel tarif, yemeklerin tadına bakmak için çok yumuşak ve hoş. Yemek pişirmek için somon filetoya ihtiyacınız olacak, sadece küçük bir parça.

malzemeler

• 800 ml su
• 150 gr somon,
• 70 g soğan,
• 80 gr havuç,
• 35 gr erik. yağ,
• 15 gr un,
• 350 g patates
• 300 ml krem% 15,
• 20 gr dereotu.

Klasik somon çorbası için adım adım tarif

Patatesleri soyun, küçük boyutlu küpler halinde ufalayın, kaynar suya atın. Sebzeleri pişirmeye başlıyoruz. Neredeyse hazırlığa getiriyoruz, aynı küplere somon kesiği ekliyoruz. Beş dakika daha kaynatın, tuz.

İnce soğan kesilmiş. Tavada eritilmiş tereyağına gönderiyoruz, kızartıyoruz, rendelenmiş havuç içine dökünüz. Tereyağı yanabilir, bu nedenle büyük bir ateş yakmaya gerek yoktur.

Sebzeler iyice kızartılır kavrulursa, unu ekleyin, hemen karıştırın. Birkaç saniye daha bekleriz, ince bir krem ​​akımı veririz. Bir dakika boyunca hepsini tavada kaynatın, krem ​​neredeyse kaynatılmalıdır.

Tavaya sebzeli krema dökün, karıştırın, tadın. Somonla birlikte her şeyi iki dakika daha ısıtır, dereotu yatırır, ocağı kapatırız.

Bu tür çorbaları krutonlarla servis edin, en iyi ev yapımı krutonlarla servis edin veya rendelenmiş peynir serpin.

Seçenek 3: Somon ve karidesli kremalı çorba

Somon kendisi muhteşem bir balıktır ve ondan yemekleri de öyle olmalıdır. Kremalı somon çorbasında haşlanmış dondurulmuş karidesler kullanılıyor. Ama taze yumuşakçalar almak için bir fırsat varsa, o zaman bunu yapmaktan çekinmeyin. Olması gereken bir bileşen, kremsi yumuşak bir peynirdir.

malzemeler

• 0,3 kg somon fileto,
• 0,15 kg patates
• 0,2 kg yumuşak peynir
• 50 gr havuç,
• 60 g soğan (daha iyi pırasa),
• 0,3 kg karides
• diş sarımsak,
• 3 adet ekmek
• yeşillik, karabiber, deniz tuzu.

Yemek nasıl

Karideslerin önceden uzaklaştırılması, böylece çözülmeleri gerekir. İstiridyeler kaynatıldığı için kabuğu temizledik. Deriden ve kemiklerden arınmış somon, küçük küpler halinde kesin.

Suyu kaynatın, yaklaşık 1,3 litreye ihtiyacınız olacak. Doğranmış soyulmuş patatesleri ekleyin, bir büyük yumru yeterlidir. Birkaç dakika kaynatın, havuç atın. Ürünlerin uyumlu görünmesi için küçük küpler halinde kesilmesi kesinlikle en iyisidir.

Havuçlar birkaç dakika bekletilince, ince kıyılmış soğanı ve ardından somon parçalarını atın. Malzemeleri yaklaşık beş dakika pişirin, peynire girin, karıştırın.Ateşi düşürdük, karidesleri başlattık, baharatları ekleyip çorbayı bir dakika sonra verelim, sadece üç dakika sonra.

Ekmeği küpler halinde kesin, kuru bir tavada kızartın, doğranmış sarımsakla serpin.

Çorbayı tabağa dökün, sarımsaklı kruton ve taze otları serpin. Ayrıca karides ile süsleyebilirsiniz.

Karides, somon ve diğer ürünlerin tadına bakmak için uygun şekilde çözülmeleri gerekir. Sıcak kalmamak daha iyidir ve özellikle sıcak suyla doldurulamaz. Sadece yavaş buz çözme, ürünün yararını ve kalitesini koruyacaktır, buzdolabının rafına koymak için, bir gün önce dondurucudan çıkarmak daha iyidir.

MALZEMELER

• Bir parça taze somon 300 gram
• 1 Adet Yay
• Havuç 150 Gram
• Patates 500 Gram
• Tatmak için tuz
• Su 2 Litre

Soğanları kesin ve kaba bir rende üzerinde havuç sürün.

Dilimlenmiş sebzeler, bitkisel yağ ile önceden yağlanmış bir tavada kızartılır.

Şimdi patatesleri temizleyip küpler halinde kesiyoruz.

Patatesleri tencereye ekleyin ve suyla doldurun. Su kaynadığında, kızarmış sebzeleri ekleyin.

Şimdi, balıkları kemiklerden ve derilerden kurtarın.

Patatesler hazırlanır hazırlanmaz balık ve tuzu ilave edin.

Çorbayı 10-15 dakika daha pişirin ve ocağı kapatın. Çorbayı biraz dik bırakın.

Şimdi de karabiber serpin. Çorba hazır! Afiyet olsun.

Seçenek 4: Somon Balığı Çorbası

En kokulu somon kafalı çorbalardan biri. Buna ek olarak, alabilir ve kuyrukları, yüzgeçleri, sırtlar gibi diğer likit olmayan parçaları, onlarla bir yemek daha iyi olacaktır. Başın doğru hazırlanması çok önemlidir, bu durum hoş olmayan acılığın ortaya çıkmasını önleyecektir.

malzemeler

• 1 somon başı,
• 2 havuç
• 3 patates,
• 2 ampul,
• maydanoz demet,
• kanatları, kuyrukları ve diğer parçaları istediğiniz gibi,
• defne, karabiber, tuz,
• birkaç litre su.

Adım adım tarifi

Somon solungaçlarını baştan alıyoruz ve gözlerimizi alıyoruz. İğrenme gerek yok, çok önemlidir. Ardından, yarım saat soğuk suyla yıkayın ve dökün, ıslatın. Tekrar durulayın, bir tencereye koyun, bir havuç ve soğan atın, başınıza birkaç bezelye ekleyin, defne. Eğer likit olmayan parçalar kullanılıyorsa, o zaman da uzanırız. İki litre yeterli değilse, su ile doldurun, ürünleri kapsamalıdır, sonra ekleyin.

Somonu ocağın üzerine koyun. Karıştırmayın, köpük oluşumunu bekleyin. Hangisini dikkatlice kaldırdık. Et suyu kaynattıktan yarım saat sonra başını pişir. Ardından yenilebilir tüm parçaları kafadan çıkarmak için boşaltılması gerekir.

Et suyunu tekrar somonun başından sobaya doğru süzün, kaynattıktan sonra, kalan on dakika sonra havuç ve soğan patatesleri atıyoruz. Sebzeleri istediğiniz gibi kesin. Çorba tuzu, pişene kadar pişirin.

Sonunda, toplanan balık parçalarını ekleyin, yeşillikleri atın. Denemeye dikkat edin, gerekirse dosol.

Balık suyu pişirirken eklenen ampulün kabuğunu soyamazsınız, sadece durulayın. Çorbaya altın rengi verir.

Seçenek 5: Norveç Somon Çorbası (klasik tarif)

Gerçek Norveç somon çorbası için kırmızı balık filetosu kullanılır, krema da gerekir. Prensip olarak, yağ içeriği önemli değil, kendi takdirine bağlı olarak alabilir.

malzemeler

• 3 patates,
• 0,9 litre su
• 250 ml krema
• 300 g taze somon,
• 80 gr havuç,
• 50 g cl. yağ,
• 75 g soğan (1 adet)
• 50 g sert peynir
• 25 gram kereviz
• tatmak için yeşillik.

Yemek nasıl

Tarifte belirtilen suyu kaynatın. Somondan kemikler varsa, onları kaynatabilir, et suyu kullanabilirsiniz, ancak önceden süzün.

Kıyılmış patatesleri suya ekleyin, pişirmeye başlayın. Ve hemen ocakta tencereye tereyağı koyup eritin.

Soğan, havuç ve kerevizleri küçük küpler halinde doğrayın. Yağı aynı sırayla, ancak bir dakikalık aralıklarla yerleştirin. Kızarana kadar kızartın. Tavaya geçiyoruz.

Parçalar halinde kesilmiş somon, çorbaya ekleyin, bu noktadaki patatesler yarı yarıya pişirilmiş olmalıdır.Yemeğimizi tuz, ayrı ayrı kremalıyoruz, peynir sürüyoruz.

Somonu 7 dakika kaynatın, kremayı dökün, rendelenmiş peynir, karabiber ekleyin. Kaynatın, tabağı yeşilliklerle baharatlayın.

Balıkların kaynaması için zamanları olmayacağından korkmayın, somon balığı çok yumuşak ve yumuşaktır, hatta 7 dakikadan daha fazla.

Seçenek 6: Kremalı somon çorbası (Japonca)

Somonlu Japon kremalı çorbası için kesinlikle yüksek kaliteli büyük pilav gerekir. Bu yemeği kesinlikle her türlü somonla pişirebilirsiniz.

malzemeler

• 300 gr somon balığı
• 100 gram pirinç
• 100 ml krema
• nori plakası
• 3 yemek kaşığı. l. soya sosu.

Yemek nasıl

Bir litre su kaynatın, doğranmış somon parçalarını ekleyin, yaklaşık on dakika kaynatın.

Pirinç ekleyin, karıştırın, tuzlayın, hazır olana kadar Japon çorbasını pişirmeye devam edin.

Bir nori levhasını parçalara ayırın. Çorba için özel deniz yosunu satın alabilirsiniz. Bir tencereye dökün, 3 dakika kaynatın, soya sosuna dökün. Kapat, on dakika ısrar et.

Çorbayı tabaklara dökün, taze krema keyfi yağla doldurun.

Yapışkan et suyu yapmak için pirinci iyice yıkamalısınız, birkaç dakika bekletebilirsiniz, fakat soğuk su kullanın.

Seçenek 7: Kremalı somon çorbası (krema)

Kremalı çorbalar, narin dokuları için dikkat çekici, oldukça besleyici, güzel, “pahalı” görünüyorlar. Bu kesinlikle tadı memnun edecek krema ile somon çorbası en iyi seçeneklerden biridir, ancak hazırlamak oldukça basittir.

malzemeler

• 0,6 litre su
• 0.5 kg somon (diğer somon balığı),
• 200 ml krema
• 2 patates,
• 1 küçük havuç,
• 1 yemek kaşığı. l. boşaltın. yağ.

Yemek nasıl

Bir tencerede belirtilen su miktarını ocakta ölçerek ölçüyoruz. Patatesleri kesin, kaynattıktan sonra kaynatın, bir tutam tuz atın.

Somonları yıkar, doğrar, cildi ve kemikleri çıkarır, çorba ya da diğer çorbalarda kullanılabilir. Temiz bir balık filetosu alırsanız, sadece miktarını azaltın. Parçaları patateslere ekleyin.

Kızartma soğan ve tereyağında küçük havuç. Altın renge geçiyoruz, bir tavaya geçiyoruz. Ürünleri tam hazırlığa getiriyoruz.

Sebze ve somon öğütüyoruz, bir blender yardımı ile yapması kolay ve hızlı. Krema ekleyin.

Tencereyi tekrar ocağa koyun, ama şimdi küçük bir ateş yaktık, birkaç dakika ısıtın, kaynatın, kapatın. Karabiber ile baharatlayın, servis yaparken, peynirli bir krema tabağı serpin.

Benzer kıvamdaki diğer yemekler gibi bu kremalı çorba, kraker ile de servis edilir, ancak hazırlıkları için beyaz ekmek, ekmek ruloları ve baget kullanılması önerilir. Fırında kurumaya zamanınız yoksa, tavadaki parçaları kısmen kızartabilirsiniz.

Seçenek 8: Eritilmiş peynir soslu Norveç somon çorbası

Bu tarif evde krema yoksa yardımcı olacaktır. Somon parçaları ile Norveç çorbası işlenmiş peynir veya tepsilerde sadece yumuşak peynir gerekir.

malzemeler

• 3 patates,
• 200 g erimiş peynir
• 1.1 litre su
• 250 gr somon,
• 1 büyük havuç,
• 3 kaşık tereyağı,
• Soğan başı,
• Yakıt doldurmak için dereotu.

Yemek nasıl

Kaynayan suda santimetre patateslerle doğranmış atmaya başlayın. On dakika sonra somon parçaları ekleyin. Balık da yaklaşık olarak aynı küpleri kesin.

Soğan ve havuçları doğrayın, kızartın. Beş dakika kaynattıktan sonra somonu çorbaya kaydırıyoruz. Şimdi tuzlayabilirsin.

Bir dakika sonra peyniri serpin. Sert lor çubuklarını önce parçalar halinde keserek ovalayabilirsiniz. Çözünene kadar bir dakika kaynatın. Norveç çorbasını yeşilliklerle dolduruyoruz.

Tatlandırıcı katkı maddeleri ile peynir almamalısınız. Somon balığı, korumak ve gölgelememek için önemli olan hassas bir tada sahiptir.

Seçenek 9: Darı ile Somon Balığı Çorbası

Zengin somon çorbasının ekonomik bir versiyonudur, bu da sadece tadı değil, yemeğin görüntüsünü de sağlayacaktır. Aynı prensibe göre karabuğday, pirinç ile pişirilebilir.

malzemeler

• somon başı,
• soğan,
• 0.5 yemek kaşığı. darı,
• 4 patates
• havuç,
• dereotu demeti,
• tuz, karabiber, defne.

Yemek nasıl

Somon başını yıkayıp ıslatıyoruz, ilk önce gözleri çıkarın, solungaçları çıkarın. Bir tencereye gönderilir, 3 litre su dökün, 35 dakika pişirin, suyu süzün, temiz bir tencereye dökün, tekrar kaynatın.

Patatesleri soyun, kesin, suyu içine atın, tuz. Beş dakika sonra soğanları ve havuçları küçük küpler halinde kesin. Karıştırın, tekrar tekrar pişirin.

Uykuya dalmış ve batırılmış darı uykuya dalmak. Çorbayı hazırlığa, yeşillik, defne ve karabiberle dolduruyoruz. Tabağı üzerine dökün, balık parçaları ekleyin, kafadan çıkarın.

Daha zengin bir tat elde etmek istiyorsanız, önce soğanları ve havuçları tereyağında kızartıp ardından et suyuna ekleyebilir, yani balık çorbası dolgusunu hazırlayabilirsiniz.

Somon Çorbası

Somon Çorbası - En lezzetli balık çorbalarından biri. Somon veya Atlantik somonu birçok ülkede yetiştirilmektedir ve bugün somon satın almak ve ondan çorba yapmak özellikle zor değildir. Ancak bunun için somon çorbası için iyi bir tarif gerekir. Hakkında daha fazla somon çorbası .

Somon çorbası için çok basit ve hızlı bir tarif. Balık filetosu karmaşık mutfak işlemesi gerektirmez, çabuk kaynatılır ve yarım saat içinde kokulu altın somon çorbasıyla karşılaşacaksınız.

Eğer bütün somon balığı satın aldıysanız ve balık suyunuz varsa, o zaman lezzetli somon çorbası pişirmenizi öneririm.

Alabalık ve somon, kremsi bir çorba hazırlayarak görüldüğü gibi, narin krema ile iyi gider. Dereotu, kırmızı balığın tadını mükemmel şekilde tamamlayacak bu yemeğe baharat katacaktır.

Kırmızı balığın sırtlarından gelen balık çorbası, sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda nispeten bütçeli olan zengin bir ilk yemektir.

Tarifi sahil sakinlerinden (Beyaz Deniz'in Onega Yarımadası sakinleri) izledim ve kentsel alanlarda yemek pişirmek için hafifçe "düzelttim". Balık çorbası yemek, en az mutfak eşyaları kullanarak, son derece basittir ve mükemmel bir sonuç garantilidir.

Size ilk başta lezzetli bir yemek için bir tarif sunuyoruz! Fin kremalı somon çorbası (Lohikayto) hoş yumuşak kremalı bir tada sahiptir! Dene!

İlke Bira, ama deneyin, ne asil bir kulak! Pahalı bir filetodan daha iyidir. Ve somon başında yeteri kadar et var.

Lohikayto - Finlandiya kırmızı balık çorbası, kremalı, çok lezzetli ve tatmin edici.

Bu Fin çorbaları çok lezzetli. Hepsi birbirleri gibi biraz. Ama farkı sadece çorba gerçek olduğunda hissettim.

İşte babamın balık çorbası. Sıkı rehberlik altında pişmiş çorba :) Ve size bir tarif öneriyoruz. Lezzetli, ucuz ve neşeli.

Kremalı somon, midye, kabak çekirdeği yağı ile zeytin kruton çorbası.

Evde yemek lezzetli ve sağlıklı bir kırmızı balık çorbası. Alabalık çorbası tarifi. Balık çorbası, bütün aile için sağlıklı ve doyurucu bir ilk derstir.

İlk balık yemeğini pişirmek istediğimizde hemen bir kulak akla geliyor. Ancak balık çorbalarını deneyebilirsiniz. Bu tarifin çorbası çok çabuk pişirilir ve hoş kokulu ve lezzetli hale gelir.

Evde yemek öğle yemeği için somon ve kalamar ile lezzetli bir kremalı çorba - bütün aile için lezzetli bir ilk kursu.

Mantar ve somon ile çok lezzetli çorba. Domates ve mantarlar tada özgünlük katar.

Harika çorba! Pembe somonlu bu kremalı çorba, en azından her gün yenebilir!

Ucuz bir somon kafa aldım, harika bir kulak çıktı.

Lezzetli bir kırmızı balık çorbası kaynatmak ister misiniz? Tarifime bak, tavsiye ederim. Çorba mükemmel.

Krema ile basit, doyurucu ve lezzetli balık çorbası.

Bu balık çorbası, salatalık turşusu, zeytin ve kapari ilave edilerek somondan hazırlanır.

Dün burada şımarık somon kremalı çorba. Söylemeliyim ki, deney başarılıydı.

Sebzeli somon çorbası - patlıcan, kabak, karnabahar, brokoli.

İlk balık yemeğini pişirmek istediğimizde hemen bir kulak akla geliyor. Ancak balık çorbalarını deneyebilirsiniz.Bu tarifin çorbası çok çabuk pişirilir ve hoş kokulu ve lezzetli hale gelir.

Somon bir kuzey balığı olup, somon yemekleri ve özellikle somon çorbası tarifi, kuzey halklarının karakteristik özelliğidir. Norveç somon çorbası ve Fin somon çorbası gibi tarifler var. Somon Çorbası Tarif Sadece bütün somonu kullanamazsınız. Somon balığı çorbası çok zengin ve lezzetli. Dahası, birkaç kafaya sahip olmanıza gerek yoktur, somonun başından çorba pişirebilirsiniz, çünkü büyük bir kafaya sahip yağlı bir balıktır. Somon çorbası için malzemeler olarak, örneğin pirinçle hazırlanan somon çorbası gibi çeşitli tahıllar kullanabilirsiniz. Kremalı somon çorbası özel, hatta zarif bir tada sahiptir. Kremalı somon çorbası - bir tarif, hazırlamışsanız, bir şef gibi hissedeceksiniz.

Somon Çorbası Tarif

• 2 litre su
• 250 g doğranmış patates
• 2 orta boy doğranmış soğan
• 1 çay kaşığı. tuz,
• Sp çay kaşığı biber,
• 1 adet defne yaprağı
• Derisiz 2 kg fileto, derisiz
• 1 su bardağı krema
• sapları olmadan doğranmış dereotu,
• tohumları ile dereotu.

Suyu ısıtın, bir tencerede kaynatmak için patates, soğan, tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Su kaynamaya başlar başlamaz, sıcaklığı azaltın.

Kapak ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin - yaklaşık 10 dakika.

Balıkları ilave edin ve çorbayı, yaklaşık 5 dakika veya daha fazla bir süre kemikten kolayca solana kadar düşük ateşte kaynamaya devam edin.

Defne yaprağını çıkarın.

Çorbayı ½ fincan krem ​​şanti ile karıştırın. Kremi yavaşça karıştırın ve karışımı çorbaya ekleyin. Dereotu tohumları serpin.

Not: Taze somon alma fırsatınız yoksa, konserve somon, morina balığı veya pembe somonla değiştirebilirsiniz.

Japon somon balığı çorbası tarifi

Japon tarzı bu şehriye çorbasını pişirmek sizin için uzun sürmez.

Somon balığı çorbası için gerekenler:

• 2 kafa somon (solungaçları giderin),
• 2 cm parça kurutulmuş yosun kombu,
• 3 cm parça soyulmuş ve rendelenmiş zencefil,
• tuz,
• ¼ Bir bardak kuru beyaz şarap,
• Japon eriştesi
• 3 yemek kaşığı. l. beyaz miso macunu.

Kan veya solungaçları temizlemek için somon kafalarını yıkayın. Solungaçlar suyu sıkıntıya sokar, acı ve çamurlu yapar. Yıkanan kafaları büyük bir tencereye koyun. Kombu, zencefil ekleyin, kaynatın ve çorba daha fazla kaynatmayacak şekilde, ısıyı düşürün. 20-30 dakika pişirin. Tat vermek için tuz ekleyin. Suyu süzün ve başınızı kurtarın. Tüm eti kafadan ayırın ve tavaya ekleyin.

Başka bir tencerede, Japon pirinç eriştesi için kaynamış tuzlu su getirin. Kaynar suya erişte ilave edin ve 2 dakika pişirin.

Her plaka için bir çay kaşığı miso ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırmak için karıştırın. Her tabağa bir porsiyon erişte ve somon eti ekleyin. Çorbayı, bir dereotu sapı ile süsleyerek servis edin.

Anlık Fasulye Çorbası Alexander Seleznev tarafından

“90 Günde Kilo Verin!” Özel projesinde her gün Domashniy’in uzman ve yıldızlarında kilo vermenin ipuçlarını okuyun: diyetisyen Ksenia Selezneva, fitness eğitmeni Edward Kanevsky, “Juridical Beauty” adlı gösterinin ev sahibi Anita Tsoi'nin “Wedding Size” adlı şarkıcısı ve ev sahibi »Evelyn Bledans ve diğerleri.

Somon Çorbası

Somon, masalardaki en ucuz ürün değildir, ancak çorbanın güzelliği, süslemeler, kuyruklar veya somon balığı kafalarının bile buna uygun olmasıdır. Ek olarak, somon çorbası yapmak için tarifler zahmetli değildir ve aday bir aşçı bile onlarla baş edebilir. Çeşitli ürünler ekleyebilir, yine de çok lezzetli bir somon çorbası alıyorsunuz.

Kraliyet balık

Elbette alabalık, somon ya da pembe somon olsun, herhangi bir kırmızı balıktan zengin balık çorbası yapılabilir, ancak somon tüm somonların kraliçesi olarak kabul edilir. Gümüş-mavi rengin saflığı, lekesiz ve parlak pullarla ayırt edilir. Somon ağırlığı 30-40 kg'a ulaşabilir.Bazı bireyler 1, 5 m boyunda büyür.

Somon sadece Atlantik ve Arktik denizlerinde yaşamıyor, çünkü göl çeşitliliği de var. Ülkemizde, somon gölü Onega Gölü ve Ladoga göllerini seçti ve bir zamanlar birçok nehirle sular altında kaldı. Bilim adamları, soylu balık sayısındaki keskin düşüşü ekolojik durumun bozulmasına bağladılar.

Bazı balık çiftlikleri, kendi çiftliklerinde bilerek somon yetiştirmekle meşgul, ancak bu tür balıklar ticari kalite bakımından gözle görülür derecede düşüktür. Bu nedenle, akşam yemeği masanız için somon edinirken, yapay olarak yetiştirilmediğini sormalısınız. Özellikle dikkatlice, çeşitli alerjilere yatkın insanlar olmanız gerekir, çünkü yemdeki çiftlikler arasında antibiyotik, pigment ve modifiye edilmiş takviyeler bulunabilir. Deneyimsiz bir alıcının vahşi bir birey ile esir yetiştirilen birey arasında ayrım yapması oldukça zordur, ancak bir hedef belirlerseniz bunu öğrenebilirsiniz. Yabani genellikle daha gelişmiş yüzgeçlere sahiptir ve başın şekli farklıdır.

Bugün balıkları hem fileto halinde kesilmiş hem de tamamen taze veya donmuş biçimde olan herhangi bir ticari ağda satın alabilirsiniz. Mevcut ve bütçe seçeneği - baş, sırt ve yüzgeçlerden oluşan çorba seti. Ondan et suyu yeterince yağ çıkıyor.

Somonun besin değeri ve hazırlanış özellikleri

Sadece yemeğin sunumu ve lezzetine yapılan atıf tam olarak doğru değildir. Yemeğin de sağlıklı olması önemlidir. Bu durumda somonun lezzet özellikleri yüksek ve sağlık için benzersiz bir değere sahip. Sonuçta, neredeyse tüm vitamin kompleksi ve insanın ihtiyaç duyduğu 22 eser elementi içerir. Özellikle değerli olan zihinsel aktivite üzerinde olumlu etkisi olan ve vücudun yaşlanmasını önleyen omega-3 çoklu doymamış asittir. Çok miktarda melatonin derin ve sağlıklı bir uyku sağlayabilir. Yukarıdakilerin hepsinin sadece doğal koşullarda yaşayan somon balığı için geçerli olduğuna dikkat edilmelidir.

Kardiyovasküler hastalıklar, sinir hastalıkları ve metabolik hastalıklar yaşayan herkese düzenli olarak somon yemek hayati önem taşımaktadır. Hafif tuzlu somon balığı tromboflebit gelişimini engeller. Bu balığın kendi içinde kimyasal element biriktirememesi ve vücuda zarar vermemesi de önemlidir.

Somon balığı herhangi bir biçimde hoş bir tada sahiptir, yağda kızartılmış veya ızgarada kızartılmış, buğulanmış, tütsülenmiş, tuzlanmış veya somon çorbası. Hazırlanmasına gelince, somon balığı, tüm arzuları doğrultusunda pişirme sırasında bozulmaması gereken bir balık olarak tanınır. Bu nedenle, herhangi bir tarif kullanabilirsiniz. Yine de, bu özel balık türü ile ilgili bazı mutfak becerileri incelikleri var. Diğer balıklarda olduğu gibi, somon balığı uzun bir ısıl işlem gerektirmez.

Karkas küçükse ve bütün olarak pişirilmesi gerekiyorsa, o zaman soğuk suya koyup kaynatın ve ısıyı kısarak hazırlığa hazır hale getirin. Kural olarak, bir kilogram balık 20 dakika için yeterlidir ve kısımlar halinde kesilmiş balık tuzlu kaynar suya yerleştirilir ve aynı süre boyunca 20-25 dakika pişirilir.

Somonun kafasında yeteri kadar et olduğundan, hostesi hayal kırıklığına uğratmayan çorba setini satın alabilirsiniz. Ve fiyat için benzersiz bir balık kümesi aynı tavuktan çok daha ucuzdur. Ve bütün balıkları tuzlama ve baş, yüzgeçleri ile karın, kuyruk - kulakta almak için satın alabilirsiniz. Sadece acı bir tadı önlemek için solungaçları çıkarmak daha iyidir.

Bazı kısımlar küçükse veya balık çorbası sadece sırtlardan ve karın bölgesinden pişirilirse, çorbanın diğer tüm bileşenleri (soğan, havuç, patates, irmik) tavaya yerleştirilir ve sonunda balık bileşenleri bulunur. Somon balığı çorbası etli kısımlardan hazırlanırken, balık soğuk suya konur, hazır olana kadar pişirilir, çıkarılır ve ancak çorba bu çorbada hazırlanır.

Ne kadar zaman kaynatılır somon başı, bir toplanma noktası ve büyüklüğüne bağlı olarak, kafanın kendine özgü pişirme zamanını gösteren bir tarif yoktur. Bazen 20 dakika yeterlidir ve yarım saat bile yeterli değildir. Bazı tavsiyelerde, hostesler zengin çorba almanın bir saat alacağını iddia ediyor. Ancak pişirme süresindeki artıştan sonra balıklar yağ eklemez, ancak değerli besin özellikleri düşer. Bazıları daha fazla şeffaflığı tercih eder, içine sebze koymadan önce balık suyunu önceden filtreler. Ama önemli değil.

Klasik balık çorbası tarifi

Balık çorbasını pişirmenin en kolay yolu, deneyimli aşçılara göre, sadece doğal balıkların tadını ve kokusunu kesen birçok malzemeye ihtiyaç duymaz. Ayrıca, domateslere tutturulmuş olan pancar çorbası gibi kırmızı renkler de kulağa özgü değildir. Kolay somon balığı çorbası tarifi sadece somon, soğan, patates ve yeşillik içerir. Havuç bile gerekli değildir. Yemek pişirmek için suyu 300-400 gr somon gerekir. Böyle bir ağırlık bir kafa ortalaması verebilir. Soğuk suya konur, kaynatılır.

Oluşan köpük dikkatlice çıkarılmalıdır. Köpük oluşumunun başlangıcı kaçırılmazsa ve et suyunun şiddetle kaynamasına izin vermiyorsa, filtreleme gerekmez. Sonra tuz, karabiber, birkaç defne yaprağı ve bir bütün soğan ekleyin. Soğanları küpler halinde kesmek yasaktır.

Balık neredeyse hazır olduğunda, patates tavaya gönderilir. Kesme keyfidir. Birisi küp şeklini daha çok seviyor ve birileri büyük yarılardan memnun. Bunun, yemeğin tadını önemli ölçüde etkilemesi muhtemel değildir. Salata kesim şekli olmasına rağmen çok önemlidir. Hazır balık çorbası bol yeşillik serpilir: soğan, dereotu, maydanoz, kereviz, kişniş. Tadı kim? Bu çorbaya kuzukulağı veya ıspanak eklerseniz, kuzukulağı olan klasik yeşil çorbadan biraz farklı olacaktır. Eski zamanlardan beri kullanılan klasik çorba tarifinin bileşiminde darı vardı. 2-2'de, 5 litre et suyu yarım bardak yeterli olacaktır.

Deney severler

Somon suyunun hala istediğimiz kadar güzel olmadığı söyleniyorsa, o zaman elbette bir soğan, havuç, dolmalık biber, domates yapabilirsiniz. Böyle bir tarif somondan et suyunun pişirilmesini ve süzülmesini içerir. Bundan sonra, kızartılmış sebzeler et suyuna konur, onlara patatesler eklenir. Balığın biraz kaynatılmaması ve daha sonra 10 dakika boyunca bütün malzemelerle birlikte tekrar et suyunun içine indirilmesi önerilir.

Püre çorbası tarifi giderek daha popüler hale geliyor ve somon çorbası istisna değildir. O da çorba püresi ve kremalı çorba olabilir. Çorba püresi için başın en iyi seçenek olmadığını söylemeliyim, burada filetolara ihtiyacınız olacak. Bu nedenle, tuz, soğan ve baharat eklenerek pişirilene kadar somon filetoları kaynatılmalıdır. Daha sonra balık çıkarılır ve bitmiş çorba içinde patatesler ve havuçlar kaynatılır. Ayrı olarak, bir tencerede, derisiz soğan ve domatesleri kızartın. Tüm malzemeler aynı kap içinde birleştirilir ve bir blender ile çırpılır. Süt ile değiştirilmesi yasak olan bitmiş püre krem ​​eklenir, sonra yemek daha az kalorili olur. Kremi ekledikten sonra, yemeği 5 dakika daha düşük ateşte terletmeniz gerekir.

Somon oldukça yağlı bir balık olduğundan, hodgepodge'un bileşenleriyle iyi gider. Somon solyanka tarifi, patates, havuç ve domates yanında salatalık turşusu, haşlanmış veya konserve fasulye içermektedir. Daha lezzetli bir tada sahip olan fanlar bununla sınırlı değildir ve tarifte daha fazla zeytin, limon veya salatalık turşusu içerir. Bu nedenle, geleneksel bir hodgepodge içinde uygun olan her şey, somon balığı çorbasında bir yer bulabilir.

Somon bileşenli peynirler de oldukça kabul edilebilirdir, sadece çorbayı tuzlarken peynirin de tuzlu olduğunu düşünmeniz gerekir. Peynir çeşidi büyük bir rol oynamaz, hem tütsülenmiş sosis hem de erimiş sosis olabilir. Çorba-püreyi pişirebilirsiniz, fakat krema yerine peynir ekleyin.

Küçük erişte ağı da kırmızı balıklarla iyi gider. Yukarıdaki tariflerden herhangi birine göre, balık çorbasını yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Programda “çorba” modu bulunmasa bile “somon” “su verme” modunda harika hissediyor. Pişirme süresinden korkmayın, balık ve sebze parçaları orijinal şekillerini koruyacaktır. Somon, hem sebze hem de mısır gevreği, süt ürünleri ve makarna ile birleştirilebilen çok yönlü bir balıktır. Bu nedenle, bu balıktan elde edilen çeşitli çorbalar sadece hostesin hayal gücü ile sınırlanabilir.

Hızlı tarif

Tuzlu somon çorbasını pişirmek için 500 gr balık filetosu, iki litre su, dört patates, soğan, havuç, iki yemek kaşığı yağ, tercihen krema gerekir, ancak ayçiçeği, yeşillik, tuz da yapabilirsiniz.

Durulayın ve balıkları patateslerin yanı sıra topaklara kesin. Havuç ve soğanlar soyulur, ince kıyılmış ve bir tavada tereyağında kızartılır. Somon ve patates suya pişirin. Kaynadıktan sonra suyu yaklaşık 20 dakika kısık ateşte bırakın, bir kapakla örtmeyi unutmayın. Sonra kızarmış sebzeleri ve tuzu ekleyin. Serpilir, önceden baharatlı serpilir.

Konserve Somon Çorbası

Çorbaların ekonomik versiyonlarını çabuk hazırlar. Konserve yiyecek, soğan, domates, havuç, dört patates, yarım litre kremalı, baharattan 400 gr somon ihtiyacınız olacak.

Kızartma ince doğranmış soğan ve havuç, sonunda onlara bir domates ekleyerek. Patatesleri kaynatın, kızartın, balık ve kremayı kızartın. Baharatlar ve otlar ekleyin.

Somon Tarif

Hazırlamak için yarım litre et suyu, 700 gr patates, yarım limon, 350 of400 gr somon veya somon, beyaz soğan, bir yemek kaşığı yağ, tuz, karabiber, yeşillik, yarım litre süt alın.

Soğan tereyağında kızartılır. Patates kesilir ve bir tavaya konur, süt dökülür, et suyu (et suyu sebze, balık, tavuk veya sığır eti olabilir). Bunları patatesin hazır olma durumuna gelinceye kadar pişirin. Kıyılmış küçük balık ekleyin. Soğutulmuş balıklar tuzlanabilir veya tütsülenebilir. Baharat, tuz, ot ekleyin, limonun yarısından suyunu sıkın ve kaynatın. Çorba hazır!

Tuzlu balık soğan çorbası

Tarifte doğru oranlara uymak çok önemlidir. Böylece tadı daha parlak ve zengin olacak. Çorba yemek için gerekecek:

• 300 gr kırmızı balık (fileto),
• yağ,
• süt - yarım litre,
• yeşil soğan,
• bir havuç
• dört adet patates
• litre su
• yeşil bezelye - 100 g

Tohum patates ve havuç küpler halinde kesin. Yeşil soğanlardan sadece alt beyaz kısmı alır ve daireler halinde kesin. Ezilmiş yeşillik. Saydamlık için yağda kızartılmış yeşil soğan. Kırmızı balık küçük boyutlarda küpler halinde kesilir. Bir tencerede tereyağını eritin, soğanlar, havuçlar ve patatesleri orada eritin, suya dökün. Sıvı nihayet kaynadığında, ateş azalır ve 10 dakika kaynar. Sonra yeşillik, bezelye ve balık ekleyin. Baharatları koy. Beş dakika daha pişirin, sonra sütü dökün ve kaynatın. Servis yapabilirsin!

Somon ve Karides Çorbası

300 gr kırmızı balık, 150 gr karides, 3 parça patates, 300 ml süt, 150 gr krem ​​peynir, sarımsak ve baharat hazırlayın.

Bütün patatesleri kaynatın, sonra püre haline ezin, peynir ekleyin. Bir blenderde balık ve sarımsak öğütün, oraya süt dökün. Karışımı patateslerle karıştırın ve karıştırırken kaynatın. Fry karides bir dakika kızartın ve servis ederken yemeğe ekleyin.

Sıra dışı mezeler

Sadece klasik tariflere göre değil, lezzetli kırmızı balık yemeklerini de pişirebilirsiniz. Egzotik ürünler içeren birçok tarif var. Olağandışı bileşen kombinasyonlarından dolayı, yemek unutulmaz.

Kalın kremalı çorba

Somon yerine, başka bir kırmızı balık ortaya çıkabilir. Önemli olan - ürünlerin oranlarını ihmal etmeyin pişirme sırasında.

• kırmızı balık (uyum ve kesim) - 400 g,
• yağ,
• patates - beş adet,
• krema - 300 ml,
• 60 g un,
• soğan.

Bu somon çorbası yapmak için bir reçetedir. Balık kalıntılarından (süsleme, kuyruk, kafalar) et suyu kaynatılır, köpük düzenli olarak çıkarılır, baharatlar tatlandırılır. Hamur kemikten ayrılmış bir plaka üzerine yayılır. Et suyu süzülür, daha sonra tohum patatesleri, küpler halinde kesilir, içinde kaynatılır. Patateslerin yarısı serilir ve ezilir, ardından et suyuna geri döndürülür.

Balık parçaları ekleyin (hem çiğ hem de haşlanmış). Un ve kremayı birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tabağı kalınlaştırmak için un eklenir. Kremalı kitle çorbaya yayıldı. Pişirmeden önce bir dakika baharat, ot, yağ koyun.

Votka ve Somon Çorbası

Votka genellikle nehir balık çorbasına eklenir.Özel kokusunu öldürmek için.

Çorba için 200 gr somon, dört patates, bir havuç, bir soğan, üç domates, 50 gr votka ve baharat tadın.

Balık, bir bütün soğan ve yarım havuç suya konur. Domates delip, aynı zamanda suya koyun. Tatmak için baharatları unutma. Kaynama suyu sırasında köpüğü periyodik olarak çıkarın. Ezilmiş havuçlu patates. Et suyunu süzün ve doğranmış sebzeleri ekleyin, ocağa geri koyun. Votka pişirme bitmeden iki dakika önce eklenir.

Portakal suyu ve balık ile

Tüm ürünleri hazır bulundurmaları için hazırlayın. Aşağıdaki gerekli olacak bileşenler:

• 300 g balık filetosu,
• 150 mililitre kremalı
• 200 gr kereviz
• bir çorba kaşığı salça,
• yağ,
• iki kırmızı salata soğan,
• bir bardak votka
• seksen mililitre portakal suyu.

Soğan ve kereviz bir tavada kızartılmış, ince kesilmiş. Kavrulmuş kütlesinin portakal kabuğu rendesinde, domates salçası, baharat ve yağ ekleyin. Balık parçalara ayrılır, votka ve meyve suyu karışımı içine konur, kaynar su dökün ve 15 dakika bekletilir, ardından balık çıkarılır. Meyve suyu karışımını bir karıştırıcıda sebze ile birlikte karıştırın. Balık dilimlerini üstüne koyarak servis yapın.

Kalamar, karides ve somon ile

Çorba için, sadece tam balık parçaları değil aynı zamanda küçük parçalar ve parçalar da uygundur. Aşağıdakileri al ürünler:

• 100 gr somon veya diğer kırmızı balıklar,
• kalamar üç adet,
• 100 gr karides
• 20 g mantar,
• miso ezmesi bir çorba kaşığı
• 70 gram pirinç
• beş marul yaprağı
• beş gram kelp
• 20 gr kuru hamsi,
• 30 ml soya sosu,
• 50 ml kuru beyaz şarap,
• 100 g soya peyniri
• yeşillik ve baharatlar.

Bu çorbanın ilginç bir Asya tadı var. Hamsi su ile dökülür ve on dakika bekletilir, daha sonra ikiye bölünür. Mantar bir saat bekletildi. Hamsi sonrası suyu boşalttığınızdan, yenisini eklediğinizden, yosun sürdüğünüzden ve ateşe verdiğinizden emin olun. Kaynattıktan sonra yosunlar dökülür ve hamsileri 10 dakika daha suda tutmaya devam ederler.

Kalamarlar halkalar halinde kesilir, karidesler kaynatılır ve temizlenir. Bir litre su ısıtmak için sıkılmış mantar koyun. 15 dakika sonra, pirinç, şarap ve soya sosu ekleyin, karides ve somon parçaları koyun. Salata yaprakları kesti. Kalamar çorbasında 3 dakika kaynatılır, salataya konulur ve birkaç dakika daha pişirilir. Karidesleri çorbanın içine koyun, 2 dakika kaynatın, sonra çorbayı kapatın ve miso-macunu ekleyin. Tabak iyice karıştırılmış tabak ve sonra tuz olmalıdır.

Kırmızı balık tarifleri, özellikle çorbalar, orijinal lezzetleri ve sıradışı servisleriyle ayırt edilir. Bir ürün ve baharat kombinasyonunu denemekten korkmayın, çünkü gerekirse somon başka bir balıkla değiştirilebilir ve aynı tarifi takip edin.