Elmalar ile pişirme ince bir yumuşaklık ve belirgin bir meyveli aroması ile hoş bir tatlı tadı vardır. Bu nedenle, büyük ve küçük tatlı dişler arasında hak ettiği popülerliğe sahiptir. Genellikle tarçın, kakule, ceviz veya limon kabuğu rendesi eklenmesi ile puf, kum veya süzme peynir hamuru bazında yapılır. Bu yayın elmalı turta için en basit tariflerin en iyi seçimini sunar.
Pratik öneriler
Modern mutfakta, elmalı ekmek pişirme için sayısız pişirme seçeneği bilinmektedir, bunlar basit charlotlardan karmaşık taşkırık keklere kadar değişmektedir. Maya, lapa lapa, bisküvi veya kefir hamuru genellikle bu tatlıları oluşturmak için temel olarak kullanılır. Bu tür işlemlerin yapılması için gerekli bileşenler arasında yumurtalar, toz şeker, un ve kabartma tozu bulunur. Seçtiğiniz tarife bağlı olarak, ekşi krema, kefir, süt, margarin, tereyağı veya süzme peynir eklenir.
Elmalar için ise, bu tür amaçlar için sadece taze değil konserve meyvelerin kullanılmasına izin verilmektedir. Dahası, deneyimli şefler Antonovka gibi tatlı ve ekşi çeşitleri tercih etmeyi öneriyor. Elmalı turtayı hazırlamadan önce, meyve kabuğundan ve çekirdekten soyulur ve daha sonra ince dilimler halinde kesilir. İsteğe bağlı olarak, dolguya kuru üzüm, tarçın, doğranmış fındık veya narenciye kabuğu ilave edilir.
Klasik Elmalı Turta
Aşağıdaki tarif ile yaratılan hava pişirme işlemi, ihale hamur ve sulu meyve dolumunun başarılı bir kombinasyonuna iyi bir örnek olacaktır. Yukarıdan, altında lezzetli elma dilimlerinin saklandığı kaba bir gevrek kabukla kaplıdır. Bu nedenle, kesinlikle böyle tatlı sevenler tarafından takdir edilecektir. Evde aromalı bir elmalı turta yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 2,5 su bardağı un / s.
- 3 yemek kaşığı. kaşık taze ekşi krema.
- 1/3 ölçü bardağı soğuk su.
- 16 Sanat. kıyılmış tereyağı kaşık.
- 1 çay kaşığı. ince kristalli tuz.
- Dolu büyük kaşık toz şeker.
En basit elmalı turta tariflerinden biri meyve dolgusu sağladığından, yukarıdaki listenin eklenmesi gerekecek:
- Protein tek tavuk yumurtası.
- 1/8 çay kaşığı tarçın.
- 1 kg tatlı ve ekşi elma.
- 1 yemek kaşığı. Kaşık taze sıkılmış limon suyu.
- ½ fincan beyaz şeker.
- Sp çay kaşığı tuz.
- ¼ Sanat. kahverengi şeker
- Sp çay kaşığı narenciye kabuğu rendesi.
Temiz, kuru bir kapta başlamak için unu, şekeri ve sofra tuzunu birleştirin. Sonra aynı tencerede küçük küpler halinde kesilmiş soğuk tereyağı ekleyin ve küçük topaklar görünene kadar bir blender ile iyice çırpın. Elde edilen kırıntıda, içinde çözünmüş ekşi krema ile buzlu su dökün ve iyice karıştırın. Hazır hamur yarıya bölünür, gıda polietilene sarılır ve buzdolabında birkaç saat çıkarılır.
Zaman kaybetmemek için doldurma yapmalısınız. Bunu elde etmek için iki tür şeker, tarçın, tuz, narenciye kabuğu ve dilimlenmiş elma bir tavada karıştırılır. Bütün bunlar yirmi dakikadan fazla olmayan bir kapak altında söndürülür. Daha sonra yumuşatılmış meyveler bir fırın tepsisine yerleştirilir ve soğutulur.
Soğutulmuş hamur ince tabakalar halinde yuvarlanır. Bunlardan biri yanları unutmadan ısıya dayanıklı bir formda yerleştirilir ve tekrar buzdolabının rafına gönderilir. Yarım saat sonra, elmanın üzerine (sıvı olmadan) doldurup koyarlar ve doğal limon suyuyla serpin.Kalan hamur katmanını üstüne yerleştirin ve kenarları hafifçe sıkarak fazlalıkları kesin. Elde edilen ürün çırpılmış yumurta akı ile lekelenir ve fırında temizlenir, iki yüz on dereceye ısıtılır. En geç 45 dakika içerisinde lezzetli bir elmalı turta fırından çıkarılır ve soğutulur.
Bu basit ama çok lezzetli pasta birçok meyveli turta yapmak için temel haline geldi. Kompozisyonunda, hemen hemen her evde bulunması muhtemel olan asgari miktarda bileşen vardır. Oluşturmak için almanız gerekir:
- Bir bardak beyaz un.
- 4 büyük tavuk yumurtası.
- Bir bardak dolusu şeker.
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- 400 g olgun elmalar tatlı ve ekşi çeşitleri.
- 2 çay kaşığı tarçın.
Elmalı turtayı aşağıda tarif edilen metodu kullanarak yapılan şiitten daha lezzetli bulmanız pek mümkün değildir. Soğutulmuş yumurta bir kabın içine sürülür ve bir karıştırıcı ile iyi muamele edilir. Daha sonra şeker, tarçın, kabartma tozu ve un eklerler. Elde edilen hamurda elma dilimleri yavaşça karıştırılır ve yağlı refrakter formuna dökülür. Bu pastayı kırk dakikadan fazla olmayan ortalama bir sıcaklıkta pişirin. Tatlılığın hazır olma derecesi normal bir kürdan ile kontrol edilir.
Konyak ile Charlotte
Bu en kolay elmalı turta tariflerinden biri, olağandışı ev yapımı hamur işlerini sevenlere hitap edecek. Orijinal tazeliğini uzun süre koruyan, şaşırtıcı derecede lezzetli ve hafif bir tatlı üretir. Böyle bir muamele hazırlamak için, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Bir bardak toz şeker.
- 180 gram beyaz un.
- 3 büyük yumurta.
- 400 g olgun elma.
- Bir çanta vanilya.
- 2 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları.
- 1 çay kaşığı. kaliteli konyak ve kabartma tozu.
- 1 st. doğal limon suyu ve siyah susam kaşığı.
Soğutulan yumurtalar temiz bir kaseye sürülür, toz şeker ile birleştirilir ve hacmi arttırmak için kuvvetlice çırpılır. Elde edilen kütle, dökme malzemeler ve brendi ile karıştırılır. Hamurun yarısı susam serpilerek yağlı forma dökülür. Daha sonra limon suyu serpilmiş şekerli elma dilimleri ile kaplanır. Kalan hamuru üstüne yerleştirin ve hepsini fırına gönderin, 180 dereceye ısıtın. Böyle bir elmalı turta çok hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Kırk dakika sonra, fırından çıkarıldı, hafifçe soğutuldu ve çay ile servis edildi.
Macar elmalı turta
Bu tür bir fırınlamanın hazırlanması, minimum zaman ve basit bir market seti gerektirir. Ve tatlı kendisi çok hafif ve havadar. Evinizi bu incelikle şımartmak için ihtiyacınız olacak:
- 130 gram irmik.
- 160 g buğday beyaz unu.
- 180 gram şeker.
- 7 gr kabartma tozu.
- 120 gram iyi tereyağı.
- Ortalama büyüklükte 7 olgun elma.
- Sp çay kaşığı tarçın
Yemek pişirmekten uzak bir kişi bile Macarca'da elmalı turta hazırlığı ile kolayca baş edebilir. Bunu yapmak için, şeker, kabartma tozu, tarçın, un ve irmik bir kuru kapta birleştirilir. Hepsi iyice karıştırılır ve elde edilen kütlenin bir kısmını hafif yağlı bir formda bırakır. Üzerine rendelenmiş elmalar koyun. Meyve yine hamurla kaplı. Katmanlar, tüm bileşenler kullanılıncaya kadar sırayla değişir. Yukarıda mutlaka rendelenmiş tereyağ ile serpilmiş kuru bir kütle olmalıdır. Ürün kırk dakikadan fazla olmayan bir süre boyunca 180 derecede pişirilir.
Elmalı turta bir tavada
Aşağıdaki teknolojiye göre hazırlanan tatlılar, fırında pişirilenler kadar iyidir. Geleneksel şaritten farklı olan tek şey oldukça yoğun bir yapıdır. Bu nedenle, hamurda, biraz daha kabartma tozu ilave edilmesi arzu edilir.
- 2 adet taze tavuk yumurtası.
- 130 gram beyaz un.
- 4 büyük olgun elma.
- Sp çay kaşığı kabartma tozu.
- Bir torba kabartma tozu.
- 80 gram şeker.
- Tarçın ve vanilya.
Çiğ yumurtalar şeker, un, tuzlu soda ve kabartma tozu ile birleştirilir.Ayrıca vanilya, tarçın ve meyve dilimleri de gönderilir. Elde edilen hamur hafifçe karıştırılır ve bir tavaya dökülür. Elmalı turta bir kapak ile kaplanır ve yarım saat boyunca düşük bir ısıda pişirilir. Soğutulmuş, önceden kesilmiş kısımlarını servis yapın.
Elmalı turta kum hamuru üzerine
Bu güzel kokulu çıtır çıtır tatlı, bir bardak sıcak bitki çayı için arkadaşça bir araya gelmenin harika bir katkısı olacaktır. Çok basit bir teknoloji ile hazırlanır ve sonuç en iddialı beklentileri bile aşar. Elmalı turta pişirmek için, aşağıdaki gibi malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 480 gram beyaz un.
- 170 g yüksek kaliteli tereyağı.
- 200 gram ince kristalli şeker.
- 170 ml ekşi krema.
- Tavuk yumurtası
- Ortalama büyüklükte 4 olgun elma.
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- 2 çay kaşığı. tarçın
Yumurta, eritilmiş tereyağı ve mevcut şekerin yarısı ile birleştirilir. Hepsi iyi öğütülmüş ve kabartma tozu ve un ile karıştırılmıştır. Bundan hemen sonra, pişmiş hamur oldukça ince bir tabaka halinde yuvarlanır ve hafif yağlı bir fırın tepsisine yayılır. En eşit meyve dilimleri dağıtın ve üzerine şeker artıkları ile karıştırılmış, tarçın serpin. Fırında sandviç elmalı turta tamamen pişene kadar 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Kural olarak, ısıl işlem süresi yirmi dakikayı geçmez.
Jöleli Elmalı Turta
Aşağıda tarif edilen yönteme uygun olarak yapılan tatlı, hoş bir tada ve narin bir aromaya sahiptir. İnce kurabiye hamuru, meyve dolgusu ve tatlı ekşi krema dökmeyle mükemmel uyum sağlar. Bu elmalı turta çeşidini pişirmek için yapmanız gereken:
- 210 g un.
- 110 gram yüksek kaliteli tereyağı.
- Büyük yumurta
- 110 g şeker.
- Baking kabartma tozu çay kaşığı.
- Vanilya.
Meyve dolgusunu almak için şunlara sahip olmalısınız:
- 450 g olgun elma.
- 2 çay kaşığı. taze sıkılmış limon suyu.
- 30 gram yumuşak tereyağı.
- 3 yemek kaşığı. iyi şeker kaşığı.
Bundan sonra, elmalı turta için en kolay tariflerden biri, ihtiyacınız olana ek olarak, tatlı bir dolgunun varlığını varsayar:
- 160 g taze ekşi krema.
- 50 gram ince kristalli şeker.
- Vanilya.
Derin bir kapta yumurta, tereyağı ve şekeri birleştirin. Hepsi iyice yıpranır ve kabartma tozu ve unu karıştırın. Tamamen hazırlanmış hamur sarılmak film ile sarılıp buzdolabına gönderilir.
Zaman kaybetmemek için bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz. Fırında elmalı turta için bu tarif doldurma varlığını sağladığından, şu anda yemek yapman gerekiyor. Yıkanmış meyve kabuğundan ve çekirdeğinden soyulur ve daha sonra küpler halinde kesilir ve taze sıkılmış limon suyu ile serpilir. Bu şekilde işlenmiş meyveler, şekerin önceden karamelleştirildiği, karıştırıldığı ve yaklaşık 10 dakika boyunca pişirildiği bir kalbur üzerine serpilir.
Soğutulmuş hamur, yağlı formun dibinde dağılmış ve bir dolum tabakası ile kaplanmıştır. Bütün bunlar sıcak bir fırına gönderilir. Yaklaşık 25 dakika sonra, tamamen bitmiş kek, çırpılmış ekşi krema, şeker ve vanilyadan oluşan krema ile dökülür. Bundan sonra, tatlı soğutulur ve ancak daha sonra masaya servis edilir.
Rendelenmiş elmalı turta
Bu lezzetli pasta, çok basit bir tarife göre hazırlanır ve minimum miktarda malzemenin varlığını sağlar. Görünüşdeki sadeliğine rağmen, bu tatlı çok şık bir görünüme ve hoş bir aromaya sahip. Bu nedenle, konuklara sunmak utanç verici değil. Benzer rendelenmiş elmalı turta pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 300 gram beyaz un.
- 50 gr pudra şekeri.
- 150 gram iyi tereyağı.
- Bir tavuk yumurtasının sarısı.
- 1 yemek kaşığı. l. taze ekşi krema.
- Baking kabartma tozu çay kaşığı.
Testi almak için yukarıdaki tüm bileşenlere ihtiyaç vardır. Güzel kokulu bir meyve dolgusu yapmak için, şunlara ihtiyacınız olacaktır:
- 1,5 kilo olgun elma.
- 100 gram toz şeker.
- 1 saattarçın kaşığı.
- 3 yemek kaşığı. l. Ezilmiş kraker.
Yumuşak tereyağı, kabartma tozu, pudra şekeri ve un, mutfak robotunun kasesine yayılır. Tüm ince kırıntıları ufalayın ve ekşi krema ve yumurta sarısı ile karıştırın. Bitmiş hamurdan bir top oluşturun ve onu eşit olmayan parçalara bölün. Yağlı formun dibinde daha büyük bir parça dağılır, daha küçük olanı sarılmak film ile sarılır ve buzdolabının rafında yarım saat boyunca çıkarılır.
Otuz dakika sonra, bir fırın tepsisine yayılmış olan hamur ince bir tabaka kraker serpilir. Tarçın ve şeker ile karıştırılmış elma dilimleri üzerine yerleştirilir. Bütün bunlar rendelenmiş hamur serpilir ve fırında temizlenir. Ürünü ılımlı bir sıcaklıkta pişirin. 40 dakikadan kısa bir süre sonra, usanmış, rendelenmiş elmalı turta bir kürdan ile hazır olup olmadığına bakar. Her şey yolunda ise, o zaman fırından çıkar ve soğutulur.
Rendelenmiş elmalı turta
Bu şaşırtıcı derecede hassas tatlı, olağandışı ev yapımı hamur işlerinin sevenler tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Olgun peynir dilimleri ile başarılı bir süzme peynir kombinasyonunun en çarpıcı örneklerinden biri olabilir. Elmalı turta için bu tarifi fırında çoğaltmak için yapmanız gereken:
- ½ Bir bardak şeker.
- Standart kalitede bir margarin.
- 2 su bardağı beyaz un.
- Bir torba kabartma tozu.
Hafifçe meyve ve süzme peynir dolgusunu yukarıdaki listeye doldurmak için eklemek zorundasınız:
- 5 olgun elma.
- 250 gram yumuşak, çok fazla yağsız peynir.
- ½ Bir bardak şeker.
- 2 büyük tavuk yumurtası.
- Vanilya.
Derin ve geniş bir kapta doğranmış margarin, şeker, kabartma tozu ve unu birleştirin. Hepsi iyice ellerini ovuşturdu. Elde edilen kırıntıların çoğu kuru bir forma dökülür ve elma dilimleri ile kaplanır. Püresi süzme peynir, şeker, vanilya ve yumurtadan yapılan dolguyu eşit şekilde dağıtın. Bütün bunlar kalan kırıntı ile serpilir ve sıcak bir fırında temizlenir. Pastayı hafif kızarana kadar 200 derecede hazırlayın. Pişmiş tatlı fırından çıkarılır, tamamen soğutulur ve ancak sonra yavaşça kalıptan çıkarılır.
Elmalı kokulu ev yapımı hamur işleri için oldukça basit bir reçete özellikle dikkat etmenizi öneririz. Fransız mutfağının hayranları üzerinde yapılan pastayı kesinlikle takdir edecektir. Bu tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 220 g yüksek kaliteli tereyağı.
- 120 gram şeker.
- 220 g iyi beyaz un.
- 50 ml süzülmüş su.
- 1 yemek kaşığı. doğal limon suyunun kaşığı.
- 4 elma.
- Bir tutam tarçın.
Derin kuru bir kapta, mevcut şekerin yarısını ve 100 gram tereyağını birleştirin. Bütün bunlar ellerini ovuşturdu ve suyla karıştırdı. Tamamlanan hamur bir kaseye alınır, gıda sınıfı polietilene sarılır ve bir saat dondurucuda çıkarılır.
Kalan yağ öğütülmüş tarçın ve 50 gram ince toz şekerle birleştirilir. Bütün bunlar ateşe gönderilir ve yedi dakikadan fazla bir süre boyunca küçük bir ateşin üzerinde kaynar. Daha sonra, elma dilimleri ve 10 g tatlı kum, sıcak kütleye dikkatlice yüklenir. Çeyrek saat sonra, karamelize edilmiş meyve plakadan çıkarılır, soğutulur ve refrakter kalıbın tabanına yayılır. Meyve dolgusu, çeşitli delinmelere neden olan, yuvarlanmış hamurla kaplanmıştır. Taten 35 dakikadan daha uzun süre yüz doksan derecede pişirilir. Pişen kek tamamen soğutulur ve doldurulur, böylece doldurma en üstte olur.
Charlotte kefir üzerinde
Bu basit tatlı çok hassas bir yapıya sahiptir. Bu nedenle, tatlı ev yapımı kekleri seven kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Benzer bir pasta yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 220 ml yağlı kefir.
- 280 g iyi beyaz un.
- 220 gram şeker.
- 2 büyük taze yumurta.
- 5 adet olgun tatlı ve ekşi elma.
- 160 gram tereyağı.
- 5 gr kabartma tozu.
Ön yumuşatılmış tereyağı, şeker ve yumurta ile birleştirilir. Elde edilen kütleye hafifçe ısıtılmış bir kefir, kabartma tozu ve unu ekleyin.Hepsi düzgün bir hamur oluşuncaya kadar iyice yoğrulur; bu, kıvamı normal kreplere çok benzer.
Soyulmuş ve dilimlenmiş elmalar, yağlı, ayrılabilir bir formun tabanına yerleştirilir. Meyve parçalarının üzerine kefir hamurunu dökün ve hepsini sıcak fırında gönderin. Estetik bir kırmızı kabuk görünene kadar 185 derecede böyle bir charlotte pişiriyorlar. Bundan hemen sonra hafifçe soğutulur, kalıptan çıkarılır ve bölümler halinde kesilir. İstek üzerine, kakao tozu ile karıştırılmış öğütülmüş tarçın ile dekore edilmiştir.
Charlotte ile elmalar
Dikkatinize en basit ve en hızlı elmalı turta reçetesini sunuyoruz. Bölgemizde birçok ev hanımı ve aşçı charlotte diyor. Bu isim altında birçok restoran, kafe ve restoranda bulunabilir. Apple charlotte, konukların kapının önünde olması ve anında pişirmek için bir şeyler yapması durumunda “sihirli değnek” olarak adlandırılır. Pişirmek için minimum ürüne ihtiyacınız var - meyveler, un, şeker ve yumurtalar. Bu elmalı turta tarifini yemek kitabınızda bir elmaya ekleyin, bu arada size bir kereden fazla yardımcı olacaktır.
- 160 gram un
- 4 yumurta
- 200 gram şeker
- 0, 5 kilogram ekşi katı elma
Hazırlama Yöntemi:
Hemen taze elmalardan yapılan kabarık pandispanya hamurunun sırlarından birini açığa çıkarın: malzemeleri karıştırırken, yumurtaları her zaman beyazlara ve sarılara ayırın, ayrı ayrı çırpın, birbirleriyle ve diğer malzemelerle dikkatlice birleştirin. Ve şimdi, elmalı turta pişirmek için, hamuru tarifine doğrudan bakalım.
Kuru, derin bir kapta beyazları çırpın. Güçlü köpük olduklarında, yavaş yavaş 80 gram şeker girin. Kalan şekeri kalan sarıları kalın beyaz bir kütleye sürünüz. Her iki karışımı da bağlayın. Bu sadece bir şekilde yapılmalıdır: diğer kısımlara değil kısımlara sarılı protein ekleyin. İnce bir elek kullanarak unu iki kez eleyin. Karışıma azar azar ekleyin, hamuru bir daire içinde karıştırın. Bisküvi hamurunda topak olmaması gerektiğini unutmayın.
Daha sonra elmaları hazırlamanız gerekir. Meyveler, soyma, soyma ve at kuyruğu yıkayın. Hamuru küp veya dilimler halinde kesin. Bir charlotte yapmayı planladığınız form, bitkisel yağla bulaşır, ince bir un tabakası serpin. Elma dilimlerini tabağa koyun, üzerine bisküvi hamurunu dökün. Daha sonra, kek pişirilmelidir. Fırın 180 derecelik bir sıcaklığa sahip olmalıdır. 30 dakika boyunca hamurla birlikte gönderin.
Pastayı sadece kapı kapalıyken pişirmeniz gerektiğini unutmayın, aksi takdirde düşebilir. Zamanın sonunda elmalı turtaların hazırlığı hamurun içine tahta bir çubuk sokularak kontrol edilir. Testten çıkmalı ve temiz olmalıdır. Eğer içindeki şarlak nemliyse, 15 dakika daha ısıyı azaltarak fırına geri verin. Bitmiş pasta güzel bir altın rengine ve pişmiş elma kokulu kokusuna sahip olacak. Üzerine pudra şekeri serpebilir, parçalara bölüp sonra servis edebilirsiniz. Hafif kalorili, havadar ve en güzel kokulu turtadan değil. Güzel bir çay partisi yap!
Elmalı turta "Taten" Fransız
Fransız mutfağına dayanan meşhur tatlı, ilginç bir efsaneye sahip. Bazı kaynaklar, iki Fransız kız kardeşin, önemli bir konuğu karşılayan, taze elmalı kek yapmaya nasıl karar verdiğini anlatıyor. Doğru pişirdiler, alt hamur, üst dilimli elmalar. Ama şans eseri, fırından çıkardıklarında, bu pastayı devirdiler. Ancak tatlı çok lezzetli ve konuk sevdim. Ve o zamandan beri, “Tarte Tatin” pastası bunu yapmak için yapıldı: meyveyi pişirin ve servis yapın, ters çevirin.
Modern versiyonda, bu açık elmalı turta kısa hamur işleri, taze meyveler, karamel şekeri ve her zaman kremalı bir tadı ile pişirilir. Ayrıca eşsiz bir lezzet elde etmek için tarçın serpin.Tatlı tarifinin sadece kum hamuruna değil, puf ya da mayaya da dayanabileceğini belirtmekte fayda var. Ek olarak, içerisindeki elmalar genellikle armut, erik, ravent, kırmızı soğan veya diğer sert meyvelerin yerine geçer veya ikame edilir.
- 240 gram un
- şeker - 5 yemek kaşığı
- 130 gram tereyağı
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap
- öğütülmüş hindistan cevizi - 1 tutam
- biraz tuz
Doldurma için:
- 3 büyük katı elma
- 20 gram şeker
- 50 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı tarçın
Hazırlama Yöntemi:
Elmalı turtayı fırında pişirmek için, kızartma tavası veya güveç tavasını kalın tabanda ve sağlam duvarlarda bulundurmak en iyisidir. Fırın tavasının dökme demir olması istenir. Yoğurdu hamur ile tarifi somutlaştırmaya başlayın. Bunu gerekli hale getirin: un, tuz, şeker ve hindistan cevizi, kuru ve derin bir kapta karıştırın. Malzemeye bir miktar soğuk tereyağı ekleyin ve bir bıçakla küçük parçalara bölün. Yumurtayı ve bir miktar şarabı dökün, elastik hamuru yoğurun ve bir top haline getirin. Plastik ambalajın içine sarın ve 1 saat boyunca soğutun.
Bu süre zarfında, elmalı turta için dolgu hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için meyveyi yıkayın, cildi çıkarın, her birini ikiye bölün, orta kısmı çıkarın. Meyvenin etini güzel, eşit dilimler halinde kesin. Şimdi karamel yapmak zorundasınız - bu, bu tarifte yer alan en önemli adımlardan biridir. Süreci dikkatlice kullanın, sanki sıcak tatlılığı dikkatsizce kullanırsanız yanabilirsiniz.
Bu yüzden yüksek ateşte kuru bir tava koyun. Üzerine yarım bardak şeker dökün. Kapak ile örtmeyin. Ekleyecek bir şey yok. Birkaç dakika sonra, şeker erimeye ve karara dönerek koyulaşmaya başlar. Tahta bir spatula alın ve yavaşça karıştırın. Şeker tamamen dağıldığında, ısıyı kapatın. Doğruca sıcak karamel dilimli dilimlenmiş elma dilimlerini ekleyin, üzerine şeker ve tarçın serpin. Üzerine tereyağı parçaları yerleştirin.
Hamuru buzdolabından alın, masanın üzerine koyun. Onları meyvelerle örtün, bir çatalla delik açın, böylece hamur kabarmaz. Şimdi harika bir elmalı turta yap. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Bir kızartma tavası yerleştirin ve 45-50 dakika pişirin. Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve keskin bir hareketle düz bir plaka üzerinde çevirin. Bu, karamel donuncaya kadar çabucak yapılmalıdır. Tatlı soğuduğunda, bir kepçe vanilyalı dondurma ile servis yapın.
Elmalı turta şarap kremalı
Bu elmalı turtanın tarifi, Avrupa'da popüler olan bir Alsas pastasına benziyor. Aradaki fark, sunduğumuz tatlıların kalorilerde daha hafif (krema yerine şarap esasında hazırlanır) ve kokulu olması gerçeğinde yatmaktadır - tarifte hiçbir şey için bir elma içeceği yer almaktadır.
- 100 gram şeker
- un - 300 gram
- tereyağı - 125 gram
- 1 yumurta
- 5 gram kabartma tozu
Doldurma için:
- 1 kilo yeşil elma
- 2 bardak elma şarabı
- 200 gram şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı kraker
İstediğiniz gibi dosyalamak için:
- 200 mililitre krema
- 1 paket vanilya şekeri
Hazırlama Yöntemi:
Elmalı turtalar için birçok tarif, hamur hazırlama aşamasına başlamak için yapılır, çünkü önceden doldurmanın bir anlamı yoktur. Biraz meyveli olan meyveler koyulaşacak ve çekiciliğini yitirecektir. Bu nedenle, bu tarifi doğru şekilde uygulamak için önce kurabiye hamurunu yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, yumurtayı bir kaseye şekerle karıştırın, yumuşak tereyağı, elenmiş un ve kabartma tozu ekleyin. Gerektiğinde biraz soğuk su dökebileceğiniz tatlı bir kurabiye hamuru olacak. Topun çevresini şekillendirin, plastiğe sarın ve 30 dakika boyunca soğuk bir yere koyun.
Daha sonra dolguyu hazırlamanız gerekir. Bu şekilde yapacaksınız: cildi elmadan çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve sonra küçük parçalara bölün, vanilya şekeri serpin.Başka bir poşeti az miktarda elma şarabı içinde çözün. Alkollü içeceğin geri kalan kısmını tavaya dökün ve kaynamaya ekleyin, normal şeker ve vanilya karışımı ekleyin. Tereyağı formu yağlar. Bu tür elmalı turtalar için hem kızartma tavaları hem de tencereler ile çıkarılabilir kenarlara sahip sıradan formlar uygundur.
Hamuru buzdolabından çıkarın, yuvarlayın. Bu bir oklava yardımıyla yapılabilir, eğer elinizde değilse, sıradan bir şişenin görevi ile baş etmek veya hamuru ellerinizle açmak kolaydır. Şeklinde yerleştirdikten sonra bir çatalla doğrayın ve 10 dakika boyunca çok sıcak bir fırına (200 ° C) pişirin. Daha sonra dışarı çıkın, kırıntıları serpin, elmaları yayıp şarap karışımına dökün. Fırında, 180 ° C'ye ısıtılmış, elmalı turtanın yaklaşık bir saat kadar kalması gerekir. Bir süre sonra dışarı çekin ve soğumaya bırakın.
Benzer elmalı turtaların tamamlayıcısı olarak, dondurma veya çırpılmış krema genellikle servis edilir. Nasıl yapılır, biliyorsunuz: planlanan sofra ayarından önce kremayı vanilya şekeriyle elastik zirvelere kadar çırpın. Onları ayrı bir kapta toplayın.
Buğulanmış elmalı turta
Bu elmalı turta için tarifi yazı sırasında sizin için yararlı olacaktır. Ve elbette, böyle bir tatlı diyet yapan ya da sadece figürü izleyen insanlar için masaya gelmek zorunda kalacaktır. Baharatlı elmalı turta baharatlı yumuşak bisküvi hamurundan yapılır. Kuru üzüm - Bu durumda tarifi kuru meyvelerin yardımıyla çeşitlendirmeyi öneriyoruz. Tatlıları fırında pişirebilir veya buharda pişirebilirsiniz. Havadar yapısını vurgulamak için, bir vapur kullanmanızı öneririz.
- 160 gram un
- 5 gram soda
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın, zencefil, karanfil ve kakule
- kuru üzüm - 4 yemek kaşığı
- 200 mililitre hindistancevizi sütü (her zamanki gibi değiştirilebilir)
- bal - 4 yemek kaşığı
Doldurma için:
- 2 elma
- 30 gram kahverengi şeker
- fıstık ezmesi - 2 yemek kaşığı
- tarçın
- vanilya şekeri
Hazırlama Yöntemi:
Oldukça geniş bir içerik listesine rağmen, böyle bir pasta yapmak basittir. Geleneksel olarak, reçete hamurla başlayın. Sütü ısıtın, bal ile karıştırın. Unu ayrı olarak soda, baharat ve tuzla birleştirip yıkanmış kuru üzümleri ekleyin. Sonra hepsini süt karışımıyla karıştırın.
Bu kek için elmaları pişirmek aşağıdaki gibi olmalıdır: ilk önce cildi onlardan çıkarın, göbeği çıkarın ve dilimler halinde kesin. Daha sonra şekeri bir tavada sıcak yağda eritmeniz, meyveleri oraya koyup tarçın ve vanilya şekeri serpmeniz gerekir. Böylece karamelize edilirler. Elmalar hazır ve soğuyunca, onları eşit bir tabaka halinde buhar formunda yerleştirin. Meyveyi elde edilen hamurla dökün. Karamel elmalı bir kek pişirin 1 saat boyunca bir çift kazan içinde olabilir. Neredeyse bitmiş tatlıyı bir tabağa alın, üzerine fıstık ezmesi serpin ve çay ile servis edin.
Taze elmalı turta yemek hiç de zor değil. Bu, fırında, çift kazanlı, çok fırınlı ve hatta bir mikrodalga fırın kullanılarak yapılabilir. Bu makalede önerilen tariflere dikkat ederek, her zaman mükemmel sonuçlar elde edeceksiniz.
Elmalı turta pişirme için malzemeler
- buğday unu (sadece en yüksek dereceli beyazı alırız) - Her biri 250 gr.
- 200-230 ml kefir (% 2 yağ içeriği),
- 3 yumurta
- bir bardak şeker (biraz daha azına veya daha fazlasına sahip olabilirsiniz, elmanın da bitmiş ürüne tatlılık vereceğini unutmadan zevkinize bakın),
- tatlı dereceli elmalar - 5-6 adet,
- bir çay kaşığı tarçın,
- kabartma tozu - çay kaşığı (soda ile değiştirilebilir).
Ağzınızda eriyecek olan kefirde elmalı turta nasıl pişirilir
1. Elmaları iyice yıkayın, bir bıçak veya soyucu ile soyun, sonra ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
2. Bir kaseye, bir kaşık soğuk su, soda (kabartma tozu) ve şekere küçük bir yumurta dökün. Ürünlerin köpük oluşumundan önce olması gerekir.
Uyarı! Bu durumda soda sirkesini söndürmek gerekmez, sirkenin hazırlanmasındaki yeri ekşi kefir ile değiştirilir.
3. Kefiri, yumurta ile bileşime karıştırın ve sonra, yoğun topaklar oluşmayacak şekilde ürünleri sürekli karıştırarak elenmiş unu yavaşça ekleyin. Kompozisyonun yoğun bir şekilde ve uzun bir süre karıştırılması gerekli değildir, aksi halde havanın gerekli kısmını kaybedecek ve daha sonra o kadar gür olmayacaktır. Sonuç olarak, krep yapmak için yoğrulandan biraz daha kalın, daha kalın olmalıdır.
Tatlı hazırlanması için un kesinlikle elenmeli, bu nedenle havayı emecek ve sonraki turtada inanılmaz derecede yumuşak ve bereketli olacak.
5. Tereyağı ile yağlayın veya yerine kullanabilirsiniz, hazırladığınız test kütlesinin üçüncü bölümüne margarini, pişirme kabınızı alıp dökebilirsiniz.
İpucu! Pişirme için silikon kalıplar kullanılabilir. Bu durumda, yağlama için yağ kullanılamaz.
6. Meyve dilimlerini üstüne yerleştirin, üzerine tarçın serpin ve isterseniz hamurun üzerine şeritler veya rastgele herhangi bir desen dökün.
Pişirme için tatlı ekşi veya ekşi bir çeşit elma kullanıyorsanız, kullanmadan önce bunları şekerle karıştırmanızı öneririm.
7. Fırını önceden ısıtın (en fazla 180 derece), formu charlotte ile birlikte yerleştirin ve yaklaşık kırk dakika pişirin.
Elmalı turta hazır olup olmadığını bir kürdan olabilir kontrol edin. Fırına sokar ve bir kürdan çıkarırsanız, üzerine yapışkan hamur kalmaz - elmalı turta kefir için hazırdır.
Charlotte'ı soğutun ve masaya servis edebilirsiniz. İstendiğinde, pasta, örneğin, pudra şekeri veya herhangi bir şekerleme sosu ile dekore edilebilir. Bu durumda, hindistan cevizi gevreği ile tatlı serpin çok lezzetli, denemek ve siz de eminim beğeneceksiniz.
Ve şimdi başka bir elmalı turta, ekşi krema ile pişireceğiz. Ayrıca çok lezzetli, muhteşem, inanılmaz derecede yumuşak ve kokulu görünüyor.
Basit ve hızlı elmalı turta - genel pişirme ilkeleri
Elmalı turta hızlı bir şekilde yapmak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız var. Hamur için elenmiş un, maya veya yumurta, tereyağı veya kefir. Dolum için - herhangi bir elma. Çoğu zaman tarif onları dilimler halinde pişirmeyi içerir. Meyveler önceden yıkanmış, çekirdek, gövde ve "kuyruk" dan serbest bırakılmış ve daha sonra ince dilimler halinde kesilmiştir.
Pişirmek için ek malzemeler. Meyvelerden tozu uzaklaştırın, armutları soyun ve aynı şekilde doğrayın, süzme peyniri bir elek ile ovalayın.
Kek fırında pişirilirse, kabin ortalama 200 dereceye ısıtılmalıdır. Bir kibritle bakmaya hazır tatlı hazırlığı: Hamur pişirilirse tahta bir çubuk üzerinde izleri kalmaz.
Hamurun türüne bağlı olarak fırında basit ve hızlı bir elmalı turta hazırlamak yaklaşık 30-40 dakika sürer. Yavaş bir tencerede pişirme yaparken, cihazın talimatlarını takip edin.
Charlotte pandispanyadan elmalı basit bir pasta
"Eşikte misafirler" serisinden hızlı bir el için elmalı, temel elmalı turta. Elmalar, un, şeker ve yumurtalardan başka bir şey gerekmiyor, ama ağzında erimesi, düşük kalorili bir pandispanya yediği bereketli bir şey.
maddeler:
• kilogram ekşi elma
• 320 gram beyaz un,
• 400 gram şeker
• form için yağ
Hazırlama Yöntemi:
Beyazları sarılardan ayırın ve karıştırıcı ile güçlü bir köpük haline getirin.
Şekerin yarısını beyazlara ekleyin ve tekrar çırpın.
Sarıları kalan şekerle ayrı olarak öğütün.
Her iki karışımı da aşamalı olarak birleştirerek küçük protein kısımlarını sarılara dağıtın.
Hamurun mutlak homojenliğini elde ederek elenmiş un parçalarını yumurtalara ekleyin. Bisküvi hamuru topaksız açılmalıdır.
Elmaları soyup doğrayın.
Yağ formu, unu serpin.
Elmaları dibe koy.
Sünger hamuru ile elma dilimleri dökün.
Pişene kadar pişirin.
Pastayı ilk yarım saat içinde kontrol et. Nemliyse, 15 dakika daha pişirin.
Bitmiş charlotte'ın altın bir kabuğu var, harika kokuyor.
Elmalı turta, pudra şekeri ile pudralanabilir.
Servis yaparken, porsiyonlar halinde kesin.
Onların Fransız Taten kurabiye hamuru basit ve hızlı elmalı turta
Hassas bir kremsi tadı ve hindistan cevizinin baharatlı tadı olan, karamelli orijinal "ters" kek. Elmalı şenlikli bir dokunuş tarçın verir. Bu basit elmalı turtayı yapmak için kalın duvarlı yuvarlak bir tencereye ihtiyacınız olacak.
maddeler:
• üç büyük elma,
• 240 gram beyaz un,
• 50 gram tereyağı,
• çay kaşığı tarçın,
• Hindistan cevizi çimdik,
• Çeyrek bardak beyaz şarap,
Hazırlama Yöntemi:
Hamur için kuru malzemeleri bir kasede karıştırın: un, şeker, hindistan cevizi, bir tutam tuz.
Soğuk tereyağını parçalar halinde kesin ve unu ekleyin.
Un ve tereyağını bir kırıntıda öğütmek için.
Yumurtayı dökün, şaraba dökün ve hamuru yoğurun.
Hamuru bir kaseye alın ve bir saat boyunca buzdolabında gönderin.
Elmaları dilimler halinde kesin.
Karamel pişirin. Bunu yapmak için, kekin pişirileceği kuru bir tavaya yarım bardak şeker dökün ve yavaş ateşe verin.
İki veya üç dakika sonra, kum erimeye ve karamel haline gelmeye başlar. Tam çözünme gerçekleşene kadar kütle tahta bir spatula ile karıştırılmalıdır.
Elma dilimlerini karamel içine koyun, üzerine şeker ve tarçın serpin.
Hamuru çıkarın, yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın ve elmaları kaplayın. Bir çatal ile hıyar.
Keki 40 dakika pişirin.
Bitmiş pastayı hemen çıkarın ve uygun çapta düz bir tabağa veya tabağa çevirin. Karamelin sertleşmek için zamanının olmaması önemlidir.
Dondurulmuş kek dondurma ile servis edilir.
Yavaş bir tencerede bütün elmalar ile basit bir pasta
Kakao, bütün elmalar ve süzme peynir, sıradışı bir tada sahip olanları şaşırtacak harika bir üçlü. Yavaş Tencerede böyle bir mucize hazırlamak. Olmazsa, aynısı geleneksel bir fırında da yapılabilir.
maddeler:
• dört bardak un,
• yarım bardak taze veya dondurulmuş meyveler,
• dört yemek kaşığı kakao,
• yüz gram süzme peynir,
• tereyağı paketi,
Hazırlama Yöntemi:
Yağ oda sıcaklığında yumuşatıldı.
Altı yumurta ve yarım şeker, kalın bir köpük elde edene kadar bir mikser ile çırpın.
Tereyağını koy, tekrar döv.
Unu kakao ile karıştırın, eleyin ve yumurta-tereyağı karışımına ekleyin.
Kreplere göre daha kalın olan hamur yoğurun ve yağlanmış bir çok-pişirici haznesine dökün.
Lor peyniri bir elekle ovulur, kalan şeker, çilek ve yumurta ile karıştırılır.
Şekli koruyarak elmanın çekirdeğini çıkarın.
Elmaları süzme peynirle doldurun ve hamurun içine daldırın.
Uygun modda sıkıca kapalı kapak altında pişirin.
Pastayı pudra şekeri ile süsleyin.
Basit ve hızlı elmalı turta
Hızlı bir elmalı turta elması tarifi, ünlü charlotte kadar hızlı hazırlanır. Kurabiye hamuru, kefir ilavesi nedeniyle daha yumuşaktır.
maddeler:
• 250 gram tereyağı veya margarin,
• 400 gram un,
• altı orta boy elma
• bir üçüncü bardak şeker,
Hazırlama Yöntemi:
Soğuk tereyağı parçalar halinde kesin ve karıştırmak için bir kaseye koyun.
Kefir ve tuz ekleyin.
Darı unu kabartma tozu ile birlikte dökün.
Elastik hamuru yoğurun. Yoğurma işleminde daha fazla un gerekebilir.
Hamur topunu folyo ile kapatın veya bir torbaya koyun, yarım saat boyunca buzdolabına koyun.
Bu sırada elmaları dilimler halinde kesin, tarçın, şeker serpin ve karıştırın.
Ekşi kremayı yumurta ile çırparak tencereyi hazırlayın.
Hamuru bir fırın tepsisine koyun, ellerinizle tüm yüzeye eşit şekilde yayın.
Elmaları üstüne koy.
Yumurta ekşi krema karışımını (biraz dışarı çıkacak) dökün ve dolguyu “ızgara” ile dağıtın.
Turtanın kenarındaki altın kahverengi olana kadar yaklaşık kırk dakika pişirin.
Maya hamurundan yapılmış elma ve lor ile basit ve hızlı pasta
Maya hamuru, elmalı kurabiye ile kek veya bisküvi yerine daha az lezzetli olamaz.Yavaş bir tencerede veya fırında bir kek pişirebilirsiniz.
maddeler:
• 300 gram un,
• çay kaşığı kuru maya,
• çeyrek bardak su
• üç yemek kaşığı şeker,
• yüz gram süzme peynir,
• üç yemek kaşığı tereyağı,
Hazırlama Yöntemi:
Beş elma bir mikrodalgada veya fırında pişirilir.
Fırınlanmış elmaları kızartın (100 gram patates püresi yapmalısınız).
Ilık sütte çözünmüş maya, su ve bir tutam şeker ekleyin.
Karıştırın yumurta, şeker.
Tereyağı, elma püresi ve iki çorba kaşığı un ekleyin, karıştırın.
Yumurta-elma karışımına maya ekleyip, tekrar iyice karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyin, hamur yoğurun. Un hepsine gidemez. Hamur pürüzsüzleştiğinde, parmaklardan kolayca ayrılarak unu karıştırmayı bırakın.
Hamuru kırk dakika kadar kabarmaya bırakın.
Kalan taze elmalar dilimler halinde kesin.
Hamuru, çapı çok pişiricinin kasesinin çapının veya fırının formunun iki katı büyüklüğünde olacak şekilde açın. Bu, pastayı en üste tutabilmeniz için gereklidir.
Hamuru şekle yerleştirin, elma dilimlerinin yarısını dağıtın.
Lor peyniri bir elekle ovalandı, tatlandırmak için şekerle karıştırın ve elmaları üzerine koyun.
Elmanın son bölümünü lor tabakasına koyun.
Sıkıştırmak için "yan" kalıntıları.
Hamurun 40 dakika boyunca prova edilmesinden sonra, yarım saat boyunca fırında yavaş bir ocakta pişirin.
Güzel bir kabuk oluşturmak için, pastanın üst kısmını yumurta sarısı ile fırçalayın ve yaklaşık beş dakika pişirin.
Meyilli elma ve ceviz ile basit ve hızlı pasta
Ceviz bu keki baharatlı bir tat verir. Portakal kabuğu, elma tadıyla başarıyla birleştirilir.
maddeler:
• kabartma tozu bir çay kaşığı,
• tereyağı kaşığı,
• Çeyrek fincan soyulmuş ceviz,
• portakal kabuğu kaşığı,
• istenirse biraz tarçın.
Hazırlama Yöntemi:
Formu hazırlayın, yağla fırçalayın ve un serpin.
Şekerli yumurta çırpın.
Portakal kabuğu rendesini ince bir rende ile soyun.
Yumurtayı ve vanilini yumurtalara dökün, karıştırın.
Un ve kabartma tozu ekleyin, hamuru başlatın.
Elmalar şekle sokulur.
20 dakika pişirin.
Basit ve hızlı elmalı turta puf böreği
Puf böreği - müteşekkir ve çok lezzetli bir ürün. Elmalar ile birlikte, lezzetli olur. Vanilyalı dondurmanın yanı sıra basit ve hızlı bir elmalı turta da servis edilebilir.
maddeler:
• 500 gr puf böreği,
Hamur iki eşit parçaya bölünür.
Elma dilimler halinde kesilmiş, şeker ile karıştırın.
Bir parça hamurdan pastanın altını açın.
Formu tereyağı ile yağlayın, hamuru yerleştirin.
Elmaları hamurun üzerine yerleştirin.
Hamurun ikinci yarısını açın.
Elmalar ile örtün, pastayı sıkın.
Sarısı karıştırın, keki üstüne yerleştirin.
20 dakika pişirin.
Basit ve hızlı elmalı turta - ipuçları ve püf noktaları
Beyazlar ve yumurta sarıları ayrı ayrı çırpılırsa, bisküvi hamuru kabarık başarılı olacaktır. Çok dikkatli bir şekilde karıştırılmalıdır ve yumurta sarısına protein eklemek gerekir, bunun tersi de yoktur.
Ekşi elmalar, elmalı turtalar için mükemmeldir. Onlardan tasarruf edemezsiniz: elma ne kadar çoksa, tat o kadar lezzetli olur.
Soyma I elma dilimleri kesilemez. Ama elmaları inceltmek için kesmeniz gerekir, böylece iyi pişirmek için zamanları olur.
Deney için, elmaları kaba rendeleyin üzerine bir turta için rendelemeyi deneyebilirsiniz. Elma reçeli efektini alın (herkes sevmez).
Klasik bir elma ve tarçın tadının birleşimidir. Katolik Noel arifesinde Avrupa'ya yayılan bu koku.
Kekin içindeki elmalar, ravent, armut, şeftali, erik ve hatta kırmızı soğan ile değiştirilebilir (bu durumda, kek tatlı değildir).
Yemek pişirmek için ürünler:
- olgun, daha iyi ekşi elma - 700 gram (daha fazla veya daha az alabilir),
- kuru üzüm - 150-200 gr.,
- en yüksek dereceli buğday unu - 1.5-2 su bardağı,
- 3 tavuk yumurtası,
- bir bardak (250 gr.) şeker,
- (15-20 gram) vanilya şekeri torbası (en yaygın kullanılan vanilyayı alabilirsiniz),
- ekşi krema (% 20 yağ içeriği) - 300 gr.
- tereyağı (82.5 veya daha yüksek yağ içeriği ile kullanmak en iyisidir) - 50-70 gr.,
- kabartma tozu - çay kaşığı (bir paket).
Elmalı turta için gerekli ürünleri hazırlayın
Yağı buzdolabından alıyoruz, oda sıcaklığında yumuşatmasına izin veriyoruz, fakat şimdilik elmalar ile ilgilenelim. Mikrodalgada yağın çabuk çözülmesine karar verirseniz, bu durumda yağlı süt ürünlerinin faydalı özelliklerini kaybettiğini unutmayın. Bunu tavsiye etmiyorum, yağı odada yarım saat kadar tutmak en iyisidir.
Elmaları yıkayın, tohumları temizleyin ve bir bıçakla küçük dilimler halinde kesin. İstek üzerine, kalın kabuklu elmalar alırsanız, kabuklarını soymak daha iyidir. İnce derili ev yapımı elmalar kullanıyorum, bu yüzden bu sefer onları temizlemeyeceğim.
Bu pastanın hazırlanmasında, her zaman tatlı ve ekşi, ufalanmış bir şekilde alırım, ancak yoğun hamur meyve çeşitleriyle, bu yemeğe en uygun olanı hamur işlerini özel tat ve lezzet soslarıyla doldurun.
Uyarı! Tatlı bir tür elma kullanırsanız, tarifteki şeker miktarını azaltın, aksi takdirde tatlı bizim istediğimiz kadar lezzetli olmaz.
Kuru üzümleri yıkar, sıcak suyla doldurur ve yaklaşık 15 dakika bekletiriz.Ürün biraz kabarmalı ve nemli olmalıdır.
Ekşi krema üzerine elmalı turta nasıl pişirilir, adımlarınızın nasıl olması gerektiği anlatılır
1. Ayrı bir tabak alıyoruz, içine yumurta kırıyoruz ve içine şekeri döküyoruz.
2. Karıştırıcıyı alın ve küçük bir köpük (kabarcıklar) oluşana kadar yumurtaları şeker ile çırpın. Bu arada, karıştırıcı yerine, çırpma için normal bir çırpma teli kullanabilirsiniz. Ben bir mikser kullanıyorum.
3. Elde edilen yumurta kütlesinde istediğiniz miktarda yumuşatılmış tereyağı girin ve çırpmaya devam edin.
4. Kompozisyonu çırpmak için ekşi krema ekleyin. Unutmayın, yağlı ekşi krema olacak, tatlılarınız ne kadar görkemli ve besleyici olacak. Tabii ki, rustik, doğal bir ürün kullanmak en iyisidir, ancak sıradan ekşi krema da alabilirsiniz, ancak yağ içeriği en yüksek seviyededir.
Ürünleri bir mikser veya el çırpma teli ile atmaya devam ediyoruz.
Bu arada, bu durumda blender kullanmanızı önermiyorum. Bu teknik oldukça güçlü, çok daha güçlü, kural olarak, mikserler ve bu nedenle pasta kütüğümüz için ihtiyaç duyduğunuz şekilde elde edemeyebilirsiniz.
5. Lezzeti için bıçağın ucuna veya bir çanta dolusu vanilya şekeri bileşiğimize vanilyayı döküyoruz.
6. Yiyecekleri çırpın.
Daha az lezzetli olmayacak ve çoğu için, belki de bizim durumumuzdan daha lezzetli, vanilya veya vanilya şekeri yerine tatlıya bir tutam tarçın dökün. Ekşi ve tatlı ekşi elmalar, tarçınla mükemmel bir şekilde birleştirilir ve keki inanılmaz derecede kokulu görünür.
7. Hamurun sonunda, sizce bu prosedürü gerektirmese de, kabartma tozunun yanı sıra patikadan elenmiş unu ekleyin (elimeyi tavsiye ederim).
8. Hamura un ve kabartma tozu ekledikten sonra, her şeyi hafifçe bir kaşık, spatula veya el çırpma teli ile karıştırın ve sonra çırpın. Çırpma işleminde un topaklarında hamur kalmamalısınız. Ekşi krema üzerine elmalı turta hamuru, ham haliyle bile düzgün, güzel, lezzetli olmalıdır. Sonuç olarak, hamurunuz krep yapmaktan biraz daha kalın, orta kalınlıkta olacaktır. Kalın ekşi krema gibi.
9. Hamurun 20 dakika kadar ılık kalmasına izin verin, biraz da dinlenmeli, böylece konuşmak için, dövmeden sonra. Bu sırada, bir kevgir kullanarak kuru üzümdeki tüm suyu boşaltın ve meyveleri kuruması için bir kağıt havluya koyun.
Ekşi krema hamuru için elmalı turta ve dolum hazır, tatlımızı şekillendirmeye başlayabilirsiniz
Bir pişirme çanağı alın, yumuşatılmış bir tereyağı ile, hafifçe promazyvaya, kabın tabanı ve duvarları gibi iyice fırçalayın.
Hamurunuzun yarısını forma dökünüz, biraz daha az kullanabilirsiniz, çünkü pişirme için çok fazla meyve almışsanız, taze dilimlerin üstünü kaplamak gerekebilir.
Elmalı dilimleri hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın, üzerine bir kat kuru üzüm koyup, test kitinin ikinci kısmı ile ekşi krema ile doldurun. Üzüm ve elmalar tamamen üst kat hamurla kaplanmalıdır.
Fırını önceden 180 derece ısıtın, şeklinizi yerleştirin ve 20 dakika pişirin.Eğer varsa, bir zamanlayıcı ayarlamak en iyisidir, çünkü 20 dakika sonra pastayı bir streyzer ile serpmeniz gerekir. Yemek yapmayı şimdi yapıyoruz.
Streysel nasıl yapılır?
“Streysel nedir?” Diye sorabilirsiniz. Bunlar, pişirmeden önce ürüne serpilen tatlı kırıntılardır.
Ekşi krema üzerine bir elmalı turta daha havadar ve daha lezzetli görünmesi için, birkaç dakika tatlı kırıntıları hazırlamak harcayacağız.
Üç kaşık un içine üç kaşık un (aynı zamanda elenmesi gerekir), şeker (tadına koyun) ve yumuşatılmış tereyağı (yaklaşık 30 gram) koyun.
Elleri yavaşça kırıntılara sürtün.
Belirli bir süre sonra hafifçe kızartılmış keki fırından çıkarın, tüm yüzeye bir damla damlayın ve fırında 20 dakika daha pişirmek için tekrar gönderin. Sıcaklık aynı kalır.
Fırından ekşi krema ile yapılan bitmiş turtayı çıkardık, güzel, uzun boylu olmalı, üstteki kırıntı çok gevrek olmamalı ve yemeğin aroması şaşırtıcı bir hal alacaktır. Çabuk yemek isteyeceksiniz.
Elmalı turtanızı pişirme çantasından çıkarmanız, yarım saat boyunca soğumasını bekleyin (elmalı turta biraz sıcakken, sıcak olmasa bile daha lezzetli), parçalara ayrılmış ve her şey hazır olduğunda, çay veya meyve suyu ile servis yapabilirsiniz, süt. Lezzetli, sadece ağzında erir!
