Lor Pastası Angel Tears

Nazik, kokulu, hafif ve biraz "sihir"! Her şey denilen kekle ilgili "Angel's Tears". Temelini kumlu hamur, daha sonra - ağız süzme peynir tabakasında ve üstüne erime - havadar bir protein sufle. Tatlı, süzme peynir sevmeyenlere güvenle servis edilebilir, çünkü burada neredeyse hissedilmiyor ve daha çok krema gibi görünüyor.

Ancak hazırlığın sonunda sizi bekleyen en ilginç şey. Yumuşak bir yüzeye altın damlacıkları oluşurgerçekten sabah çiğ ya da melek gözyaşları gibi görünüyorsun. Çocuklarla birlikte kek pişir, bu küçük mucizeyi özel bir korku içinde bekleyecekler.

MALZEMELER

Un 1 Bardak
Tereyağı 80 Gram
Kabartma Tozu 1 çay kaşığı
Yumurta 1 adet
Şeker 2 Sanatı. kaşık
Dolum için + 0.5 bardak
Süzme peynir 500 gram
Yumurta sarısı 3 parça
Vanilin 1 Gram
Manka 1 Sanat. bir kaşık
Ekşi krema 100 gram
3 beyaz yumurta akı
Pudra şekeri 3 Ürün no. kaşık

Unu kabartma tozu ile eleyin, ardından yumuşatılmış tereyağı ile ovalayın. Şekerli yumurta çırpın. Malzemeyi birleştirin ve hamuru yoğurun, sonra yapışkan film içine sarın ve buzdolabında 25 dakika bekletin. Ondan sonra hamuru açıp bir forma koyarız (25 cm.), Yanları biçimlendirin.

Dolguyu hazırlayın. Derin kapasite karıştırıyoruz: süzme peynir, ekşi krema, yumurta sarısı, vanilin, irmik ve 0,5 su bardağı şeker. Elde edilen dolgu, hamur üzerine koyulur. 35 dakika fırında pişirin, sıcaklık 180 derece.

Sufleyi hazırla. Proteinleri pudra şekeri ile dikkatlice çırpın. Pasta doldurularak pişirildiğinde, sufle üstüne serpilir ve keki 15 dakika daha fırına koyun.

Fırından çıkarın ve pastanın soğumasını bekleyin.

Bir süre sonra, yüzeyde küçük damlacıklar belirecek, bu Angel Tears. Afiyet olsun!

Pasta "Meleğin Gözyaşları"

Testin kum tabanı inanılmaz derecede ufalanır, lor katmanı tokluk verir ve en hassas sufle ağzınızda eriyor. Bu tatlıyı en az bir kere hazırlayın ve ona uzun süre sadık kalacaksınız.

260 gram yüksek kaliteli un
hamur için çay kaşığı kabartma tozu
95 gram tereyağı% 82.5 yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 yumurta

2,5 bardak yağ süzme peynir
0.6 bardak şeker
3 sarısı
15 gram irmik
Geniş bir ekşi krema veya kalın krema sürüsü içeren 9 yemek kaşığı
vanilya

3 sincap
2/3 su bardağı pudra şekeri

Üssün kıskacını yoğurarak Angel Tears Cake'i yaratmaya başlayın. Büyük bir kapta unu kabartma tozu ile karıştırın, soğutulmuş tereyağını rendeleyin ve karışımı el ile rendeleyin. Yumurta ve şekeri ekleyin, hamuru yoğurun. Sonra bir topun içine kör ve plastik sargı içinde sıkıca sarın. Hamuru yarım saat soğumaya gönderin. Bu olurken, fırın termostatını 180 derece açın ve lor tabakasını pişirmeye başlayın. Onun tarifi çok basittir: pürüzsüz hale gelinceye kadar tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın.

Bu arada, buzdolabındaki hamur yeterince soğudu - elle yoğurun ve formun dibine eşit olarak dağıtın. Bu miktarda bileşen için, 23-25 cm çapında bir formda olmak daha iyidir. Tabanı bir çatalla vurun ve önceden ısıtılmış fırına 15 dakika boyunca gönderin. Baz biraz pişirildiğinde, formu çıkarın ve lor dolgusunu dikkatlice yerleştirin. Pastayı tekrar fırına gönderin ve sonraki yarım saat boyunca pişirmeye devam edin.

Lor pişirilirken kalan beyazları güçlü bir köpüğe dökün, 1 çorba kaşığı pudra şekeri ekleyin ve yumuşak tepeler oluşana kadar dövmeye devam edin. Daha sonra fırındaki sıcaklığı 110 dereceye düşürün, formu çıkarın ve sufle döşeyin. Pastayı fırında bir buçuk saat bırakın, bu sırada pastanın sihirli adını alan küçük amber “gözyaşları” yüzeyde öne çıkar.Tatlıyı, kapısını açarak fırında 6-7 saat soğumaya bırakmanız harika. Bu mümkün değilse, keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Peynirli kek çok yumuşak ve yumuşak olduğundan, dikkatlice kesin. Afiyet olsun!

Angel Tear Peach Cake

Bu tarifin öncekinden temel farkı, lor tabakasındaki konserve şeftalidir. Tatlıya harika taze bir tat veriyorlar. Bu meyveyi seviyorsanız, bu kek çeşidi zevkinize uyacak, çünkü tüm bileşenleri birbirini tamamlıyor ve vurgulıyor.

150 gram elenmiş un
5 yemek kaşığı şeker
2 sarısı
bütün yumurta
75 gram% 82.5 tereyağı
8 gram kabartma tozu

800 gram süzme peynir
200 mililitre süt
150 mililitre kremalı
mısır nişastası
vanilya
bardak şeker dolu
4 sarısı
2 bütün yumurta
biraz limon kabuğu
konserve şeftali

4 sincap
210 gram pudra şekeri

Bu süzme peynirli keki bölünmüş halde pişirmek en iyisidir. Hamurun hazırlanması için, tereyağını bir saat boyunca buzdolabından alın ve biraz ısındığında, küçük küpler halinde kesin. Derin bir kapta un ekleyin, gevşetin, şeker ekleyin ve bu malzemeleri karıştırın. Tereyağı, yumurta sarısı ve bütün yumurtayı ekleyin, hamuru iyice yoğurun. Sarılmak filmi bir topak sarın ve buzdolabında soğumaya gönderin.

Özellikle yumuşak bir lor katmanı yapmak için, süt ve nişastala karıştırılmış kremayı ekleyin. Karışımı iyice çırpın, sarıları ve bir çay kaşığı limon kabuğu rendesini ekleyin (isteğe bağlı). Şimdi pastanın temelini hazırlama sırası geldi. Şekli bir parça tereyağı ile yayın, un ile serpin ve soğutulmuş hamuru yerleştirin. Dikkatlice alçak duvarlar oluşturarak, alt boyunca dağıtın. Formu, 20 dakika boyunca önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Belirli bir süre bekledikten sonra, lor kütlesini yerleştirin ve içine biraz şuruptan süzülmüş 9 şeftali suyunu sürün. Yine, fırını fırına koyun ve süzme peynir yapana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 60-80 dakika sürer.

Lor katmanı dolurken, güçlü bir köpük içinde beze atmaya başlayın. Kopyalayın, elde edilen sufle pastasını kapatın ve bir saat boyunca fırına gönderin (110 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta). Angel's Tears'ın şeftalili pastayı fırında soğumaya bırakın. Tatlı soğudukça sufle daha havadar olur. Güzel bir çay partisi yap!

Angel gözyaşları kek

Bu harika pastayı "Angel's Tears" pişirmeyi çok seviyorum. Sadece muhteşem görüntüsü ile değil, aynı zamanda çok hassas bir tadıyla da etkiliyor. Bu incelik duygusuna duygu ile bakıyorsunuz, çünkü pasta tamamen soğuduktan sonra yüzeyinde altın damlacıklar beliriyor - "gözyaşları". Angel Tears pastasını hazırla ve kayıtsız kalmayacağından eminim.

Pişirme aşamaları

Unu kabartma tozu ile eleyin ve soğutulmuş tereyağı ekleyin.

Kırıntıya gireriz.

Şekerli iyi dövülmüş yumurta.

Un ve tereyağı kırıntısı içine yumurta ve şeker karışımı ekleyin, hamuru yoğurun.

Bitmiş hamur gıda filmine sarılır ve 30 dakika boyunca soğutulur.

Şimdi lor dolgusunu kek için hazırlıyoruz. Lor bir elek ile silin.

Proteinlerden 3 sarısı ayır.

Bir kasede, sarıları, şekeri, irmik ve vanilya şekeri birleştirin.

Bir kaşıkla yıpratın.

Rendelenmiş lorun içine ekşi krema ve yumurta-şeker karışımı ekleyin.

Hepsi bir kaşıkla veya karıştırıcı ile dikkatlice karıştırın.

Ayrılabilir bir formun dibi pişirme kağıdı ile kaplanmıştır (24 cm çapında) ve tüm formu bitkisel yağ ile yağlıyoruz. Hamurumuzu 30 dakika buzdolabında alıyoruz.

Hamuru kalıbın altına dağıtır ve yanlarını yaparız.

Süzme peynir dolgularını üstüne serperek tüm formu pürüzsüz hale getirin. Fırında 180 dakika ısıtıp 30 dakika beklettik.

20 dakika sonra formu fırına koyarken beze pişirmeye başlar. Sincaplar bir mikser ile biraz çırpın ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin.

Kalan iki kaşık pudra şekeri ekleyerek yavaş yavaş beyazları dövmeye devam ediyoruz. Sabit bir köpük alın.

30 dakika sonra formumuza ulaşıyoruz ve fırındaki dereceleri 160'a düşürüyoruz. Çırpılmış beyazları lor dolgunun üzerine sıcak bir şekilde yerleştirin ve eşit bir şekilde dağıtın. Sonra bir kaşık yardımıyla sincapları hafifçe rahatsız ediyoruz, pişirme sırasında pastanın üstü daha güzel gözüküyor. Yine, formu 10 dakika boyunca fırına koyun.

10 dakika sonra, fırını kapatın ve kapıyı açın. Bu formda, şeklimizi 1-1.5 saatlik bir kekle tutarız. Sincaplar biraz azaldıysa, endişelenmeyin, bu normaldir. Sonra formumuzu bir kekle alırız ve altın damlacıkların görünümünü zaten görebiliriz. Damlalar henüz ortaya çıkmadıysa, endişelenmeyin, mutlaka görünecekler, işlem henüz tamamlanmadı.

Formumuzu kaptan bir kapakla kapatıp tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyarız. Gece için ayrılıyorum.

Pastayı kalıptan alıp bir yemeğe yayıyoruz ve "Angel's Tears" ı hayranlıkla izliyoruz.

Parçalara ayırır ve akrabalarımıza inanılmaz hassas ve lezzetli bir incelik kazandırır.

Çikolata-ahududulu kek “Angel's Tears”

Kakao ve ahududunun inanılmaz bir kombinasyonu, her zamanki tatlıya parlak ve unutulmaz bir tat verecektir.

un - 180 gram
yağ - yarım paket
kabartma tozu
400 gram şeker
600 gram süzme peynir
4 sincap
yumurta
5 sarısı
20 gram siyah çikolata
bir bardak ahududu taze veya çözülmüş
40 gram kakao tozu

Kekin tabanını iyi bilinen bir şekilde yapın: normal kurabiye hamurunu un, tereyağı, kabartma tozu, yumurta, 2 yumurta sarısı ve 100 gram şekerden karıştırın. Bir torbaya sarın ve soğumaya için buzdolabına koyun. Süzme peynirini bir blender içine kaynatın, 3 yumurta sarısı, 150 gram şeker, 40 gram kakao tozu ve 4 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin, iyice çırpın. Soğutulmuş hamuru hazırlanan forma koyun ve eşit bir şekilde parmaklarınızla dibe dağıtın. Kek tabanını 180 derece fırında pişirmek için fırının alt rafına gönderin. Pişirmek sadece 15 dakika sürer.

Yarı pişmiş kum hamuru ile formu çıkarın ve üzerine taze ahududu koyun. Şu anda taze meyveleriniz yoksa, dondurulmuş meyveler kullanın, ancak bunları çok yavaş çözmeniz gerekir. Ahududuları gece boyunca buzdolabının alt rafında bırakın, böylece pişirme sırasında akmayacaktır. Böylece, dut uygun bir şekilde çözülür - hamurun üzerine koymanın zamanı gelmiştir. Ahududu ile yüzeyi düzgün bir şekilde örtün, böylece boş lekeler kalmaz. Kakao kitlesini lorun üstüne koyun ve fırının ortasındaki rafta 30-40 dakika pişirin.

Çırpılmış krema ile geldi. Yavaş yavaş çırpma hızını artırarak, 4 protein için kademeli olarak şeker, yaklaşık 150-200 gram kum veya toz ekleyin. Köpük yumuşak tepelerin kıvamına ulaştığında beze hazır olacaktır. Yanınızda bir şeyler ters giderse, köpük güçlenmiyorsa, içine 0,5 çay kaşığı taze limon suyu dökün. Sonra keki fırından çıkarın ve termostatı 110 dereceye ayarlayın. Protein kabuğunu lor tabakasına dikkatlice yerleştirin ve koyu çikolatayı üste sürün. Çanak düşük sıcaklıkta bir buçuk saat daha pişirin. Bazı ev hanımları sıcaklığı düşürmez ve 15-20 dakika boyunca 180 derecede pişirmeye devam eder. Size uygun yöntemi seçin.

Suflesin tepesi biraz çatlayıp altın rengi aldığında - çikolatalı ahududu pastası “Angel's Tears” hazır, güzel bir çay partiniz var! Harika, yumuşak bir tatlı yapmak zor değil - birkaç ürüne ve çok ilham kaynağına ihtiyacınız var. Sevdiklerinize sevgilerle pişirin!

Kum tabanı yapmak

Unu kabartma tozu ile karıştırın ve derin bir kapta eleyin. Soğutulmuş yağı kuru karışıma ekleriz ve çabucak bir kırıntıya ovalarız. İşlemi hızlandırmak için tereyağını küçük küpler veya plakalar halinde doğrayabilirsiniz.
Ayrı bir kapta, soğuk yumurtayı şekerle çırpın, sonra karışımı unu gönderin.
Hamuru yoğurun, folyoya sarın ve buzdolabında 30 dakika boyunca gönderin.

Pasta için doldurma

Hamuru yuvarlamadan önce 10-15 dakika lor dolgusu pişirmeye başlamanız tavsiye edilir.
Süzme peynir bir elek ile yıpranır veya bir daldırma blender ile çırpılır. Bu dolgu kıvamını tada çok hassas hale getirecektir.
Süzme peynirlere şeker, yumurta sarısı, irmik ve ekşi krema ekleyin, her şeyi bir blender veya normal bir kaşıkla iyice karıştırın. İstenirse, tüm keki hoş bir tat verecek vanilya veya vanilya şekeri tadabilirsiniz.

Pişirme ilk aşaması

Fırını 180 derece açın ve formun hazırlanmasına devam edin. Bunu yapmak için, bitkisel yağla yağlayın veya alt kısmı parşömen kağıdı ile örtün.
Hamuru buzdolabından alır ve çok ince olmayan bir şekilde rulo haline getiririz. Kalıba aktarır ve 5-6 cm yüksekliğinde kenarlarımız olacak şekilde koyarız Hamurun kısa kek olduğu düşünüldüğünde, çok bükülebilir, eğer isterseniz önceden yuvarlayamazsınız, ancak ellerinizle düzleştirebilirsiniz.
Lor dolgusunu en üste serdik ve 20 ila 30 dakikalık bir süre için fırına gönderiyoruz. Bu pişirme aşaması, doldurma biraz kızardığında tamamlanmış sayılır ve tahta bir çubukla kontrol ettikten sonra üzerinde ham hamur kalmaz.

Sufle pişirme ve pişirme işleminin tamamlanması

Bir sufle katmanının pişirilmesi, ilk pişirme aşamasının bitiminden 7 dakika öncedir.

Soğutulmuş proteinleri pudra şekeri ile çırpın ve güçlü bir köpük elde edin. Bu işlemlerin titizliğinden, kek yüzeyindeki karamel damlacıklarının görünümüne bağlı olacaktır.
Formu fırından çıkarıp proteinleri düzgün bir tabaka halinde yayarız ve güzel bir altın kabuk için pişmek için 15 dakika daha göndeririz. Fırınlar farklı olduğundan pişirme 10 dakika kadar sürebilir. Pastayı aşmamaya dikkat edin.
Fırını kapat. Şimdi mutfak başyapıtını tamamen soğutmanız gerekiyor. Soğutma sürecinde “gözyaşı” lor peyniri yüzeyinde görünmeye başlayacak, bu gerçekten heyecan verici ve şaşırtıcı.

Hamur işlerini bir tabağa yayıyoruz ve bu harika tatlının zarif tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun! Ayrıca süzme peynirli börek için lezzetli tarifler öneririz.

Angel gözyaşları kek

Bu şaheseri hazırlamak için kek, yumuşak peynir dolması ve havadar bir yumuşak sufle temeli hazırlamamız gerekiyor.

İhtiyacımız var (test için):

un - 1 su bardağı
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
tereyağı - 80 g
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık
yumurta - 1 adet
tuz tutam

süzme peynir - 500 gr
şeker - 0,5 su bardağı
3 sarısı
irmik - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
ekşi krema - 100 gr (kalın ağır krema ile değiştirilebilir)

sincaplar - 3 adet
pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. kaşık

Kek için tabanı hazırlamamız gerekiyor. Kurabiye hamurundan hazırlayacağız. Böyle bir test yapmanın tüm detayları özel bir makalede açıklanmıştır. Burada en kolay pişirme seçeneğini kullanacağız, ancak yine de temel kuralların dikkate alınması gerekecektir.

1. Unu ve kabartma tozunu bir elek ile bir kaba alın, ince tuz ekleyin ve karıştırın.

2. Yağı buzdolabından çıkarın, küçük parçalara veya plakalara bölün ve una ekleyin. Ve sonra bir bıçakla doğrayın. Bu tam olarak hızlı bir işlem değil, doğru bir işlem.

Ancak bazen, fazladan zamanın olmayışı tarifte ayarlamalar yapmanıza neden olur. Ve bu durumda, unu şekerli elimle bir kırıntıya dikkatlice öğütüyorum.

Burada her şeyi hızlı bir şekilde yapmak önemlidir, yağın erimesi için zamana sahip olmaması önemlidir, bu nedenle ılık ellerle minimum temasın olması arzu edilir.

3. Soğuk yumurtayı çırpma teli veya şekerli bir karıştırıcı ile iyice çırpın ve çabucak una koyun. Önce bir kaşıkla karıştırın ve ardından hızlıca hamuru yoğurun. Yoğurmasın bile, tüm bileşenleri bir bilyede birleştirin.

Ellerle daha az temas ettikçe, hamurun “daha doğru” olduğunu unutmayın. Yani, sadece kum çıkacak, ufalanacak!

4. Hamur bir kabın içinde toplanır, şimdi onu bir filmle sarmanız ve buzdolabına 30-40 dakika göndermeniz gerekir, böylece yağ tekrar donar.

5.Bu arada, doldurma yapacak zamanımız var. Prensip olarak, bu süre yeterlidir, çünkü doldurma çok hızlı bir şekilde yapılabilir. Bu nedenle, buzdolabındaki zamandan önce, belirli bir zamana kadar dolum yapma ve koyma, veya hamurdan buzdolabından çıkmadan 10 dakika önce başlamaya karar vereceğiz.

İkinci seçeneği seçtim. Bana öyle geliyor ki daha sadık. Dolguyu yeneceğiz ve kabarık kalması ve düşmemesi önemlidir.

6. Süzme peynir bir elekle ovalanır veya bir daldırma blenderinden iyice delinir. Dolguyu dokuda narin yapmak için, lor en küçük parçacıklara iyi bir şekilde delinmelidir.

7. Şekeri ve irmiği ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Sonra çalkalamaya devam ederek ekşi kremayı girin. Yağlı kalın krema da uygundur. Bu durumda, karıştırıcıyı kullanabilirsiniz.

Lezzete vanilya şekeri de ekleyebilirsiniz.

8. Ayrıca üç yumurta sarısı eklemeniz gerekecektir. Bunu yapmak için, onları proteinlerden ayırmak, sarısı proteinlerin içine girmemesi için dikkatlice yapmayı denemek gerekir. Onlara daha sonra ihtiyacımız olacak. Ama şimdilik, onları sarılmak filmle kaplayıp buzdolabına koyacağız.

Tüm malzemeleri homojen bir kütleye çırpın. Doldurma hazır.

9. Formu hazırlayın. 24 cm çapında split bir form kullanacağım, az miktarda bitkisel yağ ile yağlayacağım. Hamur tereyağı içermesine rağmen, formu sigortalamak ve yağlamak daha iyidir, böylece daha sonra onu almakta hiçbir problem kalmaz.

10. Fırını ısıtmak için koyun. 180 derecelik bir sıcaklığa ihtiyacımız olacak.

11. Hamuru hazırlayın, bir dairede bir oklava ile biraz açın, böylece şekle sokmak daha uygun olur. İnce bir şekilde yuvarlanmayın, ancak bir forma aktardığınızda, kırılır. Hamur, o zaman kurabiye yedik!

Ama siz bile başaramazsınız, ancak basitçe temeli formun kendisinde yaratın. Hamur yumuşak ve esnek. Hiç zor olmayacak.

12. Hamuru forma koyun ve parmaklarınızla bastırın, kenarları en az 5 - 6 cm yüksekliğinde bir taban oluşturun. Aynı zamanda hamuru yaklaşık olarak aynı kalınlıkta yapmaya çalışın. Bir yerde 0, 5 cm yapmak için kalınlık.

13. Baz oluştuğunda, dolguyu döşeyin ve tüm yüzeye eşit şekilde pürüzsüz hale getirin. Tamponlar hala kalmalı. Yaklaşık 1 cm kalınlığında bir sufle katman daha olacak. Ama sonra ekleyeceğiz.

14. Formu kaideye koyun ve fırında 20 - 30 dakika doldurun. Dolgu biraz kızarmalı ve bir kürdan ile delinirken üzerinde sıvı hamuru olmamalıdır.

Ancak bu katmanın üstünü kuvvetli bir şekilde almayın, aksi halde kesim üzerinde kahverengi bir kenarlık görünür. Ve bizim için arzu edilmez, pasta hem dışardan hem de içten çok yumuşak görünmelidir, isim zorunludur!

15. Pişirene kadar 5-7 dakika, sufle yapın. Bunu yapmak için, buzdolabından proteinler alın. Yıkmak için uygun bir kaseye koyun ve düşük hızda vurmaya başlayın. Yavaş yavaş hızı arttırın.

16. Proteinler beyaza döndüğü halde yine de biraz sulu olduğunda, yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin. Protein kütlesine ve şekere girebilirsiniz, ancak daha hızlı bağlanmak ve daha gür ve bu nedenle lezzetli olmak için pudra şekeri proteinleriyle. Ve bundan daha "gözyaşı" olacak.

17. Beyazları, pudra şekeriyle hafif stabil tepe noktalarına çırpın. Eğer proteinler zayıf bir şekilde dışarı atılırsa, bu yüzeyde hiç damla görülmemesi önemlidir.

18. Sufle istenen kıvama geldiğinde, formu ve içindekileri fırından çıkarın ve dolgunun tüm yüzeyi üzerine eşit şekilde yerleştirin. Katman yaklaşık 1 cm kalınlığında olacaktır.

Bazen sufle yüzeyinde çatalla dairesel oluklar yaparlar ve sonra gözyaşları bu oluklara yuvarlanır ve böyle bir kek çok hoş ve heyecan verici görünür.

Ayrıca, tüm yüzeyde yaklaşık olarak aynı yükseklikte tepe yaparlar. Bunu yapmak için, bir çatalla sufleyi hafifçe birbirinden aynı mesafede kaldırın. Ve bu durumda, damlalar bu tepeler arasında belirir.

Fakat daha sık olarak, yüzey basit bir şekilde düzlenir ve ardından kehribar damlacıkları istedikleri yerde görünür. Ve hiç kimse bunların kaç tanesinin ortaya çıkacağını ve hangi yerde daha fazla veya daha az olacağını bilmiyor.

19. İçeriği tekrar içeren fırına koyuyoruz ve üst kısmı hafifçe tutacak şekilde 5-10 dakika pişiriyoruz. Biraz pembe olmalı, ama sadece biraz olmalı. Renk daha açık kalmalıdır. Çok pişmiş bir sufle damlacıkları üzerinde görünmeyebilir, ya da biraz görüneceklerdir.

20. Fırını kapatın, kapağı açın ve yavaşça soğuması için pastayı orada 40 dakika bekletin ve daha uzun süre orada tutabilirsiniz. Bazen bütün gece açık bir fırında tutulur.

Pastayı ısıtmanın ve bir kapakla örtmenin başka bir yolu var. Bu şekilde, tamamen soğuyana kadar ve sonra damlacıklar ortaya çıkana kadar bırakın. Bu yöntemi denemedim, ama duydum.

21. Bir buçuk saat sonra ilk damlalar görünecektir. Bu çok heyecan verici bir an. Batan bir kalple her zaman onu bekliyor. Bir mucize bu kez olur ya da olmaz. Küçük bir çocuk gibi görünen ilk damlaların tadını çıkarmak. Ve işte burada - bir mucize! Amber damlacıkları daha fazla görünür. Bazıları büyük, bazıları küçük - ama hepsi eşit derecede göz zevk!

Servis yapmadan önce, tüm çevre boyunca şekle yapışmış olan pastanın kenarlarını hafifçe kesin. Sonra keki ayırın ve tabağa koyun.

22. Ama burada uzun zamandır beklenen bir an, herkes masada toplanıyor ve açıkçası inanılmaz bir mutfak sanatı görmekten keyif alıyor! Sonra parçalara bölün ve ilahi lezzetin tadını çıkarın! Hassas, hoş süzme peynir dolgusu, ince, neredeyse ağırlıksız shortcrust böreği tabakası ve yumuşak havai sufle! Ve elbette, tüm yüzeye sihirli amber karamel damlası!

Çok lezzetli. Bu doğru. Çeşitli unlu mamuller tarafından şımartılmış torunum, onun en sevdiği tatlı olduğunu düşünüyor! Genellikle yemek yapmayı ister. Ve onu düzeltmeye zahmet etmiyor.

Ben de severim, hafif, çok yüksek kalorili değil, lezzetli ve hoş kokulu. Hem de çok heyecanlı! Sadece yemek yemek değil, yemek yapmak da keyifli. Ne de olsa kendi ellerinle gerçek sihir yarat!