Sütlü omlet: sağlık yararları ile modaya uygun tarifler

Sizlere kahvaltıda tercih ettiğimiz en yaygın yemekler arasında omlet de var. Bu yumurtalı yemeğin popülerliğini açıklayan çok sayıda önemli avantajı vardır. Omlet hazırlamak kolaydır, ancak lezzetli ve sağlıklıdır. Omlet hazırlamak çok kolaydır - sadece tuzlu sütle yumurtaları yenmeniz ve karışımı ayçiçek yağıyla tavaya dökmeniz gerekir. Omlete daha fazla lezzet zenginliği vermek için rendelenmiş peynir, çeşitli et ürünleri (örneğin sosis, jambon vb.) İle genel olarak soğan, domates, biber gibi sebzeleri içerir.

Doğal olarak, yemeğin yaygınlığı nedeniyle, birçok insan, özellikle sağlıklı bir diyetin destekleyicileri ve vücut ağırlığını izleyenler, aşağıdaki gibi basit sorularla ilgilenmektedir: omlet kalorisi nedir, omlet kullanımı nedir ve bu yemeğin herhangi bir diyet özelliğine sahip olup olmadığı. İlk olarak, yararlı özellikleri hakkında:

Omlet, yararları ve diyet özellikleri:

Omlet çok sayıda kullanışlı özelliğe sahiptir. Ve yumurtalardan yapılan tüm yemekler arasında bir omlet muhtemelen en faydalı olanıdır. Elbette, uygun şekilde pişirilmişse, bu yemek yumurtaların tüm faydalı özelliklerini korur.

Tavuk yumurtası, bir kişi için gerekli olan biyolojik olarak aktif bileşenlerin iyi bir kaynağıdır. Vitaminler A, B, B6, D ve E vitaminlerini, folik asidi (B9 vitamini) içerir. Mineral bileşimi demir, potasyum, kalsiyum, fosfor, bakır ile temsil edilir. Ayrıca esansiyel amino asitler ve yüksek dereceli protein içerirler. Aynı zamanda, yumurtadaki tüm listelenen maddeler, vücut tarafından bir bütün olarak emildiklerinden mükemmel bir şekilde dengelenir.

Bir yumurta vücut tarafından ihtiyaç duyulan günlük madde miktarının% 25'ini kapsar. Bu nedenle, günde 2 yumurta kullanılması tavsiye edilir - omlet şeklinde ve haşlanmış.

Ancak çiğ, yumurta kullanmamak daha iyidir - belirli vitaminlerin emilimini önleyen maddeler içerir. Yeterli miktarda yumurta sarısı B2, B12, A, D, lutein, demir, lesitin, selenyum vitaminlerini içerir. Ek olarak, yumurtalar, içinde çoklu doymamış yağlar ve amino asitlerin bulunmasıyla en iyi balık çeşitleri için bir ikame olabilir.

Omletin kalori içeriği, ortalama olarak 100 gram ürün için 120 kcal'dir

Kalorik içeriğini 10 gram olarak belirleyin. proteinler, 16 gr. yağ ve sadece 2 gram. karbonhidratlar. Elbette, bu yanlış bir sonuçtur, çünkü yumurtalara, tereyağına, sütüne ve peynirine ek olarak, sıklıkla daha önce bahsettiğimiz diğer ürünleri de eklerler.

Ve farklı şekillerde pişirilen kalorili omlet nedir? Ama bu:

Karides ve baharat ile peynirli omlet

Diyet yemekleri hakkında konuşuyorsak, ilk şey onun şeklini alan her kız için yararlı olan tarifi düşünmektir. Ağırlığı normale döndürmek için, kendinizi diyetler ve açlıktan tüketmek gerekmez, en önemli şey diyeti normalleştirmek ve doğru yiyecekleri yemektir. Örneğin, yulaf ezmesi şeklinde hızlı karbonhidratlar ve balık, et ve yumurta gibi proteinler gibi diğer tahıllar kahvaltıda yenmeleri tavsiye edilir.

Öğünler arasında büyük aralar vermeyin, yoğurt, kefir veya sebze yiyin. Akşam yemeğinde hafif ve yumuşak bir omlet pişirmek daha iyidir. Fırında pişirilebilir veya bir tavada yağda kızartılabilir. İlk seçenek daha kullanışlı ve daha az kalorili. Hangi tarif seçilir? Sen karar ver.

tatmak için deniz tuzu
altı ev yapımı yumurta
250 gram küçük soyulmuş karides
Sekiz gram taze kıvırcık maydanoz
öğütülmüş biber
15 mililitre süt
yarım limon veya limon
15 gram rendelenmiş Parmesan
zeytinyağı yemek kaşığı
baharatlar - isteğe bağlı

Fırında iştah açıcı bir omlet yapmayı deneyelim. Böylece, değerli dakikaları boşa harcamamak için sobayı açın ve 220 dereceye ısıtın. Bu arada, ürünlerin geri kalanını hazırlayın: bitkileri yıkayıp kurulayın, sonra ince şeritler halinde doğrayın veya basitçe ellerinizle yırtın.

Limonu soyun ve suyunu sıkın - yaklaşık iki çorba kaşığına ihtiyacınız olacak. Karides ile cildi çıkarın ve bir musluk altında iyice durulayın, bir kevgir içinde süzün ve süzün. Sonra deniz sakinlerini, biri küçük parçalara bölünmüş, diğeri ayrılarak iki eşit parçaya bölün.

Süt buzlu olmamalıdır, önceden buzdolabından çıkarın. Daha sonra yumurtalarla birleştirin, keskinlik için biber, bir tutam tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Birkaç baharat karışımı yapabilirsiniz - kurutulmuş biberiye, mercanköşk ve fesleğen yapar. Her ev hanımı, yemeklerinin aromatik ve enfes olduğu için kendi tarifine sahiptir. Karışımı bir çırpma teli ile iyice çırpın, en sonunda taze sıkılmış nektarı girin.

Parmesan'a gelince, ince bir rende üzerine rendelenmelidir. Sonra, peynirin yanı sıra bütün ve dilimlenmiş karidesleri yukarıdaki ürünlerle birleştirin. İsteğe bağlı olarak birkaç tutam limon kabuğu dökün. Yumurta karışımını iyice karıştırın ve zeytinyağ ile ısıtılan bir tencerenin içine dökün. Omlet yeterince kavrulur ve kabuk alttan örtülür kapanmaz, ocak gözünü kapatın ve bulaşıkları fırına taşıyın. Fırında, yemek yedi ila sekiz dakika daha pişirilir. Soğuduktan sonra porsiyon haline getirin, maydanozla süsleyin ve cesaretle yemeğe başlayın.

Sebze salataları ve kiraz domatesleri ideal olarak "deniz" omletiyle birleştirir. Bu arada, isterseniz, bu şekilde tarifi biraz değiştirebilirsiniz: örneğin karides, dilimler halinde kesin, yumurta-süt karışımı ile karıştırın ve fırında pişirin. Ve kalan bütün deniz ürünleri tereyağlı bir tavada kızartılır. Lezzet eklemek için baharat, omlet ile bir tabakta servis yapın. Afiyet olsun!

Gerçek erkekler için sahanda yumurta

Aşağıdaki tarif herkes için yararlıdır. Mutfak yaratıcılığı için vakti olmayan çalışan kadınlar, sevdikleri için hızlı ve tatmin edici bir yemek hazırlamak için kullanabilir. Sobanın yanında acı çekmek, orijinal yiyecekleri icat etmek yerine, omleti 20 dakika fırında pişirmek ve zamanınızın geri kalanını sevdiklerinize ayırmak veya kendinize harcamak daha iyidir. Bu tarif, henüz hayat arkadaşı ile tanışmayan erkeklere de hitap edecek. Sebzeleri kesmek, kızartma sosisleri ve çırpma yumurtaları, iştah açıcı bir akşam yemeği yiyorsunuz ve aç kalmıyorsunuz.

dört dal dereotu
pastörize süt beş yemek kaşığı
tuz
üç av sosis (isterseniz sosis, sosis, sarsılmış sosis veya haşlanmış sosis kullanabilirsiniz)
bir tatlı biber (sarı)
altı ev yapımı yumurta
küçük mor soğan
80 gram domuz pastırması
iki büyük sulu domates

Omleti iki şekilde yapabilirsiniz. İlki daha fazla zaman alıyor, ancak sonuç çarpıcı. Her bir bileşeni ayrı olarak çırpın, yumurtaları proteinlerden ayırın, farklı tabaklara yayarak çırpın. Her iki karışımı da derin bir kaseye döktükten sonra buraya ılık süt ekleyin, birkaç gram baharat ve tuz ekleyin.

Ürünleri dört ila yedi dakika boyunca çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice karıştırın. Bu basit prosedür sayesinde, omlet çok gür, yumuşak ve güzel çıkıyor. Farklı pişirebilirsiniz: Aşağıdaki yöntem daha popüler. Sadece süt, yumurta ve çırpma teli aynı kapta birleştirilir.

Yumurta karışımı ile başa çıkarken, geri kalan ürünlerin hepsine dikkat edin. İlk olarak, pastırmayı orta büyüklükte küpler halinde kesin ve ısıtılmış bir tavada kalın bir tabanda kızartın. Yangın, bu şartlar altında, yağın daha iyi erimesi için az olmalıdır. Aşçı yağının beş dakikadan uzun olmaması önerilir.

Bu süreden sonra, sosisleri yerleştirin, ince dilimler halinde kesin. Bazıları sıradan soğan kullanır, ancak mümkünse tatlı bir mor alın. Çanak baharat ve sıradışı bir tat verecek.

Sebzeyi soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Aynı şeyi biberle yapın, ancak önce çekirdeği ondan çıkarın. Domatesleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Şimdi ürünleri tavaya et malzemelerine gönderin, alevi hafifçe artırın ve pişirmeye devam edin.

Üç dakika sonra, sebzeler yumuşak ve boş olduğunda, onları yumurta karışımı ile dökün. Çanağı bir kapakla örtün ve bir süre omleti pişirin. Servisten önce soğutun ve ince kıyılmış yeşillik serpin. Tarif iştah açıcı bir yemek yapmanıza yardımcı olacak ve değerli zaman kazandıracak.

Yeşil kuşkonmaz ile sağlıklı omlet

Tüm yemekler benzersizdir ve kendi yöntemleriyle iyidir. Böylece turunçgiller omlet meyvesi tazeliği verir, süt daha görkemli ve çekici bir ürün elde edilmesine yardımcı olur. Su üzerinde sahanda yumurta çok güzel değil, daha az kalorili. Onun yolu, fırında pişirmek daha iyidir.

Sonbahar ve yaz aylarında, domates açısından zengin, kabak, patlıcan, sebzeli yemekler yapabilirsiniz. Seçenekler çoktur, bu yüzden sadece kendinizinkini seçmek zorundasınız. Şimdi başka bir tarif düşünelim - basitliğine rağmen, omlet yumuşak ve delicesine iştah açıcı.

biraz daha az bardak süt
200 gram sulu yeşil kuşkonmaz
zeytinyağı - sekiz mililitre
ekşi limon suyu yemek kaşığı
bir tutam tuz
Parmesan - 100 gram
beş büyük yumurta
taze yeşillikler - istek üzerine

Omlet hem fırında hem de tavada yapılabilir, burada her ev hanımı kendi takdirine bağlı olarak gelir. Hadi pişirmeye başlayalım: İlk önce kuşkonmazı dikkatlice kurutun ve bir kağıt havluyla veya normal peçetelerle kurulayın. Alttan yaklaşık iki santimetre uzakta kesin, üst derideki sapları temizleyin. Şimdi suyu kaynatın, sıvıyı hafifçe tuzlayın ve yukarıdaki malzemeyi içine koyun - sebzeyi yaklaşık beş dakika pişirin. Sonra kuşkonmazı katlayın ve kurumasını bekleyin.

Gelecekteki omlet için bir karışım hazırlamanız gerekir: Yumurtayı sütle, az miktarda tuzla ve baharatlarla havalandırın. Taze yeşillikleri olabildiğince ince doğrayın ve peynirleri şeritler halinde ovalayın. Tabağı fırında pişirmeye karar verirseniz, 200 dereceye ısıtın, daha sonra ısıya dayanıklı tabakların iç duvarlarını zeytinyağı ile fırçalayın, kuşkonmazı tabana koyun ve tüm yumurta karışımını dökün.

Ürünü fırına gönderin; omlet tutup neredeyse hazır olduğunda, parmesan ve yeşillik serpin ve birkaç dakika daha sıcak fırında tutun. Servis yapmadan hemen önce, yiyeceğin üzerine taze meyve suyu serpin.

Olağandışı kombinasyon: avokado ile sahanda yumurta

Avokado ile oldukça sıradışı bir tabak - omletin varlığından bahsetmiştik. Elbette bu yemeği herkes denememiştir. Meyvenin peynir ve soğanla orijinal birleşimi, sonsuzluğun tadını çıkarabileceğiniz, unutulmaz bir tat yaratır. Denemek ister misin? Daha sonra, özellikle çok basit ve aşçıdan özel bir beceri gerektirmediğinden, not almak için aşağıdaki tarifi alın.

orta avokado
dört sarısı ve birçok protein
pastörize süt
öğütülmüş karabiber (tercihen siyah, yemeğin keskinleştirilmesini istiyorsanız, acıyı alın)
100 mililitre ekşi krema
sert peynir - 100 gram (elit çeşitleri kullanmanızı öneririz - Edam, Parmesan)
45 gram tereyağı
ince tuz - sizin takdirinize göre

Her şeyden önce, avokadoları çok büyük olmayan küpler halinde kesin, daha sonra bir tencereye eritilmiş tereyağına koyun. Meyve yumuşak ve hafif kahverengimsi-altın renk tonu olana kadar kızartın. Zevkinize tuz yanı sıra, onu biber ile unutma. Bir tutam kokulu kurutulmuş baharat ekleyebilirsiniz.

Omlet sosu yapmak çok zor değil: Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar ile doğrayın, ardından kısa bir süre için yağ ekşi kremalı bir tencerede güveç yapın. Baharatlarla baharatlayın ve iyice karıştırın. Soğutulurken sahanda yumurta yapın: bunun için, farklı bir kaptaki yumurta sarısını ve beyazları yemyeşil bir karışım halinde çırpın, ardından süt ve tuzla birleştirin. Her şeyi tavaya dökün ve ince bir omlet pişirin.

Hala sıcakken avokado dilimlerini üstüne yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve yuvarlayın. Servis yapmadan önce porsiyon haline getirin ve masanın üzerine lezzetli ekşi krema sos ile yerleştirin. Gördüğünüz gibi, normal yumurtalardan orjinal bir omlet yapabilirsiniz. Modern şeflerin fantezisi sınır tanımaz, yaratıcılığının ve pratiğinin sonuçları bu sitede sunulur. Tarifler öğrenin ve bizimle deneyimleyin!

Omletin besin değeri ve yararları

100 g başına bir omletin besin değeri: yağlar - 7.5 gr, proteinler - 8.6 gr, karbonhidratlar - 2.3 gr Vitaminler, amino asitler ve makro besinler de dahildir. Yararlı omlet nedir ve besin bileşimi vücudumuzu nasıl etkiler?

A vitamini Sağlıklı cilt, diş ve kemikler için vazgeçilmez bir antioksidandır.
B grubu vitaminler Normal sinir sistemi ve kas tonusunu koruyarak metabolizmayı hızlandırır.
D vitamini Kan damarlarını güçlendirir, cildin yaşlanmasını önler.
Lutein. Kan kolesterolünü düşürür.
Potasyum, fosfor, demir, folik asit, bakır - normalde vücudun bağışıklık sistemini destekler.

Ayrıca omlet, gastrit ve diğer gastrointestinal sistem hastalıkları için faydalıdır. Hem yüksek hem de düşük asitlik için, sindirim sistemi hastalıkları için diyetlere dahil olan buğulanmış bir omlettir. Çanak yumuşak, yumuşak ve ağır yiyecekler değil.

Zarar veya kontrendikasyonlar

Çok fazla değil, yemeğin kendisi, ana bileşeni olan (yumurtalar), eğer dikkatsizce seçimini yaparsanız, herhangi bir sağlıklı vücuda zarar verebilir. Bunlar salmonellozun ana taşıyıcılarıdır. Bu nedenle, kalitesinden emin değilseniz çiğ yumurta içmemelisiniz.

Ek olarak, büyük miktarlarda protein kullanımı, böbreklerin arızalanmasına ve ayrıca ateroskleroza neden olan kolesterol seviyesinin artmasına neden olabilir. Bir yetişkin için günlük oran - en fazla 3 yumurta.

Kalori geleneksel omlet

Kalori omlet - kavram belirsizdir. Süt, su, kefir ile pişirilebilir. Baharat ilavesiyle çeşitli dolgular. 100 g başına bir omletin kalori içeriği 184 kcal (yumurta, bitkisel yağ ve süt dahil). Omlette 2 veya 3 yumurtadan kaç kalori? Sonuçta, kilo vermek için günlük bir diyetin doğru şekilde hazırlanması önemlidir. Belirli bir miktar hakkında konuşursak omletin kalori içeriği:

Sütlü 2 yumurtadan - 186 kcal,
Sütlü 3 yumurtadan - 362 kcal.

Çoğu zaman çanak sadece tavada değil, çeşitli katkı maddeleri ile hazırlanır. Aşağıdakiler, farklı pişirme yöntemleriyle diğer bileşenlerin eklenmesiyle bir omletin kalorifik değeridir (100 g'da):

Bir tavada domates ile - 162 kcal,
Bir tavada bitkisel yağda peynir ile - 345 kcal,
buğulanmış sütlü - 136 kcal,
Yumurta tozu üzerine - 205 kcal,
bitkisel yağsız su - 95 kcal,
Kefir üzerinde protein omleti - 57 kcal.

Korkunç çanak

Bazı insanlar açıkça omlet yemeyi reddediyor ve kalp ve kan damarları için kabus görüyor. Büyük gözler yap: "Nesin sen! Yumurtalar var! Kolesterol! ”

Bu arada birçok ülkede bağımsız araştırmalar yapıldı. Ve kahvaltıda omlet yemekten kandaki kolesterol bağımlılığı göstermediler.

Aslında, en kötü korku sıcak. Özellikle diğer yüksek kalorili malzemelerin eklenmesiyle tereyağında. Ancak bir çiftlikte ya da yavaş bir tencerede omlet pişirirseniz (aşırı durumlarda, bitkisel yağ ile yorulabilir), böyle bir kahvaltı zarar vermez.

Fakat kolesterolün yanında omletten başka bir tehlike daha var. Ve tam olarak yumurtalarda yatıyor. İlk olarak, onlar kendilerini yeterince güçlü alerjendir.Bu nedenle, en azından diyatez atağını tetikleyebilir. Özellikle küçük çocuklarda ve bireysel hoşgörüsüzlüğe sahip kişilerde.

İkincisi, meşhur salmonelloz. Birçoğu ondan ateş gibi korkuyor. Ancak çok az kişi yumurtanın içinde neredeyse steril olduğunu bilir. Unutmayın, bir çocuk olarak, küçük bir yaranın kabuktan bir filmle sıkışıp, daha ileri yürürken sokağa koştuğunu unutmayın. Salmonella bakterileri kabuğun dış yüzeyinde olabilir. Ne de olsa, yemekten önce yumurtaları yıkamanız gerektiğini size öğrettiğimiz hiçbir şey için değil! Arzu edilir - soda ile.

Bu önlem zamanında birçok hayat kurtardı. Daima takip etmeyi unutma. O zaman hastalık seni sollamaz.

Ya da belki yararlı?

Hepimiz kötü ve korkunç hakkında ne? Sonuçta, diğer taraftan, omlet - kahvaltı çok iyi bir bileşenidir. Isıl işlem sırasında yumurtalar bazı vitaminleri ve iz elementlerini kaybederler, ancak süt kendi minerallerini ekler. Bu nedenle, omlet:

Kan damarlarının esnekliğini arttırır, kesik, yara ve çiziklerin hızlı iyileşmesini sağlar. Bu E vitamini denemek.
Cildi içten destekler, vücudun oksidatif süreçleri normalleştirmesine yardımcı olur ve görme sağlar. Bundan A vitamini sorumludur.
Kemik sistemini destekler ve osteoporozu önler. Sütün sağladığı bu kalsiyum size hizmet eder.
Sinir sistemine yardımcı olur, saç büyümesini güçlendirir ve güçlendirir. B grubu vitaminler - hizmetinizde.
İyi vücuda D vitamini sağlar. Bu arada, ısıl işlemle imha edilmez.

Gördüğünüz gibi, çok iyi bir çok yararlı madde kümesi. Ve doz aşımı neredeyse imkansızdır. Yine de, nadiren kimse bir oturuşta çok fazla omlet yiyebilir. Kim yapabilirse, kendini kontrol etmesine izin ver. Çok iyi, kötü.

Lutein ve Lesitin

Kelimelerin ses açısından benzer olduğunu söylemiyor musunuz? Fakat eylemde tamamen farklılar. Ancak her ikisi de insan vücudu için çok önemlidir.

Lutein. Aslında, bir pigmenttir. Öte yandan, yağda çözünen bir maddedir. Görme keskinliğinden sorumludur. Bu kıtlıkla, insanı felaketle görebilme yeteneği düşüyor. Bu nedenle, tam bir omlet gözlerinizde yararlı bir etkiye sahiptir.

Tabii ki, sarı sebze ve meyvelerden lutein alabilirsiniz. Fakat kolay erişilebilir bir formda olması ve neredeyse tamamen emilmesi omlet içerisindedir.

Bu önemlidir! Proteinli omlet lutein içermez. Ve gözler için fayda getirmeyecek.

Lesitin. Bu, bir madde kompleksinin adıdır. Çok geniş bir kapsama alanına sahipler:

Karaciğeri destekleyin, çalışmasına ve toparlanmasına yardımcı olun
metabolik süreçleri normalleştirmek
belleği geliştirmek, beyin aktivitesini teşvik etmek
Vücudun tüm hücrelerinin zarlarının kalitesinden sorumlu
Vücudun tüm enerji reaksiyonlarına katılmak
beyni tut
hücre homeostazında rol oynar

Lesitinin insan vücudunun tüm dokularında bulunduğunu bilmek ilginçtir. Ancak en önemli şey yüksek omlet içeriğidir. Bu nedenle, bulaşıkların kullanımı paha biçilmezdir. Sadece vücutta lesitin kompleksi sıkıntısı olduğu için, bir insan neredeyse gözlerimizin önünde yaşlanır. Ayrıca, vücudun yenilenme yeteneği kaybolur, ciddi hastalıklar ortaya çıkar. Üstelik etiyolojileri anlaşılmaz ve tanısı zordur.

Ancak en önemlisi, bu durumun herhangi bir ilaç veya halk yöntemiyle iyileştirilemeyeceğidir. Yemeklerde sadece lesitin gövdesinde takviye olur. Bu yüzden risk almayın, düzenli olarak omlet yiyin.

İlginç gerçekler

Günde 2 orta yumurtadan omlet yerseniz, günlük demir, fosfor, potasyum ve bakır ihtiyacının% 45'ini alabilirsiniz.

Bazı kaynaklar yumurta kabukları kullanımını savunur. Diyelim ki, kalsiyum var. Ama kabuğu omlete kim ekler? Ve ne için? Böylece, en yumuşak kütleyi tatmak, sonra dişlerinizi pis bir parçadan gıcırdatmak? Arkanızı hafifletin, baylar severler kabukları ile omlet çiğniyor. Bu yemeğin içindeki kalsiyum sütten bol miktarda bulunur.

Biliyor muydun En basit omletin birçok diyetin bir bileşeni olduğu ortaya çıktı. İlave yağ bileşenleri olmadan pişirilir, kendi başına az miktarda kaloriye sahiptir. Aynı zamanda vücudu iyi besler. Bu parça uzun zamandır atlanan sporculara bırakılmıştır. Genellikle yemeklerde omlet yerler. Onlara güç ve canlılık verir. Aynı zamanda, şekil üzerinde düşünmez ve gereksiz kıvrımlarla vücuda yatırılmaz.

Böyle bir tanıdık, çocukluk omlet tanıdık. Yararları ve zararları çok ilginç. Özellikle sağlıklı beslenme için çılgınlığı ışığında. Kendinize zarar vermemek için önerilerimizi okuyun. Ve hepsi seninle iyi olabilir.

MALZEMELER

3 parça yumurta
Süt 90 Mililitre
Bitkisel yağ 1-2 Art. kaşık
Tuz 2 tutam
tatmak

Sütü derin bir kaseye dökün ve yumurtaları dökün.

Tatmak için tuz ekleyin ve kısa bir süre süt-yumurta karışımını çırpın.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile orta ateşte ısıtın ve bir sonraki omleti içine dökün.

Isıyı düşürün ve 2-3 dakika pişirin. Sonra bir kapakla örtün ve 3-4 dakika daha bırakın. Masanın üzerinde yeşillik veya sebze ile süslenmiş olarak servis yapın.

Omlet, yarar ve zarar: Malzemeler

"Omlet" kelimesi Fransızca kökenlidir. Sadece burada ülkemizde bu yemek Avrupa'daki gibi hazırlanmıyor. Omletimiz, çırpılmış yumurtalara süt veya su ekleyerek yumuşak, havadar bir inceliktir, düz bir gözleme vardır. Hiçbir şey olmadan omlet yemeyi ya da jambon, mantar, rendelenmiş peynir ya da kıyılmış yeşillik serpin. Fransızlar ise yumurta ürününü içine sebzelerin yerleştirildiği bir zarfa katlar. Ancak, zevklerdeki farklılık, her iki milletten temsilcinin bu yemeği eşit derecede sevmesini engellemez. Bununla birlikte, adalet içinde omletin diğer ülkelerde zevkle pişirildiği belirtilmelidir: İtalya, Japonya, İspanya, Büyük Britanya'da ve her yerde kendi yolunda.

Omlet hızlı bir hazırlıktır ve kalorilerde çok yüksek değildir. Bu ürünün 100 gramı 180 kcal'den biraz fazladır. Belirtilen enerji değeri göstergesi, yağ ve karbonhidrat içeren yumurta sarısı omletindeki mevcudiyetle açıklanmaktadır. Protein omleti düşük kalorili bir inceliktir ve bu nedenle diyettir.

Fransız yumurtalı gıdaları B vitaminleri, özellikle de B6, B12, B2 ve ayrıca D, A ve E bakımından zengindir. Lutein ve lesitin gibi organik bileşikler içerir. Maalesef, yumurta sarısından oluşan omlette kolesterol vardır, fakat örneğin haşlanmış yumurtalarda veya kızarmış yumurtalarda çok daha düşük miktarlarda. Protein sayesinde, çanak esansiyel amino asitlerle doyurulur. Bu üründe mineraller de mevcuttur - kükürt, kalsiyum, fosfor, demir, bakır, flor, klor, iyot.

Omlet, yarar ve zarar: Omletin sağlığa yararları

Omlet, kimyasal içeriği hakkında bilgi sahibi olduğunuzdan emin olabileceğiniz besleyici bir yemektir. İçinde çok miktarda vitamin bulunması nedeniyle, çeşitli organlar ve organ sistemleri üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.

Yumurta ürünü kas dokusunun büyümesini ve restorasyonunu teşvik eder. Bu yiyeceği oluşturan temel amino asitler, bir metabolizma oluşturur, vücudun genel yaşamsal aktivitesi için önemli olan reaksiyonları gerçekleştirmesini mümkün kılar.

A vitamini lutein ile birlikte retina besler, gece ve alacakaranlık görüşünü iyileştirir, gözleri yorgunluktan, kum ve kızarıklık hissinden kurtarır.

Omlet cilt üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir: gıdada bu ürünün düzenli tüketilmesi ile vücut kapağı düzeltir, kuruluktan yoksun, peeling. Ve bunun içinde sadece retinol değil, aynı zamanda E vitamini de vardır. İkincisi, bu arada, üreme organlarının çalışmaları üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir.

Omlette bulunan kalsiyum, fosfor ve D vitamini kemikleri ve dişleri güçlendirir. Proteinler ile birlikte, hasar görmüş saç yapısını onarırlar, saç dökülmelerini önlerler.İlginç bir şekilde, D vitamini aynı zamanda vücudu her türlü enfeksiyondan koruyan güçlü bir antiseptik özelliğe ve hipertansif hastalar için dikkat edilmesi gereken bir vazodilatör etkisine sahiptir.

Omlet, çok sayıda protein ve küçük yumurta sarısından pişirirseniz, kandaki kötü kolesterol seviyesini azaltmanıza yardımcı olur. Bu bir amino asit kompleksi, vitaminler sayesinde mümkündür, ancak asıl şey lutein ve lesitindir.

Kardiyovasküler sistemle ilişkili olarak ortaya çıkan iyileştirme gücünü abartmak zor olduğundan, çekirdeklerin diyetine bir omlet dahil edilmelidir. Sinirlerin durumunu iyileştirir, hafızayı bir dereceye kadar düşünme hızını arttırır, iyi bir ruh hali verir. Kahvaltıda sıklıkla omlet kullanan kişilerin, bağışıklık sistemi daha yüksek olduğu için bulaşıcı hastalıklardan muzdarip olma olasılığı daha düşüktür.

Omlet, yarar ve zarar: Kilo kaybı için omlet

Dolgunluktan muzdarip ve inşa etmek isteyenler için menüye yumurta ve sütten yapılmış bir yemek kolayca girilebilir. Kadınlar da yiyebilirler, aksine, kavak belin varlığında kilo almak istemezler. Tüm çünkü pişmiş yumurta - kilo vermeyi amaçlayan bir özellik kaynağı.

Birincisi, hızlı ve uzun süre açlık hissini giderir. Bu nedenle omlet kahvaltıda yemek için tavsiye edilir, ancak birkaç protein ve minimum miktarda yağsız süt veya daha iyi su içeren sadece bir yumurta sarısından oluşması durumunda, akşam yemeği için bu yemeğin alınması yasak değildir.

İkincisi, diyete dahil olan omlet, beriberi ve yorgunluğun hedeflenen kilo kaybı geçmişine karşı yorgunluğunu önler - çok faydalı organik ve mineral bileşiklerle doludur.

Çırpılmış yumurta seçenekleri diyet menüsü - sabah yemeğinin zorunlu bir bileşeni, bol olabilir. Bu tür birkaç örnek düşünün.

kahvaltı. İki yumurtalı omlet, kepekli undan bir dilim ekmek, yeşil şekersiz çay.
Öğle. Sebzeli çorba kısmı, sosu olarak keten tohumu yağı ile 150 gr sebze salatası.
Çay zamanı Yeşil çeşitliliğin bir büyük elma.
Akşam yemeği. Bir parça haşlanmış sığır eti, 120 gr haşlanmış sebze (havuç, kabak, patlıcan).

kahvaltı. Mantarlı ve az yağlı rendelenmiş peynirli omlet, iki somun, bir bardak bitkisel çay.
öğle yemeği. Su üzerinde karabuğday lapası, bir parça pişmiş tavuk göğsü, bir bardak huş ağacı sap.
İkindi çayı. Meyve ve meyve özü içermeyen 200 ml doğal yoğurt.
Akşam yemeği. Sebzeli buğulama balık - 200 g, bir bardak kefir.

Omlet tarifleri

Diyet proteinli omlet. Malzemeler: 2 yemek kaşığı. süt, 2 çiğ yumurta akı, zeytinyağı (kızartma için), tadına göre tuz, doğranmış yeşillikler. Tavayı ısıtın ve bitkisel yağ ile yağlayın. Beyazları kabarık bir köpük görünene kadar süt karıştırıcı veya süpürgeyle çırpın. Karışımı tuzlayın, doğranmış yeşillikleri ekleyin. Ardından hazırlanan kütleyi önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, bir kapakla örtün ve düşük ateşte 5 dakika bekletin.

Fırında Omlet. Malzemeler: 200 ml süt, 5 çiğ yumurta, tadına bakmak için tuz. Yumurtaları kırın, derin bir kabın içine dökün, sütü ekleyin ve karışımı iyice çırpın. Tuzla onu. Pişirme kabını parşömen kağıdı ile örtün ve kabı yumurta-süt karışımıyla birlikte içine dökün. Çanağı 20 dakika boyunca 150ºC'ye ısıtılmış bir fırına gönderin.

Domatesli Omlet. Bu tarifi diyet olarak adlandırmak mümkün değil, çünkü sebze yerine 2 yemek kaşığı kadar kızartma yapmak için reçete yazıyor. tereyağı. Ayrıca 4 tavuk yumurtasına, birkaç küçük taze domates, 100 gr sert peynir, küçük bir demet yeşil soğan, tuz tadına ihtiyacınız olacak.
Hazırlanması. Domatesleri kaynatın, hamuru küp şeklinde kesin ve tereyağında kızartın. Bitmiş domatesleri bir tabağa koyun. Ardından yumurtaları çırpın, biraz tuz ekleyin, rendelenmiş peynir ve ince doğranmış soğan. Kızartma tavasını tekrar tereyağı ile yağlayın.Domates dilimlerini içine yerleştirin ve üzerine hazırlanan yumurta-peynir karışımı doldurun. Omleti 7 dakika kısık ateşte pişirin.

Omlet, yarar ve zarar: Omlet zararı

Omletteki ana bileşen tavuk yumurtası olduğu için, bu yemek vücudun ağrılı reaksiyonuna neden olabilir. Bu özellikle yiyeceklerden muzdarip olan veya yumurtalara doğrudan alerjisi olan kişiler için geçerlidir.

Eğer çok sık yemek yiyorsanız ve çok fazla omlet içeren yumurta sarısı varsa, gerçekten "kötü" kolesterol seviyesinin yükselmesine neden olabilirsiniz. Bu nedenle, lipid metabolizması ihlali olan ve ateroskleroz, hipertansiyon gibi hastalıkları olan kişiler bu incelik kullanımı ile akıllıca ilgilenmelidir.

Sağlık durumunuz ne olursa olsun, fırında buğulanmış veya pişmiş omlet tercih edin. Ek bileşenler olarak sebzeleri (domates, biber), mantarları, yeşillikleri (maydanoz, dereotu, yeşil soğan ve sarımsak), yağsız sütü seçin. Bu, sağlığınızı ağırlaştırmamak ve kilo almamak için size yardımcı olacaktır.

Pişirme ipuçları

Herhangi bir tarife göre bir tavada sıradan bir omlet pişirmek için, sadece taze tavuk yumurtaları seçmelisiniz. Pişirmeden önce, onları buzdolabından çıkarın, böylece oda sıcaklığına ısınırlar. Bir omleti bir tavada kalın bir tabla, örneğin dökme demirle pişirmek daha uygundur. Ancak herkesin elinde olmadığı için yapışmaz kaplamalı bir tava alabilirsiniz. Önemli bir kural - kızartma yemeklerinin kuru olması gerekir.

Birçoğu kalori içeriği ve bir tavada pişirilen yemeklerin faydaları konusunda endişe duyuyor. Tereyağsız omlet nasıl yapılır? Ne yazık ki, yağ kullanılmadan sadece bir çift için hazırlanmıştır. Diyet yapmak isteyenler için sofraları hafifçe zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz. Evet ve bir çay kaşığı ayçiçeği yağı hiçbir zarar getirmez. Ancak özel bir yumuşak tat ve aroma tereyağı katar.

Adım adım tarifi

yumurtalar - 2 adet,
süt - 50 ml,
tuz, baharat - tatmak
bitkisel yağ - 1 çay kaşığı,
yeşillikler - birkaç dal dereotu ve (veya) maydanoz.

hazırlık

Bir karıştırıcı ile yumurtaları çırpın. Önce düşük hızda, sonra - maksimumda.
Süt, tuz, baharat ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.
İyi ısıtın tava. Bitkisel yağ ile yağlayın.
Dövülmüş yumurta kütlesine dökün. 2-3 dakika orta ateşte pişirin. Sonra kısık bir ısı ayarlayın, örtün ve sertleşene kadar 3-4 dakika daha pişirin.
Kıyılmış yeşillikleri ile hazır yemek servis yapın.

Kolayca ve doğru şekilde ters çevirin

Bir tavada yumurta ve sütten omlet nasıl yapılır ve diğer taraftan kızartılır? Çok basit.

Bir tava veya tava kapağı kullanın. Çanak bir tarafta pişirildiğinde, uygun bir kulpla geniş bir düz kapak alın, tavayı örtün ve kapaktaki yumurta kütlesini çevirin.
Ateşin üzerine bir tava koyun ve kapaktan ters bir omlet yerleştirin. Seramik veya cam seramikten yapılmış bir örtü almak daha iyidir - kütle kolayca kayar ve zarar görmez.
Rendelenmiş peynir ekleyin. Bir tavada süt ve yumurta ile bir omlet tarifinde, rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Daha sonra karışım daha yoğun olacak ve ayrı ayrı düşmeyecek, sırasıyla dönüşümü kolay olacaktır.

4 pişirme pişirme sırları

Süt ve yumurta oranı. 1 yumurtada 100 ml süt düşmelidir. Bu mükemmel oran.
Yumurtaları geçme. Bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanmayın. Yumurtaları süt çırpma teli veya çatalla karıştırın.
Un eklemeyin. Böylece omlet tadı daha yumuşak ve yumuşak olacaktır.
Kapağı açmayın. Bir tencerede pişiriyorsanız, pişirme sırasında kapağı açmayın, aksi takdirde omlet yükselmez. Ve eğer fırındaysa - fırının sonuna kadar kapıyı açmayın.

İhtiyacınız olacak:

yumurtalar - 4 adet,
süt - 400 ml
tuz, baharat - tatmak
bitkisel yağ - 1 tatlı kaşığı.

Yumurtaları süt, tuz ve baharatlarla karıştırın.
Bir pişirme kabını ya da tavaya bitkisel yağ sürün.
Karışımı yarı kapasiteye dökün ve 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Veya tavayı orta ateşte koyun ve karışım kaptıktan sonra, bir kapak ile örtün, düşük ateşe koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Haşlanmış hava omleti

Bir tavada diyet ve daha kullanışlı klasik bir omlet için bir reçete var. Olağandışı haşlanmış omlet fikri, figürlerini izleyenler için olduğu kadar küçük çocuklar için de geçerlidir. Bu pişirme yöntemi iyidir, çünkü proseste kavurucuları takip etmeniz, çevirmeniz, yangını azaltmanız gerekmez. Yemeğin katılımınız olmadan hazırlanacaktır.

İhtiyacınız olacak:

yumurta - 3 parça,
süt - 150 ml,
tuz, baharat - tatmak

Yumurtaları bir blender ile tuzla çırpın veya kabarık bir köpüğe çırpın.
Sütü dökün ve tekrar çırpın.
Pişirme için 2 poşet al (eğer değilse, normal polietilen alabilir). Çırpılmış kütleyi içlerine dökün. Ve biraz boşluk bırakarak güçlü bir düğüme bağlayın.
Tenceredeki su kaynarsa, poşeti içine yerleştirin ve orta ateşte 30 dakika kaynatın. Kapak ile örtmeyin.
Yemek pişirildiğinde, içindekileri çıkarın, torbayı kesin ve masaya servis yapın.

Bir omletin yumurtadan ve sütten nasıl pişirileceğini ve kusursuz hale getirileceğini bilmek için, bir kereden fazla pratik yapmanız gerekecektir. Doğru sıcaklığı seçin, yumurta ve sütün (kefir veya su) tam oranını koruyun, uygun yemekler kullanın (yapışmaz tava, tahta veya plastik geniş bir spatula dahil). Ve daha sonra bir omlet için normal reçete önemli ölçüde zaman kazandıracak ve moralinizi yükseltecektir.