Pilav, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Yavaş bir tencerede pişirilmiş dana eti pilavı ufalanmış, lezzetli ve çok kolay pişirilir. Sığır eti, pilav, sebzeler, baharatlı baharatlar ve sarımsak kombinasyonu bu yemeğe eşsiz bir tat verir ve yavaş pişirici bizim için bazı işleri yapar ve zaman kazanır!
Pişirme aşamaları
"Et" ürün tipini seçerek "Kızartma" modunda bir tavada kokusuz bir bitkisel yağ ısıtın. Soğanları ve havuçları orta parçalara bölün.
Dilimlenmiş soğanları ve havuçları sıcak yağa koyun, her zaman karıştırarak 8-10 dakika kızartın.
Kızartılmış sebzelere sığır eti ekleyin, küpler halinde kesin.
Etleri 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak sebzelerle kızartın.
Sığır eti parçalarını ikiye hazırlayın.
Pirinci ayri ayri yikayin.
Güveç kabına pirinci dökün ve et ve sebzelerle iyice karıştırın. Tuz, biber, sizin takdirinize göre pilav için kimyon ve diğer baharatları ekleyin. Tatlandırın - biraz tuzlu olmalı, fakat pirinç tuzu kendi içine alacak ve pilav ılımlı olarak tuzlanacaktır. Üzerine sarımsak karanfilleri ekleyin (soyulmamış sarımsak karanfilleri ekleyebilirsiniz), defne yaprağı ve karabiber.
Multicookerin haznesine kaynar su dökün, su seviyesi pirincin 2 parmağı üzerinde olmalıdır. Multicooker modunu "Kızartma" dan "Söndürme" ye değiştirin, çoklu pişirme kapağını kapatın ve pilavı dana eti ile 35 dakika pişirin.
Sonra "Söndürme" modunu kapatın ve multicooker kapağını açmadan pilavı 15 dakika daha bırakın - "yürü." Pilavın aroması, sevdiklerinizin iştahını yavaş tencerede pişirirken ısırır! Sığır eti pilavımız hazır, masaya yakın olanları bekliyor. Yavaş tencere sihirli bir değnek gibidir - en az zaman ve kirli bulaşıklar ve sonuç olarak, tüm evinizi besleyebileceğiniz sığır eti ile lezzetli pilav!
malzemeler
- Et (sığır eti) - 500 g,
- Soğan - 3 adet.,
- Uzun taneli pirinç - 2 yemek kaşığı.,
- Havuç - 3 adet
- Sarımsak - 4 karanfil,
- Bitkisel yağ - 7 yemek kaşığı.,
- Tatmak için tuz.
Sığır eti ile yavaş bir tencerede pilav nasıl pişirilir
Etleri kağıt havlularla iyice durulayın ve kurulayın, sebzeleri durulayın ve soyun.
Film ve damarlardan arındırılmış ve küçük küpler halinde kesilmiş yağsız eti seçin. Et parçaları çok büyükse, pişirmek için daha fazla zamana ihtiyacınız olacağını unutmayın.
Kızartma kabını içine bitkisel yağ dökün, 40 dakika “Kızartma” modunu açarak ısıtın.
Sığır eti, yaklaşık 20 dakika sıcak bitkisel yağda kızartın, spatulayı birkaç kez döndürün. Yavaş pişiricideki kapak, et tarafından salınan sıvının buharlaşması ve kaseye geri dönmemesi için açık tutulmalıdır.
Et koyulaşacak ve büyüklüğünde önemli ölçüde azalacak.
Soğanı küçük küpler halinde kesin, etin içine ekleyin, karıştırın ve 5 dakika boyunca birlikte kızartın.
Havuç küpler halinde doğrayın. Doğrayıp bir arada rendelememeyi tavsiye ederim, o zaman bitmiş yemeğin içindeki havuç tadı daha parlak olacak ve pilav güzel görünecek. Havuçları çok fırınlı kasede soğanlara ve etlere ekleyin, "Kızartma" modunun sonuna kadar kapağı açık şekilde kızartın.
Kaseye baharat ve tuz ekleyin. 100 ml dökün. multicookerin kabındaki sıcak suyu alın ve “Quenching” modunu 60 dakika boyunca açın
Bundan sonra yıkanmış pirinci ekleyin. Tahılların depolanmasında ortaya çıkan yağlı filmi tanelerin yüzeyinden çıkarmak için bu yapılmalıdır. Böylece pirinci olası acıdan kurtarır ve ufalanır hale getirirsiniz.
Kasenin kenarına 500 ml dökün. Sıcak suÇok pişiricinin içeriğini karıştırmayın, aksi takdirde pilav ufalanmaz.
Söndürme modunu veya Pilav modunu 40 dakika boyunca açın. Farklı multicooker modellerinde, bu mod “Tahıllar” veya “Püresi” olarak da adlandırılabilir. 20 dakika sonra, soyulmuş sarımsak dişlerini pirinçin içine yapıştırın. Aynı zamanda, yemeğin tuz olup olmadığını kontrol edin, eğer yeterli değilse - dökmenin zamanı geldi.
Pilav tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Yavaş bir ocakta pilavı toplu halde sığır eti ile servis edin ve kapalı bir kapağın altında 15 dakika bekletin.
Bu basit ve şaşırtıcı derecede lezzetli yemeğin, aile yemeklerinde sık sık misafir olacağından şüphe etmeyin.
Pişirme ipuçları:
- Pilavın geleneksel baharatları defne yaprağı, zira, kızamık ve zerdeçaldır. Onları tuzlu yemeğe ekleyin.
- Yavaş bir tencerede pilavın pişirilme süresini azaltmak için sığır etini tavuk eti ile değiştirebilirsiniz. Çok daha hızlı kızar ve bu kadar çok miktarda bitkisel yağ gerektirmez.
- Suyun yerine sığır eti veya tavuk gibi sıcak suyu eklerseniz, yemeğin tadı daha da zenginleşir.
- Servis yapmadan önce pilavı taze maydanozla serpin. Aromalı pirinci ve sulu eti gölgeleyen sadece bir renk değil, aynı zamanda bir tat vurgusu verecek.
hazırlanması:
Pilavın pişirilmesi için gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Et en iyisi omuzdan veya antrikottan alınır ve kaburgalar çıkar. Herhangi bir pirinç alabilir, ancak uzun taneli bir çeşitlilik daha uygundur.
Pirinci uygun bir derin kabın içine koyun ve suyla iyice durulayın. Su tamamen hayalet olduğunda, pirinci 30 dakika boyunca şişmesi için bırakın. Buharda pişmiş tahıllar kullanıyorsanız, yıkamadan hemen sonra bir elek üzerine katlayın ve biraz kuruyana kadar 5 dakika bekleyin.
Eti bir havluyla durulayın ve kurulayın. Fileto 3-4 santimetre dilimler halinde kesilmiş, kaburgaların büyük olmadığına bakın.
Havuçları soyun ve ince dilimler halinde kesin, şekli isteğe bağlı olabilir: çubuklar, halkalar veya geleneksel saman.
Soğanı soyup iki yarıya kesin ve ince halkalara doğrayın.
Her şeyden önce, zirvak pişirmek gerekir. Bunu yapmak için, cihazın yağına cihazın yağını dökün, yavaş tencereyi “Kızartma” moduna getirin ve 2-3 dakika ısıtın. Tereyağına zira ve kaburgalar koyun. 5 dakika kızartın, sonra kağıt hamurlarını ekleyin.
Et güzel bir kırmızı renk elde ettiğinde, kaseden çıkarılması ve ayrı bir tabak veya kaseye konması gerekir.
Soğanları ayrı olarak kızartın - sadece birkaç dakika, biraz altın rengi ve yumuşaması için.
Eti ve havuçları geri koyun. Yumuşak havuçlar elde edene kadar etli sebzeleri kızartın.
Tüm ürünleri kaplayacak şekilde su dökün ve kapağı kapatın. Yavaş pişiriciyi "Söndürme" moduna getirin, 10-20 dakika pişirin (etin sertliğine bağlı olarak).
Et neredeyse hazır olduğunda, istediğiniz kadar tuz, karabiber, kızamık ve baharat ekleyin. Yavaş bir tencerede etli pilavı pişirmek için güzel bir amber rengi ton elde edin, biraz zerdeçal veya hazır köri karışımı ekleyin. Kapağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin.
Çok pişiriciyi Pilav moduna geçirin. Kapağı açın ve hazırlanan pirinci ekleyin. Bir spatula veya kepçe kullanarak, pirinci tüm yüzeyin üzerine hizalayın, ortasına bir sarımsak dişi koyun. Temizlemek gerekli değildir, sadece suyla durulayın.
Kapağı kapatın ve pilavı 20 dakika daha pişirin. Sığırdan yapılan yavaş bir tencerede pilavın tarif fotoğrafına bakın, böylece yemeğin hazır olma derecesini belirlemeniz kolaylaşacaktır.
Tüm su kaynamışsa ve pirinç taneleri yumuşak ve ufalanmışsa, yavaş pişirilmiş sığır etindeki lezzetli pilav hazırdır.
Pilavı kapalı bir yavaş ocakta 10 dakika daha demlemek için bırakırsanız bitmiş yemeğin tadı daha da lezzetli olacaktır. Ama aynı anda deneyebilirsiniz.
Yararlı ipuçları
- Yavaş bir tencerede sığır eti pilavı için olan bu tarif uzun taneli pilavdan yapılır, ancak diğer tahıl türlerinden de pişirebilirsiniz. Yumuşak çeşitler kullanılıyorsa, pişirme süresi 5-10 dakika azaltılabilir.Pişirme sürecinde pirinç biraz boyutta artmalı, sıvıya doygun hale getirilmelidir, ancak kaynatılmamalıdır. Bu nedenle, su miktarını doğru hesaplamak çok önemlidir.
- Zirvak yavaş pişirilir, yavaş pişirilirken, bu Quenching modunda yapılabilir. Pişirme programını kullanarak zaman biraz kısaltılabilir, sıvının buharlaşmadığından emin olmak ve gerekirse biraz su eklemek önemlidir.
- Pilavı etli bir güveçte pişirmeden önce, pirinç yıkanmalı ve suya batırılmalıdır. Buharda pişirilmiş pirinç kullanılırsa, mısır gevreğini ıslatmak gerekmez.
- Çok öğünlü yemeklerde neredeyse hiç yapışmaz olmasına rağmen, pirinç sindirilebilir. Varsayılan zamanı kullanmayın, her zaman programı ve pişirme süresini manuel olarak ayarlayın. Böylece, pişirme işlemini bağımsız olarak kontrol edebilirsiniz ve tahılların ve kaynar suyun pişirilmesine izin vermezsiniz.
Yavaş bir tencerede etli pilavın adım adım tarifini izleyin ve bu lezzetli oryantal yemeği pişirmenin kolaylaştığını göreceksiniz.
Yavaş bir tencerede sığır eti ile lezzetli pilav pişirmek nasıl
Boyun, sığır filetosu veya bonfile sığır eti seçin. Önceden dondurulmamış taze et kullanılması tavsiye edilir - sonra et daha sulu olur. Eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve her biri yaklaşık 2-3 cm olan küçük küpler halinde kesin.
Havuç ve soğanları temizler ve yıkarız. Soğanlar küçük küpler halinde kesilir, havuç büyük bir rende üzerine sürülür veya ince şeritler halinde kesilir.
Bitkisel yağı yavaş bir tencerede ısıtıyoruz. Dilimlenmiş eti koyun ve ara sıra karıştırarak "Kızartma" modunda 10-15 dakika kızartın.
Yavaş tencereye hazırlanan soğan ve havuç ekleyin, karıştırın.
Bir kapak ile örtün, 10 dakika boyunca "Su verme" modunda güveç. Etleri tuz, karabiber ve pilav için baharatlarla karıştırın, karıştırın.
Pirinci birkaç kez yıkayın. Pirinci yayar ve eşit şekilde dağılması için hafifçe düzleştiririz.
Pilavı kaynar suyla doldurun. Su az ya da çok gidebilir. Ana kural: Su, pirinci yaklaşık 1 cm yukarıda olmalıdır.
Soyulmuş frenk soğanı üste koyun. Pilavın büyük bir bölümünü hazırlarsanız, sarımsak başını sökmeden kabuğun üst katmanını söküp alt kısmını keserek dişleri açabilirsiniz. Böyle bir sarımsak başını pilavın içine sokup pişiriyoruz ve hazırlanan pilavdan sarımsağı çıkartıyoruz.
Yavaş pişiriciyi bir kapakla örtün ve “Pilav” veya “Söndürme” modunda 45 dakika pişirin. Bundan sonra, “Isıtma” modunu açıp pilavı, kapağı yarım saat daha açmadan tutarız.
Sonra kapağı açın, sarımsak dişlerini çıkarın (yüzeyde kalır) ve pilavı plakaların üzerine yerleştirin.
38 yorum
Daha da iyisi, bu ateşe
Navruz yakında geliyor. Yatıyorum.
Şanslı. Özbekistan'dan geliyor. Herkese sıcak adamlar!
Plov - sadece kazan içinde. Gerisi sadece etli yulaf lapası. Ve yavaş ocakta - aynı zamanda tembel lapası.
Bir parça kızamıkçık ve 20-30 gram kuru üzüm ekleyin. Ve üstüne de biraz pilav serpin.
Ve kafatasının üstüne koy.
Pilav modunda, pirinç altındaki et soğan ve havuçla kızartılır. Mısır gevreği modunda, tarifte olduğu gibi ayrıca kızartmazsanız pişirmeyin. Etli yulaf lapası yapıyorsun. Ancak bu daha az lezzetli değil)
Tahıl ile ilgili che-thread (süt püresi değil) olmalıdır.
Ve yavaş bir tencerede pişirilen yemeklerin tadını sevmiyorum. Sürekli bir çeşit tuhaf lezzet.
Belki de kasedendir. Çok iyi değilse.
Multicooker Redmond, bir yıl önce zaten bir fincan daha aldı. Ancak plastiğin kokusu ve tadı gitmez. Sadece işlenmemiş
Geçmişte yavaş ocaktaki vykhi'de de “plov” yaptım (tırnaklar, sadece bir kazanda, bir yangında, kuzudan, özel pilavdan, düzenli havuçla, vb. Genel olarak, kötü değil sol =)
Buğulama kuzu, dumba, pirinç "Laser", saman, havuç yarım halka, nohut, kuru üzüm, kızamık, beş parça sarımsak, İran zira, sai sudan farklı havuç.
Taze soğuk Achichuk salatası, hafif sirke, sıcak tortilla ile dilimlenmiş turp.
Kedi kıçı nerede?
Çoğu zaman yaklaşık olarak yavaş bir pişirici de yaptım. Bir kuralım var. Pilav için, piknik ve büyük bir şirket değilse, bir ev için, bir aile için - 1 kg pirinç (“Pilav için pilav alırım, buğulanmış,”), 1 kg et (çok iyi, domuz eti), 1 kg morkovi . Kural olarak, bu beş litrelik bir kazan içindir. Tabii ki, orta şeritte, özel bir havuç bulmak zordur. Devzira pirinci (Orta Asya, sevgili) ve yapmak istediğiniz en son şey kuzu yapmaktır. Bu yüzden hepimizi kendimiz alırız. Evet ve üç-dört ampul. Soğan nasıl kızartılırsa pilavın rengi belirlenir. Baharatlar (zira, kızamık) orta derecede zirvak ekler. Bu, etin kısık ateşte haşlandığı, soğan ve havuç ile pirinçlerin yumuşatıldığı zamandır. Sarımsak - bir kafa, soyulmuş, bütün, pirinci koymadan önce. Koku zar zor - zar zor. Plov, sarımsak kokmamalıdır. Bu arada, Chaykhan'da pilavı da "sert" tariflere göre pişirmiştim. Elde ettiğim şeylerin zayıflığı, -)))))
çok uzun ve kasvetli, patates ile büyük bir mac yemek kolay
Her zaman aynısını yapıyorum, ama bir nüans var: Soğanlı etler, havuçlar ve baharatlar eklerken, birkaç çorba kaşığı salça salçası. İnan bana, daha iyi tadı
Daha fazla mantar kıyılabilir. Ve peyniri 5 dakika ovalamaya hazır olana kadar. Yum-yum.
Yavaş bir tencerede domuz eti pilavı pişirmek için adım adım tarif
Bu pilavı bir kazanda açık ateşte pişirmek gelenekseldir. Bununla birlikte, modern koşullarda bir multicooker bu amaçlar için mükemmeldir.
Üç taraftan ısıtıldığından ve sıvı minimum sıcaklıkta buharlaştırıldığından, pirinç buğulanır ve ufalanır. Yavaş bir tencerede pilav pişirmekten daha kolay bir şey yoktur.
Sıcaklığı izlemenize ve pirincin yanmasından korkmanıza gerek yoktur. Sadece istediğiniz modu seçin, makine her şeyi kendisi yapacaktır. Kapağın sıkılığından dolayı, çıkışta et ve sebze suyuna batırılmış ufalanmış ve inanılmaz derecede kokulu bir yemek alırsınız.
Pişirme ipuçları
- Lezzetli bir pilav için, doğru zirvak hazırlamak gerekir. etleri önce sebzelerle kızartın, sonra biraz güveç yapın.
- Havuçlar bitmiş tabakta görülebilmesi için uzun şeritler halinde kesmek daha iyidir.
- Multicooker'ünüzde “Pilav” modu yoksa, “Karabuğday” veya “Tahıllar” modunda pişirin.
- İsterseniz, sebze veya et suyu yerine su kullanabilirsiniz.
Adım Adım Pişirme
- Başlamak için ürünleri hazırlayın. Bütün sebzeler yıkanıp temizlenir. Sarımsakları sadece omurga ve üst kabuğundan temizliyoruz.
- Pirinci birkaç su ile yıkayın. Pilav seçimi, uzun tanecikler tercih edilmeli, pilav için harikadır.
- Sonra sığırları yıkamanız gerekiyor. Gereksiz filmlerden ve çizgilerden temizleriz. Etin üzerinde az miktarda yağ varsa, bırakılmalıdır. Sığır eti taze, koyu pembe rengini seçin. Pilav omuz için harika, arka bacak veya boynun hamuru.
- Eti 3-4 santimetre ortalık dilimler halinde kesin.
- Soğan orta kalınlıkta yarım halkaları doğrayın.
- Havuçları kalın şeritler halinde kesin.
- Sarımsak karanfile demonte edilebilir ya da kafasını sağlam halde bırakabilirsiniz. İkinci seçeneği tercih ederim.
- Ardından, doğrudan pişirmeye devam edin. Multicooker haznesine bitkisel yağ dökün ve ardından multicooker'i modda açın 20 dakika "Fry".
- Yağ sıcakken, etleri koyun. Ara sıra karıştırarak, kızarana kadar 15 dakika kadar kızartın.
Bu önemlidir! Eti yattığınız zaman, karıştırmak için acele etmeyin, eti kızartmanız gerekir ve kaba bir kabuk oluşturur.
- Daha sonra, ete soğan ve havuç koyun ve tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Baharat zevkinize her türlü al. Zura, zerdeçal, kişniş ve kızamık, pilav için en iyisidir.Ayrıca perakende zincirlerinde kolayca bulabileceğiniz hazır baharat karışımlarını da kullanabilirsiniz.
- Etleri sebze ve baharatlarla karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.
- Sonra çoklu pişiricinin kapağını gömüp modu ayarladık 15 dakika boyunca "su verme".
- Zirvak hazır olduğunda pilav ekleyebilirsiniz. Etleri karıştırmak zorunda kalmazken üstüne pirinci et ve sebzelerin üzerine serpin.
- Sarımsak başını kuyruğun üstüne koyduk ve hafifçe ısıtıp pirinçte daha yoğun olmasını sağladık.
- Her şeyi soğuk suyla doldurun, multicooker kapağını kapatın ve “Pilav” modunda açın. Program sıcaklığı ve pişirme süresini otomatik olarak belirler. Yavaş pişiricimde bu pişirme süresi 1 saat.
- Multicooker bip sesi çıkardığında, kapağı açmak için acele etmeyin, pilavı “Tekrar Isıtma” modunda 20-30 dakika daha bırakın.
- Pilav demlendiğinde, karıştırabilir ve kısımlara yerleştirebilirsiniz.
Pilavı taze sebze ve otlar ile birlikte servis edin.
Video tarifi
Videoya bakın, yavaş bir tencereye pilav hazırlamanın ne kadar kolay olduğu. Çok iştah açıcı ve ufalandı.
Aşağıdaki tarifte, size nohutlu dana eti pilavının nasıl pişirileceğini anlatacağım. Nohut, baklagil ailesine ait otsu bir bitkidir. Nohut da nohut denir. Bu bezelye içindeki yüksek protein içeriğinden dolayı, etin yerini alabilir ve aynı zamanda bitmiş yemeğin yağ içeriğini azaltabilir. Nohut, vejetaryen yemekleri için mükemmeldir.
""
