Çikolatalı Vişneli Kek

Öncelikle tüm bileşenleri hazırlamanız gerekir. Damarın dibini ıslatın, parşömen çapına eşit bir daire kesin, altını örtün. Bir sonraki adım, kağıdı bitkisel yağ ile lekelemek ve unu serpin. Bundan sonra, dondurulmuş vişne buzları çözülür ve ısıtıldığında, bir kevgir içine dökün, suyunun akmasına izin verin. Tüm kemikleri at.

Yemek yaparken asıl şey, tereyağını mikrodalgada eritmektir. İnce bir elek ile unu eleyin ve kakao tozu ile karıştırın. Bu işlem 2 kez yapılmalıdır, böylece kakao ve un oksijenle zenginleştirilir.

1. Yumurtaları derin bir kaseye bölün ve vanilya ve toz şeker ekleyin. Karışımı ısıtmak için buhar banyosuna koyabilirsiniz. İçerikler ısıtıldığında, iyice karıştırmak için bir karıştırıcı kullanın. Bir süre sonra, karışımın boyutu yaklaşık 3 kat artacaktır.

2. Çikolatalı kek hamuru kalıba gönderilmeli, tereyağı, un ve kakao ile karıştırılmalıdır. 30 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirmek gerekir. Süre dolduğunda, pastayı soğumaya bırakın ve masaya çıkarın.

Pandispanyayı yumuşatmak için şurupla doyurulması gerekir. Bunun için 80 ml almanız gerekir. su ile şeker ilave edin ve bir kaşıkla karıştırın, 2 dakika ısıtın.

3. Pastayı 3 parçaya bölün.

4. Pastayı süslemek için pastanın geri kalanını daha sonra bırakın. Krema yapmak için 150 gram gerekir. çikolata, 50 ml ile karıştırın. su ve viskoz bir sıvı haline gelinceye kadar ısıtın.

5. Son adım şurubu bisküvi üzerine uygulamaktır - bu düzgün bir tabaka halinde yapılmalıdır. Kekleri birbirine koymak, önceden hazırlanmış kremayı ve şurubu unutma.

Pastaya ihtiyaç duyulacak:

60 gr. - buğday unu
70 gr. - kakao tozu
6 adet yumurta
80 gr. tereyağı
1,5 su bardağı şeker
bir tutam - vanilin, sitrik asit
60 ml. - kiraz likörü
yarım kilo dondurulmuş vişne (taze olabilir)

Kremalı:
2 çikolata bitter çikolata
1 portakal
krem litre (% 30 yağ)
1 limon
40 gram toz şeker
vanilin
pudra şekeri
1 paket krem tutucu

MALZEMELER

Un 1 Bardak
fincan - 250 gram
Kakao 3 Çay Kaşığı
Kabartma Tozu 1 çay kaşığı
1/3 çay kaşığı tuz
Şeker 150 Gram
Su 1 Bardak
Bitkisel yağ 1/4 bardak
Limon suyu 1 tatlı kaşığı
Vanilya özü 1 çay kaşığı
Krem 2 Kabı
+ tadı şeker
Vişne 2 Bardak
175 mililitre su
şurup için
Şeker 3-4 Çay Kaşığı
şurup için
Çikolata tadımı
dekorasyon için

1. Tüm kuru malzemeleri birleştirin ve eleyin: un, kakao, kabartma tozu ve tuz.

2. Bir tencereye şeker dökün.

3. Suyu dökün ve ateşe verin. Tamamen çözülmüş şekere biraz ılık. Ateşten alın.

4. Bitkisel yağ ve vanilya özü ekleyin.

5. Limon suyunu dökün ve kuru malzemeleri ekleyin.

6. Düzgün bir hamur elde etmek için her şeyi iyice karıştırın.

7. Hamuru ısıya dayanıklı bir forma dökün ve 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderin. Pişirin, tahta bir sopayla hazır olup olmadığınızı kontrol edin.

8. Kek pişirirken, kirazları yıkayın, kuyrukları ve kemikleri çıkarın. Onları küçük bir tencereye koyun, şeker ve su ekleyin. Ateşi söndürün ve kaynatın. 3 dakika kaynatın ve soğutun.

9. Bitmiş keki düzgün bir şekilde soğutun ve iki kek katmanından dikkatlice kesin.

10. Bir krem yapmak için, kremayı, yoğun zirvelere kadar pudra şekeri (şeker) ile çırpın.

11. Keki koyun ve şurubu dökün. Sonra - daha önce şuruptan biraz kuruyan bir krema ve vişne katmanı.

12. İkinci bir kabuk ile örtün, şurupla dökün. Kalan kremayı pastanın üstüne ve yanlarına yayın.

13. Sonra istediğin pastayı çikolata ve çileklerle süsleyebilirsin.Pastayı 3-5 saat bekletiniz.

Mus ile tatlı için harika bir tarif

Hassas bir kek köpüğü yapmak için, pandispanya için gerekli malzemelere ihtiyacınız var:

2 yemek kaşığı. l. un
5 çay kaşığı. şeker,
2 yumurta
4 g vanilya,
2 çay kaşığı. kakao tozu,
6 gr kabartma tozu,
75 ml kiraz şurubu.

1.5 Sanat. krem
1.5 Sanat. şeker,
0,25 kg mascarpone peyniri,
1 paket jelatin,
0.3 kg kiraz.

2 çay kaşığı. şeker,
120 g bitter çikolata
120 ml süt.

İlgi çekici tatlı "Çikolatalı vişne" aşamalar halinde hazırlanır:

Şekerli yumurta çırparak gür bir köpük yapın.
Un, vanilin, kabartma tozu ve kakao karışımını yumurta kütlesine eleyin.
Elde edilen hamuru 20 dakika 170 derece pişirin.
Meyvenin köpüğü için, bir tencereye şeker dökün. Taneler çözünene kadar düşük ateşte ısıtın. Bir blender ile eziyet.
Jelatin şişlik için suyu dökün. Sıcak bir halde, kiraz püresi dökün.
Peynir ve krema ile hafifçe karıştırın.
Oluşturmak için formun en altına, şurupta ıslatılmış pastayı yerleştirin, köpük ile dökün.
Buzdolabında 30-40 dakika bekletin.
Sütte, düşük ısıda çikolatayı şekerle çözün. Ganache soğutmalı kek dökün.
Soğuk havaya 5-7 saat geri gönderin.

İstenirse, tatlının kenarları çikolata parçaları ile dekore edilmiştir.

Vişneli ve Kremalı Çikolatalı Kek

Konuklar, krem şanti ile şenlikli çikolatalı kirazlı bir kek denediklerinde memnun olacaklar.

Kek pandispanya aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

1.5 Sanat. un
3 yumurta
160 g şeker,
120 g tereyağı,
4 çay kaşığı. kakao,
1 yemek kaşığı. l. kabartma tozu

0.3 kg kiraz meyveleri,
½ yemek kaşığı. şeker,
35 ml brendi.

0.5 litre krema,
1 yemek kaşığı. pudra şekeri,
1 yemek kaşığı. l. vanilya.

115 g bitter çikolata
Gofret dekoru

Unu kakao ve kabartma tozu ile birleştirin.
Ilık yağla karıştırın.
Sarıları şekerle öğütün.
Protein karıştırıcıyı köpük haline getirin.
Her iki yumurta kütlesini kuru karışımla karıştırın. Protein en son enjekte edildi.
25-30 dakika boyunca 180 derece şeklinde hamur pişirin.
Bir bıçakla bölünmüş pastayı 2 eşit parçaya soğutun.
Saf meyveleri şekeri kaynatın. Hafifçe kalınlaşana kadar şurup sıkın ve süzün.
Kirazları brendi ile karıştırın ve demlemek için 5 dakika bekleyin. Meyvelerde kalan alkol şurup içine dökün.
Vanilya ve pudra ile köpürene kadar soğuk kremayı çırpın.
Vişne-brendi şurubu ile ilk kabuğu ıslatın. Bir daire içinde bir hamur torbası kullanarak, meyveleri değiştirerek krema uygulayın.
İkinci pastayı ıslatın ve üstüne koyun. Bütün pastayı kremayla kaplayın.
Tatlı dekor ve rendelenmiş çikolata ile dekore edilmelidir.

Fındıklı lezzet

Özellikle lezzetli ve lezzetli kek kiraz ve fındıkla yapılır.

Kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

4 sarısı,
200 gram şeker
0.2 kg tereyağı,
6 g soda,
1 yemek kaşığı. ceviz,
380 g un,
0.2 kg kiraz.

4 sincap
½ yemek kaşığı. şeker,
4 çay kaşığı. kakao tozu,
1 limon

90 g bitter çikolata
6 çay kaşığı. bal
10 çay kaşığı. su.

Dövülmüş şekerli yumurta sarısı ile tereyağı ve unu karıştırın. Söndürülmüş sodayı limon suyuyla ekleyin.
Doğranmış fındık ve vişneleri hamura karıştırın.
2 kek pişirin, her birini 190-200 ° C'de 15-20 dakika pişirin
Kakao karıştırıcıyı protein ve şekerli çırpın. Limon suyu ekleyin.
Bir kek oluşturmak, kekleri yaymak. Çikolatayı bal ve suyla karıştırarak hazırlanabilen sırları dökün.
Fındık kırıntılarını serpin.

Davranır oluşturmak için, taze ve dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz.

Çikolatalı "Kış Kiraz"

Kış Kirazlı Kek pişirmeye başladılar - ürünleri satın alma zamanı:

0,25 kg un,
3 yumurta
0,25 kg şeker
0.3 l krem
180 gram çikolata
190 gram tereyağı,
220 gr kiraz,
30-40 ml bira,
2 çay kaşığı. suyu,
3 çay kaşığı. kakao,
½ yemek kaşığı. l. kabartma tozu

Çikolatayı tereyağlı su banyosunda eritin. Dekorasyon için ayrılacak 1/3 parça.
Karışımın kalanını yumurtalarla çırpın.
Şeker, un, kakao ve kabartma tozunu ilave edin.
Bira ekledikten sonra, tekrar dikkatlice çırpın.
175 ° C sıcaklıkta 20-25 dakika fırında fırınlanır.
Soğuk krem şanti suyu ile. ½ Meyveler kremayı ekler. Gerisi dekorasyon olarak gerekli olacaktır.
Pandispanya 3 kısma ayrıldı.
Her pasta krem sürmek ve bir yığın yaymak için.
Kapağı çikolatayla yayarak kirazlarla süsleyin.

Ekşi krema kreması ile

Orta derecede tatlı çikolatalı kek vişneli ve ekşi kremalı hoş bir sosyete sahiptir. Ekşi krema varlığı nedeniyle, acı çikolata özellikle iyi vurgulanacaktır.

Bisküvi ihtiyacı olan bileşenler için:

5 tavuk yumurtası
200 g un,
200 gram şeker
125 g kakao
1 yemek kaşığı. l. kabartma tozu

1 l ekşi krema,
200 g pudra şekeri,
100 g kakao
vanilin.

800-900 gr kiraz,
200 ml su
100 g şeker
2 çay kaşığı. konyak,
60 g çikolata
50 gr nişasta.

Sır için sır 160 g çikolata ve tereyağına ihtiyaç duyacak.

Yavaş ateş vişnesini kaynayana kadar şeker ve suyla koyun.
Nişastayı ½ bardak suda eritin.
2 sıvı karışımı karıştırın.
Toplam kütle kalınlaşmaya başladığında ocaktan alın.
Yumurtaları 1 bardak şeker ile ayrı bir kapta çırpın.
Un, kakao ve kabartma tozu ekleyin.
Bir fırın tepsisindeki hamuru 20-25 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Kek için yuvarlak kare kesin.
Bisküvi doğranmış parçaları kalıntıları.
Krema almak için ekşi kremayı şeker ve vanilyayla birleştirin.
Şeklinde pastayı düzenleyin, suyunu ıslatın ve meyveleri serpin.
Ekşi krema ile kaplayın.
Bir sonraki katman bisküvi küplerini yerleştirir. Rendelenmiş çikolata ile kaplayın. Suyu üzerine dökün ve meyveleri koyun.
Kalan kremaya kakao tozu ekleyin. Kek kapağını gresleyin.
Soğukta 5-7 saat bekletin.
Buhar banyosunda çikolata ve tereyağını eritin ve tatlı karışımının üzerine dökün.

En iyi kek çilek ile süslenebilir.

1) Kara Orman Kiraz Kara Orman Kek

Black Forest Cake (Kara Orman Pastası) veya denildiği gibi, Black Forest Cherry Cake, dünyanın en popüler tatlılarından biridir. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda delicesine güzel. Şaheserinizi süslememeyi tercih etseniz bile, sadece kremayla süsleyin, yine de çok güzel olacak.

malzemeler

Tereyağı 140 g
Bitter çikolata 200 g
Yumurta 8 adet
Şeker 500 g
Kakao tozu 120 g
Buğday unu 200 g
Kabartma tozu 2 çay kaşığı.

Krem 33-36% 400 g
Bitter çikolata 150 g

Kiraz 400 g
Su 200 ml
Kirschwasser 100 ml
Şeker 200 g
Tarçın 1 çay kaşığı.

% 33-36 Krem 400 ml
Şeker tozu 4 çay kaşığı.

Black Forest kiraz kek "Black Forest" yemek nasıl

İki bisküvi için hamur yoğurun. Bunun için malzemenin yarısını almanız gerekir. İlk olarak, tereyağlı buhar banyosunda eriyene paralel olarak yoğun bir kitleye yumurta şekeri ile çırpın.
Eritilmiş çikolatanın içine yumurtaları dökün ve karıştırın.
Kuru malzemeleri hamurun içine eleyin ve karıştırın.
Bisküvi 180º 40 sıcaklıkta 40 dakika pişirin.
Ganache için, kremayı kaynatmak için paralel olarak çikolata rendeleyin.
Kremayı çikolata ile doldurun ve karıştırın.
Kiraz dolgusu için, şekeri suyla birleştirin ve kaynatın. Ateşten alın ve Kirschwasser'i ekleyin.
Şurubu kirazın üzerine dökün ve tarçın ekleyin.
Doldurma ve ganache ile sarılma filmi sıkın ve 5 ila 8 saat boyunca soğutun.
Kirazları süzün, sıvı kek için bir emprenye görevi görür.
Her pandispanya 2 kek kesti ve ganache'yi güçlü zirvelere çırpın.
Krema için, pudra şekeri ile krema çırpın.
Her kabuğu vişne şurubu ile ıslatın, ganache halkaları yapın ve vişneyi yerleştirin. Her şeyi bir sonraki pasta tabağı ile örtün. Üst ve kenarları krema ile kaplayın.

Pastayı farklı şekillerde dekore edebilirsiniz. Çikolatayı eritebilir ve kenarlarda lekeler oluşturabilirsiniz. Ve krema ve hamur torbası kalıntılarını kullanarak desenler yapabilirsiniz. Hazır kek geceleri buzdolabında soğutmak için daha iyidir.

Buradaki adım adım fotoğrafların bulunduğu tam tarifi görün.

2) Sarhoş kiraz keki

Sarhoş kiraz keki en çok istenen ve şık çikolatalı kekidir. Onun arkadaşı arasında en sıradışı ve sulu. Orjinalliği, pastanın tüm ortasının çıkarılması ve sulu dolgunun bastırıldığı bir kapta elde edilmesidir.

malzemeler

Tereyağı 75 g
Bitter çikolata 100 g
Tavuk yumurtası 5 adet.
Şeker 5 yemek kaşığı. l.
Buğday unu 5 çorba kaşığı. l.
Kabartma tozu 1.5 çay kaşığı.

Tereyağı 200 g
Yoğunlaştırılmış süt 200 g
Vişne 300 g
Kirschwasser 200 ml
Şeker 2 yemek kaşığı. l.

Kakao tozu 6 yemek kaşığı. l.
Şeker 6 yemek kaşığı. l.
Süt 15 Art. l.
Tereyağı 100 g

Bir pasta "Sarhoş kiraz" nasıl pişirilir

Buhar banyosunda tereyağını çikolata ile eritin.
Yumurtaları hafif köpürene kadar çırpın. Şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Çikolatalı hamur yağına dökün. Unu hamurun içine eleyin ve karıştırın.
Hamuru tavaya dökün ve 40 dakika pişirin.
Çırpılmış vişne şekeri ve bir bardak Kirsch veya Votka ekleyin. Emprenye 6 - 8 saat buzdolabında bekletilir.
Tereyağı çırpın, yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
Bisküvi kabuklarını kesin, kirazdan sıvıyı boşaltın. Meyveleri kremayla karıştırın.
Duvarları ve dibi terk ederek bisküvi çekirdeğini seçin. Krema ile hamuru karıştırın.
Dolguyu bisküvi kasesine sıkıştırın. Üstte, bisküvinin diğer yarısıyla kaseyi kapatın ve 2 saat boyunca buzdolabına gönderin.
Sır için, şekeri kakao ve sütle birleştirin. Karıştırın ve ateşe gönderin. Kaynamaya bırakın ve 7 dakika pişirin. Tereyağı ekleyin ve karıştırın.

Bitmiş pastayı buzlanma ile dökün ve dondurmak için buzdolabına gönderin. Yukarıdan süslemeler ekleyebilirsiniz: çırpılmış krema, çilek veya serpme.

Buradaki adım adım fotoğrafların bulunduğu tam tarifi görün.

3) Rulo Kara Orman

Black Forest roll, kırılmak için kesinlikle imkansız olduğu çok hassas bir çikolata-kiraz inceliktir. Bu pastayı pişirmek kolaydır, ancak sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir.

malzemeler

Buğday unu 100 g
Nişasta 1 çorba kaşığı. l.
Tereyağı 70 g
Bitter çikolata 100 g
Tavuk yumurtası 4 g
Şeker 250 g
Kakao tozu 50 g
Kabartma tozu 1 çay kaşığı.

Krem 33-36% 200 ml
Bitter çikolata% 70 kakao 100 g

Vişne 200 g
Kirschwasser 100 ml
Su 100 ml
Tarçın 1 çay kaşığı.
Şeker 100 g

Krem 33-36% 200 ml
Şeker tozu 1 tatlı kaşığı.

Rulo "Kara Orman" nasıl pişirilir

Yumurtaları şekerli çırpın, tereyağlı çikolatayı eritin ve hamura dökün. Kakao hamuru, kabartma tozu, un ve nişastayı eleyin.
Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın. 180ºº de 8 dakika pişirin. Üstüne ıslak bir havlu koyun ve bir rulo halinde rulo.
Şekeri su ile karıştırın ve kaynatın. Kiraz, kirschwasser ve tarçın ekleyin.
Çikolatayı kaynamış kremayla dökün ve soğuduktan sonra çırpın.
Kiraz sıvısını boşaltın.
Soğutulmuş pastayı havludan çıkarın ve ters çevirin. Hamuru ganache yayın, vişne koyun. Hamuru rulo haline getirin.
Kremayı pudra şekeri ile kuvvetli zirvelere çırpın ve ruloyu onlarla kaplayın.

Ruloyu beğeninize göre dekore edin. Krem şanti ve çikolata figürleri ekleyebilirsiniz. Hazırlanan yemeği bir saat buzdolabında bekletin.

Buradaki adım adım fotoğrafların bulunduğu tam tarifi görün.

Bu tatlılar sıcak bir yaz günü, orada ve soğuk bir kış olarak mükemmel. Bu yüzden favori tariflerinizi mutfaktaki kumbarama eklemeyi unutmayın.

Kirazlı kek "Cenevizli pandispanya"

Bu tarif, tüm ünlü Black Forest keklerine veya Black Forest keklerine dayanmaktadır. Çikolatalı kek, krema ve vişne havasının kaçınılmaz yararı, kayıtsız kimseyi bırakmaz. Ve ilk defa böyle zor bir tarif alsanız bile, başarılı olacağınızdan emin olabilirsiniz!

buğday unu - 60 gram
kakao tozu - 70 gram
6 yumurta
80 gram tereyağı
yarım bardak şeker
vanilin, sitrik asit - bir tutam
kiraz likörü - 60 mililitre
yarım kilo dondurulmuş vişne (taze olabilir)

2 çikolata bitter çikolata
1 portakal
krem litre (% 30 yağ)
1 limon
40 gram toz şeker
vanilin
pudra şekeri
1 paket krem tutucu

İlk önce tüm malzemeleri hazırla. Çıkarılabilir bir formun dibine su püskürtün, parşömen çapına eşit bir daire kesin, altını örtün. Kağıdı bitkisel yağla yağlayın ve üzerine un serpin. Dondurulmuş vişnelerin ısındığında çözülmesi, bir kevgir içinde çevirmesi, fazla meyve suyunun süzülmesine izin verilmesi ve ardından meyveleri biraz kurutması gerekir. Kemikleri çıkarın.

Mikrodalgada veya ateşte tereyağını eritin.Buğday unu ince bir elek, ardından kakao tozu ile eleyin. Bunu 2 kez yapmak istenir, ardından un ve kakao daha muhteşem olur ve oksijenle zenginleştirilir. Cenevizli bisküvi tarifi, önemli bir noktayı içerir: pastanın iyice yükselmesi için, şekerin bir blender ile öğütülmesi gerekir, ama çok değil, ama hafifçe. Sofra tuzu büyüklüğüne kadar.

Tüm bileşenleri hazırladığınızda, kek üzerinde çalışmaya başlayabilirsiniz. Yumurtaları derin bir kaba alın, toz şeker ve vanilya ekleyin. Bu kaseyi buhar banyosuna koyun. Karışım ısınırken, düşük hızlarda bir mikser ile çırpın. Ardından kaseyi banyodan çıkarın ve karıştırıcı ile sadece çok daha yüksek bir hızda çalışmaya devam edin. Karışım üç kat büyüklüğünde artmalıdır. Daha önce fark ettiğiniz gibi, bu bisküvi tarifinde kesinlikle soda yok, kabartma tozu yok ve minimum miktarda un var.

Biraz tereyağı ısıtın. Yavaş yavaş yumurta kitlesini, tereyağını karıştırın, içine un ile kakao bölümlerini dökün. Hamuru, yüzeyde bile formda gönderin. Fırına koyun (sıcaklık 180 derece). Yarım saat pişirin, kapıyı açmayın. Basılan zaman bitmiş bisküvi, biraz yaylı ve formun yanlarından kolayca ayrılır. Kek soğuduğunda, uzun bir bıçak alın ve kalıbın duvarları boyunca geçirin. Pastayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Bisküviyi emprenye etmek için bir şurup hazırlamanız gerekir: 80 ml su alın, sitrik asit ve şeker ekleyin, düşük ateşte ısıtın, ağaçtan bir kaşıkla sürekli karıştırın. Şurup kaynadığında, tavayı bir kapakla örtün ve iki dakika daha kaynatın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Sonra şurup vişka veya likör eklemeniz gerekir.

Pastayı üç parçaya bölün. Portakal ve limon suyunu sıkın. Unutmayınız ki, kek için bir krem hazırlamanız gerektiğini unutmayın, bunun için 150 gram çikolatayı ayırın, karonun geri kalan kısmını dekorasyon için bırakın. Bu çikolatayı doğrayın veya doğrayın, 50 mililitre sıcak su ile karıştırın ve ardından plastik olana kadar karıştırın.

Krema şeker (100 gram), krema sabitleyici ve vanilyalı. Elinizde hazır bir tutucu yoksa, bileşiminin nişasta ve pudra şekeri olduğunu bilin. Artık bu bileşeni başka bir tane daha uygun bir maliyetle kolayca değiştirebilirsiniz. Bir sonraki göreviniz, çırpılmış kremayı çikolata kütlesine aşama aşama, küçük porsiyonlar halinde, her defasında hafifçe karıştırarak eklemektir. Ortalama bir pasta için biraz bırakın.

Şurup içine batırılmış bir sünger kek üzerine kremin bir kısmını, sadece düz bir kat uygulayın. Şurup ve kremaları unutmadan, birbirlerinin üzerine yerleştirin. Kiraz kullanma zamanı: orta “zemini” emprenye ile kaplayın ve meyveleri üstüne kalın bir tabaka halinde koyun. Kremanın son bölümünde portakal-limon suyunu dökün. Vişne bu krem bir kat kapatın. Pasta buzdolabına koydu. 30 dakika sonra çıkarın ve yanlarını kalan krema ile kaplayın. Bir fantezi ve arzu varsa, bir hamur torbası yardımı ile kremayı bordür ve çiçekler yapabilirsiniz. Pastanın üstünü kurutulmuş kiraz ile süsleyin, toz haline getirin. Kalan çikolata, rende üzerine öğütülebilir ve pastanın ortasındaki bir slaytta katlanabilir. Soğukta 12 saatten fazla ısrar ederseniz tatlılar daha lezzetli olacaktır.

"Çikolatalı karınca yuvası" kirazlı

Henüz böyle bir karınca yuvası denemedin! Çikolatalı bir slayta benziyor ve içinde mascarpen lor kremasından elde edilen yumuşak, kar beyazı, havadar bir sufle ve pek çok sulu kiraz var. Bu tarifi hayata geçirmeyi denediğinizden emin olun - bu tatlı inanılmaz lezzetli!

yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
2 yumurta
bir bardak un
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
5-6 yemek kaşığı kakao tozu

yoğun krem (% 30) - yarım litre
Mascarpone kremi - yarım kilo
100-150 gram şeker
kiraz - 350-400 gram
jelatin - 9 gramlık 2 paket
rendelenmiş çikolata (dekorasyon için)

Bir bisküvi al.Unu ince bir elek ile eleyin, yumurtaları bir çatalla çırpın, un ile birleştirin, bir kutu süt ekleyin. Bir çorba kaşığı sirke ile sodayı söndürün ve toplam kütleye ekleyin. Karıştırınız. Hamuru bir kalıba koyun, 20 dakika boyunca fırına gönderin, standart pişirme sıcaklığı 180 derecedir. Bisküvi hazır olduğunda, pastanın ortasındaki bir çubukla kontrol edin. Kuru çıkarsa, hamurun tamamen pişirildiği anlamına gelir. Kek soğuduğunda küçük bir sepet çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için, kenardan 1-1,5 santimetre ayrılarak, orta kısmı bir bıçakla çıkarın. Pastanın tabanına zarar vermemeye dikkat edin. Ayrı bir kabın içine konur.

Şimdi kiraz dolgusunu almak için bir zaman var. Meyveler taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir, hatta konserve alabilirsiniz. Kirazlardan çukurları çıkarın, dondurulmuşlarsa, çözüldüklerinde bunu yapın. Bunu krema izler, tarifleri aşağıdaki gibidir: Krema şekeri kalınlaşana kadar çırpın, ardından mascarpone peyniri ve çikolata parçaları ekleyin. Jelatin talimatlarda belirtilen paketin üzerine seyreltin, kremayı ekleyin. Bu da zaten kurutulmuş kiraz karıştırın.

Krem oldukça kalın kıvamda olacaktır. Çikolatalı pandispanya üzerinde güzel bir slayta koyun, karınca yuvası gibi görünmesini sağlayın. Bisküvi kırıntısını bir kırıntıya karıştırın ve üstüne kek serpin. Pasta servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında olmalıdır. Sonra çok lezzetli olacak ve deneyen herkes memnun olacak!

Vişneli Jöleli Çikolatalı Kek

Bu çikolatalı kek, koyu rom ve vişnenin bileşimini seven herkese adanmıştır. Alkolün kendisini kullanamıyorsanız, tatlıya rom özü koyun - tat etkilenmeyecektir. % 75 kakao içerikli bitter çikolata, bisküvi için uygundur.

Kiraz kaplama için:

kiraz - 300 gram
30 mililitre karanlık rom
su - 30 mililitre
mısır nişastası - 2 yemek kaşığı
şeker - yarım bardak

vanilya özü - 5 mililitre
çikolata barı
5 yumurta
bir paket tereyağı
toz şeker - 180 gram
buğday unu - 110 gram

30 mililitre karanlık rom
kremalı bardak
50 gram pudra şekeri
bir bardak ekşi krema
2 gram jelatin
vanilya özü - 5 mililitre

60 mililitre karanlık rom
100 gram kiraz lezzetli (reçel)
Kirazlardan 60 mililitre Amarena şurubu

Fırını 160 derecede ısıtın. Kalıbın veya tencerenin dibi, 24 santimetre çapındadır, parşömenle kaplanır ve kalıbın duvarlarını bir parça tereyağı ile kaplayın. Soyulmuş vişneleri bir tencerenin içine yerleştirin, rom suyuyla örtün ve 7-8 dakika pişirin. Şekeri nişasta ile karıştırın, sonra kaynar vişnelere ekleyin. Sosun iyice kalınlaşması için ocakta tutun. Sonra ısıyı kapatıp soğutun.

Çikolatayı buhar banyosunda veya mikrodalga fırında eritin. Aynı anda karıştırarak, 1 adet yumurta sarısını girin. Rengi beyaz oluncaya kadar vanilya ve şekerli tereyağını çırpın ve çikolata ile karıştırın. Sincap, elastik köpük kadar çırpılır ve bir parça hamur haline getirilir. İki kez elenmiş un ekleyin. Karışımı bir kalıba aktarın ve 40-45 dakika fırında bırakın. Bitmiş pastayı çıkarmadan, soğumasını bekleyin.

Jelatin plakayı su ile ıslatın. Beslendiğinde, sıkın ve ısıtılmış romda çözün. Ekşi krema çırpma teli ile karıştırılır, jelatin ve krema eklenir, karıştırılır. Pandispanyayı iki yarıya bölün, her iki rom ve vişne şurubu karışımıyla ıslatın. Alt keki üstüne bir kat lezzetlilik koyun ve dağıtın. Sonra krema geliyor. Sonra tatlıyı ikinci kekle örtün, hafifçe aşağı bastırın. Jöleli vişne ile doldurun ve 40 dakika boyunca soğutun. Kek soğuduğunda, taraflarını kiraz reçeli ile fırçalayın ve çikolata parçacıklı kalın bir serpin.

Sarhoş Kiraz - Çikolatalı Kek

Size en ünlü tatlılardan birini pişirmek için bir tarif sunmak istiyorum.Bu vişneli çikolatalı bir kek ama basit değil. Bu tatlıyı özellikle belirgin yapan "sarhoş" meyvesidir. Ve brendi brendi ne kadar iyi "sarhoş", çok iyi pastanız çıkacak. Bir kutlama veya bir kutlama planlanırsa, tarif tam da bir yöntem olacaktır. Pasta tablonuzun tatlı menüsüne mükemmel şekilde uyar. Hazırlanması kolaydır ve herhangi bir hostunun sahip olabileceği en yaygın ürünlerden oluşur. Pastayı lezzetli ve havadar yapmak için, teknolojinin ve hazırlığının tarifine kesinlikle uyulmalıdır.

şeker - 1 su bardağı
kakao tozu - 1 yemek kaşığı
6 yumurta
un - 1 su bardağı

Kek için Vişne:

kiraz - yarım kilo
Konyak - 500 mililitre

bir paket tereyağı
kakao - 3 yemek kaşığı
yoğunlaştırılmış süt konservesi

20 gram şeker
tereyağı - çeyrek paket
kakao - 3 yemek kaşığı
ekşi krema - 2 yemek kaşığı

Bu tatlı için vişnenin en az 10 saat boyunca demlenmesi gerektiği için önceden hazırlanması gerektiği vurgulanmalıdır. Daha önceki gece yapmak daha iyidir ve sabaha kadar meyve hazır olur. Kirazları suyla yıkayın, kemikleri çıkarın ve brendi dökün, bir şeyle örtün ve bir kenara bırakın. Çok ekşi meyveleri alırsanız, alkole birkaç yemek kaşığı şeker eklemeyi deneyin. Konyak kek tarifine dahil ancak gerçekte votka, brendi ve hatta likörde alkol kullanabilirsiniz.

Bu çikolatalı vişneli kek, bileşimi basit ve minimum miktarda içerik içeren klasik bir pandispanya temelinde hazırlanır. Sarısı beyaza kadar şekerli çırpın. Kakao unu ince bir elek ile iki kez eleyin, yumurta sarısı kitlesine ekleyin. Çırpma için soğutulmuş beyazlar kullanın, bunları yoğun bir köpüğe çırpın. Sonra yavaşça bir kaşık sincap kalın toprağa karıştırın. Kaşığı bir dairede döndürerek hamuru yukarı doğru kaldırın. Havadar bir dokuya sahip olmalı ve olduğu gibi “nefes almalı” olmalıdır.

Hamur homojen kalınlıkta kalındığında, forma koyun, sonra fırında 35-45 dakika gönderin. 180 dereceden fazla olmayan bir ortalama sıcaklık seçin. Pişmiş bisküviyi çıkarın ve hafif nemli bir havluyla örtün. Tamamen soğuduğunda, üst tabakayı bir bıçakla çıkarın ve ardından kırıntının ortasını bir kaşıkla alt kabuktan çıkarın. Ancak kenarlar en az iki santimetre kalınlığında kalmalıdır.

Kek kreması tarifi çok basittir: tereyağı oda sıcaklığında ve sonra tekrar yoğunlaştırılmış bir sütle çırpın, ancak kakao ekleyin. Konyakta infüze edilmiş kirazları bir kevgir içine akıtın, fazla sıvı akmasını sağlayın. Bütün meyveleri kremalı bir kaba koyun ve karıştırın. Aynı çikolatalı kek bisküvi dökün. İstenirse, kremayı brendi lezzetiyle doyurarak kirazdan az miktarda alkol alabilirsiniz.

Tatlı buzlanma smetan bazında pişirilecektir. Şekeri ve kakao tozunu kuru bir tabakta karıştırın, ekşi krema ekleyin, gaza koyun ve karıştırın, kaynayana kadar ısıtın, sonunda yağı atın, karıştırın ve ısıtın. Buzlanmayı soğut. Son aşama için zaman geldi: kremayı kirazla (üst dekorasyon için bir avuç bırakarak) üst tarafa gelecek şekilde üst üste gelecek şekilde kaplayın. Buzlanma ile doldurun ve kirazları güzelce yayın.

Fransız Kirazlı Çikolatalı Kek

Sulu taze kiraz ve çikolata parçaları ile lezzetli şenlikli pasta, buzlanma ile kaplı, herkes beğenecek! Bu tarif oldukça basit ve sonuç çok lezzetli. Kirazlı Fransız çikolatalı keki, çok yönlü bir tada sahip kokulu, narin bir hamur işidir. Unutmayın ki bu tatlı ilginç bir özelliğe sahip: krema yokluğunda kek hissini koruyor.

1 torba kabartma tozu
1 su bardağı şeker
kakao tozu - 4 yemek kaşığı
süt veya krema - 4 yemek kaşığı
nişasta - 7 yemek kaşığı
4 yumurta
bir paket tereyağı
1 su bardağı un
bir tutam tuz
bir çay kaşığı tarçın, hindistan cevizi, zencefil
Konyak (rom, likör) - 2 yemek kaşığı

3 çikolata küpü
şeker - 3 yemek kaşığı
kakao tozu - 2 yemek kaşığı
ekşi krema veya krema - 20 mililitre
20 gram tereyağı
tuz

26 santimetre çapında bir pişirme kabına ihtiyacınız olacak. Yumurtaların tuz ekleyerek şekerle dövmeleri gerekir. Yağı yumuşatın, yumurtaları ile birleştirin, kremayı karıştırın. Başka bir kapta, bisküvinin tüm kuru bileşenlerini birleştirin: kakao, kabartma tozu, baharatlar ve un. Daha sonra kuru karışımı yavaşça bir hamur kabına dökün, her seferinde dikkatlice karıştırın ve topakları ezin. Kütle havaya doyurulmalı ve "nefes al". Bundan dolayı, bisküvi daha da yükselecek ve daha lezzetli olacak. Konyak ekleyin.

Bir parça tereyağı formunu gresleyin, hemen kalın bir kısmı olan oldukça kalın bir hamur koyun. Serpme kiraz, hafifçe nişasta serpilir ve üzerinde çikolata parçaları bulunur. Hamurun kalanını dikkatlice örtün. Standart bir sıcaklıkta (160-180 derece) 20-30 dakika kadar pişirin. Pasta için krema smetannoy olacaktır. Haşlamak için, birlikte kakao ve şekeri dökün, daha sonra ekşi kremaya dökme malzemeler ekleyin, ateşe ısıtın, çikolata küpleri ekleyin, karıştırın, kaynatın, bir dilim tereyağı ekleyin ve tamamen eridiğinde, ısıyı kapatın. Pastayı soğutulmuş buzlanma ile dökün, donması için biraz zaman verin.

Kek süzme peynir "Kış Kiraz"

Kiraz bu pastaya sululık ve tazelik verir, çikolata sır tadı gizemiyle tamamlar ve hafif lor kreması hafiflik ve tatlılık hissi verir. Bu bileşenlerin kombinasyonu sayesinde, kirazlı bu çikolatalı kek sadece şaşırtıcı derecede lezzetli değil, aynı zamanda kullanışlı da olacaktır.

20 mililitre bitkisel yağ
1 yumurta
süt - 100 mililitre
kakao tozu - 10 gram
buğday unu - bir buçuk bardak
1 kabartma tozu paketi
bir bardak kiraz (dondurulabilir)
bir bardak şeker
150 mililitre kaynar su

yarım kilo lor kitle veya yumuşak lor
toz şeker - 1 su bardağı
tereyağı paketleme
vanilin

çikolata yarım karo

Bu bisküvi için tarif muhallebidir. Bir karıştırıcı ile yumurtaları çırpın, şeker ekleyin. Yağı dökünüz. Başka bir kapta, tüm kuru malzemeleri karıştırın: kakao, kabartma tozu, un. Sütü sütün içine dökün, kuru kütleyi dökün, bir kaşıkla karıştırın ve sonra bir karıştırıcı ile çırpın. 150 ml kaynar suyla hamuru tekrar çırpın.

Pişirme için, çapı 20-22 cm'den fazla olmayan bir şekle ihtiyacınız olacaktır. İçine yağla sürün veya kağıtla örtün, üzerine ½ hamur koyun, üzerine bir kiraz tabakası koyun. Bu ilk kek olacak, ikinci aynı yapacak. Fırın sıcaklığı 200 derece olmalıdır, yarım saat sürer. Her pişmiş kek iki bölüme ayrılmıştır. Demek 4 tane çikolatalı-kirazlı pandispanya olsun.

Lor kreması tarifi şeker, lor ve tereyağ içerir. Tek tip bir durum için, malzemeleri bir tencerede karıştırın ve bir blender ile doğrayın. Vanilin ekleyin. Tüm kekleri süzme peynir kreması ile doyurun, yanlara biraz bırakın. Doğranmış çikolata ile keki süsleyin, en az bir saat bekletin ve masayı tatlı dişlerin neşesine getirin.

Ev yapımı vişneli kek yapımında genel ilkeler

Kirazlı çikolatalı kek bisküvi tabanına sahiptir. Bitmiş keklerden toplanamaz, kendinizi fırında pişirmeniz ve ıslatmanız gerekir. Kirazların varlığı çikolatalı keki "Sarhoş Kiraz" olarak adlandırmak zorunda kaldı.

Yemek tarifleri arasındaki fark, profesyoneller arasında bile, hamura özel terkip maddeleri eklemek ve ıslatmaktır. Taze veya dondurulmuş meyveler önemli bir bileşen olarak kalır.

Tatlı yapmak için uyulması gereken bazı kurallar var:

Özel bir kiraz tadı elde etmek için, gece boyunca likör veya brendi ile ıslatılır.
Hamuru oksijenle doyurmak için bir karıştırıcı ile yüksek hızda çırpılması önerilir.
Bu meyve likörü veya brendi ile iyi gider. Bu içecekler emdirmenin bir parçası olabilir.

Bisküvinin tariften sapmadan fırında pişirilmesi önerilir, böylece yemyeşil ve iyice iki tam teşekküllü kek katmanına bölünür.

Gerekli Malzemeler

Çikolata ve vişneli kek aşamalı olarak yapılması gerekir. Bunun için gerekli bileşenleri de gruplandırabilirsiniz.

Hamur için Malzemeler:

150 g un,
75 g kakao,
şeker 150 g,
bir tutam tuz
100 g tereyağı,
3 yumurta
kabartma tozu paketi.

Doldurma için Malzemeler:

300 g dondurulmuş vişne,
150 gram kahve likörü.

Krema için Malzemeler:

250 ml ağır krema,
pudra şekeri 150 g

Sır için Malzemeler:

100 g çikolata
100 g tereyağı.

Dekorasyon için kavrulmuş yer fıstığı kullanabilirsiniz. Taze kiraz da uygundur, çikolatalı keki çeşitlendirir. Krema için tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt eşit oranda alınması tavsiye edilir. Dolgu için vanilya şekeri kullanmasına izin verilir. Hamura da eklenebilir. Pudra şekeri ve çikolata tatlıya yeteri kadar tatlılık verir.

Adım Adım Pişirme

Çikolatalı vişneli kek pişirmeye bisküvi ile başlayın. Bileşenleri doğru bir şekilde yerseniz ve tarifin tüm ayrıntılarına dikkat ederseniz kabarık ve havadar olur. Keki hazırlamak için bir karıştırıcı kullanmanız gerekir.

Kaliteli bisküvi elenmiş undan yapılır. Bu prosedür, tatlıya hafiflik ve hafiflik vermek için gereklidir. Una kakao ve kabartma tozu eklenir. Karıştırdıktan sonra kuru bir karışım elde edilir.

Ayrı bir kapta karıştırıcı ile karıştırılması önerilir: tavuk yumurtası, şeker ve tereyağı. İkincisi çok yumuşak olmalıdır. Böylece hamur oksijenle ıslatılır, 5 dakika boyunca çok yüksek hızda çırpılır. Elde edilen karışım yavaşça unu dökülür. İşlemde, topaklanmaları önlemek için her şey karıştırılmalıdır. Sonuç, oldukça sıvı bir çikolata karışımıdır.

Hamur bir kalıba dökülür ve 180 derece bir saat boyunca pişirilir. Bitmiş pastayı çıkarmayı kolaylaştırmak için parşömen dibine yatırmak en iyisidir. Pişirme fırınları farklıdır, bu nedenle belirlenen saate güvenemezsiniz. Korzh hazır olup olmadığını kontrol etmesini tavsiye etti. Bu tahta bir şiş veya kürdan ile yapılabilir.

Kek hazırlandığı zaman fırından çıkarılır ve iki saat soğumaya bırakılır. Hamur iyi yükselir ve şeklini korur. Bir keki, eğer kenarı boyunca keserseniz, iki parça ortaya çıkar. Fırında ve yavaş ocakta pişirebilirsiniz.

Berry kaplama

Yaz mevsiminde taze meyveler kullanılabilir ve kışın donmuş bir ürün mükemmeldir. Kiraz tohumdan çıkarılmalı, şekerle kaplanmalı ve bekletilmeli, fazla meyve suyu boşaltılmalı ve bir bardak suyla seyreltilmelidir. Kalan şekeri ekleyin ve beş dakika kaynatın. Meyveleri ve likörü şurup ekleyip birkaç dakika daha pişirin ve gece boyunca demlenmeye bırakın. Tatlıyı pişirmeden hemen önce, meyveleri koymanız gerekir. Krema dolgusunda harika gözükecekler.

Kek tabakaları için emprenye

Çikolata-kirazlı kek tarifi kek katmanları için emprenye varlığını göstermektedir. Bununla beraber, ağzınızda eriyen bir tabak hazırlayabilirsiniz. Şurup kalınsa, suyla seyreltilir ve tekrar meyvesiz kaynatılır. Hazırlık sırasında, bileşimin birkaç kez karıştırılması önerilir. Elde edilen şurup keklerin ıslatılması için gereklidir.

Vişneli kek, proteinli veya tereyağlı çikolatalı kremayla hazırlanır. Bir kaşıkla veya çırpma teli ile karıştırılabilir, fakat oldukça yoğundur. Soğutmak için önceden bir kitle yağ kremi ve şeker hazırlamanız önerilir. Hepsi karıştırıcıyı çırpın ve buzdolabında gönderin.

Eğer krema için protein kullanılıyorsa, pudra şekeri ile de birleştirilmeli ve iyice çırpılmalıdır. Pastanın ilk ıslatılmış kısmı lezzetli bir krema ile yağlanır, dut ortasına serilir ve ikinci yarı ile kaplanır. Tüm katmanlar iyi kaçırılmalı.Vişneli bir tatlı pişirirken, ekşi krema ile tarifi düşünebilirsiniz. Çocukları gerçekten sever. Bu krem önceden hazırlanmış ve serin olabilir.

Yukarıdan, kek eritilmiş çikolata ve eşit oranda alınan tereyağı sır ile doldurulur. Tatlıları krema, vişne ve kavrulmuş yer fıstığı kalıntılarıyla süsleyebilirsiniz.

Kara Orman Vişne Kek Nasıl Pişirilir

Kelimenin tam anlamıyla, tatlı "Kara Orman'dan Kiraz Kek" denir. Bu çikolata Alman inceliklerini hazırlamak için, belli bir beceri ve dayanıklılığa sahip olmak gereklidir. Çikolatalı kirazlı kek tarifi değişebilir, ancak genel pişirme konsepti aynı kalır. Test için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

şeker 130 g
6 yumurta
yağ 150 g,
acı çikolata
100 g badem,
70 g un,
nişasta 70 g,
kabartma tozu paketi
vanilyalı paket.

700 g kiraz
300 g kiraz lezzetli,
ağır krem litre,
vanilya paketi
15 kaşık miktarında kiraz likörü veya brendi,
rendelenmiş çikolata kaşığı.

Kirazlı çikolatalı kek tarifi, yer fıstığı eklenerek çeşitlendirilebilir. Pişirme işlemi zaman kaybetmemek için sistematik hale getirilmelidir.

Büyük bir kapta, tereyağı, şeker, vanilin ve yumurtaları bir karıştırıcı kullanarak karıştırın. Yavaş yavaş karıştırılarak, yavaş yavaş getirilmesi önerilen Malzemeler. Badem ve rendelenmiş çikolata hamur tabanına eklenir.
Elenmiş un, nişasta ve kabartma tozu ayrı bir kapta karıştırılır. Elde edilen kütle, yağa sokulur ve topaklanmaları önlemek için iyice çırpılır.
Hamur kremsi bir kıvamdadır. Yağlanmış bir formda yerleştirilmeli ve fırında 180 derecede 50 dakika bekletilmelidir.
Pasta gür ve çok güzel çıkıyor. Soğuduktan sonra, kalınlıkta 3 eşit parçaya bölünür.
Çikolatalı kekler soğurken, soğutulmuş kremayı vanilya şekeri ve vişne schnapps ile çırpın.
Alkollü bir içeceğin kalıntıları baz kısımlarına batırılır.
Pastalar lezzetli bir şekilde dökülmeli, kalın bir meyve tabağı koymalı ve tereyağı krema ile zengin yağlanmalıdır.
Böylece, pastanın her üç tabakası eklenir. Üstüne krema ve vişne ile süslenmiş ve rendelenmiş çikolata serpilmiş.
Krema olarak tereyağı ve kakaolu yoğunlaştırılmış süt kullanılabilir.

Tatlı çikolatalı börek için Alman tarifi sır kullanımını içermez, ancak bu nüans hostes takdirine bırakılmıştır.

Sarhoş Vişneli Kek Tarifi

Kremalı ve vişneli çikolatalı kek bu nedenle iyi bir sebeptir. Biraz ekşi meyve, kırmızı şarap veya likör ile birleştirirseniz daha zengin bir tat ve aroma verir. Çikolatalı tatlıyı doğru yapmak için, tüm oranları takip etmeniz ve talimatları izlemeniz gerekir.

Çikolatalı pandispanya için malzemeler:

6 tavuk yumurtası
350 gram şeker
250 g un,
4 kaşık kakao,
kabartma tozu torbası,
bitkisel yağ.

yoğunlaştırılmış süt konservesi,
350 gram tereyağı.

500 g kiraz, taze veya dondurulmuş,
bir bardak tatlı kırmızı şarap.

Yemek tarifleri, krem ve süslemenin yanı sıra farklı olabilir. Gerekli ürünler listesinde, protein ve krema ekleyebilir, şarabı likörle değiştirebilirsiniz. Her durumda, tariften sapmazsanız, hoş kokulu bir vişne ile narin bir çikolatalı kek elde edersiniz.

Dut şarabı ile dökün ve emdirme için buzdolabına gönderin.
Proteinler yoğun bir şekilde bir karıştırıcı kullanılarak şeker ile çırpılır ve daha sonra sarıları birer birer karıştırılarak karıştırılır.
Un, bir spatula kullanarak yumurta kütlesi ile karıştırılmış, kakao ve kabartma tozu ile birleşir. Topakların ortaya çıkmasını önlemek için gereklidir.
Elde edilen hamur yağ içine dökülür ve parşömen şeklinde kapatılır. Çikolatalı kek 45 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. İki saat sonra, hamur soğuduğunda, üç eşit parçaya kesilebilir.
Çikolatadan yapılmış bir bisküvi veya kakao ekleyerek yapabilirsiniz.
Yumuşatılmış yağ, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğunlaştırılmış sütle çırpılır. Vişne şaraptan ekstrakte edilir ve sıkılır.
Çikolatalı keki suyuna batırmanız, meyveyi üzerine koymanız ve bol miktarda krema ile yağlamanız önerilir. Yani her katmanla yapın.
Krem sadece keklerin değil, aynı zamanda kekin kenarlarının da yağlanmalıdır. Yukarıdan rendelenmiş çikolata ve kalan böğürtlenle süsledik. Krem bukleler yapabilirsiniz.
Dekorasyonda çikolata, kakao tozu, kiraz kullanılmaktadır.

Kiraz ile lezzetli çikolatalı kek serin bir formda görev yaptı. Niteliksel olarak doymuşsa, katmanlar birbirinden ayrılmayacaktır.

Evde yemek rulo "Kara Orman"

Vişneli çikolatalı kek rulo şeklinde sunulabilir. Bir fincan aromalı kahve veya çay ile servis edilir. Çikolatalı pandispanya için, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacaktır:

5 yumurta
150 gram şeker
un 100 gr,
yarım çay kaşığı kabartma tozu,
kakao kaşığı
vanilya torbası
5 yemek kaşığı su.

750g konserve, taze veya dondurulmuş vişne,
nişasta kaşığı
3 kaşık şeker
40 ml kiraz likörü.

yarım litre krema,
3 kaşık şeker
vanilin.

Kara Orman çikolatalı keki sünger kekle pişirmeye başlıyoruz.

Sincaplar ayrı bir kapta kalın bir köpüğe karıştırılır. 5 kaşık su, şeker ve vanilin içeren sarısı da karıştırılır. Mikser maksimum hız için açılmalıdır.
Un ve kakao sarısı kütlesi ile ve sonra proteinlerle birleştirilir. Hamuru dikkatlice karıştırın, böylece topak olmaz.
Fırın tepsisi parşömen ile kaplanmış ve yağlanmıştır. Üzerine eşit miktarda kremsi hamur dökün. Fırında kek 180 derece 15 dakika içinde olmalıdır.
Nişasta, 4 kaşık soğuk vişne suyuyla seyreltildi. Sıvının geri kalanı ısıtılır. Nişasta 250 ml kaynar suyuyla birleştirilir ve 3 dakika kaynatılır. Likör ve meyve ekleyin.
Çikolatalı keki şekerli bir havluya yayın ve bir bezle sarın.
Soğutulan krem, şeker ve vanilin, kabarık bir kütleye çırpılır.
Çikolatalı keki havludan çıkarırız, meyveyi bir tarafına dağıtırız, yüzeyin geri kalanını krema ile yağlarız. Her şeyi bir rulo haline getiriyoruz.
Dekorasyon için, kalan kremayı ve rendelenmiş çikolatayı kullanın.
Rulo, buzdolabında beklemek için en az 5 saat olmalıdır.

Dilimlenmiş halde şekerlenmiş kiraz ve bir fincan kahve ile servis yapın.

Dekorasyon ve servis için öneriler

Kirazlı çikolatalı kek tarifleri, çeşitli süslemeler ve hizmet şekilleri önerir. Kavrulmuş badem veya yer fıstığı serpilerek taze veya dondurulmuş vişne ile kaplanabilir. Başarısız olmadan, tatlıya baharat vermek için çikolata parçaları kullanılır. Üstüne kiraz dökülerek üzerine krema rozeti ile süslenebilir, üzerine kirazlar dökülür.

Servis yapmadan önce, bitmiş pastanın birkaç saat boyunca soğuduğundan emin olunması önerilir. Bu süre zarfında, iyi ıslatılır ve kekler kuru olmaz. Kek iyi kesilmiş ve hafif bir likör aromasıyla zarif bir tada sahiptir.

Mus kek için kek tabanı nasıl pişirilir

Kek tabanını hazırlamak için, tereyağını refrakter bir kabın içine koyun ve şeker ekleyin, tereyağını eritmek için karışımı bir mikrodalga fırında veya su banyosunda ısıtın.

Kek yerine, sevdiğiniz çikolatalı pandispanyaları hazırlayabilirsiniz. Sitede çikolatalı şifonlu pandispanya, bir-iki-üçe çikolata, kaynar su için çikolata ve diğer tarifler için bir reçete var.

Elde edilen sıvı karışımı hafifçe soğutun, yumurtayı, vanilini ekleyin ve beyaza kadar bir mikser ile çırpın.

Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kakao, kabartma tozu ve bir tutam tuz.

Kuru karışımı yavaş yavaş eritilmiş tereyağı, şeker ve yumurta içeren bir kaseye dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Fırını 160 ° C'ye kadar ısınmaya ayarladık, ayrık formu tereyağla yağlayın, formun altını parşömen kağıdı ile yatırın. Hamuru kalıba dökün ve yaklaşık 25 dakika pişirin (kendinizi fırına yönlendirin).

Bir kekin hazırlığı, tahta kürdan veya kibritle kontrol edilebilir (pastayı delerken, kürdan kuru şekilde çıkmalıdır).Fırında kekleri fazla kızartmamak çok önemlidir - kuru bir kürdan ile, içinde hafifçe ıslatılmalıdır. Kek pastasının bitmiş pastanın içinde görünmesini istemiyorsanız, soğutulmuş pastayı kenarlarından önceden kesebilir (yaklaşık 1 cm) ve şekline geri döndürebilirsiniz.
Dondurulmuş vişne buzunu çözmek için elde edilen suyu boşaltın. Taze kiraz kullanıyorsanız, meyveleri yıkamanız, kurutmanız ve kemikleri onlardan çıkarmanız gerekir.

Kek için çikolatalı mus

Kek soğurken, bir bardağa 4 yemek kaşığı içinde jelatin ıslatmak için bir çikolata mus hazırlayın. soğuk su, 180 ml kremayı küçük bir kaseye veya tencereye dökün, bir su banyosuna koyun ve kremaya çikolata ekleyin, parçalara bölün.

Dr Oetker firmasının mavi ambalajında jelatin kullanıyorum, beni hiç bırakmıyor, tüm tariflerde harika çalışıyor.

Kasenin içindekileri karıştırın, çikolatayı kremanın içinde eritin. Kaseyi ocaktan alın ve biraz soğutun.

Başka bir kapta, kalan 240 ml kremanın yoğun piklerine gelinceye kadar bir mikser ile çırpın (soğutulmaları gerekir, aksi takdirde karışmazlar).

Mus yapmak için yüksek kakao içerikli bitter çikolata kullanıyorsanız, kremaya kremaya 1-2 çorba kaşığı krema ekleyebilirsiniz. Mustan pudra şekeri daha tatlı çıktı.

Islatılmış jelatini ısıtın (mikrodalga fırında yaparım), ancak kaynatmayın, aksi takdirde tüm jelleşme özelliklerini kaybeder. Hafifçe soğutulmuş bir çikolata ve krema karışımına ince bir jelatin akışı ekleyin, karıştırın.

Sonra, bir spatula kullanarak yukarıdan aşağıya doğru yumuşak çekimler ile çikolatanın içine çırpılmış krema ekleyin ve jelatin ile krema karışımı ekleyin, pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Soğuk çırpılmış krema ve ılık çikolata ve kremsi karışımın karıştırılması sırasında küçük topaklar oluşursa, korkunç bir şey olmazsa, bu bağlamda görülmez ve tat özelliklerini etkilemez (kontrol edilir).

Hazırlanan köpüğü tamamen soğutulmuş kek kabuğunun üzerine dökün, vişneliğin üzerine köpüğün üstüne koyun ve keki buzdolabında kekle 12 saat (gece boyunca) çıkarın.

Ganajı yapmak için, kremayı küçük bir tencerede kısık ateşte kaynatın, ardından tavayı ocaktan alın ve doğranmış çikolatayı kremaya ekleyin.

Çikolata tamamen eriyene kadar biraz bekletin ve elde edilen kütleyi yumuşak olana kadar yavaşça karıştırın. Ganache hafifçe soğutulur, böylece daha viskoz hale gelir ve üzerine kek dökürüz.

Hazır kek, 1 saat boyunca buzdolabında bekletilir, sonra kendi kararına göre dekore edilir ve masaya servis edilir.
Pastayı bir kokteyl vişnesi (eritilmiş çikolataya batırdıktan sonra) ve çikolata parçalarıyla süsledim.

Not; Bu kek içinde kiraz, ahududu veya çilek ile güvenle değiştirilebilir. Ayrıca, bence mus kekinin servis öncesi 15-20 dakika oda sıcaklığında kalmasına izin vermelisiniz.
Çayının tadını çıkar!

Musların hazırlanmasının özellikleri

Bugün birlikte bir mousse cake hazırlıyorduk, işte burada, mousses ile ilgili tüm yararlı bilgileri toplamak istiyorum.

Hepimiz biraz sanatçıyız! Ve sadece yemeği dekore ettiğimizde değil, aynı zamanda pişirdiğimiz zaman da. Ressam çalışmaya bir fikir doğurarak başlar. Bu yüzden bazen bir şeyler yapma arzumuz olur. Menümüz nadiren kendiliğindendir. Ürünleri satın almadan çok önce doğar.

1) Peki, sanatçının yaratıcı eserinde sırada ne olacak? Bir taslak çizer, doğruluğu ve doğru oranları burada çok önemlidir. Aksi takdirde, tüm resim çalışmaz. Aksi halde, iş olumlu duygulara neden olmaz. Bu, şekerlemecinin (ve genel olarak aşçı) her malzemeyi nasıl ölçtüğüdür. Herhangi bir tarif hatırla. Kilogram hakkında değil, litre hakkında değil. Ve çoğu zaman, öneriler gözle değil, hepsi daha kesin ve küçük miktarlarda verilir. Ve "tad" formülasyonunda bile kendi doğruluğu vardır. Sonuçta, herkesin kendi tadı vardır ve kendileri tarafından hazırlanan yemeğe kimin yardım edeceği, hangi tadı ve tercihleri olduğu hakkında durmaya ve düşünmeye değer.Muslar için hangi ürünlere ihtiyaç vardır? Ve hangi oranlarda?

Bu nedenle, köpüğün temel formülü aşağıdaki gibidir: İngilizce krema, jelatin ve çırpılmış krema.

İngiliz kreması hakkında biraz. Prensip olarak şeker, sarısı ve sütüdür. Kremayı daha ilginç hale getirmek için lezzet eklendi. Kapasitesinde en sık vanilya hizmet vermektedir. Ancak diğer ürünler kabul edilebilir: kahve, narenciye, çikolata. Tahmin ettiniz, bu katkı maddeleri tam olarak neyi belirliyor, ne tür bir köpük hazırlayacağız: kahve, limon, çikolata vb. Ama başka bir sürpriz daha var! Krema yapmak için kullandığımız kremadaki süt kolayca meyve suyu, püre, tentür, içecek, yoğurt ve hatta krema ile değiştirilir. O zaman tatlısına bir ton veremezsin, ama tam bir tat paleti verebilirsin!

2) Bazı bileşenlerin ne olduğunu anladığımızda, hazırlığa geçelim.

Üst katın düzgün ve parlak olmasını ister misiniz? O zaman 2 puan almanız gerekir:

İlk olarak, köpüğü kalıbın içine dökmeden önce, bir film ile sıkıca sarılmalıdır. Bunu yapmanın en iyi yolu filmi yaymak, üzerine bir form koymak, filmin kenarlarını sabitlemek, yukarı kaldırmak ve ıslak bir el ile süpürmektir. Bundan sonra formu mus ile doldurabilirsiniz. Dondurulmuş köpükten, film çok kolay çıkarılır ve üst katman idealdir.

İkinci. Formu mus ile doldurdun. Çalışma yüzeyinden çıkarmak için acele etmeyin. Musluğun, ilk kabuk görünene kadar iyice dengelenmesine izin verin. Ne kadar sürecek? Yarım saatte. Belki biraz daha az ya da biraz daha fazlası, farenizin durumuna bakın.
Hazırlıkta, mousse ile çalışmaya başlamadan önce pastanın (en sık bisküvi) hazır olması gerektiğini de anlatabilirim.

Başka bir an! Nadiren köpüğü de aynen böyle devam etti. Dolu bir tatlı, kek veya kek hakkında konuşuyorsak, köpüğün yanı sıra her zaman en az bir tat, kekin tadı da vardır. Ancak daha sık olarak, diğer köpük varyasyonları tamamlayıcıdır: üstünlük, güvenme, vb. Zevklerin uyumluluğunu ve uyumsuzluğunu göz ardı etmeyin. her şey uyum içinde olmalı.

3) Sanatçının çalışmalarında resim çizme detaylarının bir sonraki aşaması. Mus hazırlığının birkaç aşamasına ayrılacağız. Her aşamaya özel önem vereceğiz.

Mus üzerine çalışma her zaman soğuk suda ıslatılmış jelatin ile başlar.
Daha kolay ve daha hızlı proteinler dar bir kapta çamurlaşır. Sarısı şekerle veya hafifçe soğutulmuş şeker şurubu ile öğütülebilir. İkinci durumda, köpük çok gür ve istikrarlı olacak, bu sizin pat ehom.
Krema yumuşak tepelere kadar çırpılmış.
Meyve ya da meyve püresi ekleyerek bir mus hazırlıyorsanız, ayrı olarak pişirin ve sonra çırpılmış kremayla karıştırın.
Seyreltilmiş jelatin, sıcak süte verilir. Ve ondan sonra yumurta sarısı karışımı.
Kremin hafifçe soğumasını bekleyin, ardından soğutulmuş çırpılmış kremayı ekleyin.

Ve burada çok önemli bir nokta. İşin bu aşamasında, her şeyin mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde karıştırılması arzu edilir.

Hareketler ne kadar az olursa, köpük o kadar verimli ve hassas olur. Ve eğer birkaç hareketle ve birkaç hareketle tekdüzelik elde edemezseniz? Ve yapma!
4) Çoğu zaman, köpük, kekle çalışmanın son aşamasıdır. İçinde bir dolgu varsa, musun yapışmasını beklemek gerekli değildir. Onları formla doldur. Dondurulmuş dolguyu yavaşça bastırın, tekrar bir mus köpüğü ile örtün. Ve keki üstüne koyun (yavaşça ve biraz da musun içine bastırın). Birkaç bisküvi varsa, her katman mus ile kaplanır.

Bir dakika! Eğer pandispanya çok inceyse, hafifçe sarkacaktır. Tam olarak yerleştirmek zor olacak. Pastanın önceden dondurulması görevi basitleştirmeye yardımcı olacaktır.

Ve montajdan sonra, tatlıyı yarım saat bekletmeniz gerekir, böylece her kat biraz donabilir. Sonra, tatsız sonuçlara yol açmadan pastayı buzdolabına aktarmak daha kolay ve daha kolay olacaktır.

5) Musluğu almak için boyayı boyamak ve resme renk eklemek kalır. Ancak en az 6 saat sonra mümkün olacak.

Pastayı ışığa çıkarmak için oldukça büyük bir iş yapılıyor. Ama buna değer. Mus kekleri - kural olarak, gerçek şaheserler! Üzerinde çalıştığımız resmin bir avantajı var. Aynı zamanda lezzetli! Bu nedenle, sağlık için pişirin ve sevdiklerinize davranın!

Size çok, birçok lezzetli kek, köpük, şefkatli ve unutulmaz diliyorum!

İnstagram'a fotoğraf eklerken, lütfen tatlılarınızı bulabilmem ve tadını çıkarmam için lütfen #pirogeevo veya #pirogeevo etiketini belirtin!