Turta Smetannik

Ekşi kremalı pasta, modern ev kadınları arasında çok popüler. Bu yemek Tatar ulusal mutfağı ile temsil edilir.

Tarihe geri dönerseniz, herkes daha önce ekşi kremalı keki tatar mutfağının hazırlanmasında uzmanlaşmış özel kurumlarda tadabileceğini hatırlayacaktır.

Tadı pek çok kişi tarafından çok beğenildi, şefler sıra dışı bir tadı olan ekşi krema tarifini merak etmeye başladılar.

Bu yazıda size evde kendi pişirmenizi sağlayacak olağanüstü bir incelik için bir tarif sunmaya karar verdim. Bu soru ile ilgileniyorsanız, makale çok yararlı olacaktır.

Tatar ekşi kremasının tarifi, hafif sodalı hamur işlerini hem sodada hem de yumurta olmadan hazırlanan nemli bir bazla pişirmenize olanak sağlar.

Reçete şartlara bağlı olarak değişecektir, çünkü ekşi krema bir pasta olarak ve belki bir pasta olarak sunulabilir.

Bunun temel avantajı, hamuru hazırlamanın kolay olması ve bu nedenle ev hanımlarının çoğunun ustaca yönetmesidir.

Leziz hamur işleri ile aileyi memnun etmek için hangi tarifi tercih ettiğinizi seçin. Aşağıda her zamanki masayı çeşitlendirecek olan yemek pişirme klasik versiyonu sunulacaktır.

Klasik Tatar ekşi krema

Fotoğrafa bakın, evde bu turtayı pişirmeye başlarsanız ne tür bir pişirme yapacaksınız. Klasik tarif, aşağıdaki fotoğraftan adım adım.

Böyle yemek yapalım:

Unu bir elek ile ekin, işlemi birkaç kez tekrarlayın. Bu maddeyi ihmal etmemenizi tavsiye ederim, bu yüzden karışım oksijenle doyuruldu. Buna tuz ve şeker ekleyin. kum, soda (sirke ile söndürmek için gereklidir), bazı mayalar. İyi karıştırırım. Sl döktü. eritilmiş tereyağı ve sıcak süt, ancak kaynatmayın.
Yumurtayı yedim, hamuru hazırladım, sağlam olması ve ellere yapışmaması gerekiyor. Bir topun içine yuvarladım, bir filme sardım ve bir saat boyunca, tercihen sıcak bir yerde bırakarak bir taslak altında kalmayacağım.
Doldurma için tavukları yenin. testisler, bir blender ve ekşi krema içinde şeker, böylece kütle bileşiminde homojen olmuştur. Ekşi krema pişireceğim formunu alıyorum, smear sl. yağ. Hamuru cömert un ile kaplı masanın üzerine koyun. Dikiş, ince, tercihen yuvarlak olmalıdır.

Formu doldurmak, asılı kenarları bırakmak. Dolguyu dökün. Hamurun uçlarını yukarıdan tuttururum, fotoğrafa bakarım, sonunda ne olması gerektiğini. 200 gramda pişmiş gönderirim. 45 dakika boyunca fırında.

Zamanı geldiğinde, klasik ekşi krema hazır demektir. Soğuk ve ılık formda klasik bir pasta yiyebilirsiniz.

Masada aileye servis yapmadan önce dereotu otlar ile süsleyebilirsiniz. Bu öğeyi kişisel takdirinize bırakmaya karar verdim.

Geleneksel ekşi kremalı pasta

Klasik ekşi krema tadına benzer bir diğer basit tarif.

Teste girmeniz gerekiyor: Art. ekşi krema, 1,5 yemek kaşığı. un, 3 adet. tavuk. yumurta, yarım çay kaşığı soda ve vanilya.
Krem gerektirecektir: 1.5 yemek kaşığı. ekşi krema ve 250 gr. şeker.

Böyle yemek yapalım:

Şekeri yumurta ile karıştırıyorum, blender olarak çalışıyorum. Karışımda ekşi krema, un, vanilya, soda ekleyin. Hamuru rahatsız ediyorum. Unu bir elek ile birkaç kez önceden elemenizi öneririm.
200 gr'da hamur şeklinde pişirdim. Tahta bir sopayla kontrol etme isteği, kuru olması gerekir.
Pastayı serinletip 2 parçaya böldüm.
Malzemeyi kremayla karıştırıyorum ve karıştırıcı ile iyice karıştırıyorum. Yanında kek yağları yapıyorum ve masaya sade ama lezzetli ekşi krema ile servis yapıyorum.

Çok değişkenli Delicious Smetannik

Mutfağınızda çok amaçlı bir mucize cihazı varsa, fotoğraflarla aşağıdaki basit tarifi okumanızı ve ekşi kremalı turtayı pişirmenizi öneririm.

İçinde bir lezzet pişirmesi kolaydır ve tadı fırında pişirmekten daha az hoş olmaz.

Lezzetli bir muamele yapmanın yeni ve modern bir mutfak cihazıyla kolaylaştığından emin olmak için yönergelerime göre pişir.

Pişirme için malzemeler: 200 ml süt, 500 ml ekşi krema, 8 yemek kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. çöz. yağlar (hamur başına 2, form yağlama maddesi başına 1), 5 adet. tavuk. yumurta, 1 tatlı kaşığı. tuz ve kuru maya, 300 gr. un.

Böyle yemek yapalım:

Sütü ısıtıyorum ve oraya ekliyorum. tereyağı, tuz ve şeker, un, maya. Birkaç testis yendi ve onları oraya ekledim. Hamuru yaparım. Taslak olmaması için 1 saat boyunca ılık bir yerde bırakın.
Kalan tavukları döv. testisler, şeker koy, ekşi krema, karıştır.
Bir hamur çemberini açıyorum, cihazın kasesine koyuyorum. Dolgulu üst kapak. 45 dakika boyunca "Pişirme" sergilemek.
Sinyal çaldığında, Tatar tatlısını almanız gerekir. Pastayı üçgen biçimlerde kesin.

Masada çay servis edebilirsiniz. Bir arzu varsa, o zaman pasta ilginç bir şeyle süsleyebilirsiniz, ancak tarif tam olarak bu öğeyi göstermez.

Gördüğünüz gibi, her şey çok basit, ama pişirme çok sulu ve lezzetli olacak. Güveçte zaman kazanıp pişirme işlemini kolaylaştırabilirsiniz.

Dört Katlı Ekşi Krem

Pastanın üzerine yerfıstığı, haşhaş tohumu ve kuru üzüm eklenir. Böyle bir katkı maddesi keki basitliğini ustaca telafi eder. Doğal takviyelere sahip olmak daha iyidir.

Tercihlerinize ve zevklerinize dayanarak kompozisyonu kişisel olarak deneyin. Bu sayede ekşi kremalı pasta gerçekten çok ciddi görünecek.

Hamur, bir dizi bileşene ihtiyaç duyacaktır: 4 adet. tavuk. yumurta, 2 yemek kaşığı. şeker ve un, bir avuç kuru üzüm ve kuruyemiş, 400 gr. ekşi krema, 2 yemek kaşığı. kakao, haşhaş, rast. Tereyağı, kabartma tozu.
Krema için almanız gereken: şeker. toz ve 80 gr. ekşi krema.

Böyle yemek yapalım:

Viskoz bir karışım elde etmek için testisler ve şeker çırpılmalıdır. Ekşi krema ve tereyağı da ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Unu bir elek ile eleyin, pişirme için tozu ekleyin. Kitle bir topak olmamalıydı, çok iyi yoğrmalısınız.
Hamuru 4 parçaya böldüm. Her birine kakao, doğranmış fındık, haşhaş tohumu ve kuru üzüm ekleyin.
Kağıda fırında 15 dakika pişirdim. 200 g'da
Dolgu maddelerini karıştırıp yapıyorum.
Pasta katmanları krema ile doldurulmuş. Kremin iyice emilmesi için pastayı günde 6 saat bekletmeniz gerekir.

Fındık ve haşhaş tohumu ile ekşi krema

Tarif tüm tatlı dişi takdir edecektir. Bu çay için tatlı ve lezzetli hamur işleri yapmanın başka bir yoludur.

Bileşenler: 250 gr. ekşi krema ve un, zhmenya hakkında ceviz, 6 yemek kaşığı. şeker, 4 tavuk. yumurta sarısı, h. 2 çorba kaşığı. şeker. toz, 3 yemek kaşığı. haşhaş, breading için kraker.

Tavukların sarısı. yumurta şekerle karıştırılmalıdır. Beyazı sıcak öğüt, sadece ekşi kremayı ekle. Unu karışıma dökün, önce bir elek, soda, haşhaş ile eleyin ve her şeyi karıştırın. Gelincik de önceden hazırlanmalı, yıkanmalı.
Fırında 230 gr'da ekşi krema yapmalısınız. Pişirme kabına tereyağı dökülmeli, ekmek kırıntılarıyla örtülmeli ve hamuru üzerine dökülmelidir. Katmanı somunlarla süsleyin. Hazır olana kadar pastayı pişirin.
Hazır kek şekeri süslemektir. toz. Soğuduktan hemen sonra yiyebilirsiniz. Ekşi kremadan daha lezzetli bir çay aramaya değdiğini bilmek gerekir.

Çikolata ve yaban mersini ile ekşi krema

Lezzetli kek, yaban mersini ekşi krema ile pişirme ile inanılmaz bir şekilde birleştirilmiştir. Kesinlikle, bu pişirme lezzetleri seçeneğini seçtiğiniz için pişman olmayacaksınız.

Malzemeler: 200 gr. ekşi krema, 3 yemek kaşığı. un 2 çay kaşığı kabartma tozu, 3 adet. tavuk. yumurtalar, 200 gr. seq. yağlar, 2 avuç yaban mersini, 3 yemek kaşığı. şeker. tozlar, kuruyemişler, kuruyemişler (iyice doğrayın), karoda bitter çikolatanın yarısı, 1 paket. van. şeker, şeker kum.

Ekşi krema pişirmek şöyle olacaktır:

Cours. testisler vanilya şekeri ve şekeri etkiler. kum tarafından. Beyaza döv. Aynı ekşi kremayı karıştırıp karıştırıyorum.
Birkaç kez un ekim, kabartma tozu ile karıştırılır, dilimin yarısı kadar. eritilmiş tereyağı. Yağ soğuduğunda, sadece kullanmaya değer. Hamur içine yavaşça unu girin.
Çikolata küçük parçalar halinde ezilir.Bir hamur karışımına koydum ve yaban mersini ekledim. İyi müdahale ediyorum.
Hamuru, rast ile örtülmüş önceden seçilmiş bir forma dökün. seq. yağ. 180 gr'da 1 saat pişirmeye gönderilir. Hazır olduğunda, pastayı kalıptan çıkarın, yarığın geri kalanıyla örtün. ger'deki yağlar. formu, fındık ve şeker serpin. toz.

Hepsi lezzetli incelik hazır. Çocuklar bile bu tatlı yemeğin tadına varacaklar, yetişkinler hakkında hiçbir şey söylememek, bir dilim tatlı yedikten sonra ruh halleri kesinlikle gelişecek.

Limonlu Ekşi Krema

Bu pastayı hazırlamak çok basit. Tadına zaman memnun olacaksınız. Sonuç kimseyi hayal kırıklığına uğratmayacak. Tatlı çay için ekşi kremayla daha iyi lezzetler bulmak zor.

Malzemeler: 250 gr. ekşi krema, 500 gr. un 1.5 çorba kaşığı. şeker, 4 tavuk. yumurta sarısı, 1 adet. limon, ¼ çay kaşığı Soda.

Ekşi krema pişirmek şöyle olacaktır:

Tavukların sarısı. yumurta şekerle karıştırılmalıdır. Beyazı sıcak öğüt, sadece ekşi kremayı ekle. Unu karışıma dökün, bir elek ile eleyin, her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Hamur işi Soda ekliyorum ve bir kez daha müdahale ediyorum.
Kıyma limon kıyılmış, sadece ince bir rende rendeleyin. Kemiklerin çıkarılması gerekiyor. Elde edilen karışım hamurun içine konur, karışır.
Hamuru formda yayın, sl ile ön yağla. yağ. 200 gr'da ekşi krema gönderiyorum. Hazır olana kadar fırında. Hazır olup olmadığının tahta bir şiş olup olmadığını kontrol edin, eğer kuru ise, o zaman pişmiş malları alabilirsiniz.

Hazır ekşi krema kullanılmayan kalan ekşi krema süsleyin. Ekşi krema yemek için tatlı ılık çay ile daha iyi soğuk alın.

MALZEMELER

Ekşi krema 500 gram
Buğday unu 450-500 gram
Tavuk Yumurtaları 5 Parça
Test için 1 yumurta, 4 - doldurma için
Bitkisel yağ 2 Art. kaşık
Şeker 7 Sanat. kaşık
1 hamur kaşığı dolum için 6
Kuru maya 1 çay kaşığı
Yiyecek tozu 2/3 çay kaşığı
1/3 - hamurda, 1/3 - doldurmada
Süt 1 Bardak

Tüm kuru malzemeleri - un, soda, tuz, maya ve şekeri küçük bir elverişli kapta karıştırın.

Un karışımına süt ve bitkisel yağ ekleyin.

Yumurtayı çırpın ve iyice yoğurun.

Hamuru bir peçete ile örtün, 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.

Hamur uyduğunda ezin ve hafifçe karıştırın.

Hamuru bir katmana yuvarlayın. Kenarların çapı 5-7 cm çıkıntı yapmalıdır.

Pişirme kabını tereyağ ile yağlayın. Haddelenmiş hamuru forma koyun.

Ekşi krema, yumurta, şeker ve bir tutam tuz hazırlayın.

Yumurtaları şekerli çırpın ve bir tutam tuz ekleyin.

Yumurta karışımına ekşi krema ekleyin.

Doldurma formunu hamura gönderin.

Keki 180-40 dakika 40-45 dakika pişirin. Güzel bir çay partisi yap!

Geleneksel Ekşi Krema

Ekşi kremadaki en kolay pasta tarifi elbette geleneksel bir ekşi kremadır. Bununla başlayacağız.

Ekşi krema bir bardak
Bir buçuk fincan un
6 yemek kaşığı şeker
3 tavuk yumurtası
Yarım çay kaşığı soda
vanilin

250 gram şeker
Bir buçuk bardak ekşi krema

Yumurtaları bir kaseye bölün ve üzerine şeker ekleyin. Sonra bu karışımı homojen bir kitleye dökün, ekşi krema, vanilin, elenmiş un, kabartma tozu ekleyin ve hamuru yoğurun. Fırını açın ve 180-200 dereceye kadar ısıtın. Fırın kabını tereyağı ve toz un ile yağlayın ve ardından hamuru içine dökün. Formu fırına gönderin ve kuru bir kürdan numunesini almak için pastayı pişirin.

Bitmiş pastayı kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın ve sonra iki kek katmanına bölün. Krema yapmak için, soğutulmuş ekşi kremayı şekerle karıştırın ve çırpın. Kekleri ekşi krema ile kaplayıp servis ediyoruz.

Fındıklı Haşhaş Pasta

Başka bir seçenek tatlı pişirme. Şu anda, haşhaş tohumu ile bir turta pişirmeye çalışın.

250 gram un
250 gram ekşi krema
6 yemek kaşığı şeker
3 haşhaş kaşığı
Kıyılmış ceviz avuç
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Çeyrek çay kaşığı soda
4 sarısı
kırıntıları

Yumurta sarısı şekerle birleştirilir, sıcak beyaz olarak dövülür ve ekşi krema ilave edilir.Şimdi bu karışıma dökülen unu soda ile karıştırın, yıkanmış haşhaş tohumlarını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Fırını açın ve 200-230 dereceye kadar ısınmaya bırakın. Bu arada, ekmek kırıntıları ile bir fırın kabını yağlayıp toz haline getirin ve hamuru içine dökün. Üstüne doğranmış cevizli hamur serpin. Formu fırına gönderin ve kuru bir kürdan numunesini almak için pastayı pişirin. Bitmiş pastayı soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Yaban mersinli çikolatalı kek

Ekşi krema ile pişirme çikolata sürümü yapmaya çalışın. Çilek ile çok lezzetli bir kek, örneğin yaban mersini ile.

200 gram ekşi krema
6 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
3 yumurta
Bir paket tereyağı
1 paket vanilya şekeri
Yarım Bitter Çikolata
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Kıyılmış ceviz avuç
2 avuç yaban mersini

Yumurtaları bir kaseye bölün ve toz şekeri vanilya şekeri ile karıştırın. Şimdi bu karışımı yumurtalı bir kaseye dökün ve beyaza kadar beyaz çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. Sonra ekşi kremayı şeker yumurta kütlesine koyun ve her şeyi karıştırın. Elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırın ve yarım paket tereyağı eritin. Soğutulmuş tereyağını hamura ekleyin, karıştırın ve yavaş yavaş unu dökün. Çikolata küçük parçalara bölünür ve meyvelerle birlikte hamur haline getirilir. Bir kez daha, her şeyi karıştırın.

Açın ve 180 derece fırına ısıtın ve eritilmiş tereyağı ile bulaşarak formu hazırlayın. Forma hamur dökün ve bir saat boyunca bıraktığımız pastayı fırına gönderin. Bitmiş keki kalıptan alıp eritilmiş tereyağı (paketin ikinci yarısı) dökünüz. Kıyılmış fındık ile serpin patty, pudra şekeri ile karıştırılır.

Limonlu turta ekşi krema

Bu basit turtayı hazırlamak sizin için zor olmayacak ve sonuç kesinlikle beklentileri karşılayacak.

250 gram ekşi krema
Yarım kilo un
Bir buçuk bardak şeker
4 sarısı
1 limon
Çeyrek çay kaşığı kabartma tozu

Fırını açın ve 180-200 dereceye kadar ısınmaya bırakın. Yumurta sarısını bir kaseye koyarız, onlara toz şeker ekleriz ve karışımı beyaza kadar sayarız. Sonra bir bardak ekşi krema koyun ve yavaşça elenmiş unu dökerek hamuru yoğurun. Sonunda, kabartma tozu ekleyin ve bir kez daha hamuru iyice karıştırın. Kemikleri çıkardıktan sonra bir kıyma makinesinde limonu rendeleyin veya rendeleyin ve ayrıca hamura koyun. Bir kez daha, hamuru karıştırın ve yağlanmış ve un formuyla serpin. Kuru bir kürdan (tahta şiş) üzerinde test etmek için fırında pişiriyoruz. Bitmiş pastayı kalıptan çıkarın, kalan ekşi kremayı yağlayın ve soğutun.

Patates ve jambon ile pasta

Tariflerimizin geçit töreninin sonunda, size lezzetli bir hamur işi çeşidi sunuyoruz. Yemek yapmayı deneyin.

Ekşi krema - 250 gram
Yumurta - 1 adet
Tereyağı - yarım paket
Un - 2 bardak
Tuz - yarım çay kaşığı
Kabartma tozu - yarım çay kaşığı

Patates püresi
Salatalık Turşusu
jambon

İlk önce tereyağını eritin ve ekşi kremayla birleştirin. Şimdi yumurta, soda ve tuzu bu karışıma ekleyin ve sonra elenmiş unu yavaşça dökerek hamuru yoğurun. Onu sarılmak filme sarıyoruz ve yaklaşık on beş dakika prova için bırakıyoruz. Bu süre zarfında doldurmayı hazırlamak için sadece zamanımız olacak.

Bunu yapmak için, püre rendelenmiş salatalık ve dilimlenmiş jambon ile karıştırın, ince bir rende üzerine rendelenmiş. Tuzu ve karabiberi koy. Hamuru iki parçaya ayırıp yaklaşık beş milimetre kalınlığındaki dairelere yuvarlıyoruz. Formdaki bir daireyi değiştiririz, üzerine doldururuz ve ikinci hamur katmanıyla örtürüz. Kenarları sıkıştırır, yüzeyi yumurta sarısı ile yağlar ve kızarana kadar 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin.

Gördüğünüz gibi, ekşi kremadan bir kek yapmak kolaydır, ancak ana bileşen aynı kalsa da, çok farklı olduğu ortaya çıkmaktadır. Öyleyse dene.Ama asıl şey - zevkle pişirmek. Yemek alanında yemeğinizin ve başarınızın tadını çıkarın!

Lezzetli ekşi kremanın sırları

Ekşi krema taze ve yağ olmalıdır: hamur için% 10-15, krem için -% 20'den. Ekşi krema ürünlerini kullanmayın. Bir yedek olarak uygun doğal kalın yoğurt.
Kremalı ekşi krema soğutulmalı, aksi takdirde çırpıldığında pul pul dökülür. Kremin sulu olduğu ortaya çıkarsa, taze sıkılmış limon suyu ekleyin.
Un ve diğer dökme malzemeleri eleyin. Bu onları oksijenle zenginleştirecek ve bisküvi daha muhteşem olacaktır.
Un ile aşırıya kaçmayın. Tarifte belirtilen miktarı koyarsanız ve hamur hala çok sıvıysa, kabarması için 5-10 dakika bekleyin. Unu sadece hamur durduğunda ve kıvam değişmemişse ekleyin.
Bisküviyi iyice çıkarmak için, ayrılabilir formlar kullanın (bunları parşömen ile örtmek ve tahtaları bitkisel yağ ile kaplamak yeterlidir). Düzenli bir şekilde bol miktarda tereyağı ile yağlayın ve ince bir irmik tabakası serpin.
Bisküvi hamurunu soğuk fırına koyun. Isınırken pürüzsüzce yükselir.
Hazır bisküvi sadece oda sıcaklığına soğuyunca kesilir.

malzemeler

3 yumurta
250 g şeker
150 gram tereyağı,
1 çay kaşığı vanilya şekeri,
350 g ekşi krema,
350 g un,
2 çay kaşığı kabartma tozu,
50 gr kakao tozu.

600 g ekşi krema,
150 gram pudra şekeri,
1 çorba kaşığı limon suyu.

hazırlık

Teste başlayalım. Yumurtalar tamamen eriyene kadar şekerli yumurtaları çırpın. Çırpmaya devam ederek yumuşatılmış tereyağı, vanilya şekeri ve ekşi krema ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Sade ekşi krema pişirebilirsiniz. Ancak hafif kek çikolata ile serpiştirildiğinde, daha güzel ve daha lezzetli olur. Bu nedenle, meyilli iki eşit parçaya bölünür.

İlk önce, 200 g elenmiş un ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin (sirke kabartma tozu kullanabilirsiniz). İkinci - 150 gr un, 50 gr kakao ve kabartma tozu kalıntıları. Her ikisi de dikkatlice karıştırın. Hamur sıvı olmamalıdır (bir kaşıktan aşağı akmaz) ve yoğun olmamalıdır (serbestçe karışır ve dağılır).

Hamuru yuvarlak şekillere ayırın: çap ne kadar küçük olursa sünger o kadar yüksek olur. İdeal seçenek 20-25 cm çapındaki bir şekildir.Bisküvi orta derecede yüksek olacak ve kolayca iki kek katmanına kesilecektir. Hamurun eşit şekilde yayılması önemlidir, aksi takdirde bisküvi kambur haline gelir.

Fırında bisküvi, 180 ° C'de 25–30 dakika pişirin.

Bir kürdan ile hazırlık kontrolü: pastayı deldiyseniz ve çubuk kuru kaldıysa, pişirilir.

Bisküvi pişirirken kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için, soğutulmuş ekşi kremayı pudra şekeri ve limon suyuyla çırpın.

Beyaz ve çikolatalı pandispanya iki keki kesin. Bunları serpiştirin ve her bir kremayı (kek başına yaklaşık 3 çorba kaşığı) ıslatıp pişirin. Yanları ve üstünü kalan kremayla kaplayın ve kıyılmış fındık ve çikolata parçaları serpin.

Pastayı 2-3 saat buzdolabında bekletin ve iyice ıslanmasını sağlayın.

Evde yemek tarifi

Yağı 10 dakika boyunca dondurucuya koyun. Soğutulmuş tereyağını küçük bir kasede rendeleyin, çiğ bir yumurta ekleyin, 100 gram şeker ekleyin ve her şeyi bir çatalla dikkatlice ovalayın.
Ayrı bir kapta unu bir elek ile eleyin. Unu yavaş yavaş tereyağı karışımına dökün, hamuru bir çatalla ovalayın. Sonra hamuru elinizle yoğurun ve bir top açın. Topu sarılmak film ile sarın ve buzdolabında 10-15 dakika gönderin.
Hamuru çıkarın ve unlu bir yüzeyin üzerinde hazneye (yaklaşık 0,5 cm) koyun. Pişirme kabını tereyağla yağlayın ve içine bir kat hamur koyun, yaklaşık 6 cm yüksek taraflar oluşturun, fırını 180 ° C'ye ısıtın.
Ekşi kremayı ayrı bir kaba yerleştirin, dört yumurta ekleyin, kalan şekeri (100 g) dökün, bir tutam vanilyaya koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir mikser ile hepsini çırpın. Dolguyu hazırlanan tabana dökün ve önceden ısıtılmış fırına gönderin.
Smetannik keki hazır olana kadar fırın kapağını açmayın. Pişirmenin başlamasından yaklaşık 45 dakika sonra bir göz atın ve keki hazır olduğuna inanın. Gerekirse - 5 dakika daha verin.
Sonra formu fırından çıkarın ve yarım saat soğumaya bırakın. Bundan sonra, ekşi kremalı pasta tüketilebilir, ancak buzdolabında yaklaşık 4 saat bekletilirse daha lezzetli olur.
Smetannik'i zevkinize göre dekore edin, porsiyonlara bölün ve servis yapın. Taze çekilmiş kahve ile özellikle lezzetli. Afiyet olsun!