Pankreatit için Diyet 5

Pankreatit ile diyet 5p, hastalığın kronik formundan muzdarip insanlar tarafından tedavi amaçlı uygulanır. Aynı zamanda yakın zamanda bir hastalık alevlenmesi geçirmiş kişiler için mükemmeldir.

Pankreatit, pankreasın bir hastalığıdır. Tedavinin amacı kilo vermek değil, katı gıdaların pankreas üzerindeki olumsuz etkilerini en aza indirmek ve bu çok önemli organın çalışmasını normalleştirmektir.

Diyet 5p - bu nedir?

Pankreatit için terapötik diyet 5p sadece hastalığın alevlenmesi için değil, aynı zamanda remisyon için de kullanılır. İnsan vücudundaki metabolik sürecin normalleşmesine ve safra kesesinin uyarılabilirliğinin azaltılmasına yardımcı olur.

Diyet 5p (pankreatitli bir hafta menüsü) çoğunlukla proteinli yiyecekleri yemeyi ifade eder. Tatlı miktarını sınırlamak gerekir. Kolesterol, kaba lif ve pürin içeren tüm yiyecekleri diyetinizden çıkarmanız iyi olacaktır. Pankreatit, vitamin ve lipotropik maddelere maksimum doymuş yiyecekleri kullanmak gerektiğinde.

Pankreatit için doğru yiyecekleri seçme

Öncelikle, pankreatit için terapötik beslenmeyi sağlamak amacıyla doğru ürünleri seçmek ve bunları hazırlamak gerekir. 5p diyet her türlü yiyecek kullanımına izin verir. Önemli olan - sınırlı miktarda alınmaları ve uygun şekilde hazırlanmaları gerekir. Et, balık, yumurta gibi ürünler kızartılamaz. En iyi seçenek sufle yapmak, kaynatmak veya pişirmektir. Tüketilen yiyeceklerin sıcaklığı orta olmalıdır, çünkü sıcak veya soğuk atıştırmalık yiyecekler yasaktır. Çok küçük porsiyonlarda günde 6 defa yemek gerekir.

Sonra, hangi ürünlerin diyet 5p'ye izin verdiğini göz önünde bulundurmanız gerekir. Pankreatit ile hafta menüsü, vitaminler için zengin içerikli maddelerden bulaşıkları içermelidir çünkü vücut için çok önemlidir.

Grup yemek yerken, onları utandırmak mümkün değildir, tutarlılık viskoz ve sıvı olmalıdır. Bu bakımdan, aşağıdaki tahıl türleri idealdir:

Kötü seçenekler yachka, arpa ve buğdaydır. Yulaf lapasını kaynatmanız yeterlidir, sadece sütün tek tek suyla seyreltilmesi gerekir.

Çorbalar sebzeli yemek yapmalı. Tüm malzemeler ovalanmalıdır. Aşağıdaki ürünleri kullanabilirsiniz:

• havuç,
• kabak,
• patates,
• kabak,
• yulaf ezmesi, karabuğday, irmik,
• erişte.

Ayrıca biraz ekşi krema (10 g) ve tereyağı (5 g) eklenmesine izin verilir.

Balık veya et suyunda pişirilen tamamen kontrendike çorbalar. Ayrıca, darı ekleyemezler. Pancar çorbası, lahana çorbası, soğuk veya süt çorbaları da hoş karşılanmamaktadır.

Ürünler ekmek yapımı

Tıbbi beslenme (pankreatitle diyet 5), ekmeğin yalnızca kurutulmuş biçimde kullanılması anlamına gelir. Burada dünün ekmeği veya krakerler mükemmel. Ancak aynı zamanda ekmeğin pişirildiği un, birinci veya ikinci sınıf buğday olmalıdır. Yasak altında - taze çavdar ekmeği, puflar ve kekler.

Et ve balık yemekleri

Hasta bir kişinin diyetinin mutlaka et ve balık içermesi gerekir, çünkü kompozisyonlarında vücut için gerekli birçok maddeye sahiptirler. Fakat en önemlisi, bu ürünler az yağlı çeşitlerdir.

Ette tavşan, tavuk, hindi ve dana eti tercih edilir. Morina, hake, pisi balığı, pike, navaga, çipura balıklar için mükemmeldir.

Diğer bulaşıklar gibi, bu ürünler de pişirilmeli veya pişirilmeli ancak kızartılmamalıdır. Ayrıca başka bir seçenek daha var - onları sufle edin veya patates püresi haline getirin.

Sebzeler ve meyveler

Tüm sebzeler kullanımdan önce kaynatılmalıdır. Patates, balkabağı, kabak, havuç, karnabahar yemeniz önerilir. Beyaz lahana, turp, Bulgar biber, soğan, sarımsak ve kuzukulağı yiyemezsin.

Meyvelerin yumuşak olması için en olgun olanı seçmeleri gerekir. Onları öğütülmüş halde yemek en iyisidir, ancak elmalar fırında iyi pişirilmelidir. Meyvenin incir, hurma, muz ve üzüm yemesi yasaktır.

Süt ürünleri

5p diyetinde tüketilen her süt ürünü tamamen yağsız veya en az miktarda yağ içermelidir. Tatlı süt ürünleri yiyemezsin. Peynir, krema ve ekşi krema, kişi iyi tahammül ederse yenebilir.

Pankreatit ile diyet 5p: yemek tarifleri tablo 5p ve hafta menüsü

İşte hasta için hazırlanabilecek yaklaşık yemek tarifleri.

Yemek pişirmek için 5 büyük patatesi küp doğrayın, havuç rendeleyin ve ince soğan doğrayın. Ayrıca tat tercihlerinize bağlı olarak balkabağı ve domates ekleyebilirsiniz.

Bütün sebzeler bir tencerenin içine katlanmalı ve 300 gram su, tuz dökün ve kısık ateşte kaynatın. Servis hazır olduğunda maydanoz veya dereotu ile süslenebilir.

Bu yemeği pişirmek için, pike, pollock, pike levrek veya hake gibi balık türlerinden birini alabilirsiniz. Ya bütün olarak pişirebilir ya da küçük parçalara ayırabilirsiniz.

Havuçları rendeleyin ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Balık folyo üzerine önceden serilmiş, önceden dilimlenmiş malzemelerle serpilmiş, tuzlanmış. Biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Hepsi dikkatlice folyoya sarılmalı ve 200 derece sıcaklıkta yarım saat fırında pişirilmelidir.

Hazırlanması için bir havuç, patates - 2 adet., Yarım fincan karabuğday, bir soğan ve tuzun tadına bakmanız gerekir.

Karabuğday dikkatlice toplanmalı ve soğuk su dökülmelidir. Havuç, soğan ve patatesleri soyun. Havuçları rendeleyin, patatesleri küçük parçalara doğrayın, karabuğday için her şeyi ekleyin ve soğanları tamamen koyun. Bütün malzemeleri içeren kap ateşe verilmelidir. Hazır olana kadar tadın sonunda kaynatın.

Bu tarifin çorbası taze yemek için gereklidir, çünkü ikinci gün o kadar faydalı olmayacaktır. Ayrıca çorba kasesine bir kaşık bitkisel yağ (zeytin, mısır veya ayçiçeği) ekleyebilirsiniz.

Köfteleri pişirmek için tavuk göğsü (300 g) ve ayrıca bir yumurta beyazı gerekir.

Çiğ tavuk proteini eklemek ve her şeyi iyice karıştırmak için et kıyma gerekir. Pişen kıyılmış etten toplar oluşturmanız ve tuzlu suda kaynatmanız gerekir. Köfte yüzeye çıktıktan sonra, ısıyı azaltın ve kapağın altında 10 dakika pişirin.

Havuçlu balık filetosu

Yemek pişirmek için, bir parça balık filetosu, bir havuç, soğan (1 adet) ve tadına bakmak için tuz almanız gerekir.

Balık filetosu porsiyonlara bölünür ve soğuk suyla dökülür. Soğan ve havuç soyulup ince kıyılmış olmalıdır. Pişmiş bütün sebzeleri balıkla birlikte tavaya ekleyin ve ateşe verin. Su kaynadıktan sonra, ısıyı, tuzu azaltmanız ve pişene kadar yarım saat pişirmeniz gerekir.

Havuçlu muhallebi

Hazırlık için bir havuç, 5 g tereyağı, yarım çay kaşığı şeker, 2 bardak süt, 2 çay kaşığı irmik, bir tavuk proteini, yarım çay kaşığı az yağlı ekşi krema, öğütülmüş buğday krakeri - 1 çay kaşığı gerekir.

Havuçları soyun ve küçük parçalara ayırın. Tamamen pişene kadar kapağın altındaki düşük ateşte sütte kaynatın ve bir blender içine doğrayın, irmik, şeker ve hazırlanan tereyağının yarısını ekleyin. Yumurta akı bir çırpma teli ile çırpılır ve hazırlanan havuç karışımına eklenir.

Ayrıca istenirse elmalar, meyveler veya süzme peynir ekleyebilirsiniz.Yağın diğer yarısı fırın kabı ile yağlanmalı ve ekmek kırıntıları ile serpilmelidir. Hazır püreyi içine koyun, yüzeyini düzeltin ve ekşi krema ile sürün. Fırında puding tamamen pişene kadar iyi ısıtılmış bir fırında (180 derece) olmalıdır.

Pankreatit ile diyet sayısı 5a ve 5p

Pankreatit için örnek yemekler (diyet 5a):

• sabah: balıktan yapılan pirzola, püresi pirinç lapası, suda kaynatılmış, sütlü çay (sadece güçlü değil),
• ikinci kahvaltıda az yağlı süzme peynir yiyebilirsiniz,
• öğle yemeği için sebze çorbası (püresi), haşlanmış tavuk filetolu patates püresi, taze kıyılmış elma kompostosu, mükemmel
• Öğle yemeğinde buğday ekmeği ile et suyu kalçaları (kurutulmuş) yemelisiniz,
• Akşam yemeği için, tavuk proteini yapmak için bir çift için karabuğday lapası pişirin, çay (zayıf).

Gün boyunca 1,5 litre maden suyu içilmesi de tavsiye edilir, "Borjomi" tercih edilir.

Pankreatit için örnek bir diyet 5p (bir hafta için menü) aşağıdaki gibi düzenlenebilir:

• sabahları, salata sosu, düşük dereceli sığır eti (haşlanmış), buğday ekmeği (kurutulmuş),
• İkinci kahvaltıda ise kuru meyveler, zayıf çay, tuzlu bisküviler (makarnalık buğdaydan) alınması,
• Öğle yemeği için sebze çorbası pişirmek, az yağlı çeşitli balık parçalarını boşaltmak, patates haşlamak, fırında elma pişirmek gerekir.
• süzme peynirli güveç ve jöle, öğleden sonra atıştırmalıkları için mükemmeldir.
• Akşamları hindi filetoyu makarna ile kaynatmanız gerekir (çay).

Ayrıca gün boyunca 1,5 litre maden suyu içmeniz gerekir, "Borjomi" tercih edilir.

Pankreatit için bu diyet (menüler ve diyet tarifleri yukarıda verilmektedir) hastalığın çok daha üstesinden gelmeye ve sağlıkta önemli bir iyileşme hissetmeye yardımcı olacaktır.

Pankreatiti tedavi etmek için, doktorun tüm tavsiyelerine kesinlikle uymak ve sıkı bir diyet uygulamak gerekir, çünkü uygun beslenme pankreas üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve erken iyileşmesine katkıda bulunur. 5 numaralı diyet menüsüne sadık kalırsanız, bir kez ve herkes için mide ağrıları ve sindirim problemlerini unutabilirsiniz.

Bazı daha önemli kurallar

Tedavi süresince hastaya günde 6 kez küçük porsiyonlarda yemesi önerilir. Böyle bir örnek menü diyetine haftada 5 p izin verilir:

• çeşitli çorba türleri: sebze, süt ürünleri, meyveler, tahıllı
• pişmiş pancar çorbası veya lahana çorbası, et içermemelidir,
• Ayrı ayrı yağsız et kullanılması tavsiye edilir: sığır, tavuk, dil,
• balık, çipura, morina, zander ve hake diyetine dahil edilebilir,
• günlük yağsız yiyecekler 200 g'dan fazla olmayan bir miktarda tüketilebilir: süzme peynirli güveç, sufle, tembel köfte,
• Dünkü ekmek tavsiye edilir - beyaz mı siyah mı
• haftada bir kez, çörek veya biraz kek yemeye izin verilir, sadece hamura tereyağı ilave etmeden,
• haşlanmış yumurtaların günde bir kereden fazla miktarlarda yemelerine izin verilmez,
• Çiğ sebzelerin yanı sıra haşlanmış sebzelerin (havuç ve pancarların özellikle faydalı olduğu kabul edilir), yeşillikleri ve meyveleri yiyebilirsiniz.

Pankreatit içeren 5p diyetinin (haftada bir menü) sadece haşlanmış, pişmiş veya buharda pişirilmiş yemekler içermesi gerektiği unutulmamalıdır, hiçbir durumda et kızartma yapamaz.

Bu nedenle, 5p diyeti, tedavisi mümkün olduğu kadar hastalığın semptomlarını mümkün olduğunca hafifletmek ve pankreatit tedavisini amaçlayan terapötik bir diyettir. Bir haftalık diyet menüsü, hasta bir kişinin sadece tamamen iyileşmesini sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda önemli vücut sistemlerinin çalışmasına izin verecek birkaç kilo daha düşürmeyi de sağlayacaktır. Ancak bir diyet uygulamadan önce deneyimli bir doktora danışmalısınız.

Diyetin özü

Bu diyet, hem akut hem de kronik biçimde pankreas lezyonları olan insanlar için doktorların rehberliğinde uzmanlaşmış bir beslenme kurumunda geliştirilmiştir.

Tablo 5, kendi alt tiplerine sahip genelleştirilmiş bir beslenme yöntemidir:

• Akut hepatit ve / veya kolesistit (kronik seyrin alevlenmesi) tanısı alan kişiler için Tablo 5a verilmiştir.
• Tablo No. 5, alevlenme süresi olan postkolesistektomi sendromu tanısı alan hastalara verilmiştir.
• Tablo No. 5 l / f - lipotropik yağ diyeti - karaciğerde patolojik değişikliklerin teşhisi konulan hastalara, durgunluk varlığında verilir.
• Tablo 5 n - ülseratif lezyonlar hakkında mide çıkarıldıktan sonra hastalara atanan 5.
• Tablo 5 p, pankreatit tanısı alan bir hastanın tedavi protokolüne girilir.

Bu yazıda, p'nin 5 numaralı tablosunu tam olarak daha ayrıntılı olarak incelemeye çalışacağız. Diyetin, pankreasın salgılayıcı fonksiyonları dahil, sindirim sisteminin organları üzerindeki koruyucu etkisinin özü. Gelişmiş ürün kombinasyonu, yağ sızıntısının gelişmesini önlemeyi mümkün kılar. Beslenmedeki kısıtlama, hem karaciğerde hem de ilgi alanımızdaki hücrelerde distrofik işlemlerin başlangıcını ve ilerlemesini önlemenizi sağlar.

Onaylanmış ve yasaklanmış yiyeceklerle özenle tasarlanmış diyet, safra kesesi sinirliliğini azaltmaya yardımcı olur.

Böyle bir hastanın diyetinin temeli, sadece ısı şeklinde sunulan hafif, saflaştırılmış tabaklardır. Yiyeceklerin sıcaklık göstergeleri, insan vücudunun sıcaklık göstergelerine yakın olmalıdır. Böyle bir önlem dizisinin hastayı, fiziksel, termal ve kimyasal nitelikteki mukoza zarının artan stresinden ve tahrişinden korumak için kullanılması amaçlanmaktadır.

Yiyecek işleme türü - pişirme, buhar işleme yöntemi, nadir durumlarda - kavurma.

Diyetteki günlük değişiklikler, tüketilen yağ ve karbonhidrat miktarındaki bir düşüş, proteinli yiyecek miktarındaki bir artış ile ilişkilidir.

Böyle bir hastanın diyetinden, sindirim bezlerinin salgılanmasını arttırma üretimini teşvik edebilecek ürünleri dışlamak zorunludur. Bunlar, temel olarak, yüksek oranda iri lif içeren ürünler ile baharat ve baharatları içerir.

Günlük ürün hacmi üç ila dört saatlik aralıklarla dört ila altı öğüne ayrılır.

Ancak bu diyetin kendi alt bölümleri vardır:

• Birinci bölüm akut pankreatitte veya hastalığın kronik formunun alevlenmesi sırasında patoloji protokolüne dahil edilmiştir.
• İkinci bölüm, kronik patoloji durumunda, remisyon sırasında ve ayrıca hastalığın alevlenmesinden sonra iyileşme durumunda sorunu durdurma protokolüne girilir.
• Diyetin ilk versiyonu hastaya, asıl akutluğun azalmaya başladığı andan itibaren, iyileşme başlangıcından sonraki üçüncü günden dördüncü güne kadar verilir.

Günde tüketilen yiyeceğin enerji değeri 1,5 - 1,7 bin kcal'a düşürüldü.

Bu durumda izin verilir:

• Proteinler - 80 g Bunlardan, üçüncü kısım, hayvansal proteinlere, kalan sebzelere aittir.
• Karbonhidratlar - 200 g Bunlardan, gün boyunca sadece yaklaşık 25 g şeker alınabilir.
• Yağ - yaklaşık 50 g. Bunların, bitki kökenli bir çeyrek.
• Tuzlar - 8 ila 10 g.
• Gün boyunca tüketilen sıvı miktarı bir buçuk litre seviyesine ulaşmalıdır.

Bu diyette, daha sıkı kısıtlamalar. İzin verilen ürünler:

• Günde en fazla 50 gram buğday krakeri.
• Et, kümes hayvanları, tavşan ve sığır eti için tercih edilir. Bu, fasyalardan, tendonlardan ve filmlerden yoksun parçalar seçilmelidir.
• Yağlı olmayan balık parçaları homojen bir kütleye ezilir. Temel olarak hamburger, köfte, köfte vb. Hazırlanır.
• Menüde buhar proteini omletine izin verilir. Fakat günde en fazla bir - iki protein. Her gün yemeğe girerken sarının sadece yarısı kullanılabilir.
• Taze peynir veya ondan gelen yemekler: lor veya sufle.
• Sadece diğer yemekleri pişirmek için süt kullanın.
• Yiyeceklerdeki yağlardan, az miktarda rafine bitkisel yağın yanı sıra hazır yemeklere katılan tereyağına da izin verilir.
• Kolayca sindirilebilir püresi izin verilir.Bunlar püresi yulaf lapası veya köftesi (karabuğday, yulaf ezmesi).
• Böyle bir hastanın diyetindeki sebzelerin sadece patates, karnabahar, brokoli, kabak ve havuç almasına izin verilir. Ancak işlenmemiş formdaki alımları hariçtir. Homojen bir kütle halinde daha fazla öğütme ile zorunlu ısıl işlem.
• Çorbalar ve kremalı çorbalar ilk denemeye izin verilir, ancak suda veya hafif et suyunda pişirilir. İrmik, yulaf ezmesi, pirinç, arpa, karabuğday gibi tahıllar temelinde hazırlanırlar.
• Tatlı yemeklerden meyve-meyve sosları denilebilir, fakat ekşi değildir.
• İçecekler: gazsız maden suyu, saflaştırılmış kompostolar, zayıf çay, taze meyve suları, muslar, kuşburnu kaynatma, jöle veya jöle. Bunları hazırlarken, şekeri analogları ile değiştirmek istenir: ksilitol veya sorbitol.

Diyetin ikinci varyantı, hastaya kronik durumunda alevlenmenin azaltılması aşamasında hastaya, ilk alevlenme rölyefinin ilk çeşidi şeklinde daha sert bir diyetin ardından beşinci günden yedinci güne kadar reçete edilir. Ya da hastalığın remisyonu arka planı - iki - dört ay boyunca.

Günde tüketilen yiyeceğin enerji değeri daha çekici hale geliyor ve normale yakın - 2,45 - 2,7 bin kcal. Bu durumda izin verilir:

• Proteinler - 140 g'ye kadar Bunlardan altıncı - yedinci kısmı hayvansal proteinlere tahsis edilir, gerisi sebzedir.
• Karbonhidratlar - 350 g'a kadar Bunlardan, gün boyunca sadece 40 gram şeker alınabilir.
• Yağ - yaklaşık 80 g. Bunların beşte biri bitki kökenlidir.
• Tuzlar - 10 g'a kadar.
• Gün boyunca tüketilen sıvı miktarı bir buçuk litre seviyesine ulaşmalıdır.

Bu diyette, kısıtlamalar biraz daha hafif. Hastanın yavaş yavaş ciddi bir durumdan çıktığı süreyi etkiler veya kronik bir hastalık durumunda sindirim sistemini remisyonda tutar. İzin verilen ürünler:

• Unlu mamüller, bir ya da iki gün önce yapılan bir ya da iki gün önce. Buğday unu Atıştırmalık bisküvi.
• Et, kümes hayvanları, tavşan ve sığır eti için tercih edilir. Bu, fasyalardan, tendonlardan ve filmlerden yoksun parçalar seçilmelidir. Pişirme işleminde cilt kullanılmaz.
• Çoğunlukla deniz balığı (yağlı çeşitleri değil). Fileto homojen bir kütleye öğütülür. Esasında hamburger, sufle, köfte, etli çörek, köfte vb. Hazırlanır.
• Menüde buhar proteini omletine izin verilir. Fakat günde birden fazla protein yok. Bir yemeğe girerken, hem beyaz hem de yumurta sarısını kullanabilirsiniz.
• Taze az yağlı peynir veya ondan gelen yemekler: lor veya sufle.
• Biraz süt, hastanın vücudu normal olarak algılarsa. Diğer yemekleri pişirmek için.
• Laktik asit ürünleri.
• Yiyeceklerdeki yağlardan, az miktarda rafine bitkisel yağın yanı sıra hazır yemeklere katılan tereyağına da izin verilir.
• Kolayca sindirilebilir püresi, saf suda pişirilir veya bir miktar süt eklenir. Bunlar püresi lapası veya kuzu (karabuğday, irmik, yulaf ezmesi, pirinç).
• Böyle bir hastanın diyetindeki sebzelerin sadece patates, karnabahar, brokoli, kabak ve havuç almasına izin verilir. Ancak işlenmemiş formdaki alımları hariçtir. Homojen bir kütle halinde daha fazla öğütme ile zorunlu ısıl işlem.
• İlk kurslardan krema - çorba ve klasik çorba alınmasına izin verilir, ancak suda pişirilir, sütle karıştırılır, suyla seyreltilir veya hafif et suyu kullanılır. İrmik, karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç, arpa, karabuğday gibi tahıllar temelinde hazırlanırlar.
• Tatlı yiyecekler arasında tatlı meyveler ve meyveler, meyve ve meyve sosları (ekşi olmayan), marshmallow, marshmallow ve marmelat yer alır.
• İçecekler: gazsız maden suyu, saflaştırılmış kompostolar, zayıf çay, taze meyve suları, muslar, kuşburnu kaynatma, jöle veya jöle. Bunları hazırlarken, şekeri analogları ile değiştirmek istenir: ksilitol veya sorbitol.

Pankreatit ve kolesistit için Diyet 5

Kolesistit, safra kesesi dokusunu etkileyen inflamatuar bir sürecin neden olduğu bir hastalıktır.Aynı zamanda, doktorlar sıklıkla bu sürecin pankreas üzerinde etkili olduğunu ve pankreatit gelişimini tetiklediğini not eder.

Prensip olarak, bir kişinin bir ya da başka bir hastalığın öyküsü varlığında diyet yemek neredeyse aynıdır. Pankreatit ve kolesistit için diyet 5 kendi onaylı gıda listesine sahiptir, aynı liste yasak gıdalar ve gıdalar için de mevcuttur.

İçeceklerden yabani gül meyveleri, ılık zayıf çay, meyvelerden yapılan meyve suları ve ekşi olmayan bir tada sahip meyvelerin kaynaşmasına izin verildi. Diyetteki baskın miktar protein almalıdır.

Çorbalar - patates püresi ve yulaf lapası - patates püresi, et ve balık püresi, hafifçe kurutulmuş beyaz ekmek, protein buharlı omlet izin verilir.

Yağlı, tütsülenmiş, baharatlı ve tuzlu yiyeceklerden alınmalıdır. Kekler, tereyağlı kekler ve diğer şekerlemeler dahil taze hamur işlerinin alınmasına izin vermeyin.

Ürünlerin ısıl işlem yöntemi: buhar, suda kaynar.

Kural olarak, doktorlar hastalarına altı aydan bir yıla kadar bir diyete sadık olmalarını şiddetle tavsiye eder. Her şey demirin maruz kaldığı lezyonun ciddiyetine bağlıdır, ancak bu süre en az iki ila üç aydır.

Bazı durumlarda, hastalık kronik olarak ciddi bir durumda olduğunda, hastanın yaşamı boyunca diyet yapması gerekir.

Aynı zamanda, hastanın masasına düşen ürünler taze ve kaliteli olmalıdır.

Kronik kolesistit için diyet 5

Tıbbi beslenme, bir dizi terapötik protokolün temel bileşenidir. Yiyeceklerin insan sağlığında hem iyileşebileceği hem de ciddi komplikasyonlara yol açabileceği bir sır değildir. Disfonksiyonun sindirim sisteminin bir veya daha fazla organını etkilediği durumlarda özel dikkat gerektirir. Kronik kolesistitte Diyet 5 (safra kesesinin iltihabı) biliyer sistemde azalmış fonksiyonel yük sağlamayı amaçlamaktadır.

Bir dizi ürünün ve yemeğin hastanın diyetinden çıkarılmasını içerir. Bu durumda, tabu işlendikleri şekilde uygulanır. Kızarmış, tütsülenmiş ve tuzlu yiyecekler yok. Saldırıdan sonraki ilk günlerde, hekim doktor az miktarda su, gazsız maden suyu veya şekersiz çay, kuşburnu kaynatma tüketimi ile hastalarına tam bir reçete verebilir.

Ayrıca, ağrı sendromunu çıkardıktan ve mukoza zarının durumunu iyileştirdikten sonra diyet ürünlerinin listesini genişletebilir, ancak yine de diyet kısıtlamalarına uyulması gerekir. Her durumda, hasta doktora kulak vermeli ve tüm gereksinimlerini ve önerilerini doğru bir şekilde yerine getirmelidir. Mümkün olan en erken sonuçları elde etmenin tek yolu budur.

Pankreatit ile diyet 5 p

Sindirim süreciyle ilişkili herhangi bir patolojiyi teşhis ederken, beslenme hastaya göre düzeltilir. Pankreatit ile 5 p bir diyet atandı. Kullanımının ana endikasyonu, hastalığın akut, kronik şekli ve kronik pankreatitin alevlenmesidir.

Düşük kalorili randevudaki kısıtlamaların özü; protein, vitamin ve mineral bakımından zengin gıdaları sindirimi kolay. Aynı zamanda, diyet tedavinin temelidir. Gerekli kısıtlayıcı gereklilikleri yerine getirmeden etkili tedavi hakkında konuşmaya gerek yoktur.

Hastalığın üstesinden gelmek veya bir remisyon durumuna geri dönmek için, tedavi eden doktorunuzun tüm önerilerini doğru bir şekilde takip etmelisiniz.

Hastalığın akut evresinde veya alevlenme anında, hastanın sadece doktor tarafından izin verilen sıvıyı alarak aç olması gerekir. Bu, mukoza zarının tahrişini giderir, sindirim sistemini rahatlatır. Sadece birkaç gün sonra (bir ila dört arasında), alevlenmenin azalmasından sonra, hastanın masasındaki bulaşık ve ürün yelpazesini genişletmesine izin verilir. Yani, 5 numaralı diyetten (ilk seçenek), hasta 5 numaralı diyete (ikinci seçenek) aktarılır.Hastanın remisyon süresi varsa, başlangıçta kendisine Tablo No. 5 (ikinci seçenek) önerilebilir. Birbirlerinden farklılıkları bu makalede daha önce açıklanmıştır.

Ana varsayım, kanalın mukozaya tahriş edici olan çok miktarda iri lif içeren gaz oluşumunu artırabilen ürünlerin dışlanmasıdır. Tabu ayrıca pankreas salgısının ve diğer sırların üretimini tetikleyen tabak ve yiyecekleri de içerir.

Hangi ürünlerin alınmasına izin verildiğini ve hangilerini unutmanız gerektiğini ve uzun süre boyunca aşağıda daha ayrıntılı olarak hatırlayacağız.

Bu kısıtlamanın amacı, mümkün olduğunca pankreasın normal fonksiyonunu ve tüm insan sindirim kanalını getirmektir.

Kronik pankreatit alevlenmesi ile Diyet 5

Hastanın geçmişinde kronik pankreatit teşhisi konulursa, o zaman beslenme yardımı ile hasta, vücudunun durumunu remisyon aşamasında bağımsız olarak koruyabilir. Fakat herhangi bir nedenle bir başarısızlık meydana gelirse, bir nüks meydana gelir ve hastalık geri döner.

Sorunu daha hızlı durdurmak için, hastaya, kronik pankreatitin şiddetlenmesi sırasında, 5'lik bir diyet uygulanır.

Aynı zamanda, ilk gün - iki hasta “açlık rasyonları” altında tutulur ve yalnızca su içmenizi (ılık çay) veya kuşburnu meyveleri kaynağını içmenizi sağlar. İnsan vücudundaki mineral seviyesini korumak için, Borjomi veya benzerleri gibi maden suyu almasına izin verilir. Sadece alınan sıvının karbondioksit kabarcıkları içermemesi gerektiğini hatırlaması gerekir.

Sadece doktor hastanın durumunun stabilize olduğunu kabul ederse tatmin olur, 5 nolu diyet (ilk seçenek) diyeti ile seçilen ürünlerin seçimine izin verir ve sadece daha sonra, planlanan tedavi sürecinde, doktor 5 nolu diyetin izin verdiği yiyecekleri almaya devam eder (ikinci seçenek) ).

Yavaş yavaş, bir kişi püresi gıdadan püresi olmayan gıdalara doğru hareket eder, ancak yaklaşık bir yıl (yeni alevlenme yoksa), hastanın pişirme ve keklerden, yağda, kızartılmış, tütsülenmiş ve bir dizi başka yemeklerden mahrum edilmesi gerekir.

Çocuklarda pankreatit için Diyet 5

Bu makalede ele alınan tanı küçük büyüyen bir organizmaya yapıldığında, doğal olarak, tedavi protokolü ve özellikle beslenmesi, küçük hastayı gelişim ve büyümede yavaşlatmayacak şekilde seçilmelidir. Ne de olsa, sağlık durumunun ve gelişim seviyesinin çocuğun ne yediğine bağlı olduğu bir sır değil.

Bu nedenle, pankreatitli çocuklar için diyet 5 bu faktörlere dikkat edilerek geliştirilmiştir. Böyle bir bebeği beslemek için küçük miktarlarda olmalı, ancak sık sık.

Gücünün temeli saflaştırılmış et ve balık yemekleri olmalıdır. Çoğunlukla bir tavşan, hindi, tavuk, muhtemelen dana eti olmalıdır. Sindirimi zor olan etleri (domuz eti, kaz, sığır eti, kuzu eti, ördek) hariç tutun. Tüm yemeklerin hazırlanma yöntemi: Buharda pişirme ve suda kaynatma.

Alevlenme döneminde, hastalığın remisyonda olması durumunda bebeğe bir buhar proteini omleti verilebilir, o zaman bu yemeğin yumurta sarısını ayırmadan bütün yumurtadan hazırlanabilir.

Böyle bir hastaya doğal bir lor verilmelidir, sadece düşük yağ içeriğine sahip olduğundan emin olmak için gereklidir. Bir çocuk bu ürünü azar azar yerse - bu, vücudunun ihtiyaçlarını kemik kalsiyumunda doldurmaya izin verecektir.

Küçük bir hastayı memnun etmek için vücuduna zarar vermemekle birlikte, pişmiş peynirlere pişmiş sebze (örneğin havuç, kabak) veya meyve (örneğin bir elma, armut, şeftali, kayısı) ekleyebilirsiniz. Pişmiş meyveler, özellikle elmalar, aneminin önlenmesinde de etkili bir önleme olacaktır.

Yağlardan, sadece az miktarda yağ ve bitkisel yağ kullanılmasına izin verilir ve daha sonra sadece hazırlanan yemeğin takviyesi olarak kullanılır.

İdeal olarak, böyle bir hasta için ilk yemek, su içinde kaynatılmış ve bir karıştırıcı ile çırpılmış bir sebze tabağı gibi görünür.Sonuç olarak, bebek kremalı çorba alır ve çok çeşitli sebzeler sayesinde hayal gücünü ve / veya deneyimini birleştirdikten sonra, bebek çeşitli kombinasyonlarından memnun olabilir. Avluda kış ise, taze malzemeler dondurulmuş olanlarla değiştirilebilir.

Çocuğun diyetinden hazır yiyecekler, sosis, baklagiller, tütsülenmiş ve konserve yiyecekler, mantarlar, çikolata ve karamel, gazlı ve ekşi içecekler hariçtir.

Tatlıları olan bebeği memnun etmek için tabii ki doğal ürünlerden lokum veya marmelat sunabilir.

Pazartesi

• Patates püresi.
• Buğulanmış et köftesi.
• Sütlü Çay.
• Zoolojik kurabiyeler.

• Sebzeli et suyu.
• Balık sufle
• Karabuğday lapası
• Taze rendelenmiş elma kompostosu.

Öğle yemeği: krakerle taze.

• Süt irmiği - 300 g
• Protein buharlı omlet.
• Bisküvi ve yumuşak peynirli yeşil çay.

Yatmadan hemen önce - serbest bırakılan gazlı yarım bardak Borjomi maden suyu.

• Meyve soslu rendelenmiş yulaf lapası.
• Yabani gül meyveleri kaynatma.

Öğle yemeği: pişmiş elma.

• Fırında buğday çorbası.
• Havuç püresi ile et yahnisi.
• Meyve kompostosu.

Öğle yemeği: kuşburnu ile kraker infüzyonu.

• İrmik Pudingi.
• Bir dilim limon ve bir dilim peynir ile çay.

Yatmadan hemen önce - bir bardak acidophilus sütü.

• Rulo köfte, yumurtalı omletle doldurulmuş.
• Haşlanmış pancar
• Kuru meyve kompostosu.

Öğle yemeği: kraker ile sıcak yeşil çay.

• Köfteli balık çorbası.
• Ekşi krema soslu patates püresi.
• Kissel elması ovuşturdu.

Atıştırmalık: Çırpılmış proteine ​​sahip elma püresi.

• Sebze püresi.
• Et köfte
• Şeker ve kraker ile Broth kalçalar.

Yatmadan hemen önce - bir bardak meyve jölesi.

• Sıvı rendelenmiş pirinç püresi.
• Galeta ile zayıf çay.

Öğle yemeği: çay ile lor meyveli güveç.

• Erişte ve brokoli püresi çorbası.
• Patates püresi.
• Balık pirzola buhar banyosunda pişirilir.
• Yabani gül meyveleri üzerinde pişmiş et suyu.

Öğle yemeği: sütlü jöle.

• Karabuğday lapası
• Peynirli et
• Meyve kraker ile jöle.

Yatmadan hemen önce - "Borjomi" yarım bardak.

• Sebze püresi.
• Karabuğday pudingi yağsız etli.
• Meyve köpüğü.

Öğle yemeği: sütlü jöle.

• Çorba yulaf ezmesi mukus.
• Haşlanmış pirinç rendesi.
• Fricassee eti.
• Bir dilim siyah ekmek.
• Kurutulmuş meyvelerde komposto.

Öğle yemeği: Elmalı sufle.

• Süzme peynir ve sütlaç.
• Hafif şekerli çay. Bir dilim limon veya limon ekleyebilirsiniz.

Yatmadan hemen önce - bir bardak asitli meyve suyu. İlk başta, onu suyla seyreltebilirsiniz.

• Beşamel soslu patates-yumurta güveci.
• Hayvanat bahçesi kurabiyeleri ile süt jöle.

Öğle yemeği: tarçınla pişirilmiş bir elma.

• Köfteli sebze çorbası.
• Haşlanmış erişte güveç.
• Et köfte
• Gazsız maden suyu "Slavyanovskaya".

Öğle yemeği: Protein buharlı omlet.

• Sebze püresi.
• Kartopu balığı
• Çerezler ile hafifçe şekerli çay.

Hemen yatmadan önce - bir bardak kefir.

Pazar

• Erişte ile yapılan güveç.
• Karaciğer ezmesi.
• Gazsız bir bardak maden suyu.

Öğle yemeği: süzme peynir ve çay ile balkabağı güveci.

• öğle yemeği:
• Çorba - çeşitli sebzeler.
• Karnabahar püresi.
• Balık yahnisi.
• Ekmek kırıntıları ile rendelenmiş meyve kompostosu.

Öğle yemeği: pişmiş meyve.

• Sebze püresi - çeşitlendirilmiş.
• Et kartopu.
• Şekerlemeler.

Yatmadan hemen önce - bir bardak süt jölesi.

Diyet tarifleri 5

Hastalığın geri dönüşünü önlemek veya hızlı bir iyileşmeyi teşvik etmek için, bu diyet gıdalarına dayanmak gerekir. Hastanın diyetini oluşturan bulaşıkların hazırlanmasına tam olarak uyulmalı ve önerilerde bulunulmalıdır. Ürünlerin ısıl işleminin nüansları hakkında bilgi sahibi olmak ve pankreatit içeren bir diyet tarifini öğrenmek gereksiz olmayacaktır.

Oldukça katı kısıtlamalara rağmen, bu hastalığa sahip menü farklı olabilir.Aşağıdaki tarif, pankreatit teşhisinde ve kolesistitin tanınmasında olduğu gibi uygulanabilir.

Etli puding

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Herhangi bir yağsız et - 250 g
• Tereyağı - 40 g
• Su - 100 ml
• Çiğ yumurta
• İrmik - 20 gr.

• Hazır olması için eti kaynatın.
• Bir kıyma makinesinde en az iki kez öğütün.
• Kıyma için irmik, su ve yumurta ilave edilir. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Kıyma kovucu.
• Pişirme kabını tereyağ ile yağlayın ve kıyma koyun.
• Buhar banyosu kullanarak hazırlık durumuna getirin.

Karabuğday lapası

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Karabuğday - 50 g
• Hafif et suyu - 250 ml
• Doktor izni ile tuz

• Yulaf lapası pişirilecek olan sıvıyı almak için eti suya kaynatın. Et suyunu daha az ağır hale getirmek için önce soğutun. Yüzeyden yavaşça dondurulmuş yağı çıkarın.
• Sıvıyı süzün ve alınan et suyunun iki katı büyüklüğünde suyla seyreltin.
• Kabı sıvıya ateşin üzerine koyun ve kaynatılmasını bekleyin.
• Karabuğday iyice durulayın. Kaynar sıvının içine enjekte edilir.
• Kompozisyon kalınlaştıktan sonra, kabın üstünü örtün ve tabağı yaklaşık bir saat kadar düşük bir ışıkta pişirin.
• Pişirmenin bitmesinden önce, pratik olarak hazır yemek hafifçe tuzlanır (doktor tarafından tuza izin verilirse).
• Hafifçe soğutun ve bir elek ile süzün.
• Servis yapmadan önce bir parça tereyağı ekleyin.

Pişirme işlemini hızlandırmak için karabuğday, karabuğday ile değiştirilebilir.

Meyve Kartopu

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Tek yumurta proteini
• Çilek veya şeftali (tadına bakmak için başka bir meyveyi toplayabilirsiniz, ancak ilgili dokuyu) - 100 g
• Buğday unu - 20 g
• Su - 120 g
• Şeker - 30 g
• Bir bıçağın ucunda vanilya

• Soğutulmuş yumurtanın beyazını soğuk bir köpük halinde çırpın.
• Çok dikkatli bir şekilde şeker (pudra şekeri veya bir ikame) ve vanilin ekleyin. Her şeyi karıştır.
• Bir tencerede, suyu kaynatın ve protein kütlesini içine kaşık. Kapak kapalı.
• Yaklaşık dört dakika sonra kartopunu ters çevirdim ve kapağı dört dakika daha kapalı tutuyorum.
• Ondan sonra, bir etken ile bitmiş ürün, fazla sıvının dışarı akmasına izin verecek şekilde sudan çıkarılır.
• Tabağa kartopu koyun ve üstüne çilek sosu dökün. Şeker (10 g), çilek ve unu karıştırıcı ile karıştırmak suretiyle hazırlanabilir.

Meyve jölesi

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Meyveler, örneğin, siyah frenk üzümü (kurutulabilir, taze olabilir) - kurutulmuş - 15 g, taze - biraz daha
• Patates unu (nişasta) - 8 g
• Şeker - 10 g

• Meyveler iyi incelenir ve yıkanır.
• Numaralandırılmış, bir bardak su dökün ve ocağa koyun. Meyveleri tamamen yumuşayana kadar kaynatın.
• Bileşimi hafifçe soğutun, sıvıyı ayırın.
• Nişastayı soğuk suyla birleştirin ve iyice karıştırın. Su ve nişasta oranı 4: 1 olmalıdır.
• Süzülmüş kaynar sıvıda, yavaşça seyreltilmiş nişastayı sokun.
• Tatlandırın ve tekrar kaynayıncaya kadar bekleyin.

Diyet kissel tek şekilde pişirilmelidir. Pişirme işleminde meyve püresi eklenmesi önerilmez. Kissel bardaklara döküldükten sonra, içeceğin pudra şekeri ile sıkıştırılması önerilir. Bu yüzeyi ekşi film oluşumundan koruyacaktır.

Şeftali-muzlu kek pişirme olmadan

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Bir olgun muz
• Bir olgun şeftali
• Düşük kalorili yoğurt - 250 ml
• Kuru bisküvi
• Jelatin - 15 g
• Su - 200 ml

• Jelatini sıcak suyla ıslatın ve kabarması için kısa bir süre bırakın.
• Yavaş yavaş karıştırın, yoğurt ilave edin. Ortaya çıkan kitle yendi.
• Formu al. Alüminyum folyo ile örtün.

Katmanlar halinde bir kek oluşturmaya başladık:

• Formun altındaki çerezler.
• Yoğurtlu kurabiyeleri takip edin. Mevcut hacmin üçüncü bölümünü dökün.
• Kıyılmış muz yayıldı.
• Yine yoğurt kreması.
• Şeftali katmanı.
• Yoğurt tabakasıyla bitiriyoruz.
• Form ayarlamak için soğuk bir yere yerleştirilir.Örneğin, buzdolabında.

Buharlı omlet

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Yumurta (veya bir protein) - 2 adet
• Su - 80 ml
• Tereyağı - 5 g
• Tuz - 1 g

• Yumurtanın içeriğini hafifçe çırpın.
• Kütle içinde su ve tuz tanıtmak. Güzel, ama yavaşça karıştırın.
• Bileşim bir elek üzerine atıldı ve boşaltıldı. Bu, ürünü protein düğümlerinden kurtaracaktır.
• Yumurtayı bir kısım kabında süzün ve buhar kullanarak pişirin. Su altındaki katman dört santimetreden az olmalıdır. Yüksek tabak yüksekliği uygun şekilde hazırlama imkanı sağlamaz. Canlı mikroplar yumurta karışımında kalabilir.
• Servis yaparken, omletin tepesini eritilmiş tereyağı ile serpin.

Sığır Çorbası

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Hafif et suyu - 400 ml
• Havuç - 4 g
• İrmik - 20 gr
• Tuz - 1 g
• Soğan - 4 gr (İsterseniz koyamazsınız)
• Maydanoz - bir kaç dal

• Suyu hazırlayın, maydanozu, soğanı ve havuçları etle kaynatın. Sıvı hafif tuzlu olabilir.
• Et suyunu soğutun ve oluşan yağı üstten çıkarın, iyice süzün. Bu, sıvının daha az yağlı ve daha hafif olmasını sağlayacaktır.
• Onu tekrar ateşe koyun ve kaynatın.
• Sürekli karıştırarak, ince bir dere yavaş yavaş irmik dökün.
• Hazır olana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz ekleyin.

Pankreatit, sindirim sürecine katılan pankreas dokusunu etkileyen bir iltihaptır. Bu nedenle, pankreatit için diyet 5, bu hastalığın giderilmesinde yürütülen tedavi sürecinin ayrılmaz bir parçasıdır. Pankreatit tanısını kendinizle veya sevdiklerinizle ilişkili olarak duymanız gerekiyorsa, o zaman doktorun beslenmenin düzeltilmesi konusundaki önerilerini, gerekli kısıtlamaların getirilmesiyle görmezden gelmemelisiniz. Sonuçta, diyeti göz ardı etmek tüm tıbbi tedavileri geçersiz kılar. Aynı zamanda, istenmeyen vücuda istenmeyen komplikasyonlar vererek sorun daha da kötüleşebilir. Diyetin gerekliliklerini yerine getirme geçmişine karşı tedaviye entegre bir yaklaşım, sorunla hızlı bir şekilde başa çıkmanıza ve hastanın vücudunu olumsuz sonuçlardan korumanıza izin verecektir.

5. diyetle ne yiyebilirsiniz?

Bir kişiye pankreatit teşhisi konduğunda bir durumda ne yiyebileceğiniz sorusu ile daha ayrıntılı bilgi almaya değer mi?

İzin verilen ürünler:

• Birinci veya ikinci dereceden buğday unu ile pişmiş ürünler. Aynı zamanda hamur işleri taze olmamalıdır. En azından dünün ekmeği olmalı. Yemek ve bisküvi kabul edilir. Örneğin, Galette veya "Mary".
• İlk kurslar sebzeler (örneğin, patates, kabak, karnabahar, brokoli, havuç) ve hububat bazında hazırlanır. Bu durumda, malzemeleri hazırlığa getirdikten sonra, tüm ürünler bir elek içinde öğütülür veya bir karıştırıcıda öğütülür. Çorba sosu rolünde bir parça tereyağı (en fazla 5 g) veya az yağlı ekşi krema (en fazla 10 g) kullanabilirsiniz.

Sebzeler tercih edilmelidir:

• Patates.
• Karnabahar ve brokoli.
• Havuç.
• Squash ve squash.
• Beyaz lahana (kötüye kullanmayın).
• Pancar.
• Genç yeşil fasulye ve mercimek.
• Olgun domates kullanabilirsiniz, ancak remisyon sırasında diyete dahil edilmek istenir.

Etin - yağlı çeşitleri değil, sindirimi kolaydır. Bu durumda, ürün yağ, fasya, tendon ve cilt olmadan yağsız seçilmelidir. Bu durumda, en kabul edilebilir olan kabul edilebilir:

Yeşiller ve soğan - yalnızca toleransla.

Yumurtalar bir buharlı omlet şeklinde tüketilebilir, ayrıca "torbada" pişirilebilir veya "yumuşak kaynatılır".

Balık sadece yağsız alınmalıdır. Bunun için daha uygun deniz çeşitleri.

Çorbalar, güveçler ve lapalar, daha sonra öğütülmüş tahıllardan hazırlanır. Resepsiyonda tercih edilmesi arzu edilir: yulaf gevreği, pirinç, karabuğday, irmik.

Süt ürünlerinden düşük kalorili olanları tüketebilirsiniz.

• Sadece yemeğin temeli olarak süt (hastanın vücuduna tolere edildiğinde).Aynı zamanda süt ile beslenir.
• Az yağlı süzme peynir: Güveç, lor kütlesi, köfte dolması, puding vb.
• Süt ürünleri: krema ve ekşi krema - sadece pansuman ana yemekler olarak.
• Peynir sadece az yağlı ve baharatsızdır.

Sınırlı miktarda makarna.

İzin verilen günlük tereyağı miktarı 30 g ağırlığında ve sebze ile 15 g'da sınırlandırılmıştır, aynı zamanda sadece tabakta kullanılabilirler.

Hastalık tezahürün akut aşamasında değilse, kendinizi meyveler ve meyvelerle şımartın. Ancak, asidik olmayan ve tamamen olgun olmaları gereken hesaplamadan seçilmelidirler. Mutfak işleme: çiğ, fakat perişan, haşlanmış veya pişmiş.

Tatlıların seçimi oldukça sınırlıdır, ancak halen mevcuttur: şekerleme, marmelat, tatlı meyveler ve meyvelerden elde edilen jöle, çeşitli meyve musları. Hazırlanmasında şeker, analogları ile değiştirilmesi arzu edilir: ksilitol, fruktoz ve sorbitol.

Sosun ana kısmı yasağın altına düşüyor. Sadece izin verilen ürünlerde ve bitkisel kaynatmalarda veya suyla süt temelinde pişmiş kullanımına izin verilir. Tatlı sosların tatlı meyve sosu kullanmasına izin verilir. Sos hazırlarken pasajlı un kullanmak yasaktır.

İçeceklerden böyle bir hastaya sunabilir:

• Yabani gül meyveleri kaynatma. Sadece susuzluğu gidermekle kalmaz, vücudun sıvıya olan ihtiyacını da giderir, aynı zamanda yeterli miktarda vitamin ve mineral verir.
• Meyve ezmesi ve reçel.
• Mus ve turtalar.
• Güçlü çay değil. Biraz şeker veya onun yerine bir dilim limon (saf C vitamini) ekleyebilirsiniz.
• Süt - hastanın vücudu bunu algılarsa. Miktar sınırlıdır ve suyla seyreltilmesi önerilir.
• Ekşi olmayan meyve suları, ilave şeker yok. Su ile seyreltilmesi tavsiye edilir.
• Kurutulmuş meyvelerden Uzvar.

5 diyet yaparken ne yiyemez?

Herhangi bir diyetin özü, bir organın dokusunu tahriş eden, olumsuz etkiyi azaltan ve iyileşme sürecini hızlandıran bir dizi gıda alımında bir kısıtlamadır. Ve bizim olgumuzda, bu makalede ele alınan teşhis sonrasında yenilemeyecek bir liste var.

Kullanmasını yasaklamak için:

• Et ürünlerinden:
  • Yağlı ve tütsülenmiş ürünler.
  • Konserve yiyecek ve turşu.
  • Jambon sosis ürünleri.
  • Salo.
  • Sindirimi zor olan çeşitler: kuzu, sakatat, kaz, ördek, domuz.
• Balık ürünlerinden:
  • Yağlı ve tütsülenmiş ürünler.
  • Deniz.
  • Konserve yiyecek ve turşu.
  • Ekşi ve olgun olmayan meyve.
• Baharatlar ve baharatlar.
• Unlu mamüller:
  • Tüm zengin ürünler.
  • Kekler ve hamur işleri.
  • Çörekler ve çörekler.
  • Taze pişirme.
  • Çavdar ekmeği.
• Yağlı süt ve süt ürünleri.
• Gazlı içecekler, çok soğuk ve çok sıcak sıvılar.
• Tatlılardan:
  • Çikolata.
  • Karamel.
  • Helva.
  • Dondurma
• Sebzeler diyetten çıkarılmalıdır:
  • Sarımsak ve soğan.
  • Ispanak ve kuzukulağı.
  • Şalgam.
  • Bulgar biber
  • Baklagil ailesinin bitkisel ürünü.
  • Turp ve turp.
• Soğuk mezeler, örneğin, pancar çorbası, okroshka.
• Nadir istisnalar dışında herhangi bir biçimde yumurta.
• Alkollü içecekler
• Tahıllardan:
  • Darı.
  • Yachka.
  • Arpa ve mısır irmik.
• Üzerinde mantar ve pişmiş et suyu var.
• Herhangi bir marine.
• Güçlü et, balık, mantar suyu.
• Fermente sebzeler.
• Kızarmış yemekler
• Hızlı yiyecek üretimi.
• Hayvansal yağlar.
• Balık havyarı
• Güçlü siyah çay ve kahve.
• Cipsler ve mağaza krakerleri.
• Boyaların, dengeleyicilerin, lezzet arttırıcıların, çeşitli ikamelerin bulunduğu gıda ürünleri süpermarketleri hariçtir.

5P diyetinin hedefleri:

• pankreasın normalleşmesi,
• kimyasal ve mekanik schazheniya sindirim organları,
• safra kesesinin uyarılabilirliğini zayıflatmak,
• karaciğer, pankreas yağ infiltrasyonunu önleyin.

5P terapötik diyetinin kimyasal bileşimi

• % 60-65'i hayvansal kaynaklı 100-120 g protein,
• % 15-20'si sebze olan 70-80 gr yağ,
• 300-350 gr karbonhidrat, bunun 30-40 gr'ı şekerdir,
• 10 gram tuz
• 1,5 litre sıvı.

Pankreas hastalıkları için öngörülen 5P terapötik diyet değeri 2500-2600 kalori enerji değerine sahiptir.

Ekmek, unlu mamüller

Birinci veya ikinci dereceden un, kraker, tuzlu ve kuru bisküvi unundan yapılmış eski veya kurutulmuş buğday ekmeğinin kullanılması tavsiye edilir.

Çavdar ve taze ekmek, puflu ve tatlı hamur ürünleri tüketmek yasaktır.

Patates, havuç, kabak, kabak, irmik, karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç, erişte ilavesiyle çorbalar perişan bir biçimde vejetaryen olarak tavsiye edilir. Çorbalara 10 gr ekşi krema veya 5 gr tereyağı ekleyin.

Et veya balık suyu çorbası, mantar ve sebze suyu, darı, süt çorbası, pancar çorbası, lahana çorbası, soğuk çorba ilavesiyle kontrendikedir.

Et ve kümes hayvanları

Az yağlı sığır eti, dana eti, tavşan, tavuk, hindi, etinin önce yağdan arındırılması, tendonların, fasyaların tüketilmesine izin verilir. Kuşların derileri çıkarması gerekir. Et kıyılmış, kıyılmış, kıyılmış, köfte, dereotu, patates püresi, sufle parçası olarak kaynatılır. Az yağlı tavuk eti ve tavşan eti bir parça ile pişirilebilir.

Yağ, ördek, kaz eti, kızartılmış ve haşlanmış et yemekleri, tütsülenmiş ürünler, sosisler, konserve yiyecekler, bağırsakların yemesine izin verilmez.

Tıbbi diyet sayısı 5P haşlanmış yağsız balık parçası veya doğranmış şeklinde önerilir. Kaynadıktan sonra, jöleli balıkları pişirebilirsiniz.

Yağ türleri, kızarmış ve haşlanmış, tütsülenmiş, tuzlanmış balık, konserve yiyecek, havyar tüketimi yasaktır.

Soslar, Baharatlar

Süt sosları, meyveler ve meyvelerden yarı-tatlı sos, zayıf sebze suyunda bulunan soslara izin verilir. Un geçişi yasaktır.

Et, balık veya mantar suyu, domates sosu, baharat üzerine yasak soslar.

Limonlu, zayıf bir çay, süt ve az miktarda şeker, et suyu kalçaları, şekersiz meyve suyu ve suyla seyreltilmiş su ile içebilirsiniz.

Kahve, kakao, gazlı ve soğuk içecekler, üzüm suyu tüketmek yasaktır.

Tereyağı miktarı 30 g'ı geçmemelidir, bulaşıklara 10-15 g rafine bitkisel yağ eklenebilir.

Diğer tüm yağların eklenmesi yasaktır.

5P tıbbi diyet menüsünün örneği

İlk kahvaltı haşlanmış et, sütlü yulaf ezmesi ve çaydan oluşur.

Öğle yemeği için Protein buğulanmış omlet yiyip et suyu kalçaları içebilirsiniz.

Öğle yemeği için Kıyılmış sebzelerden yapılmış ve pişmiş etli straganof, haşlanmış patates, rendelenmiş kurutulmuş meyvelerden oluşan bir vejetaryen çorba önerilir.

İkindi çayı Kalsine peynir ve sütlü çay içerir.

Akşam yemeği için Haşlanmış balık, havuç püresi, sütlü çay alabilirsiniz.

Yatmadan önce Kefir içilmesi arzu edilir.

5p diyeti nedir

Pankreatitte terapötik diyet 5p, hastalığın her aşamasında önemlidir ve kanallardaki safra durgunluğunun azalmasına yol açabilir, hiperfermentemiyi baskılar, safra hassasiyetini azaltır.

Patoloji belirtileri sırasında, tablo 5p sadece akut tezahürü sırasındaki olumlu etkilemez. Kronik süreçte, bu beslenme, bezdeki metabolik süreçleri iyileştirmeye yardımcı olur, çalışmalarına ve rahatsızlıklı diyete devam eder, nükslerin oluşmasını ve hastalığın ilerlemesini önler.

Diyet nüks sonrası 4. günde başlar. Terapiden önce, 3 gün aç kalması gerekecektir. Pankreatit patolojisinde Tablo 5p ilaçların tedavisi ile reçete edilir. Benzer bir diyet rasyonunun hastanın pozisyonunu zorlaştırabilen yemeklerin çoğunu reddettiği varsayılmaktadır.

Pankreatit için bulaşık hazırlığında kullanılan ürünlerin, öğütülmesi veya öğütülmesi gerekir. İkisi de buğulanmış ve haşlanmış.Bu hazırlama yöntemleri sayesinde, proteinin büyümesi meydana gelir, yüksek düzeyde selüloz seviyesine sahip olan karbonhidrat, yağ ve ekstraksiyon özelliği olan maddelerin seviyesi sindirim bezlerinin aktivitesini uyarır.

Diyet 2 aşamaya ayrılır. Tablolar arasında hiçbir karakteristik fark yoktur, ancak 1 numara altındaki diyet daha yumuşak ve hafiftir, 2 numaralı diyette yemeye izin verilen bazı yiyeceklerin kullanılmasına izin vermez.

5p birinci kısım diyet

Pankreatit durumunda, hastalığın akut bir şekli ve keskin bir kronik pankreatit alevlenmesi varsa, tablo No. Tablo 5 sayesinde Pevzner, demiri mümkün olduğunca hızlandırır ve ağrıyı ortadan kaldırır.

Pankreatit için Diyet 5 3 gün boyunca açlık grevinden sonra iyi huylu ve reçete edilir. Ancak böyle bir masa gıda tüketiminin fizyolojik standartlarını ve hastanın ihtiyacını karşılamadığından 5. günde atanır.

Kronik pankreatitte, 5. tablo protein, yağ ve karbonhidratların varlığında düşük kalorili alımı içerir.

Bu hastalıkla, bir yetişkinin beslenme düzeni 8 kata kadar çoklu gıda alımını ve sağlık için gerekli 100-300 gram oranlarını içerir.

Tüm ürünler kaynatılır ve sıvı kıvamındadır ve 6. günde pankreatit ile birlikte menü yarı viskoz ürünlerle doldurulur.

Sıvı ve karbonhidrat tabaklarının hafif bir pankreas ve mide salgılamasına neden olduğu gerçeğinin bir sonucu olarak, açlık grevini geçtikten sonra, masa karbonhidrat ürünleriyle doldurulur.

Kronik pankreatitte diyet 5p, bu tür yemeklerden oluşur:

1. Çeşitli tahıllara dayanabilen mukoza çorbaları, sebzelerin kaynaşmaları.
2. Suda yıpranmış sıvı püresi.
3. Şekerli hafif çay.
4. Mus, jöle, jöle, ksilitolde meyve suyu bazında yapılır.
5. Yağ kullanmadan sebze püresi.
6. Buharda pişmiş sebze pudingleri.
7. Kurutulmuş meyvelerle komposto.
8. Peksimet, beyaz bayat ekmek.
9. Kuru bisküvi

Kronik pankreatitte karbonhidrat diyeti 5'in sona ermesinden 2 gün sonra, proteinli yiyeceklerin enjekte edilmesine izin verilir.

1. Kaynamış ete dayanabilen kremalı çorbaları pişirin.
2. Bir buharlı omlet gibi yumurta, haşlanmış yumuşak, proteinli omlet.
3. Buğulama köfte, sığır eti, tavuk, balık köfte.
4. Süzme peynirli pudingler.
5. Hazır yemeklerde kullanılan tereyağı.

Ağrı azaldığında, pankreatitin akut semptomları hafifledi, tablo 5'in tedavisi, pozitif sonuçlar verdi, daha sonra diyet yavaş yavaş arttı ve bu, kronik hastalığın şiddetli bir şekilde tezahürü ve hafif tezahürünün ardından belirtilen 2 no'lu beslenme tedavisini tarif etti.

Beşinci tablonun ne içerdiğini anlamak için, muayene sonrası doktor tarafından bireysel olarak ne söylenebilir ve söylenemez.

Diyet 5p ikinci bölüm

Tablo 5'in sonraki pankreatit tedavisi uzun bir süre - bir yıla kadar önerilir. Diyet gelecekte patoloji saldırılarını önleyecektir.

Tablo 5, ayrıca, etkilenen organın sindirim stimülasyonunun azalmasına katkıda bulunan terkibin termal, mekanik ve kimyasal prensiplerini belirtir.

Enerji seviyesi düşük. Proteinlerin miktarı, lipotropik maddeler içeren vitaminler, 1 No'lu terapötik diyet kaynağına göre biraz daha yüksektir. Pankreatit durumunda, sınırlı miktarda yiyecek içermelidir:

Kızartılmış yiyecekleri ve güçlü bir gaz oluşumuna, mide fermantasyonuna, bağırsaklara yol açabilecek olanları tüketemezsiniz.

Yemekler buharda pişirilerek veya haşlanarak pişirilir. Başlangıçta öğütülmüş ürünleri tüketin ve ardından ezin.

Yemek pişirmek için ürünler

Patoloji pankreatit için diyet Tablo 5 de izin verilen bir dizi üründen oluşur:

1. Dünün ekmeği, 1-2 derecelik undan yapılır, karın rahatsızlığından kaçınmak için, şekersiz kuru bisküvi.
2. Sebze kabuğu çıkarılmış tane çorba. İlk tabaktaki krup yıpranmalıdır. Karabuğday, pirinç, irmik, makarna tüketilmesine izin verilir.Bitkisel maddelerden yayar - patates, havuç. Pansuman olarak ekşi krema veya tereyağı kullanılır.
3. Az yağlı et türleri - tavşan, tavuk, sığır eti, dana eti ve kümes hayvanları. Ürünün yağ, tendon ve cilt içermemesi önemlidir. Yemekler buhar yöntemi kullanılarak pişirilir, öğütülür, doğranmış, kaynatılır ve pişirilir. Dana eti, tavşan, kabak, tavuk dolması yiyebilir, buharda pişmiş köfte yiyebilirsiniz.
4. Balıklar yağsız, buğulanmış veya haşlanmış. Balığa izin veremezsiniz, çünkü haşlanmış ürünle karşılaştırıldığında çok fazla ekstrakt içermektedir.
5. Protein omletleri, bir adet yumuşak haşlanmış yumurta.
6. En az yüzde yağ içeren süt ürünleri. Süt mideyle zayıf bir şekilde tolere edildiği için, bunu yalnızca süt kabukları, soslar ve çorbaların hazırlanmasında kullanın. Süzme peynir kullanmaya izinli, ondan pudingler, güveçler. Keskin olmayan rendelenmiş peynirleri yiyin. Hastanın kalsiyum eksikliği varsa, kalsine süzme peynir yemek gerekir.
7. Fırında pişmiş tatlı elmalar. Meyveleri ve meyveleri kullanarak, jöle, reçel, reçel pişirmeye izin verilir. Kurutulmuş meyveler rendelenir. Meyveli taze meyveleri öğütülmüş halde kullanmanızı tavsiye ederiz.
8. Diyet tedavisi sırasında içmeden, hafif çay içilir, şeker kullanımı yarıya inebilir, su içinde çözünmüş sular ve kuşburnu kaynatma yapılabilir.
9. Diyetteki pankreas krizinden sonra, yavaş yavaş yağ ekleyin. İlk olarak, pansuman için 20 gram kadar tereyağı ve daha sonra 15 gram miktarında bitkisel yağ.

Pankreasın pankreatiti için bir diyet önerildiğinde, hafta için ölçülen menü hastanın özelliklerine göre bireysel olarak bir uzman tarafından geliştirilir.

Haftalık öğünlerin yaklaşık sürümü

Bilindiği gibi, patoloji için tıbbi diyet, pankreatit tablonun yavaş genişlemesini içerir. İlk aşamada diyet terapisi, öğütülmüş ürünleri ve haşlanmış sebzeleri içerir. Günde 200 gram ekmek ve 20 gram şeker yemeye izin verilir.

Diyet masasının ikinci versiyonuna dönersek, ana yemekler değişmeden kalır, ancak yine de taze sebze salataları yemeye izin verilir. Ürünlerin hacmi de artıyor.

1. Ekmek - çavdar 100 gr., Buğday - 200 gr.
2. Şeker - 40 gr.
3. 30 gr'a kadar tereyağı. günde.

Hastalık durumunda menü gün geçtikçe imzalanır. Bir hafta boyunca pankreatit için ürün ve yemekler adı farklıdır.

1. Kahvaltı - pirinç lapası, süzme peynir, çay.
2. Öğle yemeği - süzme peynir ile fırında pişmiş bir elma.
3. Öğle yemeği - yulaf ezmesi çorba, köfte, sebze, püresi, kompostosu.
4. Çay saati - mors ile kraker.
5. Akşam yemeği - omlet, limonlu çay.
6. İkinci akşam yemeği gece sütüdür.

1. Kahvaltı - Kuru kayısı, peynir, çay ile cheesecake.
2. Öğle yemeği - elma suyu ile yulaf lapası.
3. Öğle yemeği - et köftesi, kabak püresi, yeşil çay.
4. Öğleden sonra atıştırmalık - sütlaç.
5. Akşam yemeği - sebze ve haşlanmış tavuk göğsü, çay, güveç.
6. İkinci akşam yemeği - kurabiyeler, mors.

1. Kahvaltı - tereyağı ve şekerli irmik, ekmek, çay.
2. Ryazhenka ile öğle pudingi.
3. Öğle yemeği - erişte çorbası, sebzeli fırında tavuk eti.
4. Snack - fırında pişmiş yoğurt ve elma.
5. Akşam yemeği - kıyma, patates, az yağlı ekşi krema, ekmek ve haşlanmış meyveli güveç.
6. İkinci akşam yemeği - kefir.

1. Kahvaltı - Domates, çay ile proteinli omlet.
2. Öğle yemeği - tuzlu salatalık, lahana, ekmek olmadan bir salata sosu.
3. Öğle yemeği - morina, buğulama, pirinç çorbası, domateslerden meyve suyu.
4. Kurutulmuş meyvelerden demlenmiş, süzme peynir ve komposto.
5. Akşam yemeği - kuru erik ile haşlanmış pancar, kıyılmış sığır eti, çay.
6. İkinci akşam yemeği - ryazhenka.

1. Kahvaltı - pirinç unu, süzme peynir reçeli, komposto ile yulaf lapası.
2. Öğle yemeği - suyu ile omlet.
3. Öğle yemeği - et çorbası, köfte, bir parça tereyağ ile haşlanmış pirinç, komposto.
4. Çay saati - tavuğun etinden köfte.
5. Akşam yemeği - patates püresi, kayısı suyu ile köftesi hake.
6. İkinci akşam yemeği kefir.

1. Kahvaltı - pilav, etli köfte, çay.
2. Öğle yemeği - süzme peynir, jöle.
3. Öğle yemeği - öğütülmüş sebzeli diyet masasında sebze çorbası, hindi pirzola, patates püresi ve meyve içecekleri.
4. Güvenli, - peksimet, çay.
5. Akşam yemeği - irmik, çırpılmış yumurta, hafif çay.
6. İkinci akşam yemeği yarım bardak maden suyudur.

1. Kahvaltı - kuru üzümlü manna, peynir pudingi, sütlü çay.
2. Öğle yemeği - haşlanmış lahana, pirinç.
3. Öğle yemeği - çorba yulaf ezmesi, haşlanmış etli lahana rulo, ekşi krema, jöle.
4. Güvenli, - süzme peynir, meyve suyu.
5. Akşam yemeği - pirinç lapası, maden suyu.
6. İkinci akşam yemeği ise havuç suyu.

Pankreatit patolojisinde diyet günlük olarak bol miktarda besin almalıdır. Günlük yemekler için tarifler masayı değiştirecek ve çeşitlendirmenizi sağlayacaktır.

Vejetaryen kremalı çorba

Tarif aşağıdaki ürünleri içerir:

• havuç - 2 adet.,
• patates - 250 gr.,
• sebze suyu - 0.7 l.,
• kereviz - 2 sap,
• zeytinyağı - bir çorba kaşığı,
• soğan - yarım.

Soğanı kesin ve kaynar suya dökün. Sebzeyi tavada hafifçe kurutabilirsiniz. Et suyunu ocağa koyun, soğanı enjekte edin, sebzeleri hazırlayın ve biraz tuz ekleyin. 40 dakika pişirin.

Bitmiş yemek kırbaç karıştırıcı. Krakerlerle yiyebilirsin.

Sebze Güveç

Küpler halinde kesilmiş 5 patatesi alıp bir kazan içine koyacağız. Rendelenmiş havuç ve rendelenmiş soğan, kabak ve domates gönder.

Sebzeleri suyla, tuzla dökün. Yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin. Dereotu serpin servis tabağı.

Fırında pişmiş balık

Diyet yaparken yağsız bir balık türüne ihtiyacınız olacaktır. Ürün kısımlara bölünür ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. Sonra soğanı doğrayın, havuçları ovalayın. Sebzeleri balığın üzerine yerleştirin, üzerine limon suyu, tuz serpin.

Çanağı folyoya sarın ve yarım saat fırında gönderin.

Pankreatitli diyet 5 için bu tarifler menüyü çeşitlendirir ve hasta doyurur ve yemeğin tadını çıkarır.

Genel kurallar

pankreatit - inflamatuar pankreas hastalığı. Hasarının nedenleri çeşitlidir: pankreas kanalının tıkanması (tıkanması), toksik zehirlenme, ilaçların etkileri, vasküler bozukluklar, bulaşıcı ve paraziter hastalıklar, yaralanmalar.

Akut ve kronik pankreatit vardır. Akut pankreatitin temeli, pankreasın enzimatik bir lezyonudur. Genellikle ilaç alırken ortaya çıkar (metildopa, azatioprin, 5-aminosalisilatlar, tetrasiklinler, furosemid, simetidin, metronidazol). Vakaların yarısında nedeni JCB'dir ve% 25'i alkol bağımlılığı ile ilişkilidir.

Belirtiler ve hastalığın tedavisi, bez hasarının derecesine ve sarhoşluğa bağlıdır. Hafif (seröz ödemılımlı ağrı, tek kusma, bulantı ve genel olarak hastanın tatmin edici durumu ile karakterize edilir.

Ortalama sarhoşluk derecesi (bezin küçük fokal nekrozu), kalıcı epigastrik ağrı, tekrarlanan kusma, derinin solukluğu ve sıcaklığın yükselmesi ile karakterize edilir.

Şiddetli (bezin ortak nekrozu) dayanılmaz kusma, şiddetli ağrı ve şiddetli genel durumla kendini gösterir. Genellikle görünür sarılık ve belirtiler peritonit.

Tedavi aşağıdaki görevleri çözer:

• ile mücadele şok ve toksemi,
• ağrı ve spazmın giderilmesi,
• bezi enzimlerinin aktivitesinin baskılanması (açlık, proton pompası inhibitörleri, mide içeriğinin aspirasyonu).

Şiddetli formları olan hastalar infüzyon terapisi gerektirir, problarla sürekli besleme (enteral beslenme için karışım).

Kronik pankreatit uzun süreli, ilerleyici bir hastalıktır ve alevlenme vakalarının her biri bez dokusunun fibröz doku ile değiştirilmesine neden olur. Sonuç olarak, ekzokrin ve endokrin organ yetmezliği gelişir. Ekzokrin yetersizliği belirtileri stearrhea ve yetersiz beslenme belirtileri (kilo eksikliği, kalsiyum metabolizması).

Tıbbi beslenme (Pevzner'den Diet 5P), hastalığın her aşamasında önemli bir rol oynar ve kanallardaki durgunluğun azaltılmasına yardımcı olur giperfermentemii, safra kesesinin uyarılabilirliğini azaltmak. Pankreatit belirtileri ile, Diyet No. 5P ile tedavi sadece akut dönemde değil, olumlu bir etkiye sahiptir. Kronik süreçte, pankreastaki metabolik süreçleri iyileştirmeye, işlevini ve hastanın zayıf diyetini iyileştirmeye yardımcı olur ve hastalığın tekrarını ve ilerlemesini önler.

Pankreatit diyetinin ilk haftasında izin verilen yiyecekler

temel Diyet 5 pankreatit biraz değiştirilmiş ve denir Diyet 5P. Kronik hastalığın akut ve alevlenmesinde, bazı özellikleri vardır ve pankreatit için diyet terapisinin başlıca prensipleri şunlardır:

• belirgin pankreas belirtileri ve pankreasta otolitik süreçler döneminde açlık (sadece parenteral beslenme yapılır),
• mümkün olan en kısa sürede, tam teşekküllü bir diyete geçiş yapılır (hasta için tam bir protein gerektiğinden)
• yeni yiyecekler ve tabaklar içerecek şekilde diyetin aşamalı olarak genişlemesi,
• diyeti genişletirken, yemeğin hacmini ve kalori içeriğini yavaş yavaş arttırırlar,
• maksimum mekanik ve kimyasal schazheniya pankreas ile uyumluluk.

Pankreatit için 5 numaralı Diyet Masası, hastanın durumuna göre belirlenir ve ciddiyetine bağlıdır ve bu nedenle 2 seçeneği vardır.

İlk seçenek akut pankreatit ve kronik akut alevlenme için endikedir. Bu tabloyu yemek, pankreas için maksimum dinlenme sağlar ve ağrı sendromunu ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Bu en koruyucu diyet, hastalığın üçüncü gününden sonraki aç günlerden sonra verilir, ancak beslenme fizyolojik normlarına uymadığından ve bir kişinin ihtiyaçları 3-7 gün boyunca reçete edilir. 60-70 g protein içeriği, yağ 50 g ve 200-250 g karbonhidrat içeren düşük kalorili bir diyet ile karakterizedir.

Pankreas Müsaade Edilen Sebzeler

Sık sık yemek (8 kata kadar) ve küçük porsiyonlarda (100 - 300 g arası) tavsiye edilir. Tüm ürünler kaynatılır ve yarı sıvı kıvamdadır ve 5-6 gün içinde hastanın yarı viskoz yiyecek yemesine izin verilir.

Sıvı ve karbonhidratlı gıdalar en küçük pankreas ve mide salgılanmasının uyarıcısı olduğu için açlıktan sonra karbonhidratlı yiyecekler yemeye başlarlar:

• çeşitli tahıllara (darı, mısır ezmesi hariç) veya sebze suyuna dayalı mukoza çorbaları,
• su ile püresi sıvı püresi,
• şekerli zayıf çay
• ksilitolde meyve suyu, jöle ve meyve suyu köpüğü,
• Yağsız sebze püresi (patates, havuç, kabak, kabak) ve buharlı sebze pudingleri,
• rendelenmiş kurutulmuş meyve kompostosu,
• beyaz, dünün ekmeği, kuru bisküvi ve krakerler.

Karbonhidratlı yiyeceklerden 1-2 gün sonra protein ürünlerinin enjekte edilmesine izin verilir:

• haşlanmış et kreması,
• 1-2 haşlanmış buharlı omlet şeklinde, yumuşak kaynatılmış ve protein omleti şeklinde,
• sufle, buhar pirzola, dana köfte, tavuk, balık, hindi (pişirmeden önce etler yağdan, tendonlardan, balıktan ve ciltten derinden alınır),
• Lor pastası ve sufle, buharsız lor mayasız pudingler (tercihen kalsine edilmiş),
• tereyağı - hazır yemeklerde, sebze diyete henüz girmemiştir.

Akut semptomları hafiflettikten ve ağrıyı azalttıktan sonra, gastrointestinal sistemin sindirim fonksiyonu iyileştikçe, diyet yavaş yavaş genişler ve Pevsner'e göre 5P Diyet uygulanır; Uzun bir süre (bir yıla kadar) önerilir ve daha fazla şiddetlenmeyi önlemek için tasarlanmıştır. Ayrıca hastalıklı organın gıda stimülasyonunu azaltan termal, mekanik ve kimyasal koruma prensiplerini de korur. Bütün yemekler kaynatılır veya buharda pişirilir, ilk önce eski püskü bir biçimde tüketilir ve bir süre sonra doğranır.

Anahtar Özellikler

• Birinci seçenekle karşılaştırıldığında artan protein içeriği, yanı sıra yağ ve basit karbonhidrat miktarı. Bununla birlikte, toplam yağ miktarı 80 g'dan fazla değildir ve bunlar diyetin bu versiyonunda sabırlı kalmak için üçüncü taraftan yavaş yavaş verilir.
• Proteinlerin sindiriminin bozulmasıyla birlikte proteinlerin miktarını azaltabilir ve karbonhidratları artırabilir.
• Tabaklar, esasen kaynatılmış ve buhar, sadece perişan değil, aynı zamanda öğütülmüş formda da, silinmiş bulaşıklardan öğütülmüş olanlara geçiş kademeli olarak gerçekleştirilmektedir.
• Tuz miktarı sınırlıdır (6-8 g).
• Ekstraktlar ve kaba elyaf hariçtir. Ekstraksiyon maddelerinin daha fazla azaltılması için, et 10 dakikada kaynatıldıktan sonra ilk suyu dökerek küçük parçalar halinde (her biri 100 g) kaynatılır. Et kıyılmış yemekler, pudingler, sufleler için yarı mamul bir ürün olarak kullanılır.
• Sıcak ve aşırı soğuk yemeklere izin verilmez.
• Küçük porsiyonlarda kesirli yemekler (günde 5-6 kez).
• Yasak yemekler bol miktarda.

Fenomenlerin ciddiyetine ve gastrointestinal sistemin ilişkili hastalıklarına bağlı olarak, gıda yıpranmış ve silinmemiş biçimde kullanılabilir. Hastalığın olumlu seyri ile silinmiş varyant ortalama 2 aya kadar reçete edilir ve daha sonra ürünlerin öğütme derecesini azaltır ve giderek yiyecek miktarını arttırır. Sağlığın kötüleşmesi ile birlikte yine düşük enerji değerine sahip tablonun ilk versiyonuna geri dönün. Alevlenme sırasında, sindirim organlarının geri kalanı da, deri altı ve kolinerjik etkileri olan ürünlerin şiddetli bir şekilde kısıtlanmasını sağlar: taze meyve ve sebzeler, meyve suları, bitkisel yağ, şeker, reçel, bal ve yumurta sarısı.

Pankreas Kabul Edilebilir Meyve ve Meyveler

Kullanılabilirliği üzerine kabızlık ana pankreas diyeti değişir - meyve ve sebzelerin miktarı artar, karbonhidrat içeriği azalır (fermantasyon ve şişmeyi önlemek için çoğunlukla sindirilebilir).

Kronik pankreatitin progresif seyrine eğilimi, periyodik ağrı ve dispeptik sendromun varlığı sürekli beslenmeyi gerektirir. Büyük önem alkolün bırakılmasıdır.

• Tablonun ilk versiyonu: akut pankreatit ve hastalığın kronik formunun keskin bir şekilde alevlenmesi.
• İkinci seçenek: belirtilerin azalması durumunda akut pankreatit ve eksprese edilmemiş alevlenme ile kronik pankreatit.

İzin Verilen Ürünler

Pankreatit için Diyet 5P şunları içerir:

• Patates, kabak, havuç, kabak, yeşil bezelye, karnabahar ve pancar, haşlanmış ve öğütülmüş yiyebilirsiniz. Bir süre sonra, iyi toleransla, çiğ rendelenmiş havuç ve balkabakları, domatesler ve salatalıklar tüketilebilir.
• Karabuğday, pirinç, irmik, yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi tercih edilir. Lapalar suda kaynatılır ve yıpranır, sonuçta yarı viskoziteli bir kıvama gelirler. Sufle ve pilavın yanı sıra, karabuğday ve pirinç unundan elde edilen gevrekleri de pişirmeyi hızlandırabilirsiniz.
• Genellikle, arpa, darı, mısır ve arpa tahılları hasta tarafından daha az tolere edilir ve diyetle sınırlıdır.
• Çorbalar, öğütülmüş sebzelerle sadece sebze suyunda pişirilir. Çorbalar, kremalı çorbalar, süt çorbaları (su ile seyreltilmiş süt) pişirebilirsiniz. Çorbalara mısır gevreği koyabilirsiniz (irmik, pirinç, yulaf ezmesi, fakat kaynatmak veya silmek iyi). Sebzeleri çok ince doğramasına izin verilir (patates, havuç, balkabağı, kabak), ancak çorba sosu için kızartma yapamazsınız.
• Çorbaları ekşi krema, süt, krema, tereyağı veya sadece kurutulmuş unla doldurun.
• Az yağlı dana eti, dana eti, tavşan, tavuk. Genç hayvanların ve kuşların eti (dana eti, tavuk), pürin içeriğinin yüksek olmasından dolayı az miktarda kullanılır. Haşlanmış ve buhar şeklinde et ve sadece doğranmış ürünler (pirzola, sufle, köfte, köfte, queneller) önerilir. Haşlanmış tavuk ve yumuşak tavşan eti ve dana eti parçalar halinde yenilebilir. Püre ve sufle, haşlanmış tavuk eti etten pişirilir, önceden ezilir.
• Az yağlı balık, köfte ve topak halinde buharda ve haşlanmış halde. İdeal seçim morina balığı, pike levrek, hake, sazan balığı, pollock, levrek, pike, beyazlatma olacaktır. Balığı tüm karkas veya porsiyonlarla pişirin. Buharda pişirilmiş balıklara izin verilmez (az miktarda suyla bir tavada pişirilir), çünkü haşlamadan daha fazla ekstraksiyon maddesi içerir.
• Ekmeklik buğday (sınıf I ve II) bağırsak şişmesini önlemek için sadece eskidir.
• Şekersiz çerezlerin tanıtımı ile diyet genişletilir.
• Az yağlı süt ürünleri: kefir, acidophilus, yoğurt. Sütün iyi tolere edilmemesi nedeniyle, yemeklere (omlet, tahıl, sos, çorba) ilave edilmesine izin verilir. Kalın peynirleri doğal formunda ve güveç, sufle, pudingler şeklinde yiyebilirsiniz. Ekşi krema sadece yemeklere baharat olarak gider. Keskin olmayan peynir kullanmasına izin verilir, ancak rendelenmiş formda. Kalsiyum süzme peynir kalsiyum eksikliği için endikedir.
• Omletler ağırlıklı olarak proteinlidir, yumuşak haşlanmış bir yumurtaya izin verilir (günde 1 adet).
• Ekşi krema ve süt ilavesi ile sebze suyu ve mukoza suyu grubundaki sosları kullanabilirsiniz. Onları pişirirken, un kızartılmaz.
• Pişmiş formdaki olgun tatlı elmalar. Meyvelerden ve meyvelerden haşlanmış meyveler, meyveler, jeller, reçeller ve köpükler yapabilirsiniz. Kuru meyveler püresi kullanılır. Meyvelerde ksilitolün üzerine jöle ve köpük yapılır. Pastila yiyebilirsin, marmelat jöleli. Eski püskü formda izin verilen çiğ meyve ve meyveler.
• Bir ağırlaştırmadan sonra, yavaş yavaş diyetler içine verilir, önce tahıllarda ve patates püresinde yağ (günde 15-20 g) ve sonra - rafine edilmiş ayçiçek yağı (5-15 g).
• İçecekler: limonlu zayıf çay, tatlı meyve suları, suyla seyreltilmiş su, dogrose infüzyonu, taze ve kuru meyve kompostosu (armut, elma, kayısı), gazsız sofra suyu. Ksilitol, çaya eklenebilir. Kuru meyve kompostosu ve havuç suyu potasyum eksikliği olan hastalar için yararlıdır.

Kimyasal bileşim ve enerji değeri fikri

Pankreatit için diyet beslenme hastanın sindirim sistemine yumuşak olmalı, ancak gerekli miktarda yağ, protein ve karbonhidrat içermelidir.

Pankreatit muzdarip yetişkin bir kişinin yiyeceklerinin kimyasal bileşimi ve bunun enerji değeri uyumlu bir şekilde birleştirilmeli ve bu diyetin ana fikrine uymalıdır.

Diyetisyenler, pankreatit için günlük gıda alımının aşağıdaki kimyasal bileşimini sunar:

• proteinler - 100-120 g, hayvansal kökenli proteinli besinlerin önemli bir oranda,
• tuz - 10 g'ı geçmemelidir,
• karbonhidratlar - 350-400 g,
• Yağlar - 80-90 g, beşte biri bitkisel yağdır.

Yenen yiyeceğin günlük kalori içeriği 2600 kcal'ı geçmemelidir. Tüketilen su miktarını kontrol etmek gereklidir - günde en az 2 litre. Bu diyete uyma süresi, doktor tarafından bireysel olarak belirlenir.

Dışlanan ürünlerin ve bulaşıkların listesi

Pankreatit için diyet, yasaklanmış yiyeceklerin kapsamlı bir tablosunu içerir. Kullanımını tamamen bırakmalıdır:

Pankreatit içeren içeceklerin alkol, kahve, güçlü çay, tatlı suları, kvas içmesi yasaktır. Kalıcı bir remisyon ortaya çıkana kadar, pankreatitli bir hasta çiğ sebzeleri veya sindirimi daha uzun zaman alan mantarları (yüksek oranda kaba lif (patlıcan) içeren) içeremez.

Pankreatit için izin verilen diyet yemekleri için önerilen tariflerin çeşitliliği, hastanın yemeğini sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli yapmanıza da olanak sağlar. Bazı popüler, pişirmesi kolay tarifler dikkate alınmalıdır. Bunlar şunları içerir:

Rendelenmiş çorba yardımı ile akut bir pankreatit krizinden iyileşme önerilir. 1 litre suya hazırlamak için:

• orta boy ampul,
• yarım genç kabak,
• karnabahar,
• 2 patates,
• brokoli.

Malzemeler hazır olana kadar pişirilir ve 100 g sıcak süt ilave edilir. Her şey iyi karıştırılır ve bir karıştırıcıda öğütülür, homojen bir sıvı kütlesine dönüşür.Servis yapmadan önce biraz tuz olabilir.

Et pudingi şunları gerektirir:

• yağsız et (tavşan, dana eti, tavuk) - 300 g,
• çiğ yumurta
• tereyağı - 50 g,
• irmik - 20 gr,
• su - 100 ml
• Büyük havuç

Pişirme sırası aşağıdaki gibidir. Hazırlanıncaya kadar eti kaynatın ve bir blender içinde patates püresi haline getirin. Kıyılmış su, yumurta, irmik, rendelenmiş havuç ekleyin ve karıştırın. Bir pişirme kabını yağlayın ve içine kıyılmış kıyma koyun. Çanak, önceden ısıtılmış bir fırında 15 dakika boyunca nihai hazırlığa getirin.

Meyve reçeli için izin verilen olgunlaşmış meyve ve meyveleri almalısınız: elmalar, kuş üzümü, ahududu, kiraz vb.

• patates nişastası - 10 g,
• şeker - 10 g,
• su - 200 ml.

İyi yıkanmış meyveler ve meyveler su dökün, kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Sıvıyı meyvelerden ayırın, tatlandırın ve soğuk suyla seyreltilmiş nişasta ekleyin. Kaynatın.

Genellikle pankreatit buharlı omleti olan hastaların menüsünde bulunur. Hazırlanması için 2 yumurta, su, tereyağı alınması gerekir. Yumurtalar hafifçe çırpılmalı ve su ilave edilmelidir. Protein nodüllerinden kurtulmak için bileşim bir elek üzerine katlanmalıdır. Buğulanmış omlet.

Haftada pankreatit için diyet 5 menü

Pankreatitli bir hastanın diyet menüsünü bir hafta boyunca derlerken, sadece yetkili ürünleri kullanmalısınız. Yemekler hafif, en ezilmiş, doğru şekilde pişirilmiş olmalıdır: pişirme, buharda pişirme, pilaki pişirme, pişirme.

Pankreatit için yiyecek, küçük porsiyonlarda, fazla yemek yemekten kaçınmak için kesirli olmalıdır. Masaya yiyecekler sadece ısı şeklinde servis edilmelidir.

Bu öneriler, hasarlı bezi artan yükten koruyacak ve hızlı toparlanmasına katkıda bulunacaktır. Pankreatit için örnek bir diyet menüsü düşünmelisiniz.

5A diyeti ve özellikleri

Diyetsel beslenme 5a, tedavi tablosu 5'in katı bir varyasyonudur. Bu hastalıkların neden olduğu akut kolesistit, hepatit veya pankreatitli kişilere reçete edilir. Pankreas genellikle karaciğerde veya safra yollarında meydana gelen patolojik süreçlerden muzdariptir.

Bu diyet kimyasal bileşimi tıbbi tablo 5p'ye yakındır, ancak tatlılar ve çürümeye ve fermantasyona neden olan tüm ürünleri içermez. Diyette yağ tüketimi keskin şekilde azalır. Bu beslenme, pankreas, bağırsak ve sindirim ile ilgili organları korumayı amaçlar. 5a'ya göre katı bir diyet 2 hafta boyunca gözlemlenir, ardından hasta daha hafif bir sürüme aktarılır - diyet 5.

Tüm verilen önerilerin açık bir şekilde uygulanmasıyla, pankreatit, pankreasın, karaciğerin fonksiyonlarını eski haline getirir, safra akışını iyileştirir ve hastanın genel durumunu iyileştirir.

Pankreatit ile Diyet 5P

Pankreatitte Diyet 5p, pankreastaki enflamatuar sürecin üstesinden gelmeye ve etkilenen organın işlevselliğini oluşturmaya yardımcı olur.

Hastalığın ciddiyetine ve hastanın durumuna bağlı olarak, 5p diyetinin 2 çeşidi uygulanabilir:

• pankreatitin birincil akut atağı sırasında veya bu patolojinin kronik şeklinin alevlenmesi sırasında,
• profilaktik amaçlı, kronik pankreatit remisyonunda.

Aynı önermeler, pankreatit için her iki tedavi edici beslenme seçeneğinin temeli olarak kabul edilir. Ancak ilk seçenek, günlük kalorilerde bir düşüşle birlikte büyük kısıtlamalarla ilişkilidir. İkinci sürümde 5p diyet, sağlıklı bir insanın beslenmeye yakın, sadece birkaç istisna dışında.

İlk seçenek

Diyet 5p'nin pankreatit ile ilk versiyonu hastanın akut döneminde hastanın durumunu iyileştirmek için gereklidir. Tam oruç döneminden iyi beslenmeye geçiş sürecidir. Bu katı diyetin amacı iltihaplı bezlere maksimum dinlenme sağlamaktır.Ürünlerin enerji değeri günde 1500 kcal'a düşürülür. Yiyecekler, yalnızca ezilmiş yarı sıvı gıdalarda, yasak gıdalar hariç, ısı şeklinde üretilir.

İkinci seçenek

5p diyetinin ikinci çeşidi hastalığın akut döneminin rahatlaması için endikedir. Kronik pankreatit durumunda, belirtilen beslenmeye uzun süre bağlı kalmak gerekir. Hastanın diyeti, vücudun kendilerine verdiği cevabı kontrol eden diğer ürünlerin piyasaya sürülmesiyle artar. Ürünlerin enerji değeri 2600 kcal'a yükseliyor.

Andrey, 48 yaşındayım, St. Petersburg

Kolesistitin komplikasyonu olan kronik pankreatit ile yıllarca acı çekiyorum. Diyete 5 sıkı sıkıya bağlılık ve belirlenmiş enzimlerin alınması, karın ağrısı, bulantı, sindirim sorunları olmadan iyi hissetmenize yardımcı olur. Bu diyetten saparsanız, pankreatit tüm olumsuz sonuçları ile hemen şiddetlenir.

Julia, 51 yaşında, Saratov.

Bir süre önce akut bir pankreatit atağı ile hastaneye kaldırıldı. Tıbbi tedaviye ek olarak, oruç reçete edildi ve sonra - diyet 5. Yağ ve kızarmış yiyecekler diyetten tamamen çıkarıldı. Yemekler öğütülmüş olarak servis edildi. Şimdi doktor rahatlama izin verdi, genişletilmiş diyet. Diyet tamamen iyileşene kadar önerilir.

Artıları ve eksileri

Tablo 5p'de kontrendikasyon yoktur. Onun yardımı ile, sadece hastalığın semptomlarını tedavi etmek için değil, aynı zamanda iltihaplı organın fonksiyonlarını restore etmek için çok daha etkilidir. Ek olarak, kesirli güç safranın durgunluğunu da ortadan kaldırır.

Bu diyet fizyolojik olarak dengelenmiş olduğundan, kilo verme veya kilo alma korkusu olmadan uzun süre uygulanabilir.

Hem kadınların hem de erkeklerin genel refahını arttırır.

Diyet 5a nedir ve özellikleri

Bu gıda akut kolesistit, hepatit veya bu hastalıkların kronik bir şekilde alevlenmesi sonucu gelişen pankreatit tedavisi için reçete edilir. Böyle bir patolojiyle safra akışını iyileştirmek ve karaciğerin fonksiyonunu eski haline getirmek, tüm sindirim sistemini iyileştirmek gerekir. Bu 5a diyetine katkıda bulunur.

Menü, kızarmış yiyecekler ve çok fazla yağ, organik asit (özellikle oksalik), kaba lif içeren yiyecekler içermemelidir.

Kimyasal bileşim ve kalori içeriği bakımından, tablo No. 5a, tablo No. 5n'ye benzer, ancak diyette daha fazla şeker bulunur. Tüm yemekler saflaştırılmış veya sıvı olmalıdır. Bu diyette akşam yemeği,% 1 oranında yağ içeren bir bardak kefirle sınırlıdır. Bu beslenme yaklaşık 1 hafta süreyle verilir.

Bir hafta boyunca 5p menü diyet

Hazırlanırken ısıl işleme tabi tutulan meyveler üzerinde durulmalıdır. Et ve balık yağdan arındırmak için uzun süre pişirilmelidir. Garnitür için sebzeler hazır olana kadar pişirilmeli ve ardından bir karıştırıcıda kıyılmalıdır. Yavaş yavaş, sıkı bir diyet hafifçe zayıflatılabilir. Haftada 5 p diyet menüsü, özellikle hafta sonları çeşitlendirmek için arzu edilir.