Vişneli köfte, klasik köfte en sulu sürümüdür. Vişne dolgusu genellikle seste titremeye tahammül edilmez veya beğenilmez ve midede gürlenir. Elbette, kalıpları patates veya süzme peynirden daha zordur, ancak sonuç buna değer. Vişneli köfte pişirmek, hamura özel dikkat gerektirir. Hamura göre değişir, sonunda kirazlı köfte yersiniz veya kirazlı komposto içersiniz.
Bu bölümde yazarlarımız vişneli köfte için en başarılı ve çok detaylı tarifleri adım adım fotoğraf ve talimatlarla paylaşıyor. Köfte kiraz ile yemek pişirmeyi bilmek ister misiniz? Bizimle pişirin!
Bir arkadaşa tarifleri anlat
Her seçim, adım adım fotoğraf ve videolar içeren 3 tariften oluşur
Kiraz ve süzme peynir ile köfte nasıl pişirilir
Vişne dolgulu köfte basit ve aynı zamanda en titiz misafirleri bile büyüleyebilen muhteşem bir yemek. Asıl mesele düzgün pişirmek ve servis yapmak.
Gerekli Malzemeler:
- 0.4 kg un,
- 1 yumurta
- 170 ml su
- 0.5 çay kaşığı. tuz,
- 0,3 kg süzme peynir,
- 0.3 kg kiraz
- 1.5 Sanat. şeker,
- 20 gr irmik,
- Yarım paket vanilya.
Hazırlık Prosedürü:
- Tam çalışma yüzeyinde unu eleyin, tepenin içine bir yumurtayı soktuğumuz bir girinti yapın.
- Tamamen eriyene kadar suyu tuzla asıyoruz, daha sonra yumurtanın olduğu deliğe döküyoruz. Yumuşak hamurları yoğurun, selofan içine sarın ve yarım saat bekletin.
- Şu anda, dolgu hazırlayın. Kirazları yıkayalım, suyun akmasına izin verin, kemiklerin meyvelerinden kurtulun. Süzme peynir, şeker, irmik ve vanilya ile karıştırın.
- Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın, uygun çapta bir fincanla daireleri kesin, her birine biraz süzme peynir koyup üzerine 2 kiraz koyun. Sonra köfteleri kapatıp kenarları sıkarız.
- Kaynar tuzlu suda pişirin.
Masada ekşi krema ve çikolata parçaları ile servis yapın.
Buğulanmış vişneli köfte
Buharda pişmiş köfte mükemmeldir, çünkü birbirlerine yapışmazlar, yumuşak kaynatmazlar, yumuşak ve yumuşak olurlar.
Gerekli Malzemeler:
- 170 ml kefir,
- 1 yumurta
- Sp çay kaşığı tuz,
- 3 yemek kaşığı. un
- 1 çay kaşığı. soda,
- 60 ml büyür. yağlar
- 2 yemek kaşığı. kiraz,
- 100 g şeker
Pişirme aşamaları:
- Temiz bir kapta, kefir, tereyağı, 20 g şeker, tuz, yumurta karıştırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırmak için bir kaşıkla karıştırın.
- İnce bir elek, soda üzerine elenmiş unu ayrı bir kabın içine dökün, karıştırın ve masaya dökün.
- İyice hazırlayın, sıvı bileşene dökün ve hamurumuzu yoğurmaya başlayın. Oluşan yumru yumuşak ve homojen olmalıdır.
- Doldurma işlemini yaparken hamuru buzdolabında yarım saat boyunca plastiğin altına koyun.
- Kirazları yıkadık, kemiklerden ayırdık.
- Soğutulmuş hamuru unlu bir masanın üzerine koyun, yuvarlanmaya uygun parçalara bölün.
- Her bir parçadan ince bir tabaka halinde yuvarlayın, bir camla daire kesin. Kalıntının kalıntıları tekrar ve yuvarlanır.
- Her dairenin üzerine biraz şekerin üzerine birkaç kiraz koyun. Ürünü oluştururuz.
- Tuzlu suyla bir tencereye koyun ve ocağın üzerine sabitlenmiş yoğun bir gazlı bez tabakası koyun. Gazlı bez üzerine kaynattıktan sonra köfte koyun.
Pişirme işlemi yaklaşık 6 dakika sürer, daha sonra bitmiş nefisleri tabağa kaydırırız, cilalayıcı bir tereyağı ya da ekşi krema ile cilalanır.
Kefir üzerindeki kiraz hamur tatlısı tarifi
Buzdolabında kefir varsa, çok yumuşak kiraz köfte yapabilirsiniz.
Kullanmadan önce kefir doğal olarak oda sıcaklığına ısınmalıdır.
Gerekli Malzemeler:
- 300-320 g un,
- 1 yemek kaşığı. kefir,
- 1 yumurta
- sp tsptuz ve soda
- 450 g kiraz
- 70 gram şeker.
Pişirme işlemi Kefir hamurundaki köfte:
- Unu eleyin, oksijenle doldurun, tuz ekleyin, soda ekleyin.
- Ortada bir depresyon oluşturur, bir yumurtayı kırar ve soğuk bir kefir ekleriz.
- Sıkı yoğurun, fakat elastik hamur yoğurun, avuç içlerine yapışmaz.
- Polietilen ile örtün, buzdolabında yarım saat bekletin.
- Şu anda, önceki tariflerde olduğu gibi doldurmayı da hazırlıyoruz.
- Soğutulmuş hamuru yuvarlamaya uygun parçalar halinde kesin. Her birini yuvarlıyoruz, bardakları kesiyoruz, birkaç vişne ve biraz şeker koyuyoruz, en iyi ev yapımı köfte yapıyoruz.
İstediğiniz zaman incelik tadını çıkarmak için hemen pişirin veya dondurucuya gönderin.
Kremalı hamur üzerine lezzetli kiraz köfte
Aşağıda köfte testinin bir başka versiyonu var, sadece bu sefer soğuk suda değil kaynar suda. Kiraz taze kullanmak daha iyidir, her zaman kemik temizlenir.
Gerekli Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı. un
- 1.5 Sanat. kaynar su
- 60 ml büyür. yağ,
- Sp çay kaşığı tuz,
- 0.5 kg kiraz
- şeker.
Pişirme aşamaları:
- İnce bir elek unu üzerine elenmiş, tuz ile karıştırın, ince bir kaynar su akımı ekleyin, bir kaşıkla karıştırın ve yağ ekleyin. Şimdi hamuru avucunuza yapışmayan elinizle yoğurun.
- Hamuru bir kenara koyun, şimdilik bir kenara koyun.
- Bu zamanda, standart şemaya göre kiraz, hazırlayın.
- İnfüzyonlu bir hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz, bardakları bir bardakla kesiyoruz, her birine bir avuç çilek ve bir miktar şeker koyuyoruz ve kenarlarını iyice sıkıyoruz.
- Ateşe 2.5-3 litre su koyar, üzerine tuz ve şeker ekleriz.
Geleceği vareniki'yi kaynar suya koyarız, ortaya çıktıktan sonra bir skimmer elde ederiz. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.
Kirazlı tembel köfte - tarif hiçbir yerde kolay değildir
Sculpt köfte sıkıntılı bir iştir, ancak tembel bir iç ruh yetiştirenlerin, üzülmemeleri ve en sevdikleri yaz inceliklerini terk etmemeleri gerekir. Sonuçta, özellikle sizin için icat edilmiş çok basit bir seçenek var.
Gerekli Malzemeler:
- 0,25 kg kemiksiz kiraz,
- 120 g un,
- 2/3 Art. süt,
- 1 yumurta
- 20 gram şeker.
Pişirme aşamaları:
- Bir çatal kullanarak yumurtayı tuz ve şekerle karıştırın, üzerine süt dökün, un ekleyin. Ortaya çıkan kitle ekşi krema ile bir ilişkiye neden olmalıdır.
- Serpin vişne 1 çorba kaşığı. l. un, meyvelerin üzerine dağıtmak için hafifçe sallayın.
- 1 litre su tenceresine 2.5 çorba kaşığı bir tutam tuz koyun. l. şeker, kaynatın.
- Kirazlar hamuru birkaç parçaya batırıp sırayla kaynar suya geçirir.
- Birkaç dakika kaynatın, skimmer'i çıkarın.
İpuçları ve püf noktaları
- Köfte için malzemeler oda sıcaklığında olmamalıdır.
- Unu sadece / s cinsinden seçin, hamur yoğurma işleminden önce elemek istediğinizden emin olun.
- Hamurun yoğurma işleminden önce ellere yapışmasını önlemek için, unları serpin.
- Genellikle, vişne fazladan meyve suyunu bırakmaz, döşeme sırasında şekerle doldurulur.
- Dondurulmuş meyveler kullanımdan önce eritilir ve çıkan meyve suyu boşaltılır veya komposto yapmasına izin verilir.
Lezzetli köfte sıcak! Ama soğukta onlar kadar büyük. Video size kirazın akmaması için köfte yapmayı anlatıyor.
Kirazlı köfte hamuru nasıl yapılır
Hamur hem su hem de süt ürünlerinde pişirilebilir. Tat tercihlerine ve mevcut malzemelere bağlıdır. Bu makalede çeşitli test tarifleri bulunabilir.
Bununla birlikte, özellikle ihale ve havadar köfte kirazlı kefir üzerindeki hamurdan elde edilir. Ek olarak, bu hamur kolayca kalıplanır ve yumuşak bir şekilde kaynatılmaz.
hazırlık
Kefir, yumurta, tuz ve şekeri eşit bir kıvamda karıştırın. Doldurma ve çok tatlı olacağından, şeker biraz daha az olabilir.
Elemek un. Her ekleme işleminden sonra iyice karıştırarak, malzemelerin geri kalanının üzerine parçalar halinde dökün. Hamuru birkaç dakika boyunca elinizle karıştırın. Hamur elinize yapışırsa, biraz daha un ekleyin.
Hamuru bir kaseye koyun, bir kaseye yerleştirin, sarılmak filmle kaplayın ve yarım saat bekletin. Bundan dolayı, hamur daha elastik hale gelir ve köfte kendileri - daha yumuşak.
Doldurma ve kör köfte nasıl pişirilir
Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve halkaları bir camla kesin. Köfte yapımı sürecinde kalmamak için, onları yemek filmi ile kaplayabilirsiniz.
Doldurma hamuru halkalarına koymadan önce, ortada biraz gerilmeleri gerekir. Hamurun kenarlarında biraz daha kalın olmalı.
İhtiyacımız olacak:
- un 2 su bardağı,
- su 1 bardak,
- ince öğütülmüş tuz 1/2 tatlı kaşığı
- büyür. yağ 3 yemek kaşığı. l.,
- kiraz 0,5 kg
- 200 gram şeker.
Kirazlar iyice işlenir, durulanır ve taşsızdır. Meyvelerden elde edilen meyve suyu drene olur, böylece dolum çok sıvı olmazdı. Un eleyin, tuz ekleyin ve bitkisel yağ dökün. Suyu ısıtmak için suyu ısıtın, unu dökün. Esnek hale getirmek için hamuru yoğurun. Köfte hamuru yaklaşık bir saat demlenmeye bırakılır.
Şimdi kütleyi ince bir levhaya, küçük kareler halinde kesin. Kiraz raporuna 2 yemek kaşığı. l. buğday unu ve şekeri serpin, karıştırın. Bitmiş dolguyu hamur boşluklarının ortasına yerleştirin, uçlarını düzgün şekilde bağlayın. Köfteleri kesin olarak kenarları sıkıştırarak oluşturun. Onlar yüzene kadar hafifçe tuzlu suda kaynatın. Sadece kaynar suya batırın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın, alakart tabaklara koyun.
Çanağı hazırlayın ve vişne suyunu bolca dökün.
Not. Kiraz çekirdeksiz almak daha iyidir.
Buharda Yemek Tarifi
Genellikle köfte ufalanır ve düzgün görünmez. Bu durumu önlemek için, buğulanmış yemeği denemeye değer.
- 0,5 litre süt kabına 1 yumurta dökün ve çırpın. tuz ile Sezon.
- Elenmiş un 3 su bardağı, yavaş yavaş yumurta kütlesine müdahale eder. Hamur yoğurun.
- Büyük peynir 500 gram bir kıyma makinesinde bükülür, 1 yumurta sarısı, 2 kaşık şeker ile birleştirilir. Tereyağı 2 kaşık erir, sonra karışımın içine dökün. İyice karıştırın. Protein ayrı ayrı çırpın.
- İnce bir tabaka hamur açın, boşlukları normal bir bardakla yapın. Çevreyi proteinle sürün, pıhtı dolgusunu merkeze dağıtın. Kenarları birleştirin, dikkatlice sıkıştırın.
- Bitmiş ürünler derhal dondurulmalı veya kaynatılmalıdır. Buhar kazanı su ile doldurulur, kaynatılır. Köfte 10 dakika boyunca yerleştirin.
- Çift kazan yokken: küçük bir tencereye, kaynar suyla, büyük bir kevgir yerleştirin, ürünleri içine yerleştirin.
Sulu ve yumuşak köfte şurup veya taze ekşi krema üzerine dökün.
Kirazlı köfte nasıl pişirilir
Köfte daha iyi parçalar kaynatın, böylece bir tencereye yapışmamalarını sağlayın. Hafif tuzlu suyu kaynatın. Köfte koyun ve yavaşça karıştırın. Isıyı orta seviyeye düşürün ve köfte ortaya çıktıktan sonra 2-4 dakika pişirin. Bitmiş köftelerde hamur yumuşak ve hafif şeffaf olacaktır.
Kirazlı köfte sadece suda değil, buharda da pişirilebilir. Buhar kazanı kabını tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın ve köfteleri kısa bir mesafeye yerleştirin. İki kat kazanla örtün ve 15–20 dakika pişirin.
Ve burada Layfhaker, yavaş pişirici ve mikrodalga fırında köfte pişirmeyi anlattı.
Ben seçeneği (yumurta olmadan)
Malzemeler:
- 500 g un,
- 50 g tereyağı (bir sebze alabilir),
- Sp çay kaşığı tuz.
Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.
- 300 ml su kaynatın, içindeki tuzu çözün.
- Unu eleyin, bir kaseye dökün, içine su dökün ve sonra eritilmiş tereyağı.
- Avuçtan çıkıncaya kadar hamuru yoğurun.
III varyant (buharda pişirme için)
bileşenleri:
- 500 ml kefir,
- 750 g un,
- 1 çay kaşığı soda,
- 2 yemek kaşığı. şeker,
- Sp çay kaşığı tuz.
Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.
- Unu bir kaseye dökün ve soda, şeker ve tuzla karıştırın.
- Tepenin ortasına bir çöküntü koyun ve kefir'i içine dökün.
- İlk önce hamuru bir kaşıkla karıştırın ve kefir un ile karıştırıldığında pürüzsüz hale gelinceye kadar elle yoğurun.
Dolgu için kiraz nasıl hazırlanır
Vişneli hamur tatlısı tarifi iki kısımdan oluşur - hamur hazırlama ve doldurma. Meyveli köfte yapmanın en kolay yolu, bir vişne şekeri ile bütün vişneleri hamura sarmaktır. Tabak eve yönelikse, kemiği çıkartmamaya izin verilir.
Klasik bir kiraz dolgusu için taştan yıkanır, kurutulur ve serbest bırakılır. Elek konur, şekerle kaplanır ve meyvelerin meyve suyu vermesini bekler. Yanında haşlanmış köfte dökmek çok lezzetli.
En lezzetli tarifler
Meyveli köfte - normal bir günde ve bir tatile gideceğiniz bilinen bir yemek. Kirazlara başka meyveler veya süzme peynir ekleyerek dolguyu değiştirdikten sonra, ilginç bir tatlı yapabilir ve masadaki insanların en sevdikleri seçeneği seçmesine izin verebilirsiniz. Elbette ekşi krema veya reçel ile birlikte her türlü köfte keyfi olacak.
Fotoğraflarla adım adım tarifler okudum, yalnızca üzerinde durmamalısın. Çeşitli dolgular ile yapılan deneyler memnuniyetle karşılanmaktadır, çünkü köfte ile yapılan lezzetler neredeyse kesinlikle başarılı olacaktır.
klasik
Klasik bir tarifte, hamurun yumurtaların üzerinde yoğrulması önerilmektedir, ancak su yerine, hamurun daha zengin olması için süt kullanılması önerilmektedir.
maddeler:
- 750 g hamur
- 1 kg kiraz,
- 150 gram şeker.
Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.
- Hamuru yoğurun, sarılmak filmle kaplayın ve 20-30 dakika bekletin. "Relax".
- Kiraz yıkama, kuru, taşsız. Meyveleri bir eleme koyun ve şekeri ekleyin.
- Hazırlanan köfteleri ayrılmış meyve suyuyla dökmek için elek derin bir tabağa konmalıdır.
- 3 mm kalınlığında bir tabaka açın ve boşlukları bir camla kesin.
- Her defasında şekerli 2-3 kiraz, önce ters taraflarını sabitleyerek hamur tatlısı kenarlarını yapın.
- 7 dakika hafif tuzlu suda kaynatın.
- Servis yaparken vişne suyunun üzerine dökün.
Kiraz ve çilek ile
Çilekler kirazlardan daha büyüktür, bu yüzden onları bir hamur tatlısı içine koymak zor olacaktır. Meyveleri 2-3 parçaya keserek, hamur tatlısı yapıştırma işlemi basitleştirilebilir.
maddeler:
- 500 g hamur
- 200 gr kiraz
- 200 gr çilek,
- 120 gram şeker.
Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.
- Kirazları yıka, taşları temizle ve eleklere koy. Buna soyulmuş ve kıyılmış çilekler ekleyin.
- İstenirse, meyveler çok ekşi ise onlara şeker ekleyin. Diğer bir seçenek ise köfte yaparken bir miktar şeker eklemek.
- Hamuru açın, bir bardakla boşlukları doldurun ve üzerlerine doldurun.
- Kör köfte. Aynı anda farklı dolgulara sahip birkaç çeşit yapılırsa, diğerlerinden ayırmak için kenarı bir miktar “tarak” üzerine sabitleyin.
- Birbirine yapışmayacak şekilde karıştırarak tuzlu suda pişirin. Reçel veya ekşi krema ile servis yapın.
Kiraz ve ahududu ile
Ahududu tatlı meyveleridir ve kiraz tadına iyi gelir. Ek olarak, dolguya eşsiz bir narin lezzet verecektir.
maddeler:
- 500 g hamur
- 250 g kiraz,
- 200 gram ahududu,
- 120 gr toz şeker (isteğe bağlı).
Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.
- Meyveleri durulayın, kurutun, kiraz içermez ve dallardaki ahududu.
- Suyu vermesi için az miktarda şekerle kaplayın. Suyu bir kepçe içine dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. Nişasta suda çözülür ve kalınlığa kadar 2-3 dakika pişirin.
- Hamuru açın, iş parçasının bir bardakına kesin, içini doldurun ve kenarı bir "tarak" ile sabitleyin.
- Köfte 7 dakika kaynatılır., Servis yaparken, pişirilen jölenin üzerine dökün.
Kiraz ve lor ile
Kiraz ve süzme peynirli köfte kahvaltıya uygun olur veya öğle yemeğinde sıcak bir yemeğin yerini alır. Süzme peynir ile doldurma sağlıklı ve besleyicidir ve kiraz, ona ekstra meyve suyu verir.
maddeler:
- 350 g hamur
- 200 gr süzme peynir,
- 180-200 gr kiraz,
- 1 yumurta
- 50 gram şeker.
Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.
- Lor peyniri, şeker ve yumurta ile.
- Kemikleri kirazdan çıkarın.
- Hamuru bir tabaka halinde yuvarlayın, iş parçasının bir kadehiyle kesin ve her çay kaşığı peynir ve birkaç vişnenin üzerine koyun, kenarlarını sıkın ve 5-7 dakika pişirin. tuzlu suda.
Kiraz ve kuş üzümü ile
Dolguya şeker eklenmesine rağmen, kirazlı ve kuş üzümü olan köfte ekşi olacaktır. Aynı zamanda, siyah kuş üzümü onlara bu meyvenin reçel ve lezzetli hayranlarına hitap edecek özel bir lezzet verecektir.
maddeler:
- 500 g hamur
- 200 gr kiraz
- 250 gr kuş üzümü,
- 100 gram şeker.
Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.
- Kirazları kemiklerden çıkarın, kuş üzümü dallarını soyun ve meyveleri bir elekle karıştırın, ardından şekerle kaplayın.
- Hamuru ikiye bölün ve sosis haline getirin. Onları 1,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin ve bir oklava ile açın.
- Meyveleri dairelerin ortasına koyun ve kenarlarını sıkın. Bu köfte reçel, ekşi krema veya krema ile birleştirilir.
Kirazlı ve tatlı kirazlı
Vişne köfte iki farklı meyveler ile küçük veya 5-6 meyveleri ile büyük yapılabilir. Her iki durumda da lezzetli, sulu olurlar ve harika bir tatlı olurlar.
maddeler:
- 750 g hamur
- 350 g tatlı kiraz,
- 350 g kiraz
- 150 gram şeker.
Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.
- Meyveleri yıkayın, kurutun ve soyun, sonra şekerle kaplayın.
- Hamuru açın ve bardakları kesin, her bir dolgunun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
- Meyve suyundan pişirilmiş kissel, 2 çay kaşığı eklendi. Nişasta, soğuk suyla seyreltilmiş ve köfte dökün.
Köfte kiraz ile nasıl ve ne kadar kaynatın
Köfte vişneli nasıl pişirilir, böylece dolum maksimum faydalı maddeleri tutar? Doğu yemek pişirme yöntemini hamurdan kullanmanız ve bir çift için pişirmeniz önerilir.
Sovyetler Birliği'nde bir kaynar su kaynağına bir kevgir konuldu ve içine köfte atıldı. Kurnaz cihazlar hakkında unutmak, modern araçlar kullanmak daha iyidir. Örneğin, bir çift kazan seçin. Tam pişirme süresine uyulduğunda, hamur yumuşak ve muhteşem kalacaktır.
İkili kazan boşluğuna su dökün, ızgarayı bitkisel yağla yağlayın ve üzerine köfte koyun. 7 dakika sonra masaya servis edilebilirler. Soğutulmuş kulaklar da çok lezzetli olacaktır.
Bazıları onları suda kaynatmayı tercih eder. Köftelerin birbirine yapışmaması için tencerenin içine yeterince su dökün. Tuzlanır ve kaynatılır, ardından birer birer indirilir ve sürekli olarak karıştırılır, böylece her biri ayrı ayrı kaynatılır.
Köfteleri çıkarmak ve bir kepçe yardımıyla bir tabağa yaymak daha iyidir, aksi takdirde hamur aşırı sudan yumuşar. Bazıları derhal yağ ile yağlanır, bazıları katkı maddelerini yan yana ayrı bir kaseye koyup, seçimi misafirlere bırakır.
Sonuç
En lezzetli ve doyurucu öğle yemeğinden sonra, tatlı için kirazlı köfte, ikinci nefese açmanıza izin verecektir. İnce mayasız hamurdaki meyveler çok fazla kalori eklemez, ancak figürlü kenarlı bir hamur tatlısı ısırırken hoş dakikalar sunar.
Önemli olan - uzaklaşmayın ve kendinizi sıcak vişne suyuyla yakmayın. Yemeğin iyi şekersiz meyve suyu veya taze meyve suyu ile tamamlanmaktadır. Köfte, önceki menüden bağımsız olarak her zaman zamanında ve arzu edilen yiyeceklerdir.
Benim adım Julia Jenny Norman, makale ve kitapların yazarıyım. "OLMA-PRESS" ve "AST" yayınevlerinin yanı sıra parlak dergilerde yayın yapıyorum. Şu anda sanal gerçeklik projelerinin tanıtımına yardımcı oluyor. Avrupalı kökenlerim var ama hayatımın çoğunu Moskova'da geçirdim. Olumlu ve ilham veren birçok müze ve sergi var. Boş zamanlarımda Fransız ortaçağ danslarını inceliyorum. O dönem hakkında herhangi bir bilgi ile ilgileniyorum. Size yeni bir hobiyi büyüleyebilecek veya sadece keyifli dakikalar verebilecek makaleler öneririm. Güzelleri hayal etmeliyiz, o zaman gerçek olacak!
Malzemeler:
- 250 ml ekşi süt,
- 300 g un,
- 1/2 çay kaşığı soda,
- tuz,
- kiraz 200 gr çekirdeksiz,
- 200 gr çilek,
- şeker.
Ekşi sütü büyük bir kapta, tuzlu soda ekleyin. Dövdü.
Unu ekşi süte eleyin, sürekli karıştırın. Sonuç, elastik, soğuk bir hamur olacaktır. Eşit parçalara bölün.
Bunlardan sosis oluşturur, doğrayın. 1.5 cm'lik daireler halinde yuvarlayın.
Meyveleri iyice durulayın, küçük parçalara bölün. Şekeri serpin.
Çemberin ortasına, meyveleri doldurmayı yerleştirin ve kenarlarını sıkın.
Kazanı suyla doldurun, ürünleri bir miktar dağıtın. Kapağı kapatın, yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Not. Buharda pişmiş köfte için hamur normalden daha kalın yapılabilir. O zaman yemek daha tatmin edici!
MALZEMELER
- Kiraz (çekirdeksiz) 1 Kilogram
- Şeker 1/2 Bardak
- Tereyağ 1-2 Sanat. kaşık
- Süt 1 Bardak
- Yumurta 1 adet
- Un 3 Bardak
- Bitkisel yağ 2 Art. kaşık
- Tuz - Tadı
Eleklere konan kiraz (çekirdeksiz), şekerle uyuyakalır. Elekleri derin bir kaseye koyduk - vişne suyu üretecek ve suyuna ihtiyacımız var.
Bu arada, hamur yapın - köfte gibi. Bir tencerede süt, tereyağı ve tuzu karıştırın.
Karışımı kaynatın.
Ateşten alın, az miktarda un ekleyin.
Yumurtayı ekleyin, karıştırın, soğutun.
Kalan unu giriniz.
Yoğurma hamuruna başlayın.
Unlu çalışma yüzeyi hamur yoğurmaya devam eder.
Ellere yapışmayı bırakana kadar hamuru yoğurun.
Hamuru sarılmak filme sarın ve bir kenara koyun.
20 dakika sonra, hamuru birkaç parçaya, her biri ince bir tabaka halinde kesin.
2,5 cm çapında bir cam veya kalıp kullanarak, yuvarlak kekleri hamurdan kesin.
Kalan hamurdan, yeni bir hamur topunu yuvarlayabilir, yuvarlayıp yuvarlayarak yuvarlak keklere ayırabilirsiniz.
Elekte şekerli vişne iyi karıştırılır, ekstrakte edilmiş meyve suyu bu tarifte kullanılmaz - ancak çok lezzetlidir, şurubu pişirebilir, komposto yapabilir veya diğer rasyonel kullanımları bulabilirsin.
Yuvarlak bir hamur keki alıp ortasına biraz doldurduk.
Pastayı ikiye katlayın, kenarlarını kapatın.
Kalan delik kalmayacak şekilde iyice ısırmanız gerekir, aksi halde köfte parçalanır ve dolgu boşalır.
Bir araya getirin köfte un haddelenmiş ve unlu bir tahta üzerine yerleştirilir.
Sadece köfte pişirmek için kalır. Bunu yapmak için, tuzlu su kaynatın onları koyun.
Köfte, yüzeye gelinceye kadar orta ateşte pişirin.
Pop-up köfte birkaç dakika daha kaynatın ve tavadan oluklu bir kaşık alın. Bitmiş köfteleri büyük bir kaseye koyarız.
Sıcak köfte bulunan bir kaseye bir parça tereyağı koyduğunuzdan ve karıştırdığınızdan emin olun - bu, köftelerin birbirine yapışmaması ve kurumaması için yapılır.
Ekşi krema ile sıcak servis yapın. Afiyet olsun! :)
""
