Orijinal tarif: Fantezi ev hanımları için ördek filetosu

• Ördek Göğsü 2 Parça
• Zeytinyağı 1 Art. bir kaşık
• Arpacık soğanı 1 adet
• Vişne 8 Adet
• Tavuk suyu 100 mililitre
• Port 2 Art. kaşık
• Bal 1 Sanat. bir kaşık
• Soğuk tereyağı 20 gram

Ördek göğsünü hazırlayın, su altında önceden çalkalayın ve fazla nemi almak için kağıt peçetelerle kurutun. Keskin bir bıçak kullanarak cilt üzerinde birkaç sığ kesim yaparız.

Göğsün her tarafına tuz ve karabiber serpin. Kızartma tavasını ısıtın ve ördek kabuğunu kızarana kadar kızarana kadar kızartın. Yaklaşık 5 dakika sürecek, sonra meme döndürülmeli ve istenen hazırlık derecesine kadar kızartılmalıdır (4-8 dakika).

Ördek göğüslerini sıcak bir tabağa koyuyoruz, folyoya sardık ve 10 dakika boyunca çıkardık. Bu arada sosu hazırlayın.

Memeden boğulan yağda doğranmış arpacık soğanı kızarana kadar kızartın. Baharatlarla ikiye, limana, çorbaya ve bala dilimlenmiş kiraz ekleyin. Sos kalınlaşana kadar kaynatın. Bu olduğu anda, sosu ateşten alın ve tereyağını ekleyin.

Ördek dilimler halinde kesin ve sosu üzerine dökün. Göğüs hazır, afiyet olsun!

Bal-portakal soslu çilek ile ördek fileto

Et yemekleri farklı şekillerde hazırlanır, ördek şarabı, tatlı bir portakal sosunda kuru şarap ve bal ile yapılmasını öneririz. Sevdiğiniz bir akşam yemeğine romantik bir atmosferde bakın - bu tarif böyle bir durum için ideal.

• yarım bardak taze portakal suyu
• tuz - tatmak
• 50 gram yabani çilek (hem taze hem donmuş kullanabilirsiniz)
• 15 mililitre zeytinyağı
• deri ile bir büyük ördek fileto
• ½ bardak kuru şarap
• erimiş bal kaşığı
• taze fesleğen - dekorasyon için
• ½ turuncu (sadece lezzet gerekir)

Bu tarifin ustalaşmasının çok kolay olacağını düşünüyoruz, bu nedenle bugün ne pişirebileceğinizi yarın için gecikmeyin. Filetoyu alın ve cildin bulunduğu taraftan çok derin kesmeyin, daha sonra istenirse kuru baharatlarla serpin. Tavadaki zeytinyağını ısıttıktan sonra, ördeği içine koyun ve her tarafa iyice kızartın. Dışının güzel, kirli bir kabukla kaplanması ve içinde hafif nemli kalması gerektiğini unutmayın. Bir çatalla delin ve bir sürahi olup olmadığına bakın.

Ördek hazırlanırken sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, kuru kırmızı şarabı küçük bir tencerenin içine dökün ve hafif ateşte hafifçe ısıtın. Sıvının bir kısmı buharlaştıktan sonra, ince bir rende üzerine rendelenmiş portakal suyu ve kabuğunu ekleyin, sonra meyvelere girin, sosu biraz tatlandırın. Ses seviyesi yarıya inene kadar minimum ateşte kaynatın. Sıvının periyodik olarak karıştırılmasını unutmayın.

Tatlım gelince, kalın ve viskoz olmamalıdır, bu yüzden zaten şekerli bir ürün kullanıyorsanız, buhar banyosunda eritin ve sonra sosu içine dökün. Bir tabak fileto koyun, kokulu turuncu-bal sıvı ile dökün ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin. Gördüğünüz gibi, yemek tarifleri göründüğü kadar zor değil. Garnitür olarak, hafif sebze salataları veya haşlanmış pirinç kullanabilirsiniz. Umarız romantik bir akşam yemeği patlar. Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!

Sebzeli mayonezli ördek filetosu

Baharat, sebze ve mayonezli tereyağında kızartılmış ördek filetosu, bir hafta sonu tarifi sunuyoruz. Bu, basit ve en önemlisi hazırlamak için yeterince hızlı bir yemektir.En sevdiğiniz zor çalışma haftasını lezzetli ve sağlıklı bir yemekle ödüllendirin. Bu ürünler iki tam porsiyon için tasarlanmıştır, bu nedenle büyük bir ailenin bütün üyelerini masada toplamayı düşünüyorsanız, elbette bir yemek için gerekli malzemelerin sayısını arttırmanız gerekecektir.

• 400 gram fileto
• küçük bir parça taze tereyağı (kabın kızartılması ve yağlanması için)
• üç küçük ampuller
• iki orta boy havuç
• bitkisel yağ yemek kaşığı
• tuz
• 50 gram hafif mayonez
• 0.5 küçük kimyon kaşığı
• 25 gram taze ot (istediğin - maydanoz, fesleğen, dereotu - isteğine bağlı olarak al)
• karabiber

Temizleyerek ve sebzeleri kesip pişirmeye başlayın: kabuğunu soğandan çıkarın ve ince yarım halkalarla doğrayın. Orta boy bir rende havuç rendeleyin, yeşillikleri iyice yıkayın ve mümkün olduğunca küçük doğrayın. Fileto ile ilgili: 2.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Şimdi tereyağının bir kısmı sıcak bir tavada eritilir ve burada ördek her iki tarafta üç dakika kızartılır. Fırında yeni pişirirseniz, yemek o kadar pembe olmaz. Bu nedenle, görevi tamamladıktan sonra, fırın tepsisine bitkisel yağ sürün ve filetoları üzerine tuzlayın, kimyonla baharatlandırın ve baharatlayın. Bütün soğanlar ile örtün ve mayonez ile dökün. Havuç serpin ve etrafındaki et ve boşluğun üzerine kimyon yapın. Ardından tereyağını ince parçalar halinde kesin ve kreasyonunuzun üzerine kaldırın. Kavurma sürecinde, eriyecek ve yemeğe sulu ve narin bir tat verecek.

Fırın 200 dereceye kadar ısıtılmalı, içine tabak konulmalı ve fileto sebzelerle en az 40 dakika boyunca pişirilmelidir. Çanağı süslemek için, küçük parçalar halinde önceden doğranmış yeşiller kullanın. Mayonezden hoşlanmayanlar krem ​​veya ekşi krema ekleyerek tarifleri biraz değiştirebilirler.

Kabak, kabak ve diğer sebzeler ile ördek

Ördek filetosu yemek bir zevktir. “Neden?” - soruyorsun. Birincisi, bu et alışılmadık derecede yumuşaktır ve ikincisi, hızlı bir şekilde pişirilir, bu da kesinlikle meşgul ve çalışan ocakları memnun edecektir. Herhangi bir tarifi seçebilirsiniz: örneğin, sıra dışı malzemeler içeren yemekler şenlikli bir menü için daha uygundur ve kabak, karnabahar ve havuç ile birlikte et eşinize akşam yemeği için servis edilebilir veya sevdikleriniz için pişirilebilir.

• yarım kabak
• ¼ küçük balkabağı
• bir dolmalık biber
• 200 gram karnabahar
• iki fileto
• küçük havuç - tek parça
• tatlı mor soğan
• tuz - sizin takdirinize göre
• üç büyük patates
• 30 mililitre zeytinyağı veya diğer bitkisel yağlar
• yarı 200 gram krema paketi
• kırmızı ve siyah biber - isteğe bağlı
• bir buçuk yemek kaşığı un (sos için gerekli)

İlk önce patatesleri soyun ve kısa bir süre hafif tuzlu suda kaynatın. Sebzenin tamamen hazırlanmaması gerektiğini unutmayın. Aslında, başlangıçta bu tarif bir balkabağı veya bir kabak içerir, ancak her iki malzemeyi de kullanmanızı öneririz. "Daha çok, daha lezzetli" ilkesine göre hareket edeceğiz. Bu yüzden, kabak ve balkabağını küpler halinde kesin, Bulgar biberi - ince payetler, soğan - yarım halkalar.

Karnabaharı salkımlara ayırın, eğer biraz kaynatırsanız, yemek daha yumuşak ve yumuşak bir şekilde ortaya çıkar. Havuç soyulduktan sonra, daireler halinde doğrayın. Şimdi en önemli şey: fırın tepsisine zeytinyağı sürün ve üzerine lahana, kabak ve kabak koyun. Sebzeler ayrıca biraz tereyağ ile serpilir, baharatlar ve sofra tuzu serpin. Yemekleri fırına gönderin, 180 dereceye ısıtın, yaklaşık otuz dakika sonra ürünleri kontrol edin, yumuşaklarsa, patates, tatlı biber, soğan ve havuç gibi ürünlerin geri kalanını koyun.

Bu arada, fazladan bir dakika daha kaybetmemek için, filetoyu durulayın ve kağıt havlu kullanarak iyice kurulayın.Üzerine bir bıçakla küçük kesikler yapın ve eti tereyağlı bir tencereye koyun. Ördeği pişirmek küçük bir ateşte olmalı, aksi takdirde yakma riski vardır. Küçük bir kabukla kaplandıktan ve kızardıktan sonra, 50 ml krema ile dökün ve biraz kaynatılmış su ekleyin (yaklaşık üç veya dört yemek kaşığı). Çanak kapağın altındaki güveçte kapalı.

Sosu çok sıvı yapmamak için, un ve kalan kremayı ayrı bir kasede bir araya getirin, isterseniz biraz baharat ekleyebilirsiniz. Hem taze hem de kurutulmuş, örneğin: fesleğen, kekik, mercanköşk, kimyon, zerdeçal ve diğerleri. Şimdi hazırlanan kütleyi ördekle birlikte tavaya dökün ve kısa bir süre için güveç yaparak ısıyı en aza indirin.

Bak, belki buzdolabında küçük bir portakal var. Bu durumda, ince halkalar halinde kesin ve sosu ile dökülen sos ile süsleyin. Bu yemeğin tadı olağanüstü derecede narin ve iştah açıcıdır, bu nedenle mutfak başyapıtının tadını çıkarmanın keyfini çıkarmayın. Tarifi zaten biliyorsunuz, hayata döndürmek için kalıyor! İyi şanslar!

Şarap talaşı ile ördek fileto

Yemek yapmayı sevenler için tarifler sunuyoruz. Kabul ediyorum, aynı yemek aynı kişi tarafından yapılmış olsa bile, tadı tamamen farklı olabilir. Her şey sadece ürünlerin kalitesine veya teknolojiye uygunluğuna değil aynı zamanda şefin havasına da bağlı. Yani, mutfağa girmeden önce, iyiyi düşünün ve pozitif olarak kendinizi şarj edin. Sonuçta, mantarlı bir ördek - "bayan" tür. Olması gerekenden biraz daha fazla tuz atmak, ya da eti ve her şeyi aşmak gerekir - yemek geri alınamaz bir şekilde bozulur. Bu nedenle, eğer pişirirseniz, o zaman sadece sevgi ve pozitif yük ile.

• soğan - dört kafa
• tuz
• yağ ile dört orta boy fileto
• 200 gram taze petrol (değilse, kurutulmuş veya salamura alın)
• bir diş sarımsak
• 250 mililitre kırmızı şarap (tercihen kuru)
• karabiber (siyah ve kırmızı) - tatmak
• biraz hindistan cevizi

Keskin bir bıçak alın ve filetodaki yağların çoğunu çok az bırakın. Sonra bir tavada veya kızartma makinesinde eritin ve içindeki ördeği kızartın, bir tarafa ve diğer tarafa çevirin. Böylece et eşit olarak kızarır ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olur. Çok uzun süre pişirmeye değmeyeceğine dikkat edin (iki ya da üç dakika yeterlidir), çünkü ördek içinde kırmızı bir buz ile hafif nemli kalmalıdır.

Tamamlandığında, fileto ayrı bir tabağa koyun ve bu yağda halkalara dilimlenmiş soğanı tarayın, buraya özel bir pres kullanarak kıyılmış sarımsağı girin. Daha sonra malzemeleri şarapla dökün, üzerine siyah ve kırmızı biber karışımı serpin, biraz hindistan cevizi ve tuz ekleyin. At birkaç kokulu otlar dalı atacak. Sos, çok sessiz bir ateşte, bir kapakla örtülmeden kaynatılmalıdır. Sıvının bir kısmı buharlaştığında, brülörü kapatın.

Şimdi petrol üzerinde çalışın: iyice durulayın, üst filmi çıkarın ve mantarların yarısını bir karıştırıcıda çırpın. Püreyi şarap sıvısı ve soğanı olan bir kaseye koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin. Sos hafifçe kalınlaşır çalmaz şifalı otları çıkarın, tabi ki onları koyun ve ördek filetosunu ekleyin. Çanağı kısık ateşte beş ila on dakika daha tutun. Şimdi yemek hazır! Garnitürle - örneğin patates püresi, haşlanmış pirinç, sebze - veya onsuz servis yapın. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile horseradish ve taze elma ile ördek

Bazen ördek yemekleri harikadır. Çeşitli tarifler bulabilirsiniz - profesyonel aşçılar eti mandalina, portakal, şalgam, balkabağı, sebze ile birleştirir. Yaban turpu, elma ve filetoları bir tabakta birleştirmeyi, ekşi krema yoğurt sosu ile sulamayı ve limon suyu eklemeyi öneriyoruz. Sadece iştah açıcı geliyor, ama aslında - mutfak sanatının gerçek bir eseri! Denemek için sabırsızlanıyorum? Sonra pişirmeye başlayın.

• 400 gram fileto
• büyük kaşık bitkisel yağ (zeytinyağı eklemenizi öneririz)
• bir büyük elma
• rendelenmiş horseradish üç yemek kaşığı (kök almak)
• 65 gram doğal yoğurt
• aynı miktarda krema
• limon suyu - tadında (beş mililitre yeterli)

• 20 gram taze kıvırcık maydanoz
• ceviz küçük avuç

Bu yemek bir sosla başlar - bunu yapmak için orta rende bir elmayı rendelemeniz gerekir. Sadece çekirdekten ve kemiklerden kurtulmayı önceden unutmayın. Meyveyi küçük bir kaseye aktarın, 30 mililitre su ile örtün ve bir kapağın altında on beş dakika kadar pişirin. Patates püresi kalın olmalı. Sonra bir elek ile silin ve hafifçe soğutun.

Bu tarifin bileşimi, rendelenmiş ve ekşi krema ve yoğurtla ayrı bir kapta birleştirilmesi gereken yaban turpu kökü içerir. Sonra biraz taze sıkılmış limon suyu ve bir tutam tuz ekleyin. Sosu iyice karıştırın ve bir kase elma suyuna dökün.

Filetoları zeytinyağı veya başka bir bitkisel yağ ile sürün, tuz ekleyin, baharatları da kullanın. Ördeği özel bir ızgaraya koyun ve her iki tarafta kızarana kadar kahverengi-altın bir kabuk oluşana kadar kızartın. Çanak şu şekilde servis edilir: eti ince parçalara ayırın ve bir fan şeklinde büyük bir tabağa yerleştirin, sosun bir kısmını ortasına koyun ve tereyağsız bir tavada kurutulmuş, kıyılmış kıvırcık maydanoz ve cevizle ördek serpin. Sonuncusu doğrudan benzin istasyonuna eklenebilir.

Yemek tarifleri web sitemizde sunulan ördek yemekleri, tatil yemekleri için mükemmel bir çözüm olacaktır. Etler çok çabuk pişiyor ve çok sulu, yumuşak ve dengesiz çıkıyor - zevkiniz için pişirin.

Ördek Filetoları - Genel Pişirme Prensipleri

Yemekler için temiz bir ördek filetosu veya cildinizi kullanabilirsiniz. Bu an tarifte belirtilmemişse, o zaman bizim takdirimize bağlı olarak yaparız. Fileto bütün olarak veya dilimler halinde pişirilir. İkinci düzenlemede, ürün madalyonlar, payetler, küpler veya küpler halinde kesilir.

Ördek filetoları ne ile pişirilir:

• bal ve çeşitli soslar.

Ama özellikle meyve ve meyve suları ile popüler pişirme ördek filetosu. Çoğu zaman elma, portakal ve nar kullanır. Doğrudan yemeğin içine konulabilir veya tuzlu soslar için kullanılabilirler. Kanatlılardan elde edilen yemekleri tuz, karabiber ve biberiye ile baharatlayın. Genellikle soya sosu ve otlar kullanılır. Taze sebze, pilav yan yemekler, patatesler ile servis edilen ördek fileto.

Ördek Fileto: Elma Yahni Tarif

Elmalı ördek - klasik bir kombinasyon. Fakat bir nedenden ötürü bütün kuşu pişirmek gelenekseldir ve bu çok sakıncalıdır! Bazı alanlar kurur, diğerleri ise çok kızarır ve herkes masadaki karkaslarla uğraşmayı sevmez. Başka bir şey - tarifi aşağıda verilen ördek filetosu.

malzemeler

• 0.7 kg ördek filetosu,

• kayıt için yeşillikler.

hazırlık

1. Yıkanan filetoyu uzun şeritler halinde kesin. 1,5 santimetreden fazla bir kalınlık yapmayın. Ördeği ve zarları kesebilirsin ama uzun çubuklar daha muhteşem görünüyor.

2. Yağı bir tavada ısıtın. Ama eğer fileto çok fazla yağ tabakasına sahipse, ekleyemezsiniz. Neredeyse dumana kadar çok ısınırız.

3. Ördeği indirin ve parçaları kızartın. Her tarafta pis bir kabukla örtülmeleri için karıştırın.

4. Elmaları soyun. Ekşi meyve alınması tavsiye edilir. Büyük parçalar halinde kesin ve kızarmış ördek ile gönderin. Karıştırın, örtün ve yarım saat kadar pişirin.

5. Aç, tuz ve karabiber, filetoyu tam yumuşaklığa getirin. Yaklaşık on beş dakika.

6. Tamamlanan yemeği düz tabaklara koyun ve yeşilliklerle süsleyin. Bağımsız olarak veya bir garnitür sebze, pirinç, karabuğday ile servis edilebilir.

Ördek fileto: fırın için patates tarifi

Fırında patates ve iştah açıcı ördek ile büyük bir masaya layık bir yemektir. Ancak çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Filetoların baharatlarda toplanması tavsiye edilir, böylece daha yumuşak hale gelir.

malzemeler

• 40 ml soya sosu,

• 3 diş sarımsak

• 150 ml mayonez,

hazırlık

1. Ördek filetoyu orta parçalar halinde kesin, soya sosu ve iki kaşık mayonez ekleyin. Biber ve diğer baharatlarla doldurun, sarımsakları sıkın ve karıştırın. En az iki saat bekletmeye bırakın. Ördeği bütün gece bırakabilirsiniz, ancak bu durumda buzdolabına koymak daha iyidir.

2. Patatesleri temizleyin. Orta parçalar halinde yıkayın ve kesin. Biberle tuz ilave edin, mayonez kalıntılarını yerleştirin ve bir saat kadar marine edilmeye bırakın.

3. Ördek ve patatesleri yağlanmış fırın tepsisine koyun. Her şeyi birlikte karıştırabilirsin.

4. Folyoyu gerdirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Daha sonra kapak sökülmeli ve çanak pembe renkli olana kadar iyice kızartılmalıdır.

Ördek Fileto: Portakal Soslu Tarif

Şaşırtıcı ördek filetosunun bir çeşidi, tarifi bazı restoranların aşçıları tarafından özenle tutuluyor. Sosun beyaz şaraba ihtiyacı olacağı için kuru kullanılması tavsiye edilir.

malzemeler

• tek ördek göğsü,

• 100 ml beyaz şarap,

• 100 ml portakal suyu,

• 1 çay kaşığı. kahverengi şeker

• 20 gram tereyağı,

• 1 çay kaşığı. mısır nişastası

• Tuz, öğütülmüş karabiber.

hazırlık

1. Ördek göğsünü deriden, kemiklerden, aşırı yağlardan ve gereksiz maddelerden temizleriz, filetoyu iki parçaya bölüştürün ve bölün. Her bir parçayı birkaç yerde bıçakla delip geçtikten sonra karabiber ve tuzla ovalarız.

2. Tavayı ısıtın, bir damla yağ ile yağlayın ve baharatlı filetoyu yerleştirin. Her iki tarafta on dakika boyunca kızartın. Sonra bir kapakla örtüp yarım saat kadar küçük bir ateşte kaynarız.

3. Sos, ördeklerden sonra bir tencerede pişirilir. Yağa şarap ve portakal suyu ekleyin, ısıtın.

4. Nişastayı soğuk bir kaşıkla birleştirin ve gelecekteki sosun içine dökün.

5. Daha sonra kahverengi şeker ekleyin, karabiber ile tuz ekleyin, tereyağı atın, bir dakika sonra kapatın.

6. Ördek filetoyu enine dilimler halinde kesin. Her birinin kalınlığı en fazla 0.5 cm. Bir tabağa koyun, portakal sosu dökün ve servis edilebilir.

Ördek filetosu: multicooker için portakallı tarif

Yavaş bir tencerede portakal ile pişirilmiş inanılmaz bir ördek filetosu tarifi. Çanak, haşlanmış pirinç garnitürleri için mükemmeldir.

malzemeler

• Derili 5 ördek filetosu,

• 1 büyük portakal

hazırlık

1. Ördek filetoyu bir bıçakla deleriz ve karabiber tuzuyla ovalarız. Bir kapta varıyoruz ve bir saat boyunca denizleşiyoruz.

2. Kuş turşusu alınırken, kabuğu turunçgillerden çıkarın. Sadece bir şamandıra ile temizleyebilirsiniz, bu onu taşlama ihtiyacından kurtarır. Turunçgillerin kendisi daireler halinde kesilir. Kalınlık bir santimetreden fazla değil.

3. Multicooker'e bir kaşık yağ dökün, kızartma modunu açın, 20 dakika ayarlayın. Marine edilmiş ördek parçalarını kızartın.

4. Bir tabakta filetoyu çıkarın ve sıcak yağa portakal bardağı koyun, biberiye, lezzet ve bal ekleyin. İki dakika kızartın. Biberiyeyi çıkarın.

5. Ördeği multicooker'e geri koyun, üstüne portakalların üstüne koyun.

6. Söndürme programını açın ve 40 dakika hazırlayın. Güzel kokulu bir sos ile açıp harika kuşun tadını çıkarırız.

Ördek fileto: nar sosunda kümes hayvanları tarifi

Eşit lezzetli nar soslu tarif inanılmaz ördek filetosu. Yemek pişirmek için doğal meyve suyu kullanılması arzu edilir. Fileto cilt ile birlikte kullanılır.

malzemeler

• 2 diş sarımsak

• 250 ml nar suyu,

• biraz tereyağı ve baharat,

• 1 kaşık nar çekirdeği.

hazırlık

1. Filetoları yıkar, kurutur ve deriden üst üste gelen birkaç kesim yaparız. Parçaları baharatlarla ovalayın.

2. Tencereyi açın ve fileto parçalarını, yüzünü aşağıya bakacak şekilde yerleştirin. Her iki tarafta büyük bir ateşle kızartın.

3. Parçaları folyoya sarın ve yaklaşık kırk dakika fırında pişirin.

4. Sos için bir tavada biraz tereyağı ısıtın ve yarım halkada kesilmiş soğancık kızartın.

5. Birkaç dakika sonra, üzerine kıyılmış sarımsak ekleyin, sonra balı koyun ve brendi dökün.

6. Nişastayı soğuk nar suyu ile karıştırın ve tavaya kızarmış soğanlara dökün.Beş dakika kadar ılık, tuz, biber tadı, biraz biberiye ekleyip kapattık.

7. Fırınlanmış ördek filetolarını çıkarır, enine plakalara kesip fan gibi bir tabağa yayırız. Nar sosu dökün ve taneleri ile süsleyin.

Ördek filetosu: zencefil ve ballı tarif

Konukları şımartacak ne olduğunu bilmiyor musunuz? Tarifi aşağıda verilen baharatlı ve çok hoş kokulu ördek filetolarını hazırlayın.

malzemeler

• 150 ml portakal suyu,

• 2 diş sarımsak

• 20 gram zencefil

• 4 kaşık soya sosu.

hazırlık

1. Ördek filetoyu 0,5 santimetrelik madalyonlara kesin ve bir mutfak çekiçiyle hafifçe vurun.

2. Tuz ve karabiberle ovalayın, tavaya koyun ve iki tarafa da bir dakika kızartın. Bir kaseye kayıyoruz.

3. Kıyılmış sarımsakları aynı tavaya koyun, 30 saniye sonra zencefil ekleyin ve bir dakika ısıtın.

4. Bal ekleyin ve soya sosu ile karıştırılmış portakal suyuna dökün.

5. Kaynattıktan sonra önceden kızartılmış fileto madalyonlarını yayıyoruz.

6. Örtün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık yarım saat sürer.

7. Zencefil fileto, pirinç yan yemekleri veya taze sebzelerle servis edilir.

Ördek fileto yahnisi: patlıcan ve patates tarifi

Birçoğunun aşina olduğu basit bir ördek fileto yahnisi çeşididir. Kullanılan kazan veya büyük tencerenin hazırlanması için.

malzemeler

hazırlık

1. Patlıcanları hemen doğrayın ve tuzlu suya batırın. Acılıktan kurtulalım.

2. Filetoyu çubuklara bölün ve kazanın içine dökün, kapaksız yaklaşık on dakika kızartın. Ördek üzerindeki yağ azsa, biraz yağ dökün.

3. Fileto havuçlarına, izlerine ve soğanlarına ekleyin. Sebzeler Yarısına kadar kızartın.

4. Doğranmış domatesleri koyun ve birkaç dakika kızartın.

5. Patates ekleyin, bir litre su dökün. Neredeyse hazır olmak için güveç.

6. Patlıcanları tuzlu suyundan sıkın ve tavada yağ ekleyerek kızartın.

7. Patlıcanı patateslere ve filetolara kaydırın. Bulaşık tuz, karabiber, karıştırın ve hazır olana kadar yaklaşık on dakika pişirin.

Ördek Fileto: Peynirli Fırında Et Tarifi

Güzel kokulu peynir ve sulu domates kabuğu içeren ördek filetosu için harika bir tarif. İki aşamada hazırlanır.

malzemeler

• 30 ml soya sosu,

hazırlık

1. Ördek filetoyu küçük dilimler halinde kesin. Bir mutfak çekici alıp biraz dövdük. Soya sosu serpin ve yarım saat bekletin.

2. Yağı ısıtın, her iki taraftaki parçaları yüksek ateşte kızartın. Küçük bir kalıpta kayıyoruz.

3. Domatesleri daire şeklinde kesin, ördek üzerine bir kat yerleştirin.

4. Ekşi krema, karabiber ve üstüne domates serpin.

5. Çanağı rendelenmiş peynir ile örtün ve fırına gönderin. Böyle bir ördeği yaklaşık yarım saat boyunca hazırlamak. Peynir kabuğunun yanmadığından emin olun. Sıcaklık 190

Ördek Fileto Tarifleri - İpuçları ve Püf Noktaları

• Ördek yavruları diğer kuşlardan spesifik kokularına göre farklılık gösterir. Ondan kurtulmanız gerekirse, filetoyu limon veya turşu ile soğuk suya batırmak istenir. Marine için her türlü meyve suyunu, soya suyunu, kokulu baharatları kullanabilirsiniz.

• Parçaları düzenli aralıklarla kaynayan yağla sularsanız, pişmiş ördek filetosu daha yumuşak olur.

• Kalorileri yeterince yüksek ve sindirimi zor ördek. Bu nedenle, diyet yemek için uygun değildir. Kalorili içeriği azaltmak için cildi çıkarabilir ve filetoyu yağdan temizleyebilirsiniz. Ayrıca kızartma, pişirme, pişirme işleminden de kaçının. Yağın bir kısmının ürünü terk ettiği ızgara, normal veya buharda pişirmeyi tercih etmek daha iyidir.

• Ördek fırında pişirme sırasında kuşu folyo ile kaplarsa veya manşona koyarsa çok sulu ve yumuşak olur. Daha sonra koruma kaldırılır, ürünü serbest bırakılan yağ ile sulanır ve sıcaklık eklenene kadar kızarana kadar kızartılır.

Ördek filetosu nasıl pişirilir, sulu tutulur?

Bel, göğüsten oluşur. Ve pişirmeye başlamadan önce, önce su altında durulamanız ve bir kağıt havlu üzerinde kurutmanız gerekir.Deri, ete temas etmemesi için keskin bir bıçakla kesilmelidir. Ardından deniz tuzu ve karabiber ekleyin.

Dökme demir tavayı ısıtın. Meme derisini aşağı yatırın ve kuşlarda cilt altı yağının bolluğuna bağlı olarak 10-20 dakika kızartın. Kabuğun gevrek olmasını istiyorsanız, soğuk bir tavada kızartın.

Cilt kırmızıya döndüğünde, göğüsleri bir fırın kabına koyun ve 15 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. Sonra, tabak çıkarın, sarılmak film ile örtün ve demlenmeye bırakın.

Yavaş bir tencerede ördek fileto

Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg ördek bonfile,
• 1 adet soğan başı,
• 1 yemek kaşığı. l. tatmak için baharat
• 2 yemek kaşığı. soya sosu
• 2 yemek kaşığı. hardal,
• 3 yemek kaşığı. ayçiçek yağı,
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Önce eti yıkayın, sonra küçük parçalar halinde kesin. Soya sosu baharat ve hardal ile karıştırılır. Eti 1 saat boyunca hazırlanan marine ete koyun.

Bu zamanda, soğan kızarana kadar yağda kızartın. Yavaş tencereye bonfile dilimleri ekleyin, soğanlarla karıştırın, kızartma programını açın. Kapağı kapatın ve 1 saat pişirin.

Ördek filetosu için tarifler çok çeşitli olabilir. Kendiniz için en iyi ördek tariflerini seçin.

Hardal ve şalgam ile kuş

Bunu yapmak için, al:

• 300 g meme,
• 4 orta boy şalgam,
• bir tutam şeker
• 2 yemek kaşığı. krem.

İlk önce şalgamı temizleyin ve küpler halinde kesin, 10 dakika kaynar suya batırın. Sonra küçük bir tencerede, şekeri krema ile eritin. Kapak ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Bu sırada, bonfile yağ derisini çıkarın ve eti ince şeritler halinde kesin. Kızartma kabında her taraf için 4 dakika kızartın. Bitmiş et sosu dökün.

Ballı ördek filetosu

Marine etmek için:

• 50 g tatlım
• tat vermek için tuz ve karabiber.

• birkaç kereviz dal,
• 2 havuç
• 2 litre çorba
• 40 gr spagetti.

• 2 litre su
• 0.5 kg ördek kemiği:
• 1 soğan,
• pırasa,
• 1 havuç
• sarımsak,
• tuz ve karabiber,
• 50 g tatlım
• 1 yemek kaşığı. l. Şarap sirkesi

İlk olarak, ördek üzerindeki cilt, çıkarmadan, kareler halinde kesin.

Balı küçük bir kaba koyun, üzerine bir tutam karabiber serpin ve etleri cilde koyun. 2 saat boyunca buzdolabında saklayın. Daha sonra soyun ve tavada bir tavada düşük ateşte 3 dakika kızartın, sonra bal karamel rengini alacak. Sonra ördeği ters çevirin ve 2 dakika daha kızartın. Bütün bunlardan sonra, gevrek olana kadar 8 dakika fırında pişirin.

Garnitür yapmak için, havuçları kerevizle sarın, dişlerle sabitleyin ve suyu yaklaşık 1.5 saat boyunca kaynatın. Sonra soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.

Spagetti'yi kaynatın, forma koyun ve buzdolabına koyun. Kalan makarnanın porsiyonlarını kesin.

Bir julienne için, ördeğin kemikli bir kısmı, iyi ısıtılmış bir fırında kızartılır. Bir tencereye havuç, pırasa, sarımsak ve soğan atın, üzerini örtün. Kızartılmış parçaları oraya yerleştirin ve 2 saat pişirin.

Balı karamel rengine ısıtın, şarap sirkesini ekleyin ve suyu ile birleştirin.

Ördek fileto tarifi "a la mura"

• 1 kg ördek bonfile,
• 1 yemek kaşığı. öğütülmüş biber,
• 6 yemek kaşığı. l. konyak,
• tadına bakmak için tuz

Sos için Malzemeler:

• 1/2 şişe kırmızı şarap,
• 1 bulyon küpü,
• 1 yemek kaşığı. yıpranmış ardıç meyveleri,
• 2 diş sarımsak,
• 1 havuç
• kekik sapı,
• defne yaprağı
• maydanoz,
• 1 çay kaşığı biber bezelye,
• 750 gr boletus,
• 1 çay kaşığı mısır unu
• 40 g tereyağı,
• tat vermek için tuz ve karabiber
• Zeytinyağı

Pişirme işlemi: önce tavayı yüksek ateşte ısıtın. Ardından kuşun derisini çapraz şekilde kazıyın. Tava kızartıldığında eti derinin üzerine koyun ve çıtır çıtır olana kadar kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Eti bir tabağa koyun, üzerine brendi serpin, 10 dakika bekletin.

Bu süre zarfında, eti bir kez çevirin ve içeceğin daha iyi emmesi ve eti yumuşatması için avucunuzla bastırın.Sonra, sivri uçlu bir bıçak kullanarak eti ince parçalara bölün ve tepsiye dikkatlice yerleştirin. Bütün tuz ve karabiber, kenara koyun.

Ördek turşusu bir kapta, suyu dökün. Bir bardak şarap, bir bulyon küpü, ardıç, sarımsak, baharat ve otların yanı sıra bir çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.

Sos, hacminin yarısına kadar buharlaşana kadar kısık ateşte kaynatılır. Bu sırada beyaz mantarları temizleyin, bacakları kapaklardan ayırın ve ince dilimler halinde kesin.

İlk önce, bir çorba kaşığı zeytinyağı bir tencerede ısıtılır ve mantarlar 3 dakika boyunca kavrulur. Sürekli karıştırmaları gerekir.

Sos kalınlaştığında, mantarları ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Sonra sosu bağlayın. Bunu yapmak için, yumuşatılmış tereyağını mısır unu ile karıştırın, mantarlarla küçük et parçaları ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın.

Çanağı fırına yerleştirmeden önce, 200 dereceye kadar ısıtın. Şimdi et parçalarını bir tabağa koyun, sosu dökün ve haşlanmış patateslerle birlikte servis edin.

Fırında ördek fileto yemek pişirmek için tarifler

Bunu yapmak için, al:

• 1 ördek filetosu,
• 1 elma
• 2 patates,
• 2 yemek kaşığı. l. bal
• 2 çay kaşığı. balzamik sos
• diş sarımsak,
• tatmak için baharat.

İlk önce fırını 200 dereceye ısıtın. Bu sırada, ördek bonfile cildinin yanından kesin. Daha sonra tuzlayın, karabiber ve iki taraftaki bir tavada kızartın. Isıya dayanıklı tabaklara aktarın.

Filetoya elma ekleyip, sarımsak ezilmiş karanfil ekleyin ve üstüne baharat ekleyin. Bal ve sos dökün. Fırına 40 dakika boyunca gönderin.

Oryantal tarzda fırında fileto

• 2 tavuk göğsü,
• susam yağı.

Marine kullanım için:

• sıcak kırmızı biber
• 1 limon ve 1 limon,
• 20 gr zencefil
• tadı kuru baharatlar
• 3 diş sarımsak,
• 2 yemek kaşığı. bal
• 100 ml pirinç şarabı,
• kişniş yeşillikleri.

Narenciye suyunu şarap ve balla karıştırın, doğranmış zencefil kökü ve baharat ekleyin.

Kişniş ve kırmızıbiberleri sarımsakla doğrayın ve yaklaşık 4 saat boyunca cildinizdeki ördek etini bu karışımda tutun. Bütün turşuyu kullanmayın, hafifçe bırakın.

Şimdi, formu cömertçe susam yağıyla yağlayın ve bir yığın koyun. Formu folyo ile kapatın ve fırında 1.5 saat kadar pişirin, daha sonra folyoyu çıkarın ve 20 dakika daha pişirin, göğüs turşusunu birkaç kez dökün, sonra da yeşillik ve şarapla servis yapın.

Portakal sosu ile derisiz ördek fileto tarifi

Bir tavada derisiz 2 ördek göğsü kızartın ve fırına göndermeden önce birkaç kaşık soya sosu dökün.

4 portakal ile kabuğu çıkarın ve bir tencereye suyunu sıkın, bir kadeh şarap ve tavuk suyuyla karıştırın. Hazırlanan karışımı ateşe koyun ve kaynatın.

Kaynadığında, 2 yemek kaşığı bal, tuz ve karabiber ekleyin. Yavaş ısıtmaya 20 dakika kadar devam edin.

Bitmiş göğüsleri ikiye bölün. Sonra onları kalın sosu ekleyin ve 5 dakika daha güveçte pişirin. Çanağı bir tabağa yayın, portakal kabuğunu süsleyin.

Elmalı ördek fileto - basit ama çok lezzetli bir tarif

• 1 kg meme,
• 4 elma
• 2 kuru erik,
• tat vermek için tuz ve karabiber.

İlk önce elmaları yıkayıp soyun, ortadaki kemikleri kesin ve küçük parçalara bölün. Kuru erik de küçük parçalar halinde kesin.

Ördek fileto durulayın ve küpler halinde kesin. Ördek, kabartma, tuz ve karabiber için elma ile elma içinde pişirin. Ördeğe elma ve kuru erik kovanın içine koyun ve 2 saat boyunca 180 derece yüksek bir sıcaklıkta pişirin.

Düzgün pişmiş ördek çok sulu ve güzel kokulu olacaktır. Bu nedenle, tüm tarifleri takip ederek, evinizle temiz bir şekilde savaşırsınız ve kesinlikle takviye isteyeceklerdir.

Hazırlama Yöntemi:

1. Et yıkanır ve yağ tabakası eğik olarak kesilir ve bu yağın daha hızlı akmasını sağlar.
2. Fileto tuz ve bal ile ovalanır, ardından yeşillikler kesilir.
3. Ördek, suyuyla dolu olduğu bir yiyecek paketinde tutulur.
4. Buzdolabında 2 güne kadar marine edilmiş et.
5. Belirlenen süreden sonra, yeşillik kalıntılarından temizlenen ördek, kalın bir alt yağ ile bir tavaya yerleştirilir.
6. Düşük ateşte yaklaşık 5 dakika ısıtmadan sonra, ısıtma ortama çıkar.
7. Yağ erir ermez, ördek fırında 10 dakika bekletilir ve önceden 200 ° C'ye ısıtılır.

Hazırlık Aşamaları:

1. Hazırlanan etin üzerine elmas şeklindeki kesimler yapılır, ardından fileto tuzlanır, biberlenir ve bir tavaya konur.
2. Kütük her iki tarafta 6-7 dakika kızartılır ve soğuduktan sonra dilimler halinde kesilir.
3. Yağ ayrı bir kabın içine dökülür.
4. Meyve soyulur ve limon suyuyla 15 dakika suya batırılmış 4 parçaya bölünür
5. Elmalar, bal ilavesiyle eritilmiş az miktarda yağda kızartılır.
6. Servis yaparken elma dilimleri et dilimleri ile değişiyor.

Hazırlıkta:

1. Derin bir kapta, marine sosu, baldan, sıkılmış limon suyundan, bitkisel yağdan, tuzdan, baharatlardan ve sarımsaktan bir prekten geçirilerek hazırlanır.
2. Fileto yıkanır, kurutulur ve daha iyi marine edilmesi için kesilir.
3. Et parçaları, tuzlu suyun tamamen ördeği örtmesi için bastırıldığı marine edilmiş bir kaseye gönderilir.
4. Soğukta marine edilmiş et günü.
5. Hazırlanan ürün her tarafta 7 dakika sıcak yağda kızartılır.

İlerleme:

1. Kabarcık yıkanır ve birçok yerde delinir.
2. Kase baharat, tuz, sarımsaktan bir preste, lezzet ve portakal suyundan karıştırılır.
3. Et, marinein üzerine dökülür ve 2 saat sonra alındığı yerden buzdolabına gönderilir.
4. Memeler her iki tarafta 5 dakika boyunca kızartılır ve daha sonra portakal dilimleri ile folyoya konulur.
5. 200 ° C'de yarım saat fırında pişmiş çanak
6. Portakal, şarap, meyve suyu ve bal, filetoyu kızarttıktan sonra tereyağa gönderilir.
7. Sıvı hafifçe buharlaştırıldığında, sosa tereyağı gönderilir.
8. Et dilimleri, tatlı sosu döktü.

Kendi ördeğinizi acı sosla pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 150 gram pirinç
• 1 meme,
• Sarımsak kafa,
• bir domates
• soğan,
• 1 adet kırmızı biber,
• 4 ananas halkası (konserve),
• 3 kereviz sapı,
• 100 ml hindistancevizi sütü,
• köri karışımı (15 gr zencefil, 50 ml balık sosu, 15 gr köri, kişniş, ½ biber, 20 ml ketçap, 50 ml hindistan cevizi sütü, limon suyunun yarısı).

Sürecinde:

1. Pirinç kaynatıldı.
2. Ördek fileto, kızarana kadar kızartılan dilimler halinde kesilir.
3. Biber şeritler, sarımsak dilimleri, soğan halkaları şeklinde kesilir.
4. Yukarıdaki bileşenlerin köri sosu bir karıştırıcıda hazırlanır.
5. Kıyılmış sebzeler ete bir tavada gönderilir, 2 dakika sonra soyulmuş, doğranmış domates ve köri sosu yerleştirilir.
6. Sonra doğranmış kereviz ve ananaslar bulaşıklara gönderilir, ardından hindistan cevizi sütü, tuz ve az miktarda su eklenir.
7. 10 dakika soslu ördek yahnisi, daha sonra pirinç bir garnitür üzerine koyun.

Eylemlerin sırası:

1. Et, yapışmaz bir kaplama ile bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartılan kısımlara bölünür.
2. Soğan yarım halka, havuç küp küp ve sarımsak küp küp şeklinde kesilir.
3. Kıyılmış sebzeler, etin pişirildiği bir tencerede kızartılır ve sonra her şey tencereye aktarılır.
4. Kavrulmuş malzemeler su ile dökülür, tuzlanır, terletilir ve 20 dakika pişirilir.
5. Sonra soyulmuş ve doğranmış domatesler tavaya gönderilir.
6. Yarım saat sonra, özel Tayland notuna sahip bir Gürcü yemeği yemeye hazır.

Ördek hazırlığı ile çok lezzetli, aromatik ve doyurucu yemekler pişirebilirsiniz. Önemli olan, sadece genç kuşların etini seçmek ve doğru şekilde işlemek.