Çocuk pirzolaları

Her anne bebeği lezzetli ve karlı bir şekilde beslemek ister. Tavuk pirzola, et ürünlerini bebeğin diyetine sokmak için ideal bir seçenektir. Kızartılabilir, haşlanabilir veya buharda pişirilebilir. Tavuk pirzola şefkatli ve lezzetli.

malzemeler

tavuk fileto - 300 g,
beyaz ekmek üç somun
en yüksek kategorideki büyük yumurta
rafine yağ - 20 ml,
30 g un / sn.

Çocukların tavuk pirzola için adım adım tarifi

Tavuk fileto akan su altında yıkayın, gereksiz her şeyi soyun. Et küçük parçalara bölünür. Bir kıyma makinesinden tavuğu kıyma durumuna çevirin. Bunu ince bir ızgaradan yapmanız önerilir.

Suya veya süte batırılmış beyaz ekmek dilimleri. Sonra sıkın ve kıyma makinesinden geçirin. Kıyma ekmeği kıyılmış tavukla birleştirin, yumurtaya çekiçleyin, biraz un ekleyin ve iyice yoğurun, kasenin kenarından hafifçe vurun.

Bir kaşık kıyma atın. Su ile nemlendirilmiş eller oval bir pirzola oluşturur ve unu alır. Izgarayı iyice ısıtın. Biraz rafine yağ dökün. Her iki taraftaki köfteleri kızarana kadar kızartın. Sonra az miktarda içme suyu dökün ve kaynatın, bir kapakla örtün, yaklaşık beş dakika.

Bebek tavuk pirzola dolması tavuk göğsünden yapılmalıdır. Tuz ve karabiber arzu edilmez. Et iki kez kıyılırsa pirzola daha da yumuşar.

Seçenek 2. Bebek tavuk pirzola için hızlı tarifi

Çocuklar için pirzola pişirirken kızartmayı reddetmeniz önerilir. Çocuk yemekleri en iyi buharda pişmiş, pişmiş veya haşlanmış. Satın aldığınız ürünün kalitesinden emin olamadığınız için kıyılmış tavuğu kendiniz pişirin. Böyle bir pirzola pişirmek, genç bir ev hanımı için bile zor değildir.

malzemeler:

800 g tavuk göğsü,
kurutulmuş otlar
150g yulaf ezmesi,
iki diş sarımsak,
sert peynir

Çocuklar için tavuk pirzolaları nasıl hızlı pişirilir

Deriden ve deriden tavuk göğsünü soyun. Durulayın ve dilimleyin. Frenk soğanı temizleyin. Kıyma ve etleri ince bir kıyma makinesi veya bir blender ile kıyma makinesi kullanarak doğrayın.

Kıyılmış tavuk ile baharatlayın ve yulaf ezmesi ekleyin. İyice yoğurun ve pulların şişmesi için en az yarım saat bırakın. Peyniri küçük parçalar halinde kesin.

Ellerinizi suya batırın, küçük bir miktar kıyma alın. Bir tortilla alın ve ortasına bir bar peyniri yerleştirin. Küçük bir köfte oluşturarak, kıyma sarın. Onları seramik bir forma koyun, bir miktar su dökün. Bir folyo ile kaplayın ve fırına yerleştirin. 15 dakika kadar pişirin.

Yulaf ezmesi bir kahve değirmeni içinde önceden öğütülebilir. Mümkünse yulaf ezmesi yerine kepek kullanabilirsiniz. Köfteleri kızartmak için, pişirme sonunda bir folyo tabakayı çıkarın ve ızgara modunu açarak fırında beş dakika bekletin.

Seçenek 3. Soslu buğulama bebek tavuk pirzola

Buğulanmış tavuk pirzola sulu ve doyurucu. Bu hazırlanma yöntemi, lezzetli bir yemek alırken maksimum miktarda besin bulundurmanıza izin verir. Bu tür burgerler - ilk et beslemesi için mükemmel bir seçenek.

maddeler:

tavuk göğsü - iki adet
tuz,
yulaf gevreği - 60 g,
bir yumurta
dereotu - 30 g,
erik yağı. - 30 g.
Süt Sosu:
peynir
100 ml süt
küçük bir parça erik. yağ,
5 gr un / s.

Yemek nasıl

Deriden ve filmlerden tavuk göğsü alın. Durulayın ve küçük parçalara kesin. Eti, ince bir ızgara ile kıyma makinesi ile döndürün. Kıyılmış tavuk yulaf gevreği ekleyin, ince doğranmış taze dereotu, yumurta, biraz tuz tuz ve iyice yoğurun. Pulları yarım saat boyunca kabarmaya bırakın.

Avuç içi suya batırıldığında, küçük bir miktar kıyma alın ve yuvarlak veya oval pirzola oluşturun. Isıya dayanıklı bir formda koyun.

Bir tavada biraz tereyağı eritin, un ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğun bir şekilde sürekli karıştırarak, ince bir süt akışına dökün. Sosu kaynayana kadar kalıncaya kadar kaynatın.

Her bir köfteye ince bir dilim peynir ve tereyağı koyun. Tüm süt sosu dökün ve on dakika boyunca fırına koyun, önceden 180 ° C'ye ısıtın

Çocuğunuz iki yaşından büyükse, süt kremayla değiştirilebilir. Kışın, taze dereotu yerine kurutulmuş ot ekleyin. Çocuk pirzola için kıyma, sadece tavuk fileto bağımsız olarak pişirin.

Seçenek 4. Süzme peynirli çocuklar için tavuk pirzola

Kıyılmış tavuk ve süzme peynir kombinasyonu, aromatik, doyurucu ve sağlıklı bir yemek elde etmenizi sağlar. Lezzetli köfte herhangi bir garnitür için harika bir ek olacaktır. Süzme peynir kıyma hassasiyet ve sulu olma ekler.

malzemeler:

yarım kilo tavuk göğsü,
tuz,
200 gr süzme peynir,
50 ml rafine yağ,
bir büyük yumurta
üç dal taze dereotu,
soğan,
diş sarımsak,
30 gr. Kırıntıları.

Adım adım tarifi

Deriden ve filmlerden kesilmiş tavuk göğsü durulayın, peçetelerle kurulayın ve topaklara kesin. Eti, "metal bıçağı" nozülünü ayarlayarak, mutfak robotunun kabına koyun. Homojen bir kütle durumuna döndürün.

Bıçak ve soğan soyulur ve en küçük bölümlerle rendelenip bir bulamaç haline getirilir. Taze dereotu durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Kıyılmış tavuk kasesine her şeyi ekleyin ve tekrar ezin. Kıyılmış tavuğu derin bir kaba koyun. Bir çatal ile iyice dövülmüş peynir veya bir elek ile eziyet. Kıyılmış tavuğa süzme peynir ekleyin. Yumurtayı çırpın ve kaseyi hafifçe vurarak iyice yoğurun.

Ellerinizi suyla nemlendirin. Küçük bir miktar kıyma alın ve küçük oval veya yuvarlak köfteler oluşturun. Ekmek kırıntılarını kaseye koyun. Her köftesi her taraftan tavada.

Tavaya bir miktar rafine yağ dökün ve orta ateşte koyun. Kaynamaya başladığında, pirzolaları koyun ve kızarana kadar kızartın. Ardından ters çevirin ve kapağı diğer tarafa getirin, kapağı tava üzerinde tutun.

Köfteler sadece kızartmakla kalmaz, aynı zamanda fırında buharda pişirilebilir veya tavaya biraz su dökerek haşlanabilir. Köfte için, soğutulmuş veya taze tavuk eti almak daha iyidir.

Seçenek 5. Kabaklı bebek tavuk pirzola

Tavuk eti, hem lezzet hem de tutarlılık açısından birbirini tamamlayan kabakla iyi gider. Rendelenmiş kabak, pirzola kalori eklemeden sulu ve ihale yapar.

malzemeler:

yarım kilo tavuk fileto,
rafine yağ,
200 g taze kabak,
taze dereotu veya diğer otlar,
soğan,
sofra tuzu,
50 g patates nişastası,
Küçük yumurta

Yemek nasıl

Önceden yıkanmış ve derili tavuk fileto küçük parçalara kesilmiş. Eti bir mutfak robotu veya kıyma makinesi ile öğütün.

Soğanı soyun, yıkayın, dört parçaya bölün ve tavukla aynı şekilde püre haline doğrayın.

Genç kabağı yıkayın ve soyun. Sebze olgunlaşmışsa, tohumları lifli olarak çıkarın. Hamuru durulayın, kurutun ve küçük bölümlerle rendeleyin. Eller rendelenmiş sebze sıkın. Kıyılmış tavuğa soğan ve kabak ekleyin. Biraz tuzlayın, bir yumurta enjekte edin ve patates nişastası ekleyin. Yeşilleri durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Doldurma ekleyin. Kütleyi elinizle iyice yoğurun, kaseyi hafifçe vurun. Doldurma sulu olduğu ortaya çıkarsa, daha fazla nişasta ekleyin.

Bir kaşıkla biraz doldurun ve ısıtılmış rafine yağı olan bir tavaya koyun. Her iki tarafta da altın kahverengi olana kadar köftesi orta ateşte kızartın.

Meyve suyundan olabildiğince kurtulmak için, rendelenmiş kabakları bir elek üzerine koyun ve bir süre bırakın, sonra sıkın. Nişasta patates ya da mısır kullanabilir.

Çocuk pirzola: 10 tarif öneririm

Kıyılmış kambur pirzola

500 gr pembe somon fileto,
1 soğan,
1 yumurta
2 yemek kaşığı. irmik,
2-3 çorba kaşığı mayonez,
tat vermek için karabiber tuz ve öğütülmüş
kavurma için yağ.

Yaz tavuk pirzola, pilav ve kabak ile

300 gram tavuk,
1 genç kabak,
2-3 patates
2-3 diş sarımsak,
1 soğan,
bir demet yeşil dereotu,
150 gram pirinç
biraz un
tat vermek için tuz ve karabiber
bitkisel yağ.

Kabak Tavuk Buharlı Pirzola

yarım kilo tavuk fileto,
1/4 ortalama kabak,
birkaç somun ekmek
1/3 bardak süt
1 yumurta
1 soğan,
tadına bakmak için tuz

Tavuk fileto pirzola

500 gram tavuk göğsü, bir çift
beyaz ekmek dilimleri
1/4 bardak süt
tadına bakmak için tuz
1 tavuk yumurtası
1 adet kuru soğan.

Sığır eti ile klasik domuz pirzolası

500 gram yağlı domuz eti,
500 gram sığır filetosu,
200 gram beyaz somun veya ekmek,
1/4 bardak süt
1 yumurta
1 soğan,
tat vermek için tuz ve karabiber.

İsveç pancar pirzola

yarım kilo et filetosu (hindi, dana eti veya tavuğu alın),
çiğ pancar 1 adet
soğan 1 kafa,
1 yumurta
1-2 diş sarımsak,
tadına göre baharat ve tuz
1 patates,
kavurma amaçlı bitkisel yağ.

Kıyılmış hindi köfte

hindi eti 600 gram (fileto),
1 soğan,
beyaz ekmek veya ekmek 300 gram,
sarımsak 3 dilim,
biraz süt
1 çiğ yumurta
karabiber ve tuz tadıyla
irade yeşillikleri.

Fırında dana pirzola

500 gram kemiksiz dana eti,
2 diş sarımsak,
1 soğan,
birkaç beyaz ekmek dilimleri
ekmeği yumuşatmak için biraz süt,
2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı
1 patates,
istendiği gibi tuz ve karabiber.

Pirinç ve Sebzeli İhale Tavuk Köftesi

bir tavuk göğsü filetosu,
1 genç kabak (küçük),
1 yumurta
soğan 1 küçük kafa,
1 torba haşlanmış pirinç (100 gr)
1 orta boy havuç,
tat vermek için tuz ve karabiber
Dereotu veya maydanoz.

Havuçlu Tavuk Göğsü Pirzolaları

500 gr tavuk fileto (göğsünden),
2 orta boy havuç,
1 büyük kuru soğan,
maydanoz 1 demet,
2 tavuk yumurtası,
tat vermek için tuz ve karabiber
yarım beyaz somun,
1 bardak süt
kızartma için yemeklik yağ.

İpuçları

Çocuklar için tavuk göğsü pirzolalarının nasıl pişirileceğini bilmek (ayrıca tavuğun diğer kısımlarından) lezzetli bir yemek hazırlamanıza ve yeterince hızlı bir şekilde yapmanıza olanak sağlar.

İdeal olarak, bir kilo kıyılmış et iki, en fazla üç yumurta koymalıdır. Belirtilen bir sayıdan daha fazlası varsa, elde ettiğiniz tek şey, öğütme işleminde öğütülmüş etin gevrekliğidir.
Ekmekden bir köfte ekleyebilirsiniz, ancak burada bile önlemleri bilmeniz gerekir. Bir kilo ete 250 gramdan fazla koymayın. Daha fazla eklerseniz, yemeğinizdeki eti tadamazsınız, ekmek her şeyi öldürür. Kullanılmış ekmeği süte önceden batırmayı unutmayın.
Eğer etleri önceden dökerseniz, çıkışta daha yumuşak ve güçlü bir yemek elde edersiniz.
Derilerin mevcudiyetinin doldurmada kabul edilemez olduğunu, 1 yıllık bir çocuk için tavuk pirzola pişirirseniz, yemeğe aşırı yağ vereceğini unutmayın.
Pişirmeye başlamadan önce, daha önce eklenmiş malzemelerle buzdolabına yollamanız gerekir. Bundan dolayı, bitmiş yemeğin tadı, et suyunun ekmek tarafından emilmesi nedeniyle önemli ölçüde artacaktır.

Decoys ile yemek yapmak

Pişirme işlemi sırasında ihtiyacınız olacak:

yedi sanat. irmik kaşıkları,
üç yumurta
üç soğan,
dört sanat. kaşık ekşi krema,
kilogram hazır kıyılmış tavuk,
tuz.

Doldurulmuş yumurta, irmik, ince doğranmış soğan ve ekşi krema ile karıştırılır, tuz eklemeyi unutmayın.
Kütük otuz dakika kaldı. Bu süre kullanılmış tahılların şişmesi için gereklidir.
Sürenin dolmasından sonra pirzola oluşturmaya başlayabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede yemek pişireceğiz. Bu nedenle, ürün "buharda" veya "pişirme" istenen modu ortaya çıkaran bir kaba yerleştirilir.
Ne zaman program tarafından belirlenen zaman, lezzetli ve sulu hamburger olsun.

Pişirme yöntemleri

Et yemeklerinin en geleneksel yöntemi kızartmadır.Ancak, 3 yaşın altındaki çocuklar için kızarmış yiyecekler tavsiye edilmez. Kızartma işleminde, çocuğa zararlı maddeler içeren ve sindirim sistemini tahriş eden bir kabuk oluşur. Bu nedenle, çocuk mutfağında aşağıdaki pişirme yöntemleri kullanılır:

bu tavalar,
fırında kavurma,
dumanı tüten.

2 yaşından küçük çocuklar için, pirzolaların hafifçe kızartılması ve daha sonra sosu ekleyerek hazır olmalarına izin verilir. Köfte aynı şekilde pişirilir. Ancak geleneksel köfte türü tuzlu suda kaynar veya sebzeli çorba. Bazen köfteler, az miktarda sos veya sosta lahana veya başka sebzelerle pişirilir.

Sığır eti buhar pirzola (1 yıldan itibaren)

100 gr sığır eti,
20 gram beyaz ekmek
20 ml süt,
5 g tereyağı,
tuz.

Hazırlanan eti, bir kıyma makinesinden kabuk ekmeği olmadan süte batırılmış olarak birlikte atlayın, tadı için tereyağı ve tuz ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın, pirzola yapın ve 20-25 dakika pişirin.

Et köftesi (1,5 yaşından itibaren)

Yağsız 40 gr domuz eti,
50 gr sığır eti,
10 gram beyaz ekmek
5 g soğan,
tuz.

Ekmeği suya batırın, et, iki kez kıyın. Et, ekmek, ince doğranmış soğan, tuz karıştırın. Küçük köfteler oluşturmak için ellerinizi ıslatın, daha sonra 25-30 dakika fırında bir tavada veya derin bir tavada pişirin.
Sebzelerle doldurulmuş et köftesi (2 yıldan itibaren)

90 gram kıyma,
10 gr havuç
10 gr lahana
10 g soğan,
1/4 haşlanmış yumurta,
7 gr tereyağı.

Eti bir kıyma makinesinden atlayın. Kıyılmış eti küçük ellerle küçük ekmeğe ayırın, her yerin merkezinde ince doğranmış havuç, soğan, lahana ve kıyılmış haşlanmış yumurta. Kıvrım ve zaschipnut kenarları, elde edilen köftesi düzleştirin. Bir tavada tereyağını eritin ve köfteleri hafifçe kızartın. Daha sonra bunları fırına koyun veya 10-15 dakika boyunca birkaç kez hazırlığa getirin.

Tavuk buhar pirzola (1-1,5 yıl arası)

Uyluk veya göğüsten 90 gram tavuk eti,
10 g soğan,
10 gram beyaz ekmek
10 ml süt
5 g tereyağı,
tuz.

Bir kıyma makinesine soğanlı et atlayın, süte batırılmış ekmek ekleyin ve bir kez daha elde edilen kütleyi bir kıyma makinesinden atlayın. Kıyma tuzuna hafifçe eritilmiş tereyağı ekleyin. Köfteleri ıslak ellerle şekillendirin, birkaç dakika pişirin. Onları 20-25 dakika fırında süt içine koyabilirsiniz.

Hindi eti pirzola (1.5-2 yaş arası)

100 gr hindi eti (göğüsler veya bacaklar),
1 yemek kaşığı. haşlanmış pirinç
1/2 yumurta
10 ml süt
tuz,
yeşillik.

Kıyılmış et hindi, kıyılmış etle karıştırılmış haşlanmış pirinç, tuz, yumurta, süt ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Beşamelleri hazırlayın ve 20-25 dakika pişirin.

Balık köfteleri (1-1,5 yıl arası)

100 gr levrek filetosu (veya morina veya taban),
10 gram beyaz ekmek
20 ml süt,
5 g tereyağı,
tuz.

Filetoyu kıyma makinesine batırılmış ekmekle birlikte atlayın, tuz ekleyin, tereyağı ekleyin, karıştırın, burgerler oluşturun. Köfteleri fırına koyun, su ile 1 / 3'e koyun veya 10-15 dakika boyunca bir süre pişirin.

Peynirli balık köftesi (2-3 yıl)

300 g pike levrek (veya morina veya taban)
10 gram beyaz ekmek
20 ml süt,
1 küçük soğan,
30 g sert peynir
1/2 yumurta
tuz,
5 gr un.

Balık filetolarını kıyma makinesinden atlayıp ekmek ve sütle ıslatılmış soğanlarla birlikte atın, ince rendelenmiş peynir, yumurta, tuz ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın. Daha sonra pirzola hazırlayın, un içinde yuvarlayın, hafifçe kızartın ve beyaz sosta pişene kadar pişirin (aşağıdaki sos tarifine bakın).

Çocuk köfte (1-1 yaş arası)

40 g az yağlı domuz eti,
50 gr sığır eti,
10 gram beyaz ekmek
1 yumurta akı,
tuz,
yeşillik.

Et kıyma makinesinden iki kez geçip suya batırılmış ekmekle karıştırın. Yumurtayı iyice çırpın ve kıyma ile karıştırın.Küçük toplar haline getirin ve hafifçe tuzlanmış suda yeşillik ile kaynatın.

Polonya'da buhar köfte (1,5 yıl arası)

100 gram yağsız domuz eti,
50 gr tavuk fileto,
1/2 yumurta akı,
dereotu,
tuz,
biraz tereyağı.

Kıyma domuz eti ve tavuk fileto, çırpılmış yumurta akı, tuz, yağ ve ince kıyılmış dereotu kıyma ekleyin. Doldurmayı yoğurun, küçük toplar oluşturun. Çay kaşığı köfteleri kaynar suya veya çorbaya koyun ve pişene kadar 15 dakika pişirin. Pişirilebilir ve buharda pişirilirler ve ardından garnitürle birlikte bir tabağa konurlar.

Tavuk Köfte (1-1,5 yıl)

90 gr tavuk fileto,
1 yemek kaşığı. bir kaşık haşlanmış pirinç veya pirinç gevreği,
1/2 yumurta
tuz,
tatmak için yeşillik.

Filetoyu deriden ve filmlerden soyun, bir kıyma makinesinden geçirin. Haşlanmış pirinç tuzu ve yeşillikli bir karıştırıcıda doğrayın ve ardından etle karıştırın. Çırpılmış yumurtayı kıyma makinesine ekleyin ve tekrar karıştırın. Kıyılmış topları yuvarlayın ve sebze suyunda (veya bir çift için pişirin) 15–20 dakika pişirin.

Yavru tavuk köfte (1,5 yaşından itibaren)

100 gr tavuk göğsü,
50 gr patates
30 ml süt
200 ml tavuk suyu,
tuz,
defne yaprağı
yeşillik.

Tavuk göğsü kıyılmış ya da sütlü bir karıştırıcıda doğrayın. Patatesleri kaynatın. Kıyılmış eti patateslerle karıştırın, küçük toplar haline getirin ve onları tavuk suyunda kaynatın, tuzlayın ve defne yaprağını ve yeşillikleri içine koyun.

Balık köfte suyu (1,5 yıldan itibaren)

60 g pollock fileto (veya hake veya pike levrek),
10 gram beyaz ekmek
10 ml süt
5 g tereyağı,
1/4 yumurta
dereotu,
tuz.

Süt batırılmış ve kıyılmış ekmek ile fileto, bir blender içinde yeşillikleri ile yumurta çırpın. Hepsi birleştirilir, tereyağı eklenir ve doldurulur. Küçük toplar oluşturun. Köfteleri sebze suyunda 10-15 dakika pişirin.

Özel bir şekilde köfte (1.5-2 yıl)

100 gr domuz veya kıyma,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince doğranmış sebzeler: biber, havuç, soğan, kabak, domates,
1/4 yumurta
1 çay kaşığı un,
tuz,
yeşillik.

Bir kıyma makinesinde sebzelerle etin kıyma veya bir blenderde doğrayın, yumurta ve un ile karıştırın, tuz ekleyin, otlar ekleyin, karıştırın. Topları biçimlendirin, derin bir tavaya koyun ve 1/3 su ile 10 dakika pişirin. Sonra kırmızı veya beyaz sos ekleyin ve kapağın altında 15 dakika daha hazır olana kadar pişirin.

Klasik kroketler (2-3 yıl)

50 gram domuz veya sığır eti,
10 gram ekmek
1 yemek kaşığı. bir kaşık süt
10 gr havuç
10 g soğan,
1 yemek kaşığı. pirinç kaşığı,
1/4 yumurta
tuz.

Bir kıyma makinesinde soğan ve havuçla kıyma yapın, kıyma içine sütün içine batırılmış ekmek ve önceden pişirilmiş pirinç ekleyin, yumurta ve tuz ekleyin. Kıymayı yoğurun ve köfteleri şekillendirin, yağda hafifçe kızartın, kırmızı sos ekleyin ve fırında veya ocakta 30 dakika bekletin.

Süzme peynir ve balık köftesi (2-3 yıl)

60 gr morina balığı filetosu,
30 gram beyaz ekmek
150 ml süt,
30 gram peynir,
10 g soğan,
1/2 yumurta
2 yemek kaşığı. kaşık ekşi krema,
yeşiller,
tuz.

Ekmeği süte batırın ve balık fileto ile birlikte kıyın, doğranmış soğanı ve soğanla karıştırın. Yumurtayı çırpın ve kıyma, tuz ve yeşillik ekleyin. Forma koyun ya da tavaya koyun ve fırında 15 dakika pişirin. Sütün kıvamına gelinceye kadar ekşi kremayla sütü karıştırın, köfte karışımını dökün ve 10 dakika daha pişirin.

Balık topları (1,5-2 yıl)

80 gr balık filetosu (morina balığı, pollock veya hake),
10 gram beyaz ekmek
1/4 yumurta sarısı,
1 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşık,
tuz.

Suya batırılmış ekmekle birlikte fileto yapın ve kıyın, yumurta sarısı, tereyağı ve tuz ekleyin, doldurmayı karıştırın. Köfteleri şekillendirin ve 2 / 3'lük beyaz sos dökerek derin bir kaseye koyun. Ateşi 25-30 dakika çok küçük bir ateşe verin.

Süt sosu (1,5 yıldan itibaren)

5 g (1 yemek kaşığı) Un,
1 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı% 10 yağ,
20 ml süt,
20-25 ml su.

Bir tavada unu kızartın, hafifçe kahverengileştirin, süt ve su dökün ve kaynatın, karışımın kalınlaşmasını bekleyin, ekşi krema ekleyin, kaynatın.

Beyaz sos (2 yıldan itibaren)

1/2 çay kaşığı un,
80 g az yağlı çorba,
1/2 çay kaşığı tereyağı veya krema,
limon suyu
tuz.

Unu bir tavada kızartın, çorbaya dökün, kaynatın, kaynatın. Karışım kalınlaşıncaya kadar bekleyin, tereyağı veya krema ekleyin, limon suyu ekleyin, sosun kaynatılmasını bekleyin ve ısıtın.

Kırmızı sosu (2-3 yaş arası)

1 soğan,
1 havuç
2 domates,
defne yaprağı
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı bitkisel yağ.

İnce soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, tavaya koyun ve bitkisel yağda hafifçe kızartın, sonra içine suyu dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar bir blender içinde doğranmış domatesleri koyun. Defne yaprağı ve tuzu ilave edin ve 10 dakika pişirin.

Çocuk garnitürleri

Et yemekleri için garnitür için çocuğu ne pişirir? Et köfteleri ve köfteleri için haşlanmış veya buharda pişmiş sebzeler en iyi tamamlayıcı olacak, balık köfteleri pilav veya sebze güveçlerinde iyi servis edilir, karabuğday, pilav, makarna veya patates köfteler için yapacaktır ve yeşil bezelye, karnabahar ve sebzeli piliç tavukları ile iyi birleşir.

Tavuk Köfteleri

Kural olarak, neredeyse bütün bebeklerin çocuklar için tavuk pirzola sevgisi vardır. Onları hazırlamak kolaydır ve her saniye sayılan genç anneler için çok önemli olan biraz zaman alacaktır. Yani hamburger pişirmek için çok basit ürünlere ihtiyacınız olacak.

500 gram tavuk göğsü.
1 küçük havuç.
1 tavuk yumurtası.
1 küçük soğan başı.
100 gram süt.
3 yemek kaşığı buğday unu.
Tatmak için tuz.

Tavuk fileto, havuç ve soğanı kıymak gerekir. Sütte beyaz ekmeğin hamurunu önceden ıslatın. Kesin olarak konuşursak, elde edilen kıyma ile karıştırılmalıdır. Doldurma uygun şekilde karıştırılmalıdır, gerekirse viskoziteye biraz un ekleyin.

Dahası - daha da basit: biz her zamanki gibi un serpin ve kızartma, küçük boyutlu kıyılmış köfte oluştururuz. Yulaf lapası, patates gibi benzer köfte ve makarna için ideal bir yemek. Beşamel sos mükemmel bir akşam yemeği ya da ana yemek olabilir.

Havuç pirzola

Havuç pirzolaları ayrıca birçok bebeğin de favori yemeği olabilir. Ve kesinlikle herhangi bir anne de onları pişirebilir.

Hazırlanmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

500 gram havuç.
50 gram süt kreması.
1 yemek kaşığı irmik.
50 gram kuru kayısı, kurutulabilir.
1 tavuk yumurtası.
Ekmek kırıntıları, tadına bakmak için tuz.

hazırlanması:

Havuç rendelenmeli ve ince bir şekilde kremayla - yaklaşık 15 dakika, düşük ateşte ve sıkıca kapalı bir kapak altında haşlanmalıdır. Havuç tamamen yumuşak olduktan sonra, irmik kabını tavaya dökmek, karıştırıp birkaç dakika daha pişirmek gerekir. Elde edilen kütle, bir tabağa konmalı ve soğutulmalıdır.

Kuru kayısılar taze ise, küçük parçalar halinde kesin. Ve eğer kuru kayısılar kurutulursa, önce birkaç saat boyunca içme suyuna batırılmalıdır. Havuç soğuduktan sonra yumurta, şeker, tuz ve kuru kayısı ile karıştırılmalıdır. Kütleyi iyice karıştırın. Ondan küçük köfteler oluşturun, ekmek kırıntılarına batırın ve birkaç dakika kısık ateşte kızartın.

Havuç ve elma pirzola

Tecrübeli anneler, istisnasız olarak, sadece havuç ve elmadan yapılan tüm çocukların sevdiği, lezzetli köfte için başka bir tarif sunuyor. Parçalar çok basittir - pirzolalar tüm yıl boyunca pişirilebilir.

Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

4 orta boy elma.
6 küçük havuç.
100 gram süt.
2 yemek kaşığı irmik.
2 yemek kaşığı tereyağı.
1 tatlı kaşığı toz şeker.
Ekmek için kraker.

hazırlanması:

Elmalar ve havuçlar soyulmalı ve elmalar da çekirdeği alın. Havuçlar, önceki durumda olduğu gibi, ince bir rende rendeleyin ve elmalar çok ince çörek haline getirilir.Havuçlar yumuşak oluncaya kadar sütte pişirilmeli, ardından damak için tereyağı, irmik, tuz ve şeker ekleyiniz.

Kütle soğutulmalı, dilimlenmiş elma ve yumurtayı ekleyin. Köfteler oluşturun, kırıntılara koyun ve kızarana kadar kızartın. Her şey, pirzola hazır, servis yapabilirsin. Bu tür burgerler ekşi krema ile çok çok lezzetli.

Kanserojenler kapalı

Buğulanmış yemeklerin faydalı özelliklerini daha iyi koruduğu bir sır değil. Ek olarak, buharla muamele, yağın var olduğu anlamına gelmez, bu da midede daha hızlı ve daha kolay emildiği anlamına gelir. Bu şekilde pişirilen pirzola, pişirme yağı veya ekmek karışımı gibi herhangi bir safsızlık olmadan etin tadını alır. Buharda et, bebeğin ağzının mukoza zedelenmesine neden olabilecek kabuklar oluşturmaz. Ayrıca, kızartmadan kaynaklanan kanserojenler bebeğin küçük midesine girmez.

Bir çift için et yiyen çocuklarda sindirim sorunu yoktur. Haşlamadan daha hızlı emilir, böylece 8 aydan itibaren takviyeye dönüştürebilirsiniz. ("Beslemeye nereden başlamalı" konusunu okuyun)

Size yılın çocuk menüsü için en popüler ve sulu pirzola pişirmeyi anlatacağım. Oku ve onların hazırlanmasının çok kolay olduğunu ve tadın neye benzeyeceğini anlayacaksın!

Uygun tarifi

Burger'larımızı taze etten alacağız, aralarından seçim yapabileceğiniz: tavuk, hindi, dana eti veya dana eti.

Yani, ihtiyacımız olacak:

500 gram et
Yarım bardak süt
100 g beyaz ekmek
1 yumurta
Biraz tuz

Eti bir kıyma makinesinde kaydırırız, bu zamanda çörek ılık sütün içine batırılır. Bir yumurta, bir somun ekleyin ve kalan sütü biraz tuz dökün. Vurgularım: tuzun biraz ihtiyacı var. Şimdi ortaya çıkan doldurma formundan köftesi. Modelleme ve geleceğin beğenisine çekebilirsiniz. Ne kadar hevesle ev yapımı bir yemek yiyeceğini göreceksiniz!

Evde bir çift kazan varsa - harika. Beşamelileri oraya koyun ve 15-20 dakika bekleyin. İkili bir kazan olmadan da yapabilir ve "büyükannenin yöntemini" kullanabilirsiniz, bu da buharın "banyo" nun soba üzerindeki etkisini yaratır. Bir tencereye su koyarız, kaynattıktan sonra içine bir kevgir koyarız (kabın çapından biraz daha küçük olması ve biraz suya batması istenir). Köftesi koyduğunuzda, kevgir örtbas etmeniz gerekir. Birçok anne yavaş bir tencerede buharlı yemekler hazırlar. Bu modern cihazlar genellikle isteğe bağlı buharlı pişirme fonksiyonu ile donatılmıştır.

Köftelerinizin tadını ve görünüşünü çeşitlendirmek istiyorsanız, dolmaya ekleyebilirsiniz: rendelenmiş havuç, soğan, yeşillik, ekmek yerine - doğranmış yulaf ezmesi, pirinç veya karabuğday, kabak Bu arada, süt ve yumurta olmadan, pirzola da lezzetli olur. Bir yaşında bile olmayan bebekler onları yemek için mutludur. Ve çocuklarınız, burgerler ne? Yemek tariflerini ve fotoğraflarını paylaş.

Lezzetli balık

Kırıntıların beslenmesinde, balığın bazen bulunması gerekir, bu yüzden şaşırtıcı şekilde hassas buharda pişirilmiş balık pirzolalarına başka bir tarif verilecektir. Onları pişirmek için:

200 gram balık (az yağlı çeşitlerden daha iyi, deniz ürünleri)
Yarım küçük havuç
Yumurta
patates
Biraz dereotu ve maydanoz.

Balıkları biraz tuzlu suda 15-20 dakika kaynatın. Kaynayana kadar beklemek ve kaynar suya derhal koymak daha iyidir. Bu daha kullanışlı özellikler kazandıracak. Patates ve havuç da kaynatılmalıdır. Daha sonra balıkları kemiklerden temizler ve bir çatalla yoğurup yumurtayı, patatesleri, havuçları, yeşillikleri ekleriz. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Etin yanı sıra 15-20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce tereyağını hafifçe yağlayın.

Çubuk çubuğu, salatalık

Evet, en önemli şeyi neredeyse özledim! Çocukların yemeklerini yapmak, büyük bir zevkle yeneceklerinin garantisidir. Bu nedenle ilgi çekmek, ilgi çekmek için denemek gerekir.Taze salatalık veya havuçları ince dilimler halinde kesip, köfteleri güneş ışığı şeklinde düzenlerseniz, çocuk lezzetli sebzeleri kıracak ve aynı zamanda ana yemeği yiyecektir.

İki ya da üç parçadan bir kardan adam yapabilirsiniz. Burun yerine - ufak bir havuç parçası, bir dilim haşlanmış patates veya taze salatalık, bir kalem dereotu veya yeşil soğan başına bir "kova". Evet, sana ne söylüyorum, sanırım fantaziyle ilgili tam bir siparişin var. Bana daha yaratıcı servis ve yemek servisini öğretebilirsin.

Evet ve küçükler için lezzetli yan yemekler için seçenekler sunun. En sık ne pişiriyorsun? Patates püresi, sebze yahnisi ve belki de çocuğunuz tahılları sever. Kısacası, çocuklar için tam bir yemek toplamalısınız. Daha önce, yılın çocuklarına yönelik çorba tarifleri hakkında konuştuk, bugün gurmelerimiz için nasıl sağlıklı et hazırlayacağımızı öğrendik, şimdi garnitür hazır ve “ikinci” hazır. Her şeyi lezzetli kompostolarla tadacağız.

Çocuğunuza afiyet olsun! Umarım bugün en azından biraz daha işe yararım. Yorumlarınızı bekliyorum ve yayınla bağlantıyı sosyal ağlarda paylaşmayı unutmayın. Çok yakında görüneceğim, çünkü hala çok önemli konularımız var!

Ekmek ilavesi ile

Bu seçenek için yapmanız gerekenler:

yarım kilo fileto (tavuk),
dörtte biri süt
yumurta
soğan,
beyaz ekmek - yaklaşık yüz gram
tuz

Et soğan ile birlikte öğütülür, tuzlanır ve yoğrulur.
Ekmek süte batırılır, kıyma makinesine konur, yumurtaya konur.
Hepsi üniforma kadar iyice karıştırılır.
Köftesi oluştur.
Buhar banyosuna veya ızgarada fırında gönderilen ürünler.

Böyle bir ürünü hazırlamak için şunlara sahip olmalısınız:

tavuk fileto - iki yarısı,
yumurta
tuz,
yulaf ezmesi - iki Sanat. kaşık,
maydanoz,
tereyağı - yaklaşık 30 gram.

Gelecekteki pirzola için gerçek temeli ek olarak, bir sos sosu yapabilirsiniz. Bunun için gerekecek:

bir çay kaşığı un,
süt - yarım bardak,
bir çay kaşığı tereyağı.

Et kıyma, tercihen bir kıyma makinesi kullanılarak yapılır.
Kıyılmış ete pul, yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve tuz eklenir.
Malzemeler iyice karıştırılır ve 25-30 dakika demlenmeye bırakılır. Yulaf gevreği şişmesi için bu süre gerekli olacaktır.
Belirli bir süre sonra köfte oluşumuna gitmeniz gerekir. Ellerinizi önceden ıslatmayı unutmayın.
Her şey hazır olduğunda, pirzola, her birine küçük bir parça tereyağı konularak çift bir kazan içine yerleştirilir. Hazırlık yaklaşık otuz dakika sürer.
Sosu pişirmeye karar verirseniz, tencereye süt dökmeniz, orada un ekleyip, her şeyi iyice karıştırmanız ve ateşe koyup kaynatmayı beklemeniz gerekir. Ondan sonra sosun üzerine tereyağı ekleyin ve biraz tuz ekleyin.
Pirzolaları derin bir tabakta yayın ve sosun üzerine serpin.

Birçok çocuk bu yemeği sevecek. Fırında pişirip kızarmayacağız, böylece yemek daha da kullanışlı olacak.

Köfteleri sebze ile pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

kıyılmış tavuk - iki yüz gram,
yumurta
havuç,
kabak,
irmik - iki Sanat. kaşık,
tuz

Soyulmuş sebzeleri ovalayın.
Doldurma kabına yerleştirilir, yumurtaya sürülür, havuçlu bir kabak ilave edilir.
Tekdüzelik durumuna kadar yoğurun.
Kıyma tuzu, irmik dökün. İyice yoğurun.
Kütük örtülen ve irmik yaklaşık yirmi ila otuz dakika kadar şişene kadar bırakılır.
Köftesi oluştur.
Öğeleri bir fırın tepsisine, önceden parşömen kağıdı ile kaplanmış veya yağlanmış olarak gönderin. Çanak yaklaşık otuz dakika boyunca 180 derecede hazırlanır, hazır olup olmadıklarına bakar.

Çocuk sebze pirzola seviyorsa, havuç pişirmeyi deneyin.

Oğlum tavuk kıyma köftesi seviyor. Onları çoğunlukla fırında pişiriyorum. Bu yemek için bağımsız olarak tavuk fileto, soğan, yumurta ve ekmek kırıntısından yapılmış kıyma kullanırım. Sebzelerin ilavesi ile pirzola sevmedik.

Artık tavuk köfteleri pişirmek için hangi yöntem ve seçeneklerin bulunduğunu biliyorsunuz. Yeni kompozisyonlar denemekten ve denemekten korkmayın. Çocuğu burgerini yulaf ezmesi ve sonra havuç ve kabakla deneyebilirse minnettar olur. Fırınlamayı, yavaş tencerede pişirmeyi veya buharda pişirmeyi tercih edin. Çocuğun vücudunun kızarmış yiyeceklere ihtiyacı olmadığını unutmayın.