Tavuk rulo nasıl pişirilir

Tavuk ruloları garnitür ile veya garnitür olmadan servis edilebilen mükemmel bir ana yemektir. Bunları dövülmüş bir fileto veya kıyılmış etten hazırlayın ve doldurma olarak kümes hayvanları etiyle birleştirilmiş her şeyi kullanın: örneğin kuru erik, pirinç, peynir, mantar, soğan ve diğer malzemeler. Bu konuda, aşçılarımız fotoğrafları ve adım adım pişirme talimatlarını içeren tavuk rulo tariflerini paylaşıyor.

Bir arkadaşa tarifleri anlat

Her seçim, adım adım fotoğraf ve videolar içeren 3 tariften oluşur

Tavuk "Kraliyet" rulo

Bu tarif bir kazan-kazan tatil seçeneğidir! Tavuk göğsü, baharatlı bir soğan sosu içinde mantar dolgusu ile yuvarlanır. evet kırmızı peynir kabuğu ile! Ayrı bir yemek olarak veya en sevdiğiniz garnitür ile servis edilebilir.

Tavuk rulo "Zarif"

Tavuk rulolarını sevmeyenler. Masada parlak görünüyor ve cilt için değilse, lezzetli ve neredeyse diyet. Ve neler yapılmalı, bir fantezi denizi. Önemli olan etin kendisinin inanılmaz lezzetli olması. Lezzetli ve yumuşak! Ve ilkbaharda zaten parlaklık ve zerafet istiyorsunuz.

Kıyılmış tavuk rulo köfte

En kolay tariflerden biridir.

Tavuk kıyma almak gerekir (miktarı gelecekteki rulo büyüklüğüne bağlıdır), tadı için biber ve tuz ekleyin.

Ondan sonra, eşit şekilde, 10-15 mm kalınlığında çift katlı bir gazlı bez üzerine yayın. Gazlı bezi hafifçe kenardan kaldırarak kıyılmış eti güzel bir rulo halinde döndürün.

Aynı zamanda ocağa, rulonun sığması gereken bir su kabı koymanız gerekir.

Orada sebze ekleyebilirsiniz - Bulgar biber, havuç, soğan, sarımsak, baharatlı otlar.

Elde edilen sebzede et suyu rulo haline getirilmeli ve 25 dakika kadar hazır oluncaya kadar pişirin.

Pişirdikten sonra, bir tabağa veya tepsiye sebzelerle birlikte alınır ve yayılır.

Yemek soğuduktan sonra yemeye hazırdır.

Kıyılmış tavuğu folyoya koyarsanız, yuvarlayın ve fırında 200 ° C'de 40 dakika pişirin

Karidesli rulo pişirmek, arsada görmek için:

Tavuk Rulo Rulo

Kuyruğun tabanında kalçalara yerleştirilmiş yağ birikintilerini kesmek, kemiklerden arındırmak, 2 kg'a kadar ağırlıkta bir tavuk karkasının alınması gerekir (kuyruk da çıkarılmalıdır).

Daha sonra, karın boyunca bacaktan kemiğe kadar derin bir kesi yapmak ve kesi boyunca tüm kıkırdak ve tendonları hafifçe eti serbest bırakmak gerekir.

İkinci adımda da aynı adımlar atılmalıdır.

Sonra meme boyunca derin bir kesi yapılır ve et de kemikten dikkatlice ayrılır.

Boyun ve kanatların ilk falanksı çıkarılmalıdır. Bu şekilde serbest bırakılan karkastan, kare bir parça tavuk eti elde edilir.

Etler aynı kalınlıkta olacak şekilde bir çekiçle dövülmelidir.

Parçalanmış bir tavuk parçasının tuzlanması, karabiber, baharatlarla rendelenmesi ve bir süre bir tencereye konması gerekir.

Rulo doldurulacaksa, onu pişirmeniz ve etin üzerine koymanız gerekir.

Dolum yapılmazsa, et folyo üzerine serilir, rulo halinde yuvarlanır, fırına konur ve 200 ° C'de bir saat pişirilir.

Hazır ruloların fırından çıkması, folyoyu ondan çıkarması gerekir, sonra tabağı masaya servis edebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede tavuk eti rulo

Tavuk fileto küçük parçalar halinde kesilir, tuzla karıştırılır, baharatlanır, isteğe bağlı olarak sebzelerle (biber, soğan, domates) karıştırılır, az miktarda su eklenir ve ardından "söndürme" modunda bir saat kadar yavaş bir tencereye konur.

Belirtilen süreden sonra, kaba bir jelatin torba eklenir, her şey karıştırılır ve 5 ila 7 saat arasında soğutulan kalıplara dökülür.

Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olması da şenlikli masaya servis edilebilir.

Tavuk rulo nasıl pişirilir

Tavuk ruloları, çok yemek pişirmek fotoğrafları ile basit tarifler.Yemekler günlük ve şenlikli masa için hazırlanır, atıştırmalık olarak servis edilebilir veya garnitürle kendi kendine sıcak olarak servis edilebilir. Karkas tamamen veya bazı kısımlarda kullanılabilir - tavuk bacağı, fileto, meme. Ruloyu, pişirirken parçalanmaması için mümkün olduğu kadar sıkın, gerekirse şişleri sabitleyin.

Ürün Hazırlama

Bir tavuk rulo için deri ile bütün bir kuş karkas yerleştirin. Fileto, tavuk bacağı, karkas durumunda, et ince bir yassı kek yapmak için hafifçe bükülür. İçerisinde kemik olmamalıdır, bu nedenle kümes hayvanlarının taşınması için aşağıdaki adım adım talimatları izleyin:

tavuk göğsünü yukarıya koy, bıçağı omurga kemiğine paralel koş,
Omurga, kaburga, pelvis, sırt, boyun, boyun kaldırmak
kanat ve uyluk tendonlarını düzeltin, kıkırdakları çıkarın,
Tavuk karkasını tamamen açın, göğüsleri uzunlamasına kesin, kitaplar gibi açın,
kuşu folyoyla örtün, bir çekiçle dövün, yüzeyi, tabakanın kalınlığının çok küçük olduğu kesilmiş et parçalarıyla düzleştirin.

Tavuk rulo dolum

Eti hazırladıktan sonra, doldurmayı tavuk rulo üzerine koyun. Bundan önce, baz baharatlarla serpilir, tuzla ovalanır. Menüdeki dolgular şunlar olabilir:

sebzeler, yeşillikler,
omlet, çiğ ve kurutulmuş domuz pastırması,
peynir, mantar, jambon,
haşlanmış yumurta, ıspanak,
yağda kızartılmış mantarlar, soğanlar, havuçlar,
peynir ve maydanozlu patates püresi,
karaciğer, haşlanmış soğan, kuru erik,
konserve ananas, peynir,
haşlanmış yumurta
ekşi krema, ıspanak, maydanoz, sarımsak.

Pişirme yöntemleri

Ruloları sarılmak film veya folyo içinde yuvarlayarak havanın dışarı çıkmasını sağlayın. Filmin serbest kenarları bir iplik ile bağlanmalıdır. Pişirme yöntemleri değişebilir:

Fırında - rulo şeklinde koymak, 180 derece yarım saat fırında,
tavada tavuk rulo - kenarlarını kürdan ile tutturun, çok miktarda yağ, biber ve az ateşte 20 dakika kızartın,
Yavaş bir tencere içinde tavuk rulo - boşlukları bir vapur içine katlayın, birkaç bardak kaynar su dökün, "Steamer" programını çalıştırın, 45 dakika bekletin
pişmiş rulo pişmiş - defne yaprağı, kökleri, karabiber, et kaynatın 40 dakika kaynatın, serin, soya sosu ve bal sır ile kaplayın, 180 derece 15 dakika fırında pişirin.

Ev yapımı tavuk rulo tarifi

Etli tavuk eti pişirme ruloları için ilginç tarifler orijinal dolgulardır: portakal ve zencefil, jambon ve yeşil fasulye, çırpılmış yumurta ve mantar. Daha basit: peynir, mantar, yeşillik ve peynirli jambon. Daha fazla incelenen her yemeğe eşlik eden adım adım tarife göre pişirme seçeneklerinden herhangi birinin yapılması uygundur.

Dolgulu Tavuk Göğsü Ruloları

Zaman: yarım saat.
Porsiyon: 2 kişi.
Kalorili yemekler: 250 kcal / 100 g
Amaç: Bir aperatif için.
Mutfak: Avrupa mutfağı.
Hazırlık zorluğu: orta.

Evde, konukları portakal ve öğütülmüş zencefilli orijinal bir yemek tabağı eşliğinde şenlikli bir şölende ağırlayabilirsiniz. Ekşi aroması baharatlı baharat ile iyi gider. Lezzetli bir aperatif iştah açıcı olur, çünkü mükemmel kombinasyonun rengi kesilmiş formda güzel görünür. Tabağı, yarım portakal halkası ve servis yapılırken zencefil kökü dilimleri ile süsleyin.

tavuk göğsü - 2 adet.,
turuncu - 1 adet,
öğütülmüş zencefil - 10 g,
tuz - 2 g,
bitkisel yağ - 30 ml.

Eti durulayın, ikiye bölün, püskürtün, tuzlayın ve zencefil rendeleyin.
Portakal dilimlere ayırın, filmleri çıkarın, tabana yerleştirin.
Yavaşça ruloları rulo, kürdan ile kenarlarını sabitleyin. Un içinde parçaları rulo ve yumurta ile bulaşmasına izin verilir.
Kızgın yağda kızartın.
Bir miktar su dökün, kalan portakal rengini ilave edin, bir kapağın altında 15 dakika pişirin.

Mantar rulo

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 6 kişi.
Kalori yemekleri: 230 kcal / 100 g.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa mutfağı.
Hazırlık zorluğu: orta.

Her gün lezzetli bir yemek olarak kabul edilen tavuk böreği parçalarını dekore edin. Daha iyi sıcak servis yapın, rendelenmiş peynir serpin, dereotu. Mantar dolması patates püresi veya haşlanmış yasemin pirinci ile iyi gider. Kızartma sırasında hacmini biraz düşürmek için, mümkün olduğunca büyük, taze petrol almak daha iyidir.

Kanatlı göğsü - 800 g,
petrol - 300 g,
soğan - 1 adet,
peynir - 50 gr,
% 20 yağ içeriği kremi - 300 ml,
Dereotu - 3 dal.

Göğsü dört parçaya kesin, püskürtün, tuz, karabiber.
Şeritler halinde kesilmiş mantarlar, soğanlar - doğranmış, pişene kadar kızartın.
Doldurma işlemini etin üzerine koyun, yuvarlayın, pişirme kabını en alta koyun.
Krema dökün, yarım saat boyunca 220 derece fırında pişirin.
Rendelenmiş peynir serpin.

Süre 5 saat
Porsiyon: 8 kişi.
Kalori yemekleri: 197 kcal.
Amaç: Bir aperatif için.
Mutfak: Avrupa mutfağı.
Hazırlık zorluğu: zor.

Şişenin şeklini kullanarak yaparsanız Chicken roll ilginç şekli ortaya çıkar. İçinde et parçaları bulunan et suyuyla dolu plastik bir pakete ihtiyacınız var. Sertleştikten sonra, boyun kesilir, rulo alınır, kesilir. Mermer kıvamında kesimde çok güzel bir desen ortaya çıkıyor. Bütün tavuk almak daha iyi, fileto sığmaz, çünkü kuru.

tavuk budu - 3 adet.,
Bezelye - 10 adet
defne yaprağı - 4 adet,
tuz - ½ çay kaşığı,
jelatin - 25 g,
su - 600 ml.

Tavuk budu suyla ve baharatlarla doldurun, 35 dakika pişirin.
Eti soğumaya bırakın, kemikleri çıkarın.
Suyu süzün, jelatin ekleyin, şişmesine izin verin.
Fileto parçalarını şişenin içine koyun, et suyu ile doldurun, soğukta bırakın. Dört saat sonra hazır olacak.

Tavuk Kıyma

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 5 kişi.
Kalorili yemekler: 220 kcal / 100 g.
Amaç: Akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa mutfağı.
Hazırlık zorluğu: orta.

Kıymadan tavuk köfte yapılabilir. Bacağınızı veya filetoyu küçük domuz pastırması ve soğan parçaları ile kaydırarak kendiniz yapabilirsiniz. Dolgu keskin bir ekşi krema, ıspanak ve taze maydanoz kütlesi olacaktır.

kıyma - 1 kg,
ıspanak - yarım kilo,
ekşi krema - 100 ml,
maydanoz - 50 g,
sarımsak - 2 karanfil,
irmik - 40 gr

Yarım ekşi krema ile mutfak doldurma doldurun, tuz ekleyin, irmik.
Yoğurun, 2 cm kalınlığında düz bir tabaka bir folyo tabakasının üzerine koyun.
Yeşilliklerin üzerine koyun, kalan ekşi kremayı dökün.
Sıkıca rulo rulo, 180 derece 45 dakika pişirin.

Omletli Tavuk Göğsü

Süre 1.5 saat
Porsiyon: 8 kişi.
Kalorili yemekler: 250 kcal / 100 g
Amaç: Akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa mutfağı.
Hazırlık zorluğu: zor.

Tavuk rulo, bütün bir tavuk alır ve kemiklerden temizlerseniz, lezzetli ve güzel olur. Bunun için yaklaşık 2 kg ağırlığında bir karkas gerekir. Kesilir, hava omletiyle doldurulur ve fırınlanır. Pişirme süresi daha uzun olacak, ancak sonuç buna değer. Tüm konuklar gibi lezzetli kokulu tavuk.

tavuk - 2 kg,
sarımsak - 2 karanfil,
defne yaprağı - 2 adet.,
yumurtalar - 2 adet,
süt - 100 ml,
un - 20 g,
yeşillik - 30 g,
tereyağı - 25 g

Eti, yukarıdaki talimatlara göre kemiklerden ayırın.
Elde edilen kütleyi ezin, baharatlarla serpin.
Beyazları sarıdan ayırın, ayrı olarak çırpın, birleştirin.
Sütü dökün, tuz ilave edin, unu ekleyin.
Karışımı tavaya dökün, kapağın altında birkaç dakika pişirin.
Tavuğa bir omlet koyun, bükün, folyoya sarın.
Forma koyun, sarımsağı baharatları ile dökün, defne yaprağını sıcak suyla dökün.
Saatte 200 derecede pişirin.

Jelatin ile tavuk fileto

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişi.
Kalori yemekleri: 148 kcal / 100 g.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa mutfağı.
Hazırlık zorluğu: orta.

Güzel doldurulmuş tavuk rulo, pişirme için manşonda jelatin ile pişirilir. İstenirse mısır, yeşil soğan, bezelye, haşlanmış havuç yıldızları, katılaşma için karışıma yeşiller eklenebilir.Hazırlık hazır olduktan sonra, rulolar soğutulur, bir buzdolabına yerleştirilir, gece boyunca tutulur ve sabahları filetoları yuvarlak ince dilimler halinde kesin.

tavuk fileto - 700 g,
jelatin - 30 g,
sarımsak - 3 diş,
öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. l
kurutulmuş dereotu - 5 g

Filetoyu küçük parçalara ayırın, kıyılmış eti doğranmış sarımsak ve baharatlarla, jelatinle baharatlayın.
Pişirme için bir manşon yerleştirin.
190 derecede 50 dakika pişirin.

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişi.
Kalori yemekleri: 225 kcal / 100 g.
Amaç: Bir aperatif için.
Mutfak: Avrupa mutfağı.
Hazırlık zorluğu: orta.

Pastırma ilaveli tavuk rulo filetolardan hazırlanabilir. Kabaktan elde edilen yağ nedeniyle etler kurumayacak, yeni lezzetler ve aromalarla zenginleştirilecektir. Doğal domuz pastırması almak daha iyidir, ancak tütsülenmiş tavuktan hoş bir dumanlı lezzet elde edebileceğiniz için füme de uygundur. Hardalla süslenmiş taze yeşil sebzeli rulolar servis eder.

Kanatlı göğsü - 400 g,
pastırma - 4 şerit,
tuz - 15 g,
sarımsak - 4 karanfil,
ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.,
zerdeçal - 10 g

Ekşi krema, ezilmiş sarımsak ve baharatlarla karıştırın.
Et katmanlarını çırpın, ekşi krema ve baharatlarla fırçalayın.
Pastırma dilimleri ile örtüşme rulo.
180 derecede yarım saat pişirin.

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişi.
Kalorili yemekler: 220 kcal / 100 g.
Amaç: Akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa mutfağı.
Hazırlık zorluğu: orta.

Jambon ve peynir dilimleri karışımı ile hazırlanan tavuk kalın rulo. Birincisi domuz eti almak daha iyidir, çünkü daha fazla şişman olduğundan fileto suyunu verir. Peynir her hangi bir ürün için uygun olacaktır - sert veya yarı sert, pişirme sırasında eriyecek, dilimlendiğinde akması iştah açıcı olacaktır. Doldurma bileşenlerini donmuş veya taze bitkilerle iyice karıştırın.

Kanatlı göğsü - 2 adet,
jambon - 250 g,
peynir - 150 g,
yeşillik - 20 g

Göğüs boyu kesilmiş, film ile itiniz.
Şeritler halinde kesilmiş jambon, bir dilim peynir ovalayın.
Filetoyu baharatlarla rendeleyin, sulu dolguyu, doğranmış yeşillikleri koyun.
Yuvarlayın, kenarlarını kürdan ile sabitleyin.
190 derecede yarım saat pişirin.

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 6 kişi.
Kalori yemekleri: 150 kcal.
Amaç: Bir aperatif için.
Mutfak: Avrupa mutfağı.
Hazırlık zorluğu: orta.

Olağandışı bir dolum nedeniyle tavuk rulo orijinal bir tat alacak. Çalı fasulyesi, peynir, tatlı Bulgar biber ve pek çok baharat olarak işlev görür: kakule, kişniş, zerdeçal. Biraz soğan veya yeşil soğan, kırmızı biber, kurutulmuş dereotu veya taze maydanoz almak iyidir.

tavuk göğsü - 3 adet.,
yeşil fasulye -150 g,
Bulgar biber - ½ adet.,
soğan - 1 adet,
peynir - 50 gr,
baharatlar - çanta.

Kemiksiz göğüsleri ikiye bölün, bir kısımdan soğan ve baharatları kıyın, diğerini bırakın, baharatları serpin.
Biber şeritler halinde kesin.
Kıyılmış eti folyonun üzerine yayın, ortada fasulyeleri, karabiber, rendelenmiş peyniri, bütün filetoyu baharatlarla doldurun.
Rulo, yağ, folyo ile sabitleyin.
Sonunda, hafifçe aydınlanmaya açık, 190 derece yarım saat boyunca pişirin.

Ispanaklı

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişi.
Kalorili yemekler: 275 kcal / 100 g.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa mutfağı.
Hazırlık zorluğu: orta.

Alışılmadık dolum silindirleri sayesinde hızlı ve lezzetli pişirme, soğutulmuş ve sıcak olarak iyidir. Garnitür olarak sebze veya gevrekler servis ediyorsanız, doyurucu bir öğle yemeği alırsınız ve çavdar ekmeği veya tosttaki porsiyonlu dilimler hoş bir soğuk atıştırmalık olacaktır. Ispanak ve peynir kombinasyonu geleneksel olarak kabul edilir, kesim kesimde çok güzel görünür, iştah açar.

tavuk göğsü - 2 adet.,
taze ıspanak - 30 g,
Beyaz peynir - 100 g,
tereyağı - 25 g

Kemiksiz parçanın tamamını, ucuna ulaşmadan keskin bir bıçakla kesin ve fileto parçasını hafifçe açın.
Hafifçe püskürtün, baharatları serpin.
Ispanağı ince doğrayın, peyniri bir çatalla ezin, birleştirin.
Etin üzerine ince bir tabaka halinde çok koyun, yuvarlayın, bir kürdan ile kenarı aşağıya doğru bastırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine katlayın, üzerine tereyağı parçalarını koyun, folyoya sarın.
200 derecede 35 dakika pişirin.

Lezzetli bir yemek nasıl servis edilir

Tavuk göğsü ruloları güzel, kendi başlarına iştah açıcıdır ancak konukları şaşırtmak için servis ipuçlarını kullanın:

etleri tabağın ortasına koyup, patates püresini, kızartılmış mantarları,
Salatalık, yeşil soğan tüyü, bütün kiraz domates “güllerini” servis yapın,
nar taneleri serpin, yan tarafa limon dilimleri koyun.

hazırlanması:

Hazırlanan kuş filetoyu çok küçük parçalar halinde kesin.
Sarımsak rasgele doğrayın.
Jelatin, tuz ve seçilen bütün baharatlarla karıştırılır. Kompozisyonları şefin tadı için her şey olabilir.
Büyük bir kapta eti sarımsaklı ve dökme malzemelerle karıştırın.
Kütleyi pişirme manşonuna aktarın.

Mermer tavuk rulosunu jelatin ile 170 - 180 derece 40 - 45 dakikada pişirin.

Tarif 5: Çırpılmış yumurta ve jambon ile tavuk rulo uyluk

Omlet ile tavuk rulo nağmeleme denir. Tavuk suyunda kaynatılır. Bu tarif hazırlığının varyasyonlarından biridir. Lezzetli, sulu ve kokulu görünüyor. Bu tarifte tavuk yerine tavuk bacağı kullanılır.

maddeler: 1 büyük tavuk budu, 2 yumurta, 100 g jambon, bir demet yeşil soğan, 2 masa. kulübeler. mayonez, tuz, karabiber, bitkisel yağ. Yiyecek filmine veya pişirme manşonuna ve dişine ihtiyacınız olacak.

Pişirme yöntemi

Mayonez, yumurta ve tuzu karıştırın. Omlet kızart. Bir yandan kapalı kapağın altında kızartmak gerekir.

Çentiği boyuna kemiğe uzunlamasına kesin ve eti deri ile alın. Bu, tendonları kesmek için keskin bir bıçakla rahatça yapılır. Katmanı cildin üzerine koyun ve hafifçe bir çekiçle eti çırpın. Tuzla ve karabiber. Doğranmış yeşil soğanları serpin. Omleti üstüne yerleştirin ve üzerine jambonu ufalayın.

Kenarını yükselterek, ruloyu döndürün. Yivlerle sarın ve bir kılıf veya yiyecek sarımı içine sarın, böylece kaynarken su almaz.

Bir tencerenin içine su dökün, tuz ekleyin (istenirse yenibaharla Lavrushka da yapabilirsiniz) ve ateşe verin. Kaynatma, rulo koyup kırk dakika pişirin. Ne kadar soğuk, dilimler halinde kesin.