Biber dolması

Size iki yemek tarifini sunuyoruz:

Etli 15 biber ve sebze ile doldurulmuş 15 biber. İkinci tarifin özelliği, hazırlanması için 16 biber almasıdır: doldurma için 15 ve kızartma için 1.

Et ile doldurulmuş biber

Et (sığır eti ve domuz eti) ve biber en iyi pazarda satın alınmaktadır. Eşleşmiş dana eti ve domuz etine ek olarak, genel olarak et suyu için kemik çorbası seti almanız gerekir. Ancak yemeğin daha diyet olmasını istiyorsanız, et suyunu sebzeyle değiştirebilirsiniz. Sebze suyu soğan, havuç, dereotu ve maydanozdan hazırlanabilir veya biber suyu kullanabilirsiniz (aşağıya bakınız). Bu tarif için sebzeler ve otlar da başkasının yaz bahçesinde yetiştirilen "ev" i satın almak istenmektedir. En lezzetli olanı "mevsiminde" olan bu tarif, yani Temmuz-Ağustos aylarında.

Şimdi, ürünlerin kalitesi üzerinde anlaşarak, yemek pişirmeye devam edebilirsiniz.

Yemek tarifi için malzemeler:

15 adet biber,
800 gr et eti (yaklaşık eşit domuz ve sığır eti),
Et suyu için 300 g kemik,
100 gram pirinç (pirinç pirzola yapabilirsiniz),
50 g tereyağı,
1 büyük havuç
1 büyük soğan,
3 büyük domates,
25 gr dereotu ve maydanoz,
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı,
ekşi krema - 15 yemek kaşığı,
tadına bakmak için tuz

İlk önce tuzlu kemik suyunu pişirmeniz ve pirinci ayrı bir tencerede kaynatın, kaynatırken tuzlayın. Pirinç herhangi bir şekilde alınabilir: yuvarlak, uzun, pirzola. Bitmiş pirinç lapasında (biraz az pişirmek daha iyidir, ancak onu sindiremezsiniz) tereyağı ekleyin (tercihen ev yapımı) ve iyice karıştırın. Soğut.

Kemikler ve pirinç kaynarken, büyük bir tencerenin içine su dökün ve kaynaması için ateşe koyun.

15 biberin hepsini de akan su altında yıkayın. Tohumları temizleyerek ortasını temizlemek için keskin bir küçük bıçak kullanın. Bazı ev hanımları "örtüleri" bırakırlar, daha sonra onları demleme sırasında biber dolmasıyla kaplarlar, ancak bu tarifte "örtüleri" atarız çünkü gelecekte "örtü" yerine, sebzelerin bir "kepi" elde ederiz. Bu arada, 15 soyulmuş biberi 2-3 dakika kaynar suya bir tencereye koyun, böylece biraz yumuşaklaşırlar. Sonra onları bir kepçe ile yakalarız ve soğumaları için geniş bir tabağa ve tavaya bırakırız.

Şimdi doldurmayı yapalım. Kıyılmış eti pişirmek için, eti bir kıyma makinesine kaydırın, haşlanmış pirinç ve kemik suyu ekleyin. Karıştırınız.

Kızarmış bir sebze hazırlayın. Havuç ve soğanları yıkayıp rendeleyin. Kaynar ayçiçek yağı, tava, tuz ile bir tencereye koyun. Birkaç dakika sonra, bir elektrikli öğütücü içinde ince kıyılmış domates ve yeşillikleri ekleyin. Birkaç dakika sonra, tencereye 2 su bardağı et suyu ekleyin (et suyu yerine, pişirme biberinden kalan sebze suyu ekleyebilirsiniz). Karıştırınız.

Bir çay kaşığı yardımıyla, kıyılmış etli biberleri pirinçle dolduruyoruz, dikkatlice geniş bir tencereye koyuyoruz ve hazırlanan sebze rostosu ile kızartma tavasından döküyoruz. 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.

Eğer demleme süresini saymazsanız, o zaman bu yemeğin hazırlanması yarım saat sürer.

Servis yaparken, her bölüme ekşi krema ile servis yapın.

Sebzeli biber dolması

Bu tarif, gönderim sırasında iyidir, vejetaryenler için uygundur.

Yemek pişirmek için malzemeler:

16 dolmalık biber,
150 gram pirinç (herhangi biri: uzun, hatta yuvarlak, hatta pirinç pirzolası),
4 büyük havuç,
2 büyük soğan,
3 büyük domates,
25 gr dereotu ve maydanoz,
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı,
tuz, karabiber tadında.

Bu yemeği pişirmek, pirinci pişirmekle başlar. Haşlanmış pirinç tuzu ve soğumaya bırakın.

Akan su altında 16 Bulgar biber yıkayın, orta fırçalayın.Sonra 15 dakika 2 dakika kaynatın ve 1 - kızartma için ince ince doğrayın.

Tavada kızartmak için 1 adet havuç, 1 adet soğan, 1 adet Bulgar biber, domates, maydanoz, tavaya kaynayan bitkisel yağ ile tavaya dökün. Tavaya 0, kaynar biberden kalan 5 litre su ekleyin. Karıştır, havalı.

Kıyılmış sebzelerin hazırlanması için, kıyılmış havuç ve soğanı haşlanmış pirinçle karıştırın. Kaşık malzeme Bulgar biber dolması ile sebze dolması. Onları sebze kavurma ile dökün ve kaynattıktan sonra 5-10 dakika pişirin.

Biber dolması - videodan en iyi tarif

Biber dolması çok kolaydır, özellikle elinizde bir video tarifi varsa ve her adımın ayrıntılı bir açıklaması varsa.

400 g karışık kıyma,
8-10 levrek,
2-3 çorba kaşığı. çiğ pirinç
2 domates,
2 ampul,
1 havuç
1 yemek kaşığı. domates veya ketçap,
2 diş sarımsak,
biraz tuz, şeker ve karabiber.

Ekşi krema için - domates sosu:

200 g orta yağlı ekşi krema,
2-3 çorba kaşığı. iyi ketçap,
500-700 ml su.

hazırlanması:

Biber, üst kısmı bir kuyruk ile keserek ve tohum kutusunu çıkararak hazırlayın.
Kızarma Perchina her iki tarafa az miktarda tereyağı ile hafifçe kızarırlar.
Pirinç, soğuk su dökün ve yarı pişene kadar 15 dakika kaynatın. Fazla suyu boşaltın.
Soğanlar halkalar halinde çeyrek kesilmiş, havuç rastgele ovalayın. Her iki sebzeyi de yaklaşık 10 dakika kızartın, böylece biraz tutabilirler.
Domates ile cildi çıkarın, küpler halinde kesin ya da bir kaleyi ovalayın. Sarımsakları uygun bir yöntemle doğrayın. Küçük yeşillikleri doğrayın.
Doldurma kabına koyun, hazırladığınız tüm malzemeleri ekleyin ve ayrıca ketçap tadının parlaklığı için. Tuz, hafif şeker ve karabiber. Aktif olarak kütleyi karıştırın.
Kızartılmış ve soğutulmuş biberleri doldurun.
Ekşi kremayı tavaya dökün ve ketçap ekleyin. İstenilen kıvamı elde etmek için bileşenleri karıştırın ve suyla suyla seyreltin. Tatmak için mevsim.
Sos kaynar dökülmez, içine biber dolması koyun ve kapalı bir kapağın altında 40 dakika kadar hazır oluncaya kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede dolması biber - fotoğraflarla adım adım tarifi

Yavaş tencere dolma biber yemek için idealdir. İçinde, özellikle sulu ve iştah açıcı çıkıyor.

500 g karışık kıyma (sığır eti, domuz eti),
10 özdeş levrek,
1 yemek kaşığı. pirinç,
2 ampul,
havuç,
2-3 diş sarımsak
0.5 sanat. domates sosu,
1 litre kaynar su
baharat ve tuzu tatmak,
taze yeşillikler ve servis için ekşi krema.

hazırlanması:

Biber, sapları yıkayıp temizler.

2. Bir soğanı yarım halkalara bölün ve havuçu rastgele ovalayın.

3, pirinç yıkayın ve 10-15 dakika kaynatın orta hazır, bir kevgir için katlayın. İkinci soğanı ince ince doğrayın ve soğumuş pirinçle birlikte kıyma makinesine ekleyin. Tatlandırın ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

4. Tüm biberleri et dolgusu ile doldurun.

5. Multivaroque haznesi bol miktarda yağ ile yağlayın ve bir miktar doldurulmuş biberleri kızartın, kızartma programını minimum bir süre için ayarlayın.

6. Kızarmış biberlere önceden soğan ve havuç ekleyin.

7. Sebzeler yumuşadığı anda, biberleri örtmeyecek şekilde kaynatılmış suya dökün, ancak seviyelerinin hemen altında (birkaç santimetre). Söndürme programını 30 dakika boyunca ayarlayın.

8. İşlemin başlamasından yaklaşık 20 dakika sonra, doğranmış sarımsak ve domates sosu ekleyin. Kalınlaştırıcı sos eklemek için, yarım bardak su içinde birkaç çorba kaşığı unu sulandırın ve aynı anda yavaş tencereye dökün.

9. Bolca serpilmiş ve ekşi krema sulandıran sıcak biberleri servis edin.

Pilav ile doldurulmuş biber

Dolma biber yemek pişirmek için mutlaka kıyma kullanmaz. Pirinç için mantar, sebze ekleyebilir veya gevrekleri saf haliyle kullanabilirsiniz.

4 biber,
1 yemek kaşığı. pirinç,
2 havuç
2 ampul,
yemeklik yağ
baharat ve tuzu tatmak için.

hazırlanması:

Bir havzaya havuç sürün, soğanları ince doğrayın. Sebzeleri tereyağında yumuşayana kadar kızartın.
Pirinci dökün, birkaç kez yıkayın, sebzelerin kızartmasına, iyice karıştırın, tadına bakın.
2 yemek kaşığı dökün. ılık su ve kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirin, böylece pirinç sadece yarıya pişirilir.
Dolgu biraz soğuduktan hemen sonra biberleri hazırlayın, iyice doldurun.
Doldurulmuş levrekleri derin bir tavaya koyun ve fırında (180 ° C) yaklaşık 25 dakika pişirin. İşlem sırasında, biber suyu verir ve yemek iyi pişirilir.

Et ile doldurulmuş biber - fotoğraflarla bir tarif

Gürültülü bir tatil veya parti geliyorsa, misafirlerinize yalnızca etle doldurulmuş orijinal bir biber koyun.

500 gr herhangi bir doldurma,
5-6 biber,
1 büyük patates,
küçük soğan
yumurta
tuz, baharat isteğe bağlı.

Domates sosu için:

100-150 gr yüksek kaliteli ketçap,
200 g ekşi krema.

hazırlanması:

Temiz biberlerde, kuyruğuyla tepeyi kesin, tohumları çıkarın.
Patatesin ince kabuğunu soyun, yumruları ince bir rende üzerinde rendeleyin, biraz sıkın ve kıyma makinesine ekleyin. Ayrıca ezilmiş soğan ve yumurta gönderir. İyice karıştırın, tat ve tuz için mevsim.
Hazırlanan sebzeleri et dolgulu olarak hazırlayın.
Bunları küçük ama derin bir tavada bir sıraya yerleştirin.
Ekşi kremayı ketçap ile ayrı ayrı karıştırın ve oldukça kalın bir sos yapmak için suyla biraz sulandırın.
Onları biberle doldurun ve ortalama ateşte (180 ° C) yaklaşık 35-40 dakika fırında pişirin.
Sonundan 10 dakika önce, kaba iri rendelenmiş peynirleri yukarıdan yoğun şekilde tutabilirsiniz.

Pirinç ve et ile doldurulmuş biber

Et ve pilav ile doldurulmuş biber - bir aile yemeği için mükemmel bir çözüm. Bu yemekle, garnitür veya et katkıları hakkında endişelenmenize gerek yoktur.

400 g karışık kıyma,
8-10 özdeş levrekler,
1 soğan,
1 havuç
1 yumurta
tat tuz, karabiber ve diğer baharatları,
1–1,5 st.l. salça

hazırlanması:

Pirinci temizleyiniz ve yarıya kadar kaynatınız, soğuduğundan emin olunuz.
Soğanı ve havuçları rasgele doğrayın, yağda kızarana kadar kızartın. Domates ilave edin ve homojen bir sos elde edilinceye kadar suyla kızartın. 15-20 dakika hafifçe kaynamaya bırakın.
Soğutulmuş pirince, kıyma, yumurta, karabiber ve tuz ekleyin. Çekirdeksiz biberleri karıştırın ve doldurun.
Domates-sebze sosu ile kaplayın, bir tencereye dikey ve oldukça sıkı bir şekilde yerleştirin. Yeterli değilse, bir miktar sıcak su ekleyin, böylece sıvı neredeyse biberleri kaplar.
Kapağın altında en az 45 dakika pişirin.

Fırında biber dolması - çok lezzetli bir tarif

Fırında et dolması ile biber pişirmeyi çok lezzetli bir tarif sunuyor. Farklı renklerdeki sebzeler kullanırsanız, yemek yaz aylarında çok şenlikli ve aydınlık olur.

4 dolmalık biber,
500 g tavuk fileto,
1 büyük soğan,
1 havuç
1-2 diş sarımsak,
1 büyük domates,
50-100 gr beyaz peynir,
150 gram sert peynir
tat vermek için tuz ve karabiber.

hazırlanması:

Soğanı ve havuçları küçük küpler halinde kesin ve altın bir yüzeye kızartın.
Tavuk fileto kalın çörek kesip sebzelere gönderin.
Etler kızartılırken sarımsakları kesin.
Tavuklu saman biraz kapılır alınmaz, sarımsağı ekleyin ve tadına bakın. Birkaç dakika sonra, sıcağı kapatın, et çok kızartılamaz, aksi takdirde doldurma oldukça kuru hale gelecektir.
Her bir biber ikiye kesilmiş, tohum kutusunu çıkarın, ancak kuyruğu bırakmaya çalışın. Bunları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yağ serpin.
Beyaz peyniri keyfi küpler halinde kesin ve karabibin her iki yarısına da küçük bir kısım koyun.
Et suyunu üstüne koyun ve ince bir dilim domatesle kaplayın.
170-180 ° C'ye ısıtılmış fırında biberli bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Belirlenmiş bir süreden sonra, her bir biberi sert peynir tabağı ile örtün ve bir peynir kabuğu oluşturmak için 10-15 dakika daha pişirin.

Sebzeli biber dolması

Sebzeli biber dolması - oruç tutmak veya diyet için mükemmel. Buzdolabında bulunan sebzeler yemek pişirmeye uygundur.

birkaç parça dolmalık biber,
1 orta boy kabak (patlıcan olabilir),
3-4 orta boy domates,
mısır konservesi (fasulye olabilir),
1 yemek kaşığı. kahverengi pirinç (karabuğday olabilir),
tuz, karabiber tadında.

Sos için:

2 havuç
2 büyük soğan,
1 yemek kaşığı. domates,
2 adet büyük diş sarımsak,
tuz tadı, az miktarda şeker, karabiber.
sebzeleri kavurma yağı.

hazırlanması:

Pirinç veya karabuğday, durulayın, bir bardak kaynar su dökün, domates ekleyin, küçük küpler halinde kesin, beş dakika kaynatın. Yangını kapatın ve krup kapağın altında çalınsın.
Doğranmış kabak (patlıcan kullanıyorsanız, tuz serpin ve 10 dakika bekletin, daha sonra suyla durulayın) ve yağda kızarana kadar kızartın.
Kabak ve pirinç soğuduğunda, onları karıştırın, mısır süzülmüş mısır ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.
Hazırlanan biberi sebze dolgusu ile doldurun. Bir fırın tepsisine veya kalın bir tabana sahip bir tencereye koyun.
Sos için, soyulmuş havuçları pistte ovalayın, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Şeffaf olana kadar kızartın, domates ekleyin ve suyla biraz sulandırın. Yaklaşık 10-15 dakika haşlayın, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Biberleri sosla doldurun ve ocakta yaklaşık yarım saat güveç yapın ya da 200 ° C'de fırında pişirin Her iki durumda da, pişirme işleminden 10 dakika önce ince doğranmış sarımsakları ekleyin.

Biber lahana dolması

Sadece biber ve lahana varsa, aşağıdaki tarifi kullanarak tahıl garnitürü için mükemmel bir mercimek yemeği hazırlayabilirsiniz.

10 adet. dolmalık biber,
1 büyük havuç,
300 g beyaz lahana,
3 orta boy soğan,
5 yemek kaşığı. çiğ pirinç
3 küçük domates,
200 ml orta yağlı ekşi krema,
2 yemek kaşığı. konsantre salça
Lavrushka'nın 2-3 yaprağı,
6 diş sarımsak,
5-6 tane siyah ve yenibahar taneleri,
tuz.

hazırlanması:

Kıyılmış soğanı tereyağında kızartın, kaba rendelenmiş havuç rendesini ve kıyılmış lahanayı ekleyin. Biraz tuzla. Hafifçe kızartın ve yumuşak olana kadar yumuşak bir gaz alın.
Pirinci iyice durulayın, üzerine bir bardak kaynar su dökün ve biraz buharda 20 dakika kapağın altında bırakın.
Buharda pişirilmiş pirinci lahana ile karıştırın, domatesleri ilave edin, küçük küpler halinde kesin ve sarımsakları doğrayın. İyice karıştırın.
Önceden hazırlanmış biberler (orta kısmı alıp hafifçe yıkamanız gerekir), lahana dolgusu doldurun ve kalın bir tabağa koyun.
Ekşi krema ile domates karışımı, nispeten sıvı bir sos yapmak için biraz ılık su ekleyin.
Biberli bir tencerede, domates ekşi krema soslu lavrushki ve karabiberleri alçaltın.
Yüksek ateşte kaynatın, sonra azaltın ve 35-40 dakika pişirin.

Biber peynir ile doldurulmuş

Bulgar biberini peynirle doldurursanız çok orijinal bir meze elde edersiniz. Aşağıdaki tarif buzdolabında pişirmek veya soğutmak için biber dolması sunar.

Herhangi bir renkten 2-3 uzun biber,
150 gram sert peynir
1 paket işlenmiş peynir,
1 yumurta
mayonez,
bir çift diş sarımsak,
Herhangi bir taze yeşillik (onsuz yapabilirsiniz),
Tadı biraz tuz ve baharat.

hazırlanması:

Biberlere zarar vermemeye çalışın, çekirdekten çekirdeklerini çıkarın, soğuk suyla yıkayın ve kurumaya bırakın.
Şu anda, dolgu hazırlayın. Peynirleri küçük bir döküntü üzerine rendeleyin, yumurtayı kaynatın ve yeşillikleri çok ince bir şekilde doğrayın. Sarımsak basını atlar.
Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırmak için baharatlayın, mayonez ekleyin.
Her bir karabiberin içine iyice doldurun.Soğuk bir atıştırmalık pişirme yöntemiyle, biberleri buzdolabına koyun ve servis etmeden önce halkalara bölün.
Sıcakken, doldurulmuş biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika kadar fırında 50-60 ° C'de pişirin.

Biber Dolması Mantarlar

Orijinal doldurulmuş biber fırında pişirmek en kolay olanıdır. Bu yemek kesinlikle bir tatil için mükemmel bir atıştırmalık olacaktır.

300 gram mantar,
1 yemek kaşığı. mayonez,
4 büyük biber,
2 ampul,
2 diş sarımsak,
bir miktar biber tuzu,
8 tabak sert peynir.

hazırlanması:

Yemek için biber, büyük ve orantılı seçin. Her yarıya kesilmiş, çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın.
Mantarları dilimler halinde kesin ve tam anlamıyla yağ damlası ekleyerek kızartın.
Sıvı tavadan buharlaştırıldığında, yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Sonra yaklaşık beş dakika.
Soğutulmuş mantarlarda mayonez ekleyip, hareket ettirin.
Tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine, biberin yarısını koyun, her birini bir doldurma ile doldurun.
180 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin
Sonra peynir tabağını üstüne yerleştirin ve peynirin erimesi için fırında 10 dakika daha bırakın. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Biber dolması için sebzeler:

Hazırlanan biberler bir tencereye koyulur, soğuk su dökün ve pişirmeye hazırlanır.
Havuç, soğan, domates ve ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
Biber, ortalama 30 dakika, suyu tuzlamaya hazır olmadan 10 dakika önce kaynatılır, kavrulmuş sebzeleri ekleyin.
Kızartma için gerekli: 2 havuç, 1 büyük soğan, 3 domates ve yeşillik.

Böylece hızlıca akşam yemeği biber dolması için yemek yapabilirsiniz. Biber dolması nasıl yapılır? Biberleri de kızartmaya çalıştım, ayrıca lezzetli çıktı, ama et suyunda daha fazla pişirdim, belki daha tanıdık.

Doldurulmuş sebzeler kategorisinden hala yemek yapabilirsiniz:

Her iki yemek de lezzetli ve lezzetli, şenlikli bir akşam yemeği için harika.

Bir tavada et ve pilav ile doldurulmuş biber

Basit bir tarifle başlayalım. Klasik olarak kabul edilebilir ve yemeğini daha da lezzetli hale getirmek ve ilave malzemeler eklemek istediklerinde bundan kovulurlar. Örneğin, bazen doldurmada daha fazla mısır ve yeşillik eklerim.

maddeler:

Tatlı biber - 1 kg
Doldurma - 500 gr
Pirinç - 1 su bardağı
Havuç - 1 adet
Soğan - 1 adet
Bitkisel yağ
Tuz, karabiber - tatmak
Su - 1 l

hazırlanması:

1. Soğanları soyup küp şeklinde kesin. Havuçları soyun ve rendeleyin. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve soğanı içine koyun. Biraz kızart, sonra havuçları rapor et. Pişene kadar kızartın.

2. Kıymaya pirinç ekleyin (önceden kaynatmanıza gerek yoktur), kızartma, tuz ve karabiber. Her şeyi iyice ve eşit şekilde karıştırın.

3. Biberlerde sapı kesin ve tohumları tamamen temizleyin. Bundan sonra, hazırlanan dolguyu sıkıca içlerine yerleştirin.

Hala ekstra bir et karışımınız varsa, köfte de yapabilirsiniz.

4. Şimdi sıkıca büyük bir tencereye konmaları gerekir. Birkaç parça uymuyorsa, sadece üstüne koyun, endişelenmeyin.

5. Tavaya her şey yerleştirildikten sonra, oraya su ekleyin, kapağı kapatın ve ateşe verin. Su kaynadığında, 20 dakika daha kısık ateşte pişirin.

6. Bu süre zarfında, pirinç ve kıyma tamamen hazırlanır ve masada çok doyurucu ve lezzetli bir yemek elde edilir. Onları ekşi krema ve taze otlar ile yemeyi seviyorum.

Ekşi krema sosundaki biber dolması için adım adım tarif

Yemeğimizi sadece su ile söndürmek gerekli değildir. Çeşitli soslar ekleyip su ve baharatlarla karıştırarak yapabilirsiniz. Ekşi krema benim favorim. Deneyin ve bu sosta pişirin.

maddeler:

Kıyılmış et (sığır eti domuz eti) - 1 kg
Biber - 8 adet
Havuç - 3 parça
Soğan - 2 adet
Domates - 600 gr
Sarımsak - 3 diş
Ekşi krema - 250 ml
Yuvarlak pirinç (çiğ) - 3 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ
Tuz, karabiber, defne yaprağı
Maydanoz ve dereotu

hazırlanması:

1. Pirinci bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve ateşe verin. Su kaynadıktan sonra 5 dakika pişirin. Sonra bir kevgir içerisinden suyu boşaltın ve pirinci soğuk suyla durulayın.

2. Soğan küçük küpler halinde kesin. Bir kaba rende üzerinde havuç rendeleyin. Sarımsakları iyice doğrayın. Biberlerde, çekirdeği ve tohumları çıkarın.

3. Domateslerde, kesimin tabanında bir haç yapın, derin bir kaba koyun ve birkaç dakika kaynar su dökün. Sonra soyun ve küpler halinde kesin.

4. Tavayı bitkisel yağ ile ısıtın. Soğanı koyup birkaç dakika kızartın. Sonra havuç ekleyin ve kızarana kadar her şeyi kızartın. Sonra, oraya domatesleri ve sarımsakları koyun. Karıştırın ve 5 dakika pişirin. Sonra ocaktan alın ve soğutun.

5. Doldurulmuş olarak, haşlanmış pirinç, sebze kızartmasının yarısı, kıyılmış yeşillik, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi eşit şekilde karıştırın.

6. Elde edilen karışımı biberlere sıkıca koyun ve bir tencereye dikey olarak yerleştirin.

7. Derin bir kaseye, sebzelerin geri kalanını yerleştirin. Ekşi krema, tuz, karabiber ve biraz su ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bir söndürme sosu olacak.

8. Elde edilen sosu biberli bir tencerenin içine dökün, gerekirse biraz daha su ekleyin. Tencereyi ateşe koyun ve sebzelerin boyutuna bağlı olarak kapağın altında 40-60 dakika pişirin.

9. Kıymaya sebze eklediğimiz için dolgu çok sulu ve lezzetliydi. Ailemde her şey böyle bir yemeğin tadına varıyor.

Yavaş bir tencerede kıyılmış et ve pilav ile biber

Yavaş pişirilirken pişirme tarifini dikkate almamak mümkün değildir. Sonuçta, bu üniteyi mutfağınızda bulundurmak, tüm pişirme işlemini kendiniz için büyük ölçüde kolaylaştırıyorsunuz.

maddeler:

Bulgar biber - 12 adet
Doldurma (domuz eti + dana eti) - 500 gr
Soğan - 1 adet
Havuç - 1 adet
Sarımsak - 3 diş
Domates (küçük) - 5 adet
Yuvarlak tohum pirinci - 1 adet çoklu cam
Tuz, karabiber - tatmak
Dereotu - 1 demet
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

hazırlanması:

1. Yavaş tencereye bitkisel yağ dökün ve ısıtma için kızartma modunu açın. O zaman biraz sebze al. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğan küpler halinde kesin. Şimdi onları bir kaseye koyun ve kızarana kadar 5 dakika kızartın.

2. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve soğanlara ve havuçlara ekleyin. Karıştırın, kapatın ve domatesler yumuşayana kadar 5-10 dakika kızartın. Sonra yavaş pişiriciyi kapatın.

3. Biberlerde, sapı ve bölümleri kesin ve çıkarın. İçeride bütün tohumları çıkarın.

4. Pirinci yıka ve kıyma ile karıştır. Kıyılmış sarımsakları, ince kıyılmış yeşillikleri ve kızartılmış sebzelerin yarısını ekleyin. Sonra damak tadına tuz ve biber ekleyin. Her şeyi eşit şekilde karıştırın.

5. Şimdi biberleri doldurmanın zamanı geldi. Doldurma bir çay kaşığı ile çok sıkı koymak, daha uygun olacaktır. Ardından kavrulmuş sebzelerin geri kalanı için bir kaseye koyun. Onları dikleştir. Onları omuzların üzerine sıcak kaynar suyla doldurun. Üstlerine biraz tuzla.

6. Kapağı kapatın ve “söndürme” modunu 1,5 saat boyunca ayarlayın. Bunları 1 saat boyunca "pişirme" modunda bırakabilirsiniz. Ondan sonra onları bir tabağa koy, yeşilliklerle süsle ve tüm aileye yardım et.

Fırında pişmiş biber dolması nasıl pişirileceğine ilişkin video

Yemeklerimizi fırında pişirmek için size bir video tarifi sunuyoruz. Aslında peynir kabuğu ile kaplanmış olan biberler oldukça sulu. Önemli olan fırında çok fazla perederzhivat değildir.

maddeler:

Kıyma - 400 gr
Pirinç - 5 yemek kaşığı
Bulgar biber - 6 adet
Soğan - 1 adet
Peynir - 200 gr

Kuru göründükleri görünüyorsa sosu ekleyebilirsiniz. Doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartın, biraz salça ve ekşi krema ekleyin. Tuz ve karıştır. Biberleri fırın tepsisine dökün, ancak üstlerini örtmemeleri için. Aynı zamanda çok lezzetli olacak.

Domates Sosu İçinde Etli Pilav ile Biber Dolması

Sonunda, bu yazının son tarifine ulaştık.Domates sosu sadece harika çıkıyor ve biber inanılmaz lezzetli.

maddeler:

Kendi suyunda domates - 350 gr
Karışık kıyma - 500 gr
Sarımsak - 1 diş
Havuç (orta boy) - 3 adet
Soğan - 1 adet
Pirinç - 70 gr
dereotu
Tuz, karabiber - tatmak

hazırlanması:

1. Pirinci yıkayın ve pişene kadar kaynatın. Kaynattıktan sonra 3 dakika pişirin, sonra süzün ve durulayın. Soğan çeyrek kesilmiş. Bir kaba rende üzerinde havuç rendeleyin. Biberlerde, sapı kesin ve bölmelerden ve tohumlardan temizleyin.

2. Soğanı kızarana kadar kızartın. Sonra havuç ekleyin ve 4 dakika daha kızartın.

3. Kıyılmış ete doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve pirinç ekleyin. Karıştırın ve biberleri doldurun.

4. Domatesleri kendi suyunda bir karıştırıcı ile öğütün ve tavaya dökün. Kavurma işlemi yapın, kabın ortasına su ekleyin ve karıştırın, sonra kaynatın.

5. Dolma biberleri tencerenin içine koyun ve tekrar kaynatın. Daha sonra ısıyı küçültün ve kapağın altında 25-30 dakika pişirin.

6. Bitmiş biberleri soslu bir tabağa koyun, ince kıyılmış yeşillik serpin, ekşi krema ekleyin ve öğle veya akşam yemeği için aileyi arayın.

Şey, arkadaşlarım, siz ve en ilginç ve lezzetli tariflerle buluştunuz, etli pilav ile biber dolması. Hepsine çok yakışırsınız ve aileniz kesinlikle bu yemeği beğeneceklerdir. Zevkle pişirin ve deneyin.