Ekşi krema gelen basit pasta

Pek çok modern ev hanımı ekşi krema ile yapılan keklerin hazırlanmasını tercih eder. Bu kelimelerden sonra soru ortaya çıkarsa - neden? - bu asla benzer bir tatlı yapmadığın anlamına geliyor. Yemeğin güzelliği o kadar basit bir pişirme işlemi değildir - bu durumda, ana rol yemeğin lezzet özellikleridir. Pasta inanılmaz derecede sulu ve hafif. Doğum günü, yıldönümü, çocuk bayramı vb.: Günlük kullanım için ve daha önemli anlar için mükemmeldir. Ve genel olarak, sevdiklerinizi memnun etmek için, bir nedene ihtiyacınız var mı? Yani tarifi elinize alın, yiyecek satın alın ve oyunculuk yapmaya başlayın.

Yoğunlaştırılmış sütlü Smetannik keki

Kutlamaya davet edilen herkesi şaşırtacak iştah açıcı bir pasta yapmak istiyorsanız, bisküvi tarifini alın. Kekleri pişirin, sonra kremayla - krema, krem, dut veya başka - ile fırçalayın ve krem şanti ile süsleyin. Ayrıca şenlikli günler için yumuşak lor ve jöleli tatlılar mükemmeldir. Ancak günlük yaşamda, ailenizi memnun etme arzusu olduğunda - koca ve çocuklar - tatlı bir şeyle, yemeğin daha basit bir versiyonunu seçebilirsiniz. Sonuçta, her zaman yemek pişirmeye çok zaman ayırmak için bir fırsat ve arzu yoktur. Bu nedenle, size evrensel bir pasta tarifi sunuyoruz. Size kolay ve lezzetli yemek pişirmeyi öğreteceğiz!

yumurta - iki adet
biraz daha az bardak toz şeker
yarım kutu yoğunlaştırılmış süt
küçük kaşık soda
250 mililitre ekşi krema
30 gram tereyağı (yağ bulaşıkları)
sirke (kabartma tozu için)

200 gram tereyağı
190 gram yoğunlaştırılmış süt (yani, kalan kutunun yarısı)

60 gram soyulmuş fıstık (ceviz ekleyebilirsiniz)
½ çikolata bar - isteğe bağlı

Emin olun, deneyimli bir aşçı olmadan bile, bu tarifi kolayca öğreneceksiniz. Sonuçta, o kadar basittir ki, tatlı yapıp yapmama konusunda düşünmeye gerek yoktur. Şüpheden kurtulun - mutfak üstlerine doğru ilerleyin! Unutulmaması gereken en önemli şey, ilk önce, un unu eleme konusunda tembel olmamak, ikincisi ise kremanın emprenye edilmesinden pişmanlık duymamaktır. İlk kurallara uyulması, yemyeşil bir yüksek kek pişirmeye yardımcı olur ve yoğunlaştırılmış sütünden zengin bir tatlı sosu uyguladıktan sonra, yemek sulu ve lezzetli olur.

Bu nedenle, toz şekeri derin bir kaba dökün ve önceden dövülmüş yumurta karışımına dökün. Sonra yoğunlaştırılmış süt, sirke soda ve ekşi krema ile hafifçe söndürülmüş girin. Son madde gelince, yüksek yağlı bir ürün seçmeyi deneyin. Gelecekteki tatlıların tüm malzemelerini iyice karıştırın. Kütlenin daha homojen hale getirilmesi için bir karıştırıcı ve tercihen bir karıştırıcı kullanılması önerilir. Aşırı durumlarda, yiyecekleri çırpın, düzenli bir çırpma teli alın. Karışım hazırlandıktan sonra, elenmiş buğday unu içine dökün ve orta derecede yoğun bir hamur yoğurun. Sonra, aynı boyutta dört bölüme ayırın, plastiğe sarın ve bir kenara koyun.

Bir veya iki saat sonra, hamuru birkaç kalın çember içine yuvarlayın - bunlar kek katmanlarınız olacaktır. Bunları, yüzeyi tereyağı ile yağlanması gereken bir fırın tepsisine koyun. Pastalar, ortalama olarak on ila on dakika süren güzel bir kahverengimsi-altın renk tonu görünene kadar 200 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirilir. Ürünlerin yanmadığından emin olun. Hazır olduklarında soğumasını sağlayın.

Kek hamuru tarifi hiç karmaşık değildir ve kremayı yapmak daha da kolaydır. Başlamak için, yumuşatılmış tereyağını küçük parçalar halinde kesin.Buzdolabından önceden çıkarmayı unuttuysanız, ürünün masaya donmasına neden olursa, buhar banyosunda veya mikrodalga fırında eritin. Daha sonra yoğunlaştırılmış sütle birleştirin ve karıştırıcıyı kalın, homojen bir krema şeklinde çırpın. Her kek üzerine zengin bir katmanla uygulayın ve birleştirin. Kalan tatlı sos, ürünü üstten ve yandan tutun. Ardından yer fıstığını temizleyin, tavaya koyun, bir harçla öğütün ve kabı süsleyin. Voila, lezzetli "Ekşi krema" kek hazır, tarifi hakim!

Bir dahaki sefere yemeği çeşitlendirmek istiyorsanız. Birçok yol var: örneğin, bir hamur hazırlayıp dört parçaya böldüğünüzde, ikisine eritilmiş sütlü çikolata veya kakao tozu ekleyin. Böylece, keklerin bazıları beyaz ve geri kalanı - çikolata olacaktır. Ek olarak, harçla ezilmiş ve ezilmiş bir avuç ceviz kremanın içine konulabilir. Dekorasyon için, burada özel bir tarife gerek yok - herkes kendi takdirine göre hareket etmekte özgür. Bazı insanlar, fıstığı - tatlıyı pudra şekeri serpmeyi tercih eder. Her şey hayal gücünüze ve belirli ürünlerin mevcudiyetine bağlıdır.

Buzlanma ile lezzetli pasta "Çikolata zebra"

Hafif ve lezzetli bir tatlı yapmak ister misiniz? Çok kolay: sadece tarifi okuyunuz ve aşağıdaki tüm önerileri takip ediniz. Pastanın ana avantajları, hazırlık kolaylığını ve oldukça ucuz bir ürün setini içerir. Ayrıca, bu durumda ne deneyim ne de pratik başarınızın gerekli bileşenleridir. Hamur hiç de kaprisli değil, bu yüzden kekler kesinlikle elde edilecek. Bir tutam vanilyaya sahip hassas ekşi krema, yemeğe bolluk verir ve çikolata sır, onu çocuklar için en çok istenen tatlı yapar.

küçük bir bardak şeker
bir paket tereyağı veya margarin (tercihen kremalı)
beş ev yapımı yumurta
500 mililitre ekşi krema
bitkisel yağ (formu yağlamanız gerekir)
300 gram elenmiş un
kabartma tozu - üç küçük kaşık (bileşen eksikliği için dört gram sulu soda ekleyin)
20 gram kakao tozu

sekiz gram vanilya şekeri
ekşi krema - 400 mililitre
150 gram şeker

beş çorba kaşığı ılık süt
100 gram tereyağı
30 gram şeker
kakao - beş büyük kaşık

Eğer aniden hiçbir bileşeniniz yoksa, paniksiz davranın. Kek pişirme işlemini ertelememelisiniz - sadece tarifi biraz değiştirin. Örneğin, kabartma tozu almayı unutmak, düzenli soda alın. Sadece ilk ürünün üç çay kaşığına ihtiyacı olacaksa, ikinci durumda da sadece bir tanesine dikkat edin. Genellikle soda sirke ile söndürülür, ancak bu taze sıkılmış limon suyuyla da yapılabilir. Unutmayın, umutsuz durumlar yok - sadece hayal gücünüzü kullanmanız ve deneyimlerinizden yararlanmanız gerekir.

Yani tatlımıza dönelim. Başlamak için, sıvının en iyisine yoğrulur, ancak hiçbir durumda yoğun bir hamur değildir. Bu arada, eğer çok soğuk olmayan ürünler kullanıyorsanız, buzdolabından önceden çıkartın. Şimdi tereyağını olabildiğince küçük doğrayın ve şekerli ovalayın. Ardından ayrı bir kaseye çırpılmış yumurtaları girin, vanilya şekeri ekleyin ve en sonunda belirtilen miktarda ekşi kremayı ekleyin.

Homojen bir kütle oluşturmak için malzemeleri iyice karıştırın. Sonra içine biraz kabartma tozu veya soda koyun (sirke veya ekşi limon suyu ile söndürmeyi unutmayın). Şimdi, burada beyaz un elemek ve her şeyi tekrar karıştırın. Hamuru iki eşit parçaya bölün, bunlardan birine kakao tozu ekleyin. Kütleyi iyice yoğurun, topak olmadığından emin olun ve fırınlamaya devam edin.

Bunu yapmak için, formun iç kenarlarını ve altını bitkisel yağ ile işleyin, sonra dairenin ortasına biraz çikolata hamuru (yaklaşık beş ila altı yemek kaşığı) dökün.Dağıtıldığında, beyaz kütleyi merkeze sokun ve yayılmasını sağlayın. Hamur yemeğin yüzeyini tamamen doldurduğunda, önceden ısıtılmış fırına gönderin. Sıcaklığa gelince, en iyi seçenek 180 derecedir. Her pasta yaklaşık yarım saat pişirilir. İlk ürün hazır olduğunda, dikkatlice kalıptan çıkarın ve aşağıdakileri yapın. Bu nedenle, sonunda üç veya dört kek çıkarılmalıdır. Soğumalarına izin verin ve kremaya konsantre olun.

Prensip olarak, herhangi bir tatlı sos tarifi “Chocolate Zebra” ile uyumludur. Ancak, aynı sulu ve hassas emprenye işleminin en çok ekşi kremalı hamurla birleştirildiğine karar verdik. Dahası oldukça çabuk hazırlanırken. Ekşi kremaya sade ve vanilya şekeri ekleyin ve çırpma teli ile iyice çırpın. İsterseniz, süt ürününü ev yapımı krema ile değiştirebilirsiniz. Biraz kalıyor: kekleri kremayla yağlayın, üst üste katlayın ve buzdolabına koyun. Tatlılar ıslatılmalıdır.

Şimdi buzlanmayı kaynaklamak için biraz zamanın var. Onun tarifi de çok basit: buhar banyosuna bir kase yağ koyun ve eriterek minimum alevi sağlayın. Daha sonra ılık sütün içine girip, mikrodalga, şeker ve kakaoda 60 saniye ısıtın. Karışımı sürekli bir kaşıkla karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladığında, ısıyı azaltın ve sırları kısa bir süre basılı tutun. Sonra soğumaya bırakın, ancak yemeğin çok hızlı donabileceği için dikkatli olun. Bu nedenle, on ya da on beş dakika içinde onlara lezzetli ve çok yumuşak pastalarınızı dökebilirsiniz. Tatlı, hafif ve aynı zamanda oldukça önemli. Şekersiz kahve olmadan çay ile servis yapın. Afiyet olsun!

Limon kabuğu rendesi ile ekşi kremalı pasta

Sağlıksız inceliği destekleyenlerin dediği gibi, lezzetli bir pasta sadece ekstra kalori değildir. Ek olarak, bir veya iki küçük parça kesinlikle bu şekle zarar vermeyecektir, çünkü bildiğiniz gibi, en önemli şey ılımlı bir şekilde tatlı yemektir. Ek olarak, yemeğin tatmin edici olması gerekmez: hafif ve yumuşak yapabilirsiniz - bunun için doğru tarifi bulmak yeterlidir. Öncelikle iştah açıcı bir incelik hazırlama talimatlarını okumanızı ve daha sonra mutfakta denemenizi öneririz. Bu tarifi seçin! Lemon lezzet, yemeğe gerçek bir taze meyve aroması verir ve size yazıyı hatırlatır.

Spoon küçük kaşık vanilya
yarım ortalama limon
0.5 bardak şeker
bir buçuk bardak taze ev yapımı ekşi krema

un - yaklaşık üç bardak
200 mililitre ekşi krema
biraz daha az bardak şeker
Slu soda üç gram
tuz - tatmak
birkaç damla sirke veya limon suyu (sodayı söndürmek için)

Hamur yoğurma işlemi minimum zaman alır, böylece fırını hemen açabilirsiniz. Isınırken (maksimum sıcaklık - 220 derece), gelecekteki kekler için temel hazırlayabilirsiniz. Bu arada, daha fazla gür çıkmaları için, bir elek kullanarak unu eldiğinizden emin olun. Bunun çok hızlı bir prosedür olduğu gerçeğine rağmen, bazı nedenlerden dolayı, bazı hostesler ona yeterince dikkat etmiyor. Neden daha sonra ince ve çirkin görünümlü pastalar olsun. Bu nedenle başkalarının hatalarından daha iyi öğrenin!

Yemeğe geri dönüyoruz: önce ince bir rende üzerinde limon kabuğunu rendeleyin. Kalan meyve ince tabakalara kesilebilir, şeker serpilir ve bir kavanozda saklanır ve gerekirse çayı ilave edin. Şimdi beyaz unu derin bir kaseye eleyin ve ayrı bir kasede toz şekeri, ekşi kremayı birleştirin ve küçük bir tutam sofra tuzu ekleyin. Malzemeyi karıştırın ve unu sirke veya limon suyuyla ilave ettikten sonra unu dökün. Malzemeleri çırpma teli ile iyice çırpın, yukarı doğru çalıştırın. Çok kalın hamur yoğurmayın, aksi takdirde kek olması gerektiği kadar lezzetli olmaz.

Şimdi ortaya çıkan kütleyi aynı boyutta dört bölüme ayırın. Masanın üzerine un serpin ve üzerine kekler koyun.Şekil, örneğin yuvarlak veya dikdörtgen olabilir. Yanlış kenarlar bıçakla kesilmiş. Fırın tepsisi veya ürün pişirmeyi planladığınız diğer yemekler, bitkisel yağa batırılmış bir fırçayla fırçalayın. İlk pastayı koyun, bir hamurla birkaç delik açın, böylece hamur kabarmaz, sonra fırına gönderin. Yaklaşık 20 dakika sonra, çanak kızarır, güzel bir altın tonu alır ve sonra güvenle fırından çıkarır. Benzer şekilde, kalan maddeleri sırayla hazırlayın.

Bu arada, istenen kek şekli doğrudan pişirme işleminden sonra verilebilir. Bu durumda, soğumalarına izin vermeyip, bıçakla kesin. Kalan hamur parçalarını oklava ile ezin veya küçük parçalara ayırın. Elde edilen bebek tatlı için harika bir dekorasyon olacak. Bu arada, erken konuşalım, çünkü hala lezzetli bir limon-vanilyalı krema yapman gerekiyor. Ekşi kremayı karıştırıcı için kaseye dökün, vanilya, şeker ekleyin, rendelenmiş meyve derisine girin ve kabarık, homojen beyaz bir kütle içinde çırpın. Bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.

Ardından, muhtemelen birçok ev hanımı için en sevilen yemek pişirme lezzetlerinin son aşaması geldi. Şimdi önce pastayı toplayıp sonra da süslemelisin. İlk pastayı düz bir tabağa koyun, üzerine kalın bir krema tabakası uygulayın ve bir sonraki kırmızı pudra şekeri ile kaplayın. Benzer şekilde, yiyecek katmanlarının geri kalanını da yapın. Hala krema varsa, ürünün kenarlarını ve üstünü gresleyin. Sonra kırıntıya serpin (unutma, hamur parçalarını ezmek gerekli miydi?) Ve demlenmeye bırakın. İki ya da üç saat sonra tatlıyı porsiyonlara ayırın ve aileyi bir çay partisi için arayın.

Gördüğünüz gibi hafif bir ihale keki yapmak zor değil, özellikle de sitemiz gibi bir asistan varken. Umarız bu ipuçları hem günlük hem de festival hayatında sizin için yararlı olacaktır. Güzel ve orijinal olarak dekore edilmiş yemek - taze meyve, krem şanti, sakız figürleri, çikolata sosu - konuklara güvenle servis edebilirsiniz. Elbette çabalarınızı takdir edeceklerdir. Size başarılı bir mutfak deneyi diliyorum!

Yumuşak, bereketli ve yumuşak ekşi kremalı pasta: fotoğraflarla tarifler

22 Şubat 2016 8628

Ekşi krema, sadeliği ve zarif tadı nedeniyle on yıldan fazla süredir popüler olan klasik bir ev yapımı kek. Bu pasta çok çabuk hazırlanır, en basit malzemeleri gerektirir, bu yüzden ev akşamı çayı için harikadır.

Aynı zamanda ekşi krema, şık bir tatil tatlısı haline getirilebilir, böylelikle meyveler, muzlar, turunçgiller, çikolata, kahve, fındık, yoğunlaştırılmış süt veya vanilya yardımıyla yeni tatlar eklenir.

Ekşi Krema Bilgi

Geleneksel olarak, klasik ekşi krema, hamur taze ekşi krema üzerine hazırlanan, zarif, yemyeşil, beyaz bir pandispanyadan oluşur. Hazır kekler ekşi krema bazında da beyaz hava kreması ile kaplanır.

Çeşitli tat ve dokular için, kremaya farklı dolgular eklenir, ancak ekşi krema bu pastanın temel bir özelliğidir. Ekşi bir krema içindeki keklerin sayısı herhangi biri olabilir - iki, krema ile kendi aralarında ezilmiş iki ayrı maya kekine kadar.

Bu kek içinde kek için temel gereksinim - kolayca krema ile ıslatılmış terlik ve yumuşaklık. Pasta sulu ve yumuşak çıkmalı.

Ekşi krema geleneksel ev yapımı bir Rus mutfağı pastasıdır, ancak Tatarların da benzer bir tarifi vardır. Tatar veya Kazan ekşi kreması, krema dolgulu açık bir turtadır.

Tatar mutfağının geleneksel versiyonunda, ekşi krema üzerine değil, kaymak üzerine de hazırlandı. Kaymak daha çok kalın bir kremdir, kıvamına göre tereyağa bile yakın olabilir, bu nedenle Tatar'da bu tatlıya kaymak pemyach denir.

Alman mutfağında da benzer bir yemek var, buna Schmandkuchen denir ve kurabiye yapılır.

Ekşi krema tarifi adım Klasik adım

Klasik ekşi krema için:

600 gram ekşi krema (tercihen yağ, yaklaşık% 30),
3 yumurta
1,5 su bardağı un,
2 su bardağı şeker
Yarım 1 çay kaşığı. soda,
vanilin,
Yağlama formu için tereyağı.

İlk önce hamuru yap. Onun için 1 bardak şeker alın ve yumurtalarını çırpın. Yumurta kütlesinde 250 gram ekşi kremayı karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir mikser veya blender ile çırpın.

Un eleğini eleyin ve krem-yumurta karışımı ile kısımlar halinde karıştırın. Onlara soda ve vanilya ekleyin, hamurları yoğurun.

Önceden yağlanmış ağız kenarlı formu doldurun ve fırına 180 veya 200 derece yerleştirin. Pişirme yaklaşık 40 dakika sürer.

Hamur uyurken, çok basit hazırlanmış krem üzerinde çalışalım - buzdolabında kalan ekşi krema, taneleri çözünene kadar şeker ile iyice karıştırılır.

Hamur fırınlanıp soğutulduğunda, iki kek halinde kesilmeli ve toplam krem miktarının yarısı kadar kabartılmalıdır. Yukarıdan yapılan pasta, şekerleme spatülü ile krema kalıntıları ile yağlanmalıdır.

Pastayı çikolata sosu ile dekore edebilir ya da sadece erimiş bir çikolata çubuğu çizebilirsiniz.

Pastayı ezilmiş fındıklar, çikolata cipsleri, hindistancevizi cipsleri ile serpebilir veya çilek veya krema ile süsleyebilirsiniz.

Sadece kakao serpebilirsiniz ve masaya servis edebilirsiniz, ilk önce en az birkaç saat soğukta bekletmeniz gerekir, böylece hamur krema ile iyice ıslatılır.

Yavaş bir tencerede basit ekşi krema

Yavaş tencere, çay için basit ekşi krema yapmak için mükemmeldir, kasesinde olduğu gibi bu kek için hamuru pişirmek kolay ve kolaydır. Bunun için al:

Tahıllar tamamen çözülene ve kabarık beyaz bir köpük elde edilene kadar yumurtaları şekerli olarak çırpın.
Bir spatula veya tahta kaşıkla hafifçe hamurun içine un ekleyin. Yavaş yavaş karıştırın, yumurta köpüğünü yavaşça aşağıdan yukarıya doğru kaldırın, çırpma ile elde edilen havanın hamurdan ayrılmaması ve pastanın hava alması sağlanır.
Bir kase multicooker hazırlayın ve hamuru içine dökün.
Pişirme modunu standart bir süreye ayarlayın, genellikle yaklaşık 45 dakika.
Kapak kapalıyken pastayı pişirin.
Pişirme süresi geçince, hamurun hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin, eğer ıslaksa, o zaman hamuru ısıtma modunda bırakın, sıcaklığından çıkacaktır.
Hamur pişerken, biraz soğumaya bırakın ve kaseden çıkarın, tamamen soğuyun ve iki kek katmanına bölün.

Mutfakta vakit geçirmek istemiyorsanız ama lezzetli bir şey istiyorsanız, evde en kolay pasta tarifine ihtiyacınız olacak.

Kahvaltınızı unutulmaz kılacak süt odalarının nasıl yapıldığını makalemizde okuyun.

Şu anda, ekşi krema ve şeker kremasını hazırlayın:

Ekşi krema yağı alın,% 25'ten az değil. 400 grama ihtiyacınız olacak.

Bu kadar ekşi krema için, bir bardak şekerin dörtte üçünü alın ve en az 10 dakika boyunca birlikte iyice çırpın, sonra krema kalın ve homojen olacaktır.

Keklerin içini ve dışını krema ile yağlayın ve istenirse pastayı çikolata ile süsleyin.

Çikolata Ekşi Krema

Bu tarif, normal tatlı lezzetini çikolata, kahve ve yoğunlaştırılmış süt ekleyerek çeşitlendirir, ancak bu pastanın temeli klasik ekşi krema ekşi krema, un ve yumurta ile aynıdır. Yani, test için, al:

100 gram yoğunlaştırılmış süt,
2 yemek kaşığı kakao,
2 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı ekşi krema,
Bir çay kaşığı soda,
2 su bardağı un.

Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, yoğunlaştırılmış süt, kakao tozu, ekşi krema ekleyin. Sirke ile söndürülmüş soda ekleyiniz.
Her şeyi iyice karıştırıyoruz, sonra sıvı bileşenlere kuru bir bileşen, yani un ekliyoruz. Unun her bir bölümünü iyice yoğurup yavaşça hamurun içine giriyoruz.
Test oldukça fazla sonuç alacaktır, iki parçaya bölünmesi ve fırında 200 derecede 40 dakika pişirilmesi gerekir.
Her bir pastayı soğutun ve ikiye bölün, böylelikle 4 çikolatalı ekşi kremalı kek elde edin.

Pişirilir ve soğutulurken, kremayı yapabilirsiniz. Bunu gerektirecek:

90-100 gram yoğunlaştırılmış süt,
250 gram tereyağı,
10 gram kahve.

Erimiş tereyağı hava kütlesi elde edilene kadar çırpın, yoğunlaştırılmış süt ve kahveyi ekleyin. Kahve anında kremaya doğrudan kuru eklenebilir ve doğal çekilmiş kahve alırsanız, minimum miktarda sıvı içeren bir espresso hazırlayın ve tereyağı ve sütle çırpma kabına dökün.

Kremayı bu malzemelerden çırpın. Tüm kek katmanlarını yağlayın ve bitmiş pastayı üstüne sürün. Rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Yararlı ipuçları

Krema için krema önceden iyice soğutulursa, daha iyi dövülür ve krema daha yumuşak ve hafif olur.
Daha kalın bir krem elde etmek için, 500 ml ekşi krema gazlı bez içerisine koyulmalı, birkaç katmana döşenmeli ve askıya alınmalıdır. Böylece tüm serumlar boşalacak ve çırptıktan sonra krema hoş bir doku ile daha yoğunlaşacaktır.
Bitmiş pastayı sulu ve iyi ıslatılmış yapmak için, pişirmeden hemen sonra servis yapmayın. Soğukta birkaç saat bekletilir, sonra ağzınızda erimekte olan kabuğun narin tadı sizi şaşırtacaktır.
Ekşi krema yapmak için, sadece yüksek kaliteli (en az% 25) daha iyi, ekşi krema alın.

Ekşi kremalı pasta için basit bir tarif

Yumuşatılmış tereyağı yumurta ile iyice çırpın. Bundan sonra, yoğunlaştırılmış sütü dökün, ekşi kremayı yerleştirin ve un ekleyin. Daha sonra, sirke ve şekerli tokatlanmış soda atarız. Hamuru 2 parçaya bölün ve bir tanesinde kuru kakaoyu girin. Tereyağını tereyağı ile şekillendirin ve dönüşümlü olarak beyaz ve çikolatalı kekleri pişirin.

Daha sonra kremayı hazırlayın: ekşi kremayı şekerle karıştırın ve hafifçe çırpın. Bitmiş kekleri bir bıçakla ikiye bölün, bir çatalla delin, krema ile kaplayın ve bir kek yapın. Buzdolabındaki muameleyi birkaç saat boyunca çıkarın.

Ekşi krema üzerine kek "Mannik" için basit bir tarif

yumurta - 3 adet,
irmik - 215 g,
ekşi krema - 215 ml,
şeker - 175 g,
kabartma tozu - bir tutam,
tadında ekmek kırıntıları
pudra şekeri ve hindistancevizi cipsleri - dekorasyon için.

Bir kapta şeker ile birlikte irmik dökün. Az yağlı ekşi kremayı koyun, yumurtaları dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karışımı bir kapakla örtün ve 30 dakika bekletin ve ardından sodayı atın ve iyice karıştırın. Fırın kabına tereyağı sürün ve hafifçe çekilmiş ekmek kırıntıları ile serpin. Hamuru dökün ve pişirene kadar manna pişirin. Bundan sonra pudra şekeri veya kuru hindistan cevizi gevreği ile ekşi krema yapılmış basit bir pasta süsleyin.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile sade kek

yumurta - 2 adet,
şeker - 155 g,
tereyağı - 45 g,
un - 355 g,
ekşi krema - 265 ml,
soda - 5 g,
Vanilin - 5 g.

ekşi krema% 15 - 265 ml,
şeker –105 g

Ekşi krema ile pasta tarifi oldukça basittir. Tereyağını eritin, biraz soğutun ve yumurtaları kırın. Daha sonra, şekeri atıyoruz, az yağlı ekşi kremayı, sodayı, vanilini yayıyoruz ve yavaş yavaş unu ilave ediyoruz. Hamuru yoğurun ve yağlı forma dökün. 30 dakika boyunca pastayı pişiririz ve bu arada kremayı hazırlayın: ekşi kremayı şekerli hale gelinceye kadar çırpın. Bitmiş pastayı kesin, kremayla kaplayın ve pastayı toplayın. Buzdolabında 4 saatliğine çıkarttıktan sonra fındık, haşhaş tohumu veya taze meyve ile süsledik.

Smetanny kek: tüm ustaca basittir

Pek çok insan, girişimci ev kadınlarının bugün bolca gördükleri şeyler için mağazadan çıkmaları gerektiğinde, herkesin çocukluğundan tanıdığı ekşi kremalı kek olarak adlandırıyor. Bu arada, her ailede ekşi krema yapma tarifi farklıdır ve ona en sevdikleri pastayı çağıran iki kişinin ekşi krema tarifi hakkında konuşurken birbirlerini anlamaması durumunda şaşırmamalısınız. Böylece, lezzetli smetannye kek hazırlayın.

Birçokları için ekşi krema tarifi ekşi krema ile bir kek, bu tam olarak doğru değil.Gerçek bir ekşi krema, klasik basit bir tarif olan bilinmeyen biri tarafından icat edildiğinde bilinmeyen göründüğü (bu pastanın kökeni gerçek bir gizemdir) ekşi kremayı sadece kremada değil, hamurda da içerir. Ancak, bugün her ailede kendine has bir şekilde hazırlanmış ve ekşi krema ve ekşi krema ile karıştırılmış hamuru kullanan keklere, sadece ekşi kremadan yapılanlara denir.

Ekşi Krema yapma seçenekleri denizdir, ancak böyle bir pastada ortak olan özellikler şunlardır: her zaman hassas bir dokuya sahiptirler, büyük tadı ve hafiflikleriyle sevinirler.

Şimdi klasik Smetannik keki nasıl yapılacağını görelim. Tarif adım adım yazılı ve çok erişilebilir.

Klasik bir smetannika pasta tarifi

Alınacak: 250 gr ekşi krema, 3 yumurta, 1,5 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, ½ çay kaşığı. tatlandırmak için - soda - vanilya, krema için - 350 gr taze ekşi krema, 1 bardak şeker.

Klasik ekşi krema nasıl yapılır. Hamur için yumurtalarını şekerli çırpın, ekşi kremayı dökün (kremayı kullanabilirsiniz), un, soda ilave edin ve hamuru yoğurun, ayrıca vanilin ekleyin. Derin formu tereyağ ile daldırın, hamuru yerleştirin, 180-200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişene kadar pişirin. Bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanarak soğutulmuş taze ekşi krema, pürüzsüz kremsi bir kıvam elde edene kadar şeker ile çırpın. Tamamlanmış pandispanyayı soğutun, boyuna ikiye bölün, kremayla fırçalayın ve pastayı dışa doğru kaplayın, ekşi kremayı servis etmeden önce soğukta bekletin.

Böylesine harika bir pastayı herhangi bir tatlıyla - krema, fındık, krema ya da çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Bugün, ekşi kremalı pasta için klasik tariften, bunların hepsini listeleyemeyen çok fazla sapma var: bu pasta, yoğunlaştırılmış süt, muz, çikolata, fındık, bal ve diğer birçok katkı maddesi ile hazırlandı. Bununla birlikte, en popüler seçeneklerden biri haklı olarak pek çok kişinin sevdiği kremalı ballı kek gibi ekşi kremalı tarif olarak adlandırılabilir.

Kremalı Ballı Kek Tarifi

Alacaklar: 5 yumurta, 2 bardak şeker, ¼ bardak bal + 2 yemek kaşığı. bal, 2 su bardağı ekşi krema, 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı. vanilya özü ve kabartma tozu.

Ekşi ballı kek nasıl yapılır. Bir tencereye çeyrek bardak bal koyun, orta ateşte birkaç dakika bekletin, sürekli karıştırın, kaynayana ve kahverengileşinceye kadar hafifçe karıştırın, sıcaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Elemek, un unu kabartma tozu ile karıştırın. Yumurta sarısını beyazlardan ayırın, bir kadeh şeker ile sarısı beyazımsı bir tonda çırpın. Proteinlere bir tutam tuz ekleyin, onları sabit tepe noktalarına koyun. Sarısı kütlesini soğutulmuş bal ile karıştırın, her şeyi iyice yoğurun, yavaş yavaş karıştırın, un içine dökün, kütleyi homojenliğe getirin, daha sonra yavaşça proteinleri karıştırın. Hamur için 2 form alın, tabakayı 1 cm'yi geçmeyecek şekilde her birine pişirilmiş hamuru dökün, 8 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin, formlardan kekleri çıkarın, ızgaraya koyun ve bir havluyla örtün. Kalan hamuru kalıplara dökün ve aynı şekilde başka 2 kek katmanı hazırlayın. 1 bardak şeker ile 2 çorba kaşığı ekleyerek ekşi kremayı çırpın. bal ve vanilya. Kekleri pişmiş kremayla yağlayın, servis etmeden önce, ekşi ballı pastayı soğukta çıkarın, böylece ıslatılır.

Bu yüzden, ekşi krema yapmak istiyorsanız, yapılacak ilk şey ekşi kremalı pastada hangi malzemeleri görmek istediğinize karar vermektir. Ballı klasik reçete veya ekşi krema reçetesine, fındık, kuru meyveler ve kek ekmeği keklerini en sevdiğiniz dilimlenmiş meyvelerin veya meyvelerin dilimleri ile birleştirirken güvenle ekleyebilirsiniz. En sevdiğiniz ürünleri ekşi krema tarifine ekleyin ve kalbimizde sağlam bir yer edinen lezzetli, ucuz ve muhteşem pasta ile kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edin.

Arkadaşlarınız ve ailenizde hangi tarif ekşi krema aşkı? En sevdiğiniz ekşi kremalı keki hazırlarsanız, sayfanıza adım adım fotoğraflarla birlikte tarifi verin!

Yazara abone ol

Pişirdiler. Bak ne oldu

Yoğunlaştırılmış sütlü bisküvi pastası fotoğrafı içeren adım adım tarif

Temizlenmiş tatlılar her şeyi sever. Ve birçok hostes ekşi kremalı keki tercih ediyor. "Neden?" Sorusu varsa, bu yemeği hiç yapmadığın anlamına gelir.

Ekşi kremalı keklerin güzelliği, tamamen basit bir tarifleri olması ve aksine lezzet özelliklerinin inanılmaz derecede sulu ve hafif olmasıdır. Günlük işlemler için ve özel günler için uygun ekşi kremalı pasta.

Pişirme süresi: 2 saat
porsiyon: 6-8 porsiyon.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Mikser veya blender, çırpma teli, hamur için derin kapasite, kalıbın pişirilmesi.

Gerekli ürünler

Ekşi bir krema klasiğini evde hazırlamak, ayrıntılı bir tarifiniz ve elinizde bulunan ürünlerin bir listesi varsa, oldukça basittir.

Test için ihtiyacımız var:

Ekşi krema - 250-300 gram,
Şeker - 1 su bardağı,
Tereyağı - 100 gram,
Un - 1,5 bardak
Yumurtalar - 3 adet
Soda - 1.5 çay kaşığı,
Vanilin ve 4 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı).

Krema için yapmanız gerekenler:

bir bardak şeker
taze ekşi krema - 350 gram.

Ürün seçiminin özellikleri

Ekşi kremalı pasta tarifinin karmaşık olmamasına rağmen, amacımız sadece bir pasta yapmak değil, aynı zamanda lezzetli bir tatlı elde etmek. Ve bu ürünler için doğru seçimi yapmanız gerekir.

Bu kek için hamur için ekşi krema ve krema yüksek yağ seçmeniz gerekir. Sonra krem havadar olacak ve yayılmayacak.
İnce şekerli ekşi krema ile daha kolay çırpılmış. Örneğin, pudra şekeri kullanıyorum (sadece daha küçük bir miktar kullanıyorum - toz şekerden daha tatlıdır).

Düşük yağlı ekşi krema, gece boyunca bir gazlı bez torbasına asılırsa, yağdan daha kötü bir şekilde çırpılmaz.

Evde ekşi krema kek nasıl pişirilir

Ekşi krema ile pişirme için birçok yemek tarifleri vardır, ancak her ev hanımı kendi hazırlığı için özel bir sırrı vardır. Ancak, general hala orada - tatlı yumuşak, yumuşak ve inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Saygı duyulması gereken temel durum - ruhla ve ayrıntıya dikkat ederek pişirin. Bugün en popüler tatlılardan bahsedeceğim: klasik ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütlü varyant. So.

1 numaralı tarif. Klasik Smetannik Cake, hazırlanması zaman alacak olmasına rağmen, her tatil için mükemmel bir dekorasyondur, ancak fotoğraflı bir tarif adım adım acemi aşçılara bile yardımcı olacaktır.

1. adım Isınmak için fırını açın. Evet, bu kesinlikle yapılması gereken ilk şey, çünkü hamur yeterince çabuk yoğrulur.

2. adım 100 gram tereyağını eritin.

3. adım Derin bir kaseye 3 yumurta dökün, bir bardak şeker ekleyin ve iyice çırpın.

4. adım 200 ml ekşi krema koyun ve tekrar çırpın.

5. Adım Erimiş soğutulmuş tereyağı ekleyin, çırpın.

İsteğe bağlı olarak ekşi krema üzerine kek hamuruna bal ekleyebilirsiniz.

6. adım Yavaş yavaş, yoğurmaktan vazgeçmeden, 1,5 su bardağı un ve 1,5 çay kaşığı soda dökün (söndürmeniz gerekmez).

7. adım Hamurun 1 / 3'ünü bir fırın kabına dökün.

8. adım. Yığını fırına koyun ve 30-45 dakika bekletin.

Kalan hamuru ikiye bölün ve pişirin.

9. adım Keki çıkarın ve soğumaya bırakın. Boyları uzunsa, birlikte bıçakla dikkatlice kesilebilirler.

10. adım. Pastanın çıkıntılı kenarlarını kesin.

11. adım. Pastayı düz bir tabağa koyun ve kremayla iyice karıştırın. Kalan keki üstüne koyup üzerine krema sürün.

12. adım Pastanın üstünü ve yanlarını krema kalıntıları ile örtün.

Pasta emprenye hızlandırmak için bir çatal ile pricted olabilir.

2 numaralı tarif. Yoğunlaştırılmış süt ile ekşi krema. Bu tarif, Smetannika classic'ten biraz farklı, ancak tadı hiçbir şekilde yetersiz.Hazırlanması için aynı ürünlere ve yoğunlaştırılmış süte ihtiyacınız olacak. İşte başlıyoruz.

1. adım Derin bir kapta 2 yumurta çırpın.

2. adım Yumurta karışımına bir bardak şeker dökün, ½ kutu yoğunlaştırılmış süt, soda ve 250 ml ekşi krema ekleyin.

3. adım Malzemeleri iyice karıştırın. Bunun için bir karıştırıcı kullanılması önerilir, ancak bir karıştırıcı kullanmayı tercih ederim. Hiçbiri yoksa, basit bir çırpma teli alabilirsiniz.

4. adım 1,5 su bardağı un dökün ve hamuru kalın bir kıvamda yoğurun. Aksi takdirde, ekşi krema ile sünger kek zor olacaktır.

5. Adım Hamuru 4 eşit parçaya bölün, plastik ambalajın içine sarın ve bir saat bekletin.

6. adım Fırını önceden 200ºC'ye ısıtın.

7. adım Hamuru, oldukça kalın keklerin üzerine yuvarlayın.

8. adım. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve üzerine kek yerleştirin. Pek çok insan ekşi krema ile hızlı ve lezzetli bir kek pişirmenin 10-15 dakika içinde başarılı olacağının farkında bile değildir.

9. adım Kekleri fırından çıkarın ve soğumalarını bekleyin.

10. adım. Her pastayı serbestçe yağlayın.

11. adım. Üst tabaka ve yanları kalan kremle kaplayın.

Ekşi Kremalı Pasta Tarifi

Kek pişirildiğinde kek için ekşi krema yapmaya başlayabilirsiniz, tarif çok basittir: kalan ekşi krema şeker ile karıştırılmalı ve kabarık bir kütleye kadar iyice çırpılmalıdır. Pişmiş kremayı 30-40 dakika buzdolabında bekletmeniz önerilir. Bu arada, Ekşi kremaya jelatin eklenirse, sadece keklerin dekorasyonu için değil, ayrı bir yemek olarak da kullanılabilir.

Seçenek numarası 2. 200 gram tereyağını parçalar halinde kesin, 200 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve pürüzsüz bir kremayla çırpın.

Ekşi krema kek nasıl düzenlenir ve servis edilir

Ekşi krema ile pasta tasarımına gelince, burada özel bir tarif yoktur - herkes kendi zevkine göre dekore edebilirsiniz. Bazıları pişmiş fıstık veya ceviz, biraz pudra şekeri, beze veya çikolata parçaları serpmeyi tercih eder. Hepsi hayal gücüne, lezzet tercihlerine ve evdeki ürünlerin mevcudiyetine bağlıdır.

Mesela kız arkadaşımın bana davrandığı tatlıyı sevdim. Ekşi krema ile bu sünger kek fıstık tozu ile dekore edilmiştir. Bunu yapmak için biraz fıstık alın, biraz kurulayın, bir harçla ezin ve üst tabakayı serpin.

Servis yapmadan önce, kek buzdolabında (veya başka bir serin yerde) 12 saat boyunca doygun hale gelmesi için çıkarılmalıdır.

Pasta pişirme için ipuçları ve öneriler

Deneyimsiz bir aşçı olarak bile, ekşi krema ve şekerli bir kek ve ekşi krema hamuru için kolayca krema yapabilirsiniz. Bu yemeklerin imalatında sizden istenen en önemli şey - tembel olmayın ve bazı kurallara uyun.

Un elemek için emin olun. Böylece pastanız yüksek ve muhteşem olacak.
Krema pişman etmeyin. Zengin bir tatlı emdirme tabakası, yemeği sulu ve lezzetli hale getirecektir.
Hamur için ekşi krema biraz bekletilebilir, ancak ekşi krema için taze bir ürün olması gerekir.
Kızarmış kıyılmış cevizleri, sünger kek için ekşi kremalı pastaya eklerseniz, tatlıda narin bir ceviz aroması olur.
Eğer bir meyve tutkunuysanız, en sevdiğiniz meyve ve meyvelerin parçalarını içeren kekleri sandviçleyebilirsiniz.
Hamura süzülmüş ahududu veya siyah frenk üzümü reçeli eklerseniz, kek daha lezzetli olur.
Hamurun yanmasını önlemek için, fırına bir kase su koymanız gerekir.
Krema pişirmeden önce ekşi krema soğutulmalıdır.
Yağı buzdolabından çıkarmayı unutursanız, buhar banyosunda veya mikrodalgada eritebilirsiniz.

Pastayı taze meyvelerle veya meyvelerle dekore ederseniz, üst pastanın yüzeyine protein sürülür. Böylece sırılsıklam meyve suyunu önleyebilirsiniz.

Ekşi krema Video tarifi pasta

İlke olarak, tarifi yukarıda sunulan ekşi krema oldukça basit bir reçetedir. İnternette bugün ekşi kremalı kek yapmak için çeşitli farklı seçenekler bulabilirsiniz.Örneğin, ekşi kremalı tatlı yapmak için tüm adımları ayrıntılı olarak gösteren videoyu beğendim

Burada hostes kakaolu ekşi krema pişirmeyi teklif ediyor.

Pasta ve olası değişiklikleri tartışmak için davet

Tarif edilen tarifler ekşi krema ile pişirilebileceklerin küçük bir kısmıdır. Ekşi kremalı pastayı nasıl geliştireceğiniz, onu nasıl tarif edeceğiniz ya da tarifinizi nasıl dekore edeceğiniz konusunda fikirleriniz varsa, başarılarınızı ve önerilerinizi sayfamızdaki paylaşın. Okurlarımız, fotoğraflar tarafından desteklenen ilginç tarifler için minnettar olacaktır.

Aileniz sizi daha da çok sevecek ve ekşi krema yapmayı biliyorsanız, konuklar asla şaşırmayacaktır. Ayrıca tarifte favori ürünler de dahil olmak üzere klasik versiyonla denemekten korkmayın.

Ekşi kremalı pasta - genel pişirme prensipleri

Ekşi kremalı kekler genellikle yumuşak, gözenekli, yumuşaktır ve her zaman yumurta ile hazırlanır. Klasik bisküvi olarak şekerli çırpılmış, sonra ekşi krema enjekte edilmiştir. Tabii ki, test için iyi yağ içeriğine sahip bir ürünün kullanılması daha iyidir, o zaman daha lezzetli olur. Çırpılmış yumurtalara ekşi krema ekleyerek köpüğü çökeltmemeye özen gösterilmelidir. Ürün kalın veya heterojen ise, bundan önce ayrı bir kapta iyice karıştırılmalıdır.

Başka ne eklenebilir?

Pastalar genellikle fırında veya yavaş bir ocakta pişirilir. Uzunsa, birkaç parçaya bölünebilir. Sonra kekler ekşi kremadan da yapılabilen krema ile bulaşır. Ancak yağlı krema, aynı zamanda yoğunlaştırılmış süt, krema, çikolata ezmesi üzerinde de uygundur, bunların hepsi reçeteye bağlıdır. Kek toplanır, kaplanır, birkaç saat ıslatılır.

Klasik ekşi kremalı pasta: adım adım tarif tarifi

En basit ekşi krema çeşididir. Adım adım ekşi kremalı kek tarifi minimum miktarda ürün kullanır. Aynı zamanda tatlı, eşsiz, yumuşak ve sulu olur. Süslemek için iyi ise, o zaman tatil masasında bile yerini bulacak. Hamur için asitlenmiş veya çok yağlı ekşi krema bile alabilirsiniz. Fakat krem için ısıl işlem görmeyeceğinden en kaliteli ve taze ürünü kullanıyoruz.

malzemeler

• 300 gram buğday. un

• 200 gram şeker

• 370 g ekşi krema (kalın, 25 yağ içeriği),

• 150 g toz Sak.

hazırlık

1. Hemen fırını açmanız, fırının 180 dereceye kadar ısınması önerilir. Hemen formu hazırlayın: kayganlaştırın, altını koyabilirsiniz. Veya gresleyin ve unu serpin. Bu arada, ekşi krema yavaş bir tencerede pişirilebilir. Ardından alt ve yan parçaları alttan yağlayın, önceden bir şey ısıtmanız gerekmez.

2. Hamur yoğurmak için, bir çırpma teli kullanabilirsiniz, ancak çok daha hızlı bir yumurta karıştırıcı ile çırpılır. Onları bir kaseye parçalayın, çalkalamaya başlayın, bir parça şeker parçasını serpin. Eriyene kadar çırpın.

3. Hamurda ekşi krema kullanıldığından, soda sirkesiyle söndürülmesine gerek yoktur. Birleştirin, karıştırın ve çırpılmış yumurtalara kaydırın.

4. Ekşi kremayı yumurtalarla hafifçe karıştırın, elenmiş unu ve bir paket düz vanilya ekleyin. Ekşi kremaya narenciye aroması verebilirsiniz. Bunu yapmak için, ezilmiş lezzet ekleyin, biraz tarçın dökün. Genel olarak deney yapıyoruz.

5. Hamuru karıştırır, yağlanmış biçimde değiştiririz. Yavaşça sallayın, böylece tabaka eşit bir şekilde dağılır ve fırında pişmeye başlar. Kuru olana kadar yarım saat kadar pişirin. Yavaş bir tencerede, genellikle 50-60 dakikalık bir tam pişirme işlemine dayanırız. Gerekirse zamanı arttırırız.

6. Hazır kek iyice soğutulmalı, sonra iki ince tabaka halinde kesilmelidir. Bu uzun bir bıçakla yapılabilir.

7. Kremin hazırlanması çok basittir: tüm malzemeler bir kapta karıştırılır. Toz yerine şeker alabilirsiniz, ancak tahıllar tamamen eriyene kadar kütleyi karıştırmanız gerekir. Bir karıştırıcı kullanırken, ekşi kremayı tereyağına çevirmemek için hafifçe çırpın.

8. Ekşi krema alt kekini kremayla yağlıyoruz, üstünü kapatıp yağlıyoruz.Yan kısımların, keklerin kurumaması için ıslanmaları için yağlanması gerekir.

9. Kek dekorasyonunda, kıyılmış fındık kullanın, ezilmiş waffle veya çerezlerle serpebilirsiniz, hindistancevizi cipsleri burada mükemmel şekilde uyuyor. Ya da çiçek ve yağlı krema kalıpları hazırlayın.

10. Ekşi kremalı keki en az dört saat buzdolabında çıkarın. Tatlı batırılmış, yumuşak, sulu, tadı memnun edecek.

Çikolata ekşi kremalı pasta: muzlu bir adım adım tarif

Bu, kiraz, muz, diğer meyveler veya meyvelerle pişirilebilen, ekşi kremalı kekin evrensel bir adım adım tarifi, ancak çok yumuşak olmayan bir dolum alıyoruz. Aksi takdirde, dolum akabilir.

malzemeler

Krema ve doldurma için:

• 170 g haşlanmış süt,

hazırlık

1. Temiz bir kapta, üç yumurta kırın, hemen reçete toz şeker uykuya dalmak ve iyi bir hafif köpük elde edene kadar malzemeleri çırpın.

2. Elek üzerine kakao koyup, bir bardak buğday unu ekleyerek özel kabartma kabartma torbası koyuyoruz. Ve hep birlikte elemek zorundasın. Bu teknik, hoş olmayan kakao veya ripper topaklar görünümünden kurtaracak.

3. Dövülmüş yumurtalara önce bir bardak ekşi krema koyun. Birkaç saniye boyunca, karıştırıcıyı karıştırın, ancak en düşük hızda.

4. Sonra, diğer malzemelerle karıştırılmış un ekleyin ve düşük hızda da karıştırın. Homojen bir yarı sıvı hamur elde ediyoruz.

5. Çapı yaklaşık 20-22 santimetre olan bisküvi formunu yağlayın. Çikolatalı hamuruna koyun.

6. Fırın bu zamana kadar 180 dereceye kadar ısınmış olmalıydı. Hamuru soğuk fırına koymak imkansızdır, kurur, kek kalmaz. Formu gönderir, bitene kadar pişirin, tahta kıymıktan kontrol edin.

7. Tamamlanmış süngeri ızgaraya yerleştirin. Tamamen havalı.

8. Yemek kreması. Bizim durumumuzda, kaynamış kondanse süte ekşi krema eklemek daha iyidir, bunun tersi mümkün değildir. Kaşığı koyun, iyice karıştırın, sonra ekşi kremayı kaşığın üzerine ekleyin. Derhal yerleştirirseniz, her zaman homojen olmadığı için kalın kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt topakları ortaya çıkabilir. Krema vanilin veya herhangi bir esansla doldurulur.

9. Muzları soyun. Çemberler halinde kesiyoruz, ancak çok ince değiliz, çünkü sadece içerde olacaklar ve dolgu hissedilmeli. Yaklaşık 4-5 milimetre yapıyoruz.

10. Soğutulmuş çikolatalı keki, iki katlı bir pasta için yarım boyda kesin.

11. Bir parçayı düz bir tabağa koyun, ekşi krema ile pişirilmiş ekşi kremayla yağlayın, yüzeyi tamamen kaplayacak şekilde eşit miktarda muz tabakası koyun.

12. Bisküvinin ikinci kısmı, dilimin kenarından bir krem tabakasıyla da yağlanır ve bu tarafı muzları kaplarız. Bu yapılmazsa, üst kısım, alt kısım kadar doygun olmayacaktır.

13. Şimdi çikolatalı ekşi kremayı üstte ve yanlarda krema ile kapatıyoruz.

14. Dekorasyon için, ovalanmış beyaz veya koyu çikolata kullanabilirsiniz. Pastayı masaya servis etmeden önce muzları yukarı koymamak ya da bunu yapmak daha iyidir. Havada, parçalar kararır.

15. Pastayı ıslatması için birkaç saat verin, buzdolabında tutun.

Jelatin ekşi kremalı pasta: adım adım tarif (bisküvi ile)

Bu pasta pişmiş bir pastayı ve şaşırtıcı bir smetanny katmanını birleştirir. Tatlı oldukça büyüktür, 23-25 cm'lik ayrılabilir bir formda daha iyi hale gelir.Toplam kremalı meyvenin adım adım reçetesinde toplam meyve ve meyve sayısı belirtilir. Kivi, muz, çilek, şeftali, turunçgiller kullanabilirsiniz.

malzemeler

• 0.5 çay kaşığı. yırtıcı,

Jöle tabakası için:

• 80 ml su, süt veya meyve suyu.

Ek olarak, 500 gram meyve veya meyveye ihtiyacınız var.

hazırlık

1. Bisküvi tabanıyla pişirmeye başlayın. Bu bir düşük boy ekşi kremalı pasta olacak. Yumurtaları ve şekeri beyaza kadar çırpın. Ekşi krema koyun ve ardından kabartma tozu unu ekleyin. Ekşi krema üzerine klasik bir hamur alın.

2. İç kısmını tereyağı ile yağlayın, alt kısmı bir parşömen ile kaplanabilir.

3. Hazırlanan hamuru forma dökün, düzeltin.

4.Tabanı fırına koyun, 180 derece pişene kadar pişirin.

5. Pastayı soğutun, formdan çıkarın. Kağıdı çıkarın. Form kirliyse, yıkamanız gerekir, silerek kurutun. Pastayı şekle getirin, pastayı hemen içine alacağız.

6. Jelatini süte batırın, demlenmesini sağlayın. Süt yerine, hiçbir şey değilse, herhangi bir meyve suyu veya sadece su alabilir.

7. Ekşi kremayı şeker ve vanilyayla birleştirin, bir süre çırpın. Tahılları tamamen çözmek için bırakın.

8. Meyveleri veya meyveleri yıkayın, iyice kurulayın, parçalar halinde kesin. Meyveler küçük olursa, yarı yarıya olabilir, o zaman tamamen bırakın. Dekorasyon için hemen kenara bir avuç kenara koyun.

9. Sütte şişen jelatin ısıtılır, ekşi krema ile birleştirilir ve tekrar çırpılır.

10. Ekşi kremaya meyve ve çilek parçaları ekleyin, hafifçe karıştırın.

11. Jöle kütlesini bisküvi ile değiştiririz, katmanı tüm alanın kalınlığı aynı olacak şekilde hizalar.

12. Yukarıdan, bir kenara konulmuş meyve veya meyveleri parçalarını yerleştirin. Derinlemeyin, sadece hafifçe bastırın.

13. 4 saat boyunca pastayı buzdolabında çıkarın. Jelatinli kütleler donmuş olamaz, sadece serindir.

14. Masaya servis yapmadan önce bölünmüş formu yavaşça çıkarın. Bisküvi dibi kurudur, bu nedenle ellerinizi alın ve düz bir tabağa alın.

Ekşi krema kek - ipuçları ve püf noktaları

• Krema için iyi ve kalın bir krem yoksa, olanı kullanabilirsiniz. Ancak ürünü bir keten torbasına yerleştirin, serumu boşaltmak için asın. Fazla su gider, krem akmaz.

Krema tamamen sıvı mı? Özel kalınlaştırıcılar ekleyebilir veya bazı jelatinleri dökebilirsiniz. Kütlenin çerezlerle ezilmiş hindistan cevizi cipsiyle kalınlaştırılması da mümkündür.

• Kek için önceden kek pişirmek daha iyidir, bir gün önce mümkündür. Sonra soğutun, sarılmak film sarın. Ondan sonra iyi kesilir, kremayı emer, kek daha lezzetli olur.

Başka bir seçenek

Klasik ekşi krema başka bir şekilde yapılabilir. İhtiyacınız olacak başka bir tarif var:

altı yumurta
slaytlı üç bardak şeker,
yedi yemek kaşığı kakao
iki bardak un,
Çeyrek çay kaşığı soda,
Yarım kilo ekşi krema,
üç yemek kaşığı süt,
yemek kaşığı tereyağı,
meyveler (şeftali, kiraz, ananas vb.),
bir çay kaşığı limon suyu.

Beyazları yumurta sarısından ayırın ve iyice çırpın, yavaş yavaş 2 bardak şeker ekleyin, sonra da yumurta sarısı.
Yumurta kitlesini kakao ile karıştırın, limon suyunu ve unu ekleyin.
Hamuru kalıba dökün ve yarım saat boyunca 200 derecede pişirin. Pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin, eşleştirin mi yoksa bir kürdan: ham hamur kalmamalı.
Pandispanyayı ikiye bölün, parçalardan birini küpler halinde kesin.
Küpleri pastanın üzerine koyun.
Krema için şekeri ekşi krema ile çırpın ve ardından pastanın üzerine dökün. Üzerine meyve veya fındık parçaları koyun.
Sır için tereyağı, süt ve 3 çorba kaşığı kakao karıştırın, her şeyi düşük ateşte ısıtın.
Keki üzerine krema dökün ve buzdolabına batırın.

İşte bir yemek çıkıyor - fotoğrafta.

Ballı Tarif

Ekşi krema reçetesine bal eklenebilir, hazırlama yöntemi hafifçe değiştirilir. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

200 gram ekşi krema,
iki bardak un,
100 gram bal
bir çay kaşığı soda,
üç yumurta
yarım bardak ceviz,
yoğunlaştırılmış süt konservesi,
yarım litre krema.

Bal, düşük ateşte eriyik ve biraz soğuk.
Homojen bir karışım yapmak için yumurta, şeker, ekşi krema ve soda ile çırpın.
Sıvı kütleye un ve fındık dökün ve karıştırın.
Bir yağ biçimini yayın veya bir parça parşömen kağıdı döşeyin. Hamuru dökün ve 180-200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
2 saat yoğunlaştırılmış sütü kaynatın, soğutun.
Krema için, çırpılmış krema, yavaş yavaş bunlara yoğunlaştırılmış süt eklenir.
Bitmiş pasta soğumaya bırakılmalıdır, daha sonra yarıya kesilebilir.
Her yarı bulaşık krem.
Pastayı da doldurun, fotoğrafta gösterildiği gibi tereyağı kremasıyla yağlayın ve somunlarla süsleyin.

Seçtiğiniz ekşi kremalı tatlı için hangi tarif olursa olsun, pastası, içerdiği maddeler sayesinde yumuşak ve pratik olarak havadar görünecektir. Test seçenekleri çok olabilir. Yoğunlaştırılmış süt, meyve ve çeşitli fındıklar ekleyebilir. Krem başka tariflere göre de seçilebilir.

Bu, bu pastanın buzdolabında eskimiş ürünlerden yapılabileceği anlamına gelmez. Ekşi krema pahalı bir zevktir, ancak bu ürünün en az yarım fincanına sahipseniz, bir kek pişirmeyi deneyebilirsiniz. Kendi başınıza deneyler yapmak ve içerik eklemek için korkmayın. Ekşi krema herhangi bir hamuru rafine ettiği için tatlı bir yemek orijinalliğini kaybetmez.

Yemek ve tadını çıkarın!