Domuz eti karaciğer karaciğer keki

Hassas bir karaciğerden daha fazla hava pişirmeye değer mi? Evet, elbette! Karaciğer kekleri eskiden beri hazırlanır ve hala popülerdir. Pahalı ürünler, en basit teknoloji ve yetişkinler ve çocuklar bu pastanın tadını zevkle çıkaracaklar.

malzemeler:

Bir kilo domuz eti ciğerini,
üç büyük soğan,
yarım bardak pastörize süt ve aynı miktarda yağlı mayonez,
un - 200 gr,
üç taze yumurta ve bir tane sert haşlanmış
Ayçiçek yağı

Karmaşık domuz karaciğer karaciğer keki için adım adım tarifi

Karaciğer dilimlerini akan su ile yıkar, filmlerden keseriz ve onları dağıtır, kanalları çıkarırız. Karaciğeri bir kıyma makinesinde büküyoruz, sonra bir soğanı özlüyoruz.

Karaciğer kitlesini soğan ezmesiyle birbirine bağlarsak, burada çiğ yumurta da üretiyoruz. Tuz ekleyin, karışımı çırpma teli ile çırpın, sütle seyreltin ve birkaç kaşık yağdan fazla dökmeyin. Bir tutam karabiber ve elenmiş unu karaciğer tabanına ekleyin, tekrar çırpın. Un topaklarını karıştırmadan homojen bir kitle elde etmek önemlidir.

Küçük bir tavaya dökün ve bir kaşık tereyağını ısıtın. Karaciğer kitlesini bir tavaya dökerek ince krepler yapıyoruz. Normal krep gibi orta ateşte pişirin. Tabanı yeterince kızarınca hemen döneriz.

Karaciğer kreplerinin kızartıldığı tavada daha fazla tereyağı ekleyin. Üzerine ince doğranmış soğanı dökün ve orta ateşte ayarlayın. Karıştırın, soğanları koyu sarı tonda kızartın. Tabağa koyarak, yavaş yavaş kızarmayı soğutun.

Kızarmış soğan ile karıştırılmış derin bir tabakta mayonez. Sarımsak lezzetini seviyorsanız, birkaç dişten fazla sürtmeyebilirsiniz.

İnce bir kat mayonez soslu servis tabağına koyun ve bir de karaciğer krep koyun. Üstüne, aynı sosu yağlayarak tüm krepleri koyun.

Mayonezli pansuman kalıntısını kekin üzerine uygulayın ve üzerine haşlanmış bir yumurta sürün. Emprenye için, karaciğer keki buzdolabında iki saate kadar gönderilir.

Seçenek 2: Fırında yumurtasız basit bir domuz ciğerli karaciğer keki

Fırında pişmiş kek, bir tavada pişirilenin aksine o kadar yüksek kalorili olmaz ki, bir kek içinde en az miktarda tereyağı ile pişirilir. Hamura ilave edilmez, ancak yalnızca formun işlenmesi için kullanılır.

Ek olarak, kek yumurta olmadan hazırlanır ve karaciğer kitlesinin viskozitesi irmik ile sağlanır. İstenirse, birkaç tane daha ince kek pişirebilirsiniz. Bu durumda, mayonezle nemlendirmek ve çanağı monte ederken soğanları dökmek gerekir; bu, kalori içeriğini hafifçe arttırır.

maddeler:

taze domuz karaciğeri - 400 gr.,
iki küçük havuç
150 gr. irmik,
üç soğan,
bitkisel yağ
süt - 150 ml,
mayonez,
taze yeşillikler (yeşil soğan).

Hızlı bir şekilde harika bir domuz ciğeri keki nasıl yapılır

Filmi dikkatlice çıkartarak karaciğeri parçalara bölün. Kanallardan kurtulma sürecinde, kesim sırasında kalırlarsa.

Karaciğerin parçalarını bir kasede topluyoruz, irmik uyuyor ve yüksek hızlı bir karıştırıcı ile öğütüyoruz. Küçük bir nane karaciğeri ve prisalivaem. Karıştırın, kaseyi buzdolabında bir saat çıkarın.

Karaciğeri hamurunu bırakarak olgunlaştırın, dolguyu hazırlayın. Sebzeleri iyice temizler ve durularız. İnce soğanı eritin, havuç büyük ovuşturdu. Bir tavaya koyun, sebzelere bir kaç yemek kaşığı yağ ilave edin ve yumuşayana kadar orta ateşte kızartın. On dakika kadar sürecek.

Fırın tepsisini mutfak parşömeniyle yuvarlıyoruz ve yağ ile yağlıyoruz. Soğutulmuş karaciğer kitlesinin kalıp kısmına dökün ve askıda passerovka yayıldı. Sebzeleri kalan karaciğer hamuru ile örtün.

Formun dibine hafifçe vurarak, fırına gönderin.Pastayı bir saat pişiririz, formda soğumasını bekleriz ve sonra yavaşça ondan çıkarın.

Bir servis tabağına aktarıldıktan sonra, karaciğer kekinin pansumanını yağlayın ve ince doğranmış yeşil soğan tüyleriyle serpin.

Seçenek 3: Süzme peynir ve sebze ile karmaşık domuz karaciğer karaciğer kek

Bir tavada pişirilmiş ince karaciğer keklerinden oluşan bir tabak olacak, ancak mayonezle ıslatılmamış, ancak lor kütlesi ve kızartılmış sebzelerle kaplanmış. Emprenye işleminin hassas çıkması için lorun bir elek ile öğütülmesi gerekir. Bir karıştırıcınız varsa, onları öldürebilirsiniz.

malzemeler:

bir tavuk yumurtası
Bir kilo ciğer,
iki buçuk kaşık un,
yarım bardak ekşi krema,
küçük kabak,
bir soğan ve bir çift havuç,
400 gr. süzme peynir yağı içeriği en az% 9,
mayonez - 100 gr.,
sarımsak,
büyük domates,
rafine yağ,
dekorasyon için yeşil yay.

Yemek nasıl

Yıkadıktan sonra, karaciğeri parçalara ayırın ve uygun bir şekilde öğütün. Bu, bir blender ile yapılabilir veya bir kıyma makinesinde bulunan karaciğer parçalarını bükün. Pişmiş kütlenin mümkün olduğunca homojen olması önemlidir.

Yumurtayı karaciğer tabanına ayırır, bir tutam biber ekleyip ekleriz. Çırpın, ekşi kremayı karıştırın, ondan sonra un ve biraz, tam anlamıyla bir kaşık, bitkisel yağ ekleyin.

Kütleyi oda sıcaklığında çeyrek saat beklettikten sonra, bir tavada ince krepler pişiriyoruz. İlk krepin altındaki tencereyi tereyağla nemlendirdiğinizden ve iyice ılık olduğundan emin olun. Taban soğuk bir tencereye dökülürse, gözleme yapışabilir. Fırında krep, bir yığın koy.

Soğanları dar bir bıçakla kesiyoruz, kabakları orta rende ile ovalayın. Sıkın, tüm sıvıyı boşaltın. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün ve ayrı bir tabağa dökün.

Soğanı tavaya koyun, biraz yağ ekleyin. Orta sıcaklıklarda, dilimler donukluğunu kaybedinceye kadar kızartın. Kabak küspesini ve havuçları soğanlara ekleyin. Sebzeleri bir kapakla örtmeden, yumuşayana kadar haşlayın, sonra soğutun ve tabağa koyun.

Uygun bir kapta lor peyniri ile taşlıyoruz. Beş diş sarımsak ekleyin, biraz biber ve tuz ekleyin. İyice karıştırıp mayonezli süzme peynirle dolduruyoruz.

Pastaya krepleri dikkatlice toplayın. Servis tabağına kreple yayıldık, her birini süzme peynirle koyulaştırıp sebze kızartması ile örtüyoruz. Pastanın üstü sadece süzme peynir ile yağlanır, ince kıyılmış yeşillikler ve ince domates dilimleri yaparız.

Seçenek 4: Taze salatalık ile hassas domuz karaciğeri keki

Karaciğer pastasının bu hali, bu tür yemeklerden şüphelenilenlere bile hitap edecektir. Tanıdık mayonez sos ve usanmış sebzeler, kek aperatifinin tadını taze ve daha hassas hale getiren salatalık ile tamamlanır.

malzemeler:

Bir kilo ciğer,
tam iki yüz gram un,
üç yumurta
saf tereyağı kaşığı,
üç yüz mililitre süt,
Soğan - 300 gr.

Katmanlar için:

sarımsak,
bir yumurta
yarım kilo havuç
üç soğan,
iki taze salatalık,
300 gr. mayonez "Provence",

Adım adım tarifi

Karaciğer hamuru yemek. Karaciğeri bir blender ile keseriz, ince bir rende üzerinde öğütür, soyulmuş soğanı ekleriz. Ayrı bir kapta sütle yumurta çırpın, karaciğer ile birleştirin. Bir çırpma teli ile tuzlamak ve çırpmak, avuç içine un ekleriz, sonunda yağı dökünüz. Bitmiş karaciğer kitlesinden krep pişirin.

Küçük bir tabakta, bir tatlı kaşığı sarımsakla ovalayın. Mayonez ekleyin ve uzun bir süre yoğurun.

Fry soğanları rendelenmiş havuç ile yumuşayana kadar tereyağında doğranmış. Kızarmış sebzeleri soğumaya bırakın. Salatalık orta rende üzerine rendeleyin.

Karaciğer kreplerini mayonezin içine serpilmiş peremazyvaya, bir tabakta servis tabağına koyduk ve onları kızartılmış sebzeler ve taze salatalıklarla yayıyoruz. Sebze ve salatalık eşit katmanlar halinde serilir.

İnce bir rendelenmiş yumurta ile kalıplanmış bir karaciğer keki yapıyoruz, çiçek şeklinde ortada ince salatalık tabakları ve etraflarına taze dereotu koyuyoruz.

Seçenek 5: Mantar ve kabuklu domuz karaciğerinden orijinal karaciğer keki

Mantarlar, yemeklerde sadece et dilimleriyle değil aynı zamanda karaciğerle de iyi giden bir üründür. Önerilen karaciğer keki tarifinde, turşu ve taze petrol kullanılmaktadır. Turşu mantarları kekten yapılır ve taze olanlardan karaciğer krepleri için emprenye hazırlanır. Kıyılmış somunlar gres kaplamasına eklenir ve bu da yemeğin daha besleyici ve besleyici olmasını sağlar.

malzemeler:

süt yarım bardak,
taze yumurta
soda,
200 gr. domuz karaciğeri,
10 ml rafine yağ,
un,
taze petrol - 160 gr.,
90 gr. mayonez,
ekşi krema kaşığı,
yarım bardak kıyılmış fındık,
soğan.

Bunlara ek olarak:

Yemek nasıl

Kıyılmış dilimlenmiş karaciğer eziyet. Süt ve bitkisel yağ içerisine döküldükten sonra, karaciğer kitlesine bir yumurta bırakır ve sert bir şekilde dökeriz. Tuzlama ve soda ekleyerek, elenmiş unu uyuyakalırız ve tekrarları vururuz.

Tencerenin dibini bitkisel yağ ile nemlendirin, orta sıcaklıkta ısıtın. Karaciton hamurunu küçük porsiyonlarda potadan tavaya dökün, pişirin. Alt kızarıncaya kadar çevirmeyin, aksi takdirde patlayabilirler.

Hafif bir allık için ince doğranmış soğanı tereyağ ile kızartırız. Küçük petrol dilimleri ekleyin ve nemin buharlaşması için pişmeye devam edin. Yirmi dakika kadar, örtmeden, düşük ateşte mantar güveç.

Mantarları bir kaseye yerleştirdikten sonra mayonez, ekşi krema ve hafif tuz ekleyin. Hafifçe biber ekleyebilir veya küçük bir sarımsak dişini rendeleyebilirsiniz.

Tavadaki somunları hafifçe kahverengileştirin. Soğutup çekirdeği bir blender değirmeni içinde kesin. Un haline getirmeyin, küçük kırıntının kalmasına izin vermek daha iyidir. Mantar sosunda fındıkları karıştırıyoruz.

Bir kazanda servis tabağı üzerine karaciğer krepleri toplamak, her mantar suyunu yayın. Bir kütükte bir kaşık mantar sosu alınmamalıdır.

Snack pastanın üst ve yanları mayonez ile kaplanmıştır. Kenarları ince ince marine edilmiş petrol tabakları ile yapıyoruz, üstünü somun cipsleri ve ince kıyılmış dereotu serpin. Karaciğer pastasını buzdolabında bekletmek için koyun.

Karaciğer domuz karaciğer turta nasıl pişirilir

Karaciğeri küçük parçalara ayırın.

Bir daldırma blender kullanarak, karaciğere pürüzsüz hale gelene kadar doğrayın.

Tuz ve yumurta ekleyin. Karıştırınız.

Sonra unu ekleyin.

Bir kez daha, bir blenderden bir miktar zımba.

Tavayı az miktarda bitkisel yağ ile ısıtın.

Tavaya 3-4 yemek kaşığı karaciğer kitlesi koyun. Yatak sayısı, tava çapına bağlı olacaktır. Karaciğer "keklerini" çok kalın hale getirmenizi tavsiye etmiyorum.

Karaciğer kütlesini tava üzerinde eşit şekilde pürüzsüzleştirin ve her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.

Bizim kek serin için hazır karaciğer kek.

Kaba rende üç havuç. Soğan ince yarım halkalar halinde kesin. Az miktarda bitkisel yağda kızartın. Biraz tuz ilave edilinceye kadar kapağın altında bırakın.

Hazır sebzeler serin.

Karaciğer pastalarımız için kremayı hazırlayın.

Mayonezde presin içinden geçen sarımsak ekleyin ve karıştırın.

Pastanın toplanmasına!

Karaciğer kekini bir tabağa koyuyoruz ve mayonezle yağlıyoruz.

Kavrulmuş soğan ve havuçları yayıyoruz ve bunları kekin içine eşit bir şekilde dağıtıyoruz.

Sonra, bir sonraki pastayı, ardından mayonez tabakasını, sebzeleri vb.

Son kekleri doğranmış yeşillikleri serpin.

Karaciğer kekimizi buzdolabında 40-60 dakika bekletin.

Karaciğer pastasını masaya servis yapın, önceden kesilmiş kısımlara bölün.

Domuz Karaciğer Karaciğer Kek tarifi

Çiğ domuz ciğeri bir blender ile doğranmış olmalıdır.

Bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz, ancak onun yardımıyla hassas bir gözenekli doku elde edemezsiniz.

Karaciğere tavuk yumurtası ve süt ekleyin.

Tahta kaşıkla karıştırın.

Yavaş yavaş unu kabartma tozu ile unu ekleyin.

Ortaya çıkan un topaklarını kırmaya çalışarak iyice karıştırın.

Bitkisel yağ ekleyin.

Sıcak bir tavaya az miktarda hamur dökülmelidir.

Krep kırmızımsı rengini kahverengiye dönüştürdükten ve yüzeyde hava kabarcıkları çıktıktan sonra, krepin birkaç saniye boyunca çevrilmesi ve fırında pişirilmesi gerekir.

Benzer şekilde, bütün krepleri de kızartın.

Tencerenin çapına bağlı olarak 7-12 krep alabilirsiniz.

Krep soğurken, dolguyu hazırlamanız gerekir.

Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin, havuçları yıkayın ve rendeleyin.

Soğan ve havuç tuzunu ekleyin, tadına bakın, karıştırın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.

Mayonezde karabiber ve kıyılmış sarımsak ekleyin.

İyice karıştırın. Tat veriyoruz, gerekirse baharat ve tuz ekliyoruz

Krep servis tabağına koyun ve hafifçe mayonez, sarımsak ve karabiber karışımı ile yağlayın.

Küçük bir miktar soğan ve havuç koyun.

Krep ile örtün ve işlemi tekrarlayın.

Böylece hepimiz karaciğer pastasını topladık.

Eritilmiş rendelenmiş peynir ve doğranmış yeşillik ile kek süsleyin.

Servisten önce, pastayı biraz soğutmanız gerekir.

Yandex'deki kanalımıza abone olarak yeni tarifler izleyin.

MALZEMELER

Karaciğer 500 gram
domuzum var
Yumurta 2 Parça
Havuç 2 Adet
Süt 0.5 Bardak
Mayonez 4-5 Sanat. kaşık
Buğday unu 3 Sanat. kaşık
3-4 Diş Sarımsak
Bitkisel yağ 2-3 Art. kaşık
Dereotu 1 Paketi
Tatmak için tuz
Kara karabiber tadında

Havuç durulayın ve suya koyun. Kaynamaya bırakın ve 20 dakika pişirin.

Bu zamanda, karaciğeri yıkayın ve tüm filmleri çıkarın. Sonra kıyma makinesini kaydırın.

Sonra karaciğere yumurta, süt ve unu ekleyin.

Sonunda doğranmış sarımsak ekleyin. Karaciğer hamurunu yoğurun.

Şimdi dolguyu yap. Havuçları rendeleyin ve doğranmış dereotu ile karıştırın.

Mayonez ekleyin ve dolguyu iyice karıştırın.

Bitkisel yağı tavada ısıtın. Hamuru içine dökün.

Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta krep pişirin.

Şimdi pastayı topla. Krepleri birbirine serperek doldurun. Son krepi kes ve en sonuna koy. Atıştırıcıyı buzda bekletmek için birkaç saat bekletin. Afiyet olsun!

Pişirme aşamaları:

Bu doyurucu atıştırmalık tarifi çok basit, çünkü herhangi bir hostes gücü altında domuz karaciğeri bir karaciğer keki hazırlayın. Ve eğer aileniz kızarmış karaciğerden memnun değilse, o zaman hassas bir dolgulu sulu bir pasta şeklinde, kesinlikle kendi zevklerine göre olacaktır.

1. Domuz eti karaciğerini yıkayın ve birkaç saat süte batırın. Islanma kokudan kurtulur ve karaciğeri daha yumuşak yapar. Sıvıyı boşaltın, karaciğeri kurutun, kesin ve kıyma haline getirin.

2. Kıyma tuzunu, karabiberi ve otları tatmak, süt, yumurta ve unu ekleyin. Karışımı kalın bir krem elde edene kadar karıştırın.

3. Bitkisel yağda ince krepleri kızartın.

4. Dolgu kesim için soğan ve havuç, kızarana kadar kızartılır. Sarımsak, presi atlar ve mayonez ile karıştırılır.

5. Her karaciğer krepini sarımsaklı mayonez ile yağlar, sebze karışımını dağıtır ve bir kek oluştururuz.

6. Son kek mayonezli yağlayın ve süsleyin. Karaciğer domuz eti karaciğer keki servis etmeden önce, birkaç saat boyunca beslesin.

hazırlık

Domuz karaciğeri soğuk akan suda iyice yıkayın. yaklaşık iki saat süt içirin. Filmi yan üründen çıkarmamalısınız, çünkü ıslattıktan sonra hiç hissedilmez.Belirtilen süreden sonra sütü boşaltın ve karaciğeri herhangi bir şekilde doğrayın: ince bir ızgara ile kıyma makinesinden atlayın, bir blender ile çırpın veya sabit bir mutfak robotunda doğrayın.

Hazırlık için sofra tuzu, bir tutam karabiber ve en sevdiğiniz otların tadına bakın. Daha sonra süte dökün ve çırpılmış tavuk yumurtasını ekleyin. Son bileşen ise elenmiş buğday unudır. Karışımı kalın bir krema veya kreple iyice yoğurun. Kütle incelirse, un ile düzeltin.

Tencereyi ısıtın, ardından bitkisel yağ ile yağlayın. İnce krepleri pişirin ve soğutun. Keklerin çok yağsız ve "krema" ile iyice ıslatılmaması için, her birini ayrı bir kağıt peçete üzerine yerleştirin.

Havuç ve ampulleri soyun. Kök kök rendeleyin kaba rendeleyin, ve soğan uygun bir şekilde doğrayın. Sebzeleri, az miktarda sebze (tercihen deodorize) yağ ekleyerek sırayla bir sıcak tavada kızartın. Hazırlanan dolguyu kuru bir plaka üzerinde hazırlayın. Ondan sonra mayonez kreması yapmaya başlayın. Bunu yapmak için mayonezi karıştırın ve bir prenin içinden geçirilen sarımsakları derin bir kapta doğrayın. Tatmak için biraz karabiber ve baharatlı otlar ekleyin.

Tüm malzemeler hazır olduktan sonra, aperatif karaciğer keki kaydına geçin. Bunu yapmak için, her krepi bolca sarımsaklı mayonez ile kaplayın ve cömertçe havuç ve soğandan elde edilen bir zazharka serpin. Hassaslığın daha iyi ıslanmasını sağlamak için, hazır karaciğer keklerini montaj sırasında bir çatalla delin ve kuru kek kremle doldurulduktan sonra, elinizle hafifçe bastırın. En üst atıştırmalık tabakası “krem” olmalıdır.

İşlemeyi yaklaşık bir saat (tercihen altı saat) buzdolabına koyun, Bundan sonra yüzeyinde bir mayonez ızgarası uygulayın. Hazırlık sonunda rendelenmiş haşlanmış tavuk yumurtası ile lezzetli bir atıştırmalık pastanın üstüne serpin. Dekoru birkaç dal yeşil dereotu ile tamamlayabilir veya maydanoz yaprakları ile bir tutam serpin. Afiyet olsun!

Karaciğeri hazırla

Her şeyden önce, domuz ciğeri pastasının çok lezzetli ve yumuşak olduğu, sadece ağzınızda erimiş olduğunu söylemek istiyorum. Ancak her şeyin olması gerektiği gibi çalışması için, yan ürün uygun şekilde işlenmelidir. Domuz karaciğeri genellikle acı olduğu bir sır değil ve bu acıdan kurtulmamız gereken şey. Ne yapman gerekiyor? Domuz ciğerini alın, akan su altında iyice durulayın. Sonra safra kanallarını dikkatlice kesin. Onları dikkatlice çıkarın, safra keselerine zarar vermemeye çalışın, böylece acılık tüm karaciğere yayılmaz ve ürünü bozmaz.
Şimdi filmi çıkarın. İşlem çok hoş olmamakla birlikte, karaciğeri sıcakta (neredeyse kaynar su) yarım dakika düşürerek basitleştirilebilir. Daha sonra büyük bir skimmer ile karaciğeri toplayın, derin bir kaba atın. Filmin kenarını bir bıçakla hafifçe alın veya küçük bir kesim yapın, kenarı çekin - ve film kolayca çıkarılabilir.

O zaman karaciğer tamamen süte batırılmalıdır. Bu tamamen acıdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Bu nedenle, karaciğer hamuruna da süt eklemeniz gerekeceği gerçeği göz önüne alındığında, süt stoklayın (ve ıslatıldıktan sonra sütün artık uygun olmaması için, acımasızca dökülmesi gerekir).

Yan ürün parçalar halinde kesilebilir, ayrı derin tabaklara (daha iyi emaye ve alüminyum olmasa bile) konulabilir ve sütle birlikte hafifçe karaciğeri örtecek şekilde dökülür. Kapak ve 2-3 saat boyunca buzdolabında. Zaman zaman bakıldığında karaciğeri çevirin, böylece her taraftan sütle iyice ıslanır.

Doldurma yapma

Karaciğer buzdolabında sıkılmış olsa da, değerli zaman kaybetmeden dolguyu yapabilirsiniz. Sosumuzun göbeğinde, pastamızı ıslattığımız mayonez.Kendiniz pişirebilir veya ailenizde özellikle sevilen bir tane satın alabilirsiniz. Daha yumuşak bir sosu severiz, bu yüzden mayonez için daima ekşi krema ekleriz. Ama bu - senin takdirine bağlı olarak.
Küçük bir tencereye alın, mayonez koyun. Sarımsak karanfilini soyun, ince bir rende üzerinde rendeleyin veya sarımsaklı presi atlayın. Daha baharatlı bir tadı seviyorsanız, tarifte belirtilenden daha fazla sarımsak alabilirsiniz. Sosun üzerine tuz, karabiber ve ince kıyılmış yeşillik ekleyin. Ve her şeyi iyi karıştırın.

Şimdi sosumuzu bir sebze dolgusu ile zenginleştireceğiz. Zaman test edilmiş klasik soğan ile kavrulmuş havuçtur. Havuç alın, soyun, yıkayın, orta büyüklükteki deliklerle rendeleyin. Soğanları soyun, her birini yarıya bölün, ince halkalar halinde doğrayın. Bitkisel yağı tavaya dökün (elbette daha iyi rafine edilmiş), biraz ısıtın, soğan ve havuç koyun.

Yavaşça, yumuşayana ve altın olana kadar karıştırın. Şimdi doldurma ile tavayı bir kenara koyun, her şey biraz soğuyana kadar bekleyin. Artık dolum soğuyuncaya ve karaciğer sütle ıslanana kadar boş vaktiniz olur. Başka şeyler yapabilir ya da sadece rahatlayabilirsiniz. Acele etmeye gerek yok, böylece karaciğer yumuşak ve lezzetli olur.

2 ya da 3 saat geçti, karaciğeri buzdolabından çıkarabilirsiniz. Sütün suyunu boşaltın (geri dönüşümsüz), çünkü sakatatın tüm acılığını emer ve aynı zamanda yumuşaklık ve hassasiyet verir. Karaciğeri bir keveze atın, kalan sütün akmasına izin verin.

Bu sırada, karıştırıcıyı çıkarın ve hazırlayın. Doğranmış karaciğeri bir blender içine koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar öğütün. Blender yoksa karaciğeri bir kıyma makinesinden iki veya üç kez atlayabilirsiniz.

Şimdi benim karaciğer domuz karaciğer kek fotoğrafları ile hamur için adım adım basit bir tarif.

Kıyılmış karaciğer kitlesini derin bir kaseye dökün. İki ya da üç yumurtayı çırpın, iyice karıştırın.

Sonra elenmiş unu ekleyin. Prensipte, doğrudan kabın üzerine un elenebilir. Tekrar iyice karıştırın. Tuz, karabiber. Sütün içine dökün, sürekli karıştırın, böylece kitle kalın krem kıvamına dönüşür.

Ve şimdi, kreplerin kızartma sırasında dağılmaması için biraz nişasta ekleyip her şeyi tekrar iyi karıştır. Her zaman nişasta eklerim, kontrol edilir - krepler homojen, elastik, dönüşü kolay olduğu gibi elde edilir.

Fry krep

Kızartma işlemine başlıyoruz.

Birçoğu karaciğer keklerini kızartmaktan korkuyor, ancak bir kez denemeye değer - ve korku elden çıkarılacak. Her şeyden önce - yapışmaz kaplama ile tava. Küçük çaplı ise daha iyi - küçük krep açmak kolaydır.
Ancak bir tane yemek yoksa, geniş bir tavada karaciğer krepleri kızartın, sadece kenarlarına ulaşmayın. Ortada pişirin. Tabii ki, bu durumda kreplerin kenarları düzensiz hale gelecektir, ancak daha sonra kesilebilirler. Bunu özel bir form kullanarak yapmak çok uygundur. Bir başka büyük dökme demir tava, hala böyle nadir bir durumunuz varsa. Tabii ki, oldukça ağır, ama işle zevki bir araya getirebilirsin - yemek yapmayı biraz zindelikle.

Yani bir tava alıyoruz, ateşe veriyoruz, bitkisel yağ döküyoruz. Biraz ısınmasına izin verin. Şimdi bir kepçe alın, bir miktar karaciğer hamuru alın ve tencerenin ortasına dökün. Sapı hızlı bir şekilde kaldırın ve kütlenin kalbur çapına ince bir tabaka halinde eşit şekilde dağıtın. Sonra tekrar sobaya dönün, bir kapakla örtün ve pişirin.

Krep kenarları kararmaya başlar başlamaz, bir spatula ile yavaşça alın ve ters çevirin. Tekrar örtün ve pişirin. Deneyimin gösterdiği gibi, ilk gözleme genellikle her iki tarafta 3-4 dakika pişirilir ve gerisi 1-2 dakikadır daha küçüktür. Krep ne kadar ince ise, o kadar çabuk kızartılır.
Hazır krepler tavadan dönüşümlü olarak çıkarılır ve birbirini geniş bir tabağa koyun. Endişelenme, birbirlerine yapışmazlar. Hamur bitince, krepleri biraz soğumaya bırakın.
Bu sırada mayonez-sarımsak sosu içine sebze dolgusu dökün ve karıştırın. Havuç ve soğanlara ek olarak, daha ince doğranmış taze veya turşusu salatalıkları, domatesleri, turşusu mantarlarını ekleyebilirsiniz. Üst tabaka için sos rendelenmiş sert peynir ekleyebilirsiniz. İşte fantezi sınırsız. Yaratıcı ol, deney yap!

Pastayı dolumla kaplayın

Her şey hazır, meclise devam edebilirsiniz. Temiz, geniş bir tabak alın ve üzerine krep sürün, her birini bir dolgu ile kalınlaştırın.

Sonra üst süsleyin. Üzerine rendelenmiş yumurta serpebilir, domates yarımlarından ladybirds yapabilir, haşlanmış havuç şeritlerinden güller yuvarlayabilirsiniz. Ve tüm bunlar, taze doğranmış şifalı otlarla (doğal olarak önceden yıkanmış) kalın serpilir.

Mantarlı karaciğer keki seçeneği: fotoğraf

Her zamanki gibi klasik pastayı çeşitlendirmek için, kocamın sevdiği gibi mantar ekleyerek doldurmayı tavsiye ederim. Yazarının performansını öneriyorum, bu yüzden ürünün çok basit bir görünüşü ve hafifçe yanmış doldurması için üzgünüm - erkek performansı.

Yani, biz doldurma için alıyoruz:

Mantar ve soğanları kesin, havuçları ovalayın ve her şeyi bir tavada kızartın: önce soğan, sonra soğanlara mantar ekleyin, sonra havuç

Sonra bunu yapıyoruz: her pastayı bol miktarda mayonezle kaplıyoruz ve üzerini dolduruyoruz.

Kekin üst kısmı ayrıca kalın bir mayonez tabakasıyla yağlanır ve bitkileri serpin

Elde edilen lezzete hayran kaldıktan sonra, günaha karşı koymak ve pastayı hemen denememek, hala ılıktır. Tabii ki, lezzetli ve hassas olacaktır, ancak son emdirme için buzdolabında birkaç saat bekletmek daha iyidir. O zaman tadı en vahşi beklentilerinizi aşacak! İnşallah, adım adım tarif edeceğiniz karaciğer domuz eti karaciğer pastasının fotoğrafını içeren tarifi ve harika tadına hayran kalacaksınız.

Domuz eti karaciğer keki yapmanın bir videosunu da izlemenizi öneriyorum, ilk kez atıştırmalık hazırlarken çok hoşuma gitti.