Karabuğday ve elma ile fırında ördek

Kuşkusuz, fırında pişmiş, doldurulmuş ördek, çok yararlı bir yemek, çünkü yağ zeytinyağına benzer ve antioksidanlar bakımından zengin. Birisi bu kuşun kendine özgü bir kokusu olduğunu söyleyecek. Ancak bu sorun kolayca çözülür, sadece ördekle elma doldurmaktır. Güzel kokulu meyveler kokuyu giderir ve etin suyunu verir. Şimdi tarif karabuğday eklemeye değer ve lezzetli, doyurucu ve hazırlaması kolay bir yemek olsun. Başlayalım mı?

Elma ve karabuğday ile ördek dolması

Öğle veya akşam yemeği için çok misafir bekliyor musunuz? Ya da sadece alışılmadık, doyurucu ve ucuz bir yemek pişirmek mi istiyorsunuz? Doldurulmuş ördek sana mükemmel uyuyor.

orta ağırlıkta kuş
yeşil elma çeşitleri - 10 adet
karabuğday - 250 gram
tereyağı - 25 gram
tuz, karabiber
adaçayı taze

Elmaları, göbeği yıkayın ve birkaç dilime bölün. Bir harçta taze adaçayı yapraklarını açıklayın, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Baharat için öğütücü varsa, kullandığınızdan emin olun - taze çekilmiş biber muhteşem bir aroması vardır. Ayrıca siyah, beyaz ve pembe biber karışımı kullanabilirsiniz. Cildinize tereyağı sürün ve hazırlanmış aromatik macunla sürün. Kuşu buzdolabında bir veya iki saat bekletin. 4-6 saat sürebilirsin - doldurulmuş ördek uzun bir marine edilmeden faydalanır.

Kuş turşusu iken yarı pişmiş olana kadar karabuğdayı kaynatın. Veya sadece kaynar suyla doldurun ve 3-4 saat bekletin. Sonra pişirme ana aşamasına geçin - ördek elma ve karabuğday ile doldurun. Alternatif olarak, kuşu doldurun ve kesiği pişirme ipliğiyle dikin. Fırını önceden 180-190 derece ısıtın ve ördekleri sıcak bir dolapta yarım ila iki saat gönderin. Kapıyı periyodik olarak açın ve karkas erimiş yağ ile hafifçe sulayın, böylece kabuk kırmızı ve gevrek hale gelir.

Doldurulmuş ördek fırında pişirildiğinde çıkartın - biraz soğumaya bırakın. Yaprak marul ve diğer yeşilliklerle kaplı ayrı bir tabağa koyun. Ördeği sternumda kesin, açın ve akşam yemeğini bekleyen herkesi davet edin. Lezzetli karabuğday lapası ve sulu aromatik ördek yavrusu herkes tarafından beğeniyle karşılanacaktır. Afiyet olsun!

Karabuğday ve elma ile bal kabuğundaki ördek

Bu tarifin özelliği ördek sakatatlarının doldurma için kullanılmasıdır. Kümesiniz varsa, bu yemeği pişirdiğinizden emin olun. Bal kabuğu, ördeklere yenilmez bir renk verir!

kuş 1.9-2.1 kilogram
karabuğday - 350 gram
2 elma
ampul
60 gram bal
80 gram hardal
kiraz ve erik - 500 gram
kuru kırmızı şarap - 150 ml
Kişniş - 1 tatlı kaşığı
Gıda folyo

Ördek bağırsakta, kuyruk ve fazla yağ kesilmiş, mide, karaciğer ve biraz yağ kesilmiş. Sonra kuşu yıka, kağıt havlularla kurut. Daha sonra keskin bir bıçakla karkasın her tarafında sığ kesim yapın - böylece etler marine ile doyurulur. Mikrodalgada 40 gram bal eritilir, hardal, tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır. Kuşu dikkatlice turşuyla kaplayın, plastik ambalajla sarın ve buzdolabına 12 saat boyunca gönderin. Karabuğdayı pişirmeden yarım saat önce şişirmek için soğuk suyla doldurun.

Bu süreden sonra dolumun hazırlanmasına devam edin. Elmaları soyun ve küpler halinde kesin, soğan ile aynı yapın. Sakızları ince ince doğrayın, tavayı ısıtın ve önceden kesilmiş yağı içine koyun. Soğanları ve sakatatları kızartın, karabuğday, bir çay kaşığı kişniş ve elma ekleyin. Turşu ördek bu karışım ile doldurun ve kesiği mutfak ipliği ile dikin.Kuş göğsünü fırın tepsisine yerleştirin ve folyo ile örtün.

Doldurulmuş ördek fırına girmeye hazır. 200 dereceye kadar ısıtın ve kuşu yarım saat pişirin. Bu arada, sosu almaya başlamanın zamanı geldi. Bunu yapmak için şarabı kaynatın, 20 gram bal ekleyin, vişne ve erik karışımı ekleyin, kalın olana kadar kaynatın. Ördeği pişirmeden 30 dakika önce folyoyu çıkarın ve kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!

Turşusu elma ve karabuğday ile ördek

Bu yemek için küçük, kavrulmuş elmaları seçin.

1.5-1.8 kilogram ağırlığında ördek karkas
30-40 gram kuru üzüm
bir bardak buğday
turşu elmaları - 10 adet
havuç, soğan - her biri 1 parça
tat vermek için tuz ve karabiber

Kuru üzüm ve karabuğday 10-15 dakika boyunca farklı kaplarda güveç. Şişerken, soğanları ince bir şekilde doğrayın ve havuçları kabaca rendeleyin. Karabuğday, kuru üzüm, çiğ soğan ve havuç, tuz ve karabiber dolması için tüm malzemeleri karıştırın. Bir tutam kişniş ekleyebilirsiniz - ördek bu baharatı gerçekten "seviyor". Sonra kuşu yıkayın, kurutun, sadece dikkatlice çıkarın, fazla yağı kesin ve kıyma ve turşu elmaları ile doldurun. Bir kaseye koyun, bir bardak soğuk su dökün ve kuşu birkaç saat boyunca 170 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Hepsi bu. Harika, kokulu bir doldurulmuş ördek hizmet vermeye hazır. Bütün tabağa koyun ve kalan turşu elmaları ile servis yapın. Afiyet olsun!

Kol içinde karabuğday ile pişmiş ördek

Bu tarifte, elmalar garnitürün bir parçasıdır - pişirme işleminin sonuna eklenirler.

ördek karkası - 2 kilogram ağırlığında
karabuğday - 300 gram
maydanoz demet
500 gram yeşil elma
kişniş
tuz, karabiber
pişirme kabı

Her zamanki gibi, karkasın işlenmesine devam edelim: kanatların üçte birini kesip, kuyruğu ve yağ birikintilerini kesin. Kuşun derisini tuz ve karabiberle ovalayın. Sonra ördeklerin karnını kuru karabuğdayla doldurun, tuzlayın ve kesiği pişirme ipliğiyle dikin. Kuşu pişirme için bir kola yerleştirin, bir et tabağına kaydırın ve fırında 180 derece pişirin. Buharlaşmak için manşonların uçlarını sıkıca sıkın. Manşette pişmiş doldurulmuş ördek, açık halde olduğundan% 20 daha azdır. 70-80 dakika sonra, ördekleri fırından çıkarın, manşeti kesin ve dikkatlice dışarı çekin. Fırındaki sıcaklığı 30 derece arttırın ve elmalar alın.

Meyveleri yıkayın, dörde bölün ve çekirdeği kesin. Kuşu elmalar ile örtün ve 20-25 dakika daha fırına koyun. Meyve fırında pişirilir ve ördek kırmızı bir kabuk alırsa, eti fırından çıkarın, kuşu tabağa yerleştirin ve pişmiş elma ve turşularla servis yapın. Karabuğdayı karından çıkarın ve garnitür olarak kullanın. Afiyet olsun!

Elma ve karabuğday ile ördek göğsü

Bu tarifin hazırlığı ile birlikte inceltmek zorunda kalacak. Ördeği karabuğdayla doldurmaz, her şeyi ayrı ayrı hazırlarız. Ve sebze ile haşlanmış karabuğday çok sulu ve inanılmaz lezzetli. Ördek göğüsleri çok hızlı hazırlanır ve kızartma için özel bir beceri gerekmez, çünkü böyle bir yemek pişirebilir ve bekar olur.

ördek göğsü - 4 adet
bir bardak buğday
150 gram tavuk karaciğeri
3-4 arpacık soğanı ampulleri
4 yeşil elma
pul biber
3 diş sarımsak
yemek kaşığı tereyağı
biberiye dalı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
5-6 adaçayı yaprağı
60 gram tereyağı
150 mililitre kırmızı liman
şeker kaşığı
tat vermek için tuz ve karabiber

Yemeğin vurgu ile başlayın - elma hazırlanması ile. Yıkama, çekirdek ve büyük lobüller halinde kesin. Onları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve fırında pişirin. Bu arada, karabuğdayı pişirmeye devam edin. Bir tencerede ısıtın tereyağı ve zeytinyağı. Sarımsak ince doğranmış ve arpacık küpler halinde kesilmiş olmalıdır. Ayrı bir tabağa 2/3 soğan ve sarımsak koyun. Sebzeleri kızartın ve adaçayı yapraklarını, biberiye iğnelerini ve kırmızı biberleri ekleyin.

Tavuk ciğeri durulayın, fazlalığı kesin ve küçük parçalara bölün.Kızarmış sebzelere gönderin, sonra bütün karabuğdayı dökün ve iyice karıştırın. Önceden biriktirilmiş soğanı ve sarımsağı eklemenin zamanı geldi. Karıştırırken, karışımımızı yaklaşık 5 dakika ısıtın ve port ekleyin. Yarısı dolduğunda, yarım bardak kaynar suya dökün ve kabı karabuğday olana kadar güveçte bırakın.

Ördek göğsü yapma sırası geldi. Kuru bir kızartma tavasını ısıtın ve göğüsleri cildinize koyun, 7-8 dakika kızartın, sonra ters çevirin ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin. Tuz ve karabiber serpin, tavayı bir kapak ile kapatın ve ısıyı kapatın. Yemeğin bileşenleri hazır, doğru servis yapmanın zamanı geldi. Karabuğdayı yemek tabağına yerleştirin, yan tarafa pişmiş elmalar ekleyin. Üzerlerine biraz şeker serpin, şarabı şarabı ve erimiş yağ ile dökün. Ördek göğüslerini tahıl boyunca kesin ve tabağa yerleştirin. Parlak ve lezzetli yemekler hazır - afiyet olsun!

Bu yüzden, size ördek ördeğinin nasıl lezzetli ve tatmin edici bir şekilde pişirileceği konusunda 5 fikir verdik. Doldurulur ya da olmaz - siz seçin. Etine hoş bir koku ve zarif bir tat veren, elmalı karabuğday dolgulu fırında ördek yemeğinin tadını çıkarın. Önerilerimizi kullanın ve hem beklenmedik konuklar hem de beklenen toplantılar için her zaman hazır olun. Kolay ve eğlenceli yemek!

Karabuğday ve elma ile ördek yemek nasıl

Öyle oldu ki ördek en sık özel durumlar için hazırlandı. Ve bu tarif kuralın bir istisnası olmayacak - gerçekten parlak ve şenlikli. Karabuğday ve elmalı fırında ördek haklı olarak herhangi bir masayı süsleyecek bir yemek olarak kabul edilebilir!

Ördek her zaman bir mutfak hit. Pişirme sürecinde etleri elma ve sarımsak kokusu ile ıslatılır ve karabuğday ve yan ürünler yemeğe tokluk katar.

İlk andan itibaren, sakatatın eklendiğini anlamak pek mümkün değildir, o kadar çok lezzet ile ıslatılırlar ki. Ördek gevrek, yumuşak ve hoş kokulu bir etle çıkıyor ve karabuğday çok sulu. Bu yemeğin tarifi yürütmede çok basittir ve sonuç sizi ve misafirlerinizi memnun edecektir.

Evde bir fotoğraf ile adım adım bir yemek hazırlamak nasıl

Yemek pişirmek için ördek, elma, haşlanmış karabuğday, ördek karaciğeri, tavuk mideleri, sarımsak, kümes hayvanları için baharat, öğütülmüş karabiber, tuz gerekir.

Küçük bir tabakta baharatları homojen bir kütleye karıştırın.

Ördeği akan suyun altında iyice yıkar, kuruturuz. Ördeği her taraftan ovuyoruz. Bir süre bırakın.

Elma, ördek ciğeri ve tavuk mideleri büyük parçalar halinde kesilmiş. Derin bir kapta birleştirin.

Sarımsak ince halkalar halinde kesin. Kaseye ekleyin.

Karabuğday ve tuz ile bazı baharatlar ekleyin.

Homojen bir kütle içinde yavaşça karıştırın.

Malzemeler ördek kıyılmış karabuğday ve elma pişirilir.

Ördeği pişirme için bir manşona koyun, bir fırın tepsisine koyun. Ördeği 2 saat boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.

Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Klasik seçenek

Evde çok sayıda misafir bekliyorsanız, birkaç kişiye minimum maliyetle bir yemek pişirmek zor olabilir. Ancak, fırında tahıl ve meyve dolgusu ile yapılan bir ördek oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Alman gereken:

1 kuş leşi
10 yeşil elma
250 gram karabuğday,
25 gr tereyağı,
tuz, karabiber, adaçayı.

Başlamak için elmaları soyun, kemikleri çıkarın ve dilimler halinde kesin. Baharatlarla adaçayı eziyet. Tüy içermeyen ve yıkanmış bir ördeğin derisini yağ ile yağlayın ve üzerine baharatlı bir karışım uygulayın. Tamamen marine oluncaya kadar kuşu serin bir yere koyun. 4-6 saat beklemek daha iyidir, ancak bu tarif size zamanı 60 dakikaya indirmenizi sağlar. Şimdi karabuğdayı hazırla. Yarısına kadar pişirilebilir veya 2-3 saat kaynar suya dökülebilir. Doldurma ördeği kolaydır: elmaları ve tahılları değiştirin ve ardından kesimi dikin. Fırında ördek 1.5-2 saat boyunca güveç yapar. Unutmayınız ki et pişirme sırasında oluşan yağ ile sulanır. Kabuğun istenen rengi ve kabuğu bu şekilde alır. Soğutulmuş kuş yeşillikli bir tabakta servis edilebilir.

Sakatat ve ballı

Seçilmemiş yerli bir ördek varsa, doldurma işleminin bir parçası olarak bağırsaklarını kullanarak kümes hayvanı eti pişirmeye değer. Balın tarifine, sırayla, hassas bir aroma ve altın rengi verir. İhtiyacınız olacak:

2 kg kümes hayvanı,
350 g karabuğday,
2 elma,
1 soğan,
60 g bal
80 gr hardal,
500 gr erik ve kiraz,
150 ml kuru kırmızı şarap
1 çay kaşığı kişniş.

Öncelikle, mutfak masasına bir ördek yerleştirilir. Bağırsakta, tüm yağ, kuyruk gibi tüm ventrikül ve karaciğer çekin. Kuş yıkanmalı ve kurutulmalı, karkas boyunca bir bıçakla kesilmelidir. Şimdi bir turta yapman gerekiyor. Bir su banyosunda veya mikrodalgada 40 g bal tutun, içine hardal ve baharat koyun. Ördeği bu kitle yağlayın, folyo ile örtün ve yarım gün buzdolabına koyun. Karabuğday yarım saat boyunca suyla doldurur, böylece kabarır. Sonra elmaları ve soğanları doğrayın. Soğan, karabuğday, elma ve kişnişli ördek yağında kızartmalar. Bu kokulu ördek ile başlayın, kesiği iplikle dikin ve karkası folyoya sarın. Fırında, kuş 1,5 saat boyunca pişirilir. Bu süre zarfında, sosu ile baş edebilirsiniz. Şarabı kaynatın, kalan bal ve vişneleri erikle koyun, kalınlaşana kadar pişirin. Hazır olduğunda kuşu sulayın. Bu arada, yangını kapatmadan 30 dakika önce folyoyu çıkarmayı unutma, böylece kabuk kızardı.

Burada Tartar sosu için tarif var, tavuğa mükemmel bir şekilde uyacak, orada da porsiyonuna uygun seçenekler bulacaksınız.

Elma elmalı

Paslı elmalar ile doldurulmuş olan kuş sulu, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1.5-1.8 kg ördek,
40 gr kuru üzüm,
1 fincan karabuğday,
10 adet batırılmış elma
1 havuç
soğan,
tuz ve karabiber.

Farklı yemeklerde kuru üzüm ve karabuğdayı 15 dakika sıcak su ile dökün. Havuçları rendeleyin ve soğanı daha küçük parçalara bölün. Dolgu için, tahıl, soğan, kuru üzüm, havuç ve baharatları karıştırın. Kuşu dönüşümlü olarak kıyma ve meyvelerle doldurun. Tabağa bir bardak su ekleyin ve fırına koyun. Fırında kümes hayvanları 2 saat içinde hazır olacak.

Fırında ve bir manşon kullanarak

Bir kuşun manşette pişirilmesi çok uygundur, çünkü doldurma düşmez ve yağ fırın tepsisine yayılmaz. Ek olarak, tarif, elmaları doldurma olarak değil, aynı anda ördek ile aynı anda pişirilen bir garnitür olarak kullanmanızı sağlar. Ana maddeler:

2 kg kuş karkası,
300 gram karabuğday,
500 g yeşil elma,
maydanoz,
kişniş, karabiber ve tuz.

Yıkanan kümes hayvanlarının etini yağ birikintilerinden, kuyruğundan ve kanatların üçte birine ayırın. Baharatlarla cildi ovun. Karnınızı kuru mısır gevreği, tuz ile doldurun ve insizyonu dikin. Karkas kovandaki fırına gönderilirken, buharın çıkması için ambalajın uçlarını çok sıkı kapatmayın. Bir saat sonra, ördek kaldırılmalı, manşonu kesmeli, kuşları elma kenarlarıyla süslemeli ve yemeği fırına tekrar yerleştirmelidir. Yarım saat geçtiğinde, meyve pişirilecek ve et bir kabukla örtülecektir. Ana garnitür olarak tuzlanmış salatalık ve karabuğday ile, kovanın içinde yapılan bir ördek servis yapın.

Krep Torbaları - Bu, herhangi bir tatil için masanızı tamamlama açısından aşçılarımızın tercihidir. Onlar sadece masanızı dekore etmekle kalmayacak, zevkleriyle de keyif alacaklardır.

Parçalar halinde pişirin

Gerçekten elmalı ve karabuğdaylı bir kuş denemek istiyorsanız ve ördekleri tamamen doldurma imkanı yoksa, sadece göğüslerinizi sınırlayabilirsiniz. Bu tarifin avantajı, etin fırında değil tencerede pişirilmesidir, bu da yemeğin daha kolay ve daha hızlı olduğu anlamına gelir. Almak gerekiyor:

4 ördek göğsü,
bir bardak buğday,
150 g tavuk karaciğeri,
3 arpacık soğanı,
4 yeşil elma
150 ml porto şarabı,
80 g tereyağı,
4 yemek kaşığı. zeytinyağı,
1 yemek kaşığı. şeker,
acı biber, sarımsak,
biberiye, adaçayı,
biber, tuz

Elmaları dilimler halinde dilimleyin ve fırında pişirin. Bir tavada yağların bir karışımını ön ısıtın ve bir parça sarımsak, soğan, adaçayı, biberiye ve biber kızartın. Bir süre sonra doğranmış karaciğeri karışıma gönderin, karabuğdayla doldurun ve karıştırın.Kalan soğanı ve sarımsağı ilave edin, 5 dakika daha karıştırın ve limana dökün. Alkol 2 kat daha az olduğunda, karışıma yarım bardak kaynar su ekleyin ve tahıl hazır oluncaya kadar güveç bırakın. Bu sırada her iki tarafta göğüslerinizi 5-7 dakika kızartın. Üzerine baharat serpin, bir kapakla örtün ve hazırlıktan sonra yahniye bırakın. Bu yemekte, malzemelerin temini ile oynadığı ana rol. Bir tabağa, kaymak şeklinde sebzeli karabuğday kütlesini dökün. Yanlara elmalar ekleyin, şeker serpin. Meyveler ayrıca, porto şarabı ve ördek yağı kalıntılarını dökmeye değer. Şimdi göğüsleri doğrayın ve yan yana koyun.

Fırında, ördek pişirme farklı zamanlar alır. Her 500 g et için ateşte 30 dakika sürdüğünü düşünüyorsanız, bunu kendiniz hesaplayabilirsiniz.
Bir kuş alırken, daha şişman bir karkas tercih edin. Ördeğin derisi kalın, parlak ve yapışkan olmamalıdır. Yağ tabakası ne kadar koyu olursa, kuş o kadar yaşlıdır. Tamamen pişirme için ördek optimum ağırlık - 2-2.5 kg.
Doldurulmuş kümes hayvanları, pişirildikten sonra folyo ile ve daha sonra havlu ile kaplanır ve 15 dakika bekletilirse daha kolay kesilir.
Elmalı ördek pişirme seçeneği, kümes hayvanlarını doldurmak için kullanılan klasik bir reçetedir. Narenciye veya kuru erik ile değiştirilebilirler. Çanaktaki tatlı ve ekşi notaları sevmiyorsanız, karabuğday ve mantarlı bir karkas yapın.
Bazen pişmiş bir ördek, içinde çiğ olduğu ortaya çıktığı için deneyimsiz ev kadınlarını sinirlendirir. Bu durumda, kabuk altın olabilir. Bunun olmasını önlemek için karkası 20 dakika kaynatıp, tarifine göre pişirmeye başlayabilirsiniz.

Genellikle hastaydı ve nedenini anlayamadı, parazitler hakkında okudu. Hemen tedaviye başladı. Yardım etti! Çoğunluğun ana hatası geciktirmektir! Parazitleri ne kadar erken çıkarırsanız o kadar iyidir. Uyuşturucular hakkında konuşursak, o zaman her şey sorunlu. Bugün, sadece bir tane gerçekten etkili anti-paraziter kompleks olan UNITOX var. Beyin ve kalpten karaciğere ve bağırsaklara kadar bilinen tüm parazitlerin vücuttan yok eder ve süpürür. Mevcut ilaçların hiçbiri artık bunu yapabilecek durumda değil, şimdi acı ve rahatsızlık yok!