Köfte çorbası için bu farklı tarifler

Köfte üretim teknolojisi çok ilkel: yumurta, tereyağı, süt veya krema, tuz ve un. Bu, havadar ve yumuşak köfte yemek pişirmek için kullanılan bütün ürün setidir. Ancak, nazik olmak için bazı inceliklere dikkat edilmelidir.

Köfte yumuşak ve yumuşak yapmak için, hamura tereyağı, süt veya krema ilave edilmelidir.
Erimiş halde tereyağı ekleyin. Tarif hakkında sessiz olsa bile, her zaman hamurun içine sokulması tavsiye edilir.
Kullanmadan önce yumurtaları soğutun.
Un, tercihen oksijenle zenginleştirmek için un. Daha sonra ürünler gözenekli bir yapıya sahip olacaktır.
Unun bir kısmı irmik ile değiştirilirse köfte daha yumuşak olacaktır.
İnce kıyılmış yeşillikler, baharatlar, baharatlar, preslerden geçen sarımsak vb. Ekleyerek ürünlere nefis bir tat ekleyebilirsiniz.
Hamur çorba pişirmeden hemen önce yapılmalıdır.
Köfte, yemek hazır olmadan birkaç dakika önce çorbaya indirilir. çok çabuk pişiriyorlar.
Onları anlamaya hazır olmak çok kolaydır. Tavanın yüzeyine yüzerlerse, pişirilir.
Köfte büyüklüğü küçük olmalıdır. Hamur yarım çay kaşığı alırsa ideal, çünkü pişirme sırasında “pedler” kaynatılır ve hacim olarak 2-3 kat artar.

Köfte, besleyici ve lezzetli bir çorba için sadece lezzetli bir bileşen değildir. Pek çok insan bunları ayrı ayrı kullanmaktan hoşlanıyor, ilk önce onları kaynatıyor ve sonra bir tavada soğan ile kızartıyor.

Tavuk Çorbası

Sağlıklı ve doğru beslenme için, doktorlar her zaman ilk sıcak sıvı öğünleri günlük olarak tüketmenizi önerir. Bu tür seçeneklerden bir tanesi, acemi bir hostes tarafından pişirilebilen, köfteli tavuk çorbası.

maddeler:

Tavuk budu - 0.5 kg
Su - 2 l
Patates - 4 adet.
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Un - 100 g
Yumurtalar - 1 adet.
Süt - 2 yemek kaşığı.
Tuz - 1 çay kaşığı. ya da tatmak
Öğütülmüş karabiber - tutam
Bitkisel yağ - kızartma soğan için
Tadı yeşiller

Köfte ile bezelye çorbası

Bezelye çorbası için köfte pişirmek zor olmayacak. Bu tarif için küçük köfte ve bezelye için standart bir set gerekecektir. Sonuncusu taze, konserve, dondurulmuş veya kurutulmuş olabilir. Ezilmiş kurutulmuş en sık kullanılanlar, bu yüzden çorba pişireceğiz.

maddeler:

Kuru bezelye - 100 gr
Patates - 1 adet.
Tavuk baget - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Un - 100 g
Tereyağı - 3 yemek kaşığı.
Yumurtalar - 1 adet.
Tuz - 1 çay kaşığı. ya da tatmak
Öğütülmüş karabiber - tutam

Köfte ile süt çorbası

Köfte ile süt çorbası yemek tarifi, çocukluktan beri birçok tanıdık. Kolaylık ve basitlik, besin değeri ve ürünlerin kullanılabilirliği gibi bazı avantajları vardır.

maddeler:

Süt - 500 ml
Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
Un - 80 g
Şeker - 1 yemek kaşığı.
Tuz - 0.5 çay kaşığı. ya da tatmak
Yumurtalar - 1 adet.

Yavaş Tencerede Köfte Çorbası

Bu narin köfteli tavuk çorbasında sebze çorbası için adım adım tarif size yavaş bir tencere kullanarak ilk yemek pişirmeyi söyleyecektir. Bu değerli mutfak asistanı lezzetli yemekleri hızlıca pişirmenize yardımcı olacaktır.

maddeler:

Tavuk Göğsü - 1 adet.
Patates - 0,5 kg
Havuç - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Yumurtalar - 1 adet.
Un - 2-3 yemek kaşığı.
Tuz - 1 çay kaşığı. ya da tatmak
Öğütülmüş karabiber - tutam
Yeşiller (herhangi biri) - tatmak

Yavaş bir tencerede köfte ile çorba pişirme adım adım:

Tavuk göğsünü dilimler halinde kesin, 3,5 litre su dökün, soyulmuş soğanı ekleyin ve “normal pişirme” modunda yavaş pişiriciyi açın. Kaseyi bir kapakla kapatın. İçeriği kaynatın, tuz ve yarım saat kaynatın. Sıvının yoğun şekilde kaynaması durumunda, yavaş pişiriciyi “çorba” moduna getirin.
20 dakika sonra, soyulmuş ve doğranmış patatesleri et suyuna koyun.
Sonra soyulmuş ve rendelenmiş havuç ekleyin.
Sebzeleri yaklaşık 15 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.
Köfte için, yumurta 1 çorba kaşığı ile karıştırın. su. Tuz ve karabiber. Unu dökün ve hamuru kalın krema kıvamına getirin.
Bir çay kaşığı köfte kaynayan çorbanın içine daldırılır. Hamur kolayca çatal bıçak takımından uzaklaşmalıdır.
Kaynattıktan sonra köfte 2 dakika kaynatılır.
İnce kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Tadı tuz ve karabiberle düzeltin. Yavaş pişiriciyi kapatın ve çorbayı 10 dakika demlenmeye bırakın.

Köfte çorbası yemek pişirmek için video tarifleri:

Tavuk Çorbası

Köfte ile bu çorba hem çocuklar hem de yetişkinler için hitap edecek. Karabiberle tatlandırılmış etli ve doyurucu çorbanın, et yiyenler tarafından bile beğenileceğini unutmayın. Ve köfte özel yapısı - yemyeşil hamur yastıkları - bu çorbayı çocuklar için çekici kılar. Yemek tarifleri karmaşık değil, bu yüzden evinizi pişirin ve tedavi edin.

suyu için su - 1, 5 l,
tavuk eti - 0.5 kg,
soğan - 2 kafa
havuç - 2 adet,
2-3 karabiber bezelye,
defne yaprağı - 2 adet,
patates - 3 parça,
tuz,
taze soğan - 1 demet,
bitkisel yağ
taze dereotu - 1 demet.

Köfte için:

un - 6-7 st. kaşık,
tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık,
tavuk yumurtası - 1 adet,
süt - 1 eksik bardak,
tuz - 1 tutam
şeker - 1 tutam.

hazırlanması:

İlk önce hamur tatlısı için hamur yapın. Çiğ yumurtaları sarılara ve proteinlere böleriz. Proteinler buzdolabında temizlenir ve sarısı yumuşatılmış tereyağı, tuz ve şekerle ovalayın. Bundan sonra, yavaş yavaş unu ve sütü sarın ve yoğurun. Tavuk eti (taşlı) yıkanabilir, soğuk suyla doldurulur ve ateşe verilir. Bu arada, sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Su kaynar, pisliği çıkarın ve bir kaba doğranmış soğan ve 1 kaba havuç suyu suyunun içine koyun. Defne yaprağını, karabiberi ekleyin ve tencereyi bir kapakla kapatmadan suyu kısık ateşte pişirin.

Bitmiş tavuğu çıkarın, filetoları kemiklerden ayırın ve suyu süzün. Yine et suyunu tavaya koyun, etini ekleyin ve et suyunu kaynatın. Bu sırada patatesleri temizleyin, yıkayın ve doğrayın. Havuç ve soğan da benimki ve kıyma. Havuç ve soğanı bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Haşlanmış patatesleri kaynar suya koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonra havuç ve soğan ekleyin ve çorbayı düşük ateşte pişirmeye devam edin.

Çorba hazır olana kadar 10 dakika boyunca köfte yaparız. Sincaplar güçlü bir köpük durumuna kırılır ve ardından hafifçe karıştırılarak hamurun içine konur. Bir çift çay kaşığı kullanarak köfte yapıyoruz ve çorba ile dolduruyoruz. Bunu yapmak için, kaşıkları suya batırdık, bir kaşık hamuru kepçe ile diğeriyle de kaynar çorbaya bastırıyoruz. Köfte ile 5 dakika pişirilmiş çorbayı kaynatın, doğranmış yeşillikleri baharatlayın, gerekirse tuz ekleyin. Hepsi bu. Köfteli tavuk çorbamız hazır! Bir örnek alabilirsin.

Köfte ve köfte çorbası

Zengin et suyu yemek için vaktiniz yoksa, köfte ve köfte ile lezzetli bir çorba pişirmeyi deneyin. Bu ilk yemeğin tarifi yemek kitabınızı dolduracak ve gerçek bir sihirli değnek olacak.

3, 5 litre su
4 orta boy patates
0, 5 kg kıyma,
2 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları
1 adet soğan başı,
1 küçük havuç,
2 çiğ tavuk yumurtası,
0, 5 su bardağı buğday unu,
dereotu,
maydanoz,
tuz,
karabiber,
defne yaprağı
bitkisel yağ.

hazırlanması:

Havuç ve patatesleri kabuğundan temizler, yıkar ve küpler halinde keseriz: küçük havuçlar ve daha büyük patatesler. Dilimlenmiş sebzeleri soğuk suyla bir tencereye koyun ve ateşe verin. Tamamlanmayana kadar 10 dakika kadar pişirin. Bu arada, kıyılmış eti ekmek kırıntılarıyla karıştırın, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.Her şeyi iyice karıştırın ve kıyılmış köfte yapın. Köfte pişirmek için çiğ yumurtayı tuzla çırpın, bir yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, un ekleyin ve hamurları yoğurun.

Köfteleri kaynayan sebze suyunun bir tencereye koyun ve düşük ateşte çorbayı pişirmeye devam edin. Bu sırada, ince kıyılmış soğan, tamamen pişene kadar bitkisel yağda kızartılır. Bundan sonra kızartmayı çorbaya ekleyin ve tekrar kaynatın. Köfte koyduğumuz son yer, suya batırılmış bir çay kaşığı ile onları kepçe. Çorba, tuz, karabiber, defne yaprağı ve doğranmış yeşilliklerin tadına varıyoruz. Köfte çıkar çıkmaz, ateşi kapatın, tavayı bir kapakla örtün ve çorbanın 10-15 dakika beklemesini sağlayın.

Köfte Mantarlı Peynir Çorbası

Mantar çorbası, peynir, köfte çorbası ... Bu ilk kursların her birinin tarifi dikkat çekicidir. Peki ya çorbayı 3'ü 1 arada pişirmeye çalışırsanız? Bu, tüm bu yemekleri bir araya getirmektir! İnan bana, sonuç en yüksek övgüye layık olacak ve tarif, mutfak kumbaralarınızı kesinlikle dolduracak.

mantar suyu - 1, 5 l,
taze ve taze dondurulmuş mantar - 800 g,
patates - 3-4 adet,
soğan - 1 kafa,
taze süt - 2 bardak,
krem - 1 su bardağı,
tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık,
işlenmiş peynir - 200 g,
tavuk yumurtası - 1 adet,
bitkisel yağ,
tuz,
baharatlar,
taze yeşillikler
İstenilen kıvamda hamur elde edin.

hazırlanması:

Mantar suyu pişirilebilir ve bitmiş konsantreyi kullanabilirsiniz. Bu yüzden mantarlarımı yıka, kaynat ya da bitkisel yağda kızart. Tavaya mantar suyu ekleyin ve kaynatın. Bu arada patatesleri temizleyin, yıkayın ve doğrayın. Kaynama suyu içinde patatesleri koyun ve tamamen pişene kadar pişirin.

Patatesler kaynarken, köfte hamurunu yapın. Bir kabın içine bir yumurtayı parçalayın, kremayla tuz ile karıştırın ve ardından yavaş yavaş unu ekleyin, ekşi krema kalınlığı hamurunu yoğurun. Şimdi soğanı doğrayın ve 5 dakika boyunca bitkisel yağda kızartın, ardından mantarları (kızartılmış veya haşlanmış) ekleyin, tereyağını alın ve yaklaşık 2 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın.

Patatesler kızartıldığında, suyu sağa doğru itin, tavaya soğan mantarı tava, süt, tuz ve baharat ekleyin. Çorbayı kaynatıp köfte ile doldurun. Köfte ortaya çıktığında, bir çorba koymak eritilmiş peynir doğranmış. Başka bir kaynar çorba bekliyoruz, ocağı kapatıyoruz ve tavayı kapakla örtüyoruz. Çorbamız 10-15 dakika bekletilir ve servis edilir.

Köfte ile Rassolnik

Rassolnik'e çok popüler bir yemek denemez. Ancak, köfte ile turşu en demokratik seçeneklerden biridir. Bu tarifte turşu pişirmeye çalışın. Çok lezzetli!

600g dana eti eti,
2-3 orta boy patates
1 küçük havuç,
1 adet soğan başı,
3 salatalık turşusu,
1 kutu mısır,
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı. salça kaşığı salça,
2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları,
kendi takdirine göre tuz ve karabiber.

Köfte için:

4 yemek kaşığı irmik,
1 tavuk yumurtası
1 tutam tuz.

hazırlanması:

Sığır pastırması yıkama, uygun bir büyüklükte bir tencereye koyun, soğuk suyla dökün ve yaklaşık bir buçuk saat boyunca pişirin, düzenli olarak pisliği kaldırarak. Bu sırada sebzeleri yıkayıp temizleyin. Zar patatesleri, havuç payetlerini ve doğrayın soğanları. Tuzlanmış salatalıklarda gerekirse kabuğu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Bitmiş eti tavadan çıkarın, kemiklerden ayırın, küçük parçalara bölün ve tekrar et suyuna koyun. Ayrıca doğranmış patatesleri, yarı doğranmış soğanları ve havuçları da ekliyoruz. Turşuları 15 dakika kadar pişirmeye devam ediyoruz. Bu süre zarfında, bitkisel yağda kalan soğanları kızartın ve havuçları yaklaşık 5 dakika boyunca kızartın. Sonra onlara salatalık turşusu ekleyin, ateşi azaltın ve sürekli olarak karıştırarak 4 dakika daha pişirin. Kızartmayı domates salçası ile seyreltin ve 1 dakika daha ateşte tutun.

Şimdi kızartmayı çorbaya koyun, aynı konserve mısır ve baharatları yerleştirin. Yumurtalardan, tuzdan ve irmikten hamur yoğurun ve kaynar turşu haline getirdiğimiz köfte haline getirin. Çorbayı 5-7 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz, sonra sıcağı kapatıyoruz, tavayı kapakla kapatıp turşuyu yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Herşey! Harika kokulu çorbamız hazır - örnek alabilirsiniz.

Köfte ile süt çorbası

Köfte çorbası için size başka bir tarif sunuyoruz. Şu anda - çocuk mutfağı için mükemmel bir tatlı süt çorbası için bir tarif.

4 bardak taze süt,
1 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı,
1, 5 yemek kaşığı. kaşık girdileri
2 çay kaşığı toz şeker
takdirine göre tuz.

Köfte için:

0, 5 su bardağı irmik:
1 yumurta
0, 5 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı
1/4 bardak su
0, 5 bardak süt,
bir tutam tuz.

hazırlanması:

Bu çorba tarifi, çok basit ve şaşırtıcı bir şekilde hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu yüzden önce köfte hamurunu hazırlayın. Suyla karıştırılmış sütü bir kaseye dökün, tereyağını ilave edin ve karışımı kaynatın. Ardından ince bir şekilde irmik serpin, sütü sürekli karıştırın. Karıştırmayı kesmeden, irmik yaklaşık 7 dakika pişirin. Sonra yulaf lapasını yaklaşık 60 ° C'ye soğuturuz ve birkaç püf noktasında çırpılmış bir yumurta ekleyerek iyice karıştırırız.

Bir tencereye süt dökün, su, tuz ve şeker ekleyin, ateşe verin ve kaynatın. İrmikten yapılmış köfteleri kaynamış sıcak süte koyun, tavayı tekrar ateşe koyun, çorbayı kaynatın, yaklaşık 4 dakika pişirin ve ocağı kapatın. Çorbaya tereyağı sürün, istenirse daha fazla tuz ve şeker ekleyin ve masaya servis edin.

Hazırlama Yöntemi:

Her şeyden önce, henüz etmediyseniz suyu hazırlayın, sonra tavuğu yarım saat su ile kaynatın. Ondan sonra gerekli tüm sebzeleri yıkar, patatesleri soyar, küpler halinde keser ve et suyu ile bir tencereye koyarız, ardından defne yaprağını ve karabiberleri aynı yere koyarız.

Sonra, kalan sebzeleri temizleyin. İnce soğanı doğrayın ve havucu kaba bir rende üzerine ovalayın.

Tencereyi ateşe koyun, içine gereken miktarda zeytinyağı dökün ve doğranmış sebzeleri alçaltın. Altın kahverengi olana kadar kızartın, sürekli karıştırın.

Köfte pişirmek için küçük bir tencereye ihtiyacımız var, belirtilen su ve yağı doldurunuz. Sonra, ocağa koyun, kaynatın içine su getirin, kaynar su tuzunu dökün. Şimdi unu sessizce dökün ve aynı anda çırpma teli ile çırpın, çırpıcı şeklinde kıvam elde etmek için.