Farklı dolgulu şişlikler

Katmanlı hamur - fırınlamayı sevenler için bir nimettir, ancak uzun süre uğraşmayı sevmiyorum. Mükemmel turtalar, simitler, pizzalar, sosisliler ve hatta pastiesler üretiyor. Hepsini nasıl pişireceğimiz - size daha fazlasını anlatacağız.

Klasik puf böreği hazırlamak oldukça zordur. Hazır olanı satın almak, dondurucuda saklamak ve bir şeyler pişirmek istediğinizde almak daha kolaydır. Ancak, evdeki herşeyin destekçisi iseniz, internette puf böreği yapmanın basitleştirilmiş yollarını arayın. Aşağıdaki tarifler zaten elinizde olduğunu gösterir.

hazırlık

Hamuru açın ve 7-10 santimetre genişliğindeki kareler halinde kesin. Onları parşömen kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Karelerin kenarlarının etrafındaki kenarları yaklaşık 1 santimetre yüksekliğinde yapın.

Yaptığınız karelerin her birine bir yumurta kırın ve birkaç dilim domuz pastırması koyun. Tuz, karabiber ve kıyılmış yeşillik serpin ve rendelenmiş Parmesan peyniri (başka bir peyniri kullanabilirsiniz).

200 ° C'ye kadar ön ısıtma fırını Ponponları 10-15 dakika pişirin. Hamur altın kahverengi olmalıdır. Ancak, yumurtanın sıvı kalmasını istiyorsanız, ponponları erken çıkarabilirsiniz.

Peynirli patates "Ben lezzetliyim"

Minimum zaman ve emek ve bunun sonucunda çok lezzetli puflar, patates ve peynir hamurundan köfteler! Sütlü, kahve - sadece süper. Çok tatmin edici.

"Patiser" kremalı puflar

Süper hızlı, narin, çok lezzetli, konuklara pilavlı börekle puf böreği sunmaktan utanmıyor. İnternetten alınmış, test edilmiş, biraz düzeltilmiş.

Ponponları "bukleler"

Çok basit ve daha az lezzetli puf ponponları. Sabah, bir fincan doğal kahve ve taze pişmiş sıcak ekmekler, iyi bir güne başlamak için başka ne gerekli.

GOST'a göre Puf Sverdlovsk

Muhtemelen, bu şimdiye kadar pişirdiğim en "uzun" tariflerden biri. Ama çabaların haklı çıkacak, inan bana! Tadı aynı! Çocukluktan itibaren! Annemin, bu katmanlı çörekleri işten sprinkle ile nasıl getirdiğini hatırlıyorum. Çörekler üzerinde nasıl bir bebek yapmayı öğrenmek istedim, çok beğendim! Yani, yeterli kelime, çocukluktan bir tarif için devam edin!

"Elmalı Güller"

Tek tabakta dekorasyon ve birinci sınıf tatlı! Sitede benzer tarifler var, ancak bu konuda güllerimizi nihayet güzel ve sulu yapmak için sizinle bazı incelikleri paylaşmak istiyorum! Bir çocuk bile yemek yapmayı başarabilir! Belki birisi işe yarayabilir. Eğer birisi gerçekten hoşlanmıyorsa, ciddiyetle kaldırmaya söz veririm! :)

"Kulmbakhersky salyangozları"

Puflar, gevrek bir kabuk ve içi sulu, çok lezzetli. Aile çevresi için konukların gelişine mükemmel uyum ve doğada yanınıza alın! Adamlarım duramazdı, bu yüzden çok lezzetliydi.

"Viyana" şişeleri

Size puf böreği hamurunun başka bir versiyonunu öneriyorum. Hızlı, lezzetli, hoş kokulu ve çok güzel. Kendine yardım et. Bu tarifin fikri için, allenka (Alla-Alain) mutfak uzmanına içtenlikle teşekkür ediyorum.

Patates ponponları

Çek mutfağında tarifini bulduğum havadar, yumuşak patates ponponları pişirmeyi öneririm (bu tarif benim küçük değişikliklerimle).

Sandviç Pufları

Bu fikir dergilerden birinde, tembellere tavsiye olarak bir kez görüldü. Komik görünüyordu, yemek yapmak istedi ama unuttu. Ve son zamanlarda hatırladım ve denedim. Puf böreği gece dondurucudan çıkarılıp buzdolabında bırakılırsa, sabahları 15 dakikada lezzetli puflar yapabilirsiniz. İzlenimlerime göre, fırından daha iyidirler.

puf. Puf - puf böreği konfeksiyonu. Puf, puf böreği gibi, XVII. Yüzyılda France Claude Lorrain'den bir sanatçı tarafından icat edildi.

Klasik puf böreği incelik şeker serpilir bir "dil" dir. Puf böreği ürünleri çok popüler, hem tatlı hem de tuzlu. Bu Asya samsa - et, soğan, patates ve diğer dolgular ve ünlü pasta "Napolyon" ve diğerleri ile bir üçgen veya kare şeklinde pasta puf.

Kaliteli ve lezzetli puf ufalanmış ve gevrek olmalıdır. En az 140 katman olmalıdır. Puf böreği yemek, çok zaman alır, bu çok zaman alır. Puf böreği, yumuşak, maya, kremsi ve süzme peynir olabilir, ancak un dışında, tariflerin herhangi birinde, örneğin tereyağı (hayvansal yağ), daha az margarin (bitkisel yağ) gibi çeşitli yağ türleri kullanılır. Bu katmanlı bir test gerçekleştirir.

Puf böreği için un, tereyağı, su ve biraz tuz gerekir. Hamur en iyi şekeri eklemeden yapılır, çünkü daha sonra ona farklı dolguları ekleyebilirsiniz: reçel, meyve, peynir, peynir, jambon. Unu eleyin, su, erimiş tereyağının bir kısmını ekleyin ve hamuru yoğurun. Sonra, sarılmak filmi ile örtün ve buzdolabında gönderin. Soğuk tereyağını yuvarlayın, hamurun üzerinde haç şeklinde bir kesim yapın ve hamurun “yaprakları” nı ortaya çıkarın ve ortasına dokunmadan inceltin. Yağı ortasına koyun ve “yaprakları” ile kapatın. Daha sonra, hamuru un ile serpin ve bir yöne çevirin, birkaç kez tekrar katlayın ve döndürün. Hamurun gürlenmesi ve daha iyi tabakalanması için kontrast ve sıcaklıklar, yani soğuktan hamuru hızlı bir şekilde önceden ısıtılmış fırına hareket ettirmeniz gerekir.

Hamuru sarılmak filmle sarın ve buzdolabına koyun.

Klasik puf böreği turtaları, doldurma işleminin yapıldığı zarflar şeklindedir. Yüksek kalitede nefes alabilmek için fazla doldurma olmamalıdır. Puf böreği ürünleri büyük bir rulo ve porsiyon kekler şeklinde hazırlanabilir.

Peynirli Puflar

500 gr. puf böreği
1 yumurta

450 gr. jambon
3 salatalık turşusu
150 gr. sert peynir
dereotu veya maydanozu tatmak

Peynir tarifi ile yapılan puf, 2 puf böreği hamurunun başlaması, defrost yapmanız ve yuvarlamanız ve 4 kareye (toplam 8 adet) ayırmanız gerektiği ile başlar. Sert peynir ince doğranmış. Salatalık ve jambon çevreler halinde kesin. Maydanoz veya dereotu kesin. Karenin kenarına bir dilim peynir koyun, üstüne yeşillik serpin ve salatalık turşusunu üstüne koyun ve bir dilim jambonla kaplayın. Testin kenarları çırpılmış bir yumurtayla bulaşmış ve daha sonra çimdiklenmiştir. Sonuç dolgulu bir hamur üçgenidir. Pufları bir fırın tepsisine yerleştirin, pişirme kağıdıyla önceden yatırın ve kalan çırpılmış yumurta ile yağlayın. Fırın tepsisini 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun ve 20 dakika boyunca pişirin. Peynirli puflar hazır.

Peynirli Puflar

500 gr. puf böreği
1 yumurta

300 gr. süzme peynir
200 gr. kuru üzüm
5 yemek kaşığı. şeker kaşığı
1 yumurta

Süzme peynir tarifi olan puf, iki puf böreği yaprağının çözülüp yuvarlanması ve ardından 4 kareye (toplam 8 parça) kesilmesi gerektiği gerçeğiyle başlar. Süzme peyniri bir çatalla ezin ve üzerine kuru üzüm, şeker ve çırpılmış yumurtayı ekleyin. İyice karıştırın. Her bir hamur parçasının kenarına dolguyu bir parça koyun, kenarlarını çırpılmış yumurta ile kaplayın ve kenarlarını sıkın. Sonuç dolgulu bir hamur üçgenidir. Pufları bir fırın tepsisine yerleştirin, pişirme kağıdıyla önceden yatırın ve kalan çırpılmış yumurta ile yağlayın. Fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve kabarıklıkları 20 dakika pişirin. Lor hazır puflar.

Elma ile puf

500 gr. puf böreği
3 elma
3 yemek kaşığı. şeker kaşığı
bitkisel yağ

Elmalı bir puf tarifi, iki puf böreği yaprağının ilk önce çözülüp yuvarlanması ve daha sonra 4 kareye bölünmesiyle başlar (toplam 8 adet olacaktır). Elmaları küçük küpler halinde kesin ve onlara şeker ekleyin.İyice karıştırın. Her bir hamur parçasının kenarına dolguyu bir parça koyun, kenarlarını çırpılmış yumurta ile kaplayın ve kenarlarını sıkın. Sonuç dolgulu bir hamur üçgenidir. Pufları bir fırın tepsisine yerleştirin, pişirme kağıdıyla önceden yatırın ve kalan çırpılmış yumurta ile yağlayın. Fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve kabarıklıkları 20 dakika pişirin. Apple ponponları hazır.

Etli puflar

500 gr. puf böreği
1 yumurta

400 gr. kıyma (sığır eti, domuz veya tavuk)
2 soğan
200 gr. marine edilmiş petrol
bitkisel yağ
biber, tuz

Et pufları tarifi, ilk iki puf böreği yaprağının çözülüp yuvarlanması ve ardından 4 kareye (toplam 8 parça) kesilmesi gerektiği gerçeğiyle başlar. Soğanlar ince kıyılmış ve sonra bitkisel yağ ilavesi ile bir tavada kızartın. Soğanlar kızartıldıktan sonra, ince kıyılmış marine edilmiş petrolleri ve birkaç dakika sonra kıymayı ekleyin. Biber ve tuz tadına bakın. 10 dakika kızartın. Her bir hamur parçasının kenarına dolguyu bir parça koyun, kenarlarını çırpılmış yumurta ile kaplayın ve kenarlarını sıkın. Sonuç dolgulu bir hamur üçgenidir. Pufları bir fırın tepsisine yerleştirin, pişirme kağıdıyla önceden yatırın ve kalan çırpılmış yumurta ile yağlayın. Fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve kabarıklıkları 20 dakika pişirin.

Vişneli Puflar

500 gr. puf böreği
500 gr. çekirdeksiz vişne
tadı şeker
nişasta (tutam)

Vişneli puf tarifi, iki puf böreğinin ilk önce çözülüp yuvarlanması ve daha sonra 4 kareye bölünmesiyle başlar (toplam 8 parça ortaya çıkacaktır). Her bir parçaya biraz şeker dökün, sonra kirazları koyun ve hafifçe nişasta serpin. Nişasta, pişirme sırasında meyve suyunun akmaması için gereklidir. Nefes çekimlerinde, kenarları sıkıştırın ve bunları pişirme kağıdının yerleştirileceği bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve kabarıklıkları 20 dakika pişirin. Vişne ponponları hazır. İstenirse hazır nefesler pudra şekeri serpilebilir.

Tavuk Pufları

500 gr. puf böreği
500 gr. tavuk fileto
2 havuç
2 soğan
bitkisel yağ
biber, tuz

Tavuk puf tarifi, iki puf böreği yaprağının önce çözülüp yuvarlanması ve daha sonra 4 kareye bölünmesiyle başlar (toplam 8 parça ortaya çıkacaktır). Tavuk filetoyu çalkalayın, küçük parçalara bölün ve bitkisel yağ ilavesi ile bir tavada kızartın. Soğanları ve havuçları doğrayın ve hazır filetoya ekleyin. Biber, tuz. Her bir hamur parçasına, önceden soğutulmuş dolguyu koyun ve kenarlarını bükün. Pufları, pişirme kağıdının yerleştirileceği bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve kabarıklıkları 20 dakika pişirin. Tavuk ponponları hazır.

Mantar Pufları

500 gr. puf böreği
500 gr. mantar
2 soğan
5 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
bitkisel yağ
biber, tuz

Mantar puf tarifi, iki puf böreği yaprağının önce çözülüp yuvarlanması ve daha sonra 4 kareye (toplam 8 parça) kesilmesi gerektiği gerçeğiyle başlar. Sonra, bir tavada, bitkisel yağ ilavesiyle doğranmış soğanları kızarana kadar kızartın. Mantarları durulayın ve ince doğrayın, sonra soğana ekleyin. Biber, tuz. 10 dakika kızartın ve ekşi krema ekleyin. Paralel kenarları sıkarak bir parça puf böreği “cebi” yapın ve ardından hazır mantar dolgusu ile doldurun ve kalan kenarları sabitleyin. Pufları, fırın kağıdının yerleştirileceği bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve kabarıklıkları 20 dakika pişirin. Mantarlı ponponlar hazır.

Puf böreği ile puf böreği

Puf böreği puf böreği en popüler dolgular biridir.

200 gr margarin,
Hamur için 2 yumurta ve kabarıklıklar için 1 yumurta,
3,5 yığınları un
1 yığın kalın krem
şeker,
1 çay kaşığı. limon suyu

İlk önce margarini buhar banyosunda eritiyoruz. Ayrıca unlu bir blender ile doğrayabilirsiniz.

Yumurtaları bir blender içinde hafif yumurta kitlesine kadar çırpın. Yavaş yavaş unu eleyin, ekşi krema serpin. İyice karıştırın. Son dökülen margarin.

Hamur yoğurun. Aynı 20 parçayı kestik. Bir tabağa koyup buzdolabında bir saat veya buzdolabında bir saat çeyrek için göndeririz.

Elmalar küçük küpler halinde kesilir - önce 5 mm kalınlığında plakalarla, sonra küpler ve küpler halinde kesin. Bazı elma püresi çeşitleri hava ile temasında derhal kararır. Bunu önlemek için, dilimlenmiş elmaları suyla seyreltilmiş limon suyuyla bir kabın içine kesin. Sadece bir kevgir üzerine atıldıktan sonra.

Soğutulmuş hamur parçalarını ince bir şekilde yuvarlıyoruz, 1.5 kaşık elma parçası ve bir çay kaşığı şeker koyuyoruz.

Yavruları kaplanmış fırın tepsisine yerleştirin, yumurta ile yağlayın ve şeker serpin. 200 derecede pişirebilirsiniz. 20 dakika içinde

Not. Elmalar sulu, tatlı ve ekşi çeşitlerden daha iyidir.

Eritilmiş peynir hem yetişkinler hem de çocuklar gibi fırında pişirilir. Peynirli puflar çok yumuşak ve tatmin edicidir. Soğutulandan daha lezzetli, sıcak, eritilmiş germe peynirinin kullanılması önerilir.

hazır puf böreği (ev veya mağaza) - 300 gr,
tv. peynir - 150 gr,
mp. peynir - 2 masa. l.,
yumurta
süt - 1 masa. l.,
Susam - 1 masa. l.

Dolgu için rendelenmiş sert ve yumuşak erimiş peyniri karıştırın. Haddelenmiş hamur tabakası açılır ve karelere bölünür.

Her kareye 1-2 yemek kaşığı dolum, tutam kenarları, zarf oluşturma. Yumurtayı sütle çırpın ve sümük haline getirin. Susam serpin serpin. Pişirme için, bir saatin dörtte biri yeterlidir - hamur lezzetli altınlık alır almaz çörekler hazır sayılabilir.

Süzme peynir ile

Süzme peynirli puflar - lezzetli ve sağlıklı. İstenirse, süzme peynir ile doldurma, şeker yerine (örneğin, yeşillik ve biraz tuz) eklerseniz, tatlı (aşağıdaki tarifte olduğu gibi) olabilir veya tuzlu olabilir.

puf böreği paketleme - 500 gr,
granül lor peyniri - 300 gr,
şeker - 2 masa. l.,
doldurma için yumurta ve yağlama için yumurta.

Hamuru önceden çözün. Hafifçe yumuşadığında ve biraz uymaya başladığında - kullanıma hazırdır. Çözdürülen hamur masanın üzerine yayılır.

Doldurmayı hazırlayın: Yumurtayı lor ve peynirle birleştirin. Silmek için çatal kullanın. İsterseniz, biraz vanilya ekleyebilirsiniz.

Hamuru açın ve dikdörtgen şeklinde kesin. Bir hamur parçasının yarısına birkaç kaşık doldurun, diğerini örtün ve kenarları sıkarak dolgunun gelmemesini sağlayın. Dövülmüş yumurta ile üst smear. 190-200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. bir saatin üçte biri için.

Not. Dolguyu bir blender ile karıştırırsanız, tutarlılık daha düzgün ve hassas olacaktır.

Doldurma olmadan gevrek ponponları

mayasız puf böreği - 500 gr,
hamur haddeleme için bir avuç un,
pudra şekeri
Yumurta

Buz çözülmüş olması için oda sıcaklığında bekletmek üzere önceden pişirilmiş hamur. İnce bir rulodan sonra, çalışma yüzeyinden önce unu serpin. Hamuru kareler ve şeritler halinde kesin. Kareleri çevirerek, “yayların” çıkmasını sağlayın, yarısını ortasına çevirin. Örgüleri geri bağlayın. Her şeyi hazırlanan fırın tepsisine koyun ve klasiklere göre çırpılmış yumurta ile sürün. 15 dakika pişirin.

Maya puf böreği - 600 gr,
kıyılmış domuz - 300 gr,
Yay - 1 tane.,
yumurtalar - 2 tane
tuz, karabiber, şerbetçiotu.

Hamuru açın, kareler halinde kesin. Kıyılmış eti bir yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın, birkaç baharatlı ot, doğranmış soğan ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, tereyağında yaklaşık 10 dakika kızartın, dolguyu ufalamak için sürekli karıştırın.

Hamurun karelerinde dolguyu ayrıştırın. Zarfların, bir kürdanın üzerinde birkaç delik olacak şekilde, fırından çıkan buharın çıkması için katlayın. 180 derecede pişirin. yarım saat boyunca.

bir bardak vişne çilek
Nişasta 4 yemek kaşığı
¾ yığını şeker,
yumurta sarısı
Yaprak hazır puf böreği.

Kirazı önceden hazırlayın: durulayın ve kemikleri ondan çıkarın.

Sonra hamuru açın, kareler halinde kesin. Her karenin ortasına çay koyunuz. çilek suyunu emecek ve kabarıklığın kabartma yapışmasına izin vermeyecek bir kaşık dolusu nişasta. Üzerine birkaç tane çilek koyup üzerine bir miktar (biraz daha olabilir) şeker serpin. Nefesleri nasıl görmek istediğinize bağlı olarak - açık veya kapalı - şişirme yöntemine bağlıdır. Açıksa - hamurun köşelerini hafifçe sıkıştırın, böylece puf ortada açık kalır. Kapatılırsa, yukarıdaki tariflerde açıklanan herhangi bir yöntemle. 180 derecede pişirin. bir saatin üçte biri için.

Çikolata ile nasıl pişirilir?

Çikolatalı ponponları hızlıca pişirmenin çok basit bir yolu. Zaten ziyaret etmek için acele ediyorsanız ve çay için ne sunacağınızı bilmiyorsanız bu tarif uygundur.

500 g puf mayasız hamur,
yumurta
2 bar çikolata.

Hazır hamurun standart ambalajında genellikle iki kat hamur vardır. Konukları sade bir tatlıyla değil, farklı böreklerle doldurmayı tercih etmek istiyorsanız bu çok kullanışlıdır. Bir katmanı, bitter çikolata içeren bir pufa, ikincisini ise kuru üzüm ve fındıkla doldurulmuş sütlü puf haline getirmeyi teklif ediyoruz. İsteğe bağlı olarak, favori seçeneklerinizi değiştirebilirsiniz.

Bu yüzden hamuru açmaya başlamanız gerekir. Bu durumda rezervuarın kesilmesine gerek yoktur, gelecekte bitmiş pufun parçalara bölünmesi mümkün olacaktır. Yaprak köşeleri tutmalı ve çikolatanın büyüklüğünün iki katı olmalıdır. Ortadaki karoyu koyduk ve bıçağı hamurun kalan çıkıntılı kenarları boyunca paralel eğik kesimler yapmak için kullanıyoruz. Sonra çikolatayı daha kısa hamur parçalarıyla kapatıyoruz ve eğik şeritleri sırayla çevirerek tamamen kapatıyoruz.

Kalan hamur ve ikinci çikolata ile aynı şeyi tekrarlayın.

Yumurtayı iyice çırpın ve kızartmayı yağlayın. Fırınlamanın kenarlarını takip ediyoruz, iyi bağlanmış olmaları gerekir, aksi takdirde çikolata akabilir. 200 derecede pişiriyoruz 20-25 dakika içinde

Not. Çikolata ile, bir muz iyi gider. Ayrıca, şeritler halinde kesilebilir ve puf montajı sırasında çikolata çubuğunun altına yerleştirilebilir.

Mantarlı puf böreği

mantar - 400 gr,
puf. hamur - 500 gr,
dereotu - bir demet,
Yay - 1 tane.,
haşlanmış patates - 3 tane,
sert peynir - 100 gram
yumurtalar - 2 tane
tuz, yağ, karabiber.

İlk önce dolguyu hazırlayın: mantarlarımı yıkayın, plakaları kesin ve yüksek ateşte tereyağında kızartın. Bu arada, yayları çeyrek halkalarla kesiyoruz. Sıvı mantardan buharlaştığında, onlara bir ışın yayın, isterseniz, hassasiyet ve aroma eklemek için bir kaşık dolusu erik ekleyebilirsiniz. yağ. Hep birlikte kızarır, ara sıra karıştırarak tuz ekleriz. Soğanlar ve mantarlar iştah açıcı sarımsı bir renk haline geldikten sonra ateşten alın.

Yeşillikleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, ince doğrayın. Ön haşlanmış patates küpler halinde kesin.

Büyük bir rende üç peynir. Tüm hazırlanan, bir kapta birleştirilir.

Yumurtayı çırpın ve bütün malzemeyi doldurun. Tüm karışımlar

Hamuru açın ve her biri yaklaşık 10-12 cm olan küçük kareler halinde kesin, ikinci yumurtayı çırpın ve daha iyi yapışmaları için karelerin kenarlarını kapatın. Her karede, yaklaşık olarak bir kaşık dolguyu diyagonal üzerine yerleştirin. Çantalarımızı sararız. Bir fırın tepsisine yayıldık ve çırpılmış yumurtanın kalıntılarıyla örtdük. 180 derecede Kulki yaklaşık 20 dakika pişirir.

500-600 gram ev veya satın alınan puf böreği,
2 yarısı kemik ve derisiz tavuk göğsü,
2 orta boy patates,
1 küçük soğan.

Soğan ve patates temizlenir, küçük küpler halinde kesilir.

Memeyi durulayın ve sebzelerin boyutuna benzer şekilde küçük küpler halinde kesin.

Hamuru açın ve yaklaşık 10 cm uzunluğunda ve 20 cm genişliğinde dikdörtgenler halinde kesin. Dolguyu bir yarıda yayın, kenarlarını serbest bırakın. Çimdikledik. Buharı dışarı çıkacak ve fırınlama ıslanmayacak şekilde üst kısımları çatalla deliyoruz. 200 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz.

Jambonlu ve peynirli

yumurta
300 gr jambon,
200 gr Sert. peynir
500 gram hamur.

Şeritler halinde kesilmiş jambon, peynir, üç rendelenmiş. Hamuru açın ve dikdörtgen şeklinde kesin. Bir yarısına jambon koyun, peynir serpin. İkinci yarıda, merkezde küçük boyuna kesikler yapıyoruz. Hamur dolumunun ikinci yarısını kapatın ve kenarlarını sıkın. Çırpılmış bir yumurta ile hamur işlerini yağlarız.

Bu doldurma hazır olma için uzun zaman gerektirmez, bu nedenle 20-25 dakika pişirmek yeterlidir.

Kuzukulağı ve süzme peynir ile şekersiz ponponları

puf böreği - 350-450 gr,
süzme peynir - 200 gr,
yumurtalar - 2 tane
Sert rendelenmiş peynir - 150 gr,
tuz, karabiber,
diş sarımsak,
kuzukulağı - 50-70 gr.

Kuzukulağı durulayın, ince doğrayın, rendelenmiş peynir ve lor ile karıştırın. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin, sarımsakları sıkın, yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.

Hamuru açın, dikdörtgen şeklinde kesin. Sonra her şey önceki tariflerde olduğu gibi olur - dolgu hamurun içine yerleştirilir, çimdiklenir, bir yumurta ile yağlanır ve pişirilir. Bu dolum için 180 derecede üçüncü bir saat pişirmeye yetecek kadar.

Muz ile

muz - 1 adet,
puf. hamur - 1 kat,
çikolatalı pasta - 100-150 gr,
ceviz - 2 masa. l. ezilmiş taneler.

Hamuru açın, 9 eşit kareye bölün. Her birinde bir çikolata ezmesi tepesi olan bir çay kaşığı koyun. Üstüne ezilmiş fındık serpin ve bir dilim muz koyun. Merkezde testin uçlarını birleştiriyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. Doldurma uzun bir ısıl işlem gerektirmediğinden isteklilik testin durumuna göre belirlenir. Şişlikler altın aldıklarında, fırından çıkarılabilirler.

Şeker ponponları kabarık dil olarak da adlandırılır.

500 gr puf. hamur
50 g şeker
50 ml güçlü demlenmiş siyah çay (yumurta sarısı ile değiştirilebilir).

Hazırlama çok basittir: Hamur hafifçe çözülür, yaklaşık 7 mm kalınlığa kadar yuvarlanır. Yaklaşık 4-5 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir. Bir fırın tepsisine yerleştirilir, çay ile yağlanır ve şeker serpilir. Sadece 180 dakikada 180 dakika pişirmeye yetecek kadar şeker dili.

Puf böreği pişirme - popüler ve favori tarifler

Böylece, puf böreği puflarınızı ailenizin tüm üyelerini yutmak için, aşağıdakilerden oluşan hamuru hazırlayın:

Yarım kilo un, 375 gr tereyağı, 250 ml buz gibi su, bir çay kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı şeker

Puf böreği hazırlanan tarifler adım adım talimatlar içerir. Pufları şöyle yapmayı öneriyorum:

Unu bir kaba alın ve tuzla karıştırın.
Ateş üzerinde 75 g tereyağını eritin ve hafifçe soğutun.
Tarifte belirtilen yağın geri kalanı, aksine, buzdolabında soğutun.
Unlu bir kaseye su dökün, ardından ince bir dere yağlayın ve yoğurmaya başlayın.
Mayasız puf böreği kabarıklığı yapmak için soğuk su ve en yüksek kalitede un kullanın.
Hamur kütlesi viskoz hale geldikten sonra, masanın üzerine koyun ve elastik hale gelinceye kadar elinizle yoğurmaya başlayın.
Çok miktarda hamuru plastik kaplamaya sarın ve buzdolabının rafına en az 40 dakika harcayacağı bir yere koyun. Vaktinizi hesaplayın, pufları ve ertesi gün pişirin, bazı tariflerde olduğu gibi bunu daha da kötüleştirmezler.

Daha sonra, daha sonra puf yapacaksınız puf böreği pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

Masanın üzerine tereyağı koyun ve 1 cm kalınlığında bir kare kek, size yardımcı olması için bir oklava koyun.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve dikdörtgen bir tabakasını açın.
Yağı hamurun üzerine yerleştirin, ikinci kısmıyla örtün ve yuvarlanmaya başlayın, merdane bir yöne hareket ettirilerek tekrar bir hamur dikdörtgenini almaya çalışın.
Dikdörtgeni eşit olmayan 3 parçaya bölün (ortada 2/3, kenarlarda 1/3) ve kitapçığın kenarlarından iki adımda katlayın, 4 katmana sahip olacaksınız.
Yine hamuru bir yönde yuvarlayın ve bir saat aralıklarla tutarak katlamayı tekrarlayın. Bu sırada hamuru buzdolabına bir film ile sarın. Ne kadar çok hamur katırsanız, kabarık o kadar yüksek olur ve sonuç olarak o kadar havadar olur.

Bundan sonra, hamur işleri olacak, sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek tarifler boşluk oluşmasını sağlar. Bugün "dil" adı verilen puf böreği hazırlıyoruz, yani doldurmadan yapılan börek. Tuzlu veya tatlı puf böreği geliyor, kendinizi seçin, ailenizin zevklerine odaklanın.

Yani:

Fırını önceden 200 derece ısıtın.
Hamuru un yığınıyla birlikte bir masanın üzerindeki bir tabakaya yuvarlayın ve şeritler halinde kesin.
Her şerit karelere ve sonra üçgenlere bölünür.

Kabarık puf böreği, kırılgandır ve parçalanması kolaydır, bu nedenle tariflerin küçük boyutta bir puf yapılması tavsiye edilir.
Böylece, onları bir ısırıkta değil, ısırmadan, sonra da bal ya da reçellere daldırabilirsiniz.
Mayasız puf böreği şekerlerini şekerli serpin ve su ile nemlendirilmiş bir fırın tepsisine 10 dakika pişirin. Bu süre zarfında, iyi ve kahverengi pişecekler. Servisten önce pufu güzel bir tabağa koyun.

Lezzetli puf böreği yapan diğer tariflerime bakın.

Dolgulu şişlikler

Puflar çeşitli dolgular ile doldurulur. Tat tercihlerinize bağlı olarak, mantar, et, sebze, reçel veya yoğunlaştırılmış süt kullanın. Ancak, nefeslerin fırında yayılmadığını, dolgunun çok nemli ve sıcak olmamasını unutmayın.

Puffs oluşturmaya başlayın:

Hamuru un ile temizlenmiş bir masanın üzerine koyun ve bir oklava ile yuvarlayın.
8-9 cm genişliğinde hamur şeritlerini kesin, ardından küçük karelere bölün.
Dolguyu pufun bir yarısına yerleştirin ve üçgen şeklinde katlayın. Kenarların açılmaması için çatalla bastırın. Hamur işinizin güçlü olacağı gerçeğinin yanı sıra, daha çekici bir görünüm kazanacaksınız.
Fırın tepsisini suya batırın ve aralarındaki mesafeyi koruyarak ponponları yerleştirin, çünkü yüksek sıcaklıklarda (200 derece) boyutlarında artmaya başlarlar.
Toplamda, şişlikler fırında 15-20 dakika harcar, bunların hepsi dolumuna bağlıdır.

Çiğ yiyeceklerden nefes alıyorsanız, pişirme süreleri biraz daha uzundur. Süzme peynir veya meyve ile bir tedavi hazırlarken bunu aklınızda bulundurun. Yemek tarifleri en az 20 dakika fırında tutulmasını tavsiye eder.

İlk başta kapıyı açmamaya çalışarak, fırın camındaki pişirme durumunu izleyin.
Kırmızıya döner dönmez, bir kopyaya hazır olup olmadığına bakın ve soğumaları için nefesleri çıkarın. Ana şey, dolgunun ham kalmamasıdır.
Çay, komposto, meyve suyu, her şey mevsime ve isteğinize bağlı olarak herhangi bir içecekle tatlı büfesi servis edebilirsiniz.

Konuklarınızın ve arkadaşlarınızın çabalarınıza kayıtsız kalmayacağına söz veriyorum, bu yüzden size övgü ve övgü sağlanacak.

Puf böriğinden yapılan lezzetli ve havadar hamur işleri için daha fazla tarifle ilgileniyorsanız, bu konuyla ilgili birçok ipucu ve tavsiye alabileceğiniz web sitemi ziyaret edin. Afiyet olsun ve diğer tariflerimi görün!

Puffs yapmak için temel kurallar

Her modern markette alışveriş yapanlar hem maya hem de sade puf böreği satın alabilirler.

Her ürün evde yemek pişirmek için ideal olduğundan, pişirme işlemi çok zor olacaktır. Kural olarak, dondurulmuş hamur kullanmak gelenekseldir.

Pişirmeye başlamadan önce, bir süre ılık kalmasına izin vermelisiniz. Hamurun çözülmesi için dondurucudan önceden çıkarılmalıdır.

Katman hamur istenen boyuta yuvarlamak ve sonra kabarık oluşumu yapmak. Dolgular çok farklı olabilir.

Ev yapımı puf dolgusu

Et, sosis, sebzeler, mantarlar, meyveler, süzme peynir, marmelat ve marşmelov gibi farklı dolgu türleriyle ev yapımı puflar yapabilirsiniz. Çikolata ve kuru meyveler bile bu amaç için uygundur.

Gördüğünüz gibi, denemekten korkmayın. Burada, hamurla çalışmak için tarifte belirtildiği şekilde her şeyi yapmalısınız, ancak zevkinize uygun bir dolum seçin.

Ev yapımı ponponlar farklı şekillerde olabilir: dikdörtgen, kare, zarf, rulo, simit, vs.

Pufu ev fırında pişirin. Sıcaklık 200 ila 220 gram arasında değişecektir. Bu durumda, her şey doldurma parametrelerine bağlı olacaktır.

Etli puflar pişirirseniz, o zaman çok daha uzun pişirdiklerini bilin. Bu nedenle, sıcaklık biraz daha düşük yapılmalıdır, aksi takdirde hamurun yanması olasılığı yüksektir.

Bu yazıda teorisi ile, her şey, tarifleri gitmek öneririm.

Puf mayası hamuru temelinde elmalı puf

Elma ponponları, taze meyve kullanımını içerir, ancak bunları reçel, patates püresi ve komposto artıkları ile değiştirmek oldukça mümkündür.

Parçalar: 300 gr. Hamur, 2 adet. elmalar, 3 çay kaşığı tarçın, 1 adet. tavuk. yumurta, 3 yemek kaşığı. şeker.

Pişirme Algoritması:

Doldururum: elmaları küpler halinde ezin, şeker ve tarçınla karıştırın.
Mikrodalga fırınını doldurmaya çalışıyorum, birkaç dakika ısıtıyorum. Havalıyorum.
Hamur yuvarlanıyor, ancak formasyon çok kalın yapılmamalıdır.
Ayrı paylaşılıyor. Kenarlar tavukları yağlar. Bir yumurta Dolguyu nefesler arasında dağıtırım, üçgen yapmak için kenarları düzeltirim. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamur birkaç kez pişirme sırasında yükselir. Fırında yağlar ve fırında pişiririm.

Puf mayası hamuruna dayalı kuru üzümlü süzme peynir ponponları

Böyle bir tarif, sadece ev yapımı ya da peynir deposu değil, aynı zamanda çikolata, şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm ve diğer katkı maddeleri içeren hazır kitlenin kullanılmasına izin verir. Bu durumda, doldurmaya yalnızca tavuklar eklenebilir. Yumurta

Bileşenler: 1 paket. hamur, 400 gr. süzme peynir, 2 adet. tavuk. yumurta, şeker, vanilya ve 50 gram. kuru üzüm.

Pişirme Algoritması:

Kuru üzümleri kaynar suyla yıkarım, şişmesi için zaman veririm. Şeker ile beraber süzme peynir sürüyorum. Vanilyayı kitleye ve tavuklara ekleyin. Yumurta Kuru üzüm ile karıştırılır.
Hamuru oklava ile açın. Yaklaşık 15 cm'lik katmanları karelere böldüm.
Tavukları döv. Yumurta Onunla kenarları lekeledim. Lorları doldurup boşlukları doldurdum ve ikiye katlarım. Hamuru bir arada tutmak için kenarlarından bir çatalla dolaştım. Fırını gönderip 20 dakika pişirdim. 170 gr'da