Püre çorbaları mutfağımızda çok sıkı bir şekilde kökleşmiş durumda. Tabi bu çorbaların en popülerlerinden biri mantar. Çok kokulu görünüyor ve krema ile pişirirseniz, aynı zamanda çok yumuşak oluyor. Basit ve uygun fiyatlı tariflerimize göre pişirilmiş ev yapımı patates püresi ile sizi şaşırtmaya çalışın.
Mantar çorbası püresi hazırlanması için malzemeler
- Kuzugöbeği 200 gram
- Kereviz 4 SAP
- Soğan 1 parça
- Pırasa - 1 adet
- Buğday unu elenmiş 3 yemek kaşığı
- Krem% 15 yağ 350 ml
- Arıtılmış su 500 mililitre
- Maggi Ezilmiş Et Suyu (Tavuk) 1 Adet
- Tereyağı 60 gram
- Tat vermek için tuz
- Tat vermek için karabiber
Uygun ürünler değil mi? Diğerlerinden benzer bir tarif seçin!
Ölçü kabı (su için), Bardak (kapasite 350 mililitre), Yemek kaşığı, Kağıt mutfak havlusu, Kesme tahtası, Kase - 4 adet, Tabak - 3 adet, Ocak, Kapaklı derin yapışmaz tencere (kapasite 3 litre), Ahşap mutfak spatula , Blender, Pota, Derin tabak, Mutfak havlusu
Adım 4: Çorbayı tam hazır duruma getirin.
25 dakika sonra tavaya tuz ve karabiber ekleyin. 1 - 2 dakika kaynatın, sonra ısıtın ve çorbayı soğutun. 15 - 20 dakika.
Temiz bir kase karıştırıcısına döktükten sonra, bir kapakla örtün ve mutfak cihazını en yüksek hızda açın. Çorbanın tüm malzemelerini patates püresinin kıvamına getirin. Bu süreç daha fazla sürmeyecek 2 dakika.
Sonra tekrar mantar çorbası püresini tavaya dökün, tekrar ocakta kaynatın, ateşi kapatın ve kapağın altındaki "mantar mucizesini" ısrar 3 - 5 dakika.
Sonra - bir kepçe yardımıyla ilk sıcak yemeği derin tabaklara döker ve yemek masasına servis yaparız.
Tarif İpuçları:
- İlk sıcak yemeklerin doldurulması için uygun olan herhangi bir baharat ile bir takım baharat eklenebilir.
- Haşlanmış sebzelere dereotu, maydanoz, kişniş, birkaç fesleğen yaprağı gibi yeşillik ekleyebilirsiniz.
- Petrol yerine, yenilebilir diğer mantarları kullanabilir veya birkaç mantar türünü birleştirerek “mantar tabağı” çorbası yapabilirsiniz.
- Saf su yerine, sebze veya et suyu kullanabilirsiniz. Bu durumda, küp "Maggi" gerekli değildir.
- Krema, pastörize süt ile değiştirilebilir.
- Çorbanın tüm bileşenleri, bir daldırma blenderi kullanılarak ezilebilir.
Mantar çorbası nasıl pişirilir?
Dolayısıyla, bu lezzetli kremalı çorbayı dört porsiyona hazırlamak için aşağıdaki ürün listesine ihtiyacınız olacaktır:
Toplamda pişirme 40-45 dakika sürer. Bir porsiyon yaklaşık 418 kaloriye eşdeğer kalori.
Mantar kreması (mantar) ve patates - adım adım pişirerek
1. Önce patatesleri temizleyin, lavaboda akan su altında iyice yıkayın. Daha sonra yaklaşık 2 cm x 2 cm'lik küpler halinde kesilmelidir, böylece pişirildikten sonra bir karıştırıcı ile çalışmak daha uygun olur. Dilimlenmiş patatesler bir kez daha iyice yıkanır, böylece fazladan nişasta gider. Sonra parçaları kabın içine kaydırır ve onları tamamen örtecek şekilde su dökeriz. Su ekleriz.
2. İnce soğanı doğrayın. Küpler ne kadar küçük olursa, ürün diğer malzemelerle o kadar iyi karışır.
3. Mantarları da orta dilimler halinde kesin. Ön şampiyonalar 20-30 dakika suya batırılmalıdır, böylece dünya onlardan “uzaklaşır”. İşlemden sonra, akan su altında iyice durulanmalı ve sonra boşalmaya bırakılmalıdır. Ondan sonra kesilebilirler.
4. Üzerine bir parça tereyağı erittiğimiz tavayı ısıtıyoruz.Üzerindeki güzel altın rengine soğan kızartın. Ürün istenen rengi elde ettiğinde, mantarları ekleyin ve hemen karıştırın. Mantarların yandığını fark edersek, tencerenin suyunu kaynar patateslerle karıştırın ve tavaya ekleyin. Genellikle yeterli birkaç yemek kaşığı.
5. Soğanlı iyi kavrulmuş yumuşak mantarlar artık patatesli tencereye aktarılıyor. Pişirinceye kadar hepsini birlikte 5-10 dakika pişirin. İçeriğe periyodik olarak müdahale etmeyi unutmayın.
6. Kalan et suyu ayrı bir kaba boşaltılmalı ve bırakılmalıdır, çünkü hala faydalıdır.
7. Kalan kaynatılmış kütle batırılmış bir blender yardımı ile iyice karıştırılır. Bir blender'ı ayrı bir kapla kullanabilirsiniz, ancak ürünleri gruplar halinde karıştırmanız gerekir. Yiyecekleri yenerken suyu eklemeniz gerekir. Gerektiği gibi son dökülen, yani. Çorba krema haline gelinceye kadar.
8. İstenilen kıvamı getirdikten sonra, tavayı sobanın üzerine koyun, ısıtın ve karıştırın. Sonra kremaya girin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Ayrıca, tat vermek için tuz ve otlar hariç diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Kremalı çorba kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın.
Yemeğin hazır! Sıcak veya ılık servis yapın. Genellikle servis yapılırken her parti bir demet yeşillik ve birkaç dilim şampanya ile süslenir. Pek çok kişi bu yemeği kiraz domatesli ve ince rendelenmiş peynirle severler, ayrıca kişniş eklemeye de bayılırlar. İkinci durumda, yemeğin kalori içeriği daha yüksek olacaktır.
Diğer lezzetli tarifler:
Sağlıklı ve lezzetli çorba, kalın ve zengin, fakat ağır değil. Yaz aylarında farklı sebzeler ekleyebilirsiniz - kabak, Bulgar biber ve kışın kabak pişirmek için. Malzemeler: 750 gram kabak, bir soğan, 250 gram sığır eti, 50 ml. 100 ml süt. krema (% 20 yağ içeriği), bir yumurta, tuz ve karabiber tadında, bitkisel yağ. Kabak soyulmalı ve liflerin ortasından tohumlarla çıkarılmalıdır. Myak.
4 porsiyon için malzemeler: - 1 balkabağı, - 2 büyük soğan, - 2 diş sarımsak, - 50 gr tereyağı, - 1 çay kaşığı kırmızı biber, - bir tutam hindistan cevizi, - 0,5 litre sebze suyu, - 40 ml şeri - 200 ml krema, - tuz, beyaz biber - tatmak için TALEP İÇİN: - 100 gr kabak çekirdeği, - 300 gr soğan, - 0.5 çay kaşığı nişasta, - 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları, - 2 dilim çavdar ekmeği, - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, - 200 g s.
Malzemeler: 3 kabak veya kabak, 1 büyük soğan, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı köri, 0,5 su bardağı krema, maydanoz ve dereotu, bitkisel yağ.Küpler halinde yıkayın, soyun veya doğrayın. İnce soğanı doğrayın, sarımsakları ezin. Kabağı, soğanı ve sarımsakları bir tavada tereyağında karıştırıp, ara sıra karıştırarak sebzeleri bir tencereye aktarın, sıcak suyu veya suyu (0,5 litre) dökün, yarım yüzyıl dökün.
Harika çorba! Parlak, sağlıklı ve lezzetli. Peynirin yanı sıra, soyulmuş kabak çekirdeği eklenmesi de gereklidir - bu çorbaya alışılmadık bir tat verir ve daha sağlıklı hale getirir. İşte ihtiyacımız olan şey: 500-700 gram soyulmuş kabak, bir soğan, bir patates, 50 gram peynir, bir bardak süt, küçük bir avuç soyulmuş kabak çekirdeği, bitkisel yağ, kırmızı biber, tuz, şeker - tatmak için her şey.
Malzemeler: - havuç - 4 adet, - tavuk suyu - 4 su bardağı, - pirinç - 1/2 su bardağı, - tereyağı - 3-4 çorba kaşığı. kaşık, - süt - 1/4 bardak, - şeker - 1/2 çay kaşığı, - tuz, öğütülmüş karabiber - tadı, - kıyılmış yeşillikleri - servis için Havuçları dilimler halinde kesin, tereyağında 4-5 dakika kızartın. Tencereye aktarın, suyu dökün, kaynatın. Yıkanmış pirinç, şeker, tuz ekleyin ve pişene kadar düşük ateşte pişirin.
Malzemeler: - su - 1 l, - petrol - 400 g, - patates - 3 adet, -% 20 krem - 1 su bardağı, - soğan - 1 adet, - Tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık - bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık, - maydanoz, - deniz tuzu, öğütülmüş beyaz biber - tadına bakmak için Kalın tabanlı bir tavada bitkisel yağı ısıtın, tereyağı ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın ve şeffaf olana kadar kısık ateşte sote edin (yaklaşık 5 dakika).
4 porsiyon için malzemeler: - kemik başına 0.5 kg koyun eti, - 0.5 l krema, - 300 g konserve bezelye, - 200 g lahana, - 2 kereviz sapı ve pırasa, - 2 havuç, - 80 g ekmek kırıntıları, - 1 soğan, - 1 tatlı kaşığı kekik, - 1 tatlı kaşığı mercanköşk, - Tatlandırmak için tuz ve otlar. . Og dan çıkarın.
