Yaşamın gösterdiği gibi, bir mutfağı “üretim”, yardımcı oda veya zevk için bir alan olarak düzenlemek mümkündür. Faydacı yaklaşım geçmişte kaldı. Ergonomi, estetik, tasarım ve konforu birleştirerek mutfak alanını kişiselleştirmek ile alakalı hale gelir. Ev aletleri yardımıyla, mutfağın içini kavramsal olarak değiştirebilirsiniz. Sonuçta, farklı kombinasyonlarda ve boyutlarda çok sayıda modül içerir - elektrik ve gaz yüzeyleri, ızgaralar, davlumbazlar vb. Ancak tüm bu teknolojik ihtişamın merkezi hala soba olarak kalıyor - eski zamanlardan beri özel dikkat konusu olan ev ocağının modern bir versiyonu.
Eskiden beri ateş, insanlara hizmet ediyordu. Onsuz yemek yapmak tamamen imkansız. O zamandan bu yana, yüzyıllar boyunca, ocak birçok değişikliğe uğramıştır, ancak temel prensipte çok az şey değişmiştir: yangın hala yemek pişirmeye hizmet etmektedir. Bugün hangi gaz ocağının satın almanın daha iyi olduğu hakkında konuşacağız. Bu modern odaklar neler? Son zamanlarda hangi metamorfozlar yaşandı?
Pişirme yüzeyleri ve fırınlar hakkında değil, gaz ocakları hakkında konuşmayacağımızı unutmayın. Bu nedenle, ocağın ne olduğu ile başlamak faydalı olacaktır. Bu tanım genellikle ayrı bir ocağa ve fırının ocağın altına yerleştirildiği bir tasarıma uygulanır. Ancak soba fırın ve ocak tek bir kutuda birbirine bağlı.
Mavi ışık
Modern standartlara uygun olarak, bir gaz boru hattı sadece yüksekliği on bir kattan yüksek olmayan konutlara getirilebilir. Özel kır evlerinde böyle bir sorun yoktur. Burada, merkezi gaz boru hattından eve gaz getirebilir veya ocağa ek olarak gaz tüpleri satın alabilirsiniz. Ancak daha sonra kentsel yükseklikte apartmanlar için geçerli olan diğer normları dikkate almak gerekir. Tavan standartlarının 2,2 m'yi aşmadığı odalara mevcut standartlara uygun gaz tesisatı yapılmamalı, ayrıca bu odada egzoz havalandırma kanalı ve doğal aydınlatma bulunmalı, camda havalandırma bulunmalıdır. Ayrıca, mutfağın iç hacminin de rol oynadığı ortaya çıkmıştır. İki brülörlü bir ocak için en az 8 m³, dörtlü bir fırın için 15 m for olmalıdır.
Ancak eviniz yukarıdaki tüm gereklilikleri karşılıyorsa, gaz sobası kullanmanın tüm avantajlarına erişebileceksiniz. Ve gazın temel avantajı, elektriğe kıyasla ucuz olmasıdır. Gerçekten de, istatistiklere göre, gaz sobası kullanıcıları kullanımları için elektrik sahiplerine göre ortalama on kat daha az para harcıyorlar.
Gaz sobası boyutunun birbirinden çok farklı olmadığı derhal not edilmelidir. Boyutları standarttır ve mutfak mobilyalarının genel boyutlarına karşılık gelir. Yükseklikleri genellikle 85 cm, derinlik - 50 veya 60 cm ve genişlik - 50 - 90 cm arasındadır.
Gaz sobası kullanmanın artıları ve eksileri
Daha önce tartıştığımız bir avantaj. Ucuz bir enerjidir. Gazlı sobaların elektrikli olanlara göre bir diğer avantajı, pişirme için kullanılabilecek pişirme kabı için özel bir gereklilik olmamasıdır. Örneğin, elektrikli sobalarda ısı kullanımını en üst düzeye çıkarmak için düz tabanlı yemekler kullanmak daha iyidir. Gaz ocağında, birçok lezzetli yemek hazırlamak için çok uygun olan bir kazanda pişirebilirsiniz. Önemli bir avantaj, isteğinize göre ısınma derecesini ayarlamanın mümkün olmasıdır.Diğer şeylerin yanı sıra, açık ateşte pişmiş yiyecekler çok daha lezzetli görünüyor.
Ancak, onların yararlarından ağır basmaması bazı dezavantajları vardır. Öncelikle, mutfakta temiz hava ve güvenlik için bir gaz sobası kullanırken izlemeniz gerekir. İkincisi, bulaşıkların plastik kısımlarını izlemek gerekir - böylece doğrudan açık ateşin üzerinde görünmezler. Eh, ve operasyonda biraz daha zor - temizlemesi zor olanlardan daha zor.
Brülörler gaz ocağının özüdür. Pişirmenin performansı, miktarlarına ve güçlerine bağlı olacaktır. Brülörler ikiden altıya kadar olabilir ve neredeyse tüm sobalarda güç bakımından farklılık gösterir. En küçük - 1 kW, ortalama - 1.75-2.0 kW ve güçlü - 2.7-2.9 kW. Neredeyse tüm sobalarda biri küçük diğeri yüksek olmak üzere iki orta güç ocağı bulunur. Brülörler bulaşıkları ürettiği ısının% 58'ine kadar transfer eder ve gerisi odayı ısıtmak için kullanılır.
Bir gaz brülörünün çalışma prensibi, belirli bir oranda yanıcı gaz ve havayla karışmasıdır. Karışım içindeki oranı% 5,3 ila 14,2 ise, gaz yanacaktır. Alt sınır durumunda, karışım “zayıf” ve üst sınırlarda - “zengin” olarak adlandırılır. Doğal olarak, bir gazı tutuşturmak için bir kıvılcım gerekir. Gaz brülörünün tasarımı, düşük toksik madde emisyonu ile yüksek bir gaz yanma verimi sağlayacak şekildedir. Yanma ürünlerindeki standartlara göre, karbon monoksit 125 mg / m³'den fazla ve azot oksitler olmamalıdır - 200 mg / m³'den fazla. Gaz şebekelerinde sürekli gaz basıncı düşüşü yaşadığımız kimse için bir sır değil. Gaz sobaları bu farklılıkları göz önünde bulundurmak için tasarlanmıştır: nominal olarak 1300 Pa'dan 650-1800 Pa aralığında gaz basıncındaki değişikliklerle sabit şekilde çalışması gerekir.
Yeni trendler
Modern gaz sobası çalışma prensibi öncekilerden farklı değildir. Ancak, yine de, bunları karşılaştırmak imkansızdır, çünkü gaz ocakları tanınmadan ötesi yirmi yılda değişti. İşletme sırasındaki asıl sorun güvenlik olduğundan, bu teknolojiyi modernize ederken asıl dikkat gösterildi. Sonuç olarak, günümüzün levhaları gaz sızıntılarına karşı daha gelişmiş bir koruma sistemi ile donatılmıştır. Bu, örneğin alev rüzgarla esiyorsa veya kaçak bir ürünle sel olursa otomatik gaz kesme mekanizması sağlayan “gaz kontrolü” olarak adlandırılır. Sistem prensibini dikkate almayacağız. Sağlığınızı ve hayatınızı korumak, sizi gaz sızıntılarından güvenilir bir şekilde korumak önemlidir.
Ancak tüm bu yenilikler onların beğenisine değildi. Gerçek şu ki, gaz tutuşturulurken, güç düğmesini birkaç saniyeliğine tutmak çok gerekli değildir. Gaz kontrol sistemi, brülörün kapanması için belirli bir sıcaklığa ulaşmasını gerektirir. Bu nedenle, bazı insanlar, bunun bir güvenlik sisteminin gaz sızıntılarına karşı nasıl çalıştığını bilmediğini, gaz kontrolü olmadan soba almayı tercih ettiklerini, ihtiyaç duymadıklarını beyan ettiler.
Ancak kendi güvenlikleri konusunda ciddi olanlar, hangi gaz ocağının satın alınacağını seçmeleri için, güvenlik sistemi ile donatılmış olanlardan birini almanızı öneririz. Ayrıca, gaz kontrolü eksik. Örneğin, yalnızca brülörleri kontrol edebilir ve fırın kontrol etmez. Yani, satın alırken, gaz kontrol sisteminin tam olarak neye mal olduğunu ve neye maruz kaldığını netleştirmek gerekir.
Diğer bir yenilik, bugün kimsenin şaşırmayacağı elektrikli ateşleme mekanizmasıydı. Elektrikli ateşleme normal ve otomatiktir. Konvansiyonel elektrikli ateşlemeli gaz ocaklarında, gaz düğmesini topuzu döndürürken, kıvılcım çıkması için ateşleme düğmesine basmanız gerekir. Otomatik elektrikli ocaklar, kol döndürüldüğünde otomatik olarak ateşlenir.
Zamanlayıcı pişirme yaparken çok uygundur.Basit bir zamanlayıcıya sahip gaz ocakları, pişirme süresinin dolduğu konusunda sizi uyarır. Gelişmiş zamanlayıcı, ocakta belirli bir süre boyunca otomatik olarak açılır ve kapanır. Bu çok uygun. Örneğin, bir zamanlayıcı yardımıyla, kahvaltı her zaman uyanışınız için hazır olacaktır. Doğru, küçük bir nüans var. Zamanlayıcılar 50 Hz şebeke frekansına ayarlanmıştır. Ağlarımız böyle bir sıklık sağlamaz, bu nedenle zamanlayıcı genellikle acele eder veya geç kalır. Daha sonra ocak, program için ayarladığınız saatte açılmaz. Ayrıca, hata beş dakikaya kadar ulaşabilir.
Gaz sobası yüzeyi emaye olabilir veya cilalanmış paslanmaz çelikten yapılabilir. Emaye, aşınma direnci ile ünlüdür, asitler dahil organik bileşiklerden korkmaz. Ancak operasyon sırasında yontma görünebilir.
Cilalı paslanmaz çelik kaplamalar, daha pahalı olmasına rağmen daha etkileyici görünmektedir. Ek olarak, çelik pratik olarak çizilmez ve uzun süre yeni gibi görünür. Ancak bu çok göze çarpan parmak izleri.
Çok uygun cam seramik yüzey. Temizlemesi kolaydır. Ama onun için tatlı sıvı yıkıcı. Çok uzun zaman önce, camın altındaki gaz çok yoğun bir şekilde ilan edildi. Şimdi satışta böyle bir plaka yok.
Rüzgar enstrüman
Fırın gazı ocaklarındaki ısıtma elemanları gaz ve elektriktir. Son zamanlarda, üreticiler pişirme yüzeyinin gaz olduğu ve fırının elektrikli olduğu soba modellerini üretmeyi tercih ediyor. Böyle bir eğilim, elektrikli ısıtıcıların, ilk olarak, gaz ısıtıcılarına kıyasla daha düzgün bir ısıtma sağlaması ve ikincisi, elektrikli elemanların sıcaklığını düzenlemenin daha kolay olması nedeniyle ortaya çıkar.
Modele bağlı olarak fırında ısıtma, aynı anda alt, üst ve üst ve alt olabilir. Ek olarak, kızılötesi ısıtma, konveksiyon (havalandırma ısıtma), ızgara ve yukarıdakilerin tüm kombinasyonları vardır.
Fırını seçerken, tepsiler için sürgülü rayların varlığına dikkat etmelisiniz. Bu güvenlik için gereklidir - kendinizi yakmanız için daha az şans. Fırın kapısının yalıtılmış olması da iyidir - ana cama ek olarak, yanmayı önlemeye yardımcı olacak dört kata kadar yalıtımlı olabilir.
Fırını kullananlar, temizleme işleminin kolay bir iş olmadığını bilirler. Düşük maliyetli plaka modellerinde, kendi kendini temizleme işlevi yoktur ve eski aletler kullanılarak - özel aletler ve ovalama pedleri yardımıyla - temizlenmelidir. Yeni gaz sobası modellerinde, fırın iç yüzeyi, fırın duvarlarının katalitik bir şekilde temizlenmesini sağlayan özel emaye ile kaplanmıştır: yağlar kendiliğinden ayrışır.
Gaz odası
Yanlış gaz kullanırsanız, birçok sorun ortaya çıkar. Herkes dairedeki gaz kaçağını tehdit eden şeyi bilir. Ancak herhangi bir sızıntı olmasa bile, gaz sobası başka sorunlar yaratabilir. Brülör yanlış ayarlanmışsa, karbon monoksit oluşabilir - zehirli bir gaz. Bu nedenle, brülörlerin doğru çalışması çok önemlidir. Gaz tamamen yanıyor mu, alevin rengine göre belirlenir. Alev maviyse, o zaman her şey normaldir. Alev düşük ve tıslama ile yanıyorsa, hava gereğinden fazladır ve alev kurumda sarı dillerle yukarı çekerse, o zaman çok az hava vardır. Modern gaz sobalarının piyasaya sürülmesiyle birlikte üreticiler doğru karışımın sağlanmasına özen göstermektedir.
Modern gaz sobalarını tam olarak anlatmaya çalıştık ve hangi gaz ocağının satın alınacağına karar verenler için bunun yerli ve yabancı ev aletleri üreticileri tarafından yapılan seçimi anlamalarına yardımcı olacağını umuyoruz.
En iyi gaz sobaları
Gaz ocakları tamamen gazla çalışıyor (brülörler ve fırın rafları). Gaz brülöründeki pişirme kabı sırasıyla daha hızlı ısınır ve pişirme işlemi daha az zaman alır. Gaz kapatıldıktan sonra yemeğin üzerindeki termal etki derhal durur. Böyle bir plakanın dezavantajı, gazın patlayıcı olmasıdır.
3 De Luxe 5040.38g
Sıralamadaki son yer De Luxe 5040.38g model plakası tarafından alınmıştır. Bu gaz sobası üretimi Rusya'da (Penza) bulunmaktadır ve bu hızlı garanti onarımı ve bakımı için bir fırsattır. Buna ek olarak, De Luxe 5040.38g en uygun fiyatlı, ülkemizdeki en popülerlerden biri. Basit, iyi kalitede hiçbir fırfırlar.
Plaka basit bir tasarıma ve iki gövde rengine sahiptir. Siyah renk sürekli mükemmel yüzey kaplaması gerektirmez.
2 Gorenje GI 52 CLB
İkinci sırada gaz sobası değerlendirmesinde Gorenje GI 52 CLB modelidir. Ana varlık tam gaz kontrol güvenlik sistemidir. Alev brülörde veya fırında çürüdüğünde, gaz beslemesi durur. Bu nedenle, Slovenya plakasının fiyatı rakiplerin fiyatından biraz daha yüksek. Etkileyici bir bölüm hazırlamanızı sağlayan büyük bir fırının (53 l) tahsis edilmesi gerekir. Ve bir gaz ızgarasının varlığı, hosteslerin gastronomik olanaklarını önemli ölçüde genişletir. Çoğu modern modelde olduğu gibi, ocakta tek elle kullanım sağlayan otomatik bir elektrikli ateşleme bulunur.
Kullanıcılar, Gorenje GI 52 CLB gaz ocağının güvenlik, oto-tutuşma, dökme demir menfezler ve brülörlerin uygun şekilde yerleştirilmesi gibi olumlu özelliklerinin altını çiziyor. Dezavantajları genellikle fırının zayıf izolasyonu ile işaretlenir. Ateşleme her zaman işe yaramaz ve bu da bu fiyattır.
Tasarım özellikleri
Modern bir gaz sobası cihazı pratik olarak Sovyet döneminde varolanlardan farklı değildir. Daha önce olduğu gibi, ocak bir gövdeden, üstünde brülörlerin bulunduğu bir masaüstünden, bir gaz dağıtım cihazından ve brülörlerle donatılmış bir fırından oluşur.
Bununla birlikte, modern plakaların teknik özellikler ve tasarım açısından bazı farklılıkları vardır. Ve bu parametreler onlardan daha işlevsel bir cihaz olarak söz etmemize izin verir.
Sobalardaki temel donanıma ek olarak bir kontrol ve kontrol sistemi bulunmaktadır. Bunlar, saat ve zamanlayıcılar, gaz kontrolörleri ve ekranlarla temsil edilen cihazın “beyinleri” olarak adlandırılır. Bu cihazları kullanarak, doğru seçenekleri seçmek ve pişirme koşullarını izlemek kolaylaşır.
Ek olarak, modern gaz ocakları elektrikli ateşleme ve fırın aydınlatması, tükürük ve konveksiyon içeren elektrik sistemleriyle donatılmıştır. Bu fonksiyonellik sayesinde ocağı kullanmak çok daha konforlu hale geliyor.
Boyuta göre seçim
Günümüzde gazlı fırında en iyi gaz ocakları hangileridir? Uzmanların yorumları, ortalama bir tüketicinin cihaz cihazının ayrıntılarına girmemesi gerektiğini söylüyor. Alıcının görevi, levhaların temel parametrelerini tanımak ve en uygun seçeneklerden birini seçmektir.
Fırınlı iyi gaz sobaları nelerdir? Müşteri geribildirimi, çalışma yüzeyine öncelik verilmesi gerektiğini belirtir. Sonuçta, metresi en çok onunla temas halinde olacak. En uygun parametreleri nelerdir?
Her zaman mutfak alanı ile aynı fikirde değiller. Öncelikle, bu konu aile üyelerinin sayısına ve menünün çeşitliliğine dayanmalıdır. Örneğin, hane halkı yemek sırasında masada 2-3 öğün yemek yemeyi tercih ettiğinde, hangi ev aşçılarının bir gaz fırınlı en iyi gaz ocaklarına sahip olacağı? Konuk ev hanımları, bu durumda, en az 4-5 halkalı bir modele ihtiyacınız olduğunu söylüyor. Bunlar, genişlikleri 90 cm veya daha fazla olabilen cihazlardır. Bununla birlikte, levhanın yükseklik ve derinlik parametreleri sırasıyla kendi standart 85 ve 60 santimetrelerine sahip olmalıdır.
Minyatür mutfakların hosteslerine ne önerebiliriz? Onlar için 50 cm genişliğinde, hatta sadece 40 cm gaz ocağına sahip bir gaz ocağı uygundur, tabii ki, bu durumda fırının kapasitesi 40-43 litreden fazla değildir. Brülör sayısını unutmaz.Küçük bir aile için 2 ile 3 arasında yeterlidir. Bu, 50 cm genişliğinde bir gaz fırınına sahip bir gaz ocağının dört brülörle donatıldığı anlamına gelir. Bu hostes için çok sakıncalıdır. Tüm brülörleri aynı anda kullanırsanız, kazanlar ve tavalar birbirlerini “iter”.
En yaygın seçenek, gaz fırınlı 60x60 bir gaz ocağıdır. Yüksekliği standarttır - 85 cm Bu cihazlar mutfak mobilyalarıyla kolayca birleştirilebilir ve kural olarak 4 brülöre sahiptir. Bu 4-5 kişilik bir aileye sıcak yiyecek sağlamak için yeterlidir. Gaz ocağı ile 60x60 gaz ocağı en uygun seçenektir. Çalışma yüzeyinde, brülörler serbest bir şekilde konumlandırılmıştır ve bu da rahatsızlık duymadan eşzamanlı olarak kullanılmalarını sağlar.
Bir gaz fırını ile en iyi gaz ocaklarına sahip olan çalışma yüzeyinin boyutu için başka hangi parametreler seçilir? Konuk ev hanımları mutfaktaki bu vazgeçilmez cihazın boyutlarının seçiminin elektrikli su ısıtıcısı ve çok pişirici, aerogrill, krep yemekleri ve ekmek kızartma makinesinin evinde bulunmasına bağlı olduğunu söylüyor. Bu üniteler ne kadar aktif olarak kullanılırsa, gaz ocağının sahip olabileceği boyutlar o kadar küçüktür. Bu da değerli yer alanından tasarruf etmenizi sağlayacaktır.
Ocak malzemeleri
Kural olarak, gaz ocağının gövdesi paslanmaz veya emaye çelikten yapılmıştır. Cihazın yüksek nemli bir odada olduğunu hatırlamakta fayda var. Bu nedenle en iyi seçenek paslanmaz çelik gövdeli plakalardır.
Ancak yalnızca bu tür malzemelerle değil, bir gaz fırınlı en iyi gaz ocakları da satın alınabilir. Tüketicilerin yorumları bazen mutfak mobilyalarının iç kısımlarına uygun renkte bir cihaz almak istediklerini söylüyor. Ve bu sadece emaye yüzeylerde mümkündür. Sadece bununla kaplamanın kalitesine dikkat etmek gerekir. Oldukça yüksek olmalı. Aksi takdirde, metal hızla paslanır. Emaye yüzey seçimi birçok kişi tarafından yapılır. Bu, fiyatı çok yüksek olmayan (15-20 bin ruble) bir gaz fırınlı gaz sobasıdır.
Pişirme yüzeyi aynı malzemeden yapılmıştır. Ancak, bazen cam seramik veya temperli cam mevcuttur.
Brülör Çeşitleri
Gaz ocağının çalışma yüzeyi, çeşitli güç ve şekillerde iki ila altı halka içerebilir. Geleneksel olarak, bu elemanlar temel, hız ve yardımcı olarak ayrılır.
Ekspres brülör, daha kısa bir süre için ısınmasını sağlayan yüksek güçle ayırt edilir. Suyu ısıtmanın yanı sıra, bulaşıkların ve kızartmaların yoğun bir şekilde ısıtılması için kullanılır.
Hızlı pişirme için, üreticiler "çift taç" adı verilen çok devreli brülörleri kullanmaya başladı. Çanak tabanını düzgün bir şekilde ısıtan iki sıralı bir alev üretirler. Üçlü taç brülörü de var. Alevi aynı anda üç sıra halinde sağlarlar.
Bazı gaz sobası modellerinde wok halkası vardır. Bu eleman 2- veya 3 konturlu bir alev sağlar ve yarım küre şeklinde bir alt kısım ile yapılan wok tabaklarıyla birleştirilebilir.
Bazen ızgaralarda gaz sobası bulunur. Güçleri bazen gelişmiş ısıtma sağlayan 4 kW'ı aştı.
Ayrıca, gaz sobaları kare veya oval, klasik yuvarlak halkalarla donatılmıştır. Bir ocak seçerken buna dikkat etmelisiniz. Sonuçta, herhangi bir kap yuvarlak ocakların üzerine koyulabilir ve sadece araç üstü oval üzerine yerleştirilebilir. Orijinal tasarım için kare elemanlar oluşturulur, ancak üzerlerine yerleştirilen bulaşıklar eşit olmayan bir şekilde ısıtılır.
fırın
En iyi gaz sobası kesinlikle iyi kalitede olmalıdır. Bu nedenle, bir cihaz seçildiğinde fırın gibi önemli bir ayrıntıya bakılamıyor. Üreticiler bunu geliştirmek için yeterince çalıştılar.Fırına, soba seçiminde alıcının kafasını karıştırmasına neden olan sayısız özellik kazandırdılar.
Yani, bu kabinin klasik versiyonunda gerekli asgari düzeydedir. Ve eğer alıcı, fiyatı 10-15 bin ruble'yi aşmayan bir gaz fırınlı bir gaz sobası seçerse, bu cihazın işlevi Sovyet modellerinden farklı olmayacaktır. Bu tür bir ocaktaki fırında, bir veya iki gaz brülörü bulunan daha düşük bir ısıtma vardır. Bu tür yapılarda, yemeğin üst kısmı, doğal taşınım şekli nedeniyle pişirilir.
Fırınlar daha pahalı olan gaz sobası üreticisi ilave üst brülör kullanıyor. Bazı modellerde, zorlamalı konveksiyonun yaratıldığı bir yan fan kullanılır. Bu tasarım pişirme işleminde forma veya fırın tepsisine erişmemenizi veya ters çevirmemenizi sağlar. Ayrıca, bu plakaların hostesleri, çalışma modlarını ayarlamak için ilave bir fırsat bulunmaktadır. Bu, alt ve üst brülörleri açıp kapatarak kolayca yapılabilir.
Modern bir gaz fırınının diğer işlevleri de oldukça uygundur. Bunlar şunları içerir:
1. kronometre. Bu cihaz, hostes tarafından önceden belirlenen zamanın sonunu söyleyen ses sinyali vermek için tasarlanmıştır. Bazı zamanlayıcı türleri fırını kendi başlarına kapatarak yiyeceklerin yanmasını önleyebilir.
2.ekran. Bu eleman elektronik sensör kontrol sistemlerinde kuruludur. Ev sahibine mevcut veya kalan pişirme süresi, ayar modu ve sıcaklık hakkında bilgi vermek amaçlanmıştır.
3. Mekanik termostat. Bu cihaz belirtilen sıcaklığı artı veya eksi onbeş derece aralığında tutabilmektedir.
Fırın gazı ocağı için termometre ayrıca satın alınacaktır. Böyle bir cihaz ucuz olacak ve gerçekleştirdiği işlevler her host için faydalı olacaktır.
Fırını kullanma - öneriler, talimatlar
Gaz ocağı, elektrikten daha fazla avantaja sahiptir. Ancak, bazen deneyimsiz ev hanımları bu cihazın nasıl kullanılacağını bilmez. Çoğu zaman "Fırın gazı sobası nasıl kullanılır?" Sorusunu sorarlar. Bu sorunun cevabı, ünitenizde elektrikli bir ateşleme sistemi bulunup bulunmadığına bağlıdır.
Cihaz şebekeye bağlı değilse, gaz sobası içindeki fırını nasıl yakarsınız? Bu oldukça basittir, ancak plakaya takılı talimatlara göre hareket etmeniz gerekecektir. Öncelikle, alt kısmını fırının içine sokmanız gerekecek. Altında bir brülör. Alevin cihaza giren gazdan kaçtığı delikli kavisli bir borudur. Talimatlara göre, brülörün yanlarında ateşleme için özel açıklıklar vardır. Onlara ve bir maç getirmeli, röleyi çevirirken.
Bir düğmenin tutuşması durumunda, gaz sobası içindeki fırın nasıl aydınlatılır? Ve burada üniteye eklenmiş talimatlara göre hareket etmek gerekir. Öncelikle, gerekli sıcaklığı önceden ayarlamış olan brülör musluğunu açmanız gerekecektir. Ardından, yirmi saniye boyunca bu konumda tutarak, gaz kaynağından sorumlu düğmeye basın. Eşzamanlı olarak, yangın yanar. Bunu yapmak için, yan panelde bulunan özel düğmeye tıklayın. Bazı modellerde, röleyi çevirdikten sonra kendisi çalışır. Bu ayrıca talimatlarda da belirtilmiştir. İlk eylem saniyesinde yangının görülmesi gözlenmezse, gaz beslemesi durdurulmalı ve kibritler kullanılarak tekrar denenmelidir.
Ocağa iliştirilmiş belgelere göre, pişirme sürecinde, fırında yangın olup olmadığını periyodik olarak kontrol etmelisiniz. Aksi takdirde, gaz kesinlikle odaya düşecek ve yangına neden olacaktır.
Hangi üretici daha iyi?
Evde çok gerekli olan bir cihazı satın almadan önce, alıcı bir gaz fırınlı gaz sobası derecesini dikkate almalıdır. Bu, bir model seçerken kaybolmamasını sağlayacaktır.
Bugün, tüketicilere çok çeşitli mutfak seçenekleri sunan, piyasadaki birçok üreticinin cihazları var. Bunların en bütçesi De Luxe, Darina, Gazmash ve Lysva firmalarının gaz ocakları. Bu plakalar oldukça kaliteli, ancak herhangi bir ek özellik ile donatılmış değildir.
Daha pahalı cihazlar arasında Indesit, Gorenie ve Electrolux mutfak üniteleri bulunmaktadır. Elit markalar, AEG ve Miele ürünleridir. Ardo ve Kaiser gibi tüketici ve ekipman üreticilerinin başarısı.
Modern plakaların tüm modelleri yeterince büyük bir işlevselliğe ve çekici bir tasarıma sahiptir. Hangi üreticinin ürünü seçilmeli? Bu, alıcının tercihlerine ve cüzdanına bağlı olacaktır.
"Hephaestus" markasıyla işaretlenmiş ev eşyaları, Rus tüketicisi tarafından iyi bilinmektedir. Onların üreticisi Belarus şirketi JV OJSC Brestgapparat. Bu marka, Gefest'in Belarus'un dışındaki ürünlerinin neredeyse% 90'ını ihraç ettiği Ruslardan gelen yüksek tüketici talebine sahip.
Bu üreticinin gaz sobaları, özlü tasarım ve çok sayıda modifiye model ile ayırt edilir. Bu mutfak üniteleri emaye, paslanmaz çelik veya temperli camdan yapılmış çalışma yüzeyinin farklı ebatlarında yapılır. Nihai seçim, alıcının tercihlerine ve mutfağının iç kısmına bağlıdır. En yaygın modeller 3100-08, 5100-02, 3200-06'dır.
Bu mutfak aletleri, gaz sobasıyla bir gaz fırınında rütbe almaya devam ediyor. Bu markanın adı İtalyanca'dan “ev aletleri” olarak çevrilmiştir. Şirket Antonio Merloni grubunun bir parçasıdır. Ardo gazının bir gaz fırınlı sobaya dahil olduğu listede yer alan bu şirketin ev aletleri Avrupa'da çok popüler. Bu cihazlar daha az Rus tüketicisi tarafından bilinmemektedir.
Bu plakaların her bir modeli, çok yönlülüğü ve zarif görünümü ile ayırt edilir. Şirketin ürünleri sürekli olarak yüksek kalitesini onaylamaktadır. Sonuçta, levhaların montajı sadece İtalyan fabrikalarında gerçekleştirildi. Ayrıca ülkemizde şirketin ürünleri için iyi işleyen bir servis ağı bulunmaktadır.
Bu üretici tarafından üretilen gaz ocakları, gaz yanma seviyesini kontrol etmeyi sağlayan modern kontrol sistemlerine sahiptir. Ek olarak, müşteriler Ardo plakalarının başka bir çok kullanışlı fonksiyonuna dikkat çekiyor. Bu gaz kontrolü denilen bir güvenlik sistemidir. Daha pahalı modellerde, gaz kaynağını brülörden bağımsız olarak kapatabilecek zamanlayıcılar vardır. Model 5540, KA 640, С 6640, КС 640 en fazla alıcı talebindedir.
Bosch şirketi her yıl tüketicileri markalarının yeni modelleriyle tanıştırıyor. Bu sürekli değişen trendlerin yanı sıra iç tasarımdaki son moda trendlerden kaynaklanmaktadır.
Bir gaz fırın ile gaz sobası "Bosch" iki ana fark vardır. Onlar yüksek maliyeti ve yüksek kalitede oluşur. Şirketin standartlarına göre en bütçe seçenekleri yaklaşık 20.000 ruble bir maliyeti var. En pahalı levhaların fiyatı 50.000 ruble.
Bir gaz fırın ile gaz sobası "Bosch" çok güvenilir ve işlevseldir. Hostesin rahatı için gaz kontrolü, elektrik ateşlemesi vb. Sağlar. Bu nedenle, yüksek maliyete rağmen, şirketin gaz ocakları Rusya pazarında çok popüler. En istekli tüketiciler HGA233121R, HGA34W325R modellerini ve HGG 23W365R'nin şık siyah sürümünü de satın alıyor.
Ek olarak, bu cihazların imalatında ilk kez kolay temizlik işlevine sahip "akıllı emaye" kullanılmıştır. Bu plakalarda ayrıca “Çocuklara karşı koruma” cihazı da bulunmaktadır.
Electrolux
Kendine özgü özellikleri ve gaz sobası bir gaz fırın ile "Electrolux". Bu şirketin cihazlarının temel özelliği görünüşüdür. Modellerin çeşitliliği o kadar büyük ki, her alıcı mutfağının tasarımı için uygun seçeneği kolayca seçebiliyor. Örneğin, EKG51104O veya EKG51103OX modelini satın alabilirsiniz.
Differs gaz sobası "Electrolux" bir gaz fırın ve çok çeşitli ek özellikleri ile. Bu, göstergenin varlığı ve fırında konveksiyondur. Bu üreticinin plakalarındaki navigasyonun kullanımı ve geliştirilmesinin kolaylaştırılması için, sesli bir sinyal ve bir saatli zamanlayıcılar kullanılır. Böyle mutfak eşyaları saklayan plakalar ve ek bölmelerde vardır. Tüm bunlar, mükemmel yapı kalitesi, en modern malzemeler ve uygun bileşenler ile mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır.
Cihaz doğru bir şekilde çalıştırılırsa, bir on yıldan daha uzun sürecek kadar uzun bir süre dayanabilir. Bu markanın ürünlerinin eksiklikleri arasında, sadece aşırı yüksek plaka maliyetini (20 binden fazla ruble) ayırmak mümkündür.
avantajları
Nüanslara dalmadan önce, neden sobanın gaz olması gerektiğini açıklayacağız. Bu soruyu satın almadan önce kesinlikle açılır ve düşündürecek. Bir gaz cihazının avantajları elektrikli ocaklardan çok daha önemlidir, daha spesifik olarak açıklayacağız:
- önemli avantaj fiyat. Elektrikli sobaya göre yüzde 15-20 daha düşük olacak. Günümüz ekonomisiyle olan istikrarsız durumuyla, görüyorsunuz, bu ağır bir argüman
- ekonomi. Elektrikli soba, bir dairede veya evde tüketilen enerji miktarını etkilemeden, gaz tüketiminde tasarruf sağlayacak gazdan farklı olarak, evinizdeki en enerji yoğun cihaz olacaktır.
- kullanım kolaylığı. Hepsi uzun zamandır bu levhaların kullanımına alışmış ve bu konuda çok iyi bilgi sahibidir. Çanak ısıtmasını ayarlamak çok uygundur, elektrikli cihazı kullanan kişi bu farkı bilir,
- enerjinin mevcudiyetine bağımlılık eksikliği. Elektrik kesilirse ve elektrikli bir ocağınız varsa, o zaman sadece karanlıkta değil, aynı zamanda aç da oturmanız gerekir. Ya aile küçük bir çocuk büyürse? Ciddiye düşün
- pişirme hızı. Ateş sıcaklığı her zaman ısıtılmış elemanların sıcaklığından daha yüksek olacaktır. Örneğin, sabahları işe geç kaldığınızda ve mümkün olduğunca çabuk kahvaltı hazırlamanız gerektiğinde yardımcı olur,
- yemek tadı. Açık ateşte pişmiş yemeklerin daha lezzetli olduğunu sık sık duyabilirsiniz. Özellikle her yaşta, insanlar ateş yakmış yiyecekler pişiriyor, bir dereceye kadar, genetik düzeyde içimizde var ve zamanımızda onu reddetmek için hiçbir neden yok.
Nereden başlamalı?
Asıl soru ile başlayalım: Mutfağınız için hangi gaz ocağını kullanmak daha iyi, yerleşik veya ayrı? Bu, mutfak mobilyalarına yardımcı olacak, ne tür bir kurulum için uygun olduğunu size söyleyecektir. Bazen mutfak üreticileri, boyutlarına, renklerine ve tasarımlarına daha uygun seçenekler sunar.
Brülör sayısını seçerken, aile üyelerinin sayısını düşünün.
4-5'ten fazla kişi yoksa, 4 brülörlü yüzey iyi olacaktır, daha fazla ise, sayılarını 5-6'ya çıkarmayı düşünmelisiniz, ancak bu durumda mutfak daha büyük olmalı ve böyle bir ocağın kurulmasını önermelidir.
Standart bir gaz ocağının boyutu 80 ila 85 cm, eni 1 metreye kadar ve derinliği ise 50-60 santimetredir. Pişirme yüzeyini fırından ayrı bir şekilde ayarlamak her zaman mümkündür, bu mutfak tasarımının ince inceliklerini karlı bir şekilde kararlaştırmayı ve fırın ve fırın seçiminde esneklik getirmesini sağlar;
Ailenizde yemek pişirme sık sık ve çok miktarda olursa, bir kerede ocakta birkaç tencere ve tencere bulunduğunu görsel olarak hayal edin, birbirleriyle karışmamalılar. Veya bu deneyi mağazada yapın.
Brülör sayısı ve güç, alıcı tarafından ihtiyaçları için ayrı ayrı seçilir. 2 ila 6 arasında olabilirler. Farklı tiplerde el fenerleri, büyüklükleri ve şekilleri vardır. Unutmayın, acele yemek pişirmek zorunda olmanız genellikle bir durumdur, eğer öyleyse, daha sonra yüksek ısı çıkışı olan ocakları toplayın, bu bir tencerede veya su ısıtıcısındaki suyu hızlı bir şekilde ısıtmanıza olanak sağlar.
Kombine brülörler ultramodern plakalara yerleştirilir, aleve yönelik 2-3 halka bulunur, ayrı ayrı düzenlenebilirler. Bu ayrıcalık deneyimli aşçılara yöneliktir, belirli bir yemek için doğru modu nasıl seçeceklerini bilirler. Üçgen, oval ve kare halkalar vardır, standın işlevini bağımsız olarak gerçekleştirdikleri için ızgaraya sahip değillerdir.
İşlev, elektriğin kullanılabilirliğine bağlıdır, ancak her zaman değil, bu yüzden uzmanlara danışın. Elektrikli aydınlatma fiyatı düşüktür ve toplam maliyetin yalnızca% 1'ine kadar olacaktır. Artık doğru gaz ocağının nasıl seçileceği hakkında daha çok şey biliyorsunuz.
Pirinç parçası
Plaka üreticileriniz için en iyi seçeneği seçmek için birkaç seçenek sunmaya başladı. Bu olur:
- elektrik,
- gaz,
- Kombine.
Hangisini seçmek daha iyidir? Uzmanların çoğu, en iyi seçeneğin, hangisini kesinlikle kaybetmeyeceğinizi seçerek kombine bir fırın olacağını savunuyor.
Kabloları aşırı yüklemeyecektir (bazen bir elektrikli fırın kullanırken yangına yol açabilir) ve pişirme için gereken sıcaklığı hızlı bir şekilde almanızı sağlar.
Gaz fırınında çeşitli ısıtma modlarının yanı sıra bir gaz ızgarası da bulunacaktır. Kömürde pişirmeye en yakın atmosferi yaratır. Ancak doğru kullanmak, belirli bir deneyim varlığında ortaya çıkacaktır.
Bir elektrikli fırında, bazen kabinin çevresi etrafına ısıtılmış hava dağıtacak bir fanın kullanılmasıyla çeşitli fonksiyonlar kurulur. Düşük ısıtma modunu, yan, üst ve arka duvardaki tüm farklı yemekleri pişirir.
emniyet
Mutfak için gaz sobası seçilmesinde özellikle önemli bir kriter güvenliktir. Satın alırken, brülörlerde nozuldaki kapatma vanalarını kontrol eden sıcaklık sensörleri olup olmadığını belirtin.
Alevin yanlışlıkla kaçak süt veya kaynar sudan kaynamış su ile sönmesi durumunda, gaz akışını otomatik olarak durduracaklar. İşlev ucuz değil, ama görüyorsunuz, buna değer. Sadece gaz kaçağı nedeniyle oluşan çok sayıda yangın ve patlamayı düşünün.
Çaydanlıkların yapıldığı, her birinin avantajları hakkında, mağazadaki uzmanlara danışılan birçok malzeme türü vardır.
eksiklikler
- Gaz oksijeni yakar ve yanma ürünleriyle havayı kirletir, bu nedenle mutfakta her zaman çok fazla kurum vardır. Egzoz sistemi olmadan yapmak zordur ve bir gaz sobası için hangi davlumbazın daha iyi olduğu sorusuna karar vermelisiniz.
- Bir brülörün açık bir alevi yangına, genellikle kumaş çivilerinin veya mutfak havlularının tutuşmasına neden olabilir.
- Gaz güvenlik açısından daha tehlikelidir, sızıntısı patlamaya neden olabilir.
- Gaz sobalarının bakımı ve temizliği daha zordur.
- Sobanın başka bir yere taşınması zor, özel servislerle koordinasyon gerekiyor.
- Gaz fırınlı bir ocak kullanımı çok uygun değildir. Alev kapalı bir alandadır, görmesi ve düzenlenmesi zordur.
- Sıcaklığı doğru bir şekilde ayarlama imkanı yoktur.
dizayn
Kullanım kolaylığı ve mutfağın iç tasarımına ve tasarımına tam uyum için, gazlı sobalar çeşitli tasarımlarda üretilir.
- Zemin. En yaygın kullanılan gaz sobası türü bir ocak ve fırından oluşur.
- Masaüstü. Hareketliliklerinden dolayı küçük tabaklar kır evleri ve kır evlerinde kullanılır. Küçük bir mutfakta, tezgahın üzerine monte edilebilirler.
- Mobilyalarda üretilmiştir.Mutfak tasarımındaki son söz mutfak dolabının tezgahına yerleştirilen mobilyanın içinde bir ocak veya fırındır.
Gaz sobası için sadece üç tasarım seçeneği var.
Genellikle mutfağın büyüklüğüne ve uygun mobilyaya göre bir gaz sobası seçilir. Standart derinliği 50-60 cm'dir. Genişlik 30 ila 90 cm arasında değişebilir. Yükseklik 85 cm'dir.
Pişirme yüzeyleri
Gaz ocağının estetik olarak mutfağa sığması için, ocağın çok çeşitli malzemeleri ve renkleri vardır. Beş temel malzeme türü kullanarak gaz sobası imalatında.
- Alüminyum alaşımları Özel bir teknoloji ile işlenen en yeni malzemelerden biri gaz sobası imalatında kullanılmaktadır. Alüminyum ocaklı ocaklar modern bir tasarıma ve pratik bakımlara sahiptir. Bu tür yüzeyler şok yüklerine karşı dayanıklıdır, ancak metalin yumuşaklığı nedeniyle çiziklerden korkar, geleneksel deterjanlar ve tozlarla kolayca temizlenir.
- Emaye kaplamalar. Bu teknoloji uzun yıllardır kullanılmaktadır ve günümüzde hafifçe eskidir, düşük maliyetli yerli levhaların bir çok çeşidinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Emaye üzerinde görünür lekeler ve kirler yoktur, çünkü bakımı oldukça kolaydır. Emayelerin temel dezavantajı - keskin cisimlerle keskin darbelerden talaşlara duyarlılık.
- Paslanmaz çelik Parlak ve mat kaplamalı, iyi sıcaklık kararlılığı ile modern bir estetik görünüme sahiptir. Tek sorun, kaplama ebru (mat modellerde bulunmaz) ve bakım zorluğudur, temizlik için pahalı temizlik ürünlerinin kullanılması gerekir.
- Cam seramikleri. Kil ve cam alaşımı, estetik ve modern görünüyor. Yüzey, yüklere ve yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır, ancak keskin nesnelerin nokta etkisine zayıf bir şekilde dayanır. Temizlik için ocak üzerinde çiziklere neden olan metal nesneler kullanmayın. Cam seramiklerin bir diğer önemli dezavantajı - alüminyum tabaklar üzerinde silinmez lekeler bırakır, erimiş şeker ve sıvı şeker içeren maddelerden korkar.
- Temperli cam Malzeme, sıradan camı ısıtmak ve ardından hızlı soğutmak suretiyle yapılan cam seramiklere iyi bir alternatiftir. Ocaklar şık ve modern görünür, özel bir bakıma ihtiyaç duymaz. Cam, yüksek sıcaklıklara dayanıklı, esnek ve sağlam olup, cam seramiklerden birkaç kat daha ucuzken, şok yüklerine karşı dayanıklıdır. Temperli cam eksikliği - kenarlarda talaş kırma duyarlılığı, ani sıcaklık değişimlerinden korkma, metal ve aşındırıcı temizleyicilerden belirgin çizikler var.
Ortalama bir aile için en uygun 4 brülör sığacak
Brülör sayısı ve büyüklüğü
Gaz basıncı ve beslemesinin gücü doğrudan, gaz-hava karışımını ocak plakasına besleyen ağızlığın çapına bağlıdır. Bir kural olarak, bir gaz ocağı, biri 1.5-2 kW standart güce sahip, biri düşük diğeri yüksek güce sahip 4 brülör ile donatılmıştır.
ocak
Ocak gaz ocağının üretimi için ana malzeme emaye veya paslanmaz çeliktir. Nispeten yakın zamanda, üretime cam ve cam seramik yüzeye sahip plakalar piyasaya sürüldü, en önemli avantajları minimum ısıtma kapasitesi, basit bakım ve çeşitli renkler. Bu modellerden birkaçını derecelendirmemizde bulabilirsiniz.
Fırın parametreleri
Fırın düzensiz kullanılırsa, tek bir alt brülörlü çeşitler tercih edilebilir. Daha “gelişmiş” bir versiyon ızgara, tükürük ve hatta konveksiyon ile çok işlevli bir fırın olacaktır.
Marketimizde elektrikli fırın içeren gaz sobası modelleri gittikçe artıyor.Elektrikli fırın daha basittir, daha emniyetlidir ve ev sahibine daha fazla imkan sunar (çok sayıda fonksiyon nedeniyle). Elektrikli fırınlı gaz ocaklarının fiyatı aynı sınıftaki plakalardan önemli ölçüde farklı değildir, ancak gaz. Mutfak cihazlarının rahatlığına ve modern kazanımlarına değer veriyorsanız, iyi bir kombinasyon plakası lehine seçim oldukça haklı.
Ancak bir tasarım ve dezavantajları var. Birincisi, bunlar oldukça küçük olmalarına rağmen ek elektrik maliyetidir. İkincisi, ocağı elektriğe bağlama ihtiyacı, ki bu her zaman mümkün değildir. Bu nedenle, fırın tipi hakkında son bir karar vermeden önce düşünmeye değer.
Hangi gaz ocağı üreticisi daha iyidir?
Slovenya firması Gorenje'nin gaz ocakları tüketiciler arasında geniş talep görüyor ve - en azından değil - bu, gazcı tarafından öneriliyor. Bütçe ekipmanlarının iyi tüketici özellikleri DARINA, De Luxe. GEFEST şirketi, her zevke uygun olarak tüm fiyat kategorilerinde basit ve güvenilir plakalar sunar.
Yabancı markaların gaz ocaklarında en güvenilir ve en iyisi genellikle Gorenje ve Bosch'tur. Bu markaların model fiyatları yüksektir - ancak bunun gerçek ev yapımı gurmeleri korkutması pek mümkün değildir.
