Bugün tavuğun en ucuz ve en uygun fiyatlı et olması, kimseye meydan okuması pek mümkün değildir. Ve tavuk yemeklerinin lezzetli ve hazırlanması kolay olması, mutfak sömürüleri için çok deneyimli ev kadınlarına bile ilham vermez: sonuç her zaman değerlidir. Tavuğu nasıl lezzetli, hızlı ve en önemlisi bir bükülme ile pişirmeyi basit tariflerle paylaşacağız.
Tavuk eti beslenmemizde sürekli bulunduğundan, bir dizi sıradan yemek çabucak sıkıcı hale geliyor. Ne tavukla yemek yapılacağı sorusu, zaman zaman her hostese ailesini sadece lezzetli değil aynı zamanda çeşitli beslemek isteyenlere sorulur. Umarız ipuçlarımız ve tariflerimiz bu sorunun çözülmesine yardımcı olur.
Beyaz Şarap Tavuğu
- tavuk karkas
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı köri
- tuz, karabiber karışımı
- 150 mililitre kuru beyaz şarap (martini bianco veya diğer vermutları kullanabilirsiniz)
Hazırlama Yöntemi:
Hazırlanan tavuk karkasını biber, tuz, köri ve sarımsak karışımı ile ovalayın ve bir iki saat bekletin.
Kuşu sıkı bir kapak ile uygun bir kaba yerleştirin ve 30 dakika boyunca 220 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. Kapağı çıkarın ve zaman zaman elde edilen meyve suyuna serpmek için tavuğu hazır duruma getirin. Sıcaklık 180-200 dereceye kadar düşebilir.
Ufalanmış pilav veya sarımsaklı tost ile servis yapın.
Fırında Tavuk
- tavuk karkas
- 100 gram ekşi krema
- tuz, karabiber, tatmak için baharat
- 1 çorba kaşığı hardal
- 1 orta boy limon
Hazırlama Yöntemi:
Hazırlanan kuşu tuz, karabiber, baharat karışımı ile ovalayın ve bir süre bırakın. Ekşi kremayı hardalla karıştırın ve tavuğu içte ve dışta iyice yağlayın. Limonlu limon yaklaşık beş dakika sıcak suda bekletilir ve tavuğun içine konur.
Tabakayı folyo ile döşeyin, tavuğu koyun ve fırına koyun, önceden 200 dereceye ısıtın. Yarım saat sonra diğer tarafa dönün ve hazırlıklı olun. Tavuk çok yoğun bir şekilde renk kazanırsa, sıcaklığı biraz düşürmek ve folyoyla örtmek gerekir.
Servisten önce limonu çıkarın.
Tuzlu Diyet Tavuğu
- tombul tavuk
- kilogram tuz
- 2 diş sarımsak
Hazırlama Yöntemi:
Tavuğu yıkayın ve kurutun, sarımsakları içine koyun. Kalın bir tabana sahip ağır bir tabağa bir miktar tuz dökün, üzerine tavuk göbeğini koyun (önce bacakları bırakmayacak şekilde bağlanması gerekir) ve fırına koyun. 180 derece bir saatten bir buçuk (tavuğun ağırlığına bağlı olarak) pişirin. Bildiğiniz gibi tuz gerekli değildir.
Şimdi size bir sosu lezzetli tavuğu nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Soslar, her seferinde farklı bir tada sahip bir yemek aldığımız zaman sırasıyla çok farklı olabilir.
Ekşi krema soslu tavuk
- tavuk karkas
- 1 soğan
- 1 havuç
- beyaz kökler (kereviz, maydanoz, yaban havucu)
- 2 diş sarımsak
- 200 gram ekşi krema
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (krema ile değiştirilebilir)
- 150 mililitre sebze suyu (veya sıcak su)
- tuz, karabiber, tatmak için baharat
- 1-2 tatlı kaşığı kırmızı biber
Hazırlama Yöntemi:
Tavuğu yıkayın, kurutun, tuzlayın ve karabiber ekleyin ve kısımlarına ayırın. Tavuk parçalarını yağda kızartın ve söndürmek için bir kabın içine katlayın. Aynı tavada kırmızı biber, baharatlar, doğranmış soğanları ve havuçları kızartın, ekşi krema, et suyu ekleyin ve yaklaşık beş dakika boyunca güveç ekleyin. Tavuk sosu dökün ve fırına koyun. 180-190 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat kadar pişirin.
Pirinç, haşlanmış patates, pirinç veya buğday eriştesi garnitür olarak uygundur.
Satsivi Soslu Tavuk
- iyi şişman tavuk
- 2 büyük soğan
- 300 gram soyulmuş ceviz
- 1 çay kaşığı çemen (ucho-suneli)
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı safran
- bir tutam tarçın
- 2 -3 sarımsak dişi
- tuz, acı biber, 2 diş
- şarap sirkesi
Hazırlama Yöntemi:
Suyu kaynatın, soğanları, defne yapraklarını, karanfilleri ve bütün tavuğu getirin. Kuş yumuşak olmalı, fakat fazla pişmiş olmamalıdır. Tuzlu tavuk ve fırına koyun, böylece kahverengine döner (ızgara altında yapabilirsiniz). Soğutulmuş tavuk porsiyonlar halinde kesin.
Bir blender içinde soyulmuş fındık doğrayın. Baharat, sarımsak, tuz ve karabiber ilave edin, her şeyi karıştırın ve süzülmüş et suyuyla seyreltin, sosu orta kalınlıkta olmalıdır. Tencereyi, tencerenin üzerine kaynatmayacak şekilde, en az ısıya ve ılık suya koyun. Tavuk parçalarını acı sosa koyun ve birkaç saat bekletin. Servis yapmadan önce tadına bakmak için şarap sirkesini ekleyin.
Taze pide ve Gürcü baharatlı otları ile soğuk olarak servis yapın.
Gürcistan'da satsivi sosunda nasıl tavuk pişirileceğini sorarsanız, bu yemek için birçok farklı tarif alacağınızdan emin olabilirsiniz. Bunları, tamamen Gürcü baharat ve cevizinin zorunlu varlığı ile birleştirir, ancak ülkenin her bölgesinde pişirme ilkeleri (yemek sosu, yemek yapmayın, yumurta ve un ekleyip eklemeyin, tavuk veya hindi kullanın).
Klasik tarifin hindiyi önerdiğini söylemeliyim, ama şimdi herkes çoğunlukla tavuk pişiriyor: daha kolay, daha ucuz ve daha hızlı, ama aynı zamanda da lezzetli. Ve tabii ki, kanonik sos tarifini hazırlamak, sizin dikkatinize sunduğumuzdan çok daha zor.
Ancak, göreceli pişirme basitliğine rağmen, özellikle tavuğun iyice ıslanmasına izin verirseniz, yemek oldukça lezzetli olur. Bu arada, ertesi gün sosu hafifçe kalınlaşabilir, bu nedenle istenen kıvamda seyreltmek için biraz et suyu bırakın.
Bir tencerede tavuk
- tavuk karkası (veya bir kilo kalça)
- 2 soğan
- 1 havuç
- beyaz kökler
- bir kilo patates
- tuz, karabiber, defne yaprağı, baharatlar
- 500 mililitre sebze veya tavuk suyu
- 150 gram ekşi krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı acı biber sosu
Hazırlama Yöntemi:
Tavuğu yıkayın, kurutun ve porsiyonlara bölün (küçük). Uyluk kullanırsanız, eti kemikten kesmek daha iyidir. Tuz, karabiber, kızartın ve tavuk parçalarını seramik tencerelere yayın (yemek kısımlar halinde hazırlanır). Eti soyulmuş ve kıyılmış patatesleri ekleyin.
Spasseur soğan, havuç ve kökleri baharatlarla birlikte ekşi krema, et suyu, acı biber sosu ve hafifçe güveç ekleyin. Eti sosu ile patateslerle doldurun, tencereleri kapak veya folyo ile örtün ve fırına gönderin. 180 derecede yaklaşık bir saat kadar pişirin.
Size küçük mutfak numaralarını tanıtmak istiyoruz. Çok sayıda misafir beklerseniz bu yemek size yardımcı olabilir. İşlem şu şekilde basitleştirilmiştir: her şey yukarıda gösterildiği gibi hazırlanır, ancak büyük bir tabakta ve kutlamanın arifesinde. Resepsiyonun günü her şeyi porsiyon tencerelerine yaymanız ve ısıtmak için fırına koymanız gerekir. Konuklar mutfak becerilerinizi kesinlikle takdir edeceklerdir ve ayrıntılar için bunu bilmeleri gerekmez.
Çok basit ve uygun fiyatlı bir başka tarif ise kefir ve köri ile marine edilmiş tavuk.
Hintli Tavuk
- Tavuk karkas (veya tavuk budu - yaklaşık bir kilogram)
- 500 mililitre kefir
- 3 yemek kaşığı köri
- tuz, karabiber
Hazırlama Yöntemi:
Kefiri köri, tuz ve karabiberle karıştırın, doğranmış tavuk (veya tavuk bacağı) karışımını karışımla dökün ve buzdolabında bekletin. Ertesi gün, tüm bu güzelliği fırına koymanız ve 175-180 derecelik bir sıcaklıkta hazır olana kadar pişirmeniz gerekiyor.
Pilav ve taze sebzelerle servis yapın.
İtalyan Tavuğu
- Tavuk karkas (ayrıca uyluk veya bacak pişirebilirsiniz)
- 2 soğan
- kendi suyunda domates kavanozları (mevsiminde taze domates kullanabilirsiniz)
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı iyi zeytinyağı
- 150 mililitre kuru beyaz şarap (veya beyaz vermut)
- İtalyan otlar
- tuz, karabiber
Hazırlama Yöntemi:
Hazırlanan piliç kısımları halinde doğrayın. Tuz, karabiber ve zeytinyağında kızartın, sarımsak ile birlikte kızarana kadar soğan kızartın. Pişirme için bir tabak koyun.
Aynı tavada İtalyan otları ile domatesleri söndürmek için. Sonra şarabı ekleyin ve kaynatın. Tavuk sosu dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 190-200 derece 45 dakikalık bir sıcaklıkta pişirin.
Ciabatta ve taze fesleğen ile servis yapın.
Umarız mütevazı bir ev yapımı akşam yemeği için ve bir misafir almak için bir tavuğu nasıl pişireceğinizi biliyorsunuzdur. Önemli olan, her zaman basit ve her zaman lezzetli olmasıdır. Zevkle pişirin.
Tavuğu kesiyoruz
Hazırlamak için, yaklaşık 2 kg ağırlığındaki büyük bir tavuk karkasını alın. Büyük bir ailen varsa, iki tane al.
Tavuk karkasını şu şekilde bölün: cildi nazikçe göğsünden çıkarın ve cildinizi tavuk boynunda kesin, ardından göğsün arkasından ayırın, kanatlar ve haunlar. Bacak bacaklara ve uyluklara ayrılmıştır. Tavuk göğsü filetosu kemiklerden ayrılır ve iki parçaya bölünür, küçük filetoyu ayırır. Bir şey atmayın!
Pişirmeye başla
İlk aşçı lezzetli ev yapımı şehriye çorbası
Tavuktan suyu kaynatın. Et suyu kaynarken erişte pişirin. Yumurtaları çırpın, yavaş yavaş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. 30 dakika boyunca soğukta koyun. Tavuk ve kemikleri et suyundan alın, çorbaya sebze ekleyin ve hazır olana kadar kaynatın. Hamuru inceltin, erişte kesin, çorbaya ekleyin ve 10 dakika pişirin, otların üzerine serpin ve ocaktan alın.
İki numaralı tabak - tavuk sandviç
Üçüncü yemeği al ve pişir sebzeli fırında baharatlı tavuk
Tavuk uyluk, bacak ve kanatları, 2 yemek kaşığı gerekir. tahıl hardalı, 2-3 çorba kaşığı adzhiki, 2–3 havuç, bir avuç dolusu yeşil dondurulmuş bezelye, tadına göre tuz, bir demet yeşillik
Dilim havuç. Hardal, Acıka ve tuzu karıştırın. Tavuğa havuç, bezelye, turşusu ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Yiyecekleri karıştırın ve bir gece boyunca buzdolabında bekletin. 180 ° C de pişene kadar fırında pişirin.
Dördüncü yemek pişirme - ev yapımı rulolar
Tavuk fileto, uzunlamasına iki parçaya bölün ve plastik bir filmden iterek püskürtün. Peyniri, doğranmış yeşillikleri ve bezelye karıştırın. Karışımı fileto üzerine koyun, ruloyu rulo. Ekşi krema ile fırçalayın ve fırında 180 ° C'de yaklaşık 30 dakika pişirin
Ayrıca yarı mamul ürünler üzerinde kalacak: köfte - beş numaralı tabak.
0.5 yemek kaşığı alacaktır. pirinç, 1 soğan, 1 küçük havuç, kalan fileto, 1 yumurta, 1 çay kaşığı. bitkisel yağ, tuz - tatmak
Pirinci hazır olana kadar kaynatın, soğuyun. Soğan ve havuç yağda spasserovat. Göğsü bir karıştırıcıda ezin veya bir kıyma makinesinde kaydırın, elde edilen kıyılmış eti, pirinci, sebzeleri, tuzu karıştırın ve küçük köfteler haline getirin. Tahtaya yayın ve dondurun.
Ve tavuk derisinden eski bir Yahudi yemeği hazırlıyoruz. doldurulmuş boyun.
Tavuk derisine (göğüsten boyun ve cilde), 1 soğana, 2 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. ekmek kırıntıları, 3-4 yemek kaşığı tereyağı.
Soğanı tereyağında kızartın, ekmek kırıntılarını ekleyin ve hafifçe kızartın. Elde edilen kütleyi tavuk derisine koyun ve kalın bir rulo halinde yuvarlayın. Hafifçe çekin ve kızarana kadar yağda kızartın.
Beyaz soslu tavuk pişirmek için adım adım tarif:
- Hazırlanan tavuk karkasını porsiyonlara bölün, tekrar soğuk suyla yıkayın ve peçeteyle kurulayın.
- İnce soğanı doğrayın.
- Havuçları dilimleyin.
- Bir tavada tereyağını eritin ve tavuk parçalarını kızartın.
- Eti bir tencereye koyun ve bir tavada soğan ve havuç kızartın.
- Sebzeleri etli tavaya koyun ve suyun eti örtmemesi için sıcak suyla doldurun.
- Düşük ısıda tuz ve kaynatın.
- Unu hafifçe tereyağında kızartın, kalın ekşi krema ekleyin ve sürekli karıştırın, tavuğun içinde pişirildiği tavuk suyuyla seyreltin. Kaynatın ve sosu tencerenin içine dökün.
- Düşük ateşte 10-15 dakika kaynatın.
Ayrı bir sıcak yemek olarak servis edebilir veya bir garnitür ekleyebilirsiniz (patates püresi, ufalanan pirinç)
Domates suyuyla tavuk pişirmek için adım adım tarif:
- Tavuğu parçalara ayırın, tereyağını bir tavada ısıtın ve tavuk parçalarını tereyağına koyun, kızarana kadar kızartın, ısıyı azaltın ve tereyağında 30-40 dakika pişirin, sonra eti başka bir kaba aktarın.
- Soğanı küçük payetler halinde kesin ve aynı yağda kızartın.
- Soğanlar şeffaflaştığında kırmızı biber serpin (tatlı), karıştırın, buğday unu ekleyin. Kızartın, sürekli karıştırın, sonra kavrulmuş eti bir tavaya koyun ve üzerine soğuk su dökün, böylece su eti hafifçe kaplar. Kaynamaya bırakın, tuz.
- Et hazır olmadan önce haşlanmış domates suyunu yaklaşık 10 dakika ekleyin,
Sıcak sosu, sos ve çörek sarımsak ile servis yapın veya başka bir garnitür sunun. Ek olarak, sebze gönderebilirsiniz.
Ekşi krema bal keki
Farklı tariflere göre ballı kek yapardım, ama bu inanılmaz. Bunlar, şimdiye kadar yediğim en "lüks" bal kekleri.
Belki de en yaz yemeği ratatouille'dir. Ancak aslen Fransa’dan, Rusya’da olduğu kadar tarifleri de var.
Muzlu Kek
Bu kekler beni ilk hazırlıktan fethetti. Çok hassas, yumuşak ve gözeneklidir, anlamaya çalışmanız gerekir! Hatta.
En tanıdık salatalardan biri, çocukluğumuzdan beri bize tanıdık! Ancak, elbette, bir bükülme ile. Vinaigrette eklemeyi denediniz mi?
Taze sebze salatası
Bu salata denir gibi görünüyor "Barselona". Ama hiç kimse onu sevdiğin diğer malzemelerle desteklemeye can atıyor! Bu nedenle.
Şimdiye kadar, bir mağazadan sanki ihale ve hava çöreği alamadıysanız, bu tarif sizin için.
Temizlik İpuçları
Şenlikli masa için tavuğu pişirmenin ne kadar lezzetli ve sıradışı olduğu hakkında konuşursak, en katı yemeği - tavuğu, fırında bütününü sunmak istiyorum. Yemek yapmak bir zevktir ve sonuç tüm beklentileri aşıyor. Fırında tavuk herhangi bir masayı süsleyecek.
Yemek pişirmek için, aşçılar taze veya soğutulmuş karkasları kullanmanızı tavsiye eder, fakat dondurulmuş olanları kullanmaz. Gereksiz tüm tavuk kesmek, bağırsak, kaldırmak için gereklidir. Bir süpermarkette karkas satın alırsanız, genellikle uzun süre rahatsız edilmesi gerekmeyen hazırlanmış bir ürün sunulur.
Bitmiş yemeğin tadına etki eden en temel bileşen iyi bir turşudur. Sulu bir tavuğu nasıl pişireceğinizi düşünüyorsanız, marine etmeden yapamayacağınızı bilmeniz gerekir. Bitmiş ürün suyunu veren kişidir, kullanmadan çanak oldukça kuru olabilir. Marine edilmiş tavuk karkasının en az iki saat boyunca buzdolabında olması gerekir ve bir gün boyunca bekletilebilir. Marine edilmiş tavuk tavuğu tamamen örtmezse, periyodik olarak değiştirilmelidir.
Et hazırlamış ve marine etmiş olarak, nasıl pişireceğinize karar vermelisiniz: fırın tepsisine, üniformalı, gömleğe, folyoya. Her yöntemin kendine has özellikleri vardır. Çok sulu, folyo, kılıfla pişirilmiş bir yemektir. Pişirme için, bir dökme demir veya seramik almanız gerekir. Ve bir fırın tepsisinde yemek pişirmek çok uygun değildir, çünkü daha sonra uzun süre yıkanması gerekecektir.
Bütün Fırında Tavuk
Yemek tarifleri için, bütün tavuğu pişirmek için çeşitli seçenekler sunuyoruz.
- Bir tavuk (1.5-2 kg).
- Zeytinyağı - 2 masa. l.
- Üç diş sarımsak.
- Sp çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
- İki çay kaşığı kırmızı biber ile toprak ve tuz.
- Çay kaşığı kurutulmuş fesleğen.
Karkas yıkanmalı ve kağıt havlu ile iyice kurutulmalıdır.Ardından, turşuyu hazırlayın: sarımsağı bir preste atlayın ve tuz ve tüm baharatlarla karıştırın. Tavuğu içine sürtmek için iki çay kaşığı elde edeceğiz. Bir pişirme kabı alırız, bitkisel yağla yağlar ve karkasını göğsün altına yatırırız. Bütün tavuk turşusunu yağlayın ve bir saat bekletin içinde baharatlara batırın. Şimdi önceden ısıtılmış fırına (180 derece) gönderebilirsiniz. Fırında karkas yaklaşık 60-85 dakika, altın bir kabuk kadar.
Bu tarifin etleri inanılmaz derecede yumuşak ve hassas, kendisi de kemiğin arkasında kalıyor. Bizim tarafımızdan verilen turşunun bileşimi sizin takdirinize göre olabilir, çok çeşitli baharat çeşitleri vardır.
Limonlu Tavuk (bütün)
Bütün tavuk yemek nasıl? Özgün bir tada ve harika bir aromaya sahip yemekler elde etmek için limon kullanmanızı öneririz.
- Bütün tavuk
- Bir limon
- Kekik.
- Limon kabuğu rendesi.
- Tuz.
- Biber karası.
- Limon kabuğu
Bir limonda, ince bir bıçakla sekiz derin kesim yapmak gerekir. Ondan suyu dökülmeyecek, ancak bütün kalması gerekir. Karkas ve obsushim havlularını yıkayın, kekik rendesini limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberle karıştırın ve tavuk karışımını içeri ve dışarı ovalayın. Karın içine bir limon dökün ve dikin, ancak açık bırakabilirsiniz. 200 derecelik bir tavuk pişiriyoruz, suyunu döküyoruz. Limon kabuğunu ovalama için karışıma koymazsanız, narenciye kokusu çok zayıf olacaktır.
Kolunda pişmiş tavuk
Tavuk pişirmek için ne kadar lezzetli ve sıradışı? Tamamen pişirmek için manşonu kullanabilirsiniz. İçinde karkas çabuk pişirilir ve et inanılmaz sulu olur. Ek olarak, kızartma bileziği de kullanışlıdır, çünkü fırını yağdan yıkamanıza gerek yoktur.
Hazırlık için ihtiyacımız var: orta büyüklükte bir karkas, bitkisel yağ, üç çorba kaşığı mayonez veya ekşi krema, gördüğünüz baharatlar, tuz, karabiber.
Tavuk içte ve dışta baharat, tuz ve karabiber ile yıkanmalı, kurutulmalı ve ovulmalıdır. Ardından karkası pişirme için bir manşona koyun ve çevirin. Üst kısımda paketin patlamaması için birkaç delik açabilirsiniz. Daha sonra, tavuğu bir fırın tepsisine koyun ve sıcak fırında (200 derece) pişirin.
Bu şekilde pişirilen etler lezzetli ve sulu olur, ancak üzerinde altın bir kabuk kalmaz. Bir kabuk ile bir tavuk yemek nasıl? Bu çok basit. Pişirmenin bitimine on ila on beş dakika kala, paketin kırılması gerekir, sonra üstteki karkas kızarmak için zaman kazanacak ve masada güzel, iştah açıcı bir yemek servis edeceksiniz.
Folyo fırında tavuk
"Tavuğu pişirmek için ne kadar lezzetli ve sıradışı" konusuna ilişkin her türlü tarif dikkate alındığında, karkanın folyo ile pişirilebileceğini hatırlamakta fayda var. Yemek pişirmek için ihtiyacınız: orta boy tavuk, karabiber ve kırmızı biber, birkaç diş sarımsak, köri tozu, tuz, 4 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema.
Sarımsakın yarısı bir preste geçirilir ve karabiber, tuz ile karıştırılır. Elde edilen karışım karkası içeri ve dışarı ovalar. Sarımsak kalıntılarını ince dilimler halinde kesin ve tavuğu bunlarla doldurun (karkasta keskin bir bıçakla kesikler yapılır ve içine sarımsak parçaları konur). Sarımsak ekşi krema ile karıştırılabilir, köri sosu, karabiber, tuz ve kırmızı biber eklenebilir. Bu karışım aynı zamanda tavuğu pişirmek için de idealdir.
Daha sonra, hazırlanan karkası folyo ile sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin, böylece tüm dikişler üstte olur. Hazır olana kadar 200 derecede tavuk pişirin. Pişirmenin bitmesinden yirmi dakika önce, kabuğun kızarması için folyoyu kestik.
Elma ve sebzeli türk tarifi
Şenlikli bir masada garnitür ile et servis etmek istiyorsanız, o zaman sebzeli tavuğu nasıl pişireceğinizi düşünmelisiniz. Tarifimiz iyidir çünkü et bir garnitür ile aynı anda pişirilir, çok lezzetli ve doyurucu bir yemek çıkar.
- Bütün tavuk
- Beş ampul
- Beş patates
- Üç havuç
- Bir elma.
- Birkaç diş sarımsak.
- Hardal - 2 yemek kaşığı. l.
- Kekik - 20 g.
- Petrushka - 20 g.
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
- Bir çay kaşığı şeker.
Karkas yıkanmalı, havlu ile kurutulmalı, tuzla ovup, içeri ve dışarı biber koyulmalıdır. Karın sonraki bir bütün elma koydu. Sos suyunu limon, hardal, sarımsak ve şeker suyundan hazırlayın ve tavuklarını ovalayın.
Şimdi tüm sebzeleri parçalara ayırıp yeşillikleri doğramanız ve hepsini karıştırmanız gerekir. Garnitür tavuğun etrafına yayılır ve bir kapak veya folyo ile örtülür. Fırında 200 derecelik bir sıcaklıkta olmalıdır. Sonra pişirmeyi bitirmeden önce, sebze ve et üzerinde altın bir kabuk oluşması için kapağı çıkarmanız veya folyoyu kesmeniz gerekir.
Garnitürle doldurulmuş tavuğu hala pişirebilirsiniz. Ancak karnınızın içinde hazır doldurmayı yapmanız gerekir, aksi takdirde sebzeler çiğ kalabilir. Böyle bir durumda, karkasın kızartma süresinin arttırılmasına gerek yoktur.
Ekmekli inciler
Sadece tatiller için değil, her gün için tavuktan çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Yemek tarifleri o kadar çeşitlidir ki tavuk eti sıkılmaz. Fırında pişmiş bir karkas şenlikli bir masa için mükemmel bir seçenektir, ancak her gün için örneğin kabukları, filetoları, uylukları kullanarak porsiyonlu parçalardan yemekler pişirmek çok uygundur.
Tavuk baget nasıl pişirilir? Önerilen tarifimizde sarımsak ve krakerler, yemeğe inanılmaz lezzetli bir tat veren, ekmek olarak kullanılır ve kabuk iştah açıcı bir altın olur.
- Shins - 5 adet.
- Bir bardak ekmek kırıntıları.
- Üç diş sarımsak.
- İki yumurta.
- Tuz, karabiber.
- Tereyağı - 200 gram.
Yemek pişirmek için, krakerleri ve doğranmış sarımsakları karıştırmalısınız (doğranmış veya bir preste geçirilmiş). Yumurtaları ayrı ve geniş bir kapta çırpın. Daha sonra her bir bacağı tuz ve karabiberle ovalayın, yumurta kitlesine batırın ve ekmekler halinde yuvarlayın. Et bitkisel yağ kullanılarak yüksek ateşte kızartılır. Bitmiş parçalar altın bir kabuk olmalıdır. Daha sonra, tüm bacaklar bir pişirme kabına kaydırılır ve üzerine yağ konur. Tavuğu 200 derece sıcaklıkta kırk dakika pişirin.
Hazır kısımlar pişmiş veya taze sebzeler, ev yapımı turşular ve yeşillikler ile servis edilebilir.
Tavuk budu oryantal
Tavuk bacağı özel bir şekilde nasıl pişirilir? Birçok orijinal tarif var. Bunlardan birini paylaşmak istiyoruz. İhtiyacımız olan yemekleri hazırlamak için:
- Tavuk baget - 6 adet.
- Soya sosu - 5 yemek kaşığı. kaşık.
- Susam - 4 yemek kaşığı. l.
- Bir çay kaşığı şeker.
- Bitkisel yağ
Tavuk budu, kızarana kadar tereyağında kızartılmalıdır. Sonra soya sosu tavaya dökün, şeker ekleyin ve susam dökün. Pişirme kabı bir kapakla örtülmeli ve düşük ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Bir kürk manto altında tavuk göğsü
Tavuk göğsü - evrensel bir ürün. Onlardan her şeyi pişirebilirsin. Çok sık salatalar için kullanılırlar. Ancak kendileri tarafından garnitür ile servis edilir, çok lezzetlidirler.
Sıra dışı ve lezzetli olması için göğsünden tavuk ne pişireceği hakkında konuşalım. "Kürk ceket altında" fileto tarifi sunuyoruz. Bu yemeğin çok sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıktı, sadece her gün için değil aynı zamanda festival masası için de uygun. Önemli olan, tarif yürütme çok basittir ve çok zaman gerektirmez.
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünler gerekir:
- Tavuk filetosu - 2 adet.
- Domates - 2-3 adet
- Sarımsak - 5 zubkov.
- Bir tatlı biber.
- Peynir - 250-300 gram.
- Ekmek için bir bardak un.
- Mayonez.
- Taze yeşillikler (yeşil soğan, dereotu, maydanoz).
- Hardal - 2 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ
- İsteğinize göre tuz ve biber.
- Et baharatları tadında.
Tavuk fileto bölümlerine kesilmelidir. Her birinin kalınlığı 1,5 cm'den fazla olmamalıdır. Her iki tarafa da tuz, karabiber ve serpin, ardından baharatlar hafifçe damlatılabilir.Hazırlanan dilimler un içinde yuvarlanır ve bitkisel yağlı bir tavada kızarana kadar kızartılır.
Bu arada, doğranmış domates ve tatlı biber, yeşil soğanları doğrayın, maydanoz, dereotu. Sarımsakları sebzelere sıkın ve rendelenmiş peynirin yarısını doldurun. Biber ve tuz karışımı tuz, mayonez, hardal ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, parşömen filetoları olan bir fırın tepsisine yayın ve her bir parçaya bir sebze kürkü koyun. Üzerine rendelenmiş peynirin ikinci yarısını serpin. Yirmi dakika boyunca fırında eti 200 derecede pişirin. Peynir sadece eritilmemeli, aynı zamanda kızartılmalıdır.
Tavuk Kordonu Mavi
Tatil masasının menüsünü hazırlayan her hostes sıra dışı bir şey arıyor, bu da konukları şaşırtabiliyor. Tavuk göğsü şenlikli ve lezzetli ne pişirmeli? Cordon Bleu sunuyoruz. Bu Fransız ya da İsviçre yemeği danadan yapılmış, ancak bu konuda standart tarif yerine değiştirilmiş bir versiyonun kullanılması mümkün olan çok fazla varyasyon var.
Kremsi bir sosta mavi tavuk fileto kordonu hazırlayın. Tavuk, yemeğin diğer malzemelerle harika. Sonuç, masanın üzerine patates püresi veya pilavla servis edilebilecek en yumuşak et. Yemeğin yumuşak kremsi dokusu kalbinizi kazanacaktır.
- Sert peynir - 170 g
- Jambon - 170 g
- Fileto - 2 adet.
- Krem - 120 ml.
- Kıyılmış yeşillik.
- Tuz.
- Biber kıyısı.
- Bitkisel yağ
- Üç diş sarımsak.
Yemek pişirmek için daha büyük bir fileto seçmeniz gerekir. Her parça üç plaka halinde kesilir (fileto boyunca yapın). Etleri bir taraftan çekiçle çırpın, karabiber, tuz ekleyin. Filetoyu ince dilimler halinde kesin ve her bir fileto parçasına iki parça koyun. Peynir de doğranmış ve jambonun üstüne koyulur. Daha sonra, tüm bileşenleri bir tüpe bükmeniz ve kürdan ile kesmeniz gerekir. Rulolar, kızarana kadar her taraftan ısıtılmış yağda kızartılmalıdır. Sonra kremayı tavaya dökün, sarımsağı sıkın ve tuz, karabiber, kıyılmış yeşillik ekleyin. Et, orta ateşte tamamen pişene kadar yedi dakika daha kızartılmalıdır.
Tütün Tavuğu
Çıtır çıtır bir tavuğun nasıl pişirileceği hakkında konuşursak, harika tavuk tütün yemeğini hatırlamanız gerekir. Bunun birçok çeşidi vardır, Acıka ile tavuk pişirmeyi öneriyoruz.
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- Çay kaşığı Acıka.
- Bir tavuk karkası.
- Tuz.
Pişirmeden önce karkas karın boyunca kesilmeli, sırtına konmalı ve düzleşmesi için iyice dövülmelidir. Tavuğun derisi sağlam kalmalıdır. Artık eti her taraftan adzhika ile ovalayabilirsiniz. Kendi başına bu baharat keskin ve tuzludur, dolayısıyla diğer baharatlar eklenemez. Sonra, bir kızartma tavası tereyağında boğulur, üstünü bir tabakla kaplayan karkası yerleştirin. Ve üstüne ağır bir şey koyuyoruz. Etin her iki tarafı en az 20 dakika boyunca pişirilmelidir. Bitmiş yemek güzel bir gevrek.
Tavuk Madalyonları
Ev hanımları neden tavuk yemeği pişirmeyi seviyorlar? Tavuk tarifleri gerçekleştirmek kolaydır. Ek olarak, tavuk etinin domuz veya dana etinden çok daha hızlı pişirildiği dikkat çekmektedir. Kamkatlı tavuk madalyonları için bir tarif sunuyoruz.
- Bir fileto.
- Konserve ananas - 85 g.
- Kamkat - 70
- Sert peynir - 50 gr.
- Toz biber, tuz.
- Mayonez.
Tavuk fileto iyice yıkanmalı ve bir havlu ile kurutulmalıdır. Bundan sonra bir çekiçle yendik. Hazırlanan etleri parçalar halinde kesin (tercihen yuvarlak kenarlı doğru formda). Madalyonları, bitkisel yağ, tuz, karabiber içeren bir fırın tepsisine koyun, her bir parçayı mayonezle gresleyin. Sonra etin üzerine konserve ananas koyun ve arkasına - ince halkalar halinde dilimlenmiş kumkat dilimlenmiş. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra, tavayı hazırlanan fırına gönderin ve otuz dakika boyunca 180 derecede pişirin.
Etler çok lezzetli, sulu ve sulu olur.
Bir kelime yerine
Tavuk eti, her yaştan insan için önerilen bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Pek çok insan kızarmış pelt yemeyi sever, ancak tavuğun en yağlı ve en zararlı kısmı olan tavuk derisi olduğuna dikkat çekiyor, büyük miktarda kolesterol içeriyor. Bu nedenle diyete uymayanlar tarafından kullanılmamalıdır. Tavuğun geri kalanı - bu, kullanımı zor olan evrensel bir faydalı üründür. Çeşitli yemekler ve salatalar pişirmek için aktif olarak kullanılır. Bütün kızarmış tavuk şenlikli masasında özellikle ciddi ve güzel görünüyor. Makalemizde tüm çeşitlerinden tariflerin sadece küçük bir kısmını çıkardık.
""
