Kolunuzu kazın - en iyi tarifler

Kaz 3-4 Kilogram
Elmalar 5-6 Adet
Soğan 1 Adet
Limon 1 Parçası
Havuç 1 Adet
Sarımsak 1 Karanfil
1.5 çay kaşığı tuz
Karabiber 1-2 Çip
Defne yaprağı 1 Parça
Biberiye 1 Adet
Bitkisel yağ 1 çay kaşığı

Hazırlık tanımı:

Manşette elmalı bir kaz pişirmek için birçok ipucu ve tarifler vardır. Elmalı fırında pişmiş ev sahibi hosteslerde pişmiş kaz, misafirleri bir restoranda sipariş edilen hazır yemeklerden çok daha fazla memnun edecektir. Bir kaz pişirmeyi denemenizi tavsiye ederim, eminim - başaracaksınız! 1. Kaz gutted, ince bir bıçakla yıkayıp yarık yapacağız. Tuz ve karabiber karışımıyla ovalarız. 2. Havuç, soğan ve sarımsakları soyun ve dilimleyin. Yaptığımız yuvalara yerleştirin. Meyve suyunu limondan sıkın ve karkası hem içeriye hem dışarıya dökün. Meyve suyunun eti tamamen ıslatması arzu edilir. 3. Kazımızı 4-5 saat serin bir yerde bırakıyoruz. İyi evlenmesine izin ver. 4. Elmaları çekirdekten temizliyoruz, çeyrek kesip kazı dolduruyoruz. Defne yaprağını parçalamayı ve gelecekteki başyapıtımızın içine koymayı unutmayın. 5. Hazırlanan karkasları pişirme manşonuna koyarız. Manşonların uçlarını sabitleyin, üst kısımda birkaç delik açın ve bunları bir buçuk saat boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirme için fırına koyun. 6. Ana kızartma süresi sona erdiğinde, kılıfı dikkatlice üst kısmından kesin, kazayı bitkisel yağ ile yağlayın ve kızartmak için 15 dakika fırında bırakın 7. Lezzetli bir kuş çıkarır, tabağa koyarız. Tamamen masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Kazanı kaz - genel prensipler ve pişirme yolları

Fırında kaz - klasik pişirme tavuk. Her zaman ciddi görünüyor ve herhangi bir masayı dekore edecek. Bir kaz pişirmek oldukça basittir ve bozulmak neredeyse imkansızdır. Her türlü yeni mutfak teknolojisi pişirme işlemine yardımcı olmaktadır. Örneğin, pişirme kılıfı sayesinde altın bir kabuk elde edilir ve et çok yumuşak ve sulu kalır.

Kazın bu şekilde pişirilmesi önerilir: ilk 20 dakika fırında sıcaklık en az 250 derece olmalı, ardından 180 dereceyi geçmemelidir ve son pişirme saati yaklaşık 200 derecelik bir sıcaklıkta olmalıdır. Pişirme sırasında manşonun yırtılmasını önlemek için, torbanın üstünde bir iğne ile birkaç delik açmanız gerekir.

Lahana, haşlanmış patates, salatalık turşusu, sebze salatası bu yemekle mükemmel. Ayrıca mükemmel taze sebzeler ve marul yaprakları. İçecekler kırmızı şarabı tercih etmelidir (cabernet, bordeaux, merlot, burgundy).

Kazını kaz - yemek hazırlığı

Cildi fazla kızartmamak ve eti pişmiş, yumuşak ve sulu yapmak için, karkas kavurmanın yanı sıra doldurma için uygun şekilde hazırlamak çok önemlidir. Eti yumuşatmak için bir tuz ve biber karışımıyla ovalamanız gerekir, bir iki gün bekletin. Mevsimlik karkas beyaz şarabını dökün, filme sarın ve soğuk bir yerde yaklaşık 6-7 saat bekletebilirsiniz. Bu, etin yumuşatılmasını ve baharat aromasını dahil etmesini sağlayacaktır.

Doldurma işlemi, pişirme işleminde salınan tüm yağları emebilecek ve eti içeriden birleştirecek şekilde seçilmelidir. Üzümlü pirinç, mantarlı karabuğday, limonlu ve soğanlı kereviz, elmalar olabilir. Doldurmayı seçtikten sonra, bir kaz ile doldurun, göbeği dikin, pençeleri fırının duvarlarına temas etmeyecek şekilde bağlayın, yağları gidermek için deride kesikler yapın. Deri mayonez veya tereyağı ile lekelenir. Kaz, kızartmaya hazır derin bir tencereye (veya özel bir kızartma makinesine) konur, altta bir miktar su dökülür ve üç saat boyunca fırına gönderilir, fırınlama sırasında üzerine düzenli aralıklarla yağ dökülür.

Kolunuzu kazın - en iyi tarifler

Tarif 1: Elmalı kovanın içinde kaz

Hazırlanması çok kolaydır. Limon suyu etin hoş asitlenmesini ve çok yumuşak olmasını sağlar.Manşon pişirme süresini azaltmaya yardımcı olur ve sulu et yapar. Uygulamadan tavsiye: kaz ne kadar küçükse o kadar lezzetli olur.

malzemeler: karkas kazı (2.6-3 kg), soğan kabuğu. (1 adet), elmalar (5 adet), sarımsak (1 dolu kafa), limon (bütünden biraz daha fazla), karabiber, küçük havuç (1 adet), tuz, defne yaprağı.

Pişirme yöntemi

Bütün kaz, tuz, karabiber ve sarımsak karışımı ile rendeleyin. Soğanı küp küp, havuç ve kalan sarımsağı kesin. Etin her tarafından kepçe, derinin altından bıçakları keserek keser. Kazın üzerine limon suyu dökün, kesinti yapmaya çalışın. En az 3 saat boyunca soğuk bir yerde bekletin, ancak gece için ayrılmak daha iyidir.

Kazın içine soyulmuş ve doğranmış elma ve defne yaprağı (4 adet) doldurun, kovanın içine koyun. Manşonların kenarlarını sabitleyin, bir fırın tepsisine veya boynu üzerine yerleştirin. Yukarıdan, raketin patlamaması için üç küçük delik açın. Fırında 200-220 derece fırında yaklaşık 1 saat 40 dakika pişirin. Tam hazırlığa 20 dakika kala, bir kabuk oluşturmak için manşonu kesin. Kaz 3 kg'dan büyükse, pişirme süresini arttırmanız gerekir. Afiyet olsun!

Tarif 2: Marine edilmiş kaz, kabında pişmiş

Tanım: Acı tatlı bir turşuda elmalı dolgulu lezzetli sulu kaz eti. Kaz kızartılmış bir kabuk ile, yumuşak.

maddeler: kaz (tıkalı, oluklu) - 2,5-3 kg. Marine: Bal (1 çorba kaşığı), mayonez (4-5 çorba kaşığı), karabiber, orta netlikte hardal (1 çay kaşığı), sofra tuzu. Doldurma: limon (0.5 adet), kuru erik (100-150 gram), yeşil elmalar (Antonovka) - 3-5 adet.

Pişirme yöntemi

Kaz hazırlayın: yıkayın, kalan tüyleri ve fazla yağı çıkarın. Sonra turşuyu pişirin: hardal, mayonez, tuz, bal, karabiber karıştırın. Kaşığı turşuyla ovalayın, bir filme sarın ve soğuk bir yerde bırakın (gece boyunca). Bundan sonra, karkas limon suyu ile serpin. Dolguyu hazırlayın. Elmaları soyup geniş dilimler halinde dilimleyin. Kıyılmış veya bütün kuru erik karıştırın.

Kaz hazır doldurmayı başlatın. Karnı dikin veya kürdanleri sıkıştırın, kuşun bacaklarını bağlayın ve kovanın içine yerleştirin. Kazı önceden ısıtılmış bir fırında (200 derece) bir fırın tepsisine gönderin. Yarım saat kadar pişirin, sonra sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. 2-2.5 saat kadar pişirin. Kaz hazır olduğunda, tavadaki yağı boşaltın. Kuşu yaklaşık 15 dakika soğutun, sonra kabı üzerine ve kazın üstüne doldurmayı koyun. Sıcak servis yapın.

Tarif 3: Kaz Topakları Yukarı

Sıradışı ve lezzetli bir muamele. Aynı pişmiş kaz, halihazırda parçalara ayrılmış, marine edilmiş, çok sulu ve yumuşak.

maddeler: yumurtalar (2 adet), zeytinyağı (30 gr.), kuru erik (50 gr.), mayonez (3-5 yemek kaşığı), baharatlar (kümes hayvanları için alınması daha iyidir, 1/4 çay kaşığı), karkas bütün kaz (2,5 kg), tuz, bitkisel yağ (30 gr.), hardal (1 çorba kaşığı), biber (1/2 çay kaşığı).

Pişirme yöntemi

Kaz parçalarını kesin. Bir gece boyunca onları tuzlu suya batırın. Eti çıkarın ve daha fazla marine etmek için durulayın. Karides turşusu: hardal, yumurta, tereyağı, mayonez, baharat, kuru erik, kıyılmış saman, tuz, karabiber. Kaz parçalarını bu turşunun içine daldırın ve en az 2 saat buzdolabına gönderin. Bundan sonra, eti kovanın içine koyun ve turşunun kalıntılarını 4 kaşık bırakarak dökün. Manşonu bir kızartma makinesine veya yüksek bir tabağa yerleştirin ve 180 derece fırından gönderin. Yaklaşık 2,5 saat boyunca pişirin. Hazırlıktan on beş dakika önce, altın bir kabuk elde etmek için manşonu kesin.

Kazınızı kazın - deneyimli şeflerin faydalı önerileri

Kaz pişirilirken, meyve suyundan akmaması için geriye doğru döşenmesi tercih edilir. Kaz kızartma süresi, kuşun büyüklüğüne ve ağırlığına bağlıdır. Bu şekilde hesaplanır: Her bir kilogram kuş ağırlığı için yaklaşık 45 dakika gerekir. Ayrıca kazın toplam ağırlığına 35-40 dakika eklemeniz gerekir. Manşette pişirmek biraz daha az zaman alır. Manşon, pişirme bitiminden yaklaşık 15 dakika önce kesilmeli ve böylelikle kuş altın bir kabukla örtülmelidir.

Etin yumuşak ve sulu olması için fırında kaz tarifi

Bu yemeği pişirmede en önemli şey nedir sizce? Elbette kazın kendisi, çok güzel ve ince))).Evet, bu kesin ve ciddi olmak gerekirse, ev yapımı bir kuş seçmek daha iyidir, bir mağazada satın almaktan daha şişman ve daha faydalı olacaktır. Çeşitli köy fuarlarını kullanabilir ve burada bir seçim yapabilirsiniz.

Genç bir kaz seçmeniz ve cildin yapışkan olmamasına ve gölgesinin kötü olmamasına dikkat edin. Kazın bacakları kırmızı değil hafif olmalıdır.

Ve bir diğer önemli koşul, tamamen buzları çözülünceye kadar buzdolabındaki kuşu daima çözün ve ardından havluyla kurulayın, aksi takdirde etler sertleşir. Peki, ve bu yazının diğer tüm sırlarını da göreceksiniz. Zamanda ve her şeyi açmayacaksınız).

İhtiyacımız olacak:

kaz - 1 adet.
tuz, karabiber - tatmak
tavuk için baharat - tatmak
su - 0.5 st.
elmalar - 3-4 adet

Hazırlama Yöntemi:

1. Kuşu yıkayıp kurulayın. Sonra bu prosedürle başlayın, yanmamaları için kanatları bıçakla kesin. Bu amaçla, folyo kullanabilirsiniz, eğer öyleyse, sadece kanat ve boyun ile sarın.

2. Ete dokunmadan, derisini etlikte ve bacakların dibinde bir bıçakla delmesi gerekir.

3. Kazın sulu hale getirilmesi için, turşunun alınması önerilir. Fakat ondan önce bir dakika kaynar suya koyun, bu bir numaralı gizlidir, ihmal edemezsiniz, bu konuda iki görüş var. Birisi bunu yapmayı önerir, değil. Yapmaya çalışın ve düşüncenizi paylaşın.

4. Kuşu tuz ve en sevdiğiniz baharatlar (örneğin tavuk baharatları) ile ovalayın. İçeriden de, tuz ve baharatlarla bulaşmanız gerekir.

Bu önemlidir! Tuz, 1 kg kaz başına 1 çay kaşığı oranından alınır.

5. Karnı elmalar ile doldurun, yıkayın ve dörde bölün, kemikleri çıkarın. Bir delik dikin. Bacakları iplerle bağlayın.

Daha sonra, biraz uzanıp kazın en az 40 dakika bekletmesi için kaz gerekir. Ve sıcaktan önce yanmaması için bir fırın tepsisine yarım bardak su dökün.

6. Fırına gönderin ve 15 dakika boyunca 220 derece kızartın, daha sonra 180 oranında azaltın ve yaklaşık 2-3 saat hazır olana kadar pişirin. Hazırlığı bu şekilde kontrol edebilirsiniz, bunun için bir bıçakla delin ve sıvının rengi kırmızı değilse, o zaman hazırdır.

Hazırlıktan 20 dakika önce bir fırın tepsisine daha fazla elma koyabilirsiniz, sonra masaya çok yakışacaklar. Bu arada servis yapmadan önce ipliği çıkarmayı unutmayın. Afiyet olsun!

Manşondaki kaz dilimleri

Süreci hızlandırmak için kazı tamamen değil, dilimler halinde pişirebilirsiniz. Gerçekten de, gerçekte, sıcak bir bütün kaz kazmak pek uygun değildir. Buna rağmen, tamamen dışarıdan bakarsanız, elbette dilimlerdeki bir kuştan çok daha güzel ve muhteşem görünüyor.

Bu seçenek tamamen farklıdır, çünkü içindeki turşusu defne yaprağı, Provence otları ve sarımsak nedeniyle oldukça kokulu olacaktır. Patatesler çok güzel estetik altın rengini verecek şekilde yağda erimektedir.

Dahası, eğer büyük bir şirkete güveniyorsanız, bu seçeneği gerçekten beğeneceksiniz ve kesinlikle not alacaksınız.

İhtiyacımız olacak:

Kaz - 1 adet.
Patates - 6-8 adet.
Havuç - 1 adet.
Elmalar - 3-4 adet.
Tuz - tatmak
Provence otları - 1 yemek kaşığı
Defne yaprağı - 2 adet.
Baharatlar - 2 yemek kaşığı

Hazırlama Yöntemi:

1. Pişirmeye devam etmeye devam ediyoruz ve işte gizli sayı 2, kuşu turlamadan önce kontrol etmeniz gerekiyor. Tüyler bırakılmışsa, dikkatli bir şekilde inceleyin, gerekirse cımbızla çıkarın, sonra kazayı bir kağıt havluyla yıkayın ve silin. İçinde kan pıhtısı, karaciğer ve kalp, akciğer olmamalıdır.

Kazı iki parçaya kesin ya da 5-6 parçaya bölebilir. Baharatlarla dikkatlice kaplayın ve tuzla ovalayın. Sarımsak karanfiller basından geçer ve aynı zamanda karkas parçalarıyla da bulaşır. Hepsini masaj hareketleriyle yapmanız gerekiyor.

2. Sonra taze elmaları kesin, havuçları küçük parçalara bölün.

3. Hazırlanan tüm ürünlerden sonra pişirme için bir torbaya koyun. Torbayı her iki taraftan iyice bağlayın ve 180 derece 1 saat fırında pişirin.

Manşon büyük bir avantaj sağlar, kendi suyunda hazırlanacaktır.

4. Bir saat sonra, tabağı çıkarın, kılıfı kesin veya tamamen çıkarın ve patatesleri koyun. Temizledikten sonra, büyük küpler, tuz ve karabiberle kesin, lavrushka ekleyin.

5.Böylece, patatesleri 1 saat boyunca bir kaz ve elma ile pişirin. Ve sonra bu yemeği kendi takdirine göre servis et. Size mutfak başarısı!

Elmalar ve kuru erik tarifi

Tatlı sevenler için elmaları da kuru erik ekleyiniz. Bu tarif benimle bir arkadaşım, bir arkadaşım tarafından paylaşıldı, yakın zamana kadar yaban mersini ve yaban mersini gibi diğer meyveleri de kullanabilseniz de, kaz karkasına kuru erik ekleyebileceğinizi bilmiyordum.

Bu yemeğin sırrı, bal ve hardalla birlikte marine edilmiş malzemeler için ilginç bir kombinasyondur. Tadı sade bir şekilde şaşırtıcı, biraz tatlı ve çok peki.

İhtiyacımız olacak:

kaz - 1 adet.
hardal - 3 çay kaşığı
bal - 3 çay kaşığı
elmalar - 3 adet.
kuru erik - bir avuç

Hazırlama Yöntemi:

1. Yıkanan ve kuru silinmiş kazın tuz ile ovulması ve iki saat boyunca yatmasına izin verin. Boynu ve kanatları kesin, böylece hiçbir şey yanmaz.

2. Kazın kabuğunu kabuklamak için, hardal ve balla fırçalayın. Sadece masaj hareketlerini ovalamaktan korkmayın.

3. Elmalar yeşile döner, onları parçalar halinde kesin, tohumları çıkarın. Kuru erikleri iyice yıkayın ve 5 dakika sıcak suda bekletin, ardından suyu boşaltın.

4. Kaz karnını meyvelerle başlatın ve karkası bir kızartma torbasına koyun, uçları özel halatlarla bağlayın ve fırında 2-3 saat fırında gönderin.

Bu arada, kuş karkası kızartıldığında, çanta şişer, birkaç yerde bir kürdan veya bıçakla delmeniz gerekir.

5. Çok güzel, lezzetli ve gevrek bir kabuk çıktı! Karabuğday lapası gibi herhangi bir garnitürle servis yapın.

Bal ve portakal ile yılbaşı kaz

Yeni Yıl gibi bir tatil her zaman mandalina ve portakal ile ilişkilidir. Dolayısıyla bu kez kuş karkasını portakallarla dolduruyoruz. İlginç, çok güzel ve çok lezzetli olacak. Bu yemek Noel için uygundur.

İhtiyacımız olacak:

kaz - 2 kg
hardal - 3 çay kaşığı
bal - 3 çay kaşığı
tavuk için baharat - 2 tatlı kaşığı
tuz - 2 yemek kaşığı
sarımsak - 5-6 karanfil
elmalar - 2 adet.
portakallar - 2 adet.

Hazırlama Yöntemi:

1. Karkas hazırlayın ve tuzla ovalayın. Sonra bal ve hardal turşusu yapın. Bu karışımı dökün, kazayı bir torbaya sarın ve birkaç saat boyunca ılık bir yerde karışmasına izin verin.

Bir bıçakla karkasta bir delik açın ve tüm yüzeye bir diş sarımsak vb. Yapıştırın.

2. Küçük elmaları alın ve çekirdeği çıkarın, portakalları istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin, meyveleri karnınıza yapıştırın. İpliği dikin veya kürdan küreklerini açın, böylece karnınızda delik kalmaz.

Kazların ve kanatların, kazın uçmaması için bir ip ile tutturulmasını unutmayın))).

3. Bitmiş karkası bir fırın torbası veya manşona yerleştirin, uçlarını her iki tarafa bağlayın ve bir yaprak veya fırın tepsisine yerleştirin. 175 derecelik bir sıcaklıkta 2-3 saat önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce, çantayı keserek kabuğun kavrulmasını sağlayın. Ve sonra masaya sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Kol içinde elmalı fırında kaz

Bir kaz hazırlamak için birçok tarif var, bu yüzden hala bu videoyu izlemenizi tavsiye ediyorum, daha ayrıntılı ve çalışmanın her aşaması ayrıntılı olarak gösteriliyor. İnşallah hostesler, bu mutfak şaheserinin bütün inceliklerini ve nüanslarını anlamada büyük yardımı olacaktır:

Karabuğday ve mantar ile doldurulmuş kaz

Derhal bir garnitür olduğu için kuşun karabuğday lapası ve mantarla doldurulmasını öneriyorum. Fikir mükemmel, özellikle iki kuşu bir taşla öldürebilirsin.

Sonuçta, bu şeyi doldurmak, kazının pahasına özel bir tat alır, bu yüzden denemelisiniz.

İhtiyacımız olacak:

kaz - 3-4 kg
mantar - 300 g
haşlanmış karabuğday - 250 g
soğan - 2 adet.
sarımsak - 3-4 karanfil
Elma - 2 adet.
hardal - 2 yemek kaşığı
bal - 1 yemek kaşığı
tat vermek için tuz ve karabiber
bitkisel yağ

Hazırlama Yöntemi:

1. Listedeki tüm malzemeleri hazırlayın ve harekete başlayın.

2. İlk doldurulmuş turşuyu pişirin. Bunu yapmak için, hardal ve balı bir kapta, tuz, karabiber ve doğranmış sarımsakla karıştırın.İyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.

Karkasları iyice yıkayın ve kağıt peçetelerle silin.

3. Sosu her yönden ve hatta içeriden kazla alın. İsteğe bağlı olarak gece için 3-4 saat bekletin, isteğe bağlı olarak ayrılabilirsiniz.

4. Mantar mantarları tabaklara bölünür. Sonra soğanları doğrayın. Bir tavada mantarları ve soğanları kısık ateşte pişene kadar bitkisel yağ ile kızartın.

5. Elde edilen mantar karışımını karabuğday lapalarına ekleyin, karıştırın. Elmaları soyun ve doğrayın. Karabuğdayı da ekleyin. Bu pisliği nasıl pişireceğinizi bilmiyorsunuz, buraya bakın. Çanağı karıştırın.

6. Kaz dolgusunu başlatın, dikin veya bir kürdan ile doldurun, böylece dolgunun düşmemesi için. Pişirme için bir paket alın ve bitmiş marine edilmiş kazı yerleştirin, uçlarını bağlayın ve kızartma sıcaklığını 180 derece fırında 2-3 saat fırında pişirin.

Bu önemlidir! Birkaç yerde bir bıçakla pişirmeden önce torbayı delin.

Sonra fırından çıkarın, torbayı kesip çıkarın ve zeytin ve nar taneleri gibi zevkinize göre süsleyin. Afiyet olsun!

Fırında tatil masası için bir kaz yemek pişirme

Ve nihayet, bu şaheser için başka bir tarif, basit olacak ve burada hiçbir turşusu kullanılmıyor. Sadece tuz ve karabiber alır, mutfakta uzun süre uğraşmayı sevmeyenler bu seçeneği notunuza götürür.

Ette büyük bir hassasiyet elde etmek istiyorsanız, o zaman kazın marine ettiği bir tarif seçin, bu tipte marinein kullanılmadığı ancak aynı zamanda lezzetli ve hoş kokulu olduğu ortaya çıkar.

İhtiyacımız olacak:

kaz - 1 adet.
elma - 3-4 adet
turuncu - 2 adet.
tat vermek için tuz ve karabiber

Hazırlama Yöntemi:

1. Kazayı çözün ve tuzla silin, iyice ovalamaktan korkmayın. Daha sonra 1 saat boyunca uzanmaya bırakın, tuzu bir kağıt peçeteyle çıkarın.

Meyve yapın, elmaları ve portakalları dilimler halinde kesin.

2. Sonra, karnı onlarla doldurun ve deliği kapatmak için kürdan kullanın. Kaz ayrıca tarçın gibi en sevdiğiniz baharatlarla biber ve serpilebilir.

3. Kuşu pişirme torbasına yerleştirin, her iki ucu birbirine bağlayın ve 3 saat boyunca 180 derece fırında pişirin. Ve 1,5 saat sonra, onu almanız ve diğer tarafa çevirmeniz gerekir. Dikkatli olun, çünkü çok sıcaktır, silikon eldiven kullanın.

4. Şimdi bir sonraki adım, kaz için bir yatak yapın. Bunu yapmak için, kazı fırından çıkarın ve torbayı çıkarın, dilimlenmiş kalan meyveleri fırın tepsisine koyun. Kazda, kanatları ve boynu folyoyla sarın, böylece yanmazlar ve bu yemeği 30 dakika daha pişirmek için koyarlar, kuş böylece serin bir gevrekleşir.

5. Çıktıdaki güzellik ortaya çıktı, sıradışı bir tat istiyorsanız, o zaman zaten portakal portakal suyu içebilirsiniz, çok hoş kokulu olacaktır. Mutfak keşifler!

Bu konuda her şeyim var, lütfen akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı. Mutfak açıkları ve başarı! İyi günler ve yarın blogumda görüşmek üzere! Hoşçakalın!

Elma ile video tarifi kaz

Yeni Yıl için hazırlıyordum elma ile video tarifi kaz. Tarif, burada tarif edilenlerle aynıdır. Ayrıca, bu kazın fırında pişirilmesinden önce sarımsak, baharat ve otlar ile marine edilmiş ve elmalar ile doldurulmuştur. Daha sonra, kaz üç kat folyoya sarılır, 5 saat boyunca marine edilir ve sonra çıtır kahverengi bir kabuk oluşana kadar pişirilir.

Başka bir kaz tarifi!

Lahana turşusu üzerinde pişmiş yılbaşı kaz. Geleneğe göre, kaz elmalar ile doldurulur, hardalla ovalanır ve lahana turşusunun üzerine yerleştirilir, bir fırın tepsisine yerleştirilir. Ayrıca, tüm bu yapı folyoya sarılır ve fırında pişirilmek üzere gönderilir. Yeni Yıl için, en lezzetli pişmiş kaz ve bunun için oldukça iyi bir garnitür olduğu ortaya çıkıyor. Fotoğrafta gösterilen kaz tarifi ile sayfaya gidin.

Kolsuz elma ile doldurulmuş kaz

Manşette elmalı kaz pişirmek için başka bir tarif. Fakat bu sefer elmalı bir kaz alacağız.

Kaz (yaklaşık üç kilogram ağırlığında),
1 kafa sarımsak,
5-6 elmalı tatlı ve ekşi tat
1 adet soğan başı,
1 havuç
2 limon
Tuz ve karabiber (takdirine bağlı olarak),
4 adet defne yaprağı.

Bu tarif ne işe yarar? Evet, aslında çok basit! Başlamak için, kuşumuzu işleriz, tüm kenevirleri çıkarırız, şarkı söyleriz, iyice yıkar ve kuruturuz. Şimdi sarımsakları (kafanın yarısı) temizliyoruz ve bir sarımsak presinden geçerek veya ince bir rende üzerine sürtüp kesiyoruz. Sarımsak yulaf ezmesini tuz ve karabiberle karıştırın ve bu kuşu bu karışımın içine ve dışına ovalayın.

Şimdi kalan sarımsak, soğan ve havuçları temizleyin. Tüm sebzeler uzun ince çubuklara kesilir. Karkasta keskin, dar bir bıçakla derin delikler açıyor, havuç, sarımsak ve soğan ile kazıyoruz. Şimdi limonların suyunu sıkıp cömertçe kuşumuzu üzerine döküyoruz. Aynı zamanda limon suyunun mutlaka deliklere aktığından emin olun. Karkası buzdolabına göndererek kazı üç saat boyunca bekletiriz (en az değil!).

Marine edilmiş kuşu buzdolabından çıkardık. Elmalarım, yarıya bölün ve tohumlarla sert bir çekirdekten alın. Doldurulmuş kaz elmaları, karkas içine yerleştirerek. Şimdi kuşu pişirme manşonuna koyarız, defne yaprağını da oraya koyarız, manşonu bağlar ve pişirme sırasında manşondan buhar çıkması için birkaç delik açarız.

Fırını açın ve 200 dereceye kadar ısınmasına izin verin. Kazları bir fırın tepsisine koyun ve iki saat boyunca bıraktığımız sıcak fırına gönderin. Pişirme bitmeden yirmi dakika önce, manşonu kesip açarak karkasın kızarmasını sağlarız. Bitmiş kuşu fırından çıkarın, dolgudan çıkarın ve porsiyonlara bölün. Onları bir tabağa yayın ve etrafına pişmiş elmaların yarısını koyun. Muhteşem yemeğimizin manzarasını, aromasını ve tadını çıkarın.

Kollarında elma ve portakallı kaz

Tarif, birçok açıdan bir öncekine benzer, ancak farklı doldurma. Bunu portakallarla tamamlayacağız. Bu doldurulmuş kaz denememişseniz, o zaman bunu yapmanın zamanı geldi - sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir.

Yaklaşık dört ila beş kilogram ağırlığında bir kaz
2 portakal,
4 elma tatlı ve ekşi tadı,
hardal,
bal,
tuz,
Sıcak kırmızı biber (öğütülmüş).

Her zaman olduğu gibi, kaz karkasını ön işlemden geçirir, iyice yıkar ve kuruturuz. Tuzu kırmızıbiberle karıştırın ve karkası bu karışımın içine ve dışına ovalayın. Şimdi elmaları yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz, portakalları da kesiyoruz (kabuğundaki!). Kuşu meyvelerle doldurun ve onu bir kavurma manşonuna koyun, sonra buharın çıkabilmesi için birkaç delik açtık.

Fırını açın, yaklaşık 200 dereceye kadar ısıtın, kazı fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin. Toplamda kaz kızartma için yaklaşık dört saat sürer. Yaklaşık bir saat geçtikten sonra fırındaki ısıyı kısın ve kuşu daha düşük bir sıcaklıkta pişirmeye devam edin. Kaz hazır olmadan yarım saat önce, kılıfından çıkarın, hardal ve bal karışımı ile ovalayın ve kızarana kadar pişirin.

Öyleyse, bir tarif seçmeli ve bir kol ile elmalı bir kaz pişirmelisiniz. Fırında pişmiş kaz - tatil masası için harika bir yemek. Ve hazırlığının tarifinde ustalaşırsanız, konukları her zaman böyle mükemmel yemeklerle şaşırtabilirsiniz. Önemli olan - zevkle pişirmek! Yemek alanında yemeğinizin ve başarınızın tadını çıkarın!

Kolundaki elmalı kaz

Fırında kaz için tarifi.

Gus (bütün kuş),
2 yemek kaşığı bal,
2 yemek kaşığı hardal
1 kafa sarımsak,
Sol (tamamen kendi takdirine bağlı olarak),
Karabiber (tamamen kendi takdirine bağlı olarak),
5-6 adet taze elma, tatlı ekşi tadı.

Dikkatlice hazırlamak için gereklidir. Bu nedenle, karkas daha önce güdük, şarkı ve gerekirse obsushivayutumdan elde edildi. Bir kürdan al ve daha sulu et yap.

Sarımsak basın. Karıştırın ve cildinize ekleyin. Sos için kuş rezervi: hardalı balla ovalayın. İsterseniz sosu da ekleyebilirsiniz. Biber ve kuru fesleğen veya kekik karışımından en sevdiğiniz baharat olabilir. Gitmek için en iyi zaman.

Genel olarak, bu adım pişirme işlemidir. Kuş promarinuetsya sonra, elma hazırlayın. Yıkanmaları, onları kesmeleri gerekiyor. Serdtsevinku. Fırınlama, pişirme, pişirme, pişirme, pişirme, pişirme, koyarak, elma dilimleme (ayrıca pişirme işleminde!) Bu arada, fırın 220 dereceye ısıtılmalı ve üzeri örtülmemelidir. Kaz sıcaklığını fırının sıcaklığında yirmi derece pişirin.

Bu pişirme kabından muaftır. Fırınlanmış elma, haşlanmış patates ve taze sebze salatası ile servis edilir. Yemek garantilidir!

Kaz dolması

Başka bir tarif Ama bu sefer elmaları doldurup kaz yapacağız.

Gus (yaklaşık üç kilo ağırlık),
1 kafa sarımsak,
5-6 elmalı tatlı ve ekşi tat
1 adet soğan,
1 havuç
2 limon,
Tuz ve karabiber (takdirine bağlı olarak),
4 adet defne yaprağı.

Bu tarif ne kadar iyi? Evet, çok kolay! Tamamen çıkarın, iyice ve kuru. Şimdi sarımsağı temizleyin (kafanın yarısı) ve bir sarım makinesinden geçirin veya ince bir rende üzerinde ovalayın. Sarımsak püresi karışımı ve tuz.

Şimdi sarımsak, soğan ve havuç kalanını temizleyin. Bütün sebzeler uzun ince küpler halinde kesilir. Kaz havuç, sarımsak ve soğan. Limon suyu ile sıkma. Bu nedenle, suyun içine damladığından emin olunması gerekir. Arabayı üç saatliğine (daha az değil!), Karkası buzdolabında gönderiyoruz.

Buzdolabından marine edilmiş kuş. Elmalarım tohumlarla parçalara ayrılır. elma farshiruem kazını karkas içine yerleştirerek yarıya indirir. Şimdi uyuyacaksın, yoldan çıkıyorsun ve sudan çıkıyorsun.

200 dereceye kadar ısıtın. Bir fırın tepsisine kaz koymak. Karkas kızarmasının ardında bırakma. Bölümleri almaya hazır. Fırında elma Manzarasının tadını çıkarın.

Kol içinde kaz

Tarif, birçok bakımdan. Ona portakal ekliyoruz. Eğer böyle bir kaz denememişseniz

Dört kilo ağırlığında kaz
2 portakal,
4 elma tatlı ve ekşi tadı,
Hardal,
Bal,
Tuz,
Sıcak kırmızı biber (öğütülmüş).

Her zamanki gibi, kaz karkası ön muamele görüyor ve benim iyi obsushivayut. Havuç tuzu ve kırmızıbiber içte ve dışta karıştırılır. (Derinin içinde!). Bu bir kuş ve bir paket.

Fırını açmak, fırını yaklaşık 200 derecedir. Toplam bir kaz pişirme için dört saat gerekir. Fırın zamanı geldiğinde ve düşük sıcaklıkta. Altın gevrekleri pişirmek birkaç dakika sürecektir.

Yani bir tarif seçip yemek yapmalısınız. Fırında kaz - tatil masası için mükemmel bir yemek. Enfes yemek. Önemli olan - zevkle pişirmek! Mutfak alanında iştahınızın ve başarınızın tadını çıkarın!

Vzagal_ bir şey gander zdavna vvazhatsya svyatkovym çanak. Ve bunun sağında, bu, strava'nın kendisinin tövbe edilmesi gerekmediği anlamına gelir ve vititliği bir saat boyunca yeterince kuvvetli kılmak için yeterli değildir. Chee atalarımız sob rozkіsh - vitrachati nadto bagato saatinin їжі hazırlanması için izin veremedi. Sağdakiler, mi!

Bu arada, bize radyan bir saatte bağış yapar, yeni bir tarif öğrenmek için kepçe alır, yeni yakın bir başyapıt tarafından sevinirim. Ve Kutsal Üçlü menüsünün sağ tarafında, şelalenin mağdurları mutlu! Ale sonsuza dek sürmeyecek. Konuşmak için şık bir yemek var, yake, bu vlasnogo saat kuvvetleri için hazırlayabilirsiniz. Ve biz büyüyüp bakacağız. Bu sadece bir gander değil, z elmaları. І sadece hayalette zapikat değil, manşette bir govati yogy. Daremno ne-eğer kulse tiner kulinarny cihazı suçladıysanız - kayıt için kol? Otzhe, bizim soba üzerinde sogodnі - kollu kollu elma gander! Pochnemo?

Kollu elma içinde kaz

Fırında geleneksel gander hazırlığının tarifi.

Kaz (tsila kuşu),
2 yemek kaşığı tatlım,
2 yemek kaşığı hazır
1 kafa izle
Sil (svіy rozsud'da),
Chorny meleny biber (sv_y rozsud'da),
5-6 adet taze ve ekşi meyankökü elması.

Schob prigoduvati zmachnu m'yaku küçük kuş, poperednyo pnіbno garnenko pomarinuvati. Tom karkas ön kenevir temizlenmiş, gerekirse obpalyut, mi obmo kurutulmuş. Günümüzde dekolkoh darphanesinde bir kürdan ve komple bir karkas - daha fazla böyle cezalar bozulabilir, bir sokovitsi viyde myaso'ya ihtiyacımız var.

Bekçi temiz ve ekstra saatlik basın için abo diğer terttsі üzerine podrіbnyumo. Chashnikov's gruel, dodoєmo selen mızrak biber, garnenko her şey peremіuher charnikovy masoy ile bütün karkas sürtündü - zovnі ortadan. Pvpodini hakkında Mi zalishatsmo kuş marinuvatsya ben gotumo sos var: rotiramo girchitsyu ballı. O zamana dek, baharatlı yaksocho'yu seviyor gibi, sadece tatlı zevkinize göre, onlara bir sos verebilirsiniz. Tse-yakі olabilir, uublen sen kadar baharat, zakіnchuyuchiu kuru basil_kom abo kekik pertsі başlıyor. Otzhe, chastnik'teki pіvgodini marinuvannya gusa ile buzdolabında minimum nych içinde pribiraєmo ve dobu üzerinde nikrasche ile ince bir oyunla sarılmış yogo sosu (zznі іsredini) ovuşturdu.

Genel olarak, bu aşamada gander'i kollara hazırlama sürecinde akıl almaz bir sahnedir. Ondan sonra, yak kuşu evlenir, elma olur. Потx potimo vimiti, chotiri-shst in chastin üzerinde rozrіzati vidalyti zhorstku sertsechinu usinnyam. Şimdi pakuєmo zapіkannya için kılıf içinde parlıyor, bir karkas ile talimat iplik_zanі yabluka (bir kılıf içinde tozh!) Koymak І fırında elmalı bir kenara koyun. Nehre kadar, 220 dereceye kadar bir rozgrît yapmak için shafa ruhu gerekir ve dişlinin kovanı dekine iliştirdiği manşon. Zapіkaєmo iki yıla yakın bir sıcaklıkta kaz, cilt sıcaklığı yaklaşık yirmi derecedir.

Fırından bir vityagmo kuşu hazırlıyorum, önceden düzeltilemeyen manşonun içinde ve yemeğin üzerinde elim var. Fırınlanmış elma, iki kat havuç veya taze sebzeli salata ile servis edilir. Gus, fırında hamur işleri, vyhodit myakim і sokovitim, bu yüzden kesinlikle başarınız garanti!

Elma ile doldurulmuş kaz, kollarında

Ellerinde elma ile bir gander hazırlamak için başka bir tarif. Ala zamanlar üzerinde bir hussaa dolması elması olacağız.

Kaz (vagoyu yakın tloh kilogram),
1 kafa izle
5-6 elma ekşi meyankökü,
Bir іpchasto ї memeli 1 başkanı
1 morkvina,
2 limon
Diğerlerini göster (Daha fazla bilgi),
4 adet defne yaprağı.

İyi bir tarif nasıl olur? Tim Tim, affet! Koçanı için, küçük kuşumuzu dağıttık, kenevirin her yerinde gördük, kaçtıktan sonra taklit edip kurutduk.Şimdi chasnik (başınızın yarısı) ve çatınızın altından, şapelden geçtikten sonra diğer tertiplere sürtündü. Chasnikov Kashka zmіshuєmo z sіllu sіllu ve ben küçük kuşumuzu ovnі olarak bizim orta kuş ovuşturdu.

Şimdi saat başı temiz, kendini korkut, tsibulinu ve morquine. Bütün sebzeler ince takozlar halinde yapılır. Robstly gliboki, bağırsakları bir bıçakla bir bıçakla deldi ve shpuyu parıltısı morkvoyu, chastnik tsibulyu. Şimdi, limon ağacına bakar ve cömertçe kuşumuzu sular. Ne zaman tsyu dikiş, delinme içinde schob limonik obov'yazkovo zatik sіk. Mi zalishєmo guskina marinuvatis godini üç (daha az değil!), Buzdolabında Vіdpravivshi karkas.

Marinatuvatis ptashku d_staєmo z buzdolabı. Yabluka miєmo, rіzhemo yarımları nas'nnyam ile çekirdek olarak görülebilir. Elma yarısı huss ile doldurulmuş, karkasın ortasına kızmıştı. Şimdi, zapіkannya için bir kol küçük bir kuş koyarak, daha sonra bir defne yaprağı, kol zayazuєmo roboimo nyomu kіlka prokolіv koymak, schob çiftinin kollarından zapіkannya sürecinde

Fırını açın ve rozgrіtsya 200 dereceye kadar olsun. Kaz sıcak fırında deco vіdpravlyaєmo üzerine koydu, iki kişilik de zalishєmo yogo godini. Zakіnchennya önce yirmi hvilin için zap_kannya kollu rozrіzaєmo rozgortamo, zashayuyu ryushyanu karkas. Bir kuşun hazırlanması viimaєmo z fırınları, dolumun hemen içinde shіki limanlarında doludur. Bir tabakta Vikladєmo їх gkrkoyu ve üzerine pişmiş elmaların yarısını koyun. Mucizevi yemeğimizin manzarasını, aromasını ve tadına bakmak.