En sevdiğim ev yapımı tatlı: Çocuklukta olduğu gibi çıtır gözleme

Çıtır Gofretler - çocukluktan itibaren herkesin bildiği bir incelik. Genellikle sıcak çamurlu ürünler tüp veya koni şeklinde sarılır ve çeşitli dolgular ile doldurulur: bazıları kaynamış kondanse sütü tercih ederken, bazıları muhallebi tercih eder. Ev yapımı dondurmayı bile kullanabilirsiniz. Genel olarak, waffle'lara ne ve nasıl servis edileceği bir sorun değildir. Asıl şey onları nasıl pişireceğinizi öğrenmek ve bunun için doğal olarak iyi bir tarif almanız gerekiyor. Sitemizde, kendiniz ve küçükleriniz için ağız sulandıran lezzetler hazırlayabileceğiniz "tatlı" bir ipucu denizi bulacaksınız.

Vanilya aromalı waffle

Waffle yapma konusunda yeniyseniz, en basit olanla başlayın. Bu tarif, ilk mutfak deneyimi için mükemmeldir. Bir muamele o kadar tatlıdır ki, bunun gibi, sossuz olarak da tüketilebilir. Ancak bir sos olarak uygun yoğunlaştırılmış süt, bal veya özel bir sos: çikolata, meyve, vanilya vb.

Waffle Hamuru:

• 1/2 vanilya şekeri kaşığı
• buğday unu - cam
• dört yumurta
• 200 gram tereyağı (yokluğunda, yüksek kaliteli ve taze margarin kullanabilirsiniz)
• toz şeker
• 1/3 su bardağı pudra şekeri

Öncelikle, yumurtaları şekerli bir şekilde bir araya getirerek kalın beyaz bir köpüğe iyice dövmeniz gerekir. Karışımı daha homojen hale getirmek için, kaseye şeker dökün, burada bir yumurtayı kırın ve yoğun bir şekilde bir çatalla ezin ve daha sonra bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çalışmaya başlayın. Tamamlandığında, elde edilen kütleye, pudra ve vanilya şekeri girin. Yine pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Yağı bir kaba koyun, ocağa koyun ve düşük ateşte eritin. Sonra malzemelerin geri kalanına dökün. Biraz kalmıştır: unu eleyin ve her şeyi bir mikser veya blender ile çırparak yumurta karışımına dökün. Waffle hamuru hazır! Elektrikli gözleme kapağını iyice ısıtın ve iç yüzeyini kalan tereyağla yağlayın. Şimdi hamuru küçük porsiyonlara dökün - bir veya iki çorba kaşığı - ve ürünleri pişirin. Cihazı kapatın ve üç dakika sonra waffle'yi dikkatlice çıkarın. Tatmaya çalış, gevrekleşmeliler. Tüpleri yapmak istiyorsanız, o zaman ısıl işlem devam ederken bunları çevirin, aksi takdirde hamur kırılır.

Çanağı geniş bir tabağa koyun ve toz serpin. Konuklara güzel bir şekilde hizmet vermek için, yemeği bir kaşık dondurma ve birkaç dal taze nane ile süsleyin. Bu tarif hem tatillerde hem de her gün için yararlıdır, çünkü tatlı kahvaltı için veya çocuk doğum günü partisi için hazırlanabilir.

Çikolata ile lezzetli gözleme

Lezzetli waffle'ler için evrensel bir tarif sunuyoruz. Çoğunlukla yoğunlaştırılmış süt veya bal ile servis edilir, ancak tatlıların daha orijinal olması için biraz hayal kuralım. Öyleyse kokulu, narin sıcak çikolata ile bir yemek yapalım. Ne çocuk ne de yetişkin böyle bir hassasiyeti kesinlikle reddedemez.

• tavuk yumurtası - iki adet
• tuz - irade
• 125 gram taze tereyağı
• bir bardak beyaz elenmiş un
• bir bardak şekerden biraz daha fazlası
• 100 mililitre ılık su
• 50 gram nişasta

• çikolata bar (sütlü çikolata kullanabilirsiniz, aşırı durumlarda kakao tozu bile yapacaktır)
• iki yemek kaşığı su
• 250 mililitre pastörize süt veya çok ağır olmayan krema
• tarçın - isteğe bağlı
• tadına şeker koy

İlk önce hamuru yapmanız gerekir: Yağı bir kaba koyun ve buhar banyosunda eritin. Mikrodalga fırınınız varsa, bir ürün gönderin. Şimdi, yumurtaların yanı sıra şeker de derin bir kapta birleşir ve en az on dakika boyunca çırpma teli ile zorla çırpılır.Kütlenin çok gür ve homojen bir şekilde çıkması için, malzemelerin uzun süre karıştırılması gerekir. Bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanmanın en iyi yolu hem daha hızlı hem de daha verimli olmaktır.

Şimdi, ince bir dere ile, yumurta karışımına yavaş yavaş ılık bir tereyağı dökün ve çırpmaya devam edin. Buğday unu yukarıdan bir elek ile eleyin, nişasta ekleyin ve her şeyi çırpın, küçük porsiyonlarda su ekleyin. Hamur homojen hale geldiğinde, bir plaka ile örtün ve en az yarım saat bekletin.

Bu arada, elektrikli gözleme ütüsünü ısıtın ve özel bir fırça kullanarak iç yüzeyine yağ uygulayın (sebze veya krema). Eğer inceliklerin ince ve çıtır çıtır çıkmasını istiyorsanız, çok fazla hamur dökmeyin - sadece birkaç yemek kaşığı yeterlidir. Waffle'lerin pişirilmesi ortalama iki ila dört dakika sürer. Aygıtı açın: ürünler kirli ve altın hale gelmişse, bunları kaldırma zamanı gelmiştir.

Tatlı soğurken bu tarifi kullanarak çikolatayı kaynatın. Bu yüzden, çikolatayı ellerinizle küçük bir tencereye yerleştirerek küçük parçalara bölün ve sessiz bir ateşe gönderin. Birkaç yemek kaşığı su ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Ayrı bir kapta sütü iyice ısıtıldığında kaynatın, üzerine sıvı çikolata dökün, toz şeker ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Yemeğe özel bir lezzet vermek istiyorsanız, bir veya iki tutam tarçın ekleyin. Tatlı kremayı özel bir sos kabına dökün ve waffle'lerle birlikte servis edin. Ne kadar uzun süre saklanırlarsa, o kadar yumuşak olurlar.

Gofret "Choux Keyfi"

Gevrek, ancak çok sulu gözleme için başka bir tarif kesinlikle her hostesin pişirme bankasında görünmelidir. Şu anda hassas bir muhallebi dolgulu bir tatlı yapacağız. Bir terapi hazırlayın, çayınızı demleyin ve akşamı ailenizle sıcak, samimi bir ortamda geçirin. Elbette çocuğunuz bu yemekle çok mutlu olacak.

• elenmiş un - üç bardak
• 2/3 su bardağı şeker
• 80 mililitre bitkisel yağ
• kaynar su (soğutulmuş) - iki bardak
• küçük bir kaşık ucunda zerdeçal

Waffle Kreması:

• yarı 200 gram tereyağı paketi
• kaynamış kondanse süt konservesi
• 100 gram fındık (tercihen ceviz, önceden yıkanmış ve hafif kavrulmuş)
• 50 gram kuru üzüm

Mutfak yaratıcılığına geçmeden önce birkaç öneride bulunacağız. İlk olarak, krema hazırlanması için yoğunlaştırılmış süt gerekir. Elbette, kendiniz kaynatabilirsiniz, ancak bu en az bir saat, hatta bir buçuk saat sürecek olan oldukça uzun bir süreç. Bu nedenle, bir süpermarkette bitmiş bir ticari ürün satın almanızı öneririz. İkincisi, waffle'leri doldurma ile doldurmak için, boynuzlara sarılmaları gerekir. Bunun, ürünler hala sıcakken yapılması gerektiğini unutmayın. Ve sonuncusu, sonuncusu: ceviz yerine fıstık kullanabilirsiniz. Kuru bir tavada kızartın, daha sonra temiz bir mutfak havlusuna sarın, bir oklava ile ezin.

Tarifi elinize alın ve gözleme hamuru yaparak başlayın. Unu derin bir kaseye eleyin, daha sonra toz şeker ekleyin ve zerdeçal ekleyin, gerekirse bir tutam tuz atın. Şimdi tüm malzemeyi iyice karıştırın ve yavaşça ılık su verin, bununla birlikte bir çırpma teli ile çalışmak gerekir, aksi halde kütle kurtulmak zor olan topaklarda toplanır. Sonunda, bitkisel yağa girin ve yavaş yavaş ince bir dere akıtın. Sonunda, kalın ekşi kremaya benzer şekilde orta yoğunluklu bir hamur almalısınız. Bir süre kenara koyun ve kendinize bir krem ​​alın.

Bu gofretler için basit bir tarif sunuyoruz: yarı yumuşak bir tereyağı alın, küçük küpler halinde kesin, sonra haşlanmış süt ekleyin ve her şeyi bir mikser ile iyice karıştırın. Kuru üzümleri kaynar suya batırın, on beş dakika sonra fazla sıvıyı boşaltın, ürünü bir musluk altında durulayın, daha sonra kurulayın.Cevizleri soyun ve kuru bir tavada yedi dakika kızartın. Özel bir çekiç veya oklava ile ezdikten sonra. Her iki ürünü de kremaya koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar birkaç kez karıştırın. Elde edilen kitle dolum gözleme ile su ısıtıcısını koyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gofret yumuşak bir krema ile "Rüya"

Waffle “Dream” in önceki tatlılar gibi muhallebi ile doldurulmuş olmasına rağmen, bu tarif öncekilerden tamamen farklı. Bu durumda, choux dolgusu yoğunlaştırılmış sütünden değil, normal sütünden hazırlanır. Vanilin, yemeğe özel bir aroma ve sıradışı bir tat verir.

• tereyağı - küçük paket (yaklaşık 100 gram)
• iki ev yapımı yumurta
• şeker - bir bardaktan biraz daha fazla
• 120 mililitre yoğurt (herhangi bir tat katkı maddesi içermeyen doğal kullanın)
• 250 gram un
• yedi gram vanilya şekeri

• vanilya şekeri paketleme
• 150 mililitre süt
• 1/2 200 gram tereyağı paketi
• 150 gram normal şeker
• yumurta sarısı

Tavuk yumurtası ile sade ve vanilya şekeri serpilir. Sonra tereyağını girin - yumuşak olmalıdır, çünkü sonra yiyecekleri karıştırmak çok daha kolay olacaktır. Bu nedenle, hazırlık başlamadan en az yarım saat önce, buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında tutun.

Şimdi yoğurdu biraz ısıtın ve yumurta kreması karışımına dökün, her şeyi çırpın. Un gelince, mümkünse elenmelidir. Daha sonra buğday ürününü daha önce elde edilen kütleye dökün ve karıştırın. Bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Hamur çok ince olursa, biraz daha un ekleyin.

Elektrikli gözleme yapıcı olanlar gerçekten şanslı, çünkü içinde çıtır altın ürünleri pişirmek sadece bir zevk. Cihazı ısıtırken içine tereyağı sürün ve biraz hamur dökün. Kapağı kapatın ve beş dakika sonra gözleme alabilirsiniz. Soluksa, tatlıyı elektrikli gözleme demirinde biraz daha tutun. Elde edilen ince kekler bir koni şeklinde veya tüplerde yuvarlanır ve soğumaya bırakılır.

Şimdi lezzetli bir krema yapma zamanı. Lütfen tüm ürünlerin oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayın. Yumurta sarısını beyazdan ayırın ve ikincisini bir kenara koyun - başka bir tabakta kullanılabilir. Pastörize süt ve yumurta sarısını küçük bir kaba dökün ve karıştırın. Aynı anda şeker dökmenin tavsiye edilmediğine dikkat edilmelidir, aksi takdirde yumurta kıvrılabilir ve her şeye yeniden başlamak zorunda kalacaksınız.

Süt sarısı karışımını pürüzsüz hale gelene kadar iyice çırptığınızda vanilya ve normal şekere girin. Malzemeyi birkaç kez karıştırın ve mümkün olduğunca düşük ayarlayın. Krem koyulaşmaya başlayana kadar kaynatın (yaklaşık beş dakika sürecektir). İlk kabarcıklar göründüğünde, brülörü kapatın. İdeal olarak, kütle oldukça yoğun yoğunlaştırılmış süt olmalıdır. Başka bir kaba dökün, özel bir filmle örtün ve soğumaya alın. Bir blender için haznede tereyağını çırpın, sonra küçük porsiyonlarda süt şurubuna girin, sadece karıştırmayı durdurmayın. Gevrek waffle'leri hazır kremle doldurun.

Onları kendin yapabilirsen neden dükkandan tatlılar satın alıyor? Böyle tatlı, iştah açıcı bir incelik ile, harika bir ruh hali garanti edilir!

Çocukluk çağındaki klasik gevrek gofretler

Bu kanıtlanmış Sovyet tarifi, sıradan bir elektrikli gözleme demirinde gözleme pişirmeye tamamen uyarlanmıştır. Zengin vanilyalı krema aromalı gevrek ve ince hamur işleri sizi çocukluğunuza geri götürür.

Tereyağı margarin ile değiştirmeyin, bu nedenle, waffle tadı önemli ölçüde kötüleşecektir.

• 5 yumurta
• 1 bardak şeker
• 200 gram tereyağı,
• 180 gram un,
• 1 paket vanilya şekeri
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ.

Klasik waffle yapmak için tarif:

1. Yumuşak tereyağı şekerle birlikte çırpılmalıdır.
   Şeker yerine pudra şekeri alabilirsiniz, bu nedenle testin temeli atma için daha az zaman gerektirecektir.
2. Hamur yumurtaları, sade ve vanilya şekeri için tabana koyun ve karıştırın.
   Bu aşamada testin temeli kırılmamalıdır.
3. Unu ayrı bir kaba boşaltın.
   Unun elenmesi kabartma havası verir
4. Bir yemek kabının ağırlığını iyice karıştırarak, bir sıvı bazda bir kaşık un.
   Yavaş yavaş unu ilavesi, hamurda topak bulunmamasını sağlar.
5. Pürüzsüz olana kadar hamuru karıştırın.
   Kalınlık için waffle hamuru börek gibi olmalıdır
6. Cihazın çalışma yüzeyini az miktarda yağla yağlayarak elektrikli bir gözleme demirini ısıtın ve gözleme yapın.
   Waffle demirini lekelemek için bir pişirme fırçası kullanmak uygundur.

Unutmayın, waffle demiri kapatılırken çok fazla buhar tahsis edilir. Ellerinizi yanıklardan korumak için, bir fırın eldiveni takmak daha iyidir.

Bu tarif için gözleme çok gevrek ve kokulu.

Küçük çaplı gofretler pişirmek için birden fazla çay kaşığı hamur kullanmayın.

Tarifte kabartma tozu bulunmamasından dolayı waffle süper ince ve çok gevrekdir. Daha fazla yemyeşil hamur işleri almak istiyorsanız, un ekleme aşamasındaki hamura bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.

Ayrıca bu hamurdan mükemmel çıtır dondurma külahları geliyor.

Tarçınlı Sütlü Gofretler

Hamura süt eklenmesiyle, waffle, özellikle çocukların sevdiği belirgin bir sütlü lezzet elde eder. Güzel kokulu tarçın, çıtır çıtır gofretleri, tatlı krema veya meyve ve meyve sosu ilavesi gerektirmeyen kendi kendine yeten bir tatlıya dönüştürür.

Süt, yüksek yağ içeriğini (% 3.5–4) seçmek daha iyidir, bu nedenle gözleme tadı daha belirgin olacaktır.

• 100 g tereyağı,
• 1 bardak süt
• 2 yumurta
• 2 su bardağı un,
• 0.5 çay kaşığı. tuz,
• 3 yemek kaşığı. l. şeker,
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu,
• 0.5 çay kaşığı. tarçın,
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ.

1. Tereyağını erit. Waffle yapmak için tuzsuz tereyağı seç
2. Oda sıcaklığına soğutun ve yumurtaları çırpın.
   Pişirmenin bu aşamasında, testin temelini atmanıza gerek yoktur
3. Sütü dökün ve şeker ve kabartma tozu ekleyin. Karışımı bir kaşıkla karıştırın.
   Çörek bolluğu waffle zengin bir tat verecek.
4. Tarçın tozu ekleyin ve karıştırın.
   Tarçın belirtilen dozajda kullanılmalıdır, fazlalığı bitmiş tabak acılığını verebilir
5. Elemek un.
   Unun elenmesi, hamura havadar bir yapı kazandıran oksijene doyurulmasını sağlar.
6. Kaşık hamuru yoğurun.
   Bu tarif, hamurun bir karıştırıcı ile atılması anlamına gelmez.
7. Gofret ütüsünü ısıttıktan sonra, çalışma yüzeyini tereyağla pişirin ve gofretler pişirin.
   Pişirirken, çok fazla hamur eklememeye çalışın, aksi takdirde waffle krizi kaybeder.

Süt gofretleri incedir ve belirgin bir tarçın tadına sahiptir.

Sütlü gofretler çok çabuk pişiriliyor, sadece 30 saniye yetiyor

Bu waffle'lardan hızlı bir pastayı, ev yapımı krema veya normal kaynamış süt ile sandviç yaparak birleştirebilirsiniz.

Gofretli kek için kalın bir krem ​​veya başka bir dolgu kullanın, böylece kenarlardaki gofretler gevrekliklerini kaybetmez.

Süt ve yumurta olmadan süper ince gofret

Bu tarif, içinde börek olmadığı için alışılmadık bir durum. Bu gofretlerin kalori içeriği azalır ve her 100 g için sadece 275 kaloridir Bu tür hamur işleri vejetaryenler ve veganlar tarafından yenebilir. Çıtır lezzetlerin tadı, geleneksel zengin tariflere alışkın olanları memnun edecek.

• 180 gram buğday unu,
• 50 gram mısır unu,
• 180 ml su
• 3 yemek kaşığı. l. şeker,
• 70 ml bitkisel yağ
• 1 paket vanilya şekeri
• 0.5 çay kaşığı. tuz.

1. Buğday unu bir kaseye eleyin.
   Büyük bir elek, unun hızlı ve topaksız olarak elenmesine yardımcı olur.
2. Mısır unu ekleyin.
   Bu gözleme tarifindeki Mısır unu, krema ve hoş bir sarı ton verir
3. Ilık suya dökün (35–37 ° C) ve karıştırın. Ilık su, un içindeki glütenin şişmesine yardımcı olur
4. Sonra tereyağı, normal ve vanilya şekeri, yanı sıra tuz ekleyin.
   Bitkisel yağ olarak ayçiçeği yağı veya mısır yağı kullanılabilir.
5. Topakları gidererek hamuru bir çatalla karıştırın.
   Karıştırdıktan sonra, gözleme hamurunun 20-30 dakika beklemesini sağlayın, bu süre zarfında un suyu ve yağı emer
6. Waffle demirini ısıtın ve tereyağ ile fırınlayın, mısır waffle'lerini pişirin.
   Mısır unu ilavesi ile hamur hızla yanar, bu yüzden gofretleri uzun süre tutmayın, 15-20 saniye yeterli olacaktır.
7. Bu hamurdan, gevrek tüpleri hızlı ve kolay bir şekilde yuvarlayabilirsiniz.
   Sütlü ve yumurtasız mısır waffleleri parlak, gevrek ve peynir aromalı.

Süt ve yumurta içermeyen mısır waffle hamurunda şeker ve vanilya ekleyemezsiniz. Bu durumda, bunlardan tüpleri yuvarlayıp tuzlu bir doldurma ile doldurabilirsiniz.

Festival masasında sık sık bu tür atıştırma tüplerini çeşitli dolgular ile pişiriyorum. Servis yapmadan hemen önce waffle'lere başladım, böylece gevrekliklerini yitirmezler. Bir dolgu maddesi olarak, ince doğranmış ton balığı, haşlanmış yumurta ve turşusu turşusu kombinasyonu çok başarılıdır. Rendelenmiş peynir, sarımsak ve yeşillik ile çıtır gözleme de çok lezzetli.

Elektrikli gözleme demirinde çıtır çıtır ince gözleme

Evde böyle bir tatlı hazırlamak için özel bir elektrikli alete ihtiyacınız olacaktır. Bu belki de en önemli durumdur, çünkü herhangi bir krema doldurmaya gidebilir ve temel her zaman aynıdır - gevrek bir gofret.

Şekersiz Peynirli Waffle

Bu tür waffle'lerin inanılmaz bir tadı ve çılgın gevrekliği var. Peynirli gözleme alay aroması kayıtsız kimse bırakmaz. Ancak, bu tarifte sert peynirin gerekli olduğunu, işlenmiş peynirin tam olarak uymayacağını unutmayın.

Waffle yapmak için peynir, parlak ve tam gövdeli bir tada sahip.

• 0.5 bardak süt
• 1,5 su bardağı un,
• 200 gram tereyağı,
• 3 yumurta
• 100 gram peynir
• 1 çay kaşığı. tuz,
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ.

Peynirli Gofretler Tarif:

1. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
   Peynir öğütmek için küçük delikli bir rende de uygundur.
2. Her zaman karıştırarak tereyağını eritin.
   Tereyağını düşük ateşte eritin ve yanmasını önleyin.
3. Yumurtaları miksere sahip bir kasede çırpın.
   Waffle yapmak için parlak yumurta sarılı yumurtaları seçin
4. Tereyağı, yumurta, tuz ve unu karıştırın.
   Hamura yavaş yavaş un ekleyin, böylece topak olmaz
5. Oda sıcaklığında süte dökün ve bütün kütleyi pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
   Waffle hamuru sararır ve lezzetli bir peynir tadıyla.
6. Tereyağlı, iyi ısıtılmış bir waffle demiri ile kıtır kıtır bir lezzet pişirin.
   Peynirli gözleme tadı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Peynirli gözleme atıştırmalık kek pişirilebilir. Servis yapmadan hemen önce toplanması gerekir, aksi takdirde kekler inanılmaz gevrekliklerini kaybeder. Bir dolgu maddesi olarak, ince kıyılmış jambon, rendelenmiş yumurta ve mayonez ve ekşi krema karışımı kullanabilirsiniz. Başka bir iyi de, püresi konserve ton balığı, yeşillik ve tartar sosu ile doldurulmuş böyle bir kek. Ekşi krema, otlar ve sarımsaklı çırpılmış lor peyniri ile peynir waffle de kabartmak olabilir.

Nasıl pişirilir:

1. Şeker ile oda sıcaklığına eritilmiş tereyağı çırpın. Bir karıştırıcı kullanın.
2. Yumurta kitlesine ekleyin, çırpmaya devam edin, unu karıştırın. Hamur, krep gibi koyu renkli olmalıdır.
3. İnce bir tabaka ile ısıtılmış bir forma tereyağı sürün ve pişirme gözleme yapmaya başlayın.
4. Hamur, formun altına dökülür. Miktarı, formun kendisinin büyüklüğüne göre belirlenmelidir. Sovyet elektrik gözleme demirinin tarifine göre 2 yemek kaşığı sınırlayacak kadar. Hamur çok fazla olursa, kenarlardan biraz akabilir. Böylece, sadece deneysel olarak optimum miktarını belirlemek mümkündür.
5. Sıcak form ile çok dikkatli çalışmak, çeki kullanmak ve “mesafe tutmak” gerekir, çünkü hamur sıkıldığında sıcak buhar üniteden dışarı fırlar.
6. Fırlama boşlukları, cihazınızın ayarlarının yanı sıra, ısıtma cihazının derecesine bağlı olarak 30 saniye ila 3 dakika arasında olmalıdır. İlk 30 saniyeden sonra, bir göz atabilir ve gofretin nasıl kızardığını kontrol edebilirsiniz. İyi pişirildiği zaman, seçilen kremle hemen doldurur ve doldururuz.

Tarif 15 parça için tasarlanmıştır. Boşlukları hazırlamak için yaklaşık 1 saat harcamak için hazırlıklı olun.

Sovyet elektrik waffle makinesi tarifi

Test için bileşenlerin listesi yukarıda tarif edilenlere benzer olabilir. Pek çok ev kadını, eski Sovyet waffle üreticilerine waffle yöntemlerinin pişirildiğini, hiçbir yerde pişmiş olmadıklarını söylüyor.

Kaynaklı aşçılarda olsun, eli doludur veya birimler ciddi bir zaman testinden geçmiştir, ancak waffle'ler gerçekten çok lezzetlidir. Kendi içlerinde iyidirler, ama elbette, daha iyisi, onları doldurma ile doldurun. Yoğunlaştırılmış süt fındık, krema, tereyağı veya tatmak için herhangi bir krema ile kaynatılabilir.

Viyana Yemekleri

Yakın zamana kadar, waffle'lerin sadece bir versiyonunu biliyorduk - sarılı, gevrek, lezzetli yoğunlaştırılmış sütle doluydu. Bu arada, Avrupa'da, en popüler tamamen farklı - yumuşak gofretler.

Artık sadece böyle bir tatlı yapmak için özel aletler mevcut. Bu cihazı aldıysanız, waffle'leri aşağıdaki tarife göre hazırladığınızdan emin olun.

Belçika tatlısı

Belki birileri şaşıracak, ancak Eski Yunanistan'da modern waffle gibi bir şey deneyebilirsiniz.

Doğru, Yunanlılar tuzlu eşdeğer sevdiler ve yeşillik ve peynir ile gözleme yaptılar.

Sadece daha sonra şekerleme versiyonu ortaya çıktı - sudaki kekler, balla tepesinde.

Modern ortaçağ gofretlerine daha yakın. Onların tarifi kesinlikle gizli tutuldu, ancak çok uzun bir zaman sonra, sırlar tamamen ortaya çıktı. Ve şimdi bir kez kraliyet tatlılığı mutfağında pişirilebilir.

Aşağıdaki tarifi deneyin:

• beyaz un, elenmiş - 2 su bardağı,
• süt - 1 su bardağı,
• yumurtalar - 2 adet,
• şekerleme yağı veya tereyağı - 80 gram,
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık,
• vanilya özü veya diğer baharatlar (tarçın),
• bir tutam tuz
• % 9 sirke (1 çay kaşığı) ile söndürülmüş soda.

Süzme peynirden nasıl pişirilir

Elektrikli gözleme ütüsü gibi bir aletiniz varsa, muhtemelen tarifleri denemek ve her türlü gözleme yapmak istersiniz. En lezzetli, sağlıklı ve besleyici ürünlerden biri de süzme peynir seçeneği.

Yumuşak ev yapımı gözleme

Belçika tarzında lezzetli, yumuşak gofretler yapmanıza izin verecek başka bir harika tarif.

Elektrikli gözleme demirinde gözleme böreği

Önerilen tariflerinize göre ince waffle hazırladıktan sonra, bunları bir çeşit kremalı, önceden haddelenmiş boşlukları tüplerle doldurabilirsiniz. Aşağıdaki pişirme özellikleri tüplerin daha lezzetli olmasını ve kalorilerin çok yüksek olmamasını sağlar.

1. Gofretler için hamur, sadece yumuşatılmış margarin, domuz yağı veya yağ ilavesiyle hazırlanır. Ürün dondurucuda saklandıysa, buzunu çözmek için gece bırakabilirsiniz, böylece sabaha kremsi bir kıvama gelecektir. Bu yüzden onunla çalışmak daha kolay olacak.
2. Testin kalorili içeriğini azaltmak için, margarin ekşi krema veya hatta kefir ile değiştirilebilir. Bu tadı waffle acı çekmez.
3. Sudaki yağsız ürünleri pişirebilirsiniz, ancak baharatların (tarçın, vanilya özü) üzerine eksik kalmasına gerek yoktur. Gofretlerin daha lezzetli olmasını sağlar.
4. Gofretler yumuşakken bükülmelidir, çünkü soğutma ürünleri çok çabuk sertleşir. Bu, iş parçası çok sıcak olacağından dikkatli yapılmalıdır.

Hollandalı yemek

Hollandaca'da gözleme yapmak için makalenin başında belirtilen çıtır gözleme için klasik tarifi kullanabilirsiniz. Özel beceri gerektiren şey tatlıya hizmet etmek. Onun yardımı ile, waffle herhangi bir fırsat için tatlı bir aperatif yaparak gerçekten dönüştürülebilir.

Hollandaca versiyonunu kendimizden ayıran şey budur.

• Hollanda'da waffle'leri çıtır çıtır ve tatlı karamelle kaplamayı severler.
• Hollanda'da waffle tadına o kadar bayılıyorlar ki, sadece şurup kaplıyorlar ve hemen tüketiliyorlar.
• Kahve, çay veya diğer sıcak içecekler genellikle incelik için olmazsa olmaz bir bileşendir.

Elektrikli bir gözleme demirinde gözleme hamur tarifleri

Gördüğünüz gibi, waffle hamurunun ana bileşenleri yumurta, tereyağı, un, şeker ve baharatlardır (belki vanilya, tarçın). Bu nedenle, çok fazla çeşitli bileşen gerektirmeyen oldukça iddiasız bir inceliktir.

• Reçeteye bağlı olarak, yoğurmadan önce en yüksek kalitede un almanın ve elemenin daha iyi olduğunu hatırlamalısınız.
• Kuru bileşenleri (un, vanilin, kabartma tozu) ve ayrı olarak yumurta, şeker ve tereyağını karıştırmak en iyisidir.
• Yağ gelince, oda sıcaklığında olmalıdır. Hiçbir durumda bir tavada ısıtılamaz.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, hamura “demlenmeye” zaman verilmelidir.
• Waffle demiri iyi ısınmalıdır. Şekli en iyi şekilde hafifçe yağlanır, böylece ilk ürünler yanmaz ve plakadan iyi bir şekilde uzaklaştırılır.

Nasıl dekore edilir ve ev yapımı gofretlere ne servis edilir?

Yumuşak Belçika waffle'lerinin dekorasyonu ve servisi için birkaç fikir.

• Bir numaralı fikir. Dilimlenmiş muz, çırpılmış krema, çikolata tepesi ve birkaç nane yaprağı.
• Fikir numarası 2. Sıvı bal, vanilyalı dondurma, yabani meyveler (yaban mersini, ahududu, yaban mersini).
• Fikir numarası 3. Şuruplar (karamel veya kahve), ballı müsli, rendelenmiş çikolata.
• 4 numaralı fikir. Yoğunlaştırılmış süt, çikolatalı dondurma, kıyılmış ceviz.
• Fikir numarası 5. Çikolata veya fındıklı gözleme kırıntıları, krema, çikolata şurubu, badem yaprakları.
• Fikir numarası 6. Tarçın, karamelize edilmiş elma, kuru üzüm.
• Fikir numarası 7. Kakao tozu, yumuşatılmış kuru erik, öğütülmüş ceviz, çikolata tepesi.

Gün boyunca atıştırma için faydalı olacak şekersiz gofretler yapabilirsiniz. Bu hamura şeker eklenmez. Bunun yerine, eski Yunan tarzında ezilmiş taze yeşillikleri ve rendelenmiş peyniri karıştırırlar.

Lezzetli waffle'lar için malzemeler

Tabii ki, tabii ki, waffle tariflerinde dört madde vardır: yumurta, süt, un ve şeker. Bu incelikteki kalorili içeriği azaltmak istiyorsanız, sütün yerine suyla değiştirebilirsiniz. Ve eğer aniden evde yumurta ve süt yoksa, ne yumurta, ne de şeker veya tereyağı yoksa, onlarsız taze waffle yapabilirsiniz.

Bazı malzemeler sayesinde waffle'ler ince ve çıtır çıtır olur, diğerleri sayesinde - yumuşak. Örneğin, sütlü gözleme daha yumuşaktır ve renk, sütsüz gofretlerden, suyla daha koyu olur. Ayrıca, yumuşak tereyağlı gofretler için, diğer malzemelerden daha fazla tüketmeniz gerekir ve hamur, gevrek gofretlerden daha az sıvı kıvamında olmalıdır.

Hamur için yağ oda sıcaklığında yumuşatılmalı veya tercihen bir su banyosunda eritilmelidir, fakat kaynamaz.

Ve ince gofretler için hamur şekersiz ve vanilyasız pişirilirse, bir tatlı değil, meze elde edersiniz - o zaman pate veya peynir yapar.

Çikolatalı gofretler yapmak için, ilke olarak, herhangi bir gofret hamuruna kakao tozu eklenebilir. Kakao tozunun bileşiminde iyi bir çikolata tadı için% 90 kakao çekirdeği olmalıdır.

Hamurun kalınlığı ve içinde kullanılan malzemelerden pişirme süresi de değişir: tereyağlı gofretlerin bir kısmı 1 dakikadan daha az bir sürede hazır olur ve birkaç dakika içinde süt veya kefir içindeki gofretler.

Doğru lezzetli gözleme fırında

Fırınlamadan önce, gözleme demirinin yeterince ısınması gerekir, çünkü gözleme gözlerinin yetersiz bir sıcaklıkta pişirmeye vakti olmayacaktır.

80'lerin ağır bir gözleme ütüsüne sahipseniz (nüfusumuz için hala birçoğu kalır), o zaman her bir tarafta 15-20 saniye pişirin. Pişirmeden önce içini yağ ile yağlayın.Yeni bir gözleme ütününüz varsa, hamurun yapışmaması için üzerine patates nişastası ekleyin - bir çorba kaşığı veya iki bitkisel yağ yeterlidir. Waffle demir yapışmaz kaplama ise, o zaman yağlanamaz.

Tabii ki, bir waffle makinesinde ev yapımı waffle'leri pişirmek çok daha kolay, ama yok ise, o zaman da bir tavada yapabilirsiniz. Yağlanmalı ve iyice ılık olmalıdır. Daha sonra hamuru tavaya dağıtın ve waffle'leri düşük ısıda pişirin, böylece kurutulduğu kadar pişmiş olmazlar. Bir tavada, waffle'lar waffle demirinden daha uzun süre pişirilir, ancak eşit derecede lezzetli olduğu ortaya çıkar.

Çocuklar için meyveli waffle

Waffle'leri güzel yapmak için, altın, bir çay kaşığı zerdeçal ekleyin.

Böylece bitmiş gofretler yumuşamaz ve birbirine yapışmazlar, birbirlerinin üzerine sıcak koymayın.

Sıcak ince gofretler, bir tüpe (bıçak ve peçete kullanarak, kendinizi yakmamanız için) bükülebilir ve soğukken protein kremiyle doldurulabilir ve yumuşak gofretlerle pişirebilirsiniz. lezzetli jöle .

Gofretler yoğunlaştırılmış süt ile iyi hizmet eder, tatlım, reçel, ekşi krema, krem ​​şanti ve serpin tarçın ve pudra şekeri. Fakat çocuklar için en yararlısı elbette taze meyveler ve meyvelerdir: elmalar, armutlar, muzlar, çilekler, ahududular, yaban mersini ... Elinizdeyken kullanın. Dahası, kış mevsiminde bile mağaza raflarında daima donmuş meyveler bulunur. Bitmiş waffle'leri lezzetli ve sağlıklı doğal vitaminlerle hayal edebilir ve dekore edebilirsiniz.

Basit tarifler kullanarak lezzetli gözleme pişirme

Tarif waffle tüpleri (ocaktaki waffle üreticileri için)

1. Bir bardak şeker ve bir tutam vanilya ile 3 yumurta çırpın.
2. 2 yemek kaşığı karıştırın. 1 çay kaşığı soda ile yağ ekşi krema kaşık
3. Şimdi her iki karışımı da birleştirin.
4. 100 g yumuşak (erimemiş) tereyağı ekleyin
5. Çeyrek çay kaşığı tuz ekleyin.
6. Elek unu (yaklaşık 400 g) azar azar çırpma teli ile çırpın.

Hamur ekşi krema kıvamında olmalıdır. Bir makale dökün. iyi ısıtılmış bir gözleme demirine bir hamur yerleştirin, yüzeye yayın ve bir kapakla bastırın, yaklaşık 1-2 dakika bekleyin. Daha sonraki waffle zaman içinde daha az pişer - altın kahverengi kadar. Sıcak waffle'leri hızlıca bir tüpe alın ve lezzetli bir dolgu ile doldurun.

Ev yapımı gözleme tarifleri (elektrikli gözleme demiri için)

1. 70 g şekerle 1 yumurta çırpın
2. 100 g erimiş tereyağı ekleyin ve karıştırın
3. 200 ml süt ve 300 ml su (süt yoksa 500 ml su) dökün ve tekrar karıştırın.
4. Yavaş yavaş 2 bardak un ilave edin ve tekrar karıştırın.

Kepçenin yaklaşık yarısını ısıtılmış elektrikli gözleme demirine dökün ve pişirin. Sıcak waffle'leri tüpe çevirip doldurun.

Süzme Peynirli Gofretler Tarif

1. 3 yumurta beyazını ve sarısını ayırın
2. kalın köpük kadar Protein kırbaç
3. 1 su bardağı unu 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ile karıştırın
4. Sarısı 3 yemek kaşığı ile çırpın. şeker kaşığı
5. 3 yemek kaşığı ekleyin. tereyağı kaşığı, 1 bardak süt ve 150 gr süzme peynir
6. Sarıları 1 su bardağı un ile karıştırın.
7. Kütlenin düşmediğinden emin olarak dikkatlice proteinler ekleyin.

Fırında peynir rengini kızarana kadar pişirin.

Tarif çok ince gözleme

İnce ev yapımı gözleme, soğutulduğunda en lezzetlidir ve hamur oldukça kolay yapılır.

1. Sarısı 4 yumurta beyazından ayırın.
2. Beyazları bir karıştırıcı ile köpürtün ve çırpın.
3. 250 g tereyağı su banyosunda eritilir
4. Yumurta sarısını 250 g şekerle karıştırın ve tereyağını dökün
5. İnce bir dere içinde bu kütleyi una (250 g) dökün ve aynı anda karıştırın.
6. Biraz tuz ve vanilya şekeri eklemeyi unutmayın.
7. Her şey iyice karıştığında, hamura protein ekleyin ve karıştırın.

İnce ev yapımı gözleme fırında pişirebilirsiniz.

Yumuşak Waffle Tarif

Çocuğunuz daha lezzetli ve yumuşak bir muamele bulursa, bu basit tarif yemek pişirmek için idealdir.

1. Bir karıştırıcıyla 5 yumurta ve 250 g şeker çırpın
2. Bir su banyosunda eritilmiş 250 g tereyağını yumurtalara dökün.
3. dövmeye devam edin, tadına vanilya ve tuz ekleyin
4.200 g unu, kıvamda ekşi krema kadar kalın olana kadar hamura karıştırın.

Yumuşak ev yapımı gözleme fırınları yapılabilir. Pudra şekeri ve tarçın serperek veya sıvı çikolata, şurup ile sulayarak servis edilebilir. reçel, Krem şanti.

Çikolatalı Gofretler Tarif

Lezzetli çikolatalı gözleme yapmak için bu basit tarif kakao tozu gerektirir (% 90 kakao çekirdeği iyi kakao içinde olmalıdır).

1. 4 yumurta, 200 g şeker ve bir mikser ile az miktarda tuz karıştırın.
2. Karışıma dökün, bir su banyosunda eritilen 150 g tereyağı ve tekrar çırpın
3. Hamura, 250 g un ve 1.5 yemek kaşığı ince bir akışta ekleyin. kakao kaşıkları
4. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Çikolatalı gofretler yarım dakika pişirilir ve waffle makinesinden nasıl çıkarılacağı hemen tüplere döner.

Kefir üzerinde şekersiz gözleme tarifleri

Lezzetli gevrek ve hafif waffle hazırlamak oldukça basittir:

1. 3 yumurta ve 150 g şeker öğütün
2. 10 g vanilya ekleyin
3. 1 bardak kefir dökün
4. Karıştırırken, yavaş yavaş bir bardak elenmiş un dökün

Hamuru iyi ısıtılmış bir gözleme demirine koyun ve 2-3 dakika pişirin. Gofretler biraz daha uzun süre pişirilirse - 3-4 dakika sonra, daha açık renkli ve daha gevrek olurlar.

Krema üzerine Norveç waffle (yumurta, şeker ve tereyağı olmadan)

İnce, çıtır çıtır waffle yapmak için sadece 3 ana bileşene ihtiyacınız var: krema, un ve su.

1. 250 ml% 30 krem ​​iyice çırpın
2. 150 g unu, 125 ml suyu ve bir tutam tuzu karıştırın.
3. Çırpılmış kremanın yarısını ekleyin, iyice karıştırın ve hamuru 15 dakika boyunca buzdolabında bekletin.
4. Hamuru çıkarın ve yavaşça karıştırarak, kremanın diğer yarısını ekleyin.
5. Kahverengiyi kızarana kadar pişirin ve masada servis yapın!

Norveç waffle

Yoğunlaştırılmış sütte waffle tarifi

1. Yumuşak tereyağını (200 g) 1 kutu yoğunlaştırılmış sütle karıştırın
2. karışıma 2 yumurta ve 1/3 çay kaşığı soda ekleyin, sirke ile kullanın
3. 1 bardak un ve nişastayı dökün, karıştırın.

Bitmiş hamur sıvı ekşi krema gibi olmamalıdır. Bir kaşıkla bir gözleme makinesine koyun. Sıcak pişmiş waffle'ları çevirin. Bu gofretler uzun süre gevrek kalır.

Ballı Gofretler Tarif

Bu hoş kokulu gofretler fırında pişirilebilir.

1. Yumuşayana kadar 1 yumurta çırpın.
2. 1 bardak un ve 1 bardak sütle karıştırın.
3. 2 yemek kaşığı dökün. sıvı bal ve tereyağı kaşığı (erimiş ve soğutulmuş)
4. Bir tutam tuz ekleyin ve karışımı homojen bir hamur elde edene kadar çırpın.
5. 3 yemek kaşığı, yağ parşömen ile kaplı bir fırın tepsisine yayıldı. hamur kaşık ve yaklaşık 13-14 dakika pişirin.

Waffle'ları alır almaz, sıcakken tüplere koyun.