Amerikan Elmalı Turta - 8 Yemek Tarifleri

Western filmlerine baktığımızda herkes muhtemelen Amerikan elmalı turtasının ABD'deki en popüler tatlı olduğunu anlamıştı. Amerikan Pastası'nda, aslında, çoğu elma dolmasıdır.

Pastanın temeli çıtır çıtır çıtır hamurudur, ancak o kadar küçüktür ki, bir parça kesilirken doldurma bir kaşıkla alınır ve yan yana serpilir. Bu versiyonda, kek bütün aile için en çok sevilen tatlı olabilir, çünkü hazırlanması kolaydır ve çok fazla sonuçlanır. Ve bu arada, ailesinde Amerikan elmalı turtası en lezzetli olanı. En az bir kez denerseniz, kesinlikle kendiniz için bir tarif almak isteyeceksiniz. Böyle bir pastanın herhangi bir olay için mükemmel bir hediye olacağına dikkat etmek önemlidir.

Elmalı turta yapmanın birkaç sırrı vardır. Amerikalılar bu ürünü pişirmenin teknolojisini ve inceliklerini gizlemiyor:
- Kek için ince ve çıtır çıtır hamur elde etmek için, aynı anda iki tür yağ kullanılır - hamuru daha yavaş eriyen ve tabaka haline getiren, tadı ve margarini doyuran tereyağı,
- İki çeşit elmayı doldurmak daha iyidir. Örneğin, yeşil ve kırmızı
- Unu gluteyi azaltan ve hamur daha yumuşak ve gevrek hale gelen elma sirkesi ile pastayı daha iyi pişirin.

Pişirmenin temel sırlarını öğrendikten sonra hazırlamaya devam edebilirsiniz.

Klasik Amerikan Pasta Tarifi

Malzemeler için ihtiyacınız olacak:
un - 320 gr,
190 gr. tereyağı,
soğuk su - 50 ml
elma sirkesi - 15 ml,
margarin - 160 gr.,
tuz - bir çay kaşığı.

Toz için:
- 100 gr. un
100 gr. tereyağı,
100 gr. kahverengi şeker
0, 5 çay kaşığı. tarçın,
50 gr. kırılmış fındık.

Doldurma için:
- elma şarabı - 180 ml.,
- 30 gr. un
- 50 gr. - beyaz şeker,
- 100 gr. - kahverengi şeker,
- Her bir öğütülmüş baharat türünün 1 / 3'ü (tarçın, hindistan cevizi, zencefil),
- öğütülmüş karanfiller - bıçağın ucunda,
- 3 kırmızı, 3 yeşil elma,
- 10 ml. limon suyu

İlk önce hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için, derin bir kapta un, tuz, tereyağı, margarinle birleştirin. Karışımı kesmek için bir bıçak kullanın. Kuru ve ufalanan bir hamur aldıktan sonra, içine su ile karıştırılmış sirke dökün ve hamuru topun içine yuvarlayın. Bundan sonra, bir film ile hamuru sarın ve en az bir saat boyunca yatması gereken buzdolabına yerleştirin.

Toz yapıyoruz. Ayrı bir kapta un, tarçın ve kahverengi şekeri karıştırın. Tereyağını ekleyin ve hamuru kırıntı haline getirin. Küçük topaklar bırakabilirsiniz. Somunları ekleyin.

Doldurma Elmaları yıkayın ve soyun. Her meyveden çekirdeği çıkardıktan sonra küpler halinde kesin. Ayrı bir kapta doldurma için malzemeleri birleştirin. Baharatlara dilimlenmiş elmaları, elma şarabını, limon suyunu koyup karıştırın.

210 dereceye kadar ısıtılan fırına, kek kalıbın tabanının çevresinden biraz daha fazla olacak şekilde yerleştirilmesi gereken hamuru yerleştirin. Hamurun yanmasını önlemek için, yağlı parşömen kağıdını kalıbın altına yerleştirin. Hamur kırmızıya döndüğünde, 10 dakika boyunca pastayı pişirin, elmayı çıkarın ve içine doldurun.

Sıcaklığı değiştirmeden pastayı 30 dakika daha fırında tutun, ardından sıcaklığı 20 derece azaltın ve 15 dakika daha pişirin.

Klasik tarif

Klasiklerle başladığımızdan, Amerikan elmalı turtasının bazı özelliklerini ortaya çıkarmakta fayda var. İlk olarak, keki ince ve havadar gevrek yapmak, Hamur için iki çeşit yağ kullanın: tereyağı (kalın bir lezzet sağlayın) ve margarin (bir tabaka verecektir). İkinci olarak, elmalar en az iki çeşit almak daha iyidir.

Bu tarif için turta birçok Amerikan ev kadınını pişirdi. Kompozisyonunda olağanüstü hiçbir şey yoktur, ancak tadı lezzetlidir.

Yağlama için:

yumurta
süt - en fazla 50 g

Gemide doğru miktarda un eleyin. Sert soğuk tereyağı koyup doğrayın: bir tür bebek yapmalı. Kase daha derinine dökün, biraz tuz ekleyin ve normal bir çatal kullanarak daha da sıkın. Çok küçük taneler elde ettiğimizde duralım. Suya dökün ve hamuru ellerinizle yoğurun. İlk başta ufalanabilir olacak, ancak birkaç dakika içinde gerekli yoğunluğu elde edecektir.

Kütleyi ikiye bölüyoruz - daha küçük ve daha fazlası. Her birini bir filme sarın ve buzdolabına koyun. Hamurun 30 ila 40 dakika boyunca donmasını sağlayın.

Bu zamanda, klasik tarifin belirttiği gibi, doldurma yapmanız gerekir. Elmaları yaklaşık 2 cm çapında küçük küplere dönüştürüyoruz. Onları tatlandırın ve tarçın ekleyin. Sonra kalan malzemeleri ekleyin. Tüm bunları iyice karıştırmaya devam ediyor, elma parçalarının baharatlarla eşit şekilde kaplanmasını izliyor. Kompozisyon ayrıca buzdolabına gönderilir.

Fırın 200 ° C'ye kadar ısınırken, hamurun çoğunu çok ince olmayan (yaklaşık bir santimetre kalınlığında) bir kek katmanına yuvarlayın. Dikkatlice kırılmaması için, sallanan sandalyeye sardık ve fırın tepsisine açtık.

Daha küçük bir parça, 3 cm genişliğe kadar "bant" ile kesilmiş, benzer bir pastaya döndü.

Elmaların hamur dolgusunu hamurun üzerine koyuyoruz, böylece düzgün bir tabaka oluşuyor. Ve test kasetlerinin "ızgarası" altında saklanıyoruz. Kenarları sıkıştırın ve fazla hamuru kesin. Çocuklardan pasta süsleme yapmalarını isteyin. Yardım etmekten mutlu olacaksın.

Durgun ham keki sütlü yumurta karışımıyla yağlayın (bir dakika içinde hızlı bir şekilde, bir çatalla çırpılmış olması gerekir) ve fırına koyun. 45 dakika içinde bir yerlerde pişirilecektir.

Amerikan Pastası: Klasik Bir Tarif

Düşüncelerinize sadece popüler bir yemeğin Amerikan tarifini sunuyoruz. Amerika'da birçok hostes böyle hazırlanır. Ve tam olarak çocuklar onu böyle hatırlıyor. Yerli Amerikalılardan klasik elmalı turta için gerçek bir tarif almayı başardık. Deneyelim

320 gram un
tereyağı - 190 gram
50 mililitre soğuk su
15 mililitre elma sirkesi
160 gram margarin
1 çay kaşığı tuz

un - 100 gram
tereyağı - 100 gram
kahverengi şeker - 100 gram (beyazı her zamanki gibi değiştirebilirsiniz)
tarçın - ½ çay kaşığı
½ fincan kırık fındık (herhangi bir sınıf)

180 mililitre elma şarabı (meyve suyu ile değiştirilebilir)
un - 30 gram
beyaz şeker - 50 gram
kahverengi şeker - 100 gram (beyaz ile değiştirilebilir)
öğütülmüş baharatlar (küçük hindistan cevizi, tarçın, zencefil) 1/3 çay kaşığı
bıçağın ucunda - öğütülmüş karanfil
6 büyük elma (3 yeşil, 3 kırmızı)
limon suyu - 10 mililitre

Tarifi dikkatlice okuduktan sonra gerekli ürünleri hazırlayın. Başlamak için, teste dikkat etmelisiniz. Bunu derin bir kapta yapmak için, tuz ve unu birleştirin, margarin ve tereyağı ekleyin. Yumuşatılmış durumda, tercihen oda sıcaklığında olmalıdırlar. Bir bıçak kullanarak, kırıntı oluşana kadar karışımı kesin, kütlede küçük topaklar oluşmasına izin verilir. Hamur ufalanmış ve kuru olmalıdır. Yavaş yavaş sirke ile karıştırılmış su ekleyin. Daha sonra, hamuru bir topun içine yuvarlamanız, bir film sarmanız ve buzdolabına en az 60 dakika yerleştirmeniz gerekir.

Bu arada, biraz kek tozu yapın. Ayrı olarak, bu tarifte tarçın, un ve kahverengi şekeri karıştırın. Tereyağı ekleyin ve küçük topaklar bırakarak hamuru elinizle kırın. Kıyılmış fındık ekleyin. Sonra, doldurmayı yapmalısın. Elmaları su altında yıkayın, soyun, çekirdeklerini her meyveden çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin. Ayrı olarak, bir kasede, tarifte bulunan dolgu malzemelerini birleştirin: kahverengi ve normal şeker, hindistan cevizi, un, zencefil, tarçın ve karanfil. Baharatlara dilimlenmiş elma ekleyin, limon suyu ve elma şarabı ekleyin. Her şeyi eşit şekilde karıştırın.

Fırını açın, 210 ° C sıcaklığa kadar ısıtmalıdır Parşömenten kalıbın çapına göre bir daire kesin ve altını örtün. Şekli yüksek taraflarla seçmek daha iyidir. Hafifçe yağlayın. Bu şekilde, tarafların işlenmesi gerekmez, böylece kek gelecekte kaymaz. Soğutulmuş hamuru buzdolabından çıkarın, masanın üzerine koyun, yuvarlak bir görünüm verin (şekle göre daha büyük), duvarlar elde edilecek şekilde yerleştirin.

Bu keki 10 dakika fırına koy. Üzerine büyük bezelye serpebilirsiniz, böylece hamur pişerken fazla kabarmaz. Zaman geldiğinde ve hamur altın olunca, çıkarın, bezelyeyi serpin ve elmaları tüm kalıbın üzerine yayarak elma dolgusunu dikkatlice yerleştirin. Meyvenin üstüne hazırlanan tozu "örter".

Kek fırında 30 dakika daha harcamalıdır, sıcaklığı değiştirmeyin. Daha sonra, sıcaklığı 20 dereceye düşürerek, pişirme işlemine 15 dakika daha devam edin. Kekin ve tozun yandığını fark ederseniz, formu ortasından bir delik açarak folyo ile kapatın. Bu durumda, pişirme sırasındaki sıcaklık 180 ° C olmalıdır Toplamda, pastanın fırında kalması bir saat ile sınırlandırılmalıdır.

Fırından hazır tatlıdan çıkarın, formda soğutun. Soğuk servis yapın, çoktan parçalara ayırın. Her tabağa bir top vanilyalı dondurma koyun - Amerikalılar bu şekilde yemek ister. Bu durumda, gerçekten lezzetli bir tatlı ve çok güzel görünüyor. Afiyet olsun!

Klasik elmalı turta (pasta turta), adım adım fotoğrafları ile tarifi

Klasik Amerikan elmalı turta aromatik bir elma dolgulu iki kat hamur inceliktir. Pai, Amerikalıların en sevdiği tatlı, birçok ABD restoranının menüsünde bulunabilir. Dahası, elmalı turta tarifinde birçok değişiklik yapıldı ve her Amerikan metresinin böyle bir turta yapmak için kendine özel bir sırrı var. Yumuşak, ufalanan ve yumuşak bir hamur üzerine kuruludur. Doldurma - elma ve karamelli tarçın. Kulağa basit geliyor, ama o kadar lezzetli ki Amerikalıların kendine özgü manisini anlayabiliyorsunuz. Pasta, bir deyim ortaya çıktıkça kültürlerinin bir parçası haline geldi: kelimenin tam anlamıyla "elmalı turta kadar Amerikalı" anlamına gelen ve "Amerikan yaşamının karakteristiği" anlamına gelen elmalı turta kadar Amerikalı.

Amerikan tarzı elmalı turta için klasik tarifi durum elma kullanımını içerir: Granny Smith, Red Delicious, Fuji, vb. Parçalar pişirme sırasında şeklini korumalıdır. Birkaç çeşit elma kullanırsanız (örneğin yeşil ve kırmızı), doldurma daha karmaşık bir tat alır. Elma notaları kokulu tarçınla iç içedir, etrafta döner ve iştah açar. Dolgunun özel tadı elmaların kendi suyunda değil, suyundan ve şekerden karamelde pişirilmesidir, bu da dolum kıvamını daha kalın ve daha lezzetli hale getirir. Amerikan pastasının gerçek tadına ulaşmak için elma dilimlerini baharatlarla karıştırmanız, meyve suyunun görünmesini beklemeniz ve karamel haline getirmeniz gerekir. Ama başka bir gizli bileşen daha var - elmada kalan suyu yoğunlaştırdığı için nişasta. Böylece, dolumdaki her bir elma parçası, kalın ve hoş kokulu şurubu nazikçe saracaktır. Tarifte en zor şey, hazırlandıktan hemen sonra kesilmek ve kesilmemektir. Pastanın birkaç saat beklemesi gerekir, çünkü soğutulmuş formda rafine elma tadının ortaya çıkarılması gerekir. Fotoğraf ve tarif analizi, Amerikan pastasının en iyisini hazırlamanıza yardımcı olur. Ve işte elmalı turta nasıl görünüyor.

maddeler:

350 g un,
230 g tereyağı,
0.5 çay kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı. şeker,
60-120 ml buzlu su.

1.1-1.2 kg elma,
100 g şeker
1 yemek kaşığı. limon suyu,
1 yemek kaşığı. tarçın,
30 g tereyağı (isteğe bağlı),
1.5 yemek kaşığı. mısır nişastası.

Seçenek 1: Klasik Amerikan Elmalı Turta (karamelli tarif)

Geleneksel kapalı elmalı turta bir çeşit lezzetli bir dolgu ile. Zorunlu içerik - karamel. Bu durumda krema ile beyaz şekerden yapılır,% 33'lük en yüksek yağ içeriğinin kullanılması önemlidir. Dolgu için elmalar her türlü çeşidi alabilir, ancak çok tatlı meyvenin olmaması daha iyidir.

malzemeler

0,25 kg un,
yumurta sarısı
50 g su
0.2 l krem
800 g elmalar
0,12 kg yağ
180 gram şeker
20 ml süt.

Klasik Amerikan elmalı turta için adım adım tarif

Tavaya 160 gram şeker dökün, geri kalan kuma (20 gram) kek serpin için gerekli olacaktır. Tencereye iki kaşık su ilave edip karamel pişirmeye başlayın. Yavaş yavaş, şeker kararmaya başlar, erimeye başlar. Yakılana kadar beklemeye gerek yok, yanmış süt gibi kokmaya başlar.

Kremayı kaynat. Karamelden tatlı bir aroma gelir gelmez, içine ince bir sıvı dökün, karıştırmayı kesmeyin. Kütle karıştırın, karamel soğutun.

Fırın sıcaklığını 200'e ayarlayın, açın ve hamuru pişirmeye başlayabilirsiniz. Kıyılmış un ile doğranmış tereyağı.

Bir tutam tuz ile çırpılmış yumurta sarısını ekleyin. Hamurdaki tereyağının yerine margarin verilirse, o zaman tuz koyamaz. Bir kaşığı karıştırın ve soğutulmuş su ekleyin, kırıntı bir hamur haline gelinceye kadar karıştırın.

Hamuru ikiye bölün. Bir seferde 3-4 milimetrelik iki ince keki açın. Bir tanesi forma koydu.

İnce dilimler halinde kesilmiş elmalar, hamurun üzerine bir kat yayın, kremsi karamelin üzerine dökün. Sonra tekrar bir kat elma hazırlayın ve karamelin üzerine dökün, sonuna kadar tekrarlayın.

Pastayı, hamurun ikinci kısmı, kestane kenarları ile kaplayın. Güneş şeklinde beş yuva yapmak için keskin bir bıçakla doldurun. Sütle fırçalayın, kum serpin.

Oluşan Amerikan pastasını fırına koyun. Pişirme süresi ortalama 40 dakikalık tabaka sayısına bağlıdır.

Amerikan turtası daha da lezzetli olacak, eğer her bir kat elma tarçın tozu serpilirse, ürün aynı şekilde ilerliyor. Deliklerin tepeden ihmal edilmemesi önemlidir, kaynamış elma suyundan çıkan buharın çıkacağı geniş ve deliklere ihtiyacımız vardır.

Seçenek 2: Esmer şekerli Amerikan elmalı turta için hızlı bir tarif

Bu harika tarif, Amerikan pastasının pişirme teknolojisini basitleştirir, çünkü karamel pişirmenize gerek yoktur, hiçbir şey karıştırmanıza gerek yoktur. Mayasız puf böreği kullanın, 250 gram iki tabak gerekir. Parça bütünse, önce bir oklava ile sarmak, sonra bölmek daha iyidir.

malzemeler

500 g hamur
700 g elmalar
150 gr kahverengi şeker,
15 g yağ
sarısı.

Amerikan elmalı turta hızlı bir şekilde yemek nasıl

Fırını hemen açınız, böylece 200 dereceye kadar ısınır. Hamuru derhal ısıya alın, bir oklava ile yuvarlayın. İstenilen boyutta daireler veya kareler kesin. Bunlardan birini kalıba veya fırın tepsisine aktarın.

Elmaları yıkayın, dörtte doğrayın, taslakları çıkarın, sonra her bir parçayı dört dilime bölün.

İlk pastanın tabanını tereyağı ile yağlayın. Ürün yumuşaksa eritmek gerekmez. İlk kat elma koy, üzerine şeker serpin. Tüm meyve parçaları tükenene kadar dolguyu oluşturmaya devam edin.

Amerikan pastasını ikinci bir kekle örtün. Kenarları bir flagella ile çevirin, böylece pişirme sırasında hiçbir şey çözülmeyecektir. Delik açın.

Doldurma kalınlığına ve elma çeşitlerine bağlı olarak 30 ila 45 dakika arasında pişirin. İstekli, meyveden çıkan koku ile anlaşılacaktır.

Bu tür bir pasta için beyaz şeker kullanmak mümkündür, bu konuda korkunç bir şey yoktur, ancak hiçbir durumda elmaları önceden karıştırmamalısınız. Doldurma işlemi pişirmeden hemen önce toplanmalıdır, aksi takdirde meyveler bol miktarda meyve suyu verir ve bununla birlikte tatlılık gider.

Seçenek 3: Amerikan elmalı turta (peynirli tarifi)

Tuzlu peynir hamuru ve tatlı elma dolgusu kombinasyonu uzun zaman önce icat edildi. Bu pasta klasik olarak da adlandırılabilir, dünya çapında çok popüler ve bilinir.Ek olarak, mayonez için gereken testte, sos türü önemli değildir.

malzemeler

0,1 kg rendelenmiş peynir
0,25 kg un,
0,5 kg elma
3 yemek kaşığı. l. mayonez,
1 yemek kaşığı. l. ekşi krema
1.5 yemek kaşığı nişasta
170 g şeker
0,1 kg yağ
10 g riper,
vanilya.

Yemek nasıl

Uygun bir şekilde tereyağını eritin, hamur yoğurma için bir kaseye dökün, fazla soğuyamazsınız. Hemen mayonez, prisolit ekleyin, karıştırın. Rendelenmiş sert peynir ekleyin.

Sürahi unu dökün, karıştırın ve mayonez hamuruna gönderin. Ellerinizle yoğurun, hızlı bir şekilde her şeyi yapmanız gerekir. Üçüncü kısmı sıkıştırın, buzdolabına koyun.

Kalan hamur ellerini formun alt kısmına yayar, parmaklarını yanlarından çekip hizalar. Ayrıca elma dolumu hazırlanana kadar buzdolabına koyun.

Bu aşamada fırını açın, 180 ° C'ye ısıtın. Meyveyi soyun, rendeleyin. Elmalara ekşi krema, nişasta, şeker, vanilin ekleyin (tarçın yerine kullanabilirsiniz). İyice karıştırın. Doldurma formunu doldurun.

Kalan hamuru açın, şeritleri kesin, bir rulo şekil bıçağı kullanabilirsiniz, güzelleşecektir. Izgarayı pastanın üzerine koyun, uçları tabana bağlamak istenir.

45 dakika pişirin. Kesimden önce Hazır Amerikan pastası soğutulmalı, aksi takdirde doldurma parçalardan biraz düşebilir.

Hamur gerçekten çok sıradışı ve lezzetli. Sebzeli, mantarlı diğer turtalarda ve hatta pizza için temel olarak kullanılan küçük üçgenlerde bile kullanılabilir.

Seçenek 4: Amerikan Elmalı Turta (krema tarifi)

Bu Amerikan elmalı turtasının bir özelliği, dolumdaki muhallebi varlığıdır. Turta basit kurabiye hamuru yapılır. Pastanın kendisi açık, bunun için her türlü elmayı kullanabilirsiniz.

malzemeler

2 yumurta
0,17 kg şeker
2 yemek kaşığı. l. ekşi krema
0,37 kg un,
0,18 kg yağ
2 yemek kaşığı. l. nişasta,
0,35 litre süt
3 elma.

Adım adım tarifi

Tereyağı unu büyük bir bıçakla doğrayın, hiçbir şeyi eritmenize gerek yoktur. Ekşi krema ve bir yumurta ekleyin, tuzlayın ve kurabiye hamurunu yoğurun.

Hamuru ellere verin, elinizle tart yapın, kitlenin yayılmasını sağlayın. Erimesini önlemek için buzdolabına koyun.

Kremayı pişirin. Bunu yapmak için ikinci yumurtayı nişasta ve şekerle karıştırın, öğütün, süt ekleyin. Ocağa koy. Kalınlaşana kadar pişirin.

Elmalar dilimler halinde kesilmiş, tart eklenir. Çeyrek saat için fırına koyun. 200 derecede pişirin.

Amerikan pastasını çıkar, muhallebi dök. Fırına tekrar koyun. 15-20 dakika daha pişirin, renkle gezin.

Pişirme tavası küçükse veya fazladan bir hamur kalıyorsa, ince bir şekilde yuvarlanabilir, uzun şeritler halinde kesilebilir ve krema üzerine bir kalıp koyulabilir, flagella veya yazı ile çizebilirsiniz.

Seçenek 5: Amerikan elmalı turta turtası (kremalı tarif)

Amerikan elmalı turtanın bir başka versiyonu kremalı, fakat yüzeyinde ızgara da var. Pastanın tereyağlı çok hassas bir dolgusu vardır, bu da uygun şekilde hazırlanması önemlidir. 18-20 cm formunda hesaplanan ürün sayısı.

malzemeler

0,2 kg un,
yumurta
0,1 kg yağ
Hamurda 10 gr. Şeker,
Dolguda 0.14 kg şeker,
Dolumda 0.07 tereyağı,
Dolguda 0.05 kg un,
4 elma
300 ml su.

Yemek nasıl

Hamur için unla karıştırın, şeker ve bir yumurta ekleyin, her şeyi öğütmeye başlayın, bir kaşık soğuk suya dökün, yoğurun, buzdolabında gönderin.

Soyulmuş elmaları ince (yaklaşık 4 milimetre) dilimler halinde kesin.

3. Adım:
Yağı eritin, şekerle karıştırılmış unu dökün, suyunu dökün. Kalın bir muhallebi hazırlayın ve hemen hazırlanan elma dilimlerini sıcak kütleye dökün. Doldurma karıştırın, ateşten alın.

Hamurun 2 / 3'ünü ortak parçadan ayırın, keki açın, forma aktarın. Heykeltraşlar Pişmiş doldurmayı koyun.

Kalan hamuru açın, keskin bir bıçakla bir yuva açın ve dama tahtası desenine yerleştirin.Küçük bir parça gerin, ağ örgüsüne döner. Dolguyu bir ızgara ile örtün, kenarlarını kenarların üzerine itin veya düzeltin.

Pastayı 180 ° C fırına koyun, 35-40 dakika Amerikan pastası pişirin.

Benzer şekilde, şeftali, armut ve diğer meyvelerle Amerikan payını pişirebilirsiniz. Asıl şart çok yumuşak ve yumuşak meyveler almak değildir, dolumda parçalar görülmelidir.

Amerikan peyniri ve elmalı turta

Bazen bu tatlı tarifte çedar peyniri eklenerek hazırlanır. Bölgemizde oldukça pahalıdır ve bulmak o kadar kolay değildir. Bu nedenle, onu Gouda'nın çiğ çeşitleri ile kolayca değiştirebilirsiniz. Sonuç olarak, iki lezzet tatlıda uyumlu bir şekilde birleştirilir: tatlı ve tuzlu. Pasta çok lezzetli olacak. Elmalar ile pişirme kayıtsız olmayan herkes, sizi çay için davet ediyoruz. Bu peynirli börek de denemelisin!

60 mililitre su
un - 550 gram
bir tutam tuz
200 gram tereyağı
220 gram Gouda peyniri (çedar)

120 gram şeker
nişasta - 30 gram
5 büyük elma
20 mililitre süt
10 mililitre limon suyu

Bu tip bir kek için hamur tarifi öncekilerden biraz farklıdır. Bu nedenle, şu an için özel dikkat göstermenizi tavsiye ediyoruz. Başlamak için belirtilen malzemeleri hazırlayın, derin yemekler alın. Peynir çubuğunu ovalayın, tuz ve unla birleştirin. Tereyağı küpler halinde kesin, toplam kütleye ekleyin ve hamuru yoğurun. Buna iki aşamada su ekleyip yoğurmaya devam ederek topun şeklini verin. Geleneksel olarak, bir filmi sarın ve buzdolabına koyun. 1 saat boyunca orada yatmasına izin verin. Sadece daha az olmasa da daha fazlasını yapabilirsiniz - hamurun iyi soğutulması gerekir.

Elmaları soyun ve doğrayın. Meyveleri karanlıkta tutmak için, üzerine limon suyu serpin. Şekeri ve nişastayı ayrı ayrı birleştirin ve ardından elmalar ile karıştırın. Bir süre sonra hamuru buzdolabından çıkarın, iki parçaya bölün. Onlardan birini çıkar. Pişirme tepsisini (24 cm çapında) yağla gresleyin, hamuru büyük kenarlar bırakarak içine koyun. Üst elmaları doldurun.

Hamurun geri kalan kısmını daha küçük çaplı bir daireye yuvarlayın, pastayı onunla örtün, kenarlarını sıkın, alt pastanın hamuruna bağlayın. Havadan çıkması ve fırının şişmemesi için üstten bir kaç delik veya insizyon yapın. Bir pişirme fırçası kullanarak, yüzeyi sütle fırçalayın. Amerikan elmalı turta, fırında 20 dakika boyunca oldukça yüksek bir sıcaklıkta (220 ° C) hazırlanır. Bundan sonra, sıcaklık 180 ° C'ye düşürülür ve 40 dakika boyunca pişirilir. Bitmiş pastanın formda kalması, demlenmesi ve soğuması için en az 1 saat veya daha fazla bir süre gerekir.

Amerikan Elmalı Turta

Dikkatinize taze katı elmalar ile doldurulmuş açık bir turta (Amerikan tarzı "turta") sunuyoruz. Yukarıdan bir shtrizelny kırıntısı ile strewed. Baz bitkisel yağ ve sütle pişirilmiş kurabiye hamurundan yapılır.

240 gram un
120 mililitre bitkisel yağ
20 mililitre süt
5 gram tuz
şeker - 10 gram

6 tatlı sert büyük elmalar
170 gram şeker
un - 30 gram
tarçın - 5 gram
1/2 çay kaşığı küçük hindistan cevizi

Kuru kırıntı için:

100 gram soğuk tereyağı
şeker - 100 gram
80 gram un

Hamur oldukça hızlı hazırlandığı için, fırını hemen 180 ° C'ye ayarlayarak ısıtmanızı tavsiye ederiz. Sonra, bir kase alın, şeker, tuz, un karıştırın, bitkisel yağ ve süt ekleyin. Hamur yoğurun, bir kek yapın, kek yapmayı planladığınız formun altına koyun. Hamuru, parmaklarınızla alt ve duvarlara yayılıncaya kadar bastırın. Hamur tabakasının her yerde aynı olduğundan ve homojen olduğundan emin olun. Çevrenizde kıvrık bir kenar yapın ve hamuru parmaklarınızla sıkın.

Dolguyu hazırlayın: soyulmuş elmaların merkezlerini çıkarın, meyveleri eşit parçalara bölün.Un, şeker ve baharatları (tarçın, hindistan cevizi) bir kaba dökün, karıştırın ve elde edilen elma kütlesini dökün. Hazır malzemeyi hamur tabanına yerleştirin. Turtaya hamurdan kuru kırıntıları serpin. Bunu yapmak için, hamuru parçalanana kadar soğuk tereyağını şeker ve unla kesmek için bir bıçak kullanın. Sonra hamuru parmaklarınızla bir kırıntıya öğütmeye devam edebilirsiniz. Çok büyük veya çok küçük olmamalıdır, orta boyuta daha iyi yapışmalıdır. Elmalı turtayı bitmiş kırıntı ile serpin. Tatlı 45 dakika pişirilir.

Kefir üzerinde Amerikan pastası

Genellikle, her zamanki gibi doğranmış shortcrust böreği, Amerikan pastası için bir temel olarak kullanılır. Hamur tuhaf, birçoğuna yumuşak görünüyor. Size suyun kefir ve bir yumurta sarısı ile değiştirildiği bir pasta tarifi sunuyoruz. Birincisi, hamura ve ikinciliğe daha fazla ferahlık ve laminasyon verecektir.

50 gram şeker
180 gram tereyağı
300 gram buğday unu
1 yumurta sarısı
85 gram kefir
yumurta (yağlama için) - 1 adet
bir tutam tuz

10 gram nişasta
20 gram şeker
4 tatlı elma
yarım limon suyu
küçük hindistan cevizi ve tarçın bir tutam
tuz

Un ve tuzu unu karıştırın. Soğutulmuş tereyağı küp küpler halinde kesin ve elinizle un karışımı ile ezin ve küçük bir kırıntı haline getirin. Sarısı ve soğuk kefir girin. Daha sonra bir top haline getirilmiş hamur yoğrulur ve selofan sarılır, buzdolabında 40 dakika bekletilir. Doldurma hazırlanırken elmaları soyun ve keserek ayırın. Onlara limon suyu, biraz tuz ve şeker ekleyin. Nişastayı baharatlarla karıştırın ve dolguyu da yazın.

Soğuk hamuru 2 parçaya bölün. Taban için daha büyük bir parça seçin. Masanın üzerinde yuvarlayın, pişirme kabına yerleştirin. Kenarlarını formun duvarlarından sarkmasını sağlayın. Doldurma içine koyun. Elmaları ikinci bir kat hamurla kaplayın. Kenarlarınızı parmaklarınızla alın, güzelleştirmeye çalışın. Bir bardağa 1 yumurta çırpın ve keki yüzeyini bir fırçayla fırçalayın. 40 dakika boyunca 180 ° C sıcaklıkta pişirilir.

Önümüzde uzun bir hafta sonu varsa ve sevdiklerinizi nasıl memnun edeceğinizi bilmiyorsanız Amerikan pastası ihtiyacınız olan şey! Kıyılmış shortcrust hamurunun çıtır çıtır bazı ve baharatlı meyve dolgusu. Pastayı soğuk yemelisin ve bir kaşık vanilyalı dondurmayla - yırtıp alamazsın!

Amerikan elmalı turta. Klasik tarif

Eğer bu tatlıyı hiç denemediyseniz, mümkün olan en kısa sürede hazırlayın! İnce ve lezzetli hamurun elma dolmasıyla ne kadar harika olduğunu görünce şaşıracaksınız. Amerikan elmalı turta yemek nasıl? Klasik tarif dikkatinize sunulmuştur:

Bir kase 300 gr unu eleyin, üzerine bir tutam tuz ekleyin ve 200 gr soğuk tereyağını kesin, parçalar halinde kesin.
Yiyeceği bıçakla doğrayın, böylece kırıntıya dönüşür.
İki çorba kaşığı buzlu su ve bir kaşık limon suyu ekleyin.
Hamuru yoğurun ve bir saat boyunca buzdolabına koyun.
Altı yeşil elmayı deriden ve tohumlardan soyun ve küp veya ince dilimler halinde kesin.
Geleceğe bir kaseye doldurun, limon suyu, dört çorba kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tarçın, biraz nişasta ekleyin ve karıştırın.
Hamuru iki eşit olmayan parçaya bölün. Bu, daha fazlası, rulo ve kızartma için formun altına koyun. Hamuru hizalayın ve yanlarını yerleştirin.
Doldurma kısmını kenarların üstünde olacak şekilde yerleştirin. Bu yapılmalıdır çünkü pişirme işlemine yerleşir.
Hamurun geri kalan kısmını rulodan çıkarın, üzerine doldurun ve kenarlarını kapatın. Buhardan çıkmak için ortada birkaç delik açın.
Pastayı buzdolabına bir saat çeyreğe koyun, sonra çıkarın, çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın ve üzerine tereyağ parçalarını yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında tatlıyı bir saat pişirin.Ondan sonra çıkarın, tamamen soğutun, pudra şekeri serpin, kısımlara kesin ve masaya servis yapın.

Amerikan elmalı turta karamelli tarifi

Bu orjinal meyveli kek kesinlikle sevdikleriniz tarafından sevilecek. Bir akşam çay partisi için hazırlayın ve ailenizi yeni bir lezzetle memnun edin. Amerikan elmalı turta yemek nasıl? Adım adım tarif aşağıda açıklanmaktadır:

Karamel pişirmek için, tavaya bir bardak şeker dökün, üzerine birkaç çorba kaşığı su ekleyin ve tabakları küçük bir ateşe koyun. Ürünü karartma işlemini gözlemleyin, sürekli karıştırmayı unutmayınız. Aroma göründüğünde, bir bardak kaynar kremayı tavaya dökün. Malzemeleri karıştırın, karamel süzün ve soğumaya bırakın.
Bir mutfak robotunun kasesine 250 gram un ve 125 gram tereyağı dilimlenmiş koyun. Cihazı kullanarak küçük parçalara öğütün. Bundan sonra bir tavuk yumurtası ve 50 ml buzlu su koyun.
Hamur yoğurun, bir top haline getirin ve ikiye bölün. Her iki parçayı da yuvarlayın, bir fırına koyun ve üst kısımları oluşturmayı unutmayın.
Beş elmayı tohumlardan ve kabuklardan soyun, meyveleri ince dilimler halinde kesin ve fazla meyve suyunu sıkın.
Elmaları ve karamelleri birkaç kat halinde hamurun üzerine koyun ve konstrüksiyonun meyve ile bitmesini sağlayın.
Gelecekteki keki hamurun ikinci kısmıyla kapatın, ilkini kapatın ve ortada birkaç delik açın. Yüzeyi sütle yağlayın ve cömertçe şekerli serpin.

Tatlıyı 40 dakika pişirin, daha sonra soğutun ve sıcak çay ile masaya servis yapın.

Amerikan elmalı ve peynirli börek

Olağandışı ürün kombinasyonu bu tatlıyı beklenmedik bir şekilde lezzetli yapıyor. Amerikan elmalı turta evde yemek nasıl? Önünüzdeki tarif:

200 gram rendelenmiş peyniri 500 gram elenmiş un ve tuzla birleştirin. 200 gram soğuk tereyağı doğrayın ve üç kaşık soğuk suyla birlikte ürünlere ekleyin. Hamuru yoğurun ve bir saat boyunca buzdolabına koyun.
Beş elma dilimler halinde doğrayın, üzerine limon suyu serpin, 100 gram şeker ve üç kaşık nişasta ile karıştırın.
Yukarıda açıklandığı gibi kapalı bir kek yapın, sütle fırçalayın ve önceden ısıtılmış bir fırında 40 dakika pişirin.

Hazır tatlı en iyi şekilde masada sıcak olarak servis edilir.

Amerikan Büyük Elmalı Turta

Bu tatlı büyük bir şirket veya şenlikli bir masa için hazırlanabilir. Amerikan tarzında büyük elmalı turta tarifi aşağıda bulabilirsiniz:

Masanın çalışma yüzeyine iki bardak unu eleyin, üzerine 200 gram tereyağı koyun ve ardından ürünleri bir bıçakla bir kırıntıya bölün. Bir bardak soğuk suya dökün, yarım çay kaşığı tuz ve iki çay kaşığı limon suyunu ekleyin. Sıvıyı yavaş yavaş kuru ürün ile karıştırın ve hamuru yoğurun. Streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin.
Yedi büyük elma kabuğu, küpler halinde kesin ve limon suyunu serpin.
Ayrı ayrı bir bardak şekeri, üç çorba kaşığı nişastayı, bir çay kaşığı tarçın, üç tutam hindistancevizi ve bir çanta vanilini karıştırın.
Büyük bir fırın kabının üzerine un serpin ve hamurun yarısını altta ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Üzerine elmalar koyun, kuru bir karışım ve limon kabuğu rendesi serpin. Dolguyu ikinci bir hamur katıyla örtün, ortada birkaç delik açın ve tatlıyı istediğiniz gibi süsleyin.

Bir saat boyunca fırında pastayı pişirin.

Tarçınlı Pasta

Aromalı Amerikan elmalı turta pişirmenizi öneriyoruz. Tatlı tarifi aşağıdaki gibidir:

Elinizle 150 gram tereyağı ve 300 gram un serpiniz. Elde edilen kırıntıya bir yumurta ve bir miktar su ekleyin. Hamur yoğurun ve bir saat kadar soğutun.
Beş elmayı parçalara ayırın, şeker ve tarçın ekleyin.
Kapalı bir turta hazırlayın, sütle fırçalayın ve yapılana kadar pişirin.

Pişmiş yiyecekleri soğuk olarak servis edin.Tatlıyı porsiyonlara ayırın ve pudra şekeri ile süsleyin.

Yavaş bir tencerede Amerikan charlotte

Modern mutfak aletleri sayesinde lezzetli bir Amerikan elmalı turta yapabilirsiniz. Tarifi basit:

İki yumurta, bir bardak elenmiş un, yarım bardak ekşi krema, kabartma tozu, bir kaşık tereyağı ve iki poşet vanilya şekeri birleştirin.
İki elma dilimler halinde kesilmiş, üzerine limon suyu serpin ve doğranmış fındıklarla karıştırın.
Hamurun yarısını, yağ ile yağlanmış çok fırınlı bir kaseye dökün, ardından dolguyu ve hamurun ikinci kısmını yerleştirin.

Tatlıyı 35 dakika boyunca Pişirme modunda pişirin. Gördüğünüz gibi klasik bir Amerikan pastasımız yoktu. Ancak özgün tadı olan güzel bir tatlı, geleneksel akşam çay partisinde sizi ve ailenizi memnun edecektir.

Metres, Amerikan elmalı turtası pişirmeyi sevdiklerini söylüyor. Tarif zorluklara neden olmaz, tatlı bileşimi çok basittir. Pastanın tadı mükemmel. Yorumlar tatlıların orijinalliğini işaretler: biraz nemli, bu da onu özel kılıyor. Tarçın ve elmalar kombinasyonu birçok kişi tarafından büyülü olarak kabul edilir. Ev kadınlarına göre, Amerikan turtası tüm elmalı turtalar arasında en iyisidir.