tr.loususi.info
Aşçılık

Birada ördek

Her ev sahibinin ihtiyaç duyduğu orijinal yemek için basit bir tarif. Bu ayrıntılı talimatlar en önemli anlarda kurtarmaya gelir - büyük bir kutlama planlandığında veya arkadaşlar sizi ziyarete geldiğinde. Stokta bir veya iki sıra dışı yemeğin tadını çıkardıktan sonra, menüyü düşünmeye ve icat etmeye çok fazla zaman harcamaksızın, lezzetli bir yemek yapmak için çabucak yapabilirsiniz.

Bugün sıradan bir ördekden bira, meyve ve çeşitli sebzeler kullanarak iştah açıcı bir yemek pişirmeyi konuşacağız. Her tarifin kendine has nüansları vardır, ancak bu ipuçlarını okuduktan sonra, en beğendiğinizi seçebilirsiniz.

Hafif bir bira soğan ile ördek

Dikenli yol acemi aşçı, eğer birada ördek pişirmemişseniz, o zaman bu tarif size gereken şey. Hiç karmaşık değil, küçük bir ürün setinden oluşuyor ve aşçıdan herhangi bir özel yetenek gerektirmiyor, bu nedenle yemeğin yine de iştah açıcı olması gerekiyor. Önemli olan - yakmamaya çalışın!

  • bir orta ördek
  • bir şişe hafif bira (500 mililitre)
  • iki küçük ampul
  • ayçiçek yağı - kızartma için
  • tuz ve baharatlar

Bu ördek tarifi çok basittir, kişi ilkel bile diyebilir, ancak hazır bir kuş satın alırsanız, yani tamamen yutulmuş ve temizlenmiş olarak, görevinizi daha da kolaylaştıracak ve çok zaman kazandıracaksınız. Eve döndüğünüzde karkas ateşin üzerine söylenip iyice durulanır, sonra plakaya aktarılır.

Ördek kururken soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sonra kuşu tutun: büyük parçalara ayırın ve her birini tuz ve baharat karışımıyla yağlayın. İkincisi gelince, kurutulabilir Provence otlar, fesleğen, kimyon, kekik veya sıradan karabiber: kırmızı veya siyah.

Şimdi tavayı ısıtın ve içine ayçiçeği yağını ısıtın, sonra ördekleri koyun ve güzel bir altın rengi görünene kadar kızartın. Her bir parçayı üç veya dört dakika içinde çevirdiğinizden emin olun, böylece ürünler her tarafta eşit şekilde kavrulur. Sonra aynı yağda kızartılmış ve soğan.

Ördek bira içinde pişirildiği için, et ve sebzeleri tavadan bir kızartma makinesine veya başka bir fırın kabına aktarın ve sarhoş edici içeceği dökün. Bu zamana kadar, fırın 200 dereceye ısıtılmalıdır. İçine bir tabak koyun, önceden bir kapakla örtün. Yemek en az bir saat güveç. Ördekten çıkan yağ ile periyodik olarak erişilmesi ve sulanması önerilir. 60 dakika sonra, kapağı çıkarın ve yaklaşık bir saatte bir pişirin.

Şimdi biradaki kuş yemeye hazır! Güzel bir yemek yapmak istiyorsanız, doğranmış yeşillikleri serpin. Garnitür olarak, haşlanmış ve pişmiş patateslerin yanı sıra pirinç, karabuğday veya erişte kullanın. Bu tarif her gündür ve aile yemeği ya da öğle yemeği için lezzetli bir yemek hazırlamak için uygundur.

Ekşi elma ile altın ördek

Ördeğin sadece sebzelerle değil meyvelerle de iyi gittiği bir sır değil. Mutfağınızda böyle bir yemeğin tarifini denemenizi öneririz. Yemekler birada hazırlanır, böylece et çok hoş kokulu ve sulu olur. Neden akşam yemeği için geleneksel pirzola, pirzola ve sosislerden uzaklaşıp fırında bir kuş pişirirsiniz?

  • Bir buçuk kilogram taze ördek
  • tuz - tatmak
  • 800 gram tatlı ve ekşi elma
  • favori baharatlar - isteğe bağlı
  • yarım litre hafif bira

Gerekirse, önce sakatattan kurtulun, kuşu toplayın ve sonra çakmakla kavurun. Başka bir yol daha var: Karkası sobanın ateşte hafifçe tutun. Şimdi sofra tuzu, taze karabiber ve diğer baharatlarla ovalayın.Bir ördeğin sadece dışarıda değil içinde de işlenmesi gerektiğini düşünün. Zaman kalırsa, yaklaşık beş ila altı saat bekletilir.

Bu yemeğin doldurulması için tarif oldukça basittir: yıkanmış elmaların bir kısmını çekirdeklerden kurtulduktan sonra çok büyük olmayan küpler halinde kesin. Sonra kuşları onlarla doldurun ve deliği bir iplikle dikin. Bazı hostesler bunu tahta şişlerle birleştirir. Şimdi kuşu kazın içine geri koy.

Kalan meyveleri aynı büyüklükteki dilimler halinde kesin ve ördek etrafına yayın: yanlarda, ön ve arka. Ürünü bira ile doldurun, böylece karkası neredeyse tamamen kaplar. Tabağın yanmasını önlemek için tabaklar bir kapak veya folyo ile örtülmelidir. Ancak, folyonun ördekle temas etmemesi gerektiğini unutmayın, aksi takdirde bu yerlerde et karanlık ve çirkin olur.

Ördek fırında ortalama 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Ancak ilk yarım saat biraz daha düşük olmalıdır - 160 ve ancak o zaman 180 ° C ve üstüne kadar ısıtılmalıdır. Yemek pişirme yarım saat sürer. Kuşun kabarık ve çekici görünmesini sağlamak için fırından çıkarmadan yaklaşık 30 dakika önce, kapağı çıkarın ve kabartma suyunu fırınlama sırasında öne çıkacak olan karkas üzerine dökün. Daha sonra, bu sıvı bir sos olarak kullanılabilir. Ördeğe patates püresi, haşlanmış pirinç veya hafif sebze salataları servis edilir. Afiyet olsun!

Bu iyi, ama en özgün tarif değil. Daha alışılmadık seçeneklerle ilgileniyorsanız, bu makalede yer alan diğer mutfak ipuçlarına bir göz atın ve zevkiniz için pişirin.

Bira ve krema soslu ördek

Romantik bir ortamda lezzetli bir akşam yemeğiyle sevdiklerinizi memnun etmeye karar verirseniz ve ördek pişirmek istiyorsanız, bu tarifi not alın. Ortalama olarak bir buçuk ila iki kilogram ağırlığında olan bütün bir kuş satın almanın tamamen ekonomik olmadığını kabul edin. Sonuçta, muhtemelen bütün yemeği yemezsiniz ve daha sonra iştah açıcı olmaz. Bu yüzden biradaki ördek göğsü yapan küçük zayiatlar ve düşük maliyetlerle uğraşmayı öneriyoruz. Sulu ve yumuşak yemekler, bir şişe kuru şarabın olduğu romantik bir akşam yemeği için mükemmeldir!

  • iki orta ördek göğsü
  • yemek kaşığı tereyağı
  • 200 mililitre karanlık bira
  • 50 gram yumuşak krem ​​peynir
  • iki çay kaşığı bitkisel yağ (zeytinyağı almanızı öneririz)
  • tuz
  • küçük bir demet maydanoz veya dereotu
  • 100 mililitre ağır krema

Başlamak için ilk şey, göğüslerde (yağ tarafında) çok derin kesimler yapmamaktır. Bittiğinde, etleri baharatlarla (karabiber, kekik, kurutulmuş Provence otları veya sizin takdirinize göre diğerleri) ve sofra tuzu ile serpin. Çanak ıslanırken, bir tencereye bir parça tereyağını eritin ve bitkisel yağ ile karıştırın.

Sıvı ısınır ısılmaz, ördek göğsü tavaya koyun ve ters çevirmeyi unutmadan her bir tarafta beş dakika kızartın. Yağı boşaltın, boşaltın, ısıyı azaltın ve kuşu kısa bir süre için söndürün. Bu arada, birayı bir kasede ısıtın ve üzerine krem ​​peynir ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Sonra kremi buraya dökün ve sıvıyı beş dakika daha kaynatın. Zevkinize baharat ve tuz atın.

Göğüsler kahverengimsi altın olunca, ocaktan alın. Daha sonra kalın dilimler halinde kesin, porsiyonlara dağıtın, garnitür patates püresi, haşlanmış pirinç veya başka bir şey koyun ve aromalı sosu dökün. Sonunda, taze kıyılmış maydanozla yiyecekleri serpin ve erkek arkadaşınızı veya sevgilinizi masaya çağırın. Afiyet olsun!

Bu arada, yukarıda tartışılan geleneksel garnitürden uzaklaşmak istiyorsanız, orijinal bir sebze salatası yapın (tarifini web sitemizde bulabilirsiniz) ya da örneğin kimyonla ince halkalar halinde keserek havuçları söndürün.

Bira altında meyve ile ördek

Yeşil tatlı ve ekşi elmaları olan iştah açıcı bir ördek tarifi zaten sizin adınıza biliniyor, yukarıda biraz belirtildi, bu yüzden meyveye portakal ekleyerek başka bir yemek yapmayı teklif ediyoruz. Eti çok zor değildi, sosunda yahni gerekir. Bu durumda, bira hakkında olacak. Eğer gerçek bir mutfak şaheseri yaratmaya hazırsanız, başlayalım.

  • ördek (oluklu ve koparıp) - tek parça
  • dört elma (güzellik için iki yeşil ve iki kırmızı almanızı öneririz)
  • iki orta portakal
  • birkaç yaprak defne
  • tuz - sizin takdirinize göre
  • 500 mililitre bira (tercihen hafif)
  • zeytinyağı yemek kaşığı
  • karabiber - isteğe bağlı

Yıkanmış ördek iyice kurutulmalıdır, aksi takdirde yemeğin son tadını ve görünümünü bozabilecek ekstra bir sıvı oluşur. Sonra karkasın içini ve dışını sofra tuzu ve istenirse baharat ile ovalayın. Etin sadece güzel bir altın rengini değil, aynı zamanda özel bir aromayı da vermesini sağlayacak hazır baharatları kullanabilirsiniz.

Şimdi meyveyi alın: elmanın ortasını çıkarın ve geniş dilimler halinde kesin. Portakallara gelince, soyulmalı ve beyaz bir film olmalı ve küçük parçalara bölünmelidir. Doğal olarak, tüm meyveler kuşa sığmayacak, bu yüzden bazılarını daire şeklinde keserek dekorasyon olarak kullanmanızı öneririz. Bu yüzden ördek elma ve portakal dilimleri ile doldurun ve tereyağlı ördek aşağı gönderin. Kalan meyveyi etrafa yayın.

Çanağı birayla doldurun ve kapağı kapatın. İçeceğin tamamen karkas kaplı olması arzu edilir, ancak bu gerçekleşmezse endişelenmeyin - ördek yine de çok lezzetli olacaktır. Şimdi biraz biber ve defne yaprağı ekleyin. Kuşu fırına koyun ve 180 derecede 45 dakika pişirin. Sonra sıcaklığı 200'e yükseltin ve tekrar pişirin.

Yiyecekleri iyice kızartmak için, yedikten yaklaşık yedi dakika önce, kapağı çıkarın ve ördekleri yedi dakika fırında tutun. Servis yapmadan önce, kuşu kesin ve pişmiş meyvelerle servis yapın. Bu tarif sadece günlük kullanım için değil, özel günler için de faydalıdır.

Sebze ve baharatlarla ördek

Sıra dışı bir şeyle sevdiklerinizi şımartmak istiyorsanız, tarif oldukça kullanışlı olacaktır. Zaten iç içe geçmiş ve koparılan bir yerli ördek satın alın, böylece minimum zaman ve emek harcarsınız. Yemeğin savunmasında, birincisi, oldukça ucuz ve ikincisi, hazırlanmasının basit olduğu söylenebilir. Peki neden denemiyorsun?

  • bir şişe hafif bira - 0,5 litre
  • bir orta ördek
  • iki küçük havuç
  • büyük soğan tek parça
  • iki tatlı elma
  • şerbetçiotu-suneli ve ayrıca karabiber
  • 30 mililitre bitkisel yağ
  • birkaç dal maydanoz
  • tuz

Hazırlanan ördek (anlamlandırılmış, yıkanmış ve kurutulmuş), sadece dışarıda değil içeride de tuz ve baharatla ovalayın. Sonra bir süre bir kenara koyun, böylece etin iyice ıslanmasını sağlayın. Şimdi sebze yapmalısın. Soğanı kabuğundan temizleyip büyük halkalara bölerek, kendi aralarında ve elmaları dört parçaya bölerek başlayın. Meyvelerden önce göbeği ve kemikleri çıkarmalısınız. Havuç gelince, cildi çıkardıktan sonra, daireler ile doğrayın.

Isıya dayanıklı cam eşyaların (veya ne kullandığınıza bağlı olarak kazların) alt ve iç duvarları az miktarda yağ ile yağlanır, daha sonra ördekleri ortasına koyun ve etrafına meyve ve sebzeler koyun. İsterseniz kuşu elmalar ile doldurabilirsiniz. Yiyecekleri birayla örtün ve kabı bir kapak veya folyo ile örtün. Yiyeceğin hazırlanması yaklaşık bir buçuk saat sürer, bu nedenle şu an için işinize devam edin - örneğin bir garnitür hazırlayın veya aile için zaman ayırın.

Ördeğin iyi pişmesi ve yanmaması için fırının maksimum 190 dereceye kadar ısıtılması gerekir.Biradaki kuş hazır olduğunda, parçalara ayırın ve meyvelerle birlikte maydanoz dallarıyla süsleyerek porsiyonlar halinde düzenleyin.

Pirinç, Kuru üzüm ve meyve ile şenlikli ördek

Bir aile tatili geliyor ve konukları nasıl şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Panik yapmayı bırakın ve bu tarifi okuyun. Pirinç, kuru üzüm ve elma karışımıyla doldurulmuş hoş kokulu altın ördeklerden daha iyi bir şey yoktur. Kimse bu tür yiyecekleri reddedemez. Birkaç sebze ve et salatası, birkaç atıştırmalık, garnitür hazırlayın - ve ciddi menü zaten hazır!

  • bir büyük ördek
  • bal iki çay kaşığı
  • büyük yeşil elma
  • 500 mililitre bira

  • iki küçük kırmızı elmalar
  • yarım fincan yuvarlak tahıl pirinci
  • küçük bir avuç kuru üzüm
  • tarçın - isteğe bağlı
  • sıradan sirke bir çorba kaşığı
  • tat vermek için toz şeker

Meyveyi iyice durulayın ve üzerine kaynar su dökün, ardından dört parçaya bölün, orta kısmı çıkarın ve orta küpler halinde doğrayın. Ördek, önceden yıkanıp kurutulmuş, tuz ve sonra baharatla ovalayın. Dikkat edin, kuş hem içeriden hem dışarıdan işlenmelidir. Meyveleri doldurun ve bir pişirme kabına koyun, ardından hafif, sarhoş edici bir içecekle doldurun (sadece yarım şişe gerekir). Ürün en az bir saat bekletilmelidir.

Alışılmadık ve iştah açıcı yapan bu tabakta ana rolü oynayan dolgudur. Pirinci pişirmek için kaynatın, ancak çok yumuşak olmamalıdır. Bu durumda, ürünler 1 ila 2 oranında hesaplanır. Reçetede 0,5 fincan yuvarlak taneli pirinç gerekliyse, sıvının bir bardağa ihtiyacı olacaktır. Tahılları, yarıya kadar pişene kadar hafif tuzlu suda kaynatın.

En son bir tutam sofra tuzu, ¼ toz kaşığı şeker, 20 mililitre% 4 sirke karışımı ekleyin. Bundan sonra, yaklaşık on dakika boyunca pirinç kaynatın ve ocak gözünü kapatın. Bir kevgir içine atıp, süzülmesine izin verin ve dolgunun ikinci kısmına dikkat edin.

Elmaları küpler halinde kesin ve kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün. On dakika sonra musluğun altında durulayın ve iyice kuruması için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Sonra her iki malzemeyi derin bir kapta birleştirin, pirinci içine koyun, tüm tarçın serpin ve iyice karıştırın. Ördeğe kavuştu: alın ve meyveleri alın, ancak her durumda onları atmayın. Sonra kuşu bitmiş dolgu ile doldurun ve ipliklerle dikin veya özel ahşap şişlerle sabitleyin.

Bal gelince, sıvı olmalıdır, bu yüzden buhar banyosuna koyun ve eritin. Sonra karkas kaynar su ile haşlanır ve kokulu bal ile kaplanır. Ördeği bu yemeğe hazırlamak için hazırlayın ve kalan birayı dökün ve ürünü en başında doldurduğunuz elmalar ile doldurun.

Fırın 220 derece - oldukça güçlü bir şekilde ısınır. Tabağı folyo veya kapakla örtün ve pişirin. Yaklaşık 60 dakika sonra ürünü çıkarın, pişirme işlemi sırasında serbest bırakılmış meyve suyuyla dökün, fırın sıcaklığını düşürün ve ürünü geri koyun. Çeyrek saat sonra aynı işlemi tekrarlayın. Bu şekilde, kuş kızarır, fakat yanmaz.

Bazıları yanlışlıkla ördek etinin hazırlanmasının çok zor ve zor olduğuna inanıyor. Sizinle paylaştığımız tariflerin bu efsaneyi ortadan kaldıracağını umarız. Bu nedenle, sadece tatillerde değil, günlük kullanımda da bira veya diğer soslarda hoş kokulu yemekler denemekten ve yapmaktan korkmayın.

hazırlık

Gerekli tarif malzemelerini hazırlamanız gerekir. Yemek pişirmek için kalın dipli derin bir tava kullanmak daha iyidir. Bir tavaya tereyağı koyup ocakta iyice ısıtılır ve düşük ateşte ısıtılır.

Soğanlar temizlenir ve durulanır. Soğanı küçük parçalara ayırın, yağın içine dökün, tuzlayın ve pişene kadar kızartın.

Ördeği orta veya büyük parçalara bölün ve kavrulmuş soğan içine koyun.

Kızartma ördek eti orta ateşte iki taraftan açık kahverengi bir kabuğa.

Kızarttıktan sonra, et parçaları olan bir kaseye hafif, hafif bira ekleyin ve baharatları ekleyin.

Kapağı kapatmadan ördeği yaklaşık 60-90 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin bitiminden 15-20 dakika önce etler hafifçe tuzlanmalıdır.

Birada demlenmiş ördek hazır. Sıcak ördek, herhangi bir garnitür lapası veya sebze ile servis edilebilir. Servisten önce, sosu tavada kalan kalın sosun içine dökün ve yeşilliklerle süsleyin. Afiyet olsun!

MALZEMELER

  • 1,5 kilogram ördek
  • Tatlı ve Ekşi Elmalar 800 Gram
  • 0,5 Litre Bira
  • Tatmak için tuz
  • Tatmak için baharatlar

İlk önce ördeği yıkar ve gerekirse kalan tüyleri çıkarırız.

Ördeği içte ve dışta baharatlarla silip bulaşıklara koyarız. Elbette, ördekleri birkaç saat marine etmek için bırakmak daha iyidir, ancak böyle bir olasılık yoksa, o şekilde de olur.

Elmaları çekirdekten çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Elmaları ördek içine yerleştirin ve sırtınızı yukarı doğru çevirin.

Kalan elmaları ördeklerin kenarlarına koyun.

Ördekleri, bulaşıkların elverdiği kadar bira ile doldurun.

Çanağı bir kapakla kapatıp 1,5 saat boyunca 180 dereceye kadar ısıtılan fırına yerleştirdik.

Bitmiş ördek bir bütün olarak hizmet etmek daha iyidir, çok daha muhteşem. Ancak kesebilirsiniz, böylece misafirleriniz kendileri yapmaz. Her durumda, inanılmaz lezzetli çıkıyor!

Haşlanmış ördek

Ördek etinin özelliği, genç bireylerde yumuşak ve sulu olması ve yaşlı kuşta durumun daha karmaşık olmasıdır. Bitmiş formda, bazen oldukça hoş bir tuhaf kokusu yoktur. Ancak bazı mutfak sırlarını kullanarak, bu önlenebilir. En basit seçenek biradaki kızarmış ördek. Sıra dışı köpük katkıları korkmamalı. Pişirdikten sonra etin içinde kokusu hissedilmez. Çalışmanız için ihtiyacınız olacak: yaklaşık 1.8 kilogram, 6 orta boy soğan, tuz, yarım litre hafif bira, defne yaprağı, bitkisel yağ, yenibahar ve siyah bezelye ağırlığında 1 ördek karkası.

Biraya ördek hazırlamak çok basittir:

  1. İlk önce, karkas yıkanmalı ve sonra bir peçete ile kurutulmalı ve porsiyonlar halinde kesilmelidir.
  2. Etleri kızarıncaya kadar bir tavada kızartın. Ateş yeterince güçlü olmalı.
  3. Yarım halkaları temizlemek ve kesmek için ampuller. Bundan sonra, oldukça kalın bir tabanı olan bir kazan veya tencereye kaydırılması gerekir.
  4. Biber ve defne yaprağı ekleyin.
  5. Üst kızarmış ördek parçaları yatıyordu.
  6. Etin yarısı kadar örtülmesi için yemeğe bira ekleyin.
  7. Kazanı ateşe koyun ve içindekileri kaynatın.
  8. Alevi küçültün ve 3 saat güveç yapın.

Bu işlemden sonra, et yumuşak ve çok yumuşak olacaktır. Bir garnitür olarak, haşlanmış pirinç, patates veya taze sebze salatası buna uygun olacaktır.

Hızlandırılmış seçenek

Etin önceden kızartılması gerekli değildir. Bu zaman değilse, daha basit ve daha hızlı bir seçenek kullanabilirsiniz. Geleneksel bir kavurma makinesinde demlenmiş biradaki ördek daha az lezzetli olmaz. Ek olarak, bu tarif herhangi bir baharat veya başka tat kullanmaz. Ve buradaki bira sadece et yumuşatıcı rolünü oynar. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 1,5 ila 2 kilogram ağırlığındaki 1 karkas, 50 mililitre su, 1 şişe bira (hafif) ve tuz.

Hostenin aşağıdaki işlemleri yapması gerekecektir:

  1. Ördeği iyice yıkayın ve sonra bir havlu ile kurulayın.
  2. Karkası parçalara bölün. Çok büyük olmasalar iyidir.
  3. Yiyecekleri ızgaraya katlayın ve su ekleyin. Sıvının çok az olmasından korkmayın. Çok yakında, ördek meyve suyunu başlatır ve yağı eritir.
  4. Ateşe verin ve 30 dakika pişirin.
  5. Bira ve tuz ekleyin (tadına bakın).
  6. Kapağın altında 40 dakika kadar kaynamaya dikkat edin.

Etler yumuşak, çok sulu ve kemiğin arkasında olacak.

Fırında Marine Ördek

Bazıları biradaki fırınlanmış ördek gibi. Fırında bunu yapmak zor değildir. Doğru, eti önceden marine etmek için ek süre gerekir.Bu tarif için asgari miktarda temel malzemeye ihtiyacınız olacak: 2 kilogramdan daha ağır olmayan 1 ördek karkası, biraz tuz, 0,5 litre bira (1 şişe) ve biraz karabiber.

  1. Oluklu ve yıkanmış karkas parçalar halinde kesilmiş.
  2. Suyunu boşaltın ve ardından tuz ve biberle ovalayın.
  3. Parçaları derin bir tencerenin içine katlayın, bira dökün ve bir baskı altında 18 saat bekletin. Aynı zamanda etin tamamen sıvı ile kaplanması gerekir. Marine etme işleminin süresi göz önüne alındığında, bu yemeğin hazırlanması önceden planlanmalıdır.
  4. Belirtilen süreden sonra, tava sobaya koyulmalı ve orta ateşte birkaç saat kadar pişirilmelidir.
  5. İşlenmiş et parçalarını tavadan çıkarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
  6. Fırında 30 dakika pişirin.

Servisten önce, bitmiş ördek taze doğranmış yeşillik serpilir.

Bütün Fırında Kuş

Çünkü tatil masası bütün kuşu pişirmek için daha iyidir. Böylece çanak daha ciddi görünecek. Böyle bir durumda fırında bira için ördek için çok ilginç bir tarif yapacak. Burada özel yemek pişirme bilgisi gerekli değildir. Bu nedenle başlangıçtaki hostes bile bu tür işlerle başa çıkacaktır. Önce masaüstünde gerekli tüm bileşenleri toplamanız gerekir: 1 ördek karkası, 50 gram şeker, 1 şişe bira (tercihen hafif), 2 defne yaprağı, üçüncü bir bardak soya sosu ve 5 bezelye karabiber.

Tüm eylemler adım adım gerçekleştirilmelidir:

  1. Karkası her taraftan yıkayın.
  2. Tencerede (veya başka bir fırın tepsisinde), kalan tüm malzemeleri toplayın ve iyice karıştırın.
  3. Üst ördek göğsü yattı. Etleri ikiye kaplayacak şekilde biraz su ekleyin.
  4. Tencereyi fırına koyun.
  5. 180 derecede yarım saat pişirin.
  6. Bir süre sonra tavadaki kuş döndürülmelidir.
  7. Kapak altında 30 dakika daha pişirin.
  8. Ördeği fırın tepsisine koyun. Etin yanmasını önlemek için, tavadan biraz sıvı ekleyin.
  9. 190 derecede 1 saat pişirin. Bu durumda, her 15 dakikada bir karkas suyu ile birlikte sulamak gerekir.
  10. Belirli bir süre sonra yangını kapatın. Bundan sonra, et fırında yaklaşık 10 dakika bekletilmelidir.

Artık kırmızı ve yumuşak bir ördeği bir yemeğe taşıyabilir ve güvenle masaya taşıyabilirsiniz.

Noel ördek elmalı

Bazı tatillerle ilgili yemekler var. Örneğin Noel'de, fırında ördek pişirmek gelenekseldir. Bunun için birçok farklı tarif var. Mükemmel bir sonuç elde etmek için, elmalı ve portakallı biradaki ördek en uygunudur. Bunun için az miktarda ürün gerekir: 1 ördek, 4 elma, yarım litre bira, tuz, baharat ve 4 portakal.

Böyle bir yemeği pişirmek adım adım gereklidir:

  1. Ördek karkasını yıka ve iyice kurut.
  2. Her tarafı tuz ve baharatla rendeleyin. Burada her ev hanımı hayal gücünü gösterebilir.
  3. Meyve yıkayın, soyun ve doğrayın. Parçalar yeterince büyük olmalı.
  4. Kırılmış yiyecekleri karkasın içine yerleştirin.
  5. Utyatnitsa içinde kümes hayvanları dolması.
  6. Birasını dökün.
  7. Eti fırına koyun ve eti kapağın altına 30 dakika pişirin. Odanın içinde sıcaklık zaten en az 200 derece olmalıdır.
  8. Bundan sonra, kapağı çıkarın ve eti yaklaşık 7 dakika kızartın, böylece yüzeyi kızarır.

Şimdi kokulu ördek sadece geniş bir tabağa bırakılacak ve taze yeşilliklerle birlikte meyvelerle süslenecek.

Elmalı fırında bira ile ördek: fotoğraflarla bir tarif

Ördek - herhangi bir tatil masasının gerçek kraliçesi. Haklı olarak üzerinde merkezi bir yer kaplar. Ördeği farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Fırında ya da yavaş tencerede pişirebilirsiniz. Bugün birada ördek nasıl hazırlanacağı hakkında konuşacağız. Etin sarhoş olacağından endişe etmeyin. Ondan hiçbir iz kalmayacak ve kuşun kendisi sulu ve yumuşak olacaktır.

Julia Vysotsky'den Reçete

Deneyimli şeflerin kendi özgün yemek tarifleri vardır. Julia Vysotsky'nin tavsiyesi üzerine birayla bira içebilirsiniz, eğer çok pişiricide yaparsanız çok lezzetli.Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız var: 1 karkas (yaklaşık 2.7 kilogram), 350-400 mililitre hafif bira, hardal, 1 elma ve baharat (karanfil, küçük hindistan cevizi, kakule, defne yaprağı ve kırmızı biber).

Tüm süreç iki aşamadan oluşmaktadır:

  1. Öncelikle bir turta yapmak gerekir. Bunu yapmak için, birayı hardalla karıştırıp baharat eklemeniz gerekir.
  2. Hazırlanan karkası çok fırınlı kaseye koyun ve hazırlanan karışımla dökün. Pişirme modunu ayarlayın ve her iki taraf için 30 dakika pişirin. Karkası ancak zamanlayıcı sinyalinden sonra çevirin. Ardından çoklu pişirici panelindeki "söndürme" modunu ayarlayın. Tedavi her iki taraf için 20 dakika boyunca gerçekleştirilir.

Bitmiş ördeğin eti şaşırtıcı derecede narindir ve hoş, hafif bir tadı olan hoş kokuludur. Multicooker sahipleri için bu, hostesin serbest zaman kazanmasını sağlayan ideal bir seçenektir. Yemek hazırlanırken işine devam edebilir.

Tarif "Bira Ördek":

Ördeği yıkayın, gerekirse işlemden geçirin.

Bir ördek koyun (Bir bardak varsa, eğer birisi varsa, o zaman dökme demir veya Teflon varsa idealdir) Ördeği içine ve dışına tuzla rendeleyin ve baharatlayın. Bu mümkün değilse, o zaman gidecek, ısrar için ayrılıyorum.

Piyasada baharat almak. Hangi etle konuşuyorum ve farklı baharatlardan bir tane topluyorlar. Ancak böyle bir olasılık yoksa, mağazadan alabilirsiniz. Orada bir origano olması arzu edilir. Bu baharat kavrulmuş renk verir.

Çekirdeği çıkarmak için elmalar dilimler halinde kesin.

Elmalar için ördek, ne kadar ineceği.

Dikiş gerekli değildir, sadece geri çevirin.

Ördeğin altına elmaları koy.

Sonra bir bira içeriz ve ördekleri doldururuz.

Tabaklar izin verirse, ördek tamamen bira ile kapatılmalıdır. Olmazsa, korkutucu değil.

Neredeyse bulaşıkların ağzına kadar, formun izin verdiği miktarda döktüm.

Her şey, örtün ve fırına koyun. Toplam pişirme süresi 90dk.

Ancak fırında ilk 45 dakika sıcaklık 160C olmalıdır, daha sonra 200 ° C'ye eklenir ve 30 dakika bekletilir. Kapağı çıkardıktan ve kızarttıktan sonra sırt yaklaşık 7 dakikadır. Sonra ördeği fırından çıkarın ve ters çevirin ve göğsü 7 dakika daha kızartın.

Hazırlık sırasında oluşan meyve suyu bir sos olarak kullanılabilir, aynı zamanda çok lezzetlidir.

Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!

Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!

Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın:

Mandalina ve kivi ile ördek

  • 53
  • 115
  • 21040

Portakal Soslu Fırında Ördek

  • 34
  • 103
  • 53327

Portakal soslu ördek-Ördek

Portakal, limon ve greyfurt ile doldurulmuş ördek

Benzer tarifler

Kuru erik ve elma püresi ile ördek

Nar soslu ördek

  • 68
  • 425
  • 49246

Khan'ın ördek bacakları

Confit mandalina ile doldurulmuş ördek göğsü

Mandalina ve kivi ile ördek

  • 53
  • 116
  • 21383

Yorumlar ve yorumlar

27 Kasım 2017, ViPush #

28 Aralık 2016, ire7en #

30 Aralık 2015 Oksana Zholobova #

29 Aralık 2015 Julia Batusova #

24 Aralık 2015 arhipow slavik #

29 Kasım 2015 katinca #

30 Kasım 2015 Aurelia # (tarifin yazarı)

3 Kasım 2015 pati-2015 #

3 Kasım 2015 Aurelia # (tarifin yazarı)

29 Aralık 2015 Julia Batusova #

29 Aralık 2015 Julia Batusova #

2 Ekim 2015 Mikheev76 #

15 Haziran 2015 evusya #

9 Temmuz 2015 Aurelia # (tarifin yazarı)

9 Temmuz 2015 evusya #

9 Temmuz 2015 Aurelia # (tarifin yazarı)

21 Aralık 2015 suslova 1972 #

26 Mayıs 2015 Yla72 #

9 Temmuz 2015 Aurelia # (tarifin yazarı)

26 Mayıs 2015 Yla72 #

19 Ocak 2015 tarihinde 1

3 Ağustos 2014 krakozuablik #

29 Aralık 2015 Julia Batusova #

31 Aralık 2012 Il'yank13 #

3 Ocak 2013 Aurelia # (tarifin yazarı)

17 Kasım 2012 luydik #

Yorum ya da tarif incelemesi bırakın

Kayıt olun veya daha önce kaydolduysanız giriş yapın.

Aşağıdaki sitelerde hesabınızı kullanarak bir şifre girmeden ve şifre girmeden siteye giriş yapabilirsiniz:

Yeni bir tasarımdaki bir şeyden memnun değilseniz, yorumlarınızı düzeltebilmemiz için yazın.

Kayıt olmadan giriş yapın

Bu siteye giriş yapabilirsiniz.
adın altında.

Birada ördek: basit bir tarif

Belirgin zorluklara rağmen, bu yemek çok kolay pişirilir.

  1. Soğanları ince doğrayın.
  2. Kuşun üzerine soğuk su dökün ve ateşe verin.
  3. Kaynayana kadar eti pişirin, köpük, tuz, karabiber çıkarın, zencefil ve soğan ekleyin.
  4. Pişene kadar kısık ateşte pişirin.
  5. Bitmiş eti soğutun, küçük parçalar halinde kesin.
  6. Kuşu biraya batırın ve on beş dakika boyunca ateşe verin.

İşte bu! Bira lezzetli ördek hazır! Yeşilliklerle süsleyin ve servis yapın.

Lehçe ördek

Başka basit ama rafine et tarifi.

  • kanatlı eti
  • üç elma
  • iki kaşık zeytinyağı
  • hafif bira
  • deniz tuzu,
  • karabiber,
  • kişniş.
  1. Ördeği yıka ve kurumaya bırak.
  2. Elmaları soyun, tohumları çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.
  3. Biber, tuz ve kişniş ezin.
  4. Ördeği karışımla ovalayın.
  5. Fırını yüz seksen dereceye ısıtın.
  6. Ördeği kalıba koyun, elmaları ekleyin.
  7. Birayı tamamen eti gizlemek için dökün.
  8. Ördeği altmış dakika pişirin, kapakla örtün, sonra kırk dakika onsuz.
  9. Servis yapmadan önce elmaları çekin.

Fırında bira ördek ördek! Afiyet olsun! İsveç kirazı reçeli ile servis yapın.

Portakal ve elma ile pişmiş ördek

Böyle lezzetli bir yemek sadece tatil masası için değil, harika ve sıradan bir akşam yemeği için de uygun. Fırında pişmiş bira bira, kayıtsız kimseyi bırakmayacak!

  1. İlk olarak, ördekleri iyice yıka ve kurumaya bırak.
  2. İçte ve dışta çeşitli baharatlar ve tuzla ovalayın.
  3. Elmaları ve portakalları yıkayın, soyun, iri parçalar halinde kesin.
  4. Onlara kuşumuzu doldur.
  5. Utyatnitsu içinde et, artık elmalar koyun.
  6. Birayı kenarlarına dökün.
  7. Kapağı kapatın ve otuz dakika pişirin. Fırın iki yüz dereceye kadar ısıtılmalıdır.
  8. Eti kahverengi yapmak için, damperi çıkarın ve her iki tarafta da yedi dakika kızartın.

Birada ördek pişirmek bize fazla zaman almadı. Masanın üzerine koymadan önce meyve ve bitkilerle süsleyin.

Multivarke'da Ördek

Uzun süre kuşla uğraşmak istemeyenler için harika bir seçenek. Et sulu ve hafif tatlı olacaktır. Denemenizi tavsiye ederiz.

  1. Ördek yıkayın, altı büyük parçaya kesin.
  2. Elma orta parçalara bölünür.
  3. Yavaş bir tencereye kuş koyun, meyve dilimleri, baharatlar ekleyin.
  4. Soya sosu ve bira üzerine dökün.
  5. Uygun modda iki saat kaynatın.
  6. İşte bu! Yavaş tencerede bira Sulu ördek hazır! Deneyeceğiz.

Ördek kol

Bu şekilde hazırlanan etler çok sulu ve kırmızıdır.

  • bir ördek karkası,
  • iki elma
  • turuncu,
  • üç diş sarımsak,
  • otuz mililitre zeytinyağı,
  • fesleğen, baharatlar.

Bu şekilde bira ile elmalı ördek hazırlama:

  1. Bir tabak içinde tereyağı, tuz, karabiber ve fesleğen karıştırın.
  2. Portakal suyunu ve sarımsakları sıkın.
  3. Marine edip iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.
  4. Elmaları temizliyoruz, soyuyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz.
  5. Meyveleri siyaha dönmeyecek şekilde üzerine limon suyu dökün.
  6. Ördeği dikkatlice yıkayın, kurutun ve turşuyu yağlayın.
  7. İçeriye elmaları koyup dikeriz.
  8. Ördeği iki taraftan kapalı olan kovanın içine yerleştiriyoruz.
  9. İki buçuk saat boyunca yüz seksen derecede pişiyoruz.
  10. Hazırlıktan 15 dakika önce, manşonu çıkartarak kahverengi bir kabuk oluşmasını sağlarız.

Ördeğimiz hazır! İpliği çıkarmayı unutma. Afiyet olsun!

Birada ördek: dolmalık biber tarifi

Bu yemeği bir garnitürle pişireceğiz.

Neye ihtiyacımız var:

  • ördek,
  • altı elma
  • litre bira,
  • Yedi adet tatlı biber
  • iki soğan,
  • iki bardak pirinç
  • bitkisel yağ
  • yeşillik.
  1. Pirinci iki saat suya batırın.
  2. Elmaları yıkayın, soyun ve büyük parçalara doğrayın.
  3. Soğanı yarım halkada doğrayın, bir tavada kızartın.
  4. Biberleri yıkayın, tohum kutusunu çıkarın ve halkalar halinde kesin.
  5. Bira kümes hayvanları turşusu.
  6. Sonra ördekleri tuz ve baharatlarla ovalayın.
  7. Elma ve biberle doldurulmuş kuşu doldurun.
  8. Kavrulmuş soğan, meyve ve pirinci etrafına yerleştirin.
  9. Maksimum sıcaklıkta iki saat pişirin.
  10. Şekil zaman zaman yanmayacak şekilde karıştırılmalıdır.

Servis yapmadan önce yemeği taze otlar ile süsleyin. Birada elmalı ördek çok lezzetliydi. Denemeye dikkat et!

Ördek Kiev

Ünlü TV sunucusu ve oyuncu Julia Vysotsky'den basit bir tarif.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

  • iki kilogram ördek,
  • dört elma
  • yüz gram kuru kayısı,
  • beş yüz mililitre bira,
  • kimyon,
  • tuzlu,
  • biber, tuz
  1. Elmaları yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
  2. Ördeği yıkayın, baharatlarla rendeleyin, elmalar ve kuru kayısılarla doldurun.
  3. Eti tabağa koyun, alkolü dökün, sonra kapağı kapatın.
  4. Bir saat boyunca et pişirmelisin.
  5. Bundan sonra, kapağı çıkarın ve lezzetli bir altın kabuk elde etmek için ördekleri otuz dakika daha kızartın.

Yemeğimiz hazır. Kuru kayısı elma ile birlikte zengin bir lezzet verir. Afiyet olsun!

Sonuç olarak birkaç kelime

Artık birada ördek hazırlanmasını biliyorsun. Gördüğünüz gibi, bu karmaşık bir şey değil. Gerekli ürünleri satın almak ve hayal gücünü göstermek için yeterli. Sizin için yapılan işlerin çoğu fırını ve yavaş tencereyi yapacak. Sadece eti hazırlaman gerekiyor.

Hepsinden önemlisi, bu enfes yemeğin tadına bakmaktan korkmayın. Ve bira ördek gibi hazır yemek tariflerini hazırladıkları ve bir tanesini değil, incelememizde sunduğumuz harika bir yemek hazırlamak için tatil için beklemeyin. Düzenli bir hafta içi bir bayram düzenleyin. Aile üyeleri memnun olacak ve çabalarınızı değerinize göre takdir edeceklerdir. Afiyet olsun ve başarılı yemek!

Birada ördek tarifi

  1. 1. Ördek karkasını iyice yıkayın, sonra bir kağıt havluyla kurulayın.
  2. 2. Tuz, karabiber, kişnişi derin bir tabakta karıştırın.
  3. 3. İçte ve dışta ördekleri karışımla ovalayın.
  4. 4. Elmaları 4-6 büyük parçaya bölün. Çekirdeği ve kemikleri çıkarın, cildi bırakın.
  5. 5. Ördek elma dilimleri ile sıkıca doldurun (portakal dilimleri ile karıştırılabilir). Kesi cildini kürdan ile dikerek karnı kapatın.
  6. 6. Karkası bir ördek veya bir kavurma makinesine koyun, kalan elmalar ördeklerin etrafına yayıldı.
  7. 7. Ördeği bira ile doldurun, böylece karkasın çoğu veya tamamı sıvı ile kaplanır. Tam bira miktarı, et miktarına bağlıdır, normal 1 litre yeterlidir.
  8. 8. Fırını 200 ° C'ye ısıtın Utyatnitsu örtün ve fırına koyun.
  9. 9. 60-90 dakika pişirin.

Pişirme sırasında, sürekli bir bira kokusu vardır, ancak fırından çıkardıktan sonra kaybolacaktır.

10. Ördeği dışarı çekin, sıvının yaklaşık yarısını boşaltın (belki biraz daha az). Ördeği yavaşça diğer tarafa çevirin ve altın kahverengi bir kabuğun ortaya çıkması için kapaksız fırında 30 dakika fırına koyun. Etin yanmadığını kontrol edin.

Birada haşlanmış ördek (fırında bütün)

Et Yemekleri Ördek Zhenya Yagodkina Ördek Yahnisi Birada (Bütün, Fırında)

Kızartma ördeği için çok sayıda yemek tarifiyle, bu seçimde seçimimi daima durdururum.

Doğru performans ve iyi bir ördek karkasının varlığı ile tarif çok basittir, et yumuşak ve ince olur.

Tek dezavantajı bu şekilde bir ördek pişirirken, karakteristik bir bira kokusu ortaya çıkabileceğidir;

Lezzetli yemek yemenin ve yemekten zevk almayın!

Birada ördek pişirme yöntemi

Ördek karkasını iyice yıkayın, bir kağıt havluyla ıslatın ve hem dışarıda hem de içinde tuz, karabiber ve kişniş karışımı ile ovalayın.

6-8 mis kokulu elmayı, tatlı ekşili ve sert çeşitlerini alıp 4-6 büyük parçaya ayırıyoruz. Cildi kesmek gerekmez ve çekirdek - kaldırmak daha iyidir.

Ördeklerimizi elma ile doldurun, sıkıca içlerine yerleştirin, ardından cildin kenarlarını bir çift kürdan ile birlikte tutarak karnı kapatın.

Ördeği bir ördek veya mangalın içine koyarız, kalan elma parçalarını ördeğin etrafına koyarız ve ördek biraya neredeyse tamamen batırılmış şekilde hafif bira ile doldururuz.

Elma ile doldurulmuş bir ördek fırında kızartma bekliyor

Çanağı bir kapakla örtün ve önceden ısıtılmış bir fırına 200 ° C'de 1-1,5 saat bekleyin.

Sonra - piliçten alın, sıvının yaklaşık yarısının (meyve suyu ve ördek yağı) aşçıyı boşaltın, süzün, yavaşça ördeği çevirin ve kapaksız 30 dakika fırına koyun, böylece kahverengileşir.

Bitmiş ördeği yemeğin üzerine koyun ve tüm elmaları ondan çıkarın - bunlar yiyecek için uygun değildir ve bizim görevimizi zaten yerine getirmişlerdir.

Hazır ördek, bir garnitür ile bira demlenmiş

Pişirme özellikleri

Ördek birası sadece hafif olarak kullanılabilir ve çok kuvvetlendirilmemiş olabilir ve sonra kuş acı bir tada sahip olur. Kavurma veya utyatnitsa standart varsa, o zaman 1 litre bira fazlasıyla yeterli.

Kızarmış ördek için elmalar çok güçlü bir tada sahip olmaları arzu edilir, bu tarifte bunları bir dolgu ya da garnitür olarak değil, özellikle ördek tadı ve hafif tatlı bir tat vermek için kullanırız. Ördekle pişmiş elmaları yemek istiyorsanız, bu tarifi kullanarak ördek yapabilirsiniz.

Ördeği elmaların düşmemesi için yeterince sıkı tutarsanız, düşmemeleri için kürdan değil göbeği kapatamazsınız.

Dilimleyiciyi alıp baş aşağı çevirdikten sonra sıvının yarısını boşaltmanız tavsiye edilir, aksi halde ördek sadece 30 dakika sonra değil, bir veya iki saat sonra kızarır.

Çok fazla sıvı dökerseniz, ördek fırında kızarıklığa bakın, aksi takdirde kurumaya ve hatta yakma riskine girersiniz!

Bira ve afiyet olsun, ördek kızartma konusunda başarılı!

Ne muhteşem bir öğle veya akşam yemeği, değil mi? ))

Evet, ördek ocakta bir tencerenin üzerinde cevizle pişirilmiş çok lezzetli olabilir - Abhaz tarifi Ördek Kharcho.

Julia Vysotskaya tarafından bir bira multicooker Ördek: fotoğraflarla tarifi - Yemek Tarifleri

Marine edilmiş ördek, tamamen takdir edilebilecek en lezzetli ve harika yemeklerden biridir. İstenirse, bira turşusu temeli olarak kullanabilirsiniz. Bu tarif uyumlu, zarif bir tadı şaşırtabilir.

Güveçte biranın içinde Julia Vysotskaya

Utka1 adet (ve) Bira hafif 300 mililitre elma 1 adet (ve) defne yaprağı 2 adet (ve)

  • Porsiyon: 8
  • Pişirme süresi: 3 dakika

  1. 2, 7 kilogram ördek, 6-8 parçaya bölünür.
  2. 300-400 mililitre hafif bira (etin tamamen kaplanmamasına rağmen bu hacim en uygunudur).
  3. Bir elma.
  4. Baharatlar: defne yaprağı, küçük hindistan cevizi, kırmızı biber, kakule, karanfil, kırmızı biber.
  5. Hardal (eğer istenirse).

Bir fotoğraf ile bira ördek için adım adım yemek tarifi, istediğiniz sonuçları elde etmeye odaklanarak mutfak işlemini başarıyla yürütmenize olanak sağlar:

  1. İlk aşama - lager bira, baharat, hardal içeren turşunun hazırlanması.
  2. Bir sonraki, ana sahne, yavaş bir tencereye bir ördek pişirip pişirmek. Bir tarafta, 30 dakikalık “pişirme” modu ve 20 dakikalık “güveç” gerekir. İstenirse, aşağıdakileri takip edebilirsiniz: pişirme - 60–80 dakika veya pilaki - 1,5-2 saat.
  3. Ördek birası marine edildikten sonra, etleri yavaş bir tencerede pişirmek önerilir. Optimum süre, fazla sıvının tamamen buharlaşmasıyla belirlenir.

Yavaş bir tencerede marine edilmiş ördek kolayca hazırlanabilir. Ek olarak, turşunun hazırlanması minimum zaman ve çaba gerektirir, böylece tarif günlük kullanım için bile kök salınabilir.

Birayla marine edilmiş şekilde pişirilmiş ördek, inanılmaz bir hassasiyete ve tatlı bir tada sahiptir. Ayrıca et bira kokmaz ve bu avantaj sayesinde mümkün olan en kısa sürede yeni hayranlar bulur.

Ördek kullanımı nedir?

Herkes yavaş bir ocakta biradaki ördeklerin sadece lezzetli, sıradışı değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek olduğunu da bilmelidir. Ördek eti sürprizinin faydalı özellikleri:

Bira kullanılarak pişirilmiş marine edilmiş ördek eti, lezzet ve aroma ile lezzetleri şaşırtabilir. Yemeğin kesinlikle takdir edilecektir.

Ayrıca ilginç: beze nasıl pişirilir

Birada kızarmış ördek - adım adım fotoğraflar ile basit ve lezzetli bir tarif

Muhtemelen kayma, tarifte portakalın kullanılmasıydı ve oklar, onu bir elma ile değiştirdiğimizi gösteriyor. 🙂 Turunçgiller ana lezzetleri hafifletiyor ve tam tersine, elma onları vurguluyor ve elma da etten özel kokular alıyor.

Yani ihtiyacımız var:

  • • işlenmiş ördek
  • • elma
  • • 1-2 çorba kaşığı bal
  • • 0.5 hafif bira
  • doldurma için
  • • elma
  • • yarım bardak pirinç
  • • bir avuç kuru üzüm

tuz, şeker, sirke, öğütülmüş tarçın, folyo, iyi bir ruh hali 🙂

Elmayı büyük dilimler veya daireler halinde keseriz ve ördekleri onlarla doldururuz, daha sonra derin bir kaba koyarız, bira içip yarım saat veya bir saat bekleriz. Balın sıvı halde olmasına ihtiyacımız var, bu yüzden şekerlenmişse bir su banyosunda ısıtırız.

Sonra, doldurmayı yapalım. Kaynatılmış pilav, suşide olduğu gibi, az pişmiş için ayarlanmış olarak da mümkündür. Rolostroeniya'dan sonra kalanları çoktan aldım.

Aşağıdaki gibi yaptım, 1: 2 oranında suyla pirinci al ve düşük ateşte bir kapağın altında pişir, su buharlaştığında şunu ekleyin. Bir bardak su üzerinde 1/4 çay kaşığı sulandırırız. tuz, 1/2 çay kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı.

Sirkenin% 4'ü, yangını kapatın, pirinci kapağın altında 10 dakika daha bırakın.

Elma ince kesilmiş, kuru üzümüm.

Tüm karışım ve mevsim 1-2 çay kaşığı ile. tarçın

Ördeğimizi çıkarırız, elmaları ondan çıkarırız, ancak onları atmayız, doldurma ile sıkıca doldururuz, delikleri dikeriz veya onları kürdan ile sıkıştırırız.

Şimdi karkası 2-3 bardak kaynar suyla haşlayın ve balla kaplayın.

Kuşları pişirme için bir kaba koyarız, içine bira koyduğu bira, elma dilimleri ile kaplarız.

250 ° C'de ön ısıtma fırını

kabı folyo ile örtün ve yaklaşık bir saat +/- 20 dakika fırına koyun, karkasın büyüklüğüne bağlıdır

Zamanla, kabı alıyoruz, folyoyu ve elma dilimlerini karkastan alıyoruz. Folyoyu pişirmeden önce ördeğe sıkıca oturmamasını sağlamaya çalışın, aksi takdirde bu sürgündeki gibi yanık parçaları almanız riskini alır.

Sıcaklık 180-200 ° C'ye düşürüldü

ve ördeği, her iki tarafta da periyodik olarak 10-15 dakika çevirerek altın bir kabuk haline getirin.

Kuşları çıkarırız, keseriz

tabaklara serpilir, bardaklara dökülür, çatallara tutturulur.

Ördeğin yarısı zaten tahrip edildiğinde, ancak o zaman pirinç dışında ne tuz ne de baharat gerekmediğini fark ettiler.

Bu arada, votka çok güzel olduğu ortaya çıktı, bununla ilgili şikayetler duydum ve 50 gram sadece olumlu hatıralar bıraktı.

Birada lezzetli ördek nasıl pişirilir

20 Nisan 2018 129

Ördek tavuktan daha az sıklıkta hazırlanır. Özel bir tadı var, çok daha fazlası, yemek yapması daha uzun sürüyor. Ancak tüm çabalar yüz katına çıkıyor, çünkü bira turşusu zaten lezzetli bir eti gerçek bir şahesere dönüştürüyor! Sadece ağzında erir.

""

Ilginç Haberler