Karabuğday tavuk çorbası

İlk yemek, her insanın doğru beslenmesinde en önemli ve sağlıklı yemeklerden biridir.

Her anne ve eş, sevdiklerini ve kendilerini sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yiyecekleri de şımartmak ister. Karabuğday tavuk çorbası bu durumda harika bir çıkış yolu çünkü sadece karabuğday çok miktarda demir içeren çok değerli bir ürün değil, aynı zamanda bu yemeğin hazırlığı çok besleyici, sağlıklı ve kolay olduğu için.

Karabuğday tavuk çorbası tarifi

tavuk fileto (kanat veya uyluk olabilir): 350 g,
karabuğday: 250 g,
havuç: 1 adet,
soğan: 1 adet,
patates: 4 adet
dereotu, maydanoz,
karabiber bezelye, yenibahar,
bitkisel yağ,
defne yaprağı
tuz, karabiber, kırmızı biberin tadına bakın.

Tavuk ile karabuğday çorbası tarifi. Böyle bir yemek acemi bir şef bile pişirebilir.

Yeni başlayanlar için kısa notlar (belki sadece acemi şefler için faydalı olmayabilir):

Biber köpüğü çıkardıktan hemen sonra, etin kaynadığı ve et suyunu hoş kokusuyla doldurmak için zamanı olacak şekilde koyun.
pişirme işleminin sonunda defne yaprağını tepsiden çekmeyi unutmayın, çünkü tepside bırakılırsa acı verir,
tavuk deriden çıkarılabilir, böylece suyu daha az yağ olacak,
ekstra nişastanın gitmesi ve patateslerin kendilerinin koyulaşmaması için soyulmuş ve dilimlenmiş patatesleri suda bırakın.

Karabuğday tavuk çorbası için malzemeler

Tavuk 0.5 Parça
Patates 4'lü
Havuç 1 adet.
Soğan 1 adet.
Karabuğday 150 g
Kızartma için bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.
Tuz 3 tutam
Karabiber 1 tutam
Defne yaprağı 2 adet.
Arıtılmış su 3 l

MALZEMELER

Tavuk 300 Gram
Karabuğday 200 Gram
Havuç 1 Adet
Soğan 1 Adet
Patates 2 Adet
Tatmak için dereotu
Karabiber, bezelye tadı
Tatmak için tuz
Bitkisel yağ 2 Art. kaşık
Defne yaprağı

Tencereye su dökün, tavuğu içine koyun ve ateşe koyun. Su kaynamaya başlar başlamaz bir köpük oluşacaktır, su temizlenene kadar uzaklaştırılmamalıdır. Şimdi hepsini güveç yapmak ve sebzelere gitmek için bırakacağız.

Şimdi küpler üzerine soğanları keseceğiz.

Orta boy bir rende havuç rendeleyin.

Bitkisel yağ ile önceden yağlanmış bir tavada soğan kızartın.

Ardından havuç ekleyin.

Şimdi patatesleri temizleyip küpler halinde kesiyoruz.

Öyleyse şimdi karabuğdayı kızartalım ama önce durulamayı unutmayın! Yağsız yaklaşık 5 dakika kızartır.

Tavuğu çıkar. Kemiklerden temizledik ve geri sürdük. Hemen defne yaprağı, karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz.

Derhal kızarmış soğanları havuç ile ekleyin.

Tabii karabuğdayı da unutma.

Patates orada da 10 dakika daha pişirin ve sonra bir kapakla örtün ve ocak kapalıyken tekrar 10 dakika bekleyin, böylece gerçek.

Demek çorba hazır! Sıcak olarak servis yapın ve otlar ile serpin. Afiyet olsun!

Hazırlama Yöntemi:

Pişirmeden önce, kaliteli bir yemek elde etmek için göz önünde bulundurulması gereken birkaç nüans belirtmeniz gerekir. Et tabanı olarak bir göğsü ve kanadı olan birkaç göğüs aldık. Tercih ettiğiniz ve kullanımı kolay olan tüm ürünleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, bir baharat olarak, aşağıdaki seti seçtik - biber, defne yaprağı, Provence otları ve zerdeçal. Bu aynı zamanda isteğe bağlıdır ve kendi malzemelerinizi eklemekte özgürsünüz - bizimki en iyi karabuğday çorbası için uygundur.

1. Tavayı koyun, içine temiz su dökün ve kaynatmadan önce ateşe verin. Her şey hazır olduğunda, et gönder ve yeniden kaynama için beklemelisin.

2. Bu süre zarfında, kalan sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Taze patatesleri soyun ve damak tadınıza göre küçük dilimler halinde kesin.Yıkadıktan ve temizledikten sonra havuçları orta rende üzerine rendeleyin.

3. Pişirme sırasında et köpük üretecektir - bunu takip edin ve çıkarın, aksi takdirde çamurlu bir et suyu elde edersiniz.

4. Dolmalık biber içindeki iliği çıkarın, her meyveyi ikiye bölün ve ince yarı halkalar halinde kesin.

Çeşitli lezzetler vermek için iki tür biber kullanabilirsiniz, örneğin kırmızı ve sarı.

5. Haşlanmış et için hazırlanan patatesleri gönderin ve tekrar kaynatılmasını bekleyin.

Bu arada, en basit tavsiye, birçok insanın yararını unutmak. Patatesler kişiden düşecek şekilde koyulmalıdır - o zaman sıcak sprey size düşmeyecek ve yanmayacaktır.

6. Tat vermek için tuz, bir slayt olmadan bir çorba kaşığı eksik. Aynı anda çok fazla tuz gerekli değildir, çünkü patatesler daha hızlı parçalanacak. Bundan sonra biraz daha doldurmak mümkün olacak.

7. On beş dakika sonra, bir sonraki çorbaya karabuğdayı gönderin. Bu arada, sert ve açılmamış taneciklerden kaçınmak için ön durulamak, ıslatmak ve çürütmek daha iyidir. Süzülmüş karabuğday dökün. Bir defne yaprağı koyun.

Passirovka:

8. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavayı ateşe koyun ve az miktarda ayçiçek yağı dökün. Yeterince ısındığında doğranmış soğanı koyun. Şeffaf bir renk tonuna kızartın ve rendelenmiş havuç ve biber gönderin.

9. Yiyecekler hafifçe kızartıldığında, bir çorba kaşığı unu tavaya dökün ve karıştırın.

Pek çok kişi bu malzemeye neden çorbada ihtiyaç duyduğunuzu merak edebilir. Her şey çok basit - bu şekilde, zengin ve lezzetli bir yemek elde ediyoruz.

10. Sebzeleri bir buçuk dakikadan fazla olmayan bir süre daha ateş altında tutun. Sonra onları çorba ile birlikte tencereye göndeririz ve kaynayana kadar pişirmeye devam ederiz. Yeniden kaynattıktan sonra ateş üzerinde biraz daha tutuyoruz, onu kapatıp ısrar etmek için birkaç dakika vereceğiz. Toplam pişirme süresi yaklaşık kırk dakikadır. Bitti! Size ve ailenize afiyet olsun dileriz!

Mantar ve karabuğday gibi görünüşte uyumsuz bir kombinasyon yapmak için harika bir yol. Birçoğunun ürün kombinasyonunu anlamadığını, tam tersi olduğundan emin olmayı denemenizi öneririz.

Bunun için iyice yıkanmaları ve çıkarılmaları gerekir. Bundan sonra, diğer sebzelerle birlikte tavaya gönderin, kızartın ve neredeyse hazır bir çorba ile tavaya gönderin. Önce sıcak yağ üzerine koyulmaları ve meyve suyunu salıyana kadar beklemeleri gerekir. Kalan malzemeleri gönderdikten sonra. Taze veya dondurulmuş petrol, istiridye mantarı, beyaz mantar kullanmak en iyisidir. Kendi mutfağınızda denemekten korkmayın. Size başarılar diliyorum!

Çorba pişirme

Öyleyse çorba pişirmeye başlayalım.

Öncelikle, tencereyi soğuk suyla doldurmanız, soğutulmuş (dondurulmamış) tavuğu içine koymanız ve ateşin üzerine kaynatmaya ayarlamanız gerekir. Su kaynamaya başladığında köpüğü oluşumu bitinceye ve broth şeffaf hale gelinceye kadar çıkarmak gerekir. Bu noktayı kaçırdıysanız, farketmez, soğan başını ve küçük bir havuç parçasını tencereye atabilirsiniz, oluşan pıhtıları giderir. Et suyunu kaynamaya bırakın ve çorbanın sebze kısmına ilerleyin. Et suyuna özel baharatlı bir tat vermek için tuz, siyah, yenibahar eklemeyi unutmayın.

Soğanı küçük parçalara ayırın.

Yıkanmış ve soyulmuş havuç rendelenmiş bir orta boyda ovalar.

Kızartma tavasını ısıtın, bir miktar bitkisel yağ ekleyin ve soğanı kızarana kadar kızartın.

Sonra havuçları soğana yayar, karıştırırız. Bu düet, kaputun altında yaklaşık 5 dakika dilimlenmelidir.

Patatesler soyulmalı ve yaklaşık 1 cm'lik küpler halinde kesilmelidir.

Karabuğday yıkanmalı, birkaç dakika boyunca bitkisel yağ ilave etmeden bir tavada kızartılmalıdır, böylece çorbayı daha sonra hoş kokusuyla doldurur.

Tavuğu et suyundan alır, eti kemikten ayırır, sonra küçük parçalara ayırıp tavaya geri getiririz.

Önceden hazırlanmış tüm malzemeleri tavaya koyun, defne yaprağını ekleyin. 10-15 dakika daha pişirin. Çorba hazır olduktan sonra, bir kaç dakika daha kapağın altında kaynatın.

Servis yapmadan önce lezzetli, ancak masaya yemek hazırlamak kolaydır, ince kıyılmış yeşilliklerle (dereotu, maydanoz) süslenebilir veya küçük bir dereotu ve maydanoz yaprağı sapı koyabilirsiniz. Böyle bir dekorasyon çocuk yapabilir.