Herhangi bir ev hanımının, korunmaya uygun lezzetli salatalar hazırlamak için kendi “markalı” tarifleri vardır. Bu tarifler genellikle kuşaktan kuşağa aktarılır, çünkü bu tür salatalar sevgi ile pişirildiği için herhangi bir mağazada satın alınamaz ve işletme sahibi, yemek pişirirken yemeğe eklenen sebzelerin kalitesini kontrol edebilir.
Leço Nedir?
Çoğu için, en sevilen soğuk atıştırmalık şüphesiz ki özellikle evde konserve yapılıyorsa, lecho'dur. Leko ve daha keskin sevenler ve zengin, ama hafif bir tat tercih edenler için bir tarif kitlesi var. Farklı tipte leçoların tadı çeşitliliği, her bir aile üyesi için bu lezzetli ve şüphesiz sağlıklı yemeğin favori versiyonunu seçmenize izin verir. Çoğu lecho tarifleri sadece lezzetli bir salata değil, garnitürle servis edilen gerçek bir soğuk meze hazırlamanıza izin verir, aynı zamanda mükemmel bir garnitür olabilen ve hatta festival masasına servis edilebilen yemek seçenekleri de vardır. Bu, tabii ki, pilav ile ilgili lecho hakkında.
Diğer leko türleri gibi, bu yemeğin pilavlı bir varyantı, sıradan bir günlük yemek olarak ve daha fazla koruma için hazırlanabilir.
Pilavlı pilav, normal bir salata değildir. Hem ayrı bir yemek olarak hem de et ve balık yemeklerine mükemmel bir katkı olarak kullanılabilecek hazır bir garnitür. Hemen, lezzetli leçoyu pilavla pişirmek için doğru pirinci seçmek çok önemli olduğu söylenmelidir. Örneğin, yuvarlak tahıl sıradan pirinci, hemen masada servis edilecek olan leço için kullanmak daha iyidir.
Korunması amaçlanan yemek pişirmek için uzun taneli ve kahverengi pirincin yanı sıra yasemin ve basmati pirinci çeşitlerinin kullanılması daha iyidir, çünkü bu çeşitler yumuşak kaynatılmaz ve hatta pilav bozulmadan kalır. Bu yemeğin pişirilmesi için iyi ev kadınlarının kabul edebileceği mükemmel tarifler vardır ve bunlar daha ayrıntılı olarak düşünülmelidir.
Sade bir şekilde pilav ile pirinç
En kolay ve, yine de, lecho için en lezzetli yemek pişirme seçeneklerinden biri, tüm aileye hitap edecek sadece lezzetli bir garnitür pişirmek isteyenler ve bu atıştırmayı kışa bırakmak isteyenler için mükemmeldir. Buna ek olarak, pirinç içeren bu pişirme seçeneği borscht sosu için mükemmel bir alternatif olabilir.
Öncelikle gerekli ürünleri, yani 1 kg soğan, 3 kg domates, 1 kg Bulgar biber, 1 büyük bardak yıkanmış çiğ pirinç, 1 kg havuç, 1 çorba kaşığı hazırlamanız gerekir. şeker, 3 yemek kaşığı. l. tuz, yaklaşık 0.6 litre bitkisel yağ, 1 çorba kaşığı. l. asetik özü. Domates bir blender veya kıyma içinde bükülmelidir. Tüm sebzeler ince bir şekilde kıyılır ve tercihen el ile yapılır, çünkü bir birleşik olarak işlendiklerinde, sebzeler çok arzu edilmeyen bir miktar meyve suyu üretecektir.
Tüm sebzeler hazırlandıktan, karıştırıldıktan ve bir emaye tencereye koyulduktan sonra, pişirme - pişirme işleminin en önemli aşamasına geçebilirsiniz. Öncelikle, lecho kaynamadan 30-40 dakika kadar bekletilmeli, ardından bileşime çiğ pirinç ilave edilmelidir. Ayrıca, lecho düşük ısıda da kaynatılır, ancak aynı zamanda sürekli karıştırılması önemlidir, aksi takdirde yanacaktır. Kural olarak, tam hazırlığa gelinceye kadar, leçonun tutarlılığı 35 dakika içinde gelir. Bu tarif korunma amaçlı kullanılıyorsa, pirinci ekledikten 25 dakika sonra karışımı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve rulo haline getirin.
Eğer pirinç ile leçon yuvarlamayı planlamıyorsanız, karışımın yaklaşık 45 dakika kaynatılması en iyi olur;Son yemeği çok yağsız yapmak için, en iyisi, pilav sırasında en üste çıkan bir kaşıkla yağın çıkarılmasıdır. Bitmiş yemeğin hafifçe soğumasına izin verilmeli ve sonra servis edilmelidir. Bu tarife göre hazırlanan bir leçonun tadı çok yumuşak ve kıvamı sulu ve kalındır.
Pirinç ile baharatlı leço
Hafif baharat sevenler için sarımsaklı pirinç içeren lecho için harika bir tarif var. Hemen, bu tarife göre hazırlanan yemeğin daha fazla muhafaza için uygun olmadığına dikkat edilmelidir. Bu tarifin avantajlarından biri yağsızlığı ve göreceli düşük kalorili içeriğidir, çünkü bir yemek pişirmek için çok az bitkisel yağ gerekir. Yani, bu tarif için, lecho yaklaşık 1,5 kg domates, ½ fincan pirinç, 0,5 yemek kaşığı gerekir. şeker, 0,5 kg havuç, 1-2 baş sarımsak, 3-4 büyük biber, ½ bardak bitkisel yağ, 2-3 büyük soğan, 1 çorba kaşığı. l. tuz.
Bu tarif için kahverengi yabani pirinç almak en iyisidir, çünkü aslında lecho kendi suyunda pişirilir, bu yüzden pirincin sağlam kalması ve şekilsiz bir püresi haline gelmemesi önemlidir. Bu tarifin bazı pişirme detayları var. Domates, bükülmeden önce soymanız gerekir. Domatesin derisini kolayca ayırmak için, domatesleri geniş bir tencereye koyup kaynar suya birkaç dakika dökün. Daha sonra, domateslerin dikkatlice döşenmesi ve cildin soyulması gerekir. Hazırlanan domatesler bir kıyma makinesinde bükülür ve elde edilen karışıma bir preden geçirilen tuz, şeker ve sarımsak ilave edilir.
Bitmiş Leço'nun kıvamının daha kalın olmasını istiyorsanız, domatesleri bükmek zorunda değilsiniz, sadece küçük küpler halinde kesmek zorunda kalmazsınız, sonra baharatları ilave edin ve domatesin daha fazla su verme için yeterli meyve suyu koyması için 20 dakika bekleyin. Bitkisel yağ tencerenin içine dökülür, doğranmış tüm sebzeler eklenir ve düşük ısıda bekletilir. Yaklaşık 15 dakika sonra kahverengi pirinç ekleyebilirsiniz. Yemek pişirmek için yaklaşık 45 dakika gerekir, ancak pirincin az pişmiş olarak kalması önemlidir. Daha sonra, lecho 45 dakika ısrar ediyor, daha sonra masaya garnitür olarak servis edilebiliyor. Bu tarife göre hazırlanan yemeğin tadı doymuş ve orta derecede baharatlı oluyor.
Pişirme işlemi
Pek çok atıştırmaya tanıdık "Turistin kahvaltısı" - pilavlı sebzelerin karışımı - ve bugün farklı markalar altında satılıyor. Ancak kış mevsiminde yer alan stokları doldurmak için bağımsız olarak, yolda ya da işte, yağsız beslenmede yer alan bir garnitürle değiştirilebilen, pirinçli, lezzetli bir leço türlerinden birinin birkaç kavanozunu hazırlamayı öneriyorum. Baharatların bileşimi, keskinlik derecesi, soğan-havuç-domates-biber oranının istendiğinde seçilmesi kolaydır. Uzun süreli depolama için iş parçasını korumak önemlidir - pişirme işleminin sonunda bir parça sirke dökmeyi unutmayın.
Kış için pilav, karabiber ve domates içeren bir leçonun hazırlanmasında listedeki ürünleri alın.
Kalın domatesli bir tencereye koyun, temiz domatesleri patates püresinde ezin.
Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin.
Tatlı biber çubukları ekleyin.
Yıkanmış beyaz pirinci dökün, baharatları tatmak, karıştırın, kaynatın, sıcaklığını düşürün ve 40-50 dakika boyunca kaynatın ve sebzeler için hazır olana kadar kaynatın. Bazen duvarları karıştırıp ayırın.
Pişirme bitiminden 5 dakika önce, doğranmış sarımsakla birleştirin. Ateşten alın, sirke dökünüz elma tadıyla tekrar iyice karıştırın.
Steril kavanozlarda pirinç içeren leço, hava geçirmez şekilde kapatılır, sarılır ve soğutulur.
Soğuk bir yerde pirinç, biber ve domates ile lecho koyun. Afiyet olsun!
Tarif gibi mi?
5 yıldız koymak
veya başka bir değerlendirme yap!
Kış için pirinç ile lecho nasıl yapılır:
Sebzelerim Soğanları soyun ve ince (3-4 mm kalınlığında) yarım halkalar halinde kesin. Biberler ikiye kesilmiş, çekirdeği ve sapı çıkarın, bir kez daha yıkayın ve şeritler halinde kesin.Havuçları temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Domatesleri ikiye bölün ve sapın (varsa) hafif kısmını çıkarın. Domatesleri büyük bir rende ile ovalarız (veya bir kıyma makinesine çeviririz).
Soğan, havuç, karabiber ve domatesleri bir tencereye koyun, karıştırın. Orta ateşi yaktık.
Tencerenin içindekileri kaynatın, ardından tavayı bir kapak ile örtün, ısıyı düşürün ve 20 dakika pişirin.
Ardından yıkanmış çiğ pirinç, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırınız.
Yine ateşe koyun, kaynatın ve 35 dakika daha, küçük bir ateş üzerinde kapağın altında pişirin.
Bu süre zarfında, pirinç hazır olmalıdır. Sirkeyi dökün, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Sterilize kavanozlarda kış için pirinç likörümüzü hazırlıyoruz ve hemen kaynatılmış kapaklarla kapatıyoruz - rulo veya vidalayın.
Kutuları “kürk manto” olarak adlandırılan bir battaniyeye sarıyoruz ve soğuğu tamamen soğuyuncaya kadar (yaklaşık bir gün) kış için pirinçli likörü bırakıyoruz.
İpuçları ve püf noktaları:
Bunun için kırmızı biber kullanmak daha iyidir - o zaman koruma parlak ve çekici bir görünüme sahip olur. Sarı biberler de iyidir ancak yeşil biber değildir.
Domatesleri tamamen olgun, kırmızı almak daha iyidir - onlarla birlikte, daha lezzetli olur.
Bu tür konserve yiyecekler için rendelenmiş domatesleri tercih ederim. Bu durumda, cilt elinde kalır ve meyve suyuyla birlikte düşmez ve toplam domates kütlesinin içine hamur haline gelmez. İlk bakışta göründüğü gibi bu çok uzun bir işlem değildir, ancak bu durumda bulaşıkları yıkamak, kıyma makinesinin tüm detaylarını yıkamaktan çok daha kolaydır.
Yorumlar ve yorumlar
22 Eylül 2016, maxim soro4encko #
10 Eylül 2016 Zcz17 #
3 Eylül 2016 Yalinoçka
28 Ağustos 2016 tarihinde irinam74 #
26 Ağustos 2016, masha751 #
26 Ağustos 2016, masha751 #
7 Haziran 2016 hammuda #
9 Eylül 2015 sarzhana2007 #
1 Ağustos 2015 Zvezdulya #
19 Ağustos 2014 Tatyana Sushko #
31 Temmuz 2014 Linata09 #
5 Eylül 2013 Badeban #
9 Eylül 2013 Natusya2905 # (tarifin yazarı)
5 Eylül 2013 L-la65 #
5 Eylül 2013 Marina Ver 1 #
9 Eylül 2013 Natusya2905 # (tarifin yazarı)
4 Eylül 2013 Natusya2905 # (tarifin yazarı)
4 Eylül 2013 Olga_Kov #
3 Eylül 2013 Zvonodum #
3 Eylül 2013 Zhannochkin # (moderatör)
4 Eylül 2013 Natusya2905 # (tarifin yazarı)
3 Eylül 2013 Innochka07 #
Yorum ya da tarif incelemesi bırakın
Kayıt olun veya daha önce kaydolduysanız giriş yapın.
Aşağıdaki sitelerdeki hesabınızı kullanarak bir şifre girmeden ve şifre girmeden siteye giriş yapabilirsiniz:
Yeni bir tasarımdaki bir şeyden memnun değilseniz, yorumlarınızı düzeltebilmemiz için yazın.
Kayıt olmadan giriş yapın
Bu siteye giriş yapabilirsiniz.
adın altında.
MALZEMELER
- Domates 3 Kilogram
- Soğan 1 Kilogram
- Bulgar Biber 1 Kilogram
- Havuç 1 Kilogram
- Şekil 1 Cam
- Şeker 1 Bardak
- Tuz 3 Sanat. kaşık
- Bitkisel yağ 350 mililitre
- Sirke 1 Sanat. bir kaşık
Sebzeleri hazırla. Her şeyi iyice yıka. Rende üzerinde havuç rendesi, domates ve biber, iri doğranmış, soğan yarım halkalar halinde kesin.
Tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın. Pirinç, tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin.
Kaynama anından itibaren 50 dakika pişirin. Her şey hazır olduğunda onları sterilize kavanozlara koyar, rulolar ve sıcak bir yere koyarız. Bankalar çevirmek zorunda. Bitti!
Pirinçli Lecho - genel prensipler ve incelikler
Lecho'nun ana bileşenleri Bulgar tatlı biber, soğan ve pirinçtir. Bu malzemelere ek olarak, havuç, domates, kabak, patlıcan ve diğer sebzeler de lecho'da pilav ile yapılabilir.
Ürünlerin ve ambalajların seçimi ve hazırlanması ciddiye alınmalıdır. Saf sebzeler, pirinç ve teneke kutular başarılı korumanın anahtarıdır. Ürünleri iyice ve yavaşça yıkayın, kötü sebzeleri atarak, bozuk yerleri budayarak temizleyin. Kavanozu sterilize etmeden önce sodayı yıkayın.
Pirinçli bir leçonun tadına bakmak için, etli biber ve domates çeşitlerini seçin.Soğanlar çok sıcak kullanılmaz, keskin tadı ve kokusu diğer sebzeleri rahatsız etmez. Sirke normal bir masa ve elmaya uygundur. Pirinç hem yuvarlak hem de uzun taneler halinde kullanılabilir - hangisini en çok seversiniz?
1. Pirinçli Pilav: Geleneksel Bir Tarif
malzemeler 4,5 litre:
• dört kilogram olgun domates,
• kilogram renkli biber,
• 750 gram soğan,
• 280 ml bitkisel yağ,
• 60 gram tuz (2 yemek kaşığı),
• 130 ml elma sirkesi,
Hazırlama Yöntemi:
1. Domatesleri iyice durulayın, geniş bir kaba koyun ve kaynar su ile haşlayın, sonra cildi çıkarın.
2. Beyazlatılmış domatesleri bir blender veya et kıyma makinesi ile öğütün.
3. Bulgar biberini ikiye bölün ve soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
4. Havuç rendesini soyun.
5. Soğanları soyup doğrayın ve küçük parçalar halinde kesin.
6. Pirinci iyice yıkayın, suyla kaplayın ve bir saat bekletin.
7. Büyük bir kazanda, bitkisel yağı ısıtın, rendelenmiş soğan ve havuçları koyun, karıştırmayı unutmadan yüksek ateşte beş dakika kızartın.
8. Biber küplerini ekleyin, bir dakika kızartın, sonra yarım bardak su dökün. Kazanı bir kapakla örtün, ortalama bir ateşte yirmi dakikadan fazla beklemeyin.
9. Şekeri, tuzu, patates püresini bir püre içine dökün, karıştırın. Yirmi dakika daha pişirin.
10. Pirinci sudan süzün, sebzelere koyun. Karıştırın, yarım saat kadar pişirin.
11. Pişirme bitmeden yaklaşık on dakika önce, sirkeyi kazanın içine dökün, karıştırın.
12. Bitmiş Leço'yu pilavlı steril kavanozlara koyun, yuvarlayın.
13. Kutuları ters çevirin, battaniyeye sarın. Muhafaza soğuduktan sonra, serin bir yerde depoda bulunan leçoyu çıkarın.
2. Pilav ve kabak ile Lecho
malzemeler 2,5-3 litre:
• 1.3 kg dolmalık biber,
• 120 gram toz şeker
• 700 gram kabak,
• 220 ml bitkisel yağ,
Hazırlama Yöntemi:
1. Soyulmuş biber, büyük şeritler halinde kesilmiş.
2. Beyazlatılmış domatesleri küçük küpler halinde dilimleyin veya bir kıyma makinesinde çevirin.
3. Pirincin yarısını pişene kadar kaynatın.
4. Kabuğu soyma kabuğunu çıkarın, gerekirse tohumları çıkarın, küçük dilimler halinde kesin.
5. Tüm sebzeleri kazanda kızartın, 30 dakika sıcak yağa koyun.
6. Pirinci, baharatları ilave edin, 15 dakika daha pişirin, sirkeyi pirinçli likörün içine dökmeden önce beş dakikayı unutun.
7. Karıştırın, hazırlanan kavanozlara daha sıcak leko dökün.
8. İş parçasını bir battaniyenin altında baş aşağı soğutun.
3. Pilav ve lahana ile Lecho
malzemeler 8 litrede:
• kilogram lahana,
• beş kg domates,
• 750 gram soğan,
• iki bardak şeker,
• bir kilogram Bulgar biber,
• 400 ml bitkisel yağ,
• 180 ml% 6 sirke,
• acı biberler.
Hazırlama Yöntemi:
1. Soymayı domateslerden çıkarın, posayı kesin.
2. Tohumlardan soyulmuş biberler şeritler halinde kesilmiş.
3. Lahana ince çörek doğrayın.
4. Korece havuçlar için rendelenmiş havuçları rendeleyin.
5. Soğan küpler halinde kesin.
6. Biber tohumlarını çıkarın ve doğrayın.
7. Pişirme için uygun yağın içine dökün, ısıtın, domates püresini koyun, düşük ateşte yirmi dakika pişirin.
8. Bütün sebzeleri ekleyin, tuzlayın, tencereyi kaplayın, 40 dakika daha pişirin.
9. Pirinci koyun, pişene kadar kaynatın, şekere koyun. Pişirmeye devam et.
10. 10 dakika sonra, sirke içine dökün.
11. Leçonu pirinçle kaynatın, tavayı ocaktan alın.
12. Hazır lekoyu bankalara sürün, döndürün, soğuyun.
4. Patlıcanlı ve pirinçli pilav
malzemeler 7,5-8 litre:
• üç kg patlıcan,
• dört kg domates,
• üç kg biber,
• iki kg soğan,
• 280 ml bitkisel yağ,
• 170 ml% 9 sirke,
• 130 gram toz şeker
• 450 gram havuç,
• Yarım sıra acı biber,
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş biber.
Hazırlama Yöntemi:
1.İyice yıkanmış ve soyulmuş sebzeleri kesin: ince şeritler halinde patlıcanlar, kareler içinde biber, doğranmış domatesler, yarım halkada soğan, ince çubuklarda havuç.
2. Önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile kazanı içine koyun, ilk soğan ve havuç, kızartın. Sonra kalan sebzeleri ekleyin, karıştırın. Orta ateşte 40 dakika bekletin.
3. Pirinci ayrı bir küçük tencerede yarım ton kadar kaynatın, kokulu bir sebze karışımına koyun, aynı yere şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Ezilmiş biber ekleyin, başka bir 15 dakika daha güveç.
4. Sirkeye dökün, karıştırın, kavanozlara pirinç içeren lecho koyun.
5. Kavanozları kapağın içerikleriyle birlikte döndürün, yatak örtüsünün altına çevirin ve soğutun.
5. Pirinç ve fasulye ile Lecho
malzemeler 5 litrede:
• 800 gram soğan,
• 2.7 kg kırmızı domates,
• 1 kg 300 gram tatlı biber,
• 700 gram havuç,
• 200 gram fasulye,
• 450 ml bitkisel yağ,
• 110 ml% 9 sirke,
• bir acı biber.
Hazırlama Yöntemi:
1. Soyulmuş soğanı yarım halkalara kesin, havucuya ince veya orta rende sürün.
2. Domatesleri durulayın, tabanda bir bıçakla kesin, kaynar su ile haşlayın ve cildi onlardan çıkarın. Hamuru bir karıştırıcıda öğütün.
3. Bulgar biberleri ve acı biberleri durulayın, tohumlardan çıkarın, tatlı yarım halkaları doğrayın ve sivri kıyın.
4. Soyulmuş sarımsakları presin içinden geçirin.
5. Pirinç gevreği, durulayın, pişene kadar kaynatın.
6. Çekirdekleri birkaç saat soğuk suyla ıslatın, sonra pişene kadar kaynatın.
7. Bir kazanın içine tereyağını dökün, ısıtın, biber ve sarımsak hariç tüm hazır sebzeleri 30 dakika orta ateşte pişirin.
8. Pirinç gevreği, sarımsak, fasulye, biber, baharat ve tuz ilave edin, 15 dakika daha güveçleyin, daha sonra sirkeye dökün, pirinci getirin ve kaynatın ve gazı kapatın.
9. Bitmiş letonu steril bir kapta yuvarlayın, bir battaniyenin altında soğutun.
6. Pirinç ve mantarlı Lecho
malzemeler 2 litre:
• 300 gram taze orman mantarı,
• 600 gram kırmızı dolmalık biber,
• 100 gram ekşi krema,
• iki orta boy ampul,
• 130 ml bitkisel yağ.
Hazırlama Yöntemi:
1. Yıkanan pirinci suyla doldurun, mısır gevreği yaklaşık yarım saat infüze edildikten sonra suyu boşaltın, yenisini dökün. Pirinç gevreğini yarıya kadar kaynatın.
2. Domatesleri haşlayın, daha sonra bir karıştırıcıda, bir kıyma makinesinde doğrayın veya rendeleyin.
3. Soyulmuş biberleri büyük şeritler halinde kesin.
4. Soğanları ve mantarları halkalar ile doğrayın, bitene kadar kızartın.
5. Mantar karışımına bir bardak su, ekşi krema ve baharat ekleyin, karıştırın.
6. Bitkisel yağı derin bir kazanın içine dökün, biberleri ve domatesleri koyun, düşük ateşte on dakika pişirin.
7. Kazanı ocaktan alın, ekşi krema, tuz, kaynamış pirinci, soğanın üzerinde kızartılmış mantarları ekleyin. Hepsi iyice karıştırın, ısıtmalı fırına leço kazanı yerleştirin. Tomite yarım saat.
8. Pirinç pişirilirken kavanozları ve kapaklarını sterilize edin.
9. Kış kütüğünü hazırlanan kaba yerleştirin, döndürün.
10. Pirinç ile ters çevrilmiş kavanozları ters çevirin, battaniyeye sarın, soğutun.
7. Pilav, kabak ve patlıcanlı Lecho
maddeler:
• bir kg kabak,
• bir kg patlıcan,
• 120 ml% 6 sirke,
• 230 ml bitkisel yağ,
• yarım kilo soğan,
• defne yaprağı ve karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
1. Cildi patlıcan ve kabaktan çıkarın. Onları küpler halinde kesin.
2. Patlıcanları tuzlayın ve 20-30 dakika bekletin, ardından suyla iyice durulayın ve kurulayın.
3. Sarımsakları doğrayın ve soğanı dörde bölün.
4. Pirinci yumuşayana kadar kaynatın.
5. Soğan, kabak ve patlıcanı bir kazanın içine sıcak yağda koyun, kaynatın ve 10 dakika karıştırın.
6. Sarımsak ve pirinç ezmesi ekleyin, tuz. En yavaş ateşte yaklaşık 15 dakika bekleyin, sonra sirke dökün, defne yaprağı koyun. 5 dakika daha pilavlı likör tutun, kazanı ocaktan alın.
7. Salatayı dikkatlice steril bir kaba koyun, kapakları örtün, serin ve battaniye ile örtün.
8. Pirinç ile "Lecty" ile Lecho
maddeler:
• 400 gram soğan,
• 2 kg 700 gram kabak,
• 250 gram domates salçası,
• 250 gram mayonez,
• 700 gram biber,
• 140 ml bitkisel yağ,
Hazırlama Yöntemi:
1. Soğanı yarım halkada doğrayın, şeffaf olana kadar bir tencerede ya da kazanda kızartın.
2. Biberleri doğranmış soğanlara koyun, beş dakika pişirin.
3. Dilimlenmiş kabak, salça, tuz ve karabiber ekleyin, 20 dakika pişirin.
4. Pirinci ayrı bir tencerede kaynatın.
5. Sebzeler hazır olduğunda, hazırlanmış pirinç gevreklerini, mayonezleri hazırlayın, karıştırın. Birkaç defne yaprağı atın, 10 dakika daha ateşte pilav ile ateşe koyun.
6. İş parçasını steril kavanozlarda yayın, yuvarlayın, bir battaniyenin altında soğuması için leko içeren kapları çıkarın.
Pilav pilav - püf noktaları
• Kavanozu soğurken, patlayabilecekleri en küçük cereyan ile yuvarladığınızdan emin olun.
• Kavanozun içeriği ile kapak arasında en az bir buçuk santimetre bırakın, bu bitmiş ürünün oksidasyonunun önlenmesine yardımcı olacaktır.
• Tamamlanmış lahanayı pirinçle dökme kaplarda katlamayın, 500 ve 700 gram kavanoz hazırlayın.
• Bir çorba kaşığı içinde yaklaşık 30 gram tuz.
• Pişirme sırasında, lecho'yu yanlışlıkla yanmaması için düzenli aralıklarla karıştırmayı unutmayın, aksi halde yanma kokusu bitmiş ürünün tadını bozacaktır.
• Pilavlı ısıtılmış lesho, garnitür olarak veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.
• Tarifte patlıcan varsa önce onları tuzlamanız, 30 dakika bekletmeniz ve sonra iyice durulamanız gerekir; bu durum sebzeleri acılıktan koruyacaktır.
• Biberle çalışırken eldiven takın.
• Dolmalık biberi mümkün olduğunca büyük kesip, bitmiş lahanayı pirinçle zengin bir tat ve güzel bir görünüm elde edecek.
• Farklı renkteki biberlerin kullanılması yemeğin daha güzel ve kokulu olmasını sağlar.
• Olağandışı bir lecho ister misiniz? Yukarıdaki tariflere uyarak, en küçük olanı değiştirin: her bir malzemeyi pirinçle ayrı olarak kızartın ve daha sonra bir kazan içinde kaynatın. Eserlerin sonucu sizi en büyük zevklere götürecektir.
""
