Mayonezli balık, çok basit bir balık pişirme tarifidir. Bu tarifi annemden aldım ve kocam ve benden çok hoşlanıyordum. Mayonez altındaki balıklar çok sulu ve hoş kokuludur. Bir aile öğle veya akşam yemeği için harika bir yemek.
- Balık - 600-800 g (halibut, hake, pollock, hem filetoları hem de karkasları kullanabilirsiniz)
- Mayonez - 4-5 st. kaşık
- Soğan - 2 adet
- Tat vermek için karabiber
- Tuz - tatmak
hazırlanması:
Soğanları soyup doğrayın. Bu tarifte soğanların dilimlenmesi önemli bir rol oynar, çünkü tüm yemeğin fırında en uzun süre pişirilmesi gereken soğandır. Bu nedenle, soğan ne kadar ince kesilirse, o kadar hızlı pişirilir.
Balıkları yıkayın ve porsiyonlara bölün.
Küçük bir tencerenin dibine bitkisel yağ veya mayonez sürün ve balığın yarısını yayın. Balıkları tuzlayın ve karabiber ekleyin. Balık parçaları kalınsa, her iki tarafta da tuzlanmaları gerekir.
Soğanın yarısını balığın üstüne yayın ve balığın tüm yüzeyine eşit şekilde yayın.
Balıkları mayonezli soğan sürün. Mayonezin üzerine, başka bir balık katmanı (tuzu unutma), soğan ve mayonez, yani katmanları bir kez daha tekrarlayın.
Balıkları örtmeden 40-50 dakika önceden 200 derece ısıtılmış fırına gönderin. Yemeğin hazır olması, soğanların hazır olması ile belirlenir. Soğanlar yumuşarsa, balık hazır olur ve fırından çıkarılabilir, eğer çıtırsa fırında balıktan biraz daha fazlasına ihtiyacınız vardır. Bitmiş balık, lezzetli bir altın kabukla kaplıdır ve pişirme sırasında nefes kesici bir aroma yaymaktadır.
Mayonez altındaki balık hazır. Seçtiğiniz herhangi bir garnitür ile balıkları sıcak olarak servis edin. Bence bu balık en iyi haşlanmış patateslerle birleştirilir.
Aşağıda komik bir video görebilirsiniz:
Mayonezli Fırında Balık
Söylediğimiz gibi, fırında herhangi bir balık pişirebilirsiniz. Yine de, bu amaç için çok kemikli olmayan balıkları almak daha iyidir. Pike levrek veya sazan nehir balığı ve mevcut deniz balıklarından mükemmel - pollock, hake, morina balığı. Fırında balık pişirilirken, kavrulmuş sebzelerle kaplanır ve mayonezle bulaşır. Sonuç, gevrek kabuklu çok lezzetli bir balıktır.
- Bir kilogram balık,
- 2 soğan,
- havuç,
- mayonez,
- un
- Bitkisel yağ
- Tuz ve baharatlar.
hazırlanması:
Balık temiz, oluklu, yıkanmış ve kağıt veya pamuklu havluyla kurutulmuştur. Yüzgeçleri karkastan kesip, kuyruğu ve başı kesmeyi unutmayın. Bundan sonra, balık karkası parçalara ayrılmalı, tuzla ovarak, baharatlarla ve marine edilmeye bırakılmalıdır. Balıklar salamura iken soğanları ve havuçları temizleyip doğrarız: soğan yarım halkaları, kamışla havuç. Bu arada, birçok ev kadını havuç rendesiyle doğramayı tercih ediyor. Bunu da yapabilirsiniz.
Kıyılmış sebzeler, kızarana kadar bitkisel yağda kızartılır. Balığın unu (buğday, çavdar, mısır) yuvarlayıp bitkisel yağ ile yağladığımız bir fırın tepsisine sıkıca yerleştiriyoruz. Tereyağı bu amaç için alınmamalıdır - yanar. Şimdi balığın üzerine sebzeyi kızartın ve kalın bir şekilde mayonezle dökün. Yarım saat boyunca 200-220 derece sıcaklıkta fırında balık pişiriyoruz. Pişirme süresi balığın türüne ve kesilen parçaların kalınlığına bağlıdır. İstekli kahverengileşme mayonez kabuğuyla belirlenir.
Mayonez güveç
Çok lezzetli mayonezli haşlanmış bir balıktır. Ara sıra kuru etli bir balık (örneğin turna balığı) satın aldıysanız, mayonez ve sebzelerle tüketmek en iyisidir. O zaman balıklar sulu olur. Hem filetoları hem de küçük parçaları taşla pişirebilirsiniz.
- Bir parça balık filetosu,
- Soğan başı
- Eksik bardak mayonez,
- Bir limon suyu,
- Tuz, karabiber ve diğer baharatlar.
hazırlanması:
Balık filetosu küçük parçalar halinde kesin. Bununla birlikte, balık parçaları çok küçük olmamalıdır - bu yüzden balık dağılır. Böylece, tuz, karabiber tuzlayın, baharat ve limon suyuyla baharatlayın ve buzdolabını en az yarım saat çıkarın. Belirtilen süreden sonra, balıkları soğuk, yağlı bir sürünme tabağına yaydık, doğranmış soğan yarım halkalarıyla doldurduktan sonra üzerine bol miktarda mayonez dökünüz. Mangal aletini yavaşça ateşe verin ve balığı otuz kırk dakika pişirin. Mayonez altında haşlanmış balık, özellikle soğukta lezzetlidir.
Mayonezli kızarmış balık
Kemikli bir balık varsa, ama yine de mayonez altında pişirmek istiyorsan, balıkları kızartırsın. Küçük sır Sıcak balıklardan önce, keskin bir bıçakla kesip kesmeniz gerekir, karkas boyunca sığ kesimler: arkadan mideye. Sonra küçük kemikler yanacak ve sizi lezzetli balıklarla ziyafet çekmek için canınızı sıkmayacaklar. Ancak deniz balığı, kızartılmış etli nehrin yanı sıra çok da lezzetli olacak.
- Bir kilo taze balıktan,
- Tavuk yumurtası
- Soğan,
- Baharatlar ve mayonez.
hazırlanması:
Bu yüzden, etli balığı (turna balığı, sazan balığı, çipura) alıyoruz. Temizler, temizler, akar suda yıkar, keser ve küçük parçalara ayırırız. Bir kapta bir veya iki yumurtayı kırın, tuz ekleyin ve hafif köpük elde edene kadar çırpın. Tavayı ateşe koyun, içine bitkisel yağ dökün ve ısınmasına izin verin. Şimdi, her bir balık parçasını yumurtaya daldırın, balığı tavaya koyun ve her iki taraftan kızartın.
Balık kızartıldığında soğanı temizleyin ve büyük yarı halkalara bölün. Balıkları kızartma tavasından çıkarmadan soğanla doldurun ve bol miktarda mayonez dökün. Balıkları fırında hazır hale getiriyoruz: on beş veya yirmi dakika boyunca 180-220 derecelik bir sıcaklıkta.
Haşlanmış mayonez balığı
Mayonez altındaki balık seçeneklerinin en kullanışlı tabağı. Eğer mersin balığı, mersin balığı veya yayın balığı kaynatın ve satın alınmamış, ancak kişisel olarak pişirilmiş mayonezli balıkları baharatlayın, gerçekten bir kraliyet yemeği elde edersiniz.
- Bir kilogram balık,
- 4 soğan,
- Maydanoz kökü,
- Bir bardak mayonez,
- Taze otlar (dereotu, maydanoz),
- Tuz ve öğütülmüş karabiber.
hazırlanması:
Haşlanmış balıkların sulu olması için, büyük bir parça halinde pişirmeniz ve kaynar suya yatırmanız gerekir. Böylece sebzeleri temizleyin, soğuk suyla bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve ateşe verin. Su kaynadığında, balığı döşeyin ve tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin. Yangını kapatmadan iki dakika önce suyu defne yaprağı koyunuz. Sonra tavayı ateşten alın ve balığın soğumasını bekleyin (et suyu içinde). Mayonezli soğutulmuş balık dökün ve haşlanmış sebzeler (havuç, yeşil fasulye, karnabahar) ve taze yeşillikleri ile süsleyin.
Mayonezli ve soğanlı fırında balık pişirmek için malzemeler
- Herhangi bir deniz balığı filetosu 500 gram
- Soğan 2 adet (büyük)
- Sert peynirler 70–100 gram
- Mayonez 100 gram
- Tat vermek için tuz
- Tat vermek için karabiber
- Tadı kuru otlar
- Tat vermek için bitkisel yağ
Uygun ürünler değil mi? Diğerlerinden benzer bir tarif seçin!
Fırın tepsisi, çorba kaşığı, rende, mutfak bıçağı, doğrama tahtası, tek kullanımlık kağıt havlular, güveç tutucular.
Tarif İpuçları:
- Yağlı balık pişiriyorsanız, örneğin pembe somon veya somon ve uskumru pişiriyorsanız, daha az mayonez koymanız veya tamamen yapmanız gerekir.
- Peynir rendelenmiş sarımsak ile karıştırılabilir, böylece gevrek kabuğun daha baharatlı bir tadı vardır.
- Kurutulmuş otlar ve karabiber yerine, baharatları beğendiğiniz balıklar için kullanabilirsiniz.
Fırında mayonezli basit balık
Bu tür balıkları fırında mayonez altında pişirmek için herhangi bir beyaz fileto veya bölümlenmiş parçaları kemik ve deri ile kullanabilirsiniz.
Minimum miktarda malzemeyle en kolay ve çok yönlü tarif.
malzemeler
• 2 diş sarımsak,
• 1 çay kaşığı.balık için baharat veya sadece tuz ve karabiber.
hazırlık
• Balıkları yukarıda belirtilen tüm kurallara göre hazırlayın. Hamurun sosla ıslatılması daha iyi olacak şekilde parçalara bölün, çıktı
• Önceden doğranmış taze sarımsak, mayonez, balık baharatları veya sadece biber ve tuzu karıştırın.
• Balığa mayonez sosu ekleyin, her bir parçayı elinizle iyice ovalayın, karıştırın. İsteğe bağlı olarak, bazı için gidebilirsiniz
dekapaj zamanı. Daha da iyi olacak.
• Parçaları fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Mayonez iyi ve yağlı ise, hiçbir şey yağlamanıza gerek yoktur.
• 200 ila yarım saatte pişirin. Balıklar, özellikle küçük parçalar hazırlıyorlarsa, uzun süre pişirmeyi sevmezler.
Fırında mayonez altında güveç balık
Böyle bir güveç hazırlamak için haşlanmış patateslerin yanı sıra balık filetolarına ihtiyacınız olacak. Kendi takdirine bağlı olarak kesinlikle herhangi biri olabilir.
malzemeler
hazırlık
1. Balık filetolarını küçük küpler halinde kesin, baharatları serpin, yarım limonun suyunu serpin.
2. Soğan küpler halinde kesilmiş, birkaç dakika yağda kızartılmış, parçaları saydam yapmak yeterlidir.
3. Kaba olarak rendeleyin veya ince haşlanmış patatesleri doğrayın. Baharat ile serpin.
4. Formu gresleyin, krutonlarla serpin. Kıyılmış patateslerin yarısını dağıtın, üzerine balık sürün, mayonezin yarısıyla yağlayın ve
hazırlanan soğan serpin.
5. Şimdi kalan mayonezli smear seviyesinden yeni bir patates tabakası yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, peynir sürükleyebilirsiniz, ancak
biraz Gevrek almak istiyorsanız, rendelenmiş peynir bir kaşık ekmek kırıntıları ile karıştırın.
6. Güveçte fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
Fırında mayonez altında balık pirzola
Kıyılmış balıkları alacağımız sulu ve lezzetli pirzola çeşitleri. Dökme için ayrıca soya sosu gerekir.
malzemeler
• 2 dilim ekmek
• 30 ml soya sosu,
• biraz süt, baharat,
hazırlık
1. Ekmeği sütte bekletin, suda veya herhangi bir et suyunda yapabilirsiniz, yoğurun, sıkın, doldurmaya ekleyin, yumurtayı kırın. ampul
doğrayın ve dökün. Tuzu koy, karabiberi karıştır. Birden kütle zayıfsa, bir kaşık ekmek alın
2. Yuvarlak balık köftelerini şekillendirin, şekle getirin.
3. Fırında 15 dakika boyunca gönderilir, sıcaklık 200 derecedir.
4. Soya sosu ve mayonezi karıştırın, sarımsak ve 70-80 ml su ekleyin. Pürüzsüz kadar iyice çırpın.
5. Pirzolaları çıkarın, mayonezle dökün, fırında 15-20 dakika daha hazır olana kadar getirin. Rendelenmiş peynir tabakası ile kaplanabilir.
""
