Evde bir büfe hazırlamaya karar verirken, ana özelliklerinden bir kaçını aklınızda bulundurun. Birincisi, bu etkinliğin asıl amacı misafirleri “şişmanlamak” değil, hoş bir sohbet etmek, bu nedenle yemekler ve içecekler çok “ağır” olmamalıdır. İkincisi, açık büfe masadaki konuklar genellikle kendilerine hizmet eder, bu da menüyü elinizle veya özel maşalarla porsiyon plakalarına yazmak için uygun bir menü hazırlamanız gerektiği anlamına gelir.
Son olarak, üçüncü olarak, konuklar çoğunlukla açık büfe resepsiyonda ayakta zaman geçirirler, bu nedenle, odada ücretsiz hareket ve iletişim için mümkün olduğunca fazla yer açmaya çalışmalısınız. Bu durumda, konukların isterlerse dinlenmeleri için nerede oturabilecekleri konusunda endişelenmeniz gerekir.
Büfe menü geliştirme yaklaşmakta olan etkinliğe hazırlığınızın ana görevlerinden biridir. Kural olarak büfe menüsü, 2-3 çeşit sıcak ve soğuk meze, 2-3 salata, isteğe bağlı olarak 1 sıcak ("markalı") yemek, 2-3 çeşit tatlı ve aynı miktarda içecek içermektedir. Evde bir büfe hazırlarsanız, en sevdiğiniz tarifleri kullanmaktan çekinmeyin ve biraz uyarlayın: örneğin, aynı Olivier'i tartlet veya volovanda olarak sunabilirsiniz ve sandviç yerine her zaman küçük kanepeleri masaya getirebilirsiniz.
Büfe için masaların düzenlenmesi, hazırlığın bir diğer önemli yönüdür. Masaları konukların her iki taraftan da yaklaşabilecekleri şekilde yerleştirin, masaların etrafında sandalye olmamalıdır. Aynı yükseklikte birkaç tabloyu üst üste koyarsanız ve uzun bir masa örtüsü ile örterseniz, sadece bir büfe resepsiyon için uygun olan büyük, uzun bir masanız olacak. Bu durumda, masaların "uygun olmayan" ayaklarını özel bir büfe eteği ile gizlemek iyi olur.
Büfe masasının düzgün bir şekilde dekore edilmesi ve içeceklerin servis edildiği yemekler - tüm resepsiyonun başarısının yarısı olarak kabul edilir. Bu konuda, bazı önemli önerilerde bulunabilirsiniz. Öyleyse, masa örtüsünü beyaz değil, renkli olan koyu gölgelerle alsanız iyi olur. Açık büfe masalarda tehlike genellikle daha yüksek veya dökülecek bir şey olduğu ve masa örtüsünün koyu tonunun hatayı gizlemeye yardımcı olacağı ve masanın açık büfe masanın sonuna kadar temiz görüneceğidir.
Masalar, çiçek buketleri veya kompozisyonlar, mumlar ile süslenir. Elbette, çiçek yaprakları veya balmumunun tabaklarla tabaklara girememesi için izleyin. Servis için orijinal yemeklerin veya sadece yemeklerin ve içeceklerin orijinal sunumunun büfe masa için zaten yeterli bir dekor olduğunu ve bu nedenle tablolarınızı süslemelerle “aşırı” doldurmadığınızı unutmayın.
Yemekleri, içecekleri ve bulaşıkları masaya / masalara doğru şekilde yerleştirin. Örneğin, açık büfe masa sunumu için en popüler seçeneklerden biri olarak adlandırılan dairesel. Böyle bir servisle konuklar, temiz tabakların (yığınlar halinde) yerleştirildiği masanın köşesinden hareket etmeye başlarlar ve sonra bir daire içerisinde hareket ederek en sevdikleri yemekleri alırlar. Geleneksel olarak, sıcak atıştırmalıklar önce büfe masasına, ardından soğuk atıştırmalıklar, ardından salata ve ekmek konulur. Masanın üzerinde çatal bıçak takımı, peçeteler ve içecekler bardağa dökülüyor. Masanın üzerinde küçük bir alan boş bırakılmalıdır, böylece misafirlerin dolu bir tabak koyacakları bir yer vardır.
Masa büyükse ve merkez serbest kalırsa, içine tatlı yemekleri yerleştirebilirsiniz. Ana masada tatlılar için yeterli alan yoksa, tatlılar için ayrı bir masa daha ekleyebilirsiniz. Böyle bir masaya yakın zamanda “şekerleme çubuğu” adı verildi; kekler, keypops, kekler, kurabiyeler, zencefilli çörekler, tatlılar, meyve kanepeleri, bardaklardaki tatlılar buna uygundur.
Büfe alımı her zaman çay ya da kahve arzıyla sona erer, bu arada konuklara "yuvarlama" ihtiyacı hakkında bir işaret görevi görür. Çay ya da kahve, bardağa dökülmüş ayrı bir masada servis edilebilir. Limon, süt, krema, şeker gibi içeceklerin takviyeleri ayrı olarak servis edilir. Çay veya kahve için, bir sindirim tatlı şarabı, likör, brendi olarak hizmet edebilirsiniz.
Büfe ev organizasyonu kolay ve hatta sıradışı değil. Ancak yaklaşan etkinliğe dikkatli bir şekilde hazırlanırsanız, hem siz hem de misafirleriniz bu kutlama biçimini sevecek ve belki de bir kereden fazla geri döneceksiniz.
Büfe masasının faydaları
Bu etkinlik büyük finansal maliyetler gerektirmez ve şirket partileri için en uygun olanıdır. Ancak, evde, büfe masa gittikçe daha popüler hale geliyor, çünkü ev sahibine 24 saat boyunca ocakta durmama fırsatı veriyor, bu da büyük bir tatil için yemek hazırlıyor. Bu durumda ihtiyacınız olan tek şey geniş bir oda, yemek pişirmek için biraz bilgi ve hayal gücü ve masayı güzelce dekore edebilmek.
Büfe popülaritesi, çeşitli atıştırmalıkların bile geniş bir seçimi değildir - burada vurgu bu yönde değildir. Rahat bir atmosfer, tatil boyunca hafif ve sıcak bir ortam - bunlar bu etkinliğin temel özellikleridir.
Büfe avantajları birçok durumda tartışılmaz. En azından masada yer alan banal alan yetersizliğinden dolayı normal bir şölene davet edilmediğiniz kadar büfeye davetli olabileceğiniz gerçeğini düşünün. Ek olarak, her konuk kendi kendine bağımsız olarak hizmet edebilir ve birisinin bu kadar yemeğe veya bir yemeğe sahip olmadığı konusunda endişelenmeyeceksiniz. Ve bir gençlik partisi durumunda, bir büfeden daha iyi bir şey bulmak zor. Sonuçta, masadaki toplantılar çabucak sıkılıyor, odadaki nadir ifadeleri çevirmemek için tüm misafirlerle konuşmak istiyorum.
Ne bilmek istiyorsun?
Evde bir büfe düzenlerken, atıştırmalık bir masanın normal bir şölende olduğu gibi odanın ortasında değil, bir yandan da misafirlerin hareket etmesi için yer olması gerektiğini unutmamalısınız. Ancak masayı duvara da yaklaştırmanız önerilmez, çünkü herkesin herhangi bir tarafından yaklaşma şansına sahip olması gerekir. Atıştırmalıklara gelince - bunlar çatalla ya da ellerle alınabilecek ve sandalyede duran ya da oturabilen yemekler olmalıdır.
Bulaşık nasıl düzenlenir?
Açık büfe meze en iyi farklı seviyelerde yer almaktadır. Bu oldukça basit yapılır. Masada karton kutular veya derin ters çevrilmiş yemekler var. Renkli bir masa örtüsü ile kaplanabilir veya kağıda sarılabilir. Süslemeleri unutma - çiçekler ve mumlar böyle sıradışı bir masa ortamına mükemmel şekilde uyuyor.
Porsiyonda çok önemli bir konum sırasıdır. Sol tarafta bir tabak yığını var. Daha sonra, peynir ve et kesimlerine, meyvelere, sandviçlere ve kanepelere ve çeşitli tatlılara başarıyla girebilen atıştırmalıklar gelir. Konukların atıştırmalıklarını almaları için uygun hale getirmek amacıyla masanın kenarına küçük tabaklar yerleştirilir, ardından derin tabaklar, salata kaseleri, ekmekli tabaklar bulunur. Peçeteler ve çatal bıçak takımı sağ tarafta. Açık büfenizde sıcak içecekler bekleniyorsa, ısıtmalı yemeklere önceden dikkat edin.
Masanızın aşırı görünmemesi için, seçiminizi her atıştırmalık ve tatlı için en fazla üç tür durdurun. Burada bulaşıkların tedarik edileceği yeri göz önünde bulundurmanız gerekir, çünkü bir sonraki temiz tabak grubunu hazırlamak için misafirlerden ayrılmak istemezsiniz.
İçecekler nasıl seçilir?
Örneğin, evde bir doğum günü partisi düzenlerken, geniş bir içecek seçkisi deneyin. İyi şarap, şampanya, bira, alkolsüz, iyi ve daha güçlü içecekler dahil bira - bu seçenekle her konuğu memnun edeceksiniz.Çeşitli meyve sularını ve maden suyunu unutma.
Bu arada, içecekler için ayrı bir masa ayarlamak en iyisidir, bu nedenle misafirler arasında karışıklıktan ve karışıklıktan kaçınacaksınız, herkes rahat ve konforlu olacak ve bu herhangi bir kutlamada önemlidir.
Tüm sadeliği için, büfe masa hala bazı yükümlülükler gerektirir. Ne de olsa önceden düşünülmüş ve hazırlanmış herhangi bir kutlama, konukları bir şekilde çeşitli yemeklerle doldurulmuş banal menü ve masadan çok daha fazla memnun edecektir. Ev sahibi, kendisinin daha güvende hissedeceğini, tatilinin mükemmel geçtiğini ve misafirlere keyifli geldiğini görüyor.
Evde bir büfe nasıl düzenlenir?
Büfe kelimesi Fransızca kökenli ve çatal anlamına geliyor. Bu kelimeye, konukların masalar arasında rahatça hareket edebildikleri ve en sevdikleri atıştırmalıkları seçip, bunun için bir çatal kullanarak rahatlayabilecekleri yemeklerden biri denir. Günümüzde, bu format en popüler ve en çok rağbet gören, özellikle de masadaki çok sayıda konuğu ağırlayacak bir daire veya ofiste sınırlı bir alan olduğunda.
Profesyonellerin çalıştığı Kiev şehrinde "Evet! Catering" şirketine dönerek, resepsiyonlar dahil olmak üzere açık hava etkinliklerini kolayca ve hızlı bir şekilde organize edebilirsiniz. Bağlantıyı takip edin ve burada bu şirketin sunduğu tüm hizmetleri tanıyabilirsiniz. Burada menüyü açacak, fiyatların yanı sıra kutlamanın tüm nüanslarını da tanıyacaksınız.
Uygulamada görüldüğü gibi, herhangi bir stand-up yemeğin avantajlarından biri, yemek pişirmek için çok zaman almayacağı gerçeği olarak düşünülebilir. Aynı zamanda, açık büfe menü, farklı atıştırmalıkların geniş bir çeşitliliğini içerebilir, böylece konuklar seçimin tamamen tadını çıkarabilirler. Büfe masası düzenlerken, su, şarap ve diğer içecekler için yeterli bardak olması için farklı içeceklerin olduğu bir masa olmasına dikkat etmeniz gerekir.
Stand-up masalar için mükemmel bir çözüm, kanepeler gibi atıştırmalıklar hazırlamak olacaktır. Ayrıca, salata büfesinde gereksiz olmayacak, normal bir tatil masasından biraz farklı servis edilmeleri gerekir. Alakart olmalılar.
Büfe masasındaki ana atıştırmalık, tarifleri en çeşitli olan bir sandviç olarak kabul edilir. Bunlar sosis, peynir, pate, yeşillik ve daha fazlasını içerebilir. İlginç bir şekilde, ekmek yerine kraker, cips ve küçük somunları yemek pişirmek için kullanabilirsiniz. Birisi onun fantezisini böyle söyler.
Köklenmeye karar verirseniz, cipsler bu amaç için idealdir, Lays gibi geniş olanları kullanmak ve örneğin rendelenmiş peynirden doldurucu olarak salata kullanmak daha iyidir.
Pratikte görüldüğü gibi, açık büfe bir masa için en basit, ancak yine de lezzetli atıştırmalıklar, kanepelerdir. Çeşitli yiyeceklerden hazırlanabilirler ve fazla zaman almazlar. Aynı zamanda, bu iştah açıcı mümkün olduğunca iştah açıcı ve etkileyici görünecek. Kanepede böyle bir temel yoktur - bir şiş üzerine asılmış çeşitli ürünlerin küçük parçalarıdır. Bu atıştırmalık alkollü içecekler için mükemmeldir, iştahınızı gidermez.
Dünyaya ilginç
Klasik Kanepeler
Kanepeler ve büfeler - ikiz kardeşler gibi. Sıradan kürdan ve basit ürünler yardımı ile birkaç dakika içinde çok lezzetli bir atıştırmalık karıştırın. En kolay seçenek: peynir, jambon (sosis) ve zeytin veya birkaç çeşit peynir ve zeytin. Sosis küpleri ekmek küpleri, üzüm ve salatalık ile değiştirilebilir.
Rulo şiş üzerinde kanepeler
Bu durumda jambon ızgara dilimlerini alın. Pate içine sarılır ve tüm bu küçük bir topuz çiviye "çivilenmiş" gerekir. Alternatif olarak jambon ve ezme yerine kuru erikli kızarmış domuz pastırması dilimleri alınır. Bir şövalye hamlesi yapabilir ve peynirin etrafına ince bir parça jambon satabilir, kıvrılarak doğrayabilir ve maydanozla süsleyebilirsiniz.
Karides Kanepe
Bu tür bir kanepe özel olarak kabul edilir. Karideslerin kendileri bir inceliktir ve çoğu yoktur.Bir dilim salam karidesle bıçaklanır ve rendelenmiş peynir ve limon kabuğu rendesi ile yuvarlanır. Parlaklık ve çeşitlilik için, salam yerine, mango alabilir ve karidesleri zeytinyağında tatlı dolmalık biber ile marine edebilirsiniz.
Tatlı kanepeler
Tatların ilginç bir kombinasyonu - kiraz, peynir ve kivi veya kivi, muz ve üzüm. Unutmayın, bazı meyveler çabucak kararıyor ve faydalı özelliklerini yitiriyorlar. İlginç bir seçenek de bisküvi sufle olur. Pişmiş sünger kek beyaz ve çikolata sosu batırılmış ve bir şiş üzerinde servis edilir.
Büfe Sandviçleri
Ve burada fikir akışı gerçekten sınırsızdır. Siyah ekmeği alıp, üçgen veya küçük kareler halinde keseriz, tereyağ ile yayılır ve yayılır. Daha fazla seçenek, daha çeşitli büfe. Dereotu, jambon, kıyılmış füme et, kırmızı balık dilimleri, mantar havyarı, avokado dilimleri ve rendelenmiş peynirleri tereyağına koyabilirsiniz.
Sandviç "votka altında"
Bu sandviçlerin özelliği, genellikle 40 derecelik içeceği ısırtan hemen hemen her şeyi içermeleridir. Ve açık büfe masalarda, bildiğiniz gibi, iyi bir atıştırmalık olmadan uzağa gidemezsiniz. Siyah ekmek tereyağı ile yağlanır ve şişlerin yardımıyla bir parça haşlanmış yumurta, havuç, ringa balığı, salatalık turşusu, zeytin ve maydanoz sabitlenir.
Orijinal sandviçler "Uğur Böceği"
Hazırlık basit, doğal görünüyor! Ekmeği alın, yağ veya makarna ile yağlayın, yarım kiraz domates koyun. Zeytinlerden “kafa” yı ve gözler için olan noktaları kullanarak normal yağı alabilirsiniz.
Doldurulmuş Yumurta ve Domates
Herhangi bir büfenin bir başka klasik yemeği favoridir ve her zaman temizlenmiş yenir. Pirinç, havyar, dereotu, havuç, sebze dolması. Kısacası, çok yönlü ve her zaman yeni bir yemek!
Atıştırmalık Atıştırmalıklar
Top şeklindeki atıştırmalıklar büfelerde olumlu algılanır. Ve lezzetli görünüyorlar ve tadı güzel! Normal patates püresinden veya ince rendelenmiş yiyeceklerden aperatifler hazırlayın. Toplar çeşitli baharatlarda yuvarlanır: körilerden sararırlar, kırmızı biber kırmızısından ve karabiberden - sırasıyla siyah olurlar. İnce kıyılmış otlar, kuru üzüm veya fındık genellikle atıştırmalıkların içine konur.
Meyilli aperatifler
Herhangi bir et parçası, sebze ve deniz ürünleri meyilli olarak kızartılabilir. Çok basit hazırlanmış - 8 yemek kaşığı. Bir sarısı ve 200 ml ile un karışımı. su. Meyilli hava almak için çıktı, küçük bir nişasta ekleyebilirsiniz. Güzel, geniş bir tabakta servis yapın, maydanozla süsleyin.
Tavuk Kanatları
Büfe masası için bir başka harika aperatif. İdeal olarak, kanatlar kavurma öncesi sarımsak, kekik, biberiye ve köri ile beyaz şarap veya soya sosunda marine edilir. Yemeğe altın rengi bir ton vermek için, turşuya biraz bal ekleyin.
Proftitroli
Profiteroller çok küçük burgerler. Choux hamurundan yapılmış. Aslında, doldurma hem tatlı (tatlı olarak) hem de tuzlu olabilir. Test için, 250 ml su, 100 gram yağlı tereyağı (tercihen% 82), bir tutam tuz ve şeker, bir kadeh un ile slaytı ve 6 sarısı alın. Bir tavada tuzu, şekeri ve suyu karıştırın, tereyağı ekleyin. Bir spatula ile sürekli karıştırarak orta ateşte kaynatın. Kaynadığınız anda unu ekleyin ve karıştırın. Bir yumurta sarısı ekleyin, birkaç dakika karıştırın, sonra diğer yumurta sarısı ile aynı işlemi tekrarlayın. 2,5 - 3 cm çapında daireler oluşturun ve 20 dakika boyunca fırın tepsisine önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirdiğin her şey patlayacak.
Meksika mısırlı çörekler
1 tatlı ve 1 acı biber ikiye bölün, çekirdeği çıkarın, küçük küpler halinde kesin. 0, 75 fincan un içeren bir kaba eleyin ve 120 gr. kabartma tozu, tuz, doğranmış biber, 100 gr rendelenmiş emmental peyniri, 40 gr Rendelenmiş parmesan, 1 çay kaşığı. Kırmızı biber, 285 g, konserve mısır.Ayrı bir şekilde, 125 ml mısır yağı, 375 g doğal yoğurt çırpın ve bütün bunları hamurun içine dökün. Fırında 180 ° C'de 20-25 dakika pişirin. Mini tartlets için hazır silikon kalıp varsa, harika. Servis yapmadan önce, kekler ayrıca ince kıyılmış tatlı biberlerle süslenebilir.
Karides cipsi
Yüksek kaliteli, büyük yongalara ihtiyacınız var. Onlara doldurulur ve şöyle hazırlanır. Haşlanmış karides, çekirdeksiz siyah zeytin, sarımsak, salamura turşusu ve onlardan biraz tuzlu su, mayonez ve eritilmiş peynir, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütülür. Çipleri servis yapmadan hemen önce doldurmanızı tavsiye ederiz, aksi takdirde ıslanırlar.
Mini pizza
Burada hamur ile herhangi bir deney yapmaya ihtiyacınız olmayacak. Yuvarlak ekmekleri düz tost ekmeğinden dikkatlice kesin. Sonra üzerlerine pizza seçip (istediğin gibi) koyup fırında birkaç dakika pişirin.
"Denizkızı" atıştırmalıkları yapmak
Her açık büfedeki en önemli şey hayal kurmak için bir fırsattır. Fotoğrafta, mevcut ürünleri kullanarak nasıl geniş, güzel ve çok iştah açıcı bir yemek yapılacağı gösteriliyor. Doğal olarak, "Deniz kızları" nın vücut kısımlarının bileşenleri farklılık gösterebilir - kuyruğun sosis olup olmayacağına ve vücudun sebze olup olmayacağına karar verirsiniz. Genel olarak, buradaki düzen şudur: “Mermaids” yeşil soğan kılı için, deniz lahanası veya aşırı durumlarda Kore havuçu alındığında, göğüs ve kafa herhangi bir salataya sahip plakalardır, yuvarlak kesimli her şey vücut ve kuyruk için alınır (domates, sosis, limon, portakal), kuyruğu harikasından yapılır ve kontur zeytinlerle serilir.
Tavuk ve peynir petrolleri
Mantarların kafalarını bacaklarından ayırın, içine bir parça peynir, biraz baharat, ince kıyılmış haşlanmış tavuk eti koyun ve onları 2-3 dakika beklemeye alın.
Gürcü pkhali
Ana bileşen kırmızı pancardır. Haşlanmış, dövülmüş, tatlandırılmış sarımsak, tuz ve karabiber eklenmiş, hafif kavrulmuş ve ayrıca dövülmüş cevizleri de eklenmiştir. Bu topları veya kek kütlesini oluştururlar ve konuklara örnekleme yaparlar.
Snacks için Kızılcık Sosu
Tatlı ve ekşi kızılcık sosu, et ve deniz ürünleri ile iyi gider. 1 bardak şeker, bir bardak portakal suyunda çözülür, orta ateşte ısıtılır. Portakal kabuğu rendesi ve 500 gram kızılcık (tercihen taze) ekleyin. Kızılcık patlayana kadar 8-10 dakika kaynatın. Sos sosu ince olacak, ancak sıcaktan çıkardıktan sonra soğuduğunda kalınlaşır.
Jambon Topları
Bu arada toplar sadece pancar veya patates püresinden hazırlanamaz. 400 gram jambon, 5 yumurta ve bir büyük soğan alın. Bütün bunlar küçük küpler halinde kesin ve mayonez ekleyin. Bu biraz zaman alacaktır - yalnızca bir ürün paketi için, topları şeftaliden biraz daha küçük hale getirebilirsiniz. Onları doğranmış cevizlere koyun, bir tabağa koyun ve üzerine maydanoz serpin.
Pastırma kuru erik
Büyük kuru erik gereklidir - ne kadar büyükse o kadar iyidir. Sarımsak ve otlar ile dövülmüş, pastırma şeridi ile sarılmış ve fırında pişmiş cevizlerle doldurulur. Domuz pastırması iyice kızartılmalıdır.
Dolma Yengeç Çubukları
İyi bir görünüm alırsanız, yengeç çubuğu, yengeç eti (aslında deniz balığı surimi filetosu) olarak adlandırdığımız tabakanın ince bir tabakasıdır. Yengeç çubukları hafifçe rendelenmiş peynir, dilimlenmiş salatalık, sarımsak, mayonez, yeşillik şeklinde bir doldurma tabakasına konur. Geri sarın ve masanın üzerine büfenin geri kalanına koyun.
Sarımsak tost
Kızarmış ekmek dolması hazırlayın. 2 haşlanmış yumurta doğrayın, 1 salatalık turşusu, otlar, yeşil soğan, morina püresi karaciğer (150 gram yeterli olacaktır) ile karıştırın. Sarımsaklı bitkisel yağda kızartın, kızartmayı en üste koyun, taze yeşilliklerle süsleyin.
Büyük Patlıcanlı Meze
Bu yemeği hazırlamak için patlıcanları soyun, halkaları kesin ve iki tarafını bir tavada kızartın. Sarımsaklı mayonez sosunu fırçalayın ve tabağa yerleştirin. O zaman her şey sizin hayal gücünüze ve arzunuza bağlıdır. Patlıcanları iki bardakta bir araya getirebilir ya da her birine küçük kiraz domateslerin yarısını koyabilir ve zeytin, ketçap ve sos yardımıyla "örümcek" veya "ladybirds" yapabilirsin.
Yengeç raffaello çubukları
Bu basit yemek masayı yalnızca hafta içi değil, tatilde de süsleyebilir. Asgari sıkıntı - ve burada büfe masada zaten Raffaello peyniri ve yengeç topları olan bir tabak var. Bir blender kullanarak 1 parça haşlanmış yumurta, 2 diş sarımsak ve 200 gram peynir olacak şekilde ince bir parçaya bölün. Karıştırın ve mayonez ekleyin, böylece peynir, sarımsak ve yumurta kütlesi viskoz hale gelir. Topları, her biri zeytine koyun. İnce kıyılmış yengeç çubuklarını ayrı bir kaseye daldırın ve soğutun.
Mısır ve peynirli pirinç keki
Pirinç ve peynir 1: 4 oranında karıştırılır, dondurulmuş yeşil bezelye ve mısır eklenir. Peynir tamamen eriyene kadar mikrodalgada gönderin. O zaman cupcakes için formları doldurun - pürüzsüz duvarlarla daha iyi. Soğumaya bırakın, bu “taretlerle” et veya başka herhangi bir yemeği dikkatlice çıkarın ve örtün.
Jambonlu Mozzarella peyniri
Mozzarella peyniri alın, jambonun içine sarın ve yeşil soğana bağlayın. Elinizde mozzarella yoksa, başka bir peynir de alabilirsiniz. Sağladığı en önemli şeydi.
Lavaş rulo
Söylemeye gerek yok, pide ekmek herhangi bir hostes için gerçek bir sihirli değnek. İnce bir pide tabakası mayonezle kaplanır. Korece havuç ve sicim peyniri gelecekteki rulonun bir kenarına serilir. Daha sonra rulo çok sıkıca sarılır ve istenen boyuttaki rulolara kesilir. Doğal olarak, pide dolgusu çok çeşitli olabilir. Füme balık, jambon, mantar, taze salatalık ile daha az lezzetli rulolar.
Açık büfe masa için Mojito
Elbette, büfe sırasında ne tür içeceklerin servis edileceğine zaten karar verdiniz. Bununla birlikte, bir mojito gibi bir içecek hiçbir zaman hiçbir masada gereksiz olmaz. Bir porsiyon için 40 ml hafif rom, 30 ml limon suyu, 1/3 nane demeti, 2 çay kaşığı gerekir. şeker, soda Uzun bir bardakta nane koyup bir tokmakla iyice yoğurmanız gerekir. Kireç suyu, şeker ekleyin ve bardağı tamamen kırılmış buzla doldurun. Ayrıca rom ve en iyi soda ekleyin. Yavaşça karıştırın. Bir demet nane ve bir parça kireçle süsleyin.
Büfe Güler yüzlü
Genellikle, bir tür meyve (muz, çilek, şeftali), bal veya şeker, süt veya portakal suyu bir yüzlü yapmak için alınır. Her şey bir blender içinde pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır ve uzun bardaklarda servis edilir. İsteğe bağlı olarak, buz ve biraz alkol ekleyebilirsiniz.
Açık büfe için tariflerden herhangi birini kullanın - konuklar memnun olacaktır! Harika bir gün olacak.!
Doğum günü büfesinin sunumu
Aile yıldönümü genellikle çok sayıda davetli konuk anlamına gelir. Sonra istemsizce, bir şölenin nasıl yapılacağına dair düşünceler ortaya çıkar, böylece herkes yeterli yer, atıştırmalıklar ve içecekler alabilir. Sonunda asıl şey, böylece insanlar memnun.
İş büfeleri - iş ortaklarıyla yemek yemek ve sohbet etmek için mükemmel bir fırsat
Açık büfe aile tatilleri Avrupa'dan ve özellikle Fransa'dan geliyor. "Büfe" kelimesi "çatal" anlamına gelir. Fiş neredeyse böyle bir masadaki tek cihazdır.
Masanın dekorasyonu ne olursa olsun, etrafta yeterince yer olmalıdır ki davetliler serbestçe hareket edebilsinler, dans etsinler, kendilerine içki dökünler ve sıcak yemeklerin, atıştırmalıkların tadını çıkarsınlar.
Ön planda bu tarzda kutlama yemek yemek değil, iletişimdir. Ancak, bu tatil resmi herkesin beğenisine göre değil.
Birçok insan, tablonun bulaşıklardan ayrılması gerektiğini ve daha iyisi için alışkın olduğunu bilir. Kutlamaların diğer sevenler, aksine, doğum günlerini ev büfesi tarzında geçirme fikrini sevdiler, öyle ki bir düğün büfesi, Yeni Yıl ve diğer önemli etkinlikler hakkında ciddi bir şekilde düşündüler. 
Hatırlamak önemlidir! Böyle bir ziyafette sandalye yoktur, misafir için kesinlikle ayrılmış bir yer yoktur.
Bu nedenle, doğum günü partisinde yaşlı akrabalar veya küçük çocuklar varsa, oturabileceğiniz rahat yerlere bakmalısınız: sandalyeler, koltuklar, kanepeler.
Doğum günü için büfe nasıl düzenlenir? Evde bir menü oluşturmak kendi başınıza mümkün mü, yoksa bu alandaki uzmanlardan yardım istemek mi gerekiyor? Seçim bireyseldir. Ancak, kişisel olarak hazırlanmış masa para kazandıracak, zevk getirecek.
Büfe masası unutulmaz bir doğum günü için harika bir fikirdir. Sonuçta, kutlamadaki tüm katılımcılar arasında tam iletişim sağlayabiliyor. Davet edilen her misafir, sosyal çevresini ve çıkarların muhatabını bulabilecektir.
Festival etkinliğinin suçluluğunun rolü, konuşmaların sürdürülmesine ve misafirler arasında belirli bir yürüyüşe indirgenmiştir.
Bu genellikle:
2. 2 veya 3 salata. Genellikle açık büfe bir masa üzerinde bardaklarda porsiyon salatalar hazırlayın. Ancak, geleneksel salatalar da çok yardımcı olacaktır. Festival masası için porsiyonun geri kalan kısmına uygun salata kaseleri ve yemeğin yanına koyması gereken tek kullanımlık çatal ve tabaklar satın almanız gerekir.
3. 1 veya 2 sıcak atıştırmalık. Çoğu zaman sıcak sandviçler veya fırında pişmiş turtalardır.
4. Çeşitli içecekler.
5. Tatlılar. Meyve ve kekler büfe için mükemmeldir.
Büfe avantajları
Evdeki büfe için minimum fon harcaması gerekir. Önemli olaya hazırlanırken ev hanımlarının en büyük avantajı, uzun yemek hazırlığının yok olmasıdır. Büfe masası oluşturmanın en önemli özelliği geniş bir oda ve güzel bir masa dekorasyonu için hayal gücünün uyanmasıdır.
Açık büfe masa, hafif ve sıcak atmosferi, serbest atmosferi ve kolay iletişimi sayesinde gittikçe daha fazla popülerlik kazanıyor. Bu bileşenler, bu etkinlik sırasında iyi bir ruh halinin ana garantisidir.
Resepsiyonun büyük bir avantajı, masadaki alan yetersizliğinden endişe duymayacağınız için, sınırsız sayıda misafir davet edebilmenizdir. Büyük bir bonus self servis. Her misafir, sevdiği bir şeyi alma olanağına sahip olur ve mal sahibi, birisinin yeterince yiyeceği olmadığı için endişelenmez.
Atıştırmalıklar nasıl yapılır?
Büfe yemeklerinin farklı seviyelerde düzenlenmesi önerilir. Bunun için herhangi bir ters plaka veya karton kutu kullanabilirsiniz. Güzellik için şenlikli bir bezle kaplanabilir veya kağıda sarılabilir. Porsiyona harika bir katkı, mumlar veya çiçekler gibi çeşitli süslemeler olacaktır.
Servis yaparken bileşenlerin yerini hatırlamak çok önemlidir. Sol tarafa bir tabak tabak koy. Daha sonra, sandviç ve kanepeler, çeşitli et ve peynirler, çeşitli meyveler ve tatlılar içerebilen atıştırmalıklara giderler. Kolaylık sağlamak için masanın kenarına küçük tabaklar yerleştirilir, daha sonra büyük tabaklar ve ekmek tablaları bulunur. Çatal bıçak takımı ve peçeteler sağ tarafta bulunur.
Masanın aşırı yüklenmesini önlemek için, üç çeşit atıştırmalık ve tatlı seçin. Masada temiz yemekler için daha fazla alan bırakmak gerekir, aksi takdirde konukları yemek öğelerinin temiz bir kısmını hazırlamak için bırakmak zorunda kalacaksınız.
İçecek seçimi
Mükemmel partiyi organize etmek için, geniş bir içki seçkisi hakkında ihmal etmeyin. Bu şekilde her konuğu memnun edebilirsiniz. Menünüze iyi şarap ve şampanya, bira, çeşitli kokteyller ve ayrıca en güçlü çeşitler dahil.Meşrubat, örneğin çay, çeşitli meyve suları, maden suyu unutmayın.
En iyi içecekler için ayrı bir masa koyabilirsiniz. Konuklar için çok uygun olacaktır.
Büfe organizasyonunun sadeliğine bakmamalısınız. Bu tür yiyecek alımı bile, büyük çaba ve hazırlık gerektirir. Her şeyi iyi planlamak ve düşünmek daha iyidir, çünkü herhangi bir hostes tatilinin herkese sunmaktan ve kusursuzca geçmekten memnun olacaktır.
Büfe ve normal tatil masasının ayırt edici özellikleri
Bir doğum günü partisine hazırlık yapmak genellikle olayın başlamasından 2-3 gün önce başlar. Bu tür bir şölen seçmeye çalışırlar, böylece tüm konukların katılması için kendilerini rahat ve keyifli hissederler.
Kutlama biçimleri şunlar olabilir: masada banket (geleneksel), banket-kokteyl, çay banketi, iş büfesi (aile), özel büfe.
Modern dünyada yıldönümü kutlamalarını geleneksel biçimde değil, açık büfe olarak organize etmek çok moda oldu. Evde doğum günü menüsü daha önce sıradan klasik yemekler şeklinde görünüyordu ve şimdi isterseniz geçmişin tüm bu kalıntılarından uzaklaşabilirsiniz.
Böylece, büfenin geleneksel ev masalarından ayırt edici özellikleri:
Çok katmanlı yemekler açık büfe için mükemmeldir.
- Büfe için büyük bir masa, sandalyeler, her kişi için tabaklar gerektirmez.
- Sırayla yemek servisi hakkında endişelenmenize gerek yok.
- Yemek herkes için porsiyon değildir.
- Aperatifler ve yemekler mini performansta hazırlanmaktadır.
- Her misafir kendine hizmet eder.
- Yemeklerin geri kalanı dekor rolünü oynar.
- Masa süslemeleri çok fazla hayal gücü sağlar.
Odanın ortasına, kar beyazı bir masa örtüsü ile kaplı bir büfe masa yerleştirilir. En büyük yemekler, masanın ortasına ve sonuna eşit olarak yerleştirilir. Küçük tabaklardaki atıştırmalıklar kenarlara yerleştirilir. Çatallar ve kaşıklar, geleneksel ziyafetin aksine, tabağın kenarına konur, ancak tabakta veya atıştırmada kullanılamaz.
Dikkat! Sıradan yemekler kullanmamakla birlikte çok katmanlı kullanmak çok uygundur.
Festival masa vazolarını taze çiçeklerle mükemmel şekilde tamamlar.
Bir ev büfesiyle sıradan bir şenlikli masa arasında pek fazla fark yoktur, ancak bunlar önemlidir. Düzgün hazırlanmış ve düşünceli bir kutlama büyüleyici bir akşam atmosferi yaratacaktır.
Ev büfesi için uygun etkinlikler
Bu yabancı kelime kavramına karar verdikten sonra, konukların önünde aptalca ve şaşkın bir ışıkta görünmeyecek şekilde ev resepsiyonu düzenlendiğinde kesin olarak anlaşılmamıştır.
İlk önce, izleyicinin amacı bir yemek değil, iletişim ise, o zaman parti için - büfe ideal bir seçenektir. Yiyecek ve içecekler konuşmaları tamamlar.
Yılbaşı partisi için büfe tarzı en hoş geldiniz olacak
İkinci olarak, ev, daire tüm davetli konuklar için küçükse, bu tür bir kutlama da uygun olacaktır (örneğin, küçük bir ev düğünü, nişan, Yeni Yıl).
Üçüncü olarak, büfe asla uzun süre tutulmaz. Uzun süre geleneksel bir kutlama için zaman ve enerji olmadığı ve bir toplantı için bir parti gerektiğinde, tam olarak ihtiyacınız olan şey budur.
Doğum günü partisi için açık büfe masa gibi bir fikir (evde bir menü yapmak kolaydır) - konukları benzersiz ve sıradışılığı ile memnun edecektir.
Bu nedenle korkma, yeni bir tatil kutlamanın geleneği kötü bir plan anlamına gelmez. Bir kere denemeye değer.
Büfe menü bileşenleri
Menü, herhangi bir büfenin temelidir. Pişmiş yemekler, bir insanın ayakta yemek yemesi için uygun olmalıdır. Ek olarak, bu gibi durumlarda gıdaları ısıtmak geleneksel değildir. Sakinleşir, eşsiz tadını kaybetmemek zorundadır.
Atıştırmalıklar genellikle hafif olarak hazırlanır, içecekler ile uyumludur. Başka bir alet kullanmadan kolayca kürdan veya elinizle kolayca alınabilir.Doğum gününüz için açık büfe masasındaki menüden düşünürseniz, toplananların asıl amacına dikkat etmeniz ve merkeze çok katmanlı güzel bir pasta koymanız gerekir.
Ana menü şunlardan oluşur:
- kanape
- FLINT,
- tartlets,
- sıcak yemekler,
- Alkollü içecekler
Kanepe - çeşitli dolgular (balık, havyar, karides, jambon, peynir, sebzeler) ile iki tost şeklinde küçük orijinal sandviç. Şiş, kürdan ile sabitlenirler. Onları yeşillikler, limon ve sebzelerle süsleyin.
Tartlets - Bir çeşit hamur sepeti. Doldurma işlemini fırınlanmış bir kalıba koyun. Tartleti ezme ile doldurursanız çok lezzetli olur: balık, et, karaciğer, peynir. Ancak, genellikle doldurmadan kullanılırlar.
Büfe masasında geleneksel şenlikli yemekler yerine kanepeler ve tartletler sunulmaktadır.
Sıradan sandviçlerin masaya servis edilmesi uygundur, ancak azaltılmış bir biçimde ve özgün bir tasarıma sahip (hayvanlar, karakterler şeklinde). Rulolar, sebzeler kesmek, meyveler - büfe tabağı tamamlar.
İlginç bir gerçek! Büfe her zamanki ziyafetten radikal bir şekilde farklı olmasına rağmen, yine de bir eğlence programı sunuyor. Evde yarışmalar yaparlar veya bir tost ustasına neden olurlar.
Bunun avantajı, konağın yüksek mutfak becerilerine ihtiyaç duymamasıdır, menü daha yaratıcı bir yaklaşım gerektirir.
Ev büfesinde sıcak yemekler
Hafif soğuk mezeler, kanepeler, tartlets, dilimleme ve içme küçük bir porsiyon ve dekorasyondan hemen sonra masaya konur. Sıcak yemeklere gelince, konuklar gelmeden hemen önce gerçekleştirilir. 1-4 yemeği hazırlayın.
Büfe masasında sıcak yemeklerin geleneksel olarak servis edilmesi kapalı kaplar, yiyecek ısıtıcıları ve benzeri yiyeceklerdir.
Açık büfe bir masa için sıcak yemekler (örneğin, köfte gibi) şişlerde servis edilir.
Şiş üzerinde küçük kebaplar misafirlerin tadını çıkaracak. Hazırlanmaları için: tavuk, dana eti, balık, karides, sebzeler, mantarlar. Garnitür olarak haşlanmış sebze dilimleri kullanın. Patates püresi, makarna, pirinç böyle bir kutlamada hariç tutulur.
Evde bir doğum günü kutlamak harika ve büfe tablonun menüsü misafirler tarafından uzun süre hatırlanacak. Açık büfe masa, yoğun ve donuk bir geleneksel masa hazırlamak için mükemmel bir alternatiftir.
Büfe masasında alkollü içeceklerin özellikleri
Doğum günü nadiren alkolsüz geçer. Güzel şişelerde servis edilir, daima açıktır. Festival masa ev yapımı şarap, brendi, tentür tamamlayın.
Doğum günü partisi kışın doğmuştur - sıcak şarap servis edilmesi tavsiye edilir ve kutlama yaz mevsiminde ise, meyve suyu, sangria olur. Masanın üzerinde minyatür bir tencerede mulled şarap var ve özel çinilerle ısıtılıyor. Pota ve kulplu bardak içmek için eklenir. Vazo-grub sangria için seçilir.
Baharatlı atıştırmalıklar, güçlü alkol (votka, brendi), hafif yemekler, sıcak atıştırmalıklar - güçlü şarap, liman ile birleştirilir. Kuru beyaz şarapla balık servis etmeniz tavsiye edilir, ancak tatlı, kahve için şampanya ve likör koymak mantıklıdır.
Büfe masasındaki şampanya tatlıya servis edilmeli
Ev resepsiyonunda temel kural - alkol de dahil olmak üzere her şey ölçülü olmalı. O zaman her şey hafif bir notla ve olay olmadan geçer.
Ev büfesinin temel kuralları
Ev resepsiyonunun kuralları yaklaşan olaya bağlı değildir, doğum günü veya Yeni Yıl. Uyulması önerilen ana tavsiyeler şunlardır:
Büfe masasındaki yiyecekler rahat olmalı (çatal veya şişle batması kolay) ve yeterli miktarda içecek olmalıdır.
- Masada yemek rahat, bir çatal, şiş ya da elle alınan kolayca hıyar.
- Masaya yaklaşım her tarafta açık.
- Bir tarafa yerleştirilmiş ev aletleri ve yemekler (tabaklar, tabaklar, çatallar ve kişisel olarak her misafir için değil). Çok fazla bulaşık olmalı, hostes resepsiyondan ayrılıp onu yıkamak istemez.
- Salata kaseleri ve sos kaseleri kenarlarda durur ve atıştırmalıklar, her taraftan yanlarına yaklaşmanın kolay olması için yerleştirilir.
- Ana masanın yanında konukların kirli bulaşık ve ev aletlerini katladıkları küçük bir masa vardır.
- Masada içecekler (meyve suyu, su) ve alkol yeterli miktarda.
- Mumlar, oda dekorasyonu, göze çarpmayan müzik eşliğinde şenlikli resepsiyona müdahale etmeyecektir.
Tatilin organizasyonunda hatalar olsa bile, bunu hatırlamak önemlidir. evde bir doğum günü için büfe masa misafirlerin tüm tercihlerini dikkate almalıdır. Sonra akşamdan itibaren sadece hoş izlenimler olacak.
Evde bir büfe için yemek ve meze tarifleri
Konukların varıştan önce sorumlu sahibi, çok sayıda tarifleri gözden geçirmek, tüm içerikleri incelemek, tüm detayları düşünmek ve tüm yaş kategorilerinde davet edilen her konuğu memnun edecek bu tür atıştırmalıkları ve yemekleri seçmek zorundadır.
Ev yapımı büfe için aşağıdaki basit tarifleri sunuyoruz.
Peynirli tartlets
Sert peynir çeşitleri alacaktır. Uzun şeritler veya kareler halinde kesin. Bitkisel yağ ile bulaşmış kek pişirme için form. Peyniri yayıp fırında pişirin.
Soğumaya bırakın ve sonra peynir sepetini dikkatlice çıkarın, et, salata, karides, zeytin, ezme ile doldurun. Marul yaprakları, maydanoz ile süsleyin.
Peynirli tartlets et veya deniz ürünleri ile doldurulabilir
Salatalık ve pastırma ile kanepe
Kurutulmuş siyah ekmek üzerine aynı büyüklükte bir pastırma koyun. Salatalık turşusu bir daire ile üst kapak ve bir şiş ile sabitleyin.
Salatalıklı kanepelerde domuz pastırması domuz pastırması veya balık ile değiştirilebilir
Meyve tabağı "Karışık"
Birkaç portakal, birkaç kivi ve elma, konserve ananas, birkaç şeftali, 7 şiş, dondurma topları (meyve) yapmak için bir kaşık alacaktır. Portakal dilimler halinde kesilir, kivi ve ananas üçgen şeklinde kesilir, elmalar küp şeklinde kesilir, ancak top şeftali kesilir.
Şiş üzerinde herhangi bir sıra ile dize edebilirsiniz. Bu tatlı çocuklara hitap edecek.
Meyveler ve meyveler şiş üzerinde rastgele sırayla dize
Karaciğer ezmeli tartlets
Pate ile karıştırılmış, tuzlu salatalık rendeleyin. Oluşan karışım bir sepet ile doldurulur ve yeşilliklerle, doğranmış zeytinlerle süslenir.
Karaciğer ezmeli tartlets, yeşiller ve zeytinlerle süslenir.
En basit tarif tartlets
Hazır salata "Olivier", "Yengeç", "Sermaye" hazırlanan formuna koydu. Limon dilimleri, zeytin halkaları, yeşillikler ile dekore edilmiştir.
Festival resepsiyonu için tartletlerin en kolay hali - örneğin salata, örneğin, en sevdiğiniz “Olivier”
Doğum gününde Büfe - sadece bir nimettir! Ev yapımı menü yüksek nakit maliyeti gerektirmez. Evdeki herhangi bir etkinliğin başarısı dikkat, özen ve misafirlere karşı iyi niyettir ve ardından herhangi bir büfe mükemmel olacaktır.
Kendinize iyi bakın ve sağlıklı olun!
Başlık en popüler makaleleri kaçırmayın:
Açık büfe servisinin nasıl yapıldığına dair video:
Bir büfe masa için tartlets hızlı aperatif tarifleri ile video:
Çocuk kanepeleri nasıl hazırlanır - bu videodan öğreneceksiniz:
2 YORUM
En büyük kızının doğum günü için açık büfe bir masa hazırladık - herkes çok keyif aldı.
Her şeyden önce, çocuklar her zaman masada oturmazlardı ama oyun oynayabilir ve yarışmalara katılabilirlerdi.
İkincisi, yemekler hem özgün hem de çocuklar için tasarım açısından ilginç ve lezzetliydi)))
Bu arada, tartlets ile harika bir tarif - doldurma ile istediğiniz kadar fantazi yapabilirsiniz!
Ailemiz uzun zamandan beri büfe masasına taşındı. Birincisi, dairenin boyutları sandalyelerle masaların tam olarak ayarlanmasına izin vermez ve ikincisi, herkes zaten her tatil için menüden bıktı mı?
""
