Tarif: Etsiz Plov: yağsız, lezzetli ve çok tatminkar pişirin

Pilavın kendisi, et eklememiş olsa bile çok besleyici ve lezzetlidir.

Bu nedenle, yemeğin açlık için harika ve açlıktan vermeyecektir.

Ve tamamen sıkıcı olmak için farklı tariflerde ustalaşabilir ve her gün yeni bir şekilde pilav hazırlayabilirsiniz.

Mercimek pilavı - genel pişirme ilkeleri

Pilav pirinci, yumuşak kaynamayan kaliteyi seçer, birbirine yapışmaz. Uzun Özbek pirinci Devzira, mercimek yemeklerinde idealdir. Ama bunun yerine kahverengi pirinç, basmati de kullanabilirsiniz. Bazen tarif, istenen türde veya çeşitte bir gevrek gösterir.

Yalın pilavına başka neler eklendi?

Ve elbette, bol miktarda baharat. Ama sonra o ve pilav, pirinç lapası değil. Tariflerde belirtildiği gibi baharatlar kullanılabilir. Veya kendinizinkini ekleyin.

Tarif 1: Mantarlı mercimek pilavı

Olağanüstü bir yağsız pilav için, her türlü mantarı kullanabilirsiniz, fakat dondurulmaması daha iyidir. Aksi takdirde çok fazla sıvı olacaktır, ürünün kızartılması zor olacaktır. Bu da yemeğin tadına etki eder. Burada taze petrol kullanılacaktır.

malzemeler

• 0,5 kg petrol

• 1,5 su bardağı pirinç,

• pilav için baharat (veya başka herhangi bir),

• 4 kaşık rast. yağ,

• 3 diş sarımsak

hazırlık

1. Kazanı yağ ile sobanın üzerine koyun, ısıtıyoruz.

2. Petrolleri yıkar ve herhangi bir şekilde keseriz, ancak hassas bir şekilde değil. Kazana atıp kızartmaya başlar. İlk önce çok fazla sıvı olacak. Bizim görevimiz onu buharlaştırmak. Bu nedenle büyük bir ateş yakıyoruz.

3. Mantarlar kırmızılaşmaya başlar başlamaz, yani tüm nem yaprakları, onlara bir doğranmış soğan ekleyin.

4. İki dakika sonra havuçları şeritler halinde kesin. Birlikte kızartın.

5. Pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkayın. Lezzetli bir pilav için, bunun en az yedi kez yapılması gerektiğine inanılıyor.

6. Kazana pirinç, ardından baharat ve tuz ekleyin. Baharatları zevkinize götürüyoruz, hazırladığınız baharat karışımını pilav için kullanabilir veya kendiniz toplayabilirsiniz.

7. Sarımsak karanfil ekleyin.

8. Kaynamış suyla doldurun, böylece 2 parmakla aynı seviyedeki pirinç tabakasını kaplar.

9. Kazanı örtün ve 20 dakika kısık ateşte ıslatın. Ardından sobayı kapatın ve yarım saat daha bekletin. Kapağı açmayın.

Reçete 2: Sebzeli mercimek pilavı

Bu yağsız pilavın tadı, sebzeler tarafından baharat kadar pek verilmez. Yemeğin lezzetli ve zengin olması için çeşitli baharatlardan pişman değiliz. Sadece tarifte listelenenleri değil aynı zamanda zevkinize başkalarını da kullanabilirsiniz.

malzemeler

• 1 demet maydanoz,

• 1 tatlı biber,

• 2 diş sarımsak

• 3 kaşık domates. yapıştırmak,

• 1 çay kaşığı. şerbetçiotu suneli

• 0.5 çay kaşığı. pilav için baharatlar,

• 50 ml zeytinyağı.

hazırlık

1. Pirinci yıkıyoruz, suyun birleştirilmesi gerekiyor. Toprağa 10 dakika durmasını sağlayın, ardından pembe rengine kadar bir damla tereyağı ile tavada kızartın, çim hoş bir aroma verecek ve pilav daha lezzetli olacak.

2. Yağın geri kalan kısmını kazanın içine dökün, doğranmış soğanları şeritler halinde ekleyin ve kızartmaya başlayın.

3. Ardından havuç fırlatıp rendeleyin veya şeritler halinde kesin. Birkaç dakika kızartın.

4. Birkaç dakika sonra, domates ezmesini en son olarak Bulgar biberini ekleyin. İki dakika daha kızartın.

5. Pirinç ve baharat ekleyin, sarımsak dişlerini atın.

6. Pilavı bir santimetre kaplaması gereken kaynar su ile doldurun.

7. Kaynatın. Çanak kaynamaya başlar başlamaz, yangını en aza indirin, kazanı örtün ve 20-25 dakika pişirin.

8. Kapatın ve yarım saat sonra kapağı açabilirsiniz.

9. Kıyılmış maydanoz ekleyerek mercimek pilavını servis edin.

Tarif 3: Kuru erik ve kuru üzüm ile mercimek pilavı

Yağsız pilavın harika versiyonu, kurutulmuş meyveleri veren özel bir lezzet. Bu yemeğin baharatlı versiyonunda kırmızı biber eklenmesiyle çok lezzetli. Ancak ılık baharat ekleyerek normal yemekleri pişirebilirsiniz.

malzemeler

• 0,12 kg kuru erik,

• siyah ve kırmızı biber,

• 3 diş sarımsak.

hazırlık

1. Soyulmuş soğan başlıklarını büyük yarım halkalara kesin. Sıcak yağ ile bir kazan içinde başlıyoruz ve hızlıca bir dakika kadar kızartıyoruz.

2. Kıyılmış havuç ekleyin. Rende kullanmamak daha iyidir. 2 dakika daha kızartın.

3. Kuru üzümleri yıkar, onları sebzelere göndeririz ve kızartırız.

4. Baharatları ekleyin, karıştırın.

5. Yıkanmış ve fazla sıvıdan serbest bırakılmış şek. Bir spatula ile yayılır, böylece tabaka eşit olur.

6. Sarımsak dişlerini yapıştırırız ve kazanın duvarlarına yakın bir daireye, yıkanmış kuru erikleri yerleştiririz. İsterseniz, yarıya kadar kesilebilirler. Ancak sığmaya değmez.

7. Rehin altındaki ürünleri kaynamış suyla iki parmağındaki seviyelerinin üzerinde doldurun. Yukarıdan bir defne yaprağı atabilirsiniz, ancak derinleşmeye değmez, aksi takdirde aroma çok müdahaleci olacaktır.

8. Maksimum ateşte kaynatırız, sonra minimumda tutarız ve yarım saat boyunca bir pilavın altında pişiririz. Demlenip karışmasına izin verin.

Tarif 4: Nohutlu mercimek pilavı

Bu alışılmadık lezzetli ve alışılmadık bir yemektir. Bunun için kuzu bezelye denilen - nohut - kullanır. Suya batırılmalıdır, 1,5 güne dayanması daha iyidir. Bu süreden sonra bezelyede filiz oluşmaya başlayacak ve bu da ürünü daha yumuşak ve daha lezzetli hale getirecektir.

malzemeler

• 2-3 sulu havuç,

• 1 adet sarımsak

• 2 büyük soğan,

Aşağıdaki baharatlara da ihtiyacınız olacak: kızamık, kimyon, kırmızı ve karabiber, kırmızı biber tozu.

hazırlık

1. Yarım halka soğanları doğrayın, havuç şeritler halinde kesin. Bir kazandaki her şeye sıcak yağ ile başlıyoruz ve üç dakika kızartıyoruz.

2. Şişmiş nohutları ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.

3. Farklı baharatlar koymak ve lezzetlerini açığa çıkarmak için ısınıyoruz.

4. Suyu temizlemek için pirinci yıkayın. Sıvıyı boşaltın ve kazana ekleyin. Ayrıca sebzelerle hafifçe kızartın, iki dakika yeterli.

5. Ürünleri kaynar su ile doldurun. Tuz ve sarımsak ekleyin. Su, parmaktaki ürün seviyesinin üzerinde olmalıdır.

6. Kapatın ve otuz dakika kısık ateşte pişirin. Kapatın, servis yapmadan önce iyice karıştırın, yeşilliklerle doldurun.

Tarif 5: Pirinç ve karabuğday ile mercimek pilavı

İki tahıl kullanan Seçenek karışık yağsız pilav. Yemek, sıradışı ama çok hoş kokulu, ufalanmış ve lezzetli.

malzemeler

• 2 diş sarımsak

• 1 adet soğan,

hazırlık

1. Her zaman olduğu gibi, soğanları ve havuçları tereyağında kızartın. Sebzeler küçük değildir ve çok büyük kesilmişlerdir.

2. Tahılları yıkayın. Suyun şeffaflığına pirinç, birkaç kez karabuğdayı durulamak yeterlidir. Kazanda uzan.

3. Tatınıza baharat ekleyin, sarımsak, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Spatula ile seviye.

4. Kaynar suyla doldurun, böylece su ürünleri iki parmağınızla kaplar.

5. Kaynattıktan sonra pilavı örtün ve yaklaşık 25 dakika boyunca hazır olana kadar pişirin.

Tarif 6: Soya etli mercimek pilavı

Soya eti, postdaki diyetin çeşitlendirilmesine yardımcı olacak harika bir üründür. Yağsız pilavı doğru pişirirseniz, çok lezzetli ve besleyici olursunuz. Soya texturate kullanıyoruz.

malzemeler

• 0,5 su bardağı yağ,

• 1 pilav torbası (10 gr),

• 80 gram soya eti,

hazırlık

1. Havuç ve soğanları yağda kızartın. Büyük kesin.

2. Pirinç sadece iyice durulanmamalı, aynı zamanda suda beş dakika bekletilmelidir. Sonra sıvı boşaltılır, kazana tahıl ekleyin.

3. Tuzu ve baharatları koyun, ürünü 3 parmakla kaplayacak şekilde su dökün.

4. Tamamen 10 dakika boyunca örtün ve pişirin.

5. Soya eti ekleyin, karıştırın, tekrar kapatın ve 10 dakika daha düşük ateşte pişirin. Kapat, ısrar et. Sıcak bir ocakta.

Tarif 7: Tatlı hızlı pilav

Tatlı yağsız pilavın hazırlanması için epeyce ürün gerekir. Ve sonuç lütfen emin olun. Yemek günün hangi saatinde olursa olsun herhangi bir öğünde servis edilebilir.

malzemeler

• 0,1 kg kuru erik,

• 60 g erik. yağ,

hazırlık

1. Tuzlu suda, hemen hemen yumuşayana kadar pirinci kaynatın. Tahılların parçalanmadığından ve şekillerini koruduğundan emin oluruz.

2. Tencerenin üzerine yağ koyun, erimesini sağlayın.

3. Rendelenmiş havuç ekleyin ve kızartın.

4. Kurutulmuş meyveleri tavaya koyun. Sadece kuru üzümleri yıka. Kuru erik ve kuru kayısı küp veya payet halinde kesilir. Bir an ısınırız.

5. Pişmiş pirinci ve şekeri ekleyin, karıştırın.

6. Tencereyi kapakla kapatın ve tabağı yaklaşık beş dakika pişirin.

7. Böyle pilavı sıcak veya soğuk olarak servis eder. Meyve sosları, tarçın, fındık ile iyi gider.

Lenten pilavı - püf noktaları

• Pişirdikten sonra, istenen duruma ulaşmak için pilav her zaman kazanda kalır. Peki ya kazan yoksa? Çanak bir tencerede, tencerede veya bir tavada pişirilirse, kap sıcak bir battaniyeye veya eski bir paltoya sarılıp demlenmelidir.

• Pilavın içine koymadan önce sarımsakların temizlenmesi gerekmez. Diş kabuğu ile birlikte konulabilir. Ve gerçek Özbek pilavında, sarımsak başının tamamını, sadece üst kabuğu (ince ve kuru olan) sökerek yatarlar.

• Soya eti, herhangi bir pilav reçetesine eklenebilecek bir üründür. Ancak ondan önce paketteki talimatları okumanız gerekir. Bazı ürün tipleri, örneğin suya batırmak veya kaynatmak için önceden hazırlanmayı gerektirir.

• Kırmızı ve kahverengi pirinç, normal mısır gevreklerimizden sadece görünüş olarak farklı değildir. Farklı bir tada sahipler ve figür için daha kullanışlı ve güvenli kabul ediliyorlar.

En hızlı pilav tarifi: soğan ve havuç ile

En kolay pişirme seçeneklerinden biri, minimum zaman ve malzemeyi gerektirir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

2-3 soğan
Havuç - 2-3 parça
Pirinç - 2 bardak
Ayçiçek yağı - 200-250 ml
Tuz, karabiber ve diğer baharatlar - tatmak

Pişirmeye başla:

Pirinç seçimi çok önemli bir nokta! Bu çok ciddiye alınmalı, çünkü yemeği etsiz hazırlıyoruz, sonra ana lezzet pilav üzerinde vurgulanacak. Yuvarlak taneli pirinç almayı öneririm ama buğulamadım. Ufalanan pilavı almak istiyorsanız, uzun taneli pirinçten kaçının.
Küçük bir tencereye pirinç ekleyin ve akan su altında durulayın. Su tamamen temizlenene kadar durulayın. Pirincin türüne ve kalitesine bağlı olarak, bu işlem farklı zaman alacaktır.
Pirinci yıkadıktan sonra - bir tencereye bırakın ve 1.5-2 santimetre pirinci kaplayacak şekilde su dökün. Emmek 30-40 dakika içinde olmalıdır
Pirinç suya batırılmış halde iken - a) soğanı yarı halkalar halinde kesin. b) Havuç kesmek, ya da saman şeklinde rendelemek
Tabakları kalın bir tabağa alın, ideal - bu bir kazan. Ocakta koymak, ayçiçek yağı dökün
Yağın ısınmasından sonra - doğranmış soğanı koyun ve kabuğun altına altın (ancak yanmamış) olana kadar yüksek ateşte kızartın, sonra havuç dökün, ısıyı azaltın ve havuç yumuşak olana kadar kızartın.
Kazana su dökün ve ıslatılmış pirinci dökün. Baharat ve tuz eklemeyi unutmayın
Bir kapakla örtün ve bu durumda, su buharlaşana kadar orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika saklayın.
Kazanı ocaktan çıkardıktan sonra çok önemli bir nokta - açmayın, pilavın 15-20 dakika daha kalmasına izin verin.

Tarife sıkı sıkıya uyursanız, ufalanan pilav ile pilav alırsınız.

Mantarlı etsiz pilav

Bu uygulamada, mantarlar et için "ikame" olarak adlandırılabilir, en önemli şey daha fazla baharat kullanmak, yüksek kaliteli pirinç seçmek ve kesinlikle önerileri ve adımları takip etmektir.

Hazırlık için ihtiyacımız var:

Uzun taneli pirinç - 800-850 gram
Soğan - 2-3 büyük parça.
Havuç - 2 büyük parça.
Mantarlar (tercihen petrol) - 700 gram
Ayçiçek yağı - 300 ml
Sarımsak - 3 kafa
Baharatlar - kişniş, kırmızı biber, sıcak kırmızı biber - bir karışım, tatmak için kullanın
Zira siyahı
Tuz - tatmak

Pişirme adımları:

Öncelikle, bütün sebzeleri hazırlayın - soğanı yarım halkada kesin, havucunu kesin ya da küçük parçalara ayırın, mantarları yarıya kesin, eğer büyük mantarlar 4 parçaya bölün
Pirinci su temizlenene kadar iyice durulayın.
Yıkanmış pirinci 30 dakika temiz suya batırın.
Orta ateşte bir kazan koyun, yağı dökün ve yağ ısınana kadar bekleyin
Kazanda soğan dökün ve kızarana kadar kızartın.
Havuç ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
Her şeyi tuzlayın ve baharat ekleyin, bir dakika kadar kızartın, sonra mantarları ekleyin ve ocaktaki ısıyı arttırın.
Mantarları 2-3 dakika kızartın, sonra kazanın içine 2 bardak su dökün, sarımsak ekleyin, bir kapakla örtün ve ocaktaki ısıyı azalttıktan sonra 15-20 dakika bekletin
15-20 dakika sonra, gerekirse daha fazla baharat veya tuz ekleyerek tatmak için elde edilen sosu deneyin.
Sarımsakları çıkarın, pirinci üstüne koyun ve suyunu ancak zarfı örtecek şekilde dökün.
Bütün mesele şu ki, kazanın dibinde olacak su buharlaşacak ve böylece buharda buharlaşacak.
Pirincin karışmasına izin verilir, sadece çok dikkatli yapılmalıdır ve kazanın dibindeki eteğe dokunmamaya dikkat edin.
Su, sebze seviyesine kadar buharlaşır dökülmez, kazanın merkezinde, höyük formunda pirinç toplamanız ve sarımsak dişlerini bu höyüğün içine yapıştırmanız gerekir.
Kazanı bir kapakla örtün ve yaklaşık 20 dakika ocakta bırakın.
20 dakika sonra kazanı ocaktan çıkarın, karıştırın, pilav yapın - hazır

Fasulye ile vejetaryen pilavı

Vejeteryan mutfakta, tarifleri baklagiller içeren çok sık yemekler vardır, bu anlaşılabilir bir durumdur - lezzetli ve tatmin edici bir yemek hazırlamak için yardımcı olurlar.

Kırmızı fasulye pilavının geleneksel Hint yemeklerinden biri olduğuna inanılıyor.

Hazırlanan yemek tabağı süsleyecek çok iştah açıcı ve güzel.

Yemek pişirmek için malzemeler:

Uzun taneli pirinç - 400 gram
Kuru fasulye - 250 gram
Havuç - 250 gram
Soğan - 1 adet, büyük
Sarımsak - 1 kafa
Kuru üzüm - 100 gram
Ayçiçek yağı - 40 gram
Tuz ve baharatlar - tatmak

Adım adım tarif:

İlk adım, fasulyeyi soğuk suya batırmak ve bir gün boyunca bekletmektir.
Pirinci temizlenene kadar yıkayın. Pirinç yıkandıktan sonra 30-40 dakika su içinde bekletin.
Soğanı yarım halkada kesin, havuçları en küçük rende ovalayın
Kalın altlı bir kazan veya çömlek alın.
Yağı dökünüz, ısınana kadar bekleyin.
Katmanlara ayırın: fasulye, rendelenmiş havuç, yarım halkaya dilimlenmiş soğan, kuru üzüm. Her katmanı tuzlayın.
Pirinci dikkatlice tüm kazan içeriğinin üzerine yerleştirin.
Kazanın ortasına sarımsak sokun, kabuğunu soyup temizleyemezsiniz, dilimleri birbirinden ayırırsınız
Suyu kaynatın ve kazanın içine dökün, böylece su tüm içeriğin yaklaşık 2 cm'yi kaplar.
Karıştırmadan 25-30 dakika orta ateşte bırakın.

Bu tarif diyet olarak kabul edilebilir, çünkü meyve kızartılmaz ancak pratik olarak buğulanır ve çok az miktarda tereyağı kullanılır.

Havuç çok ince bir rende sürülür dikkat edin, bu yemek güzel bir renk vermek için yapılır.

Etsiz pilav pişirmek nasıl?

Etsiz basit pilav tariflerini inceledikten sonra, bir yemeğin hazırlanmasının basitliği ve kayda değer bir şekilde sıkıcı günlük diyetleri çeşitlendirmeye olanak sağlayan önemli değişkenliği açıkça görülür.

Sebzeler, yemeğin klasik versiyonunda olduğu gibi, bitkisel yağda yumuşak ve hafif bir allıkta önceden kızartılır.
Sebze kızartmasının sonunda, baharat ve baharatlar ilave edilir ve lezzetlerini en üst düzeye çıkarmak için hafifçe ısıtılır.Zira, kurutulmuş yabanmersini, zerdeçal, kişniş, safran, yemeğe karakteristik bir tat verecek.
Pirinç, uzun taneli çeşitler kullanır, yemeğe eklenmeden önce, su temizlenene kadar birkaç kez iyice yıkanır.
Su genellikle pirinçten 1.5-2 kat daha fazla ekler.

Etsiz Pilav - Özbek Tarif

Özbek etsiz pilav, mantarla pişirilebilir; bu da yiyeceğe besin değeri ve zenginlik vermez. Tarifin uygulanabilmesi için özel ve kalın duvarlı bir kazan veya güveçin yanı sıra doğru kalitede ürünler gerekecektir. Baharatların arasında, biber, zerdeçal, safran ve diğer bileşenlerle takviye edilebilen zorunlu zira vardır.

pirinç - 0,5 kg,
mantar - 0,5 kg,
soğan ve havuç - 3 adet
bitkisel yağ - 0,5 l,
sarımsak - 1 kafa,
Zira, kızamık, biber, zerdeçal - bir çimdik,
tuz, karabiber.

Soğan tereyağında kızartın.
Mantar ekleyin, bitene kadar kızartın.
Havuçlarını, baharatlarını, sebzelerin yumuşaklığına daraltıcı şekilde yumurtlayın.
Pirinci dökün, yüzeye hizalayın, karıştırmadan, içeriğini 2 cm kaplayacak şekilde su ekleyin.
Tuz atıp kalan baharatları bir miktar sarımsakla karıştırıp Özbek pilavını etli yumuşak pirinç olana kadar hazırlayın.

Etli kurutulmuş meyvelerle pilav nasıl yapılır?

Alışılmadık lezzet, etsiz üzümlü pilav alır. Aslında, başka kuru meyveler de ekleyebilirsiniz: kuru kayısı veya kuru erik, yıkanmış meyveleri tamamen bırakarak veya bunları şeritler veya küpler halinde kesin. Tabağın daha sulu ve emprenye edilmiş bir yapısı tercih edilirse, kullanılan yağ miktarı arttırılabilir.

pirinç - 1,5 su bardağı,
kuru üzüm - 1 su bardağı,
Kuru kayısı veya kuru erik - 100 gr,
soğan - 2 adet,
havuç - 4 adet.,
bitkisel yağ - 100 ml,
zira, zerdeçal - tatmak,
tuz, karabiber.

Soğanı ve havuçları yumuşayana kadar yağda kızartın.
Kurutulmuş meyve ekleyin, üstüne pirinç ve baharatları yıkayın.
2-2.5 cm'yi örtmek için sıcak suya dökün, tuzu dökün, nem buharlaşana kadar kaynatın.
Pirinci kenarların etrafına toplayın ve ortasına bir plaka ile kaplı bir sürgü ve bir kapak ile bir kazan ile yerleştirin.
Etli pilavı, 25-30 dakika daha kaynatmak için sıcak bir tepside bırakın.

Sebze pilavı etsiz nasıl pişirilir?

Etsiz serinletici ve hafif bitkisel pilav. Pilavın yanı sıra, geleneksel soğan ve havuç setine ek olarak, Bulgar tatlı biberleri, domatesleri, baklagilleri, kabukları veya patlıcanları, yeşil bezelye veya tatlı mısırları kullanarak kendi tabağınızı kullanabilirsiniz.

pirinç - 1 su bardağı,
Bulgar biber ve domates - her biri 2 adet
Kuru kayısı veya kuru erik - 100 gr,
soğan ve havuç - 1 adet,
bitkisel yağ - 150 ml,
pilav için baharat - tatmak
tuz, karabiber.

Soğan tereyağında havuç ile kızartın.
Dilimlenmiş biberleri ve domatesleri ilave edin, 5 dakika kızartın.
Baharatları atın, pirinci dökün ve içindekiler 2 cm kaplayıncaya kadar su dökün.
Etsiz sebzeli pilavı Podlovayut pilavı, 10-15 dakika orta ateşte kapaksız pişirin, daha sonra kabı örtün ve tam nem emene kadar kabı buharlaştırın.

Etsiz ayva ile pilav - bir tarif

Gevrek pilavı etsiz pişirin ayva ile yapabilirsiniz. Bununla birlikte, burada dilimlenmiş meyvenin bütünlüğünü ve bunun sonucunda iştah açıcı görünümü ve istenen dokuyu korumak için bazı püf noktaları bilmeniz gerekir. Fırında daha fazla pişirme ile zira ilavesiyle dilimlerin ön karamelleştirilmesi teknolojinin anahtarı olacaktır.

pirinç - 2 su bardağı,
soğan - 2 adet,
Ayva - 3 adet,
zerdeçal - 0.5 çay kaşığı,
şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık,
bitkisel yağ - 200 ml,
Zira - 2 tutam,
tuz, karabiber.

Soğanları tereyağının yarısında kızartın, soğanları dilimleyin, zerdeçal ekleyin.
Kalan yağda ayva kişisini başka bir tencereye yayın, jura ve şeker serpin, bir kapakla örtün, ara sıra hafifçe karıştırın.
Şekeri çözdükten sonra, kapağı çıkarın ve nemin buharlaşmasını ve dilimlerin karamel ile kaplanmasını sağlayın.
Pirinç hemen hemen hazır olana kadar kaynatılır, bir kazan veya güveçte katmanlar halinde yerleştirilir, soğan ve ayva ile değiştirilir.
2-3 saat boyunca 100-120 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında kapağın altında etsiz ayva pilavı hazırlayın.

Etsiz mantarlı pilav

İçinde tarifsiz olarak sulu sebze ve kokulu mantarların bileşimini eklemeyi içeren etsiz, inanılmaz lezzetli pilav, bu durumda ayrı ayrı kavrulur ve hazır olması için pirinç tabanında bulunur. Küçük mantarlar tamamen bırakılır ve bu da yemeğin son görünümünü olumlu yönde etkiler.

pirinç - 300 g,
mantar - 200 g,
soğan ve havuç - 2 adet
Bulgar biber - 1 adet,
bitkisel yağ - 150 ml,
sarımsak - 2 kafa,
pilav için baharat - 1 yemek kaşığı. kaşık,
tuz, karabiber, yeşillik.

Yağda kızartılmış soğan ve havuç yağının 2 / 3'ünde baharatları koyun, pirinci dökün ve 0,5 litre suya dökün.
Tahıl işlemine sarımsak ekleyerek, tahılın yumuşaklığına bir tabak hazırlayın.
Kalan tereyağı, nem buharlaşana kadar kızartılmış mantardır.
Biber eklenir, baharatlanır, 10 dakika daha kızartılır ve daha sonra pirinç tabanına karıştırılır.

Nohut etli pilav tarifi

Pilavdaki et eksikliği, protein açısından zengin nohut eklenerek telafi edilebilir. Bezelye, ısıl işlem süresini azaltacak şekilde, soğuk suyla bir kapta 12 saat veya gece boyunca ıslatılır. Klasik baharatlara ek olarak, tamamen taze veya öğütülmüş biber ekleyebilirsiniz.

pirinç - 150 g,
nohut - 100 gr,
soğan - 1 adet,
havuç - 4 adet.,
bitkisel yağ - 100 ml,
sarımsak - 2 kafa,
pilav için baharat - 1 yemek kaşığı. kaşık,
tuz, karabiber.

Soğan ve havuç yağını kızartın, batırılmış nohut, baharat, bir bardak kaynar su ekleyin ve 30-40 dakika pişirin.
Pirinç dökülür, kaynar su 2 cm kaplanana kadar dökülür, tuz eklenir, biber dökülür ve sarımsak başları ilave edilir.
Nohut ile etsiz pilavı, nem emilene kadar orta ateşte hazırlayın.

Etsiz Bulgur Plovası

Etsiz pilav, pirinç yerine bulgur kullanılarak yapılabilecek, ön yıkama gerektirmeyen ve kuru halde tereyağ ve sebzelerin kızartmasına eklenebilen bir reçetedir. Su eklemeden önce, irmik biraz kızartılır, bu sayede harika bir tat ve ufalanma kazanır.

Bulgur - 1 su bardağı,
mantar - 200 g,
soğan ve havuç - 1 adet,
Domates - 1 adet,
bitkisel yağ - 70 ml,
sarımsak - 1 kafa,
pilav için baharat - tatmak
tuz, karabiber.

Soğan tereyağında havuç ile kızartın.
Baharat, bulgur ve birkaç dakika sonra, ayrı kavrulmuş mantar ve domates ekleyin.
2 su bardağı kaynar suya dökün, tuz ilave edin ve tüm nemi emene kadar etli pilavı etsiz haşlayın.

Etsiz tatlı pilavı

Kurutulmuş meyveler ve şekerlenmiş meyvelerden oluşan bir ürün yelpazesi ekleyerek etsiz pilav pişirebilirsiniz; bu da tatlı, orta derecede tuzlu ve sıradışı bir yemek tadı verir. Pilav için klasik baharatlar burada daha uygun olmaz, ancak tarçın, vanilya ve safran gibi baharatlar. Bileşiminde gereksiz olmadığında hafif kavrulmuş fındık olur.

pirinç - 1 su bardağı,
kuru üzüm, kuru kayısı, şekerlenmiş meyve ve kuruyemiş - her biri 0.5 bardak,
bitkisel yağ - 70 ml,
baharatlar - tatmak
tuz, kahverengi şeker.

Neredeyse hazır olana kadar tuzlu suda kaynatın.
Tereyağında, fındıklar birkaç dakika kızartılır, kurutulmuş meyveler ve şekerlenmiş meyveler koyulur, 5 dakika kızartılır.
Bir kaşık kahverengi şeker, baharat, 2 kaşık su ekleyin ve kapağın altında 10 dakika pişirin.
Pirinç ekleyin, karıştırın, 3-5 dakika ısıtın.

Balkabağı Pilavı

Buhara, geleneksel olarak, balkabağı ve kuru üzüm ilavesi ile bir kazandaki etsiz pilavı pişirir. Bu yemeğin şaşırtıcı tadı kayıtsız herhangi bir gurme bırakmayacak. Bu durumda, safran haricindeki yeri doldurulamaz baharat safran olacaktır, bunlar kadife çiçeği ile değiştirilip, havuç kızartıldığı zaman eklenir, ayrıca kuru üzümler de eklenir.

pirinç - 500 g,
kabak - 350 g,
kuru üzüm - 1 avuç,
soğan - 250 g,
havuç - 400 g,
bitkisel yağ - 150 ml,
Zira - 0.5 çay kaşığı.
safran ve zerdeçal - bir tutam,
tuz, karabiber.

Soğanı tereyağında kızartın, zerdeçal ekleyin.
Havuçlarını, yumuşakla kızartılmış, jura ve safran ile baharatlandırın.
Kuru üzüm, kabak küpleri ekleyin, 5 dakika kızartın.
Bir tabak pirinci yayın, bir litre kaynar suya dökün, tuzlayın, etsiz pilavı nemi emene kadar pişirin.

Etsiz fasulyeli pilav - bir tarif

Yağsız pilavın besleyici bir takviyesi olarak, et yerine kuru fasulye kullanın, bunlar en az 12 saat önceden ıslatılmalıdır. Ek olarak, bileşim diğer sebzelerle takviye edilebilir veya mantarların tüm nemi buharlaşmadan önce ayrı ayrı kızartılabilir: orman veya petrol.

pirinç - 300 g,
su - 1 l,
fasulye - 200 gr,
soğan - 2 adet,
havuç - 3 adet.,
bitkisel yağ - 150 ml,
pilav için baharat - tatmak,
tuz, karabiber.

Kızartma soğan ve havuç tereyağında.
Baharat, fasulye ekleyin, kaynar su dökün ve yumuşayana kadar kaynatın.
Pirinç dökün, daha fazla suya dökün, etli fasulyeli tuzlu pilavı koyun ve orta ateşte kızartın, mısır gevrekleşinceye ve tüm nemi emene kadar pişirin.

Yavaş Tencerede Etsiz Pilav - Bir Reçete

Temel olarak, gereksiz zorluklar olmadan, yavaş bir tencerede etsiz bir pilav hazırlanır. Tarif, kuru üzümleri değiştirerek veya başka kuru meyveler, ayva, sebzeler, haşlanmış veya kızartılmış mantarlarla önceden pişirilmiş veya önceden pişirilmiş veya yarı pişmiş baklagillere baharatlanmış kuru üzüm ekleyerek tercihlerinize göre uyarlanabilir.

pirinç - 1 su bardağı,
su - 2 su bardağı,
soğan ve havuç - 2 adet
kuru üzüm ve barberries - 2 yemek kaşığı. kaşık,
bitkisel yağ - 100 ml,
pilav için baharat - tatmak,
sarımsak - 1 kafa,
tuz, karabiber.

"Pişirme" üzerine kızarmış soğan ve havuç.
Kalan malzemeleri ekleyin, cihazı "Pilav" moduna aktarın, sinyalden önce hazırlayın

malzemeler

250 g pirinç
Ayçiçek yağı 30 g
Soğan 215 g
Havuç 280g
Sarımsak 1 kafa,
Tuz - 1 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - 1 tutam,
yenibahar,
Defne yaprağı
Kimyon tohumları 1 çay kaşığı,
Öğütülmüş kişniş 1 çay kaşığı

Et olmadan basit bir yağsız pilav nasıl yapılır

Beyaz uzun taneli pirinci bir kaseye dökün. Su şeffaf renge dönene kadar akan ılık su altında 2-3 kez durulayın. Eğer “devzira” çeşitliliği olan pilavınız varsa, bu yemeği kullanabilirsiniz, çünkü ulusal Özbek mutfağının hazırlandığı yemekdir.

Pilavı pişirmek için kapaklı yüksek dökme demir tava kullanıyorum. Pilavı hazırlamak için bir kazan, utyatnitsa veya kalın tabanlı bir kızartma tavası kullanın.

Zirvak yap. Tavaya bitkisel yağ ekleyin, hafifçe ısıtın, kimyon tohumu (öğütülmüş tereyağı) ve öğütülmüş kişniş dökün. Hassas baharat aroması ortaya çıkana kadar orta ateşte 1-2 dakika ısıtın.

Soğanı hazırlayın, yarım halka, küp veya çeyrek şeklinde kesin. 4-5 dakika boyunca kızarana kadar baharatlarla kızartma tavasında kızartın. Daha ilginç bir pilav rengi için Kırım soğanı kullanabilirsiniz.

Havuçları yıkayın ve soyun. Orta rende rendeleyin veya orta parçalara kesin. Kızarmış soğanları ekleyin ve kızartmaya 10 dakika devam edin. Kızartma işleminde bitkisel yağ ilave edebilirsiniz.

Zirvak ne kadar uzun kızarırsa, pilav o kadar lezzetli olur, bu yüzden acele etmeyin.

Bu aşamada, zirvak'e kızamık, kuru üzüm, kiraz, zira, ayva ekleyebilirsiniz.

Pasajlı sebzelerin üzerine saf pirinç koyun. Tencerenin her yerine yay.

Baharatları ekleyin: tuz, yenibahar, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı ve tadına bakacak diğerleri.

Soyulmuş ve yıkanmış sarımsak başlığını tencerenin ortasına yerleştirin.

Tencerenin içeriğini, kaynar sıcak suyla, pirinç seviyesinin yaklaşık 1-1.5 cm üzerinde doldurun ve bir kapakla örtün. Küçük bir ateş sürün ve 25-35 dakika karıştırmadan pişirin.

Etsiz pilav hazır, postta özellikle ilgili olacak lezzetli bir yemek çıktı.

Yeşillik veya diğer bitkilerle süsleyebilirsiniz. Hemen masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Etsiz pilav pişirme

Doğudaki etsiz plov geleneksel et tariflerinden daha az değerli değildir. Böyle bir tabakta genellikle kuru üzüm, kurutulmuş meyve ve kuruyemiş eklenir. Kendine özgü, tatlı ekşi bir tat ortaya çıkıyor. Radikal deneyler yapmamak için, aralarında sadece et olmayan normal malzemelerden zengin bir pilav yapabilirsiniz. Önemli olan teknoloji ve baharatlar!

Bu yemek için yuvarlak taneli veya uzun taneli pirinç alabilir, bu da hangi hostesle yemek yapmak istediğinize bağlı. Hazırlıkta, pilavın hazırlığının bitiminden sonra demlenmesi için en az 40 dakika sağlanması gerekir.

Evde adım adım pişirme işlemi

Pilavın malzemeleri o kadar değil.

Öncelikle, pirinci yıkayıp soğuk suya batırılmış halde koyun - bu pilavı yulaf lapasına dönüştüren ekstra nişastayı bırakacaktır.

Soğan, yarım daire veya yarım daire keseriz. Bir kazan veya büyük bir ağır tavada pişireceğiz.

Yeterli miktarda sıcak yağda (daha sonra havuç için de yeterli olmalıdır) soğanları kızartmaya başlar. Bir spatula ile karıştırarak, maksimum sıcaklıkta kızartın. Soğan çok hızlı bir şekilde altın rengine dönecek, yani onu tuzlayabilir, karabiber ekleyebilir ve baharatlarla, örneğin klasik zira serpebilirsiniz.

Baharatları sadece pirinç ve suda haşlamadan değil, yağdaki rollerini üstlenmeleri için bu aşamada baharatlamak önemlidir.

Küpler halinde dilimlenmiş havuçları, sadece soğan sadece altın değil, tehlikeli kahverengimsi olduğunda bir tavaya koyarız.

Havuç biraz toparlanır kalmaz, uyuya kalmış pirinçten düşüyoruz; Her şeyi eşit şekilde karıştırın ve su ısıtıcıyı kaynatın.

Su kaynadığında, kabın içeriğini karıştırarak kavurma işlemine devam ediyoruz. Beyaz pirinç, yarı saydam hale dönüştürülür, zazharki'nin aromalarını ve tonlarını emer.

Pilavı kaynayan su ile dökerek ürünlerin kaplanmasını sağlayın, nihayet tabağı tuzlayın, her şeyi bir spatula ile eşit bir şekilde hareket ettirin; Sarımsakları ortasına batırın.

Bu formda, pilav düşük ateşte kaynatılır. Ne müdahale ederse ne de açık en az 20 dakika boyunca gereklidir, suyun gittiğini görürsek, tuz, pirin keskinliği ve hazırlığı için ön teste gireriz.

Pirincin kaynamış olduğundan eminsek, istediğimize tamamen farklı bir anlam ifade eden doğranmış sarımsakla yüzeye serpebiliriz - bu bir lezzet değil, bir lezzet. Bir kapakla örtün, örtün ve kapalı plakada 40 dakika bekletin.

Pilav servisine en iyi taze ev yapımı domatesler eşlik eder, ancak bu onları seven kişidir.

Seçim için haşlanmış, ufalanmış pilavlı pilav, sadece harika iştahla yenebilir!

Pişirme yöntemi

Kıyılmış havuç, bir Kore rende üzerinde ince saman veya üç, soğan halkaları 4 parçaya bölün. Hazırlanan sebzeleri ara sıra karıştırarak, kalın duvarlı bir tavada kavrulmuş tereyağına 10-15 dakika kızartın. Sonra tuz, karabiber, baharat ekleyin (barberry ile pilav için özel bir baharat karışımı kullanmak daha iyidir), iyice karıştırın ve

Düz bir tabakayla yıkanmış pirinci üstüne koyun. Sarımsak, kabuğun tepesinden yavaşça temizlenir ve krup içinde yavaşça boğulur. Yan tarafa dikkatlice su dökün (yaklaşık 1.3 - 1.5 cm'lik pirinci örtmelidir) ve

pilavı düşük ateşte pişirin, 25-30 dakika kaplayın. Tüm sıvı buharlaşmalı ve pirinç yumuşak olmalı ve hacmini arttırmalıdır. Sarımsak başlarını çıkarır, etsiz pilavı karıştırıp sıcak servis yaparız. Afiyet olsun.

Doğru malzemeler

300 gram haşlanmış pirinç
1 havuç
1 soğan
100 gr yeşil bezelye
50 gram kuru üzüm
tadına bakmak için tuz
3 diş sarımsak
zerdeçal yarım çay kaşığı
yarım çay kaşığı köri
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Süreci başlatıyoruz

Her şeyden önce havuçları temizler ve küpler halinde keseriz. Sonra soğanı temizleyin ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Ondan sonra, hazırlanan malzemeleri zeytinyağı olan kalın bir tabana (kazan) sahip ısıtılmış bir kaba göndeririz. Sebzelerin yumuşaklığına 10-12 dakika kızartın. Doğru zamandan sonra sebzelere baharat ekleyin.
Sonra pirinci yıkar ve aynı kaba göndeririz. Bu yemek için buharda pişirilmiş pirinç kullanılması çok önemlidir.
Sarımsakları soyun ve malzemelerin geri kalanına koyun. Ayrıca buraya kuru üzüm koy.
Sonra kaynar su dökün, böylece malzemelerden iki parmak daha yüksek olsun.
Burada yeşil bezelye değiştiriyoruz. Önceden buzunu çözmek gerekli değildir.
Her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve pilavı 20 dakika kısık ateşte pişirin.
İstenilen zaman sonra sıcak formda masaya servis edilir.

Ayrıca web sitemizdeki “Tarif Fikirleri” nde bulacağınız tarifini bulacağınız Monastrysky hızlı pastasını da beğenebilirsiniz.