Elmalı ve Armut Turta - 12 Tatlı Yemek Tarifleri

Elmalı turta, çeşitli ülkelerden gelen şefler arasında çok popüler. Bu pasta düzinelerce farklı pişirme seçeneğine sahiptir, böylece hemen hemen her gün ve her seferinde farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Hamur işlerini çeşitlendirmek için, bu turtadaki elmalar için çeşitli meyveler ekleyebilirsiniz. Örneğin armutlar. Armut, elma ile mükemmel bir şekilde birleşerek, tatlı ekşi, belirgin bir tat oluşturur.

Masanızdaki armut ve elmalı turta sevdiklerinizi daima neşelendirecektir.

Daha sonra, elmalı ve armutlu bir kek yapmak için çeşitli seçenekler sunulur.

Danimarka meyveli kek

Bu lezzetli tatlı Danimarka'da hazırlanır. Ev hanımlarımız tarafından hazırlananlardan biberiyenin hamura ilave edilmesinden farklıdır. Biberiye olmadan pişirmeye karar verirseniz, "Danimarka" olmaktan çıkacaktır. Biberiye, Danimarka mutfağının bir özelliğidir.

8 porsiyon için malzemeler:

• Tereyağı - 120 gr.
• Limon suyu - 20 ml
• Pudra şekeri - 200 gr.
• Biberiye - 20 gr.
• Süt - 40 ml.
• Şeker - 150 gr.
• Tuz - 0.5 çay kaşığı.
• Vanilya - 0,5 çay kaşığı.
• Un - 500 gr.
• Yumurta - 2 adet.
• Elmalar - 3 adet.
• Armut - 1 kg.
• Limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı.

1. Biberiye küçük parçalar halinde doğrayın. Sonra, bir mutfak robotu kullanarak, hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için, 40 saniye boyunca karışmak için tuz, biberiye ve şeker gerekir. Unu dökün ve 30 saniye karıştırın. Sonra doğranmış tereyağı ekleyin ve her şeyi birleştirme ile çırpın. Çırpma esnasında karıştırın, 20 saniyelik darbelerde birkaç kez olmalıdır. Her.
2. Küçük bir kapta, az miktarda su ekleyerek iki yumurtayı çırpın. 2 yemek kaşığı. l. su yeterli olacaktır. Sonra karışımı, mutfak robotundan kaseye aktarır ve bir çatal kullanarak iyice karıştırırız. Kütle zayıf bir şekilde kapatılmışsa, biraz daha su eklemelisiniz. Sonunda kütleyi masaya koyun ve elinizle yoğurun. Hamur masa üstüne veya oklavaya yapışmamalıdır.
3. Elde edilen hamurdan üçüncü parçayı ayırın, sarın ve buzdolabına gönderin. Kalan hamur büyüklüğüne getirilmelidir. Bunu yapmak için, masaya biraz un serpin - bu hamurun masaya ve oklavaya yapışmamasına yardımcı olur. Düzenli bir film ile örtün ve tavanın dibine kadar yuvarlayın. Bu yemeğin duvarlarına ait stoğu dikkate almak gerekir.
4. Hamuru pişirme için bir kaba koyun. kenarları duvarlara doğru bastırmak. Her şeyi bir kenara koyun ve doldurma hazırlığına geçin.
5. Elmaları küçük bir kasede rendelemek gerekir. Bunun için elmaların soyulması gerekir. Biraz biberiye, şeker, limon suyu ve kabuğu rendesi ekleyin. Armutun derisinden ve çekirdeğinden ayrılmış küp küpler halinde kesin ve elmaları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
6. Karışık malzemeyi hamurun üzerine koyun. Buzdolabından hamurun bir kısmını çıkarın, yuvarlayın ve üzerine doldurun. Aynı zamanda kenarlar kapatılmalıdır.
7. Pasta önceden ısıtılmış bir fırına gönderilmelidir. 185 aº'lık bir sıcaklıkta, yaklaşık 40 dakika pişirilecektir. Pasta hamuru üst tabakası altın bir kabuk haline geldiğinde hazır olacaktır.
8. Son dokunuş buzlanma. Bunu yapmak için, sütü ve pudra şekeri dökün, tadına vanilya ekleyin. Bitmiş kek 20 dakika soğutulmalı ve daha sonra buzlanmanın üzerine dökülmelidir. Sonuna kadar soğutun, parçalara ayırın ve tatlılar masaya servis yapmaya hazır.

Sulu doldurmada elma ve armut ile pasta

Elmalı ve armutlu bu turtada, normal şekersiz hamurun arka planı üzerinde sulu ve tatlı dolgu özellikle parlak bir şekilde hissedilir.

8 porsiyon için malzemeler:

• 0.5 kg. en yüksek kalitede un.
• 120 gr. kremalı margarin.
• 1 adet tavuk yumurtası.
• Kabartma tozu bir tutam.
• 160 gr. diyet ekşi krema.
• Elmalar - 0,5 kg.
• 3 adet sulu ve güçlü armutlar.
• 150 gr. şeker.
• Tatmak için tarçın.
• Şarap - 250 ml.

1. Hamurla pişirmeye başlayın. Margarin rende üzerine rendeleyin ve unu karıştırın. Ekşi krema, yumurta ve kabartma tozu ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice yoğurun ve 20 dakika soğutun.
2. Fırın kabını margarin ile yağlayın ve hamuru üzerine yerleştirin. Hamurun pişirme sırasında kabarmasını önlemek için, merkezi çatalla delin. Pasta önceden ısıtılmış bir fırına gönderilmelidir. 185 ºº'lık bir sıcaklıkta, yaklaşık 30 dakika boyunca pişirilecektir.
3. Elma doldurmasına git. Elmaları ve tohumları soyun. Sonra onları küpler halinde kesin. Tavaya her şeyi atın ve düşük ateşte tereyağı ile kaynamaya. Tatmak için tarçın ve şeker ekleyin. Elma dolması hazır. Soğutun ve hamurun üzerine koyun.
4. Armut'a git. Elmanın yanı sıra armut, kabuk ve çekirdek. İkiye bölün. Armutları şarabın içinde pişirdikten sonra biraz şeker eklerken. Armutlar şarabın rengini aldıklarında hazır olacaktır. Bitmiş armutların soğuması, bir fanı kesmesi ve elma dolgusu üzerine yayılması gerekir.
5. Dolgu üzerine karamel dökebilirsiniz. Karamel, armutların pişirildiği tencerede pişirilmelidir. 130 gr ekleyin. şarabın kalıntılarını şekerli hale getirip karamel oluşana kadar pişirin. Bir süre soğumaya bıraktıktan sonra keki dökün.

Armut ve Elma ile Fırında Pasta

Bu pasta kolay ve çok hızlı bir şekilde pişirilir. Konukların aniden üzerinize inmesi mükemmeldir. Minimum çaba harcayarak, gerçek ev yapımı tatlıyı hazırlayacaksınız.

6 porsiyon için Malzemeler:

• Olgun armut - 3 adet.
• Ekşi elmalar - 3 adet.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Şeker - 250 gr.
• Ekşi krema - 100 gr.
• Un - 250 gr.
• Kabartma Tozu - 2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 50 gr.

1. Hamurla yemek pişirmeye başlayalım. Yumurtaları köpürene kadar çırpın, biraz şeker serpin. Bitkisel yağ, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Bir kaşıkla serbestçe taşan bir sıvı kütlesi olmalıdır. Un, tarçın ve kabartma tozu ekleyin. Her şeyi bir mutfak bataryası ile çırpın.
2. Tatlımızın ana bileşeni doludur. Elmaları ve armutları cildinizden ve tohumlardan soyun. Orta büyüklükte küpler halinde kesin.
3. Meyve testine geçilir. Biraz karıştırın ve bir fırın kabına koyun. Yemekler özel bir kâğıtla örtülmeli veya margarinle bulaşmalıdır. Form, 180 ºC'ye ısıtılmış bir fırına gönderilebilir. Bu sıcaklıkta, yaklaşık 35 dakika pişirilir. Kirli kabukta pastanın hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz.
4. Hazır pişirme soğumalıdır. Yavaşça keki kalıptan çıkarın.

Tatlı çok güzel kokulu ve lezzetli olacak. Bu çok basit ve ekonomik pasta en sofistike misafirleri bile şaşırtacak.

Elmalı ve armut kremalı pasta

İnce bir hamur katmanı ve çok miktarda doldurma, festivalde akşam yemeğinden sonra tüm ev ve misafirlerin beğenisini kazanacak havadar bir lezzet.

5 porsiyon için Malzemeler:

• 3 adet tavuk yumurtası.
• 1 yemek kaşığı. şeker.
• 0.5 yemek kaşığı. ılık tereyağı.
• 2 çay kaşığı. kabartma tozu
• 0,25 kg un.
• 2 adet büyük sulu elmalar.
• 2 adet olgun ve sert armutlar.

1. Tereyağını çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin. Sonra iki yumurta sarısı, bir yumurta ekleyin ve tekrar çırpın. Yavaş yavaş kabartma tozu ile un ekleyin. Hamur masa üstüne yapışmamalıdır. Gerekirse daha fazla un ekleyin.
2. Form yağlanmalı veya özel kağıt bırakmalıdır. Hamuru ince bir tabakaya koyun.
3. Armut ve elmaları soyup deriden ve tohumlardan çıkarın. Daha sonra orta rasgele parçalar halinde kesin ve hamurun üzerine yerleştirin. Pasta önceden ısıtılmış 180 ° C fırına gönderilmelidir. Bu sıcaklıkta, yaklaşık 30 dakika boyunca pişecektir.
4. Beyazları iki yumurtadan soğuyana kadar çırpın. Şeker ekleyin ve tekrar çırpın. Pastayı fırından 30 dakika sonra çıkarın. Köpüğü pastanın üzerine koyun ve tekrar 15 dakika boyunca fırına gönderin. Sıcaklığın 140 º lower ye düşürülmesi arzu edilir.

Pastayı soğumaya bırakın ve festival masasında servis yapın.

Elmalı turta armut somun hamuru ile

Pasta yapmak çok kolaydır.Hamur içerisindeki fındıklar bu kekiğe lezzet katıyor ve karamel onu eşsiz kılıyor.

5 porsiyon için Malzemeler:

Üst kısım için:

• 1 adet olgun büyük armut.
• 1 adet olgun ekşi elma.
• 0.5 adet. orta limonlu.
• 50 gr. ılık tereyağı.
• Bir tutam tarçın.
• 40 gr. şeker.

• 20 gr. vanilya şekeri.
• 40 ml. tam yağlı süt
• 3 adet büyük tavuk yumurtası.
• Öğütülmüş badem - 50 gr.
• 1 yemek kaşığı. un.
• 0.5 yemek kaşığı. şeker.
• 100 gr. ılık tereyağı.
• 1 tutam kabartma tozu.

1. Bir elmayı ve bir armudu cildinizden ve tohumlardan soyun. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. Dilimlenmiş meyvelerin kararmasını önlemek için, üzerine limon suyu serpin.
2. Bir tavada veya tencerede tereyağını eritin ve dilimlenmiş meyveyi yerleştirin. Tatmak için şeker ve tarçın ekleyin. Meyveler yumuşayana kadar kızartılmalıdır.
3. Teste git. Unu kabartma tozu ile karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları çırpın, vanilyalı sütle karıştırın. Üçüncü kapta, tereyağını çırpın ve kremsi bir kıvamda az miktarda şeker ekleyin. Sonra ilk iki parçayı bir tereyağına dökün. Bu durumda, yumurtalar ve un sürekli karıştırılarak küçük porsiyonlara konmalıdır.
4. Hazır hamur bir fırın kabına koyulmalıdır. Form yağlanmalı veya özel kağıt bırakmalıdır. Meyveyi hamurun üzerine yerleştirin. 180 temperature pişmiş kek bir sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika olacaktır.

Charlotte armut ile

Bu, neredeyse herkes tarafından bilinen bir reçetedir. Bu sefer bu turta sadece elmalar ile değil armutlarla da hazırlanacak.

• 2 adet olgun armutlar.
• 2 adet elma.
• 400 gr. un.
• 200 gr. şeker.
• 3 adet yumurta.
• 1 yemek kaşığı. ekşi krema.
• Kabartma tozu bir tutam.
• 1 çay kaşığı. vanilin.

1. Bir mutfak mikseri ile yumurta, ekşi krema ve şekeri çırpın. Sonra un, vanilya ve bir tutam kabartma tozu ekleyin. Hamuru iyice karıştırın.
2. Armut ve elmaları soyun ve tohumları çıkarın. İnce dilimler halinde kesin.
3. Hamurun bir bölümünü yağlanmış bir pişirme kabına koyun. Meyveyi kalıba dökün ve kalan hamurla doldurun. Önceden ısıtılmış fırına gönderin. 200 º cake pişmiş kek bir sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika olacaktır.

Oluşan kabukta hazır olup olmadığını kontrol edin. Pastayı soğumaya bırakın ve servis yapın.

Genel ilkeler

Meyveli kek için hamur herhangi bir olabilir. Elma ve armuttan doldurma maya ve bisküvi tabanına göre iyi gider, puf veya kurabiye hamurunu kullanabilirsiniz. Her durumda, hamur işleri lezzetli olacak.

Dolgu için meyveler farklı oranlarda alınabilir, ancak elma ve armutların yaklaşık olarak eşit olması daha iyi olur, o zaman meyveler mümkün olduğunca uyumlu bir şekilde tadacaktır. Cildi meyveden kesmek daha iyidir, ancak eğer ince bir cilde sahip yaz meyveleriyse meyveyi temizleyemezsiniz.

Elmalı ve meyveli turtalar açık ve kapalı olabilir. Meyve dolgusuna, diğer meyveler, kuru meyveler, kuruyemişler gibi ilave malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu tür katkı maddeleri, fırınlamanın tadını değiştirecektir.

Elmalı turta ile armut servis yapın, üzerine pudra şekeri serpin. Ayrıca, çırpılmış krema veya dondurma ile hamur işleri servis edebilirsiniz.

Elma ve Armut Maya Pasta "Nazik"

Havadar ve yumuşak, mayalı hamurdan pişmiş meyveli kek çıkar. Anında kuru maya kullanarak hazırlayacağız.

Pastaya ihtiyacınız:

• 200 ml süt
• 12-14 çorba kaşığı un,
• 1 paket (11 gr.) Çabuk maya,
• 2 yumurta
• 180 gr. şeker ve ilave 4 yemek kaşığı,
• 150 ml bitkisel yağ,
• 0.5 çay kaşığı tuz
• 1 küçük elmalar
• 1 büyük armut,
• 1 çorba kaşığı limon suyundan sıkılmış.

İpucu! Maya alırken, anlık olduklarına dikkat edin. Mayaların bu çeşidi un ile karıştırılır. Aktif maya granülleri sıvı ile karıştırılır ve yaklaşmaya bırakılır.

Bu kekin hamuru maya ile hazırlandı, ancak oldukça sıvı çıktı.El ile rulo yoğrulur, kızartma kreplerinde kullanılan hamur kıvamındadır.

Yumurtaları çırpın, sütü dökün ve şeker ekleyin, maya ile karıştırılmış un ve tereyağı ekleyin. Yarı sıvı hamuru yağlanmış bir forma geçirip yaklaşık 1 saat ılık bir yerde bekletiriz. Kırk kırk beş dakika fırında (180 derece) pişirin. Hazırlanan kaideyi alır, ızgaraya koyar ve tamamen soğuyana kadar bırakırız.

Meyveler kıyılmış, limon suyu dökerek. Bir tavaya ve kalın bir tabana sahip bir tencereye 2 çorba kaşığı su dökün ve iki kat daha fazla şeker ekleyin (4 kaşık). Kütlenin kaynatılması için meyveyi şurupun içine dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Soğutma dolgusu.

Bitmiş tabanı yarı yarıya keseriz, alt pastanın üzerine dolguyu dağıtır, üst kısmıyla kaplarız. Pasta hafifçe bastırdı. Smear karamel şurup, üstüne meyve pişirdikten sonra kaldı.

Fransız elmalı turta

Fransız tartarı lezzetli ve güzel - elmalı armut dolgulu açık kumlu bir kek.

Bu fırınlama için malzemeler:

• 70 gr. tereyağı,
• 130 gr. un
• 50 gr. pudra şekeri (şeker alabilir, ancak pudra hamuru ile daha yumuşak hale gelir),
• 1 yemek kaşığı krema
• 1 armut ve elma
• 50 gr. kahverengi şeker
• 0.5 çay kaşığı tarçın,
• istek üzerine servis için renkli marmelat.

Pudra şekeri un ile karıştırın ve karışımı bir kaseye eleyin. Ayrıca küçük cips ile dilimlenmiş soğuk tereyağı koyduk. Her şeyi bir bıçakla kesiyoruz, ince bir kırıntı şeklinde bir kitle oluşmalı. Kremayı dökün ve hızlıca topun içine toplayın. Bir çanta ile sarın ve en az yarım saat boyunca soğukta koyun.

Soyulmuş meyveler ince kıyılır. Hamuru yağlanmış bir pişirme kabına koyarız ve parmaklarımızı kullanarak dengelemeye başlar, kenarları bir kase gibi bir şey oluşturur. Kahverengi şeker normunun yarısı ile dibe serpin. Daha sonra meyveleri, değişen elma ve armut dilimlerini serin. Tarçın ve kahverengi şeker karışımı serpin. 200 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin. Hafifçe soğutun ve süsleyin, küçük renkli marmelat parçalarını kesin.

Puf böreği pastası

Hızlı bir şekilde lezzetli bir turta pişirmek istiyorsanız, puf böreği ile pişirin. Örneğin, böyle bir ballı tatlı pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, şeker kullanılmaz, sadece bal.

Pişirme için ihtiyacınız olan:

• 30 gr. hazır puf böreği,
• Yağlama için 1 yumurta sarısı,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1 elma ve armut,
• Balın 2-3 yemek kaşığı.

Hamur önceden çözülmelidir. Meyvelerini kesip, az miktarda suyla bir tencereye koyarız, yumuşaklıkta yatarız, tatlandırmak için balla baharatlanırız.

Pişirme 200 derecede gerçekleştirilecektir, bu yüzden hemen ısıtmak için fırını açmanız gerekir. Hamuru 0,5 cm kalınlığa kadar rulo haline getirin ve ortada bir kaşık un serpin. Hazırlanan dolguyu merkezde dikdörtgen şeklinde yayıyoruz.

Dolgunun her iki tarafındaki hamuru 45 derecelik açıyla kesiyoruz, kesimler arasındaki mesafe 2-3 cm.Ayrıca, dolguyu sağ ve sol taraftaki şeritlerle örten “bebek bezi” toplamaya başlıyoruz. Hazır smear smear sarısı hazır. 25 dakika kadar pişiririz.

İpucu! İstenirse, pastanın üzerine haşhaş tohumu, tarçın, susam veya hindistan cevizi cipsi serpin.

Kefir üzerinde elma ve armut ile jöleli pasta

Kefir ile karıştırılmış, elmalı armutlu jöleli turtayı pişirmek kolaydır. Acemi bir ev yapımı hamur işi şefi bile bu lezzetli tatlının hazırlığıyla kolayca baş edebilir.

Hamuru hızlı bir şekilde hazırlayın, böylece fırının dahil edilmesiyle pişirmeye başlayın. Malzemelerle çalışırken, 190 dereceye kadar ısınmaya vakti olacak.

Doğru malzemeleri hazırlayın:

• 2 yumurta
• 9-10 yemek kaşığı un,
• 120 gr. tereyağı,
• 5 yemek kaşığı şeker,
• 200 ml kefir,
• 1-2 elma
• 1 büyük armut,
• 2 çay kaşığı hazır kabartma tozu (kabartma tozu),
• 1 çay kaşığı tarçın.

Tatlımızı pişireceğimiz ısıya dayanıklı bir tabak hazırlayın. İçeriden, bulaşıklar ince bir yağ tabakası ile yağlanmalı ve hafifçe unu veya sarımsıyla “pudralanmalıdır”.

Meyveler rasgele doğrar, ancak orta büyüklükte, karıştırın. Yağ ısıtılır ve hafifçe soğutulur. Tereyağı kefir ve yumurta ile karıştırın, şeker ekleyin ve çırpın. Kütle homojen hale geldiğinde, dayak durmadan küçük bir miktar un eklemeye başlayın. Hamur ince, sıvı olacaktır.

Hazırlanan formun dibine bir miktar hamur dökün. Tabanı kalın olmayan bir tabaka ile kaplayacak şekilde dağıtıyoruz. Meyve dilimlerinin yarısını yayın, tarçın serpin. Üzerine biraz daha hamur dökün, böylece meyve tabakası tamamen kaplanır. Kalan meyveyi yayın ve tekrar tarçın serpin. Son olarak, kalan bütün hamuru dökün ve pürüzsüz hale getirin.

50 dakika pişirin. Sonra ısıyı kapatın ve fırın kapısını açın. 20 dakika sonra, formu çıkarın ve katlanmış bir havluyla örtün. Tüm bu manipülasyonlar pastayı yavaşça soğutmak için tasarlanmıştır. Bu pişirme işleminin çökelmesini önleyecek, pasta yumuşak ve gür kalacaktır.

Elma-armut dolgulu cheesecake

Meyve ve süzme peynir kombinasyonu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok kullanışlı. Elmalı turta, basit bir tarif kullanarak elmalı armut ile pişirin.

Gerekli ürünler:

• 250 gr. süzme peynir,
• 4 yumurta
• 250 gr. tereyağı,
• Her biri 2 elma ve armut
• 3,5 bardak şeker
• 3-4 bardak un,
• 2 yemek kaşığı ekşi krema,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Yağ ve iki bardak şeker birleştirip karıştırılır. İyi bir sonuç elde edebilmek için, bir süre oda sıcaklığında olan yumuşak bir yağ kullanmanız gerekir.

Sonra üç yumurta, kabartma tozu ekleyin ve nihayet küçük porsiyonlara un ekleyin. Bitmiş hamur yumuşak ve hala yapışkan olmalıdır. Hazır hamur soğukta bir süre çıkarılmalıdır.

Meyveler küçük küpler halinde kesilir. Süzme peyniri ekşi krema ve şekerle karıştırıyoruz, bir yumurtanın içine sürüyor ve her şeyi dikkatlice öğütüyoruz.

Soğutulmuş hamuru yağlanmış bir forma sürün ve eşit bir tabaka halinde taban ve duvarlar boyunca dağıtın. Hamur katmanı çok ince olmamalıdır, aksi takdirde kalıptan çıkarmaya çalıştığınızda kek parçalanır.

Hamur meyvesine yayıldık ve üstüne lor peyniri döktük. 20 dakika boyunca 200 derecede pişirin, ardından ısıyı 170 dereceye düşürün ve 35 dakika daha pişirin. Pastayı çıkarmak ve parçalara ayırmak, pastanın tamamen soğuması veya zorlukla ısınmasıdır.

Ekşi kremalı börek

Nazik ekşi krema ile pişirilmiş, elmalı armut dolgulu jöleli turtadan çıkıyor.

Fırınlama gerektirecektir:

• 3 yumurta (eğer çok küçükse 4 almak daha iyidir),
• 180 gr. şeker,
• 120 gr. ekşi krema
• 160 gr. un
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu,
• bir tutam vanilya,
• 50 ml bitkisel rafine yağ,
• 2 küçük elmalar
• 1 büyük armut.

Meyveleri yıkayın ve temizleyin, orta boy dilimler halinde kesin. Formu, yağ ile hafifçe yağlayacağımız pişirme kağıdı ile dolduruyoruz.

Hamur, "her şeyi yendi" prensibi ile hazırlanır. Yumurtaları karıştırmak, ekşi krema ve şeker koymak, çırpmak için bir kasede kırmak gerekir. Kabartma tozu, vanilya, unu ayrı olarak karıştırın. Her iki karışımı birleştirin ve bir karıştırıcı ile karıştırın. Pişirme yemeklerine baharatlı hamuru dökün. Meyve dilimlerini üste katlayın. Ortalama bir fırında 190 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin. Derhal formdan çıkarmayız, keki hafifçe soğumaya bırakın. Sonra bir tabak üzerine yayılır ve istediğiniz gibi süslenir.

Yumurtasız Yağsız Ballı Kek

Yağsız bal keki, bu böreği yumurta ve süt ürünleri olmadan hazırlamış olmasına rağmen çok gür çıkıyor.

Pişirme Ürünleri:

• 200 ml su
• 1 bardak şeker
• 100 ml bitkisel yağ rafine edilmiş,
• 2 çorba kaşığı bal
• 2 su bardağı un,
• çeyrek fincan kıyılmış fındık,
• 2 çay kaşığı kabartma tozu,
• 0.5 çay kaşığı tarçın,
• bir tutam toprak kakule,
• 1 elma ve armut.

Bir kaseye ılık su dökün, şeker ekleyin, bal ve bitkisel yağ koyun. Şekeri ve balı suda çözmek için aktif olarak karıştırın. Sonra kabartma tozu ve baharatları, doğranmış fındıkları ve unu dökün. Her şeyi yoğurun, hamur oldukça sıvıdır.

Hamuru silikon bir kalıba dökün, meyveleri üstüne koyun, dilimler halinde kesin. 190 derecede yaklaşık kırk beş dakika pişirin.

Elma ve armut ile diyet pasta

Diyet, kendinizi tatlıları inkar etmek için bir neden değildir. Elmalı ve armutlu bir diyet pastası yapabilirsiniz. Kaloriyi azaltmak için, şeker yerine, bir tatlandırıcı (stevia) alın, yumurta sarısını ortadan kaldırın (çok fazla yağları var) ve normal un yerine yulaf ezmesi alın.

Satın almak yulaf ezmesi mağazada olabilir, ancak değilse, o zaman evde hazırlanan, her zamanki kahve değirmeni ve pul "Herkül."

Pişirme gerektirir:

• 4 yumurta akı,
• 100 gr. yulaf ezmesi,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• 1 elma
• 1 armut,
• 1 çay kaşığı Stevia.

Fırın silikon formunda (çap 18-20 cm) daha iyidir, çünkü yağla yağlanması gerekli değildir. Protein stevia ilavesiyle kabarık olana kadar çırpın.

İpucu! Şeker ikamesi yoksa veya bu ürünü kullanmıyorsanız, 4 yemek kaşığı şeker ekleyin.

Çırpılmış sincaplara yulaf ezmesi ve kabartma tozu ekleyin. Yavaşça karıştırın ve forma dökün. Üst kısımları meyve parçalarını ayırır. Fırında 180 derecede yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede elmalı armut pastası

Mükemmel meyveli kek yavaş bir tencerede pişirilebilir.

Pişirme için hazırlanın:

• 2 küçük armut,
• 2 elma,
• 180 gr. un
• 120 ml süt,
• 85 gr. tereyağı,
• 1 yumurta
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu,

Sır için:

• 3 yemek kaşığı kakao tozu
• 3 yemek kaşığı şeker,
• 70 gr. tereyağı,
• 5 yemek kaşığı süt,
• 20 gr. fındık.

Tereyağı öğütün ve bir karıştırıcı ile çırpın, şeker, yumurta ve süt ekleyin, homojen olana kadar çırpmaya devam edin. Şimdi kabartma tozunu ekledikten sonra unu eleyin. Bu karışımı bir sıvının içine dökün, çırpılmış bir kitleye karıştırın.

Bir kase multicooker'a az miktarda tereyağı yağıyoruz ve hamurun bir kısmını döküyoruz Meyveyi yayar, ince dilimler halinde kesin. Kalan hamuru meyvenin üzerine dökün. "Pişirme" modunda bir saat pişirin. Sonra ince bir tahta şiş kullanarak hazırlığı kontrol ederiz. Üzerinde hamur kalıntısı yoksa kek hazırdır.

Yavaş pişirilirken kekin üst kısmı soluktur. Bu nedenle, kakao ile krema dökülerek gizlenebilir. Kakao tozu ile şekeri karıştırın, süte dökün ve tereyağını koyun. Kaynamadan önce ocakta ısınır ve 2-3 dakika kaynatılır. Serin. Soğutulmuş pastayı soğuk buzlanma ile kapatın ve üzerine fındık serpin.

Şeftali ile pasta "Sissy"

Elma-armut dolgusu, diğer meyvelerin eklenmesiyle hazırlanabilir. Şeftalili fırında çok lezzetli bir pasta.

Malzemelerin seçimi ile başlayalım:

İpucu! Konserve şeftali bu keki yapmak için kullanılabilir.

Temel bilgiler için:

• 1,5 su bardağı un,
• 125 gr. yoğurt
• 150 gr. tereyağı,
• 1 yumurta
• 100 gr. şeker,

Krem için:

• 200 gr. ekşi krema
• 200 gr. şeker,
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta veya un.

Bir mikser kullanarak, yumurtaları çırpın, yavaş yavaş şeker ve yoğurt ekleyin. Daha sonra yumuşak, yumuşak bir yağ sürüp homojen bir doku elde edene kadar karıştırın. Kabartma tozu ekleyin ve son olarak un ekleyin, karıştırın. Kütleyi forma sokar ve parmaklarımızla dağıtırız, böylece düzgün bir katman formun altını ve yanlarını kaplar.

Elmaları ve armutları kesin, hamur yüzeyine yayılır. Yukarıdan şeftali dilimleri koyuyoruz. Meyve taze ise, şeftali derisi alınmalıdır.

Pişirme kreması: iki yumurtanın sarısını ayırın, ekşi kremayla çırpın, 100 gr. şeker ve nişasta (un). Ayrı olarak, az miktarda şeker kalıntısı ekleyerek proteinleri çırpın. İki karışımı yavaşça karıştırın ve meyve dolgusu üzerine dökün.190 derecede yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.

Elmalı armut dolgulu muzlu börek

Muzlu, elmalı ve armutlu bir turta için basit bir tarif, çok lezzetli bir kek pişirmenizi sağlayacaktır.

Gerekli ürünler:

• 150 gr. tereyağı,
• 1 bardak şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• 2,5 su bardağı un,
• 2 yumurta
• 1 elma, armut ve muz.

Elma ve armut rende üzerine sürülür, iki kaşık şeker ekleyin, karıştırın. Dondurulmuş tereyağı ince talaşlara bölünür veya rendelenir, un ve kabartma tozu ile karıştırılır, elle öğütülür. Daha sonra, şekerli çırpılmış yumurtaları ekleyin, yoğun elastik hamuru yoğurun.

Pişmiş hamurun üçte birini ayırın, dondurucuya koyun. Hamurun geri kalan kısmı yağlanmış bir fırın tepsisine ya da formda yayılır ve düşük taraflar oluşturur, böylece dolum takip etmez. Fırın tepsisini fırının ortalama seviyesine koyduk, 200 derecede bir saat çeyreklik hazırladık.

Kütük pastayı çıkarın, fırındaki ısıyı 170 dereceye düşürün. Fırınlanmış elma armut kütlesine yayıldık, üstüne ince muz çemberleri yaytık. Dondurucudan ertelenmiş bir hamur parçası çıkarır ve rende üzerine ovalarız. Kırıntıyı kek yüzeyine serpin. Pastayı yarım saat kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Karamelli Meyveli Pasta

Armut-elma dolgulu karamelli turta nefis bir tada sahip.

Bu tatlı aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• 200 gr. tereyağı,
• 200 gr. ekşi krema
• 2 yumurta
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu,
• 3 yemek kaşığı şeker,
• 2 su bardağı un,
• 1 elma
• 1 armut.

Karamel için yapmanız gerekenler:

• 150 gr. tereyağı,
• 150 gr. şeker,
• 3 yemek kaşığı un.

Soğuk tereyağını parçalar halinde kesin ve un ile karıştırın. Bıçak bu karışımı bir kırıntı haline gelinceye kadar doğrayın. Kabartma tozu ekleyin, karıştırın. Pound sarısı (temiz olana kadar beyazlar) 1 kaşık şeker ve ekşi krema ile. Bu kütleyi tereyağlı cipsin içine dökün ve hamuru yoğurun. Buzdolabında çıkardık, torbaya koymayı unutma.

Bir saat sonra, soğutulmuş hamur yuvarlanır ve plakaların yaklaşık 5 cm yüksekliğinde bir kalıba konur Hamur üzerinde ince elmalar ve armut dilimleri yayıyoruz.

Karamel için tereyağı eritiriz, şeker ekleriz, karışımı kaynatın. Topaklar oluşturmak için, yoğun bir şekilde karıştırarak, un ekleyin. Pişmiş karışımı meyvenin üzerine dökün. En az yarım saat boyunca 180 derecede pişiriyoruz.

Protein yemyeşil bir kütleye iki yemek kaşığı şeker ile çırpın. Neredeyse hazır kek fırından çıkarın, çırpılmış beyazlarla yüzeyini örtün. Yine tatlıyı, pastanın yüzeyinde bej bir kabuk görünene kadar fırına koyun.

Cevizli Elma Armutlu Kek

Öğütülmüş ceviz ile armut turtası.

Bu fırının temeli için ihtiyacınız olan:

• 1 su bardağı un,
• 0.5 bardak şeker
• 100 gr. tereyağı,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• 50 gr. öğütülmüş badem
• 3 yumurta
• 2-3 kaşık süt
• 2 çay kaşığı vanilya şekeri.

Doldurma için:

• 1 elma ve armut,
• 40 gr. şeker,
• 50 gr. tereyağı,
• 0.5 çay kaşığı tarçın.

Dolgu hazırlığı ile başlayalım. Bir tavada tereyağını eritin, şeker ekleyin, dağılmasını sağlayın. Meyveleri ekleyin, küp şeklinde kesin. Yumuşak meyveye kadar pişirin. Elma ve armut parçaları sık sık, her taraftan karamelle örtülecekleri şekilde çevrilmelidir.

Şimdi temeli hazırlayabilirsiniz. Kabartma tozu ekleyerek unu eleyin, öğütülmüş bademle karıştırın. Ayrı bir kapta, yumurtaları yavaşça yumuşak tereyağı, vanilya şekeri ve süt ekleyerek şeker ile çırpın. Elenmiş un karışımını kabartma tozu ile iyice çırpılmış bir kitleye dökün, yoğurun.

Şeklinde yaydık ve yukarıdan karamelize meyvemiz var. Tatlıyı kırk dakika 180 derecede pişirin.

Elma ve armut ile sulu pasta

Elmalı ve armutlu bu turta, sulu dolgulu harika bir lezzet.Dolgudaki meyveler farklı olabilir, ancak bu elma ve armut mevsimi olduğundan ve bahçede bu meyvelerin çoğunu kullandım, onları kullandım. Bu kekin içindeki hamur hafif nemli olduğundan kek her zaman sulu ve yumuşaktır. Üstte bir avuç fındık hafif bir kesinlik verir. Elma ve armut ile sulu pasta - tatlı değil ve şişman değil. Şekillerini izleyenler için mükemmel ve aynı zamanda pişirme özlüyor.

Pişirme aşamaları

Elmaları ve armutları pişirin.

Bir kapta yumurtaları kırın, tuz ve vanilya ekleyin. Hafifçe karıştırın.

Yumurtalara süt ve zeytinyağı ekleyin. Dövdü.

Kabartma tozu ile un ekleyin. Dövdü. Hamur hazır. Tutarlılık, ekşi krema gibi çıkıyor.

Bir tavada hafifçe fındık fındık, sonra bir blender büyük bir kırıntı durumuna geçer.

Bir fırın tepsisine tereyağı (veya margarin) gresleyin ve unu serpin. Fazla unu silkeleyin.

Hamurun yarısını fırın tepsisine dökün.

Elmalar ve armutlar küçük parçalara bölünür, kabuğunu bırakır ve hamuru eşit bir şekilde dağıtırlar.

Kalan hamuru dolumun üzerine koyun.

Fındıkları şekerle karıştırın ve keki üstüne serpin.

Kek tepsisini 200 derece ısıtılmış fırına gönderin.

Yaklaşık 30 dakika sonra, sulu turtamızı fırından çıkarırız. Pastanın hazırlığı bir çiviyle (veya bir kürdan) kontrol edilmelidir. Kuru ise, kek hazır.

Sulu börek, elmanın ve armutların ile birlikte, fırın tepsisine doğru soğumaya bırakılır, daha sonra parçalara ayrılır ve masaya servis edilir.

Dolgu hazırlama

1. Turtanın elmaları ve armutları doldurması iki meyveden yapılır, bu nedenle yapıda benzer meyvelerin alınması gerekir: yoğun, orta derecede tatlı ve orta büyüklükte, ayrıca çürüme ve bozulma olmadan.
2. Seçilen meyveleri soda çözeltisinde yıkayın ve akan suda durulayın.
3. Daha sonra her meyveyi soyun, ikiye bölün ve yoğun bir çekirdekli tohumları kesin.
4. Hazırlanan elma ve armut tatlısı ince dilimler halinde kesilmiş, bir kaseye koyun, şeker serpin ve 30 dakika bekletin. Süreden sonra dolum bir kevgir içine yerleştirilir ve meyve suyunun süzülmesine izin verilir.

Hamur yapımı ve pişirme

Hamur tarifinin hazırlanması oldukça basit ve kolaydır, ancak tek bir nüans vardır: hazır bir hamur com oldukça esnek olmalı ve ellere yapışmamalıdır:

1. Unu ve kabartma tozunu derin bir kapta eleyin, tereyağını ekleyin ve yağ kırıntısı oluşuncaya kadar her şeyi avuç içinde ovalayın.
2. Bir karıştırıcı kasesine bir yumurta çırpın, şeker ekleyin ve ağırlık hafif oluncaya kadar orta hızda çırpın.
3. Yumurta karışımına kefir dökün, malzemeler bir araya gelinceye kadar tekrar bir mikser ile karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyin ve hamur yoğurun.
4. Sonra bitmiş hamuru ikiye bölün: kek için 2/3 ve süs için 1/3.

Pasta pişirme iki şekilde yapılabilir:

1. Izgara ile: parşömenleri metal bir tabakaya koyun, yağ ile yayın ve hamurun 2 / 3'ünü dikdörtgen şeklinde yerleştirin. Pastayı ekmek kırıntılarıyla süzün ve tarçın serpilerek eşit miktarda meyve dilimi serpin. Kafes kalan hamurun şeritlerinden üstüne serpilir, bir yumurta ile fırçalanır ve tatlıyı kahverengi veya yaklaşık 35-40 dakikaya kadar 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirilir.
2. Açık: Bu durumda, kafes hamuru kalmaz ve hepsi formdan 3-4 cm daha fazla çapa sahip düzgün bir yuvarlak kek oluşturmak üzere açılır. bir taraf oluşturmak için. Daha sonra kraker serpin, armutlu elmalar koyun, tarçın ile baharatlayın ve 40 dakika boyunca fırına gönderin.

Hazırlanan turtayı bir tabakadan kaydırmak veya bir formdan almak, bir tabağa koymak ve pudra şekeri ile toz haline getirmek veya bir fotoğrafta olduğu gibi süslemek için.

Yararlı ipuçları

1. Hamur kumlu yapılabilir, ancak bu durumda un miktarını 100 gr azaltın. Kefir yerine su ekleyin - 40 ml.
2. Meyveler karamelize de kullanılabilir: bunu yapmak için, kesilmiş dilimler ısıya dayanıklı bir tavaya koyulmalı, tada şeker ilave edilmeli ve 10 - 15 dakika sonra ara sıra karıştırılmalıdır.
3. Püresi karamel elmaları ve armutların doldurulması durumunda, çiğ hamur üzerine koymadan önce soğutulması gerekir.
4. Pastayı aynı malzemelerle ve aynı sırada yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz, ancak yalnızca pişirme işlemi 1 saat 10 dakika sürer. 800 watt gücünde.
5. Dolguya badem veya başka herhangi bir somun da ekleyebilirsiniz.

Tarihçesi

Pasta Tart Tatin, değiştiricinin atası olarak kabul edilir. İlk olarak Fransa'da icat edildi ve adını mucit kız kardeşler Tatin'in onuruna aldı.

Karamelize meyveli otantik ve ağız sulandıran yemekleriyle mutfağıyla ünlü bir otel barındırıyorlardı.

Ve kız kardeşlerden biri bir sonraki keki karamel hazırladı, içine elma ıslattı ve unuttu.

Hatırladığımda, meyve klasik hoş olmayan bir koku yaymaya başlamıştı. O sırada kadın üzerlerine hamur dökmekten daha iyi bir şey bulamadı.

Elde edilen “pastayı” fırında pişirdim ve forma çarparak masaya getirdim. Konuklar pastanın tadını çok etkilediler, kız kardeşler sürekli pişirmeye başladılar ve bu tarifi kendi markaları haline getirdiler.

Tarif Genel Bakış

Pastanın modern versiyonunda, elmaları, armutları, erikleri, şeftalileri, ev kadınlarının tadına daha büyük olan her türlü meyveye sahip olan değiştirici hazırlar. Sadece sıklıkla armutlu elmalar veya şeftalili elmalar karışımı kullanılır - bu yüzden daha heyecan verici ve yoğun bir lezzet ortaya çıkar.

Elmalı turta değiştirici yapmak için hem taze hem de tatlı veya puf böreği kullanılır. Taze hamur şekli korumaya yardımcı olur, ancak tadı aslında değişmez - karamelle doygun hale gelir ve bu nedenle tadı yoğunlaşır. Tereyağlı hamur ağır kokulu ve yumuşaktır.

Pasta değiştirici yapmanın ayrı bir avantajı, dolumun yanmaması ve kurumaması olduğunu söyleyebilmenizdir - tüm pişirme süresi boyunca karamelde pişirilir ve çok yumuşak ve erir. Aşırı olgun şeftalilerin böyle bir kek yapmak için gerekli olmadığına dikkat çekmek önemlidir - kolayca reçel haline gelebilirler.

En ünlü tarifler

Bir kek yapmak için ilk önce kullanılan meyveye karar vermeniz gerekir: şeftali elmalar veya eriklerden biraz farklı bir tedavi gerektirir. Dolguların her çeşit hamurla uyum içinde olacağını düşünmek gerekir, ancak kombinasyon halinde bazıları şekerli olmaktan daha ekşi olabilir.

Böyle bir kombinasyonun bir örneği erik veya ev yapımı şeftali demeye izin verilir - bunlar daha asidiktir ve bu nedenle şekerden daha fazlasına ihtiyaçları olabilir. "Ekşi" yemekleri seçen ev hanımlarına göre, bu tariflere dikkat etmeye değer.

Elma tarifi

Elmalı turta değiştirici özellikle klasik tarife yakındır.

Hazırlanması oldukça ilkel ve bir anlamda elmalı charlotte pişirme tarifine benziyor - işte elmalar hamurla dökülür.

• Sulu elmalar - 1 kg.
• Şeker - 0,3 kg.
• Tereyağı (% 72.5 yağ) - 0.2 kg.
• Tavuk Yumurtası - 4 adet.
• Limon - 1 adet.
• Buğday unu elenmiş - 0,2 kg.
• Kabartma tozu hamuru - 2 çay kaşığı.
• Tarçın - 1 çay kaşığı.
• Vanilin - 10 g.

Pastanın hazırlanması, görünen zorluklara rağmen, son derece ilkeldir ve deneyimsiz ev kadınları bile bununla başa çıkabilir. Dikkat edilmesi gereken istisnai şey, pastayı kalıptan çıkarmaktır.

Anormal bir şekilde çıkarırsanız, her doldurma düşebilir.