Kek - köstebek tepe - (maulwurftorte)

Mole Cake Cake bize Alman şekerlemecilerinden bir hediye. Adını bir köstebek vizonunun üstündeki bir höyüğün benzerliğinden dolayı almıştır ve anavatanda bu tatlıya bir Maul pastası gibi gelen Maulwurftorte denir. Doğal olarak, kek tarifi klasik versiyonda ve modernize edilmiş veya mutfağımıza uyarlanmış olarak mevcuttur. Ancak, her durumda, bu pastanın ana bileşenleri ve pişirme yöntemi değişmeden kalır.

Genel olarak, uygun şekilde monte edilmiş ve dekore edilmiş olan pastalara Worm Hill denilebilir. Ama gerçek bir Alman Maulwurftorte almak için tarifine sadık kalmalısın. Size bu pasta için birkaç popüler tarif sunuyoruz.

Klasik "Köstebek Pastası"

Klasik Slide Hill tarifi, jelatin üzerine muz ve lor kremalı çikolatalı kek tarifi.

Tavuk yumurtası - 4 adet,
Toz şeker - 1 bardak tepe,
Un - Bir slayt ile 1 bardak,
Kakao tozu - 1 yemek kaşığı,
Soğuk kaynar su - 4 yemek kaşığı,
Vanilya şekeri - yarım poşet,
Hamur Pişirme - yarım çanta.

Jelatin - 15 gram,
Yağlı krema - 2 bardak,
Taze muzlar - 4-5 adet,
Yumuşak peynir - 250 gram,
Şeker - eksik cam,
Çikolatalı cips - 100 gram.

Kek için önce bisküvi yapmamız gerekir. Bunu yapmak için çiğ yumurtaları sarısı ve proteinlerine böleriz. Proteinler buzdolabında çıkarılır ve sarılar sıcak suyla karıştırılır ve iyice öğütülür, yavaş yavaş toz şeker ve vanilya şekeri dökülür. Ardından yumurta sarısı kütlesini yaklaşık iki ila üç dakika çırpın. Şimdi proteinleri buzdolabından alıp, yumuşak ve güçlü hale gelmesi gereken kalın kabarık köpük haline getiriyoruz.

Bundan sonra, protein köpüğünü yumurta sarısı kütlesinin üzerine yerleştirdik, ancak karıştırmayın. Elenmiş unu, kakao tozu ve kabartma tozu ile ayrı olarak karıştırın ve ardından protein köpüğü üzerine dökün. Şimdi her şeyi düzgünce karıştırıyoruz, bisküvi hamuru yapıyoruz. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile dökün, hamuru içine dökün ve 180-200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Yarım saat kadar bisküvi keki yapıyoruz.

Hazır kek kalıptan çıkarılır ve tamamen soğumaya bırakılır. Ondan sonra, bir sünger keki kekden almak için bir çay kaşığı veya çorba kaşığı kullanın, sadece tabanını ve duvarlarını yaklaşık bir santimetre kalınlığında bırakın. Taramalı bisküvi ezmek için öğütülür. Şimdi kremayı hazırla.

Jelatiyi ıslatın, kabarmasına izin verin ve sonra tamamen eriyene kadar mikrodalgada veya su banyosunda ısıtın. Soğutulmuş kremayı köpükte çırpın ve lor püresini bir püresi muz ve şekerle ezin. Süzme peynir içindeki şeker eritildiğinde, çikolata parçaları, çırpılmış krema ve jelatin ekleyin. Kremalı pasta hazır.

Soyulmuş ve kesilmiş muzları kekten yapılan kaseye koyun. Kremayı muzların üstüne koyun, bir kubbe yapın ve pastayı altı saat boyunca buzdolabında bekletin. Krema sertleştiğinde, pastayı buzdolabından çıkarır ve bisküvi kırıntıları serpin. Top toz haline getirilmiş kakao tozu veya çikolata parçaları.

Kek "Vizon köstebeği"

Tüm yabancı tatlılar gibi, Alman Maulwurftorte de ev yapımı şekerlemelerin yemek kitaplarına vuran değişikliklere uğradı. Birisi tarifini zevklerine göre modernleştirmeye karar verdi ve birileri de klasik tarifin bazı bileşenlerini değiştirmeye çalıştı. Sonuç, "Mink Mole" adlı başka bir kek oldu.

Tavuk yumurtası - 4 adet,
Şeker - yarım bardak,
Vanilya şekeri - 1 torba,
Tereyağı - eksik paket,
Un - eksik cam,
Kakao tozu - 2 çay kaşığı,
Kabartma Tozu - 2 çay kaşığı,
Öğütülmüş fındık - yarım bardak,
Bitter çikolata - 1 kutu
Jelatin - 20 gram,
Kalın meyveli jöle - 2 su bardağı,
Krem - 1 su bardağı,
Yoğurt - 1 eksik bardak.

Çiğ yumurtalar sarılara ve proteinlere ayrılır.Protein (tercihen soğutulmuş), dirençli bir yemyeşil köpük içinde bir tutam tuzla çırpılır. Yumuşatılmış tereyağı şeker ve vanilya şekeri ile öğütün ve yumurta sarısını birer birer ekleyerek çırpın. Elenmiş unu kakao ve kabartma tozu ile karıştırın ve yavaş yavaş yumurta sarısı şekerine ekleyin, homojen bir hamur yoğurun. Hamurun sonunda, doğranmış fındık ve çikolata parçasını hamura koyarız.

Fırını açın ve 180 dereceye kadar ısınmasına izin verin. Bir pişirme çanağı hazırlama, parşömen kağıdı ile kaplayın. Şimdi hamur yavaş yavaş, bir çorba kaşığı, protein köpüğü ekleyin ve yavaşça, ama her şeyi dikkatlice karıştırın. Bisküvi hamurunu forma dökün ve keki yaklaşık yarım saat pişirin.

Bitmiş pastayı fırından çıkarın, on beş ila yirmi dakika bekleyin ve sonra kalıptan çıkarın. Şimdi pastayı bir kase gibi kesin, bisküviyi ortadan çıkarın ve duvarları ve alt kalınlığı yaklaşık bir santimetre veya iki bırakın. Taranan kağıt hamuru bir kırıntıya ezilir. Jelatin ıslatın ve kabarmaya bırakın.

Bu arada, jelin üçüncü kısmını dökün ve pastanın içine koyun. Kalan jöle, yoğurtla birleştirir. Jelatin bir su banyosunda veya bir mikrodalgada çözülür ve soğutulur. Bu sırada, krema köpürene kadar çırpın. Jöle ve yoğurt kütlesinde, önce jelatin ekleyin ve ardından krem şanti ekleyin. Bisküvi cipslerinin yarısı kremayı karıştırın, karıştırın ve kremayı sünger kekle doldurun. Kalan kırıntıyı kekin üzerine dökün ve krem tamamen iyileşene kadar buzdolabına koyun.

İki ya da üç saat içinde pastamız hazır! Kakao tozu ile toz veya çikolata parçaları ile serpin. Ayrıca bir bisküvi kırıntısı, kakao tozu ve tereyağı karışımından bir mol şekli oluşturabilir ve bu heykelcik ile bir pasta süsleyebilirsiniz.

Aslında, pastanın dekorasyonu yaratıcı bir şekilde ele alınabilir. Pastanın kendisi kesinlikle bir köstebek vizonunun üstünde bir höyük gibi görünmelidir. Ve onu sakız veya bisküvi yağı kütlesinden yapılmış bir heykelcik ile süsleyebilirsiniz. Ve çikolata veya krem çiçekler ve taze meyve veya çilek. Aynı mastik veya yağ (protein) kreminden yapılan pastanın çevresine ot ekmek mümkündür. Çimlere veya mantarlara çiçek ekleyin. Ve köstebek şirkette diğer hayvanları yapabilirsiniz.

Bu arada, bu pasta bir çocuk tatili için mükemmel. Orijinal "Köstebek Tepesi" nde çok özlü ve hatta çılgınca görünse de, pasta çok güzel ve parlak yapılabilir. Ve bizi durduran nedir? Her şey bizim elimizde. Önemli olan zevkle pişirmek. Yemek alanında yemeğinizin ve başarınızın tadını çıkarın!

Alman şekerlemecilerden köstebek tepesi keki. Maulwurftorte, deldi pasta gibi geliyor. Doğal olarak, kek tarifi için tarif. Kek değişmeden kalır.

Montajlı ve Krotova slayt denilebilir. Ama yine de gerçek bir Alman Maulwurftorte almak için tarifini takip etmeli. Ve teklif edeceğiz.

Klasik "Like Cake"

Muz ve lor kremalı jelatin ile çikolatalı kek için klasik bir tarif.

Yumurtalar - 4 adet
Şeker - Bir slayt ile 1 bardak,
Un - 1 cam slayt,
kakao tozu - 1 yemek kaşığı,
Soğuk kaynamış su - 4 yemek kaşığı,
Vanilya şekeri - yarım çanta,
Kabartma tozu - yarım çanta.

Jelatin - 15 g,
Yağlı krema - 2 bardak,
Taze Muz - 4-5 adet,
Süzme peynir yumuşaktır - 250 gram,
Şeker - yarım bardak,
Çikolatalı cips - 100 gram.

Pasta için bir pasta yapman gerekiyor. Sarısı ve beyazlar. Toz şeker ve vanilya şekeri kapatın. Sonra yumurta sarısı ağırlığını yaklaşık iki veya üç dakika çırpın. Size biraz daha pürüzsüz ve güçlü olacak.

Bundan sonra, protein tozu ağırlıkla yayılır, fakat karışmaz. Ayrı olarak, elenmiş un ve kabartma tozu ile karıştırın. Şimdi her şeyi hafifçe karıştırın, bisküvi hamurunu hazırlayın. Parşömen kağıdı ile kaplı pişirme kabını, meyilli önceden ısıtılmış fırına 180-200 dereceye kadar dökün. Yarım saat kadar sünger kek pişirin.

Tamamen ücretsiz. Bundan sonra, sünger kek pişirme, santimetre kalınlığında bırakarak. Kepçe kek kırıntıları içine eziyet. Şimdi kremayı hazırla.

Jelatin ıslanır, sonra ısıtılır ve tamamen ısıtılır. Soğuk kremalı muz ve şeker püresi. Çikolatalı cips, krema ve jelatin ekleyin. Kremalı pasta hazır.

Muz koyulmamalı ve kase kesilmemelidir. En muz krem yayılması, bunun bir gölgelik oluşturan ve altı saat buzdolabında pasta çıkarın. Eğer bir krem arıyorsan, içeceksin. Top toz kakao tozu veya çikolata parçaları.

Kek "Vizon köstebeği"

Tüm kurbanların tatlıları gibi, Alman Maulwurftorte de, bir kez yerel şekerlemecilerden oluşan yemek kitaplarında bir kez değişti. Bazı insanlar için, klasik bir tarif için. Sonuç, "Vizon köstebeği" olarak adlandırılan başka bir kek oldu.

Yumurtalar - 4 adet
Şeker - yarım bardak,
Vanilya şekeri - 1 paket,
Tereyağı - eksik paket,
Un - kısmen cam,
Kakao tozu - 2 çay kaşığı,
Kabartma tozu - 2 çay kaşığı,
Ezilmiş fındık - yarım bardak,
Bitter çikolata - 1 bar,
Jelatin - 20 g,
Kalın meyveli jöle - 2 su bardağı,
Krem - 1 su bardağı,
Yoğurt - 1 su bardağı kısmı.

Çiğ yumurtalar yumurta sarısına ve beyazlara ayrılır. Proteinler (tercihen soğutulmuş) dövüldü. Şekeri şekerli ve bir yumurta sarısı getirerek karıştırın. Hamur yoğurma Kıyılmış fındık ve çikolata parçaları.

180 dereceye kadar ısıtın. Bir pişirme çanağı hazırlayın, parşömen kağıdı ile halı ile kaplayın. Yavaş yavaş, bir çorba kaşığı protein köpüğü ekleyin ve yavaşça ama iyice karıştırın. Şekerli bisküvi hamuru dökün.

Pastayı çıkarın. Kabın kalınlığı santimetre veya iki tarafından kesilir. Et ezmesini kırın. Jelatin ıslatın ve kabarmaya bırakın.

Bu arada, kalıplanmış jöleli pastanın üçte biri ve içini kaplıyoruz. Kalan puding yoğurt ile birleştirir. Çözülecek jelatin Bu sırada, kremi köpüklü hale gelene kadar çırpın. Jelatin ve jogurt ekleyin, sonra çırpılmış kremayı girin. Pandispanya Bunu yapmak tamamen güvenlidir.

İki ya da üç saat sonra, pastanız hazır! Çikolata parçacıklı serpin. Bisküvi kırıntısı, bisküvi ve tereyağlı kek.

Aslında, bir pasta süslemesi yaratıcı bir şekilde ele alınabilir. Tabii ki Sam pastası, vizon köstebeği gibi görünmelidir. Ve onu sakız veya bisküvi ağırlıklı bir yağ ile dekore edebilirsiniz. Taze meyve veya çilek. Pastayı yuvarlaklaştırabilirsin. Çimen çiçekleri veya mantarlarına ekleyin. Ve hayvanların şirketi.

Bu pasta, çocuk bayramı için idealdir. Orijinal "Köstebek Tepesi" çok özlü ve hatta çılgınca görünse de,Ve bizi engelleyen ne? Hepsi bizim elimizde. Önemli olan - zevkle pişirmek. Mutfak alanında iştahınızın ve başarınızın tadını çıkarın!

Cake Krotov gіrka - pse podarunok bize şekerleme şekerleme yapıyordu. Bir köstebek yuvasına bir kamburla benzerlik yaptıktan sonra adımı arıyorum ve Baba'nın tarafında Maulwurftorte olmak, yak Movlyav keki gibi ses çıkarmak için bir tatlı. Doğal olarak, bir kek tarifi, klasik bir versiyonda ve mutfağımıza uyarlanmış modern bir tarzda yak. Ana akım bodrum katında yer alan Ale ve pastanın hazırlanış şekli dünyanın geri kalanıyla doludur.

Büyük rakhunk arkasında, bir pasta, zіbraniy v_dpovіdny rym süslemeler, Krotov girkoi diyebilirsiniz. Yemek tarifi aşağı tüm yol boyunca, scandi otramati spatvzhnіі nskymet Maulwurftorte. Kіlka popüler pasta tarifleri mi sen ve propiono.

Klasik "Movlyav keki"

Krotovskaya girka'nın klasik tarifi, muz ve mavi kremalı çikolatalı kek tarifi.

Yumurta kuryachі - 4 adet,
Tsukrovy p_sok - girkoylü 1 şişe,
Boroszno - girköy ile 1 şişe,
Kakao tozu - 1 yemek kaşığı,
Okrіp - 4 yemek kaşığı,
Vanil tsukor - yarım çanta,
Rozpushuvacha hamuru - yarım çanta.

Jelatin - 15 gram,
Vershki yağ - 2 şişe,
Sv_zh_ muzları - 4-5 adet,
Efendim mayaky - 250 gram,
Tsukrovy p_sok - nepovna şişesi,
Çikolatalı cips - 100 gram.

Kek için bir kürek kürekine ihtiyacımız var. Zogotki için tsogo podіlyaєmo siri yait için ben bіlki. Buzdolabında Bilki pribira ve Zhovtki zmіshuєmo zaryachoy su garnenko roztiraєmo, tüm tsukuroy pіsok vanilny tsukor içinde hareket eder. Potim zbivaєmo Zhovtkova Masu yaklaşık iki veya üç hilini. Şimdi buzdolabında ve kalınlığında soğuk, pishnu, yak suçlu, pürüzsüz ve sloganıyla.

Pіslya tsogo bіlkovu pіnu vikladєmo Zhovtkova Masu, ale değil peremішumo. Okremo zmіshuєmo kakao tozu ve rozpushuvach ile prosiyane boroshno ve bilkovu pіnu üzerinde potim visipamo їїї. Eksen şimdi doğru bir şekilde tüm evlendirilir, roblyachi bіskvіtne tisto. Vipіchki vistilaє, parşömene benzer bir piper, nez tisto hiliva ve zazdaleleg_d 'de 180-200 derece fırına vidravlyamo şeklindedir. Vipіkaєmo bіskvіtniy Korzh p_vgodini yakın.

Oholonuti görüşüne göre formdan ve evet vityagєmo hazır kek. Pislya tsiny çay bir abo yemek kaşığı vicerpumo bіskvіt s korzha, zalishivshi yogi ogo alt ve duvar perdeleri santimetre kapatın. Vicerpatii, Kryhtu'daki Plyrbimoum'dur. Şimdi kremalı.

Jelatin ıslatın, size iyi bir nefis verin ve bir sonraki rozchinennya'ya kadar sulu bir banyoda bir pecheni ile süsleyin. Zbivaєmo'nun üst kısımlarını pіnu'da soğutun ve peretira onemo'yu bir rozimyatan muz ve tsukrom ile soğutun. Şuruptaki tsukor roznitsya ise, çikolata cipsine kadar, zbit® tops ve jelatin. Kek için krem hazır.

Vishla z korzha kase ukladamo temizlenmiş ve rozrіzanі vzdovzh muz. Kubbeden kalıplanmış üst bananiv vikladєmo kremi, sh_st başına buzdolabının Godin içinde kek toparlar. Krema tamamen kaplanmışsa, buzdolabından ve obypa криmo yogo bіskvіtno ry kryhtoyu'dan bir pasta var. Toz kakao tozu veya çikolata parçaları ile doldurun.

malzemeler

hamur
4 yumurta
180 g şeker
180 g un
1 yemek kaşığı kakao tozu
1 saat kabartma tozu
4 yemek kaşığı sıcak su
krem
2 çay kaşığı jelatin
500 ml ağır krema (% 33-38)
4-5 orta boy muz (beni çok büyük 3 tane aldı)
200 g az yağlı süzme peynir (250 aldım), tercihen homojen
150 g şeker
60 g çikolata parçaları (eklemedim)

Adım adım tarif

Yumurta, yumurta sarısı ve sincaplara bölünür

Sarısı sıcak suyla çırpın, şeker ekleyin, pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Sincaplar dirençli bir köpüğe kırılır ve yumurta sarısını koyar, ancak karışmaz

Elek unu, kabartma tozu, kakao tozu ve hafifçe karıştırın

Bölünmüş formun altını fırın kağıdına koyun, hamuru döşeyin ve pürüzsüzleştirin (26 kalıbım var)

180 için ısı fırın

25-30 dakika pişirin

Formu çıkarın, bisküviyi ızgaraya yerleştirin ve soğutun

Bir kaşıkla yapılan bir kek içinde, yarım santimetre derinliğinde bisküviyi alın, kenarları 1 cm genişliğinde ve ufalayın (Kuru bir tavada kızarttım ve kırıntıları karıştırdım)

Jelatininizi 100 ml soğuk suya batırın, eritin, mikroda veya su banyosunda ısıtın

Bir adet muz kabuğu, püre haline getirin ve süzme peynir ve şekerle iyice karıştırın

Lor kitlesine jelatin koyun, karıştırın (orta hızda bir karıştırıcıyım)

Kremi jelatinimsi kütleye yerleştirin ve karıştırın

Muzların geri kalanı soyulur ve ikiye bölünür

Bir bisküvi koyun ve kremayı kubbe şeklinde koyun

Sünger kek ve kakao serpin (Ben sadece bir kırıntı değilim)

4 saat buzdolabına koyun (Geceleri duruyordum)

Mole Cake - Orijinal tarif ve konuyla ilgili fantezi

Koleksiyona e-posta gönder

Etli kek lezzetli bir inceliktir. 1 kg kıyılmış tavuk,
1 soğan (doğrayın)
irmik - 2 yemek kaşığı. ile (.)

Etli kek lezzetli bir inceliktir. 1 kg kıyılmış tavuk,
1 soğan (doğrayın)
irmik - 2 yemek kaşığı. slaytlı
4 yumurta
tuz, karabiber,
bitkisel yağ

krem:
250 gr mayonez,
4 diş sarımsak (karışık)

Patatesleri kaynatın ve patates püresi ile tereyağı yapın. Kıyma, soğan, irmik, tuz ve karabiber yumurtaları karıştırın. Bir tavada bitkisel yağ ısıtın, bir merkeze kıyın ve dairesel hareketlerle pürüzsüz hale getirin, düz bir kek yapın ve her iki taraftan kızartın. 5 ekmeği pişirin.

Kremalı kekleri ezin, birleştirin. Sıcak patates püresi ile spatula kek. Ketçaplı üst kat, her iki tarafa rendelenmiş peynir serpin ve ortada ince kıyılmış maydanoz dökün.

"Tüm Çikolatalı Kek"
Ekşi krema üzerine tereyağı ve krema ile bir kiraz tabakası ile sulu çikolatalı kek, (.)

"Tüm Çikolatalı Kek"
Ekşi krema üzerine tereyağı kremalı vişneli, tatlı bir çikolatalı kek en sevdiğiniz kek olacak, çünkü pastayı “Her şey çikolatada” yapmanın karmaşık bir yanı yok, ancak pişirme tadı ve hızı sizi çok mutlu edecek. Pasta "Hepsi Çikolatada" İhtiyacımız: Fırın tepsisi, pişirme için parşömen kağıdı Cam - 240 ml (ağırlıkları yok) + 2 çorba kaşığı (lamla) 200 ml ılık süt 6 çorba kaşığı. küçük slaytlar halinde kakao tozu 200 g cl. tereyağı (margarin) 2 çay kaşığı çöz. kahve (toz) 2 çay kaşığı kabartma tozu 0.5 çay kaşığı kabartma tozu 0.5 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı vanilya şekeri Krema için Malzemeler: Ekşi krema% 20 ve üstü - 300 g Şeker - 3-4 yemek kaşığı. Un - 2 yemek kaşığı. Yumurta - 1 adet. Seq. tereyağı - 200 g oda sıcaklığında Kiraz tabakası * - 1.5-2 su bardağı Kekin hazırlanması. Fırını önceden 200 derece ısıtın. tereyağı (margarin) ve soğutun. Yumurtaları ve şekeri hafif beyaz bir köpük elde edene kadar çırpınız. Tüm kuru malzemeleri (önceden elenmiş) iyice karıştırın. Şeker-yumurta karışımını, erimiş tereyağını ve sütü kahve ile birleştirin. Her şeyi iyi karıştır. Yavaş yavaş kuru malzemeleri içine dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Hamur, kalın ekşi krema gibi kıvamla elde edilir, parşömen kağıdı ile örtülür. Kağıdın dibi Rast yayıyor. Tereyağ Hamuru boşaltın, spatül şeklini düzleştirin, 20-30 dakika kadar 200 derecede pişirin. Fırında pişirme süresini ve sıcaklığını ayarlayın, tahta bir sopayla hazırlığı kontrol edin - kuruması gerekir. Böyle bir kek pişirmek olmamalıdır. Kek soğurken krema hazırlayın. Kremalı pasta Ekşi krema, şeker, un, yumurta karıştırın. Kütlesini bir su banyosunda kaynatın **, koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırın, soğuduktan sonra kalın bir kütle elde etmelisiniz.Ayrı olarak, tereyağını çırpın, yarım kaşık alın ve soğutulmuş muhallebi kitlesini ekleyin, çırpmaya devam edin. Bir pasta yap. Soğuk kek ikiye bölünmüş, her bir yarım yatay kesilmiş, kenarları kesin. Dört tane Korzh aldık. Pastaları vişne katmanı ve kremayla kaplıyoruz, zevkinize ve fantezinize göre dekore ediyoruz. Sır pişirme. Oranlar keyfidir (istenen sır miktarına bağlı olarak). Küçük bir tencerede, kremi aşağıdaki şekilde ısıtın (% 22). Tereyağı, çikolatayı kırın (acıya sahibim). Ateşten alın, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hafifçe soğutun (buzlanma hala kalınlaşır). Parşömen kağıt torbalara koyun ve çizin. Not: * Kiraz tabakası Zhelfix (zhelfiks - jelleştirme maddesi) veya kirazla hazırlanmış kiraz, nişasta (tadı şekerle) veya kiraz reçeli, reçel ile pişirilir.

"Tüm Çikolatalı Kek"

(Bir) vişneli, çikolatalı kek.

"Tüm Çikolatalı Kek"

Ekşi krema üzerine tereyağı kremalı vişneli, sulu bir çikolatalı kek en sevdiğiniz kek olacak, çünkü “Her şey çikolatada” pastasını hazırlamakta zorlanacak bir şey yok. Fakat lezzetin tadı ve hızı, çok memnun olacak.

Kurabiye için Malzemeler:
320 gr un (2 bardak + 1/3 yemek kaşığı)
4 yumurta
240 g şeker (1 bardak + 2 yemek kaşığı ile bir slayt)
200 ml ılık süt
6 yemek kaşığı. kakao tozu küçük kızaklı
200 g cl. tereyağı (margarin)
2 çay kaşığı. çöz. kahve (toz)
2 çay kaşığı. kabartma tozu
0.5 çay kaşığı kabartma tozu
0.5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı. vanilya şekeri

Krema için Malzemeler:
Ekşi krema% 20 ve daha yüksek - 300 g
Şeker - 3-4 yemek kaşığı.
Un - 2 yemek kaşığı.
Yumurta - 1 adet.
Seq. yağ - 200 g oda sıcaklığı

Vişne Ara Katmanı * - 1.5-2 su bardağı (zhelxes ile demlenmiş Kiraz (zhelfiks - jelleştirme ajanı)
veya kiraz, nişastala pişirilmiş (tada şeker)
veya kiraz reçeli, reçel.)

Kek pişirme.
Fırını önceden 200 derece ısıtın. tereyağı (margarin) ve soğutun. Yumurtaları ve şekeri hafif beyaz bir köpük elde edene kadar çırpınız. Tüm kuru malzemeleri (önceden elenmiş) iyice karıştırın. Şeker-yumurta karışımını, erimiş tereyağını ve sütü kahve ile birleştirin. Her şeyi iyi karıştır. Yavaş yavaş kuru malzemeleri içine dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Hamur, kalın ekşi krema gibi kıvamla elde edilir, parşömen kağıdı ile örtülür. Kağıdın dibi Rast yayıyor. Tereyağ Hamuru boşaltın, spatül şeklini düzleştirin, 20-30 dakika kadar 200 derecede pişirin. Fırında pişirme süresini ve sıcaklığını ayarlayın, tahta bir sopayla hazırlığı kontrol edin - kuruması gerekir. Böyle bir kek pişirmek olmamalıdır. Kek soğurken krema hazırlayın.
Kremalı pasta Ekşi krema, şeker, un, yumurta karıştırın. Kütlesini bir su banyosunda kaynatın **, koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırın, soğuduktan sonra kalın bir kütle elde etmelisiniz. Ayrı olarak, tereyağını çırpın, yarım kaşık alın ve soğutulmuş muhallebi kitlesini ekleyin, çırpmaya devam edin.
Bir pasta yap. Soğuk kek ikiye bölünmüş, her bir yarım yatay kesilmiş, kenarları kesin. Dört tane Korzh aldık. Pastaları vişne katmanı ve kremayla kaplıyoruz, zevkinize ve fantezinize göre dekore ediyoruz.

Sır pişirme. Oranlar keyfidir (istenen sır miktarına bağlı olarak). Küçük bir tencerede, kremi aşağıdaki şekilde ısıtın (% 22). Tereyağı, çikolatayı kırın (acıya sahibim). Ateşten alın, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Hafifçe soğutun (buzlanma hala kalınlaşır). Parşömen kağıt torbalara koyun ve çizin.