Garip, doğanın her türlü yenilebilir farklılık bakımından zengin olduğu bir ülkede, pizza ya da hamburger gibi yemeklerin talep edildiğini itiraf etmelisiniz!
Tabii ki, zevkler hakkında bir tartışma yok, ama sadece parçalanmış yabanmersini suyunun damlalarının aşağı aktığı kokulu, ufalanan bir kek hayal ediyorsunuz. Peki ya demlenmiş elma aroması?
Sunan? O zaman yap!
Elmalı ve Lingonberry Pies - Genel Pişirme İlkeleri
• Turta için yabanmersini hem dondurulmuş hem de taze olarak alınabilir. Taze meyveler şımartılmış, yıkanmış ve nemden kurutulmuş, bir nevresim veya kağıt havlu üzerine ince bir tabaka yayılarak dikkatlice ayrılır. Dondurulmuş meyveler çoğu durumda çözülmez.
• Yaban mersinin ekşi tadı verildiğinde, elmaları doluma ekstra şeker katmamak için tatlı çeşitler almak daha iyidir. Meyveler soyulur, dilimler halinde kesilir, doğranmış veya rende üzerinde ovalanır.
• Tarçın veya vanilya ile tatlandırılmış meyve dolgusu. Üzerine krem peynir ekleyebilir ya da elma suyu bazlı pudingten özel hazırlanmış dökümü ile dökün. Nişasta genellikle meyvelerden ve elmalardaki bol miktarda meyve suyunu tutmak için eklenir.
• Elmalı ve yaban mersinli turtalar çoğunlukla kurabiye veya mayalı hamurdan yapılır. Daha hızlı pişirme için, satın alındığında, şişirilir ve daha az zahmetlidir - abartmadan hazırlanan, dakikalar içinde hazırlanan ve yoğurma ve yuvarlanma masrafları olan kuru yığın.
• Pişirme kabı kekleri orta seviyede monte edilmiş bir ızgaraya yerleştirilir. Fırın istenen sıcaklığa önceden ısıtılır. Kek bir elektrikli fırında pişirilirse, sıcaklık 200 dereceye yükseltilir ve gaz ürününde 180 derecede pişirilir.
Elma ve Lingonberries ile tatlı Maya pasta
maddeler:
• 45 gr. tereyağı, ev yapımı tereyağı,
• 110 ml az yağlı süt,
• 2 çay kaşığı. "Hızlı" maya,
• 300 gr. yüksek kaliteli un
• üç tatlı elma,
• 100 gr. kızılcık,
• üç kaşık pudra şekeri,
• Kaşık dolusu taze, kuru nişasta.
Hazırlama Yöntemi:
1. Bardak içine 50 ml ılık su dökün ve içindeki mayayı çözün. Isıya daha yakın bir yere koyun, maya gelmelidir. İşlemi hızlandırmak için büyük bir kaşık şeker ekleyin.
2. 100 ml süt ölçün, ısıtın ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Bir kapak tarafından yetiştirilen 100 gram şeker, çiğ yumurta ve maya ekleyin. Ölçülen unun üçte birini dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
3. İşiniz bittiğinde, unu eklemeye başlayın ve hamuru yoğurun. Masanın üzerine koyun ve iyice yoğurun, ellerinizle 15 dakika yoğurun. Top şeklindeki hamuru nemli bir havluyla örtün ve bir saat kadar sıcağa koyun. Taslak olmadığından emin olun.
4. Elmaları küçük küp küpler halinde, yaklaşık bir santimetre kesin ve temiz kurutulmuş yaban mersini ile karıştırın. Nişasta, bir kaşık toz şeker ilave edin ve dolguyu iyice karıştırın.
5. Dekorasyon için, küçük bir parça hamuru ayırın ve tabakanın altında bırakın ve gerisini keki yapacağınız formun boyutundan biraz daha fazla açın.
6. Kavurma makinesinin altını ve yanlarını bitkisel yağa batırılmış bir gazlı bezle silin. Hamuru koyun ve kenarlarını aldığınızdan emin olun, çünkü düşük tamponlar.
7. Dolguyu iş parçası boyunca dağıtın.
8. Ertelenen hamuru, sekiz küçük parçaya bölün ve uzun flagella sarın. İki flagella'yı birbirlerinin arasına çevirin ve kenarlarını kenarlara sıkıca sabitleyerek doldurma üzerine güzelce yerleştirin.
9. Oluşan kek, bir havlu altında 20 dakika bekletilir.Bundan sonra, kenarları ve flagellic ağı süt ile temizleyin ve ürünü orta düzeye monte edilmiş bir ızgara üzerine fırına koyun.
10. Yaklaşık 20 dakika sonra, hamur kahverengileşmeye başladığında, dolguyu yavaşça şeker serpin ve ürünü 10 dakika daha fırında tutun.
11. Keki yavaşça kalıptan çıkarın ve soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyin.
Elmalı turta ile kremalı turta
maddeler:
• bir tavuk yumurtası
• 300 gr. kabartma unu,
• bir çay kaşığı ripper,
• 80 gr. ekşi krema orta yağ,
• ev yapımı tereyağı veya krema margarini - 80 gr.
Doldurmada:
• 400 gr. elmalar, tatlı çeşidi,
• dondurulmuş yaban mersini - 120 gr.,
• 150 gr. tepsilerde yarı krem peynir,
• 50 gr. şeker kamışı
Hazırlama Yöntemi:
1. Unu ölçün, riperle karıştırın ve birkaç kez tekrar tohumlayın.
2. Yağı bir kaba koyun, doğrayın ve orta hızda şekerli bir karıştırıcı ile çırpın. Ekşi krema ekleyin, yumurtayı kırın ve çırpmayı tekrarlayın. Yavaş yavaş unu dökerek, hamur yoğurun.
3. Formun en altına, boyutunun altında kesilmiş bir parşömen yaprağı yerleştirin. Haddelenmiş hamuru üzerine düzgün şekilde dağıtın, kenarlarını hafifçe duvara dönük ve kenarlarını oluşturun.
4. Formu bir bez peçete ile örtün ve buzdolabının ortak odasına 20 dakika yerleştirin.
5. Doldurma için krem peynirini şekerli, yumurtalı ve vanilyalı bir mikserle karıştırın.
6. Elmalar büyükse, birini alın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
7. Hamuru buzdolabından çıkarın ve doğranmış elmaları içine koyun. Üstte, yarı dondurulmuş yaban mersini serpilir, tüm pişmiş kremalı dökülen dökün ve yine yaban mersini serpin.
8. Kalan elmalar soyulmadan ince dilimler halinde kesin ve üstüne güzelce yayılır.
9. Isıtılmış bir fırında yaklaşık yarım saat elma ve yaban mersini içeren bir kek pişirin. Daha fazla tatlılık için, kapanmadan 10 dakika önce dakikalar, yüzeyini şekerle serpebilirsiniz.
10. Bitmiş ürünü soğutun ve bir buçuk saat kadar soğutun.
Kurabiye hamuru elma ve lingonberries ile pasta
maddeler:
• buğday unu - 350 gr.,
• tereyağı - 180 gr.,
• yedi yemek kaşığı su
• 200 gr. taze dondurulmuş yaban mersini,
• 1 gr. vanilya tozu,
Hazırlama Yöntemi:
1. Elenmiş unu bir kaseye koyun. Bir kaşık dolusu şekeri ve yarım kaşıktan biraz daha az tuz ekleyip iyice karıştırın. Yağı büyük un parçalarına yayın ve bir parça bıçakla iyice doğrayın, böylece yiyecek parçalarının küçük parçalara ayrılmasını sağlayın.
2. Bir çorba kaşığı içine enjekte ederek soğuk su ekleyin ve ufalanan bir dokuyu korumak için her seferinde hızla karıştırın. Hamuru bir torbaya koyun ve en az yarım saat soğukta bekletin.
3. Kuru kuru elmaları ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın. Meyvenin yarısını orta büyüklükte dilimler halinde ve geri kalanını ince dilimler halinde kesin.
4. Küpleri lingonberries ile bir tencereye koyun ve dilimleri üzerine limon suyu serpin.
5. Kızılcıkla karıştırılmış elmalar için, 100 gram elma ekleyin. şeker, vanilya ekleyip biraz ısıtın. Sürekli karıştırırken, meyve ve meyve karışımını 2 dakika ılık olarak ısıtın.
6. Nişastayı otuz mililitre soğuk suyla çözün ve bir tencereye dökün, iyice karıştırın ve kalınlaşmasını bekleyerek sıcaktan çıkarın. Soğut.
7. Yemek filmi boyunca hamuru yarım santimetrelik bir kabukla yuvarlayın, bir kalıba yerleştirin ve yanlarını şekillendirin.
8. Soğutulmuş dolguyu kütüğün içine koyun ve elma dilimlerini bir fan gibi üzerine yayın.
9. Kavurma makinesini fırına yerleştirin ve keki yarım saat pişirin.
10. Ballı sıcak fırın gresi.
Elmalı turta ve yaban mersini turtası - "Meyveli meyveli turta"
maddeler:
• “Kremalı” veya diğer kalitede margarin - 200 gr.,
• iki bardak un,
• 200 gr. elastik süzme peynir,
• Dondurulmuş veya taze yabanmersini - 100 gr.,
• pişirmeden vanilyalı puding ambalajı,
• berraklaştırılmış elma suyu - 200 ml,
• toz halinde toz çay kaşığı tarçın,
• 50 gr. ince pudra şekeri,
• Köylü tereyağı veya ev yapımı çok kalın krema - 20 gr.
Hazırlama Yöntemi:
1. Unu olan margarini bir kırıntıya doğrayın, süzme peynir ekleyin ve çabucak yoğurun. Bir hamur top oluşturun ve soğuğa yerleştirin. Böylece üst tabaka kırılmaz, hamuru bir film ile sarın veya bir torbaya koyun.
2. Yağı kalın duvarlı bir tavaya koyun ve düşük ateşte eritin. İnce elma dilimlerini soymadan ekleyin, tarçın serpin ve hafifçe kızartın, soğutun.
3. Vanilyalı pudingi elma suyunda eritin. Soğutulmuş elmaları ve eritilmiş yaban mersini ekleyin. Pudra şekeri dökün ve iyice karıştırın.
4. Soğutulmuş hamurla, yuvarlak çıkarılabilir bir formun altını ve yanlarını yerleştirin, çatalla eşit şekilde sabitleyin ve 200 dereceye ısıtıldığında fırının içine bir saat çeyrek boyunca koyun. Daha sonra kütük üzerindeki meyveyi ve meyveyi doldurun ve kek sıcaklığını 170 dereceye düşürerek 25 dakika pişirin.
5. Soğutulmuş halde servis yapın.
Elma ve yaban mersini ile hızlı puf böreği
maddeler:
• kilogram paket puf böreği, taze,
• 300 gr. taze kızılcıklar,
• nişasta yemek kaşığı,
• üç küçük elmalar.
Hazırlama Yöntemi:
1. Dondurulmuş hamuru paketin dışına dökün ve tamamen çözülene kadar unlanmış bir masada bırakın.
2. Kabuğu olmayan elmalar, orta rende ile ovalayın ve yaban mersini ile karıştırın. Tüm ölçü şekerini dökün, nişastayı ve meyveleri ezmemeye çalışarak iyice karıştırın.
3. Çözdürülmüş çözülmüş hamur tabakası, bitkisel yağ ile yağlanmış bir masa üzerinde hafifçe yuvarlanır. Bir katın ikinciden sadece biraz daha küçük olması için farklı boyutta iki parçaya kesin. Büyük parçayı oklava üzerine sarın ve nazikçe önceden parşömenle döşeyeceğiniz bir fırın tepsisine aktarın.
4. Doldurun ve küçük bir parça hamurla örtün. Kenarları sıkıca kapatın ve kek yüzeyini bir çatalla eşit şekilde delin. Yumurtayı fırçalayın ve fırında 20 dakika karıştırın.
Yavaş bir tencerede elma ve yaban mersini ile en kolay pasta
maddeler:
• tereyağı - 80 gr.,
• riper - 2 çay kaşığı,
• iki küçük tatlı elma,
• 200 gr. taze kızılcıklar,
• küçük vanilya paketi,
• buğday unu - 50 gr.
Hazırlama Yöntemi:
1. Unu, riper ve irmik ile karıştırın. Karıştırırken vanilya tozu, toz şeker, ripper, ekleyin. Hazırlanan toplu karışımı üç eşit parçaya bölün.
2. Soyulmuş elmaları orta büyüklükteki ince çubuklara kesin. Durulayın ve taze meyveleri nemden kurutun. Meyveleri elmalar ile karıştırın, onlara bir kaşık şekerden biraz daha ekleyin.
3. Pişirme kabını gövdeden çıkarın ve içten tereyağı veya margarin ile iyice yağlayın.
4. Kaseye dökme karışımın bir bölümünü dökün ve eşit şekilde dağıtın.
5. Meyvenin üçte birini ve meyvenin üstüne doldurun ve gevşek karışımı tekrar doldurun. Tekrar doldurmayı hazırlayın ve gevşek bir kütle ile doldurun. Üst katman doldurulmalı.
6. Dondurulmuş tereyağını kek yüzeyine büyük bir rende ile ovalayın, kapağı kapatın ve "Pişirme" seçeneğini ayarlayarak multicastry'yi 45 dakika boyunca açın.
Elma ve lingonberries ile pasta - pişirme püf noktaları ve ipuçları
• Pişirme işleminin her zaman ortaya çıkması için, hamur yoğrulurken belirli bir kuralın gözetilmesi önerilir - tüm bileşenleri, özellikle sıvı kısım ve yumurtalar aynı sıcaklıkta olmalıdır.
• Maya hamurunu yoğurmadan önce, masaya önceden ve düzgün bir şekilde ısıtmaları için yiyecekleri koyun. Tam tersine, kum hamuru soğuktan hoşlanır. Eklenen yağ, önceden dondurucuya yerleştirilerek sık sık dondurulur.
• Doldurma ile doğrudan ilişkili olan hamurun üstü, fırınlandıktan sonra nemli (yapışkan) kalmaması için, ince bir ekmek kırıntıları veya tuzları tabakası serpilir ve bundan sonra meyve ve meyve dolgusu yapılır.
Maya hamuru lingonberry kek
Hem açık hem de kapalı olarak hazırlanabilen lingonberry ve elmalı lezzetli maya keki (fotoğraftaki gibi).
- Tereyağı - 30 g.
- Kuru maya - 5 g.
- Buğday unu - 300-350 g
- Süt (veya kefir) - 120 ml.
- Yumurta - 1 adet.
- Şeker - 70-100 g.
- Tuz bir tutam
- Dondurulmuş yaban mersini - 220 g
- Elmalar (taze veya reçel şeklinde) - 300 g
- Şeker - 50 g.
- Kek mayada olduğu için, ilk başlarda hamur yoğrulur. Ilık sütte mayayı karıştırın, 10 dakika bekleyin. Şekerli yumurta çırparken, tereyağı ve tuz ile yumuşatın.
- Yağlı kütleyi süte dökün ve ardından unu parçalara dökün. İyice karıştırın, elleri yoğurun. Elastik hamur olmalıdır. Tutarlılıkta yanlış bir şey varsa - ek un veya su ile ayarlanabilir.
- Hepsi - Hamuru yarım saat kadar kabarmaya bırakın.
- İsveç kirazını çözün, fazla suyu boşaltın. Taze elma dilimleri veya elma reçeli ile karıştırın. Çok sıvı çıkıyorsa, bir kaşık nişasta ilave edebilirsiniz.
- Tavayı tereyağı ile yağlayın. Testten yarıdan biraz daha fazla ayırın. Bu parçayı yuvarlayıp bir fırın tepsisine koyarız, pastanın kenarlarını oluştururuz.
- Hamur lingonberry dolgusu üzerine yayılır. İkinci parça hamur ince bir şekilde yuvarlanmalı ve dolgunun üzerine koyulmalı, kenarları iyice sıkılmalıdır. Ve fotoğraftaki gibi bir desen elde etmek için özel bir rulo ile testten geçin.
- Fırını önceden 180 derece ısıtın, kızarmak için pastayı içinde 35 dakika boyunca kapatın.
İsveç kirazı ve ekşi kremalı pasta
Ekşi krema ile güzel ve çok lezzetli İsveç kirazı pasta. Pastanın temeli - kurabiye hamuru, daha sonra lingonberries ile doldurma ve en yumuşak ekşi krema tabakasının üstüne. Katılıyorum, böyle bir tatlı için, biraz ve mutfakta çalışabilirsiniz.
- İsveç kirazı - 220 g
- Tereyağı - 110 g
- Şeker - 300 g
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı,
- Yumurtalar - 2 adet.
- Un - 350 g
- Kabartma tozu - 0.5 çay kaşığı
- Ekşi krema - 210 g
- Buraya tereyağında 150 gram şeker ve vanilya şekeri dökün. Burada yumurta kullanıyoruz. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve ardından bu sıvı kütlesine dökün. Hamur yoğurun. Sıkı, ama çok sert bir hamur hamuru yapmamalıdır.
- Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, hamuru içine koyun. Alt ve yanlara sıkıca bastırın.
- İsveç kirazı meyvelerini suyla yıkayın, hafifçe kurutun ve kekin tabanına dökün.
- Fırını 180 dereceye ısıtın, keki 35 dakika boyunca kapatın.
- Şimdilik ekşi krema ve şekeri bir tencereye alın. Burada her şey çok basit - onları bir miksere veya çırpma teli olan kaslı bir elle yeniyoruz.
- Taze pişmiş, hala sıcak yabanmersini keki, tatlı kremanın üzerine dökün ve tamamen soğumaya bırakın. İdeal olarak, bu kek 2-3 saat buzdolabında tutulmalıdır.
İsveç kirazı sandviç keki
Ve bu, kum hamurundaki kapalı bir yabanmersini kekidir. Üst kırıntılarla kaplı (streysel). Tatlı ve gevrek sevenler için.
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Tereyağı - 110 g
- Şeker - 110 g
- Buğday unu - 350 g
- Kabartma Tozu - 0.5-1 çay kaşığı,
- Fuska - 210
- Şeker - 130 g
- Limon - yarım
- Un - 170 g
- Şeker - 120 g
- Tereyağı - 100 g.
- Tohumdan limonu çıkarın ve bir blenderde patates püresi haline getirin. Rende veya öğütücü deneyebilirsiniz.
- Limon püresini lingonberries ve şekeri karıştırın.
- Şimdi teste git. Unu şeker ve tereyağı ile öğütün. Yumurtaları çırpın, kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çapı 30 cm olacak şekilde şekillendirin Tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine koyun. Tampon yapmayı unutmayın.
- Dilon ve limon dolgusunu yaydık.
- Şimdi pasta için bir kırıntı yapmak için kalır. Sadece soğuk tereyağını un ve şekerle öğütün. Doldurma üzerine serpin ve düz bir fırına gönderin, 45 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtıldı.
- O zaman pasta soğumalıdır. Soğuk egzersizler çok daha iyidir.
İsveç kirazı ve süzme peynirli börek
İsveç kirazı dolgusu, kurabiye hamuru, ayrıca bir süzme peynir tabakası içinde ve üstte çırpılmış yumurta akı havası - beze.
Bu pastayı denediğinizden emin olun. Onun narin tadıyla boğulacağınıza ve sadece kekten geriye küçük bir parça kaldığında aklınıza geleceğine eminim.
- Un - 160 g
- Kabartma tozu (sulu soda) - 0.5 çay kaşığı
- Tereyağı (margarin yapabilirsiniz) - 90 g
- Şeker - 1-2 yemek kaşığı. kaşık,
- Yumurta - 1 adet.
- İsveç kirazı - 150 g.
- Süzme peynir - 250 g
- Şeker - 100 g
- Yumurtalar - 2 adet.
- Manka veya nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık,
- Ekşi krema - 110 g
- Vanilya - çimdik
- Yumurta akı - 3 adet.
- Şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık,
Bu kadar uzun bir bileşen listesi tarafından rahatsız edilmeyin - bu pastayı yapmak son derece basittir!
- Teste başlayalım. Tereyağı şeker ve yumurta ile karıştırın. Bir çatalla iyice karıştırın, ardından unu ve kabartma tozunu dökün. Sirke kabartma tozu kullanabilirsiniz. Hamuru topaklar halinde yuvarlayıp 30-40 dakika buzdolabına koyarız.
- Süzme peynir ve İsveç kirazı dolgusu. Çatal veya blender içinde süzme peynir püre. Üzerine yumurta çırpın, şeker ekleyin, nişasta, vanilya, ekşi krema ekleyin. Pürüzsüz ve yumuşak bir lor kütlesi elde edene kadar iyice karıştırın.
- Hamuru aldık. Yağ şeklinde bulaşmış. Hamur yuvarlanır ve bir kalıba dökülür.
- İsveç kirazı hamurun üzerine dökün, sonra süzme peynir ile kaplayın.
- Fırında 180 derecede 35 dakika pişirin.
- Sonra bir blender içinde şekerli proteinleri çırpın. Pastayı çıkarır, protein tabakasıyla kaplar ve 3-5 dakika daha proteinler buzlu hale gelinceye kadar fırına göndeririz.
- Bu arada, süzme peynir ve yaban mersini bu turtayla değiştirirseniz, yani meyveleri yukarı doğru hareket ettirirseniz, yabanmersini glade turtası alırsınız. Beze orada yararlı değildir.
İsveç kirazı ve süzme peynir ile kapalı sandviç
Bu kek, aralarında yaban mersini ve kremayı elverişli bir şekilde bulunan üç kumlu kekten oluşur. Bölümde, pasta sadece muhteşem görünüyor! Bu ne biçim bir pasta? Bu zaten bütün bir pasta!
- Un - 600 g
- Şeker - 200 g
- Kabartma Tozu - 1-1.5 çay kaşığı.
- Margarin (veya tereyağı) - 400 g
- Yumurtalar - 2 adet.
- Yabanmersini reçeli (reçel) - 370 g.
- Sıvı krem - 200 ml.
- Ekşi krema - 200 g
- Şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık,
- Şekeri un ve kabartma tozu ile karıştırın. Sonra eritilmiş tereyağı ekleyin ve 2 yumurta sürün. Karıştırın ve 3 eşit parçaya bölün.
- Şimdi her bir hamuru bir fırın tepsisine koymanız ve fırında pişirmeniz gerekiyor. Bunu sırayla yapabilirsiniz veya fırına sığarlarsa, üç keki de aynı anda yapabilirsiniz. Sıcaklık 180-200 derece, pişirme süresi 15-20 dakika. Kızarmış olmalı.
- İlk pastanın üzerine bir dilim yabanmersini reçeli serdik. İkinci pastayı sığınmak.
- Krema şeker ve ekşi krema ile. Kremi ikinci kekle örtün.
- Daha sonra, üçüncü keki örtün ve soğutmak ve ıslatmak için buzdolabına 3-4 saat koyun.
- Sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Kefir üzerinde İsveç kirazı pasta
Kefir hamurunda kolay pişirilebilen jöleli turta, hem fırında hem de yavaş pişirilirken fırınlama modunda pişirilebilir.
- Buğday unu - 2 bardak,
- Şeker - 1 su bardağı,
- Kefir - 1 su bardağı,
- Soda - 1 çay kaşığı,
- Yumurta - 1 adet.
- Vanilya - çimdik
- Tuz bir tutam
- Tereyağı - 30 g.
- Dondurulmuş İsveç kirazı - 260 g.
- Kefir içinde şeker ve yumurta çırpın. Soda, tuz, vanilya ve unu ekleyin. Tüm topaklar kaybolana kadar karıştırın.
- Çözünmüş yaban mersini meyveleri oluşan suyu temizler, hamura dökülür ve karıştırılır.
- Pişirme işlemi için parşömen üzerine, tereyağı veya üzerine bir stel sürün.
- Hamuru yayıyoruz ve 40-45 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
- Servis yapmadan önce, pasta pudra şekeri serpilir.
İsveç kirazı ve elmalı kek
İsveç kirazı elmalı dolgulu hızlı puf böreği pastası. Konukların eşiğinde bir ayağını aldıklarında, peki ya da sadece çay için tatlı bir şeyler istediğinde harika bir tatlı.
- Hazır puf böreği - 400 g
- Şeker - 1 su bardağı
- Nişasta - 3 yemek kaşığı. kaşık
- Tarçın - 1 çay kaşığı
- Elmalar - 3 adet.
- İsveç kirazı - 2 bardak
- Tereyağı - 20 g.
- Hamuru çözündürün ve tepsinin ebadına göre 2 katmana bölün.
- Şekeri tarçın ve nişasta ile karıştırın. Önce patates püresi haline getirmek için yoğurmanız gereken elmaları ve kızılcıkları kesin. Her şeyi iyi karıştır.
- Fırın tepsisini gresleyin, üzerine bir kat puf böreği koyun. Tampon almak için kenarları sıkıştırmayı unutma.
- Bu sulu sosu doldurun. İkinci bir katmanla örtün, kenarları sıkıştırın ve pastayı birkaç kez üstüne çatalla delin.
- 190 dereceye kadar fırında sıcak, 30 dakikalık turta pişirme süresi. Her taraftan pembe olmaya bakın.
İsveç kirazı, süzme peynir ve elma ile katmanlı pasta
Bu, yukarıdaki tarifin bir devamı, ancak lor kütlesinin eklenmesiyle. Tadı daha hassastır. Kek büyük ve şişman.
- Puf böreği (maya veya maya ücretsiz) - 500 g
- Süzme peynir - 300 g
- Elmalar - 2 adet.
- İsveç kirazı - 200 g
- Yumurta - 1 adet.
- Şeker - 100 g
- Vanilin - 2 tutam,
- Çözülme puf böreği. Yuvarlayın ve iki sayfaya bölün. Bir tabaka, yüksek yüzleri olan yağlanmış formda yerleştirilir.
- Süzme peyniri yumurta, vanilya ve şekerle karıştırıyoruz. Hamura koy.
- Elmaları temizledik, ince doğrayıp süzme peyniri elma katmanıyla kapladık.
- Elmaların üzerine İsveç kirazı dökün.
- Testin ikinci sayfasıyla örtüyoruz, kenarları sıkıştırıyoruz. Pastanın üstüne bir bıçakla 5-8 kesim yapın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın, keki gönderin ve 40 dakika bekleyin.
İsveç kirazı turtası daha da lezzetli nasıl yapılır?
- Ve burada sadece pastanın tadını çeşitlendirmeye yardımcı olacak bariz ipuçları ve fikirler ekleyeceğim.
- İsveç kirazı, kızılcık, ahududu, kiraz, böğürtlen ve diğer meyvelerle karıştırılabilir. Ne istersen, sonra ekle.
- Elmaya ek olarak armut da ekleyebilirsiniz. Armutlu İsveç kirazı harika gidiyor!
- Kakao, küçük hindistan cevizi, vanilya şekeri, öğütülmüş tarçın - bunların hepsi tanıdık tada yeni notlar ekleyecektir.
Genel ilkeler
Elmalı turta, farklı hamur türlerini kullanarak lingonberries ile pişirebilirsiniz. Maya veya kefir ile pişirilebilir, puf böreği veya kısa börekten yapılan böreklerin mükemmel tadı vardır.
Bu pişirme için elmalar tatlı çeşitleri almaya değer, o zaman doldurma için çok fazla şeker eklemek gerekmez. Ancak yaban mersini dondurulmuş taze veya taze alınabilir. Kurutulmuş meyveler bile yapar.
Taze meyvelerin kağıt havluların üzerine serpilmesi, yıkanması ve kurutulması gerekir. Taze dondurulmuş yaban mersini ek pişmeye ihtiyaç duymaz, eritilmelerine gerek kalmaz, pişirme işlemi sırasında eritilir. Elinizde kuru yaban mersini kuruttuysanız, birkaç dakika kaynar suyla dökülmeli ve daha sonra soğuk suyla durulanmalıdır.
Elma-lingonberry dolgusu kendiliğinden kokuludur, ancak istenirse aromatik katkılar kullanabilirsiniz - vanilin veya öğütülmüş tarçın. Ek olarak, doldurmaya biraz nişasta ilave edilmesi önerilir, bu bileşen salınan suyu "bağlar". Bu nedenle, pastanın alt kabuğu iyi pişecektir ve ıslanmayacaktır.
Elmalı turta Maya hamuru ile İsveç kirazı
Yumuşak, yemyeşil ve çok lezzetli bir mayalı hamurdan pişmiş bir kek olacaktır. Elma dilimleri ve parlak kırmızı meyvelerin kombinasyonu çok güzel göründüğü için açık bir seçenek yapmak daha iyidir.
Pişirme için ihtiyacınız olan:
- 0.5-0.6 kg un,
- Granül halinde 2 poşet (her biri 8 gr.) Aktif kuru maya,
- 250 gr. şeker,
- 2 yumurta
- 75 gr. tereyağı,
- 300 ml süt,
- 800 gr. elma,
- 100 gr. kızılcık,
- 1 çay kaşığı tarçın,
- 100 gr. soyulmuş ceviz
150 ml süt hafifçe ısıtılır, bir çorba kaşığı şeker ve maya eklenir, maya tamamen çözülene kadar iyice karıştırılır. Solüsyon ile bulaşıkları bir kenara koyun ve 10 dakika "unutun".
Sütün geri kalanını hamur yoğurma için derin tabaklara dökün, eritilmiş tereyağı ve 1 yumurta ekleyin, bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı şeker ile hafifçe dövün. Bu kitlenin içine yükselmiş maya dökün. Kütle unu dökerek yavaş yavaş unu dökmeye başlıyoruz.Hamur yeterince kalınlaştığında, tahtaya koyun ve yavaş yavaş unu dökerek, elastik hale gelene kadar yoğurun. Derin bir tabakta yayılır, havluyla örtülür ve bir saat kadar ılık bir yere konulur.
Elmalar isteğe bağlı olarak parçalara ayrılır. Meyveleri bir tencereye koyun, bir miktar su dökün ve yumuşak olana kadar pişirin. Soğutun, şekeri ve meyveyi karıştırın (dekorasyon için bazı meyveler bırakılabilir).
Pastanın tepesi için bir parça hazır hamur ayırıyoruz ve çoğunu bir fırın tepsisine aktarılması gereken yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.
Doldurma işlemini merkeze yerleştirir ve kenarları kapatır, kenarları doldururuz. Flagella hamurunu soldan yapın veya çeşitli şekilleri kesin, kek yüzeyinin üzerine yayın. Ürünü 10 dakika beklettikten sonra üst kısım (dekor, tamponlar) çırpılmış yumurta ile yağlanır. Fırın yaklaşık bir saat 170 derece olacaktır. Soğutulmuş keki şekeri serpin ve kalan meyveleri ile süsleyin.
Mayasız kek
Maya ile çalışmak istemiyorsanız mayasız kek yapabilirsiniz.
- 0.5 kg un,
- 2 yumurta
- 100 ml süt
- 4 yemek kaşığı ekşi krema,
- 60 gr. tereyağı,
- 3 yemek kaşığı şeker,
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kabartma tozu,
- 500 gr. elma,
- 200 gr. kızılcık,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- Tatlandırmak için şeker doldurun.
Tuz ve şekerli 1 yumurta çırpın, ekşi krema ve süt ekleyin, kabartma tozu, her şeyi çırpın. Un serpin başlar. Hamur yeterince kalınlaştığında, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurun, daha fazla un ekleyin. Hamur elastik bir şekilde elde edilir, ellere yapışmaz. Hamuru "dinlenme" yarım saat, tercihen buzdolabına koyun.
Elmaları büyük talaşlarla ovalar, hazırlanan meyveyi, nişastayı ve şekeri ekleriz. Kapalı bir turta hazırlayın. Bunu yapmak için, hamuru dikdörtgen bir tabaka halinde açın, dolguyu ortasına koyun, kenarları sıkarak bir kek oluşturun. Dikkatlice yağlanmış bir fırın tepsisine doğru kaydırın. Ürünü gresli yumurtanın üzerine koyun, az miktarda şeker serpin.
İpucu! Bir fırsat varsa, pansuman için kahverengi şeker kullanmak daha iyidir, pişirme daha güzel olacaktır.
Kahverengi bir kabuk ve iştah açıcı bir koku ortaya çıkana kadar yaklaşık bir saat pişirin.
Puf böreği pastası
Mağazada hamur alırsanız çok çabuk puf böreği pastası yapabilirsiniz.
- 500 gr. Hazır hamur, zevkinize taze ve maya alabilirsiniz,
- 1 bardak yabanmersini,
- 1 büyük elma
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 150 gr. şeker,
- 0.5 çay kaşığı tarçın.
Hazırlanan çilek, şeker ve nişasta ile birlikte, bir karıştırıcıda çırpın. Elmaları küçük küpler halinde kesin ve meyve suyunu karıştırın.
Test çözülme ve ikiye bölün. Rulonun ilk kısmı ve fırın tepsisine kaydırılır. İkinci parça da aynı şekilde yuvarlanır ve 3 cm uzunluğunda ve 2 cm aralığına sahip kesimler üzerinde kesimler yapılır.Sonraki satırda damalı desenlere kesim yaparız.
Doldurma işlemini hamurun kenarlarını serbest bırakarak alt tabakaya koyun. İkinci, hafif gerilmiş tabakayla örtüyoruz ve her iki parçayı bir arada tutan, kenarlarına sıkıca bastırıyoruz. 20 dakika yüksek sıcaklıkta (220 derece) pişiriyoruz.
Elmalı turta böğürtlenli kek
Meyve ve meyve dolgulu ufalanmış kumlu kek büyük bir inceliktir.
İçindekileri bunun için hazırla:
- 200 gr. un
- 100 gr. tereyağı,
- 50 gr. şeker,
- 1 yumurta
- biraz soğuk su
- bir tutam tuz
- 1 büyük elma
- 100 gr. kızılcık,
- Tatlandırmak için şeker doldurun.
Kurabiye hamuru yapmak için buzdolabından yiyecek almanız gerekir. Çabuk çalışmak gerekir, böylece hamurdaki yağın erimesi için zaman kalmaz.
Tereyağını doğrudan bir un kabın içine rendeleyin, homojen bir granüler kütle elde etmek için hızlıca ovalayın. Yumurtayı bir tutam tuz ve şekerle çırpın, hamuru ekleyin. Yoğurun.Hamur topakta toplanmazsa, biraz buzlu su dökün. Hamuru soğuğa koyun.
Meyveyi ince dilimler halinde dilimleyerek doldurmayı hazırlayın. Hamur parçasından flagella yuvarladıkları küçük bir parçayı ayırmak için. Hamurun geri kalan kısmını bir tabaka halinde açın, suyla ıslatılmış bir fırın tepsisine koyun. Flagella'dan tamponlara.
İpucu! Kurabiye hamuru çok fazla tereyağı içerir, bu nedenle fırın yemeklerini ilave olarak yağlamak gerekmez.
Hamurun alt tabakasını bir çatalla delin ve keki 20 dakika boyunca pişirin. Daha sonra kum temelli bulaşıkları çıkarın, elmaları pastanın içine serpip şekerli ve çileklerle çırpın. 25 dakika daha yapmak için pastayı koyun.
Alsas turtası
Pişirmek için basit, ama çok güzel ve lezzetli geleneksel Alsas turtası. Bunlar kumlu bazda hamur işleri ve tatlı sos ile doldurulmuş meyve dolgusu.
Baz:
- 120 gram yumuşak esnek yağ,
- 160 gr. un
- 2 sarısı,
- 120 gr. şeker.
dolum:
- 4 elma
- 30 gr. yağ,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 50 gr. kızılcık,
- 2 kaşık limon suyu.
Jöleli turtamızı dökülen sos şunlardan hazırlanır:
- 2 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker,
- 150 ml süt.
Temellerin hazırlanması için, bir karıştırıcı ile yumuşak tereyağı, kabarık kadar çırpın, biraz şeker ve iki yumurta sarısı ekleyin. Un ekleyin ve çok yumuşak bir hamur yoğurun. Soğuğa gönderiyoruz, önce pakete koyuyoruz.
Soğuk hamuru forma sokun, elinizle yoğurun, kenarların alt ve alt kısmı boyunca eşit bir şekilde dağılır. Sıcak bir (200 derece) fırında bir çeyrek saat forma koyduk.
Elmaları ince dilimler halinde dilimleyerek meyve katmanını hazırlayın. Bir tencerede tereyağını eritin, elmaları koyun ve şeker serpin. Yumuşak meyveye kadar pişirin, soğuyun. Lobüllerin şeklini kaybetmemeleri için elmaları tabağa fazla aşmamak önemlidir. Fırınlanmış bir sandviç üzerinde temiz ve eşmerkezli daireler halinde dilimleri yayın. Meyveleri serpin ve sosu üzerine dökün. Sos hazırlamak için yumurtaları şeker ve sütle çırpın. Fırında, ısıyı 150 dereceye düşürüyoruz ve yarım saat daha pişirmeye devam ediyoruz.
Lor tatlısı
Narin süzme peynirli turta elmalı-berry dolgulu harika bir lezzet, bu yüzden kesinlikle pişirmen gerekiyor.
Baz:
- 150 gr. süzme peynir,
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ (kokusuz),
- 75 gr. şeker,
- 1 yumurta
- 220 gr. un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu.
dolum:
- 4 elma
- 75 gr. kızılcık,
- 100 gr. ekşi krema
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un,
- 80 gr. şeker,
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri.
Loru ez. Bir blender ile delinmesi veya ürünü bir elek ile silmeniz önerilir. Şeker ile karıştırın, yumurta yapın, bitkisel yağa dökün. Kütle tamamen homojen hale geldikten sonra, kabartma tozunu ve ön elenmiş unu dökünüz. Yumuşak hamur yoğurun, parmaklarınıza yapışmamalıdır.
26-28 cm çapında bir gres oluşturun. Lor hamuru yuvarlak bir pastanın içine yuvarlayın, ısınmaya dayanıklı bir pişirme kabına koyun, böylece kenarlar oluşur.
Soyulmuş elmalar, büyüklüğüne bağlı olarak 8-12 parçaya bölünür. Dilimleri eşit şekilde yayın. Meyvenin üstüne kızılcık dökün. Şimdi vanilya ve sade şeker, yumurta ve un ilavesi ile ekşi krema çırpma doldurma hazırlayın. Kitlenin topaklanma olmadan ortaya çıkması için gereklidir. Dolguyu meyve ve meyve tabakası üzerine dökün.
Keki 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında orta seviyeye koyduk. Yaklaşık pişirme süresi - 45 dakika.
Kefir üzerinde elma ve lingonberries ile pasta
Basit ve hızlı bir tarif kefir turtası. Ancak, sadeliği rağmen, tatlı çok lezzetli çıkıyor.
Öncelikle ürünleri hazırla. (Oda sıcaklığını elde etmek için buzdolabından önceden alınmaları gerekir):
- 0.5 litre kefir,
- 1 yumurta
- 2 elma,
- 120 gr. şeker,
- 100 gr. tereyağı,
- 300 gr. un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 100 gr. çilek (yabanmersini),
- bir tutam vanilya.
MALZEMELER
- Yumurta 1 adet
- Toz şeker 230 Gram
- Tereyağ 100 Gram
- Soda 0.25 Çay Kaşığı
- Un 200 Gram
- Su 50 mililitre
- İsveç kirazı 200 gram
- Elma 1 Kilogram
- Nişasta 2 Sanat. kaşık
- Tatmak bal
- Limon suyu
1. Tereyağı parçalara ayırıp bir kaseye koyarım, üzerine yumurta, soda ve toz şeker eklerim (100 gram).
2. Elenmiş unu önceden kaseye koyar ve hamuru yoğururum.
3. Hamuru tepsiye koydum, ellerim dibe ve yanlara pürüzsüz hale getirip 30-40 dakika buzdolabına gönderdim.
4. Elmalarım yarısı kenara koydu, sonradan işe yarayacaklar ve yarısını kesecek, tohumları ovup meyveleri küçük parçalara ayıracaklar. Elmaları tavaya kaydırıyorum, 150 gram yaban mersini ve kalan şekeri ateşte ısıtıyorum.
5. Elmalı suyu suyla karıştırarak nişastayı suyla karıştırın, kütleyi tencerenin içine dökün, karıştırıp 5-10 dakika pişirin.
6. Buzdolabının şeklini alıyorum, içeriye doğru taze hazırlanmış dolguyu yerleştiriyorum, eşit şekilde düzlüyorum. Kalan elmaları dilimler halinde kesip limon suyuyla serpin, böylece siyaha dönmemelerini sağlayın, ardından doldurma üzerine bir fan gibi dağıtın.
7. Pastayı fırına 30-40 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılan bir fırına gönderirim.
8. Bitmiş pastayı fırından çıkarırım ve hemen sıvı bal ile yağlayın, kalan meyveleri yaban mersini üzerine serpin ve tamamen soğumaya bırakın.
9. Soğutulmuş pastanın kalıptan çıkarılması kolaydır, kenarları iyi tutar ve yırtılmaz. Afiyet olsun!
malzemeler
Elma ve yaban mersini ile bir kek yapmak için ihtiyacınız olacak:
- kuru maya - 1 torba,
- un - 600 - 800 gr,
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.,
- kefir (ekşi krema ile değiştirilebilir) - 1 bardak,
- tuz ½ çay kaşığı,
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.,
- nişasta - 2 yemek kaşığı. l.,
- elmalar - 5 adet. (elma reçeli - 1 bardak),
- İsveç kirazı reçeli (kızılcık) - 1 su bardağı,
- tadı şeker
- tarçın, vanilya - isteğe bağlı.
Dolgu hazırlama
- Küçük küpler halinde kesilmiş elmalar, gerekirse meyvelerle fazla sıvıyı boşaltın.
- Birkaç çorba kaşığı nişasta ekleyerek hepsini karıştırın.
- Baharat eklerseniz çok lezzetli - vanilya ve tarçın.
Hamur hazırlama
- Hamuru hazırlamak için öncelikle kefirleri hafifçe ısıtmanız gerekir.
- Kefir, maya, şeker, tuz ve birkaç çorba kaşığı un karıştırın. İyice karıştırın ve 10 dakika ılık bir yerde bırakın.
- Sonra bitkisel yağ dökün ve tekrar karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyin ve hamur ellerin gerisinde kalmaya başlayana kadar yoğurun, en az 10 dakika sürer. Yoğurma işlemi masanın üzerine yapmaya devam edebilir, üzerine un serpilir. İlk başta senin ellerine yapışacak, bu normaldir.
- Hamur topunu yağ ile yağlayın, kütleyi bir kaba aktarın, havluyla örtün ve prova yapmak için sıcak bir yere koyun. 1.5 - 2 saat sürecek, ancak her 40 dakikada bir hamurun büyük hava kabarcıklarını gidererek ezilmesi gerekir.
- Hamur ikinci kez çıktığında yoğurun ve masanın üzerine koyun.
- Fırın tepsisini veya fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın.
- Hamuru bir fırın tepsisine koyun, çok kalın olmayan bir katmanla yayın, kenarlarını oluşturun.
- Doldurma hamurunun üzerine koyun.
- Yanları suyla karıştırılmış bir yumurta ile yağlayın. Hamur kalırsa, farklı süslemeler yapabilirsiniz.
Kek pişirme
- Fırını 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirmelisin. Her şey fırına ve pastanın boyutuna bağlıdır.
- Bitmiş pastayı fırından çıkarın, bir süre kalıpta soğumaya bırakın ve sonra kesin.
Pasta ipuçları
- Bu ürünler beğeninize göre değişebilir. Daha az lezzetli, kızılcık veya diğer meyveleri içeren bir tatlı olmayacak, fakat ekşi olmaları daha iyi.
- Bu meyvelerin kendi suyunda veya reçel şeklinde dondurulmuş olması önemli değildir. Elmalar ayrıca armut, kayısı ile değiştirilebilir veya reçellerini kullanabilir.
- Yavaş bir tencerede böyle bir pastayı "Pişirme" modunu 1 saat ayarlayarak pişirmeyi deneyebilirsiniz. Açık maya kuzu eti kekinin kalorik içeriğinin 100 gram başına yaklaşık 300 kcal olduğu da belirtilmelidir.
Meyve ile "Tembel kek"
Acemi şefleri korkutmamak için en basit tarifle başlamaya karar verdik. Bu yemek herhangi bir zorluğa neden olmaz - sadece en yakın süpermarkette hazır puf böreği satın alın ve meyve stoklayın.Elma ve yaban mersini ile pasta şaşırtıcı derecede hafif ve en önemlisi - lezzetli. Peki tatlı sevenler başka neye ihtiyaç duyar? Tatlıyı masada daha iştah açıcı ve daha güzel göstermek için porsiyon şeklini öneriyoruz. Örneğin, her bir kısmı çırpılmış krema ile dökün ya da taze meyvelerle birleştirilmiş beyaz dondurma bir kepçe ile süsleyin. Kabul ediyorum, inanılmaz lezzetli görünüyor. Böyle bir yemek sadece açlığı gidermekle kalmaz, aynı zamanda neşelenmesi de garanti edilir. İnanmıyor musun? O zaman pişirmeye çalıştığınızdan emin olun!
- 320 gram taze yabanmersini
- bitkisel yağ yemek kaşığı (bulaşıkları yağlamak için)
- bitmiş puf böreği beş yüz gram ambalaj
- iki büyük, sulu elma
- 35 gram un - toz için
- on gram patates nişastası
- yarım bardak şekerden biraz az
- 70 gram dondurma dondurma
- taze ahududu birkaç meyveleri
İsveç kirazının kendisi oldukça ekşi olduğundan, doldurma için, meyvelerin lezzetini mükemmel bir şekilde hafifletecek kadar tatlı seçmeniz önerilir. Son kuyucuğu yıkayın ve süzülerek boşaltın, böylece süzülsünler. Sonra, çürümüş ve şımarık kaldırarak, tekrarlayın. Şimdi masanın üzerine az miktarda un serpin ve üzerine hamur koyun. İnce bir tabakaya bir oklava ile açın, ne tür bir yemek pişirmeyi planladığınıza bağlı olarak gelecekteki bir ürüne dikdörtgen veya yuvarlak bir şekil verin.
Önceden yıkanmış elmalar bir bıçakla iki parçaya bölün, her bir tohumdan ve çekirdekten çıkarın, ardından orta rende üzerinde ovalayın. Meyveleri ve meyveleri derin bir kapta birleştirin, tarifte belirtilen nişasta ve toz şeker miktarını ekleyin. Bu arada, ikincisi yerine, toz alabilir. Homojen bir kütle oluşturmak için malzemeleri iyice karıştırın.
Pastayı monte etmek için en pişirme ve pişirme aşamasına geçiyoruz. Ürünü yakmamak için, özel parşömen kullanmanızı öneririz - bulaşıkları içeriden örtün. Evinizde bir tane bulamazsanız, kalıbın duvarlarını ve altını sebze veya tereyağı ile yağlayın. Sonra da aynı hamur ve doldurma tabakasını koyun. Bir kaşıkla pürüzsüz hale getirin, böylece elma-lingonberry kütlesi tamamen gelecek turtanın alt yüzeyini kaplar. İsterseniz, tarçın serpebilirsiniz, yemeğe inanılmaz derecede iştah açıcı ve lezzetli bir lezzet verecektir.
Biraz hamurunuz varsa, ince şeritleri kesin ve dolgunun üzerine çapraz olarak koyun, sonunda bir çeşit ızgara elde edin. Çanağın kenarlarını hafifçe parmaklarınızla kaldırın, hafifçe bükün. Bulaşıkları önceden ısıtılmış fırına koyun. Sıcaklığının 200 dereceyi geçmemesi gerektiğini unutmayın, aksi halde ürün yanabilir. Yaklaşık on beş dakika içinde hazır olacak. Yiyecekler soğuduktan sonra, porsiyonlar halinde kesin ve tabaklara bölün. Bir parça dondurma - meyve veya sade dondurma - ve taze ahududu ile süsleyin.
Sadece okuduğunuz tarifi ile yürütme çok basit, lingonberries ve elma ile kek. Herkes böyle bir yemek pişirebilir. Acemi bir aşçı herhangi bir sorun yaşamadan baş ederse, deneyim konusunda profesyonellerle ilgili ne söyleyebiliriz! Açık bir pasta yapmanın sırrını paylaştık ama başka bir seçenek daha var.
Bir tatlı yapmak için aşağıdaki yolu değerlendirmeyi öneriyoruz. Yaklaşık 700 gram puf böreği alın, iki parçaya bölün ve her birini masaya yuvarlayın. Ardından, yukarıdaki talimatları izleyerek doldurmayı hazırlayın. Şimdi ilk kat şeker şekeri serpin, üzerine elma-yabanmersini kütlesini koyun, kalan hamuru kaplayın ve kenarlarını sıkıştırın. Ürünün iştah açıcı ve iştah açıcı olmasını sağlamak için her taraftan sarısı ile yağlayın ve birkaç yerde çatalla delin, ardından fırında pişirin.
İsveç kirazı, peynir ve elma ile "Meyve Cenneti" Pasta
İlk tarif güvenli bir şekilde "tembel" tabaklara atfedilebilirse, bir sonraki pastanın üzerinde biraz çalışmak zorunda kalacaksınız.Bu sefer mağaza hamuru ev yapımı ürünün yerini alacak. Gelecekteki kekler için kitlenin yoğrulması işlemi çok karmaşık değildir, yiyecekleri pişirmeye karar verirseniz kendiniz görürsünüz. Yemeğin yemyeşil ve güzel olması için üzerine kabartma tozu birkaç kıl ekleyin. Tabii ki, hızlı soda kullanabilirsiniz, ancak ilk malzemeyi durdurmak daha iyidir.
“Meyve Cenneti” adı kendi kendine konuşur: Pasta, pişirmeye karar veren herkese açık bir zevk vaat eder. Elmalar ve kızılcıklarla karıştırılmış krem peynir, ürüne zarif ve yumuşak bir tat verir. Yemeğin ekşi hale gelmesinden korkuyorsanız, tarifte belirtilenden biraz daha fazla şeker alın. Dolguya ilave edilen vanilya esansı, tatlıyı daha cılız ve inanılmaz kokulu yapacaktır. “Meyve Cenneti” nin güzelliğini tam olarak yaşamak istiyorsanız, tarifi dikkatlice inceleyin ve uygulamaya koyun.
- 20 mililitre yağsız ekşi krema
- 85 gram tereyağı
- ½ bardak şeker
- küçük kaşık (slaytsız) kabartma tozu
- 320 gram elenmiş un
- yumurta
- bitkisel yağ - bulaşıkların iç duvarlarının işlenmesi için
- küçük bir bardak olgun lingonberries
- iki orta boy elma (tatlı meyveler seçin)
- tavuk yumurtası
- beş ila sekiz gram vanilya esansı
- 70 gram şeker
- 160 gram ihale krem peynir
Her türlü hamur işinin temeli iyi bir hamurdur. Bunu yapmak için, doğru şekilde yoğurmak, ustaca konuşmak. Yemek pişirme becerisinin inceliklerini inceleyen için, biz dikkat edin: Başladığınız un yemeklerinin hazırlanması için her zaman un elemeleri ile başlayın. Bu kadar basit bir işlem sayesinde ürün havaya doyurulur ve sonuç olarak yüksek, lüks bir yemek elde edilir.
Bu nedenle, görevi tamamladığınız anda, ne kullandığınıza bağlı olarak kabartma tozu veya soda unu koyun. Daha sonra tereyağını orta parçalara bölün ve bir buhar banyosuna yerleştirin. Hafif nemli olduğunda, bir kabın içine şeker dökün, sonra buraya ekşi krema dökün. Kütleyi iyice karıştırın ve birkaç dakika bekleyin. Şimdi ayrı bir kapta, yumurtayı çırpın, ardından yukarıdaki ürünlere girin. Bir kaşıkla çalışın ki kütle homojen hale gelsin, unu ekleyin ve elastik, orta derecede yapışkan hamur yoğurun.
Profesyoneller, ürünü parşömen veya özel kağıtla kaplı bir biçimde pişirmenizi önerir. Bu, yanmaya karşı korur ve bu durumda, keki çıkarmak çok daha kolay olacaktır. Bu “yardımcıları” kullanmazsanız, sadece iç duvarları ve alt kısmı yağla yağlayın - hem krema hem de sebzeye uygun. Fırındaki sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın ve ısınırken doldurmaya dikkat edin.
Krem peyniri derin bir kaseye koyun, şeker ekleyin ve tamamen çatal kullanarak eriyene kadar dövün. Tavuk yumurtayı kabartıp çırpdıktan sonra kremaya ekleyin, aroma için vanilya esansı ekleyin. Kütleyi topaklanmadan pürüzsüz hale getirmek için malzemeleri iyice karıştırın. Elmaların derisini kesin, sonra çekirdeği çıkarın ve posayı kendinden geçirin veya ince dilimler halinde doğrayın. Yıkanan lingonberries'i iyice kurutun, fazla sıvı sadece pastayı mahveder.
Peki, ürünü monte etmeye hazır mısın? Sonra başlayalım: Hamuru tereyağlı bir forma dökün, hafifçe bir spatula ile düzeltin. Tek tip bir yaban mersini ve elma katmanı ile süsleyin, şeker serpin ve narin kremsi bir kitle ile örtün. Bu zamana kadar, fırın iyi ısınır, bu yüzden bulaşıkları içine koyun ve 40 dakikaya dökün. Belirtilen süreden sonra, ürünü bir kürdan ile delerek kontrol edin. Hamur ağaca yapışmazsa, yemek hazırdır. Soğumaya bırakın, sonra porsiyonlara bölün ve masaya servis yapın. Yemeğin daha iştah açıcı görünmesini sağlamak için, taze meyvelerle süslemenizi öneririz.
Bugüne kadar, dünya sayısız meyveli kek tarifleri biliyor. Daha hafif tatlılar - örneğin, kefir hamurundan veya mağaza keklerinden yapılmış - acemi şefler için uygundur. Buna ek olarak, bu tür hızlı yemekler her hostesin cephaneliğinde olmalı - her zaman acil durumlarda yardımcı olurlar. Örneğin, eğer konuklar beklenmedik bir şekilde eve girerse, onları tedavi etmek için her zaman bir şeyiniz olur - sadece yarım saat ve lezzetli pasta zaten masada sigara içiyor.
Süzme peynir ve meyveli kek "Mucize"
Hafta sonunu kaliteli ve eğlenceli bir şekilde geçirmeyi planlarken sadece eğlenceye değil gelecekteki menüye de dikkat etmelisin. Bilim adamları uzun zamandır hiçbir şeyin neşelendirmediğini, tatlı muameleler gibi neşelendirmediğini ispatladı. Öyleyse neden Cumartesi veya Pazar günleri, bir fincan sıcak çay eşliğinde, sevilen birisiyle, arkadaşlarla veya sakin bir aile ortamında rahatlamıyorsunuz? Toplantı için mükemmel bir fırsat, tarifi şu anda paylaşacağımız “Mucize” adında inanılmaz lezzetli ve yumuşak bir pasta hazırlamak olacak.
- 220 gram orta yağlı süzme peynir
- iyi margarin paketleme
- 210 gram pudra şekeri
- tereyağı (formu işlemek gerekir)
- ev yapımı yumurtalar - iki adet
- küçük bir kabartma tozu torbası (gerekirse, küçük bir kaşıkla değiştirebilirsiniz)
- yumurta sarısı - turtayı yağlamak için
- iki bardak (slaytsız) beyaz elenmiş un
- 0.5 bardak kırıntı veya bisküvi kırıntısı
- şeker - isteğe bağlı
- dört kırmızı tatlı elma
- 190 gram taze veya dondurulmuş yaban mersini
- bir bardak ekşi kremadan biraz daha az
- şeker - zevkinize
Küçük mutfak önerileri ile başlayalım. Bu nüanslar, hızlı ve sorunsuz bir şekilde iştah açıcı bir pasta pişirmenize yardımcı olur. Bu yüzden pastanın yükselmesi ve yemeğin güzel ve bereketli olması için kabartma tozuna ihtiyacınız var. Bazı ev hanımları, sıvı maddelere ekleme hatası yapar. Bu tamamen doğru değil - toz doğrudan una verilmelidir. Bu ürüne sahip değilseniz, kabartma tozu ile değiştirin. Söndürmek gerekli değildir, hiçbir şekilde ürünün tadını etkilemeyecektir.
Süzme peynir gelince, süt ürünü orta yağ seçilmelidir. Bir ev aldıysanız, öğütmek zorunda kalacağını lütfen unutmayın. Genellikle ondan kurtulmanız gereken büyük topaklar ile böyle bir lor, sadece bir çatal ile ovalayın. Buna ek olarak, yumuşak ve çok ekşi olmayan bir madde seçin, aksi takdirde yemeğin bozulmasına neden olabilirsiniz. Kütle çok kuru görünüyorsa, birkaç yemek kaşığı ekşi krema veya krema ekleyin.
Ve şimdi işe başlayabiliriz - hadi hamur yoğuralım. Bunu yapmak için unu bir elek içinden geçirin, ardından kabartma tozunu içine girin. Unutmayın, soda kullanmaya karar verirseniz, doğrudan lor kitlesine eklemeniz gerekir, o zaman malzemenin tadı yemeğin içinde hissedilmeyecektir. Şimdi yumuşatılmış margarini doğrayın ve pudra şekeri ile birleştirin.
İlk ürün çok soğuksa, buhar banyosunda eritin. Kütleyi iyice dövün, ardından önceden dövülmüş yumurtaları içine dökün. Ellerinizi iyice yoğurun ve az miktarda avuç içine dökerek yemeğe un eklemeye başlayın. En sonunda rendelenmiş süzme peynire girilir, bitmiş hamur sadece ellerinizden ayrılmamalı, aynı zamanda orta derecede yoğun olmalıdır. Tüm preparatlarla başa çıkarken, kütleyi derin bir kaseye koyun, bir plaka veya sargı filmi ile kaplayın ve soğuyun.
Şimdi dolguya gidin: ilk önce meyveleri ve elmaları durulayın, kurumasını bekleyin. Meyveyi iki parçaya bölerek, ortasından çıkarın. Sonra, bir bıçak kullanarak, kabuğundan kurtulun ve eti ince şeritler halinde kesin. Ürünleri yaban mersini ile birleştirin ve istenirse herkese şeker ekleyin. Unutmayın, tatlı madde olmadan, kek biraz ekşimsi çıkacaktır, bu yüzden eklemelisiniz. İki ya da üç yemek kaşığı yeterli olacaktır.
Tarif neredeyse sona erdi, bu yüzden gelecekteki pastayı birleştirmeye başlamanın zamanı geldi.Hamuru buzdolabından çıkarın ve birbirine eşit olmaması gereken iki parçaya bölün. Şimdi unu serpilmiş bir çalışma yüzeyine büyük bir miktar koyun ve hafifçe açın. Dikkat, lor kütlesi masaya yapışabilir - bu durumda, sadece ellerinizle yoğurun. Hiçbir durumda normun üstüne un eklemeniz gerekmez, aksi halde çok yoğun çıkacaktır.
Elde edilen katmanı parşömenle kaplı forma koyun. Hamur, yemeğin tabanını tamamen kaplayacak şekilde gerdirilmelidir. Tamponları oluşturan ürünün üst kenarlarını hafifçe kaldırın. Bu arada, pastanın bir kabukla pişirilmesini istiyorsanız, bulaşıkları ekmek kırıntıları ile serpin. Aynı zamanda fazladan meyve suyunu tutmaya yardımcı olur, böylece tatlı “akmaz”. Şimdi elmayı ve İsveç kirazı kütlesini hamurun içine koyun. Daha fazla sos, daha lezzetli bir yemeğe değer, bu yüzden meyveler ve meyvelerde eksik değil. Bittiğinde kalan hamuru ellerinizle gerin ve kreasyonunuzu bununla örtün.
Son bir akor var - yemeğin kenarlarını hafifçe parmaklarınızla çimdikleyin. Sonra yumurta sarısını çırpma teli ile çırpın ve özel bir fırça kullanarak her taraftaki keki fırçalayın. Bu yemek çıtır çıtır, kırmızı ve inanılmaz derecede güzel olacak. Önceden ısıtılmış fırına koyun. Sıcaklık ne kadar yüksek olursa, kek o kadar hızlı pişirilir, ancak aynı zamanda bu durumda yanmaya başladığı anı kaçırmak çok kolaydır. Bu nedenle fırını 180 derece kadar ısıtın. Bu sıcaklıkta, tatlı 40-45 dakika içinde hazır olacaktır. Servis yapmadan önce ürünü soğutun. Sonunda misafirleri öldürmek için, çırpılmış kremanın her bir bölümünü şeker veya ekşi krema ile dökün.
Kefir turta "Vitaminka"
Mutfak aktiviteleri sırasında her ev hanımı, sevdiği tarifleri seçer. Bu yüzden, elbette, stoktaki birçok kişi, her zaman konuklar tarafından popüler olan birkaç çeşit orijinal atıştırmalık salataya sahiptir. Belki, bir veya başka bir kek yapmaya çalıştım, hangisinin daha basit ve iştah açıcı olduğunu zaten söyleyebilirsiniz. Böylece, her mutfak uzmanı kendisi için hayatı daha lezzetli ve daha çeşitli hale getirmeye yardımcı olacak küçük bir yararlı ipucu rezervi oluşturur.
Belki bir sonraki yemek de tariflerinizin “kumbara” na mükemmel bir şekilde uyar. Tatlı elmalar ve biraz ekşi yaban mersini ile yapılan Kefir turtası çok sulu ve yumuşaktır. Sıcak bir gün için neye ihtiyacınız var! Yaz aylarında, taze meyveler ile bir yemek pişirmek için tavsiye edilir, ancak kışın dondurma ile yapmak zorunda kalacak. Bu vitamin incelik, moralinizi anında kaldıracak ve tüm gün boyunca sizi olumlu yönde şarj edecek. İlk kez pasta yapmaya karar verirseniz, çabalarınızı takdir edecek arkadaşları aramanızı öneririz.
- 210 mililitre ılık kefir
- iki büyük yerli yumurta
- 55 gram tereyağı
- 0.5 bardak şeker
- on gram vanilya şekeri
- üç gram tuz
- kabartma tozu üç tutam
- 120 gram pudra şekeri (hamura ve dolguya ilave edilir)
- 160-200 gram sulu tatlı elma
- İsveç kirazı - 0,5 su bardağı
- 40 mililitre süt
- şeker - sizin takdirinize göre
- on beş gram tereyağı
- beş yemek kaşığı (kaydıraklı) kakao kaşığı
- tarçın - isteğe bağlı
- çırpılmış krema
- üç taze nane yaprağı
- Ahududu veya yaban mersini - isteğe bağlı
Her tarif, en basit olanı bile, istenirse, gerçek bir mutfak sanatı şaheseri haline getirilebilir. Bunu yapmak için, sadece yemeğin doğru hazırlanmasına gerek yoktur - anladığınız gibi basitse, o zaman sorun olmayacak, aynı zamanda özel bir şekilde de servis yapabileceksiniz. Kabul, restoranda öğle ve akşam yemekleri çok daha güzel. Bu, orijinal yemekler sundukları için değil - ortam atmosferi ve şüphesiz, yemeğin görünümü de büyük bir rol oynamaktadır.
Şimdi iştah açıcı bir meyveli kek için basit tarife bir göz atalım.Ancak, bir titizlik vermek, servis yapmadan önce tatlı dökülmüş olan çikolata kremasına yardımcı olacaktır. Kendimizi aşmayalım, ama hamuru hazırlamaya konsantre olalım. Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır, bu nedenle buzdolabından önceden çıkarmayı unutmayın. Şimdi yumuşatılmış tereyağı buhar banyosuna koyarak eritin.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, pudra ve vanilya şekeri ekleyin. İsterseniz, bir tutam tuz ekleyin. Malzemeyi aktif hareketlerle ezin ve homojen bir kütleye dönüştürün. Sonra içine sıcak kefir dökün, karıştırın. Gelecek hamur demlendiğinde birkaç dakika bekletin, buğday ürününü bir elek ile eleyin. Soda ile birleştirin, ardından yumurta-kefir karışımına dökün. Çok yoğurmayın, elastik hamur yoğurun.
Sarılmak film ile sıkın ve doldurma dikkat edin. Elmalardaki kabukları dikkatlice kesin, çekirdeklerden ve istenmeyen tohumlardan kurtulun. Hamuru ince dilimler halinde kesin ve yaban mersini yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Fırın tepsisine tereyağı veya bitkisel yağ uygulayın. Yanmayı önlemek için parşömen kullanabilirsiniz. Hamuru ½ bir kaseye dökün, sonra İsveç kirazı elmasını doldurun. Meyve kütlesi önceden toz serpilmeli, böylece ürünün fazla ekşi olmamalıdır. Çanağı kalan kitle ile örtün, düzleştirin ve fırına koyun. Pastayı 190 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta pişirin.
Zaman kaybetmemek için, buzlanmayı yapalım. Sütü hafif ateşte sessiz bir ateşte ısıtın, tatlandırın, sonra doğranmış yumuşak tereyağını buraya girin. Karışımı kaynatın, periyodik olarak karıştırmayı unutmadan. Kakao tozunu bulaşıklara eleyin ve baharatları seviyorsanız bir veya iki tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Sosa tuzlu, unutulmaz bir tat verecek. Her şey hazır olduğunda, kaseyi bir kenara koyun, kitle biraz soğuyana kadar bekleyin. Sonra tatlıyı parçalara ayırın, çikolata ile dökün, çırpılmış krema, nane ve çilek ile süsleyin.
Elmalı turta ve yaban mersini turtası çok yönlü ve en önemlisi sessiz bir aile çayı için ve aynı zamanda arkadaşlarla parti için uygun olan hızlı bir yemektir. Yiyeceklerin daha iştah açıcı görünmesini sağlamak için dondurma, donma veya kremayla servis edin. Örneğin, en basit tarif ekşi kremayı kullanın. Sadece süt ürününü şeker veya toz ile çırpın. Umarız bu tarifler herkesin hayatını daha parlak ve daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olur.
